Pieczone ciasto francuskie. Słodkie ciasto francuskie (10 przepisów)

Klasyczne ciasto francuskie jest dość trudne do przygotowania. Łatwiej jest kupić gotowe i zdobyć je, gdy chcesz coś upiec. Ale jeśli jesteś zwolennikiem wszystkiego, co domowe, poszukaj w Internecie uproszczonych sposobów robienia ciasta francuskiego. Poniższe przepisy zakładają, że już je masz.

Łyżka Stołowa.com

Składniki:

200–300 g ciasta francuskiego;
jaja kurze;
plastry boczku;
Parmezan;
sól, pieprz i zioła (pietruszka, koperek, bazylia).

Gotowanie

Ciasto rozwałkować i pokroić w kwadraty o szerokości 7-10 centymetrów. Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zrób brzegi kwadratów o wysokości około 1 centymetra.

Rozbij jedno jajko na każdy z twoich kwadratów i ułóż kilka plasterków bekonu. Sól, pieprz i posyp posiekanymi ziołami i startym parmezanem (można zastąpić innym serem).

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz ptysie przez 10-15 minut. Ciasto powinno stać się złotobrązowe. Ale jeśli chcesz, żeby jajko pozostało cieknące, możesz wyjąć zaciągnięcia wcześnie.

Clarksskondensowane.pl

Składniki:

400 g ciasta francuskiego;
200 g kiełbasy;
200 g sera cheddar;
4 jajka;
1 łyżka sosu ranczo;
3 łyżki sosu salsa;
Parmezan.

Gotowanie

Ciasto rozwałkować na koło o średnicy około 30 centymetrów. Umieść szklankę na środku tego koła i wytnij kolejne koło. Pokrój powstały pierścień na trójkątne kliny. Powinien wyglądać jak kwiat.

Możesz także pokroić ciasto na trójkąty i uformować w pierścień, jak pokazano.

Posmaruj pierścień sosem ranczo. Jeśli go nie ma, po prostu wymieszaj równe proporcje śmietany i majonezu z różnymi przyprawami (suszona pietruszka, suszony koperek, sól, pieprz, proszek czosnkowy itd.).

Kiełbasę pokroić i lekko podsmażyć. Następnie rozbij jajka na patelnię i smaż cały czas mieszając. Na koniec dodaj trzy łyżki salsy.

Rozłóż nadzienie wokół pierścienia, aby później wygodnie zgiąć „płatki”, a po ugotowaniu pokrój ptysie. Zamknij pierścień, zginając wszystkie „płatki” i posyp go tartym parmezanem. Piec ptysie w piekarniku przez 10-15 minut w temperaturze 200°C. Podawaj na ciepło na śniadanie.

Patsy/Flickr.com

Składniki:

400 g ciasta francuskiego bez drożdży;
250 g serka śmietankowego;
150 g cukru + 2-3 łyżki do posypania;
80 g masła;
1 łyżeczka cukru waniliowego.

Gotowanie

Ciasto rozwałkować na dwie duże warstwy. Połóż jeden z nich na okrągłym lub prostokątnym naczyniu do pieczenia. Serek śmietankowy, masło, cukier i cukier waniliowy ubić na gładką masę. Wlej mieszaninę do formy.

Połóż drugą warstwę ciasta na wierzchu. Uszczelnij krawędzie. W razie potrzeby z reszty ciasta możesz zrobić warkocze lub kratkę i udekorować nimi sernik. Wierzch ciasta posyp cukrem. Jeśli lubisz cynamon, możesz go również posypać.

Sernik pieczemy przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180°C na złoty kolor. Gdy ostygnie, wyślij go do lodówki na kilka godzin, a następnie pokrój i podawaj.

minadezhda/depositphotos.com

Składniki:

500 g ciasta francuskiego;
130 g masła;
1 mały widelec kapusty;
7 jaj;
3 łyżeczki soli.

Gotowanie

Drobno posiekaj kapustę i posyp solą. Pozostaw na 15-20 minut, aby dał sok. Ugotuj jajka i też drobno posiekaj.

Kapustę wycisnąć i połączyć z jajkami. Roztop masło i wlej do nadzienia.

Ciasto rozwałkować do wielkości patelni. Powinieneś mieć dwie identyczne warstwy. Jedną z nich wyłóż blachę do pieczenia i ułóż nadzienie. Na wierzch ułożyć drugą warstwę ciasta. Uszczypnij krawędzie. Nasmaruj powierzchnię ciasta ubitym jajkiem i piecz w piekarniku przez 30-40 minut w temperaturze 180 ° C.

Dziewczyna-która-zjadła-wszystko.com

Składniki:

100 g ciasta francuskiego;
100 g serka śmietankowego;
2 łyżki cukru;
1 łyżka soku z cytryny;
1 łyżeczka startej skórki z cytryny;
jagody świeże lub mrożone.

Do glazury:

1 szklanka cukru pudru;
1-2 łyżki mleka.

Gotowanie

Za pomocą miksera wymieszaj serek śmietankowy, cukier, sok z cytryny i skórkę na gładką konsystencję. Ciasto rozwałkować i posmarować masą. Rozłóż jagody na wierzchu i zawiń bułkę. Pokrój na małe kawałki i przełóż na okrągłą blachę do pieczenia.

Bułki piecz 15-20 minut w 180°C. Podczas pieczenia przygotuj glazurę. Aby to zrobić, wymieszaj szklankę cukru pudru z 1-2 łyżkami mleka. Pozostaw mieszaninę na chwilę, aby proszek całkowicie się rozpuścił. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj kolejną łyżkę mleka. Możesz też dodać szczyptę wanilii, jeśli chcesz.

Wyjmij bułki z piekarnika i posmaruj je glazurą. Można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Dream79/Depositphotos.com

Składniki:

1 kg ciasta francuskiego bez drożdży;
500 g wieprzowiny lub mielonej wołowiny;
50 g masła;
2 cebule;
5 ząbków czosnku;
sól, pieprz, przyprawy do smaku;
olej roślinny do smażenia.

Gotowanie

Zmiel cebulę blenderem lub maszynką do mięsa, wymieszaj z mięsem mielonym. Sól, pieprz, dodaj mielony czosnek i przyprawy, które lubisz.

Pokrój ciasto na małe kulki, każdą z nich zwiń. Na pół koła nałożyć kilka łyżek mielonego mięsa i mały kawałek masła. Mięso mielone przykryć drugą połową ciasta i uszczypnąć.

Smażyć paszteciki w gorącym oleju roślinnym na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu połóż pasty na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Thefoodcharlatan.com

Składniki:

200 g ciasta francuskiego;
2 banany;
"Nutella";
cukier;
cynamon.

Gotowanie

Ciasto rozwałkować i pokroić w trójkąty. Spód każdego posmaruj Nutellą (około pół łyżki na trójkąt). Zobacz, jak zrobić tę pastę czekoladową w domu.

Banany obrać i pokroić w ćwiartki. Podziel kawałki banana na trójkąty. Zwiń ptysie, uszczelnij otwarte krawędzie tak, aby nadzienie nie było widoczne. Powinno to być coś w rodzaju ciast. Obtocz każdą z nich najpierw w cukrze, a następnie w cynamonie. Rozłóż na blasze wyłożonej pergaminem.

Piecz ptysie przez 10-15 minut w 190°C. Najlepiej jeść na gorąco, więc Nutella płynie jak gorąca czekolada.

Ginny/Flickr.com

Składniki:

220 g ciasta francuskiego;
100 g mozzarelli;
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki;
1 ząbek czosnku.

Gotowanie

Ciasto rozwałkować i pokroić w trójkąty. Ułóż plasterek sera (jeśli nie masz mozzarelli, użyj innej, bardziej miękkiej odmiany) u podstawy każdego trójkąta i złóż bajgle. Posmaruj je mieszanką roztopionego masła oraz mielonego czosnku i pietruszki.

Rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Piecz bułeczki przez 10 minut.

vkuslandia/depositphotos.com

Składniki:

500 g ciasta francuskiego;
puszka ananasów w puszkach (pierścienie);
cukier puder.

Gotowanie

Wyjmij ananasa ze słoika i osusz na ręcznikach papierowych. Rozwałkowane ciasto pokrój w paski o szerokości 2-3 cm. Owiń każdy pierścień ananasa paskiem ciasta (podobnie jak zrobiliśmy z boczkiem) i rozłóż na blasze do pieczenia (nie zapomnij o papierze do pieczenia).

Piecz ptysie w piekarniku w temperaturze 180°C przez 15-20 minut. Wypieki posyp cukrem pudrem. Możesz również użyć nasion sezamu lub maku jako posypki.

bhofack2/depositphotos.com

Składniki:

250 g ciasta francuskiego;
200 g sera feta;
200 g mrożonego szpinaku;
4 łyżki oliwy z oliwek;
2 jajka kurze;
1 cebula;
1 ząbek czosnku;
pietruszka, koperek i zielona cebula do smaku.

Gotowanie

Spanakotiropita to tradycyjny grecki placek ze szpinakiem i fetą. Aby zrobić porcjowane spanakotyropity, rozmrozić, wysuszyć i posiekać szpinak. Cebulę podsmażyć na oliwie (dwie łyżki) na złoty kolor. W osobnej misce ubij jajka i połącz je z fetą. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Dodać smażoną cebulę, pozostałą oliwę, drobno posiekane zioła i czosnek.

Ciasto cienko rozwałkować i pokroić w kwadraty o szerokości 10-12 centymetrów. Na każdą z nich połóż dwie łyżki nadzienia. Zawiń placki w trójkąty. Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut.

esimpraim/Flickr.com

Składniki:

250 g ciasta francuskiego;
100 g cukru pudru;
100 g świeżych truskawek;
3 łyżki kwaśnej śmietany;
4 łyżki dżemu truskawkowego;
2 banany;
1 jabłko;
1 kiwi.

Gotowanie

Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 0,5 cm. Możesz zrobić małe zderzaki wokół krawędzi.

Ciasto posmaruj najpierw kwaśną śmietaną (lepiej jest tłuszcz), a następnie dżemem truskawkowym. Jeśli nie ma truskawki, możesz wybrać dowolną inną. Na wierzchu ułożyć cienko pokrojone owoce. Fantazjuj, aby była nie tylko smaczna, ale także piękna.

Wyślij naczynie do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 15-20 minut. Gotowy biszkopt posyp cukrem pudrem.

Kasza/Depositphotos.com

Składniki:

400 g ciasta francuskiego;
200 g szynki;
150 g twardego sera;
1-2 łyżki majonezu;
1 ząbek czosnku;
zielenie (koperek, pietruszka, bazylia).

Gotowanie

Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach około 30 x 45 centymetrów. Pokrój szynkę (możesz użyć kiełbasy lekarskiej lub dowolnej innej do wyboru) i ser w cienkie plasterki.

Posiekaj zioła i czosnek, wymieszaj je z majonezem i rozłóż tę warstwę ciasta, cofając się o 3-5 centymetrów od krawędzi. Rozłóż szynkę i ser równomiernie na cieście. Pozostaw niezatłuszczoną krawędź wolną. Zwiń bułkę tak, aby pasek ciasta znajdował się na zewnątrz. Można go zwilżyć wodą, aby szczelnie zamknąć rolkę.

Pokrój bułkę na kawałki o szerokości 4-6 centymetrów. Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Z góry bułkę można nasmarować żółtkiem i posypać makiem lub sezamem. Bułki pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez 20-25 minut.

p.studio66/depositphotos.com

Składniki:

6 kiełbasek;
100-150 g twardego sera;
1 jajko;
sezam, sos i przyprawy do smaku.

Gotowanie

Ciasto rozwałkować i pokroić w paski o szerokości 3-4 centymetrów. Każdy z nich posmarować ulubionym sosem, posypać przyprawami i drobno startym serem. Zawiń kiełbaski w paski ciasta i ułóż hot dogi na blasze wyłożonej pergaminem. Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem (opcjonalnie).

Piecz kiełbaski w cieście przez 20 minut w temperaturze 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Składniki:

200 g ciasta francuskiego;
200 g czekolady;
50 g cukru pudru;
1 jajko kurze.

Gotowanie

Ciasto rozwałkować o grubości nie większej niż 0,5 cm i pokroić w trójkąty. Umieść 1-2 kawałki czekolady u podstawy trójkątów. Zwiń trójkąty, ułóż na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i posmaruj ubitym jajkiem.

Piecz rogaliki w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Składniki:

300 g ciasta francuskiego bez drożdży;
300 g wędzonej piersi z kurczaka;
200 g twardego sera;
1 jajko.

Gotowanie

Ciasto francuskie rozwałkować i pokroić w paski o szerokości około 2 centymetrów. Weź jeden pasek i połóż na nim drobno pokrojoną pierś z kurczaka i starty ser. Przykryj kolejnym paskiem, połącz je razem u podstawy. Ostrożnie skręć zaciągnięcie w spiralę. Powtórz to samo dla wszystkich pozostałych pasków.

Połóż gotowe warkocze na blasze do pieczenia (nie zapomnij o papierze do pieczenia!) I wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 15 minut.

Alattefood.com

Składniki:

250 g ciasta francuskiego;
2-3 jabłka;
5 łyżek cukru trzcinowego;
3 łyżki zwykłego cukru;
2 łyżki masła;
2 łyżeczki cynamonu;

Do glazury:

½ szklanki cukru pudru;
2-3 łyżeczki mleka;
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego.

Gotowanie

W Danii popularna jest szarlotka z ciasta francuskiego. Sugerujemy wykonanie jej odmiany w postaci warkoczy.

Aby to zrobić, jabłka należy obrać, usunąć rdzeń i pokroić w kostkę. Następnie należy je karmelizować na małym ogniu: gotować w rondelku z cukrem trzcinowym, ekstraktem waniliowym i łyżeczką cynamonu przez 5 minut.

Ciasto rozwałkować, posmarować roztopionym masłem, posyp cukrem zwykłym i pozostałym cynamonem. Rozłóż jabłka i przykryj kolejną warstwą ciasta na wierzchu. Następnie pokrój w paski, połóż je na blasze do pieczenia z pergaminem i ostrożnie skręć w spiralę.

Warkocze pieczemy przez 10-15 minut w piekarniku w temperaturze 180°C. Podczas pieczenia zrobić glazurę. Połącz cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy. Możesz dostosować grubość glazury, dodając proszek lub mleko.

Gotowe warkocze polać glazurą i podawać.

sweetmusic_27/Flickr.com

Składniki:

400 g ciasta francuskiego;
100 g twardego sera;
100 g salami;
1 pomidor;
1 jajko;
oliwki;
przyprawy do smaku.

Gotowanie

Jeśli jesteś fanem, na pewno polubisz te ciasta. Ich wypełnienie dobrze komponuje się z pianką. Salami, ser, pomidor i oliwki należy drobno posiekać i połączyć z jajkiem. Jeśli chcesz, możesz dodać do nadzienia ulubione przyprawy i zioła.

Ciasto rozwałkować, pokroić w kostkę i rozłożyć nadzienie. Ślepe ciasta. Pieczemy w 180°C na złoty kolor.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Składniki:

500 g ciasta francuskiego bez drożdży;
400 g twarogu;
szklanka cukru;
3 jajka.

Gotowanie

Za pomocą miksera ubij dwa jajka z pół szklanki cukru i twarożkiem. Gdy masa stanie się jednorodna, dodaj pozostały cukier i ponownie ubij.

Ciasto rozwałkować i pokroić w kółka lub kwadraty. Na każdy z nich wyłożyć 1-2 łyżki masy twarogowej. Owinąć brzegi sernika jak ciasta. Ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem i posmaruj ubitym jajkiem.

Piecz przez 30-40 minut w 180°C.

Rozrzucone myśliofacraftymom.com

Składniki:

400 g ciasta francuskiego drożdżowego;
200 g mozzarelli;
3 pomidory;
2 łyżki sosu pomidorowego;
2 łyżki oliwy z oliwek;
zielenie i przyprawy do smaku;
sól i pieprz.

Gotowanie

Ciasto rozwałkować, zrobić boki wokół brzegów. W razie potrzeby możesz przygotować porcjowane mini-pizze. Posmaruj ciasto oliwą z oliwek i pastą pomidorową, posyp przyprawami według własnych upodobań.

Rozłóż nadzienie. Do pizzy a la Margherita wystarczą cienko pokrojone pomidory i mozzarella, ale można użyć dowolnych dodatków (boczek, grzyby, oliwki itp.).

Posyp pizzę świeżymi ziołami i piecz przez 20–25 minut w temperaturze 200°C.

Tarte Tatin

Radość/Flickr.com

Składniki:

250 g ciasta francuskiego drożdżowego;
150 g masła;
150 g cukru trzcinowego;
6 jabłek słodko-kwaśnych;
szczypta cynamonu.

Gotowanie

Tarte Tatin to francuska szarlotka z nadzieniem. Zróbmy rezerwację od razu: zamiast jabłek możesz użyć gruszek, mango, brzoskwiń lub ananasów.

Naczynie do pieczenia dobrze posmaruj masłem i posyp cukrem. Jabłka obrać, wyjąć rdzeń i pokroić w plasterki. Ułóż je w naczyniu do pieczenia i posyp cynamonem. Jabłka przykryć warstwą rozwałkowanego ciasta francuskiego.

Piecz ciasto przez pół godziny w temperaturze 180 ° C. Gdy gotowa tarta lekko ostygnie, odwróć formę na talerz lub tackę tak, aby jabłka znalazły się na wierzchu. Podawaj na ciepło. Może z lodami.

Jeśli masz własne, autorskie przepisy na ciasto francuskie, zapraszamy do komentarzy. Podzielmy się ze sobą naszymi kulinarnymi sekretami!

Aby znaleźć osobę, która kategorycznie stwierdzi „Nie lubię ciastek z ciasta francuskiego”, trzeba będzie bardzo ciężko pracować. Będą raczej tacy, którzy wolą pewne nadzienie, ale inni nie rozpoznają. Ale taki placek jest dobry, ponieważ można go wypełnić wszystkim (od dżemu po konserwy rybne), a przygotowuje się go łatwo i szybko, zwłaszcza jeśli kupisz gotowe ciasto w sklepie.

Deser z jabłkami i gruszkami

Owoce te nie tylko sprawią, że ciasto będzie niesamowicie smaczne, ale również wypełnią kuchnię pachnącym zapachem lata. I warto dodać do nadzienia kilka kropel koniaku, a stanie się jeszcze bardziej pachnący, nabierze pikantnej nuty smakowej. Aby upiec to ciasto francuskie, nie musisz szukać żadnych specjalnych składników.

Skład jest absolutnie dostępny:

ciasto francuskie - opakowanie;
kilka soczystych gruszek i dwa piękne jabłka;
świeże jajko;
koniak - jeden stół. łyżka;
migdały - jeden stół. łyżka (możesz zastąpić orzechy włoskie lub nawet zrezygnować z nich, jeśli nie masz pod ręką);
cukier - dwa stoły. łyżki (jeśli lubisz słodsze, odmierz trzy lub cztery).

Najpierw przetwarzamy owoce.

Moje jabłka i gruszki, usunąć twarde rdzenie i pokroić w cienkie plasterki.
Wlej do miski, „wypij” koniakiem i dokładnie wymieszaj.

Teraz zróbmy test.

Dobrze rozwałkuj się na bujanym fotelu.
Pokrój na dwa identyczne kawałki (najlepiej wielkości naczynia do pieczenia).

„Zrób” ciasto.

Przełóż jedną porcję na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia.
Owoce układamy gęsto, a na wierzch posypujemy orzechami i cukrem (wcześniej rozdrobniliśmy je w blenderze).
Chowamy to wszystko pod „pokrywką” z drugiej części ciasta, dociskamy od krawędzi.
W cieście nakłuć widelcem otwory, aby wypuścić powietrze.
Teraz ciasto powinno ostygnąć przez 15-20 minut w lodówce.
Potem czeka na niego piekarnik rozgrzany do 2200C. Posmarowany roztrzepanym jajkiem i posypany cukrem, będzie stał tam przez 25 minut.
Teraz możesz go zdobyć, schłodzić i zafundować swojej rodzinie.

Kiedy nadejdzie czas, aby włożyć ciasto do piekarnika, W teście musisz zrobić kilka nakłuć widelcem. Jest to konieczne, aby para nie gromadziła się w środku i nie zniekształcała powierzchni wypieku.

Smak wiśniowo-karmelowy

Jeśli weźmiesz duże czereśnie słodko-kwaśne (na przykład Black Large, Night, Meeting), nasz placek nie tylko szybko się ugotuje, ale również zostanie szybko zjedzony. Dzieci z pewnością przybiegną na „rekonesans”, czując aromat wiśniowego karmelu. A nawet chętny do pomocy.

Ciasto francuskie z wiśniami będzie wymagało pewnych produktów:

150 - 200 gramów wiśni;
ciasto francuskie (bez drożdży) - jedno opakowanie;
cukier trzcinowy (jedna łyżka stołowa);
pół stołu. łyżki masła;
sól (na czubku noża);
suchy rozmaryn;
cynamon.

Działamy zgodnie z tym planem, krok po kroku.

Moje wiśnie i wyjmij nasiona.
Jagody można zostawić w całości lub przekroić na pół.
Zmiękczmy je trochę.
Podgrzewamy patelnię, rozpuszczamy masło.
Wkładamy wiśnie, posypujemy cukrem, dodajemy nasz cynamon i rozmaryn.
Gotujemy przez około pięć minut, nie zapominając o mieszaniu.
Ciasto rozwałkowujemy i wkładamy do posmarowanej masłem blachy do pieczenia (trzeba zrobić boki, żeby potem można było włożyć nadzienie do środka i lekko perforować widelcem lub nożem).
Ciasto wysyłamy do rozgrzanego piekarnika (200C). Dostaniemy to za pięć minut.
Wiśnie układamy w „naczyniu” ciasta (wyrównując w równej warstwie).
Wkładamy go z powrotem do piekarnika.
Po 15 minutach smakołyk będzie gotowy (zorientujemy się po bokach ciasta)

Przed włożeniem nadzienia wiśniowego (jak każde inne po obróbce cieplnej) do ciasta, lepiej poczekać, aż ostygnie.

Używamy świeżych jagód

W sezonie świeżych jagód grzechem jest nie używać ich do pieczenia. Co więcej, wszystkie są dobre, zarówno osobno - maliny, jeżyny, jagody i inne - jak i różne jagody. Nie zapominajmy o truskawkach. Pachnące, słodkie - jest idealne. Przepis na ciasto francuskie z truskawkami (nawet nie ciasto, ale samo prawdziwe ciasto) wcale nie jest skomplikowany.

Aby go wdrożyć, będziesz potrzebować:

pół kilograma paczki ciasta francuskiego;
szklanka tłustej (co najmniej 30%) śmietanki;
truskawki (dwie i pół szklanki);
mleko skondensowane (cała puszka).

Postępujmy następująco.

Na posypanej mąką blacie rozwałkować dwa arkusze ciasta (do 2 mm grubości).
Dzielimy każdy na 3-4 kwadraty.
Na spodzie blachy kładziemy specjalny papier, na którym pieczemy każdy kwadrat przez 7 do 10 minut.
Za pomocą miksera zamień śmietanę w gęstą śmietanę. Dalej bijemy przyszłą śmietanę, wprowadzając skondensowane mleko w cienkim strumieniu.
Pierwsze ciasto kładziemy na płaskim talerzu, smarujemy powstałym kremem. Góra - warstwa truskawek, potem znowu ciasto i śmietana.
Naprzemiennie nakładamy warstwy, aż nie zostaną ciastka ani jagody.
Obficie pokrywamy górę i boki naszego szybkiego ciasta kremem, dekorujemy jagodami i okruchami z resztek ciast.
Po 4-5 godzinach, które ciasto będzie musiało spędzić w lodówce, wszystkie ciasta obficie wchłoną śmietanę i aromat świeżych truskawek.

Z delikatnymi brzoskwiniami

Te soczyste, pachnące owoce nadają każdemu ciastu niezwykłą delikatność. Ciasto francuskie z brzoskwiniami nie jest wyjątkiem. Wszyscy członkowie rodziny będą się nimi cieszyć.

Przepis zawiera następujące składniki:

brzoskwinie: dwa lub trzy kawałki;
kremowy twarożek (60 g, temperatura pokojowa);
niskotłuszczowa (10-15%) kwaśna śmietana - pół szklanki;
cukier brązowy (wystarczy 2-3 łyżki stołowe);
arkusz rozmrożonego ciasta francuskiego.

Zacznijmy produkcję.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Ciasto rozwałkować (potrzebujesz grubości 2 mm i boków 25 na 20 cm).
Wykładamy blachę do pieczenia (lepiej wziąć dużą) pergaminem, kładziemy na nią ciasto.
Pochylamy się z czterech stron, aby uzyskać boki o wysokości 2 centymetra. Za pomocą widelca przebij dziury w kilku miejscach. Pozostaw ciasto w zamrażarce na 10 minut.
W międzyczasie obierz i drobno posiekaj brzoskwinie.
Po upływie wyznaczonego czasu wyjmij ciasto z zamrażarki i od razu przełóż do piekarnika (na 20 minut).
Podczas gdy ciasto się piecze, kontynuujemy „wyczarowywanie”. Do miski wlej śmietanę, włóż tam twarożek i cukier. Wmieszać do słodkiego sosu.
Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika. Musisz pozwolić mu ostygnąć.
Równomiernie pokrywamy sosem spód naszego ciasta, na wierzch kładziemy brzoskwinie.
Od razu kładziemy go na stole, grzecznie pytamy, czy jest smaczny, słuchamy pochwał i wdzięczności.

Zanim zaczniesz piec ciasto francuskie, musisz je rozmrozić w temperaturze pokojowej: przy wyższej temperaturze będzie się rozsmarowywać.

Upieczmy kurnika

Ciasta francuskie niekoniecznie są słodkie. Mogą być nie tylko deserem, ale także np. drugim daniem do obiadu, obfitym śniadaniem lub kolacją, doskonałą poczęstunkiem dla gości. Jedną z opcji jest kurczak.

Aby go upiec, będziesz potrzebować następujących produktów:

ciasto (0,5 kg);
woda (dwie duże łyżki);
żółtko jajka;
dwa udka z kurczaka (są bardziej soczyste niż filety);
żarówka;
ziemniaki (2-3 sztuki);
Sól;
pieprz mielony;
masło).

Podczas gotowania będziemy postępować zgodnie z instrukcjami.

Mięso: umyć pod bieżącą wodą, lekko wysuszyć. Uwalniamy od kości, kroimy w kostkę.
Ziemniaki i cebula: pierwszy zamieniamy w kostkę, drugi siekamy jak najmniej. Wszystko wkładamy do głębokiego pojemnika.
Tam - kurczak, woda, sól i przyprawy. Dobrze wymieszaj masę.
Ciasto: podzielić na dwie części (jedna trzecia mniej). Toczymy oba. Większy położyć na naoliwionej blasze do pieczenia.
Potem kolej nadzienia. Mamy równą warstwę, cofając się od krawędzi 3-4 cm.
Masło podzielić na kawałki, rozprowadzić na mięsie.
Podnosimy brzegi ciasta w postaci ścian, pokrywamy żółtkiem. Umieść drugą warstwę na wierzchu. Pokrywamy go resztą żółtka.
Wysyłamy na 40-45 minut do piekarnika (jest już rozgrzany do 180C).

Kurnik można upiec szybciej lub dłużej - w zależności od grubości ciasta. Aby go nie przypalić, lepiej sprawdzić po pół godzinie (wygodnie wykałaczką).

Farsz z mięsem mielonym

Jeśli chcesz czegoś bardziej kalorycznego i „poważnego”, możesz użyć wieprzowiny lub wołowiny. I nie tylko mięso, ale także mięso mielone z niego przyspieszy proces i doda soczystości potrawie (szczyt doskonałości jest mielony w domu).

Zbieramy składniki wymienione w przepisie:

paczka ciasta (waga 0,5 kg);
mięso mielone (wieprzowe, wołowe lub mieszane), 350 g;
jądra (2 sztuki);
twardy ser (najlepiej „rosyjski”) i ser - po 150 g;
sól i pieprz mielony do smaku;
głowa cebuli;
warzywa;
olej słonecznikowy (rafinowany).

Przygotowanie krok po kroku:

Cebulę zamieniamy w małe okruchy, smażymy na oleju roślinnym.
Wysyłamy do niego mięso mielone, mieszamy, smażymy. Zdejmij patelnię z pieca.
Wcieramy ser i ser. Dodaj do mielonego mięsa.
Ubijamy jajka do mieszanki, wlewamy drobno posiekaną zieleninę.
Dobrze mieszamy powstałe nadzienie: potrzebujemy jednolitej konsystencji. Teraz pozwól mu trochę ostygnąć.
Ciasto dzielimy na dwie części. Cienko zwijamy, wkładamy do blachy do pieczenia z natłuszczonym dnem. Zginamy boki. W środku mamy mięso mielone.
Ciasto, które pozostało, jest również starannie rozwałkowane. Zamykamy nadzienie cienką warstwą i mocujemy krawędzie. W „pokrywce” robimy zgrabną dziurę.
Do tego czasu piekarnik nagrzał się już do 180 stopni i czeka na nasze ciasto. Kładziemy go tam na 35-40 minut.

Rozmaz jaj tylko na wierzchu produktu kulinarnego. Jeśli przykryjesz boki jajkiem, ciasto nie wyrośnie.

Z grzybami i kapustą - proste i smaczne

Wegetarianie są bardzo zadowoleni z takiego dania jak ciasto z kapustą i grzybami. Ale wszyscy inni też nie odmówią: dzięki grzybom uczucie głodu szybko ustąpi.

Aby uzyskać tak wszechstronne danie, musisz zaopatrzyć się w:

paczka ciasta francuskiego (drożdże);
kapusta i grzyby (pieczarki) - wystarczy 300 gramów;
świeże jajo kurze;
tłuste mleko (wystarczy pół szklanki);
głowa cebuli;
pieprz i sól;
masło i olej roślinny (cokolwiek).

Aby miłośnicy warzywnych nadzień byli usatysfakcjonowani, będziemy trzymać się planu.

Ciasto dzielimy na dwie części. Każdą rozwałkowujemy w dość grubą, około centymetrową warstwę.
Pierwszą część „stalujemy” w blasze do pieczenia (jej spód jest posmarowany masłem).
Umyte i drobno posiekane grzyby i cebulę smaży się na patelni z olejem roślinnym (cały płyn powinien wyparować). Dodajemy sól. Teraz pozwól mu trochę ostygnąć.

Taki cud kulinarny jest zbawieniem dla tych, którzy kochają dania rybne, ale wolą nie zawracać sobie głowy rybami przez długi czas. Dodaj nadzienie (składa się z jajek i tartego sera), pachnące warzywa do przepisu, a nie odpadniesz od ciasta.

Będziemy potrzebować:

funt ciasta francuskiego z drożdżami;
konserwy rybne (najlepiej saury lub sardynki);
jajka - trzy rzeczy;
pięć bulw ziemniaka;
sto gramów twardego sera;
mielony pieprz i sól.

Kolejność przygotowania zakłada, co następuje.

Cienkie kręgi ziemniaczane gotuj przez krótki czas (około 5 minut) w osolonej wrzącej wodzie. Spuszczamy wodę. Niech warzywo ostygnie.
Konserwę (bez sosu) włożyć do miski, zagnieść widelcem.
Wlej jajka do dużej miski. Posolić i dobrze ubić. Ser trafia do ich firmy (po tarce z małymi komórkami). Wszystko miksujemy.
Rozwałkowane ciasto przekładamy do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia. Buduj wysokie mury. Na samym dole miejsce na ryby, na górze warstwa ziemniaków.
Zalej nasze nadzienie dressingiem jajeczno-serowym. Lekko zginamy boki w kierunku środka. Teraz kolej na piekarnik.
Ciasto piecze się przez około 40 minut na ogniu 180 stopni.

Wystarczy pokroić ciasto francuskie bardzo ostrym nożem, aby jego krawędzie nie marszczyły się i nie przeszkadzały w gotowaniu.

Moi przyjaciele!

Nasza temperatura spadła do 29, jutro generalnie obiecują deszcz, co oznacza, że można na chwilę włączyć piekarnik. Trochę. A jednocześnie nie rób niepotrzebnych gestów. Kupię gotowe ciasto francuskie. Polewy pod ręką. A my czekamy na słodkie wypieki z ciasta francuskiego: najsmaczniejsze wybrane przepisy dla mojego skromnego, ale wysłużonego wyglądu i smaku.

Przygotowałam listę zarówno szybkich i łatwych przepisów na wypieki, jak i bardziej skomplikowanych świątecznych deserów. A ponieważ czeka na nas wiele przepisów, obejdziemy się bez moich ulubionych wstępów na abstrakcyjne tematy i od razu zabierzemy się do pracy.

Ciasto francuskie bez drożdży i drożdży

Teoretycznie powiem tylko (ponieważ Niedawno dowiedziałem się, że nie każdy wie) to ciasto francuskie wydaje się być bez drożdży oraz drożdże.

Ciasto francuskie bez drożdży przygotowany z ciasta przaśnego (mąki, wody i soli) z dodatkiem dużej ilości masła, które jest „wbijane” w ciasto poprzez wielokrotne składanie i wałkowanie. Ptysie, ciasteczka, ciasta, strudle przygotowywane są z ciasta francuskiego bez drożdży. Nawiasem mówiąc, z takiego ciasta francuskiego bez drożdży przygotowuje się również słynne ciasto napoleońskie w swoim francuskim oryginale.
Drożdżowe ciasto francuskie przygotowane w ten sam sposób, ale z ciasta drożdżowego. Drożdżowe ciasto francuskie można wykorzystać do wyrobu rogalików, bułek i różnych tzw. ciast wiedeńskich.

Więc jeśli znowu się zastanawiasz “jaki słodki i smaczny gotować z zakupionego ciasta francuskiego” słuchaj uważnie i pamiętaj!

Przepisy z ciasta francuskiego bez drożdży

Zacznijmy od elementarnego i najszybszego ...

1. Roladki francuskie z nadzieniem czekoladowym

Lista zakupów:

kakao w proszku - 2 łyżki
cukier, brązowy lub biały - 2 łyżki.

Gotowanie:

Rozmrozić ciasto francuskie i rozgrzać piekarnik do 200ºС. Blachę do pieczenia przykrywamy papierem do pieczenia.
Przesiej proszek kakaowy na ciasto i rozprowadź na całej powierzchni formacji, pozostawiając około 0,5 cm szczeliny wokół krawędzi.
Posyp cukrem i zwiń bułkę po wąskiej stronie.
Ostrym nożem pokrój bułkę na rolki o grubości około 1 cm i rozłóż na blasze do pieczenia.
Piec bułki francuskie w nagrzanym piekarniku przez 15 minut, aż się zarumienią.

Jeśli ciasto jest zbyt miękkie i nie kroi się na bułki, wstaw je do lodówki na 10-15 minut.

2. Roladki francuskie z jabłkiem i orzechami

Podobnie możesz gotować bułki z nadzieniem jabłkowo-orzechowym. Dla nich potrzebujemy następujących produktów.

Lista zakupów:

ciasto francuskie bez drożdży - 400 gr.
jabłka - 2 szt.
posiekane orzechy włoskie - ½ szklanki
masło - 1 łyżka
cynamon - ½ łyżeczki
gałka muszkatołowa - ¼ łyżeczki
cukier - 1,5 łyżki.
szczypta soli

Gotowanie:

Rozmrozić ciasto francuskie i rozgrzać piekarnik do 200º. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
Jabłka są obrane i wydrążone, pokrojone w drobną kostkę.
Roztop masło na patelni na średnim ogniu, dodaj jabłka, cynamon, gałkę muszkatołową, 1 łyżkę cukru i szczyptę soli.
Jabłka smażymy na maśle i przyprawach przez 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż jabłka całkowicie ostygną.
Warstwę rozmrożonego ciasta posyp pozostałą ½ łyżki cukru i posiekanymi orzechami, pozostawiając szczelinę około 0,5 cm od krawędzi ciasta.
Następnie ułóż schłodzone jabłka i rozłóż je na całej warstwie ciasta.
Ciasto rozwałkować wzdłuż wąskiej krawędzi na bułkę i pokroić ostrym nożem na bułki o grubości około 1 cm.
Przełóż bułki na blachę do pieczenia i piecz przez 15 minut lub na złoty kolor.

3. Otwarte ciasta francuskie z jabłkami

Lista zakupów:

ciasto francuskie bez drożdży - 300 gr.
jabłka, zielone - 2 szt.
dżem brzoskwiniowy lub morelowy - 70 gr.
woda - 30 gr.
żółtko jajka - 1 szt.

Gotowanie:

Ciasto francuskie rozmrozić zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Rozgrzej piekarnik do 180-190º i przykryj blachę do pieczenia pergaminem.
Jabłka obrać, przekroić na pół i wyjąć rdzeń. Pokroić w bardzo cienkie plasterki (około 4 mm).
Aby jabłka nie pociemniały, można je zalać zimną wodą z łyżką soku z cytryny.
Włóż dżem i wodę do małego rondla i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 2 minuty. Powstały dżem przeciera się przez sito
Ciasto lekko rozwałkować na posypanej mąką blacie i wyciąć 4 identyczne prostokąty o wymiarach około 10x15 cm.
Przełóż ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia. Umieść 6-7 plasterków jabłek na środku każdego prostokąta, układając jeden na drugim. Od krawędzi zostawiamy wcięcie 1-1,5 cm.
Za pomocą pędzla posmaruj jabłka połową dżemu. Nasmaruj puste krawędzie prostokątów żółtkiem wymieszanym z kilkoma łyżkami wody.
Piecz przez 10-12 minut, aż ptysie się zrumienią. Gotowe ciasta wyjmujemy z piekarnika, smarujemy pozostałym dżemem i ostudzamy.

4. Ciasto francuskie na słodko nadziewane twarogiem i dżemem

Lista zakupów:

ciasto francuskie bez drożdży - 400 gr.
twarożek - 300 gr
cukier puder - 2 łyżki
jajko - 1 szt.
owoce lub jagody z dowolnego dżemu (bez syropu) - 100 gr.
starta skórka z 1 cytryny lub pomarańczy
zmiażdżona ciemna czekolada - 50 gr. (opcjonalny)
płatki migdałów - 2 łyżki.

Do smarowania:

żółtko jajka - 1 szt.
mleko - 2 łyżki.
cukier - 1 łyżka.

Gotowanie:

Ciasto francuskie rozmrozić i lekko rozwałkować na posypanej mąką blacie.
Rozgrzej piekarnik do 200º i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
W misce zagnieść twarożek widelcem i dokładnie wymieszać z cukrem pudrem i lekko ubitym jajkiem.
Dodaj jagody z dżemu (jeśli używamy dżemu owocowego, to muszą być drobno posiekane), startą skórkę i, jeśli chcesz, czekoladę i ponownie wymieszaj.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia kładziemy warstwę ciasta francuskiego, a na środku rozprowadzamy nadzienie twarogowe, pozostawiając wcięcie 3-4 cm od krawędzi.
Owijamy wolne krawędzie i szczypiemy w rogach. Powinna wyglądać jak koperta otwarta na środku.
W misce ubij żółtko, mleko i cukier, a za pomocą pędzla posmaruj brzegi ciasta.
W razie potrzeby uśpij nadzienie płatkami migdałów i lekko dociśnij dłońmi.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 170º i piecz przez kolejne 20 minut na złoty kolor.
Po schłodzeniu posyp gotowe ciasto cukrem pudrem.

5. Spiralki z ciasta francuskiego z cynamonem

Lista zakupów:

ciasto francuskie bez drożdży - 250 gr.
masło, stopione - 1 łyżka.
brązowy cukier - 2 łyżki
posiekane orzechy - ½ szklanki
cynamon - ½ łyżeczki

Gotowanie:

Rozmrozić ciasto francuskie i rozgrzać piekarnik do 180º. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
Posmaruj rozmrożone ciasto roztopionym masłem.
W misce wymieszaj cukier, orzechy i cynamon i posyp tą mieszanką powierzchnię ciasta.
Pokrój ciasto na pół w poprzek i przekręć jedną połowę orzechami w dół.
Tę połowę przykrywamy drugą połową orzechami do góry, to znaczy dwie warstwy ciasta powinny stykać się czystymi bokami, orzechy powinny znajdować się na górze i na dole.
Tę powstałą warstwę przecinamy na kilka równych pasków o szerokości 1 cm.
Każdy pasek bierzemy za dwa końce i skręcamy w spiralę.
Powstałe spirale kładziemy na przygotowanej blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie.
Piecz przez 15 minut na złoty kolor.
Wyjmij bułki z piekarnika i przełóż na ruszcie, aby całkowicie ostygły.

6. Wianki z ciasta francuskiego z konfiturą jagodową

Lista zakupów:

ciasto francuskie - 400 gr.
mąka - na kurzu
dżem jagodowy - 4-6 łyżek

Gotowanie:

7. Ciasto francuskie Garibaldi z rodzynkami

Lista zakupów:

ciasto francuskie - 500 gr.
rodzynki - 200 gr.
białko jajka - 1 szt.
cukier - 100 gr.
mąka - na kurzu

Gotowanie:

Rozmrozić ciasto francuskie i rozgrzać piekarnik do 200º.
Rodzynki myjemy i dobrze suszymy na ręczniku papierowym.
Rozmrożone ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni, aż warstwy podwoją się. Grubość ciasta powinna wynosić 2-3 mm, nie więcej.
Rodzynki rozkładamy na jednym arkuszu ciasta i przykrywamy drugim arkuszem i jeszcze raz przeciągamy wałkiem po cieście, aby przymocować rodzynki do ciasta.
Ostrym nożem pokrój ciasteczka o dowolnym kształcie i rozmiarze. Górną warstwę można naciąć, tworząc rodzaj siatki.
Ciasteczka rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowujemy lekko ubitym żółtkiem i posypujemy cukrem.
Piecz przez 15 minut na złoty kolor.

8. Rolada z ciasta francuskiego z kremem z kaszy manny i dżemem

Ten przepis można przygotować zarówno z drożdżowym, jak i bezdrożdżowym ciastem francuskim.

Lista zakupów:

ciasto francuskie (bez drożdży lub drożdży) - 400 gr.
śliwka lub inny kwaśny dżem - 250 gr.

Dla kremu:

kasza manna - 150 gr.
starta skórka z 1 cytryny
jajka - 6 szt.
cukier - 100 gr.
mleko - 1250 ml
masło - 50 gr.

Gotowanie:

Ciasto francuskie rozmrozić zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a przede wszystkim przygotować krem z kaszy manny.
W rondelku podgrzej mleko z cukrem na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu trzepaczką.
Gdy mleko zacznie się gotować, wlej kaszę mannę do cienkiego strumienia, energicznie mieszając trzepaczką.
Gdy śmietana zacznie gęstnieć, dodaj skórkę z cytryny i dalej miksuj.
Gdy kasza manna nabierze konsystencji kremu, zdejmij rondel z ognia, dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Piekarnik nagrzewamy do 180º i po lekkim ostygnięciu śmietanki, wrzucamy jajka pojedynczo, ostrożnie mieszając trzepaczką po każdym jajku, aż powstanie jednolita gładka masa.
Umieść warstwę ciasta francuskiego w prostokątnej, podłużnej formie do ciasta, tak aby jedna krawędź wystawała nieco bardziej niż druga.
Do środka włóż krem z kaszy manny, a na wierzch powidł śliwkowy i rozprowadź na dnie foremki.
Krawędzie ciasta składamy ze wszystkich stron, aby zamknąć nadzienie. W miarę możliwości lekko ściśnij brzegi ciasta, aby uformować bułkę.
Piecz bułkę z ciasta francuskiego w 180º przez 45 minut, aż ciasto się zrumieni.

Przepisy na ciasto francuskie

9. Bułeczki orzechowe z ciasta francuskiego

Lista zakupów:

ciasto francuskie - 500 gr.
orzechy włoskie - 300 gr.
żółtka - 2 szt. + 1 szt - do smarowania
cukier - 90 gr.
rum lub koniak - 20 ml
cynamon - ½ łyżeczki
cukier waniliowy - 10 gr. (Biorę cukier z naturalną wanilią )
mleko - 4 łyżki

Do glazury:

cukier puder - 50 gr.
zimna woda - 1 łyżka.

Gotowanie:

Do glazury:

Przesiej cukier puder i rozcieńcz zimną wodą. Przykryj schłodzone bułeczki tym lukrem.

10. Bułki francuskie ze śmietaną i rodzynkami

Lista zakupów:

ciasto drożdżowe francuskie - 500 gr.
- 500 gr.
rodzynki - 200 gr.
żółtko jajka - 1 szt.
mleko - 2 łyżki.

Do glazury:

cukier puder - 50 gr.
zimna woda - 1 łyżka.

Gotowanie:

Tutaj ⇓ ciocia pokazuje, jak prawidłowo formować bułeczki. Sprawdź to na pewno:

Myślę, że mam dla ciebie wystarczająco dużo pomysłów. Możesz zaczynać!

Powodzenia, miłości i cierpliwości.

Zwiewne, puszyste, apetycznie chrupiące produkty, wciąż gorące z gorącego „uścisku” piekarnika, od dawna uważane są za prawdziwe źródło hormonów szczęścia. To nie przypadek, że domowe ciasto francuskie stało się naszym ulubionym i zawsze poszukiwanym popularnym deserem.

Pyszny strudel jabłkowy

Niesamowitą kruchość i aromat muffinki zapewnia wyjątkowa baza drożdżowa. Z jego pomocą pieczenie nabiera doskonałych właściwości smakowych. Przygotowanie ciasta nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych – jedynie uwagi, jakości produktów, zgodności z procesem technologicznym.

Składniki strudla:

świeże jabłka - 800 g;
cukier zwykły - 150 g;
migdały - 100 g;
cynamon - 7 g.

Składniki ciasta francuskiego

przesiana mąka - 600 g;
drożdże (wcześnie suche) - 20 g;
wanilina - 20 g;
masło domowe (margaryna) - 350 g;
wysokiej jakości jajka (1 klasa) - 4 szt.;
cukier drobny - 50 g;
woda butelkowana lub mleko pełne - 100 g.

Przygotowanie ciasta

Mąkę przesiać co najmniej dwa razy, usunąć zanieczyszczenia i grudki, wzbogacić produkt tlenem. Są to główne warunki uzyskania delikatnego i przewiewnego ciasta.
Mleko podgrzewamy do stanu ciepłego (nie gorącego!), Rozpuszczamy 25 g cukru, rozpuszczamy drożdże. Mieszaj mieszaninę, przykryj folią, odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce do fermentacji.
Mąkę przesiej na stół, połącz z pozostałym cukrem, wanilią, szczyptą soli. Dodać kawałki masła lub margaryny, posiekać nożem na okruchy. Budujemy wzgórze z małym „kraterem” z mąki.
W międzyczasie na kompozycji drożdżowej pojawiła się już bujna „czapka”. Wlać resztę mleka, szczyptę soli, dodać jajka, wymieszać produkty, umieścić masę na środku mąki „wulkan”, zagnieść ciasto, odstawić do wyrośnięcia. Powstałą masę kilkakrotnie miażdżymy.
„Dojrzały” produkt wysyłamy do lodówki na dwie godziny, a następnie rozwijamy arkusz o grubości do 8 mm. Warunkowo dzielimy go na trzy sekcje, lekko dociskając (naprawiając) granice nożem. Nasmaruj środkową część olejem zmiękczonym do konsystencji śmietany.
Przykryj natłuszczony obszar lewą połową tortilli. Nakładamy na nią tę samą warstwę oleju, zamykamy prawą stroną warstwy.
Ponownie rozwałkowujemy warstwę zgodnie z podanymi zaleceniami, proces powtarzamy kilka razy, otrzymujemy z 32 warstw ciasta. Przed użyciem pozostaw produkt na kilka godzin w lodówce.

Gotowanie strudla jabłkowego.

Obrane jabłka pokroić w plastry, włożyć na patelnię z masłem, dusić 7 minut, dodać posiekane mikserem migdały, cukier i cynamon, po dwóch minutach kończymy gotowanie.
Ciasto francuskie wyjmujemy, cienko (2 mm) rozwałkowujemy warstwę, kierując wałek tylko w jednym kierunku, nie uszkadzając delikatnych warstw wypieków.
Rozprowadzamy nadzienie jabłkowe (tylko schłodzone!), pozostawiając wolne brzegi ciasta. Blachę z owocami zamieniamy w ciasną bułkę, kładziemy na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia.
Pozostaw ciasto na 40 minut. do sprawdzania. Zawsze robimy to przed pieczeniem babeczek drożdżowych. To jest jego różnica w stosunku do produktu bez drożdży! Produkt wysyłamy na pół godziny w rozgrzanym (180°C) piekarniku.

Najłatwiejszy przepis na szarlotkę

Od czasów starożytnych pachnące owoce kojarzone są z magią ziemi, pokojem i miłością.

Składniki:

ciasto francuskie - 500 g;
żółtko do pieczenia;
użyj ilości cukru zgodnie z preferencjami;
obrane i posiekane jabłka, pokroić w cienkie plasterki.

Gotowanie.

Ostrożnie rozwałkuj ciasto, podziel warstwę na dwie części (jedna z nich jest nieco większa).
Plastry jabłka rozłożyć na blasze, posypać drobnym cukrem.
Drugą część warstwy kroimy w paski, ostrożnie kładziemy je na wierzchu owocu, ściskając krawędzie na obwodzie ciasta. Z resztek ciasta wykonujemy kwiaty, figurki zwierząt i inne ozdoby do ciast. Nasmaruj całe to piękno żółtkiem, wyślij do piekarnika na pół godziny (180 ° C).

Ciasto francuskie z jabłkami

Składniki:

świeże jabłka - 3 szt .;
przaśne ciasto francuskie - 300 g;
cukier - 50 g;
olej do smażenia;
sok z cytryny, cynamon.

Gotowanie.

Farsz z jabłek przygotowujemy w znany sposób, schładzamy produkt.
Ciasto rozwałkować w jednym kierunku. Warstwę dzielimy na małe prostokąty, na każdy pączek nakładamy łyżkę nadzienia.
Tworzymy kwadratowe produkty, ostrożnie ściskamy krawędzie, ostrożnie dociskamy zęby widelca na całym obwodzie ptysi, ozdabiając mufinkę oryginalnym ornamentem.
Deser rozkładamy na blasze do pieczenia, wysyłamy na 15 minut. do piekarnika (180 °C).

Ciasto drożdżowe z ciasta francuskiego - bułki z twarogiem

Składniki:

świeży twarożek (do 9% tłuszczu) - 500 g;
ciasto francuskie - 400 g;
Jabłko;
żółtko;
szczypta cynamonu;
cukier zwykły - 50 g.

Gotowanie.

Sfermentowany produkt mleczny rozprowadzamy w misce, dobrze ugniatamy widelcem.
Myjemy jabłko, usuwamy skrzynkę nasienną, drobno pocieramy owoce, dodajemy do twarogu wraz z cynamonem, dokładnie mieszamy.
Cienko (do 3 mm) rozwałkować ciasto, ułożyć warstwę twarogu, zwinąć bułkę, pokroić na małe kawałki, przetworzyć ubitym żółtkiem.
Produkty kładziemy na teflonowej (metalowej) blasze do pieczenia, pieczemy przez 25 minut. w piecu.
Gotowe ciasto posyp twarogiem obficie cukrem pudrem.

Apetyczny chaczapuri z serem

Składniki:

ciasto - 500 g;
Ser Adyghe (inna słona odmiana) - do 200 g

Gotowanie

Grubo natrzyj ser, uformuj z niego bardzo obszerne kulki (jak małe kulki).
Ciasto rozwałkowujemy do grubości 2 cm, kroimy na kwadraty (10 cm), umieszczamy kulkę serową na środku każdego ciasta, unosimy brzegi warstwy nad nadzieniem, składając liście jak akordeon. Ściskamy go mocno, delikatnie zwijamy w okrągły produkt. Mamy chaczapuri imereckie.
Piec 5 min. w temperaturach do 220 °C.

Ciasto francuskie z mięsem

Składniki:

ciasto francuskie przygotowane bez dodatku cukru - 200 g;
nadzienie mięsne - 300 g;
jajko.

Gotowanie

Z ciasta rozwałkowujemy warstwę o grubości do 5 mm, dzielimy na paski o szerokości do 10 cm.
Na każdym pasku rozkładamy wstępnie ugotowane mięso mielone, a następnie unosimy jego krawędzie nad nadzieniem, mocno szczypiemy na całej długości „kiełbasy”.
Odwracamy produkt, lekko dociskamy do stołu, kroimy na kawałki, kładziemy na blasze do pieczenia. Po wyrośnięciu wyślij na 20 minut do piekarnika (240°C).

Ciasto francuskie „Bananowy raj”

Składniki:

banany średniej wielkości - 6 szt.;
cukier zwykły - 40 g;
gorzka czekolada - 60 g;
ciasto francuskie - 500 g;
sok z połowy cytryny;
jajko, cukier puder.

Gotowanie.

Obrane banany pokroić w drobną kostkę, skropić sokiem z cytryny, wymieszać z cukrem.
Ciasto cienko rozwałkować, podzielić na 4 kwadraty, na każdy z nich położyć dużą łyżkę owoców, posypać nadzienie kawałkami czekolady.
Posmaruj brzegi ciasta ubitym jajkiem, połącz przeciwległe rogi, a także ukośnie otwarte miejsca.
Produkty kładziemy na blasze do pieczenia, smarujemy jajkiem, po pół godzinie wysyłamy na 20 minut do piekarnika.
Gotowe wypieki posyp cukrem pudrem i startą czekoladą.

języki francuskie

Składniki:

ciasto - 300 g;
jajko;
cukier zwykły - 25 g.

Gotowanie.

Ostrożnie rozwałkuj ciasto w postaci cienkich arkuszy, pokrojonych na talerze (4x6).
Ubij jajko, posmaruj powierzchnię każdego ciasta, posyp cukrem, rozłóż na blasze do pieczenia. Po wyrośnięciu wyślij na 15 minut w rozgrzanym (180°C) piekarniku.

Kiełbasy z ciasta drożdżowego „Kwiaty”

Składniki:

kiełbaski gotowane i schłodzone - 6 szt.;
ciasto francuskie - 300 g;
ubite jajko.

Gotowanie.

Cienko rozwałkować ciasto, pokroić warstwę na kawałki, skupiając się na długości produktu mięsnego. Paski dzielimy na talerze wystarczające do pakowania kiełbasek, zawijamy ich warstwowe ciasta, mocno zaciskamy brzegi.
Kiełbasę kroimy zamkniętą w cieście, ale nie do końca, aby dolna część „pojemnika” pozostała nienaruszona. Odwróć kawałki do góry nogami, połącz w formie kwiatka.
Eleganckie produkty rozkładamy na blasze do pieczenia, smarujemy jajkiem, pieczemy 10 minut w piekarniku (210°C).

Ptysie z dżemem

Składniki:

dżem malinowy - 300 g;
mleko pełne - 20 g;
ciasto drożdżowe francuskie - 500 g;
kasza manna i olej (słonecznikowy lub oliwkowy) - po 1 łyżeczce;
jajko.

Gotowanie.

Ptysie z dżemem malinowym są szczególnie dobre, jeśli są wykonane z domowego ciasta drożdżowego. Kroimy (nie rozkładamy produktu) na warstwy o szerokości do 5 cm, ściskamy brzegi, przetwarzamy je białkiem z kurczaka oddzielonym od żółtka.
Na każdym pączku posmarować dżemem malinowym.
Posyp blachę do pieczenia kaszą manną, ułóż ptysie w pewnej odległości od siebie, posmaruj mieszanką żółtka ubitą z mlekiem.
Piecz przez 15 minut w 180°C na złoty kolor.

Słodkie wypieki - rogaliki z czekoladą

Składniki:

mleko skondensowane - ½ puszki;
ciemna czekolada - 100 g;
ciasto francuskie - 400 g;
cukier puder, jajko.

Gotowanie.

Skondensowane mleko podgrzewamy do gorącego stanu w kąpieli wodnej, obniżamy kawałki czekolady, roztopione płytki mieszamy z kompozycją mleczną.
Ciasto rozwałkowujemy cienką warstwą, kroimy w trójkąty, rozprowadzamy masę czekoladową po szerokiej stronie. Ciasto zawijamy w kierunku wąskiego „wierzchołka” naszego „geometrycznego” produktu.
Rogaliki układamy na blasze do pieczenia, smarujemy jajkiem, pieczemy przez pół godziny (200°C), posypujemy cukrem pudrem.

Samsa z mięsem z ciasta francuskiego

Składniki:

mięso mielone - 500 g;
cebula - 200 g;
ciasto francuskie - 400 g;
przyprawy, sól dobieramy według upodobań;
żółtko;
nasiona sezamu do posypania.

Gotowanie.

Drobno posiekaj cebulę, dodaj do mielonego mięsa wraz z przyprawami i solą, dokładnie wymieszaj, odbij.
Posyp stół mąką, rozwałkuj ciasto niezbyt cienkie (3 mm), pokrój w kwadraty, na każdym połóż łyżkę mielonego mięsa.
Końce ciasta łączymy, mocno dociskając górną warstwę do podstawy produktu. Krawędzie dociskamy zębami widelca, tworząc dekoracyjny wzór.
Samsę rozkładamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku przez 30 minut. w 170°C.

Bułka z makiem i orzechami włoskimi

Składniki:

masło (margaryna) - 30 g;
cukier zwykły - 30 g;
ciasto francuskie - 500 g;
mleko - 60 ml;
mak - 100 g;
cukier puder.

Gotowanie.

Mak mielemy w moździerzu, wkładamy do rondla, zalewamy mlekiem. Dodać masło (margarynę), cukier, produkty gotować na małym ogniu. Po 5 minutach wyłącz palnik, pozostaw spuchnięte ziarna do ostygnięcia.
Ciasto rozwałkowujemy, smarujemy nadzieniem makowym, zwijamy bułkę, wysyłamy na 20 minut. do piekarnika (200 °C). Wypieki posyp cukrem pudrem.

Pierścionek z ryżem, jajkiem i cebulą

Składniki:

jajka - 6 szt .;
zielona cebula - pęczek;
ciasto francuskie - 500 g;
ryż - 50 g;
kwaśna śmietana (33% tłuszczu) - 50 g;
olej (oliwa lub słonecznik) - 30 g.

Gotowanie.

Jajka ugotować na twardo, schłodzić w wodzie, zdjąć skorupkę, posiekać.
Pióra cebulowe drobno posiekać, zmielić ze szczyptą soli dla smaku, połączyć z gotowanym ryżem i jajkami. Dodaj trochę pieprzu, śmietany, wymieszaj kompozycję.
Ciasto rozwałkowujemy, dzielimy na dwie warstwy, na jedną nakładamy równą warstwę nadzienia. Przykrywamy produkty drugim ciastem, szczypiemy krawędzie. Aby uwolnić parę, włóż pustą rurkę makaronu do środka ciasta. Bardzo przydatna technika utrzymania integralności produktu!
Babeczkę pieczemy przez 30 minut w temperaturze 190°C.

Ptysie wiedeńskie z jagodami

Przed upieczeniem jakichkolwiek ptysie, wytworzone produkty pozostawiamy na kilka minut w cieple, aby grzyby drożdżowe „obudziły się”, stały się bardziej aktywne i rozpoczęły przyjazną pracę.

Składniki:

ciasto francuskie - 300 g;
cukier brązowy - 60 g;
jagody - 60 g;
żółtko.

Gotowanie.

Posyp stół mąką, ułóż półprodukt do zaciągania się, rozwałkuj niezbyt cienko (3 mm), pokrój warstwę na 4 prostokąty.
Jagody rozmrożone lub świeże zajmują część liścia na dłuższym boku. Po ułożeniu nadzienia posyp je cukrem.
Po przeciwnej stronie ciasta francuskiego robimy nacięcia (używamy okrągłego noża), ostrożnie składamy rurkę, upewniając się, że jagody pozostają w muffinie. Powstałe produkty są składane w formie ślimaka, traktowanego żółtkiem, umieszczane na blasze do pieczenia, pozostawione do gaszenia.
Ptysie wiedeńskie wysyłamy na 20 minut do piekarnika (180°C).

Pizza z ciasta francuskiego?

Przepis zawiera kiełbasę. Ten produkt od dawna kojarzony jest z wyjątkowością, męską magią, różnorodnością.

Składniki:

świeża gotowana kiełbasa - 150 g;
pieczarki marynowane - 100 g;
ciasto francuskie - 500 g;
oliwki (bez pestek) - do 20 sztuk;
ser (np. „rosyjski”) - 300 g;
pasta pomidorowa lub ketchup - 50 g;
oregano, bazylia, papryka, szczypiorek - opcjonalnie;
olej (oliwa lub słonecznik).

Gotowanie.

W misce umieszczamy keczup lub pastę pomidorową, dodajemy ćwierć szklanki oczyszczonej wody, przyprawy i przyprawy, posiekane warzywa, posiekany szczypiorek, mieszamy kompozycję. Kiełbasę kroimy w paski (batony), ser grubo pocieramy.
Ciasto rozwałkowujemy, kładziemy na blachę do pieczenia posmarowaną olejem, formujemy niskie boki, smarujemy babeczkę przygotowanym pikantnym sosem.
Następnie wlej połowę startego sera, następnie rozprowadź nadzienie z pieczarek, oliwek, kawałków kiełbasy. Górna warstwa jest utworzona z reszty kompozycji sera. Pozostawiamy nasze luksusowe kulinarne arcydzieło na pół godziny, aby „odpocząć”, a następnie wkładamy je do piekarnika (220 ° C) na 30 minut.

Ptyś z grzybami - szybko i smacznie

Składniki:

świeże pieczarki - 300 g;
żarówka;
olej (oliwa i masło) - po 20 g;
ulubione zielenie - do 5 gałęzi;
ser - 100 g;
jajka - 3 szt. (jeden do smarowania).

Gotowanie.

Czyste i wysuszone grzyby kroimy na cienkie talerze, wkładamy z drobno posiekaną cebulą na patelnię z oliwą, smażymy na złoty kolor. Ilość soli zależy od smaku.
Dwa jajka ugotować na twardo, obrać, grubo natrzeć, dodać do przygotowanych grzybów wraz z posiekanymi ziołami i startym serem.
Ciasto rozwałkować, pokroić w kostkę, na środku każdej warstwy rozłożyć nadzienie.
Łączymy przeciwległe rogi ciasta, ściskamy ostre końcówki nad ułożonymi produktami. Teraz pachnące nadzienie apetycznie wygląda z lewych szczelin.
Ostrożnie ułóż produkty na blasze do pieczenia, posmaruj ubitym jajkiem, piecz przez 20 minut. w 200 °C.

Ciasto francuskie z dorsza

Składniki:

pieczarki - 300 g;
żarówka;
filet z dorsza - 500 g;
ciasto francuskie - 500 g;
bułka tarta kompozycja krakersów - 50 g;
żółtko;
Dostosuj ilość soli i pieprzu do swoich preferencji.

Gotowanie.

Podsmażyć cebulę i pieczarki, tak jak przy ptysie.
Ciasto rozwałkować na prostokąt dwa razy większy od użytego fileta.
Po jednej stronie blachy rozkładamy „talerz” ryb, posypujemy pieprzem i solą, na wierzch układamy kompozycję grzybową. Następnie mamy kolejny filet, przerabiamy z przyprawami.
Dorsza przykrywamy wolną częścią warstwy, mocno go szczypiemy. Pokażmy wyobraźnię. Z kawałków pozostałego ciasta „przedstawiamy” ogon i oczy morskiego mieszkańca, ostrym końcem nożyczek lekko nacinamy „grzbiet ryby”, imitując łuski.
Nasmaruj ciasto ubitym jajkiem, włóż do piekarnika na 40 minut (200 ° C).

Pieczenie z ciasta przaśnego (bez drożdży) jest uniwersalne! Z takiego produktu uzyskuje się absolutnie wszelkie kulinarne arcydzieła. Odpowiednio przygotowana muffinka jest bardziej „przeżywalna”, smaczne produkty są wyjątkowo cienkie i chrupiące, ale z dużą zawartością margaryny.

Bułeczki z ciasta francuskiego bez drożdży

Ponieważ nie zawsze mamy czas na domowe muffinki, w poniższych przepisach poznajemy tajniki korzystania ze sklepowych dań gotowych.

Składniki:

ciasto bez drożdży - 300 g;
oliwki (bez pestek) - 5 szt .;
kiełbasa wędzona - 60 g;
ser topiony - 100 g;
żółtko.

Gotowanie.

Kiełbasę kroimy na cienkie talerze, grubo pocieramy ser, oliwki dzielimy na połówki.
Ciasto rozwałkować, warstwę pokroić w trójkąty.
Na szerokiej części ciasta rozprowadzamy nadzienie z przygotowanych produktów, smarujemy ostry koniec ciasta jajkiem. Obracamy bajgiel, przesuwając się od szerokiej podstawy do szczytu trójkątnej figury.
Muffin rozkładamy na blasze do pieczenia. Ciasto bezdrożdżowe nie wymaga garowania, dlatego od razu wysyłamy bazę na 20 minut do piekarnika (90°C).
Podążamy za obróbką cieplną, mamy na myśli to, że wypieczone ciasto nabiera gorzkiego smaku. Jak tylko bułeczki się zarumienią, usuwamy je z ognia piekarnika.

Ciasta z „okienkami” na wiśniowym „ogrodzie”

Produkty maślane mają małe sekrety, które pomagają zachować sok z jagód wewnątrz ciast.

Składniki:

wiśnie świeże lub mrożone - 300 g;
ciasto - 400 g;
skrobia i cukier zwykły - po 60 g;
krakersy - 3 plastry.

Gotowanie.

Z jagód usuwamy pestki, wiśnie wkładamy do miski, posypujemy cukrem i skrobią.
Ciasto rozwałkowujemy cienką warstwą, kroimy na kwadraty o pożądanej wielkości, posypujemy każdy arkusz pokruszoną bułką tartą, pozostawiając wolne brzegi ciast.
Wiśnie rozkładamy na połowie kwadratu, przykrywamy drugą częścią, mocno zaciskamy ciasto. Końcem noża wykonujemy głębokie nacięcia na powierzchni produktów, otwierając okna wychodzące na zaimprowizowany „ogród”.
Ostrożnie rozłóż ciasta na blasze do pieczenia, wyślij na 15 minut do piekarnika (200 ° C).

Ptysie „Koperty” z bananami

Składniki:

dojrzałe banany - 5 szt .;
zmiażdżone ziarna orzecha włoskiego - 2 łyżki. l.;
ciasto francuskie - 400 g;
żółtko;
pasta czekoladowa - 150 g.

Gotowanie.

Pokrój banany na małe kawałki. Ciasto rozwałkować, podzielić na małe prostokąty. Rozsmaruj łyżkę czekoladowej słodyczy, uformuj koperty, posmaruj je żółtkiem. Babeczkę pieczemy przez 15 minut w 180 stopniach.

Szybki Chleb Serowy

Przygotowanie luksusowego deseru zajmuje kilka sekund. Biorąc pod uwagę, że ser od zawsze kojarzył się ze spełnieniem pragnień, zdrowia i radości, efekt szybkiego pieczenia jest naprawdę niesamowity!

Składniki:

ciasto francuskie - 500 g;
jajko;
ser - 300 g.

Gotowanie.

Ciasto jest już rozmrożone. Rozkładamy arkusz, lekko go rozwijamy (do 3 mm), dzielimy na kwadraty (do 10 cm).
Ubij jajko, połączone z łyżką wody, przerabiaj każde ciasto kompozycją.
Na talerze rozprowadzamy grubo starty ser, przykrywamy drugimi kwadratami, mocujemy brzegi ciasta, smarujemy jajkiem. Dla wierności wykonujemy rowki na obwodzie pączków z zębami.
Piecz przez 15 minut w 180°C.

Zaciągnięcia „Loki”

Nadzienie dobieramy do smaku. Doskonałą opcją będą rodzynki gotowane na parze, suszone morele lub suszone śliwki, świeże jagody, gotowane mleko skondensowane, owoce w puszkach.

Składniki:

ciasto francuskie - 500 g;
cukier zwykły - 100 g;
jajko;
cynamon - 10 g.

Gotowanie.

Przygotowane ciasto rozwałkować warstwami, grubo posypać cynamonem i cukrem. Odwracamy bułkę z obu stron do środka, ostrożnie odwracamy, kroimy loki o grubości do 10 cm, kładziemy produkty na blasze do pieczenia, smarujemy jajkiem, pieczemy do 20 minut w 200 ° C.

Ptysie przekąskowe z kiełbasą

Składniki:

ciasto francuskie - 500 g;
ser kiełbasiany - 120 g;
kiełbasa wędzona - 200 g;
papryka (czerwona);
żółtko, olej (oliwa, słonecznik);
zioła, przyprawy - do smaku.

Gotowanie.

Obraną paprykę pokroić w małe paski, podsmażyć na oleju. Ser grubo rozetrzeć, kiełbasę podzielić na cienkie słupki.
Rozwiń ciasto francuskie i trochę je rozwałkuj. Na blasze równomiernie rozłożyć nadzienie, posypać posiekanymi ziołami, przyprawami i przyprawami. Ostrożnie zwinąć bułkę, podzielić na plastry o grubości do 3 cm.
Rozprowadzamy ptysie z przekąskami na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, smarujemy ubitym żółtkiem. Czas pieczenia - 15 min. (200°C).

Ptysie z nutellą

Składniki:

ciasto francuskie - 500 g;
pasta czekoladowa „Nutella” - 200 g;
żółtko.

Gotowanie.

Ciasto rozkładamy, cienko rozwałkowujemy, używając silikonowej szpatułki, nakładamy warstwę pasty czekoladowej na połowę ciasta. Słodycz pokrywamy drugą częścią warstwy, proces powtarzamy w tej samej kolejności.
Pokrój słodkie ciasto na paski o grubości do 3 mm. Bierzemy jedną z nich, kierując ręce w przeciwnych kierunkach, obracamy spirale. Rozprowadzamy słodką babeczkę na blasze do pieczenia, smarujemy żółtkiem. Paluszki pieczemy z Nutellą przez 20 minut. (180°C).

Pizza w pośpiechu

Składniki:

arkusz ciasta bez drożdży;
kiełbasa gotowana - 200 g;
ketchup - 30 g;
ser - 200 g;
przyprawy i przyprawy - opcjonalnie.

Gotowanie.

Rozłóż ciasto, podziel liść na pół. Smaruj ciasta keczupem, rozłóż gotowaną kiełbasę pokrojoną w drobną kostkę.
Warstwę z nadzieniem obracamy w rulon, dzielimy na kawałki o szerokości do 3 cm, kładziemy na wysmarowanej masłem blasze do pieczenia, otwarte części pizzy posypujemy grubo startym serem. Wysyłamy jedzenie na 20 minut w piekarniku (180 ° C).

Słodkie rurki - pyszne ciasta z dzieciństwa

Wypiek z ciasta francuskiego bez drożdży nie był kiedyś tak różnorodny jak dzisiaj. Dlatego przez całe życie pamiętamy niesamowity smak chrupiących produktów wypełnionych cudownym kremem.

Składniki:

gotowe ciasto - 2 arkusze;
szczypta kwasu cytrynowego;
cukier zwykły - 100 g;
białka jajek - 5 szt .;
woda butelkowana - 50 ml;
cukier puder.

Gotowanie.

Ciasto rozwałkować na kształt prostokąta, blachę pokroić w paski (3 cm). Z papieru do gotowania konstruujemy rożki, biorąc pod uwagę ilość podzielonego ciasta. Paski nawijamy na papierowy podkład, unikając powstawania szczelin między warstwami.
Rozprowadzamy półfabrykaty, nasmarowane ubitym jajkiem, na blasze do pieczenia, pieczemy przez 25 minut. (180°C).
Łączymy cukier i oczyszczoną wodę w rondlu, podgrzewamy kompozycję. W innej misce wymieszaj białka jajek z kwaskiem cytrynowym. Mieszankę ubić mikserem do spienionej „czapki”, wlać syrop cukrowy, ponownie użyć urządzenia kuchennego.
Rurki chrupiące są gotowe. Wyciągamy je z papierowej ramki, wypełniamy pachnącą śmietaną, obficie posypujemy cukrem pudrem. Magiczny przysmak z dzieciństwa gotowy!

Składniki:

pomidorki koktajlowe - 200 g;
cukier trzcinowy - 20 g;
ciasto francuskie - arkusz;
twarożek (kozi) ser - 200 g;
tymianek.

Podciąg.

Ciasto francuskie rozkładamy, trochę rozwałkowujemy, smarujemy serem, kładziemy na wierzch połówki wiśni. Do karmelizowanych wypieków posyp warzywa cukrem trzcinowym. Następnie użyj posiekanej zieleniny, odrobiny soli, tymianku. Wszystko! Pieczemy, aż muffinka będzie gotowa. Przed podaniem skrop ciasto oliwą z oliwek.

Szaszłyki z ciasta francuskiego

Składniki:

posiekany (5 cm długości) boczek - 200 g;
ciasto francuskie - 300 g;
świeże zioła, pióra cebulowe.

Gotowanie.

Rozmrożone ciasto rozkładamy, kroimy w kwadraty, wielkości kawałków mięsa. Boczek rozkładamy na ciastach, składamy na pół, naciągamy produkty na drewniane szpikulce. Ułóż szaszłyki tak, aby ciasto francuskie lekko stykało się z blachą do pieczenia. Pieczemy jedzenie do 20 minut. przy 230 stopniach. Posyp gotowe produkty trawą posiekaną z piórami cebuli.

Składniki:

ciasto francuskie bez drożdży - 300 g;
jajko;
ser (parmezan lub inna odmiana) - 1 plasterek;
młoda dynia;
przyprawy, zioła, pieprz i sól dobierane są według upodobań.

Podciąg.

Ciasto rozwałkować, umieścić w silikonowej foremce. Czystą cukinię kroimy w cienkie kółka, rozprowadzamy na dnie naczynia i dalej, aż napełnimy cały pojemnik. Warzywa posypać warstwą ziół, przypraw i przypraw, drobno startego sera, posmarować ubitym jajkiem. Wysyłamy nasz przepych do piekarnika na 25 minut. Po „gorących uściskach” piekarnika w temperaturze 200 ° C pachnące danie nabrało luksusowego wyglądu i magicznego smaku!

Gruszki deserowe w cieście francuskim bez drożdży

Składniki:

5 gruszek;
cukier puder;
ciasto francuskie - 400 g;
rodzynki - 50 g.

Gotowanie

Oczyszczamy owoce, usuwamy rdzeń. Owoce kroimy na połówki, a następnie na cienkie plasterki, nie naruszając miejsca przy szypułce, aby owoc pozostał cały. Odwracamy gruszkę, wypełniamy wgłębienie z nasion rodzynkami.

Składniki:

ciasto francuskie - kwadratowy arkusz;
cukier zwykły - ¼ szklanki;
jabłka - 4 szt .;
domowe masło - 50 g.

Gotowanie.

Posyp silikonową foremkę cukrem. Czyścimy jabłka, wycinamy skrzynkę nasienną, kroimy owoce na cienkie plasterki, układamy w równych rzędach w misce. Na wierzchu posyp kawałki masła.
Strukturę jabłka pokrywamy płatem ciasta francuskiego, dobrze dociskamy razem z owocami do słodkiej podstawy foremki, aby uzyskać prawdziwy karmel.
Piec w piekarniku przez 30 minut w 180 stopniach. Usuń jedzenie z ognia piekarnika, ostrożnie odwróć.

Trójkąty z truskawkami i serem ricotta

Składniki:

truskawki - 300 g;
ciasto francuskie - 300 g;
wanilina, cukier brązowy - do smaku;
ser ricotta - 200 g.

Gotowanie.

Truskawki sortujemy, myjemy, usuwamy działki. Odstawić kilka jagód, resztę posiekać, połączyć z ubitym serem.
Rozkładamy arkusz nie do końca rozmrożonego ciasta, dzielimy go na cztery części, z których każdą składamy w kształt trójkąta.
Cofamy się od krawędzi podstawy o dwa centymetry, robimy nacięcia w kierunku górnej części figury, pozostawiając ją nienaruszoną. Rozwijamy produkt, wypełniamy powstały blank nadzieniem truskawkowym, wieńczymy naszą kulinarną pracę lewymi jagodami, posypując je cukrem trzcinowym.
Babeczki pieczemy w temperaturze 200°C. Po 20 minutach delektuj się luksusowym deserem!

Wypiek z ciasta francuskiego daje nieograniczone możliwości tworzenia wspaniałych smakołyków. Wybieramy, pieczemy, kładziemy luksusową babeczkę na słodkim stole!

Świat słodyczy to cała galaktyka. Są w nim gromady gwiazd, duże i małe planety, kraje, regiony, miasta, a nawet ukryte ulice, składające się z ich sekretów, sekretów i śmiałych eksperymentów. I żyją tam stare, dobre tradycje kulinarne. Podróżowanie po wielkich planetach i cichych ulicach jest zawsze ekscytujące. Nawet jeśli wydaje się, że już tu byłeś, widziałeś wszystko i próbowałeś wszystkiego. Zawsze jest coś do nowych odkryć.

Dziś przeniesiemy się do systemu gwiezdnego pieczenia ciasta francuskiego. Znajdźmy planetę w tym systemie „Słodkie wypieki z gotowego ciasta”. I nasza trasa już się rozpoczęła!

Głównym celem naszej podróży jest odnalezienie przepisów, dzięki którym bliscy i przyjaciele będą zachwyceni naszym talentem i rozpoznają nas jako Wielką Kulinarną. Ale jednocześnie, aby każdy przysmak zabierał nam bardzo mało czasu, dosłownie łyżeczka i szczypta siły, a do nadzienia było wszystko to, co najprostsze i często spotykane w naszych koszach.

Chociaż przygotujemy nasze kulinarne arcydzieła z gotowego ciasta, w celach informacyjnych chcę wyjaśnić, że istnieje ogromna liczba odmian ciasta francuskiego: drożdżowe, francuskie bez drożdży, duńskie, przaśne, sodowe itp. Kupując gotowe ciasto w sklepie, sprawdź. Pomoże Ci to znaleźć odpowiedni przepis. A ja postaram się zasugerować przepisy na różne rodzaje ciasta.

Ciasto francuskie bez drożdży

Wschodnia słodycz

Sekretem tego przepisu jest połączenie nadzienia orzechowo-miodowego i chrupiącego ciasta. Wszystko jest proste, ale ostatecznie danie przypomina egzotyczną orientalną słodycz.

Składniki:

Ciasto francuskie bez drożdży - 1 opakowanie (500g);
Orzechy - 400 gr (możesz wziąć dowolne, według własnego gustu);
Miód - 2-3 łyżki stołowe;
Cukier - 1 łyżka;
Masło - 50 gr;
Jajko (żółtko) - 1 szt .;
Cynamon - do odkurzania.

Spróbuj drobno posiekać orzechy i trochę usmażyć. Jeśli używasz orzechów włoskich, lepiej nie smażyć - będą gorzkie. Po prostu posiekaj.
Gdy orzechy będą gorące, wymieszaj je z miodem i cukrem. Dodaj cynamon. Wszystko dobrze wymieszaj i pozwól mu trochę zaparzyć, aby orzechy były nasycone aromatem cynamonu i miodu.
Ciasto dla wygody pracy z nim podziel na kilka części.
Dobrze rozwałkuj każdą część. Grubość nie powinna przekraczać 5 mm.
Przed rozłożeniem nadzienia posmaruj każdą warstwę roztopionym masłem.
Wyłożyć nadzienie i równomiernie rozprowadzić na cieście.
Tutaj uwaga! Warstwy ciasta można ułożyć jeden na wierzchu, aby zrobić ciasto lub ciastka, jeśli ciasto zostanie pokrojone na kawałki przed pieczeniem. Ale możesz skręcić bułki. Każda gospodyni sama decyduje, biorąc pod uwagę jej nastrój i preferencje rodzinne.
Rzucamy rolkę. Nasmaruj wierzch bułki ubitym żółtkiem.
Piec bułki w temperaturze 250 stopni przez 20 minut.

Ze względu na ciasto francuskie, orzechy i miód bułka będzie wyglądać jak baklawa. Ale do produkcji baklawy używa się innego ciasta.

Ptysie jabłkowe

To są otwarte bułeczki. Oznacza to, że ozdobią je jabłka na wierzchu.

Składniki:

Ciasto - 300 g;
Jabłka - 2 szt .;
Dżem - morela lub dżem - 60-70 g;
Jajko - 1 żółtko;
Woda - 30 g.

Przygotowujemy ciasto. Rozmrozić i rozwałkować. Kroimy na 4 części, z których każda jest prostokątem o wymiarach 15 na 10 cm.
Jabłka obrać, usunąć pestki. Pokroić w cienkie plasterki (o grubości nie większej niż 0,5 cm).
Rozcieńczyć dżem wodą i podpalić na 2 minuty. Następnie przepuszczamy przez sito.
Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem i układamy na niej półfabrykaty.
Cofamy się o 1,5 cm od każdej krawędzi, kładziemy jabłka na siebie na każdym wykroju na środku. Nasmaruj je dżemem. I posmaruj ciasto żółtkiem.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10-15 minut.
Smaruj gotowe bułeczki dżemem.

Ciasto przaśne (phyllo)

Wszyscy znamy pasty. Czy wiesz, że ten rodzaj ciast należy do wielkiej rodziny - burek lub burek. A w tej rodzinie jest jeden „nieostrożny krewny”. I jest niedbały, bo jest… słodki. Tak tak! Boureki wyłącznie z pikantnym nadzieniem. I dopiero greckie galaktoboureko jakoś stało się deserem.

Składniki:

Ciasto francuskie - 450 g (10 arkuszy);
Św. masło - 250 g

Dla kremu:

Kasza manna - 150-170g;
Mleko - 0,5 l;
Cukier - 250 g;
Św. olej - 50 g;
Jajka - 4 szt .;
Wanilia.

Na syrop:

Woda - 400-450 g;
Cukier - 800 g;
skórka z cytryny - od 1 szt .;
Miód - 2 łyżki. l.;
Wanilina.

Syrop gotuje się jako pierwszy. Danie zalać tylko schłodzonym syropem.
Wymieszaj wszystkie składniki (oprócz miodu) na syrop. Doprowadzić do wrzenia mieszając. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, odstaw na bok, dodaj miód.
Teraz musisz przygotować krem:
Oddziel żółtka od białek.
Białka (50g) ubić z cukrem na szczyt.
Ubij 50 g z żółtkami, aż będzie gęste.
Stopniowo dodając bezę do żółtek, delikatnie wszystko wymieszaj.
Zagotuj mleko z resztą cukru.
Mieszając stopniowo dodawaj kaszę mannę i wanilię.
Zmniejsz ogień pod patelnią i gotuj do konsystencji gęstej śmietany.
Gdy kasza manna się ugotuje, wyjmij z pieca i dodaj olej.
Wymieszaj mieszankę kaszy manny i jajek. Mieszaj, aby nie powstała piana.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.
Stopniowo układać 5 arkuszy ciasta, posypując je roztopionym masłem.

Ciekawe! Taka subtelność, jak polewanie, a nie smarowanie arkuszy, sprawia, że ciasto jest bardziej chrupiące.

Ciasto polać śmietaną. A na wierzchu pozostałych 4-5 arkuszy. I spryskaj je ponownie.
Jeśli olej pozostanie, wylej go na wierzch, po wykonaniu małych nacięć w górnych warstwach ciasta.
Piec 60 min. w 160 stopniach.
Gorące ciasto skrop zimnym syropem i pozwól mu się namoczyć
To rodzaj galaktoburka. Ponieważ prawdziwy grecki deser używa innego ciasta, a nie filo.

Tubki z kremem proteinowym

Marzenie i miłość od dzieciństwa. Czy wiesz, jak łatwo je wykonać? Jeśli w domu są metalowe rurki, to masz pół godziny przed swoimi marzeniami!

Składniki:

Ciasto - 500g;

Jajka - 2 szt .;

Cukier - 150g;

Sól - szczypta;

Olej do smarowania blachy do pieczenia i metalowych rurek.

Gotowanie:

Oddziel białka od żółtek.

Białka ubijamy solą. Gdy powstanie piana, dodaj cukier i ubijaj, aż uformują się szczyty.

Rozmrożone ciasto rozwałkować i pokroić w długie cienkie paski o szerokości 2 cm.

Paski ciasta nawijamy na formy po ich nasmarowaniu. Nieco krótki brzeg, aby po upieczeniu łatwo było zdjąć formę.

Ważny! Jeśli nie ma metalowych form, możesz użyć grubego papieru. Zrób z niego rurki i przymocuj krawędzie zszywaczem.

Nasmaruj wszystkie rurki żółtkami i umieść je na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia.

Rurki piecze się w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.

Niech probówki ostygną, a następnie wyjmij formę. Napełnij tuby kremem.
Możesz udekorować ten deser cukrem pudrem.

słodka pizza

Nic dziwnego, że pizza jest słodka. Nie. To jest tylko. Jakie powinno być nadzienie i sos, aby danie było soczyste?

Składniki:

Ciasto - 250 g;

Do sosu:

Śmietana - 1,5 łyżki. l.;

Mleko skondensowane - 1,5 łyżki. l.;

Jabłko - 1 szt .;

Do wypełnienia:

Ananas (w puszkach) - 5 pierścieni;

Kiwi - 1 szt .;

Pomarańczowy - 1 szt.

Gotowanie

Ciasto rozwałkować. I możesz już przenieść go na blachę do pieczenia. Połóż pergamin na blasze do pieczenia i posmaruj olejem.

Przygotowujemy sos.
Zmiel jabłko w blenderze na puree.
Wymieszaj śmietanę i mleko skondensowane.
Wymieszaj trzecią część skondensowanego mleka z jabłkiem.

Nasmaruj bazę ciasta mieszanką jabłkową.

Obierz kiwi i pomarańczę. I pokrój je i krążki ananasa w cienkie plasterki.

Ułóż je w kulki. Najpierw pomarańcza, potem kiwi, a na końcu ananas.

Posyp wszystko pozostałą śmietaną ze śmietaną i skondensowanym mlekiem.

Pizzę ustalamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.

Pizzę możesz udekorować cukrem pudrem lub pestkami granatu.

Drożdżowe ciasto francuskie

Bułki warstwowe z czekoladą

Piękno tego przepisu polega na tym, że nie ma z nim kłopotów. Trzeba tylko owinąć czekoladki, aby nie wyciekły po roztopieniu się w piekarniku. I to wszystko!

Składniki:

Ciasto - opakowanie (500 gr);

Czekolada - 2 opakowania po 100 g;

Żółtko (może być całe jajko) - 1 szt .;

Olej do smarowania patelni - 50 g.

Gotowanie:

Czekoladki można „pakować” na różne sposoby.

Weź jeden arkusz ciasta (rozmrozić go wcześniej) i rozwałkuj go na grubość nie większą niż 0,5 cm

Pokrój warstwę na równe prostokąty tak, aby 2 kawałki czekolady zmieściły się na szerokości każdego, zwykle otrzymuje się 8 prostokątów.

Ubij jajko i posmaruj powierzchnię każdego prostokąta pędzlem kulinarnym, cofając się od krawędzi o 1 cm (powinny pozostać suche).

Umieść tabliczkę czekolady na środku. Lepiej wziąć mleczną czekoladę, wtedy nadzienie okaże się szczególnie delikatne.

Główna rzecz! Cofnij się od tabliczki czekolady w lewo i prawo, góra i dół o 0,5 cm.

Teraz zawiń czekoladę w rolkę. Nie musisz szczypać krawędzi, czekolada nigdzie nie wycieknie.

Każdą bułkę posmaruj resztą masy jajecznej i posyp cukrem granulowanym.

Jest jeszcze jedna opcja składania – jak w . Skopiuję zdjęcie z pobliskiego przepisu, aby pokazać tę zasadę. Tylko zamiast wiśni - kawałki czekolady. Jeśli krótko opiszesz tę metodę, okaże się, że: rozwałkuj ciasto w okrąg, podziel na równe trójkąty, połóż nadzienie na szerokiej krawędzi i zwiń, zaczynając od szerokiej krawędzi.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia. Kładziemy na nim bułeczki czekoladowe. I wyślij do piekarnika na 25-30 minut.

Mogą być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Czekolada może być absolutnie wszystko: mleczna i czarna, z nadzieniem lub bez. Możesz nawet użyć cukierków.

Języki z okruchami

Prosty i niepowtarzalny przepis. Gdzie „dziecko” to nie tylko ozdoba, ale także świetny dodatek do smaku. Nawiasem mówiąc, możesz po prostu posypać języki cukrem ().

Składniki:

Ciasto - 300 g;

Żółtko - 1 szt .;

Dżem - 100 g;

Saks. proszek;

Na okruchy:

Mąka - 150 g;

Cukier - 100 g;

Św. olej - 100 g;

Cukier waniliowy - 1 opakowanie .;

Sól - szczypta;

Cynamon.

Gotowanie

Zrób okruchy. Wymieszaj wszystkie składniki. Zetrzyj je. Włóż do lodówki. Ten okruszek nazywa się streusel, na stronie jest cudowny, możesz spojrzeć na link.

Ciasto rozwałkować i wycisnąć szklanką okrągłe półfabrykaty.

Rozwiń każdy blank wałkiem do ciasta w jednym kierunku, aby wyszedł owal - „język”.

Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia. Ułóż na blasze do pieczenia.

Nasmaruj puste miejsca żółtkiem. I posmaruj dżemem żółtko.

Posyp okruchy na wierzchu.

15 minut. w piekarniku nagrzanym do 200 stopni wystarczy.

Posyp cukrem pudrem na wierzchu.

Na tym polega piękno ciasta francuskiego. Że jest pysznie upieczony sam w sobie. A jeśli „udekorujesz” go oryginalnym okruchem, możesz uzyskać przysmak.

Ślimaki z rodzynkami

Składniki:

Ciasto - 500 g;

Cukier - 100 g;

Rodzynki - 200 g;

Jajko (białko) - 1 szt .;

Roztopione masło - 20 g.

Przygotowujemy:
Piekarnik - rozgrzej do 200 stopni;
Ciasto - rozmrażanie;
Blacha do pieczenia - przykryj pergaminem;
Rodzynki - namoczyć w gorącej wodzie, następnie osuszyć ręcznikiem.

Ciasto rozwałkowujemy lekko do 0,5 cm, czasami gotowe ciasto francuskie ma już taką grubość, jakiej potrzebujemy, wystarczy je rozłożyć bez wałkowania.

Nasmaruj roztopionym masłem, nie sięgając brzegów 1,5-2 cm z każdej strony.

Połóż rodzynki na połowie.

Obracamy rolkę. Kroimy go na porcje o szerokości 3,5 cm i układamy na blasze do pieczenia.

Posmaruj ubitym białkiem i zmiażdż cukrem.

Wysyłamy go do piekarnika na 15 minut.

Ślimaki z rodzynkami można też przygotować w inny sposób: przygotować budyń (1/3 porcji), posmarować arkusz ciasta śmietaną, a dopiero potem włożyć rodzynki i bułkę, otrzymujemy delikatne nadzienie.

Jeśli lubisz wypieki z rodzynkami, zwróć uwagę na przepis.

Wszystko proste jest genialne! Proponuję sprawdzić prawdę w tych przepisach!

Bułka ze śmietaną i dżemem

Składniki:

Ciasto - 400 g;

Dżem lub (dowolny z kwaśnością) lub wiśnie - 250 g;
Dla kremu:

Kasza manna - 150 g;

Cukier - 100 g;

Mleko - 1,2 l;

Jajka - 6 szt .;

Olej - 50 g;

Skórka - z 1 cytryny.

Jak gotować:

Krem do gotowania.
Zagotować mleko z cukrem. Posyp trochę mango. Pamiętaj, aby mieszać podczas robienia tego.
Kasza manna gęstnieje, więc czas dodać startą skórkę. Zdejmij z ognia i dodaj olej.
Gdy śmietana lekko ostygnie, dodaj jajka. Po każdym dokładnie wymieszaj krem.

Ważny jest również kształt tego ciasta, więc włóż warstwę ciasta do podłużnej formy na babeczki.
Jedna i druga krawędź ciasta powinny wystawać poza kształt.

Na tę warstwę nakładamy krem. A na dodatek dżem.

Nadzienie przykrywamy brzegami ciasta.

Wstawiamy bułkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut.
Przy stole można podać rumiane ciasto ze śniegiem.

10 najprostszych i niesamowicie pysznych przepisów ze świata ciasta francuskiego jest gotowych na udekorowanie wakacji i codziennego życia Twojej rodziny.

Na moim kanale You Tube jest przepis krok po kroku na ciasto francuskie, z którego można zrobić rogaliki, ptysie z dżemem, serem, kurczakiem… Proponuję zwrócić uwagę na tę prostą metodę i porównać smak zakupionego ciasta francuskiego z domowym!Poczujesz różnicę.

Mam nadzieję, że podobały Ci się przepisy na ciasto francuskie, a niektóre pomysły zakorzenią się w Twojej kuchni. Życzę udanych eksperymentów i słodkich przyjęć herbacianych!
Czekam na Wasze opinie, komentarze, zdjęcia gotowych wypieków.

W kontakcie z

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł