Przepis na dżem jabłkowy na zimę w przezroczystych kawałkach. Tradycyjnie pyszny dżem jabłkowy: najprostsze przepisy

Jabłka są niezbędne i przydatne dla każdego. Niesamowite połączenie smaku i aromatu z witaminami, kwasami, pektyną i błonnikiem może poprawić zdrowie i samopoczucie każdego człowieka. Owoce większości odmian jesiennych i zimowych są dobrze przechowywane i przez długi czas nie tracąc swoich właściwości, jednak preparaty jabłkowe na zimę zawsze były odpowiednie i zróżnicowane. Mają wyjątkowy smak, pomagają w tworzeniu rodzinnych tradycji kulinarnych, oszczędzają czas i wysiłek w przyszłości.

SŁODKIE PUSTY JABŁKOWE NA ZIMĘ

Głównymi przetworami z jabłek na zimę są desery: dżem, dżem, marmolada. Dla nich najlepiej nadają się jabłka cynamonowe, anyż, szafran Pepin, Simirenko, Renets i kilka innych, nawet bardzo dojrzała Antonovka. Ważne jest, aby jabłka były słodkie, ponieważ kwaśne owoce łatwo się gotują podczas gotowania.

Dżem jabłkowy

Tradycyjnie w przypadku dżemu jabłka obiera się i kroi w plastry o grubości nie większej niż 2 cm, jednak jabłka nieobrane można również gotować całkowicie bez rdzenia (usuwa się go specjalną rurką) lub kroić na ćwiartki. Dżem jabłkowy jako przygotowanie na zimę można przygotować na różne sposoby.
przepis na dżem . 1 kg jabłek obrać i pokroić, maczając plastry w zakwaszonej lub osolonej wodzie, aby nie pociemniały. Następnie lekko spłucz, włóż do durszlaka, zanurz w gorącej wodzie do blanszowania przez 5-10 minut. Wyjmij i zanurz w zimnej wodzie. Z 3 szklanek gorącej wody z blanszowania i 800 g cukru przygotuj syrop i włóż do niego jabłka. Stań 3 - 4 godziny. Gotuj przez 5 minut i odstaw na kolejne 8 godzin. Na początku drugiego dojrzewania dodaj świeżo parzony syrop z 0,5 kg cukru i szklankę wody. Powtórz gotowanie jeszcze 1-2 razy przez 5-7 minut. Aby syrop pozostał płynny, na sam koniec wlej kwas cytrynowy na czubek noża i wymieszaj. Schłodzić i przelać do słoików.
przepis na dżem. Obrane i posiekane jabłka sparzyć (1 kg) i z tej wody ugotować syrop w proporcji: 5 szklanek cukru i 2 szklanki wody. Zalej je jabłkami, odstaw na 4 godziny i gotuj przez 5 - 7 minut 3-4 razy, aż będą ugotowane. Jeśli część plastrów jest ugotowana przed resztą, wyjmij je i włóż do słoika. Aby uzyskać mocny smak, na końcu możesz dodać skórkę waniliową lub cytrusową.
Doskonałe przygotowanie na zimę - rajski dżem jabłkowy . W 1 kg jabłek przekroić gałązki na pół, usunąć resztki działek, umyć i posiekać. Zanurzyć na 5 minut we wrzącej wodzie, ostudzić i z tej wody zrobić syrop: na 800 ml 1,3 - 1,5 kg cukru. Natychmiast zalej je jabłkami, odstaw na kilka godzin i gotuj dżem w kilku etapach.

zacina się

W przypadku wykrojów jabłek w postaci dżemów nie ma ścisłych wymagań dotyczących różnorodności i stopnia dojrzałości. O końcowym smaku decyduje ilość cukru i ilość wody. Ale lepiej jest wziąć jabłka o smaku słodko-kwaśnym, a nawet kwaśnym.
dżem jabłkowy . 1 kg jabłek obrać i pokroić na małe kawałki, zalać szklanką cukru i zalać 1,5 - 2 szklankami wody, gotować na małym ogniu. Gdy jabłka zaczną się gotować, dodaj 2 szklanki cukru i gotuj do miękkości, około 40 minut. Można od razu wymieszać wszystkie składniki, doprowadzić do wrzenia i gotować w jednym lub kilku krokach, ale jabłka muszą być ugotowane na miękko, aby tak się stało, naciera się je na grubej tarce.

Zalecamy przeczytanie: CO GOTOWAĆ Z JABŁEK

„Pięć minut” z jabłek

Do tego zbioru jabłek na zimę obowiązują dokładne proporcje - 1 kg owoców i 200 g cukru, ale można to zrobić na oko. Jabłka należy brać z tej samej odmiany, wtedy będą gotowe w tym samym czasie. W rondelku o pojemności 5 litrów włóż obrane i losowo posiekane dojrzałe i soczyste jabłka. Wlej 1 - 3 szklanki cukru szkiełkiem, wymieszaj, zamknij i zostaw na noc, aby zrobić sok. Następnie doprowadzić do wrzenia, gotować przez 10 - 15 minut, przenieść do gorących sterylnych słoików, zrolować.

Wykroje jabłkowe w postaci dżemu lub pięciominutowego mają szerokie zastosowanie, można je wykorzystać jako nadzienie do ciast lub charlotte, oraz jako bazę sosów słodko-kwaśnych.

Puste jabłka deserowe są najczęściej wytwarzane z cukrem, ale istnieje przepis na puree, który można przygotować zarówno na słodko, jak i naturalnie.

Przecier jabłkowy

Jabłka obrać i pokroić, dodać 2 szklanki wrzącej wody na 3 kg, gotować 10-20 minut do całkowitego ugotowania. Szybko przetrzyj gorącą masę przez durszlak, ale lepiej przez sito, ponownie podgrzej przez kilka minut, rozprowadź na gorących, suchych litrowych słoikach, pasteryzuj w łaźni wodnej o temperaturze 70 ° C przez 30 minut lub sterylizuj na 15 - 20 minut na gotowaniu, zwinąć, odwrócić. Aby puree nie ciemniało, włóż kwas askorbinowy, spowalnia utlenianie i wydłuża okres przydatności do spożycia.

Jeśli jabłek jest dużo, a jednocześnie jest padlina lub niedojrzałe i niespełniające norm jabłka różnych odmian, warto zrobić z jabłek prawdziwy dżem lub wykwintną marmoladę jako półfabrykat na zimę.

dżem jabłkowy

Gotowe niesłodzone puree zważyć, włożyć do miski na dżem, podgrzać do wrzenia. Gotować przez 5-10 minut na średnim ogniu, aby trochę zagęścić, dodać 800 g cukru na 1 kg puree. Gdy cukier się rozpuści, zwiększ ogień, aby intensywnie zagotować, cały czas mieszając. Upuść na talerz, gotowy dżem nie rozlewa się po schłodzeniu. Możesz sprawdzić gotowość według temperatury. Jeśli termometr wskazuje 106 ° C - temperatura wrzenia dżemu, gotowe. Ułożyć w gorących suchych słoikach, wstawić do lodówki na 1 - 2 dni, gdy na powierzchni pojawi się film, zamknąć pergaminem i zawiązać lub zwinąć jak zwykły dżem.

Marmolada

Marmolada z puree jabłkowego . W przypadku tłuczonych ziemniaków weź słodkie letnie jagody, wlej sok z kwaśnych jagód i ugotuj tłuczone ziemniaki, zważ je. Wlać do niskiego rondla, najlepiej stalowego, wsypać 600 g cukru na kg puree i gotować cały czas mieszając drewnianą lub plastikową szpatułką, aż masa jabłkowa opuści dno. Masę wylać na panierowane naczynie lub blachę do pieczenia, wygładzić nożem. Posyp mielonymi orzechami lub posiekanymi kandyzowanymi owocami. Gdy marmolada lekko wyschnie, zwiń i pokrój na kawałki.
Marmolada z pieczonego jabłka . Jabłka pieczemy w piekarniku, od razu szybko przecieramy przez sito i usuwamy skórkę oraz pestki, zważymy. Umieść 500 g cukru na 1 kg gotowej masy jabłkowej, wymieszaj i gotuj, aż marmolada będzie gotowa (jeśli narysujesz szpatułkę wzdłuż dna, pozostanie rowek). Wlać cienką warstwę, ostudzić, posypać cukrem i pokroić.

PUSTY JABŁKOWE NA ZIMĘ - KOMPOTY

W przypadku kompotów w puszkach pobiera się niedojrzałe odmiany jesienne lub zimowe o gęstej kwaśnej lub słodko-kwaśnej miazdze. W jednym słoiku lepiej umieścić jabłka tylko jednej odmiany, nawet bez wad. Zazwyczaj owoce nie są obierane, a jedynie szybko krojone w duże plastry tej samej wielkości, rdzeń jest usuwany i, aby nie ciemnieć, zanurza się je w roztworze kwasu cytrynowego 3 g na litr lub soli, 20 g na litr, nie dłużej niż pół godziny.

Kompot jabłkowy . Tak przygotowane jabłka włożyć do durszlaka lub specjalnego kosza, blanszować przez 5-7 minut, aby wydmuchać powietrze i zapobiec zrumienieniu. Natychmiast przenieść do schłodzonej wody na 2 minuty, odcedzić, odcedzić i ułożyć w słoikach, potrząsając nimi w celu uzyskania ciasnej stylizacji. Wlać wrzący syrop, 700 ml wody i 300 g cukru, wysterylizować i zwinąć. Do zbioru jabłek na zimę bardziej popularną opcją jest nalewanie jabłek syropem, przechowywanie przez 5-7 minut, odsączanie, gotowanie i ponowne nalewanie, natychmiast zwijane bez sterylizacji i owijane kocem do powolnego chłodzenia.

Szybki kompot jabłkowy . Dokładnie umyć, szybko pokroić i od razu umieścić w słoikach, tuż pod ramionami. Wsyp cukier w ilości 2/3 szklanki na litr słoika, zalej wrzącą wodą, wysterylizuj i zwiń. Syrop okazuje się dość słodki, ale zimą można go rozcieńczyć wodą lub napojem owocowym.

Aby nadać dekoracyjność wykrojom jabłek w postaci kompotu, dodaje się do nich jagody o intensywnym kolorze - aromatami mogą być czarna porzeczka, wiśnia lub ciemna śliwka bez pestek, a czerwona porzeczka lub agrest. Ilość cukru nie musi być zmieniana.

PUSTY JABŁKOWE NA ZIMĘ - PRZYPRAWY DO MIĘSA I RYB

Uniwersalność jabłka jest taka, że ​​może być głównym składnikiem, solistą nie tylko słodkich deserów, ale także przekąsek i przypraw. Liczba przepisów na przekąski jabłkowe jest dość duża.

Przyprawa z jabłek . 5 kg kwaśnych, lekko niedojrzałych jabłek obrać i pokroić, zagotować w rondelku z niewielką ilością wody, przetrzeć przez sito. Przełóż puree do niskiego rondla. Zmiel 300 g czosnku i 100 - 300 g pietruszki, kolendry, koperku i selera, łącznie 800 g. Obierz i bardzo drobno posiekaj 500 g słodkiej papryki. Umieść wszystko w puree ziemniaczanym, solą i cukrem do smaku, około 2 - 3 łyżki. l. Gotować przez 10 - 15 minut, gorącą przyprawę włożyć do gorących i suchych słoików, wysterylizować i przekręcić.

Przyprawa do jabłek z chrzanem . 4 kg jabłek, szklanka ząbków czosnku i 400 g chrzanu, obrane, posiekane, posiekane maszynką do mięsa, doprawione 3 łyżkami. l. sól i 2 łyżki. l. Sahara. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj, ułóż w czystych słoikach, wstaw do lodówki.
Przyprawa z jabłek i borówki brusznicy. Upiec 1 kg jabłek i zacieru. Zanurz 1 kg jagód we wrzącej wodzie na kilka minut, odcedź i włóż tłuczone ziemniaki. Smak 1 - 2 łyżki. l. cukier, włożyć 4 goździki i kawałek cynamonu. Jeśli masa jest bardzo gęsta, zalać szklanką wody. Gotuj przez 25 - 30 minut, mieszając, ułóż w małych słoikach, sterylizuj przez 20 minut i zwiń.

ZBIERANE JABŁKA

Sikanie to starożytna metoda zbioru jabłek. Najłatwiejszą opcją jest moczenie kapustą w beczce, gdy jabłka i kapustę z marchewką układa się warstwami, solankę przygotowuje się według przepisu na kiszoną kapustę. Ale możesz je ugotować osobno. W tym celu należy wybrać jabłka oskubane (nie padlinowe) bez wad odmian jesiennych lub zimowych i pozostawić je po zbiorze na 2-3 tygodnie, aby „sięgnęły” i część skrobi zamieniła się w cukry.

Zbiór marynowanych jabłek . Umyj jabłka i ułóż gęstymi warstwami w dużej emaliowanej patelni z nogami do góry. Ułożyć liście porzeczki, mięty, wiśni, maliny na dnie patelni i między warstwami owoców, najlepiej słomy żytniej lub pszennej. Zamknij wierzchnią warstwę liśćmi, następnie gotowanym płótnem, a następnie połóż drewniane kółko i ucisk. Do solanki: 15 g słodu lub 20 g mąki żytniej miesza się w wodzie, aby nie było grudek, zaparzyć wrzątkiem do litra, zagotować, odstawić, dodać 50 g cukru i 15 g soli. Wlej jabłka i pozostaw w temperaturze 10-15°C na 10-12 dni, upewnij się, że jabłka są całkowicie zatopione w płynie, w razie potrzeby dolej. Następnie przełóż w chłodne miejsce, przechowuj do następnych zbiorów.

KISZONE JABŁKA

Jabłka kiszone to kolejny rodzaj przetworów jabłkowych na zimę. Dojrzałe jabłka bez defektów kroimy na 2-4 części, usuwamy rdzeń. Zdjąć szorstką skórę, można pozostawić cienką. Blanszować w 85°C przez 5-7 minut, zalać zimną wodą, ułożyć jak ciasno w słoikach, dodać goździki, ziele angielskie, kawałek cynamonu. Wlej marynatę w ilości 1 litra wody z blanszowania, 4 szklanki cukru, 160 g octu 9%. Wysterylizuj i zwiń.

Oczywiście te przepisy na zbieranie jabłek na zimę nie są wyczerpane. Możesz zrobić wino lub sok, a z „odpadów” zrobić tłuczone ziemniaki lub nadzienia do ciast, które są mrożone w plastikowych pojemnikach. Znacznie przyspiesza i upraszcza proces multicooker. Wszelkie puste jabłka pomogą zachować wszystko, co natura dała nam dla zdrowia, korzyści, oszczędności, przyjemności i wspomnień z wakacji!

Dżem z jabłek w domu i jego proste przepisy, co może być lepsze do jedzenia dla niemowląt i gotowania różnych ciastek i babeczek na jego bazie.

Wiele bułeczek, ciasteczek, ciast i ogromnych warkoczyków z pełnego arkusza stanie się charakterystycznymi rodzinnymi przepisami dzięki domowej marmolady, bez zagęszczaczy i konserwantów.

I wystarczy posmarować świeżym pieczywem, pokrytym cienką warstwą domowego masła i pyszny dodatek do herbaty lub porannej kawy jest gotowy. Piszę i bezpośrednio słyszę pyszny delikatny aromat domowych przetworów, który jest nieodzowną częścią mojego domowego menu.

Proste przepisy:

Nie bez powodu jabłka nazywane są owocami młodości i uważa się, że przynajmniej jedno jabłko dziennie musi znaleźć się w jadłospisie każdego człowieka.

Pełna gama witamin i minerałów, witalnych kwasów pokarmowych, pektyn pozwala osobie regularnie spożywającej te owoce zachować młodość, wigor i zdrowie do późnej starości. I żeby dzieci i młodzi mężczyźni dorastali zdrowo i silnie.

Możesz gotować dżem jabłkowy z samych jabłek lub mieszać go z dowolnymi owocami, jagodami, a nawet warzywami, na przykład marchewka, pole wyobraźni jest tutaj niezwykle duże. Możesz użyć skrobi lub żelatyny, aby uzyskać większą gęstość, lub możesz po prostu sprowadzić do pożądanej konsystencji.

I tak zaczynamy przygotowywać dżem na zimę i stopniowo przechodzimy od prostych do bardziej skomplikowanych i czasochłonnych.

Warto mieć pod ręką robot kuchenny lub elektryczną maszynkę do mielenia mięsa, zaoszczędzi to dużo czasu, ale dla tych, którzy go nie mają, wystarczy prosty, najlepsza patelnia jest szeroka i duża, wykonana z stal nierdzewna z grubym dnem z kilku warstw metalu.

Ten przepis okaże się nawet dla kogoś, kto nigdy w życiu nie gotował dżemu. Przygotowuje się go szybko, a rano już można go podawać z herbatą.

Składniki: na kilogram jabłek i cukru jabłka nadają się do dowolnego koloru i smaku, można użyć nawet niedojrzałych.

Prosty domowy przepis:

1. Myjemy jabłka i szybko kroimy je w plastry, nie musisz wyjmować nasion i komory nasiennej, wtedy zrozumiesz dlaczego.
2. Stawiamy patelnię na kuchence, rozkładamy pokrojone jabłka, zalewamy niewielką ilością wody i gotujemy na małym ogniu przez około dziesięć minut.
3. Odcedź wodę i ostudź, aż będzie letnia.
4. Przecieramy przez sito, wszystkie nasiona i skórki naturalnie przez nie nie przejdą.
5. Do puree dodać cukier i podgrzać na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować na najmniejszym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby nie przykleił się do dna.
6. Masa powinna być jednorodna, bursztynowa, przeźroczysta i pachnąca.
7. Gotowość jest sprawdzana po prostu - kapie kropla z łyżki na spodek. Jeśli się nie rozprowadza i utrzymuje swój kształt, to jest gotowe.
8. Po schłodzeniu układamy w suchych, czystych słoikach, zamykamy pokrywki i odkładamy do przechowywania w lodówce lub piwnicy.

Smacznego!

Innym łatwym sposobem na uzyskanie gładkiego dżemu jest przepuszczenie jabłek przez maszynkę do mięsa. Pamiętaj, aby usunąć z nich nasiona wraz z komorą nasienną, w przeciwnym razie natkną się na gotowy produkt i zepsują wrażenie. Zajmuje to również trochę wysiłku i czasu, ale znacznie poprawia wynik.

Składniki: trzy kilogramy jabłek, dwa kilogramy cukru pudru.

Metoda gotowania:

1. Moje jabłka i wysuszyć na ręczniku.
2. Pokroić na kawałki, usuwając komorę nasienną.
3. Jabłka przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, wkładamy do rondla i mieszamy z cukrem granulowanym.
4. Włóż do kuchenki i zagotuj na średnim ogniu, a następnie gotuj na małym ogniu. Mieszając, aż do uzyskania pożądanej gęstości, którą sprawdzamy kapiąc na spodek.
5. Układamy w czystych, suchych słoikach i odkładamy do chłodnej piwnicy.

Smak Bon w zimie!

Proponuję zajrzeć do tematu blankietów w poszukiwaniu ciekawych przepisów:

1. Lecho z papryki

Dżem jabłkowy na zimę w powolnej kuchence - prosty przepis

Bardzo wygodnie jest gotować w powolnej kuchence - ustawiasz czas i nie musisz stać z łyżką, mieszając, aby się nie przypaliła. Jabłka mogą być używane z uszkodzeniami, różnymi odmianami i niedojrzałymi.

Skład: jabłka kilogram, cukier pół kilograma.

Zacznijmy gotować:

1. Opłucz i obierz jabłka, usuń komorę nasienną i ogonki, odetnij uszkodzone miejsca.
2. Włóż do miski malaksera i posiekaj na pył.
3. Dodaj cukier i ubijaj na niskich obrotach, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Włóż powstałą masę do miski multicooker i wybierz tryb smażenia lub pieczenia. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
5. Po przygotowaniu natychmiast włóż do sterylnych, suchych słoików i zwiń. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Szkoda, że ​​objętość kuchenki mikrofalowej nie pozwala na ugotowanie dużej ilości dżemu na raz!

Jeden z ulubionych przez dzieci i najlepiej nadaje się do pieczenia dużych placków - otwartych ciast z kratką ciasta na wierzchu.

• jabłka odmiany słodkiej kilogramowej,
• dojrzałe słodkie śliwki, dowolny kolor - niebieski, czerwony, żółty, śliwki - również kilogram,
• półtora kilograma cukru.

Przepis jest prosty:

1. Jabłka i śliwki dokładnie umyć, osuszyć ręcznikiem i wyjąć komorę nasienną z jabłek, a ze śliwek pestki.
2. Przygotowane owoce przepuszczamy przez robot kuchenny lub maszynkę do mięsa.
3. Wkładamy do rondla, mieszamy z cukrem i gotujemy przez piętnaście minut na małym ogniu.
4. Zostawiamy to na dwanaście godzin.
5. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kolejne piętnaście minut na małym ogniu.
6. Wyjmij z pieca i natychmiast rozłóż w sterylnych suchych słoikach, zwiń i po schłodzeniu przechowuj w piwnicy.

Bardzo smaczne, pachnące i zdrowe!

Jak gotować dżem z jabłkami i gruszkami na zimę w domu

Połączenie jabłek i gruszek, trzeba powiedzieć wprost, jest boskim nektarem. Ten dżem nie pozostawi nikogo obojętnym wobec Twojej rodziny.

Składniki: kilogram gruszek, pół kilograma jabłek i kilogram cukru pudru.

Gotowanie:

1. Jabłka i gruszki dokładnie umyć, pokroić w plastry bez wyjmowania komór nasiennych. i umieścić w przygotowanym pojemniku.
2. Wlej trochę wody i gotuj przez dziesięć minut.
3. Odcedź wodę i ostudź, aż będzie ciepła.
4. Przecieramy przez sito, komory nasienne pozostaną na sicie.
5. Puree wkładamy do rondla, mieszamy z cukrem i powoli podgrzewamy.
6. Po ugotowaniu gotuj około pół godziny, często mieszając, aby nie przykleił się do dna patelni. Gęstość sprawdzamy, upuszczając dżem na spodek. Jeśli kropla się rozprzestrzeni, gotuj jeszcze przez jakiś czas.
7. Gotowy dżem schładzamy i układamy w suchych, czystych słoikach. Przechowujemy w zimnej piwnicy.

Smacznego!

Przydatne przepisy na przyszłość:

1. kawior z bakłażana

Dżem z plastrów jabłek Pyatiminutka - transparentny i bursztynowy, szybko i łatwo

Ten dżem zajmie trochę więcej czasu, ale wynik, uwierz mi, jest tego wart! Goście docenią herbatę i bezbłędnie zapytają o przepis!

Składniki: trzy kilogramy dojrzałych jabłek, smak słodko-kwaśny, żółty, półtora kilograma cukru, trzy listki mięty i szczypta waniliny.

Gotowanie:

1. Jabłka dokładnie umyj i osusz ręcznikiem.
2. Wyjmuje komorę nasienną i dzieli ją na dwie części.
3. Pierwszą część mielimy w robocie kuchennym na odkurzenie, powstałe puree wkładamy do rondla, mieszamy z cukrem i stawiamy na kuchence do powolnego podgrzewania.
4. Szybko kroimy drugą połowę jabłek na małe plasterki lub kostki i wlewamy do ugotowanego, gdy puree się zagotuje.
5. Drobno posiekaj listki mięty, a także wyślij je na patelnię. Po zagotowaniu czekamy pięć minut, lekko mieszając i zdejmując z ognia.
6. Pozwól mu parzyć przez 6-12 godzin i ponownie doprowadź do wrzenia na wolnym ogniu i gotuj przez 5 minut.
7. Jeszcze raz odstaw na 6-12 godzin i gotuj przez kolejne 5 minut, dodając szczyptę waniliny.
8. Gorąco wlej do sterylnych, suchych słoików i zwiń.

Przechowujemy go w piwnicy, wyjmujemy przy okazji przyjęcia drogich gości!

Jak zrobić dżem z jabłek Białe nadzienie na zimę

Białe nadzienie to tak różnorodne jabłka, że ​​generalnie idealnie nadaje się do robienia dżemu. Jest idealnie ugotowany na miękko i świetnie prezentuje się na tym blanku.

Składniki: Jabłka Białe na kilogram, pół kilograma cukru i kilka szczypt cynamonu.

Gotowanie w domu:

1. Jabłka dokładnie umyj i osusz ręcznikiem.
2. Wyjmij komorę nasienną i przeprowadź przez robot kuchenny lub maszynkę do mięsa.
3. Włóż powstałe puree do rondla i wymieszaj z cukrem i cynamonem.
4. Gotuj na małym ogniu do miękkości, mieszając drewnianą łopatką.
5. Gorąco wlej do słoików i zwiń. Po schłodzeniu umieścić w piwnicy.

Klasyczny i tradycyjny smak, szybkie i łatwe przygotowanie. Smacznego!

Dżem jabłkowy na zimę w domu prosty przepis w powolnej kuchence

Dżem jabłkowy jest po prostu pyszny i bardzo smaczny. Przypomina mi się dzieciństwo - dzieciństwo, kiedy wychodziłam na podwórko na spacer ze skórką chleba posmarowaną dżemem.

Wszystkie jabłka są dobre do dżemu i innych przetworów, smaku, koloru, konsystencji i aromatu. Ale mają jedną istotną wadę - bardzo szybko ciemnieją i utleniają się w powietrzu, są cięte.

Istnieją trzy sposoby, aby tego uniknąć:

1. Przygotuj małe porcje.
2. Robić wszystko szybko, ale tylko bardzo doświadczone gospodynie domowe mogą to zrobić.
3. Pokrojone jabłka zanurzyć w lekko zakwaszonej wodzie – kwasku cytrynowym lub occie jabłkowym. Po ułożeniu w durszlaku spuścić wodę, a następnie ugotować według przepisu.

Do mieszania marmolady i dżemów najlepiej mieć w kuchni drewnianą płaską łyżkę z długą rączką, ponieważ metal ma tendencję do szybkiego nagrzewania się, a przy częstym mieszaniu dość modne jest przypalanie.

Przecieranie ugotowanych owoców przez sitko wcale nie jest straszne i nie na długo, po prostu trzeba się tego upewnić.

Możesz dodać dowolne jagody do dżemu, ale wtedy musisz wybrać metodę gotowania z przecieraniem przez sito, ponieważ wiele jagód ma małe nasiona i nasiona, które nie mają nic wspólnego z dżemem!

Możesz też eksperymentować z dodawaniem innych owoców, a nawet warzyw, marchewki, cukinii, dyni, pamiętaj tylko o proporcjach, na kilogram przygotowanego surowca, co najmniej pół kilograma cukru.

Jeśli nie jesteś pewien, czy umieściłeś wystarczającą ilość cukru do przechowywania pod nylonową pokrywką, możesz wlać dżem lub dżem do sterylnych, gorących słoików i zwinąć.

No, może to wszystko, smacznego i udanych przygotowań!

Dżem jabłkowy to jeden z najpopularniejszych dżemów. Ma przyjemny jabłkowy aromat, same jabłka podczas gotowania stają się przezroczyste i nabierają bursztynowego koloru. Do takiego konfitury można również dodać różne przyprawy, na przykład cynamon, goździki, szafran czy imbir. Okazuje się również pysznym połączeniem jabłek z pomarańczami i cytryną lub z ich skórką. Dzisiaj napiszę od razu 7 przepisów na różne dżemy jabłkowe. I piszesz w komentarzach, który przepis najbardziej Ci się podobał.

Czy znasz różnicę między dżemem, dżemem i marmoladą? Dżem powinien zawierać całe kawałki owoców lub całe jagody w klarownym syropie. Dlatego dżem gotuje się przez krótki czas, często w kilku etapach, aby zachować swój kształt. Dżem również gotuje się z kawałków, ale nie są one konserwowane w całości. Oznacza to, że w dżemie znajdą się małe kawałki owoców. Dżem powstaje z przecieru owocowego. Powinien być jednolity i gruby.

W tym artykule napiszę, jak ugotować dżem jabłkowy, aby pozostały w nim całe plasterki. Opowiem też tajniki robienia gęstego dżemu jabłkowego.

Dżem jabłkowy nie może być ugotowany w emaliowanej misce, ponieważ dżem będzie się sklejał i palił. Ponadto z każdego dżemu należy usunąć piankę podczas gotowania. W przeciwnym razie dżem może fermentować podczas przechowywania.

Dżem jabłkowy należy wlewać na gorąco do wysterylizowanych słoików. Banki można sterylizować parą. Na przykład napełnij szeroki rondel wodą, połóż na nim ruszt. Połóż czyste puszki, umyte nową gąbką i wodą sodową, do góry nogami na ruszcie. Słoiki gotuj na parze przez 15 minut, aż szkło stanie się przezroczyste. Ponadto słoiki można sterylizować w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 140-150 stopni. Ale musisz włożyć słoiki do zimnego piekarnika, aby nie pękły. Gotuj pokrywki przez 5 minut.

Do konserwacji nadają się banki nie starsze niż 5 lat. Zobacz rok wybicia na dnie puszki.

Z plastrami dżemu trzeba więcej majstrować niż z dżemem. Wynika to z faktu, że na krojenie owoców poświęci się dużo czasu. Ale z drugiej strony w dżemie, gdzie zachowane są całe kawałki, będzie więcej przydatnych substancji, które były w świeżych owocach. W dobrym dżemie jabłkowym plastry owoców i syrop powinny być przezroczyste, o pięknym bursztynowym kolorze. Oprócz smakołyków na herbatę taki przysmak można wykorzystać jako nadzienie do ciast i innych wypieków.

Składniki (masa netto):

• dynia - 500 gr.
• jabłka - 500 gr.
• cukier - 1 kg
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki lub sok z cytryny - 1 łyżka. (do moczenia)

Metoda gotowania:

1. Przygotuj kwaśną wodę, rozpuszczając pół łyżeczki kwasu cytrynowego w litrze wody. Kwas można zastąpić naturalnym sokiem z cytryny. Umyte jabłka pokroić w kostkę lub słomkę i włożyć do przygotowanej kwaśnej wody. Dzięki temu owoce nie ciemnieją, a konfitura będzie miała piękny kolor.

2. Pokrój dynię w kostkę. Odcedź jabłka i dodaj owoce do dyni. Wsyp cukier, wymieszaj i odstaw na 1-2 godziny do wytworzenia soku.

3. Teraz możesz zacząć robić dżem. Postaw na kuchence, zagotuj i gotuj przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Odstaw dżem z ognia i pozwól mu parzyć przez kilka godzin, może dzień. Następnego dnia ponownie ugotuj dżem. Po ugotowaniu ponownie gotuj przez 20 minut i natychmiast rozprowadź na gorąco w wysterylizowanych słoikach i zwiń.

Taki dżem można zamknąć nylonowymi pokrywkami. W takim przypadku możesz go przechowywać nie dłużej niż 2 miesiące.

4. Nie trzeba owijać dżemu kocem, wystarczy pozostawić go do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Okazuje się smaczny i jasny!

Dżem z całych jabłek

Wcześniej pisałam przepisy na dżem jabłkowy z plastrami. Ale możesz zrobić dżem z całych jabłek. Jednocześnie nie używaj rajskich (małych) jabłek, ale zwykłych. Ten dżem będzie wyglądał nietypowo na talerzu. Chociaż jabłka będą całe, ale miękkie. Dlatego ich zjedzenie nie jest trudne. Oczywiście taki dżem nie nadaje się do napełniania ciastek, ale będzie w sam raz na herbatę.

W ten sam sposób możesz ugotować dżem, krojąc jabłka na plasterki.

Składniki:

• zielone jabłka - 2 kg
• cukier - 2 kg

Jak gotować dżem jabłkowy:

1. Jabłka są twarde, ale dojrzałe. Umyj je i usuń rdzeń. Wygodne jest użycie specjalnego urządzenia kuchennego do jabłek. Włóż jabłka do rondla i posyp je cukrem. Pozostaw w tej formie na noc lub na 12 godzin, aby jabłka wypuściły sok.

2. Jeśli jabłka nie są soczyste i jest mało soku przez 12 godzin, dodaj 100 ml wody, aby jabłka nie przypaliły się podczas gotowania.

3. Umieść dżem na wolnym ogniu. Stopniowo cukier się rozpuści, jabłka dadzą jeszcze więcej soku. Zagotuj syrop i wyłącz ogień. Gdy dżem się gotuje, od czasu do czasu przewracaj jabłka. Strona, która będzie w syropie, ugotuje się szybciej. Dlatego owoce muszą zostać odwrócone. Po podgrzaniu jabłka zmienią kolor, staną się złote.

4. Po ugotowaniu przykryj dżem talerzem i włóż ucisk o wadze około 1-1,5 kg. Ucisk jest potrzebny, aby wszystkie jabłka były zanurzone w syropie, a nie pływały na wierzchu. Teraz zdejmij patelnię z ognia i pozwól dżemowi całkowicie ostygnąć.

5. Ponownie zagotuj jabłka. W ten sam sposób zagotuj syrop na małym ogniu. Usuń piankę. Gotuj przez 2-3 minuty i zdejmij z ognia. Przyciśnij i pozwól mu ostygnąć.

6. Po raz trzeci gotuj dżem po gotowaniu przez 10-12 minut. Rozłóż na gorąco w sterylnych słoikach, zalewając jabłka syropem. Zwiń pokrywki i pozostaw konserwę do ostygnięcia. Okazuje się bardzo piękny i smaczny dżem z jabłek. Syrop będzie dość gęsty, więc nie trzeba zbyt długo gotować dżemu, zmniejszając go.

Dżem z jabłkami i pomarańczami

To bardzo smaczny dżem o jednorodnej strukturze o pomarańczowym smaku. Dla niego zdecydowanie musisz brać tylko zielone, kwaśne jabłka, takie jak Semerenko.

Składniki (masa nieobranych owoców):

• Jabłka Semerenko - 1 kg
• pomarańcze - 1 kg
• cytryna - 0,5 szt.
• cukier - 800 gr.
• laska cynamonu - 1 szt.

Dżem z jabłek i pomarańczy - jak gotować:

1. Umyć, obrać, pokroić jabłka na 4 części, wyciąć rdzeń. Pokrój jabłka na dowolne średnie kawałki. Krojenie nie ma znaczenia, ponieważ dżem zostanie zmiażdżony nieco później.

2. Umyj pędzelkiem cytrynę i jedną pomarańczę. Z pomarańczy i pół cytryny zetrzyj skórkę na drobnej tarce. Ważne jest, aby umyć tylko górną jasną warstwę, nie dochodzić do białej warstwy owocu (biała część skórki będzie gorzka). Wyciśnij sok z połowy cytryny do jabłek i wymieszaj. Kwaśny sok pomoże zachować kolor. Nasiona cytryny nie powinny dostać się do dżemu.

3. Możesz opcjonalnie dodać 1 łyżeczkę szafranu Imereti do skórki z cytryny i pomarańczy, jeśli taka jest dostępna. Szafran doda koloru dżemu, ale możesz się bez niego obejść. Skórkę polać jabłkami.

4. Obierz wszystkie pomarańcze, usuwając wszystkie białe pozostałości. Miąższ pokroić na kawałki i włożyć jabłka. Całość posyp cukrem i wymieszaj. Pozostaw owoce w cukrze na kilka godzin, aby uwolnić sok. Kiedy pojawi się sok, możesz zacząć robić dżem.

5. Zagotuj dżem i gotuj przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie po raz drugi zagotuj dżem. Ponownie zagotuj i gotuj przez 3 minuty. Ostudzić.

6. Zmiel schłodzony dżem za pomocą blendera. Dopuszczalne jest, aby w dżemie pozostały małe kawałki owoców. Włóż dżem do ugotowania już zmiażdżony. Do puree dodaj laskę cynamonu, która nada wyjątkowy smak. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, mieszając i gotuj przez kolejne 5 minut. Wyjmij laskę cynamonu, już zrezygnowała z zapachu.

7. Gorący dżem wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń. Taki przysmak będzie bardzo smacznie pachniał pomarańczą i cynamonem. Szczęśliwego picia herbaty!

Dżem jabłkowy z imbirem w kuchence mikrofalowej - prosty przepis

Do tego dżemu dodaje się imbir, co sprawia, że ​​smak zwykłego dżemu nie jest całkiem zwyczajny. Ten dżem gotuje się w kuchence mikrofalowej.

Składniki:

• jabłka - 500 gr.
• cukier - 500 gr.
• świeży korzeń imbiru - 20 gr.
• cynamon - 10 gr.
• kwas cytrynowy - 3 gr.

Jak gotować dżem jabłkowy z imbirem:

1. Umyj jabłka i obierz. W tym przepisie skórka nie jest używana, można z niej ugotować kompot. Jabłka pokroić w drobną kostkę lub cienkie plasterki. Zważyć już pokrojoną i wziąć taką samą ilość cukru.

2. Obierz i pokrój drobno i cienko imbir. Możesz najpierw pokroić go w cienkie plasterki obieraczką do warzyw, a następnie jeszcze bardziej posiekać.

3. Dodaj imbir do jabłek, posyp wszystko cukrem i wymieszaj.

4.Umieść jabłka w cukrze w kuchence mikrofalowej na 9 minut. Ustaw moc na 700 watów. Nie musisz ustawiać maksymalnej mocy, aby dżem za bardzo się nie zagotował i nie rozpryskiwał. Wyjmij dżem po wyznaczonym czasie. Cukier powinien się rozpuścić, a jabłka będą pływać w syropie.

5. Dodaj cynamon do dżemu, wymieszaj. I włóż do mikrofalówki na kolejne 9 minut. Dodaj kwas cytrynowy do gotowego dżemu, wymieszaj, wstaw do mikrofalówki na kolejne 30 sekund. Następnie dżem należy wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć. To wszystko.

Różne odmiany jabłek mogą gotować się przez różne czasy. Spójrz na swoje jabłka - powinny stać się przezroczyste.

Gęsty dżem jabłkowy - tajemnice kulinarne

Są pewne błędy, które gospodynie domowe popełniają przy robieniu dżemu. Z powodu tych błędów dżem może się palić, nie jest wystarczająco gęsty. Powiem ci, jak gotować pyszny i gęsty dżem z jabłek.

W przypadku dżemu ważne jest, aby wybrać odpowiednie jabłka. Weź odmiany kwaśne (mają więcej pektyn, co oznacza, że ​​dżem gęstnieje szybciej) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloucester. Jeśli są same słodkie jabłka, trzeba będzie dodać do nich coś z dużą ilością pektyn - pigwę, brzoskwinie, śliwki, skórkę cytrusową, dynię.

Składniki:

• zielone jabłka kwaśne - 2 kg
• cukier - 1,2 kg
• woda - 300 ml
• sok z cytryny - 4 łyżki

Metoda gotowania:

1. Umyj jabłka i obierz. Nie wyrzucaj skórek, nadal się przydadzą. To właśnie w skórce jest dwa razy więcej pektyny niż w miąższu jabłka. Dlatego te czystki będą gotowane razem z dżemem, aby szybciej zgęstniał. Skórki włożyć w gazę i zawiązać w supeł, pozostawiając długie ogony z gazy. Na te końce otrzymasz skórkę z patelni.

2. Pokrój obrane jabłka na 4 części i wytnij rdzeń. Zważyć obrane jabłka. Na 1 kg obranych jabłek weź 150 ml wody. Wlej wodę do rondla ze stali nierdzewnej. Skórki jabłek wrzucamy do wody na dno, na wierzch wlewamy ćwiartki jabłek.

3. Postaw rondel na dużym ogniu i zagotuj pod zamkniętą pokrywką. Po ugotowaniu rozgrzej na średnim ogniu i gotuj jabłka przez 15-20 minut.

Nie napełniaj garnka więcej niż 3/4. W przeciwnym razie pianka wspina się po górze.

4. Sprawdź jabłka szpikulcem - powinny być miękkie. Jeśli tak jest, usuń gazę z czyszczeniem i wykręć patelnię. Nie potrzeba więcej skórek. Ugotowane jabłka należy zmiażdżyć. Najpierw przełóż je na sitko, aby spuścić nadmiar płynu. Nie trzeba go dodawać do dżemu. Następnie zmiel plastry jabłka przez sito lub użyj blendera zanurzeniowego.

5. Dodaj cukier i sok z cytryny do musu jabłkowego. Aby uzyskać idealny dżem, pobiera się 600 gramów cukru na 1 kg obranych jabłek. Taka ilość pomoże dżemowi stać przez długi czas i nie fermentować, ale jednocześnie dżem nie będzie mdły. Sok z cytryny sprawi, że jabłka nie staną się zbyt ciemne. Wymieszaj puree z cukrem i sokiem.

6. Aby dżem był gruby, można go gotować na małym ogniu. Ale to zajmie bardzo dużo czasu. Aby skrócić czas o połowę, dżem trzeba upiec! Aby to zrobić, rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wlać mus jabłkowy z cukrem na blachę do pieczenia i wygładzić warstwę. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 3 cm, im cieńsza, tym szybciej wyparuje ciecz. Blacha do pieczenia nie musi być niczym przykrywana i smarowana.

7. Gdy włożysz dżem do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, zmniejsz ogień do 150 stopni i piecz przez 1 godzinę. W międzyczasie wysterylizuj słoiki i pokrywki.

8. Sprawdź gotowość dżemu. Powinien zmniejszyć objętość o około połowę. Połóż trochę dżemu na spodku i odwróć. Jeśli nie spadnie (jak ), to gotowe.

9. Gorący dżem należy szybko rozłożyć na gorące wysterylizowane słoiki. Za pomocą pary słoiki są sterylizowane przez około 15 minut, aż będą przezroczyste. Dlatego 15 minut przed przygotowaniem dżemu włóż słoiki do sterylizacji, 5 minut przed gotowością - zagotuj pokrywki. Dżem należy założyć na „pas marusin” - to miejsce puszki, gdzie zaczyna się zwężać (ramiona).

Nie zapomnij przepłukać kadzi we wrzącej wodzie, którą wylejesz dżem.

10. Aby dżem nie spleśniał, wlej cukier na wierzch. Warstwa cukru powinna wynosić około 5-10 mm. Jest to tak zwana blokada cukrowa lub korek cukrowy. Kondensat z pokrywki spadnie nie na dżem, ale na cukier. I natychmiast zwiń gorącą pokrywkę, którą musisz wydostać z wrzącej wody i strząsnąć całą wodę. Odwróć słoik i sprawdź, czy pokrywka jest szczelna, czy nie ma wycieków.

11. Ten dżem jest gotowy. Po schłodzeniu przechowuj w ciemnym, suchym miejscu, gdzie może być przechowywany do 3 lat. Gdy dżem stanie na chwilę, stanie się jeszcze gęstszy, prawie jak marmolada. Użyj go jako nadzienia do bułeczek, ciast i po prostu do herbaty.

Myślę, że z tych 7 przepisów będziesz mógł wybrać przepis, który stanie się ulubionym w Twojej rodzinie. Zobacz przepisy na inne dżemy w dziale.

Prawdopodobnie nie można sobie wyobrazić domku bez jabłoni. Dla ogrodników jabłoń jest najbardziej ulubionym drzewem owocowym, które najczęściej można znaleźć na osobistej działce lub w ogrodzie wokół wiejskiego domu.

Dżem
Jednym z powodów takiej sławy można nazwać ogromną liczbę półfabrykatów, które można przygotować z jabłek. Na przykład jabłka można marynować, marynować lub moczyć. A dżem, dżem, dżem z jabłek można uzyskać w taki sposób, że tylko na ich widok wszystkie palce zostaną oblizane.

Wśród różnych sposobów zbioru jabłek jest jeden, z którego dżem można przygotować w ciągu pięciu minut. Chcesz wiedzieć, jak szybko gotować dżem jabłkowy?

Aby to zrobić, potrzebujesz tylko 150-200 g granulowanego cukru na podstawie 1 kg obranych i zasianych jabłek.

Dżem przygotowuje się w ten sposób: pokrojone jabłka umieszcza się w rondelku i przykrywa cukrem, po czym pozostawia się do zaparzenia przez co najmniej godzinę, aby sok się wyróżniał. Aby proces przebiegał szybciej, masę można okresowo mieszać. Gdy sok się wyróżni, połóż patelnię z jabłkami na kuchence na małym ogniu i zagotuj.

Aby zapobiec spaleniu masy jabłkowej, należy ją stale mieszać. Po gotowaniu zawartości patelni przez około 20 minut możemy założyć, że dżem jest gotowy. Następnie możesz przystąpić do przenoszenia go do szklanych słoików i faktycznego zamykania pokrywek. Jedyną wadą tej metody zbioru jabłek jest brak możliwości przechowywania takiego dżemu przez długi czas. Ale taki dżem jabłkowy na zimę jest bardzo dobry!

Innym rodzajem preparatu, który również nie podlega długotrwałemu przechowywaniu, jest dżem otrzymywany metodą „surową”, gdzie jabłka naciera się na grubej tarce i miesza z cukrem objętościowo w stosunku 1:1. Przed gotowaniem tą metodą jabłka należy oblać wrzątkiem, a następnie wytrzeć do sucha. Do tego przepisu bardziej niż inne nadają się zimowe odmiany jabłek, które są dość soczyste i jędrne.

Oprócz metody „na surowo” istnieje również metoda „na sucho” gotowania dżemu jabłkowego. Aby zrobić dżem w ten sposób, na 1 kg jabłek potrzebne będą: cukier granulowany - 300 g, mielony cynamon - 1 łyżeczka, kwas cytrynowy - 5 g.

Przepis na dżem przygotowany „na sucho” jest następujący: gniazda nasienne usuwa się z jabłek, następnie kroi się je na dwie lub cztery części i gotuje w 65% syropie cukrowym, po czym należy je zaparzyć w syropie około 8 godzin. Następnie owoce wyjmuje się z doniczek i posypuje cukrem pudrem (najlepiej pudrem) wymieszanym z cynamonem i kwaskiem cytrynowym, dobrze miesza, a nadmiar cukru należy odsiać i wysuszyć w temperaturze 40 stopni nad piecem lub w piekarnik, który należy okresowo wietrzyć) na 10 godzin. Przechowuj ten dżem w suchym miejscu, w pudełkach wyłożonych pergaminem.

Jest inny sposób gotowania takiego dżemu: jabłka są również obierane, a następnie krojone w duże plastry i układane na blasze do pieczenia skórką do dołu w jednej warstwie. Cukier, kwasek cytrynowy i cynamon miesza się, a jabłka posypuje się tą mieszanką, po czym umieszcza się je w piekarniku nagrzanym do 200 stopni i suszy przez pół godziny. Po wyschnięciu plasterki jabłka należy wyjąć z piekarnika, schłodzić i ułożyć na papierze pergaminowym lub folii spożywczej, uprzednio posypanej cukrem. W tej formie jabłka suszy się w temperaturze pokojowej przez kolejne 2 dni. Dżem można następnie zapakować w pudełko do przechowywania.

Dżem

Możesz także zrobić dżem z jabłek. Nie wiesz, jak zrobić dżem jabłkowy? To nie problem! W tym celu bardziej odpowiednia jest każda kwaśna odmiana jabłek.

Dżem, w przeciwieństwie do dżemu, można ugotować za jednym razem. Aby to zrobić, obierz, gniazdo nasion usuwa się z jabłek pokrojonych na 2 lub 4 części. Aby plastry nie ciemniały, należy je trzymać przez 20 minut w wodzie z kwaskiem cytrynowym (1-2 g kwasu na 1 litr wody). Następnie plastry należy zblanszować wrzątkiem, a dopiero potem, na gorąco, przenieść do miski emaliowanej. Dodaj również 1 szklankę wody i 1 kg (jeśli jabłka są bardzo kwaśne, to 1,2 kg) cukru na kilogram jabłek na patelnię. Następnie patelnię z jabłkami należy zagotować i gotować przez pół godziny.

Aby ustalić, czy dżem jest gotowy, możesz upuścić go na spodek. Jeśli kropla nie rozprzestrzeni się i szybko zgęstnieje, należy zakończyć gotowanie i przystąpić do wlewania gorącego dżemu do sterylnych słoików. Po nalaniu należy pozostawić dżem do ostygnięcia, a następnie słoik można zamknąć pergaminem przewiązanym gumką. Puszki do toczenia nie są konieczne.

Dżem

Dżem, dżem z jabłek - to coś innego... Można też ugotować dżem z jabłek, którego przechowywanie nie będzie stanowiło problemu, nawet jeśli nie jest pasteryzowane. Zainteresowany?! Cóż, powiem ci, jak gotować dżem z jabłek!

Nawiasem mówiąc, dżem to słodki mus jabłkowy, sprowadzony z początkowej objętości co najmniej o jedną trzecią. Aby przygotować go na 1 kg, potrzebujesz 700-800 g cukru. Umyte jabłka pokroić w plastry i włożyć do pojemnika, w którym dżem będzie się ugotował, wlać tam szklankę wody.

Całą tę masę gotujemy przez około 10-20 minut, aż jabłka zmiękną. W tej formie można je łatwo przetrzeć przez sito. Rozgniecioną masę ponownie doprowadza się do wrzenia, dodaje się do niej granulowany cukier i wszystko to gotuje się, aż pozostanie około jednej trzeciej pierwotnej objętości dżemu.

Gotowy dżem, wciąż gorący, układa się w słoikach, ale nie zamyka się ich, ale pozwala się „odpoczywać” przez 1-2 dni, w wyniku czego na dżemie pojawi się wysuszona skorupa. Dopiero po pojawieniu się puszki należy zamknąć plastikowymi pokrywkami.

Czy przygotowałeś dżem, dżem i dżem z jabłek? Teraz poczekaj na zimę, aby spróbować!

Dżem rzadko się zdarza, nawet jeśli przygotowujesz dużo słoików. Wystarczy otworzyć pokrywkę, bo od razu ma się ochotę posmarować ją grubą warstwą chleba, a następnie popijać herbatą lub mlekiem. A chleb powinien być świeży z chrupiącą skórką, gąbczastą… i masłem domowej roboty, z „łezką”. Pyszne! Czy w słoiku zostało jeszcze trochę słodyczy? Nie martw się, nie zniknie, możesz ugotować otwarte ciasto francuskie lub kruche - bajgle, rogaliki drożdżowe, smażone placki, bułki. A jakie okazują się pączki! Nadzienie jest pachnące, gęste, nie wypływa. Zapach, co za zapach! Opisując, sama zgłodniała. Proponuję przejść od słów do czynów i rozpocząć przygotowania. Możesz gotować na kuchence, możesz gotować w powolnej kuchence, nawet automat do chleba pomoże ci ugotować niesamowity dżem, gęsty jak marmolada.

Dżem z jabłek w domu prosty przepis przez maszynkę do mięsa

To pyszna uczta dla dzieci i dorosłych. Nawet najzwyklejsze śniadanie odmieni się, jeśli posmarujesz tostem takim dżemem. Jeśli chodzi o sam proces gotowania, wszystko wychodzi łatwo i prosto, więc jeśli gotujesz po raz pierwszy, możesz mieć pewność, że wszystko się ułoży. Domowy dżem jabłkowy można spożywać z ciepłą herbatą lub stosować jako nadzienie do ciast i ciast. W każdych okolicznościach jest to niezrównany deser, zwłaszcza gdy osobiście zajmujesz się procesami. Aby ugotować gęsty dżem z jabłek, musisz zaopatrzyć się na czas, ale w przeciwnym razie poradzi sobie z tym każda gospodyni domowa.

Składniki:

• 1 kg. jabłka
• 500gr. cukier granulowany;
• 150gr. woda.

Jak zrobić dżem jabłkowy

Tak przygotowaliśmy doskonały deser jabłkowy na zimę.

Dżem jabłkowy to najlepszy przepis na zimę

Do robienia dżemu zwykle używam kwaśnych odmian jabłek: antonovka, gruszka, semerenko, białe nadzienie, idared. Możesz wziąć odmiany, które są w Twojej okolicy. Lepiej nie kupować importowanych, smak będzie zupełnie nieistniejący. Ilość cukru w ​​recepturze wskazana dla odmian kwaśnych. Jeśli jabłka są słodkie, możesz je zredukować. Kolor gotowego dżemu zależy od rodzaju owocu, może wahać się od jasnożółtego do czerwonobrązowego.

Będziemy potrzebować:

• jabłka obrane - 1 kg;
• cukier granulowany - 600-700g;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• woda - 100-150 ml.
• nieprzywierający rondel z grubym dnem.

Jak gotować dżem jabłkowy w domu?

Dżem z jabłek w wolnej kuchence

Wcześniej nasze babcie gotowały wspaniały, pachnący, pachnący dżem, nie mając pod ręką takich pomocników, jakich mamy dzisiaj w kuchni. Musieli ręcznie posiekać jabłka, wytrzeć, podsmażyć… Ale dla nas to teraz jest jak nasiona, myte, czyszczone, wrzucane do nowomodnego urządzenia, a Ty zabierasz się do pracy. Cywilizacja! Ponadto zachowany zostaje zarówno smak, jak i kolor, a czas zostaje zaoszczędzony. Oferuję przepis na powolną kuchenkę. Oczywiście dla tych, którzy są przyzwyczajeni do zamykania dziesiątkami litrów, potrzebujesz dużej miski lub rondla o pojemności 20 l. Ale jeśli w małych ilościach, pomoże powolna kuchenka.

Lista produktów (wydajność - 500 gramów):

• jabłka - 500g;
• cukier - 500 gr.

Jak i ile gotować dżem jabłkowy w powolnej kuchence

Zaproponowałem Wam trzy przepisy ze zdjęciami krok po kroku, metody są różne, ale po smaku nie można powiedzieć, który z nich został przygotowany w zwykły sposób na kuchence, a który w powolnej kuchence. W obu przypadkach zachowane są wszystkie przydatne substancje. Gęstość gotowego produktu można regulować samodzielnie, wszystko zależy od Twojego gustu. Zimą otwórz słoik i ciesz się letnim aromatem sadu jabłkowego. A jeśli przyjdzie inspiracja, upiecz kruche koszyki z nadzieniem jabłkowym, a może wystarczy czasu na duży placek. Fajnie jest zebrać się z całą rodziną przy tym samym stole i urządzać wieczorne spotkania z wypiekami, śmiechem i żartami. A zimowy chłód za oknem wcale nie przeraża.