Ogórki kiszone z czerwonymi porzeczkami - oryginalny przepis ze zdjęciem. Ogórki konserwowe na zimę - najsmaczniejszy przepis z czerwonymi porzeczkami

Wraz z nadejściem lata ludzie zaczynają przygotowywać na zimę różne produkty warzywne ze swoich ogrodów. Najpopularniejszą metodą konserwowania jest kiszenie ogórków. Jest to szczególnie prawdziwe latem. Każda gospodyni domowa ma swoje własne, unikalne przepisy. W książkach kucharskich naszych mam i babć znajdują się niezwykłe sposoby solenia ogórków różnymi odmianami porzeczek na zimę.

Istnieje sporo przepisów na marynowanie i konserwowanie ogórków na zimę, ale wszystkie mają w przybliżeniu tę samą listę składników:

ogórki;
białe lub czarne porzeczki;
sól kuchenna;
cukier granulowany;
gałązki koperku;
liść laurowy;
ziarnka pieprzu;
Ząbki czosnku;
woda pitna.

Składniki można zmieniać według własnego przepisu, dodając liście wiśni, przyprawy, zioła, miód zamiast cukru, chrzanu i innych składników. Jeśli rodzina lubi słodkie ogórki, dodaj mniej soli niż cukru, jeśli są słone - więcej. Zazwyczaj trzylitrowy słoik napełnia się 3 łyżkami soli, 3 łyżkami cukru i 3 łyżkami octu. To klasyczny przepis na ogórki kiszone, ilość można dostosować do własnych upodobań.

Przygotowanie warzyw i jagód

Kluczem do udanej konserwacji jest odpowiednie przygotowanie wszystkich elementów. Głównymi krokami będą: wybór odpowiednich warzyw i jagód, umycie ich.

Lepiej jest brać ogórki małe, tej samej wielkości, bez czarnych plam i wysuszeń, powinny mieć elastyczną konsystencję. Następnie należy je dobrze umyć, odciąć lub pozostawić końcówki i umieścić je w chłodnej wodzie do czasu przechowywania. Ogórki przed marynowaniem należy wysuszyć.

Liście muszą być nienaruszone i nieuszkodzone przez szkodniki. Jagody porzeczki należy zbierać na gałęziach i dokładnie myć wodą.

Wybieraj czosnek młody, soczysty, nie przesuszony i cały. Przygotowanie polega na obieraniu, myciu i krojeniu w plasterki. Zbierz lub kup młody koperek. Dobrze wypłucz przed przechowywaniem w słoikach. Jeśli używasz chrzanu, należy go umyć, obrać i posiekać.

Przygotowanie słoików

Przed konserwacją obowiązkowe jest przygotowanie słoików. Jeśli zostaną zabrudzone, elementy obrabiane będą pęcznieć i ulegać zniszczeniu. Przygotowanie pojemników rozpoczyna się od umycia. Należy to zrobić za pomocą sody lub specjalnego środka czyszczącego. Następnie przeprowadzana jest dezynfekcja. Odbywa się to według następującego algorytmu:

Umieść dużą miskę z wodą na kuchence i zanurz durszlak.
Niech woda się zagotuje.
Umieść słoiki szyjką w dół na durszlaku.
Ekspozycja - 5 minut, słoik powinien się nagrzać przy dotknięciu z zewnątrz.
Jeśli do zszywania używasz metalowych pokrywek, pamiętaj o ich umyciu i zanurzeniu we wrzącej wodzie na 10 minut. Urządzenia plastikowe można po prostu wypłukać.

Jak konserwować ogórki z porzeczkami

Konserwowanie ogórków z jagodami niewiele różni się od innych rodzajów marynowania. Wszystkie główne kroki są podobne. Różnice będą się różnić w zależności od przepisu i użytych składników.

Prosty przepis na ogórki konserwowe z czerwonymi porzeczkami na zimę

Na liście głównych składników wymienionych powyżej należy również wziąć liście wiśni, porzeczki i ziele angielskie. Przygotowanie krok po kroku:

Przygotowanie komponentów i sterylizacja słoików z pokrywkami.
Ogórki namocz najpierw w wodzie, żeby stały się chrupiące.
Połóż pierwszą warstwę liści laurowych, porzeczek i wiśni, a także przyprawy, parasolki koperkowe, liście chrzanu i czosnek.
Za drugim razem dodaj ogórki zmieszane z gałązkami czerwonych jagód.
Zrób marynatę z wody, granulowanego cukru i soli.
Po zagotowaniu solanki wlać ją do słoików.
Zdezynfekuj słoiki w zwykły sposób, zwiń pokrywki i odstaw do ostygnięcia w miejscu o temperaturze pokojowej.

Przepis na Ogórki kiszone z czerwonymi porzeczkami

Jeśli zdecydujesz się na kiszenie ogórków, musisz przygotować następujące składniki:

korniszony;
owoce czerwonej porzeczki;
liście wiśni;
czosnek;
liście chrzanu;
liście porzeczki;
koperkowe parasole i łodygi;
sól;
cukier;
ziarna czarnego pieprzu.

Marynację należy przygotować zgodnie z przepisem:

Na dnie słoików ułożyć połowę składników liści i koperek.
Czosnek pokroić w plasterki i wraz z papryką dodać do dzwonieńca.
Dorzuć ogórki i gałązki z porzeczkami.
Wymieszaj pozostałe liście i przyprawy.
Połóż warzywa i dodaj jagody.
Zalać dwukrotnie przegotowaną wodą, pozostawić na pół godziny.
Nową wodę zagotować z cukrem granulowanym i solą, wlać do pojemników i zwinąć.

Z czarną porzeczką

Solenie ogórków jagodami czarnej porzeczki nada warzywom niezwykły smak, a także inny kolor dzięki długotrwałemu przechowywaniu. Przepis na przygotowanie:

Do umytych litrowych słoików wrzuć liście chrzanu, koperek i ząbki czosnku.
Zanurz ogórki z odciętymi końcówkami, aby jagody zmieściły się.
Porzeczki napełnij po brzegi, zalej je wrzącą wodą i odstaw do ostygnięcia.
Przygotuj mieszaninę solanki: do miski wsyp cukier, sól i ziarna czarnego pieprzu.
Wlać do nich płyn ze słoików i zagotować.
Do solanki wlać kwas octowy.
Napełnij litry powstałą marynatą, zwiń i połóż na szyi, aby ostygło.

Z białą porzeczką

Zaletą tego typu konserw jest to, że jagody i ogórki dojrzewają w tym samym czasie, dlatego po zerwaniu można od razu przystąpić do kiszenia. Przepis:

Do umytych półlitrowych słoików wrzuć liście dębu, porzeczki i wiśni, a także parasole koperkowe i ząbki czosnku.
Z ogórków usuń kolce, zostaw końcówki i zanurz je w pojemnikach.
Wypełnij jagodami po brzegi.
Zalej gorącą wodą i poczekaj aż wszystkie składniki zaparują.
Do chochli włóż goździki, ziarna pieprzu, cukier granulowany i sól, możesz dodać posiekane chili, następnie zalej płynem ze słoików.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, wyłączyć i wlać roztwór octu.
Wlać mieszaninę solanki, zalać słoiki wrzącą wodą, zwinąć i ostudzić.

Bez sterylizacji

Istnieje wiele opcji solenia bez dezynfekcji. Przyjrzyjmy się bliżej:

Ogórki należy włożyć do pojemnika do kiszenia.
Dodać chrzan, liście porzeczki i wiśni, ziarna czarnego pieprzu, liście laurowe i połówki ząbków czosnku.
Preparaty zalać wrzącą wodą, przykryć szyjki i odstawić do ostygnięcia na 10 minut.
Przygotuj marynatę - do gotującego się pojemnika wlej wodę ze słoików, dodaj sól i cukier, zagotuj.
W tym czasie do ogórków w słoiku wrzucamy całe jagody, aż zapełnimy całą przestrzeń.
Przygotowaną marynatę wlać do pojemnika po szyję i zamknąć sterylnymi pokrywkami.
Jeśli konserwujesz bez sterylizacji, powinieneś zużyć przetwory w ciągu sześciu miesięcy.

Bez octu

Niebezpieczeństwo konserwowania na kęs polega na możliwości przekroczenia objętości i stężenia kwasu, dlatego można go przygotować bez niego. Przepis:

Do umytych i sterylnych słoików włóż liście chrzanu i wiśni, czosnek, goździki, ostrą paprykę i ogórki.
Pozostałą przestrzeń wypełnij jagodami i zalej wrzącą wodą na górę, pozostaw pojemnik do zaparzenia na 20 minut.
Wodę ze słoików wlać do gotującego się pojemnika, dodać sól i cukier i gotować przez 5 minut.
Ponownie polej ugotowaną marynatą przedmioty.
Przykryć sterylnymi pokrywkami i ostudzić do temperatury pokojowej.

Ogórki w soku z czerwonej porzeczki

Przepis na marynowanie:

Włóż korniszony do zimnej wody.
Wymieszaj sok jagodowy z wodą, dodaj cukier i sól, zagotuj mieszaninę.
W pierwszej warstwie zanurzamy mączliki, ząbki czosnku, ziarna pieprzu, goździki i liście laurowe, a w drugiej układamy korniszony.
Napełnij pojemniki mieszaniną, która jeszcze nie ostygła.
Zagotuj pokrywki zamykające i przykryj pojemnik, a następnie wszystko razem zagotuj.
Po sterylizacji zamknij słoiki i odłóż szyjkę do dołu, aby ostygły.

Ogórki kiszone z czerwonymi porzeczkami

Przygotuj solone owoce według następującego przepisu:

Ochłodzić ogórki w wodzie.
Przygotuj owoce porzeczki do marynowania.
Składniki umieścić w umytych i sterylnych słoikach, dodać ząbki czosnku i przyprawy.
Zagotuj wodę z solą i pieprzem i wlej do pojemników.
Zdezynfekuj słoiki i zamknij je.
Kiedy solimy ogórki porzeczkami, smakują one bardzo przyjemnie, wynika to z faktu, że smak jagód jest delikatny i pikantny.

Jak przechowywać przetwory

Puszki z przetworami konserwowymi, szczególnie tymi na bazie octu, należy przechowywać w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu. Zwykle jest to piwnica lub piwnica, jeśli nie ma takiego pomieszczenia, można je pozostawić w nieoświetlonym pomieszczeniu - może to być korytarz, antresola lub garderoba. Jeśli nie ma spiżarni, piwnicy ani piwnicy, możesz umieścić je pod łóżkiem lub sofą.

Warunkiem pomyślnego przechowywania jest zapobieganie ekspozycji konserwatu na działanie promieni słonecznych.

Uwielbiam konserwy, jak mawiała moja babcia, do każdego słoiczka wkładamy kawałek letniego słońca, które zimą tak bardzo nas zachwyci. Szczególnie lubię podawać ogórki kiszone z czerwonymi porzeczkami, przepis na zimę też mam dla Was. Przepisów na jedno i drugie mam mnóstwo, a co roku staram się utrwalać inne przetwory o tej samej porze, żeby zimą mieć wybór. Uważam, że ogórki marynowane w czerwonych porzeczkach i przyprawach to bardzo dobra propozycja – niesamowicie smaczna, aromatyczna i pikantna.
Przygotowanie takiej konserwacji nie jest trudne: jeśli znasz technologię double-fill, bez problemu poradzisz sobie z tym zadaniem. Po napełnieniu sterylizuję słoiki i dopiero wtedy zamykam je pokrywkami.
Przepis przeznaczony jest na 2 słoiki o pojemności 1 litra. każdy.

Składniki:
- ogórek (odmiany kiszone, mały) – 1 kg,
- porzeczka (czerwona) – 150 g,
- woda – 1 l,
- cukier granulowany – 6 łyżek. (3 łyżeczki na słoiczek),
- sól kuchenna gruboziarnista – 3 łyżeczki. (1,5 łyżeczki na słoiczek),
- ocet stołowy (9%) – 2 łyżki. (1 łyżka na słoiczek),
- czosnek – 8 ząbków (po 4 w każdym słoiku),
- koperek – 2 – 3 gałązki,
- owoce pieprzu – 8 szt. (4 szt. w słoiczku),
- kolendra (nasiona) – 10 szt. (5 sztuk w słoiczku).

Przede wszystkim opłucz wybrane ogórki zimną wodą. Odcinamy końcówki z obu stron i moczymy w wodzie przez kilka godzin (jeśli ogórki są prosto z ogrodu, nie trzeba tego robić).

Słoiki po sodzie myjemy gorącą wodą (nie trzeba ich sterylizować).
Na dnie każdego kładziemy nasiona kolendry i owoce papryki oraz obrane i przekrojone na połówki ząbki czosnku. Następnie dodajemy gałązki koperku i porzeczki.

Przygotowane ogórki włóż dość ciasno do słoików.

Następnie po 15-20 minutach wlać wodę do rondla i gotować przez kilka minut.

W tym czasie do każdego słoika dodać cukier i sól, a także zalać octem.

Gdy tylko ponownie napełnimy słoiki wodą, wstawiamy je do łaźni wodnej w celu sterylizacji.
Proces sterylizacji trwa około 15-20 minut od momentu zagotowania wody na patelni.
Następnie od razu zamykamy słoiki pokrywkami (dobrze jest użyć do tego pokrywek Euro) i zawijamy konfitury jak zwykle.

Smacznego!

Wygląda na to, że o ogórkach kiszonych wiemy wszystko. Przygotowuje się je na różne sposoby: z cierpkim chrzanem i liśćmi laurowymi, z aromatycznym estragonem, goździkami, a nawet miodem. A także, jak się okazuje, z porzeczkami i pikantną bazylią.
Ogórki konserwowe z czerwonymi porzeczkami brzmią kusząco i luksusowo wyglądają. Rubinowe grona jagód musujące wśród zwartych, dojrzałych ogórków, szmaragdowych liści porzeczki i fioletowej bazylii, śnieżnobiałych ząbków czosnku – tradycyjny słoik przetworów pojawi się w zupełnie innej odsłonie. Ogórki smakują jak gąbka, chłoną wszystkie zapachy, a danie rozkwita wszystkimi aromatami - pikantnymi, jasnymi, niezwykle apetycznymi.

Informacje smakowe Ogórki na zimę

Składniki na 3 litry gotowych przetworów:

Ogórki 1,7-1,8 kg;
Czerwone porzeczki 150-200 g;
Bazylia, koperek (nasiona) pęczek;
Czosnek 1 główka;
Liście porzeczki 7-10 szt.
Sól 2 łyżki.
Ocet 100-135 g;
Cukier 2 łyżki.
Woda 1,2-1,3 l.

Jak przygotować ogórki konserwowe z czerwonymi porzeczkami i bazylią

Ogórki średniej wielkości wybrane do zbioru zimowego sprawdź pod kątem uszkodzeń: nie powinno być wśród nich ogórków zepsutych, popękanych, przejrzałych lub bardzo dużych. Nie należy również używać ogórków z grubą skórką: źle się kiszą, a smak pozostawia wiele do życzenia. Opłucz pod bieżącą chłodną wodą i osusz.
Wielu domowych konserwatorów odcina końcówki ogórków podczas kiszenia.
Nie przycinam ich, bo puszczając sok, ogórki stają się miękkie i mniej chrupiące.

Umyj liście porzeczki, jagody i bazylię, obierz czosnek.

Dno wcześniej wysterylizowanych na parze słoików wyłóż „parasolkami” koperku, przykryj listkami bazylii i porzeczki, dodaj kilka ząbków czosnku.

Na dno słoiczka ułóż trochę porzeczek, a część rozprowadź równomiernie po całej objętości słoika.

Słoiki napełniamy szczelniej, w przestrzenie pomiędzy ogórkami umieszczamy pęczki porzeczek i ząbki czosnku.

Aby przygotować marynatę, do wrzącej wody dodać sól i cukier, zalać octem, dokładnie wymieszać i ponownie zagotować.
Niektóre gospodynie domowe twierdzą, że jeśli w przepisie są porzeczki, można obejść się bez octu.
Jest to kwestia kontrowersyjna: po pierwsze, ocet działa jako środek konserwujący, a jagody porzeczki zawierają głównie kwas askorbinowy. Po drugie, nie ma danych potwierdzających jego skuteczne zastosowanie w konserwach. Dlatego lepiej używać octu w staromodny sposób: możesz być pewien, że przygotowania na zimę nie „wybuchną”.
Natomiast porzeczki w swoich owocach i liściach zawierają dużo garbników, dzięki którym nasze przetwory są chrupiące, soczyste i smaczne.
Wlać przygotowane słoiki tak szybko, jak to możliwe, nie pozwalając solance ostygnąć i przykryć pokrywkami. Ogórki należy dokładnie ugotować na parze w ciągu 5-10 minut, po czym marynatę można wlać z powrotem na patelnię i ponownie zagotować.

Dlatego po trzykrotnym powtórzeniu procedury zamknij konserwę za pomocą zgrzewarki, przykryj grubą szmatką lub ręcznikiem, aby zachować ciepło. Aby upewnić się, że szew jest szczelny, możesz odwrócić słoiki z ogórkami do góry nogami na 10-15 minut.
Mały niuans: porzeczki i bazylia mogą powodować zmianę koloru marynaty: może nie stać się całkowicie przezroczysta i przybrać czerwonawy odcień. Podczas długotrwałego przechowywania jagody tracą swój bogaty kolor, stają się białawe, a solanka staje się mętna, dlatego najlepiej otworzyć te preparaty najpierw zimą.

W przeciwnym razie ogórki kiszone z porzeczkami z pewnością przypadną do gustu miłośnikom aromatycznych i pikantnych marynat oraz koneserom dobrej domowej kuchni. To także dobry powód, aby odejść od klasycznych przepisów. Czerwone porzeczki nadadzą ogórkom wyjątkowego aromatu i przyjemnej kwaskowatości, cierpki koperek, pachnąca bazylia i czosnek stworzą wspaniały bukiet aromatów przywodzący na myśl lato.

Pomimo tego, że ciepłe lato dobiega końca, ogórki na wsi nadal aktywnie rosną. Dosłownie zbieram je do wiader i nie wiem już, gdzie je umieścić. Zaopatrzyliśmy już wszystkich naszych znajomych w świeże ogórki, przygotowano mnóstwo przetworów: pyszne ogórki kiszone na zimę. Ale wciąż jest ich mnóstwo! Teraz postanowiliśmy spróbować ogórków kiszonych z czerwonymi porzeczkami. Ponieważ wszyscy jedli ogórki do syta, teraz nie można ich oszczędzić, ale zebrać je w bardzo małych rozmiarach. Dokładnie takie, jakie powinny być korniszony – wielkości kęsa.

W tym roku na naszej daczy było mnóstwo czerwonych porzeczek. Część nadal wisi na krzakach. Specjalnie go zostawiłem na wypadek, gdyby ktoś chciał po prostu zjeść jagody z krzaka. A część wykorzystuję do kiszenia ogórków z czerwonymi porzeczkami. Dla smaku dodam też do słoików liście selera.

Pragnę zauważyć, że będę marynować ogórki z czerwonymi porzeczkami bez dodatku octu. Z powodzeniem zastąpią go kwaśne jagody czerwonej porzeczki. Wszystkie słoiki przetrwają zimę.Połączenie czerwonych porzeczek i zielonych ogórków wygląda bardzo pięknie i apetycznie. Ale po miesiącu jagody mogą stać się przezroczyste, białe, oddając cały sok. Istnieje pewność, że te słoiki będą jednymi z pierwszych, które zostaną zjedzone zimą.

Ogórki kiszone z czerwonymi porzeczkami

Technologia kiszenia ogórków z czerwonymi porzeczkami

1. Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki do konserw ogórków. Początkową ilość produktów oblicza się na 1,8 litra gotowego produktu. Te. Do przygotowania produktu będę potrzebował 2 puszek po 0,5 litra i 1 puszki po 0,8 litra, a także 3 pokrywki do zwijania.

Przygotuj wszystkie składniki na konserwę ogórków

2. Umyj ogórki, zioła i czerwone porzeczki pod bieżącą wodą. Myję pokrywki i zalewam je wrzątkiem. Wystarczy po prostu umyć słoiki dodatkiem sody, ponieważ w przyszłości będę sterylizować przedmiot. Na dnie czystych słoików kładę liście selera.

Na dnie czystych słoików kładę liście selera.

3. Następnie układam ogórki, na przemian z gałązkami czerwonej porzeczki. Należy to zrobić wystarczająco mocno, ale tak, aby nie zmiażdżyć jagód.

Układam ogórki, na przemian z gałązkami czerwonej porzeczki.

Następnie przygotowuję marynatę do ogórków.

5. Zalać wrzącą marynatą ogórki w słoikach. Łapię ziarna czarnego pieprzu i ostrożnie rozprowadzam je w słoikach (po 5 sztuk w słoiku). Wierzch słoików posypuję ziarnami gorczycy.

Marynatą polej ogórki i posyp musztardą

6. Biorę duży rondel. Na spód kładę grubą szmatkę lub stary ręcznik kuchenny. Słoiki wkładam na patelnię (nie zamykam pokrywek). Zalewam ciepłą wodą. Dokładnie ciepło. Jeśli zalejemy na zimno, słoiki mogą pęknąć pod wpływem zmian temperatury (ponieważ w słoikach mamy gorącą marynatę). Stawiam patelnię na ogniu, doprowadzam wodę do wrzenia i sterylizuję słoiki przez 5-6 minut.

Sterylizuję słoiki z ogórkami przez sześć minut.

7. Po 5-6 minutach sterylizacji ostrożnie wyjmij słoiki z patelni, przykryj pokrywkami i zwiń. Zamknięte słoiki zostawiam do całkowitego wystygnięcia, a następnie odkładam je do przechowywania w chłodnym, ciemnym miejscu.

Zamykam pokrywki słoików z ogórkami.

8. Ogórki kiszone z gałązkami czerwonej porzeczki i liśćmi selera są gotowe. Smacznego!

Ogórki kiszone z czerwonymi porzeczkami

Składniki:

ogórki – 720 gramów;
czerwone porzeczki – 270 gramów;
woda – 1,2 litra;
sól – 2,5 łyżki;
cukier – 1,5 łyżki;
pieprz czarny – 15 sztuk;
liście selera – 30 gramów;
nasiona gorczycy – 3 łyżeczki.

Opis

Ogórki Z Czerwonymi Porzeczkami marynowane na zimę z łatwością staną się doskonałym dodatkiem na świąteczny stół, rozrzedzając swoją prostotą i wykwintnym smakiem inne przekąski, a ucieszą oko także czerwone jagody, które szczególnie uwielbiają dzieci. Istnieje wiele sposobów marynowania ogórków, z których każdy jest dobry na swój sposób i ma wiele różnic. Jeśli chodzi o ten przepis, to jest dobry, bo nie wymaga dużo czasu. I również, obecność w nim jagód porzeczki nadaje potrawie wyjątkowy aromat i wykwintny smak.

Nie wypada wspomnieć o oczywistych korzyściach, jakie płyną z regularnego spożywania ogórków kiszonych. Po pierwsze, zawierają dużą liczbę przeciwutleniaczy, które pomagają zapobiegać pojawianiu się i rozwojowi nowotworów nowotworowych. Po drugie, wysoka zawartość mikroelementów w ogórkach pomaga zwalczać anemię, a także pomaga wzmacniać kości i poprawiać odporność.

Ale nadal nie powinieneś nadużywać takiej przekąski. Faktem jest, że jeśli w organizmie będzie nadmiar sodu, który jest zawarty w marynacie i samych ogórkach, może wystąpić nadmierne pragnienie, nudności, wymioty, niestrawność i wiele innych skrajnie niepożądanych objawów.

Korzystając z tego przepisu ze zdjęciami krok po kroku, możesz przygotować ogórki z czerwonymi porzeczkami, a nawet zamknąć je na zimę. Należy jednak pamiętać, że ogórki kiszone z porzeczkami okazują się niezwykle smaczne i raczej nie znikną w ciągu pierwszych kilku tygodni po przygotowaniu przekąski. Ilość składników przeliczona jest na około 3-litrowe słoiki.

Składniki

(według własnego uznania)
(według własnego uznania)
(1 l)
(100 gramów)
(50u)
(1 sztuka na słoik)
(2 szt. w słoiczku)
(2 szt. w słoiczku)
(2 szt. w słoiczku)
(25 g parasolek i łodyg w słoiku)
(6-8 goździków na słoik)
(1 łyżeczka na słoik)
(1 łyżeczka na słoik)

Kroki gotowania

Najpierw musisz przygotować wszystkie produkty użyte w tym przepisie. Ułatwi Ci to gotowanie, ponieważ nie będziesz tracić czasu na szukanie tego czy innego składnika.

Teraz idź do banków. Nie zapomnij ich wysterylizować. Możesz użyć standardowej metody lub możesz to zrobić za pomocą zwykłego piekarnika. Aby to zrobić, podgrzej go do temperatury 100 stopni i włóż do środka słoiki na 15 minut.

Zagotuj pokrywki jak zawsze.

Po wysterylizowaniu słoików wyjmij je z piekarnika i włóż do każdego po jednym liściu laurowym, kilku liściach wiśni, dwóch goździkach, dwóch liściach czarnej porzeczki, 25 gramów koperku, 50 gramów czosnku i łyżeczce groszku czarnego i ziela angielskiego .

Teraz bierzemy czerwone porzeczki, myjemy je dokładnie, usuwamy nadmiar gałązek i liści i pozostawiamy do wyschnięcia.

Ogórki włóż do litrowego słoika i przykryj 200 gramami porzeczek.

To samo robimy ze wszystkimi innymi bankami.

Teraz przygotujmy marynatę. Aby to zrobić, zagotuj wodę w rondlu, a następnie dodaj cukier i sól (możesz dodać trochę octu, ale jest to opcjonalne, ponieważ czerwone porzeczki zapewnią niezbędną kwaśność). Gdy marynata się zagotuje, ostrożnie wlej ją do słoików i natychmiast zamknij konserwację pokrywkami. Następnie zanurz słoiki na kilka sekund w gorącej wodzie, a następnie wyjmij je, odwróć do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Gdy ogórki ostygną, są całkowicie gotowe do spożycia.

Smacznego!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł