Mus jabłkowy na zimową recepturę ze zdjęciami. Najlepsze przepisy na mus jabłkowy na zimę w domu ze zdjęciem

Cześć cześć! W okresie zbiorów jabłek istotne staje się pytanie, jak przygotować te owoce na przyszłość. Najpopularniejsze blanki to: lub wszelkiego rodzaju kompoty. Bardziej doświadczeni specjaliści kulinarni robią prawdziwe owoce. Ale niewiele osób przetwarza owoce na puree, ale na próżno. W końcu deser jest bardzo smaczny i zdrowy.

Jabłkowy jest zwykle przygotowywany według jednego schematu, a klasyczna wersja to napar bez żadnych dodatków. To z kolei jest dobre, ponieważ produkt może być stosowany w żywności dla niemowląt i stosowany jako pokarm uzupełniający dla niemowląt. Zazwyczaj przysmak ma słodko-kwaśny smak i wyraźny owocowy aromat.

Jeśli w zasadzie robisz ucztę dla dzieci, polecam używać słoików z jedzeniem dla niemowląt do zwijania, bardzo wygodne!

Za podstawę możesz wziąć wszystkie przepisy, są sprawdzone i w 100% wysokiej jakości. Aby urozmaicić dane smakowe deseru, zamiast cukru można dodać jagody, inne owoce, śmietanę i mleko skondensowane, a także zmielony cynamon.

Chcę od razu poruszyć jedną ważną kwestię. Im mniej obróbki termicznej owocu, tym więcej witamin pozostanie w owocu. Dlatego, aby ograniczyć obróbkę cieplną jabłek, pożądane jest jak najmniejsze cięcie.

Składniki:

• Jabłka -1 kg;
• Cukier - 150 gr .;
• Woda - 200 ml.

Jeśli masz bardzo słodkie owoce, dodaj wielokrotnie mniej cukru.

Metoda gotowania:

1. Dobrze opłucz owoce i usuń skórkę. Następnie pokrój owoce na pół i wytnij rdzeń, a same jabłka pokrój w dużą kostkę. Przenieś je do rondla.

2. Napełnij kawałki wodą i postaw patelnię na kuchence. Doprowadzić masę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować zawartość przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając zawartość.

3. Po ugotowaniu schłodzić owoce. A następnie zmiel je blenderem lub przetrzyj przez sito.

4. Dodaj cukier do konsystencji puree i wymieszaj. Włóż z powrotem do ognia i zagotuj przysmak.

Cukier można zastąpić miodem.

5. Gdy tylko smakołyk się zagotuje, wyłącz ogrzewanie i wlej do wysterylizowanych słoików. Szczelnie zamknij blanki, ostudź i przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

Przecier jabłkowy „Nezhenka” ze skondensowanym mlekiem

Wiele osób myśli, że skoro ugotujemy jednorodną masę, to zrobią to wszystkie owoce, nawet te, które już zaczynają gnić. Mówią, że odetniemy wszystkie złe miejsca i będzie to normalne. W rzeczywistości tak nie jest i takich owoców nie można używać do gotowania. W przeciwnym razie zepsujesz cały smak.

Dlatego jeśli chcesz uzyskać naprawdę pyszne, w żadnym wypadku nie tnij wszystkiego z rzędu. I skorzystaj z następujących technologii. Skondensowane mleko sprawi, że przysmak będzie naprawdę magiczny i delikatny.

Składniki:

• Jabłka - 2 kg;
• Mleko skondensowane - 100 ml;
• Woda - 400 ml.

Jeśli masz owoce kupione w sklepie, koniecznie odetnij z nich skórkę. Ponieważ są bardzo często przetwarzane i pokrywane woskiem.

Metoda gotowania:

1. Owoce umyć, wyciąć rdzeń, obrać i usunąć pomarszczone miejsca. Pokrój w plasterki i włóż do miski.

Możesz wybrać dowolną odmianę jabłek na puree ziemniaczane.

2. Teraz wlej wodę.

3. Doprowadź wszystko do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj zawartość, aż owoce zmiękną. Nie zapomnij zamieszać owoców.

4. Następnie opuść blender i posiekaj jabłka. Dodaj skondensowane mleko, włóż patelnię do ognia. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kilka minut.

5. Teraz włóż deser do czystych i podgrzanych słoików, zamknij sterylnymi pokrywkami.

Prosty przepis na puree jabłkowe bez cukru dla dzieci

Jeśli zamierzasz przygotować smakołyk dla małych dzieci i dać niemowlętom, wybierz tylko odmiany zielonych i żółtych jabłek. Ponieważ czerwone owoce mogą powodować alergie. Oczywiście nie zaleca się również dodawania cukru.

Składniki:

• Jabłka - 3 kg;
• Woda - 300 ml.

Metoda gotowania:

1. Owoce dokładnie umyj i posortuj.

2. Usuń rdzeń z owoców i pokrój je w plasterki. Następnie umieść kawałki w rondlu. Napełnij jabłka wodą i powoli rozpal ogień. Doprowadź masę do wrzenia.

Podczas podgrzewania owoc powinien wypuścić sok, który powinien pokryć wszystkie kawałki. Jeśli nie wszystkie owoce są pokryte sokiem, po ugotowaniu wymieszaj zawartość, aby sok był równomiernie rozprowadzony.

3. Po ugotowaniu gotuj zawartość przez 5-7 minut, aż owoce będą miękkie. Następnie schłodzić i zmielić przez sito lub za pomocą robota kuchennego.

4. Powinieneś otrzymać delikatne puree.

5. Następnie włóż deser do rondla i przykryj pokrywką. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę. Zdejmij z ognia i natychmiast przelej do wysterylizowanych słoików. Zwiń szklankę i pozwól jej ostygnąć. Odłóż do przechowywania.

Jak zrobić tłuczone ziemniaki w domu bez skondensowanego mleka

Teraz chcę wam zaproponować metodę gotowania tylko z wodą i cukrem, a także wyjaśnienie krok po kroku prawidłowej sterylizacji. Taki deser na pewno przetrwa do zimy, a nawet dłużej.

Przy okazji, aby puree miały przyjemny, a nie ciemny kolor, posyp posiekane owoce sokiem z cytryny.

Gotowanie musu jabłkowego na zimę w powolnej kuchence

W rzeczywistości gotowanie smakołyków to przyjemność. To prawda, zwróć uwagę na to, że podczas gotowania może „pluć”, więc nie poparz się. Lub wrzuć całość do powolnej kuchenki. Co więcej, poniższy przepis powie Ci wszystko szczegółowo na ten temat.

Składniki:

• Jabłka - 2 kg;
• Woda - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

1. Najpierw umyj owoce, usuń skórkę, nasiona i szypułki.

2. Następnie pokrój owoce w dowolne plastry.

3. Wlej czystą wodę do miski multicooker. Włącz urządzenie, aby się nagrzać i poczekaj, aż pojawią się bąbelki. Gdy woda się zagotuje, włóż do niej przygotowane plastry.

4. Teraz ustaw tryb „Gulasz” i gotuj owoce, aż zmiękną, okresowo mieszając zawartość. Czas gotowania waha się od 25 minut do 40, w zależności od odmiany jabłek.

5. Po ugotowaniu pozostaw owoce do ostygnięcia, a następnie zamień je w puree za pomocą blendera. Również na tym etapie, jeśli chcesz, możesz dodać cukier lub cynamon.

6. Teraz dokładnie wymieszaj masę, aby stała się idealnie jednorodna.

7. Przygotuj słoiki: opłucz je i wysterylizuj.

9. Zamknij półfabrykaty czystymi pokrywkami, zawiń je w koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. A następnie włóż go do spiżarni do przechowywania.

Film o tym, jak zrobić przecier jabłkowy bez sterylizacji

Wiele osób zadaje pytanie, czy można ugotować deser bez sterylizacji? I jak długo taki blankiet będzie przechowywany. Odpowiedź jest prosta: możesz i przez długi czas. W końcu po prostu uprościmy proces sterylizacji i nie zagotujemy wypełnionych słoików, a jedynie przykryjemy je ręcznikiem. Podczas gdy szkło stygnie, przysmak jest po prostu sterylizowany. Zapewni to dobre przechowywanie w przyszłości.

Mus jabłkowy z kremem dla dziecka

Dla starszych dzieci, a także dla dorosłych proponuję następujący przepis. Nie różni się niczym od poprzednich opcji, tylko dla delikatności i aromatu dodamy śmietankę. Okazuje się niesamowicie pyszny.

Składniki:

• Jabłka - 2 kg;
• Krem 30-35% - 200 ml;
• Woda - 100 ml;
• Cukier - 150 gramów.

Metoda gotowania:

1. Umyj owoce, obierz je. Wytnij rdzeń i pokrój na kawałki.

2. Następnie przenieś je do rondla i napełnij wodą. Podpal i zamknij pokrywę. Gotuj owoce na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Czas gotowania to około 30-40 minut.

3. Gdy deser zmięknie, zanurz blender na patelni i posiekaj zmiękczone jabłka. Wlej cukier i ponownie rozpal ogień, zagotuj.

Na tym etapie stale mieszaj przysmak, aby nic się nie przypaliło.

5. Wlej gorący smakołyk do wysterylizowanych słoików, zawiń pokrywki i odwróć do góry nogami. Przykryj kocem i schłódź.

Puree z jabłek i gruszek według najprostszego przepisu na zimę

Nie zapominaj, że deser można pić nie tylko z herbatą, posmarować chlebem, ale również wykorzystać jako nadzienie do ciast czy nawet bazę do soku.

Zaznaczam, że tłuczone ziemniaki mają zwykle dość gęstą konsystencję. Dlatego jeśli chcesz uzyskać bardziej płynną wersję, dodaj do kompozycji kolejną gruszkę. Jest znacznie bardziej soczysty niż jabłka, więc deser będzie bardziej miękki i delikatny.

Składniki:

• Jabłka - 2 kg;
• gruszki - 2 kg;
• Cytryna - 1 szt .;
• Cukier - 4 filiżanki.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz jabłka. Zmiel je w blenderze, wyciśnij powstałe puree i wlej sok do osobnej miski.

2. Zrób to samo z gruszkami: umyj, obierz, posiekaj i wyciśnij. Wymieszaj sok z sokiem jabłkowym.

Połączyć puree jabłkowo-gruszkowe, dodać sok z wyciśniętej cytryny, wymieszać i dodać cukier. A następnie wlej sok, który uzyskano przez wyciskanie owoców.

3. Podpal miksturę i zagotuj, od czasu do czasu mieszając zawartość. Wysterylizuj słoiki i zagotuj pokrywki. Po ugotowaniu od razu umieść deser w przygotowanych pojemnikach.

4. Przykryj słoiki pokrywkami i umieść w łaźni wodnej na 20 minut.

5. Po 20 minutach ostrożnie wyjmij słoiki i zwiń je. Schłodź puste miejsca i umieść je w miejscu do przechowywania.

Myślę, że czas dzisiaj skończyć. Mam nadzieję, że ten łatwy, domowy preparat będzie popularny w Twoim domu i spodoba się wszystkim Twoim gościom.

Jeśli masz jakieś pytania, nie wahaj się pisać w komentarzach, porozmawiamy razem. A także nie zapomnij udostępnić posta w sieciach społecznościowych, będę wdzięczny)!

Jabłkowy na zimę jest równie lubiany przez dzieci, jak i dorosłych. Delikatny, miękki i przewiewny przysmak jest łatwy w przygotowaniu. Często gospodynie zawijają pyszną masę jabłkową w małe słoiczki. Najbardziej idealnym pojemnikiem do przechowywania będą półlitrowe słoiki i mniej.

Ale tak pyszny preparat jabłkowy z powodzeniem stosuje się do robienia ciast, ciast i bułeczek jako nadzienia. Możesz gotować według własnego gustu na kilka sposobów. Zwykły mus jabłkowy z cukru i jabłek. Lub dodaj skondensowane mleko, śmietanę - taki przecier jabłkowy na zimę nazywa się „Sissy”, ponieważ okazuje się bardzo delikatny i słodki.

Ponadto często dodaje się różne przyprawy i przyprawy: cynamon jest idealny do jabłek. Możesz również dodać goździki, orzechy, miód.

Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis i składniki. Mus jabłkowy jest uważany za bardzo smaczne i bardzo lekkie danie, które może zawierać osoby na diecie terapeutycznej.

Ponadto tak pyszny lekki, domowy preparat spodoba się również maluchom. Na naszej stronie dzisiaj znajduje się podstawowy lub klasyczny przepis na mus jabłkowy na zimę, który można łatwo ugotować w domu.

Mus jabłkowy ze skondensowanym mlekiem na zimę

Aby przygotować na zimę takie domowe preparaty jak mus jabłkowy ze śmietaną, będziesz potrzebować:

• filtrowana woda (dwie pełne szklanki);
• wybrane słodkie jabłka (4,2 kg);
• skoncentrowana śmietana skondensowana (jedna puszka standardowa);
• zwykły piasek cukrowy (cztery łyżki).

Mus jabłkowy ze skondensowanym mlekiem na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Przygotuj niezbędne składniki do przygotowania przecieru jabłkowego. Aby nie tracić czasu na szukanie ich w przyszłości. Pamiętaj, że skondensowana śmietana nie powinna zawierać dodatków roślinnych.

Jeśli mówimy o jabłkach, możesz użyć różnych odmian, pożądane jest, aby były słodkie, a także wybrane.

Wszystkie przygotowane owoce obieramy za pomocą specjalnego urządzenia, ostrożnie usuwamy rdzeń z nasionami.

Następnie zmiel miąższ owoców, a stopień ich zmielenia zależy od tego, jaką odmianę wybrano. Pokrój na największe kawałki te jabłka, które mają bardzo miękki miąższ.

Umieść wszystkie pokruszone jabłka w najgłębszych naczyniach, dodaj przefiltrowaną wodę.

Należy postawić naczynia z jabłkami i wodą na najcichszym ogniu i gotować, aż jabłka zmiękną.

Z czasem jest to około piętnaście minut do pół godziny. Jeśli nie ma specjalnego czasu na gotowanie jabłek, naczynia przykrywa się pokrywką, co znacznie przyspieszy proces gotowania.

Gdy jabłka się gotują, możesz wysterylizować pokrywki i szklane słoiki. Po całkowitym ugotowaniu jabłek przetrzyj je w dowolny sposób. Zrób to za pomocą sita, maszynki do mięsa, blendera ręcznego.

Gdy masa się rozgnieci, dodaj cukier granulowany w wymaganej ilości i skoncentrowaną śmietanę. Dokładnie wymieszaj przecier owocowy i gotuj, ciągle mieszając przez dwadzieścia minut.

Mleko skondensowane można zastąpić w musie jabłkowym zwykłą śmietanką, natomiast ilość cukru wskazaną w przepisie należy zwiększyć. Dostosuj się do swoich upodobań.

Do przygotowanych słoików wlać mus jabłkowy ze śmietaną. Prawidłowo zamknij pojemniki. Odwróć słoiki z musem jabłkowym i pozostaw na ręczniku do całkowitego ostygnięcia. Jeśli przecier jest prawidłowo ugotowany, powinien zmienić kolor na biały.

W razie potrzeby możesz zagotować trochę więcej jabłek w trakcie gotowania. Mus jabłkowy nabierze ciemniejszego, karmelowego koloru.

Jabłko domowej roboty zimą służy jako przyjemny dodatek do porannej owsianki lub jako samodzielne danie. Jeśli zmieszasz domowe puree jabłkowo-kremowe z twarogiem, otrzymasz bardzo smaczną i delikatną impregnację ciasta lub ciasta.

Mus jabłkowy na zimę najłatwiejszy przepis

Ten pyszny, przewiewny mus jabłkowy doskonale nadaje się również do jedzenia dla niemowląt dla małego dziecka. Jak przygotować najprostszy mus jabłkowy na zimę w słoikach z jabłkami i cukrem?

Będziesz potrzebować:

• 2 kg jabłek;
• 150-200 g cukru (nie pełna szklanka).

Jak gotować:

Jabłka umyć, pokroić na 4 części, odciąć rdzeń i obrać. Napełnij patelnię wodą mniej niż połowę i zanurz obrane plasterki jabłek do wody.

Woda nie powinna całkowicie zakrywać jabłek.

Postaw garnek z jabłkami na kuchence. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień. Gotuj po gotowaniu przez 5 minut, wszystko zależy od odmiany jabłek. Jeśli wcześnie, nie musisz długo gotować. Jeśli późno (jak Simirenki) i ciężko - gotuj trochę dłużej. Sama się przekonasz, kiedy jabłka się zagotują i zmiękną.

Weź durszlak w postaci sita i osusz zawartość rondla. Ciecz spłynie, a miąższ jabłkowy pozostanie na sicie.

Teraz w rondelku umieścić miąższ jabłkowy, dodać cukier i po ugotowaniu gotować przez 5 minut, cały czas mieszając. Jeśli masa jabłkowa bardzo zgęstnieje, możesz dodać trochę wody pozostałej po ugotowanych jabłkach.

Idealny wybór do nowoczesnej kuchni!!

Sprawdzony przez lata i kochany przez miliony gospodyń domowych, nowoczesna wersja modelu krajalnicy do warzyw: teraz ma maksymalne możliwości dzięki zaawansowanym innowacjom i zaawansowanym technologicznie materiałom. Barszcz, gulasz, mikstura, sałatki – to wszystko można błyskawicznie pokroić!.

Wypłucz i wysterylizuj półlitrowe słoiki w czajniku, mikrofalówce lub piekarniku. Sterylizuj pokrywki we wrzącej wodzie.

Gotowe puree układamy w słoikach, przykrywamy żelaznymi pokrywkami i zwijamy, odwracamy do góry nogami, zawijamy czymś ciepłym i odstawiamy na dzień do całkowitego ostygnięcia. Wyjmij słoiki z musem jabłkowym na zimę w chłodnym miejscu do przechowywania.

Wideo: przepis na mus jabłkowy Nezhenka na zimę ze skondensowanym mlekiem

Jabłka odmiany Antonovka, choć niezbyt atrakcyjne z wyglądu, uważane są za najbardziej przydatne. Przygotowuje się z nich kompoty, dżemy, marmolady, dżemy i oczywiście tłuczone ziemniaki. Proponuję opowiedzieć o tym delikatnym delikatności nieco bardziej szczegółowo.

Przyjrzyjmy się technologii i przepisom na domowe puree Antonovka. Jestem pewien, że znajdziesz dokładnie swój przepis.

Jabłka odmiany Antonovka mają kwaśny smak, co jest szczególnie cenione przy robieniu domowego puree. Najlepiej wykorzystać owoce z własnego ogródka lub kupione na lokalnym targu. Jeśli planujesz kupić produkt w sklepie, lepiej wziąć nieestetycznie wyglądające okazy. Piękne błyszczące jabłka są najprawdopodobniej nadziewane chemikaliami, a skórka jest woskowana.

Przede wszystkim jabłka należy dokładnie umyć. Aby to zrobić, układa się je w dużym garnku lub misce z wodą. Następnie każdy owoc myje się pod bieżącą wodą. W razie potrzeby możesz przetrzeć szczególnie zabrudzone miejsca czystą gąbką lub ściereczką.

Przed gotowaniem wskazane jest wysuszenie jabłek ręcznikami. Czyste owoce to obrane i skrzynki nasienne. Jeśli planujesz zmielić puree przez sito, jabłka nie można dokładnie obrać, a jedynie pokroić na 6 - 8 części.

Czysta technologia

Średni stosunek liczby produktów jest następujący: na 1 kilogram nieobranych jabłek odmiany Antonovka pobiera się 100 gramów cukru pudru i 100 gramów płynu. Cukier zawarty w przecierze z pokarmu dla niemowląt można całkowicie wyeliminować lub zastąpić fruktozą.

Plastry jabłek należy zmiękczyć przez obróbkę cieplną. Można to zrobić w następujący sposób:

• Na piecu. Jabłka wkładamy do rondla i zalewamy wodą zgodnie z przepisem. Dusić owoce przez 20 minut po ugotowaniu płynu.

• W kuchence mikrofalowej. Duże kawałki jabłek kładzie się na płaskim naczyniu. Dodaj kilka łyżek wody na dno pojemnika. Kawałek jest przygotowywany przez 5 minut przy maksymalnej mocy kuchenki mikrofalowej.
• W piecu. Owoce układa się na blasze do pieczenia ściętą stroną do góry, aby zachować maksymalną ilość soku. Gotowanie odbywa się w temperaturze 180 stopni. Zmiękczenie owoców zajmuje zwykle 20-30 minut.Aby zachować sok jabłkowy podczas pieczenia, wygodnie jest użyć silikonowych lub metalowych form do pieczenia babeczek jako podstawki na owoce.
• W multicookerze. Możesz również użyć wolnej kuchenki do duszenia jabłek do czasu ugotowania. Owoce wraz z wodą wkładamy do głównej miski i dusimy z zamkniętą pokrywką przez 15 minut. W zależności od modelu urządzenia można skorzystać z funkcji „Gaszenie” lub „Para”.

Obejrzyj wideo z kanału „TheVkusnoetv” - Delikatny puree jabłkowe na kuchence

Gotowane jabłka są przebijane blenderem i filtrowane. Jeśli owoc został ugotowany bez skórki, można pominąć etap filtrowania przez drobną kratkę. Dziecko do 1 roku życia polubi całkowicie zhomogenizowane puree, bez najmniejszych kawałków, dlatego lepiej zmielić naczynie przygotowane na jedzenie dla niemowląt przez sito. Do jednorodnej masy owoców dodaje się cukier.

Przed zapakowaniem w czyste sterylne słoiki słodką masę gotuje się na średnim ogniu przez 5 do 7 minut. Uważaj: puree może „pluć” gorącymi kroplami!

Gorący przedmiot jest zamykany sterylizowanymi pokrywkami i przykrywany ciepłą szmatką, aż do całkowitego ostygnięcia. Przecier jabłkowy przechowuj w chłodnym miejscu do świeżych zbiorów.

Kanał Cooking at Home udostępnia szczegółowy przepis wideo na przygotowanie puree Antonovka pieczonego w piekarniku

Wybór najlepszych przepisów

Puree ze śmietaną

• antonówka - 1/2 kilograma;
• cukier granulowany - 150 gramów;
• śmietana - 100 gramów.

Jabłka są pieczone w piekarniku, a następnie przecierane przez sito. Do masy dodaje się cukier i śmietanę. Wszystkie produkty gotuje się razem przez 3 minuty, a następnie układa w słoikach.

Puree Antonovka z bananem

• jabłka - 3 sztuki;
• banany - 2 sztuki;
• cukier granulowany - 1 łyżka stołowa.

Owoce obieramy i stukamy blenderem do uzyskania gładkości. Dodaje się cukier i masę ogrzewa się nad ogniem, aż ziarna się rozpuszczą.

Dynia z jabłkiem

• jabłka odmiany Antonovka - 1 kilogram;
• Dynia Muscat - 1 kilogram;
• cukier granulowany - 200 gramów;
• sok z cytryny - 3 łyżki stołowe.

Jabłka i dynie kroi się na cienkie talerze i poddaje obróbce cieplnej do miękkości w sposób opisany powyżej. Do masy owocowo-warzywnej dodaje się cukier i sok z cytryny. Masę podpala się i podgrzewa przez 5-10 minut.

Jabłko z cynamonem

• jabłka - 1 kilogram;
• cukier granulowany - 150 gramów;
• cynamon – do smaku;
• sok z cytryny - 2 łyżki stołowe.

Wstępnie ugotowane jabłka są puree i dodawane są pozostałe składniki. Cynamon można stosować zarówno w postaci proszku, jak i tubki z kory. Jednocześnie laskę cynamonu umieszcza się w pojemniku, w którym owoce gotuje się przed zmieleniem, a proszek dodaje się do startej masy.

Sztuczki doświadczonych kucharzy

• Długotrwała obróbka cieplna minimalizuje ilość witamin. Aby skrócić czas obróbki cieplnej, lepiej pokroić jabłka w cienkie paski.
• Sok z cytryny dodany do jabłek podczas gotowania zapobiegnie utlenianiu się i ciemnieniu kawałków.
• Dla osób, które chronią swoją sylwetkę i starają się ograniczyć spożycie cukru pudru w swojej diecie, cukier puder można wykluczyć lub zastąpić fruktozą.

Dla wielu osób nie ma smaczniejszego przysmaku niż puree z jabłek, które jedli jako dzieci. Ten deser jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy, dlatego stosuje się go w żywności dla niemowląt. Zrób to sam mus jabłkowy na zimę - w tym przypadku będzie kosztował mniej, a poza tym będziesz pewien jego jakości.

Funkcje gotowania

Robienie musu jabłkowego to prosty proces, nawet jeśli jest przygotowany na zimę, ale nadal musisz znać pewne subtelności.

• Im mniej obróbki cieplnej, tym więcej korzyści z jabłek pozostanie w gotowym produkcie. Możesz skrócić czas obróbki cieplnej, jeśli owoce pokroisz bardzo drobno lub nawet przejdziesz przez maszynkę do mięsa lub sokowirówkę.
• W przypadku musu jabłkowego najbardziej odpowiednie są jabłka odmian jesiennych lub późnoletnich, jeśli mają czas na dojrzewanie. Puree ze słodkich jabłek wymaga mniej cukru.
• Jeśli założy się, że małe dziecko będzie jadło tłuczone ziemniaki, to do jego przygotowania można użyć tylko zielonych lub żółtych jabłek - czerwone mogą powodować alergie u dziecka.
• Bez względu na to, czy smak musu jabłkowego przypadnie do gustu dorosłym, czy dzieciom, cała przyjemność zostanie zepsuta, jeśli do jego przygotowania użyje się zgniłych jabłek. Wszystkie miejsca nienadające się do użycia w przygotowaniu owoców do konserwacji należy odciąć.
• Jabłka kupione w sklepie najlepiej obrać, usuwając z nich cienką warstwę skórki – aby nadać owocom wygląd handlowy, często pokrywa się je woskiem.
• Puree ziemniaczane będą miały przyjemniejszy kolor, jeśli pokrojone jabłka zostaną posypane sokiem z cytryny - wtedy nie ciemnieją.

Jeśli puree przygotowuje się na zimę, należy je rozłożyć w czystych, wysterylizowanych słoikach i zwinąć z hermetycznie zamkniętymi, gotowanymi metalowymi pokrywkami.

Klasyczny przepis na mus jabłkowy

• jabłka - 2 kg;
• woda - 0,25 l;
• cukier - 0,25 kg;
• sok z cytryny (opcjonalnie) - 20 ml.

Metoda gotowania:

• Umyj i obierz jabłka, wytnij skrzynkę na nasiona. Pokrój w cienkie plasterki i umieść w emaliowanej misce.
• Zalej plasterki jabłek wodą. Dusić przez 30-40 minut, aż jabłka będą całkowicie miękkie.
• Ubij jabłka w blenderze lub przetrzyj przez sito.
• Włóż do tego samego pojemnika, w którym zostały ugotowane jako pierwsze. Posyp cukrem, wlej sok z cytryny, jeśli chcesz, aby dżem wyszedł bardziej kwaśny.
• Po zagotowaniu puree zanotuj 15 minut i gotuj przez określony czas.
• Ułóż w małych sterylizowanych słoikach bez chłodzenia. Przykręć je wysterylizowanymi metalowymi nakrętkami. Załóż pokrywki, aby słoiki ostygły w tej formie. Następnie puree można usunąć na zimę.

Mus jabłkowy, przygotowany według klasycznej receptury, ma słodko-kwaśny smak, wyraźny aromat jabłek.

Mus jabłkowy z cynamonem

• jabłka - 1 kg;
• woda - 0,25 l;
• cukier - 0,2 kg;
• mielony cynamon - 5 g.

Metoda gotowania:

• Jabłka umyć, zdjąć z nich skórkę, pokroić na 4 części i z każdego wyciąć rdzeń.
• Jabłka pokroić w cienkie plasterki, włożyć do rondla, zalać wodą i gotować na małym ogniu przez pół godziny.
• Schłodzić i zmiksować w blenderze, aż będzie gładkie.
• Włóż z powrotem na patelnię, wymieszaj z cukrem i cynamonem.
• Postaw patelnię na kuchence, zagotuj puree i gotuj przez 10 minut.
• Ułożyć w wysterylizowanych słoikach, korek.

Zgodnie z tym przepisem puree są pachnące i słodkie.

Przecier jabłkowy ze skondensowanym mlekiem

• jabłka - 2 kg;
• skondensowane mleko pełne z cukrem - 380 g (1 puszka);
• woda - 0,25 l.

Metoda gotowania:

• Umyj jabłka, usuń z nich rdzeń. Obierz skórkę nożem, pokrój w cienkie plasterki i włóż do rondla z grubym dnem.
• Wlej wodę do tego garnka, podpal go.
• Gotuj jabłka na małym ogniu przez 40-50 minut.
• Schłodzić masę jabłkową i puree w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.
• Włóż masę jabłkową na patelnię, włóż do niej skondensowane mleko, wymieszaj. Dla wygody słoik skondensowanego mleka można nieco wcześniej podgrzać w ciepłej wodzie (bez otwierania) lub wcześniej wyjąć z lodówki.
• Jabłka gotujemy ze skondensowanym mlekiem przez kwadrans.
• Ułóż w przygotowanych słoikach. Zamknij szczelnie metalowymi pokrywkami.

Mus jabłkowy ze skondensowanym mlekiem okazuje się słodki i delikatny, przypominający smak musu jabłkowego Nezhenka, na którym wyrosło więcej niż jedno pokolenie młodych słodkich zębów.

Mus jabłkowy ze śmietaną

• jabłka - 2 kg;
• śmietana 30% tłuszczu - 0,2 l;
• woda - 100 ml;
• cukier granulowany - 0,25 kg.

Metoda gotowania:

• Jabłka obrane, bez pestek, przechodzą przez maszynkę do mięsa.
• Przełóż mus jabłkowy do rondelka z grubym dnem, wymieszaj z wodą i cukrem.
• Dusić przez 40 minut na małym ogniu, często mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
• Po określonym czasie wlej śmietanę, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 15 minut.
• Ułożyć puree w wysterylizowanych słoikach, zwinąć je metalowymi wieczkami.

Zgodnie z tym przepisem puree są jeszcze delikatniejsze niż poprzednie. Posiada przyjemny kolor i smak.

Mus jabłkowy w powolnej kuchence

• jabłka - 1,5 kg;
• cukier - 0,2 kg;
• woda - 0,2 kg.

Metoda gotowania:

• Jabłka wyciąć po umyciu i obraniu rdzenia.
• Pokrój w cienkie plasterki, włóż do miski multicooker, napełnij wodą.
• Ustaw program „Gaszenie” na 60 minut.
• Wyjmij jabłka z wolnowaru i pozwól im ostygnąć przez chwilę. Przetrzyj przez sito. Wymieszaj z cukrem, przełóż do wolnej kuchenki.
• Włącz ponownie tryb „Gaszenie”, ale tym razem tylko na 10 minut.
• Wysterylizuj słoiki, rozłóż na nich gotowe puree. Zamknąć hermetycznie metalowymi pokrywkami, po ugotowaniu.

Smak tego puree będzie dokładnie taki sam jak ten przygotowany na zimę według klasycznej receptury. Nie pogorszy się również - nie zepsuje się przez całą zimę, nawet jeśli będzie przechowywany w temperaturze pokojowej.

Jabłkowy ze śliwkami

• jabłka (zielone lub żółte) - 3,5 kg;
• suszone śliwki (bez pestek) - 1 kg;
• cukier - 1,5 łyżki stołowej;
• cytryna - 0,2 kg;
• woda - 1 l.

Metoda gotowania:

• Obierz umyte jabłka, wytnij skrzynkę na nasiona.
• Jabłka pokroić w drobną kostkę.
• Postaw duży rondel na ogniu, wlej do niego cukier i wlej litr wody.
• Gdy woda się zagotuje, wrzuć do niej jabłka, gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
• Suszone śliwki umyj i namocz w ciepłej wodzie. Jeśli natkniesz się na suszone śliwki z pestkami, usuń je.
• Każdy suszony owoc pokroić na kilka kawałków. Nałóż jabłka.
• Gotuj wszystko razem przez 40 minut, często mieszając. Jeśli tego nie zrobisz, puree spali się i nabierze nieprzyjemnego smaku i zapachu.
• Po wyznaczonym czasie wyjąć owoce z ognia, zmielić blenderem zanurzeniowym do konsystencji puree.
• Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
• Ułóż w słoikach, które wcześniej trzeba było wysterylizować.
• Zamknij metalowymi nakrętkami lub zwiń specjalnym kluczem. Używaj gotowanych pokrywek.

Ten przepis daje słodko-kwaśne puree, które łączy w sobie zalety suszonych śliwek i jabłek. Nadaje się do żywności dietetycznej, ponieważ wymaga bardzo mało cukru.

Jeden z pierwszych pokarmów dla maluszka, ulubiona uczta dla dzieci i dorosłych, przypomnienie lata podczas długiej, mroźnej zimy – wszystkie te role z powodzeniem spełnia przecier ze świeżych jabłek. Delikatny, umiarkowanie słodki, wykonany troskliwymi rękami, przynosi zdrowie, długowieczność, dobry nastrój.

Jak zrobić przecier jabłkowy

Masz ogród, w którym co roku jabłonie zachwycają Cię pięknymi, soczystymi jabłkami? Czasami pora roku przynosi takie zbiory, że niektóre owoce pozostają nieodebrane. Nie spiesz się, aby odmówić szczodrości natury, naucz się robićmus jabłkowy w domuwitaminowy, zdrowy, pyszny. Będzie dobrą pomocą zimą, stanie się ulubionym przysmakiem całej rodziny.

przepisy na puree jabłkowe

Proste i niedrogie przepisy dla każdej początkującej gospodyni pomogą urozmaicić dietę jabłkową. Z cukrem i bez, z różnymi dodatkami warzywnymi i owocowymi, z cynamonem, śmietanką i mlekiem skondensowanym - każdy przepis jest wyjątkowo dobry. Możesz bezpiecznie podawać dzieciom, nawet bardzo małe dzieci, domowym przecierem owocowym. Nie będzie zawierał barwników, konserwantów i szkodliwych chemicznych dodatków, tylko owoce, lato i ciepło mamy.

W składzie jabłek znajduje się cudowna substancja - pektyna. Delikatnie oczyszcza organizm człowieka, obniża poziom cholesterolu, wspomaga pracę jelit. Większość pektyn znajduje się w rdzeniu, który zwykle jest wyrzucany. Podczas gotowania pektyna przechodzi w roztwór i jest to niezwykle przydatne. Przecieranie blenderem jest łatwiejsze niż przecieranie przez sito, ale jeśli chcesz jak najlepiej wykorzystać produkt, zrezygnuj z tej techniki. Pokrój jabłka bez usuwania rdzeni i zmiel ręcznie. To danie wygląda inaczej, zawiera elementy naturalnej galaretki.

Na zimę

• Zawartość kalorii w potrawie: 76 kcal
• Kuchnia: rosyjska.

Klasyczna wersja najbardziej delikatnej i użytecznejprzecier jabłkowy na zimębardzo łatwe w przygotowaniu. Większość twoich wysiłków będzie skierowana na mycie, obieranie i krojenie owoców oraz przygotowywanie słoików. Receptura tej sekcji ma pikantność, subtelność, która sprawia, że ​​deser jest wykwintny i niezwykły. Do mieszanki jabłkowo-cukrowej dodaje się odrobinę mielonego cynamonu, który delikatnie podkreśla smak jabłek, nadając mu ciekawych nut. Jeśli zdecydowanie nie lubisz smaku cynamonu, możesz wykluczyć go ze składu dania.

Składniki:

• Jabłko - 2 kg
• Cukier - 0,3-0,5 kg;
• Cynamon - 1 łyżeczka;
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Obierz umyte owoce, usuń środkowe i uszkodzone obszary, pokrój.
2. Włóż plastry do rondla z grubym dnem, rozpal mały ogień.
3. Gdy jabłka zaczną sokować, dodaj odpowiednią ilość cukru, która zależy od smaku owoców i osobistych preferencji.
4. Gotuj owoce we własnym soku przez 15-20 minut. Schłodzić do rozgrzania.
5. Zmiksować blenderem, dodać cynamon i sok z cytryny, zagotować.
6. Masę przelać do sterylnych małych słoiczków. Zamknij hermetycznie.

Dla niemowląt

• Porcje: jeden.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 68 kcal.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Karmienie dziecka to odpowiedzialność. Jedna z pierwszych „dorosłych” potraw z twoich okruchów -sos jabłkowy. Dla niemowląt ze świeżych jabłekPrzysmak można ugotować zarówno latem, jak i zimą. Nie ma potrzeby zamykania go na przyszłość, ponieważ jabłka są dostępne przez cały rok. Jeśli zdecydujesz się przechowywać w domu przecier owocowy do karmienia dziecka w pierwszym roku życia, zamroź go w paczkach porcjowanych. Aby nakarmić dziecko, wybierz owoce lokalnych, sprawdzonych odmian: Antonovka, białe nadzienie, a od zimy - cielę śnieżne.

Składniki:

• jabłko - 1 sztuka;
• cukier (w razie potrzeby) - 1/2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Obierz owoce ze skórki i pestek, pokrój w małe plasterki.
2. Plastry jabłka gotuj na parze w rondlu lub wolnowarze przez 10 minut.
3. Schłodzić plastry, zamienić je w jednolitą masę. Jeśli jabłka są kwaśne, dodaj cukier, ale pamiętaj, że dziecko nie potrzebuje jego nadmiaru.
4. Aby uzyskać większą delikatność, ubij puree jabłkowe mikserem.

Przecier jabłkowy ze skondensowanym mlekiem

• Czas gotowania: 15 minut.
• Zawartość kalorii w potrawie: 82 kcal
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Domowy mus jabłkowy smakuje inaczej. Mleko skondensowane może nadać mu kruchość i mleczno-karmelowy smak. To danie jest pieszczotliwie nazywane „Sissy” i jest niezwykle popularne nie tylko wśród dzieci, ale także wśród dorosłych w każdym wieku i płci. Spróbuj go raz ugotować iprzecier jabłkowy z mlekiem skondensowanymbędzie ulubionym przysmakiem Twojej rodziny przez wiele lat. Deser będzie bardziej delikatny, jeśli usunie się skórkę z owocu, ale nie rób tego, chyba że jest to absolutnie konieczne. Pod skórką jabłek przechowywana jest maksymalna ilość składników odżywczych.

Składniki:

• jabłka - 2 kg;
• mleko skondensowane - 1 puszka (380 g);
• woda - 200 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój czyste owoce na kawałki, usuń rdzeń.
2. Plastry jabłka włożyć do miski z grubym dnem, dodać wodę i zagotować.
3. Gdy jabłka będą miękkie, schłódź je na ciepło, zmiksuj blenderem lub przetrzyj przez sito.
4. W rondelku z grubym dnem gotuj masę ze skondensowanym mlekiem na małym ogniu przez około 5 minut. Nie zapomnij zamieszać, aby się nie przypaliło.
5. Gotowe danie ułożyć na gorąco w słoikach, zakorkować.

Mus jabłkowy bez cukru

• Porcje: 4 puszki 0,5 l.
• Zawartość kalorii w potrawie: 67 kcal
• Przeznaczenie: deser owocowy, przygotowania na zimę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Jeśli próbujesz zminimalizować spożycie węglowodanów, pytanie brzmi, jak gotowaćmus jabłkowy bez cukrubędą dla Ciebie istotne. Pustaki z pulpy jabłkowej, nawet bez cukru, to wdzięczny produkt. Robi się szybko, okazuje się smaczny, dobrze się przechowuje, nie wymaga sterylizacji. Bardzo ładnie wygląda zarówno na stole jak i na zdjęciu. Wystarczy przygotować owoce, ugotować je i zamienić w jednolitą masę.

Składniki:

• jabłka - 2 kg.

Metoda gotowania:

• Nie musisz obierać owoców, wystarczy usunąć pestki. Jabłka pokroić w plasterki ugotować do miękkości. Możesz użyć podwójnego bojlera lub garnka z grubym dnem.
• Zmiksuj ugotowany miąższ owocowy na gładką pastę za pomocą blendera, robota kuchennego lub przecierając przez sito.
• Doprowadź mieszaninę do wrzenia, gotuj przez 5 minut.
• Masę wlać do sterylnych słoików i szczelnie zamknąć.

z dynią

• Czas gotowania: 45-60 minut.
• Porcje: 4 puszki 0,5 l.
• Zawartość kalorii w naczyniu: od 53 kcal.
• Przeznaczenie: deser z warzyw i owoców, preparaty na zimę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Menu dla dzieci, dietetyczne, oszczędne, domowepuree z dyni i jabłka. To danie można przygotować na przyszłość, a od połowy lata do grudnia gotować z owoców jesiennych zbiorów. Cukier jest dodawany do deseru lub bez niego – to zależy od Twoich preferencji, smaku jabłek i dyni. Skosztuj potrawy przed dodaniem cukru. Przed gotowaniem musu jabłkowego z dynią przygotuj owoce. Jabłka oddziela się od środka, dynię obiera się i kroi w małe jednolite kostki.

Składniki:

• jabłka - 1 kg;
• obrana dynia - 1 kg;
• cukier - 0,3-0,5 kg;
• woda - 150-200 ml;
• sok z połowy cytryny.

Metoda gotowania:

1. Pokrój owoce na plasterki, usuwając środek. Pokrój dynię w kostkę.
2. Dodaj szklankę wody lub mniej, gotuj kawałki do miękkości. Czas gotowania to około pół godziny.
3. Gotowe owoce zmiel na jednorodną masę, dodaj cukier, kilka łyżek soku z cytryny, zagotuj.
4. Gotowe naczynie podziel na słoiki, zwiń hermetycznie.

Z kremem

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w potrawie: 76 kcal.
• Przeznaczenie: deser owocowy.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

To danie przygotowywane jest tuż przed jedzeniem. Spójrz na zdjęcie - jak piękny jest ten deser! Jeśli zdecydujesz się zrobićmus jabłkowy ze śmietanądla dziecka - bez wahania gotuj dla całej rodziny. Jest tak pyszny, że po prostu nie sposób się oprzeć. Przepis na mus jabłkowy ze śmietaną jest prosty: śmietanę wlewa się do gotowej mieszanki owocowej. Czy musisz dodać cukier do deseru - zdecyduj sam. Gdyby jabłka nie były bardzo kwaśne, nie ma takiej potrzeby. Ten przepis jest opisany dla powolnej kuchenki.

Składniki:

• jabłka - 1 kg;
• tłusty krem ​​(33%) - 70 ml.

Metoda gotowania:

1. Obrane jabłka pokroić na kawałki o dowolnym kształcie, ale tej samej wielkości. Oczyść nasiona i wytnij rdzeń.
2. Włóż owoce do powolnej kuchenki, dodaj niekompletną szklankę wody i włącz program „duszenie” na godzinę.
3. Lekko ostudzić plasterki jabłka, przełożyć do innej miski, przecier. Dodaj śmietanę i ubijaj mikserem przez 1-1,5 minuty.

Z gruszkami

• Czas gotowania: około godziny.
• Porcje w opakowaniu: 3 puszki 0,5 l.
• Zawartość kalorii w potrawie: 76 kcal
• Przeznaczenie: deser owocowy, przygotowanie do zimy.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Kolejne pyszne z naturalnych produktów, które niezmiennie wywołują u dzieci zachwyt – puree z jabłek i gruszek. W sezonie letnio-jesiennym może być zrobiony ze świeżych owoców, doprawiony śmietaną, stosowany w deserach francuskich. Na zimę nie pozostaje nic innego, jak gotować tłuczone ziemniaki z puszki do domu. To tak proste, jak zrobienie deseru jabłkowego. Zagotuj owoce i zamień je w jednorodną masę - nie musisz nawet sterylizować. Na zdjęciu danie wygląda bardzo pięknie - zrobisz to samo.

Składniki:

• jabłka - 1 kg;
• gruszki - 1 kg;
• cukier - 0,3 kg;
• cynamon (w razie potrzeby) - 1 łyżeczka;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Owoce umyć i pokroić w plasterki. Jeśli ich skóra wydaje ci się twarda, obierz ją. Nasiona należy wyciąć.
2. Owoce ugotuj w podwójnym bojlerze lub gotuj w niewielkiej (mniej niż szklance) ilości wody do miękkości.
3. Za pomocą blendera przygotuj jednorodną mieszankę owoców. Wlej cukier, wlej sok z cytryny. W razie potrzeby dodaj cynamon.
4. Doprowadź masę do wrzenia i zapakuj do słoików. Zwiń ciasno.

z marchewką

• Czas gotowania: 30 minut.
• Porcje: jeden.
• Zawartość kalorii w potrawie: 62 kcal
• Cel: żywność dla niemowląt.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Klasyczne danie żywności dla niemowląt dla niemowląt -przecier z marchwi i jabłka. Wykonany w domu troskliwymi rękami mamy lub babci z niezawodnych, domowych produktów, przyniesie dziecku przyjemność bez skutków ubocznych. Danie przygotować bezpośrednio przed karmieniem, świeże jest smaczniejsze i zdrowsze. Do gotowania wybieraj średniej wielkości marchewki i jabłka lokalnych odmian.

Składniki:

• marchewki - 1 sztuka;
• jabłko - 1 sztuka;
• cukier (w razie potrzeby) - 1/2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Marchewkę i jabłko pokroić na duże kawałki. Należy je najpierw wyczyścić, usunąć nadmiar.
2. Marchewki gotuj na parze przez około 20 minut, dodaj do niej jabłko, kontynuuj gotowanie.
3. Po 10 minutach usuń kawałki owoców, przetrzyj je. Sprawdź, czy musisz dodać cukier.
4. Jeśli mieszanka jest zbyt gęsta, rozcieńczyć ją jedną lub dwiema łyżeczkami wody lub mleka.

Wideo