Wybór dobrego gruzińskiego koniaku. Jaki jest najlepszy koniak na świecie

Wybierając przyzwoity napój, musisz zrozumieć jego klasyfikację. Głównym kryterium odzwierciedlającym jakość koniaku jest informacja o czasie trwania procesu starzenia (dojrzewania). Im starszy koniak, tym lepiej. W krajach WNP podział wieku jest zwykle oznaczony gwiazdkami:

• trzy gwiazdki - napój ma 3-5 lat starzenia;
• pięć gwiazdek - wysokiej jakości koniak w wieku od 5 do 15 lat.

Ważny! Minimalny okres starzenia koniaku ormiańskiego wynosi 3 lata. Alkohol o krótszym okresie starzenia można nazwać tylko koniakiem.

Producenci z innych krajów kierują się następującą klasyfikacją:

1. VS, skrót od Very Special, jest często określany jako potrójne S (trzy gwiazdki) – minimalna ekspozycja to 2-3 lata. Są napoje z okresem 5-7 lat.
2. VSOP, skrót od Very Superior Old Pale, ma 4-letni okres dojrzewania. W praktyce dojrzewanie dla tej kategorii jest znacznie wyższe i wynosi średnio 7-20 lat.
3. XO, skrót od Extra Old, dojrzewa przez 6 lat. W praktyce mocne napoje z tej kategorii starzeją się przez 20-50 lat.

Prawdopodobnie wkrótce wydadzą nową kategorię XO 10 dla najstarszych napojów.

Zasady kupowania koniaku w sklepie

Cena jest pierwszą rzeczą, na którą musisz zwrócić uwagę. Specyfiką produkcji koniaku naturalnego jest destylacja sfermentowanego soku winogronowego. To złożony i kosztowny proces.

Ponadto w naszym kraju pozostało już bardzo niewiele winnic. Producentom dotkliwie brakuje surowców winogronowych. Trzeba kupować zagraniczne alkohole, np. francuskie. To również drastycznie podnosi koszty produkcji.

Uwaga! Ten ekskluzywny koniak jest drogi. Jeśli masz butelkę tańszą niż 500 rubli. - To fałszywa kopia. Eksperci twierdzą, że procent podrabianego koniaku wynosi dziś 90%.

Zewnętrzne cechy jakości opakowania koniaku

Zwróć uwagę na to, jak zaprojektowana jest butelka, jakiego rodzaju szkło, jak naklejana jest etykieta, ile producent wydał na opakowanie.

Butelka. Butelka o złożonym, ustrukturyzowanym kształcie, z mocnym, tłoczonym szkłem, wskazuje, że hodowcy zależy na ochronie przed podróbkami. Im ciekawsza butelka, tym lepiej. Koniak w uniwersalnej butelce, często okazuje się surogatką.

Etykieta. Etykieta z nazwą musi być przyklejona idealnie równo, bez przesunięć, bąbelków zagięć i rogów pozostających za szybą. Nie nakleja się go na znak akcyzy, ale znajduje się pod nim lub obok niego. Na etykiecie znajdują się informacje o wieku koniaku/brandy, czasie dojrzewania w dębowych beczkach oraz miejscu, w którym powstał napój.

Ważny! Każda etykieta posiada specjalną pieczątkę z numerem. Możesz wejść online na stronę Rosalkogolregulirovanie i uzyskać informacje o tym, co dokładnie powinno być sprzedawane pod tą marką.

Zwróć uwagę na skład wskazany na etykiecie. Jeśli producent deklaruje rektyfikowany alkohol i aromaty, takiego napoju nie można nazwać koniakiem ani brandy. Podstawą naturalnego koniaku jest tylko spirytus koniakowy.

Pokrywa. Kolejny znak, za pomocą którego musisz wybrać koniak. Pokrywka musi być wykonana z korka lub wiórów drewnianych. Nie obracaj, ale hermetycznie przymocuj do szyjki butelki. W przypadku prawdziwych produktów alkoholowych zakrętki są zgrzewane. Zawartość butelki nie może mieć kontaktu z korkiem.

Rada! Kup koniak w supermarketach. Kontrola nad małymi punktami sprzedaży jest znacznie słabsza. Zapytaj o certyfikat zgodności dla wybranego produktu.

Który koniak jest lepszy

Istnieje szereg kryteriów, które wyróżniają koniak wysokiej jakości, są to:

• kolor;
• zapach;
• spójność.

Kolor. Co ciekawe, koniak po procesie destylacji jest całkowicie bezbarwny. Producenci barwią go naturalnymi barwnikami (karmel, wiórki dębowe). W rezultacie kolor prawdziwego koniaku zmienia się od pszenicy do jasnobrązowego z bursztynowymi, złotymi odcieniami.

Uwaga! Fałszywy koniak często ma osad i mętny, nienaturalny kolor.

Zapach. Główną wartością koniaku jest między innymi wyrafinowany aromat dębowej beczki, w której trunek długo czekał w skrzydłach na butelkowanie. Otwierając go, w zależności od marki i leżakowania koniaku, dodatkowo wyczuwa się pikantny bursztyn: wanilię, suszone morele, śliwki, orzechy, ciasteczka, czekoladowe rodzynki, grzyby. Ta lista wydaje się nie mieć końca. Smak dobrego koniaku jest bardzo trwały.

Ostry, nadmiernie natrętny, słodki zapach perfum jest oznaką podróbki.

Rada! Wlej koniak do szklanki i odczekaj 5-10 minut. Jeśli koniak pachnie jak nafta lub rozpuszczalnik, to masz podróbkę zrobioną z alkoholu przemysłowego.

Spójność. Przez lata starzenia koniak wzbogacany jest garbnikami, które czynią go bardziej lepkim i tłustym. W dobrym koniaku jest niewiele olejków fuzlowych, nie wysusza krtani.

Rada! Kieliszek koniaku przechylić i lekko przekręcić. Zobacz, jak płyn spływa po ściankach szklanki. Wysokiej jakości koniak pozostaje przez jakiś czas na szkle w postaci filmu. Następnie powoli spływa, skupiając się w małych kroplach.

Producenci i marki koniaku

Zawsze obowiązywała zasada – najlepszy koniak produkowany jest w regionach, w których rosną winogrona, od przedsiębiorstw przetwarzających świeże, naturalne surowce. Od kilku stuleci prym w tej dziedzinie zajmują tacy producenci jak Hennessy, Martell, Remy Martin, COURVOISIER, Napoleon, Tres Vieux, ExtraGrande, Vieille Reserve, Metaxa Greek brandy.

Na przestrzeniach postsowieckich najbardziej znany jest koniak:

• Gruzja – Dagestan, Derbent, Kizlyar, Grammy, Gruziński, Bagration, Erisioni;
• Ukraina - Szustow, Mark;
• Mołdawia - Lei, Bocian Biały;
• Armenia - tradycyjny Ararat, Erewan, Ani, Noy.

Ważny! Jeśli na etykiecie wskazano np. miasto Kaliningrad, prawdopodobieństwo nabycia podrobionych produktów znacznie wzrasta.

Znając zasady wyboru koniaku, możesz kupić naprawdę wysokiej jakości napój, który nie pozostawi negatywnych konsekwencji dla organizmu.

Jak wybrać koniak - wideo

Cognac słusznie zajmuje między innymi honorowy tytuł królewski, a jego wyśmienity smak i idealna moc nie pozostawią nikogo obojętnym. Przy pomocy tego napoju wielu wyraża uznanie lub wdzięczność. W rzeczywistości jest to uniwersalna moneta barterowa, która zawsze się przyda.

Dobry koniak jest częstym gościem na ucztach i biesiadach. Ale wszystkie pozytywne cechy tego szlachetnego napoju bezpośrednio wpływają na jego koszt. Cena jednej butelki może się wahać i kończyć w okolicach 1000 USD. Tutaj szczególną rolę odgrywa jego wytrzymałość, rodowód i elitarność. Dlatego wielu konsumentów zadaje całkowicie logiczne pytanie: „Który koniak jest najlepszy z niedrogich?” i ogólnie, czy taka koncepcja ceny jest w zasadzie połączona z tym napojem.

Na początek rozważmy cechy koniaku jako takiego, aby zawęzić zakres i odciąć wszelkiego rodzaju legalne „podróbki” od proszku i innych zanieczyszczeń, których nie lekceważą niektórzy pozbawieni skrupułów producenci.

Funkcje napojów

Koniak jest otrzymywany w wyniku wtórnej destylacji moszczu gronowego. Następnie powstały destylat jest dokładnie oczyszczany i wysyłany do specjalnych beczek (najczęściej wykonanych z dębu). Każdy rodzaj lub podgatunek napoju wytwarzany jest z określonych odmian winogron. Co więcej, te ostatnie powinny mieć wysoką kwasowość.

Aby określić, który koniak jest najlepszy, w tym niedrogi, musisz uważnie przeczytać oznaczenia na etykiecie. Specyficzną jakość, a także wiek napoju wskazują określone skróty.

Starzenie koniaku (symbol na etykiecie):

• VS (specjalne) - 2 lata.
• S (doskonały) - 3 lata.
• VO (bardzo stary) - 4 lata.
• V.S.O.P (specjalny stary) - 5 lat.
• V.V.S.O.P (dodatkowa ekspozycja) - 6 lat.
• X.O (bardzo stary) - powyżej 6 lat.

Im dłużej napój znajduje się w beczce, tym jaśniejszy i bogatszy będzie smak. Oczywiście ceny koniaku dwuletniego i sześcioletniego są bardzo zróżnicowane.

Na półkach sklepów można zobaczyć dość duży asortyment tego napoju. Koszt niektórych marek jest czasem nie do zniesienia dla krajowego konsumenta, tylko odmiany Martell, Rémy Martin i Hennessy kosztują jak flagowe smartfony znanych marek.

Jako alternatywę ludzie chętniej wybierają niedrogie marki koniaku od lokalnych lub mniej znanych producentów, bojąc się wpaść na podróbkę. W naszych realiach zatrucie zwykłym kolorowym alkoholem etylowym jest łatwiejsze niż kiedykolwiek, dlatego lepiej dawać pierwszeństwo dużym sklepom i wyspecjalizowanym punktom sprzedaży, gdzie sprzedawca dba o swoją reputację i docenia klientów.

Spróbujmy więc skompilować niewielką ocenę niedrogich koniaków (w Rosji), gdzie każdy napój wielokrotnie otrzymywał nagrody na niektórych wystawach i ma wiele pozytywnych opinii od konsumentów. Ogólnie rzecz biorąc, pojęcie „niedrogo” dla każdej osoby ma swój własny ekwiwalent finansowy, więc przyjmiemy średnią wartość - do 1000 rubli.

1. „Arkadia”.
2. „Tetroni”.
3. „Klinkow”.
4. „Lezginka”.
5. „Ararat”.
6. „Bocian biały”.
7. Jatone X.O. Dodatkowy.

Przyjrzyjmy się bliżej każdemu uczestnikowi.

Jatone X.O. Dodatkowy

Ten niedrogi koniak produkowany jest na terenie Ukrainy na terenie przedsiębiorstwa marki Tavria. Koszt jednej jednostki (250 ml) nie przekracza 200 rubli. Napój leżakuje około sześciu lat, co jest wyczuwalne przez specyficzny bursztynowy kolor i aksamitny smak.

Warto również zauważyć, że obecność nut mlecznych i waniliowych w gamie smakowej sprawia, że ​​napój jest szczególnie pożądany w kręgach pięknej połowy ludzkości. W kolorze ostatnich wydarzeń politycznych ten niedrogi koniak rzadko można znaleźć na terytorium Rosji, ale sprzedają go duże sieci handlowe.

„Bocian biały”

Napój pochodzenia mołdawskiego wyróżnia się lekkim smakiem i specyficzną barwą. Okres starzenia tego niedrogiego i wysokiej jakości koniaku wynosi od pięciu lat. Za półlitrową butelkę słynnego napoju trzeba będzie zapłacić około 500 rubli.

Takie wydatki bardziej niż zwracają się na każdej uczcie, ponieważ otrzymujesz naprawdę wysokiej jakości produkt, który od lat potwierdza swoją wartość. Specjalna technologia produkcji, w której wykorzystuje się unikalne odmiany jasnych winogron, sprawiła, że ​​ten niedrogi koniak stał się dumą mołdawskich winiarzy.

„Ararat”

Doskonały ormiański i niedrogi koniak o wartości 400 rubli za 250 ml. Napój ten jest pijany przez kraje WNP od dziesięcioleci i może konkurować jakością z Hennessy dzięki doskonałemu połączeniu mocnych aromatów czarnej porzeczki i wyselekcjonowanych winogron.

Wiele pań woli dodawać ten wykwintny napój do kawy, gdzie zaczyna bawić się innymi aromatami, odkrywając nowe smaki i podkreślając ich indywidualność. Tak więc wcale nie trzeba wydawać dziesiątek tysięcy rubli, aby dotknąć elitarnych koniaków w podeszłym wieku.

„Lezginka”

Ten napój firmy Kizlyar ma wyraźny posmak czekolady, dlatego panie szczególnie go lubią. Pojemnik ma kilka stopni ochrony i jest niezawodny, co wyklucza podróbki i fałszerstwa. Ostatnia chwila szczególnie trafia w ręce sprzedawców, więc koniak ten jest bardzo popularny w asortymencie krajowych sklepów.

Koszt półlitrowej butelki waha się od 600 rubli, co jest całkiem do przyjęcia dla konsumenta krajowego i napoju tego poziomu. Koniak doskonale nadaje się na deser lub jako digestif.

„Klinkow”

To pięcioletnia ekspozycja i jedna z najlepszych wśród innych przedstawicieli tego segmentu. Cena za półlitrową butelkę zaczyna się od 900 rubli, a kończy na około półtora tysiąca, a różnica zależy od wybranego smaku.

Napój ma wyraźny i szykowny smak, który nie pozostawi obojętnym żadnego mężczyzny, a jasny i miękki aromat z łatwością przyciągnie do stołu piękne panie.

„Tetroni”

„Tetroni” to doskonały napój z pięcioletnią ekspozycją. Koszt jednej butelki o pojemności 0,5 litra nie przekracza 1000 rubli. Cierpki smak koniaku i bogaty aromat pobudza apetyt i rozwesela organizm, dlatego jako digestif nie ma sobie równych w swoim segmencie.

Najczęściej podawany jest jako aperitif i utrzymuje swoich wielbicieli wykwintnymi smakami gałki muszkatołowej i wędzonej śliwki. Jeśli spojrzysz na statystyki sprzedaży dużych supermarketów i sklepów specjalistycznych, to Tetroni wygląda na wyraźnego lidera.

„Arkadia”

To najlepszy koniak wśród niedrogich, które można kupić za 1000 rubli (250 ml). Napój butelkowany jest w zakładach produkcyjnych w Odessie. Cechą charakterystyczną „Arkadii” i jej główną cechą są niepowtarzalne bukiety smaków, mieszane w specjalnych proporcjach.

Napój składa się z 10 rodzajów alkoholu, gdzie każdy gram poddawany jest wysokiej jakości obróbce. Arcadia jest szczególnie popularna wśród kobiet, ponieważ świetnie czuje się w towarzystwie gorzkiej czekolady i deserów.

Zreasumowanie

Wyprodukowanie tak szlachetnego trunku zajmuje dużo czasu i sił produkcyjnych, a także wymaga sporych umiejętności. Jego koszt po prostu z definicji nie może być niski. Tak, możesz znaleźć naprawdę wysokiej jakości i niedrogi koniak, ale cena 100 rubli za butelkę zdecydowanie powinna Cię ostrzec.

Przydatne będzie również dokładne zbadanie nie tylko etykiety, ale także samego pojemnika. Ten ostatni z reguły jest specyficzny dla każdego producenta, więc dość trudno go podrobić. Ale co do reszty - kupuj koniak tylko w zaufanych sklepach i punktach sprzedaży.

Szeroka oferta koniaków w naszych sklepach dezorientuje nieprzygotowanego kupca. Ze względu na zewnętrzne podobieństwo butelek trudno jest nawigować i wybrać odpowiedni napój, zwłaszcza że na rynku jest dużo podróbek. Następnie powiem ci, na jakie parametry musisz zwrócić uwagę przy ocenie konkretnej butelki.

1. Pochodzenie. Koniak można nazwać tylko napojami produkowanymi we Francji. Cała reszta (ormiańska, gruzińska, mołdawska, ukraińska, rosyjska) to brandy winogronowe. Jakość prawdziwych koniaków francuskich nie budzi wątpliwości, ich produkcja jest ściśle kontrolowana przez państwo, a historia najlepszych marek sięga kilkuset lat wstecz, nie zaryzykują one swojej reputacji. Uznani liderzy to: Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier, Martell, Bisquit, Camus, Augier i Delamain.

Jakość brandy z winogron w innych krajach (zwłaszcza na obszarze postsowieckim) nie jest tak dokładnie kontrolowana. Produkty są różnej jakości, wiele z tych napojów powstaje przy użyciu technologii, która tylko w niewielkim stopniu przypomina koniak. Na przykład, zamiast leżakować w dębowych beczkach, praktykuje się naleganie na nasączone dębowe trociny, niektóre gorzelnie rozcieńczają drogi alkohol winogronowy tańszym zbożem.

2. Cena i miejsce zakupu. Wyprodukowanie 1 litra brandy z winogron zajmuje około 10 litrów młodego wina i kilka lat, więc dobry koniak nie może być tani. Dotyczy to nie tylko francuskiego, ale także wszelkich innych „koniaków”. Jeśli w jednym segmencie cenowym (określanym przez kraj produkcji i czas starzenia) znajduje się marka, której koszt jest o 30-40% niższy niż średnia rynkowa, kupowanie jej jest ryzykowne.

Ale wysoka cena nie zawsze gwarantuje doskonałą jakość. Dzięki nowoczesnej technologii możliwe jest podrabianie butelek nawet z dobrą ochroną. Kolor, konsystencja i zapach fałszywego koniaku również nie stanowią problemu dla większości oszustów. Wskaźniki te są imitowane chemicznie, dodając barwniki i specjalne dodatki aromatyczne do taniego alkoholu. Jedynym sposobem na zminimalizowanie ryzyka jest kupowanie koniaku w wyspecjalizowanych sklepach alkoholowych i dużych supermarketach, gdzie na życzenie klienta wystawiane są certyfikaty jakości.

Liderzy są oszukiwani częściej niż inni

3. Ekspozycja. Podstawowy czynnik w ustalaniu cen. Aby zrównoważyć smak i aromat, większość francuskich koniaków jest wytwarzana poprzez mieszanie (mieszanie) alkoholi o różnym stopniu ekspozycji. O wieku koniaku decyduje dojrzewanie w dębowych beczkach najmłodszego spirytusu zawartego w mieszance. Po butelkowaniu wiek nie jest już brany pod uwagę.

Zgodnie z francuską klasyfikacją, która jest koniecznie wskazana na etykiecie, koniaki to:

• VS. (Bardzo wyjątkowy) - co najmniej 2 lata;
• Przełożony - 3 lata;
• V.S.O.P. (Bardzo Superior Old Pale) - 4 lata;
• V.V.S.O.P. (Bardzo Bardzo Superior Old Pale) - 5 lat;
• X.O. (Extra Old) - 6 lat i więcej.

Co ciekawe, w przypadku koniaków starszych niż 6 lat francuskie ustawodawstwo nie przewiduje osobnego oznakowania. Uważa się, że wieku bardzo starych napojów nie można zweryfikować poprzez degustację.

„Koniaki” przestrzeni postsowieckiej dzielą się na trzy typy: zwykłe (zwykłe), vintage i kolekcjonerskie. Ormiańskie i inne zwykłe koniaki są oznaczone gwiazdkami. Każda gwiazdka na etykiecie wskazuje rok starzenia się beczki. Najczęstsze opcje to 3 i 5 lat.

Na markowych napojach znajdują się następujące napisy:

• KV (Cognac Aged) - co najmniej 6 lat;
• KVVK (Cognac Aged Top Quality) - 8 lat i więcej;
• KS (Cognac Old) - co najmniej 10 lat;
• System operacyjny (bardzo stary) — 12 lat lub więcej.

Starzenie się koniaków z kolekcji rozpoczyna się w wieku 23 lat.

Zwykle im starszy koniak, tym jest droższy. Nie oznacza to jednak, że dojrzałe napoje mają niesamowite właściwości organoleptyczne, a młode odpowiedniki są znacznie gorsze. Zdarza się również odwrotnie. Na przykład wiele dziesięcioletnich koniaków charakteryzuje się wspaniałym aromatem, ale bardzo przeciętnym smakiem. Jeśli nie jesteś koneserem szukającym wyjątkowych nut, nie ma sensu przepłacać za ekspozycję. Lepiej kupić dobry koniak w wieku 3-5 lat.

Z francuskimi markami wszystko jest proste - ich jakość jest gwarantowana. W przypadku innych brandy sprzedawanych w Rosji, aby wybrać najlepszy napój, należy ocenić produkty kilku domów jeździeckich.

4. Wygląd i organoleptyka. Prawdziwy koniak sprzedawany jest tylko w szklanych butelkach, nigdy w plastikowych, ponieważ plastik w połączeniu z mocnym alkoholem powoduje reakcję chemiczną, która uwalnia szkodliwe substancje. Sama butelka musi mieć odpowiednio przyklejoną etykietę bez śladów kleju i korka z drewna, silikonu czy sprasowanych trocin, a nie tylko metalową skorupę. Prawdziwy koniak jest zawsze przezroczysty, bez zmętnienia, zanieczyszczeń i osadów.

Kolor koniaku o różnej ekspozycji

Aby pośrednio sprawdzić konsystencję przed zakupem, butelkę odwraca się do góry nogami. Jeśli jedna duża kropla spadła z dna lub na szkle pojawiły się tłuste ślady, jest bardzo prawdopodobne, że jakość jest wysoka. Nawet po odwróceniu najpierw powinny unosić się duże bąbelki, a dopiero potem małe.

Prawdziwy koniak tłusty

Ten koniak ma przyjemny aromat, lekko zmieniający się po podgrzaniu. Nie powinno być wyraźnych zapachów alkoholu, nafty lub acetonu, które wskazują, że do napoju dodano płyny zawierające alkohol niewiadomego pochodzenia.

Naturalny koniak nie pozostawi nikogo obojętnym. Niektórzy smakosze są gotowi zapłacić za to duże pieniądze. Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek odmówił spróbowania choćby jednego z najsłynniejszych koniaków. Na rynku istnieje ogromna liczba odmian i marek, z których każda jest indywidualna i niepowtarzalna na swój sposób. Najlepsze z tych napojów pomogą ustalić ranking 10 najsłynniejszych na świecie.

W artykule:

Camus Cuvee 3.128 (Camus Cognac Cuvée 3.128)

Rzadki koniak Camus Cuvee zawiera trzy alkohole Fen Bois. Każdy z tych brandy ma swój wiek: 41, 43 i 44 lata. Łącznie 128. Nakład Camus Cuvée to 3068 butelek.

Camus Cognac Cuvée 3.128 to standard jakości, ekskluzywny. Cena od 2500 USD.

Koniak leżakuje w drewnianych beczkach w piwnicach, dzięki czemu posiada złożony, niepowtarzalny aromat. Są to dąb, drzewo sandałowe, skóra oraz suszone owoce, przyprawy i kandyzowane owoce.

Ciekawy smak napoju. Kawę ze śmietanką miesza się z cedrem i orzechami laskowymi, dodaje się do nich cytrusy i przyprawy.

Butelka na wyjątkowy produkt została zaprojektowana przez francuskiego rzeźbiarza Serge'a Manso.

L'Esprit de Courvoisier (Courvoisier L'Esprit)

Courvoisier L'Esprit. Cena jednej butelki ≈ 6800 $

Doskonały nektar o niezrównanym smaku. L'Esprit de Courvoisier składa się z wysokiej jakości alkoholi koniakowych. Najstarszy zachował się z czasów napoleońskich, a najmłodszy ma 87 lat.

Marka Courvoisier zaczyna swoją historię na początku XIX wieku, kiedy Emmanuel Courvoisier i Louis Gallois założyli własną firmę. Mówi się, że sam Napoleon kupił od nich kilka beczek koniaku.

Synowie przedsiębiorców kontynuowali swoją działalność, ale później produkcja została przeniesiona do rodziny Simon. Posiadają logo z wizerunkiem Napoleona. Sprawa jest obecnie własnością Beam Inc.

Smak koniaku łączy w sobie porto z nutami kawy i orzechów laskowych, pieczarek i wysokiej jakości dymu papierosowego. Po wielokrotnym degustacji możesz poczuć nowe smaki.

Nie jest łatwo określić, który koniak jest najlepszy, to kwestia gustu. Prawdziwy koneser koniaku, Napoleon, uważał Courvoisier za swojego faworyta.

Aromat Courvoisier - owoce i orzechy laskowe, jasne odcienie cynamonu, miodu i suszonych moreli.

Delamain Le Voyage

Delamain Le Voyage ≈ 6500 zł

Dom koniakowy Delamain wypuścił swój napój w 2007 roku. Według ekspertów alkohole koniakowe w jego składzie mają co najmniej 150 lat. Etykieta butelki przedstawia atrybuty rycerskie. Sam król Anglii w XVII wieku podarował je założycielowi rodzinnej firmy Nickowi Delaimanowi.

Nad produkcją napoju pracują wysoko wykwalifikowani specjaliści. Stosowane są najlepsze odmiany winogron. Aromat napoju jest wyjątkowy. To lekki bukiet kwiatowo-miodowych i waniliowych nut. Po skosztowaniu najpierw poczujesz zapach kwiatów, potem wyczują nuty cytrusowe na tle dębu i suszonych owoców. Napój ma delikatny smak.

Cognac Perfection (Hardy Perfection Fire)

Wytrzymały Ogień Doskonałości. Cena za butelkę: 6700 JPY.

Koniak zawiera wyselekcjonowane alkohole, których wiek dojrzewania od 140 lat. Używane winogrona rzadkich odmian. Karafki, do których wlewa się napój, są już dziełem sztuki.

W 1863 roku angielski importer Anthony Hardy otworzył własną firmę, przenosząc się do regionu Cognac. Obecnie jest to firma rodzinna prowadzona przez prawnuka Anthony'ego.

We Francji ten napój jest bardzo poszukiwany. Napoje z tej serii wyróżniają się lekkimi aromatami i doskonałym smakiem. Asortyment koniaków A. Hardy jest zróżnicowany. Na przykład Hardy Napoleon, Instytut Degustacji Napojów, uznał go za najlepszy koniak.

Elipsa Hennessy (Elipsa Hennessy)

Elipsa Hennessy'ego. Cena wynosi 4500 USD za butelkę.

Od siedmiu wieków mistrzowie rodziny Fiyu wybierają do produkcji wysokiej jakości alkohole. Powstała wyjątkowa kolekcja. W sumie wyprodukowano 2000 butelek Hennessy Ellipse.

Kształt butelki został zaprojektowany przez słynnego projektanta Bastide. Wspaniałe karafki kryształowe są wykonane ręcznie. Każdy z nich ma swój numer. Na powierzchni wyróżnia się siedem półkul, które reprezentują siedem wyrafinowanych duchów.

Koniak ma wyjątkowo wyjątkowy smak.

Martel (L'Art de Martell)

L'Art de Martell. Cena 3630 USD.

Alkohole do tego napoju były przechowywane przez ponad sto lat w piwnicach, które mają już 300 lat. Została założona przez Jana Martela, przekazując potomkom ścisłe zachowanie tradycji produkcji. Teraz na czele firmy stoi prawnuk Johna. Kilka marek tego słynnego napoju jest produkowanych z własnych winogron.

W smaku można rozpoznać czarną porzeczkę, suszone owoce i orzechy.

Zaprojektował wygląd projektanta butelek Thierry'ego Lecoule.

Jenssen Arcana (Jenssen Arcana)

Jensen Arcana. 5452 dolarów.

Firma Jenssen ma własną winnicę w Grande Champagne (dokładnie tam, gdzie to robi). Większość z nich to odmiany białe. Koniak przelewany jest do karafek wykonanych z szafirowego szkła, a następnie pakowany w mahoniowe pudełka.

Na podniebieniu wyczuwalne są nuty kwiatów, irysa i suszonych owoców. Eksperci radzą pić boski napój bez żadnych przekąsek.

Ludwik XIII Czarna Perła Magnum (Rémy Martin Ludwik XIII Czarna Perła Magnum)

Remy Martin Louis XIII Black Pearl Magnum. Cena butelki: 34 000 USD.

Remy Martin zadedykował królowi francuskiemu całą serię koniaków. Napój leżakuje w specjalnej dębowej beczce przez 100 lat. Produkowany w butelkach w formie kolby z fleur-de-lis. Każdy ma swój własny numer seryjny. Przed użyciem wlewa się go do kryształowych karafek Black Pearl. W kolekcjach prywatnych znajduje się tylko 358 egzemplarzy.

Hennessy Beaute du Siecle (Hennessy Beaute du Siecle)

Hennessy Beaute du Siecle ≈ 200 000 USD

To pamiątkowy Hennessy, wydany z okazji 100-lecia Kiliana Hennessy'ego. Możesz go kupić tylko na indywidualne zamówienie. Zawiera ponad sto alkoholi koniakowych.

Luksusowa dekoracja dodaje wyjątkowości. Obejmuje to kryształową karafkę, cztery zdobione złotem puchary oraz szklaną i aluminiową trumnę. Nad ich stworzeniem pracował niejeden artysta i mistrz.

Skrzynia otwierana jest specjalnym kluczem.

Henri IV Dudignon (Henri IV Dudognon)

Henryk IV Dudognon - 2 miliony

W pierwszej dziesiątce popularnych koniaków znajdują się również najdroższe koniaki, których nazwy przedstawiono powyżej. Ale Henri IV Dudognon to najdroższy koniak na świecie. Jest wymieniony w Księdze Rekordów Guinnessa.

Co jest w nim specjalnego? Tworzą go potomkowie króla Henryka IV od 1776 roku. Beczki na napój suszono przez całe pięć lat. Potem - wiek ekspozycji. Cognac zawiera trzy odmiany winogron. Dom Dudognon nie używa żadnych dodatkowych elementów. Koniak przelewa się do złotej butelki wysadzanej brylantami i innymi kamieniami szlachetnymi.

Sądząc po ocenie, drogie koniaki reprezentują cztery znane domy koniakowe: Martell, Rémy Martin, Hennessy i Courvoisier. Nazwiska ich twórców wpisują się w historię. A najlepszym koniakiem na świecie jest Henri IV Dudognon! Oczywiście sądząc po cenie.

Nie jest tajemnicą, że prawdziwy koniak produkowany jest tylko w okolicach francuskiego miasta o tej samej nazwie, położonego w prowincji Charente. Obecnie w ten biznes zaangażowanych jest około 250 firm różnej wielkości. Najbardziej znane są jednak tzw. Cztery Wielkie Domy Koniakowe: Martell (pojawił się w 1715), Rémy Martin (znany od 1724), Hennessy (istniejący od 1765) i Courvoisier (założony na początku XIX wieku). To właśnie te znane marki koniaku stanowią około 80% produktów dostarczanych na rynek światowy. Przedstawiamy Wam być może najsłynniejszą markę koniaku.

Martell

Dom koniakowy Martell jest najstarszym przedsiębiorstwem w swojej kategorii. Jej założyciel, Jean Martel, który przeniósł się do regionu koniaku z wyspy Jersey, przez kilka pierwszych lat istnienia swojej firmy, handlował wszystkim, od węgla po towary kolonialne. Jednak w 1726 r. mieszkaniec Jersey poślubił córkę wielkiego kupca brandy, w wyniku czego przestawił swój biznes na sprzedaż, a następnie produkcję wyrobów z koniaku. W XIX-XX wieku firma pozostawała niekwestionowanym liderem przemysłu koniakowego, ale w połowie lat 90. zaczęła tracić grunt pod nogami, na rzecz domów Hennessy i Rémy Martin. Jednocześnie, nawet dzisiaj, pomysł odnoszącego sukcesy przedsiębiorcy sprzedaje rocznie 22 miliony butelek swoich słynnych produktów, eksportując je do prawie 150 krajów na całym świecie.

Ponadto dom ten posiada takie marki jak:

1. Augier
2. Briand 8c Co
3. Cohiba
4. Jules Robin

Remy Martin

Marka Rémy Martin rozpoczęła swoją prawie trzystuletnią historię od małej rodzinnej destylarni. Dziś jest drugim co do wielkości przedsiębiorstwem pod względem produkcji, sprzedającym rocznie ponad 24 miliony butelek koniaku, eksportowanych do 165 krajów. Jednocześnie renoma Rémy Martin jest tak nienaganna, że ​​producent ten może sobie pozwolić na nieumieszczanie na etykietach dokładnego wieku najmłodszych alkoholi zawartych w sprzedawanych napojach.

Dziś Rémy Martin jest również właścicielem kilku innych marek, a mianowicie:

1. Deluze
2. Roulleaud Larret
3. Etienne Gasqueto

Hennessy

U początków domu Hennessy- Do tej pory największym przedstawicielem przemysłu koniakowego nie był Francuz, ale irlandzki wojskowy Richard Hennessy, który służył francuskiemu królowi Ludwikowi XV. Następnie to właściciele tej firmy, w ramach walki z podróbkami, jako pierwsi dostarczali swoje produkty nie w beczkach, ale w butelkach. Wprowadzili również praktykę oznaczania liczby lat starzenia koniaku za pomocą gwiazdek.

W przeciwieństwie do pozostałych trzech domów koniakowych, Hennessy jest nadal w pełni kontrolowane przez bezpośrednich potomków swojego założyciela. Eksport napojów produkowanych bezpośrednio w destylarniach Hennessy przekracza 30 milionów butelek rocznie.

Ponadto z alkoholi dostarczanych przez ten dom koniakowy produkowane są napoje pod markami:

1. Komandon
2. Davidoff
3. Denis-Mounie
4. Monnet
5. Pellisson

Courvoisier

Najmłodszy z wielkich domów koniaku, Courvoisier pod względem wielkości sprzedaży jest nieco gorszy od swoich głównych konkurentów. Jej roczny eksport to około 15 milionów butelek. Ponadto, w przeciwieństwie do innych liczników przemysłu koniakowego, Courvoisier nie ma ani własnych winnic, ani własnej produkcji koniaku, ani nawet własnych gorzelni. Firma kupuje wszystko, co niezbędne od okolicznych właścicieli i rzemieślników.

Jednocześnie ta okoliczność nie uniemożliwia firmie posiadania szeregu praw do znanych marek koniaku:

1. Sag pass
2. Carvalho
3. Hrabia Louis de Naives
4. Curlier
5. Garde Imperiale
6. Grandier
7. Lafontaine
8. Królewski symbol
9. Salignac
10. Symbole królewskie
11. Fryderyk Wildman

Ciekawe, że historia tego domu jest dość ściśle i misternie spleciona z historią cesarskiego domu Bonaparte. To właśnie ta firma była nadwornym dostawcą koniaku za Napoleona III. Ponadto istnieje legenda, że ​​Napoleon I, schwytany po klęsce pod Waterloo, albo próbował znaleźć miejsce pobytu brytyjskich oficerów, hojnie częstując ich koniakiem Courvoisier, albo planował ucieczkę do Ameryki na statku przewożącym właśnie ten koniak. Chociaż uczciwie należy zauważyć, że według oficjalnych dokumentów to francuskie przedsięwzięcie pojawiło się dopiero 20 lat po upadku wielkiego cesarza.

Gautier

Jeden z najstarszych domów koniakowych w regionie, Gautier, otrzymał oficjalne pozwolenie na prowadzenie działalności gospodarczej od króla Ludwika XV w 1755 roku. Wyjątkowość jej produktów wynika w dużej mierze z praktyki leżakowania alkoholi koniakowych w piwnicy położonej na dość wilgotnej wyspie rzecznej. Dziś pod marką Gautier rocznie sprzedaje się około miliona butelek koniaku, dostarczanych do prawie 70 krajów świata.

Bisquit

Koniak House Bisquit założona w 1819 r. przez dwudziestoletniego Aleksandra Biscuita, do dziś przechowuje w swoich piwnicach alkohol koniakowy datowany na rok jej założenia. Chociaż dziś środki tak renomowanej firmy jak Pernod Ricard są inwestowane w rozwój marki, roczna wielkość sprzedaży koniaków Bisquit to nieco ponad 3 miliony butelek.

Delamain

Firma Delamain choć założył go w Anglii jeden z potomków francuskich hugenotów, Henry Delamen, to jednak od momentu powstania w 1824 roku do dnia dzisiejszego nikt nie wątpi w jego prawo do zaliczenia do oryginalnych domów koniakowych. Faktem jest, że produkowany przez nią koniak jest wytwarzany wyłącznie z autentycznych francuskich surowców, a jego ekspozycja odbywa się tylko w regionie Charente. Napoje z Delamain zwykle leżakują w starych beczkach, aby nadać im miękkości. Co roku firma sprzedaje około 600 tys. butelek produkowanego przez siebie koniaku, który niezmiennie znajduje swoich wielbicieli.

Godet Freres

Dom Koniakowy Godet Freres, oficjalnie założony w 1838 roku, pojawił się dzięki staraniom holenderskiej dynastii handlowej Godet. Dobrze znanym hasłem firmy, która kupuje alkohole winogronowe w całości od lokalnych gorzelników, jest fraza: „Wybieramy alkohole, jak wybiera się przyjaciół”. Co roku około miliona butelek produktów Godet Freres trafia do sklepów w 45 krajach na całym świecie.

Wytrzymały

Firma Hardy, założona w 1863 r., również ma zagraniczne korzenie. W jej początkach był rodowity Brytyjczyk Anthony Hardy. Dom Hardy jest jednym z nielicznych aktywnie zajmujących się sprzedażą detaliczną własnych produktów. Jednocześnie jest liderem sprzedaży koniaku na rodzimym rynku francuskim. Całkowita roczna sprzedaż Hardy'ego wynosi czasami prawie 2 miliony butelek.

Camus

Przedsiębiorstwo Camus została założona w tym samym 1863 roku przez pradziadka obecnego właściciela firmy, Jean-Baptiste Camusa. Roczna sprzedaż koniaku tej marki to 4,5 miliona butelek jej produktów, eksportowanych do blisko 150 krajów. Ponadto Camus jest właścicielem marki koniakowej Planat. Pracownicy firmy zwracają szczególną uwagę na jakość wody wykorzystywanej do nawadniania winnic. Ciekawe, że ten dom koniakowy utrzymywał kiedyś bardzo bliskie związki handlowe zarówno z carską Rosją, jak iz byłym ZSRR.

Inne marki, o których warto wiedzieć

Oprócz wszystkich powyższych marek istnieje wiele innych marek koniaku, które można znaleźć w wyspecjalizowanych punktach sprzedaży, zwłaszcza tych znajdujących się w strefie wolnocłowej.

Jeśli masz już dość znanych na całym świecie marek koniaków i chcesz spróbować czegoś nowego, zwróć uwagę na następujące marki:

1. A.E.Dor

   Obecnie Jacques Riviere, potomek Amadeusza Edouarda Dory, jest właścicielem A.E. Dom koniakowy A.E.Dor to jeden z trzech najlepszych domów koniakowych na świecie. Ich kolekcje koniaków nie mają sobie równych.

2. Chabasse (Bowen)

   Założony w 1818 roku przez Jean-Baptiste Chabasse, tworzył także doskonałe alkohole koniakowe, które były podstawą przyszłego rodzinnego biznesu. Na początku XX wieku Louis Oliver Chabasse, szef Domu Koniakowego Chabasse, podróżującego i promującego swoje koniaki po całym świecie, spotkał Elizabeth Bowen, która uderzyła go swoją pasją do natury, dzikiego życia, odwagi i wolności ducha. Wracając do Francji stworzył mieszankę szlachetnego koniaku o zachwycającej gamie subtelnych aromatów, niezrównanym uroku, mocnym charakterze i nazwał ten napój na cześć Elżbiety - "Bowen".

3. Croizet

   Rodzina Croiset była znana już w XII wieku z rozległych winnic zlokalizowanych w Grand Champagne (Grand Champagne). Historia domu koniakowego rozpoczęła się w 1805 roku, kiedy Leon Croizet, posiadacz Orderu Legii Honorowej, rozpoczął produkcję koniaku. Croiset otrzymał najwyższą nagrodę Francji, badając sposoby radzenia sobie z filokserą - mszycami winogronowymi. Ogrodzenie części winnic kamiennymi płotami i szczepienie winorośli amerykańskimi sadzonkami pozwoliło Leonowi Croiset zachować cenne odmiany. Początkowo dom Croizet zajmował się produkcją niedrogich koniaków, dostarczając je głównie do krajów skandynawskich.

4. Delon

   Marka pozycjonowana na wysokim poziomie, nosząca imię francuskiego aktora Alaina Delona i aktywnie przez niego promowana. Markę reprezentuje koniak XO Reserve Speciale, wytwarzany z alkoholi Grand Champagne, Petit Champagne i Fain Bois, w średnim wieku trzydziestu lat.

5. Denis Charpentier

   Marka została odbudowana w 1984 roku. Zyskał sławę w następstwie „przedkryzysowego” wzrostu popytu w krajach azjatyckich. Wyroby tego domu, produkowane na bazie alkoholi koniakowych Grand Champagne i Fine Champagne, zdobyły kilka nagród na międzynarodowych konkursach i zadomowiły się między innymi na tak ważnym rynku jak Chiny, a także w sklepach Duty Free.

6. Edgard Leyrat

   Mały rodzinny hodowca w czwartym pokoleniu, posiadający posiadłość Domaine de Chez Maillard (Che Mayar) w subregionie Feng Bois. Winnice „Edgara Lehra” (53 hektary), według szefa firmy, leżą na wyjątkowo korzystnym dla uprawy winorośli terenie, który w XIX wieku zauważył słynny geolog prof. Henri Cocan, który przeprowadził pierwsze badania naukowe w Charente.

7. Frapin

   Rodzina Frapin znana jest jako dynastia winiarzy od 1270 roku, której winnice osiedliły się w południowo-zachodniej Francji w regionie Grand Champagne, w Premiere Grand Cru du Cognac. Rezydencja Frapin znajduje się w zamku rodziny Fonpino w pobliżu Segonzac. Od 20 pokoleń członkowie rodziny produkują koniaki. Jednym z przedstawicieli rodu Frapin był słynny XVI-wieczny pisarz Francois Rabelais, syn Antoine Rabelais i Catherine Frapin, autor słynnego na całym świecie dzieła Gargantua i Pantagruel.

8. Gaston de Lagrange

   W 1961 roku słynny koncern Martini & Rossi założył Dom Koniakowy Gaston de Lagrange, który swoją nazwę otrzymał na cześć francuskiego arystokraty. Do produkcji koniaku Gaston de Lagrange wykorzystuje się alkohole koniakowe z najbardziej znanych regionów: Grande Champagne, Borderies, Fain-Bois, Petit Champagne. Preferowane są winogrona Ugni Blanc. Koniak powstaje z idealnie dobranej proporcji alkoholi, których dojrzewanie odbywa się w dębowych beczkach Limousin. Alkohole dojrzewające do 55-65 stopni zmiękcza się wodą starzoną w starych beczkach, proces ten nazywamy redukcją. W rezultacie twierdza wszystkich koniaków ma 40 stopni. Produkty Gaston de Lagrange są eksportowane do ponad 50 krajów na całym świecie.

9. hie

   Hine jest obecnie częścią grupy LVMH (Louis Vuitton-Moet-Hennessy), którą zarządzają potomkowie Thomasa Hine'a w szóstym pokoleniu: kuzyni Bernard i Jacques Hine.

   Firma nie posiada własnych winnic i alambikovów. Większość alkoholi pochodzi z Grand Champagne i Petit Champagne, a bardzo niewiele z Feng Bois. Hine woli redukować alkohole, zmniejszając moc do 60% bezpośrednio po destylacji. Alkohole dojrzewają w beczkach wyłącznie z dębu Tronsey.

10. Louis Royer

    Dom koniakowy został stworzony w 1853 roku przez Louisa Royera i jest znany z szerokiej gamy wysokiej jakości koniaków i Pineau des Charentes. Firma znajduje się w mieście Jarnac nad brzegiem rzeki Charente, jej biura i piwnice znajdują się tam, gdzie zostały zbudowane ponad 150 lat temu. Do niedawna firma nie posiadała własnych winnic – dopiero w 2012 roku Louis Royer nabył winnicę w Grand Champagne – Domain du Ménis, więc winogrona kupowane są z pięciu z sześciu dozwolonych do produkcji koniaku miejsc.

11. Marnier

    W 1827 r. Jean-Bastiste Lapostol założył fabrykę do produkcji likierów owocowych z dodatkiem koniaku. W 1876 roku jego wnuczka poślubiła Louisa Marniera, syna wybitnej rodziny winiarzy. W ten sposób powstała firma Grand Marnier, która od ponad 150 lat jest własnością rodziny Marnier-Lapostol. W 1921 roku Louis Marnier nabył Château de Bourg-Charentes w regionie Cognac, w którego piwnicach zaczęły się starzeć alkohole koniakowe. Od tego czasu firma jest piątym co do wielkości domem koniakowym w regionie, skupującym alkohole brandy od ponad 200 producentów. Dziś na czele Domu Grande Marnier stoi szóste pokolenie rodziny Marnier-Lapostol, czyli Jacques Marnier-Lapostol. W produkcji napojów Jacques pozostaje wierny tradycjom ustanowionym przez jego przodków. Koniaki Marnier wahają się od VS do XO.

12. Meuków

    Założony w 1862 roku przez obywateli rosyjskich, bracia Meukov, z błogosławieństwem cara Rosji Aleksandra II, jest dziś pierwszym i jedynym rosyjskim domem koniakowym.

13. Otard

    Baron Otard jest najbardziej szanowanym koniakiem i istnieje od 200 lat. Swobodnie może konkurować pod względem sprzedaży z Hennessy, Martel i Rémy Martin. Sekret tego niesamowitego trunku tkwi w nienagannych i zupełnie wyjątkowych warunkach leżakowania alkoholu w piwnicach Château de Cognac. Zamek ten został kupiony przez Otarda w 1796 roku, tuż po założeniu marki whisky.

14. Pauleta

    Założona w 1848 roku przez Jean-Maurice Lacroix na bazie destylarni produkującej koniak w XVIII wieku, marka ta jest obecnie własnością rodziny Cointreau, właścicieli domu Frapin. W bogatej ofercie Paulet znajduje się kilka koniaków z wyczuwalną obecnością alkoholi Borderie – to dzięki nim styl domu rozpoznawalny jest po bogatym kwiatowym aromacie.

15. Książę Hubert de Polignac

    Książę Hubert de Polignac pochodzi z najstarszych rodów szlacheckich we Francji. Ich historia sięga 860 roku i jest związana z imieniem Armanda de Polignac 1st. Na przestrzeni wieków niektórzy członkowie tej rodziny odegrali ważną rolę w historii Francji. Zaszczytne zaangażowanie rodziny Polignac odzwierciedla motto „Sacer Custos Pacis”, które można przetłumaczyć jako „Święty Strażnik Pokoju”.

16. Ragnaud Sabourin

    Elitarny francuski koniak, który bardzo trudno znaleźć nie tylko na półkach dużych sklepów, ale nawet w specjalistycznych butikach alkoholowych. Chodzi o to, że firma Ragnaud-Sabourin to mała rodzinna firma, która produkuje swoje alkoholowe arcydzieła w niewielkich ilościach i tylko dla prawdziwych koneserów wysokiej jakości koniaku. Francuska brandy Ragno-Sabourin (Ragnaud-Sabourin) ma bardzo złożoną technologię produkcji, która przez długi czas była trzymana w tajemnicy przez właścicieli domu. Przekazują je tylko w drodze dziedziczenia swoim synom. Ponadto wszystkie koniaki marki Ragno-Sabourin (Ragnaud-Sabourin) nie są mieszane, ale są wytwarzane z własnych winogron przez specjalistów, którzy poświęcili prawie całe swoje świadome życie alkoholowemu biznesowi. Następnie francuski koniak jest wysyłany przez długi czas, aby zestarzeć się i nasycić wspaniałymi walorami smakowymi we własnych piwnicach, które są stale monitorowane.

17. Renault

    Dom koniakowy został założony w 1835 roku przez Jean-Antoine Reno. W XIX wieku jako jeden z pierwszych dostarczał koniak nie jak dotychczas w beczkach, ale w butelkach, dzięki czemu zyskał sporą sławę na rynkach Wielkiej Brytanii i krajów skandynawskich. Przejął Castillon w 1963 roku. W 1991 roku wstąpił do grupy Pernod-Ricard poprzez swój dom koniakowy Bisquit, po którym stał się znany jako Renault-Bisquit. Następnie siedziba domu została przeniesiona z Cognac do dawnej posiadłości "Remy Martin" - Château de Lignier.

Jeśli chcesz zapoznać się z produktami innych dwustu przedsiębiorstw, w tym sprzedawanymi tylko wybranym restauracjom, powinieneś przynajmniej na chwilę zamieszkać we wspaniałym francuskim miasteczku Cognac lub w jego pobliżu.