Wszystkie metody gotowania wołowiny i ziemniaków w piekarniku. Wieczorem na obiad aromatyczna wołowina z ziemniakami pieczona w piekarniku

Często chcemy zadowolić rodzinę i przyjaciół czymś smacznym i oryginalnym. Pieczona wołowina z ziemniakami w piekarniku to wspaniałe, wszechstronne danie, które nadaje się nie tylko na obiad, ale także na świąteczny stół. Dzięki szerokiej gamie przypraw i warzyw smak produktu końcowego będzie się co jakiś czas zmieniać i na pewno nie znudzi Ci się to danie.

Wołowinę i ziemniaki można piec w dowolnym naczyniu nadającym się do piekarnika: blachach do pieczenia, naczyniach ze szkła żaroodpornego, patelniach żeliwnych bez uchwytów, brytfannach itp.

Aby uzyskać złotą skórkę, przed pieczeniem ziemniaki można posmarować roztopionym masłem.

Wybierając mięso bardzo ważne jest zwrócenie uwagi na jego barwę – nie powinno być ciemne. Gotowanie młodej cielęciny zajmie tyle samo czasu, co ziemniaków.

Jeśli masz na stanie wołowinę w średnim wieku, możesz ją najpierw zamarynować, uzyskując w ten sposób bardziej miękkie mięso.

Aby wyrównać czas gotowania potrawy, ziemniaki można pokroić w większe plasterki,

Jak ugotować pyszną domową pieczeń?

Danie okazuje się bardzo apetyczne i fantastycznie smaczne, idealne na lunch lub kolację. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 700 kg polędwicy wołowej;
• 8-10 średnich ziemniaków;
• 2 szt. cebula cebulowa;
• 2 marchewki;
• Olej roślinny.

Mięso oczyścić z folii i ścięgien, pokroić na małe kawałki o wielkości 2-3 cm. Jeśli chcesz, aby danie było mniej tłuste i bardziej dietetyczne, usuń nadmiar tłuszczu.

Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę w plasterki i dusić na patelni. Ziemniaki pokroić na kawałki, takie jak mięso.

Na patelnię o grubych ściankach wlać 50 gramów oleju słonecznikowego, mocno rozgrzać, dodać kawałki wołowiny, smażyć, mieszając, przez 20 minut.

Do formy z mięsem dodać podsmażone warzywa i ziemniaki, wszystko wymieszać, posolić i zalać odrobiną ciepłej wody. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 160-170 stopni na 1 godzinę.

Podczas gotowania upewnij się, że w pojemniku znajduje się płyn. Jeśli się zagotuje, dodaj ciepłą przegotowaną wodę.

Na 15 minut przed końcem gotowania dodać kilka liści laurowych, 1 łyżeczkę przyprawy khmeli-suneli lub innej przyprawy do mięsa.

Sprawdź, czy ziemniaki są gotowe; możesz zostawić naczynie w wyłączonym piekarniku na 15 minut.

Pyszny filet zapiekany z grzybami.

Gdy do wołowiny i ziemniaków dodamy grzyby, smak zabłyśnie nowymi kolorami! Do przygotowania tego luksusowego dania będziesz potrzebować:

• 600 gramów polędwicy wołowej;
• 800 gramów ziemniaków;
• 10-12 szt. pieczarki;
• 3-4 szt. cebule;
• Majonez 150 gr .;
• Sól pieprz.

Wołowinę pokroić na małe kawałki, najpierw usunąć ścięgna.

Przygotujmy warzywa: grzyby należy obrać i pokroić w plasterki, cebulę w półpierścienie, a warzywa korzeniowe w cienkie plasterki.

Mięso ułożyć w naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym, dodać sól i pieprz. Następnie ułóż warstwy cebuli, pieczarek i ziemniaków. Doprawić ponownie solą i pieprzem do smaku. Nasmaruj ziemniaki majonezem.

Rozgrzej piekarnik do 180°C, piecz naczynie przez 1 godzinę.

Niezwykły aromatyczny przysmak z ziołami w piekarniku

Oryginalna receptura, wykorzystująca zioła, zachwyci Ciebie i Twoich bliskich. Żeberka wołowe pieczone w piekarniku okazują się bardzo miękkie i delikatne, ponieważ nie mają żył między kośćmi. Czego potrzebujesz do gotowania:

• Żeberka wołowe 800 gramów;
• Ziemniaki 10-12 szt.;
• 2 cebule;
• Marchewki 1-2 szt.;
• 3 ząbki czosnku;
• Mieszanka ziół włoskich 1-2 łyżeczki;
• Czarny, czerwony pieprz mielony;
• Sól;
• Pióra zielonej cebuli (do serwowania).

Żeberka dokładnie opłucz, pokrój wzdłuż kości na porcje, natrzyj solą, pieprzem czerwonym i czarnym, dodaj drobno posiekany czosnek. Wszystko przełóż na głęboki talerz i pozostaw do marynowania na 30-40 minut w lodówce.

Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę w krążki tonizujące. Bulwy umyć i pokroić w 2 cm kostkę.

Do pieczenia przygotuj żaroodporne naczynie szklane i ułóż w nim warstwami mięso, cebulę, marchewkę i ziemniaki. Posyp solą i mieszanką ziół włoskich. Napełnij pojemnik ciepłą przegotowaną wodą do poziomu cebuli i marchwi, przykryj pokrywką lub folią.

Piec w piekarniku nagrzanym do 170-180°C przez 1,5 godziny

Podczas serwowania posyp porcje posiekaną zieloną cebulą.

Można gotować żeberka wołowe z ziemniakami według tego przepisu, używając worka do pieczenia. Aby to zrobić, wystarczy wymieszać składniki, a nie układać je warstwami.

Spraw sobie i swoim bliskim delikatne kotlety

Kotleciki wołowe z piekarnika z ziemniakami to doskonałe danie, miękkie i bardzo soczyste. Poniższy przepis zajmuje dużo czasu ze względu na długie marynowanie mięsa, ale wynik nie pozostawi Cię obojętnym! Poczuj luksusowy aromat i smak, a nie pożałujesz spędzonego czasu!

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• 10-12 szt. średnie ziemniaki;
• Pulpa wołowa 600 gramów;
• 1 duża cebula;
• Śmietana 200 gramów;
• 2 łyżki stołowe. łyżki musztardy;
• Olej roślinny 50 gramów;
• 150 gr. twardy ser;
• Sól, pieprz, przyprawy.

Miąższ umyć, pokroić w szerokie plastry o grubości 1-1,5 cm, ubić młotkiem lub grzbietem noża. Aby uniknąć rozprysków, owiń kawałki folią spożywczą lub plastikową torbą.

Do mięsa dodać cebulę, sól, pieprz i przyprawy pokrojone w półpierścienie. Wszystko dobrze wymieszaj ręką, lekko ściskając, aby puścić odrobinę soku. Pozostawić do marynowania na 3-6 godzin w temperaturze pokojowej.

Bulwy obierz i pokrój w koła, ułóż na marynowanym mięsie w naczyniu do pieczenia.

Śmietanę wymieszaj z przegotowaną wodą, dodaj sól, dopraw przyprawami i przelej do pojemnika, przykryj pokrywką lub folią.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 50 minut. Na koniec posyp tartym serem i wstaw naczynie do piekarnika na kolejne 10 minut.

Uwaga dla gospodyń domowych

Aby kotlety były delikatne, lepiej używać schłodzonego, świeżego mięsa. Jeżeli było zamrożone, to należy je rozmrażać stopniowo (nie wkładać do gorącej wody).

Żeberka wołowe zazwyczaj nie zawierają dużo mięsa, dlatego przy zakupie wybieraj kawałki z kilkoma warstwami.

Pachnąca wołowina z ziemniakami w piekarniku może stać się jednym z najbardziej ulubionych dań Twojej rodziny i przyjaciół. Nie ustępując w smaku słynnemu francuskiemu mięsu, przysmak okazuje się bardzo delikatny i miękki, a jego niesamowity bukiet zapachów może skusić nawet osoby odchudzające się. Taki przysmak można przygotować z różnymi dodatkami w postaci grzybów, cukinii i mrożonej mieszanki warzyw. Spróbuj stworzyć mały kulinarny cud i upiec inne warzywa w piekarniku.

Zanim wybierzesz przepis na przysmak i zaczniesz gotować, zwróć uwagę na jakość wybranego mięsa. Jeśli kupiłeś starą wołowinę, możesz sprawić, że będzie miękka i delikatna, posypując przyprawami i solą, dodając niewielką ilość majonezu lub oleju roślinnego i pozostawiając w lodówce na noc.

Młode będą gotowane na wolnym ogniu, aż będą całkowicie ugotowane, przez mniej więcej taki sam czas jak ziemniaki.

Na pewno otrzymasz delikatne i niezwykle smaczne danie, jeśli ugotujesz mięso z ziemniakami i/lub rondlem. Będziesz potrzebować:

Miazgę mięsną myjemy i kroimy na małe kawałki w poprzek włókien, aby nie rozpadły się podczas obróbki cieplnej. Cebule są obrane, pokrojone w pierścienie, a marchewki pokrojone w kostkę. To samo robimy z cukinią - kroimy ją w kostkę, której wymiary nie przekraczają 2 x 2,5 cm. Czosnek również obieramy, drobno siekamy lub przepuszczamy przez prasę.

Najpierw na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę, dodaj do niej marchewkę, smaż do połowy ugotowaną i przełóż do osobnego pojemnika. Ziemniaki również należy smażyć, choć oddzielnie od innych warzyw. Wszystkie powyższe składniki układamy na patelni warstwami - najpierw marchewkę i cebulę, a następnie ziemniaki.

Kawałki wołowiny układamy na natłuszczonej patelni i smażymy ze wszystkich stron przez 10 minut. Następnie mięso jest wysyłane do warzyw. Teraz musisz dodać do garnka litr gorącej wody, doprawić wszystko przyprawami, dodać posiekany czosnek, przykryć pojemnik pokrywką i gotować na małym ogniu przez godzinę.

Pod koniec gotowania należy przygotować sos. Aby to zrobić, najpierw podsmaż mąkę na suchej patelni, a gdy zacznie wydzielać orzechowy aromat, ostrożnie wlej do niej niewielką ilość bulionu mięsnego, ciągle mieszając. Następnie do składników dodaje się koncentrat pomidorowy, sos sojowy i przyprawy. Powstały koncentrat wlewa się do pieczeni, ponownie przykrywa patelnię pokrywką i gotuje na małym ogniu przez kolejną godzinę. Danie jest gotowe!

Ten sam przysmak można przygotować w piekarniku, jeśli wybierzemy odpowiednio głębokie naczynie do pieczenia. Aby danie było miękkie, przykryj górną część pojemnika pokrywką lub folią. Temperatura nie powinna przekraczać 150–170 stopni.

Przepis nr 2. Niesamowity przysmak z grzybami w doniczkach

Możesz to ugotować. Do pachnącego i apetycznego dania będziesz potrzebować:

Mięso myjemy i kroimy w średniej wielkości kostkę. Cebulę kroi się w pierścienie, marchewkę grubo startuje, a ziemniaki kroi w paski. Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w piękne plasterki. Czosnek i zioła są drobno posiekane. Wołowinę należy usmażyć na patelni, natłuszczonej olejem, aż do połowy ugotowanej, przenieść do osobnej miski. Następnie grzyby wlewa się na patelnię i poddaje obróbce cieplnej. To samo robi się z marchewką.

Teraz gotowe komponenty są układane w doniczkach. Najpierw ułóż warstwę mięsa, posyp ją przyprawami, ułóż marchewkę i cebulę, drobno posiekany czosnek, ziemniaki, więcej przypraw, ziół i warstwę grzybów. Aby zapobiec wysychaniu wołowiny, do każdego naczynia do pieczenia dodać 100 ml. bulion i 1 łyżeczka. Masło topione. Do naczynia na wierzchu dodaje się majonez i posypuje grubo startym serem. Wołowinę i ziemniaki pieczemy w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180–190 stopni.

Nie spiesz się, aby wyjąć naczynie od razu, gdy będzie gotowe. Pieczona wołowina okaże się jeszcze smaczniejsza, jeśli posiedzi w piekarniku przez kolejne 15–20 minut.

Przepis nr 3. Mięso po francusku

Pomimo tego, że jest to tradycyjna potrawa, to samo smaczne danie można przygotować z pulpy wołowej. Do leczenia potrzebne będą następujące składniki:

Mięso należy umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, zawinąć w folię i dokładnie ubić, a następnie pokroić na porcje. Ziemniaki należy obrać i pokroić w piękne cienkie plasterki. Cebula jest również obrana i pokrojona w półpierścienie. W osobnej misce wymieszaj wszystkie przyprawy i sól, a powstałym proszkiem dokładnie natrzyj każdy kawałek mięsa.

Na blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia nasmarowane olejem roślinnym wlać połowę ziemniaków, popieprzyć je i posolić, a następnie ułożyć warstwę mięsną (wyłożyć nie całe mięso, ale także ½ całkowitej objętości). Teraz dodaj połowę masy cebulowej i taką samą ilość majonezu i sera. Dwa ostatnie składniki należy wcześniej wymieszać w osobnym pojemniku, ucierając ser na grubej tarce. Powtórz powyższe kroki z pozostałymi składnikami, nie zmieniając kolejności warstw.

W nagrzanym piekarniku naczynie gotuje się przez około godzinę w temperaturze 190–200 stopni. Można podawać z ziołami i warzywami, najlepiej świeżymi.

Przepis nr 4. Oryginalna wersja drugiego dania

Bardziej wyrafinowany przysmak jest całkiem możliwy, jeśli pieczesz wołowinę z ziemniakami i suszonymi śliwkami. Będziesz potrzebować:

Wołowinę myjemy i robimy w niej małe kawałki. Połowę czosnku obierz, pokrój w plasterki i włóż do miąższu mięsnego. Pozostały czosnek prasuje się, miesza z innymi przyprawami i ziołami w osobnej misce i dodaje do nich olej roślinny. Powstałą kompozycję aromatyczną stosuje się do obróbki wołowiny.

Śliwki są myte, składane, a na nich kładzie się kawałek mięsa, zawiązuje plastikiem i układa na blasze do pieczenia. W drugim rękawie należy włożyć ziemniaki, które są wstępnie pokrojone w plasterki i potraktowane pozostałą marynatą. Oba składniki będą gotowane jednocześnie przez półtorej godziny w temperaturze 180 stopni. Gotowe danie można położyć na dużym talerzu i podać.

Smacznego!

Wołowina z ziemniakami w folii w piekarniku to dość proste danie, ale żeby się nie zawieść, trzeba wziąć pod uwagę kilka niuansów. Często wołowina ugotowana w jakikolwiek sposób może okazać się twarda lub sucha.

„W czym problem? Musimy wziąć grubszy kawałek!” - mówisz. A swoją drogą, bo wynik - ziemniaki pływające w oleju i suszona wołowina - też nie został anulowany. Oznacza to, że wybierając wołowinę, należy polegać na swoim bogatym doświadczeniu kulinarnym i intuicji. Jeśli nie ma ani jednego, ani drugiego, możesz przenieść odpowiedzialność na sprzedawcę mięsa, grożąc mu w przypadku nieprzyniesienia zepsutego dania w zamian za wydane pieniądze.

Żarty na bok, ale chcę jeść. Wybierając główny produkt, należy preferować mięso młodych byków (do 3 lat). Nie ma potrzeby używania zbyt tłustego mięsa, wystarczą średnio tłuste kawałki, bliżej szyi.

Do dania przygotuj także inne składniki - ziemniaki dowolnego rodzaju. Najważniejsze jest to, że ma zdolność szybkiego gotowania i kruszenia. Będziesz także potrzebować jednej lub dwóch cebul - w zależności od wielkości warzywa. Wskazane jest stosowanie oleju roślinnego bez silnego zapachu i aromatu. Sól - sól kuchenna lub morska. Użyj dowolnych przypraw - na przykład mieszanki mielonej papryki.

Umyj schłodzoną wołowinę i osusz serwetkami. Odetnij cały nadmiar - filmy, żyłki, kawałki tłuszczu. Pokrój w plasterki wielkości połowy dłoni. Jeśli drobno posiekasz wołowinę, podczas pieczenia po prostu zamieni się ona w krakersy.

Obierz cebulę i pokrój ją w ćwiartki pierścieni.

W misce wymieszaj kawałki wołowiny z posiekaną ręcznie cebulą. Dodać także kilka łyżek oleju roślinnego, posolić i posypać przyprawami, np. mieloną kolendrą. Nawet krótkie marynowanie mięsa sprawi, że będzie ono bardziej aromatyczne. A jego soczystość zależy od jakości samego mięsa i części tuszy.

Obierz ziemniaki nożem lub obieraczką do warzyw, odetnij cienką warstwę skórki od góry. Warzywa myjemy i kroimy w średniej wielkości kawałki – np. każdy ziemniak – na 4-6 kawałków.

Nasmaruj środek dużego kawałka folii olejem roślinnym, rozłóż ziemniaki, dodaj sól i posyp mielonym czarnym pieprzem.

Na ziemniakach ułożyć kawałki wołowiny z cebulą, ułożyć cebulę.

Szczelnie owiń brzegi folii i ostrożnie włóż paczkę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz wołowinę i ziemniaki w folii w piekarniku przez około 20 minut. Następnie możesz rozwinąć brzegi i piec naczynie przez kolejne 20 minut, ale w temperaturze 180 stopni.

To wszystko, pyszny i satysfakcjonujący obiad jest gotowy!

Podawać danie z warzywami i piklami.

Smacznego!

Dania ziemniaczane i mięsne słusznie zajmują szczególne miejsce w kuchni większości narodów świata, ponieważ są kluczem do sytości w ciągu dnia. Niezależnie od tego, czy będzie to mięso po francusku obtaczane w serze, które ma absolutnie rosyjskie korzenie, czy mięso po wiejsku pieczone w wybrzuszonych garnkach, każde z dań będzie odpowiednie zarówno na stole codziennym, jak i świątecznym. A jeśli ugotujesz go w piekarniku, zawartość tłuszczu w produkcie zostanie zmniejszona, dzięki czemu danie będzie tak nieszkodliwe, jak to tylko możliwe.

Mięso po francusku z ziemniakami w piekarniku: przepis ze zdjęciami

Najbardziej atrakcyjnym i świątecznym sposobem przyrządzania zapiekanki ziemniaczano-mięsnej w piekarniku jest przygotowanie mięsa po francusku. Wbrew nazwie danie zawdzięcza swój wygląd Rosjaninowi: ulubieńcowi Katarzyny II, hrabiemu Orłowowi. Ogólnie rzecz biorąc, dla Francuzów nie jest typowe łączenie grzybów, mięsa, ziemniaków i cebuli lub używanie cielęciny jako głównego składnika. Jedynym czysto francuskim składnikiem jest tutaj sos beszamelowy, który później zastąpiono zwykłym majonezem, a sam przepis został znacznie uproszczony. Zniknęły grzyby, a cielęcinę zastąpiono wołowiną lub wieprzowiną, często przekręcaną na mięso mielone. Nie wpłynęło to na smak - wołowina po francusku z ziemniakami w piekarniku okazuje się nie gorsza niż cielęcina. Technologie gotowania są różne, a kilka opcji zostanie omówionych poniżej, ale najważniejszy pozostaje moment podania: naczynie jest krojone na porcje i układane tak, aby warstwy się nie zapadały.

Mieszanina:

1. Polędwica wołowa - 700 g
2. Młode ziemniaki - 5-6 szt.
3. Ser miękki - 180 g
4. Majonez lub śmietana - 220 g
5. Cebula - 1 szt.
6. Sól - szczypta
7. Przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

• Ziemniaki obiera się i myje pod bieżącą wodą, po czym należy je pokroić w plasterki o grubości 2-3 mm. Napełnia się je zimną wodą i pozostawia na 30-40 minut, aby usunąć nadmiar skrobi. Niektórzy szefowie kuchni zalecają dodanie 1-2 łyżek do wody. sok cytrynowy.
• Wołowinę kroimy na małe kawałki i dwukrotnie przepuszczamy przez maszynę do mięsa, aby uzyskać bardzo miękkie mięso mielone. Należy go zagnieść rękami, posolić i doprawić przyprawami, jeśli to konieczne.
• Cebulę kroi się w pierścienie, 1/3 jej objętości sieka i w ciągu 1-2 minut. smażone na gorącym oleju roślinnym, po czym do mielonej wołowiny należy dodać podsmażoną cebulę. Pozostałe krążki cebuli pozostają nietknięte.
• Po upływie określonego czasu plastry ziemniaków odciska się na ręczniku papierowym i smaruje majonezem (120 ml), a także lekko soli. Ser drobno zetrzeć i odstawić.
• W szklanym naczyniu z niskimi bokami składniki układa się warstwami: najpierw na dnie rozprowadza się mielone mięso wołowe, rozdrabnia się na nim majonez (50 ml), zatapia się w nim krążki cebuli, a na wierzchu układa się plastry ziemniaków , nakładając się na siebie, tworząc imitację rybich łusek. Ziemniaki należy pokryć resztą majonezu i ostrożnie posypać tartym serem.
• Aby mięso po francusku było dobrze wypieczone, a skórka serowa nie przypaliła się, zaleca się przykryć patelnię folią. Miskę wkłada się do nagrzanego (175 stopni) piekarnika i piecze przez 40 minut. Następnie należy usunąć folię i pozwolić naczyniu dokończyć gotowanie w stanie otwartym. Całkowity czas pieczenia potraw wynosi 60–80 minut, w zależności od stanu ziemniaków i mięsa oraz mocy piekarnika. Mięso po francusku zaleca się podawać ze świeżymi ziołami.

Wołowina z ziemniakami w garnkach w piekarniku: przepis ze zdjęciem

Jeszcze bardziej satysfakcjonującą wersją zapiekanki ziemniaczano-mięsnej jest wołowina z ziemniakami w garnkach. Dzięki temu, że oprócz wskazanych produktów często obecne są tu także inne warzywa, otrzymujesz pożywny i urozmaicony obiad. A fakt, że każdy garnek stanowi odrębną porcję, umożliwia wykonanie kilku różnych kombinacji składników, które zadowolą każdego. W doniczkach zarówno mięso, jak i warzywa okazują się delikatniejsze, ale nie tracą lekkiej skórki, która pojawia się w kontakcie ze ścianami. Ogólnie rzecz biorąc, to danie jest swego rodzaju „krewnym” pizzy lub sałatki, ponieważ można do niego dodać prawie wszystko. Grzyby, pomidory, cukinia, marchewka – dopuszczalne są dowolne składniki, dlatego poniższy przepis można dowolnie zmieniać, pamiętając tylko o przestrzeganiu ogólnej technologii.

Mieszanina:

1. Wołowina (polędwica) - 600 g
2. Ziemniaki - 4-5 szt.
3. Marchew - 2 szt.
4. Cebula - 2 szt.
5. Kwaśne jabłko - 2 szt.
6. Śliwki - 100 g
7. Ser twardy - 120 g
8. Śmietana lub śmietana - 90 ml.
9. Mąka - 3 łyżki.

Przygotowanie:

• Ziemniaki pokroić w półkoliste plasterki i umieścić w zimnej wodzie na 30 minut; polędwicę wołową umieszcza się w innej misce z tą samą zimną wodą. Moczenie jest obowiązkowym krokiem, jeśli mięso zostało zakupione w sklepie i przeszło etap zamrażania. W tym samym czasie do suszonych śliwek wlewa się wrzącą wodę i obiera jabłka.
• Cebulę kroi się na małe kawałki, a marchewkę przepuszcza przez drobną stronę tarki. Na dużej, grubej patelni rozgrzej masło i smaż na nim przez 2-3 minuty. marchew i cebula. W razie potrzeby możesz również dodać 1 łyżkę. mąkę i wydłużyć czas smażenia do 4 minut.
• Ziemniaki są odsączane na durszlaku, solone i pokryte śmietaną. Wołowinę kroimy wzdłuż włókien na drobne kawałki (do 3 cm długości), łączymy z ziemniakami i nacieramy przyprawami. Zaleca się dać produktom czas na wchłonięcie tych dodatków: wystarczy 10-15 minut.
• W każdym ceramicznym garnku umieszcza się taką samą ilość mięsa i ziemniaków, smażonej marchewki i cebuli, a także gotowanych na parze śliwek i posiekanych jabłek. Na wierzchu posypujemy odrobiną startego sera, a garnki przykrywamy pokrywkami. Fugi należy wypełnić mieszanką mąki i wody, aby wilgoć podczas pieczenia nie wyparowała – w przeciwnym razie naczynie może okazać się nieco suche.
• Garnki umieszcza się w zimnym piekarniku, po czym ustawia się temperaturę na 170 stopni, gdy konwekcja jest włączona, lub 195 stopni, gdy jej nie ma. Od momentu nagrzania piekarnika liczy się 50-60 minut: ten czas często wystarcza, aby nie tylko warzywa, ale także mięso były całkowicie ugotowane. Ponadto, jeśli chcesz, możesz najpierw dodać 50-70 ml wody do każdego garnka, aby na koniec uzyskać gorący sos.

Wołowina z ziemniakami w rękawie w piekarniku: przepis

Laury najłatwiejszego sposobu przygotowania zapiekanki ziemniaczano-mięsnej w piekarniku wszyscy szefowie kuchni przyznają przepisom, które wymagają zastosowania specjalnego rękawa do pieczenia. Ponadto sprawia to również, że danie jest bardzo zdrowe, ponieważ nie potrzebuje dodatkowych tłuszczów - nawet chude mięso okaże się miękkie i soczyste. W większości przypadków ziemniaki z mięsem w rękawie nie mają chrupiącej skórki, ponieważ są duszone, a nie pieczone. I to jest właśnie pozytywne dla tych gospodyń domowych, które boją się nierównego gotowania lub przesuszenia jedzenia.

Mieszanina:

1. Ziemniaki - 6 szt.
2. Wołowina - 600 g
3. Borowiki - 300 g
4. Cebula - 1 szt.
5. Papryka - 1 szt.
6. Przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

• Jeśli grzyby są świeże, wystarczy je namoczyć przez 20 minut. w zimnej wodzie i pokroić w plasterki. Jeśli zostały zamrożone, należy je opłukać pod bieżącą wodą i pozostawić na durszlaku, aż do całkowitego rozmrożenia.
• Ziemniaki pokroić w ćwiartki, osolić i natrzeć pieprzem. Wołowinę pokroić w drobną kostkę, również posolić i odstawić na 5-10 minut. W tym czasie należy pokroić paprykę w paski i posiekać cebulę.
• Warzywa układa się w rękawie jako dolną warstwę, na nich kładzie się mięso. Jeśli chcesz, możesz dodać świeże zioła, następnie zawiązać lub podpiąć rękaw, zrobić w nim mały otwór dla wymiany powietrza i umieścić na środkowym poziomie piekarnika.
• W temperaturze 200 stopni wołowina z ziemniakami w rękawie będzie gotowana przez około 60-90 minut. Warto dodać, że mięso jest nie mniej delikatne, jeśli zawiniemy je w folię: podobnie jak rękaw celofanowy zatrzymuje ciepło i wilgoć.

Gotowe danie zaleca się podawać w osobnej misce ze świeżą śmietaną i suszonym czarnym chlebem, a także piklami. Na gorącą wołowinę i ziemniaki, wyjęte z piekarnika, można posypać tartym serem wymieszanym z przepuszczonym przez prasę czosnkiem.