​Powiązane artykuły​

Gotuj przez 35 minut na małym ogniu, mieszając.

Papryka słodka - 2 kg.

Będziemy potrzebować korzeni selera, a także sadzonek selera, marchwi, cebuli i pora. Korzeń selera kroimy w duże kostki, wszystko inne - w duże pierścienie i batony. Wymieszać, zamrozić porcjami.

mrożone sosy do zup

Potrzebne będą: 350 g świeżych ogórków, 300 g koperku, 200 g chrzanu, 150 g soli.

Sosy do zup (preparaty zimowe)

fb.ru

Sosy do zup na zimę

Potrzebne będą: 350 g świeżych ogórków, 300 g koperku, 200 g chrzanu, 150 g soli.

sos do zupy

150 g soli.

Ten preparat na barszcz można zjeść tak po prostu, jako przekąskę i ugotować barszcz, bardzo smaczny.

Preparat do barszczu z fasolą

Lato i jesień to gorące pory roku, kiedy proces konserwowania jest w pełnym rozkwicie. Oszczędne gospodynie mają tendencję do zamykania całych warzyw, różnych sałatek, a nawet specjalnych sosów do zup i barszczu. W końcu, jak wygodnie: otworzyłem słoik zimą, włożyłem na patelnię kilka łyżek pachnącej konserwacji - to danie, które nabrało niesamowitego smaku!

• 5 minut przed końcem gotowania dodać ocet, wymieszać.
• Cebula - 2 duże główki.
• Można również

​Wśród różnych i zróżnicowanych rodzajów konserw wyróżniają się preparaty do zup, dzięki którym zimą mamy możliwość nie tylko czerpania korzyści ze spożywania warzyw uprawianych latem, ale także znacznego zaoszczędzenia czasu, przygotowując pyszne zupy w kwestia minut.​

Jak przygotować opatrunek na zimową okroshkę. Zetrzyj ogórki, drobno posiekaj młody koperek, przekręć chrzan w maszynce do mięsa. Połącz wszystkie składniki, dodając sól, wymieszaj, włóż mieszaninę do wysterylizowanych słoików, przechowuj na zimno. Aby przygotować okroshkę, ten sos dodaje się do bazy i leżakuje przez 10 minut z niewielką ilością kwasu chlebowego (nie dodawaj soli), a następnie dodaje się kwas chlebowy do pożądanej grubości zupy.

Przyprawa do zimowej okroshki

Przepis na uniwersalny dressing do zup na zimę

• Trzy korzenie chrzanu na drobnej tarce, drobno posiekaj koperek, potrzyj ogórki na grubej tarce. Posolić posiekane warzywa, wszystko dokładnie wymieszać. Przyprawę układamy w słoikach, zamykamy nylonowymi pokrywkami i przechowujemy w lodówce.
• 1,5 kg fasoli,
• Sos fasolowy z pomidorami

Gotowy opatrunek przenieś do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Przeczytaj także na ten temat:

Marchewka - 3 szt.

zrobić smażyć

Na przykład tak:

Przetwory do zup na zimę składają się z szerokiej gamy warzyw: marchwi, pomidorów, słodkiej papryki, pasternaku, selera, pietruszki, kopru, szczawiu, szpinaku, zielonej cebuli itp. W związku z tym, w zależności od tego, z jakich składników składa się przedmiot, można go wykorzystać do przygotowania określonej zupy lub dowolnych zup, jeśli mieszanka przedmiotu jest uniwersalna (marchew, cebula, korzeń pietruszki itp.). Tak więc, po przygotowaniu bazy, możesz zrobić pyszny barszcz zimą, w tym zielony, kapuśniak, marynaty i prawie wszystkie inne zupy, spędzając na nim minimum czasu.

ydacha20011.ru

Przepis na zimowe zbiory na kapuśniak

Potrzebne będą: 1 kg selera i pietruszki, 600 g soli, 500 g białej i kalafiora, marchew i papryka słodka, cebula i por, solanka - na 1 litr wody 1-2 g kwasu cytrynowego i 40 g Sól.

Przygotowanie do barszczu na zimę – Barszcz z takim preparatem można przygotować zimą w kilka minut! Okazuje się pachnący i bardzo smaczny, a taki preparat na barszcz można podawać również jako przystawkę lub przystawkę.

Tyle samo słodkiej papryki, cebuli, marchwi,

Sos do zupy na zimę może być inny. Jego skład obejmuje niektóre warzywa, rośliny strączkowe, groch, zboża. Najważniejsze, że mieszanka okazała się smaczna i spełniła swoje główne zadania - dostarczyć do potrawy maksymalną możliwą ilość witamin i substancji przydatnych dla naszego organizmu. Na przykład sos do zupy na zimę z fasoli, pomidorów i innych owoców oraz roślin okopowych. Składniki: marchew – 3 kg, tyle samo słodkiej papryki, cebula, 4,5-5 kg ​​pomidorów, 5-6 szklanek fasoli. Zetrzyj marchewki, posiekaj pomidory, cebulę i paprykę, wcześniej gotuj fasolę do miękkości. Sos do zupy przygotowuje się na zimę w ten sposób: do żeliwa należy wlać litr oleju, a gdy się rozgrzeje, kolejno uzupełniać składniki. Najpierw marchew należy dusić przez 10-15 minut, potem cebulę, a po kolejnych 10 minutach paprykę i pomidory. Następnie dodaj 300 g cukru, 8 łyżek octu stołowego (6%), sól - 5-6 łyżek. Na koniec sos do zupy na zimę uzupełnia się wstępnie ugotowaną fasolą i pozostawia się na ogniu na kolejne 40-45 minut. Powinien być regularnie mieszany. Gdy masa jest gotowa, należy ją w postaci gotującej przelać do przygotowanych słoików i zwinąć. Odwróć, przykryj ciepłą szmatką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Taki sos do zupy na zimę może być stosowany zarówno jako samodzielna sałatka do przystawek, jak i jako składnik pierwszych dań warzywnych.

Wyjmij w chłodne miejsce, zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Cukier - 125 gramów.

i zamrozić w małych pojemnikach. Do smażenia można włożyć wszystko: cebulę, marchew, obrane pomidory, słodką paprykę, cukinię...​

Tarta świeża marchewka, cebula, pokrojona w półpierścienie lub drobną kostkę, słodka papryka. Składniki dokładnie wymieszaj, ułóż w porcjowanych torebkach lub małych pojemnikach, zamroź i używaj nawet do zup, nawet do gulaszu.

Podamy przepisy na konserwowanie najpopularniejszych i najsmaczniejszych baz do zup.

Będziesz potrzebował: 1,5 kg kapusty, 600 g pomidorów, marchwi, cebuli, papryki, 100 ml oleju roślinnego, 1/2 szklanki cukru i 9% octu, 2 łyżki. sól.​

Jesienne przygotowania - udane przepisy - Są takie przepisy, kiedy czytając, które ręce same zaczynają myć słoiki i warzywa, mam nadzieję, że to jest przepis, który znajdziesz w tym artykule.

0,5 l oleju słonecznikowego,

Sos do zupy pomidorowej lub kharcho

Na drugie dania możesz dodać do sosu bakłażan i cukinię, ale nie robię tego, ponieważ. Mam te warzywa zamrożone.

Sól - 1 łyżka stołowa bez szkiełka.

Do zupy grzybowej

Lepiej nie wkładać zieleni do takich mieszanek, ponieważ pietruszki, kopru i zielonej cebuli nie należy długo gotować (zwykle umieszcza się je na końcu), więc osobno zamrażamy zielenie.

Potrzebne będą: 1 kg selera i pietruszki, 600 g soli, 500 g białej i kalafiora, marchew i papryka słodka, cebula i por, solanka - na 1 litr wody 1-2 g kwasu cytrynowego i 40 g Sól.

Jak zrobić puste miejsce na kapustę. Kapustę, pomidory, cebulę drobno posiekać, marchewki utrzeć na tarce, paprykę pokroić w paski, wszystkie warzywa połączyć, wymieszać, dusić 15 minut, wlać olej, dodać cukier i sól, dusić jeszcze 5 minut ciągle mieszając, wlej ocet i wyjmij z pieca. Wlej gorącą mieszankę do wysterylizowanych słoików, zamknij.

Składniki na zupy możesz kroić na różne sposoby, w tym trzeć – wszystko zależy od tego, jak wolisz kroić warzywa do zup.

Przygotowujemy warzywa na przyszłość - przepisy na pyszne przetwory - Zimą przetwory te pójdą z hukiem zarówno jako zimna przystawka, jak i jako dodatki do gorących potraw, nadadzą im smaku i zapachu lata...​

5 ul. łyżki cukru

Mieszankę warzywną odpowiednią do zup różnego rodzaju można uznać za bardzo udaną i wygodną: pomidor, kharcho, ryż, puree ziemniaczane. Jego składniki to: 4 kg pomidorów, 2 - marchewki, taka sama ilość cebuli i soli - 150-200 gramów. Ten sos do zupy na zimę ma doskonały smak. Cebulę i pomidory kroi się na kawałki, składa w żeliwo, dodaje się do nich startą marchewkę, po czym mieszaninę pozostawia się na kilka godzin, aby sok wypłynął. W tej chwili możesz zrobić dla niej marynatę: wymieszaj pół litra oleju roślinnego z 300 g 9% octu lub 500 g 6% i 400-450 g cukru. Wlać kilka groszków ziela angielskiego, liści laurowych, wszystko zagotować. Następnie marynatę należy wymieszać z preparatem warzywnym, wymieszać, dodać sól, odstawić do wrzenia, a następnie gotować przez pół godziny na średnim ogniu. Zwiń na gorąco.​

Ciągle robię ten dressing do zup. Ponieważ nie uprawiam brokułów, kupuję w sklepie brokuły mrożone. A także kukurydzę. Oczywiście można kupić gotowe przetwory, ale własne są sto razy smaczniejsze. okazuje się bardzo smaczną i bogatą zupą jarzynową.

Olej roślinny - 125 gramów.

vsluhblog.ru

Sosy do zup (preparaty zimowe)

Warto też przygotować opatrunek. Smażyć posiekane pieczarki, marchewkę i cebulę i zamrozić.

Mówiąc o zielonym

Przepisy na półfabrykaty konserwowe - bazy do zup

Jak zrobić kapuśniak. Wszystkie warzywa opłukać i obrać, drobno posiekać, posypać solą, szczelnie włożyć do wysterylizowanych słoików. Połącz wszystkie składniki na solankę, zagotuj, wlej warzywa do słoików z gorącą solanką, zamknij słoiki pergaminem lub pokrywkami i przechowuj na zimno.

Przepis na uniwersalny dressing do zup na zimę

Przepis na zupę z zielonej kapusty z dzikim czosnkiem

Jeśli chcesz, możesz usunąć niektóre warzywa z tego przepisu, dodać zielenie itp., Najważniejsze, jak wiemy, dla każdej zupy są korzenie i cebula, bez tego trudno nazwać sosem. Dopasuj przepis do swoich upodobań, a zimą przygotowane z takim dressingiem zupy na pewno Ci się spodobają. Cóż, wtedy podamy przepisy na dressingi do niektórych zup.​

Powodzenia i bądź zdrowy!​

3 ul. łyżki octu stołowego, sól do smaku.

Przepis na sos barszczowy

Sos dyniowy z pomidorami

Moja mama robi sos SÓL. Oznacza to, że nie dusi warzyw, ale je marynuje. Np. naszym ulubionym dressingiem jest marchewka z natką pietruszki (2 do 1), trzy na grubej tarce, mieszamy z solą (trzeba dużo soli) i wkładamy do słoików. Dopiero podczas gotowania nie będzie już konieczne solenie samego dania, należy o tym pamiętać. Solimy też pietruszkę i koperek. Smak świeżych ziół jest znacznie lepszy niż suszonych.

Pieprz czarny do smaku.

Co roku robię sos warzywny do zup i drugich dań, oczywiście można po prostu zamrozić warzywa, można też zrobić sos słony.

Przepis na okroshkę na zimę

. Przed zamrożeniem należy dokładnie posortować koperek i pietruszkę oraz usunąć twarde gałązki. Radzę również pokroić warzywa na małe kawałki. Następnie złóż w partiach i zamroź. Do zieleni można dodać posiekany czosnek.

Przepis na zimowe zbiory na kapuśniak

Składniki na zupy możesz kroić na różne sposoby, w tym trzeć – wszystko zależy od tego, jak wolisz kroić warzywa do zup.

Potrzebujesz: 800 g szczawiu, 200 g czosnku niedźwiedziego i wody, 20 g zielonej marchewki, 5 g soli.

Przepis na zupę z zielonej kapusty z dzikim czosnkiem

Przepis na sos barszczowy

Nadzieja była z tobą.

Przepis na zbiór ogórków na zimę

Najpierw ugotuj fasolę, ale nie przed gotowaniem. Pomidory pokroić w kostkę, paprykę w paski. Gotową paprykę i pomidory podsmażyć na oleju. Cebulę pokroić w kostkę, marchewki zetrzyj na tarce, osobno podsmażamy marchewkę i cebulę.

I wreszcie przepis na sos do zupy na zimę, który przez kulinarnych specjalistów uważany jest za uniwersalny. W końcu umieszcza się go nie tylko w zupach, ale także w barszczu, a wynik jest doskonały! Wymaga: fasoli szparagowej (2 kg), pomidorów - półtora kg, papryki - 1 kg, dyni - 1 kg, funta cebuli, pół litra oleju, 300 g cukru, 35 - soli, 50 ml octu 9%, główka czosnku, przyprawy. Warzywa i czosnek obrać, zmielić maszynką do mięsa, ale nie mieszać. W żeliwie na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę, po 12 minutach - pomidor, ocet, cukier, sól. Pozostaw do zagotowania. Następnie dodaj resztę składników i gotuj pod przykryciem przez około godzinę. Pozostaw na 10 minut, dodaj przyprawy. Następnie zapakuj gotowe słoiki i zamknij. Podobnie jak inne dressingi, ten może być dodany podczas duszenia mięsa, ziemniaków lub jako dodatek do makaronu, płatków śniadaniowych, ziemniaków.​

Zachowuję ogórki w ten sposób.

Ocet 9% - 3 łyżki stołowe.

Jak przygotować sos do zupy na zimę?

Katrina

Zwykle gotuję dressing, na zimę zwijam 15-18 litrowe puszki dressingu, a w lodówce nie ma miejsca na słony dressing w takiej ilości, tegoroczne zbiory warzyw są dobre, więc mroziłem dużo warzyw i gotowany sos.

Anfo-Anfo

W przypadku barszczu możesz zrobić takie puste miejsce w zamrażarce. Zetrzyj buraki, marchew, pokrojoną cebulę i słodką czerwoną paprykę. Zamroź w saszetkach. Taki półfabrykat może być używany zarówno do bulionu, jak i do smażenia.Jak zrobić półfabrykat do marynowania. Pokrój ogórki, włóż do rondla, dodaj startą marchewkę, cebulę pokrojoną w półpierścienie, wymieszaj. Gotuj kaszę perłową / ryż, aż będzie prawie ugotowany. Połączyć koncentrat pomidorowy i masło, cukier, sól, polać warzywami, dokładnie wymieszać, wszystko dusić 30-40 minut ciągle mieszając, dodać kaszę/ryż, dusić jeszcze 5 minut, dodać ocet, wymieszać, ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zrolować w górę, zawiń słoiki kocem, pozwól mu ostygnąć.Z tego przepisu, jeśli chcesz, możesz usunąć trochę warzyw, dodać zielenie itp., Najważniejszą rzeczą, jak wiemy, dla każdej zupy są korzenie i cebula, bez tego tankowania trudno tak nazwać. Dopasuj przepis do swoich upodobań, a zimą przygotowane z takim dressingiem zupy na pewno Ci się spodobają. Cóż, wtedy podamy przepisy na dressingi do niektórych zup.​

Jak przygotować półfabrykat na zupę z zielonej kapusty. Drobno posiekaj umyte i wysuszone warzywa, włóż do emaliowanego pojemnika, wlej wodę, dodaj sól, zagotuj, gotuj przez 5 minut, natychmiast wlej do wysterylizowanych słoików, zwiń sterylnymi pokrywkami.

Na zimę można przygotować różnorodne przetwory - kisić ogórki i pomidory, zrobić lecho, marynować słodką paprykę itp., lub przygotować z nich prawie kompletne dania lub podstawy, które zaoszczędzą czas i zapewnią rodzinie smaczne i zdrowe dania zimą. W tym artykule porozmawiamy o przepisach na przygotowanie zup na zimę na barszcz, kapuśniak i inne popularne zupy.​

Następnie wymieszaj wszystkie smażone warzywa, dodaj fasolę, cukier, ocet, sól. Jeszcze raz wszystko wymieszaj i ułóż w słoikach. Sterylizuj przez 30 minut, następnie zwiń, odwróć do góry nogami i zawiń 200 ml wody, 25 g soli.

Gotuję kilogram jęczmienia przez 2 godziny. Dodaję 1 kg marchewki, cebuli, pomidorów, 3-4 kawałki papryki dzwonkowej i ostrej, główkę czosnku, koncentrat pomidorowy 2 łyżki. łyżki. Gotuj, aż warzywa się ugotują. Sól 4 łyżki stołowe cukier 2 łyżki stołowe ocet 9% 2 łyżki stołowe 1 szklanka oleju słonecznikowego. Pod koniec gotowania ogórki kiszone 1 kg lub mniej. Gotuję jeszcze 20 minut i wrzucam do słoików.

Metoda gotowania

Oto mój przepis Ale ten sos bulionowy okazuje się bardzo pachnący, ale po dodaniu go do bulionu i ugotowaniu z pewnością musisz wyciągnąć wszystkie kawałki łyżką cedzakową - nie będziemy już ich potrzebować. zimą” gospodynie postępują bardzo mądrze, latem przygotowując dressingi do zup – ze świeżych, naprawdę pachnących, bogatych w witaminy warzyw i ziół. Spróbuj i doceń piękno takich blanków!​

Potrzebne będą: 2 kg białej kapusty, 1,5 kg buraków, 1 kg pomidorów, 800 g marchwi, 600 g cebuli, 500 ml rafinowanego oleju roślinnego, 300 ml wody, 100 ml octu 9%, 3 łyżka. cukier, 2 łyżki. sól, pieprz, korzeń pietruszki, liść laurowy.​

Przepis na zbiór ogórków na zimę Jak przygotować sos na barszcz na zimę. Opłucz, obierz warzywa, zetrzyj marchewki i buraki na koreańskiej lub grubej tarce, kapustę posiekaj w paski, posiekaj pomidory, cebulę, posiekaj pietruszkę, wszystkie warzywa połącz, włóż do dużego rondla, zalej wodą, olejem, solą, cukrem , wawrzyn, pieprz, doprowadzić do wrzenia i gotować mieszaninę na małym ogniu przez 30 minut, wlać ocet, wymieszać, włożyć obrabiany przedmiot do wysterylizowanych słoików, korek z metalowymi wieczkami, owinąć kocem i pozostawić do ostygnięcia, następnie włożyć w chłodnym miejscu Tradycja zbioru różnych warzyw na zimę, owoców, jagód ma swoje korzenie w zamierzchłych czasach - nasi przodkowie nie mieli innej okazji cieszyć się tymi produktami w zimnych porach roku, dzięki czemu w przeciwieństwie do nas jedli wyśmienicie oraz naturalne warzywa i owoce przez prawie cały rok, bez stosowania sztucznie uprawianej „roślinności” i bez zapychania organizmu chemią, bez której w styczniu nie wyrośnie ani jeden normalny ogórek.

Przyprawa jest przechowywana do nowych zbiorów. Może być stosowany nie tylko w okroshce, ale także w sałatkach. Posiekać buraki, posolić, dodać szczaw, koperek, wymieszać, zalać wodą i gotować przez 5 minut po ugotowaniu. Następnie włożyć do słoików, zwinąć, przechowywać na zimno.

Aleso

Uniwersalny sos do zup na zimę.

​:​Więc,

​http://ovkuse.ru/recipes/supovye-zagotovki-na-zimu/​

Jak przygotować sos na barszcz na zimę. Opłucz, obierz warzywa, zetrzyj marchewki i buraki na koreańskiej lub grubej tarce, kapustę posiekaj w paski, posiekaj pomidory, cebulę, posiekaj pietruszkę, wszystkie warzywa połącz, włóż do dużego rondla, zalej wodą, olejem, solą, cukrem , wawrzyn, pieprz, doprowadzić do wrzenia i gotować mieszaninę na małym ogniu przez 30 minut, wlać ocet, wymieszać, włożyć obrabiany przedmiot do wysterylizowanych słoików, korek z metalowymi wieczkami, owinąć kocem i pozostawić do ostygnięcia, następnie włożyć w chłodnym miejscu.

Potrzebne będą: 1,5 kg świeżych ogórków, po 500 g cebuli i marchwi, 300 g koncentratu pomidorowego, 250 g jęczmienia perłowego / ryżu, 125 ml oleju roślinnego, 100 g cukru, 50 ml octu, 2 łyżki . sól.​

Taki preparat należy dodać do zupy, gdy mięso i ziemniaki są gotowe - pod koniec gotowania zupy. Do mieszanki można również dodać zieloną i słodką paprykę.

Dokonać przygotowań czy nie - każda gospodyni sama decyduje o sobie, ale praktyka pokazuje - może nie w pogoni za zdrową dietą, ale przynajmniej o zachowanie dobrej tradycji, zwyczajowo robi się dziś przygotowania, a co druga gospodyni poświęca się czas na to pożyteczne przedsięwzięcie w lecie. Wśród różnorodnych i zróżnicowanych rodzajów konserw wyróżniają się preparaty do zup, dzięki którym zimą mamy możliwość nie tylko czerpania korzyści ze spożywania warzyw uprawianych latem, ale także znacznego zaoszczędzenia czasu, przygotowując pyszne zupy w kwestia minut.​

Korzenie chrzanu - 200 g,

1 kg cebuli, 1 kg słodkiej papryki (czerwonej i żółtej), 3 kg pomidorów, 1 kg marchwi, 0,5 l oleju słonecznikowego, 0,5 szklanki soli, zielenie.

Potrzebne będą: pietruszka i seler 1 kg, 500 g kalafiora i białej kapusty, słodka papryka i marchew, por i cebula, 600 g soli, solanka - na 1 litr wody 40 g soli i 1-2 g kwas cytrynowy.

Opłucz i przekręć pomidory przez maszynkę do mięsa, pokrój paprykę w paski, pokrój cebulę na półpierścienie, zetrzyj marchewki na grubej tarce.

​Składniki:​

​Bouillon Dressing​​Wykonam dressing barszczowy. Buraczki, marchewki, pomidory, drobno pokrojoną cebulę ścieram. Cała ta tusza do ugotowania, dodaj cukier i sól do smaku, pamiętaj o dodaniu wody. Łyżka koncentratu pomidorowego. Przed ułożeniem w sterylnych słoikach dodaję ocet. Zamykam słoiki i sterylizuję gotując przez 25 minut od zagotowania. Zamykam słoiki szczelnie. Jedna puszka na porcję zupy. Pozostaje tylko ugotować mięso z ziemniakami i zrzucić słoik. Barszcz jest gotowy.​

33963 1

20.09.18

Sezon przygotowań do zimy w pełni, zamykamy słoik po słoiku, uzupełniając zapasy pysznymi konserwami, aby zimą cieszyć się pysznymi marynowanymi lub solonymi warzywami, sałatkami i dżemami. Dzisiaj wybraliśmy dla Ciebie wybór przepisów na pierwsze dania w puszkach. Zimą, gdy pojawiają się problemy ze smacznymi warzywami, wyciągasz słoik takiego preparatu, napełniasz go bulionem lub wodą, dodajesz mięso lub kurczaka, gotowe, pierwsze danie gotowe. Gotowanie zup jest bardzo proste i nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym zadaniem. Przygotuj teraz sosy do zup, abyś zimą nie musiał spędzać dużo czasu na przygotowywaniu gorących dań!

Marynowane na zimę

Wiele przepisów sugeruje dodanie jęczmienia lub ryżu do przygotowania marynaty. Radzimy tego nie robić, lepiej nie dodawać jęczmienia perłowego, ponieważ przedmiot staje się mętny, ale umieszczać go bezpośrednio podczas gotowania zupy.

Składniki:

• świeże ogórki 1 kg.
• marchewki 2 kg.
• cebula 2 kg.
• czosnek 2 głowy
• koperek 1 pęczek
• pietruszka 1 pęczek
• sól 1 łyżka. l.
• ocet 50 ml.

Metoda gotowania: Umyj marchewki i ogórki, obierz marchewki. Zetrzyj warzywa. Obierz i posiekaj czosnek i cebulę. Umyj i posiekaj warzywa. Wymieszaj wszystkie składniki. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut. Wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń.
Jak gotować marynatę: na zupę gotuj 0,5 szklanki umytego jęczmienia w 2 litrach bulionu przez 30 minut, dodaj półfabrykat z 0,5-litrowego słoika. Gotuj, aż skończysz.

Solanka z grzybami na zimę

Składniki:

• pieczarki białe 600 g.
• woda 700 ml.
• marchewki 600 g.
• kapusta biała 800 g
• cukier granulowany 40 g.
• sól 20 g.
• cebula 250 g.
• olej roślinny 100 ml.
• sos pomidorowy 150 ml.
• mielony czarny pieprz 10 g.
• ocet stołowy 9% 30 ml.

Metoda gotowania: Pieczarki posortować, umyć i grubo posiekać. Gotuj przez 10 minut i odcedź na durszlaku. Zetrzyj obrane marchewki, posiekaj kapustę. Zetrzyj warzywa z cukrem i solą. Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na oleju. Włożyć kapustę z marchewką, pieczarkami, wymieszać i włożyć do rondla, gotować na średnim ogniu pod przykryciem przez około 40 minut. Dodaj sos, pieprz i gotuj przez 15 minut. Wlej ocet, gotuj przez kolejne 5 minut. Ułóż w bankach, zwiń. Po 12 godzinach przestaw słoiki w chłodne miejsce.

Shchi na zimę

Składniki:

• kapusta biała 1 kg.
• pomidory 1/2 kg.
• marchewka 300 g
• papryka 300 g.
• cebula 300 g
• cukier granulowany 3 łyżki. l.
• sól 1,5 łyżki. l.
• olej roślinny 70 ml.
• ocet 70% 1 łyżka. l.

Metoda gotowania: Cebulę obrać, pokroić w paski. Podgrzej 50 ml na patelni. olej roślinny, włóż cebulę na patelnię i smaż, aż będzie przezroczysta. Marchewki umyć, obrać i pokroić w paski lub zetrzeć na grubej tarce. Marchewki włożyć do cebuli, wymieszać, dalej smażyć. Pomidory są obrane, dla których wykonuje się nacięcie, najpierw zanurzamy do wrzącej wody, a następnie do zimnej wody. Usuń nasiona i błony z papryki. Pokrój pomidory i paprykę w paski. Włóż warzywa na patelnię i gotuj przez kolejne 5 minut. Kapustę umyć, osuszyć i posiekać. Pozostały olej wlać do rondla z grubym dnem, z patelni wyłożyć kapustę i smażone warzywa. Posolić masę, dodać cukier granulowany, doprowadzić masę do wrzenia, następnie obniżyć temperaturę do średniej, gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut. Następnie wlej ocet i gotuj przez kolejne 5 minut. Gotową masę wkładamy do przygotowanych wcześniej słoików, zawijamy pokrywki. Schłodzić się do góry nogami pod kocem.

Barszcz na zimę

Składniki:

• buraki 2 kg.
• marchewki 2 kg.
• kapusta biała 2 kg.
• pomidory 2 kg.
• cebula 1 kg.
• olej roślinny 750 ml.
• sól 4 łyżki. l.
• cukier granulowany 4 łyżki. l.
• kwas cytrynowy 2 łyżeczki

Metoda gotowania: Buraki i marchewki obrać, pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na grubej tarce. Umyj pomidory, pokrój w plasterki. Umyj kapustę, posiekaj. Cebulę obrać i drobno posiekać. Włóż wszystkie warzywa do dużego rondla, wymieszaj, wlej olej roślinny, włóż sól, cukier i kwasek cytrynowy. Postaw garnek na kuchence, zagotuj. Warzywa gotować około 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Przygotuj słoiki: rozgrzej je w piekarniku. Podziel miksturę na przygotowane słoiki i zamknij pokrywkami. Schłodzić się do góry nogami pod kocem.

Kharcho na zimę

Składniki:

• dojrzałe pomidory 2 kg.
• śliwka 200 g
• cebula 0,5 kg.
• czosnek 100 g
• papryczka chili 1 szt.
• orzechy włoskie 100 g
• kolendra 2 pęczki
• ryż 150 g.
• chmiel-suneli 1 łyżka. l.
• pieprz czarny 6 szt.
• liść laurowy 1 szt.
• sól 1 łyżka. l.
• cukier granulowany 2 łyżki. l.
• ocet 3 łyżki. l.
• olej roślinny 100 ml.

Metoda gotowania: Umyj pomidory, zdejmij skórkę, posiekaj w maszynce do mięsa lub blenderem. Obierz cebulę. Pokrój ostrą paprykę, usuń nasiona. Cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej roślinny, włożyć cebulę i pieprz, smażyć, aż cebula będzie przezroczysta. Dodaj chmiel suneli i smaż na złoty kolor. Śliwkę ugotować do miękkości, miąższ zmielić przez sito. Drobno posiekaj kolendrę. Obierz czosnek i przełóż przez prasę. Lekko upiec orzechy włoskie na suchej patelni i posiekaj. W rondelku wymieszać pokrojone pomidory, smażoną cebulę z papryką, puree śliwkowe i gotować przez około 40 minut na średnim ogniu. Dodać sól, cukier, pieprz, liść laurowy, ryż i gotować przez kolejne 20 minut. Na koniec dodaj czosnek i gotuj przez kolejne 15 minut. Gorącą zupę wlać do przygotowanych słoików, zawinąć pokrywki. Schłodzić się do góry nogami pod kocem.

Już przeczytałem: 14722 razy

Marynowanie, marynowanie i marynowanie warzyw na zimę to tradycyjne zajęcie wszystkich gospodyń domowych w sezonie letnim. Jak gotować sosy do zup na zimę ze zdjęciem krok po kroku, zobacz i czytaj dalej.

Przygotowania na zimę: dressingi do zup

Przetwory warzywne są dobre jako przekąski oraz w formie sałatek. Proponuję trochę odejść od tematu i przygotować kilka słoików sosów na barszcz, kapuśniak i ogórki kiszone.

Przepis Sos na barszcz na zimę

Składniki:

• 4 kg buraków
• 2 kg pomidorów
• 2,5 kg cebuli
• 2,5 marchewki
• 10 zębów czosnek
• 200 ml pasty pomidorowej
• 2 łyżki stołowe. olej roślinny
• 1,5 ul. Sahara
• 3 art. l. Sól
• zieleń bazylii, koperku, kolendry, selera, czosnku, cebuli

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj buraki na drobnej tarce.

2. Cebula pokrojona w kostkę.

3. Zetrzyj marchewki na średniej tarce.

4. Pomidory sparz wrzątkiem, posiekaj wykałaczkami i usuń skórkę.

5. Pokrój pomidory na plasterki. Możesz zmielić blenderem.

6. Obierz czosnek i pokrój w paski.

7. Podsmaż cebulę i marchew na oleju roślinnym w rondlu.

8. Zmiel warzywa.

9. Włożyć buraki do rondla i dusić w niewielkiej ilości oleju.

10. Dodaj pomidory i pastę pomidorową. Gotuj mieszaninę przez 10 minut na małym ogniu. Na patelnię wrzuć smażoną marchewkę i cebulę.

11. Dodaj sól i cukier. Dokładnie wymieszać. Wrzuć czosnek do dressingu i zalej trochę wody, aby się nie przypalił. Około 0,5 ul. gotowana woda. Gotuj dressing przez około 20 minut, aż buraki będą gotowe. Dodaj zioła, wymieszaj i zdejmij z ognia.

12. Dokładnie umyj słoiki sodą oczyszczoną. Słoiki parz wrzątkiem. Sterylizuj słoiki i pokrywki.

13. Napełnij słoiki dressingiem.

14. Wlej 1 łyżeczkę na wierzch. kalcynowany olej roślinny lub ocet stołowy 3%. zwinąć banki sterylne pokrywki, odwrócić do góry nogami i owinąć kocem.

15. Wyjmij schłodzone puszki do przechowywania w chłodnym miejscu.

Lepiej jest przechowywać sos barszczowy w piwnicy lub w lodówce.

Częstymi zupami w rosyjskim menu są kapuśniak, barszcz i marynata. Przygotowano sos barszczowy na zimę, zacznijmy sos na kapuśniak.

Sos przepisowy na kapuśniak

Składniki:

• 2 kg kapusty
• 0,5 kg pomidorów
• 1 kg marchewki
• 0,5 kg cebuli
• 0,5 ul. Sahara
• 0,5 ul. zgryz stołowy 9%
• 100 ml oleju roślinnego
• 2 łyżki stołowe. l. z oliwą
• ziarna pieprzu - 10 szt.
• Liść laurowy
• nasiona kminku lub kopru

Metoda gotowania:

1. Pokrój kapustę na cienkie paski.
2. Pomidory pokroić w kostkę.
3. Obierz i posiekaj cebulę.
4. Zetrzyj marchewki na średniej tarce.
5. Połącz warzywa w rondlu.
6. Sól i dopraw cukrem.
7. Wlej olej roślinny.
8. Umieść rondel z dressingiem na kuchence.
9. Gotuj stację benzynową przez około 3 5 minut.
10. Do dressingu wlej ocet, dodaj przyprawy i wymieszaj.
11. Zagotuj opatrunek i ułóż w wysterylizowanych słoikach.
12. Banki zwijają się, odwracają i zawijają, aż ostygną. Przechowuj opatrunek w chłodnym miejscu.

Sos na marynaty przygotowuje się od razu z ryżem lub jęczmieniem. Okazuje się, że prawie gotowa zupa. Wystarczy dodać wodę!

przepis na sos marynowany

Składniki:

• 0,5 kg marchewki
• 0,5 kg cebuli
• 1,5 kg ogórków
• 1 ul. ryż lub jęczmień
• 300 gr. koncentrat pomidorowy
• 100 gr. Sahara
• 125 ml oleju roślinnego
• 50 ml octu 9%
• 2 łyżki stołowe. l. Sól

Metoda gotowania:

1. Ogórki pokroić w długie paski, a następnie pokroić w plastry.
2. Zetrzyj marchewki.
3. Cebula pokroić w półpierścienie.
4. Ugotuj ryż lub jęczmień do połowy ugotowanego.
5. Przygotowane warzywa i ryż włożyć do rondla.
6. Dodaj olej roślinny, koncentrat pomidorowy, cukier i sól.
7. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
8. Wlej ocet i zagotuj dressing.
9. Sterylizuj słoiki.
10. Napełnij słoiki dressingiem i zwiń.
11. Schłodzić słoiki do temperatury pokojowej. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Zobacz przepis wideo na kolejny przepis na sos do zupy na zimę.

Przepis wideo Sos na zupę na zimę

Gotuj z przyjemnością i bądź zdrowy!

Zawsze twoja Alena Tereshina.

Sos na barszcz na zimę, który robi się ze świeżych warzyw własnymi rękami, to prawdziwe odkrycie, które ułatwia życie. To także świetna pomoc dla młodych gospodyń domowych, które dopiero zdobywają doświadczenie.

Przepisy są bardzo smaczne:

A ile korzyści daje taki preparat? To prawdziwy skarb dla osób, które mają czas na wagę złota. Widzę same zalety:

• Zupę z takim dressingiem barszczowym gotuje się w ciągu kilku minut;
• Nie ma potrzeby brudzenia rąk i stołu, a ostatecznie całej kuchni;
• Używaj jako osobne danie - nawet z chlebem;
• Jeśli zatankujesz dzisiaj (koniec lata, początek jesieni), możesz zaoszczędzić rodzinny budżet;
• Ta baza dobrze komponuje się i służy do przygotowywania różnych pikantnych sosów.

Sos na barszcz na zimę z buraków - pyszny przepis

Będziemy potrzebować:

• buraki - 2 kg;
• pomidor - 1,5 kg;
• papryka słodka - 800 gr;
• cebula - 800 gr;
• marchewki - 1 kg;
• cukier - 0,5 szklanki;
• sól - do smaku, 5-3 łyżki;
• czosnek - 50 gr .;
• olej roślinny - 300 ml;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
• ocet stołowy - 100 ml.

Proces gotowania:

1. Przygotowanie warzyw.

Radzę przygotować wszystkie warzywa na raz, aby później nie wracać do tego etapu. Muszą być umyte i wysuszone. Posiekaj cebulę nożem. Obierz i zetrzyj buraki i marchewki.

Ale jeśli masz wolną chwilę, moja rada: pokrój buraki w kostkę, a marchewki przełóż przez maszynkę do mięsa.

Paprykę słodką można przyjmować w dowolnym kolorze. Dzięki niemu praca jest prosta - zdejmij podnóżek i pokrój w małe kostki.

Ale do siekania pomidorów lepiej użyć blendera. Pod jego nieobecność robię to samo, co z pieprzem.

2. Smażyć pyszne!

Teraz musimy wszystko usmażyć. Moja rada: użyj dwóch sztuk naczyń, aby zaoszczędzić czas.

Cebulę można smażyć razem z papryką na złoty kolor na patelni. A równolegle w dużym rondlu zwracaj uwagę na buraki. Podczas gotowania zdecydowanie dodaję kwasek cytrynowy i cukier.

Pomidory gotujemy w soku i oleju po cebuli i papryce. Następnie wymieszaj wszystkie warzywa w rondlu. Dodaj sól, ocet i starty czosnek i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

3. Zapasy zimowe.

Nadzienie układamy w wysterylizowanych słoikach. Mogą mieć dowolny rozmiar. Jednak zawsze używam małych. Na podstawie jednej puszki na jeden garnek barszczu. Zwijamy je pokrywkami, odwracamy i zostawiamy ciepłe na 1-2 dni.

Pyszne przygotowanie na zimę gotowe, a co najważniejsze szybko i łatwo. Prawdziwy dżem!

Sos warzywny na barszcz na zimę z buraków, marchwi i pomidorów

Aby uzyskać pyszny dressing, weź:

• buraki - 3 kg;
• pomidory - 2,5 kg;
• marchewki - 2 kg;
• cebula - około 1 kg;
• zielenie - 3 duże pęczki;
• olej roślinny - 300 ml;
• ocet - 100 ml;
• sól - 4 łyżki. l.;
• cukier - 2/3 szklanki;
• czosnek i czarny pieprz do wyboru.

Proces gotowania:

1. Umyj i oczyść buraki. Zetrzyj i pokrój w cienkie słupki, polecam drugą opcję. Warzywa należy dusić w dużym rondlu do miękkości, z octem i cukrem.

2. Grube marchewki wcieraj w grubą tarkę. Jeśli twój jest mały, możesz go wyciąć. My również najpierw myjemy i czyścimy.

3. Drobno posiekaj cebulę, najlepiej w kostkę. Musimy go usmażyć z marchewką. Aby to zrobić, podgrzej patelnię i dodaj olej roślinny. Mieszaj od czasu do czasu.

4. Podczas pracy z pomidorami zwracaj uwagę na skórę. Jeśli to możliwe, lepiej zmielić je w blenderze. W przypadku jego braku wykonujemy nacięcie w kształcie krzyża na podnóżku i wrzucamy do gorącej wody na kilka minut.

Po schłodzeniu warzywa zdejmij skórkę, drobno posiekaj. Gotuję je na patelni, ale można je też dusić. Najważniejsze, że stają się miękkie, a cały płyn wyparował.

5. Teraz do buraków dodajemy wszystkie przygotowane warzywa. Możesz też wlać tam trochę wody, jeśli zauważysz, że nie ma wystarczającej ilości płynu. Dodajemy sól i posiekane zioła. Gotuj wszystko razem przez kolejne 15 minut na małym ogniu.

6. Do zszywania używamy wysterylizowanych słoików i pokrywek. Na dzień owijamy się w ciepłe koce.

To proste, prawda, ale dla jasności i utrwalenia umiejętności gotowania, spójrz na wideo:

Czekam na nadejście zimy! Dzięki łatwemu i bardzo smacznemu przepisowi Twój barszcz będzie chwalony przez całą rodzinę.

Na mojej stronie świeże przepisy na konserwację:

W trudnych warunkach zimowych organizm ludzki często otrzymuje bardzo mało przydatnych witamin. Wynika to z braku witamin w owocach rosnących zimą. W rezultacie osoba ma beri-beri.

Zaczyna odczuwać częste bóle głowy, osłabienie i wszelkiego rodzaju inne problemy. Aby jednak jakoś temu zapobiec, konieczne jest wcześniejsze przygotowanie słoików z gotowym, szybkim, bardzo smacznym i zdrowym dressingiem na barszcz, wykonanym według tradycyjnej receptury.

Potrzebowałby:

• buraki - 1 kg;
• marchewka - 0,5 kg;
• kapusta - 1 kg;
• pomidory - 0,5 kg;
• cebula - 4 szt .;
• olej roślinny - 100 ml;
• ocet - 50 ml;
• sól i cukier - 20 gr.

Instrukcja krok po kroku:

1. Myję buraki, marchewki i obieram je. Potem je wycinam.
2. Kapustę oczyszczam z nadmiaru liści i kroję w paski
3. Cebulę obieram i kroję w krążki. Następnie pokroiłam pomidory w kostkę.
4. Wlewam wodę do dużego rondla i z góry dodaję olej
   gotowane warzywa i sól z cukrem. Mieszaj, aż zawartość patelni zmięknie.
5. Gdy warzywa są gotowe, dodaję tam ocet i gotuję jeszcze przez 2-5 minut.
6. W wysterylizowanych słoikach układam zawartość patelni.
7. Słoiki z półfabrykatem wkładam pod koc lub koc do schłodzenia.

Klasyczny sos barszczowy bez użycia octu to idealny przepis na gospodynię domową, która dba o zdrowie swoje i swojej rodziny.

Główną zaletą tego dressingu jest oszczędność czasu w procesie gotowania. A ze względu na całkowity brak octu pozwala to zaoszczędzić wiele witamin.

Ten przepis na sos bez octu jest nie tylko zdrowy, ale także bardzo smaczny, prosty i łatwy. Może go ugotować zarówno prawdziwa gospodyni, jak i początkujący w biznesie.

Do gotowania potrzebujemy:

• buraki - 1,6 kg;
• marchewki - 900 gr;
• papryka - 900 gr;
• cebula - 1-2 głowy;
• pomidory - 900 gr;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• sól - 1,5 łyżki. l.;
• olej roślinny - 0,5 szklanki.

Instrukcja krok po kroku:

1. Podgrzewam wodę. Następnie wylewam go na pomidory i obieram ze skórki. Następnie zmiel w blenderze lub tarką.
2. Do dużego rondla wrzucam pomidory i podpalam, dodając wcześniej sól i cukier. Następnie gotuję sos przez 20 minut.
3. Obieram marchewki. Następnie pocieram marchewki na tarce i dodaję do naszych pomidorów na patelni.
4. Paprykę kroję w kostkę lub kratkę i również dodaję na patelnię.
5. Czyszczę buraki, a następnie tarę i smażę na osobnej patelni, po czym wysyłam je na patelnię.
6. Duszę jeszcze 10 minut.
7. Sterylizuję słoiki, dodaję tam nasz opatrunek i kładę pod kocem lub kocem, aż ostygnie.

I to nie wszystkie puste miejsca, najlepsze są pod i nad linkami:

1. Adjika z cukinii

Domowy sos na barszcz na zimę „Torchin”

Dzielę się przepisem na sos barszczowy, zwanym „Torchin”, gotowanie zajmuje mi około godziny.

Będziemy potrzebować:

• buraki - ok. 2 kg4
• słodka papryka, cebula - odpowiednio po 0,5 kg;
• czosnek - 1 ząbek;
• sok pomidorowy - 500 ml;
• ocet (odpowiednie są zarówno 3%, jak i 9%) - około jednej czwartej szklanki, trochę mniej);
• olej (rast.) - 1 szklanka;
• cukier - 0,5 szklanki;
• sól - 3,5 łyżeczki (bez groszku).

Opcjonalnie można dodać marchewki - 0,3-0,5 kg (okazuje się bardziej klasyczny smak dressingu) i jedną papryczkę chili na pikantność.

Gotowanie:

1. Myję umyte warzywa (możliwe nawet po ugotowaniu, szybciej pójdzie) i kroję na dość duże kawałki.
2. Ugotowane składniki przekręcam przez maszynkę do mięsa.
3. Dodaję sok pomidorowy, ocet, przyprawy.
4. Wszystko powinno być gotowane za około godzinę, zdjąć z ognia.

Pozostaje rozłożyć pachnący „Torchin” na słoiki (pamiętaj o sterylności), a teraz uprościłeś przygotowanie barszczu, co oznacza, że ​​zaoszczędziłeś swój czas!

Gdy słoiki ostygną (zapewnij płynne chłodzenie, aby nie pękły), możesz spróbować! Jestem pewien, że przyjmiesz ten przepis, po ugotowaniu go raz!

Uniwersalny sos do zupy na barszcz na zimę lub dowolną inną zupę lub danie

Z takim blankiem możesz ugotować absolutnie każde danie - dlatego jest uniwersalne. Dodajesz do tego buraki i otrzymujesz sos barszczowy. Dodaj pikle - to jest wyrabianie na ogórki.

Sos barszczowy z fasolą - doskonały dodatek na zimę

W tym przepisie oprócz głównych składników dodaliśmy pożywną i zdrową fasolę. Są miłośnicy jedzenia niskokalorycznego, więc nie mogło zabraknąć przepisu z fasolą. Co więcej, przygotowanie również nie jest trudne.

Wszystko jest krótkie i na temat - spójrz kilka razy i zapamiętaj wszystko. A zimą pozostaje tylko posiekać kapustę i ziemniaki. Ugotuj bogaty bulion i rozpocznij nasze produkty - i oryginalna zupa jest gotowa. Przygotowanie tego pysznego pierwszego dania zajęło mi mniej niż 20 minut.

Każdy przepis jest pyszny i zdrowy na swój sposób. Możesz gotować puste miejsca na raz według kilku przepisów, a następnie zdecydować, który najbardziej Ci się podoba. Smacznego!