Przygotowanie pomidorów na zimę na śniegu. Pachnące i słodkie pomidory „pod śniegiem” z czosnkiem na zimę

Wydawałoby się, że co jeszcze można wymyślić w procesie konserwowania pomidorów. Ale znaleźliśmy dla Ciebie bardzo oryginalny przepis na pyszne przetwory - pomidory z czosnkiem na zimę „na śniegu”. Już sama nazwa jest intrygująca. Wyobraź sobie, jak zaskoczeni będą Twoi goście, gdy zaoferujesz im smak tego cudu konserwacji. I wierzcie mi, będą zadowoleni, a nawet poproszą o przepis na wyjściu.

„Pomidory na śniegu” z czosnkiem na zimę. Wymagane składniki

Chciałbym od razu zauważyć, że ten przepis ma wiele znaczących zalet. Po pierwsze, do konserw można użyć absolutnie dowolnych pomidorów. Mogą to być mięsiste „giganty” lub małe i zgrabne pomidorki koktajlowe. Nawet super soczyste „serce wołu” można wykorzystać do przygotowania „Pomidorów na śniegu” z czosnkiem na zimę.

Po drugie, ten przepis pozwala zmieniać smak. Jeśli dodasz trochę więcej „śniegu”, pomidory będą miały wyraźniejszy smak czosnku. Jeżeli lubisz słodsze pomidory, to symbolicznie (dla urody) zostaw czosnek i dodaj odrobinę więcej cukru.

• 550-650 gramów pomidorów.
• Gorczyca - pół łyżeczki.
• Czarny pieprz - według własnego gustu.
• Czosnek posiekany (na drobnej tarce) - 2-3 czubate łyżeczki.
• 0,5 łyżeczki octu 70%.
• Cukier - 4 łyżki. łyżki (do marynaty).
• Sól - 1 łyżka stołowa (do marynaty).

Proces przygotowania pomidorów

Zanim rozpoczniesz proces puszkowania pomidorów, należy je odpowiednio przygotować do tej procedury. Jak każde inne, pomidory „pod śniegiem” z czosnkiem na zimę nie powinny pękać podczas dodawania wrzącej wody do słoika. Aby temu zapobiec, skórki warzyw należy zamienić w „durszlak”. Przebijamy go wykałaczką lub bardzo cienkim nożem w miejscu, gdzie była łodyga. Dzięki temu otworowi skórka pomidora nie pęknie ani nie pęknie, a same warzywa zachowają w słoiczku swój piękny i apetyczny wygląd.

Jeśli zdecydujesz się na użycie pomidorków koktajlowych, nie powinieneś ich kroić. Większe owoce można pokroić na dwie połówki. Nie martw się, że niecałe pomidory nadadzą marynacie niewłaściwy kolor, ogólnie zły smak lub zepsują „śnieżny” obraz.

Przygotowanie słoików

Bardzo ważne jest, gdy zamykamy „Pomidory na śniegu” z czosnkiem na zimę, aby odpowiednio przygotować szklany pojemnik. Słoiki należy nie tylko dokładnie umyć (najlepiej sodą oczyszczoną), ale także dobrze wysterylizować parą. Słoiki można sterylizować także w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Jeśli chodzi o pokrywki, istnieje kilka opcji. Lepiej jest podgrzewać blaszane pokrywki przez około minutę w gorącej wodzie. Ale te nakręcane, żelazne, nie boją się wrzącej wody, bo nie ma w nich elementów gumowych. W każdym razie nie bądź leniwy i pamiętaj o przetworzeniu (sterylizacji) pokrywek.

Proces gotowania

marynata

Do wody dodaj wymaganą ilość soli i cukru. Dokładnie wymieszać. Gdy marynata się zagotuje, dodaj liść laurowy, kilka ziaren czarnego pieprzu i kolendrę (opcjonalnie).

Bardzo ważne jest, aby dać marynacie czas, aby pozostałości soli opadły na dno. Staraj się, aby nigdy nie dostało się do słoików. Lepiej początkowo dodać trochę więcej wody, aby w trakcie nalewania pozostawić na dnie patelni odrobinę marynaty z osadem.

Konserwowanie

Do słoika z pomidorami włóż łyżkę posiekanego czosnku. Wlać marynatę i tuż przed zamknięciem słoika dodać pół łyżeczki octu. Zwiń za pomocą klucza i blaszanych pokrywek. Odwróć słoik i pozostaw w tej pozycji, aż całkowicie ostygnie.

Jeśli na początku wydaje ci się, że marynata jest zbyt mętna, wiedz, że twoje obawy są daremne. Kiedy czosnek w końcu opadnie na dno słoika, marynata stanie się przezroczysta niczym łza. Przeciwnie, aby uzyskać spektakularną porcję, wstrząśnij słoikiem. Wachlarz białych płatków „śniegu” natychmiast się podniesie i zacznie oplatać każdy plasterek pomidora.

Plusy i zalety przetworów pomidorowych

Zawsze omawiane są przepisy na „Pomidory na śniegu”. W Internecie można znaleźć wiele opinii na temat piękna i skuteczności, a także smaku pomidorów. Niektórzy na pierwszy rzut oka mylą czosnek z pleśnią i w pierwszej chwili nie chcą nawet spróbować preparatów. Ale gdy ludzie odkryją niesamowicie smaczną marynatę, gdy czosnek nagle okaże się nie paskudną, obrzydliwą rzeczą, ale bardzo smacznym, aromatycznym dodatkiem do pomidorów, wtedy, jak mówią, goście nie odstraszą się od rozkoszowania się przystawką.

Oprócz niezwykłego wyglądu i przyjemnego smaku pomidory na zimę „ze śniegiem”, przepis, o którym dzisiaj rozmawiamy, mają jeszcze jedną istotną zaletę. Dzięki temu, że gotują się bardzo szybko (tylko za jednym nalaniem), pomidory znajdujące się w słoiku zachowują wszystkie swoje dobroczynne substancje i witaminy. A aromat tych pomidorów pochodzi z prawdziwego lata.

Ogromną zaletą tego przepisu jest to, że nie ma zbyt wielu składników. Proces przygotowania i stosowania nie wymaga sterylizacji puszek z gotowymi produktami. Jest to znaczna oszczędność czasu i wysiłku. Z taką konserwacją poradzi sobie nawet niedoświadczona gospodyni domowa, która dopiero rozpoczyna swoją trudną drogę kulinarnych umiejętności. Smacznego!

Właśnie w zeszłym roku próbowałam pomidorów „pod śniegiem” na zimę i bardzo, bardzo przypadł mi do gustu ich smak. Może to wszystko przez czosnek, ale pomidory są tak aromatyczne i pyszne. Żałuję, że zamknęłam kilka puszek, w tym roku zamknę o wiele więcej i radzę.

Składniki na 3-litrowy słoik:

• pomidory;
• czosnek - 1 łyżka. z dodatkiem startego czosnku.
• Marynata na 1,5 litra wody:
• sól - 1 łyżka;
• cukier - 100 gramów;
• esencja octowa - 1 łyżeczka.

Pomidory „pod śniegiem” na zimę. Przepis krok po kroku

1. Sterylizuj słoik w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Robię to w staroświecki sposób – na parze.
2. Do słoika nie dodajemy żadnej zieleniny, jedynie pomidory (wstępnie umyte) i zalewamy je wrzątkiem.
3. Marynatę przygotować osobno gotując wodę z cukrem i solą.
4. Kiedy marynata się zagotuje, odcedź pomidory do zlewu. Bezpośrednio do słoika dodać starty czosnek (można go posiekać za pomocą wyciskarki do czosnku) i 1 łyżeczkę. esencje, zalać marynatą i natychmiast zwinąć pokrywki.
5. Odwróć słoiki na pokrywki i zawiń je, aż całkowicie ostygną, przez 1-2 dni.

Słoiki te można przechowywać w temperaturze pokojowej. Lub nie możesz dodać esencji, a następnie przechowywać ją w piwnicy.

Powodzenia w przygotowaniach, mam nadzieję, że te pomidory będą Ci smakować.

Przepisem podzieliła się Maria Samokhina (nasza stała subskrybentka).

Pomidory na śniegu to jeden z popularnych przepisów na przygotowanie pomidorów do przechowywania w zimie. Teraz zimą można znaleźć dowolne owoce i warzywa, ale mają one wysoką cenę i mogą nie zawierać wszystkich witamin. Dlatego wiele gospodyń domowych przygotowuje się do zimy latem. Nawet pomidory w puszkach zachowują dużo witamin i błonnika.

Opcja standardowa

Przepisy na pomidory na śniegu na zimę są łatwe w przygotowaniu i nie zajmują dużo czasu. Nazwa wskazuje na śnieg, który zastępuje przeciwwirusowy i antybakteryjny produkt – czosnek. W słoikach spada na pomidory, przypominając zaspy śniegu.

Aby przygotować, musisz przygotować trzylitrowe szklane słoiki, marynatę i same pomidory. Banki należy najpierw poddać sterylizacji. Lepiej jest, jeśli pomidory są małe i okrągłe, odpowiednia jest również odmiana wiśniowa.

W przypadku 3-litrowego słoika marynatę przygotowuje się w następujący sposób:

• podpalić 1,5 litra wody;
• po zagotowaniu wody dodaj 100 g cukru i trochę wymieszaj;
• następnie dodać około 35 g soli i pozostawić wodę do wrzenia przez kolejne 4-6 minut.

Podczas przygotowywania wody do marynaty każdy pomidor należy dokładnie umyć. Czyste warzywa pakujemy szczelnie do pojemników. Podczas układania nie dociskaj pomidorów zbyt mocno, aby zapobiec ich pękaniu. Po napełnieniu całego słoika zalać wrzącą wodą.

Śnieg, jak wspomniano powyżej, to czosnek. Można go drobno posiekać nożem lub zetrzeć na tarce. Wszystko zależy od ilości śniegu, jaką chcesz. Jeśli do siekania użyjesz blendera lub prasy do czosnku, marynowane pomidory zaczną mętnieć.

Podczas siekania czosnku upływa odpowiednia ilość czasu, aby można było zalać wrzącą wodą ze słoika. Na zimę rozdrobniony czosnek rozprowadza się na wierzchu pomidorów pod śniegiem, a zawartość wypełnia solanką, pozostawiając trochę miejsca. Następnie musisz dodać ocet.

Podobny przepis na zimę polega na przykręceniu słoika żelazną pokrywką w ostatnim kroku. Pojemnik kładzie się na powierzchni pokrywką w dół i przykrywa ciepłą odzieżą, aż zawartość ostygnie.

Opcja nieoctowa

Przepisy z octem pomagają zachować pomidory w puszkach przez długi czas. Ocet zapobiega rozwojowi bakterii i przedłuża trwałość. Dodatkowo dodaje pomidorom kwaskowatości. Ale niektórym osobom ten smak może nie odpowiadać. A ludzie cierpiący na choroby układu trawiennego po prostu nie mogą ich jeść. Dlatego można go przygotować bez tego składnika.

Zobacz też
Przepisy na liście winogron w puszkach dla dolmyPrzeczytaj

Jak gotować pomidory bez dodatku octu? Na litrowy słoik musisz wybrać małe pomidory i dwie duże główki czosnku. Przydadzą się także gałązki kwasku cytrynowego i koperku.

Przepis na pomidory pod śniegiem z kwaskiem cytrynowym na długo zachowuje bogatą czerwoną barwę owoców i sprawia, że ​​ich smak jest niezwykle delikatny. Ponadto kwas cytrynowy nie działa tak silnie na ściany żołądka jak ocet.

Do marynaty trzeba wziąć 30 g soli i 100 g cukru. Musisz marynować w następujący sposób:

• Koper umieszcza się na dnie szklanego litrowego słoika, można położyć liść laurowy;
• następnie pomidory;
• zawartość wlewa się przez kilka minut wrzącą wodą, następnie wodę tę należy spuścić i dodać nową wrzącą wodę;
• ponownie wlaną wodę należy wykorzystać do marynaty;
• wlewa się go do innego pojemnika, podpala, dodaje cukier i sól.

Podczas gdy marynata gotuje się na kuchence, dodaj kwas cytrynowy do pomidorów i dodaj posiekany czosnek. Następnie całą zawartość wypełniamy marynatą. Śnieżka w kształcie czosnku zaczyna powoli osadzać się na pomidorach.

Solenie warzyw kończy się przekręceniem słoika. Pojemnik odwrócony do góry nogami przykrywamy ciepłym kocem, który należy zdjąć dopiero po wystygnięciu wszystkiego.

Można też zrobić pomidory pod śniegiem z czosnkiem, na przykład z octem jabłkowym lub winogronowym, sokiem porzeczkowym, kwaśnymi jabłkami lub dodać szczaw.

Kompozycja z musztardą

Pomidory można przygotować na zimę, korzystając z przepisów zawierających musztardę. W przypadku dwulitrowego słoika należy posiekać około dwóch małych główek czosnku.

Marynatę do konserwowania pomidorów pod śniegiem przygotowuje się dodając 200 g cukru, 5 ml octu, a także dodając 30 g soli i proszku musztardowego.

Konserwacja polega na szczelnym umieszczeniu czystych warzyw w 2-litrowym szklanym pojemniku i zalaniu gorącą wodą na około 17 minut. Następnie wodę wlewa się do innego pojemnika, dodaje sól z cukrem i musztardą. Umieść zawartość na małym ogniu i gotuj przez 6-7 minut. Gdy marynata trochę ostygnie, dodaj ocet stołowy.

Powstałą solankę wylewa się na pomidory i czosnek, słoik przykręca się żelazną pokrywką, odwraca i zawija w ciepło.

Pomidory mają swoją nazwę od czosnku, ponieważ rzeczywiście posiekany czosnek w słoikach przypomina nieco śnieg.

Marynata okazuje się zrównoważona i pikantna, szczególnie ją smakowałem. Teraz zimą otworzymy słoiki z pomidorami i spróbujemy, jeśli nam się spodobają, w przyszłym roku zrobimy ich więcej.

Będziemy bardzo wdzięczni, jeśli w komentarzach zaproponujecie swoje ulubione przepisy na pomidory w puszkach na zimę. Na pewno spróbujemy to ugotować.

Pomidory pod śniegiem z czosnkiem na zimę. Przepis na litrowy słoik

Na łamach bloga dzieliliśmy się już naszym sprawdzonym przez lata przepisem. W tym roku postanowiliśmy ugotować pomidory według różnych przepisów.

• 1,7 kg. pomidory (na 3-litrowe słoiki)
• 70 gramów (2 główki, około 1 pełna łyżeczka na 1 słoik)
• Ocet 9% - 2 łyżki. łyżki (w każdym słoiku)
• Słoiki i żelazne pokrywki

Jak widać przepis nie zawiera żadnych przypraw, ziół ani ziół. To jest przepis. Ale jeśli chcesz, możesz dodać wszystko do swojego gustu i pragnienia.

W przepisie nic nie zmienialiśmy, przygotowaliśmy według klasycznego przepisu.

Czego potrzebujesz do solanki:

• Na 1 litr wody
• 1 łyżka. łyżka soli
• 3 łyżki łyżki cukru

Nasze pomidory są czerwone, odmiana pomidora to „wiśniowy”, ale można użyć śmietanki. Co najważniejsze, weź małe pomidory, aby zmieściły się w litrowym słoiku.

Przepis na pomidory pod śniegiem, nie trzeba gotować w litrowych słoikach. Można go przygotować w butelkach 1,5-litrowych lub 3-litrowych.

Proces przygotowania marynowanych pomidorów na zimę

1. Do przygotowania marynowanych pomidorów potrzebne będą: pomidory, czosnek, sól, cukier, ocet i woda.

2. Wybierz dojrzałe, jędrne pomidory, mamy pomidorki koktajlowe, możesz użyć dowolnych.

3. Nakłuj pomidora wykałaczką w miejscu przyczepienia łodygi, dzięki czemu pomidory nie będą pękać we wrzącej wodzie. Nasze pomidory miały bardzo grubą skórkę, więc część pomidorów pękła.

4. Umyj słoiki i pokrywki. Wysterylizować na kuchence, zagotować pokrywki lub zalać je wrzącą wodą (dla bezpieczeństwa lepiej gotować przez 5 minut).

Niektóre gospodynie domowe myją słoiki, w których konserwują warzywa, sodą oczyszczoną lub musztardą, ja tego nie robię.

5. Umieść pomidory ciasno w słoikach. Jak pisałem wyżej, na 3-litrowe słoiki zajęło nam to 1.700 kg. pomidory. Małe pomidory.

6. Zagotuj zwykłą wodę i wlej pomidory na samą górę. Przykryj pokrywkami i pozostaw na 15 minut.

7. W międzyczasie obierz i zetrzyj ząbki czosnku. Możesz użyć blendera lub prasy, ale w ten sposób okazuje się ładniejszy. Rzeczywiście pomidory są jak pokryte śniegiem. Alternatywnie obrany czosnek można drobno posiekać.

Ale najważniejsze jest zetrzeć czosnek, o to właśnie chodzi, sam śnieg. Kiedy napełnimy słoiki wrzącą solanką, czosnek zrobi się biały i opadnie na pomidory niczym płatki.

Weź czosnek domowej roboty, nie kupowany w sklepie, a zwłaszcza nie importowany. Kupujemy czosnek, bo go nie uprawiamy. Ale staramy się zabrać wszystko od znajomych, którzy uprawiają warzywa i owoce.

8. Musimy również przygotować solankę, aby na zimę zalać pomidory pod śniegiem z czosnkiem. Wlej wodę na patelnię.

Na 3-litrowe słoiki wzięliśmy 1,5 litra wody. Zużyliśmy prawie całą solankę, pozostało około 150 gramów.

Proporcje są następujące: na 1 litr wody 1 łyżka soli, 3 łyżki. łyżki cukru. Dlatego oblicz proporcje soli, cukru i wody.

Doprowadzić solankę do wrzenia i gotować przez 1-2 minuty, aż sól i cukier się rozpuszczą. Nawiasem mówiąc, w żadnym wypadku nie używaj soli jodowanej do konserwacji.

9. Po 15 minutach odcedź wodę, która była w słoiczku. Wyrzucam, nie będzie nam już potrzebny.

10. Do każdego słoika dodaj posiekany czosnek.

11. Wlej 2 łyżki do słoika na wierzch czosnku. łyżki octu 9%. Do pomidorów nigdy nie dodaję esencji octowej ani octu jabłkowego, więc nie potrafię podać proporcji.

12. Teraz napełnij słoiki pomidorami wrzącą solanką do samego brzegu.

13. Przykryj górę sterylną pokrywką i zamknij kluczem do zszywania.

Wstrząśnij lekko słoikami, aby rozprowadzić czosnek.

14. Słoiki z marynowanymi pomidorami odwrócić do góry dnem i owinąć ciepłym kocem, pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

15. Po ostygnięciu przechowuj słoiki w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu. Można przechowywać w piwnicy lub spiżarni. Wszystkie konserwy przechowujemy w mieszkaniu.

Powodzenia w przygotowaniach do zimy, smacznego! Odwiedzaj nas często. Na stronach bloga dzielimy się naszymi sprawdzonymi przepisami na zimowe przetwory i pyszne dania.

Ten sam przepis w formacie wideo.

Pomidory pod śniegiem z czosnkiem wideo

Zwyczaj rosyjskich gospodyń domowych przechowywania warzyw w puszkach na zimę wynika z warunków klimatycznych panujących w kraju.

Koszt świeżych warzyw importowanych zimą z krajów południowych jest niesłychany, dlatego zwyczajowo przygotowuje się je latem.

Jak miło jest otworzyć słoik pomidorów z puszki.

Ponadto warzywa zawijane w słoiki są bogate w błonnik, tak niezbędny naszemu organizmowi zimą.

Przygotujmy na zimę pyszne pomidory „na śniegu” z czosnkiem.

Klasyczny przepis

Oczywiście w środku lata w słoikach nie może zabraknąć śniegu, zastąpimy go głównym bojownikiem wirusów i przeziębień – czosnkiem.

Gotowanie pomidorów „na śniegu” według klasycznej receptury odbywa się w trzylitrowym pojemniku. Przepis składa się z głównych składników - pomidorów i marynaty.

Składniki:

• Średniej wielkości pomidory lub pomidorki koktajlowe.

Składniki na marynatę na jeden 3-litrowy słoik:

• 1,5 litra wody;
• 100 g cukru;
• 1 łyżka. łyżki soli;
• 2 główki czosnku;
• 3 łyżki łyżki octu (najlepiej 9 procent).

Proces przygotowania marynaty:

1. Wlać cukier do wrzącej wody i wymieszać;
2. Dodać sól;
3. Pozwól mu parzyć przez kilka minut.

Teraz opiszemy bezpośrednie przygotowanie pomidorów „na śniegu” z czosnkiem na zimę.

Warzywa dokładnie myjemy do momentu usunięcia wszelkich zanieczyszczeń, następnie szczelnie układamy w wysterylizowanych słoikach.

Podczas montażu staramy się ich nie dociskać. Zalać wrzącą wodą i przykryć pokrywką, aby pomidory miały szansę odparować.

Przygotowujemy „śnieg”, który jest głównym składnikiem przepisu. Obierz ząbki czosnku i posiekaj je. Metody mielenia mogą być różne, możesz użyć blendera lub wyciskarki do czosnku. Ilość kruszonki określi wielkość „przyszłego śniegu”.

Zwiń blaszaną pokrywkę, odwróć słoik do góry nogami i przykryj ciepłym kocem. Nie wyjmuj spod koca, dopóki całkowicie nie ostygnie.

Pomidory „pod śniegiem” z czosnkiem bez octu na zimę

Ocet używany do marynaty nadaje warzywom specyficzny „kwaśny” smak i zapach.

Zwalcza także bakterie, które szybko rozwijają się w sprzyjającym środowisku, przedłużając w ten sposób ich życie.

Ale co powinny zrobić osoby cierpiące na choroby żołądkowo-jelitowe?

Substytutami octu mogą być produkty takie jak kwasek cytrynowy lub esencja.

Składniki na litrowy słoik do przygotowania:

• Małe pomidorki;
• 2 główki czosnku;
• 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy;
• Koperek.

Składniki na marynatę:

• 1 łyżka soli;
• 100 gramów cukru.

Proces przygotowania pomidorów „pod śniegiem” z czosnkiem bez octu na zimę nie jest bardzo skomplikowany, najważniejsze jest przestrzeganie przepisu.

Na dnie litrowych słoików połóż kilka gałązek koperku. Następnie umieszczamy małe pomidorki w pojemniku. Zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut do zaparzenia. Odcedź i zalej wrzącą wodą drugi raz, jeszcze raz na kilka minut.

Marynatę przygotujemy w „drugiej wodzie”, dlatego wlewamy wodę na patelnię. Dodaj sól i cukier i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.

Do każdego słoika gotowanych na parze pomidorów dodaj posiekany czosnek i kwasek cytrynowy. Zalać wrzącą marynatą. Zwiń pokrywkę, odwróć ją do góry nogami i przykryj ciepłym kocem. Pozostaw słoiki pod kocem, aż całkowicie ostygną.

1. Aby pomidory nie pękały „pod śniegiem”, przed włożeniem ich do słoików należy przekłuć każdy z nich wykałaczką w miejscu, w którym znajdowała się łodyga;
2. Aby solanka nie zmętnieła, można dodać listki drobno posiekanego chrzanu, wtedy solanka pozostanie klarowna;
3. Aby zachować warzywa, lepiej użyć grubej soli;
4. Zastąpienie octu aspiryną to zła opcja. Produkt chemiczny w dużych dawkach jest szkodliwy dla zdrowia;
5. Oznakami dobrego octu są ocet wyprodukowany z naturalnych składników. O naturalnym składzie świadczą osady na dnie butelki. Okres trwałości nie powinien przekraczać 4 lat. Ocet lepiej zachowuje swój smak w szklanych pojemnikach. Zwykle stężenie octu naturalnego nie przekracza 4-6 proc.

Chrupiące gotują się bardzo szybko, jeśli zastosujesz się do przepisów i wskazówek doświadczonych szefów kuchni.

Nie wiesz jak zamrozić cukinię na zimę? zaproponujemy najpopularniejsze i niedrogie metody.

Okazuje się, że dżem może być nie tylko smaczny, ale i piękny. Tak, tak, na przykład przezroczysty dżem jabłkowy w plasterkach nie tylko zaspokaja kubki smakowe, ale także sprawia przyjemność estetyczną! I powodzenia, drogie gospodynie domowe!

Dzięki kwasowi cytrynowemu pomidory zachowują swój pierwotny kolor i są delikatniejsze niż w przypadku octu.

Ze zdrowotnego punktu widzenia kwas cytrynowy w mniejszym stopniu podrażnia błonę śluzową żołądka, co pozwala na spożywanie niewielkich ilości marynaty przez osoby z chorobami przewodu pokarmowego.

Teraz, gdy odkryto tak różnorodne koncentraty konserwowe, zamiast octu stołowego można użyć:

• Skoncentrowany ocet jabłkowy, winny, winogronowy, malinowy;
• Sok lub jagody z czerwonych porzeczek, żurawiny, borówki brusznicy (200 ml soku na litr solanki);
• Szczaw (100 gramów na litr słoika);
• Kwaśne jabłka (2 sztuki w słoiku).

Życzę pysznych pomidorków „na śniegu” z czosnkiem i smacznego!