Zbiór jabłek na przyszłość bez cukru. Jabłka w syropie z porzeczkami. Przepis na pikantne jabłka w syropie

Proponujemy przepisy na domowe jabłka bez cukru. Takie puste miejsca można przechowywać zimą w mieszkaniu.

Ratujemy zbiory jabłek - przepisy BEZ cukru!

Proponujemy przepisy na domowe jabłka bez cukru. Są smaczne i zdrowe, w razie potrzeby można je przed użyciem dosłodzić miodem, korzeniem lukrecji lub stewią. Takie puste miejsca można przechowywać zimą w mieszkaniu.

Sok jabłkowy bez cukru

Wyciśnij sok za pomocą sokowirówki. Wlej sok do emaliowanej patelni, podpal. Doprowadzić do aktywnego wrzenia, ale nie gotować, wlać sok do wysterylizowanych słoików i zwinąć. Zakończyć.

Jabłka konserwowe bez cukru przepis 1

Obierz jabłka i pokrój je w plasterki, włóż do dwulitrowych i jednolitrowych słoików. Napełnij słoik do góry wrzącą wodą (bez cukru) i po przykryciu pokrywką pozostaw na trzy minuty, następnie spuść wodę i ponownie zalej wrzącą wodą. Po trzykrotnym powtórzeniu procedury zwiń słoik pokrywką.

Jabłka konserwowe bez cukru przepis 2

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plasterki. Blanszować we wrzącej wodzie przez 3-5 minut, ostudzić. Umieścić w wysterylizowanych słoikach i zalać gorącą wodą. Przykryć pokrywkami i sterylizować: litr - 20 minut, 2 litry - 30 minut, 3 litry - 55 minut. Zakasać.

Dżem z jabłek bez cukru

Na 1 kg jabłek - 200 g wody.Jabłka pokroić na kawałki, zalać wodą i gotować 10-15 minut, ciągle mieszając, następnie przetrzeć przez sito. Gotuj powstałe puree, aż dobrze zgęstnieje, uważaj, aby się nie paliło. Następnie w ciepłej formie rozłóż go na sterylizowane słoiki i zamykając gotowanymi pokrywkami, pasteryzuj w temperaturze 100 ° C półlitrowe słoiki - 151 minut, litr - 20, 3 litry - 30. Dżem jabłkowy może być przechowywane przez rok.

Pastylka jabłkowa bez cukru

Jabłka o dowolnym stopniu dojrzałości obrać, pokroić w plasterki, włożyć do rondelka, na dno zalać niewielką ilością wody, przykryć i zagotować na małym ogniu, następnie ostudzić i przetrzeć przez durszlak. Nasmaruj powierzchnię płyty kuchennej bardzo cienką warstwą oleju roślinnego i dokładnie przetrzyj suchym gazikiem.

Umieść mus jabłkowy na desce równą warstwą (nie grubszą niż 0,8 cm - inaczej będzie długo wysychał) i wystaw na słońce lub przeciąg. Drugiego dnia, gdy puree trochę wyschnie, deskę można ustawić pod kątem.

Po trzech dniach oderwij suchą piankę nożem i zdejmij z deski. Tę serwetkę jabłkową należy następnie zawiesić na sznurku na 2 dni. W celu dłuższego przechowywania złóż ptasie mleczko w kupkę, posyp lekko cukrem pudrem, zwiń ciasno w rulon, włóż do plastikowej torebki i wstaw do lodówki.

Puree z jabłek bez cukru

Jabłka dobrze umyte, pokrojone w małe plasterki bez gniazd nasiennych i szypułek, włożyć do rondelka, na dno którego wlewa się trochę wody, gotować powoli przez parę pod przykryciem do miękkości, następnie przecierać przez sito i doprowadzić do znowu wrzenie. Gotowe puree przełożyć do dobrze umytych i ugotowanych słoików i zwinąć. Z puree ziemniaczanego przygotowuje się kisiele i sosy na deser, dania mięsne i wielkopostne

Antonovka moczona w słoikach

Umyj średnie owoce jabłek odmiany Antonovka, ułóż je szczelnie w słoikach. Przygotuj nadzienie: zmieszaj sok z zimną przegotowaną wodą w stosunku 1:2 lub 1:3 (do smaku). Zalać jabłkami, do słoików włożyć drewniane patyczki na krzyż, tak aby dociskały jabłka i zapobiegały ich wypłynięciu. Nadzienie powinno być 4-5 cm wyższe niż jabłka. Zamknąć pokrywkami z polietylenu. Zachowaj zimną krew.

Puree jabłkowo-dyniowe bez cukru

1kg jabłek, 1kg dyni, 1 łyżeczka skórki z cytryny lub pomarańczy, cukier opcjonalnie.Kwaśne jabłka pokroić w plasterki, a dynię pokroić w plasterki, ugotować na parze lub w sokowirówce przez 10-15 minut do miękkości. Gorące przetrzeć przez durszlak lub sito, dodać skórkę lub cukier do smaku. Mieszając, podgrzej puree do 90°C i na gorąco rozłóż do półlitrowych słoików. Pasteryzować przez 10-12 minut w temperaturze 90°C.

suszone jabłka

Z 10 kg świeżych jabłek uzyskuje się około 1 kg suchych jabłek.Jabłka pokrojone w koła lub plasterki obieramy (można usunąć skórkę), maczamy w osolonej wodzie (20 g soli na 1 litr wody) i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Musisz suszyć jabłka w temperaturze 75-80 ° C, przy otwartych drzwiach, przez 6-8 godzin. Od czasu do czasu mieszaj plasterki jabłka. Prawidłowo wysuszone jabłka mają jasnokremowy kolor, plastry są miękkie i elastyczne.

Gotuj z miłością!

Mimo to nadejście chłodu przypomniało nam o spodziewanym nadejściu zimy. Pobudza to niektórych do rozgrzewki, a niektórzy, zwłaszcza gospodynie domowe, intensywniej zajmują się przygotowywaniem wystarczającego zapasu wykrojek.

Jednym z dostępnych i popularnych składników na wykroje jest jabłko. Nasycenie nieprawdopodobnie dużą ilością różnorodnych witamin, tak niezbędnych zimą i jesienią, dostępnych niemal w każdym ogrodzie, nie może przejść obojętnie obok odpowiedzialnej i oszczędnej kobiety.

Ponadto ten owoc jest dość wszechstronny i bogaty w możliwe opcje gotowania. Rozważ kilka z nich, które w mroźne zimowe wieczory mogą wnieść do Twojego domu odrobinę lata, komfortu i ciepła. Więc przygotowujemy kompot jabłkowy.

Składniki:

  • Jabłka - 1 kg
  • Cukier - 250 gr

Te proporcje są obliczone dla 3 litrów kompotu.

Proces gotowania:

  1. Dokładnie umyj jabłka.
  2. Duże pokroić na ćwiartki, mniejsze - na 2 części.
  3. Wytnij środek jabłka, pozostawiając skórkę.
  4. Gotowe jabłka obniżamy do mieszaniny wody i kwasu cytrynowego (3 litry 9 gramów).
  5. Sterylizujemy słoiki i napełniamy je jabłkami o 1/2 -1/3.
  6. Napełnij wrzącą wodą, przykryj pokrywką i pozostaw do ostygnięcia.
  7. Spuść wodę ze słoików i dodaj do niej cukier. Gotować przez 20 minut.
  8. Wlej jabłka tym syropem i przekręć słoiki.
  9. Niech kompot ostygnie.

Kompot gotowy!

Namoczone jabłka na zimę

Jabłka w tej postaci bardzo dobrze zachowują swoje walory, a jednocześnie nasycone są pysznym smakiem.

Kompozycja:

  • Jabłka - 2 kg
  • Liście porzeczki i wiśni - 12-15 szt.

Marynata:

  • 3 litry wody
  • Cukier - 1 szklanka

Gotowanie:

  1. Ugotowane liście i czyste jabłka ułożyć na dnie gotowanych emaliowanych naczyń.
  2. Do marynaty dodać wodę, sól i cukier, zagotować i odstawić do ostygnięcia.
  3. Wlej marynatę do jabłek, połóż coś ciężkiego na naczyniach i odstaw na około 1,5 miesiąca, uzupełniając marynatę nasączoną jabłkami przez około tydzień. Gotowe!

Marynowane jabłka na zimę mogą być używane jako samodzielne danie lub jako dodatek.

Dżem z jabłek na zimę

Do dżemu jabłkowego można użyć nie tylko owoców w dobrym stanie, ale także zgniłych lub uszkodzonych przez robaki. Możesz po prostu wyczyścić je z bezużytecznych części i ugotować dżem jabłkowy na zimę.

Składniki:

  • Na 1 kg jabłek - pół kilograma cukru i 150 ml wody

Proces gotowania:

  1. Myjemy jabłka, wycinamy nieużyteczne części i kroimy na małe kawałki.
  2. Jabłka rozkładamy w rondelku, zalewamy wodą i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu. Nie zapomnij zamieszać.
  3. Po zmiękczeniu masy jabłkowej ostudź ją i zmiel trochę w blenderze.
  4. Powstałą masę ponownie gotuje się na ogniu do ugotowania (15-30 minut).

Gdy dżem jest jeszcze gorący wkładamy go do słoików, zakręcamy i odstawiamy do ostygnięcia Jabłka na zimę bez sterylizacji w postaci pysznego dżemu gotowe!

Wideo: przepis na dżem jabłkowy

Jabłka z wyciskarki na zimę

Zawsze lepiej jest zrobić własny sok niż kupować nieprzetestowane produkty ze sklepu. Sok jabłkowy na zimę z wyciskarki, przygotowany we własnym zakresie, nie wzbudzi wątpliwości co do jego jakości, naturalności i przydatności.

Składniki:

  • Jabłka - 5 kg
  • Cukier - opcjonalnie

Gotowanie:

  1. Moje jabłka, usuń rdzeń i pokrój na części odpowiednie dla twojej sokowirówki.
  2. Wyciśnij sok za pomocą sokowirówki.
  3. Powstałą mieszaninę stawiamy na małym ogniu, ale pilnujemy, aby się nie zagotowała. W takim przypadku sok może stracić większość witamin.
  4. Dodaj cukier.
  5. Wlej sok do słoików i zakręć pokrywką. Domowy sok jest gotowy!

Przepisy na szarlotki na zimę

Co może być smaczniejszego niż domowe domowe ciasta, a nawet udekorowane naturalnymi składnikami? Na Twoją uwagę zasługują opcje dekoracji ciast lub ciast, które wprowadzą Cię w świąteczny nastrój w chłodne wieczory.

Pięć minut jabłek na zimę

Nazwa przepisu mówi sama za siebie. Aby przygotować ten dodatek do pieczenia, będziesz potrzebować trochę czasu i wydatków.

Składniki:

  • Jabłka - 3 kg
  • Cukier - do smaku
  • Sok i skórka z cytryny lub pomarańczy - opcjonalnie

Gotowanie:

  1. Pokrój obrane jabłka na małe kawałki, dodaj do nich cukier i pozostaw na 10-12 godzin.
  2. Gotuj jabłka na małym ogniu po gotowaniu przez 5 minut.
  3. Zwijamy puszki z gotowymi pięciominutowymi.
  4. Pięć minut przecieru jabłkowego na zimę jest gotowe!

Galaretka jabłkowa na zimę: przepisy kulinarne

Ten deser może stać się zarówno samodzielnym daniem, jak i ozdobą każdego ciasta lub ciasta. Łatwość przygotowania, bogaty smak i użyteczność tego dania nie pozostawi obojętnym.

Składniki:

  • Na 2 kg jabłek potrzebujemy 300 g cukru i 6 szklanek wody.

Gotowanie:

  1. Umyj i obierz jabłka, pokrój na 4 części.
  2. Zalewamy odpowiednią ilością wody i gotujemy 20 minut, aż jabłka będą miękkie.
  3. Dodaj cukier do powstałego soku z jabłek i gotuj przez 50-60 minut, aż zgęstnieje.
  4. Wlej galaretkę do wyparzonych słoików i zwiń.

Galaretka jest gotowa!

Sissy apple ze skondensowanym mlekiem na zimę

Smak tego puree przywodzi na myśl ciepłe, radosne czasy dzieciństwa. Połączenie tych składników potrafi zaskoczyć swoim smakiem i przywołać miłe wspomnienia z czasów przedszkola lub szkoły – zafunduj je swoim pociechom.

Składniki:

  • jabłka - 4 kg
  • gotowane mleko skondensowane - 2 puszki
  • woda - pół litra

Gotowanie:

  1. Ugotuj posiekane obrane jabłka do miękkości.
  2. Słodujemy powstałą mieszankę i gotujemy do uzyskania gęstej konsystencji.
  3. Za pomocą blendera zrobić puree z masy jabłkowej, dodać skondensowane mleko i gotować jeszcze 10 minut.
  4. Zwijamy gotowe puree do słoików i sterylizujemy przez 30 minut.

Pyszne jabłka ze skondensowanym mlekiem są gotowe na zimę!

Marmolada jabłkowa na zimę

Możesz zafundować sobie pyszności w zimie z marmoladą jabłkową przygotowaną własnoręcznie.

Będziemy potrzebować:

  • 3kg jabłka
  • 50 gramów żelatyny
  • 250 gramów cukru
  • 5-6 art. l. skrobia

Gotowanie:

  1. Kroimy czyste obrane jabłka, słodujemy i podpalamy. Po zagotowaniu jabłek gotuj jeszcze przez pół godziny.
  2. Rozcieńczyć żelatynę zimną wodą, aż napęcznieje.
  3. Rozcieńczoną skrobię wodą dodaje się do puree, gotuje, przepuszcza przez blender.
  4. Dodaj gotową żelatynę, wymieszaj mieszaninę i przekręć w słoikach.

Domowa marmolada jest gotowa!

Konfitura jabłkowa na zimę

Ten przepis na mus jabłkowy jest przygotowywany w połączeniu z produktami, które uzupełniają bogaty smak jabłek. Jedna łyżka puree - i już nie można przestać.

Składniki:

  • Jabłka - 2 kg
  • Cukier - 1 kg
  • Wanilina - 2 łyżki. l.
  • Cytryna na sok i skórkę - 2 szt.
  • Cynamon - 4 łyżeczki
  • Rodzynki - 200 gr

Gotowanie:

  1. Zmieszaj posiekane obrane jabłka z cukrem, rodzynkami, cynamonem, ekstraktem waniliowym, sokiem i skórką z cytryny.
  2. Pozostawiamy przygotowaną mieszaninę do wrzenia przez godzinę po gotowaniu.
  3. Konfitura jabłkowo-cynamonowa gotowa! Rozlewamy do słoików i zimą delektujemy się deserem!

Całe jabłka w syropie na zimę

Ta metoda przygotowania jabłek na zimę jest szybka i pyszna! Warto wziąć pod uwagę, że jabłka na ten rodzaj syropu muszą być w dobrym stanie, nieuszkodzone i bez robaków.

Składniki:

  • 3kg jabłka
  • 2 litry wody
  • 700 gramów cukru

Gotowanie:

  1. Umyte owoce wkładamy do słoików.
  2. W przypadku syropu wymieszaj wodę z cukrem, zagotuj i zalej jabłka w słoikach.
  3. Banki są zwijane i sterylizowane. Gotowe!

Bezcukrowe jabłka do zimowych przepisów

Ta opcja gotowania jabłek może mieć postać przedstawionych powyżej deserów bez dodatku cukru lub w postaci różnych przepisów na sosy jabłkowe na zimę. Rozważmy niektóre z nich.

Adżika z jabłkami na zimę

Kompozycja:

  • 2 kg słodkiej papryki, jabłek i marchwi
  • 5 kg pomidorów
  • Papryczka chili - 300 gr
  • Czosnek - 7-10 głów
  • Olej roślinny - 1 l.

Gotowanie:

Mielimy wszystkie składniki przepisu za pomocą blendera lub maszynki do mięsa, solimy, dodajemy olej roślinny i gotujemy mieszaninę przez około 2 godziny. Pomidory z jabłkami na zimę w postaci adżyki są gotowe!

Jabłka z chrzanem na zimę

Niezwykłe połączenie jabłek i chrzanu wprawia w zakłopotanie wiele gospodyń domowych. Jednak gdy raz spróbujesz tego przepisu, będziesz chciał go powtarzać wielokrotnie. Pikantne jabłka na zimę zjada się dość szybko iz wielką przyjemnością!

Składniki:

  • Jabłka - 3 kg
  • Czosnek - 2 główki
  • Chrzan - 150 gr
  • Ocet - 1 łyżeczka
  • Cukier, sól, przyprawy do smaku

Gotowanie:

  1. Zmiel obrane jabłka, chrzan i czosnek za pomocą robota kuchennego.
  2. Dodaj sól, pieprz, przyprawy i ocet do mieszanki.
  3. Gotuj mieszaninę przez około 10 minut, pamiętając o zamieszaniu.
  4. Pikantną przyprawę z jabłek na zimę zwijamy do przygotowanych i wysterylizowanych słoików.
  5. Gotowe! Zimowe emocje gwarantowane!

To danie jest idealne jako przyprawa do mięs.

Domowy ketchup z jabłkami na zimę

Szybki i sycący ketchup jabłkowy będzie ciekawym składnikiem wędlin, dań rybnych i mięsnych o każdej porze roku.

Składniki:

  • Pomidory - 3 kg
  • Jabłka - 8 szt. średni rozmiar
  • Kokardka średnia - 7 szt.
  • 7-8 ząbków czosnku
  • Sól - 2 łyżki. l.
  • Mielony czarny pieprz, goździki, przyprawy - opcjonalnie.
  • 70% ocet - 2,5 łyżki. l.

Gotowanie:

  1. Pomidory i jabłka, obrane i pokrojone w małe plasterki, umieszcza się w emaliowanej misce, gotuje na małym ogniu.
  2. Dodaj czosnek, cebulę pokrojoną w pół pierścienia.
  3. Do gotowej mieszanki dodać przyprawy, sól, pieprz, goździki.
  4. Gotować na średnim ogniu przez około 1,5-2 godziny do uzyskania płynnej konsystencji, nie przykrywając pokrywką. Nie zapomnij wymieszać ketchupu.
  5. Mielimy gotową mieszankę za pomocą maszynki do mięsa lub blendera, przepuszczamy przez sito, aby wyodrębnić nasiona.
  6. Do przygotowanego ketchupu wlać ocet i gotować jeszcze około 10 minut.
  7. Gotowe słoiki napełniamy ketchupem, sterylizujemy i odstawiamy do ostygnięcia.

Różnorodność możliwych przepisów na zimowe przetwory z jabłkami jest bardzo duża. Nie poprzestawaj na żadnym z nich, bo eksperymentowanie to rozwijanie swoich umiejętności kulinarnych i siebie, przy jednoczesnym czerpaniu niezapomnianej przyjemności z ręcznie robionych produktów.

Wideo: mus jabłkowy i dżem jabłkowy

Jabłka to ulubione owoce wszystkich, które można jeść na surowo, gotować, piec, konserwować. Ciasta i inne wypieki z jabłkami są przygotowywane przez wielu, ale w zimnych porach roku trudno jest zdobyć domowe owoce na deser. W takich przypadkach przydają się owoce w puszkach.

Jabłka w plasterkach lub całe w syropie cukrowym - bardzo prosty preparat, który poradzi sobie każda gospodyni domowa.

Po co zamykać jabłka na zimę?

Kiedy kończy się lato, przychodzi jesień, we wszystkich ogrodach czas na jabłka. Dziś na sklepowych półkach jest ogromna różnorodność owoców z innych ciepłych krajów, ale w przeciwieństwie do własnych - domowych i lokalnych jabłek, nie są one tak zdrowe i smaczne.

Jesienią jabłka spadają na ziemię, drzewa uginają się pod ciężarem owoców, które przydają się do przędzenia kompotów, dżemów czy syropów z kawałkami owoców. Jabłka są bardzo przydatnym produktem, są bogate w witaminy i składniki odżywcze, których tak bardzo brakuje zimą i wczesną wiosną. Kompoty i prosto zamknięte jabłka w słoiczkach będą doskonałym dodatkiem do stołu w formie deseru, ozdobią każdy chłodny wieczór i doskonale sprawdzą się do picia herbaty.

Jabłka w puszce mają szczególny smak, który rozwija się po kilku miesiącach w słoiku z syropem. Sposobów na zawijanie jabłek jest mnóstwo: w całości, w kawałkach, w syropie z orzechami, z dodatkiem innych owoców – z których każdy ma niepowtarzalny smak. Kompot lub plasterki jabłek przypadną do gustu nawet najmniejszym dzieciom.

Zasady gotowania jabłek na zimę

Jeśli zastosujesz się do kilku prostych zasad, przygotowanie owoców będzie znacznie łatwiejsze, wyjdą smaczniejsze i świeższe:


Klasyczny przepis na cynamonowe plasterki jabłek

Przepis będzie wymagał następujących produktów:

  • 0,5 kg świeżych jabłek;
  • 0,3 kg cukru pudru;
  • laska cynamonu lub kilka szczypt mielonej przyprawy do smaku;
  • 1 łyżeczka kwasu cytrynowego;
  • 2 łyżki stołowe. czysta przegotowana woda.

Przygotowanie krok po kroku:

  • Wszystkie owoce należy umyć, usunąć uszkodzone, osuszyć na papierowym ręczniku, następnie usunąć nasiona i pokroić w plasterki.
  • Cała woda wskazana w przepisie jest podgrzewana, dodaje się cukier i gotuje przez dziesięć minut, aby kryształy się rozpuściły, a syrop zaczął gęstnieć. Dwa półlitrowe słoiki wystarczą do zakręcenia tylu owoców.
  • Na dnie pojemnika umieszcza się laskę cynamonu lub wlewa się przyprawę w proszku, po czym ładuje się plastry jabłek. Syrop wlewa się na wierzch tak, aby sięgał do szyjki słoika i posypuje kwaskiem cytrynowym na wierzchu.
  • Pojemniki z owocami pasteryzuje się we wrzącej wodzie przez dziesięć minut, po czym przykrywa się je blaszanymi pokrywkami i kładzie do góry dnem pod ciepłym kocem, aby ostygły.
  • Po dwóch dniach jabłka całkowicie ostygną i można je odstawić w chłodne miejsce do przechowywania do zimy.

Prosty przepis bez przypraw

Składniki do gotowania:

  • 2 kg całych jabłek;
  • 0,8 kg cukru;
  • 2 litry przegotowanej wody;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki soku z cytryny.

Przede wszystkim musisz opłukać owoce i pozwolić im spłynąć, podzielić każde jabłko na pół i usunąć rdzeń, a następnie pokroić w plastry o grubości pół centymetra. Następnie wlej wodę do rondla, podgrzej do wrzenia i wlej cukier z sokiem z cytryny. Syrop powinien gotować się przez piętnaście minut, aby zgęstniał.

Następnie plastry owoców zanurza się w gorącej mieszance, zawartość patelni miesza się i gotuje przez kilka minut na małym ogniu. Następnie gorące jabłka przenosi się do wysterylizowanych słoików za pomocą łyżki cedzakowej, którą wcześniej oparzono wrzącą wodą, po czym syrop ponownie wkłada się do pieca i doprowadza do wrzenia.

Teraz napełniają słoiki jabłkami z syropem, aby sięgał szczytu pojemnika, zwijają je blaszanymi pokrywkami. Każdy słoiczek jest odwracany i schładzany, dopiero potem odstawiany w chłodne i ciemne miejsce na wiele miesięcy.

Smakowe jabłka z szafranem

Przepis będzie wymagał następujących składników:

  • 1 kg zielonych jabłek;
  • 1/4 łyżeczki szafranu;
  • 0,3 kg cukru pudru;
  • 0,75 l przegotowanej wody.

Przede wszystkim wodę wlewa się do rondla i gotuje, po czym wlewa się cukier i miesza, aby nie przylgnął do dna pojemnika. Do gorącego syropu dodaje się szafran, miesza i ponownie doprowadza do wrzenia, po czym płyn gotuje się nie dłużej niż dziesięć minut, aby cukier całkowicie się rozpuścił, a syrop nabrał bursztynowego koloru.

Z czystych i wyselekcjonowanych jabłek wycinają rdzeń, usuwają nasiona i kroją owoce na plastry według własnego uznania. Następnie kawałki jabłek zanurza się we wrzącym syropie, delikatnie miesza, aby nie uszkodzić miąższu owocu. Gotuj kawałki w syropie przez około piętnaście minut, aby jabłka nie miały czasu się zagotować i zamienić w kleik.

Następnie masę z owocami i syropem przelewa się do wysterylizowanych słoików i zwija pokrywkami. Przez pierwsze dwa dni są przechowywane do góry nogami pod kocem, następnie są usuwane do piwnicy, garażu lub lodówki w celu dalszego wykorzystania.

Przepis na pikantne jabłka w syropie

Na jeden półlitrowy słoik musisz wziąć:

  • 0,3 kilograma kwaśnych owoców;
  • groszek ziela angielskiego i kilka kawałków goździków;
  • 0,2 kilograma cukru;
  • dwie łyżki mielonego cynamonu;
  • szept waniliny;
  • półtora szklanki wody.

Pierwszym krokiem jest umycie jabłek, pokrojonych w plasterki. Umieść goździki i ziele angielskie w czystym słoiku na dnie, a następnie umieść owoce na wierzchu. W tym czasie zagotuj wodę i wlej ją do słoików, przykryj pokrywkami i pozostaw na pół godziny. Następnie wlej wodę z pojemnika do garnka i zagotuj.

Następnie dodaj cukier i wanilię z cynamonem, wymieszaj i gotuj syrop przez około dziesięć minut. Napełnij pojemnik plasterkami jabłka z syropem i dokręć pokrywki. Pozostaw słoiki do ostygnięcia do góry dnem, a następnie wyjmij konserwację do zimy w ciemnym i chłodnym miejscu.

Jabłka w syropie z porzeczkami

Do gotowania musisz wziąć następujące produkty:

  • 1 kg jabłek;
  • 1 litr soku porzeczkowego;
  • 0,5 kg cukru pudru.

Najpierw czyste jabłka kroi się w plastry i ładuje do czystych szklanych słoików. W tym czasie sok porzeczkowy doprowadza się do wrzenia, dodaje cukier i gotuje na wolnym ogniu na małym ogniu, aby wszystkie kryształy cukru się rozpuściły. Gdy syrop sokowy jest gotowy, napełnij go plasterkami jabłka w słoikach i przykryj pokrywkami.

Następnie musisz wysłać pojemnik do sterylizacji we wrzącej wodzie, a następnie zwinąć pokrywki i przechowywać do góry nogami pod kocem do ostygnięcia przez kilka dni, a następnie w ciemnym i zimnym pomieszczeniu do zimy.

Plasterki jabłka w syropie waniliowym

Składniki potrzebne do zamknięcia półlitrowego słoika:

  • pięć małych jabłek tego samego rozmiaru;
  • 0,4 kg cukru;
  • szczypta waniliny, sól;
  • 0,75 litra wody;
  • szczypta kwasku cytrynowego.

Przygotowanie krok po kroku:

  • Owoce myje się, oczyszcza z brudu i kroi na małe plasterki, po usunięciu rdzenia.
  • Słoiki są sterylizowane w piekarniku w temperaturze stu stopni lub gotowane we wrzącej wodzie przez godzinę, po czym są schładzane w temperaturze pokojowej. Pokrywy sterylizuje się we wrzącej wodzie przez piętnaście minut.
  • Następnie włóż plasterki jabłka do słoików, zalej wrzątkiem i pozostaw na piętnaście minut, po czym wodę wlewa się do garnka, dodaje cukier i wanilinę.
  • Kwas cytrynowy rozcieńcza się w szklance dwiema łyżkami gorącej wody, a następnie wlewa do gorącego syropu.
  • Napełnij słoiki plasterkami jabłek gorącym syropem, zwiń pokrywki i odwróć, aby dalej ostygły. Marynowane owoce są przechowywane w słoikach tylko w piwnicy, lodówce lub garażu, gdzie nie ma światła i chłodu.

Sekrety gotowania jabłek w syropie

W procesie konserwowania jabłek przestrzega się pewnych zasad i bierze się pod uwagę tajemnice:

  1. 1. Jabłek nie należy zbytnio rozgniatać, ponieważ podczas gotowania i konserwowania stracą swój kształt, zamienią się w puree ziemniaczane.
  2. 2. Najlepiej brać lekko niedojrzałe i mocne owoce, aby nie rozpadły się pod wpływem temperatury.
  3. 3. Aby jabłka nie ściemniały podczas gotowania, można je przechowywać w jednoprocentowym roztworze octu przez dwadzieścia minut.
  4. 4. Podczas nalewania owoców temperatura płynu musi wynosić co najmniej siedemdziesiąt stopni.
  5. 5. Konserwację można przechowywać na ocieplonym i zamkniętym balkonie, ale należy ją stosować tylko przed nadejściem upałów.

Całe jabłka w słodkim nadzieniu

Ten przepis na zbieranie owoców w słoikach na zimę nie wymaga długotrwałego przetwarzania, co pozwala zaoszczędzić maksymalną ilość składników odżywczych. Ważne jest tylko, aby wybrać gęste, elastyczne i dojrzałe jabłka, aby się nie zepsuły. Do przygotowania całych jabłek w syropie potrzebne będą następujące składniki: 1,5 kilograma jabłek, litr wody; 300 gramów cukru.

Jabłka umyć, przełożyć do czystych i wyparzonych słoików. Musisz postawić pojemnik z wodą na ogniu, stopniowo wlewać do niego cukier i doprowadzić do wrzenia, gotować przez dziesięć minut, aby uzyskać gęsty syrop. Wlej gorący płyn do słoików z jabłkami, zamknij pokrywki i odczekaj pięć minut, następnie odcedź syrop i zagotuj drugi raz.

Następnie ponownie zalać pojemnik z owocami wrzącym płynem, zwinąć pokrywki i przechowywać w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu, aby jabłka mogły nasiąknąć syropem cukrowym. Konserwowanie w ten sposób pozwala zachować cały owoc.

Takie jabłka można konserwować i wykorzystywać w kawałkach lub w całości w syropie cukrowym do różnych dań, deserów czy sosów. Jabłka są bardzo soczyste, słodkie i pachnące, jeśli dodasz takie przyprawy: cynamon, szafran, wanilinę, goździki i inne.

Ciasta, placki, suflety, a także wiele innych słodyczy można łatwo przygotować przy użyciu domowych owoców w puszkach. Idealnie sprawdzą się na każdej domowej herbacie w zimowy wieczór z rodziną. Zawartość kalorii w takim przysmaku jest raczej niska: 450 kcal na sto gramów produktu. Smacznego!

Naturalne jabłka oczywiście lepiej spożywać świeże, ale jeśli nie ma piwnicy, w której można je przechowywać do wiosny, z pomocą gospodyniom przychodzą różne pyszne przetwory jabłkowe na zimę. Ten zbiór przepisów dedykuję wszystkim łakomczuchom, ponieważ większość prezentowanych przepisów zawiera cukier.

Dżem, dżem, puree ziemniaczane, ketchup, kompot… i to nie wszystko, co można zrobić z jabłek.

Do przetworów najlepiej używać letnich (białe zalewanie, Antonovka, Chwała zwycięzcy) lub jesiennych odmian jabłek (Makintosh, Spartak, Pepinka), które są w pełni dojrzałe i pochłonęły całe letnie słońce.

Ale jeśli ich nie kupisz, nic złego się nie stanie, a przetwory z zimowych odmian jabłek również okażą się pyszne.

Kochani, jeśli macie swoje ulubione i sprawdzone przepisy na wykroje z jabłek, podzielcie się proszę w komentarzach. Możesz również zrobić zdjęcie swoich wykrojów jabłek na zimę i dołączyć zdjęcie do formularza z komentarzami.

Dżem jabłkowy i śliwkowy

Umiarkowanie żelowane, malowniczo rubinowe, z delikatną kwaskowatością. Mieszanka dżemów jabłkowych i śliwkowych może być uniwersalnym dodatkiem do ciastek, bajgli, serów, twarogu i naleśników. jesteś zaintrygowany? W takim razie zapraszam do mojej kuchni, gdzie szczegółowo opowiem, jak ugotować powidła jabłkowo-śliwkowe. Przepis ze zdjęciem.

Plasterki dżemu jabłkowego „Bursztyn”

Plasterki dżemu jabłkowego według tego przepisu są nie tylko apetyczne, ale także bardzo jasne. Plasterki jabłka nabierają bursztynowego odcienia dzięki specjalnej metodzie przygotowania. Taki bursztynowy dżem jabłkowy ozdobi każdą rodzinną herbatkę, a także może posłużyć jako doskonały słodki prezent na Nowy Rok i Święta Bożego Narodzenia. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Przygotowanie szarlotki

Przygotowanie nadzienia do szarlotek na zimę może zaoszczędzić sporo czasu podczas przygotowywania wypieków: wystarczy tylko martwić się o ciasto, a jabłka gotowe - zarówno obrane, jak i pokrojone! Jeśli Cię zainteresuję, to z przyjemnością zaproszę Cię do mojej kuchni - pokażę Ci, jak zbierać jabłka na zimę na placki. Usuń przepis ze zdjęcia.

Dżem z jabłek i aronii

Słodki, z lekką kwaskowatością i charakterystycznym posmakiem aronii (aronii), dżem to prawdziwe odkrycie zimą, kiedy nasz organizm bardziej niż kiedykolwiek potrzebuje potężnego wsparcia witaminami i mikroelementami. Dzięki aronii ten dżem okazuje się być mega leczniczy, ma bogatą barwę i świetnie nadaje się do domowego picia herbaty. Zobacz, jak gotować.

Kompot jabłkowy na zimę z owocami dzikiej róży i cytryną (przepis bez sterylizacji)

Kto powiedział, że okresem zbiorów jest lato i początek jesieni? Nawet w październiku-listopadzie możesz robić domowe konserwy i robić to całkiem skutecznie. Na przykład w tym czasie zamykam bardzo smaczny i zdrowy kompot z jabłek i dzikiej róży. Jego receptura jest bardzo prosta, a kompot jest zawsze bardzo popularny w sezonie zimowym. Zobacz przepis.

Jabłka w syropie winogronowym

Na pierwszy rzut oka jabłkowe desery: konfitury, dżemy, marmolady mogą wydawać się zbyt proste i mało ciekawe. Ale ten przepis zdobył moje serce raz na zawsze. I choć potrzebne są do tego składniki, znowu najbardziej banalne - jabłka i winogrona, niezwykłe gotowanie więcej niż za to płaci. Jak gotować jabłka w syropie winogronowym, patrz.

Jeśli lubisz klasyczne i sprawdzone przetwory z jabłkami na zimę, to ten przepis pokochasz w 100%! Jak gotować dżem z jabłek na zimę „radziecki” (przepis ze zdjęciami krok po kroku), napisałem.

Dżem jabłkowy z kawałkami cytryny

Przepis na dżem jabłkowy z plasterkami cytryny, możecie zobaczyć.

Dżem jabłkowy na zimę z czekoladą „Sweet Tooth Dream”

Przepis na dżem jabłkowy na zimę z czekoladą „Sweet Tooth Dream”, możecie zobaczyć.

Kompot jabłkowy na zimę z pomarańczą (bez sterylizacji)

Z jabłek uzyskuje się bardzo smaczny kompot na zimę - umiarkowanie słodki, zwykle lubiany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Często też ją gotuję, ale mam jeden „sekret” – do towarzystwa z jabłkami dodaję kilka krążków pomarańczy. Wydawałoby się, że to taka drobnostka, ale to dzięki niej zwykły smak kompotu jabłkowego zaczyna bawić się nowymi kolorami. Przepis ze zdjęciem.

Dżem jabłkowy z cynamonem „Świąteczny”

Możesz zobaczyć, jak zrobić świąteczny dżem jabłkowy z cynamonem.

Dżem jabłkowy z pomarańczą „Pomarańczowy nastrój”

Z przepisem na dżem jabłkowy z pomarańczą „Orange Mood” można znaleźć.

Konfitura gruszkowo-jabłkowa z pomarańczą „Fruit mix”

Apple Spa - z tyłu. Możesz także pomyśleć o zbiorach jabłek na zimę. Co więcej, pociesza nie tylko ich wielka różnorodność. W końcu możesz ugotować wiele różnych smakołyków, bez względu na to, jak mówią, że jest to trudne i niezbyt smaczne. Musisz tylko poznać sekrety!

Obywatele nie zawsze mają możliwość przechowywania świeżych owoców w domu. Dlatego większość stara się oszczędzać, stosując różne podejścia. W końcu wiele powiedziano i napisano o zaletach jabłek.

Nawet dzieci wiedzą, że jabłko jest przydatne. Niestety, nie zawsze cieszą się na jego widok. A wszystko z powodu nieudanej pierwszej znajomości z tymi najbardziej użytecznymi owocami ze wszystkich. Czy kwaśne jabłko złapało ząb. Czy kompotik okazał się cierpki. Lub pogrubiony. Ale sytuację można jeszcze poprawić, gotując pyszne kompoty, przeciery, galaretki, dżemy i inne smakołyki na zimę.

Idealną opcją są mrożone jabłka. Pierwszą i chyba najważniejszą rzeczą jest to, że w tej formie zachowuje się najwięcej witamin itp. Po drugie, jest to bardzo łatwe do zrobienia. Posortowane, umyte i wytarte ręcznikiem są cięte na kawałki o pożądanym formacie (cienkie, ćwiartki itp.), Umieszczane w torbie (następnie wypuszczają powietrze) lub pojemniku i wysyłane do zamrażarki. Na szczęście nowoczesne lodówki wyposażone są w pojemne komory chłodnicze z funkcją suchego zamrażania. Zimą ten kawałek wystarczy rozmrozić w temperaturze pokojowej i spożyć według własnego uznania. Gotujemy musy, kompoty, robimy syropy, sosy, pieczemy placki, bułki, zapiekanki, puree ziemniaczane i wiele innych pyszności.

Jak suszyć jabłka w domu - prawidłowo wykonujemy suszone wykroje

Przy tego rodzaju preparacie zachowują również maksymalną użyteczność i smak. Zwykle do tych celów wybiera się kwaśne i kwaśno-słodkie jabłka, takie jak Antonovka, Borovinka, Alesya itp. Nie bądź zbyt leniwy, aby pokroić 10 kg owoców (gdzie byś je przechowywał w takich ilościach!), A będziesz zdobądź trochę więcej niż kilogram w postaci suszu. Nawet jeśli nie masz daczy (a w daczy wszystko suszy się pod baldachimem w wentylowanym miejscu), to nie ma znaczenia - jabłka można przygotować w piekarniku lub w specjalnej suszarce. Posortujemy owoce, umyjemy je, oczyścimy z nasion i rdzeni. Kroimy zarówno koła, jak i plastry o grubości 1 cm, weź nóż ze stali nierdzewnej, aby owoce nie utleniały się zbytnio. Tak, można je blanszować w soli fizjologicznej, ale to inny proces. Po ułożeniu jabłek w jednej warstwie wysuszymy je w piekarniku (nagrzanym do 50 stopni) przy otwartych drzwiach. Ciągle mieszamy. Po godzinie rozgrzej piekarnik do 70 stopni. I na koniec - do 80. Oznacza to, że 5-6 godzin zostanie poświęconych na pracę. Właściwy wygląd jest jak jabłka na tym zdjęciu. I lepiej przechowywać suszone w szklanych słoikach, nie dłużej niż rok.

Jak gotować kompot jabłkowy na zimę - najlepsze przepisy na kompot jabłkowy

Jeśli w lodówce brakuje miejsca, gotujmy z jabłkami! Pachnące i zdrowe zimą będą zbawieniem.

Przepis 1 . Najpierw zagotuj syrop - dosłodź do smaku, w zależności od odmiany i kompotów, które lubisz najbardziej. Owoce obrane z nasion kroimy na kilka części - format według własnego uznania. Prześlemy je do wysterylizowanych szklanych słoików i natychmiast napełnimy je wrzącym syropem. Przykrywamy słoiki pokrywkami i sterylizujemy je: pół litra - 10 minut, trzy litry - 25 minut. Należy pamiętać, że czas sterylizacji bardziej dojrzałych owoców jest skrócony.

Przepis 2 . Podgrzewamy 3 litry wody, wsypujemy cukier (do smaku) i podgrzewamy. W międzyczasie będziemy przetwarzać jabłka - obrane pokroić na połówki. Włóżmy je do miski. Gdy tylko skórka stanie się żółta, wyjmujemy jabłka i wysyłamy je do banków. Następnie wlej wrzącą wodę z cukrem na wierzch. Zwinięte, stawiając brzegi do góry nogami.

Gotowanie dżemu jabłkowego Pięć minut - szybki przepis na zimę

  • Jabłka - 1 kg.
  • Cukier - 300 gr.

Kawałki (1,5-2 cm) bez rdzenia i nasion zasypujemy cukrem i odstawiamy - jeśli będziemy wszystko regularnie miksować, puszczą sok w ciągu godziny. Po pojawieniu się soku wyślij patelnię do pieca. Gotuj na małym ogniu do wrzenia, nie dopuszczając do spalenia jabłek, a następnie przygotuj na małym ogniu przez 5 minut. Dbamy o to, aby jabłka gotowały się równomiernie. Wkładamy go do gotującej się formy w przygotowanych słoikach i po zwinięciu pokrywek wysyłamy do przechowywania.

Przepis na dżem z jabłek w domu na zimę

Rozsmarować na rolce, w cieście lub w bułce, zawsze będzie odpowiednie! Wystarczy odrobina cierpliwości, a zimą zawsze będziesz miał aromat jabłek!

Dżem z cukrem . Jabłka (1-1,5 kg.) Obrane z rdzenia i nasion zostaną wysłane na patelnię. Napełniamy je wodą (tylko do zakrycia), podgrzewamy do miękkości. Jeszcze gorące musimy przetrzeć przez sito.

Jabłka przetrzyj przez sito

Następnie mieszając tę ​​masę z cukrem (800-900 gr.), Gotuj, mieszając bez końca i unikając przypalenia! Gotuj, aż dżem zgęstnieje. Zamykamy go w słoikach lub innych naczyniach, układając pergaminem. Skorupa, która pojawi się na dżemie, zapobiegnie jego psuciu się. Ale nie zapomnijmy dodać więcej cukru do kwaśnych jabłek.

Dżem bez cukru . Działania są podobne. Podobnie pokrój jabłka (1 kg.) na kawałki, zalej wodą (200 gr.), gotuj przez kwadrans, cały czas mieszając. Następnie wycieramy go również sitkiem i gotujemy powstałą masę, aby dobrze zgęstniała. Rozłóżmy gorący dżem w czystych słoikach i pasteryzujmy, przykrywając je sterylnymi pokrywkami, przez 15 minut - pół litra, 20 - litr i pół godziny - trzy litry.

Galaretka jabłkowa na zimę dla całej rodziny!

Aby galaretka nieco różniła się od, powiedzmy, puree ziemniaczanego, dodaj do niej cytrynę (połówkę bez skórki). Cóż, na razie kroimy obrane owoce i moczymy w wodzie, dodając do niej 10 goździków. Ugotować do miękkości, następnie przetrzeć przez sito w ten sam sposób. Do podgrzanego puree wsyp cukier (400 g na 600 g gotowej masy), miąższ cytryny wraz z sokiem i gotuj, aż cukier się rozpuści. Gotujemy na dużym ogniu. Cały czas mieszamy. Tak wygląda gotowa galaretka - nie rozciąga się, ale łyżką. Schłodzoną masę rozkładamy do sterylnych słoików.

Przepis na jabłka w cukrze na zimę

Opłucz i obierz słodkie i kwaśne owoce (skórki nie można usunąć z dojrzałych delikatnych owoców). Pokrój w plastry (o grubości 2 cm), przełóż do słoików i posyp cukrem, przykryj pokrywkami. Masę sterylizuje się w garnku z wrzącą wodą: kwadrans - półlitrowe słoiki, 20-25 minut. - litr. A potem zwijamy pokrywki. Ile cukru włożyć? Zależy od objętości słoika: 200 gr. pójdzie do pół litra (400 jest możliwe, jeśli kwaśne jabłka) i do 400 - za litr. Nawiasem mówiąc, jabłka można zamknąć bez cukru - wystarczy trzykrotnie zalać je wrzącą wodą w butelce, a następnie przekręcić.

Robienie przecieru jabłkowego na zimę - przepis na robienie przecieru jabłkowego

Można to zrobić z kwaśnych odmian. Gotuj kawałki na parze, aż zmiękną. Dobrze wytrzyj, dodaj cukier do smaku (około stu gramów na litr słoika masy). Masę podgrzewamy do wrzenia i od razu rozkładamy do słoików. Pasteryzować przez 10-12 minut we wrzącej wodzie. Do puree można dodać dynię, skórkę z cytrusów itp.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Szczyt