Dziś postanowiłam upiec pieczone ziemniaki w piekarniku. Pyszne ziemniaki z sosem, świeża sałatka, mięso lub ryba na obiad to właśnie to, czego potrzebujesz po dniu pełnym kłopotów. Co zwykle robimy z młodymi ziemniakami? Czyścimy, zeskrobujemy nożem, brudząc sobie ręce, a potem po prostu gotujemy, doprawiając oliwą i koperkiem. Jest pyszne, ale proste i zwyczajne. Ale chcesz mieć w swoim arsenale więcej niż jeden przepis na przygotowanie zapiekanek, sałatek, panierowanych ziemniaków i wielu innych.

Jak obierać młode ziemniaki?

Młode ziemniaki mają cienką skórkę, którą można łatwo obrać. Ale każda gospodyni domowa wie, co dzieje się z manicure po ugotowaniu młodych ziemniaków: palce zyskują brązowy odcień, a paznokcie brudzą się. A ta czynność zajmuje dużo czasu, który można spędzić bardziej pożytecznie. Istnieją dwa proste sposoby, aby szybko i bez uszkodzenia manicure obrać młode ziemniaki:

1. Użyj metalowej skrobaczki.
2. Na patelnię z młodymi ziemniakami wsypujemy dużo soli, zamykamy pokrywkę, potrząsamy przez 3-5 minut i płuczemy. Po tym czasie skórka powinna łatwo zejść.

Czy można upiec młode ziemniaki w piekarniku?

Młode ziemniaki bardzo różnią się od tych, które kupujemy jesienią. Jest wodnisty i zawiera mniej skrobi. Nawet smażenie takich ziemniaków jest trudne, ale jak pysznie upiec młode ziemniaki w piekarniku? Wszystko jest z tym proste: młode ziemniaki piecze się łatwo i szybko, ale muszą być dobrze posmarowane olejem. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o gotowaniu młodych ziemniaków pieczonych w piekarniku.

• • Ziemniaki dobrze umyj, przekrój je w poprzek w kilku miejscach i dodaj trochę soli.

• • Mięso pokroić w małe plasterki, cebulę pokroić w półpierścienie. W nacięcia włóż mięso i cebulę.
  • Ziemniaki dopraw posiekanymi przyprawami, posmaruj olejem i posyp startym serem.
  • Piecz ziemniaki w temperaturze 200 stopni, aż będą ugotowane.

Trudno powiedzieć dokładnie, jak długo piecze się młode ziemniaki w piekarniku. Zależy to od soczystości bulw ziemniaka, a także sposobu pieczenia – np. w formie otwartej lub w folii.

Inne przepisy z ziemniakami:

• ziemniaki - według liczby osób;
• oliwa z oliwek (5 łyżek);
• ser twardy (można mieszać, bardzo smaczny z suluguni i nie dodawać soli) 100-150 g;
• 1-2 ząbki czosnku;
• bułka tarta (2-3 łyżki);
• śmietana (2-3 łyżki);
• koperek (2-3 gałązki);
• sól;
• pieprz mielony.

Proces gotowania:

Młodych bulw ziemniaka nie trzeba obierać, ich skórka jest delikatna. Wystarczy dobrze opłukać pod wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.

Wykonuj poprzeczne nacięcia akordeonu, nie przecinając go w przeciwną stronę. Istnieje bardzo sprytny sposób, w którym trzeba użyć pałeczek do sushi lub zwykłych ołówków.

Aby zapewnić stabilność, odetnij „dół” po jednej stronie wzdłużnej. Połóż ołówki po bokach i pokrój plasterki aż do ołówków. W ten sposób ryzyko przekrojenia ziemniaków w niewłaściwym miejscu zostaje zredukowane do zera.

Pamiętaj, aby opłukać akordeony ziemniaczane zimną wodą. W ten sposób pozbędziesz się skrobi i dalszego sklejania się płatków podczas gotowania. Następnie należy posolić ziemniaki i posmarować każdy plaster oliwą z oliwek.

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i włóż do niego przygotowane ziemniaki. Mała wskazówka: żeby ziemniaki się nie przypaliły, na dno piekarnika postaw miskę z wodą.

Podczas gdy ziemniaki się nagrzewają, przygotuj nadzienie. Do małej miski wlać oliwę z oliwek (2-3 łyżki), dodać bułkę tartą, zetrzeć ser (drobny lub gruby), wycisnąć ząbek czosnku, można dodać koperek. Wszystko dokładnie wymieszaj, powinieneś otrzymać pachnącą, lekko pikantną mieszankę.

Do tej mieszanki możesz dodać śmietanę (1 łyżka stołowa) - dzięki temu ziemniaki będą bardziej miękkie i delikatne, ale i tak będą dobre!

Wyjmujemy podgrzane ziemniaki z piekarnika i „otwieramy” te plastry bezpośrednio na blasze do pieczenia lub na talerzu i zaczynamy je naszą mieszanką. Jeśli uważasz, że ziemniaki są dość suche, możesz skropić je większą ilością oliwy z oliwek.

Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15-20 minut w temperaturze 220 stopni. Czas gotowania zależy od wielkości ziemniaków i rodzaju pieca, w przypadku dużych bulw może to zająć około 30 minut.

Wyjmujemy i kładziemy na wcześniej przygotowanym naczyniu, które można wcześniej posypać koperkiem lub udekorować liśćmi sałaty.

Podawaj pieczone danie z młodych ziemniaków na gorąco lub na ciepło (również pyszne).

Za ziemniaki można umrzeć!

Simakova Zhanna Yuryevna udostępniła przepis.

Smacznego!

Pozdrawiam, Anyuta.

Dziwne, ale z jakiegoś powodu najprostsze przepisy okazują się najsmaczniejsze i najzdrowsze. Istnieją prawdopodobnie setki, jeśli nie tysiące różnych przepisów na ziemniaki, ale ziemniaki pieczone w piekarniku pozostają niemal najsmaczniejszym daniem. Mam do zaoferowania pyszny i szybki przepis na pieczone ziemniaki.

Przepis 1. Jak upiec ziemniaki w piekarniku PO PROSTU

• 1 kg. ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• łagodna przyprawa z czerwonej papryki
• oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy

1. Obieramy ziemniaki. Najlepiej jest brać bulwy średniej wielkości o mniej więcej tej samej wielkości. Każdy ziemniak przekrój na pół.
2. Weź blachę do pieczenia i wlej na nią odrobinę oleju z oliwek lub słonecznika.
3. Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia (nie musisz ich układać ostrożnie).
4. Posyp obficie, ale z umiarem, solą. Nawiasem mówiąc, aby ziemniaki były naprawdę smaczne, używamy soli morskiej lub zwykłej nierafinowanej. Sól oczyszczona pięknie prezentuje się na stole, jednak nie jest zbyt korzystna dla zdrowia i smaku.
5. Ziemniaki doprawiamy łagodną przyprawą z czerwonej papryki, zwanej też papryką. To właśnie papryka nadaje pieczonym ziemniakom piękny rumiany kolor i wyjątkowy smak. Dlatego wskazane jest, aby przyprawa była drobno zmielona, ​​chociaż jeśli natrafisz na kawałki czerwonej papryki, nie będzie to miało większego znaczenia.
6. Delikatnie masuj ziemniaki rękami, aby olej, sól i przyprawy zostały równomiernie rozłożone.
7. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika. Piec ziemniaki przez 25-30 minut w temperaturze 200-250 C. Oczywiste jest, że czas gotowania może się różnić w zależności od odmiany i wielkości ziemniaków. Młode ziemniaki pieczą się szybciej.
8. Gdy nasze pachnące i smaczne pieczone ziemniaki staną się miękkie, wyjmij je z piekarnika. Ułożyć na talerzu, posypać drobno posiekanym czosnkiem i udekorować ziołami. Jeśli nie ma sezonu i nie ma świeżych lub mrożonych ziół, odpowiedni będzie suszony koperek.

Przepis 2. Ziemniaki zapiekane w piekarniku z kminkiem w piekarniku (plastry)

Potrzebujemy 4-5 ziemniaków, oleju roślinnego, kminku. Ziemniaki dokładnie myjemy i kroimy w plasterki (im cieńsze, tym szybciej się ugotują i lepiej upieczą). Wymieszaj krążki ziemniaczane z oliwą i kminkiem. Połóż plastry na naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około godzinę. Kminek doda pikanterii smakowi ziemniaków.

Można podawać krążki ziemniaczane z majonezem, ale lepiej przygotować prosty sos: kilka łyżek kwaśnej śmietany, w którą starta jest główka czosnku. Niesamowicie smaczne, satysfakcjonujące i jednocześnie niedrogie!

Przepis 3. Jak upiec ziemniaki z czosnkiem w piekarniku

• ziemniaki - 8 szt.,
• czosnek,
• olej roślinny,
• natka pietruszki lub koperek,
• sól pieprz

Umyj i obierz ziemniaki. Na każdym ziemniaku wykonaj kilka nacięć, nie przecinając go do końca, tak aby ziemniaki się nie rozpadły, a jedynie lekko otworzyły w formie wachlarza.

Na sos czosnkowy: Do miski włóż drobno posiekaną natkę pietruszki lub koperek, dodaj czosnek przepuszczony przez wyciskarkę lub drobno posiekany, dodaj olej roślinny, sól i pieprz do smaku.

Powstałym sosem dokładnie posmaruj ziemniaki powstałym sosem, pamiętając o posmarowaniu ich również w naciętych miejscach i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Piec w piekarniku, aż będzie gotowe.

Przepis 4. Ziemniaki pieczone w folii w piekarniku

Ziemniaki pieczone w piekarniku w folii są bardzo łatwe w przygotowaniu. Ale jego smak jest niesamowity, a aromatu nie da się opisać słowami!

• 8-10 gładkich bulw ziemniaka,
• 1 główka cebuli,
• 100 g kwaśnej śmietany,
• 3 ząbki czosnku,
• koperek,
• folia.

Bulwy ziemniaka bardzo dokładnie myjemy, każdą zawińmy osobno w folię i pieczemy w piekarniku do miękkości. Czas pieczenia będzie zależał od ich wielkości. Na ziemniakach wykonaj nacięcie w kształcie krzyża, bezpośrednio przez folię. Następnie, aby rozgnieść miąższ, wbij w niego widelec i wykonaj nim kilka obrotów.

Wymieszaj posiekany czosnek ze śmietaną. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Rozłóż lekko folię, na środek każdego ziemniaka połóż odrobinę podsmażonej cebuli, polej przygotowanym sosem śmietanowym i posyp drobno posiekanym koperkiem. Danie jest gotowe.

Przepis 5. Jak upiec ziemniaki ze smalcem w piekarniku

Ziemniaków pieczonych w piekarniku według tego przepisu nie da się odmówić, bo wychodzą bardzo aromatyczne i delikatne. Można zjeść od razu, ale można też zabrać gotowe w podróż lub na piknik.

• Na 1 ziemniaka weź 3 cienkie kawałki wędzonego smalcu lub mostka,
• sól, pieprz - do smaku,
• folia.

Obierz ziemniaki i pokrój je w środku na 1 równą część. Można go lekko posolić, jeśli użyje się lekko solonego smalcu i pieprzu.

Na jedną połówkę ziemniaka (w miejscu przecięcia) połóż kawałek smalcu i przykryj drugą połówką. Następnie weź kawałek folii, połóż na nim kawałek smalcu, połóż na nim połączone połówki ziemniaków i połóż na nich kolejny kawałek smalcu. Podnieś brzegi folii do góry i połącz, mocno je skręcając. . Całość ułożyć na metalowej kratce w piekarniku i piec w temperaturze 100-110 stopni przez 30 do 50 minut (w zależności od wielkości ziemniaków).

Przepis 6. Jak upiec ziemniaki w piekarniku

1. Chyba nie ma na świecie osoby, która nie lubi pieczonych ziemniaków z chrupiącą skórką i delikatnym, puszystym miąższem, a w środku jest coś bardzo smacznego i rozpływającego się.
Najpierw należy rozgrzać piekarnik do 190 stopni C. Na 2 porcje dokładnie opłucz dwa duże ziemniaki o wadze około 225-275 stopni. Dokładnie je osusz i osusz ręcznikiem, a następnie odłóż na bok na jak najdłużej do całkowitego wyschnięcia. Następnie nakłuj skórkę kilka razy widelcem, polej każdego ziemniaka olejem i natrzyj nim skórkę.

2. Następnie nacieramy solą morską – dzięki temu skórka straci wilgoć i stanie się chrupiąca.

3. Zwykle wkładałam ziemniaki bezpośrednio do gorącego piekarnika, ale z czasem odkryłam, że włożenie ich do chłodniejszego piekarnika i dłuższe gotowanie spowodowało, że skórka była bardziej chrupiąca. Dlatego umieść ziemniaki bezpośrednio na środku piekarnika na ruszcie i piecz przez 1 ¾ - 2 godziny, w zależności od wielkości ziemniaków, aż skórka będzie chrupiąca.

4. Gdy ziemniaki będą gotowe, przekrój je wzdłuż na pół, następnie widelcem rozluźnij wnętrze miąższu, dodaj dużo masła, a ono się rozpuści i stopniowo zniknie, tworząc bujną chmurkę miąższu. Dodaj sól morską, mielony czarny pieprz i podawaj bez dodatków lub z wybranymi dodatkami. Podawać od razu, bo ziemniaki szybko tracą chrupkość.

Przepis 7. Ziemniaki zapiekane z grzybami, serem, śmietaną

• 4 duże ziemniaki,
• 2 duże cebule,
• 500 g grzybów (mam grzyby miodowe, ale wystarczą białe pieczarki, obabka, borowiki, a nawet pieczarki),
• szklanka kwaśnej śmietany,
• 150 gramów sera holenderskiego,
• masło,
• sól pieprz.

	Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem
	Ułożyć cienkie plasterki ziemniaków w 2 warstwach,
	cebula pokrojona w półpierścienie. Dodaj trochę soli.
	Pieczarki drobno posiekać, lekko podsmażyć na osobnej patelni, położyć na ziemniakach i cebuli. Posolić warstwę, biorąc pod uwagę fakt, że ziemniaki zostały już solone. Posyp mielonym pieprzem do smaku.
	Napełnij śmietaną.
	Zetrzyj ser na wierzchu i włóż patelnię do nagrzanego piekarnika na 40 minut.

To samo można zrobić w garnku, w porcjach. Podawać pysznie z sałatką warzywną lub plasterkami pomidora.

Przepis 8. Jak upiec ziemniaki z kurczakiem w piekarniku

Jeden z najłatwiejszych i najszybszych przepisów na gotowanie całego kurczaka w piekarniku. Kurczak zapiekany jest w rękawie z ziemniakami, cebulą i czosnkiem. Kurczak okazuje się upieczony na złoty kolor, bardzo soczysty i aromatyczny, a co najważniejsze - od razu z oryginalnym dodatkiem.

• Kurczak - 1 szt.
• Cebula - 2-3 szt.
• Czosnek - 1 głowa.
• Ziemniaki - 5-6 szt.
• Przyprawy do kurczaka (lub gotowy zestaw, czyli: khmeli-suneli, szafran, papryka czerwona lub jeśli ktoś nie lubi ostrej papryki mielonej)
• Sól, czarny pieprz

Tuszę kurczaka lepiej jest schłodzić, ale mrożona też się sprawdzi. Jeśli masz do dyspozycji zamrożone ciało, rozmroź je w temperaturze pokojowej. Nie zanurzaj ciała w wodzie, zwłaszcza gorącej!

A. Marynuj kurczaka

Ogólnie rzecz biorąc, każdy, jak mówią, jest mistrzem. Do marynowania można użyć patelni, miski lub czegokolwiek innego, ale ja zawsze marynuję ciała do pieczenia w workach, bo uważam, że: 1) jest mniej zmywania; 2) mięso, drób i ryby są w nim lepiej marynowane, ponieważ wszystko jest mniej więcej hermetycznie zamknięte.

Tak więc włóż kurczaka do czystego, całego worka, wyciśnij na niego 3-4 ząbki czosnku za pomocą prasy czosnkowej, posyp solą, czarnym pieprzem, przyprawami do kurczaka (tutaj każdy eksperymentuje sam, ale ja najczęściej używam albo gotowego- gotowy zestaw, czyli: chmeli-suneli, szafran, papryka czerwona lub papryka mielona). Po przygotowaniu bukietu przypraw całość polej niewielką ilością oleju roślinnego, aby przyprawy związały się i łatwiej było nimi obtoczyć kurczaka. Ogólnie rzecz biorąc, możesz wymieszać wszystkie przyprawy, czosnek, sól z olejem na osobnym talerzu, a następnie go rozsmarować, ale wtedy przepis na kurczaka straci tytuł „najprostszy sposób na upieczenie kurczaka w piekarniku”

Następnie równomiernie wytrzyj resztę ciała. Podczas nacierania należy zwracać uwagę na te miejsca tuszy, w które można włożyć palce (szyja, przestrzenie między skórą a filetem itp., itp.), ponieważ im dokładniej je pocieramy, tym smaczniejsze będzie gotowe danie .

Po zakończeniu nacierania kurczaka zawijamy go do torby, zostawiamy do marynowania bezpośrednio w zlewie na 30-40 minut i przygotowujemy warzywa. Obierz ziemniaki i cebulę, pozostałą główkę czosnku obierz w całe ząbki.

B. Upiecz kurczaka w rękawie

Na blasze do pieczenia kładziemy rękaw do pieczenia (w tym przypadku użyłam worka), w którym układamy tuszkę kurczaka, a wokół niej obrane i przekrojone na połówki ziemniaki, pokrojone w ćwiartki - cebulę i wszystkie dostępne całe ząbki czosnku. Kurczaka i warzywa układamy tak, aby górna (pierś) część kurczaka nie zachodziła na warzywa. Możesz dodać kilka ząbków czosnku do kurczaka, ale nie polecam wkładać tam warzyw, ponieważ kurczak może się nie ugotować!

Górną część rękawa (worka do pieczenia) zaciskamy specjalną tasiemką tak, aby pozostał niewielki margines i woreczek nie miał bliskiego kontaktu z kurczakiem. W górnej części worka wykonujemy kilka małych otworów, aby para mogła wydostać się z worka. Aby dobrze upiec kurczaka, potrzebna jest cyrkulacja gorącego powietrza wewnątrz rękawa. Po zakończeniu tej procedury włóż blachę do pieczenia z kurczakiem, ziemniakami i cebulą (!wymagane) do już nagrzanego piekarnika, po czym temperaturę można nieco obniżyć.

Piecz kurczaka, aż będzie ugotowany i utworzy piękną skórkę. Sam wykorzystaj czas, ponieważ każdy piekarnik ma swoją własną charakterystykę.

Tak więc po całkowitym upieczeniu naszego kurczaka przenosimy go z blachy bezpośrednio do rękawa do pieczenia na szeroki, płytki talerz i tam ostrożnie odcinamy i wyjmujemy rękaw i od razu otrzymujemy wspaniałe gotowe danie z dodatek do dania!

Podawaj od razu świeżo upieczonego kurczaka! Wystudzone danie nie będzie już tak ogłupiająco aromatyczne i smaczne!

Przepis 9. Ziemniaki z mięsem zapiekane w piekarniku pod skórką serową

• Ziemniaki - 2 kg
• Mięso - 500 g
• Marchew - 3-4 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Czosnek - 5 zębów.
• Koper - 100-150 g
• Pietruszka - 100-150 g
• Twardy ser - 200-300 g

Przygotowuję tę kreację, gdy nie chcę się długo męczyć i chcę smacznie zjeść.
Głównymi składnikami są mięso (w wersji budżetowej dobrze sprawdzi się również mięso mielone), ziemniaki, marchew, koperek, pietruszka, cebula, czosnek, majonez, ser.

Do głębokiej blachy do pieczenia wlewam olej roślinny, aby nie było nienatłuszczonych miejsc, ale nie należy go przepełniać. Na blasze kładę warstwę mięsa (pokrojonego na małe kawałki) lub warstwę mięsa mielonego.

Mięso lub mięso mielone namoczyć w niewielkiej ilości sosu sojowego przez 5 - 10 minut.

Następną warstwę stanowi mieszanka wcześniej przygotowanych warzyw, a mianowicie: starta marchewka, drobno posiekana cebula, natka pietruszki, koperek. Do pokrojonych warzyw dodaję odrobinę majonezu, doprawiam solą, mieszam i układam na blaszce do pieczenia.

Trzecią warstwę robię z mieszanki: ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki lub kółka, czosnek wyciśnięty przez praskę czosnkową, majonez, sól. Będzie smakować lepiej, jeśli dodasz przyprawy. Dobrze sprawdzają się przyprawy khmeli-suneli, elastyczne, uniwersalne („Maggi”, „7 dań” itp.) Ułożyć na blasze i wstawić do piekarnika. Jeśli ziemniaki nie zostaną posmarowane majonezem, wyschną w piekarniku i wierzch nie będzie soczysty.

Pod wpływem temperatury ze składników wypływa płyn, jednak nie stanowi to problemu. Podczas pieczenia płyn odparowuje. Pieczemy w piekarniku około 40 – 50 minut, w zależności od temperatury. Można nawigować po zapachu, a także po wyglądzie ziemniaka. Na około 10-15 minut przed upieczeniem wyjmujemy blachę do pieczenia, posypujemy tartym serem i wstawiamy do piekarnika. To chyba wszystko!

To danie jest bardzo wszechstronne; możesz dodać różne składniki, w zależności od tego, co masz w lodówce. Czasami do mieszanki warzywnej dodaję posiekane pieczarki.

Młode ziemniaki ze świeżym koperkiem i młodym czosnkiem to prawdziwa uczta. Nie na próżno niemal cały rok czekamy na sezon letni, kiedy będziemy mogli skosztować tego wspaniałego, choć prostego dania. Ale najlepsze jest to, że wczesne ziemniaki są nie tylko smaczne, ale także wyjątkowo zdrowe.

Podobnie jak wiele świeżych warzyw, zawiera rekordową liczbę ważnych dla zdrowia pierwiastków i witamin. Ponadto młode ziemniaki uważane są za warzywo niskokaloryczne. Po ugotowaniu liczba ta ledwo przekracza 60 jednostek.

Jedzenie różnorodnych dań przygotowanych z młodych ziemniaków pomaga wzmocnić naczynia krwionośne, przedłużyć młodość komórek i całego organizmu. Składniki tworzące ziemniaki pomagają normalizować procesy metaboliczne i usuwać nadmiar płynów i szkodliwych toksyn.

Młode ziemniaki można jeść bezpośrednio ze skórką, to tylko podniesie wartość odżywczą potrawy. Uważa się, że w górnej części rośliny okopowej znajduje się największa ilość przydatnych pierwiastków. Ponadto skórka młodych ziemniaków jest na tyle cienka, że ​​można ją łatwo usunąć przy najmniejszym wysiłku. Bulwy można obierać nie tylko nożem, ale także twardą gąbką, metalową siatką, a nawet solą.

W tym drugim przypadku zaleca się włożyć warzywa korzeniowe do rondla lub mocnej plastikowej torby, dodać dużą garść grubej soli i energicznie potrząsać przez kilka minut, ale najłatwiej jest napełnić bulwy wodą i namoczyć je na 5-10 minut, następnie dokładnie je umyj, stosując niewielką siłę. Jeśli ziemniaki są świeże, dopiero niedawno wykopane z ziemi, skórka sama odejdzie od korzeni.

Podczas obierania ziemniaków należy pamiętać, że uwolniona skrobia z pewnością zabarwi dłonie na ciemny kolor. Dlatego przystępując do zabiegu doświadczone gospodynie domowe zalecają noszenie rękawiczek.

Jak gotować młode ziemniaki - najlepszy przepis z wideo

Jeżeli nie dysponujesz zbyt dużą ilością czasu, warto skorzystać z poniższego przepisu. W piekarniku młode ziemniaki będą gotować bez Twojej obecności.

• 1 kg młodych ziemniaków;
• 1 łyżeczka mieszanki ziół włoskich;
• 1,5 łyżeczki drobna sól;
• 2 łyżki stołowe. oliwy z oliwek lub słonecznika.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obieramy z cienkiej skórki, dokładnie myjemy i lekko osuszamy.
2. Ułożyć bez nacinania na głębokiej blasze do pieczenia. Posyp solą, włoskimi ziołami i olejem. Wymieszaj łyżką.
3. Przykryj blachę do pieczenia folią i piecz aż do upieczenia (25–40 minut w zależności od wielkości) w piekarniku nagrzanym do 220°C.
4. Wszystkie niuanse przygotowania zostaną pokazane w instrukcjach wideo.

Młode ziemniaki w piekarniku - przepis na pieczone ziemniaki

Aby uzyskać szczególnie pikantne ziemniaki w piekarniku, możesz je wstępnie marynować. Wtedy gotowe danie nabierze wyrafinowanego aromatu i nieopisanego smaku.

• 0,5–0,6 kg ziemniaków;
• 3–4 łyżki. olej roślinny;
• 2–3 ząbki czosnku;
• sól, czarny pieprz do smaku;
• hojna garść dowolnych aromatycznych ziół.

Przygotowanie:

1. Bulw ziemniaków nie trzeba obierać, a jedynie dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Jeśli ziemniaki są duże, pokrój każdy na 4 części, jeśli średnie, to na dwie.
2. Przygotowane bulwy umieść w dowolnym pojemniku (patelnia, słoik, miska). Dodać grubo posiekany czosnek, sól, pieprz, przyprawy i olej. Przykryj pokrywką i energicznie potrząśnij kilka razy, aby wszystkie pikantne składniki równomiernie się rozłożyły.
3. Pozostaw ziemniaki do marynowania na 10-30 minut, od czasu do czasu potrząsając.
4. Marynowane bulwy przekładamy do żaroodpornej miski i zalewamy pozostałą marynatą.
5. Wstawić do nagrzanego piekarnika (około 200°C) i piec bez przykrycia około 40 minut. Gotowe ziemniaki stają się złotobrązowe i można je łatwo nakłuć widelcem.

Młode ziemniaki w powolnej kuchence - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Gotowanie młodych ziemniaków w powolnej kuchence jest jeszcze łatwiejsze. Jednocześnie okazuje się, że jest trochę smażony na wierzchu i bardzo delikatny w środku.

• 1 kg młodych ziemniaków;
• 50 g masła;
• woda;
• sól.

Przygotowanie:

1. Obierz ziemniaki dowolną dogodną metodą, umyj je i ułóż w całości w jednej warstwie w misce wielofunkcyjnej. Wlej trochę wody.

2. Ustaw program „gotowanie na parze” (dowolny, który obejmuje gotowanie) na 20–30 minut i poczekaj, aż cały płyn odparuje.

3. Dodać masło, przełączyć urządzenie w tryb smażenia lub pieczenia. Poczekaj, aż masło całkowicie się rozpuści i zamknij pokrywkę.

4. Po 5-7 minutach zamieszaj zrumienione ziemniaki i poczekaj taką samą ilość, aż bulwy się usmażą po drugiej stronie.

Młode ziemniaki z koperkiem – klasyczny przepis

Klasyczny przepis na gotowanie młodych ziemniaków z koperkiem jest podstawowy. Wykorzystując go i zmieniając dodatkowe składniki, za każdym razem możesz otrzymać zupełnie nowe danie.

• 1 kg młodych ziemniaków;
• 50 g masła;
• pęczek koperku;
• sól.

Przygotowanie:

1. Obierz bulwy i pokrój je na 2–4 ​​części, w zależności od pierwotnej wielkości.
2. Zalać wodą, posolić do smaku i po ugotowaniu gotować do miękkości na średnim gazie przez 15–25 minut.
3. Odcedź wodę z ugotowanych ziemniaków. Wrzuć dużą porcję masła na patelnię i lekko potrząśnij, aby pokryć każdy kawałek.
4. Umyty i osuszony koperek posiekać i dodać do ziemniaków. W razie potrzeby do koperku można dodać inne zioła (pietruszka, trochę kolendry, zielona cebula, młode piórka czosnku). Wymieszaj i natychmiast podawaj.

Małe młode ziemniaki - jak je pysznie ugotować

Jeśli po sortowaniu ziemniaków pozostaną szczególnie miniaturowe bulwy, nie spiesz się, aby użyć ich do banalnych tłuczonych ziemniaków. Z małych młodych ziemniaków możesz zrobić niesamowite danie.

• 1 kg ziemniaków;
• 50 g masła;
• 1 łyżka. warzywo;
• 2–3 ząbki czosnku;
• sól.

Przygotowanie:

1. Do miski włóż małe ziemniaki, zalej wodą i dokładnie umyj za pomocą pędzla lub sztywnej gąbki. Po tej procedurze nie ma potrzeby czyszczenia.
2. Bulwy zalej wodą i gotuj po ugotowaniu przez 5–8 minut, aż będą prawie gotowe.
3. Odcedź wodę, a ziemniaki włóż do rozgrzanego na patelni oleju (warzywnego i masła).
4. Smażymy na średnim ogniu na złoty kolor, pamiętając o energicznym mieszaniu, aby równomiernie się usmażyły. Zajmie to kolejne 3-5 minut.
5. Drobno posiekaj czosnek i wrzuć go na patelnię na kilka minut przed wyłączeniem ziemniaków. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę świeżych ziół.

Smażone młode ziemniaki

Młode ziemniaki świetnie nadają się do smażenia, jednak jest kilka zastrzeżeń. W przeciwieństwie do „starych” bulw gotuje się znacznie szybciej, a kawałki doskonale zachowują swój pierwotny kształt i nie rozpadają się. Do smażenia lepiej jest używać oleju z oliwek lub słonecznika. Idealny jest mostek smalcowy lub tłusty.

• 8 średnich ziemniaków;
• olej do smażenia;
• sól;
• opcjonalne dodatki.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obrać według własnego uznania lub pozostawić w skórkach, wystarczy je dobrze umyć. Kroić według uznania: w paski, kostkę, kółka.
2. Na patelnię wlewamy sporą ilość oleju i gdy będzie już gorący, wrzucamy ziemniaki.
3. Gotuj jak zwykle, od czasu do czasu mieszając, aż plastry będą ugotowane i lekko złociste.
4. Na około 3-5 minut przed końcem smażenia posolić do smaku i dodać ewentualnie zioła (koperek, pietruszka, bazylia, oregano, majeranek) dla smaku. Można posypać drobno posiekaną zieloną cebulą lub młodym czosnkiem.

Młode ziemniaki z czosnkiem - bardzo smaczny przepis

Delikatny miąższ młodych ziemniaków najlepiej komponuje się z masłem i czosnkiem. Poniższy przepis szczegółowo powie Ci, jak przygotować szczególnie smaczne i aromatyczne danie.

• 1,5 kg ziemniaków;
• 6 łyżek olej roślinny;
• 3 duże ząbki czosnku;
• drobna sól;
• papryka;
• mieszanka pieprzu;
• 100 g twardego sera.

Przygotowanie:

1. Obrane ziemniaki pokroić w duże plasterki. Namocz w zimnej wodzie przez 10 minut, aby usunąć nadmiar skrobi.
2. Odcedź wodę i lekko wysusz ziemniaki. Dodać sól, mieszankę pieprzu i paprykę. W razie potrzeby możesz użyć innych ziół.
3. Przełóż czosnek przez prasę. Dodaj do ziemniaków, zalej olejem roślinnym. Wymieszaj i pozostaw do marynowania na 5-10 minut.
4. Lekko marynowane ziemniaki ułóż równą warstwą na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i posyp startym serem.
5. Piec około 20–30 minut w piekarniku o średniej temperaturze 200°C. Podczas serwowania posypać świeżymi ziołami.

Młode ziemniaki z kurczakiem

Jeśli pieczesz kurczaka z młodymi ziemniakami w piekarniku, możesz bez większych trudności uzyskać złożone danie. Aby mięso z kurczaka było równie miękkie i delikatne jak młode ziemniaki, należy je wcześniej zamarynować.

• 3 udka z kurczaka;
• 0,7 g młodych ziemniaków;
• 100 ml kwaśnej śmietany;
• 3–4 ząbki czosnku;
• świeże zioła;
• sól, grubo mielony pieprz.

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyte uda natrzyj pieprzem, solą i rozgniecionym czosnkiem. Pozostawić do marynowania na około godzinę w lodówce.
2. Obierz średniej wielkości ziemniaki i pokrój je w ćwiartki. Wlać śmietanę, dodać trochę soli i wymieszać.
3. Głębokie naczynie wysmaruj olejem, połóż marynowane uda na środku, a na brzegach ułóż ziemniaki.
4. Przykryj wierzch naczynia folią i piecz około 40–45 minut w piekarniku nagrzanym do 180–200°C.
5. Zdejmij folię i piecz przez dodatkowe 5-8 minut, aż kurczak i ziemniaki się zarumienią. Na koniec posypujemy drobno posiekanymi ziołami.

Kwaśna śmietana podkreśla delikatny smak młodych ziemniaków, a powstała podczas pieczenia skórka serowa zachowuje swoją luźną strukturę.

• 500 g ziemniaków;
• 3 łyżeczki kwaśna śmietana;
• 50 g twardego sera;
• ½ łyżeczki mąka;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka olej roślinny;
• spróbować soli i pieprzu.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obierz ze skórką, pokrój według uznania i zalej zimną wodą na 10 minut.
2. W tym czasie przygotuj sos śmietanowy: do śmietany dodaj mąkę, sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek.
3. Plasterki ziemniaków ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, polać sosem śmietanowym i posypać grubo startym serem.
4. Piec około 30–40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
5. Przepis wideo oferuje inną opcję przygotowania młodych ziemniaków ze śmietaną.