Jajka na miękko w gorącej wodzie ile gotować. Sztuczki kulinarne: ile gotować jajka na miękko

Być może każda gospodyni domowa i kawaler wie, ile ugotować jajko na miękko po ugotowaniu. Proces gotowania jaj kurzych trwa 3-10 minut. , jeśli zaczniesz liczyć od początku bulgotania wody. Jajka z twardym żółtkiem uzyskuje się, gdy gotuje się je przez około 10 minut. we wrzącej wodzie jajka „w torbie” - około 5 minut, ale do gotowania „na miękko” wystarczą tylko 3 minuty.

Świeże jaja zakupione bezpośrednio od właściciela domowych kur niosek można gotować nieco dłużej niż ze sklepu – 8 minut na miękko i 13 minut. z pełną penetracją.

Dowiedziawszy się, ile gotować jajka kupione w sklepie lub zakupione od wielu kurcząt domowych, przejdźmy bezpośrednio do opisu procesu gotowania jajek.

Jak długo gotować jajka na twardo po ugotowaniu

Przed ugotowaniem jajka należy dokładnie wypłukać wodą, jeśli widoczne są na nich jakieś zanieczyszczenia.
Napełnij rondel zimną wodą.
Włóż jajka kurze na patelnię z zebraną wodą, oczekując, że woda przykryje jajka na około 1-1,5 cm.Nie zaleca się wkładania jajek do gorącej wody, ponieważ. po pierwsze, jest bardzo prawdopodobne, że w tym przypadku jajka pękną, a część zawartości jajka będzie unosić się w wodzie, a po drugie, czas gotowania w tym przypadku wydłuży się co najmniej półtora raza. Aby zapobiec możliwości pękania jajka, tuż przed rozpoczęciem gotowania, do wody wlewa się 1 łyżeczkę. sól lub 1 łyżeczka. 9% octu.

Zapal palnik, poczekaj, aż woda się zagotuje, a następnie odmierz czas w zależności od pożądanego rezultatu (przy gotowaniu na twardo jest to 7-10 minut).
Jak tylko czas się skończy, trzeba szybko zdobyć ugotowane jajka i wrzucić je na przygotowaną już patelnię z zimną (najlepiej lodowatą) wodą. Jeśli zrobisz to natychmiast, bez dokręcania, jajka będą łatwo obrane.
Wyjmij schłodzone jajka i ubij je ze wszystkich stron na twardej powierzchni lub łyżką.
Usuń skorupki z jajek i voila! Gotowane jajka kurze można podawać na stół, dekorując inne potrawy lub spożywać jako samodzielny produkt spożywczy.

Jak długo gotować jajka przepiórcze

Te same zasady dotyczą jaj przepiórczych. Proces ich przygotowania przyspiesza tylko o połowę, w przeciwieństwie do jaja kurzego.

Proces gotowania jaj kurzych zakończony!

Korzyści i szkody z jaj przepiórczych, jak wziąć

O dziwo, ale oznaką świeżości gotowanych jajek jest fakt, że trudno je obrać. Aby ułatwić zdjęcie skorupki z jajek, na początku gotowania możesz dodać 1 łyżeczkę do wody. sól, a po zakończeniu gotowania jajka należy natychmiast zanurzyć w lodowatej wodzie i pozostawić tam na około pięć minut. Po schłodzeniu jajko można obrać, najpierw stukając w jego całą powierzchnię, a następnie uwalniając jajko ze skorupki, podważając je paznokciami.

Aby jajko ugotowało się równomiernie, przed gotowaniem można je kilkakrotnie rozwałkować po powierzchni stołu.

Korzyści z jaj przepiórczych i szkody dla mężczyzn

Jaja przepiórcze są niezwykle przydatne dla mężczyzn, mówią też, że salmonelloza nie występuje w jajach przepiórczych!

Jajko przepiórcze jest wchłaniane przez organizm, im gorzej, im dłużej było gotowane. A jajka zjedzone po 20 minutach gotowania generalnie negatywnie wpływają na samopoczucie.
Smak jajka nie zależy od jego koloru - białego czy brązowego.

Musisz ugotować jajka w rondlu bez pokrywki, aby woda się zagotowała, ale niewiele. Osiąga się to poprzez ustawienie wyłącznika palnika w pozycji środkowej.

Jajka najlepiej podpalić w małym rondlu. W takim przypadku temperatura wody szybciej osiągnie punkt kulminacyjny, a zatem gotowanie zajmie mniej czasu.

Korzyści i szkody dla jaj przepiórczych dla kobiet

Korzystne właściwości jajek były badane od dawna i nie stanowią zagrożenia dla kobiet. Dlatego jaja przepiórcze dla kobiet nie są szkodliwe!

Jeśli nie starczy czasu, pod koniec gotowania jajka można najpierw przetrzymać trochę w lodowatej wodzie, a następnie umyć je bezpośrednio pod bieżącą zimną wodą.
Zawartość kalorii (na 100g) jednego jajka kurzego: wartość odżywcza gotowanego jajka to 160 kcal.

Waga jaja kurzego: 1 jajko waży około 53 (± 3) g. Duże jajka ważą około 65g.

Okres przechowywania jaj to około miesiąca w chłodnym miejscu, niekoniecznie w lodówce. Jajka na twardo najlepiej spożywać od razu lub nie później niż 3 dni po ugotowaniu, w przeciwnym razie należy je przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż 2-4 tygodnie.

Jajka, które wypłynęły na wierzch, nie powinny być używane jako pokarm. Oznacza to, że już się pogorszyły. Ugotowanie jajecznicy przez smażenie zajmie od 5 do 10 minut. Jak ugotować tzw. jajka w koszulce? Gotowanie jajek w koszulce zajmuje 1-4 minuty. Ilość czasu zależy od tego, ile chcą ugotować żółtko. Stopień ugotowania jajka można określić, obracając jajko wokół własnej osi na powierzchni stołu. Czy jajko wiruje energicznie? To znaczy, że jest gotowane. Jajka przeznaczone na świąteczną sałatkę zawsze gotuje się odpowiednio, około 10 minut.

Jedno jajko kurze zawiera:

• cholesterol 210 mg (zalecane dzienne spożycie nie powinno przekraczać 300 mg);
• fosfolipidy (pierwiastki śladowe, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu);
• tłuszcz (zawarty w żółtku) – 5 g, z tego 1,5 g – negatywnie wpływające na zdrowie;
• aminokwasy – ok. 10g;
• witaminy (A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotyna, witamina PP i witamina B9);
• minerały w dużych ilościach (zwłaszcza Fe i Ca).

Jak długo gotować jajka

Ile minut zajmuje gotowanie jajka w powolnej kuchence? Jaja na miękkim żółtku gotuje się tą przydatną techniką w 5 minut, w torebce - również w 5 minut, 10 minut. zajmie ich ugotowanie na zimno.

Jak gotować jajka w kuchence mikrofalowej

Jajka będą gotowane na twardo w kuchence mikrofalowej za 18 minut. Ale nie powinieneś tego robić. W końcu jajka eksplodują w kuchence mikrofalowej, jeśli wcześniej nie zrobisz w nich dziury, aby wypuścić nadmiar powietrza. Teraz na pewno wiesz, jak gotować jajka w kuchence mikrofalowej! Jeśli nie rozumiesz, przygotowaliśmy fajny wybór filmów:

Jak gotować jajka w garnku do jajek

Całkowite zagotowanie jajka w garnku zajmie 7 minut.

Jak gotować jajka w szybkowarze

Przez 5 min. jajka na twardo można gotować w szybkowarze.

Jak gotować jajka bez skorupek?

Rozbij jajko za pomocą wystarczająco ostrego przedmiotu, ostrożnie wlej zawartość do plastikowego pojemnika na jajka. Gotuj pojemnik zamknięty pokrywką we wrzącej wodzie nie dłużej niż 5 minut.

Jak gotować jajka we frytownicy?

Przygotowane jaja kurze należy ułożyć na ruszcie pośrodku i gotować przez 5 minut. z każdej strony w t=205˚F.

Jak prawidłowo ugotować jajko

Jeśli pod koniec gotowania w trakcie czyszczenia jajka stwierdzono, że było niedogotowane, należy ponownie opuścić to jajko do pojemnika z zimną wodą i gotować, aż jajko zostanie całkowicie ugotowane.

Jak ugotować jajka, aby były dobrze obrane

I pamiętaj, jak długo musisz gotować jajka na czas, od tego zależy pytanie - jak ugotować jajka, aby były dobrze oczyszczone - musisz dodać sól do wrzącej wody i dopiero wtedy skorupa odejdzie natychmiast, szybko i nie rozbij jajko!

Jajka od dawna stały się codziennym produktem naszej diety i nie bez powodu każda lodówka ma specjalne miejsce do ich przechowywania. Są smażone i gotowane, dodawane do wypieków, sałatek, zapiekanek, sosów, zup i innych potraw. Istnieje wiele przepisów zawierających ten produkt. Ale nie zawsze można gotować jajka w taki sposób, aby uzyskać pożądany rezultat. Zwłaszcza jeśli chodzi o różne stopnie ich gotowości.

O zaletach jajek

Korzyści płynące z jaj dla naszego organizmu są nie do przecenienia, a konwencjonalna wiedza o zagrożeniach dla wątroby jest mocno przesadzona. Żółtko zawiera dużą ilość cholesterolu, co doprowadziło do przypuszczenia, że ​​jego poziom we krwi wzrasta podczas jedzenia jajek. Na podstawie ostatnich badań okazało się, że „dobry” cholesterol zawarty w jajkach wypiera „szkodliwe” z organizmu.

Dodatkowo produkt zawiera:

1. Witaminy A, D, E, grupa B (B 3, B 6, B 12), K są niezbędne do utrzymania odporności i prawidłowego metabolizmu.
2. Pierwiastki śladowe: jod, cynk, wapń, magnez, żelazo, fosfor biorą udział w procesach hematopoezy, odżywianiu i oddychaniu komórek, syntezie hormonów. Siarka pomaga zachować zdrową skórę, włosy i paznokcie.
3. Cholina, lecytyna są przydatne dla układu nerwowego i komórek mózgowych.
4. Cholesterol zapobiega uszkodzeniom naczyń krwionośnych, powstawaniu blaszek miażdżycowych, jest budulcem komórek mózgu i wątroby oraz jest niezbędny do syntezy testosteronu.
5. Niezbędne aminokwasy potrzebne do budowy komórek.

Średnie spożycie jaj dziennie w zależności od wieku i aktywności fizycznej

Spożycie na dzień zależy od stanu zdrowia, aktywności fizycznej i wieku, dokładna ilość pomoże dietetykowi określić. Oto średnie stawki dla różnych grup wiekowych.

• dorośli - 1-3 szt. w dzień;
• dzieci do 2 lat - 2-3 żółtka tygodniowo;
• dzieci w wieku 4-6 lat - 3-5 jaj tygodniowo;
• sportowcy-sportowcy - 10 szt. i więcej.

Dla sportowców łatwo przyswajalne białko pomaga w szybkim budowaniu masy mięśniowej.

Jaja kurze to znany produkt na naszym stole.

Przepiórka:

• do 3 lat - do 3 szt. w dzień;
• do 10 lat - 3 szt .;
• powyżej 10 lat - 4 szt.;
• sportowcy - sportowcy - 14-20 szt.

Pod względem wartości odżywczej i zawartości składników odżywczych jaja przepiórcze są 2-5 razy lepsze od jaj kurzych. Prawie nie mają salmonellozy, co jest szczególnie ważne dla dzieci.

Wartość odżywcza jaj przepiórczych jest 2-5 razy wyższa niż jaj kurzych.

Kaczka jest dwa razy większa od kurczaka i znacznie grubsza. Osobom z nadwagą nie zaleca się spożywania ich częściej niż raz na 2 dni.

Jaja kacze są większe niż jaja kurze, ich żółtko zawiera więcej tłuszczu

Pod względem użyteczności indyki zajmują drugie miejsce po przepiórkach. Jedno jajko waży średnio 75 g, zastępuje dwa kurze.

Jaja indycze ustępują jedynie jajom przepiórczym pod względem użyteczności.

Struś zawiera 25-38 jaj w przeliczeniu na kurczaka. Przed przygotowaniem takiej egzotyki oblicz liczbę zjadaczy.

Jedno jajo strusie może nakarmić 10 osób

Co gotować

Gotowanie jajek to prosty proces i nie wymaga skomplikowanych urządzeń. Do tego potrzebne są tylko naczynia, woda i źródło ogrzewania. Używany jako grzejnik:

• kuchenka gazowa;
• kuchenka elektryczna;
• piekarnik;
• kuchenka mikrofalowa;
• multicooker;
• podwójny bojler;
• kuchenka do jajek;
• upiec;
• ognisko.

W beznadziejnej sytuacji można nawet użyć czajnika elektrycznego, łączy w sobie zbiornik na wodę i grzałkę. Chociaż urządzenie nie jest do tego przeznaczone i nie ma regulatora temperatury.

Pomimo prostoty procesu, zawsze istnieje chęć jego uproszczenia. Dowodem na to jest urządzenie do gotowania jajek. Urządzenie składa się ze zbiornika na wodę z elementem grzejnym oraz kratki. W przeciwieństwie do zwykłego sposobu gotowania na parze.

Gotowanie w garnku do jajek jest gotowane na parze

Jak i jak długo gotować jajka

W zależności od czasu gotowania jajka są gotowane na miękko (z płynnym białkiem i żółtkiem), pakowane (miękkie białko i płynne żółtko) lub gotowane na twardo (stałe białko i żółtko).

Stopień gotowości jajek zależy od ich świeżości, czasu gotowania i mocy pieca.

Rada! Dodaj sól lub ocet do gotującej się wody - białko szybko się zwinie i nie wycieknie, jeśli skorupka pęknie.

ugotowane na miękko

Ugotowane jajka nie są obierane, ale „pokrywkę” odcina się ostrym nożem od ostrej krawędzi i zjada łyżką.

Jajko na miękko nie jest obierane, ale zjadane łyżeczką ze skorupki

1. Zalej jajka zimną wodą tak, aby nad nimi znajdowała się warstwa co najmniej 1 cm.

   Jajka przykryć zimną wodą i zagotować

2. Wlej 1 łyżkę. l. sól lub wlej taką samą ilość octu.

   Dodaj sól lub ocet do wody, aby zapobiec wyciekaniu białka.

3. Poczekaj, aż się zagotuje, zmniejsz ogień do niskiego poziomu.
4. Gotuj przez 2 minuty, aby uzyskać płynne białko i żółtko.
5. Białko zabierze 3 minuty, a żółtko pozostanie płynne.
6. Zdjąć z ognia i natychmiast schłodzić pod bieżącą wodą.

   Włóż jajka do lodówki natychmiast po ugotowaniu.

Rada! Jajka wyjąć z lodówki na 3 godziny przed gotowaniem lub namoczyć w ciepłej wodzie na 15 minut, aby trochę się nagrzały, a skorupka nie pękła po zanurzeniu we wrzącej wodzie.

1. Zagotuj wodę w rondelku, dodaj sól lub ocet.

   Zagotuj wodę

2. Wrzucaj jajka jedno po drugim do wody za pomocą łyżki lub łyżki cedzakowej.

   Wrzuć jajka do wrzącej wody łyżką lub łyżką cedzakową

3. Po ugotowaniu gotuj przez 1 minutę.

   Odczekaj 1 minutę po zagotowaniu wody

4. Zdejmij garnek z ognia, przykryj pokrywką i odczekaj 5 minut.
5. Zanurz w zimnej wodzie. Białko stanie się miękkie, a żółtko będzie płynne.

W naszym codziennym życiu pojawiło się wiele przydatnych urządzeń kuchennych, które ułatwiają gotowanie. Jednym z nich jest multicooker. Gotuj w nim tak samo, jak w zwykłym rondlu lub na parze.

Użyj podwójnego kotła lub kuchenki jajecznej, zasada gotowania w tych urządzeniach jest taka sama. Gotowanie w kuchence do jajek jest szczegółowo opisane w instrukcji urządzenia.

To interesujące! Po ugotowaniu na parze żółtko nie porusza się, ale pozostaje w środku jajka.

W woreczku

Jest to opcja pośrednia między gotowaniem na miękko i na twardo, więc nie zawsze jest możliwe osiągnięcie pożądanego rezultatu. Gotowane tak samo jak jajka na miękko, zmieniając czas gotowania.

Podczas gotowania według pierwszej metody, po ugotowaniu trzymaj w ogniu przez 4-5 minut, aby uzyskać płynne lub lepkie żółtko.

W drugiej metodzie trzymaj pod pokrywką po wyłączeniu ogrzewania przez 6-7 minut.

Gotuj na parze przez 5-6 minut. W przypadku multicookerów i parowarów o różnych pojemnościach czas może się różnić.

Jajko w torebce ma miękkie białko i płynne lub lepkie żółtko

Ważny! Proces gotowania jest kontynuowany wewnątrz jajka nawet po wyjęciu go z wrzącej wody. Dlatego ważne jest, aby natychmiast go schłodzić.

ugotowane na twardo

Wydawałoby się, że takie jajka są najłatwiejsze do ugotowania. Ale i tutaj czas gotowania odgrywa ważną rolę. Trawione białko staje się gumowate, a na żółtku pojawia się szarawy nalot.

Jajka na twardo mają twarde białka i żółtka

Białko będzie całkowicie ugotowane, a żółtko będzie gęste, ale kruche, jeśli po ugotowaniu gotujesz jajka przez 7-8 minut. Ta zasada obowiązuje, jeśli gotujesz w zimnej lub gorącej wodzie. Podczas gotowania na parze czas można wydłużyć do 10 minut.

Rada! Od tępego końca między skorupką a białkiem jajko ma komorę powietrzną. Skorupkę w tym miejscu przekłuć cienką igłą, a gotowe jajko będzie miało prawidłowy kształt, bez nacięcia.

Dla dzieci

Jaja przed gotowaniem należy umyć mydłem i wodą, aby zmniejszyć ryzyko salmonellozy. W tym samym celu dzieci powinny gotować tylko jajka na twardo, w pełni ugotowane.

Zacznij od żywności uzupełniającej z żółtkiem, ponieważ białko może wywołać reakcję alergiczną. Technologia gotowania nie różni się od opisanych powyżej.

Do sałatek

Do sałatek używa się jajek na twardo. Żółtko powinno być dobrze ugotowane, bez lepkiego środka.

Rada! Świeże jajka (do 4 dni) gotuj dłużej przez 30-60 sekund.

Zdarza się, że podczas czyszczenia jajek skorupka nie pozostaje w tyle za białkiem. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci tego uniknąć:

1. W torebce nie gotować jajek na twardo i zbyt świeżych (do 4 dni), są mniej obrane.
2. Zaraz po ugotowaniu schłodzić je w zimnej wodzie.
3. Przed końcem gotowania lekko postukaj w skorupkę nożem, aby pękła i do środka dostała się woda.
4. Czyścić trzymając pod bieżącą zimną wodą.

Tabela czasów gotowania jajek z różnych warstw po zagotowaniu wody

Stopień gotowości jajka przy tym samym czasie gotowania zależy od jego wielkości, świeżości i mocy pieca. Dokładny czas można określić tylko eksperymentalnie.

Oprócz zwykłej metody jajka gotuje się bez skorupek. Nazywa się je „gotowanymi”, dodaje się je do różnych zup, sałatek i kanapek.

Gotowane jajka bez skorupki (gotowane)

Wybierz stopień gotowości, który najbardziej Ci odpowiada. Poeksperymentuj z czasem parzenia i zapamiętaj czas uzyskania najlepszego wyniku. A potem zawsze będziesz miał pyszne, zdrowe i pożywne śniadanie.

Gotowanie jajek wydaje się większości ludzi proste, a zatem niezbyt trudne.

Jednak prawdziwi smakosze wiedzą, że nie można obejść się bez znajomości kilku sekretów. A najważniejszą z tych tajemnic jest oczywiście czas!

W zależności od tego, ile czasu jajka spędziły we wrzącej wodzie, zmieni się ich smak i konsystencja.

Szczególnie trudno jest odpowiednio ugotować jajka na miękko. Aby białko było jędrne i dobrze ugotowane, a żółtko nabrało przyjemnej kremowości, czas gotowania musi być bardzo wyraźnie utrzymywany.

Każda metoda gotowania ma swoją własną technologię i czas. Rozważ najpopularniejsze i najprostsze z nich.

1. Do gotować jajka na miękko na gazie , będziesz potrzebować pojemnika, który jest wystarczająco szeroki, aby wszystkie jajka zmieściły się na dnie.
2. Wlej więcej wody do tego pojemnika, ponieważ podczas późniejszego układania woda powinna całkowicie pokryć powierzchnię jaj.
3. Pojemnik z wodą należy nastawić na gaz iw tym czasie wyjąć jajka z lodówki, umyć mydłem i pozostawić na stole. Jeśli nie zostanie to zrobione, to przy gwałtownej zmianie temperatury wokół skorupy może pęknąć, a jajko przecieknie do wody.
4. Gdy woda w pojemniku do gotowania się zagotuje, należy wrzucić do niego garść soli i ostrożnie ułożyć jajka łyżką stołową.
5. Od teraz jest to konieczne ustaw timer na dokładnie 210 sekund(trzy i pół minuty). Jak tylko zadzwoni zegar, wyłącz gaz, wyjmij jajka i wrzuć je do zimnej wody.

gotować jajka na miękko na kuchence elektrycznej nieco trudniejsze ze względu na to, że nawet przy wyłączonym palniku elektrycznym pozostaje on gorący przez dość długi czas (5-7 minut, w zależności od modelu pieca). Jeśli w tym momencie wahasz się i nie wyjmiesz od razu pojemnika na jajka z grzałki, zamiast jajek na miękko możesz otrzymać jajka na twardo z twardym żółtkiem.

W ten sposób procedura gotowania będzie dokładnie taka sama jak na gazie, ale patelnię z jajkami należy wyjąć z palnika elektrycznego natychmiast po pierścieniach zegara i natychmiast umieścić pod bieżącą zimną wodą.

Jajka przepiórcze na miękko można również gotować w ten sam sposób. Ale ponieważ są znacznie mniejsze niż kurczaki, powinny spędzać mniej czasu we wrzącej wodzie. Po złożeniu jaj przepiórczych w pojemniku z wrzącą wodą należy ustawić minutnik na 90 sekund (półtorej minuty), a po tym czasie natychmiast umieścić go pod zimną wodą.

Istnieje również bardziej oryginalny sposób gotowania jajek kurzych na miękko.

1. Umyte jajka zanurza się na 60 sekund w osolonej wrzącej wodzie.
2. Następnie pojemnik na jajka wyjmuje się z ognia i przykrywa pokrywką na dokładnie 6 minut (360 sekund na zegarze).
3. Jeśli jajka zostaną wyjęte natychmiast po tym czasie, białko będzie prawie całkowicie twarde, o lekko jedwabistej konsystencji, a żółtko będzie całkowicie płynne.
4. Jeśli zostawisz jajka pod pokrywką przez kolejną minutę, żółtko będzie trochę twardsze.
5. W przypadku jaj przepiórczych ta metoda jest również odpowiednia, ale we wrzącej wodzie potrzebują trzymaj tylko 30-35 sekund i pozostawić pod przykryciem w gorącej wodzie na około 3 minuty (180-190 sekund).

Proces gotowania jajek w torebce jest generalnie taki sam jak jajek na miękko, ale szczególną uwagę należy zwrócić na czas spędzony we wrzącej wodzie.

1. Konieczne jest również ułożenie jąder we wrzącej wodzie, wstępnie umyte. Należy to zrobić ostrożnie, układając je jeden po drugim łyżką stołową na dnie patelni.
2. Po zagotowaniu się wody z jajkami należy odliczyć co najmniej 250 sekund, jeśli lubicie żółtko trochę zatarte, ale nadal bardziej płynne.

Jeśli chcesz jajko z prawie twardym żółtkiem, tylko odrobiną płynu w środku, to we wrzącej wodzie jajka trzeba trzymać dłużej - około 280-300 sekund- i dopiero potem napełnij je zimną wodą.

Prawidłowe gotowanie jajek na miękko na gazie, oczywiście, w tym przypadku jest znacznie łatwiejsze niż na kuchence elektrycznej, ponieważ liczenie idzie dosłownie przez sekundy, a ciepło z palnika elektrycznego może przegrzać żółtko, a ono zgęstnieje bardziej niż wymagany.

Dobrze wiedzieć - jak długo gotować jajka na miękko w powolnej kuchence

Ponieważ wiele osób ma już w kuchni powolną kuchenkę, nie będzie zbyteczne wiedzieć, że gotowanie w niej jajek na miękko jest bardzo wygodne.

Pojemniki do gotowania multicookerów są zaprojektowane tak, aby równomiernie się nagrzewały, a ryzyko uzyskania jajka z pękniętą skorupką zostało zredukowane do zera.

To prawda, że ​​sam proces gotowania trwa trochę dłużej. Ale zacznijmy w kolejności.

1. Zanim włożysz jajka do powolnej kuchenki, musisz wyjąć je z lodówki, dobrze umyć mydłem i pozostawić na kilka minut w temperaturze pokojowej.
2. Następnie musisz złożyć jajka w pojemniku multicooker i wlać wodę, aby nad powierzchnią skorupy znajdowało się co najmniej półtora centymetra wody.
3. Następnie musisz zamknąć pokrywę i włączyć tryb „Steam” (w niektórych modelach nazywa się to „Steaming” lub „Steamer”).

Aby uzyskać jajka na miękko, timer multicooker programowalny przez 300 sekund(5 minut).

Jajka można również ugotować w specjalnym koszu siatkowym, który jest wyposażony we wszystkie multicookery. Aby to zrobić, wlej około 400-450 ml wody do miski urządzenia, zainstaluj kosz i włóż do niego wstępnie umyte jajka. Aby uzyskać jajka na miękko, ustawiony jest ten sam tryb - „Para”, a minutnik jest ustawiony na 10 minut.

Niewiele osób wie, czym są jajka w torbie, a tym bardziej nie mają pojęcia, jak je ugotować. Ale jest to dość łatwy proces, którego można szybko się nauczyć.

Jajka w torbie - jak to jest?

Pomimo tego, że są ludzie, którzy nie wiedzą o tym daniu, istnieje inna kategoria - ci, którzy naprawdę lubią wynik.

Jajka w torbie to zwykłe jajka kurze ugotowane do określonego poziomu. Białko w tym przypadku powinno być całkowicie gotowe, czyli stałe, ale żółtko jest w dwóch stanach: w środku jest miękkie, płynne, a na wierzchu, po bokach, o gęstszej konsystencji.

Aby uzyskać taki wynik, musisz wiedzieć, ile gotować jajka w torbie po ugotowaniu.

Ile minut gotować jajka w torbie po zagotowaniu wody?

Istnieje kilka sposobów gotowania jajek w torebce, więc czas gotowania będzie się nieznacznie różnić. Ponadto konieczne jest ścisłe przestrzeganie okresu, w przeciwnym razie może się okazać, że jest zupełnie inaczej: na przykład w przypadku prześwietlenia żółtko stanie się całkowicie stałe, a niedoświetlone obie części jaja pozostaną płynne.

• Podczas gotowania na kuchence gotowanie do pożądanego stanu powinno trwać pięć minut po zagotowaniu wody.
• Jeśli chcesz użyć wolnej kuchenki, będziesz musiał gotować w trybie „Para” i około 8 minut.

W rondlu na kuchence

Jest to najpopularniejsza metoda gotowania, ale dla wielu rodzi wiele pytań. W rzeczywistości proces ten jest dość łatwy i przy odpowiednim podejściu poradzi sobie z nim nawet nastolatek. Najważniejszą rzeczą jest znalezienie optymalnego czasu gotowania dla Twojego modelu kuchenki.

Wymagane produkty:

• łyżka soli;
• odpowiednią ilość jajek i wody.

Proces gotowania:

1. Pamiętaj, aby wypłukać jajka w ciepłej wodzie, aby nie było na nich brudu.
2. Umieść je w pojemniku, w którym będziesz gotować, napełnij zimną wodą, aby całkowicie przykryła zawartość. zauważ, że jajka nie powinny leżeć jeden na drugim, ułóż je na dnie w jednej warstwie. Dodaj określoną ilość soli.
3. Przy średnim poziomie ogrzewania czekamy na zagotowanie, a gdy tylko rozpocznie się proces, natychmiast obniżamy ogień do minimum i gotujemy dokładnie przez pięć minut.
4. Jajka schłodzić pod bieżącą zimną wodą, dzięki czemu będą lepiej oczyszczone. Ale najlepiej podawać je na gorąco.

W wolnej kuchence

Gotując jajka na multicookerze, nie musisz martwić się o poziom i siłę nagrzewania, ponieważ reguluje sam proces. Gotowanie jajek w torbie w ten sposób jest jeszcze łatwiejsze niż na kuchence, jedynym minusem jest to, że nie każdy ma w domu ten cudowny piec.

Wymagane produkty:

• odpowiednia ilość jaj;
• dwie szklanki wody.

Proces gotowania:

1. Oczyszczamy jajka z brudu - dobrze je myjemy. Nie zapominaj o tym, na powłoce może znajdować się dużo bakterii, które dostaną się do produktu przez pęknięcia. Wkładamy je do specjalnego pojemnika do gotowania potraw na parze. Należy pamiętać, że nie wszystkie modele multicookerów go mają.
2. Wlej dwie szklanki wody do kubka samego urządzenia, spójrz na rozmiar, może być potrzebna kolejna.
3. Włączamy urządzenie w trybie „Parowanie” na 7 minut. Kolejny ważny punkt - w tym trybie odliczanie rozpoczyna się dopiero po zagotowaniu wody, co oznacza, że ​​proces trwa dłużej.
4. Jeśli za pierwszym razem nie dostaniesz tego, czego chcesz, spróbuj ponownie. Czas gotowania zależy od pracy patelni i wielkości jajek.

Czy jajka można gotować w kuchence mikrofalowej?

Prawdopodobnie wszyscy słyszeli, że gotowanie jajek w kuchence mikrofalowej jest surowo zabronione, ponieważ mogą eksplodować. Jednak w rzeczywistości, jeśli wszystko jest zrobione poprawnie i brane są pod uwagę niuanse, jest to całkiem wykonalne. Ponadto istnieje już wiele specjalnych form do gotowania jajek w kuchence mikrofalowej.

Spróbuj gotować jajka w kuchence mikrofalowej, ale pamiętaj o następujących kwestiach:

• Moc pieca nie powinna przekraczać 450 watów.
• Używaj tylko naczyń odpowiednich do urządzenia, bez misek porcelanowych lub metalowych. Dotyczy to zwłaszcza złotych felg.
• Jajka powinny być tylko w temperaturze pokojowej, a nie z lodówki.

Wymagane produkty:

• około 300 mililitrów wody;
• jedno jajko;
• sporo soli.

Proces gotowania:

1. Jajko oczywiście umyj, usuń z niego cały brud, włóż do głębokiego pojemnika, najlepiej ceramicznego.
2. Zagotuj wodę i zalej jajko tak, aby całkowicie je przykryło.
3. Gotuj w kuchence mikrofalowej przez około 2 minuty, ale dokładny czas można określić tylko praktyką.

Kilka sekretów gotowania jajek

Wydawałoby się, że gotowanie jajka nie ma trudności, ale w rzeczywistości wiele osób boryka się z wieloma problemami w procesie gotowania tego prostego produktu.

Aby całkowicie tego uniknąć w przyszłości i uzyskać to, czego oczekujesz za pierwszym razem, musisz poznać kilka sekretów kulinarnych.

1. Zwróć uwagę na świeżość jajka. Sprawdzenie stanu jest bardzo proste: włóż go do wody i jeśli jest na dnie, to znaczy świeży, a jeśli wypłynął, lepiej go wyrzucić.
2. Aby jajka były dobrze oczyszczone po ugotowaniu, należy je natychmiast włożyć do zimnej wody i pozostawić do całkowitego ostygnięcia, wtedy skorupka bardzo łatwo odpadnie. Innym sposobem jest nakłucie jajka tępą stroną igłą, zanim zaczniesz je gotować. I opcja dla tych, którzy w ogóle nie chcą tracić czasu na czekanie: pokrój przygotowane jajko na dwie części i obierz.
3. Nie gotuj jajek na bardzo wysokim ogniu, spowoduje to ich drganie w pojemniku, przyleganie do siebie i pękanie od uderzeń.
4. Bardzo mocne ogrzewanie spowoduje też, że białko może okazać się zbyt twarde, jak guma, a żółtko, mimo że jest ugotowane, nadal będzie sprawiało wrażenie płynnego. Jeśli nie chcesz o tym myśleć, ugotuj je na wolnym ogniu.
5. Jeśli gotujesz jajko w torbie, natychmiast po przetrwaniu wymaganego czasu opuść je do zimnej wody, wtedy wnętrze nie stwardnieje, ale będzie tak, jak powinno.
6. Chociaż możesz używać kuchenki mikrofalowej i znanych jest kilka przepisów, nadal nie warto ryzykować.

Gotowane na twardo lub na miękko. To właśnie o tym ostatnim chciałem opowiedzieć bardziej szczegółowo. Dzisiejszy mój przepis może komuś wydawać się zbyt prosty i prosty.

Ale w rzeczywistości jest to cała nauka - jak gotować jajka na miękko, aby okazały się smaczne, piękne i idealne: z płynnym żółtkiem i gotowym białkiem. I chociaż cały proces zajmie Ci bardzo mało czasu, ważne jest, aby zrobić wszystko poprawnie i wyraźnie.

A do tego musisz znać podstawowe zasady: które jajka lepiej wybrać, do jakiej wody je włożyć, ile gotować jajka na miękko po ugotowaniu ... Ale nie wyprzedzajmy siebie, ale zacznijmy nasz przepis od samego początku. W tym celu już dziś zapraszam do mojej kuchni, gdzie wspólnie w 10 minut przygotujemy szybkie i apetyczne śniadanie z jajkiem na miękko.

Składniki:

• jaja kurze.

Opcjonalny:

• chleb;
• szynka;
• liście sałaty;
• Sól. mieszanka papryki;
• zielenie, świeże warzywa, zielony groszek - do dekoracji.

Jak gotować jajka na miękko:

Naszym głównym składnikiem są jajka kurze. Podkreślam kurczaka, ponieważ na przykład przepiórki gotuje się w zupełnie innym czasie i rzadko gotuje się je na miękko. Co najlepsze, jeśli masz jaja hodowlane, od kur domowych - mają tak jasne żółtka, że ​​jajko na miękko okazuje się bardzo apetyczne i piękne.

Umyte jajka wkładamy do garnka z wodą o temperaturze pokojowej i podpalamy. Powinno być tak dużo wody. Aby przykryć jajko. Nie bierz dużego garnka, jeśli gotujesz tylko 1-2 jajka: gotowanie wody będzie trwało zbyt długo. A potem trudno będzie określić, jak długo gotować jajka na miękko po ugotowaniu. Bardzo ważne jest, aby woda miała temperaturę pokojową, a nie gorąca, w przeciwnym razie skorupki jajek mogą pękać podczas gotowania.

Czekając, aż woda w garnku się zagotuje, mamy kilka minut na przygotowanie pozostałych składników. niezbędne do serwowania jajek na miękko. Oczywiście możesz się bez nich obejść, jeśli umieścisz gotowe jajko na miękko w specjalnym jajniku. Ale jajko na kanapce z serem, szynką i sałatą będzie wyglądało znacznie bardziej spektakularnie.

Pamiętaj, że nie powinieneś się zbytnio rozpraszać: musisz uchwycić moment, w którym woda w garnku z jajkami zacznie się gotować. Kiedy to nastąpi, musisz to zrobić w odpowiednim czasie. Ile minut gotować jajka na miękko po ugotowaniu, zależy od rodzaju jajka, które chcesz otrzymać jako wynik. Lubię, gdy żółtko jest bardzo płynne, a białko właśnie się zatarło.

Jak długo gotować jajka na miękko po ugotowaniu

Jajka na miękko gotuję 2 minuty po zagotowaniu wody w rondelku. Ustawiam minutnik w telefonie lub stoję nad rondelkiem z zegarem z sekundnikiem. Wtedy jajko na miękko wyjdzie jak na moim zdjęciu - z gęstym białkiem i płynnym żółtkiem. Miłośnikom żółtka, niezbyt płynnego, nieco gęstego, radzę ugotować jajko na miękko po ugotowaniu przez 3 minuty. Po kolejnych 1-2 minutach żółtko stanie się dość gęste i nie będzie się już rozprzestrzeniać, ale pozostanie miękkie i plastyczne.

Cóż, po 8-10 minutach od zagotowania wody będziesz już miał jajko na twardo. Po odliczeniu przepisanych 2 lub 3 minut wyjmujemy jajko, schładzamy pod bieżącą zimną wodą i natychmiast myjemy.

Obrane jajko na miękko rozprowadzamy na przygotowanej kanapce, kroimy tak, aby pojawiło się żółtko.

Sól i pieprz do smaku, udekoruj według uznania i podawaj od razu, gdy jajko jest jeszcze gorące.