Piec wołowinę z pieczarkami w piekarniku. Wieprzowina zapiekana z pieczarkami pod serem Dania z pieczarkami z mięsem serowym

Mięso, ser i grzyby to ulubione potrawy każdego. Jeśli chcesz nauczyć się gotować pyszne danie na podstawie powyższych składników, zdecydowanie powinieneś przeczytać nasz artykuł. Nie ma nic smaczniejszego niż mięso pieczone w piecu z pieczarkami i serem. Istnieje wiele przepisów na takie dania, o najlepszych z nich opowiemy w naszym artykule.

Podstawy gotowania

Mięso z pieczarkami i serem można ugotować w piekarniku z dowolnego rodzaju mięsa. Możesz wziąć wołowinę, jagnięcinę, wieprzowinę, a nawet kurczaka. Tak poza tym. Grzyby też mogą być zupełnie inne – borowiki, pieczarki czy boczniaki. A niektóre przepisy pozwalają nawet używać marynowanych grzybów.

Jako dodatkowe składniki będziesz potrzebować majonezu, śmietany, przypraw i warzyw. Miłośnicy nietypowych potraw dodają więcej orzechów i suszonych owoców.

Do gotowania musisz wziąć mostek lub polędwicę. Myjemy i suszymy ręcznikiem. Następnie pokrój mięso na kawałki i ubij je, doprawiając solą i przyprawami. Odstawiamy go na chwilę, dając możliwość zanurzenia się w aromatach przypraw.

Grzyby są również czyszczone, myte i krojone w plastry, po czym smażone są do lekkiego zrumienienia. Ser jest mielony na tarce. Mięso, grzyby, warzywa układamy warstwami w naczyniu do pieczenia, a na wierzch nakładamy śmietanę lub majonez. Następnie danie trafia do piekarnika i piecze. Kilka minut przed końcem posyp serem.

Mięso z pieczarkami z jajkiem i sosem serowym

Gotowanie mięsa z pieczarkami i serem w piekarniku nie zajmuje dużo czasu, ale w końcu otrzymujesz pyszne obfite danie, które nadaje się nawet na świąteczny stół. Na danie bierzemy polędwiczkę wieprzową (580 g), cebulę, pieczarki (230 g), olej roślinny, śmietanę (210 g), pieprz, sól, kilka jajek, ser (85 g).

Mięso pokroić w plastry, umyć i dodać sól i pieprz. Obrane grzyby umyć i pokroić w plasterki, a następnie usmażyć na patelni na oleju roślinnym.

Do dalszego przygotowania potrzebujemy naczynia do pieczenia. Ale możesz też użyć blachy do pieczenia. Kładziemy na nim folię i układamy mięso. Połóż warstwę grzybów na wierzchu. W osobnym pojemniku ubij jajka i śmietanę, dodaj starty ser. Do sosu możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Następnie wylej je na wierzch naczynia. Blachę do pieczenia wysyłamy do piekarnika z mięsem, grzybami i serem. Danie gotuje się w 200 stopniach na złoty kolor.

Mięso po francusku: składniki

Prawdopodobnie nie ma ani jednej osoby, która odmówiłaby mięsa po francusku. Mięso zapiekane z pieczarkami i serem to bardzo smaczne danie, szczególnie doprawione smakiem czosnku. Nie jest wstydem złożyć go na świąteczny stół.

Tak więc do dania potrzebujemy ziemniaków (0,6 kg), pulpy cielęcej, wieprzowej lub drobiowej (520 g), twardego sera (110 g), kilku cebuli, grzybów (320 g), majonezu (190 g), oleju roślinnego, ziemi pieprz, czosnek.

Jako dodatkowe składniki do przygotowania marynaty będziesz potrzebować oliwy z oliwek (łyżka stołowa), takiej samej ilości sosu sojowego i pół cytryny.

Przepis na francuskie mięso

Gotowanie zaczyna się od przygotowania mięsa. Pokrój na porcje i ubij z obu stron. Następnie pieprz i sól. Teraz musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, w pojemniku wymieszaj łyżkę oliwy z oliwek i sosu sojowego, a także dodaj sok z połowy cytryny. Następnie każdy kawałek mięsa zanurzamy w marynacie i pozostawiamy do zamarynowania. Im dłużej wieprzowina siedzi w sosie, tym lepiej. Całkiem możliwe jest marynowanie go przez noc.

Do gotowania mięsa z pieczarkami i serem w piekarniku można użyć naczynia do pieczenia. Smarujemy go olejem roślinnym, po czym rozprowadzamy marynowane mięso.

Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, a następnie podsmażyć na patelni. Następnie połóż go na mięsie tak, aby każdy kawałek był całkowicie nim pokryty.

Ziemniaki pokroić w paski i podsmażyć na patelni. Ziemniaki powinny być rumiane, ale lekko surowe. Dodać sól. Następnie pieczarki posiekać i lekko podsmażyć na oleju. Czosnek obrać i drobno posiekać. Przejdźmy teraz do montażu naczynia. Rozprowadzamy ziemniaki na mięsie z cebulą, a na wierzch warstwę pieczarek z czosnkiem. Pozostaje ostatni szlif, konieczne jest posypanie wszystkiego startym serem na wierzchu. Górną warstwę naczynia pokrywamy siatką majonezu. Teraz wysyłamy formularz do piekarnika. Ziemniaki z mięsem, pieczarkami i serem gotujemy na złoty kolor, zajmuje to około czterdziestu minut. Mięso po francusku można podawać na stole z sałatkami lub świeżymi warzywami.

Mięso po francusku z pomidorami: składniki

Mięso po francusku to świetne danie, które nadaje się na każdą okazję. Istnieje wiele różnych opcji jego przygotowania. Jednym z nich jest użycie pomidorów. Takie danie ugotowane w piekarniku z mięsa, grzybów i pomidorów z serem okazuje się niesamowicie soczyste i pachnące.

Zgodnie z przepisem bierzemy grzyby (530 g), mięso (630 g), kilka cebuli, pomidory (4 szt.), majonez lub śmietanę (ze śmietaną danie okazuje się mniej kaloryczne), warzywa olej, ser (180 g), w małej pęczce natka pietruszki i koperek, a także przyprawy i sól.

Przepis

Gotowanie mięsa z pieczarkami, pomidorami i serem w piekarniku jest dość proste. Nie wymaga to żadnych specjalnych umiejętności. Mięso lepiej brać jak na kotlety. Należy go pokroić na równe porcje i przenieść do pojemnika. Nie zapominaj, że mięso należy posolić i dodać ulubione przyprawy. Aby danie wyszło miękko, musisz odpowiednio odbić każdy kawałek. Aby to zrobić, umieść mięso w folii spożywczej i ubij z obu stron. Ta metoda jest bardzo wygodna, ponieważ pozwala szybko i bez kłopotów poradzić sobie z trudnym zadaniem. Następnie weź blachę do pieczenia, posmaruj ją olejem i rozprowadź mięso tak, aby pokryło się nim całe dno. Następnie ułóż krążki cebuli gęstą warstwą.

Teraz kolej na grzyby. Umyj je i pokrój, a następnie usmaż na oleju roślinnym. Po uruchomieniu soku należy je gotować, aż nadmiar płynu całkowicie wyparuje. Podczas gotowania można dodawać przyprawy, które poprawiają smak grzybów, jeśli mówimy o pieczarkach lub boczniakach. Jeśli do gotowania używasz prawdziwych leśnych grzybów, nie powinieneś psuć ich naturalnego aromatu i smaku żadnymi przyprawami.

Połóż gotowe grzyby na cebuli na blasze do pieczenia. Następnie pokrój pomidory w kółka, podziel je na dwie części, po czym równomiernie rozprowadzamy pomidory na pieczarkach. Posyp danie siatką majonezu lub kwaśnej śmietany. Mięso będzie bardzo pachnące i smaczne, jeśli użyjesz zieleni. Myjemy i kroimy, a następnie posypujemy majonezem. Cóż, był ostatni szlif w przygotowaniu mięsa. Rozłóż ser rozdrobniony grubą warstwą. Ponownie rysujemy pociągnięcia z majonezu i wysyłamy blachę do pieczenia do piekarnika. Mięso z pieczarkami pod serem gotuje się około 35 minut. Gotowe danie można podawać na stole w porcjach. Aby to zrobić, podziel go na osobne kotlety i podawaj z przystawką, którą może być ryż, ziemniaki lub warzywa.

Ziemniaki z grzybami i wieprzowiną: składniki

Jak szybko i smacznie ugotować mięso z pieczarkami i serem w piekarniku? Istnieje kilka przepisów. Proponowana przez nas opcja jest dobra, ponieważ danie bardzo przypomina pieczeń gotowana w garnkach. Aby uzyskać ten smak, musisz najpierw usmażyć wszystkie składniki. Oczywiście ta opcja zajmuje więcej czasu, ale wynik cię zadowoli. Mięso, pieczarki, ser i ziemniaki upieczone w zwykły sposób w piekarniku nie mają pożądanego smaku.

Tak więc do gotowania weźmy miąższ wieprzowy (530 g), grzyby (230 g), ziemniaki (5-6 szt.), Kefir (100 g), taką samą ilość mleka, dwie cebule i marchewki, śmietanę (5 łyżka l. ), białe wino (3 łyżki stołowe), twardy ser (210 g), olej roślinny, sól, przyprawy.

Przepis na wieprzowinę z pieczarkami i ziemniakami

Zacznijmy gotować od etapu przygotowawczego. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie kółka. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Przejdźmy teraz do wieprzowiny. Należy go przepuścić przez maszynkę do mięsa, a następnie rozcieńczyć mlekiem, nie zapominając o dodaniu soli i pieprzu. Farsz powinien być lekko miękki i rzadki.

Po zakończeniu etapu przygotowawczego i przygotowaniu wszystkich składników można przystąpić do obróbki cieplnej warzyw. Pieczarki smażone są z cebulą. Ale marchewki smażone są z dodatkiem wina.

Następnie ułóż wszystkie składniki warstwami na blasze do pieczenia lub w formie w tej kolejności: pół ziemniaka, mięso mielone, pieczarki z cebulą, marchew, więcej ziemniaków. Całość zwieńczona jest mieszanką mleczno-serową. Naczynie warstwowe gotuje się w piekarniku przez około 50 minut. Mięso z cebulą, pieczarkami i serem jest niesamowicie smaczne.

"Ogród zimowy"

Delikatne i smaczne danie gotuje się w piekarniku z mięsa, grzybów, ziemniaków, pomidorów i sera. Ta pierwotnie rosyjska receptura obejmuje użycie grzybów miodowych, ale jeśli ich nie masz, możesz je zastąpić dowolnymi innymi. Do gotowania weź: wołowinę (630 g), kilogram ziemniaków, pieczarki (230 g), trzy pomidory, czosnek, cebulę, śmietanę (280 ml), ser (160 g), łyżkę musztardy, majeranek, pieprz, Sól.

Wołowina musi być pokrojona na płaskie kawałki, po czym jest solona, ​​pieprzona i smarowana musztardą. Pozostaw mięso w marynacie przez dwadzieścia minut. Pomidory kroimy w kółka, cebulę w półpierścienie, a czosnek miażdżymy. Pieczarki i ziemniaki pokroić na średnie kawałki, dodać sól i pieprz. Ale ser najlepiej posiekać na tarce.

Do gotowania weź płaską formę lub blachę do pieczenia. Lepiej przykryć spód folią. Układamy na nim mięso warstwami, posypując je czosnkiem, pieczarkami, cebulą, pomidorami i ziemniakami. Wszystkie składniki wylewa się kremem. Teraz wysyłamy blachę do pieczenia do piekarnika. Po około czterdziestu minutach danie można posypać serem. Następnie należy go piec przez kolejne pół godziny. To wszystko, mięso gotowane w piekarniku z pieczarkami pod serem jest gotowe. Musi być podawany na gorąco.

Pyszne mięso z grzybami w domu

Danie przygotowywane jest na bazie delikatnego mięsa z kurczaka, cielęciny lub jagnięciny. Do jej przygotowania weźmiemy filet z kurczaka (530 g), ziemniaki (410 g), dwie cebule, pieczarki (440 g), marchew, majonez (100 ml), czosnek, zioła, pieprz i sól.

Aby przygotować mięso, pokrój je na kawałki i zalej marynatą z sosu sojowego, pieprzu, soli i octu. Pozostaw tak na kilka godzin. Pokrój ziemniaki w kółka.

Cebulę i ziemniaki można pokroić dość duże, ale marchewki można pokroić w kółka. Filet z kurczaka wkładamy do wrzącej wody i gotujemy przez pół godziny. Następnie na patelnię włóż ziemniaki i marchewki. Gotujemy to wszystko, aż będzie gotowe. Następnie do formy włóż warzywa, mięso, drobno posiekaną cebulę i grzyby. Danie należy polać sosem, który przygotowuje się z mieszanki ziół, czosnku i majonezu. Formularz wysyłamy do piekarnika na około pół godziny. Następnie posyp naczynie posiekanym serem i wstaw z powrotem do piekarnika na kolejne dziesięć minut. Mięso z pieczarkami, ziemniakami i serem gotowe.

Doświadczeni kucharze zalecają wybór odmian ziemniaków, które nie gotują się miękko do gotowania, w przeciwnym razie danie może zmienić się w bezkształtną masę. Świeże grzyby przed gotowaniem należy kilkakrotnie zalać wrzątkiem. Jeśli zgodnie z przepisem konieczne jest użycie nie mięsa, ale mięsa mielonego, zawsze dodaje się bulion, mleko lub śmietanę, wtedy danie okazuje się soczyste i smaczne. Mięso z pieczarkami, pomidorami i serem w piekarniku to zawsze smaczne i sycące danie, które można przygotować nie tylko na obiad i kolację, ale także na wakacje.

Mięso, grzyby i sery są niezwykle popularne i uwielbiane przez wiele potraw. Nietrudno zorientować się, jak łatwo, a co najważniejsze, pyszne nauczyć się gotować przepyszne dania na bazie tych składników. Istnieje ogromna różnorodność dań, które łączą w sobie różne rodzaje grzybów i rodzaje mięsa. Umiejętnie ugotowane mięso z serem i grzybami to zdecydowanie bardzo smaczne danie, które może zadowolić gości, małżonka lub współmałżonka.

Podstawy gotowania

Aby dowiedzieć się, jak gotować mięso z grzybami w piekarniku, musisz dokładnie przestudiować podstawy gotowania takich potraw i odpowiednio przygotować się do stworzenia kulinarnego arcydzieła. Wybór składników do dania ma ogromne znaczenie.

Mięso w tym przypadku nadaje się do prawie każdego rodzaju, czy to wieprzowiny, wołowiny, kurczaka, a nawet jagnięciny. Do gotowania potrzebujesz polędwicy lub mostka. Należy je wstępnie wypłukać, a następnie osuszyć ręcznikiem. Następnie pokrój mięso na kawałki i ubij je, doprawiając przyprawami i solą do smaku. Następnie odstaw mięso na chwilę, aby było nasycone aromatem przypraw.

Grzyby mogą być również zupełnie inne.. Na przykład dobrze nadają się pieczarki, boczniaki lub borowiki. W niektórych przepisach stosuje się nawet marynowane. Grzyby należy najpierw oczyścić, dokładnie umyć i pokroić w plasterki, a następnie smażyć, aż pojawi się lekki rumieniec.

Gdy mięso i grzyby są gotowe, możesz przejść do kolejnego etapu gotowania. Ser najłatwiej zmielić tarką, a następnie dodać do dania głównego. Mięso, grzyby i warzywa układamy warstwami w specjalnym naczyniu do pieczenia, posypujemy majonezem lub kwaśną śmietaną. Miłośnicy egzotycznych potraw czasami dodają do dania suszone owoce i różne orzechy. Wyślij naczynie do pieczenia w piekarniku.

Kilka minut przed gotowaniem posyp wcześniej przygotowanym tartym serem. Wszelkie potrawy z pieczarkami w piekarniku są przygotowywane w podobny sposób, różnią się jednak charakterystyką i zestawem składników.

Mięso z pieczarkami i francuskim serem

Mięso pieczone po francusku w piekarniku z serem i grzybami to niezwykle smaczne danie, którego niewiele osób odmówi spróbowania, zwłaszcza jeśli jest doprawione lekkim aromatem czosnku. Takie danie można nawet podać na świątecznym stole lub po prostu zaskoczyć nim bliskich.

Lista składników potrzebnych do gotowania:

• 0,5 kg ziemniaków;
• 0,5 kg pulpy wieprzowej, drobiowej lub cielęcej;
• około 300 g pieczarek;
• 100 g sera;
• dwie lub trzy żarówki;
• majonez (około 200 g);
• olej roślinny;
• czosnek i mielony pieprz.

Musisz zacząć od przygotowania mięsa. Należy go pokroić na kawałki i ubić z obu stron, a następnie posolić i pieprzem do smaku. Następnym krokiem jest przygotowanie marynaty. W osobnym pojemniku wymieszaj jedną łyżkę sosu sojowego i oliwy z oliwek, a następnie dodaj sok z połowy cytryny.

Po przygotowaniu marynaty należy zanurzyć w niej każdy kawałek mięsa i pozostawić do marynowania. Im więcej czasu zajmuje ten proces, tym lepiej. Mięso możesz zostawić na całą noc.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, a następnie włóż do niego mięso w marynacie. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie, usmażyć i ułożyć na mięsie tak, aby każdy z kawałków był pokryty plasterkiem cebuli.

Następnym krokiem jest pokrojenie ziemniaków w paski i smażenie na patelni na złoty kolor. Samo warzywo powinno pozostać lekko surowe. Następnie trzeba posiekać grzyby, usmażyć na oleju, obrać i drobno posiekać czosnek.

Ziemniaki ułożyć na talerzu z cebulą i mięsem. Udekoruj pieczarkami i drobno posiekanym czosnkiem. Następnie posyp tartym serem i przykryj specjalną siatką majonezu. Pieczemy w piekarniku do pysznego złocistego brązu. Średnio proces trwa około 40 minut. Na stole podawane jest mięso po francusku, świeże warzywa i różne sałatki.

Mięso po francusku

Istnieje wiele opcji gotowania potraw mięsnych i grzybowych w piekarniku. Na przykład jest jeszcze jeden niezwykle smaczny francuski przepis na mięso z dodatkiem przepysznych pomidorów. Dzięki nim danie jest znacznie bogatsze, pachnące i soczyste.

Lista składników:

• 0,5 kg mięsa;
• 0,5 kg pieczarek;
• 2-3 średniej wielkości cebulki;
• 4 duże pomidory;
• majonez lub kwaśna śmietana;
• około 200 g sera;
• olej roślinny;
• pęczek koperku i pietruszki;
• sól, przyprawy (do smaku).

W takim przypadku najlepiej kupić mięso tak samo jak kotlety i pokroić w mniej więcej takie same porcje, sól, pieprz, dodać ulubione przyprawy do smaku, a następnie przenieść do osobnego pojemnika. Następnie odbij każdy z kawałków mięsa, po owinięciu ich folią spożywczą, aby na koniec danie było bardziej miękkie.

Połóż przygotowane mięso na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, aby dno było całkowicie pokryte. Następnie ułóż gęstą warstwę cebuli, pokrojoną w równe krążki.

Umyj, pokrój i usmaż grzyby na oleju roślinnym lub z oliwek. Po uruchomieniu soku należy je gotować, aż cały nadmiar płynu całkowicie wyparuje. Jeśli gotujesz boczniaki lub pieczarki, musisz dodać do nich przyprawy, aby poprawić smak. Gdy grzyby będą gotowe, połóż je na blasze do pieczenia na wierzchu krążków cebuli.

Kolejny krok: pokrój pomidory na plasterki i połóż na wierzchu pieczarki. Posyp danie siatką majonezu lub kwaśnej śmietany, posyp ziołami.

Ostatnim akcentem w pieczeniu mięsa we francuskim piekarniku z pomidorami będzie dodatek tartego sera. Z góry możesz ponownie narysować pociągnięcia kwaśnej śmietany lub majonezu i włożyć naczynie do piekarnika. Gotuj 35-40 minut.

Mięso z grzybami w domu

Przygotowanie tego dania nie wymaga wiele wysiłku. Najpierw zdecyduj o wyborze mięsa. Może to być jagnięcina, cielęcina lub zwykły kurczak.

Lista składników:

Mięso pokroić na porcje, polać marynatą z octu, soli, pieprzu i sosu sojowego. Pozostaw na 2-3 godziny.

Pokrój ziemniaki, cebulę i marchew w duże koła. Następnie wrzuć filet z kurczaka do wrzącej wody i gotuj przez około 30 minut. Następnie na patelnię wrzuć posiekaną marchewkę i ziemniaki. Gotuj, aż będzie gotowy.

Gdy filet z kurczaka i inne składniki będą gotowe, do naczynia żaroodpornego włożyć mięso, warzywa, cienko pokrojoną cebulę i pieczarki. Wszystko zalej sosem z mieszanki czosnku, ziół i majonezu, wyślij naczynie do piekarnika na około pół godziny.

Po 30 minutach posyp tartym serem i piecz przez kolejne 10 minut.

Ziemniaki z wieprzowiną i grzybami

Zgodnie z tym przepisem otrzymasz zaskakująco smaczne danie, przypominające pieczeń w garnku. W przeciwieństwie do poprzednich, ten przepis może potrwać nieco dłużej, ponieważ każdy składnik należy najpierw usmażyć.

Wymagane składniki:

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Zaleca się dodawanie do niego przypraw według własnego uznania. Wieprzowinę przetrzeć przez maszynkę do mięsa i wymieszać z mlekiem, dodać pieprz i sól do smaku. Farsz powinien być płynny i miękki.

Pokrój pieczarki i zetrzyj marchewki i ser. Smażyć marchewki na białym winie, podsmażyć cebulę z grzybami. Połącz ser z kefirem, aż będzie gładki.

Przygotowane składniki układamy warstwami na blasze do pieczenia, na wierzch polewamy serem i sosem mlecznym. Gotuj powstałe wielowarstwowe naczynie w piekarniku przez około 50-60 minut.

Mięso pieczone w piekarniku z pieczarkami i serem to doskonałe, obfite, smaczne i niezwykle apetyczne danie, które można przygotować z okazji dowolnego święta, np. urodzin.

Aby jedzenie było jak najbardziej smaczne i soczyste, musisz przestrzegać kilku wskazówek. Na przykład doświadczeni kucharze radzą używać do gotowania tylko nie wrzących odmian ziemniaków, ponieważ istnieje ryzyko, że jedzenie będzie bezkształtną masą. Zaleca się dodawanie śmietany, mleka lub bulionu do mięsa mielonego, aby zwiększyć soczystość potrawy.

Mięso można gotować na wiele sposobów.

Jeden z nich: upiecz w piekarniku z pieczarkami i serem.

To danie można śmiało nazwać świątecznym.

Jeśli więc chcesz zorganizować wakacje swoim bliskim, nie krępuj się gotować mięso z grzybami i serem w piekarniku.

Mięso z pieczarkami i serem w piekarniku – podstawowe zasady gotowania

Możesz ugotować to danie z dowolnego mięsa. Może to być kurczak, wieprzowina, jagnięcina lub wołowina. Grzyby mogą być również absolutnie dowolne. Boczniaki, pieczarki lub las. W zależności od przepisu stosuje się świeże lub marynowane grzyby.

Oprócz grzybów, mięsa i sera będziesz potrzebować kwaśnej śmietany, majonezu, warzyw i przypraw. Aby danie było nie tylko smaczne, ale także wyrafinowane, dodaje się do niego suszone owoce lub orzechy.

Mięso jest myte, a do gotowania używa się tylko polędwicy lub piersi. Następnie zanurza się go w ręczniku i kroi wzdłuż włókien na plastry, które są ubijane i doprawiane przyprawami i solą. Pozostaw na chwilę, aby nasycić się aromatami przypraw.

Grzyby i warzywa są czyszczone i myte. Wszystko sieka się i smaży na złoty kolor. Ser jest drobno pocierany.

Mięso układa się w naczyniu do pieczenia, grzyby z warzywami układa się na nim równą warstwą i smaruje kwaśną śmietaną lub majonezem.

Formularz jest wysyłany do piekarnika i pieczony do ugotowania. Tuż przed końcem gotowania wszystko kruszy się chipsami serowymi.

Przepis 1. Mięso z pieczarkami i serem w piekarniku

pół kilograma polędwicy wieprzowej;

świeże pieczarki - 200 g;

bazylia - 3 g;

mielona mieszanka papryki - 3 g;

30 ml oleju roślinnego;

Parmezan - 150 g.

1. Moja polędwiczka wieprzowa, wysuszyć i pokroić na kawałki średniej grubości. Mięso włożyć do miski, doprawić solą, suszoną bazylią i mielonym pieprzem i wymieszać.

2. Moje grzyby oczyść i pokrój w cienkie plasterki.

3. Czyścimy cebulę, płuczemy i siekamy na półpierścienie.

4. Drobno potrzyj ser.

5. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Rozłóż wieprzowinę równomiernie na dnie. Połóż grzyby na mięsie. Posyp naczynie cebulą, lekko ugniatając rękoma. Powierzchnię pokrywamy grubą siatką majonezu. Zasypiamy z małymi wiórkami sera.

6. Formę z mięsem i grzybami wysyłamy do piekarnika, podgrzewając go do 180 C. Piecz naczynie około godziny. Naczynie podzielić na porcje łopatką i podawać z warzywami i dodatkiem ziemniaków.

Przepis 2. Mięso z pieczarkami, pomidorami i serem w piekarniku

pieczarki w puszkach - 400 g;

100 g twardego sera;

mielony pieprz i sól kuchenna;

pół kilograma polędwicy wieprzowej;

przyprawy do mięsa.

1. Pokrój obraną cebulę w krążki.

2. Wieprzowinę opłukać pod kranem, lekko osuszyć i pokroić w plasterki grubości centymetra. Każdy kawałek lekko ubić z obu stron, doprawić przyprawami do mięsa i solą.

3. Nasmaruj formę olejem. Połóż kotlety wieprzowe na dnie. Rozłóż połowę krążków cebuli na mięsie.

4. Otwórz słoik pieczarek, odcedź marynatę i przełóż zawartość na sitko. Poczekaj, aż reszta marynaty spłynie i równomiernie rozprowadź na cebuli. Pieczarki posyp pozostałą cebulą.

5. Opłucz i pokrój świeże pomidory w cienkie kółka. Rozłóż je równomiernie na grzybach.

6. Grubo zetrzyj ser. Obficie posyp serem. Rozgrzej piekarnik do 200 C. Piecz mięso z pieczarkami i serem przez czterdzieści minut w piekarniku. Podawać krojąc mięso na porcje.

Przepis 3. Mięso z pieczarkami, serem i suszonymi śliwkami w piekarniku

pół kilograma polędwicy wieprzowej;

300 g suszonych śliwek;

pieczarki - 300 g;

1. Pieczarki przełóż na sitko i opłucz pod bieżącą wodą. Przełóż grzyby do jednorazowego ręcznika i osusz. Następnie pokrój je w plasterki.

2. Na patelni rozgrzać trochę oleju i włożyć do niej pieczarki. Doprawić solą, pieprzem i smażyć na małym ogniu.

3. Umyj suszone śliwki i zalej je wrzątkiem. Pozostaw do spęcznienia na 20 minut. Następnie spuść wodę, osusz suszone śliwki i drobno posiekaj.

4. Umyj wieprzowinę i pokrój na porcje o grubości pół centymetra. Każdy kawałek ubić z obu stron i doprawić pieprzem i solą.

5. Nasmaruj naczynie żaroodporne olejem. Włóż do niego kotlety wieprzowe. Na każdym posmaruj trochę suszonymi śliwkami. Usmażone grzyby połóż na suszonych owocach. Posyp wszystko odrobiną startego sera. Posmaruj naczynie majonezem.

6. Rozgrzej piekarnik do 180 C. Umieść formę w piekarniku. Piecz mięso z pieczarkami i serem w piekarniku przez około pół godziny. Wierzch naczynia powinien być złotobrązowy.

Przepis 4. Mięso z pieczarkami, gruszkami i serem w piekarniku

zmielona gałka muszkatołowa;

200 g pieczarek;

600 g fileta wieprzowego;

zmielony czarny pieprz;

100 g twardego sera;

1. Polędwiczki wieprzowe umyć pod bieżącą wodą. Oczyść kawałek mięsa z folii i nadmiaru tłuszczu. Pokrój wieprzowinę na porcje i ubij lekko z obu stron. Sól, dopraw pieprzem i gałką muszkatołową.

2. Świeże pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w cienkie talerze. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Postaw patelnię na kuchence, podgrzej w niej olej i włóż pieczarki i cebulę. Smaż wszystko razem, aż skończysz.

3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Rozłóż na nim kotlety. Na każdą położyć po kilka łyżek smażonych pieczarek z cebulą.

4. Obierz gruszkę, wytnij skrzynki z nasionami i pokrój owoce w cienkie słupki. Rozłóż na pieczarkach.

5. Włóż blachę do pieczenia z mięsem do piekarnika na pół godziny. Piecz mięso z pieczarkami i serem w piekarniku w temperaturze 170 C. Zdejmij blachę do pieczenia, posyp wszystko chipsami serowymi i piecz przez kolejne 3 minuty, aby całkowicie się rozpuściło.

Przepis 5. Mięso z pieczarkami i serem w piekarniku z majonezem

pół kilograma polędwicy wołowej;

przyprawy do grilla;

200 g twardego sera;

300 g świeżych pieczarek.

1. Filet wołowy umyć, nasączyć ręcznikiem papierowym i pokroić na porcje. Posyp każdą solą i ubij z obu stron.

2. Lekko posmaruj blachę do pieczenia i połóż na niej kotlety wołowe. Smaruj obficie majonezem. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku.

3. Pieczarki umyć, lekko osuszyć i pokroić w małe plasterki. Na patelni rozgrzać olej, włożyć do niego pieczarki i usmażyć. Prawie cała wilgoć powinna wyparować, a grzyby powinny zmienić kolor.

4. Obierz i drobno posiekaj cebulki. Cebulę włożyć do pieczarek, posolić, popieprzyć i smażyć, cały czas mieszając, jeszcze przez jakiś czas.

5. Zdobądź blachę do pieczenia z mięsem. Na każdy kawałek połóż usmażone pieczarki z cebulą i rozprowadź mieszankę na całej powierzchni mięsa.

6. Wieprzowinę posypać pieczarkami grubo startym serem. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz, aż ser całkowicie się rozpuści. Podawać z ryżem lub ziemniakami.

Przepis 6. Mięso z pieczarkami i serem w piekarniku w śmietanie

dwie piersi z kurczaka;

sól kuchenna i pieprz;

ser twardy - 160 g;

oliwa z oliwek - 80 ml;

marchewki - 2 szt .;

krem - 100 ml;

marynowane grzyby - słoik.

1. Pierś z kurczaka myjemy, suszymy i kroimy na cienkie talerze. Wyciśnij sok z jednej cytryny. Wymieszaj z przyprawami do grilla. Zanurz piersi w marynacie i pozostaw na godzinę.

2. Trzy obrane marchewki i ser. Cebulę myjemy i drobno siekamy. Smażyć na gorącym oleju do miękkości. Dodaj śmietanę i wymieszaj. Otwieramy słoik grzybów, osuszamy marynatę i drobno siekamy zawartość. Rozłóż na cebulę, wymieszaj i gotuj wszystko razem przez około pięć minut.

3. Pokrój marynowane piersi na plastry i ułóż je w jednej warstwie, układając wzdłuż dna i boków formy. Rozłóż pieczarki duszone w śmietanie z cebulą na wierzchu. Na pieczarki rozdajemy wiórki marchwi. Połóż pozostałe mięso na wierzchu.

4. Piekarnik nagrzewamy do 220 C. Formę z mięsem wysyłamy do piekarnika na pół godziny. Wyjmujemy formę, posypujemy naczynie startym serem i wkładamy do piekarnika na kolejne dziesięć minut. Gotowe mięso z pieczarkami i serem pokroić w piekarniku na porcje i podawać z przystawką.

Grzyby można używać na surowo, ale będą smaczniejsze, jeśli zostaną wstępnie usmażone z cebulą.

Przed gotowaniem należy lekko ubić mięso, doprawić przyprawami i odstawić na chwilę.

Mięso można posypać serem na wierzchu lub wymieszać ser z majonezem, śmietaną lub śmietaną i posmarować powierzchnię naczynia powstałym sosem.

Jeśli boisz się, że mięso okaże się suche, wlej trochę bulionu na dno formy lub blachy do pieczenia.

• 700 gr. mięso.
• 400 gr. grzyby.
• 200 gr. ser.
• 1 żarówka.
• 100 majonezu lub kwaśnej śmietany.
• Sól, zmielony czarny pieprz do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

Od dawna wybierałam mięso i zdecydowałam się na polędwicę wieprzową. Lubię aromat pieczonej wieprzowiny, jej soczystość i bogaty smak. Możesz eksperymentować z dowolnym rodzajem mięsa, za każdym razem zdobywając nowe danie.

Schab kroimy na duże porcje, ubijamy młotkiem na grubość jednego centymetra, nie cieńszym.

Posolić i popieprzyć kotlety.
Kroimy pieczarki i cebulę. Drobno posiekaj cebulę, wymieszaj z majonezem.

Aby danie było bardziej dietetyczne, zastąp majonez sosem śmietanowym.

Aby przygotować sos, należy wymieszać śmietanę z solą, ulubionymi przyprawami, dodać do smaku musztardę i czosnek zmielony na sucho.
Na kotlety położyć cebulę i pieczarki. Mogą być wstępnie podsmażone z cebulą lub duszone w śmietanie. Pieczarki posyp tartym serem. Ser może być wszystkim. A tak przy okazji, nawet roztopione mięso dobrze pasuje do takiego mięsa.

Danie można urozmaicić warzywami, np. dodać pomidora, jak w pieczonym kurczaku.

Piecz mięso z grzybami przez 40 minut w 180 °. Najdelikatniejszą wieprzowinę zapiekaną z grzybami podajemy z dodatkiem lub bez dodatku.

Jedz z przyjemnością!

Robię wieprzowinę z pieczarkami zapiekaną z serem w piekarniku, gdy szczególnie chcę sprawić przyjemność mojej najmłodszej córce, to jedno z jej ulubionych dań.

To paradoks, ale osobno wieprzowina i osobno grzyby nie przywierają do niej zbytnio, ale to mięso z grzybami, które całkowicie zachwyca. Więc ciągle eksperymentuję z tą kombinacją. Albo robię bułki mięsne z pieczarkami, potem robię zrazy, a potem pieczę w garnku z ziemniakami. Gdyby tylko dziecko było szczęśliwe!

Ten przepis jest prawdopodobnie najłatwiejszy ze wszystkich. Bardzo trudno jest tu gotować bez smaku, do tego naprawdę musisz spróbować. Nawet dla niedoświadczonej gospodyni wszystko powinno działać od razu.

Teraz o sekwencji gotowania.

Będziemy potrzebować:

• 600 gramów wieprzowiny
• 300 gramów grzybów leśnych
• 300 gramów sera
• 6 łyżek majonezu
• 100 ml sosu sojowego
• olej roślinny do smarowania patelni

Najpierw przygotuję mięso. Dziś mam karbonadę, choć zwykle używam karkówki. Ale ta część wieprzowiny jest również bardzo delikatna, z niewielką ilością tłuszczu, dokładnie tego, czego potrzebujesz.

Pokroję na równe kawałki:

Przykryj folią spożywczą i odbij z obu stron, ale niezbyt mocno:

Jeśli przesadzisz, mięso okaże się suche i nie można na to pozwolić.

Teraz musisz go marynować. Zwykle poleję z niewielką ilością sosu sojowego, wtedy na pewno stanie się miękki i soczysty, nabierze charakterystycznego smaku i pięknego koloru:

Nie będzie potrzeby solenia czy pieprzenia mięsa, wchłonie dokładnie tyle sosu, ile potrzebuje, i nie będziesz musiał się martwić, że go przesolisz lub nie pieprzysz np. będzie w sam raz !

Gdy mięso marynuje, a powinno to zająć co najmniej pół godziny, ugotuj grzyby:

Dziś gotuję z mrożonymi grzybami leśnymi kupionymi w sklepie, ale czasami zamiast tego używam pieczarek, to nie ma znaczenia.

Choć grzyby leśne, nawet te ze sklepu, wciąż wygrywają, choćby ze względu na nieopisany aromat.

Najpierw je rozmrażam, a następnie gotuję w osolonej wodzie przez trzydzieści minut:

Po ugotowaniu włożę je do durszlaka, aby uwolnić je od nadmiaru płynu:

Podczas gdy woda spływa, zetrzyj ser na grubej tarce:

Zawsze wkładam dużo sera, wydaje mi się, że nigdy nie jest zbędny, a im więcej go włożysz, tym mięso będzie smaczniejsze.

Wymieszaj z majonezem, to będzie nasz płaszcz mięsny:

Do masy serowej można dodać wyciśnięte przez prasę ząbki czosnku, ale dziś tego nie robię, nie chcę zakłócać smaku grzybów.

Nawiasem mówiąc, gdybym zrobiła takie mięso dla gości, na pewno najpierw rozgotowałbym grzyby z cebulą, ale moja córka nie je cebuli, więc ustępuję jej i radzę nie zaniedbywać cebuli z nim, moim zdaniem będzie o wiele smaczniejszy i jeszcze bardziej aromatyczny!

Wszystko gotowe, rozgrzewam piekarnik do maksymalnej temperatury, ale na razie zaczynam wkładać mięso do blachy do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym:

Na każdy kawałek wieprzowiny rozprowadzam grzyby łyżką stołową:

A z kolei pokrywam je mieszanką sera i majonezu, tak bardzo, że mocno je owija:

Wtedy pieczarki i mięso nie wyschną podczas pieczenia, co jest bardzo ważne.

Teraz obniżam ogień w piekarniku do 200 stopni i wkładam do niego blachę do pieczenia z mięsem. Poczekaj trzydzieści do czterdziestu minut przed ostatecznym wynikiem. Jak tylko ser się roztopi i zarumieni, wyłączam piekarnik i daję mięsu jeszcze dziesięć minut, żeby się dojrzało.

A potem wyjmuję blachę do pieczenia:

I układam wieprzowinę z grzybami na talerzach:

Mięso okazuje się tak satysfakcjonujące, że nie potrzeba do niego żadnych dodatków, choćby kilka warzyw.

Wieprzowina z grzybami w tej wersji zawsze okazuje się bardzo soczysta, delikatna, niesamowicie pachnąca i jednocześnie bardzo piękna. Ale możesz to zobaczyć na własne oczy!

Więcej przepisów na wieprzowinę:

Wieprzowina pieczona w piekarniku z imbirem
Moim zdaniem najsmaczniejsze i soczyste mięso uzyskuje się, jeśli jest odpowiednio upieczone w piekarniku. Zgadza się, to znaczy najpierw poprawnie marynuj, a następnie ugotuj, aby było odpowiednio smażone i nie wysychało. Dziś ugotujemy wieprzowinę w piekarniku z imbirem. Szczegółowy przepis na gotowanie i 12 zdjęć.

Wieprzowina z papryką
Sąsiad poczęstował mnie ogromnym opakowaniem wszelkiego rodzaju warzyw, wśród których było wiele słodkich papryczek. Pomyślałem o pieczeniu z nim wieprzowiny. Mięso przygotowane według tego przepisu tak bardzo spodobało się moim bliskim, że w ten sposób pieczę je teraz dosłownie co drugi dzień! Przeczytaj mój szczegółowy przepis z 13 zdjęciami.

Wieprzowina w sosie pomidorowym
Moim zdaniem sos mięsny jest najlepszą opcją do gotowania mięsa. Do sosu mięsnego można użyć dowolnego mięsa, a nawet drobiu, ale ja wolę wieprzowinę, jeszcze lepiej - karkówkę. Gotuje się szybko, zawsze jest soczysty i miękki. Przepis krok po kroku z 18 zdjęciami.

Wieprzowina z pieczarkami i ziemniakami
Bardzo lubię grzyby pod każdą postacią, ale nie zawsze są dobre na żołądek, więc staram się ich ponownie nie smażyć, chociaż uwielbiam smażone ziemniaki z grzybami! Ale znalazłem wyjście, teraz pieczę w piekarniku zarówno ziemniaki, jak i grzyby, a czasem dodaję do nich mięso, okazuje się, że jest to niezwykle smaczne i satysfakcjonujące danie. Przepis krok po kroku i 16 zdjęć.