Piec wieprzowinę w piekarniku z miodowymi przepisami. Wieprzowina marynowana w marynacie miodowo-musztardowej. Przepis na wieprzowinę pieczoną w musztardzie z miodem

Miód i musztarda to dwa korzystne składniki marynat i sosów do każdego rodzaju mięsa. Musztarda nadaje potrawie przyjemną ostrość i pikantny smak, a miód pomaga wydobyć pełny smak mięsa.

Ponadto podczas smażenia lub pieczenia mięso z miodem okazuje się wyjątkowe: ze złocistą karmelową skórką na zewnątrz, soczyste i rozpływające się w środku.

Piec, dusić, grillować lub grillować - nawet najbardziej wyrafinowani smakosze nie oprą się Twojemu daniu!

Dobrze pasuje do wieprzowiny. Grill z soczystej polędwicy wieprzowej w takiej marynacie stanie się głównym daniem Twojego świątecznego stołu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• polędwica wieprzowa (600 gr.);
• 3 łyżki musztardy;
• 3 łyżki stołowe ze szkiełkiem naturalnego miodu;
• sól, przyprawy, czarny pieprz.

Wskazówka: Przed gotowaniem wieprzowinę należy umyć i dokładnie wysuszyć papierowymi ręcznikami. Jeśli nie zostanie to zrobione, podczas smażenia nie utworzy się złota skórka.

1. Pokrój wieprzowinę na plastry o grubości 1 cm.Jeśli wieprzowina jest twarda, przed marynowaniem można ją lekko ubić.
2. Wymieszaj musztardę, miód, przyprawy i pieprz. Nie trzeba dodawać soli!
3. Posmaruj wieprzowinę sosem i umieść w głębokim szklanym lub ceramicznym naczyniu i pozostaw na co najmniej kilka godzin, a najlepiej na noc.

Jeśli jesteś grillowany, plasterki będą potrzebować tylko 1-2 minut, aby upiec z każdej strony. Na zwykłej patelni wieprzowina gotuje się trochę dłużej, zajmie to 5-6 minut z każdej strony. Podczas gotowania co jakiś czas skrop pozostałym sosem. Musisz posolić gotowe danie bezpośrednio przed podaniem go na stole.

Ta marynata nadaje się również do kurczaka, indyka lub cielęciny.

Pieczeń po gruzińsku

Miodowa słodycz i pachnące zioła doskonale uzupełniają świeżą cielęcinę lub wieprzowinę. Do gotowania gruzińskiego mięsa najlepsza jest wieprzowina, ale cielęcina i jagnięcina mogą być marynowane w pikantnym sosie. Na jeden kilogram pieczeni gruzińskiej będziesz potrzebować:

• pęczek zieleniny (pietruszka, bazylia i koperek);
• 1 stół. łyżka kwaśnej śmietany lub majonezu;
• 2 stoliki. łyżki miodu naturalnego;
• 1 stół. łyżka soku z cytryny;
• sól i czarny mielony pieprz.

Przed gotowaniem wieprzowinę lub cielęcinę dokładnie umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki.

1. Drobno posiekaj warzywa, wymieszaj je ze śmietaną, sokiem z cytryny, miodem i przyprawami.
2. Posmaruj każdy kawałek przygotowanym sosem.
3. Pozostaw naczynie na kilka godzin w lodówce, aby było odpowiednio namoczone.
4. Piecz mięso po gruzińsku w dobrze nagrzanym piekarniku przez godzinę.

Pieczeń gruzińska dobrze komponuje się z pieczonymi ziemniakami. Można użyć dowolnych zieleni w przepisie, dodać do smaku kolendrę, kolendrę i bazylię. Miłośnicy ostrych sosów mogą dodać do gruzińskiego dania inne przyprawy kuchni kaukaskiej - smak tylko na tym skorzysta.

Mięso duszone w pikantnym sosie sojowo-miodowym

Sos sojowy i marynata miodowa nadaje się do wołowiny, wieprzowiny, indyka lub kurczaka. Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:

• 1 kilogram mięsa;
• szklanka miodu;
• szklanka sosu sojowego;
• szklanka koncentratu pomidorowego;
• głowa czosnku;
• sól i czarny pieprz.

1. Pokrój mięso na małe kawałki.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj sos sojowy, miód, koncentrat pomidorowy i przyprawy.
3. Kawałki wkładamy na głęboką patelnię, zalewamy marynatą, zamykamy pokrywkę i stawiamy na średnim ogniu.

Dusić naczynie, mieszając od czasu do czasu, aż sos odpowiednio zgęstnieje. Drób gotuje się z reguły za pół godziny, wieprzowinę i wołowinę - trochę dłużej.

Wieprzowina pieczona w sosie musztardowo-miodowym

Do gotowania potrzebna będzie karkówka lub szynka, najlepiej bez kości. Przed gotowaniem należy wysuszyć mięso ręcznikami papierowymi lub serwetkami, aby podczas pieczenia na jego powierzchni pojawiła się apetyczna skórka.

Do przygotowania sosu potrzebne będą:

• 1 słoik musztardy francuskiej;
• 2-3 łyżki miodu;
• 3 ząbki czosnku;
• pół łyżeczki mielonego imbiru, bazylii, estragonu, białego pieprzu, kurkumy.
• kilka suszonych berberysów.

1. Wymieszaj wszystkie składniki w osobnym pojemniku. Nie trzeba dodawać soli!
2. Mięso przekłuwamy w kilku miejscach i nadziewamy kawałkami czosnku i berberysu.
3. Otrzymaną mieszanką pokrywamy kawałek mięsa.
4. Zawiń wieprzowinę w podwójną warstwę folii, aby szew pozostał na górze.

Piecz mięso z miodem w piekarniku przez półtorej do dwóch godzin. Godzinę po rozpoczęciu gotowania należy lekko otworzyć folię i co dziesięć minut wylewać pieczeń z sokiem spływającym na blachę do pieczenia. Po 40-50 minutach danie jest gotowe. Smacznego!

Aby uzyskać pyszne danie mięsne, nie trzeba znać niesamowitych tajemnic jego przygotowania, wystarczy znać proste domowe przepisy. Wieprzowina z miodem i musztardą w piekarniku nie brzmi jak nowa, ale jakże smaczne i pachnące jest to połączenie, bo stara klasyka zawsze może mienić się nowymi kolorami.

Dla Ciebie przygotowaliśmy kilka specjalnych przepisów, które bez większych trudności z łatwością zaimplementujesz w swojej kuchni.

Wieprzowina pieczona w sosie miodowo-musztardowym z koniakiem w piekarniku

Składniki

• - 2 łyżki stołowe. + -
• - 2 kg + -
• - 1 łyżka. + -
• - 3 łyżki stołowe + -
• Koniak - 100 ml + -
• -1 głowa + -
• — kilka sztuk (umieszczonych w woreczku do zapiekania z mięsem) + -
• Tymianek - 5-6 gałązek + -
• - 2 łyżki stołowe. + -
• - 1 szt. + -

Składniki tego dania pozwalają uzyskać doskonałe w smaku mięso - słodko-pikantne. Wykonany w miodowo-musztardowej glazurze okaże się również bardzo soczysty, rumiany i tak delikatny, że dosłownie rozpływa się w ustach, pozostawiając po sobie niezapomniany posmak.

1. Mięso wieprzowe myjemy w wodzie, wycieramy papierowymi ręcznikami, a następnie nacieramy wieprzowinę mieszanką soli i posiekanego pieprzu.
2. W misce wymieszaj miód, sok z cytryny (od ½ szt.) i gotową musztardę (nie w proszku). W powstałej marynacie, dodając tymianek i pozostałą połowę cytrusów do pojemnika do kiszenia, marynuj mięso przez 5-6 godzin. Po pierwszych 3 godzinach marynowania kawałek należy odwrócić na drugą stronę.
3. Gdy wieprzowina jest marynowana, warto rozgrzać piekarnik do 200 stopni.
4. W międzyczasie wkładamy składniki do woreczka do pieczenia: kładziemy marchewki, cebulę, czosnek, tymianek, pół cytryny, a na tę całą „poduszkę” kładziemy marynowane mięso wieprzowe.

Tymianek i pół cytryny używamy tych samych, które zostały umieszczone w marynacie. Samo mięso, wyjmując je z marynaty, jest lekko wyciśnięte, ale nie po to, aby w ogóle nie było na nim resztek marynaty.

1. Wlej mięso ułożone na warzywnej „poduszce” marynatą musztardowo-miodową (taką samą, w której marynowaliśmy wieprzowinę), a także wlej koniak do torby.
2. Szczelnie zamykamy worek (lub rękaw) i wysyłamy do już dobrze nagrzanego piekarnika.
3. Pierwsze 15 minut pieczenie powinno odbywać się w 200 stopniach, następnie obniżamy stopień do 160 stopni i kontynuujemy pieczenie potrawy przez kolejne 35 minut. Po wyznaczonym czasie opakowanie należy otworzyć i na wpół ugotowane mięso wlać z uwolnionym z niego sokiem.
4. Teraz nie zamykamy opakowania, tylko wkładamy je ponownie (aby mięso niczym nie przykryło) ponownie w piekarniku – gotujemy przekąskę w temperaturze 180°C tylko przez 5-7 minut. Jeśli Twój piekarnik ma tryb grilla, możesz go włączyć na te kilka minut.
5. Pod koniec gotowania wieprzowina powinna stać w temperaturze pokojowej przez 10 minut do ostygnięcia i zaparzenia. Po przestoju danie jest gotowe do podania.

Na życzenie to niesamowite danie można podawać z oryginalnymi kulkami serowymi, domową kapustą, a także warzywami lub owocami (szczególnie dobrze smakują jabłka), grillowanymi i nie tylko.

Jeśli chodzi o sos, jego obecność będzie zbędna - nasze mięso jest już niezwykle soczyste, ponieważ zostało przygotowane nie tylko w musztardzie i miodzie, ale także we własnym soku.

Wieprzowina ze śliwkami i jabłkami w sosie miodowo-musztardowym

Ta przystawka na pewno okaże się nie codzienna, ponieważ produkty, które zawiera, nie pozwolą jej stać się jedną. Marynata na bazie miodu i musztardy, suszonych owoców, świeżych jabłek, a nawet czerwonego wina - wszystko razem sprawi, że ten przysmak będzie prawdziwie świąteczny, satysfakcjonujący i godny uwagi wszystkich obecnych przy stole.

Składniki

• Jabłka - 1 szt .;
• Czarna i czerwona papryka - po 2 g (lub do smaku);
• Wieprzowina (dowolna część) - 1 kg;
• Czerwone wino - ½ łyżki;
• Kolendra - 5 g;
• Śliwki - 100 g;
• Gotowa musztarda - 1 łyżka;
• Liść laurowy - 2 szt .;
• Miód (dowolna odmiana, o ile jest naturalna) - 1 łyżka;
• Ząbki czosnku - 5 szt .;
• Sól - do smaku lub jak papryka 2 g.

Wieprzowina marynowana w miodzie i musztardzie z owocami i winem

1. Czyścimy ząbki czosnku, każdy ząbek dzielimy na ząbki.
2. Mięso myjemy pod strumieniem czystej wody, wycieramy ręcznikiem papierowym.
3. Robimy płytkie cięcia na mięsie, do zrobionych otworów wkładamy posiekany czosnek i liść laurowy.
4. Wieprzowinę nacieramy obydwoma rodzajami pieprzu, a także solą.
5. Kawałek pokrywamy musztardą i miodem, a następnie posypujemy kolendrą.
6. Mięso wkładamy do specjalnego pojemnika (lub innego pojemnika, który posiadasz), napełniamy dobrym czerwonym winem, zaciskamy folią i wkładamy do lodówki na 6 godzin.
7. Oczyszczamy dojrzałe, świeże jabłka ze skórki i nasion, a następnie kroimy je w średniej wielkości koła.
8. Po marynowaniu przekładamy wieprzowinę w folię, kładziemy obok niej plastry jabłka i suszone śliwki.
9. Naczynie kładziemy w folii na blasze do pieczenia i wysyłamy do nagrzanego piekarnika na 1,5 godziny. Temperatura gotowania wynosi 180 stopni.
10. Po 50 minutach rozkładamy folię, aby mięso było nie tylko dokładnie upieczone, ale również pięknie zarumienione. Od czasu do czasu otwarte mięso w folii polej sokiem, który będzie wyróżniał się podczas pieczenia oraz pozostałą marynatą.

Z reguły żaden dodatek nie jest podawany z tak wykwintnym przysmakiem - tutaj jest to zbyteczne. Ale czerwone wino do takiego dania na świątecznym stole byłoby bardzo odpowiednie.

Nietuzinkowe mięso wieprzowe, pysznie pieczone w domu w sosie miodowo-sojowym

Jeśli chcesz naprawdę pikantny smakołyk, spróbuj pieczonej wieprzowiny z czymś więcej niż tylko musztardą i miodem. Jeśli do tej „przyjaznej firmy” dodasz sos sojowy (słodki lub słony - Ty decydujesz), mięso okaże się jeszcze bardziej pachnące, piękne i z pyszną korzenno-słodką / słoną skórką. Wypróbuj - na pewno ci się spodoba.

Składniki

Na danie główne

• Karkówka wieprzowa - 1 kg (powinno się dostać 6 steków);
• Mielony czarny pieprz, kminek - do smaku;

Aby przygotować marynatę

• Gorąca musztarda (nie proszek) - 1 łyżka;
• Sos sojowy - 100 ml;
• Sól - 1 łyżeczka (jeśli sos sojowy ma słodki smak);
• Miód - 1 łyżka. (jeśli sos sojowy jest używany słony);
• Świeży imbir (dodawany opcjonalnie) - korzeń o długości 1-2 cm;
• Przyprawy i przyprawy - do smaku i pożądania.

Jak gotować wieprzowinę w marynacie sojowo-musztardowo-miodowej: przepis krok po kroku

Przygotowanie marynaty do marynowania świeżej wieprzowiny

1. Sos łączymy z musztardą i miodem/solą w misce (ostatni składnik bezpośrednio zależy od smaku sosu sojowego - nie zapomnij o tym). Dodajemy również wszelkie przyprawy (pieprz i kminek wskazane w przepisie nie są umieszczane w marynacie) oraz, w razie potrzeby, pokrojony w plastry imbir.

Przygotowujemy wieprzowinę i wysyłamy do marynowania na zimno

1. Jeśli wziąłeś mięso w jednym kawałku, musisz pokroić je na steki. Następnie wkładamy je do głębokiej szerokiej miski, zalewamy gotową marynatą i mieszamy.
2. Pojemnik z mięsem i marynatą wkładamy do lodówki na 3-4 godziny (jeśli to potrwa dłużej, to generalnie będzie cudowne).

Piecz wieprzowinę, aż będzie gotowa w piekarniku

1. Naczynie do pieczenia przykrywamy pergaminem, następnie steki wieprzowe układamy dość ciasno do siebie i posypujemy (do smaku) mielonym pieprzem.
2. Pojemnik z marynowanym mięsem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200-240 stopni i pieczemy soczystą wieprzowinę przez około 1 godzinę.
3. 10 minut przed końcem pieczenia wyjąć formę z piekarnika, ponownie polać płynem marynatowym steki i posypać kminkiem. Naczynie odsyłamy z powrotem do piekarnika. Sprawdź gotowość nożem lub widelcem: klarowny sok, który wyróżnia się z mięsa podczas nakłuwania, jest oznaką pełnej gotowości wieprzowiny.

Mięso podawać w porcjach, polewając każdy stek własnym sokiem. Przystawka jest serwowana, jeśli jedno mięso nie wystarczy. Może to być sałatka warzywna, gotowane lub puree ziemniaczane, płatki zbożowe, pieczone warzywa i wiele innych. Z drinków najlepiej podawać czerwone lub białe wino.

Wieprzowina z miodem i musztardą w piekarniku to danie, które będzie odpowiednie na każdą ucztę. Nowy Rok, urodziny, 23 lutego i wiele innych ważnych uroczystości może być okazją do przygotowania tej wspaniałej przekąski.

Dzięki temu daniu nikt nie będzie głodny, co jest bardzo ważne dla gospodyni uroczystości. Korzystaj z naszych przepisów ku swojemu zachwytowi i niech zawsze stawiają Cię przed gośćmi w korzystnym dla Ciebie świetle.

Smacznego!

Kotlety, klopsiki, gulasze – to wszystko popularne, szybkie przepisy na dania mięsne i trzeba im oddać należność – pomagają w każdej sytuacji. A jednak nie ma nic lepszego niż pysznie ugotowany kawałek mięsa, taki jak wieprzowina pieczona w folii w piekarniku lub! Marynata do wieprzowiny w piekarniku sprawi, że mięso będzie bardziej delikatne i pachnące. Apetyczna pieczona wieprzowina w musztardzie z miodem, nasączona przyprawami i sokiem mięsnym, wydzielająca taki aromat, że głowa się kręci, ozdobi każdy stół, w tym Nowy Rok. Trzeba by poczekać, aż mięso wystygnie, ale to niemożliwe, ręka wyciąga rękę, żeby odciąć kawałek pysznego mięsa, a przy świeżym pieczywie… Jakie to pyszne! Możesz też upiec.
Jeśli upieczony kawałek wieprzowiny ma imponujący rozmiar, schłodź część i włóż do lodówki - następnego dnia mięso będzie jeszcze smaczniejsze. Ale nawet pieczona na gorąco wieprzowina marynowana w miodzie i musztardzie jest bardzo dobra!

Składniki:

- kawałek wieprzowiny (lepszy grzbiet) - około 1 kg;
- płynny miód - 1 łyżeczka;
- gotowa musztarda (możliwa z nasionami) - 1 s. l;
- sól - łyżeczka bez szkiełka;
- mielona papryka - łyżka stołowa;
- mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
- kolendra mielona - łyżeczka;
- czosnek - 5-6 dużych ząbków.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Z kawałka mięsa odcinamy nadmiar tłuszczu, myjemy pod zimną wodą i wycieramy do sucha. Jeśli mięso jest mokre, przyprawy i sól nie zostaną wchłonięte, ale spłyną.

Podczas gdy mięso wysycha, odmierz odpowiednią ilość przypraw. Papryka jest niezbędnym składnikiem, nadaje mięsu smak i piękny kolor. Reszta przypraw zależy od Ciebie. Jak ilość.

Wymieszaj przyprawy z solą. Bierzemy małe porcje, posypujemy mięso i natychmiast pocieramy przyprawy. Mięso musi być tarte ze wszystkich stron. Pozostaw na 10-15 minut.

Przygotowujemy marynatę. Do tego nadaje się każdy płynny miód, ale najlepiej jest wziąć grykę z lekką cierpką nutą. Musztarda - ostra lub średnio pikantna. Miód i musztardę należy wymieszać tak, aby się łączyły, nie złuszczały.

Czosnek natrzeć na drobny czosnek (lub przecisnąć przez praskę), posmarować kawałek mięsa czosnkiem ze wszystkich stron.

Mięso skropić marynatą miodowo-musztardową. Rozłóż marynatę na całym kawałku. Dokręcamy naczynia mięsem folią spożywczą i przenosimy do lodówki. W tej formie mięso można przechowywać przez 2-3 dni. Ale to nie znaczy, że musisz to wytrzymać tak długo. Jeśli pozostało czasu, usuń mięso na noc, jeśli nie, to marynuje się za godzinę.

Przed pieczeniem połóż kawałek mięsa na folii spożywczej.

Mięso zawinąć w 1-2 warstwy folii, mocno ścisnąć brzegi. Podnieś rogi. Włącz piekarnik, podgrzej do 160 stopni. Włóż mięso do piekarnika, zalej wodą blachę do pieczenia (wtedy mięso nie spali się od dołu). Piec w niskiej temperaturze przez 1,5-2 godziny. Pod koniec pieczenia rozłóż folię, odcedź uwolniony sok do osobnej miski (mogą polać mięso jak sos). Włóż mięso do piekarnika, zwiększ ogień i przyrumień wierzch.






Gotowe mięso podawać na ciepło, ciepło lub jako zimną przystawkę z

Zgodnie z tym przepisem mięso jest bardzo soczyste i pachnące. Nie bój się używać musztardy, po ugotowaniu mięso będzie tylko lekko pikantne, ale bardzo pachnące. Miód nadaje wieprzowinie kruchość i lekko słodki smak. Mięso okazuje się po prostu nieporównywalne!

Składniki:

• 1 kg wieprzowiny (miazga, karkówka);
• 2 łyżki stołowe musztarda;
• 1 łyżka miód;
• 1 łyżeczka przyprawy do mięsa (czarny i ziele angielskie, rozmaryn, bazylia, kminek, papryka);
• sól dla smaku.

Przepis na wieprzowinę pieczoną w musztardzie z miodem

Pieczona wieprzowina w sosie musztardowo-miodowym to danie odpowiednie zarówno na świąteczny stół, jak i na co dzień. Musztarda nadaje potrawie ostrości i pikanterii, a miód przyczynia się do powstania podczas pieczenia lekkiej karmelowej skórki. Do pieczenia najlepiej zabrać polędwiczki wieprzowe - mięso mało tłuste i łatwe do krojenia na steki.

Przygotuj składniki według listy. Musztardę można spożywać zarówno mocną, jak i delikatną lub w ziarnach. W związku z tym mocnej musztardy nie należy dodawać za dużo, można dodać delikatniejszą musztardę.

W sosie miodowo-musztardowym możesz dodać do smaku przyprawy lub aromatyczne mieszanki. Dodałem gotową przyprawę do grilla i trochę suchego czosnku. Czosnek można również spożywać świeży.

Schab kroimy na steki o grubości około 1,5 cm, ubijamy z obu stron kulinarnym młotkiem.

Odbijamy się nie „w siatkę”, jak na, ale lekko.

Przygotuj sos miodowo-musztardowy. Dodaj musztardę, olej roślinny, pieprz, sól, dowolną przyprawę, którą lubisz miód. Mieszamy masę. Jeśli miód jest płynny, zamiast jednej łyżeczki można dodać półtorej do dwóch.

Posolić ubite steki wieprzowe z obu stron i polać sosem miodowo-musztardowym.

Nasmaruj naczynie do pieczenia (lub patelnię) bezwonnym olejem roślinnym. Rozłóż steki i wstaw do piekarnika na górną półkę. Nie dopuszczamy ogrzewania powyżej 200 stopni. Piecz przez 30-40 minut, uważając, aby steki się nie przypaliły.