Przygotowanie barszczu. Dwa specjalne przepisy Dressing na barszcz z burakami na zimę - najlepszy przepis krok po kroku

Fabryka konserw w mojej kuchni pracuje na pełnych obrotach. Wszystko, co zostało już przygotowane, opisane jest w dziale przygotowania domowe. Jeśli jesteś zainteresowany, możesz przeczytać. Dziś zabrałam się za buraczki. Chcę zrobić z tego coś pożytecznego. Dressing do barszczu z burakami jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Jednocześnie zaoszczędzi nam czasu i wysiłku przez całą zimę, gdy będziemy gotować barszcz.

Zostało mi jeszcze dużo pomidorów i papryki. Jak zawsze większość czasu zajmuje krojenie wszystkich warzyw. Jeśli masz robota kuchennego, który rozdrabnia warzywa, to przygotowanie takiego sosu barszczowego wcale nie będzie dla ciebie trudne.

Jeśli dodasz dressing na samym końcu gotowania, barszcz zawsze pozostanie piękny i czerwony. Najważniejsze, aby nie trawić, aby kolor nie stał się brązowy, ale pozostał dokładnie czerwony. Wypróbuj mój przepis na dressing, a na pewno zabierzesz go do swojej skarbonki.

W artykule:

Dressing na barszcz z burakami na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Od wielu lat gotuję dressing według tego samego przepisu. Zwykle gotuję w dużym garnku lub w kociołku. Czasami gotuję w powolnej kuchence. Następnie szczelnie zamykam w słoikach. Dobrze przechowuje się w piwnicy przez całą zimę.

Czego potrzebujesz:

Jak gotować:

1. Najpierw przygotowuję wszystkie warzywa. Sprzątam, myję i suszę na ręczniku.

2. Teraz kroję każdą cebulę na pół i każdą połowę ponownie na pół i kroję te ćwiartki w paski. Okazuje się, że taka niezbyt długa słomka. Wlej połowę oleju roślinnego do dużego rondla i wlej cebulę.

3. Buraki i marchewkę nacieram na największej tarce. Lepiej oczywiście zmielić w robocie kuchennym, ale takiego nie mam. Paprykę pokroiłam na ćwiartki i w paski jak cebulę. Całość włożyłam do miski. Teraz włączam mały ogień i pozwalam, aby warzywa zaczęły się dusić.

4. Pomidory można drobno posiekać lub posiekać blenderem. Siekam pomidory blenderem i wlewam powstałą owsiankę do tego samego dużego rondla. Pozostaje dodać pozostały olej, sól i ocet.

6. Na sam koniec do sosu dodaję drobno posiekaną ostrą paprykę i przeciśnięty przez praskę czosnek.

7. Sterylne słoiki i pokrywki przez pięć minut we wrzącej wodzie. Gorący jeszcze dressing wlewam do słoiczków. Wzywam męża, żeby się zwijał. Zostało mi 14 słoików po 0,5 litra i jeszcze trochę zostało.

Mój sos barszczowo-buraczkowy jest gotowy. Zimą wystarczy tylko ugotować rosół i pokruszyć ziemniaki i kapustę. Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj słoik dressingu i zagotuj. Tak będzie wyglądał szybki i czerwony barszcz.

Przepis wideo na sos barszczowy bez smażenia warzyw

Dla tych, którzy lubią gotować w wolnej kuchence, obejrzyj wideo z kanału FOODzhnik. Tutaj warzywa w ogóle nie są smażone, a witaminy są w nich bardziej zatrzymywane.

Barszcz to jedno z najpopularniejszych pierwszych dań w każdym rosyjskim domu. Im więcej różnorodnych warzyw gospodyni używa do przygotowania tego dania, tym smaczniejsze się ono okazuje. W środku zimnej pory roku takie produkty są trudniejsze do znalezienia, więc będziesz potrzebować przetworów z buraków na zimę do barszczu bez kapusty. Z pewnością docenisz niezbędność takich zwrotów akcji w gospodarstwie domowym, gdy ponownie ugotujesz pierwsze danie: oszczędzasz znaczną ilość czasu, barszcz okazuje się bardzo smaczny i bogaty. A jak ugotować takie pyszne buraki, czytaj dalej.

Jak wybrać warzywa do gotowania dressingu do barszczu

Aby żywność w puszkach nie fermentowała podczas przechowywania, bardzo ważne jest ostrożne podejście do kwestii wyboru warzyw do przygotowania sosu barszczowego. Należy wziąć pod uwagę wiele punktów, aby ugotowane danie było przechowywane przez długi czas. Sprawdź podstawowe zasady:

Buraki powinny mieć bogaty bordowy kolor, bez białych pasków na przekroju, żył i deformacji. Weź małe owoce - są najsmaczniejsze, soczyste.
Wybierz twarde, duże marchewki.
Cebula będzie potrzebna w dużych ilościach, więc weź duże głowy, bez zgnilizny i innych wad.
Aby sos był smaczny, soczysty, nie bierz odmiany buraków pastewnych. Zwykle jest bardzo duży, matoworóżowy, z wieloma białymi smugami w środku.
Papryka bułgarska, która jest również przydatna w procesie przygotowania dressingu, jest również ważna do starannego doboru: musi mieć odpowiedni kształt.
Powolne warzywa pieczone na słońcu nie są dobre: nie nadadzą ci niezbędnego delikatnego smaku.
Zoptymalizuj swoją pracę tak bardzo, jak to możliwe: wybierz warzywa o odpowiednim kształcie, aby można je było szybciej obierać i kroić.

Jakie naczynia potrzebujesz

Jeśli chcesz, aby proces gotowania i konserwowania odbywał się sprawnie i bez opóźnień, przygotuj i przetwórz wszystkie naczynia niezbędne do zszywania z wyprzedzeniem. Aby przygotowane w jakikolwiek sposób twisty (z octem lub bez) mogły być przechowywane w spiżarni przez długi czas, konieczna jest odpowiednia i dokładna sterylizacja słoików wraz z zakrętkami. Zapoznaj się ze szczegółową listą przyborów potrzebnych do zbioru buraków na zimę.

Duży kocioł lub patelnia do duszenia warzyw. Dla wygody użyj obu, aby przetwarzać maksymalną liczbę produktów w tym samym czasie.
Zgrzewarka do bezpiecznego zamykania puszek z zawartością. Występują w kilku rodzajach: ręczne, półautomatyczne lub automatyczne. Istnieją również specjalne pompy próżniowe z osłonami. Wybierz to, co jest dla Ciebie najwygodniejsze i najskuteczniejsze.
Słoiki litrowe lub półlitrowe. Bardziej celowe jest zwijanie opatrunku w półlitrowych słoikach, ponieważ jest to optymalna ilość przedmiotu obrabianego, którego można użyć jednocześnie do barszczu. To, co zostanie, może później ulec zniszczeniu, a ty po prostu to wyrzucasz.
Pamiętaj, aby wysterylizować wszystkie słoiki i pokrywki. Aby to zrobić, będziesz potrzebować małego rondelka ze specjalną pokrywką: ma wycięty okrąg pośrodku (do postawienia słoika na wierzchu i sterylizacji w łaźni parowej). Alternatywą może być kuchenka mikrofalowa: włóż do niej odwrócony pojemnik, włącz piekarnik na 2 minuty. Możesz po prostu ugotować pokrywki w wodzie.

Przepisy na barszcz buraczany bez kapusty na zimę

Ku zaskoczeniu wielu gospodyń domowych przygotowanie barszczu można przygotować na wiele sposobów. Aby to zrobić, będziesz potrzebować różnych urządzeń, warzyw w określonych proporcjach itp. Wszystko zależy od tego, co lubią w danej rodzinie, jakie są ich preferencje smakowe. Spróbuj ugotować kilka przepisów jednocześnie, aby zobaczyć, która metoda jest najsmaczniejsza. Pozwoli również ugotować barszcz zimą za każdym razem inaczej. Sprawdź ciekawe przepisy na pyszne zimowe przetwory z buraków bez barszczu.

Z marchewką w powolnej kuchence

Jeśli masz wolnowar, skróć czas duszenia i przygotuj doskonały sos do barszczu na zimę za pomocą tego urządzenia kuchennego. Jak pokazuje doświadczenie, wszystkie potrawy w tym cudownym piekarniku są niezwykle smaczne i mają maksymalną zawartość witamin. Wystarczy szybko posiekać warzywa i wrzucić je do miski, ustawić żądany tryb, a multicooker zajmie się resztą. Jeśli chcesz mieć pewność, że zaopatrzyłaś się na zimę w idealny dressing do barszczu z buraczkami w zakręceniu, sprawdź poniższy przepis.

Niezbędne składniki na litrowy słoik (po 0,3 kg):

Buraczany.
Marchewka.
pieprz bułgarski.
Sól pieprz.
Woda pitna - 0,5 l.

Jak gotować sos barszczowy na zimę w powolnej kuchence:

Wszystkie warzywa obrać, cebulę pokroić w kostkę, pieprz. Zetrzyj buraki i marchewkę (możesz użyć dużej).
Umieść wszystkie składniki w misce multicooker, napełnij wodą tak, aby wszystko przykryła. Sól, pieprz według własnego uznania.
Zamknij multicooker, ustaw tryb „Gotowanie” i gotuj przez pół godziny.
Kiedy mikstura będzie gotowa (mikrowaring ci to zasygnalizuje), włóż gorący dressing do przygotowanych i wysterylizowanych słoików.
Natychmiast zakonserwować, zawinąć i pozostawić do ostygnięcia.

Prosty przepis z pomidorami i papryką przez maszynkę do mięsa

Niektórzy lubią używać tartego dressingu. Tak więc warzywa całkowicie rozpuszczają się w konsystencji zupy i otrzymujemy płynną mieszankę, przypominającą sok pomidorowy. Jeśli zastosujesz taki przepis na sos i ugotujesz z nim barszcz zimą, zobaczysz, jak piękny, bogaty kolor uzyska pierwsze danie. Okaże się bardzo smacznie - poinformują Cię o tym członkowie Twojej rodziny, którzy pożrą kilka porcji niesamowitego barszczu na obiad.

Składniki w równych proporcjach (po 0,3 kg):

Buraczany.
Cebula.
pieprz bułgarski.
Półtora kilograma pomidorów.

Metoda gotowania:

Zdejmij skórkę z buraków, pokrój na cztery plastry.
Pasteryzować pomidory: każdy włożyć na kilka minut do wrzątku, zrobić lekkie nacięcie (aby skórka łatwo odchodziła od owocu).
Drobno posiekaj paprykę i cebulę w kostkę lub paski.
Przekręć buraki z pomidorami w maszynce do mięsa. Jeśli użyjesz blendera, sos stanie się bardziej płynny.
Cebulę i paprykę należy lekko podsmażyć w kotle z niewielką ilością oleju roślinnego. Gotuj nie dłużej niż pięć minut.
Dodaj skręcone buraki z pomidorami, solą i pieprzem. Gotuj warzywa na małym ogniu do pół godziny.
Kiedy dressing będzie gotowy, przelej go do wysterylizowanych wcześniej pojemników i zwiń.
Zawiń wszystko w ciepły koc, zostaw na noc. Rano rozpakuj opatrunek, pozwól mu całkowicie ostygnąć, a następnie włóż do spiżarni.

Z czosnkiem i ziołami bez dodatku octu

Wiele gospodyń domowych lubi konserwować różne sałatki lub po prostu warzywa, aby później w zimie móc ugotować pyszne przekąski, nie tracąc czasu na dodatkową obróbkę cieplną. Jedną z takich opcji jest zbiór buraków z czosnkiem. Możesz użyć go jako przystawki lub przystawki, jako dodatek do sałatki lub użyć go do przygotowania tradycyjnego rosyjskiego barszczu. Ten przepis nie wykorzystuje octu, dzięki czemu buraki zachowują swój naturalny smak. Przeczytaj więcej poniżej, jak można przygotować taki blank na zimę.

Czego będziesz potrzebować:

Kilogram buraków.
Trzy ząbki czosnku.
0,2 litra wody pitnej.
50 gramów cukru.
10 gramów kwasu cytrynowego.
0,2 kg zieleniny.
Sól.

Algorytm gotowania:

Buraki dokładnie umyć i ugotować. Po schłodzeniu posiekać grubą tarką.
Zmiel czosnek i zioła w blenderze lub po prostu bardzo drobno posiekaj nożem.
Buraki z czosnkiem i ziołami ułożyć w czystych słoikach.
Przygotuj solankę: dodaj do wody cukier, sól, kwasek cytrynowy. Gotować.
Wlać słoiki z powstałą marynatą, przykryć pokrywkami.
Umieść wszystkie puste miejsca w garnku z wrzącą wodą i sterylizuj przez maksymalnie 20 minut.
Natychmiast zwinąć lub zakręcić pokrywki.

Z warzywami bez sterylizacji słoików

Aby zachować warzywa, nie trzeba sterylizować szklanych pojemników, ponieważ istnieje wiele sposobów na niezawodne przygotowanie potraw na zimę. Smak z tej metody nie zmienia się, staje się nawet bardziej nasycony i wydaje się, że właśnie ugotowałeś danie. Skorzystaj z tego preparatu zimą i przygotuj pyszny winegret: wszystkie warzywa są już ugotowane, wystarczy je szybko pokroić - i sałatka gotowa. Może to znacznie skrócić czas spędzony w kuchni. Sprawdź poniżej przepis krok po kroku na zbiory na zimę bez sterylizacji.

Składniki półfabrykatów są pobierane w równych proporcjach - po jednym kilogramie:

Buraczany.
Marchewka.
Pomidory.
pieprz bułgarski.
0,2 kg czosnku.
300 gramów cukru.
Sól.
16 art. łyżki octu.
0,4 l oleju słonecznikowego.

Jak przygotować:

Obierz pomidory, zanurzając je we wrzącej wodzie. Zmiel w blenderze lub w maszynce do mięsa.
Zetrzyj obrane buraki z marchewką na grubej tarce.
Drobno posiekaj paprykę i cebulę w kostkę. Posiekaj czosnek nożem.
Zanurz wszystkie warzywa w powstałym pomidorze.
Dodaj sól, cukier, olej słonecznikowy, ocet do mieszanki i pozostaw do zaparzenia na maksymalnie półtorej godziny.
Po określonym czasie mieszaninę dobrze wymieszać i umieścić w dokładnie umytym szklanym pojemniku.
Każdy pojemnik z dressingiem umieść w dużym garnku wypełnionym odpowiednią ilością wrzącej wody, sterylizuj przez co najmniej pół godziny (nie zapomnij położyć kawałka gazy na dnie garnka, aby słoiki nie pękły od kontaktu z metalem).
Następnie natychmiast zwiń powstałe puste miejsca.

Z dodatkiem koncentratu pomidorowego

Sałatki z buraków, które cieszą się dużą popularnością wśród Rosjan, słyną nie tylko z doskonałego smaku, ale także z tego, że są bogatym źródłem składników odżywczych, witamin i minerałów. Tak kolorowe danie z łatwością ozdobi każdy świąteczny stół w środku lata i zimy. Przygotuj takie sałatki do wykorzystania w przyszłości, wymieszaj z różnymi składnikami, zakorkuj na zimę i wykorzystaj nie tylko jako osobne dania, ale także do zrobienia pysznego barszczu. A jak przygotować taki pożywny dressing do sałatek, znajdziesz w przepisie krok po kroku poniżej.

Przygotuj wcześniej:

Dwa kilogramy buraków.
Kilogram cebuli.
Kilogram marchwi.
150 gramów oleju słonecznikowego.
400 gramów koncentratu pomidorowego.
Łyżka ze zjeżdżalnią soli.
50 gramów cukru.
0,1 l octu stołowego.
Dwa litry wody pitnej.

Jak zrobić:

Buraki umyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Cebulę i marchewkę pokroić w kostkę.
Umieść wszystkie składniki w emaliowanej misce, dodaj cukier, sól, olej, ocet do warzyw. Dokładnie wymieszać, pozostawić do zaparzenia na 12 godzin. Od czasu do czasu mieszaj, aby wydzielający się sok z buraków równomiernie rozprowadził się po wszystkich warzywach.
Następnie dodaj koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą, gotuj na małym ogniu do pół godziny.
Ułóż powstały opatrunek we wstępnie wysterylizowanych pojemnikach, zachowaj.

Z octem w słoikach

Tego rodzaju gotowane warzywo stosowali nasi przodkowie w dawnych czasach, dodając je do barszczu. Uważano, że klasyczna wersja pierwszego dania jest przygotowywana wyłącznie z kiszonych buraków. Okazuje się, że jest bardzo smaczny, więc warto choć raz poeksperymentować, aby rozpieszczać swoją rodzinę pierwotnie rosyjskim barszczem. Oprócz wszystkiego taki przepis przyda się do przygotowania różnych sałatek w zimie.

Składniki:

9 kg buraków późnej odmiany.
0,5 kg cukru.
0,5 kg soli.
10 litrów wody pitnej.
0,5 litra octu.

Proces gotowania krok po kroku:

Buraki dokładnie opłucz, obierz, pokrój w drobną kostkę.
Umieścić szczelnie w emaliowanym lub plastikowym pojemniku.
Przygotować marynatę: w przegotowanej wodzie rozpuścić sól, cukier, ocet, zalać burakami. Solanka powinna przykryć roślinę okopową na 5-6 cm.
Połóż ucisk na wierzchu. Użyj specjalnej prasy lub zastąp ją dużym garnkiem wypełnionym wodą.
Buraki przechowuj maksymalnie 13 dni w ciepłym i kwaśnym miejscu. Jeśli w pomieszczeniu jest gorąco, wystarczy 8 dni.
Cały czas monitoruj proces fermentacji: okresowo usuwaj pianę, która utworzy się na wierzchu. Pamiętaj, że marynata wypłynie, więc usuń nadmiar płynu na czas.
Przygotuj szklane pojemniki do dalszego uszczelnienia kiszonych buraków: sterylizuj pojemniki przez co najmniej 40 minut.
Ułóż gotowy produkt w słoikach i zwiń na zimę.

Z papryką i fasolą na zimę

Niektórzy koneserzy barszczu wolą gotować z fasolą (zastępując ziemniaki) - wtedy pierwsze danie okazuje się obfite, bardzo smaczne. Wiele gospodyń domowych będzie zaskoczonych, ale możliwe jest również przygotowanie fasoli wraz z burakami do przyprawiania barszczu na zimę. Dzięki temu znacznie zaoszczędzisz czas na gotowaniu barszczu fasolowego, a smak w żaden sposób się nie zmieni. Zachwyć ukochanego męża niezwykłym pierwszym daniem z buraków i fasoli zimą. Z pewnością usłyszysz wiele komplementów na temat Twoich umiejętności kulinarnych. Sprawdź przepis:

Wymagane produkty:

Dwa kilogramy buraków.
0,4 kg fasoli (zamiast tej fasoli można użyć grochu), cebuli, marchwi, papryki (czerwonej lub żółtej).
350 gramów koncentratu pomidorowego.
0,3 litra oleju słonecznikowego.
Sól.
Pieprz.

Jak przygotować:

Fasolę namoczyć na noc, a następnie gotować do całkowitego ugotowania (powinna być całkowicie miękka).
Buraki dokładnie opłucz i również ugotuj.
Cebulę ze słodką papryką pokroić w drobną kostkę, a marchewkę z gotowanymi burakami zetrzeć na grubej tarce.
Zrób pieczeń z marchwi i cebuli: podsmaż na patelni z olejem słonecznikowym. Gdy warzywa sięgną, dodaj koncentrat pomidorowy rozcieńczony odrobiną gorącej wody, sól i pieprz.
Wrzuć buraki i fasolę i gotuj na małym ogniu przez 40 minut.
Ułóż gotowy dressing w wysterylizowanych szklanych pojemnikach, zachowaj.

Mrożone buraki w zamrażarce

Aby mieć całoroczny dostęp do świeżych warzyw, nie zawsze trzeba je gotować, zamykać w słoikach itp. Buraki, podobnie jak jagody, można zamrozić i przechowywać w lodówce. Dzięki temu uzyskujesz 100% zawartości witamin w roślinie okopowej, możesz cieszyć się naturalnym smakiem świeżych buraków zimą. A to przyda się, jeśli lubisz gotować różne soki z buraków, syropy, kwas chlebowy, kawior i inne ciekawe potrawy.

Składniki:

Kilogram buraków.
Trzy litry wody.

Algorytm gotowania.

Ugotuj buraki.
Obierz, zetrzyj grubo (użyj standardowej tarki).
Podzielić na porcje, zapakować w małe woreczki do pakowania.
Włóż do zamrażarki.
Produkt gotowy do użycia w każdej chwili.

Wideo

Burak to wszechstronne warzywo, które dopełni doskonały smak każdej potrawy. Przepisów na to, jak smacznie ugotować to warzywo korzeniowe, jest znacznie więcej, by z powodzeniem dodawać je do dań głównych. Zobacz różne przepisy wideo poniżej ze szczegółowym opisem przygotowania uniwersalnego dressingu do barszczu, zupy, kapuśniaku, buraków lub dowolnej sałatki. Takie metody pomogą Ci nie tylko pysznie ugotować buraki, ale także umiejętnie przechowywać je z różnymi składnikami w spiżarni. Pamiętaj, aby uzupełnić swoją kolekcję kulinarną o opisane przepisy na sosy na zimę.

Uniwersalne tankowanie na zimę

Sos buraczany do barszczu ukraińskiego

Marynowane buraczki do gotowania barszczu i różnych sałatek

Przygotowanie do barszczu i buraków do wykorzystania w przyszłości

Główne składniki: kapusta, cebula, marchew, pomidor, burak

Barszcz na zimę z kapustą- bardzo smaczny preparat, którego recepturę warto zostawić sobie na początku lata w notatkach, aby w momencie żniw dokładnie znać plan działania. Wszak przyrządzając warzywa w ten sposób nie tylko zachowasz ich smak i walory smakowe, ale w przyszłości znacznie zaoszczędzisz czas, który zwykle poświęcasz na przygotowywanie obiadu, a apetyczną zupę ze świeżych składników będziesz mieć na Twój stół o każdej porze roku.

Składniki do gotowania barszczu na zimę z kapustą:

Świeże buraki 800 gramów
Świeża kapusta 800 gramów
Świeże marchewki 500 gramów
Cebula 500 gramów
Świeże pomidory 500 gramów

Do marynaty

Olej roślinny (słonecznikowy) 100 mililitrów
Ocet 50 mililitrów
Woda 100 mililitrów
Sól 2 łyżki
Cukier 3 łyżki

Produkty nie pasują? Wybierz podobny przepis spośród innych!

Nóż kuchenny, tarka do warzyw, obieraczka do warzyw, rondel, drewniana łopatka, sterylizowane słoiki z pokrywkami, otwieracz do puszek (jeśli pokrywki nie są zakręcone), ręcznik kuchenny, chochla, szczotka do mycia warzyw.

Gotowanie barszczu na zimę z kapustą:

Krok 1: przygotuj buraki.

Opłucz świeże buraki, szczotkując szczotką cały brud i ziemię, usuń skórę. Następnie odetnij wierzchołki i cienkie korzenie korzeni. Obrane buraki ścieramy na tarce do warzyw lub przy pomocy specjalnego robota kuchennego, jednak zwykła średnia tarka też się nada.

Krok 2: przygotuj kapustę.

Opłucz kapustę i zdejmij z niej zwiędłe liście, nie zapomnij usunąć gorzkiej łodygi. Pozostałe soczyste liście posiekaj w cienkie paski za pomocą noża, kombajnu lub specjalnej tarki.

Krok 3: przygotuj marchewki.

Opłucz marchewki szczotką i obierz jak buraki, odcinając nadmiar. Zetrzyj przygotowane warzywa.

Krok 4: przygotuj łuk.

Obierz cebulę z łuski i odetnij resztę wierzchołków i korzeni, następnie opłucz warzywo. Podziel obrane cebule na połówki i pokrój w cienkie półpierścienie.

Krok 5: Przygotuj pomidory.

Pomidory bardzo ostrożnie, aby nie zmiażdżyć, ale bardzo dokładnie spłukać, wyciąć pozostałą pieczęć z łodygi. Pokrój przygotowane warzywa w cienkie plasterki lub dużą kostkę.

Krok 6: Barszcz kiszony z kapustą.

Postaw duży rondel na kuchence, wlej do niego wszystkie przygotowane warzywa, wlej odpowiednią ilość wody i oleju roślinnego, dodaj sól i cukier. Wszystko wymieszaj i gotuj ok 20 minut. I nie zapomnij wymieszać warzyw podczas gotowania. Po upływie czasu gotowania dodać ocet, ponownie wymieszać i zdjąć wszystko z ognia.

Krok 7: przygotowujemy barszcz z kapustą na zimę.

Barszcz należy układać w sterylizowanych słoikach natychmiast po ugotowaniu, gdy jest jeszcze gorący. Najlepiej zrobić to chochlą, mocno ubijając zawartość puszek jej tylną częścią. Na koniec zawiń puste miejsca, zawiń je w ręcznik kuchenny lub koc i poczekaj, aż ostygną. Następnie odstaw przygotowany na zimę barszcz z kapustą w ciemne miejsce, gdzie będzie czekał w skrzydłach.

Krok 8: podawaj barszcz z kapustą przygotowaną na zimę.

Barszcz z kapustą przygotowany na zimę jest bardzo łatwy w podaniu. Przede wszystkim musisz ugotować bulion mięsny, dodać ziemniaki i za 10-15 minut do ugotowania włóż warzywa z puszki do rondla z zupą. Następnie wlej gotowe danie do porcjowanych talerzy, dodaj śmietanę lub majonez i jedz z przyjemnością.

Wskazówki dotyczące przepisów:

- Czasami paprykę można dodać do innych składników tego dania.

- W rzeczywistości barszcz na zimę można podać nie tylko jako zupę, ale także jako sałatkę, doprawioną kwaśną śmietaną lub majonezem, a także dodatek, podgrzewając go na patelni lub dusząc w nim mięso.

- Najlepiej zawijać barszcz na zimę w małych słoikach o pojemności 0,5 lub 1 litra.

Barszcz na zimę z kapustą

Barszcz na zimę z kapustą to bardzo smaczny preparat, którego przepis warto zostawić sobie w notatkach na początku lata, aby w momencie zbiorów dokładnie znać plan działania. W końcu przygotowując warzywa w ten sposób nie tylko zachowasz ich smak i zalety, ale w przyszłości znacznie zaoszczędzisz czas, który zwykle poświęcasz na przygotowywanie obiadu.

Barszcz na zimę z kapustą w słoikach: przepisy ze zdjęciami

Wstępnie przygotowany sos do barszczu z burakami, marchewką i kapustą bardzo pomaga w mroźną zimę. Latem danie to przygotowywane jest ze świeżych warzyw, a następnie umieszczane w sterylnych słoikach.

Głównym składnikiem w tym przypadku zawsze będą buraki. A resztę warzyw można dodać do smaku - cebulę, marchewkę, ziemniaki, a nawet paprykę.

Teraz, gdy zdecydujesz się poczęstować swoją rodzinę barszczem, wystarczy otworzyć słoik i wlać z niego mieszankę warzywną do bogatego bulionu. W ciągu kilku minut będziesz mieć gotowe danie. W artykule przyjrzymy się najsmaczniejszym przepisom na robienie sosu barszczowego na zimę w słoikach.

Dressing do barszczu z kapustą

Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, jest pocięcie umytych pomidorów na małe plasterki. Następnie usuń wszystkie nasiona z papryki i pokrój ją w małe plasterki.

Następnie wlej do wody pokrojone plastry pomidora i słodką paprykę. Drobno posiekaj cebulę i dodaj do miski. Następnie dodać posiekaną kapustę i startą marchewkę.

Teraz wszystko dobrze wymieszaj, posol i dodaj cukier. Po ugotowaniu warzyw należy je gotować przez pięć minut.

Gdy warzywa duszą się na małym ogniu, przygotuj słoiki. Umyj je dokładnie sodą oczyszczoną. Bądź ostrożny - w żadnym wypadku nie powinno być pęknięć, wiórów ani żadnych plam na brzegach. Naczynia z wadami do konserwacji nie będą działać.

Umyte słoiki stawiamy dnem do góry na szybkowarze. W pobliżu możesz umieścić dla nich osłony. Sterylizuj słoiki przez około 15 minut.

Istnieje inny sposób sterylizacji - w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, wlej trochę wody do słoika i podgrzej w kuchence mikrofalowej przez pięć minut. Pozostałą wodę po niej należy wylać ze słoika. Gotuj metalowe pokrywki przez 5-7 minut.

To interesujące! W rzeczywistości istnieje wiele rodzajów barszczu. Jedni gotują go na bulionie mięsnym z dodatkiem boczku, inni wolą barszcz z grzybami. Jeszcze inni dodają do tego dania kurczaka, indyka, a nawet ryby. Barszcz podaje się zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ten ostatni jest zwykle przygotowywany latem na bazie kefiru i buraków. Dla smaku dodaje się do niego gotowane jajka i świeże zioła.

Tankowanie na zimę bez octu

Aby przygotować dressing według tego smacznego i zdrowego przepisu, najpierw weź cebulę i posiekaj ją. Następnie pokroić krążki cebuli w oleju słonecznikowym.

Następnie weź pomidory, oparz je wrzątkiem i ostrożnie zdejmij skórę. Pokrój te warzywa w kostkę. Następnie posiekaj pozostałe warzywa, oprócz buraków, włóż do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.

Na koniec do tego dressingu dodaje się starte buraki. Jeśli zrobisz to wcześniej, straci swój bogaty czerwony odcień. Dusić mieszankę warzywną w rondelku przez 15 minut. Następnie należy dodać do niego sok z cytryny i ostrożnie go przenieść. Bezzwłocznie podziel mieszankę warzywną na przygotowane wcześniej słoiki.

Zwinięte słoiki z mieszanką warzywną przechowuj w ciepłym miejscu, aż ostygną, a następnie przenieś je do piwnicy.

Fakt! Barszcz to jedno z najstarszych dań kuchni słowiańskiej. Wzmianki o nim w książkach kucharskich pochodzą z XVI wieku. Istnieje przypuszczenie, że początkowo przygotowywano go z jadalnej rośliny, barszczu, a dopiero potem zaczęto dodawać do tego dania buraki.

Barszcz z fasolą na zimę

Poniższy przepis na dressing przypadnie do gustu miłośnikom fasoli. Jeśli nigdy nie gotowaliście z nim barszczu, najpierw radzimy zrobić kilka słoiczków na spróbowanie – niezależnie od tego, czy lubicie.

Aby przygotować dressing według tego przepisu, fasolę należy najpierw zalać wodą i ugotować. Po smażeniu - posiekaj warzywa i usmaż na oleju słonecznikowym. W trakcie dodaj do nich trochę wody, cukru, octu i soli. Dusić przez pół godziny.

Fakt! Barszcz z fasolą jest idealny w okresie Wielkiego Postu. Aby go przygotować, ugotuj wcześniej kapustę i ziemniaki i dodaj do nich kilka suszonych grzybów dla smaku. Teraz pozostaje dodać do warzyw dressing z fasolą i pyszny, aromatyczny barszcz gotowy.

Zimowy dressing do barszczu z ostrą papryką

Ten przepis spodoba się miłośnikom „pikantnego”. Aby go przygotować, będziesz potrzebować ostrej papryki.

Paprykę wraz z pomidorami przetrzeć przez maszynkę do mięsa. Następnie weź buraki, marchewkę i duś je na patelni przez kwadrans. Dodaj do nich pozostałe warzywa, sól, liść laurowy i gotuj pod pokrywką przez około godzinę.

Stacja benzynowa jest gotowa. Ułóż w sterylnych słoikach, zwiń i umieść w ogniu.

Uwaga! Ostra papryka jest przydatna, ponieważ zawiera ogromną ilość kwasu askorbinowego. Dzięki temu pozwala wzmocnić naczynia krwionośne, oczyścić organizm z nagromadzonych toksyn i toksyn oraz schudnąć. Również to warzywo jest świetnym pomocnikiem w okresie przeziębienia.

Tankowanie w powolnej kuchence na zimę

Aby zrobić ten łatwy dressing, będziesz potrzebować następujących składników:

Przede wszystkim zmielić buraki na grubej tarce. Następnie obierz pomidory. Aby to zrobić, wykonaj poprzeczne nacięcia na każdym z nich i opuść je do wrzącej wody. Pomidory wyjąć z wody i zdjąć skórkę.

Podziel pomidory na dwie części, usuń z nich łodygę i zmiksuj blenderem. Teraz posol warzywa. Spróbuj sprawdzić, czy jest wystarczająco dużo soli.

Pod pokrywką złóż sos w wolnej kuchence na 1,5 godziny. W takim przypadku należy włączyć tryb „gaszenie”.

Rozłóż przedmiot do gorących szklanych słoików i przekręć. Banki należy pozostawić w cieple, a następnie wyczyścić w chłodnym pomieszczeniu. Z powyższych składników otrzymasz około sześciu półlitrowych puszek dressingu. To około trzydziestu porcji.

Barszcz na zimę z kapustą i sokiem pomidorowym

Nie ma potrzeby smażenia warzyw do gotowania barszczu zgodnie z tym przepisem. Smak barszczu można regulować w zależności od ilości dodanego octu. Im więcej octu, tym bardziej kwaśne będzie twoje danie.

Najpierw zmiksuj pomidory. Aby to zrobić, potrzebujemy maszynki do mięsa lub blendera. Drobno posiekaj kapustę nożem. Następnie myjemy i siekamy resztę warzyw - cebulę, marchewkę, paprykę.

Postaw na umiarkowanym ogniu rondel z sokiem pomidorowym i innymi warzywami. Po ugotowaniu warzyw usuń pianę i dodaj do nich kapustę. Następnie pozwól tej masie warzywnej gotować się przez 10-20 minut na małym ogniu. Często mieszaj dressing i nie pozwól mu się spalić.

We wrzącej masie dodać sól, cukier, zalać octem. Przełóż dressing do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknij pokrywkami i zawiń w ciepły koc, aż ostygną.

Uwaga! Pomimo tego, że barszcz sam w sobie jest bardzo smaczny, w momencie podania będzie wyglądał trochę biednie, jeśli nic nie zostanie dodane do tego dania. Co jest odpowiednie do tego celu? Po pierwsze pączki ze świeżego białego pieczywa z czosnkiem, a po drugie boczek z zamrażarki ze smugami mięsnymi, pokrojony w plastry. Ponadto czosnek i zielona cebulka doskonale uzupełnią barszcz. I oczywiście to danie nie obejdzie się bez kwaśnej śmietany. Pamiętaj, aby dodać łyżkę do gotowego dania tuż przed podaniem.

Barszcz na zimę z ziemniakami

Czym jest barszcz bez ziemniaków! Super, że można też przygotować to danie wcześniej, a potem po prostu zawijać je w słoiki.

Aby to zrobić, musisz kupić:

Zmiksuj pomidory, marchew i buraki za pomocą robota kuchennego. Rozdrobnij cebulę nożem, posiekaj również ziemniaki, pokrój je w kostkę. Drobno posiekaj białą kapustę.

Zrób smażenie - wymieszaj cebulę, buraki i marchewkę na patelni. Gotować przez około 15 minut. Na koniec dodać pomidory, ocet stołowy i przyprawy.

Na koniec do rozgotowanego dodać białą kapustę, paprykę i ziemniaki. Pozostaw do zaparzenia na kolejne pół godziny.

Nawet początkujące gospodynie domowe mogą przygotować dressing do barszczu na zimę, ale wspaniale będzie ugotować z niego barszcz w zimowy wieczór. Wypróbuj kilka przepisów i zdecyduj, który najbardziej spodoba się Tobie i Twojej rodzinie.

Barszcz na zimę w słoikach: proste przepisy z kapustą

W okresie zbiorów warzyw można przygotować prawdziwy barszcz na zimę w słoikach. W artykule przedstawiono proste przepisy z kapustą na pyszny barszcz na zimę.

Przepis na przygotowanie barszczu na zimę z kapustą

Ta wiadomość zostanie natychmiast przesłana na iPhone'a administratora.

- doskonałe rozwiązanie na zachowanie jesiennych warzyw, pachnących, bogatych w witaminy oraz oszczędność czasu i pieniędzy zimą. Prawie cały barszcz jest już w słoiku, pozostaje ugotować mięso, ugotować ziemniaki i dodać sos barszczowy z kapustą na patelnię.

Wielu uważa ten blank za bezcelowy, ponieważ wszystkie warzywa na barszcz są dostępne przez cały rok w sklepach. Ja myślę inaczej, po pierwsze warzywa trzykrotnie podrożeją i nie będą już najlepszej jakości,

a po drugie nie lubię zimna i niechętnie biegnę do sklepu po marchewkę czy kapustę w śniegu lub niepogodzie. Łatwiej jest mi ciężko pracować jesienią i zamknąć kilka słoiczków sosu barszczowego.

A zimą wyjmijcie je z koszy, otwórzcie z wielką przyjemnością, żebyście jesienią nie byli zbyt leniwi i ugotujcie pyszny barszcz. Oprócz barszczu, otwierając słoik, otrzymasz pełnowartościową sałatkę, przystawkę lub pełnowartościowy dodatek warzywny do mięsa lub drobiu.

Dressing do barszczu na zimę z kapustą

Na stronie jest już przepis na dressingi do barszczu, ale bez kapusty. Jako podstawę wziąłem pierwszy przepis, nieznacznie go zmieniając. Postanowiłam dodać koncentrat pomidorowy i trochę więcej octu.

Tak, jeśli twoje pomidory nie są bardzo soczyste, lepiej wziąć ich trochę więcej, aby uzyskać więcej soku.

Ilość składników obliczana jest na 5-litrową patelnię „po gałki oczne”

pomidory - 1-1,2 kg
cebula - 0,5 kg
marchewka - 0,5 kg
słodka papryka - 0,5 kg
buraki - 1 kg
biała kapusta - 0,5 kg
bezwonny olej roślinny - 125 ml
ocet 9% - 5-7 łyżek stołowych
cukier - 1 łyżka stołowa
sól - 1 czubata łyżka stołowa
pasta pomidorowa - 3-4 łyżki stołowe
czosnek - 7-8 ząbków

Dressing do barszczu na zimę z kapustą

Opatrunek na barszcz jest przygotowywany bardzo prosto. Z własnego doświadczenia powiem, że lepiej nie gotować trochę, niż gotować warzywa, aż będą ugotowane lub rozgotowane. Po pierwsze, pojawi się, gdy ostygnie pod kocem lub ręcznikiem frotte, a po drugie, nawet jeśli dodasz sos do bulionu z ziemniakami i natychmiast zdejmiesz go z ognia, pojawi się jeszcze podczas parzenia barszczu.

Wszystkie warzywa według tego przepisu układa się na patelni w odstępie 5-7 minut, zwykle zajmuję 5 minut. Dlatego, aby zaoszczędzić czas, lepiej przygotowywać partiami w kolejności zakładek.

Pierwsza partia warzyw to cebula, marchew, pomidory i papryka. Ponadto natychmiast dodajemy pieprz na patelnię, nie czekając 5 minut. Drugi to buraki. I w ostatniej turze dodaj kapustę 10 minut przed gotowością, inaczej się zagotuje. Wszystkie warzywa kroimy tak jak je kroiliście na barszcz, no może trochę większe.

Zacznijmy więc. Cebulę trzeba obrać, umyć i pokroić jak kto lubi, w barszczu zwykle kroję w drobną kostkę, a teraz ćwiartkę kroję w krążki.
Marchewki należy umyć i obrać. Marchewki starłam na tarce o grubych oczkach.
Pomidory. Umyj je i zmiel blenderem lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Możesz po prostu drobno posiekać.
Papryka bułgarska - kopalnia, usunąć nasiona i pokroić tak jak kroiliśmy na barszcz.
Rozgrzewamy olej roślinny w rondlu, wkładamy do niego cebulę i smażymy na ogniu powyżej średniej przez 5-7 minut.
Dodaj marchewki, również smaż przez 5-7 minut. Następnie wlewamy przecier pomidorowy i od razu dodajemy posiekaną paprykę. Dusić pod zamkniętą pokrywką na średnim ogniu przez 5-7 minut.
Podczas gdy warzywa z pierwszej partii są smażone i duszone, my zajmujemy się buraczkami. Umyć, oczyścić i zetrzeć na grubej tarce. Dodaj buraki na patelnię do warzyw, wlej ocet i olej roślinny, sól i dodaj cukier. Radzę nie dodawać całego octu na raz. Pozwól mu się ugotować, a na etapie układania kapusty lub nieco wcześniej pobierz próbkę i dostosuj do swojego gustu.
Mieszamy warzywa i gotujemy z zamkniętą pokrywką na ogniu nieco poniżej średniej przez około 30-35 minut. Powtarzam, spójrz na swój gust, ale lepiej, żeby warzywa były lekko niedogotowane, bo „sięgną” w słoikach.
Kiedy gotuje się sos barszczowy, zajmijmy się słoikami, pokrywkami, czosnkiem i kapustą.
Najpierw przygotuj słoiki i pokrywki. Umyć je dokładnie dowolnym detergentem, zwykle wysyłam je do zmywarki, a następnie karkówkę ponownie z moją sodą. Sterylizuję słoiki w kuchence mikrofalowej, przez 1 minutę na słoik, a pokrywki we wrzącej wodzie przez 7-10 minut.
Oczyszczamy kapustę z górnych liści i siekamy jak zwykle na barszcz.
Czosnek jest obrany i przepuszczany przez prasę lub drobno posiekany.
30-35 minut po ułożeniu buraków dodać na patelnię kapustę, przecier pomidorowy i posiekany czosnek. Wszystko wymieszaj, pozostaw na małym ogniu pod pokrywką na 7-10 minut. Po 3-4 minutach spróbować, w razie potrzeby dodać ocet, cukier lub sól. Kapusta powinna pozostać prawie niedogotowana.
W tym czasie sterylizujemy czyste słoiki i pokrywki.
Gorący dressing barszczowy wlewamy do gorących słoików, szyjki słoików przecieramy wacikiem zamoczonym w alkoholu lub wódce dla pewności sterylności i skręcamy.
Odwracamy słoiki, przykrywamy ręcznikiem frotte lub kocem i zostawiamy, żeby „sięgnęły” do całkowitego ostygnięcia.

Dressing do barszczu na zimę z kapustą gotowe! Dosłownie dzień później otworzyłam słoik, na dworze było wilgotno, padał śnieg i padał deszcz, a ja w ogóle nie miałam ochoty wychodzić na dwór, a ugotowałam barszcz. Bardzo podobał mi się smak i szybkość przygotowania. Zwykle gotuję chudy barszcz bez mięsa, zajęło mi to 15 minut))) Smak jest doskonały))) Rada, ułożyć dressing, gdy ziemniaki są już ugotowane, spróbować, dodać kilka listków pietruszki i natychmiast zdjąć z ognia.

Pozwól mu parzyć pod pokrywką przez co najmniej 20-30 minut i możesz zaprosić do stołu)

Tutaj znajdziesz nowe przepisy. Wszystkie przepisy na tej stronie można znaleźć pod tym linkiem.

Podobał Ci się przepis? Udostępnij znajomym bez wahania, niech oni też będą się dobrze bawić! Będę bardzo wdzięczny i wdzięczny, jeśli podzielisz się przepisem ze znajomymi lub naciśniesz przyciski sieci społecznościowych))))

I proszę napisz w komentarzach, czy wszystko Ci się udało i czy wszystko jest jasne.

Dressing do barszczu na zimę z kapustą

Dressing do barszczu na zimę z kapustą to doskonały sposób na zachowanie jesiennych warzyw, pachnących, bogatych w witaminy oraz oszczędność czasu i pieniędzy zimą. Prawie

Barszcz na zimę w słoikach - 8 przepisów na zbiory

Prawdziwym ratunkiem dla gospodyni będzie przygotowanie barszczu na zimę w słoikach. Jej przepisy są bardzo różne. Pozostaje wybrać najodpowiedniejszy dla siebie i zachwycić swój dom pyszną, bogatą zupą przygotowywaną w rekordowym czasie przez całą zimę.

Barszcz na zimę w słoikach - klasyczny przepis z kapustą

Klasyczny przepis na przygotowanie barszczu na zimę obejmuje nie tylko buraki i marchewkę, ale także kapustę. Przygotowuje szybko i prosto. Na takie danie musisz wziąć: 1 kg. cebula, marchew, pomidory i kapusta, 3 kg. buraki, 70 g soli, 160 g cukru, 450 ml. woda, 220 ml. kwas octowy, 1 łyżka. dowolny olej roślinny.

Wszystkie warzywa są dokładnie umyte i posiekane. Najwygodniej jest przepuszczać je przez maszynkę do mięsa z dużymi otworami. Ale możesz też użyć dużej tarki.
Marchewki i cebulę smaży się do miękkości, po czym wysyła się do nich resztę warzyw. Wszystkie razem składniki są duszone przez 12-15 minut na małym ogniu.
Pozostaje dodać trochę więcej oleju, wody, soli, cukru i kwasu octowego. Mieszaninę dusi się pod zamkniętą pokrywką na minimalnym ogniu przez około pół godziny.

Powstały półfabrykat wlewa się do wcześniej przygotowanych słoików i zwija pokrywkami. Pojemniki są odwracane i owijane kocem, aż do całkowitego ostygnięcia.

Przepis bez octu

Jeśli zdecydujesz się przygotować preparat barszczowy bez octu, to sok z cytryny (1 owoc) pomoże zastąpić ten składnik.

Z takiego „półproduktu” zupa wyjdzie dużo smaczniejsza niż ze starych czerstwych warzyw. Ponadto do zbioru musisz wziąć następujące składniki: 1 kg każdy. buraki i pomidory, po 400 g cebuli i marchwi, 150 g świeżej kapusty, olej do smażenia, sól.

Buraki są dokładnie umyte, ale nie obrane. Warzywa gotuje się na dużym ogniu do miękkości.
Cebule smażymy na maśle lub oleju roślinnym.
Pomidory zalewa się wrzącą wodą, pozbywa się skóry, a następnie kroi w duże kostki.
Marchewki ścieramy, a kapustę drobno siekamy ostrym nożem.
Wszystkie wstępnie przygotowane warzywa, z wyjątkiem buraków, są duszone na patelni o grubych ściankach przez co najmniej pół godziny.
Po określonym czasie dodaje się do nich buraki starte na grubej tarce, po czym masę gotuje się jeszcze przez co najmniej 15 minut.
Pozostaje dodać sól i ocet do składników i przenieść przedmiot do sterylnych słoików.

Taki barszcz może być zarówno mięsem wegetariańskim, jak i bogatym. Wszystko zależy od tego, jakie dodatkowe komponenty gospodyni wybierze dla niego zimą.

W słoikach bez kapusty

Z pewnością są tacy kucharze, którzy nie lubią kapusty w barszczu. Specjalnie dla nich istnieją przepisy bez tego warzywa. Najlepiej zrobić taki preparat na bulionie mięsnym (4 l.). Będziesz także potrzebował: 800 g buraków, marchwi, pomidorów i cebuli, 5-6 ząbków czosnku, 220 ml. 6% ocet, 100 g soli morskiej, 220 g cukru, 1 łyżka. olej roślinny.

Przede wszystkim wszystkie warzywa są myte, obierane i krojone w dowolny dogodny sposób. Buraki i marchewkę najlepiej zetrzeć na grubej tarce.
Po posiekaniu wszystkie warzywa miesza się w głębokim pojemniku i dodaje do nich cienkie plasterki czosnku.
Każdy olej roślinny, ocet, bulion mięsny, cukier i sól miesza się w rondlu. Warzywa są układane na nich, a pojemnik jest wysyłany na średni ogień.
Gdy ciecz się zagotuje, temperatura ogrzewania zostaje zredukowana do minimum, a wszystkie składniki gotowane są przez kolejne 35-40 minut.
Przyszły barszcz wlewa się bezpośrednio na gorąco do wcześniej przygotowanych słoików i zwija.

W razie potrzeby kapustę można dodać do zupy podczas dalszego gotowania.

Przepis na pikantny barszcz

Przepis przypadnie do gustu przede wszystkim miłośnikom pikantnych dań na słono. Oczywiście nie można obejść się bez czosnku (6-7 ząbków) i ostrej czerwonej papryki (2 strąki). Oprócz nich do gotowania zostanie również użyte danie: 3 kg. pomidory, 2 kg. marchew i biała cebula, sól, wszelkie przyprawy i olej roślinny.

Pomidory wraz z ostrą czerwoną papryką przepuszcza się przez maszynkę do mięsa. Powstały przecier stanie się podstawą przyszłego barszczu.
Posiekaną cebulę, marchewkę i buraki smażymy na oleju roślinnym do miękkości.
Warzywa zalewamy przecierem pomidorowo-paprykowym i dusimy na małym ogniu przez około 1 godzinę. Już na tym etapie możesz dodać do nich sól, ulubione przyprawy i drobno posiekany czosnek.
Pod koniec określonego czasu przedmiot jest zwijany w puszki.

Jako przyprawę lepiej jest wziąć gotową mieszankę przypraw zaprojektowaną specjalnie do barszczu.

Barszcz na zimę z fasolą

Barszcz z fasolą zawsze okazuje się szczególnie satysfakcjonujący. Rośliny strączkowe w nim doskonale zastępują ziemniaki. Oprócz 300 g białej fasoli musisz wziąć: 2 kg każda. buraki, biała cebula, marchew i pomidory, po 400 ml. woda i olej roślinny, po 100 g soli i cukru, 170 ml. ocet.

Fasolę moczy się przez noc w wodzie.
Buraki, marchew, cebula i wstępnie blanszowane pomidory są siekane w dowolny dogodny sposób.
Do posiekanych warzyw dodaje się wrzącą wodę i olej, a także cukier, sól i ocet.
Przyszłe przygotowanie barszczu na zimę wraz z fasolą musi być duszone przez co najmniej 40 minut na małym ogniu, a następnie zwinięte w słoiki po upieczeniu.

Niektóre gospodynie domowe decydują się wziąć fasolę z puszki do omawianego przepisu. Ale w tym przypadku przedmiotu obrabianego nie można przechowywać przez długi czas.

Przepis na zielone pomidory

Jeśli gospodyni miała na stanie dużo zielonych pomidorów (2 kg.), to można je również wykorzystać do przygotowania „półproduktu”. Musisz także wziąć: 3 kg. buraki gotowane, 1 kg. marchewki, 1 główka czosnku, 100 g cukru, 50 g soli, 1 łyżka. l. ocet, olej.

Wszystkie warzywa są siekane i duszone na patelni z olejem roślinnym przez co najmniej 40 minut.
Pozostaje dodać do tych składników ocet, sól i cukier, a następnie pozostawić masę w ogniu na kolejne 25 minut.
Na samym końcu sos układa się w przygotowanych słoikach i konserwuje.

Zielone pomidory sprawią, że wygląd barszczu będzie niezwykły i bardzo apetyczny.

Z dodatkiem buraków

Jeśli chcesz, aby klasyczny barszcz był znany wszystkim z przygotowanego sosu, powinieneś wziąć na to dużą ilość buraków (co najmniej 3 kg).

Oprócz buraków będziesz potrzebować również: 1 kg każdy. świeże pomidory, biała cebula, kapusta i marchewka, 230 ml. ocet stołowy, 220 g cukru, 100 g soli, olej. Należy zauważyć, że buraki na barszcz na zimę powinny być powolne, gęste po naciśnięciu.

Cebule i pomidory są drobno posiekane, kapusta jest posiekana, marchew i buraki są wcierane na grubej tarce. Możesz znacznie ułatwić sobie zadanie, używając robota kuchennego.
Przyszły sos duszony jest bezpośrednio w grubościennym rondlu przez co najmniej pół godziny (z dodatkiem oleju roślinnego).
Po dodaniu cukru, soli i octu składniki gotuje się przez kolejne 15 minut.
Pozostaje rozłożyć krowi pasternak bezpośrednio na gorąco w przygotowanych szklanych pojemnikach i zwinąć.

Z podanej ilości produktów należy uzyskać 7-litrowe słoiki dressingu.

Ze słodką papryką

Słodka bułgarska papryka sprawi, że barszcz będzie wyjątkowy. Można go również wykorzystać do przygotowania przetworów do zup na zimę. Dozwolone jest stosowanie papryki czerwonej i żółtej (1 kg). A poza tym: 1,5 kg. buraki, pomidory i marchew, 200 g świeżej pietruszki, 160 g cukru, 70 g soli, 250 ml. ocet (9%), 400 ml. woda, olej rafinowany.

Po wstępnym zmieleniu wszystkie warzywa (oprócz pieprzu) umieszcza się na żeliwnej patelni, zalewa olejem i dusi do miękkości.
Po około 25-30 minutach dodaje się do nich wodę i doprowadza składniki do wrzenia.
Po ułożeniu bułgarskiej papryki procedurę powtarza się ponownie. Po następnym zagotowaniu możesz dodać ocet, cukier i sól na patelnię. Masę dusi się na małym ogniu przez kolejne 25 minut.
Na ostatnim zakręcie posiekaną natkę pietruszki umieszcza się w pojemniku, a płyn ponownie doprowadza się do wrzenia.
Pozostaje wlać przyszły dressing do słoików na gorąco i zwinąć.

Co najlepsze, obrabiany przedmiot jest przechowywany na dolnej półce lodówki, w piwnicy lub piwnicy.

Zimą każda gospodyni będzie mogła otworzyć dressing przygotowany według dowolnie wybranego przepisu, dodać do niego mięso, ziemniaki lub inne składniki i szybko otrzymać pyszną bogatą zupę. Nie musi tracić czasu na siekanie warzyw i ich smażenie.

Barszcz na zimę w słoikach - 8 przepisów na zbiory

Bardzo lubię robić puste miejsca. To one skracają czas gotowania. Na przykład starta i mrożona marchewka lub. Które działają jak pełnowartościowa przekąska. Otworzył słoik i nakarmił rodzinę. A teraz zaczęła też zamykać barszcz w słoikach na zimę. Jest to również wygodne. Warzywa są już gotowe, pozostaje tylko opuścić je do bulionu i dodać przyprawy. W rezultacie na pyszną zupę spędzisz tylko 20 minut, pod warunkiem, że bulion jest wcześniej ugotowany.

Oczywiście przepisy są różne, możemy włożyć kapustę do sosu barszczowego, a pomidory zastąpić koncentratem pomidorowym. I ogólnie możemy ugotować obfite danie, jeśli dodamy trochę fasoli. Ogólnie rzecz biorąc, dzisiaj dokonałem wyboru 6 przepisów, które (moim zdaniem) są najbardziej udane i gotowe zaspokoić każdy gust. W końcu ktoś uwielbia czerwoną zupę z kwaśnością i dodaje ocet, a ktoś obejdzie się bez niego.

A ten preparat na zimę też mi się podoba, bo zbiera wszystkie nie piękne warzywa: małe, karbowane marchewki, małe buraczki. Wygląd w ogóle nie wpływa na smak, a otrzymujemy produkcję niemal bezodpadową.

Jedna z ulubionych opcji dressingu barszczowego, kiedy wszystkie warzywa są już w słoiku. Tak więc, jeśli zamkniesz półlitrową butelkę, możesz od razu użyć jej na trzy litry wody. Będziesz musiał tylko pokroić ziemniaki. A wszystko inne, nawet kapustę, włożymy do słoików.

Nawiasem mówiąc, zwracam uwagę na fakt, że nie należy brać emaliowanych naczyń do duszenia warzyw. W nim stale płonie stacja benzynowa. Bazując na doświadczeniach wielu hostess.

Można używać słoików o dowolnej objętości, ale zawsze wygodniej jest opróżnić półlitrowy lub 700-gramowy pojemnik. Zamiast otwierać dwulitrową butelkę i obawiać się, że pozostały przedmiot będzie spleśniały.

Można użyć dowolnych pokrywek. Ale do przechowywania w mieszkaniu lepiej jest wziąć metalowe z niespodzianką lub pod kluczem do zszywania.

Sposobów na przygotowanie warzyw jest wiele: można je pokroić w kostkę, paski lub przekręcić w maszynce do mięsa lub w blenderze. To zależy od twojego gustu. Moja rodzina uwielbia mieć coś do żucia w swojej zupie. Mąż tłumaczy to tym, że tak szybko się objada. Cóż, być może.

Kompozycja:

1,2 kg buraków,
900 gramów kapusty
600 g papryki,
pomidory - 900 g,
500 g cebuli
500 gramów marchwi
ocet 9% - 4 łyżki stołowe,
1 łyżka cukier granulowany,
sól - 1 łyżka,
120 ml oleju słonecznikowego,
8 ząbków czosnku.

Pomidory myjemy i kroimy w plasterki. Wkładamy je od razu do pojemnika zbiorczego, w którym będą duszone.
Odcinamy ogon i nasiona z papryki i kroimy je jak zwykle.

Cebulę pokroić na kawałki lub półpierścienie.

Zetrzyj marchewkę na środkowej stronie tarki. Buraka obrać ze skórki i pokroić na kawałki.

Do wspólnego pojemnika z masą warzywną wlej pół szklanki oleju słonecznikowego.

I gotuj na średnim ogniu. Gdy się zagotuje, zredukuj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 40-45 minut, mieszając.

W tym czasie posiekaj kapustę i przygotuj słoiki z pokrywkami. Sterylizuję je parą wodną.

Gdy tylko masa warzywna zacznie się gotować, wlej ocet.

Po 45 minutach do warzyw wsyp sól, cukier, posiekany czosnek i kapustę.

Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut bez zdejmowania pokrywki.

Układamy masę warzywną w sterylnych słoikach. Pod szklanym pojemnikiem kładziemy nóż, aby się nie popękał.

Przekręcamy pokrywkę i czekamy, aż pojemniki ostygną.

Smacznego!

Przygotowanie barszczu na zimę z kapustą i koncentratem pomidorowym

Jesień, godziny dzienne ustępują, w nocy występują spadki temperatur, dlatego wiele gospodyń domowych usuwa już zielone owoce z pomidorów. Są rumieni się w spiżarni.

Ale widzisz, te pomidory, które wyrosły latem i są odżywiane przez słońce, są o wiele bardziej aromatyczne i smaczniejsze. Dlatego jeśli jesienią przygotowujesz sos do barszczu, możesz dodać koncentrat pomidorowy. Nada pożądanej słodyczy i koloru całemu przedmiotowi.

Składniki na pojemnik 5 litrów:

500 g słodkiej papryki,
5 żarówek
550 gramów marchwi
1 kg pomidorów,
kapuściana głowa,
buraki - 800 g,
10 ząbków czosnku,
2,5 łyżeczki Sól,
cukier granulowany - 4 łyżeczki,
6 łyżek stołowych koncentrat pomidorowy,
6 łyżek stołowych ocet 9%,
130 ml oleju słonecznikowego.

Zaczynamy od cebuli. Czyścimy, kroimy wedle uznania i smażymy do miękkości w oleju roślinnym. To zajmie 5 minut.

Pokrój marchewkę i połóż ją na cebuli. Smażymy jeszcze 4 minuty.

Bierzemy wszystkie niespełniające norm pomidory i siekamy je w blenderze.

Usuń nasiona z pieprzu i posiekaj.

Rozprowadzamy pomidory i paprykę na wspólnej patelni i gotujemy pod pokrywką przez około 8 minut.

Następnie pocieramy buraki i wysyłamy je do duszenia.

Wprowadzamy ocet, dodajemy sól, cukier i gotujemy pod dachem 30-35 minut.

Następnie posiekaj główkę kapusty, czosnek i pastę pomidorową. Gotować przez 10 minut.

Napełniamy sterylne słoiki, dezynfekujemy kark niestrzępiącą się ściereczką nasączoną alkoholem. Jest to konieczne, aby drobnoustroje nie dostały się do konserwacji.

I przekręcamy pojemniki z pokrywkami. Czekamy, aż stacja benzynowa całkowicie ostygnie i opuścimy ją do przechowywania w piwnicy.

Pyszny przepis na fasolę o długim okresie przechowywania

Uwielbiam sałatki z fasoli. Zarówno konserwowe, jak i zwykłe. Uwielbiam miękkość tych ziaren.

Ta opcja jest również interesująca dla tych, którzy nie jedzą mięsa. W końcu fasola jest bogata w białko roślinne. W takim przypadku cały sos można ułożyć w rondlu ze zwykłą wodą i zagotować. Zupa wychodzi szybciej.

Kompozycja:

1,2 kg buraków,
1,2 kg pomidorów,
500 gramów papryki
600 gramów marchwi
400 g cebuli
250 ml oleju słonecznikowego,
90 ml octu 9%,
sól - 1 łyżka,
100 g cukru granulowanego,
0,3 kg fasoli.

Wlej fasolę zimną wodą, lepiej zrobić to wieczorem.

Rano wsyp je do rondelka i zalej wodą tak, aby zakryła fasolę gdzieś na paliczku palca.

Wysyłamy go do pieca i gotujemy, aż prawie się ugotuje i spuszczamy cały pozostały płyn.

Przejdźmy teraz do pozostałych składników. Marchewki i buraki są dokładnie myte, obrane i trzy na tarce.

Paprykę myjemy, usuwamy środek i kroimy w paski. Posiekaj cebulę na pół pierścienia.

Pomidory pomijamy w kombajnie lub maszynce do mięsa.

Wlej pomidory, olej roślinny do wspólnej patelni.

Doprowadzić tę mieszaninę do wrzenia, a następnie dodać do niej buraki. Aby nie stracił koloru, wlej do niego 40 gramów octu.

Mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 10 minut.

Następnie wlej cebulę, marchewkę i ponownie gotuj przez 10 minut.

Pozostaje wlać pieprz, fasolę, cukier i sól.

Mieszamy, gotujemy i gotujemy jeszcze 15 minut. Ale pięć minut przed końcem gotowania wlej kolejne 40 g octu.
Sterylizujemy półlitrowe słoiki.

Napełniamy pojemniki do góry, zawijamy pokrywki specjalnym kluczem i odkładamy je do przechowywania. Ten blank jest doskonale przechowywany w mieszkaniu.

Zimą otwierasz dressing, wlewasz go do 3 litrów bulionu i dodajesz ziemniaki i kapustę do smaku. Twoja zupa będzie gotowa za kwadrans.

Jak gotować barszcz na zimę bez pieprzu i kapusty (bez sterylizacji)

Bułgarska papryka ma specyficzny smak, nie wszyscy ją uwielbiają. Na przykład moja mama nie je gotowanych ani duszonych owoców. Sadzimy ją tylko do zwykłych sałatek jarzynowych do spożycia na surowo.

Naturalnie dlatego gotujemy barszcz bez niego. Skład produktów, który podałam w tym przepisie jest jak najbardziej odpowiedni dla mojej rodziny. Bo to właśnie w tej zupie lubimy dodawać świeżą kapustę. Oczywiście nie włożę go do banków.

Składniki:

2 kg buraków,
1 kg marchwi
1 kg cebuli
2 główki czosnku
pasta pomidorowa - 380 gramów (1 puszka),
olej słonecznikowy - 200 gramów,
250 ml wody
ocet 9% - 4 stoły. łyżki,
cukier granulowany - 2 stoły. łyżki,
sól - 1 stół. łyżka.

Przyprawy:

zmielony czarny pieprz,
suszona pietruszka i koperek,
liść laurowy.

Cebulę kroimy na kawałki. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Gdy tylko zmięknie i zmieni kolor na złoty, wyciśnij do niego czosnek przez praskę. Zasypiamy pietruszką, pieprzem i koperkiem.

Do tej masy włożyć 70 g koncentratu pomidorowego, wymieszać i gotować jeszcze 5 minut.

Zmiel marchewki, buraki za pomocą kombajnu.

Marchewkę i buraki wrzucić do rondelka. Wlej 1 szklankę wody, aby warzywa dały więcej soku. Czekamy, aż mieszanina się zagotuje.

Następnie wlej do niego olej słonecznikowy, rozłóż cebulę i pomidora.

Wlać ocet i doprawić solą i cukrem.

Przy otwartej pokrywie pozostaw na wolnym ogniu przez 30 minut. 10 minut przed gotowością połóż lavrushkę.

Przełóż masę do sterylnych słoików i zamknij pokrywki.

Można również przechowywać w temperaturze pokojowej.

Sos barszczowy z buraków bez pomidorów - przepis „Palce lizać”

Bez pomidorów? Cóż, możesz wziąć pastę pomidorową. Wystarczy dokładnie przeczytać skład przed zakupem. Nie powinno być niczego zbędnego, takiego jak modyfikowana skrobia i inne bzdury.

I usuwamy kwas octowy i dodajemy trochę cytryny do smaku. Jednocześnie będzie działać jako środek konserwujący.

Składniki:

olej roślinny - 500 ml,
kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki,
6 łyżek stołowych koncentrat pomidorowy,
buraki - 2,5 kg,
cebula - 500 gramów,
słodka papryka - 500 g,
sól - 1 łyżka, cukier granulowany - 1,5 łyżki.

Cebulę pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce.

Na głęboką patelnię wlewamy odrobinę oleju i podsmażamy cebulę do zeszklenia, wrzucamy do niej startą marchewkę.
Gotujemy 5 minut.

Buraki ścieramy na grubej tarce.

Włóż buraka do gorącego oleju. Połóż na nim posiekaną paprykę.

A potem duszona cebula i marchewka.

Włączamy mały ogień i gotujemy, aby buraki puściły sok. Zajmie to około 30 minut.

Następnie rozprowadź pastę pomidorową. Wlać sól, cukier i trochę kwasku cytrynowego. Gotuj przez kolejne 20 minut.

Próbujemy i wkładamy do słoików bez zdejmowania garnka z ognia. Jeśli twoje buraki dały za mało soku, sos można rozcieńczyć wodą i ugotować.

Przepis wideo na robienie dressingu bez octu w słoikach

Ten przepis jest odpowiedni dla osób z wysoką kwasowością żołądka. U którego słowo „ocet” natychmiast wywołuje atak zgagi. Ale to nie znaczy, że musisz rezygnować z barszczu!

Istnieje wspaniały przepis wideo na zrobienie pysznego dressingu.

Na filmie cały proces jest opisany krok po kroku, bardzo szczegółowo i zrozumiale. Myślę, że nie będzie trudno odtworzyć te etapy w Twojej kuchni i przy pomocy Twoich produktów.

Dziękuję za uwagę i mam nadzieję, że te wskazówki i przepisy ułatwią życie wielu wspaniałym i bardzo zapracowanym kobietom. Miłego gotowania!

Opatrunek na barszcz to pomoc dla każdej gospodyni domowej, zwłaszcza zimą. Jest łatwy w przygotowaniu i można go stosować nie tylko do klasycznej wersji barszczu, ale także do innych jego odmian. znajdziesz w innym moim artykule.

Przygotowując tę bazę, możesz w przyszłości szybko ugotować obiady! Taka stacja benzynowa jest odpowiednia dla osób, które zawsze się spieszą, które nie są gotowe stać co wieczór przy kuchence przez kilka godzin.

Przepis na pyszny dressing do barszczu z buraków i marchwi na zimę

Danie, które teraz ugotujemy to barszcz dla leniwych. Może służyć jako zwykła sałatka (samodzielne danie) lub jako dressing do barszczu.

Podstawą są marchewki i buraki - to magazyn przydatnych substancji. Tankowanie oszczędza, gdy przez długi czas nie ma ochoty „zadzierać” z barszczem, ale masz ochotę na pyszną zupę.

Składniki:

4 kg buraków;
2 łyżki stołowe. łyżki soli;
1 kg marchwi;
1 kg cebuli;
pieprz (0,5 kg);
olej roślinny (około 0,2 l);
1 szklanka cukru pudru;
1 szklanka 9% octu;
2 kg czosnku;
2 kg zielonej pietruszki;

Postęp gotowania:

Możesz wziąć absolutnie każdy burak: wszystko jest tutaj odpowiednie - nawet niezdarne, nawet zarośnięte! Czyścimy go krajalnicą do warzyw i trzema na tarce lub przepuszczamy przez dyszę maszynki do mięsa.

Aby nie rozpryskiwać całej kuchni, połóż na niej plastikową torbę.

Wkładamy do miski. Teraz cebula. Nie będziemy go pocierać, tylko drobno posiekać. W rzeczywistości smakuje w ten sposób znacznie lepiej. Następnie zetrzyj marchewki. Przewijamy pieprz w maszynce do mięsa.

Teraz bierzemy duży (naprawdę duży) pojemnik, do którego wkładamy wszystkie nasze wcześniej przygotowane składniki. Wtrącamy się i rozpalamy mały ogień, czekamy aż nasza masa da sok. To około 20 minut pod pokrywką i trochę więcej, jeśli pojemnik jest otwarty.

Teraz dodaj pozostałe składniki: ocet, cukier granulowany itp. Czekamy na wrzenie i kontynuujemy gotowanie przez kolejne 50 minut. Następnie dodać pietruszkę i czosnek. Gotuj przez kolejne 10 minut.

Teraz sterylizujemy słoiki i układamy w nich opatrunek. Wszystko jest gotowe! Smacznego!

Dressing do barszczu na zimę bez octu

W tym przepisie, w przeciwieństwie do poprzedniego, nie będzie gryzienia. Nie pogarsza to jednak opatrunku - doskonale przechowuje się przez całą zimę!

Składniki:

2kg pomidora;
2 duże cebule;
2 główki czosnku;
3 papryki;
3 marchewki (duże lub średnie)
2-3 ostre papryki;
1 korzeń selera;
2 jabłka.

Postęp gotowania:

Wkładamy patelnię do ognia i wlewamy kilka łyżek oleju roślinnego. Wstępnie zmiel pomidory w maszynce do mięsa na tej patelni i ułóż.
Do pomidorów dodaje się pieprz (gorzki i bułgarski), który również posiekaliśmy. Trafią tam również seler, cebula, marchew, jabłka, czosnek. Ich też zmiażdżyliśmy, zgadliście.
Następnie wymieszaj całą masę i poczekaj, aż się zagotuje, po czym gotujemy przez kolejne pół godziny. Pięć minut przed gotowością dobrze byłoby posolić / posłodzić.

Dressing na barszcz (nawiasem mówiąc, nie tylko), jest gotowy!

Dressing do barszczu z buraków, marchwi i pomidorów - przepis na zimę

Ten zimowy przepis będzie szczególnie przydatny dla tych, którzy chcą dobrze się odżywiać, ale nigdy nie ma wystarczająco dużo czasu. Zagotuj bulion z ziemniakami, dodaj słoik dressingu i podawaj powstałą zupę z jajkiem - sycąca i smaczna!

Składniki

5 kg białej kapusty;
750 gramów marchwi;
750 gramów cebuli;
pomidory - 1kg;
2 kg buraków;
400 gramów słodkiej papryki;
pietruszka - do smaku;
pasta pomidorowa - 3 łyżki.
9% ocet - 125 ml;
250 ml oleju roślinnego;
sól dla smaku;
2 łyżki cukru;
liść laurowy - 4 szt.;
czarny pieprz 10 sztuk (groszek);
ziele angielskie 5 sztuk;

Postęp gotowania:

Sos do barszczu lepiej gotować w naczyniach aluminiowych. Emaliowanego lepiej nie używać - pali się. Na początek pozbędziemy się łodygi pomidorów i przejdziemy przez maszynę do mięsa.
Kroimy cebulę na pół pierścienia lub w kostkę, po czym wysyłamy ją do kotła. Słodka papryka pokrojona w paski. Buraki i marchewki, po oczyszczeniu, trzy na tarce do koreańskiej marchwi i wyślij do cebuli. Teraz stawiamy kociołek na ogniu i dodajemy olej i ocet. Posolić i dodać cukier, liść laurowy, obie papryki.
Przykryć pokrywką i doprowadzić do wrzenia, następnie wymieszać i gotować dalej. Gdy warzywa będą gotowane przez 25 minut, dodaj posiekaną kapustę, natkę pietruszki. Po ugotowaniu gotować na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut, nie zapominając o zamieszaniu. 10 minut przed końcem gotowania dodać przecier pomidorowy.

Gotowe! Teraz możesz rozłożyć banki!

Dressing na barszcz - przepis na zimę z kapustą

Ten przepis nie jest trudniejszy niż inne. Tylko głównym składnikiem będzie kapusta. Zestaw komponentów jest standardowy, podobnie jak w poprzednich wersjach.

Składniki

1 kg buraka stołowego - można użyć niezdarnego, który nie będzie pasował do innych potraw;
1 kg białej kapusty;
0,5 kg bułgarskiej słodkiej papryki;
1 kg dużych pomidorów;
0,5 kg cebuli;
marchewki - 0,5 kg;
5 ul. l. ocet 9%;
cukier i sól;
100 mg bezwonnego oleju roślinnego;
pasta pomidorowa - 3-4 łyżki stołowe;
czosnek - jedna głowa;
zielenie do smaku.

Postęp gotowania:

Warzywa należy pokroić, z wyjątkiem czosnku, kapusty i ziół. Usuń łodygę z pomidorów i pokrój w ćwiartki. Następna papryka: usuń z niej nasiona i szypułkę. Musi być pokrojony w paski. Kroimy cebulę na pół pierścienia, trzy marchewki na grubej tarce. Buraki kroimy w paski. Wszystkie pokrojone warzywa wkładamy do aluminiowego naczynia, w którym będziemy gotować sos barszczowy.
Dodaj olej i umieść mieszankę warzyw na średnim ogniu. Gdy się zagotują, zmniejsz gaz. Więc gotuj na wolnym ogniu przez około 40-45 minut, przykryte pokrywką. W tym czasie zajmiemy się kapustą - należy ją posiekać. Możesz nawet mieć czas na sterylizację pokrywek i słoików, chociaż lepiej zrobić to wcześniej.
Patrzymy na kuchenkę - warzywa zaczęły się gotować, więc czas dodać ocet.
Wymieszaj, pozostaw dressing do duszenia przez kolejne 45 minut. Następnie sól, dodaj cukier granulowany i połóż kapustę, a na wierzchu posiekany czosnek. Jeśli chcesz, możesz umieścić koncentrat pomidorowy i zioła. Następnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut pod pokrywką.

Teraz wyjmij z pieca i rozłóż na brzegach. Nawiasem mówiąc, nie zapomnij umieścić noża pod słoikiem, aby nie pękł. Wszystko gotowe – smacznego!

Proponuję obejrzeć przepis wideo na przygotowanie sosu barszczowego na zimę

Powodzenia i do zobaczenia na nowe przepisy!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł