Tankowanie dla jeży. Jeże mięsne z ryżem w piekarniku

Jako samodzielne drugie danie, jako dodatek dla miłośników zróżnicowanej diety, a także dla dorosłych smakoszy i wybrednych smakoszy, idealne są mielone jeże z ryżem, łatwe do przyrządzenia zarówno na patelni, jak i w piekarniku.

Opanuj przepis i podawaj je przy świątecznym stole lub po prostu na obiad, rozpieszczając swoją rodzinę!

Ktoś powie, że w tym naczyniu nie ma nic oryginalnego. Ale to absolutnie nieprawda! Surowy ryż nadaje szczególnej pikanterii koloboksowi, który pęcznieje podczas obróbki cieplnej, na przykład w piekarniku.

Po całkowitym ugotowaniu ziarna ryżu wystają z klopsików - tak pojawiają się ciernie, zupełnie jak u prawdziwych jeży. Jaki jest sekret gotowania w piekarniku, na patelni lub w powolnej kuchence, główne składniki, opcje sosu i eksperymenty z kompozycją w szczegółowym opisie przepisów. Marsz do kuchni!

Przepis na jeże z mielonego mięsa i ryżu jest prosty. Najważniejsze, że ma obowiązkową listę produktów, ale nikt nie zabrania włączania fantazji, dodawania dodatków do własnego gustu.

Do przygotowania standardowych jeży z mięsa mielonego z ryżem potrzebny będzie prosty zestaw produktów:

500 g mięsa mielonego (odpowiednie do wieprzowiny, wołowiny, kurczaka, mieszanka wieprzowo-drobiowa, mieszanka wieprzowo-wołowa);
ryż długoziarnisty, ½ fasetowanej szklanki (nie gotowany, ale surowy!);
kilka głów cebuli;
2-3 ząbki czosnku;
2 jajka kurze;
sól, mieszanka przypraw i papryki;
olej roślinny;
mąka.

Cała lista stanie się podstawą najsmaczniejszych kulek.

Przygotowanie bazy mięsnej

Im lepsza jest podstawa przyszłych jeży, tym smaczniejsze będzie danie. Należy dołożyć wszelkich starań, aby przygotować mięso mielone. Zgodnie z klasycznym przepisem bierze się mięso, lepiej jest to polędwica lub polędwica (na pierś z kurczaka), przepuszczana przez maszynkę do mięsa. Aby składnik mięsny był bardziej miękki, należy go 2-3 razy obrócić w maszynce do mięsa. Masa powinna stać przez 20-30 minut.

Nie trać czasu: posiekaj cebulę i czosnek.

Jak gotować jeże z mięsa mielonego z ryżem? Gotowanie bazy mięsnej do pieczenia w piekarniku to osobny krok.

Półprodukt na przyszłe słodycze powstaje według algorytmu:

cebula jest drobno posiekana na desce do krojenia, którą dodaje się do preparatu mięsnego;
masa jest dokładnie wymieszana;
czosnek sieka się nożem lub przepuszcza przez maszynę do czosnku;
wszystko to jest dodawane do przedmiotu obrabianego;
jaja kurze są ubijane w osobnej misce przed wysłaniem do partii, dopiero potem są wprowadzane do obrabianego przedmiotu;
do smaku dodaje się przyprawy, przyprawy i sól;
ryż umyty pod bieżącą wodą jest również wysyłany do całkowitej masy;
wszystkie składniki są mieszane.

Koloboki powstają z jednorodnej masy, która następnie trafia do piekarnika. Półfabrykaty powinny być niezbyt małe, ale niezbyt duże - średni rozmiar jest optymalny. Idealnie waga każdej kulki to 50-70 gramów. Kruglyashi są zwijane w mące, układane na powierzchni smażenia patelni lub piekarnika, natłuszczone lub naoliwione. Niech będzie blacha do pieczenia lub taca z multicookera - to nie ma znaczenia.

Dodawanie do koloboks

Bez względu na to, jak usmażysz, nie dusisz kulek, ale bez sosu będą suche. Idealną opcją są mielone jeże z ryżem i sosem. Pachnący sos do piekarnika jest dwojakiego rodzaju: śmietana lub z dodatkiem koncentratu pomidorowego.

Przepis na delikatny sos śmietanowy, który przygotowuje się z:

200 g produktu mlecznego o średniej zawartości tłuszczu (optymalna zawartość procentowa wynosi od 12 do 20);
szklanka bulionu lub wody;
2-3 główki cebuli;
sól, przyprawy do smaku.

Śmietana miesza się z bulionem, do obrabianego przedmiotu dodaje się drobno posiekaną cebulę. Sól i pieprz bazę.

Sos wylewa się na krążki mięsne, już ułożone na blasze do pieczenia w piekarniku lub usmażone na patelni. Danie należy gotować na małym ogniu przez pół godziny.

Przepis na sos pomidorowy różni się nieco od odpowiednika mlecznego.

Główne składniki to:

100 - 150 gr koncentratu pomidorowego;
szklanka bulionu lub wody;
dwie małe marchewki;
2-3 żarówki;
sól, cukier, przyprawy.

Pastę pomidorową łączy się z bulionem. Do obrabianego przedmiotu wprowadza się startą marchewkę i drobno posiekaną cebulę. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Do smaku dodaje się sól, cukier i przyprawy. Jeże wlewa się powstałym sosem i dusi do ugotowania na patelni lub w piekarniku (30-40 minut na małym ogniu).

Jak gotować dietetyczne jeże z mięsa mielonego

Dla tych, którzy mają problemy z trawieniem, a także diabetyków i niemowląt, idealny jest inny przepis na to danie. Tutaj pojawia się pierś z kurczaka. Mielone jeże z kurczaka z ryżem nie różnią się niczym od przepisu na wieprzowinę lub wołowinę. Aby uzyskać miękkość, delikatność, składnik z kurczaka można dodać do bazy masła (20-30 gr).

Smażymy, dusimy, pieczemy!

Tyle opcji gotowania jeży mięsnych można wykorzystać w praktyce kulinarnej. Patelnia, blacha do pieczenia z piekarnika lub powolna kuchenka, a nawet szklany rondel z pokrywką nadają się do pełnego przygotowania koloboków. Smażone jedzenie jest najsmaczniejsze, ale szkodliwe.

Jeśli wszystko jest w porządku z układem pokarmowym, okrągłe kęsy można smażyć na patelni lub w oliwie z oliwek na patelni lub w piekarniku na złoty kolor. Następnie należy dodać pół szklanki wody i dusić pod przykryciem.

Mielone jeże z ryżem w piekarniku będą miękkie i delikatne. Taca piekarnika jest posmarowana tłuszczem (masłem), układa się koloboki, wlewa się śmietanę lub sos pomidorowy. W temperaturze 180 stopni danie duszone jest przez 35-40 minut. Rezultat - soczyste i pachnące jeże z piekarnika, pokryte ryżowymi „igłami”.

Mielone jeże z ryżem w powolnej kuchence są jeszcze łatwiejsze do ugotowania niż w piekarniku. Koloboki i sos umieszcza się w misce. Pojemnik umieszcza się w multicookerze, wybierany jest specjalny program. Gotowe danie poczeka na punkt kulminacyjny, a nie spali się, nie wyschnie.

Jak więc smacznie gotować mielone jeże z ryżem w piekarniku, na patelni lub w powolnej kuchence?

Skorzystaj z naszych pomocnych wskazówek:

Bazę najlepiej wyrabiać ze świeżego mięsa, nie rozmrażać.
Ważne jest, aby nie przesuwać składników (płatki zbożowe, cebula, jajka), w przeciwnym razie masa się rozpadnie.
Nie rób zbyt dużych kulek (powód patrz punkt 2).
Lepiej jest brać zboża nie okrągłe, ale długoziarniste: igły będą bardziej realistyczne.
Sos nie powinien całkowicie pokrywać przetworów mięsnych. Optymalny poziom to do połowy koloboka.
Nie dodawaj białego chleba do bazy mięsnej. Jeże to nie kotlety, ale rodzaj klopsików. Cebula, czosnek i płatki zbożowe wystarczą jako składniki pomocnicze.
Pulpety mogą pełnić funkcję samodzielnego dania lub jako towarzystwo z dodatkami. Idealnym dodatkiem do kruglyash są duszone lub gotowane warzywa, kasza gryczana, puree ziemniaczane, makaron. Ale ryżu lepiej nie podawać.
Koloboki mięsne różnią się od klopsików tym, że kaszę ryżową wkłada się nie ugotowaną, ale surową. W tej formie będzie wystawał z powierzchni kulek, przypominając to kłujące zwierzę.
Zrobione z mielonego kurczaka lub cielęciny danie będzie doskonałą opcją do karmienia mięsem dziecka. Lepiej gotować na parze lub w piekarniku.
Do panierowania używa się mąki, a nie krakersów. Te ostatnie sprawiają, że danie jest trudne.
Aby zmniejszyć kaloryczność potrawy, mięso powinno być chude, a zamiast bulionu mięsnego należy użyć wody lub bulionu warzywnego.
Miłośnicy sera umieszczają ten starty produkt w przygotowaniu mięsnym. Kawałek sera w środku kuli to niespodzianka.
Gorliwe gospodynie domowe lubią zamrażać surowe koloboki w zamrażarce. Nie wymagają całkowitego rozmrożenia. Połóż na blasze do pieczenia, piecz przez pół godziny - drugie danie jest gotowe.
Miłośnicy egzotycznych potraw docenią ryż basmati, brązowy i inne odmiany tego zboża jako część dania.

Z czegokolwiek by były zrobione jeże z mięsem mielonym, i tak będą smaczne.

Każdy z przepisów na sos nada potrawie delikatności, a krewni i przyjaciele będą chcieli cieszyć się coraz smaczniejszymi smakołykami z piekarnika z całkowicie nie kolczastymi igłami.

Ryżowe „jeże” z mięsem mielonym to dobre danie na codzienny lunch lub kolację. Możesz je gotować na różne sposoby. Sprawdź niektóre z nich.

„Jeże” z pierwszego przepisu

Aby przygotować danie według tego przepisu, będziesz potrzebować:

mielona wołowina (można mieszać z wieprzowiną) - 300 g;
1 średniej wielkości cebula;
kilka łyżek (3-4) ryżu stołowego;
1-2 marchewki (średnie);
masło - łyżka (duża);
sól, jajko;
woda lub szklanka bulionu mięsnego;

Do sosu:

pół kwaśna śmietana;
3 woda pitna (lub bulion);
koperek, pietruszka, bazylia;
1-2 łyżki mąka pszenna.

Jak gotować „jeże” z mięsa mielonego: technologia

Ryż opłukać i gotować do połowy ugotowanego. Obierz marchewki i cebulę. Pokrój warzywa i usmaż je na maśle. Przygotuj mięso mielone. Aby to zrobić, rozbij jajko, trochę ubij, dodaj do miski smażone warzywa, ryż i mięso mielone. Sól do smaku, możesz pieprz. Zrób okrągłe kulki. Połóż „jeże” na blasze do pieczenia, napełnij wodą (rosół) do połowy, przykryj folią i wstaw do piekarnika na pół godziny. Ustaw temperaturę na około 180 stopni, aby upiec „jeże” z mięsa mielonego z ryżem.

Przepis na to danie obejmuje który jest przygotowany w następujący sposób. Na suchej patelni prażyć mąkę i wlać do niej około pół litra gorącej wody (rosołu). Wymieszaj, dodaj wskazaną ilość kwaśnej śmietany i trochę cukru do smaku. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do sosu. Sól. 5 minut przed gotowością zalej „jeże” sosem śmietanowym i potem. Okazało się obfite i smaczne drugie danie o nazwie „Jeże” z mięsa mielonego z ryżem. Przepis nadaje się do codziennego menu. Smacznego!

Mięso mielone „Jeże” z ryżem: drugi przepis

Możesz gotować „jeże” w następujący sposób. Składniki:

mięso mielone (z wołowiny) ok. 250 g;
kapusta biała w ilości ¼ dużego widelca;
ryż w ilości 100 g;
1 mała cebula;
sos pomidorowy o objętości 250 g;
kilka łyżek mąki;
sól pieprz.

Instrukcje gotowania

Drobno posiekaj kapustę (możesz użyć rozdrabniacza). Gotuj do miękkości w osolonej wodzie. Pozostaw do ostygnięcia. Mięso mielone wymieszać z obraną i posiekaną cebulą, kapustą. Sól i dodaj pieprz. Określona ilość do połowy ugotowana. Dodaj do zmielenia i wymieszaj. Przygotowaną masę rozwałkować na małe kulki. Następnie zapakuj je ciasno do garnka lub patelni. Przygotuj sos dla jeży. Wymieszaj pastę pomidorową z mąką. Możesz dodać trochę majonezu, jeśli chcesz. Sól dla smaku. Fani smaku czosnkowego mogą dodać posiekany ząbek czosnku. Przygotowany sos wlać na patelnię z „jeżami” i gotować przez 15 minut. Danie gotowe! Podawaj mięsne „jeże” z dodatkiem ryżu, makaronu lub ziemniaków. Smacznego!

Dodatkowymi składnikami do przygotowania „jeży” mogą być produkty takie jak marchew, jajka, papryka i zielenina. Można je zmiażdżyć i włożyć bezpośrednio do mięsa mielonego lub dodać do sosu. Gotuj i baw się dobrze!

Jako samodzielne drugie danie, jako dodatek dla miłośników zróżnicowanej diety, a także dla dorosłych smakoszy i wybrednych smakoszy, idealne są mielone jeże z ryżem, łatwe do przyrządzenia zarówno na patelni, jak iw piekarniku.

Opanuj przepis i podawaj je przy świątecznym stole lub po prostu na obiad, rozpieszczając swoją rodzinę!

Przepis na jeże z mielonego mięsa i ryżu jest prosty. Najważniejsze, że ma obowiązkową listę produktów, ale nikt nie zabrania włączania fantazji, dodawania dodatków do własnego gustu.

Do przygotowania standardowych jeży z mięsa mielonego z ryżem potrzebny będzie prosty zestaw produktów:

500 g mięsa mielonego (odpowiednie do wieprzowiny, wołowiny, kurczaka, mieszanka wieprzowo-drobiowa, mieszanka wieprzowo-wołowa);
ryż długoziarnisty, ½ fasetowanej szklanki (nie gotowany, ale surowy!);
kilka głów cebuli;
2-3 ząbki czosnku;
2 jajka kurze;
sól, mieszanka przypraw i papryki;
olej roślinny;
mąka.

Cała lista stanie się podstawą najsmaczniejszych kulek.

Przygotowanie bazy mięsnej

Nie trać czasu: posiekaj cebulę i czosnek.

Jak gotować jeże z mięsa mielonego z ryżem? Gotowanie bazy mięsnej do pieczenia w piekarniku to osobny krok.

Półprodukt na przyszłe słodycze powstaje według algorytmu:

cebula jest drobno posiekana na desce do krojenia, którą dodaje się do preparatu mięsnego;
masa jest dokładnie wymieszana;
czosnek sieka się nożem lub przepuszcza przez maszynę do czosnku;
wszystko to jest dodawane do przedmiotu obrabianego;
dokładnie wymieszać;
jaja kurze są ubijane w osobnej misce przed wysłaniem do partii, dopiero potem są wprowadzane do obrabianego przedmiotu;
do smaku dodaje się przyprawy, przyprawy i sól;
ryż umyty pod bieżącą wodą jest również wysyłany do całkowitej masy;
wszystkie składniki są mieszane.

Dodawanie do koloboks

Przepis na delikatny sos śmietanowy, który przygotowuje się z:

200 g produktu mlecznego o średniej zawartości tłuszczu (optymalna zawartość procentowa wynosi od 12 do 20);
szklanka bulionu lub wody;
2-3 główki cebuli;
sól, przyprawy do smaku.

Śmietana miesza się z bulionem, do obrabianego przedmiotu dodaje się drobno posiekaną cebulę. Sól i pieprz bazę.

Sos wylewa się na krążki mięsne, już ułożone na blasze do pieczenia w piekarniku lub usmażone na patelni. Danie należy gotować na małym ogniu przez pół godziny.

Przepis na sos pomidorowy różni się nieco od odpowiednika mlecznego.

Główne składniki to:

100 - 150 gr koncentratu pomidorowego;
szklanka bulionu lub wody;
dwie małe marchewki;
2-3 żarówki;
sól, cukier, przyprawy.

Jak gotować dietetyczne jeże z mięsa mielonego

Smażymy, dusimy, pieczemy!

Jak więc smacznie gotować mielone jeże z ryżem w piekarniku, na patelni lub w powolnej kuchence?

Skorzystaj z naszych pomocnych wskazówek:

Bazę najlepiej wyrabiać ze świeżego mięsa, nie rozmrażać.
Ważne jest, aby nie przesuwać składników (płatki zbożowe, cebula, jajka), w przeciwnym razie masa się rozpadnie.
Nie rób zbyt dużych kulek (powód patrz punkt 2).
Lepiej jest brać zboża nie okrągłe, ale długoziarniste: igły będą bardziej realistyczne.
Sos nie powinien całkowicie pokrywać przetworów mięsnych. Optymalny poziom to do połowy koloboka.
Nie dodawaj białego chleba do bazy mięsnej. Jeże to nie kotlety, ale rodzaj klopsików. Cebula, czosnek i płatki zbożowe wystarczą jako składniki pomocnicze.
Pulpety mogą pełnić funkcję samodzielnego dania lub jako towarzystwo z dodatkami. Idealnym dodatkiem do kruglyash są duszone lub gotowane warzywa, kasza gryczana, puree ziemniaczane, makaron. Ale ryżu lepiej nie podawać.
Koloboki mięsne różnią się od klopsików tym, że kaszę ryżową wkłada się nie ugotowaną, ale surową. W tej formie będzie wystawał z powierzchni kulek, przypominając to kłujące zwierzę.
Zrobione z mielonego kurczaka lub cielęciny danie będzie doskonałą opcją do karmienia mięsem dziecka. Lepiej gotować na parze lub w piekarniku.
Do panierowania używa się mąki, a nie krakersów. Te ostatnie sprawiają, że danie jest trudne.
Aby zmniejszyć kaloryczność potrawy, mięso powinno być chude, a zamiast bulionu mięsnego należy użyć wody lub bulionu warzywnego.
Miłośnicy sera umieszczają ten starty produkt w przygotowaniu mięsnym. Kawałek sera w środku kuli to niespodzianka.
Gorliwe gospodynie domowe lubią zamrażać surowe koloboki w zamrażarce. Nie wymagają całkowitego rozmrożenia. Połóż na blasze do pieczenia, piecz przez pół godziny - drugie danie jest gotowe.
Miłośnicy egzotycznych potraw docenią ryż basmati, brązowy i inne odmiany tego zboża jako część dania.

Z czegokolwiek by były zrobione jeże z mięsem mielonym, i tak będą smaczne.

jeże mięsne

Składniki:

Mięso mielone - 700 g

Cebula - 1-2 szt.

Ryż (basmati) - 100 g

Przyprawy (sól, pieprz) - do smaku

1. Ryż należy moczyć przez 2 godziny, a następnie spuścić wodę, aby trochę wyschła, i można zrobić mięso mielone.

2. W maszynce do mięsa mielimy nasze mięso mielone, cebulę, dodajemy przyprawy do smaku, po czym formujemy okrągłe klopsiki, obtaczamy każdy w ryżu i przesyłamy do podwójnego kotła.

3. Nastawiamy timer na 40 minut i obserwujemy, jak po pewnym czasie ziarna ryżu zaczynają rosnąć i powstają prawdziwe kolce.

„Jeże” – klopsiki

Do gotowania zajęło:

Wołowina - 250 g

Wieprzowina - 250 g

Ryż - 150 g

Marchewki - 5 szt.

Cebula - 8 szt. (średni)

Ziemniaki - 4 szt. (mały)

Jajko - 3 szt.

Pasta pomidorowa - 100 g

Mąka - 2 łyżki. l. (ze zjeżdżalnią)

Olej roślinny - 100 g

Przyprawy (sól + pieprz + suszony koper + chmiel suneli + itp.) - do smaku

Woda - 1,5 l

Metoda gotowania:

1. Mięso myjemy, kroimy na małe kawałki, przewijamy w maszynce do mięsa, aż powstanie mięso mielone, mieszamy do gładkości, sól, pieprz, rozbijamy do niego trzy jaja kurze i wszystko ponownie mieszamy. Na 1 kilogram mięsa mielonego mam około 2 łyżeczki soli (bez szkiełka) i pieprzu - 1 łyżeczkę. Ale bądź ostrożny, niestety sól ma inne zasolenie. Dlatego lepiej po pierwszej łyżce soli - wymieszaj i spróbuj kawałek mięsa mielonego "na języku z solą", a następnie, jeśli to konieczne, dodaj więcej soli.

2. Moja marchewka, czysta i 2 szt. (pozostałe 3 pozostają na sosie) wcierać na drobnej tarce. Wlej do mięsa mielonego i wszystko wymieszaj.

3. Ziemniaki (4 małe kawałki) są również myte, obierane i nacierane na drobnej tarce. Dodaj również do mięsa mielonego i wszystko dobrze wymieszaj. Wielu nie dodaje ziemniaków, ale moi krewni i przyjaciele, którzy próbowali tego dania, uważają, że w ten sposób jest smaczniejsze, a klopsiki są miękkie i bardzo soczyste.

4. Cebula, czysta, umyć i 4 szt. (reszta trafi do sosu) pokroić na małe kawałki i dodać do mielonego mięsa. Aby oczy nie szczypały, cebulę kroimy na pół i zalewamy gorącą wodą, po czym siekamy. Większość przepisów wskazuje, że cebula musi być smażona, ale uważam, że nie potrzebujemy nadmiaru tłuszczu, ona (cebula) dobrze się ugotuje w procesie pieczenia klopsików.

5. Ryż myjemy (kilka razy) w zimnej wodzie, aż woda, którą z niego spływasz, stanie się przezroczysta, bez skrobiowej bieli. Zalej gorącą wodą (woda powinna być 3 razy większa niż ryżu, czyli 1 szklanka ryżu i 3 szklanki wody), gotuj na małym ogniu przez 10 minut, odsącz do durszlaka, spłucz zimną bieżącą wodą, odcedź nadmiar wody ( my bronić w durszlaku przez około 5 minut) i dodać do mięsa mielonego. Wszystko miksujemy.

Ryż lepiej nie gotować, ponieważ podczas pieczenia nadal będzie duszony w klopsikach.

6. Aby skrócić czas gotowania całego dania, całą procedurę z gotowaniem ryżu radzę rozpocząć jeszcze przed rozpoczęciem krojenia warzyw, bo jeśli zrobisz to najpierw, to podczas jego gotowania będziesz miał wystarczająco dużo czasu na zamieszanie z warzywami.

7. Cóż, oto jesteśmy na mecie))). Mince jest gotowe. Robimy z niego klopsiki. Rozmiar klopsików nie powinien być większy niż dziewczęca pięść, ponieważ jeśli są duże (wysokie), to po upieczeniu na patelni nie zostaną całkowicie pokryte sosem i wyschną.

Mały Rada, aby mięso mielone nie przyklejało się do rąk podczas rzeźbienia klopsików, ręce należy zwilżyć w zimnej wodzie przed każdym „zakładaniem” mięsa mielonego.

8 . Dodaj niewielką ilość oleju roślinnego na gorącą patelnię, zagotuj i połóż na niej „surowe” klopsiki. Smażyć ze wszystkich stron, aż do stanu „złapanego” i „zarumienionego” mięsa. A następnie połóż go na blasze do pieczenia.

9. Opcjonalnie dla miłośników „zdrowej” kuchni klopsiki nie mogą być smażone, ale natychmiast nakładane na blachę do pieczenia, a blacha do pieczenia nie powinna być wcześniej smarowana, ponieważ same klopsiki dadzą sok tłuszczowy. Jedynym ALE jest to, że w wyniku gotowania nie uzyskają złotego odcienia, ale będą bardziej wyblakłe niż smażone.

Co więcej, obie opcje mają prawo istnieć, na pewno nie będzie gorzej. Ale w domu bardziej lubimy prażone klopsiki)))

10. Czas na warzywa do podlewania.

11. Pozostałe marchewki (3 szt.) Wcieramy na grubej tarce.

12. Cebula (4 szt.) Pokroić w półpierścienie.

13. Pokrojone cebule i starte marchewki są równomiernie rozłożone na klopsikach ułożonych na blasze do pieczenia.

14. sos do gotowania.

15. W szklance zimnej wody rozcieńczyć 2 łyżki. łyżki mąki, aż utworzy się jednorodna biała płynna masa. Resztę wody zagotować, zmniejszyć ogień, dodać do niego 100 g koncentratu pomidorowego, mieszać powoli, ciągle mieszając, do wody pomidorowej wsypać masę mączną, sól, pieprz, przyprawy do smaku i gotować, mieszając, sos .

Przepis Jeże z ryżem

Składniki:

500 g wołowiny

300 g wieprzowiny

ząbek czosnku

400 g kwaśnej śmietany

2 łyżki koncentratu pomidorowego

duża żarówka

0,75 szklanki ryżu

Pieprz, sól, zioła

Metoda gotowania:

1. Mięso z cebulą zmielić w maszynce do mięsa. Możesz również użyć gotowego mięsa mielonego. Do mielonego mięsa dodać drobno posiekany czosnek, rozbić jajka i doprawić przyprawami.

2. Ryż opłucz kilka razy, aż woda będzie czysta. Włóż umyty ryż do mięsa mielonego. Dobrze wymieszaj mięso mielone. Następnie uformuj kulki, przyszłe jeże.

3. przygotowanie sosu: Na oddzielnym głębokim talerzu wymieszaj majonez, śmietanę i koncentrat pomidorowy.

4. Jeże włożyć do naczynia do pieczenia, które wcześniej lekko wysmarowano olejem. Wlej sos. Jeśli masz małą formę, możesz ułożyć jeże w dwóch warstwach i dodatkowo dodać trochę wody.

5. Wyślij do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na godzinę.

6. Wskazane jest, aby danie podawać natychmiast, na gorąco, udekorować ziołami.

7. Mięsne jeże można podawać z ryżem z puree ziemniaczanym, makaronem, surówkami warzywnymi, a także jako samodzielne danie.

Jeż to nie jeż, gołąbek to nie gołąbek...

Przepis oparty jest na szerokiej patelni o pojemności 4 litrów.

Więc potrzebujemy bardzo małego Lista zakupów:

- 800gr. mielona wołowina (lub inna, którą robisz, na przykład jeże lub gołąbki);

- 2 szt. marchewki średniej wielkości;

- 1 cebula;

- 0,5 ul. Ryż

- kapusta biała (objętościowo wystarczająca do wypełnienia 2/3 zamierzonej pojemności);

Prawdziwa gospodyni musi stale się rozwijać i zaskakiwać swoich bliskich nowymi pysznymi daniami. Jeże to zazwyczaj klopsiki z ryżem. Są tak nazwani, ponieważ wyglądają jak mieszkańcy lasu.

W tym artykule opowiemy o tym niezwykłym i bardzo smacznym daniu.

Jak gotować jeże?

Istnieje wiele przepisów na gotowanie jeży. Jednak w większości z nich do mięsa mielonego dodawany jest ryż, przez co w efekcie klopsiki nawet nie wyglądają jak prawdziwe jeże. Aby osiągnąć maksymalne podobieństwo, ryż powinien wystawać jak ciernie.

Aby przygotować to ciekawe i smaczne danie, będziesz potrzebować następujących składników:
Mięso mielone - 600 -700 gramów (możesz wziąć mięso mielone z jednego rodzaju mięsa, możesz je wymieszać, jeśli chcesz);
ryż - 1/2 szklanki (możesz wziąć trochę więcej);
jedna dość duża żarówka;
jedno jajko (w skrajnych przypadkach można się bez niego obejść);
sól, pieprz - do smaku.

Przede wszystkim musisz przygotować ryż. To jest cały sekret sukcesu. Aby to zrobić, wypłucz ryż trzy razy w chłodnej wodzie, pocierając go dłońmi. Następnie włóż do rondla i zalej zimną wodą. Teraz ryż należy pozostawić na 2 godziny.

W tym czasie przygotuj mięso mielone. Jeśli masz lody, pamiętaj, aby najpierw je naturalnie rozmrozić. Następnie przełóż do naczynia i dodaj do niego drobno posiekaną cebulę. Będzie jeszcze lepiej, jeśli przełożysz cebulę przez maszynkę do mięsa lub zetrzesz ją. Dzięki temu możesz osiągnąć maksymalną jednolitość konsystencji mięsa mielonego.

Gdy ryż będzie gotowy, spuść wodę i trochę wysusz płatki. Dodaj jajko, sól i pieprz do smaku i dobrze wymieszaj. Następnie zaczynamy rzeźbić kulki z mięsa mielonego.

Następnie każdą kulkę należy dokładnie zwinąć w ryż. Następnie umieść je na niskiej patelni o grubych ściankach. Konieczne jest, aby między kulkami było bardzo mało miejsca. Jak tylko wszystkie kulki będą gotowe, musisz wlać wodę na patelnię, około połowy wysokości jeży. Połóż to wszystko razem w ogniu. Niech się zagotuje, następnie zmniejsz gaz i gotuj przez 20-25 minut. Następnie wyłącz i podawaj danie na gorąco ze śmietaną i ziołami.

Podczas gotowania ryż uniesie się i wystawi jak igły prawdziwego jeża. Jedynym faktem jest to, że lepiej jest brać ryż o długich ziarnach, a nie okrągły. To danie nie pozostawi nikogo obojętnym. Ponadto musisz zgodzić się, że gotowanie wcale nie jest trudne. Wystarczy trochę spróbować, a zostaniesz nagrodzony pięknem nowej uczty i entuzjastycznymi frazami bliskich.

Jeże z mięsem i ryżem

Jeszcze lepiej gotować to danie w podwójnym bojlerze, tam w ogóle nie trzeba dodawać wody. Jeże będą się dobrze parować, a nawet możesz śledzić proces stopniowego podnoszenia ich igieł.

Jak gotować jeże z sosem?

Te gospodynie domowe, które nie dbają o podobieństwo jeży mięsnych z prawdziwymi, mogą z łatwością ugotować kolejne równie smaczne danie - jeże w śmietanie. W gotowej postaci wyglądają jak klopsiki z sosem. Również bardzo smaczna uczta! Do ich przygotowania potrzebne są następujące składniki: 600-700 g mięsa mielonego, 1/3 szklanki ryżu, cebula, 1 jajko, 3-5 łyżek. łyżki mąki, soli i pieprzu do smaku, pół szklanki śmietany, olej roślinny do smażenia.

Ryż należy dokładnie umyć i wymieszać z gotowym mięsem mielonym. Następnie dodaj sól i pieprz do smaku. Dodaj ubite jajko (wtedy jeże się nie rozpadną). Ponownie dobrze wymieszaj.

Postaw na ogniu wysmarowaną olejem patelnię z wysokimi bokami, aby się rozgrzała. Podczas podgrzewania uformuj z mielonego mięsa kulki. Następnie zacznij smażyć kulki z obu stron, aż pojawi się jasna złocista skórka.

Gdy wszystkie jeże się usmażą, wrzuć je na patelnię i zalej śmietaną (można rozcieńczyć ciepłą wodą), aby przykryła jeże. Następnie zamknij pokrywkę, zagotuj masę i, zmniejszając gaz, gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.

Jeże w sosie śmietanowym

Następnie podawaj gotowe jeże z sosem śmietanowym. Bardzo dobrze komponują się z sałatkami warzywnymi i gulaszami.

małe jeże

Jeże to jedna z ulubionych przysmaków dla dzieci. Są pyszne, delikatne, soczyste i piękne. Jest wygodny dla matek - nie ma potrzeby dekorowania naczynia. Wystarczy oślepić jeże nie okrągłe, ale lekko podłużne, aby wyglądały jak zwierzę, zrobiły oczy i nos. Jednak danie można nazwać klopsikami lub leniwymi gołąbkami, ponieważ przypomina to ich danie.

Tak więc do dania będziesz potrzebować: 300 gramów mięsa (możesz kurczaka, indyka, cielęciny lub wołowiny), 1 jajko, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, pół szklanki ryżu długoziarnistego.

Najpierw ugotuj ryż. Przed wlaniem do wrzącej wody w rondlu dokładnie spłucz. Gotuj do połowy. Nawiasem mówiąc, gotowanie ryżu w podwójnym kotle nie jest zabronione.

Następnym krokiem jest zrobienie mięsa mielonego. Mięso, marchew, cebulę i paprykę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Następnie dodaj kaszę do mielonego mięsa i warzyw. Tam rozbijamy jajko, na lepkość jeży.

Masę dokładnie wymieszać. Mokrymi rękami formujemy z niego podłużne klopsiki. Nie zapomnij o oczach i nosie ze skórki żytniego chleba. Prawidłowo ugotuj małe jeże dla pary. Dlatego naprzemiennie umieszczamy je w podwójnym kotle. Tam muszą się przygotować przez 30-35 minut.

Kiedy przepis jest już ci znany, możesz fantazjować. Możesz więc ugotować sos pomidorowy lub dodać do śmietany różne przyprawy: słodką paprykę, pietruszkę, bazylię i zieloną cebulę. Do mielonego mięsa można dodać drobno startą marchewkę lub posiekany koperek. Tak czy inaczej jest miejsce na wyobraźnię, co oznacza, że istnieje możliwość rozwoju i zaskoczenia najbliższych.

.
Subskrybuj nasz kanał w Yandex.Zen

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł