Przekąska z suszonymi śliwkami: przepis krok po kroku ze zdjęciami. Przepisy na nadziewane śliwki: słodki deser i pikantna przekąska

Nadziewane śliwki to bardzo ciekawe danie, które potrafi zaskoczyć nawet prawdziwych smakoszy. Ma pikantny smak i przyjemny subtelny aromat. A dzięki swojemu niezwykłemu wyglądowi może stać się godną ozdobą każdego przyjęcia. W dzisiejszym artykule znajdziecie kilka ciekawych przepisów na przygotowanie takich smakołyków.

Do farszu zaleca się użycie dużych śliwek, z których wcześniej usunięto pestkę. Przed nadzieniem suszone owoce należy je krótko namoczyć w wodzie. Jest to konieczne, aby zmiękły i powiększyły się.

Tak przygotowany produkt wyciskamy, lekko suszymy i napełniamy wybranym nadzieniem. Pomimo całej różnorodności opcji, wśród miłośników takich potraw szczególnie popularne są suszone śliwki nadziewane grzybami, orzechami lub twarogiem. Do nadzienia często dodaje się czosnek, ser, zioła i jajka na twardo.

Jeśli chodzi o sam proces farszu, istnieje kilka sposobów. Można tego dokonać poprzez lekko rozciągnięty otwór, przez który usunięto kość. Niektórzy kucharze robią małe nacięcia wokół tego otworu i całkowicie wypełniają śliwki nadzieniem. W tym przypadku gotowe suszone owoce wyglądają jak małe beczki.

Istnieje inny sposób nadziewania, w którym owoce przecina się na pół, ale nie do samego końca, i umieszcza się w środku nadzienie. Śliwki wykonane tą metodą bardzo przypominają lekko otwarte muszle małży.

Opcja z orzechami i kwaśną śmietaną

Korzystając z opisanego poniżej przepisu, stosunkowo szybko można przygotować pyszny deser. Śliwki nadziewane kwaśną śmietaną i orzechami włoskimi będą przyjemnym dodatkiem do przyjacielskich spotkań. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

500 gramów suszonych śliwek;
500 mililitrów kwaśnej śmietany;
½ szklanki) cukru;
orzechy włoskie.

Aby nadziewane suszone owoce były bardziej miękkie i smaczniejsze, zalej je wrzątkiem i odstaw na pół godziny. Po trzydziestu minutach połóż śliwki na ręczniku i poczekaj, aż spłynie z niego pozostały płyn. W międzyczasie możesz zrobić krem. Aby go przygotować, połącz cukier i śmietanę w jednej misce i ubij mikserem lub blenderem. Orzechy są obrane, smażone na suchej patelni i nadziewane każdą suszoną śliwką. Gotowy deser przekładamy do miski i wypełniamy śmietaną.

Opcja z rumem

Ten pyszny deser jest idealny na romantyczną kolację. Do przygotowania niezwykłych i bardzo aromatycznych śliwek nadziewanych orzechami potrzebne będą proste i łatwo dostępne składniki. Twoja kuchnia musi mieć:

200 gramów suszonych śliwek;
100 mililitrów kwaśnej śmietany;
50 gramów obranych orzechów;
kilka łyżek rumu;
50 mililitrów śmietanki;
50 gramów cukru pudru;
świeża mięta.

Wstępnie ugotowane na parze suszone owoce umieszcza się w odpowiednim pojemniku i napełnia rumem. Po piętnastu minutach marynowane śliwki napełnia się posiekanymi orzechami i umieszcza w misce. Teraz czas na zrobienie sosu. Aby go przygotować, w jednej misce ubij śmietanę z cukrem pudrem i dodaj śmietanę, nie przestając pracować mikserem. Nadziewane śliwki polewane powstałym sosem i podawane.

Opcja z soczewicą

Suszone owoce wyprodukowane w oparciu o opisaną poniżej technologię charakteryzują się pikantnym, umiarkowanie ostrym smakiem. Będą zatem doskonałą przystawką lub dobrym dodatkiem do pieczonego mięsa. Do ich przygotowania potrzebne będą:

300 gramów suszonych śliwek;
50 g czerwonej soczewicy;
kilka ząbków czosnku;
100 gramów łuskanych orzechów włoskich.

Wstępnie namoczoną soczewicę gotuje się w osolonej wodzie. Gdy będzie już gotowy, dodajemy do niego orzechy i czosnek i rozdrabniamy za pomocą blendera. Suszone owoce parzy się wrzącą wodą i napełnia powstałą masą. Podawaj śliwki nadziewane czosnkiem i soczewicą na pięknym płaskim naczyniu wyłożonym liśćmi sałaty.

Opcja z czekoladą i mlekiem skondensowanym

Ten bardzo smaczny i pożywny deser z pewnością przypadnie do gustu zarówno starszym, jak i młodszym pokoleniom. Okazuje się jednak, że jest dość kaloryczny, dlatego nie należy go spożywać zbyt często. Przygotowywany jest przy użyciu bardzo prostej technologii i z niedrogich składników. Zanim zaczniesz robić nadziewane śliwki, upewnij się, że masz w domu wszystko, czego potrzebujesz. Tym razem będziesz potrzebować:

500 gramów suszonych śliwek;
½ puszki skondensowanego mleka;
200 gramów śmietanki 36%;
kilka łyżek cukru waniliowego;
kilka plasterków czekolady;
dowolne orzechy łuskane.

Suszone owoce bez pestek zalewa się wrzącą wodą i pozostawia na dwadzieścia minut. Następnie płyn odsącza się, a śliwki suszy się na ręcznikach papierowych. Następnie w każdym z owoców umieszcza się jeden orzech. Nadziewane śliwki układamy w miseczkach, zalewamy skondensowanym mlekiem i posypujemy startą czekoladą. Gotowy deser dekorujemy śmietaną ubitą z cukrem waniliowym i podajemy.

Opcja z twarogiem

Korzystając z opisanego poniżej przepisu, stosunkowo szybko można przygotować oryginalną, aromatyczną przystawkę, która stanie się godną ozdobą każdej uczty. Przygotowywany jest z niestandardowego zestawu składników, dlatego warto wcześniej zadbać o to, aby mieć pod ręką:

40 dużych śliwek;
200 gramów niekwaśnego miękkiego twarogu;
kilka ząbków czosnku;
100 gramów obranych orzechów włoskich;
łyżka majonezu.

Umyte suszone owoce zalewa się wrzącą wodą i pozostawia na pół godziny. Tymczasem w jednej misce łączymy puree z twarogu, majonez, rozgnieciony czosnek i posiekane orzechy. Wszystko to dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Powstałą masą napełnij każdą śliwkę i włóż całość do lodówki. Po czterech godzinach przekąska będzie całkowicie gotowa do spożycia.

Opcja z kakao

Przepisy na nadziewane śliwki są niezwykle proste. Dlatego każdy początkujący może poradzić sobie z przygotowaniem takich potraw. Aby zrobić kolejny ciekawy deser, będziesz potrzebować:

300 gramów suszonych lub wędzonych śliwek bez pestek;
łyżka kakao;
300 mililitrów 25% kwaśnej śmietany;
100 gramów obranych orzechów włoskich;
5 łyżek drobnego cukru krystalicznego.

Suszone owoce krótko gotujemy na parze we wrzącej wodzie, suszymy i kroimy tak, aby z jednej strony utworzyła się tzw. kieszeń. Do każdego z nich wsypujemy orzechy włoskie i układamy je w miseczkach. Teraz czas na słodkie nadzienie. Aby go stworzyć, połącz w jednej misce śmietanę i cukier i ubij wszystko mikserem. Powstały sos rozprowadza się do misek z suszonymi owocami. Przed podaniem suszone śliwki nadziewane orzechami w śmietanie posypuje się kakao.

Opcja z twardym serem

Przystawka przygotowana według tego przepisu ma pikantny, lekko kwaśny smak i przyjemny cytrynowy aromat. Składa się z łatwo dostępnych i niedrogich produktów, które można kupić w każdym nowoczesnym supermarkecie. Zanim udasz się do stołu kuchennego, sprawdź dokładnie, czy masz pod ręką wszystko, czego potrzebujesz. W tym przypadku będziesz potrzebować:

250 gramów suszonych śliwek;
łyżeczka majonezu;
50 gramów dowolnego twardego sera;
ząbek czosnku;
50 gramów obranych orzechów włoskich;
naturalny sok z cytryny.

Śliwki włóż do głębokiej miski, zalej wrzącą wodą i odstaw na piętnaście minut. Ugotowane na parze suszone owoce wyciera się do sucha jednorazowymi ręcznikami kuchennymi i odkłada na bok. W osobnej misce połącz starty ser, podsmażone posiekane orzechy, rozgnieciony czosnek i majonez. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Powstałą masą nadziewa się suszone śliwki i układa na pięknym płaskim naczyniu. Gotową przystawkę dekorujemy świeżymi ziołami i skrapiamy naturalnym sokiem z cytryny.

W przepisach często spotyka się połączenie „śliwek i orzechów włoskich”. Od ciast po dziczyznę, te dwa składniki dobrze ze sobą współdziałają. Uzupełniają się na tyle, że suszone śliwki z orzechami włoskimi można wykorzystać jako samodzielne danie – lekki, naturalny deser lub pikantną przekąskę. Proste, szybkie, niesamowicie smaczne i bardzo zdrowe.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi

Składniki:

suszone śliwki - 150 g;
orzechy włoskie (łuskane) - 50 g;
śmietana - 200 g;
cukier - 1/2 szklanki.

Przygotowanie

Śliwki dokładnie umyj i mocz przez 20 minut, jeśli są bardzo twarde, możesz je moczyć dłużej. Zamiast pestki do śliwek wkładamy połowę lub ćwiartkę (w zależności od wielkości) orzecha. Do misek włóż nadziewane suszone owoce po 5-8 sztuk.

Na wierzch wlać śmietanę ubitą z cukrem, tak aby całkowicie przykryła śliwki. Miseczki z lodami chowamy w lodówce. Przysmak powinien stać kilka godzin, a najlepiej całą noc.

Ten sam przepis można powtórzyć z suszonymi morelami. Zaprzyjaźnia się także z orzechami włoskimi, a jeśli weźmiesz także migdały, okaże się po prostu magiczne.

Przepis na śliwki z orzechami

Ten deser jest często przygotowywany na Boże Narodzenie lub Wielkanoc.

Składniki:

suszone śliwki (bez pestek) – 300 g;
orzechy włoskie (łuskane) – 1 szklanka;
syrop słodki (dowolny) – 1/2 l;
woda – 1-2 łyżki. łyżki;
masło – 1 łyżka. łyżka;
cukier - do smaku.

Przygotowanie

Śliwki myjemy, nadziewamy kawałkami (ćwiartkami) orzechów i wrzucamy do rondla. Napełnij syropem (śliwkowym, morelowym lub truskawkowym) tak, aby całkowicie zakrył suszone owoce. Pamiętaj, aby dodać kilka łyżek wody. Zamiast syropu można użyć soku jabłkowego lub nawet samej wody z cukrem. Doprowadź śliwki do wrzenia i gotuj na bardzo małym ogniu, aż orzechy staną się miękkie. Usuń gotowe jagody, ostudź i podawaj ze śmietaną lub śmietaną.

Śliwki nadziewane twarogiem

Składniki:

suszone śliwki – 300 g;
twarożek – 200 g;
śmietana – 100 g;
orzechy włoskie (łuskane) – 100 g;
cukier – 40 g;
kasza manna – 25 g;
masło – 25 g;
żółtko – 2 szt.

Przygotowanie

Śliwki myjemy, moczymy w zimnej wodzie i usuwamy nasiona. Orzechy włoskie prażymy i drobno siekamy (można je przepuścić przez maszynkę do mięsa).

Twarożek przecieramy przez sito, mieszamy z semoliną, orzechami, cukrem i żółtkami. Tą mieszanką nafaszeruj śliwki. Nadziewane suszone owoce układamy na natłuszczonej patelni, zalewamy śmietaną i pieczemy w piekarniku na małym ogniu przez około pół godziny. Przed podaniem polej roztopionym masłem.

Ale suszone śliwki z orzechami włoskimi to nie tylko słodki poczęstunek do herbaty. Mogą służyć również jako oryginalna przekąska.

Przepis na pikantne nadziewane śliwki

Składniki:

suszone śliwki słodko-kwaśne – 12 szt.;
ser twardy – 80 g;
orzechy włoskie (łuskane) – 50 g;
czosnek – 1 ząbek;
warzywa (pietruszka, kolendra, bazylia) – 1 pęczek;
sałata – 3 szt.;
majonez – 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

Śliwki myjemy, moczymy w zimnej wodzie i ostrożnie usuwamy nasiona. Ser ścieramy na drobnej tarce, orzechy przepuszczamy przez maszynę do mięsa, czosnek przez prasę, drobno siekamy zioła. Połącz wszystko z majonezem i dobrze wymieszaj. Tym mielonym mięsem nafaszeruj śliwki, ułóż na liściach sałaty i włóż do lodówki na pół godziny.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi i czosnkiem

Okazuje się, że wiele osób zna tę przekąskę z sowieckich świąt noworocznych. Dopiero niedawno to odkryłem. Więc teraz albo przypomnę, albo opowiem po raz pierwszy o ciekawym daniu - pikantnych suszonych śliwek w śmietanie, nadziewanych orzechami włoskimi, serem i czosnkiem. Ta przystawka z powodzeniem łączy w sobie kilka smaków - słodki, pikantny i kwaśną śmietanę.

Składniki

350 g suszonych śliwek
50 g orzechów włoskich
60 g twardego sera
150 g kwaśnej śmietany (śmietana do tego dania nie powinna być zbyt gęsta)
2 łyżeczki majonez
3-4 ząbki czosnku
sól dla smaku.

Czas gotowania: 30 minut

Liczba porcji: 6

Kuchnia: radziecka.

Przygotowanie

1. Przygotuj niezbędne składniki.

2. Śliwki zalać wrzątkiem i pozostawić na 10 minut do spęcznienia.

3. Wyciśnij czosnek przez praskę lub zetrzyj go.

4. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Wymieszać ser, czosnek, orzechy, dodać majonez, lekko posolić.

5. Powstałą mieszanką nafaszeruj spęczniałe śliwki za pomocą małej łyżeczki.

6. W małej głębokiej misce ułóż śliwki warstwami, zalewając każdą warstwę kwaśną śmietaną.

7. Pozostaw suszone śliwki w lodówce na 2-3 godziny i namocz je w śmietanie, a następnie podawaj. Smacznego!

Śliwki i orzechy włoskie można znaleźć w wielu daniach, sałatkach i przekąskach. Z tego duetu można przygotować mnóstwo pysznych rzeczy i nie tylko deserów. Przepisy na śliwki nadziewane orzechami włoskimi. Powinniśmy spróbować?

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi – ogólne zasady gotowania

Do farszu wybierz duże, pestkowe śliwki. Zwykle suszone owoce moczy się przez jakiś czas, aby zmiękły i powiększyły się. Następnie główny produkt należy wycisnąć, wysuszyć i wypełnić nadzieniem.

Sposoby nadziewania śliwek:

Otwór, przez który wyjęto kość, naciąga się palcem i wnętrze wypełnia się farszem.
Od strony dziury ostrym nożem wykonaj małe nacięcia, napełnij śliwki polewą, suszone owoce wyglądają jak małe „beczki”.
Śliwki kroi się na dwie części, ale nie do samego końca. Umieść nadzienie w środku. Śliwki wyglądają jak lekko otwarte muszle małży.

Czasami kawałkiem orzecha po prostu nadziewa się śliwki i polewa sosem lub śmietaną. Sposób farszu zależy od wybranego przepisu, pożądanej ilości nadzienia i wielkości suszonych śliwek.

Do nadzienia używa się jąder orzechów w całości lub posiekanych i rozdrobnionych na okruchy. Często miesza się je z innymi produktami: serami, jajkami, czosnkiem, twarogiem, ziołami. Poprawia smak przypraw. Do nadzienia można dodawać produkty mięsne, grzyby i kurczaka, ale w małych ilościach. Do deserów stosuje się kremy na bazie kwaśnej śmietany i bitej śmietany, do sosów dodaje się cukier, wanilię, można stosować inne owoce.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi i czosnkiem

Przepis na pikantną przekąskę ze śliwek nadziewanych orzechami włoskimi i czosnkiem. Ostrość można dostosować do własnych upodobań, dodając więcej czosnku i pieprzu.

Składniki

200 g suszonych śliwek;
150 g orzechów;
3 łyżki majonezu;
2 ząbki czosnku;
2-3, gałązki koperku;
sól,
pieprz.

Przygotowanie

Śliwki zalewamy wodą, ale nie na długo. Weź płyn w temperaturze pokojowej lub zimny. W przeciwnym razie suszone owoce staną się mokre.
Gdy suszone śliwki staną się miękkie, możesz spuścić wodę, rozłożyć owoce na serwetce i pozostawić do wyschnięcia.
Orzechy zmiel na drobną okruchy, posiekaj czosnek i zioła.
Wszystko łączymy, doprawiamy majonezem (można użyć kwaśnej śmietany), solą i pieprzem do smaku.
Przygotowanym mięsem mielonym napełnij suszone śliwki, ułóż je na talerzu i udekoruj ziołami. Przystawkę możesz podać od razu, ale lepiej zostawić ją na chwilę w lodówce, wystarczy godzina.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi w śmietanie (deser)

Niezwykle smaczny i zdrowy przepis na deser, którego musisz spróbować! Możesz użyć śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, ale lepiej nie używać zbyt płynnego produktu.

Składniki

150 g suszonych śliwek;
70 g orzechów;
200 ml kwaśnej śmietany;
80 g cukru;
1 szczypta wanilii.

Przygotowanie

Śliwki namoczyć na 20 minut. Jeśli jest zbyt twarde, należy je pozostawić w wodzie na godzinę.
Wyciągamy go i wyciskamy.
Do każdego kawałka wkładamy kawałek orzecha włoskiego. Resztę pokroić w okruchy i odstawić.
Ubij śmietanę z cukrem, dodaj wanilinę dla smaku, ale jest to opcjonalne.
Śliwki zalewamy śmietaną, delikatnie mieszamy i odstawiamy na godzinę do lodówki.
Rozłóż deser do miseczek. Od spodu zalać śmietaną.
Posyp pozostałymi orzechami na wierzchu i podawaj!

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi i czosnkiem z serem

Przepis na śliwki nadziewane orzechami włoskimi, czosnkiem i dowolnym serem. Możesz wziąć produkt stały lub roztopiony, w tym przypadku dostosowujemy ilość majonezu.

Składniki

150 g suszonych śliwek;
2 ząbki czosnku;
50 g orzechów;
150 g sera;
2 łyżki majonezu;
trochę zieleni.

Przygotowanie

Umieść śliwki w wodzie.
Ser drobno zetrzeć do miski. Możesz od razu posiekać nim czosnek.
Orzechy włoskie osusz na patelni i również je posiekaj. Można go posiekać nożem lub zmiażdżyć. Połącz z serem.
Dodać majonez, wymieszać. Można dodać sól, pieprz i inne przyprawy.
W razie potrzeby do nadzienia dodać posiekane zioła lub pozostawić do dekoracji.
Wyjmij śliwki z wody. Lekko wytnij otwór, aby zmieściło się w nim więcej wypełnienia.
Napełnij suszone owoce mieszanką serową.
Pozostaje tylko pięknie ułożyć „muszle” na naczyniu, udekorować ziołami i farsz można wysłać na stół!

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi i kwaśną śmietaną

Inny sposób na przygotowanie deseru z kwaśną śmietaną i nadziewanymi śliwkami. Danie wyróżnia się technologią i smakiem.

Składniki

500 g kwaśnej śmietany;
300 g suszonych śliwek;
3 łyżki cukru;
wanilia.

Przygotowanie

Cienką bawełnianą ściereczkę włóż do durszlaka, połóż na niej śmietanę i odstaw na 4 godziny. W tym czasie serwatka odcieknie, a masa stanie się gęsta.
Do przecedzonej śmietany dodać cukier i wanilię, wymieszać.
Namocz śliwki.
Orzechy ułożyć na talerzu, osuszyć w kuchence mikrofalowej lub usmażyć na patelni. Ostudzić.
Bierzemy jedną śliwkę w dłonie, rozciągamy palcem wewnętrzną jamę i napełniamy ją kwaśną śmietaną.
Wbij kawałek orzecha. Można zrobić więcej, spójrz na wielkość suszonych śliwek i ilość kremu.
Przełożyć na talerz. W podobny sposób nadziewamy wszystkie śliwki.

Śliwki faszerowane orzechami włoskimi i czosnkiem z serkiem wiejskim

Wariant nadzienia twarogowego do farszu śliwek. Wybierz produkt wysokiej jakości o zawartości tłuszczu co najmniej 9%, w tym przypadku danie okaże się delikatne i kremowe. Ilość śmietany dostosowuje się w zależności od wilgotności twarogu.

Składniki

200 g twarogu;
2 ząbki czosnku;
1,5 łyżki orzechów;
2-3 gałązki pietruszki;
kwaśna śmietana.

Przygotowanie

Orzechy posiekaj, możesz je najpierw usmażyć. Posiekaj warzywa.
Śliwki napełnij wodą do namoczenia.
Twarożek ubić ze śmietaną na gładką masę, dodać czosnek. Można wszystko wrzucić do blendera i jednocześnie zmielić.
Dodaj warzywa z orzechami, solą i smakiem. Dla pikanterii można dodać pieprzu lub musztardy.
Wyciągamy zmiękczone śliwki, robimy małe nacięcia i napełniamy je przygotowaną masą twarogową.
Ułożyć na talerzu z ziołami i podawać.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi, piankami marshmallow i bananami

Kolejny przepis na niesamowity deser, który warto odstawić przynajmniej na godzinę. Użyta pianka marshmallow to zwykła wanilia, nie powinno być w niej żadnych dodatków. Do tego deseru możesz nawet użyć małych śliwek.

Składniki

150 g suszonych śliwek;
4 pianki;
200 g kwaśnej śmietany;
1 banan;
1 łyżka cukru;
50 g orzechów.

Przygotowanie

Śliwki napełnij ciepłą wodą i odstaw na pół godziny. Wyciągamy go i wyciskamy. Możesz osuszyć papierowymi serwetkami.
W każdą śliwkę włóż kawałek orzecha włoskiego.
Śmietanę wymieszać z cukrem, zalać suszonymi śliwkami, odstawić na godzinę.
Marshmallows pokroić w kostkę. Aby zapobiec przywieraniu noża, należy okresowo zwilżać ostrze zimną wodą.
Banana pokroić na kawałki, wymieszać z piankami marshmallow i ułożyć na dnie małych miseczek lub salaterek.
Na wierzchu połóż śliwki. Rozłóż pomiędzy wszystkimi porcjami.
Na wierzch wlać pozostałą śmietanę i cukier.
Do dekoracji możesz użyć posiekanych orzechów lub kawałków banana. Płatki kokosowe idealnie komponują się z tym deserem.

Śliwki faszerowane orzechami włoskimi i czosnkiem z kurczakiem

Do mięsa mielonego potrzebny będzie mały kawałek piersi kurczaka. Możesz wziąć już ugotowany produkt lub część pieczonego ptaka.

Składniki

suszone śliwki;
100 g kurczaka;
2 ząbki czosnku;
50 g orzechów;
30-50 g majonezu;
przyprawy;
trochę koperku.

Przygotowanie

Ugotowanego kurczaka pokroić w kostkę i umieścić w blenderze.
Dodać orzechy i czosnek, posmarować połową śmietany.
Ubij mieszaninę na gładką masę, oceń konsystencję i jeśli to konieczne, dodaj więcej śmietany.
Dodać posiekane zioła i wymieszać.
W namoczonych śliwkach robimy nacięcia.
Przygotowanym pasztetem napełnij suszonymi owocami, przełóż na talerz i udekoruj według własnego uznania.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi (w winie)

Rewelacyjny przepis na deser dla dorosłych. Danie przygotowywane jest w piekarniku w garnkach i można je jeść na zimno lub na ciepło. Wykorzystane wino jest czerwone, będzie pyszne również z różowym drinkiem.

Składniki

500 g suszonych śliwek;
2 łyżki cukru;
200 ml wina;
50 g masła;
150 g orzechów.

Przygotowanie

Do tego dania suszone śliwki zalewa się ciepłą wodą i pozostawia na pół godziny.
Przygotowane owoce napełnij orzechami. Jeśli pasuje więcej niż jeden, możesz go umieścić.
Wino wymieszać z granulowanym cukrem.
Nadziewane śliwki włóż do garnka.
Wlać osłodzone wino. W razie potrzeby możesz dodać więcej cukru niż podana ilość.
Na wierzch wrzucamy masło, nie trzeba go wcześniej topić.
Przykryj garnek pokrywką i włóż do piekarnika. Gotuj przez 40 minut w temperaturze 170 stopni.
Przed podaniem schłodzić deser do momentu, aż będzie ciepły lub całkowicie ostygnięty. Można podawać ze śmietaną lub gałkami lodów.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi – przydatne wskazówki i triki

Nadzienie będzie smaczniejsze i bardziej aromatyczne, jeśli orzechy zostaną usmażone. Nie jest konieczne używanie patelni. Można to zrobić łatwo i szybko w kuchence mikrofalowej. Musisz tylko obserwować jądra, mogą spalić się w każdej chwili.
Jeśli śliwka ma pestki, przed wyjęciem należy ją odparować. Łatwiej będzie usunąć kość, a otwór będzie schludniejszy.
Jeśli chcesz szybko posiekać orzechy, możesz wysypać je na deskę do krojenia i rozwałkować pod naciskiem wałkiem do ciasta.

Według kanonów zdrowego odżywiania najzdrowsze przysmaki to suszone owoce i orzechy: są równie kaloryczne jak czekolada i słodycze, ale są cenne dla organizmu i spożywane z umiarem nie szkodzą sylwetce. Istnieje wiele udanych połączeń takich produktów, ale jednym z najbardziej znanych, stosowanych do deserów i pikantnych przekąsek, jest tandem orzechów włoskich i suszonych śliwek. Jakie potrawy można na nim ugotować i jak to zrobić poprawnie?

Desery ze śliwkami i orzechami włoskimi

Słodki przysmak, który sprawdzi się na dziecięcym stole, w diecie osoby odchudzającej się, a nawet korzystnie wpłynie na zdrowie kobiet i mężczyzn - suszone śliwki z orzechami włoskimi i śmietaną. Większość domowych deserów to wariacja na temat tego przepisu: zmienia się jedynie rodzaj śmietanki (kremowa, czekoladowa, śmietana, śmietana, mleko skondensowane) i skład nadzienia – do posiekanych orzechów dodaje się:

twarożek;
miazga owocowa;
mięso mielone (do pikantnych przekąsek).

Jak gotować

Smaczne danie zaczyna się od produktów wysokiej jakości, dlatego należy zadbać o to, aby orzechy, jeśli nie są kupowane w łupinach, nie miały nieprzyjemnego (zjełczałego) zapachu, a na suszonych owocach nie pozostały nieestetyczne plamy. Kilka innych ważnych niuansów:

Jeśli planujesz je nadziewać, wybierz średniej lub dużej wielkości suszone śliwki. Do innych deserów odpowiednie są również małe.
Przed rozpoczęciem pracy suszone owoce należy zalać wrzącą wodą, aby uzyskać delikatny miąższ i pozbyć się substancji chemicznych znajdujących się na powierzchni.
Pamiętaj, aby umyć jądra orzechów (jeśli kupiłeś całe orzechy, możesz je po prostu posiekać i wykorzystać zgodnie z ich przeznaczeniem), a następnie osuszyć na patelni bez dodatku tłuszczu.

Przepis na śliwki i orzechy włoskie

Możliwości kombinacji produktów dla tego słodkiego tandemu jest wiele: możesz przygotować deser, na który przygotujesz delikatny krem (najprostsza opcja to suszone śliwki z orzechami w śmietanie) lub dodać jeszcze kilka owoców, jagód lub suszonych owoców i zdobądź sałatkę z jogurtem. Przygotuj polewę czekoladową - a będziesz o krok od domowych słodkości, a jeśli użyjesz twarogu, serka, ziół, przypraw, pojawi się pikantna przekąska.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi w śmietanie

Czas: 1 godzina 20 minut.
Ilość porcji: 3 osoby.
Kaloryczność dania: 317 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: autorska.
Trudność: łatwa.

Najprostszym domowym przysmakiem, jaki można wymyślić, biorąc pod uwagę brak czasu i brak egzotycznych produktów, są suszone owoce z nadzieniem orzechowym i kwaśną śmietaną. Pamiętaj, aby użyć bardzo tłustej, gęstej śmietany (od 25%), ponieważ płynna dietetyczna śmietana nie ubija się dobrze, nie utrzymuje swojego kształtu, a zamiast zgrabnych czapek będziesz mieć sos do smarowania. Do śmietany nie należy używać cukru granulowanego, ponieważ duże granulki nie rozpuszczają się całkowicie w śmietanie.

Składniki:

suszone śliwki – 180 g;
orzechy włoskie – 70 g;
śmietana 25% - szkło;
cukier puder – 100 g;
wanilina - na czubku noża.

Metoda gotowania:

Śliwki zalej wodą, zagotuj i gotuj przez 10 minut.
Osuszyć papierowymi ręcznikami i ostudzić.
Orzechy wsypać na patelnię, zrumienić i pokroić na duże kawałki.
Napełnij nimi każdą śliwkę. Ułożyć równą warstwą na dużym talerzu.
Śmietanę wymieszaj z cukrem pudrem i wanilią, ubijaj mikserem przez 3-4 minuty. przy maksymalnej prędkości.
Powstałym kremem przykryj nadziewane śliwki i włóż do lodówki na godzinę.

Z kremem

Czas: 2 godziny.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 291 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: autorska.
Trudność: średnia.

Jeśli masz czas lub po prostu nie chcesz korzystać ze zbyt łatwych przepisów, spróbuj urozmaicić ten omówiony powyżej: przygotuj krem do dekoracji deseru. Składa się z mleka, masła, żółtek jaj i cukru. Jeśli chodzi o aromat, w tym przepisie określono wanilię (strąk), którą można zastąpić esencją waniliową, a zagęstnikiem jest skrobia kukurydziana.

Składniki:

suszone śliwki – 250 g;
orzechy włoskie – 150 g;
mleko – 300 ml;
cukier – 100 g;
żółtka jaj – 2 szt.;
masło – 30 g;
skrobia kukurydziana - 2 łyżki. l.;
laska wanilii.

Metoda gotowania:

Śliwki namoczyć we wrzącej wodzie.
W łaźni wodnej podgrzej mleko i cukier.
Gdy zacznie wrzeć, dodaj przekrojoną wzdłuż laskę wanilii i wyłącz kuchenkę. Pozostawiamy pod ręcznikiem na godzinę.
Ubij żółtka, dodaj skrobię.
Odcedzić mleko, połączyć z masą żółtkową i gotować w tej samej łaźni wodnej, aż mieszanina zacznie gęstnieć.
Dodać miękkie masło, wymieszać.
Do każdej śliwki włóż połówkę orzecha, umieść je w miseczkach, a na wierzch uformuj ciepłą śmietanę. Odstawiamy do lodówki (na pół godziny).

Ze skondensowanym mlekiem

Czas: godzina 7.00.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 262 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: autorska.
Trudność: łatwa.

Prosty i znany przysmak z dzieciństwa w postaci suszonych owoców nadziewanych orzechami, podawany nie tylko z kwaśną śmietaną: deser możesz uczynić jeszcze słodszym, dodając mleko skondensowane. Najłatwiejszy przepis to modyfikacja omawianego powyżej, w którym użyto kwaśnej śmietany, a ciekawszy z wieloskładnikowym nadzieniem. Centralną rolę odegra mleko skondensowane, ale dołączy do niego żelatyna, gęsta śmietanka i cukier. Zwłaszcza dzieci, które lubią słodycze, nie będą mogły oprzeć się takiemu kulinarnemu arcydziełu!

Składniki:

orzechy włoskie – 100 g;
duże śliwki – 270 g;
żelatyna – 1 łyżka. l.;
zimna woda - szklanka;
mleko skondensowane – 150 g;
śmietana 33% – 180 g;
cukier granulowany – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

Śliwki namoczyć we wrzącej wodzie na 15 minut, aby napęczniały. Następnie spłucz pod bieżącą wodą i usuń nadmiar wilgoci papierowymi serwetkami. Zrób nacięcie z boku i połóż kawałki na talerzu.
Jądra orzechów zalewamy wrzątkiem, wrzucamy na patelnię i smażymy na małym ogniu.
Żelatynę zalać zimną wodą (przechowywać zgodnie z instrukcją na opakowaniu: czas zależy od rodzaju żelatyny). Następnie postaw na palniku, podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Mieszaj, aż granulki się rozpuszczą, zdejmij z ognia.
Mleko skondensowane ubić ze śmietaną i cukrem za pomocą miksera.
Ostrożnie wlać rozcieńczoną żelatynę, aktywnie mieszając.
Śliwki nadziewamy orzechami włoskimi i ciasno układamy w miseczkach. Wlać powstały sos.
Śliwki z orzechami i skondensowanym mlekiem przechowuj w lodówce przez 6-8 godzin.

Z kremem

Czas: 30 minut.
Ilość porcji: 3 osoby.
Kaloryczność dania: 286 kcal.
Przeznaczenie: na przekąskę.
Kuchnia: autorska.
Trudność: łatwa.

Śliwki z orzechami w śmietanie to nie zawsze słodki deser: weź trochę gotowanego lub duszonego kurczaka (można zastąpić dowolnym mięsem lub grzybami), dodaj miękki ser - otrzymasz pożywną przekąskę. Soczysty staje się dzięki duszeniu w śmietanie do sosu (płynna 20%). Jeśli nie lubisz ostrości w przystawkach, nie używaj pieprzu podanego w przepisie.

Składniki:

gotowany kurczak – 100 g;
suszone śliwki – 250 g;
orzechy włoskie – 100 g;
ser miękki – 30 g;
krem do sosów – 200 ml;
skrobia - 1 łyżka. l.;
mielona ostra papryka - szczypta;
sól jest opcjonalna.

Metoda gotowania:

Orzechy z pokrojonym w kostkę kurczakiem zmiksować w blenderze i wymieszać z tartym serem.
Suszone owoce zalać wrzącą wodą i wypełnić powstałą mieszanką.
Połącz śmietanę ze skrobią i pieprzem. Do sosu nie jest konieczne dodawanie soli.
Nadziewane śliwki układamy w doniczkach i zalewamy sosem. Wstrząsaj, aż dotrze do dna. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 20-25 minut.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi i czosnkiem z serem

Czas: 1 godzina 40 minut.
Ilość porcji: 3 osoby.
Kaloryczność dania: 313 kcal.
Przeznaczenie: na przekąskę.
Kuchnia: autorska.
Trudność: łatwa.

Suszone owoce, prażone orzechy i kostki sera – czy można wyobrazić sobie smaczniejszą przekąskę? Nawet ułożone na drewnianej desce i podane z winem lub mocną kawą, produkty te są niesamowicie odbierane razem nawet przez najbardziej wybrednych smakoszy. Efekt możesz wzmocnić, jeśli zbierzesz je w jednym naczyniu: miękkie, ugotowane na parze śliwki wypełnij mieszanką sera orzechowego. Nadaje się tu każdy rodzaj sera – od dobrze dojrzałego parmezanu po sery topione, jednak większość szefów kuchni zaleca stosowanie twardych odmian: holenderskiej, szwajcarskiej.

Składniki:

ząbki czosnku – 2 szt.;
suszone śliwki – 200 g;
orzechy włoskie – 70 g;
ser twardy – 175 g;
gałązki koperku – 2 szt.;
serek śmietankowy – 50 g.

Metoda gotowania:

Śliwki zalej wrzącą wodą i pozwól im zmięknąć: zajmie to 20-30 minut, w zależności od ich stanu.
Opłucz pod bieżącą wodą i odsącz na durszlaku.
Orzechy zalać wrzącą wodą, wlać na patelnię i smażyć na średnim ogniu.
Drobno zetrzyj twardy ser. To samo zrób z obranymi ząbkami czosnku.
Dodać serek śmietankowy, dobrze wymieszać.
Posiekaj warzywa nożem i dodaj do mieszanki serowej.
Dosypujemy prażone orzechy, które przed tym należy rozgnieść nożem.
Powstałym nadzieniem napełnij suszone śliwki, wykonując na nich pionowe nacięcie z boku. Pozostaw przystawkę do ostygnięcia na godzinę.

Z czosnkiem, twarogiem

Czas: 1 godzina 40 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Kaloryczność dania: 271 kcal.
Przeznaczenie: na przekąskę.
Kuchnia: autorska.
Trudność: łatwa.

Niesłodzone dania na bazie mieszanki śliwek i orzechów można przygotować nie tylko z serem, jak miało to miejsce w poprzednim przepisie: twarożek świetnie się do tego nadaje. Wybierz prasowane brykiety (lub ricottę), ponieważ ma już jednolitą, miękką konsystencję i gwarantuje zachowanie swojego kształtu. Jeśli kupiłeś zboża, będziesz musiał je przetrzeć przez sito lub zwirować w blenderze. Wskazane jest, aby zawartość tłuszczu w twarogu na taką przekąskę zaczynała się od 9%: twaróg suchy jest trudniejszy do „rzeźbienia”, kruszy się. Majonez wymieniony w tym przepisie można zastąpić 20% kwaśną śmietaną.

Składniki:

twarożek – 200 g;
orzechy włoskie – 100 g;
duże śliwki – 360 g;
majonez – 20 g;
czosnek (goździki) – 3 szt.;
sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Śliwki zalać wrzątkiem i przykryć pokrywką. Pozostaw na pół godziny.
Obrany i wyciśnięty czosnek połącz z serkiem wiejskim i majonezem.
Ubijaj blenderem do uzyskania miękkiej, jednolitej masy (na maksymalnych obrotach przez 20-30 sekund).
Dodaj trochę soli i zamieszaj.
Jądra orzechów można rozdrobnić nożem lub zmiksować w tym samym blenderze, aby uzyskać drobniejszą, jednorodną masę. Dodaj go do twarogu.
Opłucz namoczone śliwki, wykonaj krótkie nacięcie z boku każdej jagody. Usuń pestkę, jeśli taka istnieje.
Za pomocą małej łyżeczki (kawowej) włóż nadzienie przez nacięcie. Przed podaniem przekąskę należy schłodzić przez godzinę.

Z piankami marshmallow i bananami

Czas: 40 minut.
Ilość porcji: 3 osoby.
Kaloryczność dania: 187 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: autorska.
Trudność: łatwa.

Szukasz idealnego deseru na świąteczny stół dla dzieci lub chcesz delektować się ulubioną słodyczą w dzień powszedni? Spróbuj niezwykłego połączenia prażonych orzechów, miękkich pianek waniliowych, słodkiego banana i puszystej bitej śmietany. Przyjemność gastronomiczna gwarantowana! Deser stanie się jeszcze bardziej atrakcyjny, jeśli zastąpisz pianki małymi piankami, które są oznaczone jako „do kawy”: nie są pokrojone. Pamiętaj, aby podawać ten przysmak w wysokich, wąskich szklanych misach: ze względu na warstwową strukturę deser nie wymaga dodatkowego ozdabiania.

Składniki:

suszone śliwki – 120 g;
suszone morele – 70 g;
banan – 100 g;
pianki – 120 g;
orzechy włoskie – 60 g;
cukier puder – 1 łyżka. l.;
śmietana 33% – 180 g.

Metoda gotowania:

Suszony owoc zalać kilka razy wrzącą wodą, następnie wlać nową porcję i odstawić na pół godziny, aby zmiękły.
Następnie przenieś na durszlak lub papierowe serwetki, aby usunąć wilgoć.
Pokrój pianki marshmallow w drobną kostkę za pomocą noża do obierania (z ząbkowanym brzegiem) lub noża do miękkiego sera (z otworami w ostrzu).
Zrób to samo z bananem.
Zmiażdż orzechy na duże kawałki i napełnij nimi suszone owoce.
Zacznij od przygotowania deseru: na spodzie ułóż plasterki banana, następnie pianki i nadziewane śliwki.
Śmietanę ubić z cukrem pudrem za pomocą miksera lub trzepaczki. Na każdej porcji zrób ładną czapkę balonową.

Czekoladowy deser

Czas: 1 godzina.
Ilość porcji: 5 osób.
Kaloryczność dania: 357 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: autorska.
Trudność: łatwa.

Wszystkie suszone owoce zyskują szczególną miękkość, jeśli nie są po prostu traktowane wrzącą wodą, ale gotowane. Niektóre gospodynie domowe radzą robić to w formie (idealna jest wytrawna czerwień), w której można dodać przyprawy: okaże się bardzo pachnąca. Technika ta jest idealnym wyborem do przygotowania deseru z polewą z ciemnej czekolady. Podaje się je w małych szklanych miseczkach.

Składniki:

suszone śliwki – 300 g;
orzechy włoskie – 200 g;
wino czerwone – 300 ml;
czekolada 75% – 150 g;
masło – 30 g;
mleko – 50 ml.

Metoda gotowania:

Zalej suszone owoce winem i pozostaw do namoczenia (15-20 minut).
Połóż na kuchence i gotuj przez 10 minut. Odcedź na durszlaku. Nie trzeba wykręcać - możesz zatrzymać wilgoć.
Orzechy rozgniatamy, a śliwki kroimy na kawałki.
Układać warstwami w miseczkach.
Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej z masłem. Dodać mleko, wymieszać.
Powstałą glazurą polej deser i odstaw na pół godziny.

Cukierki ze śliwkami i orzechami

Czas: 4 godziny 30 minut.
Ilość porcji: 15 osób.
Kaloryczność dania: 447 kcal.
Przeznaczenie: do herbaty.
Kuchnia: autorska.
Trudność: średnia.

Jeśli ściśle kontrolujesz jakość każdego produktu, który trafia na Twój talerz i starasz się nie kupować produktów fabrycznych, powinieneś nauczyć się samodzielnie przygotowywać słodycze. Proces nie jest tak trudny, jak wygląda z zewnątrz. Najprostsza opcja: rozpuścić zakupioną czekoladę, polać nią suszone owoce nadziewane masą orzechową (ziarna rozdrobnić, wymieszać z miodem) i ostudzić, ale można całkowicie wykluczyć słodycze sklepowe. Lukier czekoladowy można łatwo zrobić w domu, jeśli znajdziesz masło kakaowe.

Składniki:

suszone śliwki – 150 g;
masło kakaowe – 150 g;
kakao w proszku – 150 g;
mieszanka orzechów (migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe) – 75 g;
płynny miód – 8 łyżek. l.

Metoda gotowania:

Suszony owoc 2-3 razy zalać wrzącą wodą, dodać nową porcję i odstawić na pół godziny. Jeśli nie staną się znacząco miękkie, postaw pojemnik na kuchence. Gotuj przez 10-15 minut.
Pokrój na kilka kawałków i włóż do blendera. Jeśli jest kość, usuń ją. Miksuj na maksymalnej prędkości przez minutę, aż uzyskasz gładkie puree.
Jądra orzechów zalewamy wrzątkiem, opłukujemy i wsypujemy na patelnię. Suszyć, ustawiając temperaturę na minimalną i od czasu do czasu obracając (zajmie to 5-7 minut).
Umieścić w blenderze lub robocie kuchennym i zmiksować na mąkę lub pozostawić większe kawałki.
Podgrzej masło kakaowe w głębokim pojemniku na kuchence: nie pozwól mu się zagotować - w tym celu moc palnika powinna być minimalna i musisz uważnie monitorować sam produkt.
Gdy masło się rozpuści, dodaj miód i kakao. Natychmiast wyłącz palnik, w przeciwnym razie zwiększa się ryzyko przegotowania mieszanki.
Po dokładnym wymieszaniu tych składników dodać puree z suszonych śliwek i „mąkę” orzechową. Wyjmij z pieca.
Ponownie dokładnie wymieszaj: uzyskana masa powinna być bardzo gęsta i jednorodna.
Szybko wlej go do przygotowanych silikonowych foremek (otrzymasz 15 cukierków), włóż do lodówki na 4 godziny, aby całkowicie stwardniało.

Pomysły na dekorację i podanie takich deserów można zobaczyć na zdjęciach magazynów kulinarnych: nawet z prostych produktów można stworzyć wspaniałą kompozycję cukierniczą. Można tam również znaleźć kilka cennych rekomendacji od profesjonalistów:

Do przygotowania cukierków z dowolnymi suszonymi owocami masło kakaowe, będące bazą polewy, można zastąpić masłem kokosowym: ich właściwości utwardzające są takie same, proporcje się nie zmieniają.
Możesz suszyć orzechy w kuchence mikrofalowej, tylko co 10-15 sekund. należy je odwrócić.
Nie masz blendera, ale potrzebujesz pokruszonych orzechów? Wlać do worka, wypuścić stamtąd powietrze i zawiązać. Przykryj wierzch ręcznikiem i zawiń po nim wałek do ciasta.

Wideo

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł