Omlet japoński z ryżem to znane danie w nowej odsłonie. Sześć oryginalnych przepisów na japoński omlet z ryżem. Jak gotować japoński omlet ryżowy: przepis ze zdjęciem, przepis na japoński omlet ryżowy

Przepisy krok po kroku na gotowanie omletu ryżowego na patelni i na parze: opcje omletów z ryżem i kiełbasą, filet z kurczaka, grzyby, cukinia i wołowina, warzywa

2018-07-10 Oleg Michajłow

Gatunek
recepta

2067

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

7 gr.

8 gr.

węglowodany

11 gr.

148 kcal.

Opcja 1: „Omurice” - klasyczny przepis na omlet ryżowy z kiełbasą

Łyżka soku z cytryny, o połowę mniej sosu sojowego, sok wyciśnięty z dużej startej cebuli. Jeśli po wymieszaniu tych składników do sosu dodamy sól i szczyptę ostrej papryki, a następnie namoczymy w nim plasterki kiełbasy na maksymalnie pół godziny, omlet ryżowy wyjdzie znacznie bliżej japońskiego odpowiednika.

Składniki:

kilka łyżek mleka;
sto gramów gotowanej kiełbasy;
sól i mały pieprz;
jedna trzecia szklanki zieleni;
surowe jajko;
dwie łyżki ketchupu i trzy - ugotowany ryż.

Japoński Omlet Ryżowy Przepis Krok po Kroku

Na bardzo umiarkowanym ogniu podgrzej olej, wlewając na patelnię nie więcej niż dwie łyżki stołowe. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby kiełbasę parzoną zastąpić kiełbasą na wpół wędzoną lub w ogóle, aż do szynki. Pokrój go w centymetrowe kółka, a następnie rozpuść na patyczki lub kostki, wyślij na gorący olej.

Ryż trzeba ugotować, umyć i schłodzić, gorąca owsianka szybko przykleja się do patelni. Dodaj ryż do kiełbasy, gdy kawałki będą wystarczająco zarumienione. Wlać smażony keczup, posolić i wymieszać.

Jest kolej umytej i posiekanej zieleniny, wymieszanej ze smażeniem, doprawić odrobiną pieprzu. Trzymając patelnię na kuchence przez kolejną minutę, przenosimy smażenie na talerz i sprawdzamy samą patelnię. Jeśli podczas smażenia nie ma śladów jedzenia, nie trzeba myć naczynia.

Wracamy patelnię do rozgrzania, w razie potrzeby dodajemy do łyżki oleju. Wypuszczamy jajka do miski, wlewamy mleko i potrząsamy jajecznicą masą. Wlej na gorącą patelnię, ustaw ją ściśle poziomo, utrzymuj średnie ciepło.

Od czasu do czasu unieś krawędź omletu czubkiem noża, obserwując, jak gęstnieje. Gdy spód chwyci, a góra jest wodnista, rozłóż nadzienie dokładnie na połowie omletu w kształcie półokręgu. Podważając szpatułką, zręcznie przykrywamy smażenie drugą stroną jajecznicy i po minucie odwracamy powstały „cheburek”. Lekko podgrzej omlet i z tyłu przełóż naczynie na talerz, podawaj, polewając keczupem pomidorowym.

Opcja 2: Szybki przepis na omlet z ryżem i filetem z kurczaka

Aby w pełni odtworzyć smak oryginalnego przysmaku, potrzebujesz bardzo niewiele. Kurczaka rozpuścić w cienkie, podłużne paski, posolić i posypać odrobiną ostrej papryki. Umieść w wąskim długim pojemniku i zalej koncentratem sojowym. Po przetrzymaniu w marynacie do pół godziny, następnie wytrzyj mięso, pokrój zgodnie z przepisem i usmaż. Jeśli taka komplikacja nie wydaje Ci się kłopotliwa, nie spiesz się, nadzienie omletu wyjdzie bardziej soczyste.

Składniki:

olej rafinowany - cztery łyżki;
sto gramów fileta z kurczaka;
szczypta pieprzu i drobnej soli;
trzy łyżki ugotowanego schłodzonego ryżu;
dwie łyżki mleka i soku pomidorowego;
garść pietruszki;
świeże jajko kurze.

Jak szybko ugotować omlet z ryżem

Po opłukaniu i wysuszeniu kurczaka rozpuść go na możliwie najmniejsze kostki. Włóż na patelnię na rozgrzany olej, smaż na średnim ogniu do ugotowania. Dopraw solą i pieprzem, dodaj i wymieszaj ryż.

Umyj zielenie, energicznie strząśnij i posiekaj na mniejsze kawałki, wyślij do smażenia i posolić. Wlej i wymieszaj z nim sok pomidorowy, podgrzej przez kilka minut i przełóż na spodek.

Wlej trochę więcej oleju na patelnię, zwiększ ogień. Jajko ubić z mlekiem i wlać na patelnię, ponownie obniżyć temperaturę. Dajemy omlet do złapania, układamy dokładnie połowę jego nadzienia, przykrywamy drugą częścią.

Lekko wciśnij omlet na patelnię łopatką, odwróć po minucie i lekko podgrzej drugą stronę.

Opcja 3: Omlet ryżowy z pieczarkami, cukinią i koreańską wołowiną

Mięso królika lub mięso nutrii jest bardzo dobre w tym omlecie. Weź dowolną mięsistą część tuszy, na przykład tylną nogę z udem, powinno być w niej wystarczająco dużo miazgi.

Składniki:

warzywa: cukinia, marchewka i cebula - po jednym małym owocu;
pieczarki - dwieście gramów;
olej;
pięć jaj;
Sól;
szklanka ryżu;
ćwierć kilograma wołowiny;
pikantny słodki sos pomidorowy.

Jak gotować

Cukinię, marchew i pieczarki opłukać osobno, usunąć łuskę z cebuli i również opłukać. Zeskrob marchewki, grzybów nie można obrać. Wszystkie warzywa kroimy tak drobno, że zachowują tylko swój kształt, ale nie zamieniają się w owsiankę.

Wok płuczemy i suszymy, rozgrzewamy w nim olej na średnim ogniu i rozprowadzamy nadzienie warzywne, powoli podsmażamy, cały czas mieszając. Kroimy mięso, umyty ryż wkładamy do małego rondelka do wrzenia.

Zrumienione warzywa wyłożyć na talerz, lekko posypać pikantnym sosem i wymieszać. Do woka wlać więcej oleju, podsmażyć mięso na dużym ogniu do uzyskania skórki, dodać pieprz i polać sosem i doprowadzić do gotowości. Przechodzimy na warzywa.

W trzecim przebiegu, ponownie dodając trochę oleju do woka, podgrzewamy umyty ugotowany ryż. Dodajemy do niego również sos, a kilka minut później układamy wszystkie inne smażone potrawy. Po wymieszaniu i podgrzaniu nadzienia zdejmij wok z ognia i połóż patelnię na palniku.

Wstrząsamy jajkami, dodajemy je i trochę ubijamy. Po lekkim nasmarowaniu patelni wlej do niej masę omletową i zrumień z jednej strony na średnim ogniu. Dosłownie przez kwadrans odwracamy omlet i ponownie wracamy do pierwotnej pozycji.

Wizualnie podziel omlet na dwie części i przykryj połowę nadzieniem, przykryj wolną częścią i po gwałtownym zwiększeniu temperatury usmaż obie strony omletu.

Opcja 4: Omlet na parze z ryżem i kiełbasą drobiową

Jeśli masz zamiar ugotować następny omlet, zwróć uwagę na tę uwagę. Kiełbasę należy podsmażyć osobno, położyć na talerzu podczas smażenia warzyw, a dopiero potem razem podgrzać.

Składniki:

dwie łyżki gęstej śmietany;
para wybranych jaj;
szczypta suchej bazylii;
Sól.

Do farszu ryżowego:

plasterek sera - masa według uznania;
dwie lub trzy cienkie kiełbaski lub kiełbaski z mięsa drobiowego;
pół szklanki ryżu;
mała biała cebula;
garść zieleni cebuli;
łyżka oleju;
mała marchewka.

Przepis krok po kroku

Zetrzyj obraną marchewkę z krótkimi, ale niezbyt cienkimi frytkami. Oba rodzaje cebuli rozdrobnić nożem na mniejsze kawałki. Warzywa podsmażyć na bardzo rozgrzanym oleju, dzięki czemu ciepło pod nimi będzie najsłabsze. Oddzielnie ugotuj ryż i spłucz, ostudź i odsącz w durszlaku.

Kiełbasy (kiełbasy) kroimy cienko i wysyłamy na patelnię, lekko odpychając warzywa na boki. Do miski wsypać jajka, posolić, wrzucić łyżkę śmietany i doprawić bazylią, mieszając trzepaczką, przełożyć do miski z resztą produktów.

Masę omletową mieszamy z ryżem, układamy w silikonowych foremkach, wypełniając je do dwóch trzecich. Formy układamy w pojemniku parowym, wysyłamy do multicookera z litrem wrzącej wody już wlanym do miski.

Nie musisz być sprytny w trybach pracy urządzenia, omlet na parze jest gotowany w standardowym, wstępnie ustawionym trybie. Pięć minut z opuszczoną pokrywką powinno wystarczyć, ale na wszelki wypadek przebij jeden z małych omletów czubkiem noża i lekko rozprowadź masę. Po upewnieniu się, że w grubości omletu nie ma dużej ilości płynu i wygląda jak cała masa, wyjmij pojemnik z multicookera.

Po przykryciu talerzem odwróć i zdejmij ruszt, szybko wyjmij foremki, wytrząsając z nich porcje na wspólny talerz. Posyp chipsami serowymi i ziołami, wrzuć kroplę śmietany.

Opcja 5: Omlet Dmuchany z Ryżem i Warzywami

Zdemontuj kilka gałązek koperku, usuwając szorstkie łodygi, pokrusz, wlej do szklanki tłustej, a nie kwaśnej śmietany. Posolić, dodać ostre przyprawy i ćwierć łyżki startego czosnku. Omlet podawaj z tym sosem.

Składniki:

cztery surowe duże jajka;
cebula sałatkowa;
sto gramów dzikiego (czarnego) ryżu;
ogromna marchewka;
garść pietruszki;
liście sałaty;
kilka słodkich ziaren pieprzu w różnych kolorach;
łyżka skrobi;
opakowanie oleju „tradycyjnego”;
sól, woda, tarty pieprz;
dwieście gramów holenderskiego sera.

Jak gotować

Wyjmij miarkę z opakowania z ryżem i odważ potrzebną ilość, zagotuj trzykrotną ilość wody. Ryż opłucz na sicie i włóż do wrzącej wody, zmniejsz ogień do ledwie zauważalnego wrzenia, przykryj rondel i gotuj, licząc dokładnie trzydzieści minut. Przełóż ryż na sitko i ponownie spłucz, odstaw miskę do ostygnięcia i odcedź.

Czyścimy warzywa, usuwamy nasiona z ziaren pieprzu, kroimy w plasterki, wzdłuż papryki, cebulę rozpuszczamy w półpierścieniach. Dla urody dania należy wybrać bardzo dużą cebulę i wykorzystać połowę środkowej części w omlecie. Ilość cebuli powinna w przybliżeniu odpowiadać marchwi.

Na patelni rozgrzewamy ćwierć opakowania oleju, podsmażamy cebulę na małym ogniu i wkładamy do niej resztę warzyw. W razie potrzeby dodając kolejną łyżkę oleju, dusić papryki i marchewki, aż wyraźnie zmiękną. Wlej jajka, rozpuszczając się na osobne części.

Wkładamy skrobię do żółtek i trochę dodajemy, wstrząsamy, dodając kilka łyżek wody. Wlej ryż, wymieszaj. Białka ubić mikserem, ostrożnie dodać łyżką i wymieszać z masą żółtkową.

Na maśle usmażyć 4-5 cienkich omletów, po odwróceniu posypać serem. Gotowe warstwy układamy na talerzach, przykrywamy liśćmi sałaty, nakładamy na nie nadzienie i składamy w formie cheburka.

Europejczycy od dawna są obojętni na kuchnię japońską, bo kto, jeśli nie stulatkowie ze Wschodu, dużo rozumie o zdrowej i pełnowartościowej żywności. Japońskie restauracje i liczne bary sushi można dziś znaleźć w każdym rosyjskim mieście, więc niegdyś egzotyczne nazwy - bułki, sushi, sashimi - od dawna są na ustach wszystkich.

I nie tylko w restauracjach można skosztować niesamowitego jedzenia. Rosyjskie hostessy chętnie zrozumieją tajniki orientalnych potraw i bez problemu ugotują je w domu, ponieważ produkty dla kuchni azjatyckiej są dostępne w sieci dystrybucji. Zwracając się do takiej sztuki, jak kuchnia japońska, wskazane jest przestrzeganie przepisu i wszystkich subtelności gotowania.

Tamagoyaki

Omlet japoński nazywany jest przez mieszkańców wschodniego kraju tamagoyaki. Nawet tak z pozoru proste danie jajeczne w wykonaniu Japończyków okazuje się nietrywialne. Tamagoyaki przygotowywane jest jako samodzielne danie, jako dodatek lub do bułek. Teraz spróbujemy i ugotujemy prawdziwy japoński omlet.

Klasyczny przepis na danie

Tradycyjnie gotuje się go na kwadratowej patelni, którą dziś można kupić w specjalistycznym sklepie. Ale pod jego nieobecność można go również zastąpić okrągłym, najważniejsze jest to, że powłoka jest nieprzywierająca. Dodatkowo przyda się szpatułka, sitko, bambusowa mata owinięta folią spożywczą.

Z produktów, których potrzebujemy:

jajka - sześć sztuk;
słodkie wino ryżowe (mirin) - dwie łyżki;
sos sojowy - łyżeczka;
cukier puder - łyżka stołowa;
rzodkiewka - trzy kawałki;
pietruszka.

Wbij jajka do wygodnej miski, wymieszaj widelcem, bez ubijania. Dodać sos sojowy, wino ryżowe, cukier puder, ponownie wymieszać. Otrzymaną mieszaninę koloru jasnobrązowego należy przesiać przez sito, aby stała się gładka.

Połóż patelnię na ogniu, wlej na nią trochę oleju roślinnego. Gdy olej jest gorący i wydobywa się z niego dym, wlej masę jajeczną na patelnię tak, aby się rozsmarowała i pokryła cienką warstwą dno naczynia. Jak tylko naleśnik złapie się z jednej strony, szybko zgnij go na pół szpatułką. Lekko posmaruj wolną część patelni i wlej kolejną porcję mieszanki jajecznej. Jak tylko złapie drugi naleśnik, nawiń go na pierwszego. Kontynuuj tak, aż masa się skończy. Omlet cały czas pozostanie na patelni. Rezultatem jest wyrób pęczniejący, któremu należy nadać odpowiedni kształt. Aby to zrobić, należy go ułożyć na macie bambusowej, owinąć tym dywanikiem z jednej strony i sprasować, a następnie z drugiej strony i zabezpieczyć. Połóż ucisk na wierzchu, do którego możesz użyć odpowiednich improwizowanych środków. Lub po prostu naciśnij rękami i przytrzymaj przez chwilę, ale tak, aby warstwy rolki się nie poruszały. Gdy japoński omlet będzie gotowy, pokrój go w poprzek i przełóż na talerz pomalowany wcześniej sosem teriyaki. Obok kawałków omleta położyć startą rzodkiewkę i gałązki pietruszki.

Przepis z ryżem

Omlet japoński z ryżem ma niezwykły smak i kształt. Przygotowuje się go dość prosto i szybko i służy jako doskonały dodatek do czerwonych ryb. Z produktów, które musisz wziąć:

jajka - cztery sztuki;
lepki ryż - pół paczki;
sos sojowy - cztery łyżki;
cukier - cztery sztuki;
czerwony kawior;
olej roślinny.

Zagotuj ryż, włóż do durszlaka, spłucz. Uformuj płatki ryżowe w kostkę, po zwinięciu kulek i nadaniu im pożądanego kształtu.

Wbij jajka do odpowiedniej miski, dodaj do nich cukier i sos sojowy. Gdy grudki cukru się rozproszą, ubijaj miksturę do lekkiej piany. Lekko posmaruj nieprzywierającą patelnię olejem roślinnym i umieść na kuchence. Gdy olej będzie gorący, wlej ugotowaną mieszankę jajeczną, przykryj i smaż do całkowitego ugotowania. Omlet powinien być puszysty. Pokrój na kwadraty zgodnie z rozmiarem półfabrykatów ryżu. Połóż je na poduszkach, udekoruj czerwonym kawiorem na wierzchu. Teraz możesz spróbować japońskiego omletu. Podaje się go zarówno jako samodzielne danie, jak i do smażonej ryby.

Omurice

Omuraisu to tradycyjny japoński omlet ryżowy, którego nazwa oznacza „omlet i ryż”. Uważa się, że danie to przybyło do Kraju Kwitnącej Wiśni z Zachodu i zostało zmodyfikowane pod kątem gustów miejscowej ludności. Dziś stał się jednym z najpopularniejszych, ale bez względu na to, jakie składniki zostaną do niego dodane, jedno pozostaje niezmienne - obecność ryżu zawiniętego w warstwę omletu i doprawionego keczupem.

Wymagane produkty:

jajka - trzy sztuki;
gotowany ryż - jedna szklanka;
pierś z kurczaka - jeden kawałek;
shiitake świeże lub suszone (grzyby) - ½ szklanki;
cebula - jedna cebula;
ketchup pikantny - 4 łyżki;
papryczka chili - jeden kawałek;
masło - 20 gramów;
przyprawy (sól, zioła) - do smaku;
wiśnia do dekoracji - dwie sztuki.

Posiekaj papryczkę chili i cebulę, podsmaż na patelni na maśle do miękkości. Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki (około 1 cm), włóż na patelnię z cebulą i papryką i smaż przez kilka minut, aż mięso stanie się białe, ale w żadnym wypadku nie rozgotuj. Następnie dodaj pieczarki i podpalaj jeszcze przez minutę. Teraz dodaj ugotowany ryż i wymieszaj. Gotuj przez około dwie minuty, następnie wlej keczup, sól i pozostaw na kuchence jeszcze minutę.

Czas zrobić omlet. Aby to zrobić, rozpuść trochę masła na innej patelni. Jajka ubić widelcem z solą i przelać do miski. Gdy omlet jest już prawie gotowy, na środek włóż ryż z kurczaka i zwiń go. Skrop ketchupem, udekoruj ziołami i pomidorkami koktajlowymi.

Wreszcie

Jak się okazało, przepisy są proste, a gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Japoński omlet to świetna opcja, zarówno na śniadanie dla całej rodziny, jak i na wieczór kawalerski.

Potrawy krajów Wschodzącego Słońca nie tracą na popularności. Świetnym rozwiązaniem na śniadanie jest japoński omlet – pachnący, satysfakcjonujący i łatwy w przygotowaniu. Najciekawsze jest to, że istnieje wiele możliwości zrobienia omleta, więc każdego ranka możesz rozpieszczać rodzinę nowym daniem.

Warto dodać, że Japończycy gotują omlet na specjalnej kwadratowej patelni. Ale możesz użyć tradycyjnego naleśnika lub patelni nieprzywierającej.

Klasyczny Omurice jest przygotowywany w zaledwie 30 minut.

Uważaj - danie okazuje się dość ostre, więc nie zaleca się go podawać dzieciom.

odrobina oleju do smażenia;
1 mała ostra papryka;
1 ul. l. sos sojowy;
2-4 pióra zielonej cebuli;
⅕ herbata l. drobna sól;
1 mała cebula;
2 stosy gotowy gotowany ryż;
6 jaj;
2 świeże grzyby shiitake (boczniaki, pieczarki).

Gotowanie krok po kroku:

Ostrą paprykę umyć, usunąć pestki i bardzo drobno posiekać.
Pieczarki umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w cienkie plasterki.
Cebulę obrać, spłukać zimną wodą i pokroić w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzać olej, wlać posiekaną paprykę i cebulę, smażyć 2-3 minuty.
Dodaj grzyby do warzyw, gotuj przez kolejne 4-5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Zmniejsz ogień, dodaj ryż i dokładnie wymieszaj. Upewnij się, że nadzienie jest puszyste. Po 5-7 minutach wyłącz ogrzewanie i pozostaw nadzienie pod pokrywką.
Umyj pióra cebuli. Pokrój na małe krążki.
Ubij jajka, dodając sos sojowy. Wlej cebulę i dokładnie wymieszaj.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, wlej mieszankę do omletów i wyślij naczynie do piekarnika. Piec w 200 stopniach przez 5-6 minut. Zdejmij blachę do pieczenia i pozostaw omlet do ostygnięcia.
Gotowe nadzienie ryżowe rozłóż równomiernie na jednej krawędzi. Zwiń i połóż na talerzu. Pociąć na małe kawałki. Podawać z lekkim sosem sojowym.

Japoński omlet z ryżem i warzywami to pyszna propozycja dla miłośników lekkiego i smacznego śniadania.

Aby zrobić japoński omlet, potrzebujesz:

5 jaj;
10 gr czerwonej cebuli;
5 gramów piór zielonej cebuli;
30 gramów zielonej i czerwonej papryki.
masło do smażenia.
sól i pieprz do smaku.

Kroki gotowania:

Warzywa umyć, pokroić w drobną kostkę i wymieszać w jednym pojemniku.
Ubijaj jajka na gładko z mielonym pieprzem i solą.
Na patelni rozgrzać masło. Gdy się rozpuści, spuść nadmiar do osobnego pojemnika. Zwolnij ogień.
Wlej jedną trzecią omletu na patelnię. Połóż jedną trzecią warzyw na wierzchu. Po 1-2 minutach za pomocą łopatki zroluj jajecznicę z warzywami w rulon, ale nie wyjmuj jej z patelni, przesuwając do krawędzi naczynia.
Wlej trochę więcej mieszanki, połóż połowę pozostałych warzyw na wierzchu. Po 1-2 minutach zawinąć złożoną bułkę jajeczną w nowy omlet i również pozostawić na krawędzi patelni.
Wlej resztę masy jajecznej i ułóż ostatnią część warzyw. Podobnie jak w poprzednich akapitach, zawinąć bułkę w nową warstwę omletu.
Pozostaw na 3-5 minut na patelni, możesz przykryć pokrywką.
Ułóż omlet na bambusowej macie i zwiń tak, aby schłodzona rolka miała lekko prostokątny kształt. Pozostaw na 3-5 minut do stwardnienia.
Pokrój omlet na równe kawałki. Przed podaniem można posypać ziołami.

Bardzo delikatna i pachnąca wersja omleta Oyakodon - z ryżem.

Będziesz potrzebować następującej listy składników:

120 g gotowanego ryżu;
30 gr koncentratu pomidorowego lub ketchupu;
2-4 duże pieczarki;
2-3 gałązki świeżej kolendry;
3 jajka;
2 łyżki mleka;
sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

Pokrój grzyby i kolendrę w drobną kostkę.
Ubijaj jajka z mlekiem, aż będą gładkie.
Smaż pieczarki przez 5-7 minut. Dodaj ugotowany ryż, koncentrat pomidorowy, pieprz i sól. Dobrze wymieszaj, smaż przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Gotowe nadzienie wyłożyć na talerz i posypać świeżymi ziołami. Niektóre warzywa można zostawić do dekoracji przed podaniem.
Wlej mieszankę jajeczną na patelnię. Poczekaj, aż przyszły omlet nieco stwardnieje na spodzie.
Gotowe nadzienie nakładamy na połowę naleśnika i szpatułką zamykamy drugą połową.

Pokrój bułkę na 2 części i ułóż na talerzach. Udekoruj ziołami na wierzchu i podawaj.

Przepis na japoński omlet ryżowy „Oyakodon” z ryżem i kurczakiem

Takie danie może stać się nie tylko obfitym śniadaniem, ale także szybkim obiadem.

Japoński Omlet Ryżowy Składniki:

1 mała cebula;
pół fileta z kurczaka;
½ szklanki surowego ryżu;
3 jajka kurze;
6 łyżek sosu sojowego;
2 łyżki cukru;
20 gr piór zielonej cebuli.

Gotowanie:

Obierz cebulę, pokrój główkę na cienkie warstwy;
Podgrzej sos na patelni. Gdy zacznie się gotować - dodać krążki cebulowe i posypać cukrem;
Opłucz mięso z kurczaka, zanurz w ręczniku papierowym i pokrój w drobną kostkę;
Dodaj kurczaka do sosu i cebuli, gotuj 5-6 minut;
Podczas duszenia mięsa przygotuj mieszankę jajeczną: ubij jajka, aż będą gładkie. Sól nie jest konieczna, ponieważ sos zapewni niezbędną słoność;
Zagotuj ryż, aby okazał się kruchy;
Ubite jajka wlać równomiernie na mięso. Przykryj naczynie pokrywką. Pozostaw na 5-7 minut.
Ryż ułożyć na półmisku do serwowania i lekko spłaszczyć łyżką. Na wierzchu połóż omlet z mięsem, posyp posiekaną cebulą.

Na notatki. W Japonii ryż układa się w głębokiej misce, a kaszę pokrywa się omletem, nie przerywając koła. Dla wygody możesz pokroić omlet w trójkąty i położyć go na ryżu.

Omlet japoński do bułek „Tamago-yaki”

Zwyczajowo japońskie bułki zawija się nie tylko w nori, do tego używa się również omletu Tamago. Japoński omlet do bułek okazuje się bardzo delikatny w smaku, a do nadzienia można dobrać nie tylko składniki tradycyjnych bułek.

To ciekawe: omlet w opakowaniu

Do gotowania będziesz potrzebować:

4 jajka;
1 ul. l. sos sojowy;
1 ul. l. śmietana lub 2 l. mleko.

Przygotowanie jest bardzo proste: trzeba dobrze ubić wszystkie składniki i usmażyć naleśniki na rozgrzanej, naoliwionej patelni.

Smażenie ma swoje własne niuanse:

za pomocą kadzi wlej niewielką porcję mieszanki jajecznej na patelnię;
kiedy dolna strona przyszłego naleśnika zostanie usmażona, zwiń omlet łopatką lub pałeczkami w rolkę i przesuń go na 1 krawędź patelni;
wlej następną porcję mieszanki jajecznej, aby znalazła się trochę pod bułką;
po 2-3 minutach, gdy nowy naleśnik trochę się usmaży, można ułożyć dowolne nadzienie i zwinąć, zaczynając od gotowej bułki;
kontynuuj gotowanie w ten sam sposób, aż masa jajeczna i nadzienie się skończą.

Jeśli wolisz małe rozmiary, możesz sobie poradzić z 2-3 naleśnikami na 1 rolkę i przygotować nowy z pozostałej masy. Warto o tym pamiętać – naleśnik z omletem jest dobrze zawinięty na gorąco.

Omuraisu to japoński omlet z ryżem. co jest bardzo popularne w tym kraju. Mają wiele restauracji specjalizujących się w przygotowaniu tego dania. Sam w sobie jest ryżem smażonym z różnymi warzywami do wyboru i omletem jajecznym.

Spożywany jest głównie z ketchupem, nabierając jednocześnie pikantno-słodkiego smaku. Jeśli nie jesteś fanem ketchupu, możesz zrobić do niego dowolny inny sos według własnego uznania. Japończycy nadal to serwują z hayashi lub sosem curry. Zanurzmy się dziś w świat kuchni japońskiej i ugotujmy niezwykły omlet.

Sprzęt kuchenny: patelnia.

Składniki

Wybór odpowiednich produktów

Jako nadzienie weź filet z kurczaka. Możesz go wstępnie zagotować, dzięki czemu danie ugotuje się znacznie szybciej. W przypadku mięsa z kurczaka nadzienie jest bardzo delikatne i soczyste. Ponadto świeże smażone mięso jest bardziej soczyste i smaczniejsze niż gotowane.
Do japońskich przysmaków możesz użyć dowolnego innego mięsa. Na przykład podczas gotowania w domu masz gotowane mięso z bulionu, lub gulasz do dekoracji. Podczas przygotowywania obiadu możesz poczęstować domowników lekkim omletem.
Może być też tak, że po obiedzie resztki ryżu i gotowane mięso?. Z łatwością zaserwują Ci pyszne śniadanie z omletem jajecznym.

Przepis krok po kroku

przepis wideo

Drodzy kucharze, w tym filmie możesz dowiedzieć się więcej z japońskim przepisem na omlet ryżowy. Zobaczysz, w jakim stopniu składniki są ugotowane i jaki jest wynik.

Opcje paszy

Jak powiedziałem, w tym daniu możesz dodać różne składniki. Weź ryż i omlet jako podstawę i improwizuj z resztą.

Można dodać do ryżu marchew, papryka, pomidory, szparagi.
Można dodać do omletu twarożek, ser lub ser topiony.
Może być podawany rolka, zawijając nadzienie w omlet.
Lub na półmisku do serwowania zgarnij nadzienie, posyp omletem i udekoruj ketchupem i ziołami
Ketchup można podawać osobno lub wymieszać z nadzieniem.

opcje gotowania

Omlet jest dość popularnym daniem w naszym kraju, ponieważ cały proces gotowania nie zajmuje dużo czasu. Dzięki temu z łatwością może stać się zdrowym śniadaniem lub lekką wieczorną przekąską. Można łączyć z różnymi produktami a nawet zrobić bułki na świąteczny stół.

Drodzy szefowie kuchni Mam nadzieję, że dzisiaj ci pomogłem. Być może teraz cieszysz się już smakiem pachnącego omletu przygotowanego według jednego z moich przepisów. Napisz w komentarzach czy danie Ci się podobało i jak zostało przygotowane. Jeśli masz jakieś uwagi lub sugestie napisz, zawsze chętnie wysłucham Twojej opinii. A teraz życzę powodzenia i smacznego!

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Gotowanie ryżu z warzywami i jajecznicą oraz sosem sojowym jest niezwykle proste. Przepis ze zdjęciem pomoże Ci dokładnie wszystko powtórzyć i tym samym nakarmić rodzinę pysznym daniem. Tak więc usmażyli warzywa, dodali ryż, wodę lub bulion i pozostawili płatki, aby były gotowe. Najważniejsze, aby niczego nie mieszać, aby zamiast kruchych płatków zbożowych się nie udało. Omlet zrobimy, gdy ryż będzie już gotowy i od razu podamy do stołu zarówno jeden, jak i drugi. Recepturowy sos sojowy dodaje się do ryżu przed podaniem, ale lepiej przelać go do misek, aby każdy mógł doprawić gotowe danie do swojego gustu.
Nie daj się zwieść imponującej liście niezbędnych składników, prawie połowę zajmują przyprawy. Jeśli niektóre nie są dostępne, zastąp je podobnymi lub je wyeliminuj. Również z warzywami wszystko jest proste. Latem znalezienie świeżej papryki i pomidorów nie jest trudne, a zimą można użyć mrożonych warzyw lub kupić gotową mieszankę warzywną, wybierając kompozycję warzyw według własnego uznania.

Składniki:

- ryż - 2 szklanki;
- jajka - 3 szt;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 duża głowa;
- papryka - 1 szt .;
- papryka ostra - 0,5 szt. (opcjonalnie);
- czosnek - 2-3 ząbki;
- groszek zielony (mrożony) - 0,5 szklanki (opcjonalnie);
- pomidory - 2 szt (duże);
- kolendra lub pietruszka, koperek - mała pęczek;
- olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
- sól dla smaku;
- woda - 4 szklanki;
- mleko lub śmietana, woda - 4 łyżki. łyżki (do omletu);
- przyprawa curry nie jest ostra uniwersalna - 1-1,5 łyżeczki;
- papryka czerwona, pieprz czarny, papryka, kurkuma - po 1/3 łyżeczki;
- mielony imbir, kardamon - po 2 szczypty;
- mielona papryczka chili - jedna trzecia łyżeczki (opcjonalnie).

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Pokrój dużą cebulę w kostkę. Odcinamy połowę małego strąka ostrej papryki (lub mniej - według własnego gustu), pamiętaj, aby wytrząsnąć nasiona, w przeciwnym razie ryż będzie gorący. Kroimy na małe kawałki. Również drobno posiekaj ząbki czosnku.

Mięsiste pomidory, słodką paprykę i marchewki kroimy w drobną kostkę.

Na głębokiej patelni, rondlu lub kociołku wlej 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego. Rozpaliliśmy mały ogień. Podczas podgrzewania oleju odmierzamy przyprawy według listy lub dobieramy inny skład.

Cebulę i czosnek wlać do gotującego się oleju. Dodaj trochę ognia, podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta lub lekko zrumieniona.

Wlej wszystkie przyprawy do gorącego oleju, natychmiast wymieszaj. Podgrzewaj przez około minutę, aż aromat się nasili. Mieszaj, aby przyprawy nie zaczęły się palić.

Dodaj marchewki, słodką paprykę i ostrą paprykę. Wymieszaj z pachnącym olejem i cebulą, smaż przez 5-7 minut.

Gdy warzywa nasączą się olejem i trochę zmiękną, wlej pomidory na patelnię. Smaż przez kilka minut, aby sok odparował i podsmaż trochę plasterki pomidora.

Dodaj umyty ryż do smażonych warzyw, zwiększ ogień do maksimum. Musimy odparować wodę i lekko podsmażyć ryż, nasączyć go olejem.

Ryż smażymy przez około pięć minut, cały czas mieszając.

Wlej cztery szklanki wrzącej wody. Zagotować bez zmniejszania ciepła. Solimy, próbujemy i natychmiast, jeśli to konieczne, poprawiamy smak - problematyczne będzie dodanie soli do gotowego ryżu.

Szczelnie przykryj naczynie pokrywką, aby para nie ulatniała się. Przekręcamy ogień do najcichszego i gotujemy ryż przez 20-25 minut. Przez cały ten czas nie otwieramy pokrywy. Przed wyłączeniem staramy się być w gotowości. Wyłączyć, ryż i warzywa pozostawić, aby nabrały smaku.

Gdy ryż odpoczywa, przygotuj omlet. Ubij jajka, dodaj trochę kurkumy (kilka szczypt), sól do smaku, śmietanę lub mleko, wodę.

Na małej patelni podgrzej łyżkę oleju, wlej mieszankę z omletami i pod pokrywką przygotuj omlet. Gdy tylko wierzch zgęstnieje, omlet można wyjąć i pokroić na małe kawałki lub paski.

Zalej zielony groszek wrzącą wodą przez kilka minut. Ryż z warzywami rozprowadzamy na talerzach, posypujemy zielonym groszkiem, drobno posiekanymi ziołami. Połóż plasterki omletu na wierzchu i podawaj. Możesz od razu polać sosem sojowym, ale lepiej podawać go osobno.
Smacznego!
Również smacznie i apetycznie

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł