Sos do barszczu z buraków, przepisy z kapustą, czosnkiem, marchewką, cebulą, fasolą, na zimę. Bardzo smaczny dressing do barszczu z burakami - prosty preparat na zimę

Sos barszczowy na zimę jest przygotowany nie tylko po to, aby szybko i bez wysiłku w zimie ugotować tak złożone danie jak barszcz. Przede wszystkim zaprawa barszczowa na zimę to propozycja na zachowanie na zimę przyjemnych zbiorów buraków, marchwi i innych składników rosnących na naszych działkach i ogrodach. Nie każdy, trzeba przyznać, ma możliwość zachowania wszystkich roślin okopowych przez długą zimę. Ale barszcz w słoiku wytrzyma całą zimę bez żadnych problemów. A swoją drogą można go jeść nie tylko jako aromatyczny barszcz, ale także jako zimną przekąskę.

Istnieje wiele opcji ubierania barszczu. Może to być dressing barszczowy na zimę w postaci zwykłych duszonych buraków, albo buraków z cebulą i marchewką, albo prawdziwy barszcz z kapustą, gdy wystarczy zagotować w nim bulion i ziemniaki. Wybierz dla siebie, co jest dla Ciebie wygodniejsze do gotowania, a my oferujemy Ci wszystkie opcje.

Składniki:
1,5 kg buraków,
1 kg mięsistych pomidorów,
500 g cebuli,
500 g marchewki,
1 stos olej roślinny,
1 łyżka. sól,
2 łyżki stołowe. 9% octu.

Przygotowanie:
Buraki i marchewkę zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w kostkę, a pomidory zmielić na puree (za pomocą blendera lub maszynki do mięsa). Wlać mieszaninę pomidorów do pojemnika na sałatkę i zagotować. Usuń pianę, włóż do niej marchewkę i buraki, zagotuj, dodaj cebulę i ponownie zagotuj, mieszając. Dodać sól, olej roślinny, łyżkę octu, wymieszać i gotować na średnim ogniu przez 30 minut. Po upływie tego czasu dodać pozostały ocet, wymieszać, podgrzewać przez 5 minut i przełożyć do wysterylizowanych słoików. Zwiń, obróć, zawiń.

Do tego przepisu możesz dodać inne składniki: cukier, liść laurowy, czosnek, czarny pieprz (groch lub mielony), koperek (warzywa lub nasiona) i inne. Wszystkie przyprawy dodajemy do masy buraczanej na 10 minut przed końcem gotowania.

Sos barszczowy z kapustą

Składniki:
3 kg buraków,
2 kg kapusty,
1kg marchewki,
800-900 g cebuli,
1 stos olej roślinny,
2,5 łyżki. sól,
¾ stosu. 9% ocet,
2-3 liście laurowe,
5-6 ziaren czarnego pieprzu.

Przygotowanie:
Obrane buraki i marchewkę zetrzyj na grubej tarce, posiekaj kapustę, cebulę pokrój w półpierścienie lub kostkę. Wszystkie warzywa włóż do rondla lub miski, wlej olej, podpal ogień i poczekaj, aż mieszanina zacznie wrzeć. Gotować przez 10 minut, dodać sól, ocet, pieprz i liść laurowy i gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 40-50 minut. Wrzący dressing włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij. Odwróć to, zawiń.

Ciekawa obserwacja: jeśli chcesz, aby kolor Twojego dressingu był jasno malinowy, nie przykrywaj mieszanki warzywnej pokrywką podczas gotowania.

Sos do barszczu ze słodką papryką

Składniki:
2 kg buraków,
500 g cebuli,
500 g słodkiej papryki,
500 g marchewki,
500ml soku pomidorowego,
1 strąk ostrej papryki,
5-7 ząbków czosnku,
1 stos olej roślinny,
¼ szklanki 3% ocet,
½ szklanki Sahara,
2 łyżeczki sól.

Przygotowanie:
Warzywa obierz i posiekaj: buraki i marchewkę zetrzyj na grubej tarce, cebulę pokrój w kostkę lub paski, paprykę pokrój w cienkie paski lub kostkę. W szerokim rondlu lub misce połączyć oliwę, ocet, sól i cukier, zagotować, dodać wszystkie warzywa i dusić od momentu zagotowania przez 45-60 minut. Mieszaj, aby uniknąć przypalenia. Gdy czas minie, przełóż je do wysterylizowanych słoików i natychmiast zamknij. Odwróć słoiki i zawiń je.

Sos ten można również przygotować w postaci kawioru: wystarczy przepuścić wszystkie warzywa przez maszynę do mięsa i gotować na wolnym ogniu przez godzinę. Rezultatem jest nie tylko dressing, ale także doskonała przekąska!

Sos barszczowy z fasolą

Składniki:
2 kg kapusty,
1 kg pomidorów,
500-700 g buraków,
500 g cebuli,
500 g marchewki,
250 g fasoli,
200 g soli,
100 g cukru,
1 stos olej roślinny,
2/3 stosu. 9% ocet,
liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu - do smaku.

Przygotowanie:
Fasolę namoczyć 12 godzin wcześniej, a następnie gotować do połowy ugotowanej. Warzywa pokroić, pomidory przepuścić przez maszynkę do mięsa lub posiekać blenderem. W naczyniu do smażenia sałatek rozgrzać olej roślinny, wrzucić do niego buraki i marchewkę, chwilę dusić, po czym dodać cebulę. W czasie duszenia warzyw kapustę zmiel solą, aż puści sok i dodaj ją do warzyw razem z fasolą. Wymieszaj, dodaj cukier, czarny pieprz i przecier pomidorowy. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 40 minut. Wlać ocet, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut i włożyć do wysterylizowanych słoików. Zwiń, obróć, zawiń.

Sos barszczowy z fasolą (opcja 2)

Składniki:
5 kg pomidorów,
2,5 kg buraków,
1,5kg marchewki,
1 kg słodkiej papryki,
1 kg cebuli,
1,5 kg fasoli,
400 ml oleju roślinnego,
250 ml octu 9%,
5 łyżek sól,
warzywa, liść laurowy, czosnek, czarne ziarna pieprzu - do smaku.

Przygotowanie:
Przełóż pomidory przez maszynę do mięsa lub posiekaj za pomocą blendera. Buraki i marchewkę zetrzyj na grubej tarce, cebulę i słodką paprykę pokrój w paski. Fasolę namoczyć wcześniej i gotować do połowy. W szerokim rondlu lub misce sałatkowej rozgrzej olej roślinny, a następnie włóż do niego wszystkie warzywa, fasolę i mieszaninę pomidorów. Dodać sól, wymieszać i dusić na średnim ogniu przez 40-50 minut od momentu zagotowania. Pod koniec gotowania dodać zioła i ocet, dobrze podgrzać i przełożyć do wysterylizowanych słoików. Zwiń, obróć, zawiń.

Do wszystkich przepisów na sos barszczowy możesz dodać czosnek do smaku, a także ostrą paprykę. Wszystko zależy od gustów Twojej rodziny. Dodajemy czosnek pod koniec smażenia, aby jak najlepiej zachować jego aromat. Nie trzeba usuwać nasion z ostrej papryki, aby jej ostry smak był jaśniejszy.

Sos barszczowy z ziołami

Składniki:
3 kg buraków,
3 kg słodkiej papryki,
2 kg pomidorów,
1 kg cebuli,
1kg marchewki,
150 ml octu 9%,
¼ łyżeczki kwas cytrynowy,
½ łyżki. Sahara,
¾ stosu. olej roślinny,
1 pęczek zieleniny (natka pietruszki, koperek, kolendra do smaku),
3 liście laurowe,
ziarna czarnego pieprzu.

Przygotowanie:
Pomidory zmiksować blenderem lub po usunięciu skóry przepuścić przez maszynę do mięsa. Zetrzyj buraki i marchewkę na grubej tarce. Cebulę i paprykę pokroić w kostkę. W szerokim pojemniku do gotowania sałatek rozgrzej olej roślinny i smaż w nim cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj do niej marchewkę, gotuj na wolnym ogniu do miękkości, dodaj buraki, również gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, wlej masę pomidorową i słodką paprykę . Dodać sól, cukier, odrobinę kwasku cytrynowego, wymieszać i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Umieścić liść laurowy, zalać octem, podgrzewać przez 5 minut i dodać posiekane zioła. Po kilku minutach możesz wlać dressing do słoików. Zwiń je, odwróć, zawiń.

Do tego dressingu lepiej wziąć więcej kopru niż pietruszki, ponieważ pietruszka ma tendencję do „szkodliwości” w skrętach - jeśli jest jej dużo, słoiki mogą puchnąć.

Oto ciekawy przepis na dressing barszczowy - z wierzchołków buraków.

Sos barszczowy z buraków i szczawiu

Składniki:
300 g buraków,
200 g szczawiu,
50 g koperku,
1 łyżka. bez góry soli,
1 stos woda.

Przygotowanie:
Buraki i szczaw pokroić, posolić, dodać koperek, zalać wrzącą wodą i podpalić. Gotuj przez 5-7 minut, gorące przełóż do słoików i natychmiast zwiń. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Sos barszczowy na zimę jest łatwy w przygotowaniu. Nie zapomnij o sterylizacji słoików i pokrywek oraz pamiętaj o ich zawinięciu do całkowitego wystygnięcia, co dodatkowo wysterylizuje Twoje przetwory, zapewniając ich bezpieczeństwo.

A zimą wystarczy ugotować aromatyczny bulion mięsny, wrzucić ziemniaki i kapustę (jeśli nie są w przygotowaniu), a gdy wszystko będzie ugotowane, wlać do słoika sos barszczowy i podawać. Pamiętaj, aby dodać czosnek, nawet jeśli jest w przygotowaniu. Och, jak cudownie!

Miłych przygotowań!

Larisa Shuftaykina

Przygotowanie barszczu pomoże Ci zimą, bez poświęcania dużej ilości czasu, szybko ugotować aromatyczny barszcz.

Przygotowanie do barszczu od Mirage

Mam kilka problemów z burakami. Po pierwsze, jest tu źle przechowywany (piwnica w ogrzewanym garażu), a po drugie, niektóre okazy urastają do gigantycznych rozmiarów i nie mieszczą się na patelni. Oznacza to, że należy go zetrzeć i zamrozić. A zamrażarka nigdy nie jest przestronna. A dla takich piękności jest wyjście - przygotować barszcz.

3 kg buraków
1,5kg marchewki
1,5 kg słodkiej papryki
1 kg cebuli
2 kg pomidorów
1 szklanka rafinowanego oleju roślinnego
150g octu stołowego (nie esencji!!!)
4 łyżki soli marynowanej
0,5 szklanki cukru
0,5 łyżeczki kwasku cytrynowego
0,5 litra wody

No cóż, zacznę od tego, że jestem już w połowie zakładki. Bo nie mam dużej patelni, na której zmieściłyby się 3 kg buraków i 2 kg pomidorów. Ale połowa zadeklarowanego układu jest w sam raz. Ale tak było napisane w starym notesie, więc tak to zamieściłem. Jeśli ktoś ma gigantyczne danie, może ugotować na raz 2/3 pełnego układu.

Umyj i obierz warzywa. Buraki i marchewkę zetrzyj na grubej tarce (dzięki tarce elektrycznej Moulinex).

Paprykę pokroić według uznania: w cienkie paski lub małe kawałki. Ja - w kawałkach. Cebulę również pokroić według uznania: w paski, półpierścienie, ćwiartki. Barszcz zazwyczaj kroję w średnią kostkę. Dlatego przeciąłem to tutaj w ten sam sposób. Swoją drogą, cięłam się i nie płakałam. Podczas siekania napiłem się wody, a następnie umyłem deskę nożem. To jest sposób, który działa! Zmiel pomidory za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.

Na patelnię wlewamy odrobinę oleju i podsmażamy cebulę, aż będzie miękka. Umieść go w dużym rondlu. Dodać odrobinę oleju, dusić słodką paprykę do miękkości. I na jego łuk.

Marchew potrzebuje więcej oleju, szybko go wchłania. Przynosimy również marchewki do miękkości. Do buraków trochę oleju. Da więcej soku. Do buraków dodać kwasek cytrynowy i cukier (ja nawet dodaję więcej cukru niż w przepisie, ale to mój gust). I doprowadź do miękkości. Świeże buraki będą gotowe wystarczająco szybko.

Gdy buraki zmiękną, dodać do nich pomidory, doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 7-10 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj wszystkie warzywa na patelnię. Do warzyw dodać wodę i sól. I na małym ogniu przez 10-15 minut, mieszając, gotować. Na samym końcu dodać ocet i wymieszać.

Przygotowany dressing włóż do gorących, wysterylizowanych słoików i zamknij wysterylizowanymi pokrywkami. Odwróć go do góry nogami i przykryj, aż ostygnie. Można go także przechowywać w szafie. Z połowy napisanego układu otrzymaliśmy dokładnie pięć sześciostugramowych słoików.

Nadzienie jest całkowicie gotowe. W odpowiednim momencie dodać barszcz i gotować około pięciu minut na małym ogniu, aby wszystkie składniki barszczu przeniknęły aromatami.

Uwaga, dressing zawiera sól! Dlatego sól do barszczu należy dodać dopiero po dodaniu sosu.

Podczas konserwowania nie dodaję zieleniny do dressingu – to kpina z nich. Lepiej wlać warzywa bezpośrednio do talerza. Nie dodaję czosnku do tej konfitury. Smakuje przesadnie i nie podoba mi się to. Do barszczu wkładam czosnek, gdy jest już całkowicie gotowy, kuchenka jest wyłączona. Czosnek nadaje wtedy pysznego dodatkowego smaku i aromatu. Nie dodaję ostrej papryki. Bo nie każdy tutaj to ma. Barszcz doprawiam na samym końcu gotowania. Lub każdego, kto chce to mieć na swoim talerzu.

Przygotowanie barszczu z Ksenchika

Wcześniej robiłam ten preparat od razu z kapustą, ale nie lubiłam miękkich warzyw w zupie, dlatego teraz przygotowuję dressing bez kapusty. Zimą otwieram 2 słoiki, dodaję je do bulionu mięsnego z ziemniakami – i aromatyczny barszcz gotowy, pozostaje tylko dodać zioła i śmietanę. Sos ten można zjeść także jako samodzielne danie – kawior z buraków.

3 kg buraków
1-1,5 kg pomidorów
1 kg cebuli
1kg marchewki
olej roślinny ml 30-50
1-2 łyżki soli
1 łyżeczka esencji octowej
1-2 łyżeczki cukru (opcjonalnie)

Buraki i marchewkę dokładnie myjemy i siekamy na średniej tarce (ja używałam tarki do sałatek koreańskich). Pomidory pokroić, ja zetrzyłam je na grubej tarce, odrzucając skórki. Pomidory można zmiksować w blenderze lub zmielić w maszynce do mięsa. Cebulę pokroić w półpierścienie lub kostkę.

W dużym rondlu wymieszaj posiekane buraki i pomidory, połóż na kuchence i gotuj po ugotowaniu na średnim ogniu, aż buraki będą miękkie. Smażyć cebulę na gorącej patelni z olejem roślinnym na złoty kolor, dodać marchewki. Smaż marchewki, mieszając, aż będą miękkie.

Na patelnię z burakami dodajemy smażone warzywa i mieszamy. Gotuj mieszaninę przez 20-30 minut, dodaj sól, jeśli to konieczne, trochę cukru. Dodaję też 1 łyżeczkę esencji octowej 70%, bo... Wszystkie blanki mam w domu, w ciemnej szafie.

Preparat umieścić w sterylnych słoikach, zakręcić pokrywki i owinąć ciepłym kocem, aż do całkowitego wystygnięcia.

Jeśli się boisz, możesz sterylizować otwarte słoiki w kuchence mikrofalowej przez 1-2 minuty.

Witaj kochanie! Dotarłem więc do moich ulubionych przetworów - jest to barszcz na zimę. Ta zupa w naszym kraju jest najbardziej ukochana i popularna wśród gospodyń domowych i ich mężów. Ja też wolę robić go zarówno z kapustą, jak i bez niej, żeby było bardziej urozmaicone.

Zgadzam się, takie przygotowania oszczędzają dużo czasu i procesu przygotowania tej zupy. A co najważniejsze, przepisy są bardzo proste i nie poświęca się na nie wiele czasu. Ale zimą przygotowanie ulubionego dania zajmie Ci tylko około 15 minut.

Nawiasem mówiąc, takie buraki w słoikach są idealne do sałatek. Można go po prostu wyłożyć na stół prosto ze słoika, albo zrobić z niego główny dressing do winegretu, dodać więcej ziemniaków, zielonego groszku, ogórka i można ustawić na setkę.

Dlatego takie zimowe przygotowanie przydaje się w życiu codziennym pod każdym względem. A zawiera sporo witamin, ponieważ wszystkie warzywa są nimi nasycone i przyniosą je nam podczas zimnej pogody. Zaopatrz się więc w warzywa, załóż swój ulubiony fartuch i zaczynamy!

Rada! Najwygodniej jest przygotować takie przetwory w półlitrowych słoikach, aby wystarczyło na jeden garnek zupy na raz. Maksymalnie - 1 litr.

Robię te przetwory coraz częściej niż inne, bo podoba mi się kompozycja warzyw, które się tu znajdują. Zimą barszcz z takiego słoika okazuje się po prostu wspaniały i bardzo smaczny.

Składniki:

Burak – 800 gr
Kapusta - 500 gr
Marchew – 500 gr
Cebula - 500 gr
Papryka – 500 gr
Sól - 2 łyżki
Cukier - 3 łyżki
Olej roślinny - 100 ml
Woda – 100 ml
Ocet 9% – 50 ml

Przygotowanie:

1. Posiekaj kapustę. Marchew i buraki obrać i zetrzeć na grubej tarce. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Paprykę obierz z łodygi i nasion, a następnie pokrój w niezbyt duże paski. Umieść wszystko w rondlu.

2. Dodaj tam sól i cukier. Następnie wlej olej roślinny i wodę. Wszystko wymieszaj i podpal. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

3. Gdy warzywa gotują się przez 20 minut, wlej ocet na patelnię. Ponownie dobrze wymieszaj, gotuj przez 1-2 minuty i zmniejsz ogień do małego.

4. Nie zdejmując z ognia, włóż warzywa do przygotowanych, wysterylizowanych słoików. Dokładnie zakręć pokrywki i odwróć je. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie odłóż go na zimę.

Przepis na sos barszczowy na zimę bez kapusty - palce lizać

Również bardzo dobra opcja. Gotuję tak samo często jak pierwszą. Nieco inna kompozycja warzyw okazuje się również doskonałą zupą buraczaną na zimę. Z proponowanego składu produktów otrzymuje się 7 litrów dressingu.

Składniki:

Marchew – 2 kg
Burak – 2 kg
Cebula - 2 kg
Pomidory – 2 kg
Olej roślinny - 650 ml
Cukier - 200 gr
Sól - 130 gr
Ocet 9% – 100 ml
Woda – 150 ml
Ziele angielskie - 20-25 szt.
Liść laurowy - 4-5 szt.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj marchewki i buraki na grubej tarce. Cebulę pokroić w kostkę. Następnie włóż warzywa do rondla, dodaj olej roślinny i 1/3 octu. Lekko zamieszaj, dodaj wodę i postaw na średnim ogniu. Warzywa zagotuj, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

2. W międzyczasie możesz zacząć pracować nad pomidorami. Zmiksuj pomidory na puree za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.

3. Teraz dodaj koncentrat pomidorowy do warzyw. Można również dodać sól, cukier, pozostały ocet, ziarna pieprzu i liść laurowy. Wszystko dobrze wymieszaj i zagotuj na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 30-45 minut (czas zależy od ilości potrawy).

4. Umieść barszcz w wysterylizowanych słoikach i przykryj gotowanymi pokrywkami. Odwróć słoiki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Film o tym, jak gotować (zwijać) barszcz na zimę bardzo smaczny bez octu

Ten przepis wideo pokazuje, jak można przygotować wspaniały sos barszczowy, używając samych warzyw, soli i cukru, bez użycia octu. Spróbuj, okazuje się bardzo smaczne.

Składniki:

Burak – 1 kg
Pomidory – 4 kg
Marchew – 1 kg
Pieprz - 0,5 kg
Cebula - 1 kg
Olej roślinny - 300 ml
Sól - 3 łyżki
Cukier - 1 czubata łyżka

Z tego dressingu można przygotować nie tylko wspaniały barszcz, ale także bardzo smaczną sałatkę, którą można zjeść z ulubionym dodatkiem, np. ziemniakami.

Barszcz zimą w 15 minut: przygotowanie buraków, pomidorów, marchwi i cebuli

To także dobry sposób. Nie zawiera również kapusty, jak w powyższym przepisie, ale dodaje się słodką paprykę. Zanim zacznę ją przygotowywać, zawsze w głębi duszy targa mną niepewność – nie wiem, od którego przepisu zacząć gotowanie. Po prostu bardzo je wszystkie lubię, a zupa buraczkowa zawsze wychodzi bardzo smaczna. Ta opcja nie jest wyjątkiem.

Składniki:

Pomidory – 600 gr
Burak – 600 gr
Słodka papryka – 350 gr
Marchew – 350 gr
Cebula – 350 gr
Sól – 1 łyżka
Cukier – 1 łyżka
Olej roślinny – 250 ml
Ocet 9% - 50 ml

Przygotowanie:

1. Obierz i pokrój cebulę w kostkę. Paprykę umytą i oczyszczoną z nasion i błon również należy pokroić w kostkę. Pomidory obierz z łodygi i pokrój na kawałki, następnie przepuść przez maszynę do mięsa lub blender. Obrane marchewki i buraki zetrzeć na grubej tarce.

2. Rozgrzej patelnię, wlej na nią 1/3 oleju roślinnego. Następnie dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Następnie dodajemy marchewkę, dodajemy kolejną 1/3 oliwy, mieszamy i dusimy 2 minuty. Następnie dodaj posiekaną paprykę i pozostały olej. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty.

3. Podsmażone i duszone warzywa włożyć na patelnię do garnka lub kotła o grubym dnie, postawić na kuchence i doprowadzić do wrzenia. Do buraków wlać połowę octu i wymieszać, aby nie straciły koloru. Teraz możesz dodać go do patelni z warzywami. Następnie dodaj tam skręcone pomidory i dobrze wymieszaj.

4. Posolić warzywa i dodać cukier. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut pod zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania dodać pozostały ocet, wymieszać i wyłączyć ogień.

Następnie wlać dressing do sterylnych słoików i szczelnie zamknąć pokrywki. Odwróć słoiki i przykryj je kocem. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, następnie przechowywać w magazynie.

Przepis krok po kroku na barszcz zimowy z kapustą i koncentratem pomidorowym

Dzięki tej opcji powstaje cudownie smaczny i bogaty barszcz ukraiński. Zawsze zwijam kilka takich słoików na zimę. Zupa jest po prostu pyszna!

Składniki:

Kapusta - 1 głowa
Burak – 2 kg
Marchew – 2 kg
Pomidory - 2,5 kg
Cebula - 1 kg
Świeży smalec - 300 gr
Papryka – 1 kg
Cukier - 2 łyżki. l.
Sól - 2 łyżki.
Ocet 9% - 6 łyżek.
Olej słonecznikowy – 250 ml
Przecier pomidorowy - 3 łyżki.

Przygotowanie:

1. Przygotuj składniki na sałatkę: kapustę posiekaj, buraki i marchewkę zetrzyj na tarce, paprykę pokrój w drobne paski, cebulę w kostkę, pomidory przepuść przez maszynę do mięsa lub blender, a smalec pokrój w drobną kostkę i smażymy aż zacznie skwierczeć.

2. Na patelnię z grubym dnem wlać olej roślinny, dodać cebulę i lekko smażyć przez 5 minut. Następnie dodać marchewkę, wymieszać i dusić kolejne 5 minut.

3. Następnie dodaj paprykę i skręcone pomidory. Wymieszać i dusić pod przykryciem przez 5 minut. Następnie włóż tam buraki, zamieszaj i gotuj wszystko razem pod przykryciem przez 30 minut.

4. Następnie dodać kapustę, smażony smalec, sól, cukier, koncentrat pomidorowy i ocet. Wszystko wymieszaj, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

5. Gotowy dressing przełożyć do wysterylizowanych słoików i zamknąć blaszanymi pokrywkami. Odwróć je i przykryj kocem. Pozostaw w tej pozycji do całkowitego wystygnięcia.

Sos barszczowy z papryką i kapustą w słoikach

Niektóre gospodynie domowe wolą wkładać do barszczu wyłącznie świeże buraki. Jeśli tak, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Można zrobić dressing bez niego. Nie dodaje się tu też soli, cukru, octu, ale zupa z takim dressingiem będzie po prostu wspaniała. Z tych produktów wychodzi 6 litrów przetworów, które doskonale przechowują się przez całą zimę.

Składniki:

Kapusta - 3 kg
Papryka – 1 kg
Sok pomidorowy (świeżo wyciśnięty) - 3 l
Pietruszka i koperek - do smaku
Ziarna pieprzu - 10-15 szt.

Aby uzyskać 3 litry soku pomidorowego, weź około 4 kg pomidorów i zmiel je przez maszynę do mięsa lub blender. Wskazane jest wcześniejsze usunięcie skórki.

Przygotowanie:

1. Do rondla wlać sok pomidorowy, postawić na kuchence i doprowadzić do wrzenia. Gdy tylko się zagotuje, dodaj ziarna pieprzu i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut pod pokrywką.

2. W międzyczasie posiekaj kapustę, a paprykę pokrój w kostkę. Drobno posiekaj wszystkie warzywa nożem. W dużej misce równomiernie wymieszaj wszystkie warzywa.

3. Po zagotowaniu soku przez 7 minut dodaj wszystkie przygotowane warzywa i pozostaw patelnię na ogniu, przykryj pokrywką. Po 5 minutach kapusta da sok i trochę się uspokoi, następnie ostrożnie wymieszaj warzywa i ponownie przykryj. Warzywa zagotuj, lekko zmniejsz ogień i pozostaw na kolejne 7-10 minut.

4. Teraz włóż całą sałatkę do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki, zakręć szyjkę w dół i zawiń. Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia. Takie preparaty przechowuje się zarówno w temperaturze pokojowej, jak i w chłodnym miejscu.

Oto różne przepisy na bardzo smaczne sosy barszczowe, które dzisiaj dla Was przygotowałam. Myślę, że powinno ci się to spodobać. Teoretycznie ich przygotowanie, łącznie z oczyszczeniem i siekaniem warzyw, nie zajmie Ci więcej niż 1,5 godziny. A zimą spędzisz najwyżej pół godziny. Wystarczy ugotować dowolne mięso, dodać do bulionu (lub nie) ziemniaki i dressingiem, nie zapominając o przyprawach.

Powodzenia w przygotowaniach! Do widzenia!

Barszcz to bardzo popularna potrawa w naszym regionie, popularna jest także w wielu innych krajach. W zależności od regionu jest przygotowywany z różnych składników, a nawet występuje w różnych kolorach.

Recenzje i komentarze

Różnorodność barszczu w zależności od upodobań

Można go przygotować na różne sposoby:

na bulionie z buraków i kapusty;

zielony ze szczawiem; warzywa i jajka;
z fasolą i fasolą;
na zakwasie żytnim;
czerwony z kluskami;
Ukraiński;
Rosyjska zieleń ze szczawiem;
biały z kiszoną kapustą;
na jogurcie.

Ale to danie jest najbardziej znane na bazie buraków i kapusty. Ponadto wiele rodzin przekazuje z pokolenia na pokolenie przepis na barszcz, triki i subtelności jego przygotowania oraz specjalne składniki, które nadają potrawie niepowtarzalny smak i aromat.

Nic dziwnego, że niektórzy nie przepadają za barszczem, dopóki pewnego dnia nie spróbują jego nowej wersji u innej gospodyni domowej lub nawet w zwykłej jadalni.

Każdy ma inny gust, a przepisy są modyfikowane tak, aby odpowiadały konkretnym preferencjom smakowym.

W przeszłości każda szanująca się gospodyni domowa miała pełną spiżarnię. Dziś rzadko kiedy mamy na to czas. Wielu z nas woli udać się do sklepu, w którym jest ogromny wybór przysmaków. Nie ma w tym nic dziwnego – słoik ze sklepu nie jest dużo droższy od domowego dania.

Jeśli jednak cenisz niepowtarzalne smaki i domowe konserwy, a w dodatku masz swoją daczę, to możesz przeznaczyć jeden wieczór lub kilka wieczorów na zaopatrzenie się. Naprawdę warto. Przynajmniej będziesz wiedzieć, z czego wykonany jest Twój produkt i zaoszczędzisz trochę w rodzinnym budżecie.

Niektóre gospodynie domowe próbują nawet przygotować barszcz na zimę w słoikach. Jest to bardzo wygodne, ponieważ latem warzywa są tańsze, jest ich znacznie więcej, a zimą można zaoszczędzić czas i pieniądze, korzystając z gotowych, domowych koncentratów. Przepisów na barszcz zimowy w słoikach jest wiele, obejmujących zarówno przygotowanie jednego warzywa, jak i całego zestawu warzyw do przygotowania tego pierwszego dania.

W zależności od regionu, a nawet każdy dom ma swoje rodzinne tradycje przygotowania barszczu i zestawu składników używanych do jego przygotowania. Dlatego istnieje wiele przygotowań do tego pysznego dania na zimę. Oszczędne gospodynie domowe zwijają nawet kapustę w słoikach na barszcz na zimę, popularne jest przygotowywanie dressingu z cebuli, marchwi i słodkiej papryki, buraki można przygotować osobno.

Kombinacja i zestaw warzyw może być urozmaicony, mogą to być buraki, pomidory, słodka papryka, kapusta, cebula i czosnek, szczaw do barszczu zielonego. Te słoiki nie zawierają mięsa ani bulionu z kurczaka. W razie potrzeby bulion można przygotować osobno, zamrażając go. W takim razie przygotowanie tego pysznego pierwszego dania będzie bardzo proste i szybkie.

Jak przygotować się do konserwowania

Aby mieć pewność, że Twoje wysiłki nie pójdą na marne, zrób listę niezbędnych produktów i przyborów.

Będziesz potrzebować:

kocioł lub rondelek z grubym dnem, duży rondel do sterylizacji;

tarka i nóż;
słoiki i pokrywki.

Słoiki należy dokładnie umyć w gorącej wodzie z dodatkiem detergentu. Opłucz je i wytrzyj, a następnie sterylizuj przez kilka 10 minut; pokrywki można po prostu ugotować.

Wygodnie jest również sterylizować słoiki w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez 15 minut.

W tym celu można je włożyć do wyłączonego piekarnika, a następnie włączyć, aby piekarnik nagrzał się razem ze słoikami. Upewnij się, że pokrywy nie są zardzewiałe lub gumowa strona nie kruszy się. Można zastosować pokrywki zakręcane, można je zamykać bez użycia specjalnej maszyny do zamykania.

Barszcz pieczony z papryką i pomidorami na zimę w słoikach

Aby przygotować pieczenie, wybieraj całe i nieuszkodzone warzywa.

Składniki:

po jednym kilogramie słodkiej papryki i pomidorów;
pół kilograma cebuli i marchwi;
pół strąka ostrej papryki;
olej roślinny;
sól i cukier.

Cebulę, marchewkę i paprykę umyć, obrać i pokroić w paski. Lekko podsmaż cebulę na oleju roślinnym, następnie dodaj marchewkę, trochę podsmaż i dodaj słodką paprykę, trochę podsmaż. W międzyczasie obierz pomidory, zetrzyj, dodaj do pieczeni i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, następnie dodaj sól i cukier do smaku, gotuj przez kolejne 5 minut i zwiń pieczeń z papryką w sterylne słoiki.

Przygotowanie marchewki na zimę w słoikach barszczowych

kilogram pomidorów;

kilogram marchwi, słodkiej papryki i cebuli;
garść zieleni;
4 łyżki oleju roślinnego;
dwie łyżki cukru i octu pod nożem;
jedna łyżka soli;
szklanka wody.

Wszystkie warzywa dobrze umyj pędzelkiem i obierz.

Marchew należy zetrzeć, najlepiej na grubej tarce. Do rondla wlać olej, dodać cebulę i smażyć na złoty kolor, następnie dodać marchewkę i dusić przez 10 minut. W tym czasie drobno posiekaj słodką paprykę w zgrabne paski i dodaj do warzyw, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie dodaj sól, cukier i ocet, drobno posiekane zioła. Mieszankę warzywną gotuje się na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut pod pokrywką. Pieczeń umieszcza się w wysterylizowanych słoikach i natychmiast szczelnie zamyka.

Tarte buraki na barszcz w słoikach na zimę

Buraki na pierwsze dania można przygotować na zimę, istnieją różne przepisy na ten preparat. Zimą wystarczy otworzyć słoik i dodać buraki do pieczeni lub bezpośrednio na patelnię z bulionem – barszcz będzie idealny. Trzeba kupić specjalne buraki barszczowe, mają charakterystyczny kolor i smak.

buraki średniej wielkości gotowane w skórkach – 3 kg;

1,5 płaskiej łyżki soli pod nożem;
dwie łyżki cukru;
1 mała łyżeczka ziela angielskiego;
5 łyżek octu lub 1 łyżeczka kwasu cytrynowego;
1/3 szklanki słonecznika lub oliwy z oliwek.

Ugotowane buraki obrać, następnie zetrzeć na grubej tarce, dodać resztę składników i wymieszać.

Umieścić w słoikach. Słoiki wkładamy do dużego rondla, dno przykrywamy ściereczką i pasteryzujemy dressingiem przez 20 minut po zagotowaniu wody.

Przygotowując wszystkie przetwory, staraj się dokładnie oczyścić warzywa, nie dopuść do przedostania się surowych warzyw i wody do słoików. Po zamknięciu słoików pokrywkami należy je odwrócić do góry dnem i przykryć kocem, pozostawić pod kocem na noc, a rano należy je otworzyć i odwrócić.

Pozostaw słoiki do całkowitego ostygnięcia i przechowuj w spiżarni. Zimą będą dobrą pomocą w przygotowaniu smacznego i aromatycznego barszczu.

Dobra gospodyni domowa nigdy nie marnuje niczego w swoim ogrodzie. A kiedy trzeba podciągnąć grządki, pojawia się wiele małych i haczykowatych warzyw korzeniowych. Jest pomysł na przeróbkę - barszcz na zimę.

Dzięki wyborowi oryginalnych przepisów możesz zrobić dwie rzeczy na raz - zebrać niestandardowy plon i przygotować z niego pyszny dressing warzywny na zimę!

Barszcz na zimę w słoikach z burakami i marchewką

Prosty przepis na klasyczny sos barszczowy na zimę. Przygotowany. Przepis obejmuje wiele warzyw, ale ostateczny skład składników można zmieniać.

Skoncentruj się na swoim smaku. Chcesz dodać trochę więcej buraków? Pamiętaj, aby to zrobić. Należy jednak pamiętać, że na określoną ilość przypraw należy spożyć dokładnie 5 kg warzyw.

Składniki:

marchew – 1 kg;
cebula (rzepa) – 1 kg;
słodka papryka – 1 kg;
buraki – 1 kg;
1 kg pomidorów;
rafinowany olej roślinny – 300 ml;
5-6 łyżek. l. koncentrat pomidorowy;
główka czosnku – 1 szt.;
kwas cytrynowy – 1 łyżeczka. (ze zjeżdżalnią);
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
3 łyżki l. sól („Ekstra”).

Jak przygotować dressing:

Przygotuj wybrane warzywa. Po oczyszczeniu i umyciu pokroić na kawałki.
Mielić. Buraki, marchew, starte. A resztę warzyw jeden po drugim przez maszynę do mięsa. W zależności od potrzeb użyj grubej lub drobnej siatki.
Na patelnię włóż warzywa - buraki, pomidory, paprykę, marchewkę. Dodać olej i koncentrat pomidorowy. Posypać także cukrem i solą. Zamieszać.
Umieścić na umiarkowanym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj. Poczekaj, aż się zagotuje. Odliczaj czas – dokładnie pół godziny.
Dodać cebulę, czosnek i cytrynę. Zamieszaj ponownie. Gotuj mieszaninę przez pół godziny na małym ogniu. Mieszaj stale.
W międzyczasie masz czas na przepłukanie słoików w ciepłej wodzie i ich sterylizację. Nie zapomnij zagotować pokrywek.
Cały preparat zapakuj do słoików. Szczelnie zamknąć pokrywkami. Otrzymasz 9 puszek po 500 gramów każda. Obróć pojemniki na pokrywki i przykryj kocem. A kiedy dressing ostygnie, odłóż go w chłodne miejsce.

Rada - dressing ugotować w naczyniu ze stali nierdzewnej lub aluminium. W takich patelniach i kadziach gęsta masa nigdy nie spali się podczas gotowania. Tego samego nie można powiedzieć o opcjach emaliowanych.

Do długotrwałego przechowywania odpowiednia jest piwnica, podziemna lub zimna spiżarnia. Czy chcesz wykorzystać blankiet w nadchodzących miesiącach? Pozostaw słoiki w lodówce.

Prosty przepis z kapustą

Chcesz zrobić dressing z kapustą? Jest przepis! Do przygotowania nie bierz wybranych warzyw, ale takich, które nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Dzięki temu nawet najbardziej nieestetyczne warzywa korzeniowe staną się smacznym i zdrowym daniem.

Zimą prawie pod koniec gotowania do bulionu mięsnego z ziemniakami dodajemy słoiczek przygotowanego dressingu. Barszcz będzie doskonały!

Jakie składniki będą potrzebne:

buraki stołowe – 1 kg;
kapusta (biała) – 1 kg;
ta sama ilość pomidorów;
po 0,5 kg papryki i cebuli;
marchew – 0,5 kg;
Ocet stołowy 9% – 5 łyżek. l.;
cukier – 1 łyżka. l.;
Sól „ekstra” – 1 łyżka. l. (ze zjeżdżalnią);
olej słonecznikowy – 100-120 ml;
koncentrat pomidorowy – 3-4 łyżki. l.;
1 główka czosnku;
garść pikantnych ziół.

Przygotowanie:

Zacznij od obrania i umycia warzyw. Następnie rozpocznij krojenie. Pomidory – w ćwiartkach, słodka papryka i buraki – w paski. Cebulę pokroić w półpierścienie i zetrzeć marchewkę. Plasterki ułożyć w dużym rondlu.
Dodaj oleju. Postaw patelnię na średnim ogniu. Gdy tylko warzywa puszczą sok, a sos zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do małego. Gotuj pod przykryciem.
W międzyczasie pokrój kapustę w paski. Drobno posiekaj czosnek. Nie chcesz widzieć kawałków czosnku w swoim barszczu? Przełóż zęby przez specjalną prasę. Kapustę i czosnek włóż na patelnię z resztą warzyw.
Dodaj ocet. Zamieszać. Dusić pod przykryciem.
Czy minęło 40-45 minut od chwili, gdy sos zaczął się gotować? Czas dodać przyprawy. Dodaj cukier i sól. Dodać koncentrat pomidorowy i posiekać zioła.
Wymieszać składniki. Gotuj przez kolejne 10 minut.
Gorący bulion włóż do wysterylizowanych słoików. Natychmiast zakręć wysterylizowane pokrywki. Odwróć pojemniki do góry nogami. Czy po 1-2 godzinach słoiki ostygły? Przechowywać w lodówce do zimy!

Do tego przepisu będzie pasować każda kapusta. Nie masz pod ręką kapusty? Być może jest tam brukselka! Przygotowanie barszczu będzie oszałamiające. Sosu użyj nie tylko do przygotowania barszczu, ale także jako zimną przekąskę. Uzupełnij sałatkę kawałkami chleba żytniego lub czarnego!

Najsmaczniejszy przepis bez octu

Chcesz przygotować sos barszczowy na zimę bez octu? Już teraz! Skorzystaj z szybkiego i prostego przepisu z papryką i czosnkiem.

Lista zakupów:

1 kg białej cebuli;
ta sama ilość marchewek;
buraki stołowe – 1 kg;
czerwone pomidory – 1 kg;
3 papryki;
6-7 ząbków czosnku;
1 łyżeczka. cytryny;
120 gr. koncentrat pomidorowy;
0,5 l oleju słonecznikowego;
2 pełne łyżki. l. Sahara;
taką samą ilość soli.

Etapy przygotowania:

Opłucz i obierz warzywa. Czy masz młode marchewki do gotowania? Wystarczy wyszorować go szczoteczką i spłukać pod bieżącą wodą.

Buraki, marchew, pomidory i paprykę zmiel w robocie kuchennym na małe kawałki. Powinno wyglądać, jakby jedzenie przeszło przez tarkę. Umieść mieszaninę warzyw w filiżance lub patelni do duszenia.

Cebulę i czosnek zmiel w blenderze na puree. Odłóż na razie.

Do miski dodać olej słonecznikowy, sól, cukier, koncentrat pomidorowy, kwasek cytrynowy. To ostatnie zapobiegnie zmianie koloru buraków. Wymieszać składniki. Umieścić na małym ogniu. Przykryj pokrywką.

Dusić przez pół godziny. Dodać pastę cebulowo-czosnkową. Zamieszać. Gotuj przez kolejne pół godziny. Nie chcesz przypalonych warzyw? Pamiętaj, aby wymieszać mieszaninę.

Sterylizuj słoiki (do każdego dodaj trochę wody) w kuchence mikrofalowej. Użyj maksymalnej mocy. Zajmie to 3-5 minut. Zagotuj pokrywki.

Kubka nie należy wyjmować z kuchenki. Ostrożnie przełóż gorącą masę warzywną do słoików (wygodnie jest użyć pojemników 300 lub 500 gramowych - jeden słoik na jeden garnek barszczu). Zakorkuj to. Pozostawić do ostygnięcia w normalnej temperaturze pokojowej.

Masz ochotę na bardziej pikantny, aromatyczny barszcz? Przygotuj przyprawę! Odpowiednie są następujące opcje: mielony kardamon, kminek lub koperek, mielony pieprz lub nasiona gorczycy.

Inną wariacją na temat urozmaicenia przygotowania jest dodanie jabłka. Słodko-kwaśne jesienne jabłko będzie bardzo przydatne w dressingu duszonych warzyw. Obrany miąższ owocowy zmielić i dusić razem z pozostałymi składnikami.

Mrożony sos do zupy fasolowej

Każda gospodyni domowa ma taki moment, kiedy nie ma czasu na obieranie i siekanie warzyw na pierwsze dania. A zimą naprawdę chcę zadowolić moją rodzinę pysznym i zdrowym barszczem! Jak kontynuować? Wyjmij aromatyczną pieczeń z zamrażarki i przygotuj szybki barszcz.

Wymagane produkty:

3-4 główki białej cebuli;
400 g buraków stołowych;
ta sama ilość marchewek;
300 g papryki;
50 ml oleju słonecznikowego.
pomidory – 300 g;
fasola suszona – 200 g;
świeże zioła – 20-30 g;

Przygotowanie krok po kroku:

Na liście produktów pokazana jest masa czystych warzyw gotowych do krojenia. Cebulę pokroić w małe kostki. Marchew i buraki zetrzeć na tarce. Lub użyj robota kuchennego. Zmiel paprykę i pomidory na puree.
W wysokim, dużym rondlu połącz olej słonecznikowy i cebulę. Smaż trochę, aż będzie przezroczysty. Dodaj starte warzywa i fasolę. Dusić przez około 15 minut.
Dodać przecier warzywny z papryki i pomidorów. Gotuj przez kolejne 10-15 minut.
Pod koniec duszenia dodać posiekane zioła. Dobrze wymieszaj. Fajny.
Do pakowania używaj zwykłych toreb plastikowych. Czy masz niepotrzebne plastikowe słoiki? Użyj ich do zamrożenia. Nakładaj po jednej porcji smażenia. Zawiąż torby i włóż je do zamrażarki.

Nie masz fajnej piwnicy lub podłoża w swoim mieszkaniu? Przygotowanie pieczonych potraw w zamrażarce to świetny sposób na zachowanie witamin z jesiennych warzyw aż do zimy.

Przepis z dodatkiem dojrzałych pomidorów

Spróbuj zrobić sos do zupy bez pieprzu i octu! Preparat będzie doskonale przechowywany, jednak w przepisie kryje się tajemnica! Kwaśne pomidory są naturalnym konserwantem sosu. Zapobiegają psuciu się warzyw i utracie koloru buraków.

Składniki:

500 gr. cebula (rzepa) i marchewka;
1,5 kg (trochę więcej) buraków;
2-3 kg dojrzałych pomidorów;
olej roślinny – 1 łyżka. (250 ml);
gruba sól - do smaku.

Jak gotować:

Zetrzyj marchewki i buraki, jedna po drugiej. Drobno posiekaj cebulę. Dojrzałe (można wziąć rozgniecione) pomidory pokroić na ćwiartki, rozgnieść je rękoma. Otrzymasz pulpę pomidorową. Podczas duszenia papka się zagotuje, a pomidory nie będą widoczne wśród bordowych buraków.
W kotle podgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę. Smaż przez 10 minut. Dodaj marchewkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut. Nie zapomnij wymieszać.
Umieść pomidory w kociołku. Po 10 minutach buraki. Dodaj trochę soli. Zamieszać. Poczekaj, aż się zagotuje. Następnie odliczamy czas – 30-40 minut.
Gotowy dressing przełóż do słoików. A po schłodzeniu wyślij go do podziemia.

Nie chcesz ściśle trzymać się przepisu? W zależności od upodobań dodaj na patelnię warzywa. Dodaj trochę więcej lub mniej jakiegoś składnika. Czy zostały Ci jeszcze jakieś zioła w ogrodzie tej jesieni? Pamiętaj, aby wysłać go do konserwacji.

Jest jeszcze jedna opcja - sos suchy do zupy. Jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Drobno posiekaj lub zetrzyj warzywa. Na 5 kg masy warzywnej dodać 800 g. sól gruboziarnista. Dokładnie wymieszać. Umieścić w słoikach i przykryć nylonowymi pokrywkami. Przechowywać w lodówce do momentu użycia.

Przepis z burakami: obliczenie na 3 kg

Masz dużą rodzinę? Często gotujesz barszcz? Jesienią przygotuj sos barszczowy. Wystarczy na całą zimę! Warzywa oblicza się na 3 kg. Razem z resztą składników po duszeniu otrzymasz dokładnie 11 kilogramów dressingu.

Czego będziesz potrzebować:

buraki stołowe – 3 kg;
3 kg pomidorów, cebuli;
papryka, marchewka – po 3 kg;
1 litr oleju słonecznikowego;
6 papryczek chili;
1 łyżka. Sahara;
ta sama ilość grubej soli;
100 ml octu stołowego (9%);
mielony czarny pieprz - do smaku;
1 łyżka. woda.

Przygotowanie krok po kroku:

Obierz i opłucz wszystkie warzywa. Na liście składników podana jest ilość obranych warzyw. Plasterek. Pomidory pokroić na kawałki, następnie zmiksować w blenderze. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Przetrzyj marchewki i buraki przez tarkę. Paprykę pokroić w cienkie paski.
W kotle lub dużej misce rozgrzać olej. Podsmaż cebulę. Dodaj przecier pomidorowy i marchewkę. Do kociołka włóż buraki i posiekaną paprykę (słodką i gorzką). Mieszając, zagotuj mieszaninę.
Dodaj cukier i sól. Dodać mielony czarny pieprz do smaku. Czy mieszanina na patelni zaczyna się palić? Zalać szklanką gorącej przegotowanej wody i doprowadzić do wrzenia. Gotować jeszcze przez 1 godzinę 15 minut.
Wlać ocet. Zamieszać. Gotuj przez kolejny kwadrans.
Umieść mieszaninę w słoikach (użyj słoików 500 lub 700 gramowych) i mocno zakręć pokrywki.
Przepis wymaga 9% octu stołowego. Czy masz tylko esencję octową? Teraz powiemy Ci, co robić. Esencję 70% rozcieńczyć przegotowaną zimną wodą w proporcji 1:7 – 1 część esencji na 7 części wody. Otrzymasz ten sam 9% ocet.

Opcją wzbogacenia smaku dressingu jest użycie octu jabłkowego zamiast octu stołowego. Podwójnie korzystne będzie zastosowanie domowego octu jabłkowego.

Zupa buraczana na zimę bez marchewki i pomidorów

Chcesz wykorzystać buraki zupowe jako przystawkę lub dodatek do drugiego dania? Proszę! Sałatka z buraków z sokiem z cytryny świetnie nadaje się nie tylko do przygotowania barszczu.

Zrób z niego winegret, sałatkę z ogórków lub śledzia pod futrem. Buraki bez marchewki i pomidorów to preparat uniwersalny. Na pewno będziesz tego potrzebować!

Sztuka. l. (bez zjeżdżalni)

Na porcję

Kalorie: 74 kcal

Białka: 1,6 g

Tłuszcze: 3,9 g

Węglowodany: 8,7 g

2 godziny 0 min. Przepis wideo Wydrukuj

Zimą wyjmij bulion z buraków i przygotuj z niego barszcz lub sałatkę dla całej rodziny. Ciesz się posiłkiem!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł