Pieczone warzywa w piekarniku przepis na prawidłowe odżywianie. Pieczone warzywa w piekarniku – najsmaczniejsze przepisy na lekkie posiłki na każdy dzień. Warzywa w garnku w piekarniku

Warzywa pieczone w piekarniku są zawsze smaczne i zdrowe. Oferuję kilka dobrych przepisów, od całych pieczonych warzyw po bardziej złożone dania z pieczonych warzyw, które mogą udekorować najbardziej wyszukany świąteczny stół. Wszystkie przepisy są dość proste, szybkie i smaczne.

Warzywa pieczone w całości

Składniki:

(4-6 porcji)

• 3-4 bakłażany
• 2-3 papryki sałatkowe
• 2 cebule
• 4 pomidory
• olej roślinny

• Nie ma nic prostszego i smaczniejszego niż całe warzywa zapiekane w piekarniku. Bierzemy dowolne warzywa, które chcemy upiec. Pożądane jest, aby bakłażany były małe i mniej więcej tego samego rozmiaru. W takim przypadku wszyscy będą gotować w tym samym czasie.
• Umyj warzywa, nie trzeba usuwać ogonków, a następnie ułóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Cebulę obrać, przekroić na pół.

• Blachę wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika. Piecz warzywa przez 45 minut w temperaturze 180°C. Okresowo zaglądamy do piekarnika, w razie potrzeby przechodzimy do innej beczki.
• Kiedy papryka zmięknie, bakłażany bardzo się pomarszczą i też staną się miękkie, a skórka na pomidorach pęknie, wyjąć upieczone warzywa z piekarnika. Jeśli niektóre warzywa nie są jeszcze wystarczająco upieczone, ponownie włóż je do piekarnika na 10-15 minut.

• Niech warzywa trochę ostygną. Następnie bierzemy paprykę i bakłażana za ogon i usuwamy skórkę. Jeśli warzywa są dobrze upieczone, skórka bardzo łatwo oddziela się od miąższu. Po oczyszczeniu usuń łodygi. Usuwamy również nasiona z papryki.
• Bez wysiłku usuwa się również skórkę z pieczonych pomidorów, znacznie łatwiej niż przez oparzenia.
• Upieczone w piekarniku warzywa ułożyć na naczyniu w całości lub pokroić w duże kawałki. Skropić oliwą z oliwek i podawać. To danie jest idealne do grillowanych lub grillowanych mięs.

• Również warzywa pieczone w piekarniku tworzą pyszny kawior z bakłażana. W tym celu drobno posiekaj upieczone i obrane bakłażany, paprykę i pomidory, dodaj drobno posiekaną świeżą cebulę, polej oliwą z oliwek.
• Spróbuj soli i cukru, dodaj trochę rozgniecionego czosnku, aby przyprawić. Kawior z bakłażana podawaj schłodzony.


Pieczone warzywa na świąteczny stół



Smacznego!
Smaczne i zdrowe przepisy od Aleny Khokhlovej

Z każdym dniem rośnie popularność potraw gotowanych w piekarniku. Ponadto modne jest teraz prowadzenie zdrowego trybu życia. To odrzucenie złych nawyków, regularne ćwiczenia i właściwe odżywianie. Zdając sobie sprawę, że pieczone potrawy są znacznie zdrowsze niż potrawy przygotowywane w zwykły sposób, młode gospodynie domowe zastanawiają się, jak upiec warzywa w piekarniku.

Od razu zaznaczę, że przygotowane w ten sposób potrawy są nie tylko zdrowe - mają niepowtarzalny smak i aromat. Taka uczta jest idealna na świąteczny stół i zachwyci domowników w dzień powszedni. Najważniejsze jest, aby prawidłowo go ugotować: nie przesuszać, a tym bardziej nie podawać go na wpół upieczonego.

Oprócz mięsa, ryb i drobiu w piekarniku można upiec prawie każde warzywo i większość owoców. Produkty przetworzone w ten sposób są idealne dla tych, którzy chcą schudnąć i jednocześnie smacznie zjeść.

Gotowanie warzyw w piekarniku wymaga pewnych umiejętności i wiedzy. Dlatego młodym i niedoświadczonym gospodyniom domowym można polecić rozpoczęcie od nauczenia się pieczenia najgęstszych z nich - ziemniaków, bakłażanów, papryki czy cukinii, które nie zamienią się w owsiankę, jeśli będą gotować dłużej niż zwykle.

Podstawowe zasady

Sposób pieczenia warzyw w piekarniku – w folii, w garnkach, na patelni, z serem czy w rękawie – zależy od przepisu i umiejętności. Ale zanim przejdziemy bezpośrednio do gotowania, warto pamiętać o podstawowych zasadach:

1. Do pieczenia wybieraj tylko nieuszkodzone, czyste produkty o bardzo wysokiej jakości.

2. Rośliny okopowe przed gotowaniem należy dokładnie umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem, ale nie obrać. Zaleca się piec je na ruszcie ustawionym w środkowej pozycji piekarnika.

3. Dobrze umyj paprykę i pomidory. Blachę z tymi warzywami należy umieścić na górze piekarnika. Gotuj je przez 10-15 minut, aż skórka pęknie.

4. Kapustę kalarepy upiec w taki sam sposób jak warzywa korzeniowe.

5. Cebulę obrać i ugotować w całości, ale można ją pokroić w duże krążki lub plastry.

6. Bakłażany piecze się w kółko lub całe połówki. Ale możliwa jest również opcja dokładnego cięcia.

7. Usuń liście z kalafiora i podziel główkę kapusty na widelce, które należy umyć i wysuszyć przed wysłaniem do piekarnika.

8. Warzywa nie mogą być solone przed pieczeniem, w przeciwnym razie sok zacznie się z nich wyróżniać, a samo danie okaże się powolne i bez skórki. Można to zrobić przed podaniem.

Jak upiec warzywa w piekarniku? Oprócz powyższych podstawowych zasad należy dodać jeszcze jedną. Wiele owoców można ugotować nie w całości, ale w puree: tłuczone ziemniaki, budynie, bułki ziemniaczane i różne zapiekanki. Niektóre z nich można nadziewać przed gotowaniem lub po upieczeniu.

Gotowanie w folii

Aby prawidłowo upiec warzywa w folii w piekarniku, musisz znać kilka tajemnic:

1. Ziemniaki, papryka, bakłażany, pomidory i cukinia pieczemy w folii.

2. Ziemniaki powinny być średniej wielkości, papryka mięsista, bez uszkodzeń, bakłażany powinny być dojrzałe, gęste. Cukinię zaleca się przyjmować młodą, a pomidory - tylko dużą i średnią dojrzałość.

3. W bakłażanie, cukinii i papryce należy usunąć łodygę.

4. Każdy ziemniak można zawijać osobno, a papryki - czerwoną i żółtą - tylko razem.

5. Bakłażany, pomidory i cukinia, podobnie jak ziemniaki, pakowane są pojedynczo, ale w taki sposób, aby worek był wykonany z folii. Wtedy łatwo będzie go otworzyć, aby sprawdzić gotowość warzyw.

6. Pomidory piecze się przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. Inne warzywa, z wyjątkiem ziemniaków - 30 minut.

7. Aby sprawdzić gotowość papryki i pomidorów, musisz spróbować przebić skórę drewnianą wykałaczką. Jeśli jest to łatwe do zrobienia, a sama skóra jest oddzielona od całkowitej masy, warzywa są gotowe. Ziemniaki, cukinia i bakłażan są sprawdzane widelcem. Powinno być łatwe do wprowadzenia do gotowego produktu.

Najczęściej całe ziemniaki piecze się w folii. Następnie można go nadziewać. Przed gotowaniem ziemniaki należy posolić, zetrzeć z przyprawami i zawinąć w folię. Leży w piekarniku przez około godzinę, a następnie jest krojony na pół i nadziewany.

Najłatwiejszy przepis: ziemniaki zapiekane z pieczarkami

Produkty, których będziesz potrzebować:

• 2 duże ziemniaki;
• czerwona słodka papryka;
• żarówka;
• 6 świeżych pieczarek;
• pietruszka i koperek - po 30 gramów;
• 4 ząbki czosnku;
• sos sojowy - 4 łyżki.

Obierz warzywa. Ziemniaki pokroić w kostkę, paprykę w paski, cebulę jak najdrobniej posiekać. Pieczarki myjemy i kroimy w ćwiartki. Drobno posiekaj zieleninę i czosnek. Wymieszaj wszystkie składniki w głębokiej misce, dopraw sosem sojowym. Folię pokroić w kwadraty. Rozłóż na nich mieszankę warzyw i zawiń w wiązkę. Pieczemy 30 minut w 200 stopniach. O gotowości potrawy decydują ziemniaki. Gotowane warzywa w folii (w piekarniku) są solone i pieprzone tuż przed podaniem. Miłośnicy pikantnych dań mogą dodać zmiażdżony czosnek.

Gotowanie w garnkach

Proponujemy zrobić pieczone warzywa w doniczkach. W piekarniku są gotowane w formie porcjowanego naczynia. Ponadto są pieczone zarówno osobno, na przykład chudy gulasz, jak iz mięsem - pieczeń. Tak ugotowane warzywa są bardzo aromatyczne i soczyste. Przestrzegając zasad, z łatwością ugotujesz pyszny obiad, który zasmakuje każdemu członkowi rodziny. Więc pamiętaj:

1. Surowe warzywa włożyć do garnka. Będą więc parować i okażą się bardziej pachnące.

2. Oleju nie można w ogóle używać.

3. Jeśli podczas gotowania musisz dodać wodę lub bulion, używaj tylko w gorącym płynie iw niewielkiej ilości. W przeciwnym razie gorące naczynia mogą pęknąć.

4. Garnki przygotowane do pieczenia umieszcza się tylko w zimnym piekarniku.

5. Ponieważ górna warstwa zawsze wysycha podczas gotowania, lepiej położyć na wierzchu warzywa, które dają sok - cebulę i pomidory.

6. Garnek należy zawsze szczelnie zamknąć pokrywką lub folią, a najlepiej ciastem. Danie okazuje się więc oryginalne.

7. Zwykła temperatura warzyw pieczonych w glinianych naczyniach wynosi 160 stopni.

8. Wyjmij gotowe garnki z piekarnika tylko na drewnianym stojaku, w żadnym wypadku na palniku lub zimnej powierzchni. Mogą pękać.

9. Przed podaniem danie powinno chwilę stać. W tym czasie warzywa w garnku sięgną, a jego ścianki nieco ostygną.

Przejdźmy do praktyki

Jednym z najlepszych przepisów jest ten letni gulasz warzywny. Składa się ona z:

Proces gotowania

W tym przepisie nie ma ścisłych proporcji. Wszystko zależy od preferencji smakowych. Głównym składnikiem są ziemniaki. Powinno być więcej niż inne produkty. Dyni, marchwi i cebuli trzeba włożyć całkiem sporo. Oczyść warzywa, umyj i pokrój w kostkę. Wszystko przełożyć do miseczek, dodać sól i pieprz. Połóż kilka kawałków sera i masła na wierzchu, dodaj mleko i przykryj pokrywkami lub folią. Gotuj przez 30-45 minut w temperaturze 180-200 stopni. Przed podaniem posyp gulasz ziołami.

Gotowanie w rękawie

Warzywa pieczone w piekarniku – w rękawie – są bardziej aromatyczne niż gotowane czy gotowane na parze. Mogą być podawane jako przystawka lub jako samodzielne danie. Sałatki z takich warzyw są bardzo smaczne. Ale tutaj też obowiązują zasady:

1. Rękaw może puchnąć podczas pieczenia, dlatego należy go umieścić tak, aby nie stykał się ze ściankami piekarnika.

2. Połóż rękaw na blasze do pieczenia lub innym żaroodpornym naczyniu z płaskim dnem iw żadnym wypadku na ruszcie.

3. Aby naczynie wyszło ze skórką, 10-15 minut przed gotowością folię należy odciąć od góry i rozsunąć jej krawędzie. Uważaj, aby się nie poparzyć parą!

W rękawie możesz ugotować doskonałą przystawkę - pieczone ziemniaki z grzybami. Wymagane produkty:

• 1 kg ziemniaków;
• 500 gramów pieczarek;
• dwie małe kabaczki z cukinii (lub jedna dynia);
• duża żarówka.

Do sosu będziesz potrzebować:

• 4 łyżki oleju roślinnego;
• 2 łyżeczki papryki;
• 4 łyżki majonezu;
• 2 łyżeczki suszonej pietruszki;
• sól i świeże zioła - do smaku.

Proces gotowania

Umyj, obierz i pokrój warzywa. W miseczce przygotować sos i dodać pozostałe składniki. Wszystko delikatnie wymieszaj i odstaw na 25-30 minut. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Marynowane warzywa przełożyć do rękawa. Piec przez 30-40 minut. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw naczynie na kolejne 10 minut. Tak przygotowane warzywa wykładamy na talerz i posypujemy świeżymi ziołami.

Przezroczysty rękaw pozwala obserwować proces gotowania i kontrolować tworzenie się skórki. Jest to jego przewaga nad pieczeniem w garnkach czy w folii.

Gotowanie z serem

Warzywa gotowane w piekarniku z serem to danie idealne dla wegetarian. Takie danie najlepiej piec w garnkach lub innych naczyniach żaroodpornych. Podstawowe zasady gotowania:

1. Wszystkie warzywa są krojone na równe kawałki, ale nie duże, i układane w pojemniku do gotowania warstwami.

2. Nie ugniataj zgniecionych produktów, ale złóż je luźno, aby sos mógł normalnie wniknąć we wszystkie warstwy.

3. Każdą potrawę posyp tartym serem i posyp kawałkami masła.

4. Garnek umieszcza się w nagrzanym piekarniku na 30-45 minut, temperatura wynosi 180 stopni.

Najpopularniejszy przepis: pieczone pomidory z serem

Do tego dania potrzebne będą następujące produkty:

Umyj i pokrój wszystkie warzywa. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Wszystkie składniki układać warstwami. Sos dobieramy według gustu. Posyp danie startym serem i masłem. Piecz przez 40 minut na średnim ogniu. Gdy tylko utworzy się skorupa, możesz ją już wyłączyć. Udekoruj gotowe danie gałązkami zieleni.

Gotowanie pysznych warzyw w piekarniku jest łatwe, jeśli przestrzegasz wszystkich powyższych zasad. Pozostaje tylko dodać, że wypieki można podawać na stole jako osobne danie lub jako dodatek. Jeśli wybrałeś drugą opcję, powinieneś zastanowić się, do czego najlepiej się nadają. I tak do ryb podaje się ziemniaki, fasolę, groszek czy brukselkę, a do duszonej wieprzowiny buraczki.

Wniosek

Wiedząc, jak upiec warzywa w piekarniku, możesz znacznie urozmaicić menu i jednocześnie zachować figurę. Ale jeszcze przyjemniej jest uświadomić sobie, że takie jedzenie jest o wiele zdrowsze niż potrawy przygotowywane w tradycyjny sposób. Smacznego!

Pierwsze letnie warzywa, soczyste, młode, jasne i takie zdrowe po długiej zimie! Chcę szybko zaopatrzyć się w witaminy, każdego dnia zachwycając się pysznymi daniami. Smażenie, gotowanie, gotowanie na parze i oczywiście pieczenie - istnieje wiele opcji nie tylko w składnikach, ale także w technikach gotowania. Na każdy gust! Całe lub prawie całe pieczone warzywa w piekarniku na blasze do pieczenia - to mój wybór.

Proponuję przespacerować się po targu rolniczym lub zatrzymać się przy najbliższym straganie z owocami, gdzie można kupić pierwsze letnie zbiory. Udało mi się znaleźć młode buraczki, marchew, cukinię, zielony groszek i grzyby. Tutaj z nich będzie można przygotować pyszny obiad - warzywa zapiekane w piekarniku na blasze z oliwą z oliwek. Po prostu piekę je z masłem i mielonym pieprzem, chociaż można gotować lub (kółka z cukinii, bakłażana i papryki - z sosem pomidorowym).




Składniki:

• 2 małe buraki;
• 1 marchewka;
• 1 cukinia;
• 7-10 szt. pieczarki;
• 7-10 strąków zielonego groszku;
• olej roślinny;
• mieszanka mielonej papryki;
• sól morska.

Jak smacznie piec warzywa w piekarniku

Warzywa piekę bez folii, lubię, gdy wszystkie składniki są zarumienione, ale w środku pozostają soczyste. Ale z folią warzywa są bardziej gotowane na parze.

Dobrze umyłem wszystkie składniki, ale nie obrałem ani marchwi, ani buraków, ponieważ skóra młodej roślinności jest delikatna, całkiem możliwe jest jej zjedzenie.

Ułożyła buraki, pokrojone na połówki, w naczyniu do pieczenia. I krążki cukinii.




Na burakach - marchewki. Również druga warstwa to grzyby. Dzięki warstwom wszystkie warzywa będą nasycone sokiem, wilgoć nie odparuje szybko. To sekret pyszne pieczone warzywa bez folii.




Linia zielonego groszku.

Wlać składniki cienkim strumieniem oleju, aby równomiernie go rozprowadzić. Trochę mielonego pieprzu (mieszanka białego, czerwonego i czarnego) i soli morskiej.




Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180C, piekę 45 minut. - 1 godzina. Czasy mogą się różnić w zależności od piekarnika.




Pieczone warzywa z grzybami są gotowe, możesz podać.

Dodaj przystawkę do smaku i swój ulubiony sos, może to być kwaśna śmietana lub sos sojowy.




Smacznego!

Codzienna dieta osoby musi zawierać warzywa. Są bogate w niezbędne dla organizmu witaminy i minerały.Większość ludzi stara się prowadzić zdrowy tryb życia i preferuje pieczone posiłki zamiast konwencjonalnie przygotowanych potraw. Podczas pieczenia przydatne składniki produktu zostają zachowane, a jego smak zostaje ujawniony. W tym artykule dowiesz się, jak upiec warzywa w piekarniku i wskaże podstawowe zasady ich przygotowania.

Jak upiec warzywa w piekarniku - funkcje gotowania

Niezależnie od wybranego sposobu pieczenia warzyw (w folii, w garnku, rękawie czy na patelni) ważne jest, aby wziąć pod uwagę kilka zasad gotowania.

• Do pieczenia wybierz produkty dobrej jakości, bez zewnętrznych uszkodzeń i oznak zgnilizny.
• Jeśli pieczesz warzywa korzeniowe, należy je dokładnie spłukać pod bieżącą wodą i osuszyć serwetkami. Gotuje się je w piekarniku bez folii i rękawów na ruszcie, który jest zainstalowany pośrodku.
• W przypadku kapusty kalarepy obowiązują te same zasady gotowania, co w przypadku roślin okopowych.
• Jeśli chodzi o przygotowanie papryki z pomidorami, piecze się je w naczyniu do pieczenia, na górnej półce piekarnika. Pęknięta skórka będzie wskazywała na ich gotowość, ale całkowity czas gotowania nie powinien przekraczać 15 minut.
• Warzywa można gotować w piekarniku pojedynczo lub łączyć je ze sobą, w zależności od pory roku i upodobań smakowych.
• Warzywa i warzywa korzeniowe można gotować w jednym dużym naczyniu lub w porcjach.
• Bakłażany są zwykle pieczone w kółkach lub plasterkach. Lub połącz z innymi warzywami i pokrój je na pół wzdłuż owoców.
• Kalafior jest pieczony niezmontowany, to znaczy kwiatostany są odcinane od podstawy. Należy je umyć w ciepłej wodzie i osuszyć papierowymi ręcznikami, dopiero potem włożyć do piekarnika.
• Dodaj przyprawy do smaku przed pieczeniem, ale z wyjątkiem soli. Przyczynia się do szybkiego uwalniania soku z warzyw, w wyniku czego danie okaże się bez skórki i wyschnie.

Jak upiec warzywa w folii w piekarniku

Młode ziemniaki są bardzo smaczne w piekarniku. Idealnie nadają się do tego pomidory i pieczarki. Do przepisu potrzebne będą następujące produkty:

• młode ziemniaki - 3-4 szt .;
• bułgarska papryka z mięsistym miąższem - 2 szt .;
• pieczarki - 200 gr .;
• pomidor i cebula - 1 szt .;
• dowolny olej roślinny;
• sos sojowy;
• sól i przyprawy do smaku.

Przepis:

• Ziemniaków nie trzeba obierać. Dobrze wypłucz pod bieżącą wodą. Następnie pokroić w pierścienie.
• Opłucz również pieprz, pokrój łodygę z nasionami. Pokrój w szerokie paski.
• Pokrój pomidora w pierścienie, obierz cebulę i pokrój w pół pierścienie.
• Pieczarki przełożyć na sito, opłukać, pokroić na 4 części. Posiekaj zielenie.
• Wszystkie produkty przełożyć do dużego naczynia, dodać sos sojowy, olej, zioła, przyprawy (oprócz soli). Dobrze wymieszaj.
• Pokrój folię na duże kwadraty, ułóż 2-3 sztuki.
• Podziel mieszankę warzyw na porcje i ułóż na folii, szczelnie zawiń. Upewnij się, że nie ma dziur.
• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piecz warzywa nie dłużej niż 20 minut lub do miękkości. Gotowe danie doprawiamy solą i podajemy.

Rada. W ten sam sposób możesz upiec warzywa w rękawie.




Jak upiec warzywa w garnkach w piekarniku

Naczynia takie jak garnki są wygodne do serwowania dań porcjowanych. Można w nich gotować warzywa nie tylko w formie gulaszu, ale również zapiekanek. Wszystkie warzywa są używane tylko w postaci surowej.

Składniki:

• średnie ziemniaki - 5 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• kalafior - 1 głowa;
• dynia - 200 gramów;
• cebula - 2 szt .;
• twardy ser - 250 gr .;
• mleko - 3 łyżki. l.;
• masło - 50 gr .;
• zioła i przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

• Wszystkie warzywa dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Marchewki, ziemniaki i dynię obrać, pokroić w kostkę.
• Kalafiora podzielić na różyczki. W razie potrzeby pokrój większe kawałki na mniejsze kawałki.
• Cebulę obrać, posiekać lub pokroić w półpierścienie. Zetrzyj twardy ser. Posiekaj zielenie.
• Warzywa przełożyć do garnków. Ale ponieważ wierzchnia warstwa często wysycha podczas pieczenia, cebulę kładziemy na końcu - puści sok.
• Wlej trochę mleka, połóż kawałek masła na wierzchu. Dodać pokruszone przyprawy. Przykryj naczynie pokrywką lub folią.
• W przypadku garnków nie trzeba rozgrzewać piekarnika. Naczynia powinny się stopniowo nagrzewać. Dlatego włóż je do zimnego piekarnika i dopiero wtedy go włącz.
• Ustaw temperaturę gotowania na nie więcej niż 160 stopni.
• Po 20 minutach dodaj posiekane warzywa i twardy ser. Ponownie zamknij garnki pokrywką i gotuj warzywa przez kolejne 15-20 minut.
• Wyjmij gotowe danie z piekarnika. Ale musisz postawić garnki tylko na drewnianej desce. Dzięki temu nie pękną w kontakcie z zimną powierzchnią.
• Pozwól potrawie chwilę odpocząć przed podaniem. Ścianki doniczek ostygną, a warzywa będą miały czas „dosięgnąć”.




Warzywa można piec nie tylko w całości. Istnieje wiele przepisów na ich przygotowanie w postaci puree ziemniaczanego, puddingów, zapiekanek czy bułek. Możesz też faszerować jedno warzywo drugim.

Witaj Galinko!

Pamiętając Żvanetsky'ego, zacytuję: „Możesz, jeśli nie jesteś zainteresowany wynikiem”. Jeśli chcesz uzyskać pyszne warzywa pieczone w piekarniku, musisz wziąć pod uwagę niektóre niuanse.

Najczęstsze błędy podczas gotowania warzyw w piekarniku

Jeśli po prostu rzucisz warzywa na blachę do pieczenia i upieczesz, wynik może Cię rozczarować. Oto typowe niedopatrzenia, które są typowe dla gotowania warzyw w piekarniku:

• Nieudane cięcie;
• Nieuwaga na olej;
• Niewłaściwe naczynia;
• Warzywa wylewane w „kupę”;
• Niewłaściwa temperatura;
• Zaniedbanie obrotów.

Przyjrzyjmy się więc bliżej. Wskazane jest pocięcie wszystkich warzyw na kawałki mniej więcej tej samej średniej wielkości. Zbyt małe lub zbyt duże kawałki, nierówne cięcie dają nieudane pieczone warzywa na wyjściu.

Po pokrojeniu należy natłuścić blachę do pieczenia i posypać plastry warzyw olejem. Pamiętaj, że bakłażany i grzyby potrzebują więcej oleju, a warzywa korzeniowe mniej. Ale użycie zbyt dużej ilości oleju sprawi, że danie będzie zbyt tłuste. Około kilku łyżek oleju to idealna wskazówka.

Nawiasem mówiąc, blacha do pieczenia jest prawdopodobnie najlepszą opcją do pieczenia warzyw. Dzieje się tak, ponieważ warzywa gotują się bardziej równomiernie na płaskiej powierzchni i są mniej podatne na przypalenie. Układając kawałki warzyw na blasze do pieczenia, pozostaw między nimi niewielką odległość. Następnie zdobądź delikatne, miękkie i pachnące danie z pyszną skórką. Aby zaoszczędzić sobie kłopotów z późniejszym sprzątaniem, wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Nie zapomnij lekko naoliwić papieru.

Proces gotowania warzyw w piekarniku oznacza temperaturę co najmniej 200 stopni. Ale można też nieco podnieść temperaturę i piec przez pół godziny – wtedy warzywa poddane procesowi karmelizacji okażą się szczególnie apetyczne. W trakcie pieczenia, aby warzywa wyszły piękne, soczyste i rumiane, można je obrócić 1 lub 2 razy.

Jak smacznie piec warzywa na blasze do pieczenia?

Ale lepiej raz ugotować według udanego przepisu niż zagłębiać się w ogólne zasady. Będziesz więc potrzebować:

Produkty:

• Warzywa ~ 1 kg;
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• Pieprz;
• Sól;
• Przyprawy (na przykład suchy rozmaryn - 1 łyżeczka).

Gotowanie:

• Możesz użyć dowolnych warzyw - ziemniaków, marchwi, selera, buraków. Odpowiednie są również miękkie warzywa - szparagi i cukinia, brokuły i cukinia, kalafior.
• Warzywa należy dokładnie umyć i w razie potrzeby obrać. Pokrój je w plastry o długości około 2,5 cm.Ułóż warzywa na blasze do pieczenia, skrop olejem, dodaj pieprz i sól.
• Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Odczekaj 20 minut i sprawdź, jak łatwo warzywa dają się oddzielić od patelni. Jeśli się sklejają warto dodać oleju (1 łyżka). Jeśli kawałki łatwo odchodzą, zamieszaj je lub obróć szczypcami. Nie zaleca się obracania więcej niż raz. Ponownie odczekaj około 20 minut lub mniej i sprawdź warzywa - powinny się złocić, ale nadal są wilgotne w środku.
• Dodaj rozmaryn (posyp lub wymieszaj) i piecz jeszcze przez około 20 minut. W tym czasie warzywa nabiorą złocistej skórki, a ich kawałki łatwo będzie przebić ostrym, cienkim nożem.
• To danie jest doskonałym dodatkiem do mięsa lub samodzielnym posiłkiem. Alternatywnie możesz dodać pieczone warzywa do dowolnej sałatki.

Możesz nadać warzywom pożądany smak, na przykład zamienić rozmaryn na czosnek (wcześniej drobno posiekać). Lub dodaj świeże zioła - razem z rozmarynem lub zamiast niego. Spróbuj tymianku. Wielbiciele pikantnych dań mogą również doprawić posiekaną świeżą papryczką chili lub szczyptą mielonej czerwonej papryki.