Zielone pomidory w kawałkach na zimę. Pomidory z czosnkiem na zimę: polizasz palce. Przygotowując zielone pomidory na zimę należy przestrzegać pewnych zasad.

Konserwowanie na zimę jest bardzo popularną czynnością wielu gospodyń domowych, ponieważ stanowi doskonałą okazję do urozmaicenia stołu pysznymi, pikantnymi przekąskami, sałatkami, które wnoszą jasne nuty do każdego posiłku. Stosuje się nawet zielone pomidory: w preparatach okazują się bardzo smaczne. Jeśli mi nie wierzysz, przekonaj się sam, przygotowując konserwację według przepisów na sałatki na zimę ze zdjęciem Będziesz lizać palce. Zielone pomidory można zbierać w różnych formach: nadziewane, całe, posiekane w sałatce.

Jak wybrać odpowiednie pomidory do zbioru na zimę

Do pomidorów marynowanych, lekko solonych, marynowanych, beczkowych, solonych należy wybierać owoce w sklepie lub na rynku o odpowiednim stopniu dojrzałości: muszą być niedojrzałe lub brązowe, a miękisz pomidora musi być twardy, gęsty. Wybieraj owoce bez wgnieceń, pęknięć, oznak choroby. W zależności od stopnia dojrzałości wszystkie zielone pomidory powinny być takie same. Nie trzeba zwijać słoika, łącząc brąz, czerwień, róż.

Jeśli chodzi o rozmiar, lepiej jest preferować średnie lub małe zielone pomidory, ale nie tak jak pomidory koktajlowe. Owoce w kształcie śliwki są odpowiednie, ponieważ są małe i mają gęstą strukturę. Po wybraniu i posortowaniu wszystkich zielonych pomidorów konieczne jest kilkakrotne dokładne spłukanie wodą w celu zwijania sałatek na zimę „Poliżesz palce”.

Jakich przyborów potrzebujesz

Podczas konserwowania może się przydać prawie wszystko, co znajduje się w kuchni każdej gospodyni domowej:

Potrzebny będzie specjalny rondel: jest to garnek o szerokim, grubym dnie z dziobkiem, mocnym łukiem, a pochylone ścianki tego naczynia pozwalają na szybkie odparowanie płynu. Patelnia musi być wykonana ze stali nierdzewnej i mieć pojemność 9 litrów. W środku znajdują się naczynia, które mają podziały, dzięki czemu wygodnie jest monitorować ilość gotowanej zawartości.
Do konserwowania możesz potrzebować dużych drewnianych łyżek z długimi uchwytami.
Ważne jest posiadanie termometru, który pozwala określić moment gotowości oraz temperaturę konserw w momencie rozlewu.
Łyżką cedzakową można usunąć wagę.
Miarki, łyżki pomogą poprawnie określić proporcje składników.
Do wlewania półfabrykatów do słoików stosuje się dzbanki wykonane ze szkła żaroodpornego, a także specjalne plastikowe lejki z wąską lub szeroką wylewką.
Do sterylizacji żywności w puszkach przydatny jest domowy autoklaw lub zwykła patelnia z szerokim dnem i gazą wyłożoną na dnie.
Do konserwacji stosuje się szklane słoiki z blaszanymi wieczkami z gumową wkładką pierścieniową, ręczną zgrzewarką do skręcania i wieczkami typu twist-off.

Przepisy na pyszne sałatki „Poliżesz palce” z zielonych pomidorów

Istnieje wiele przepisów na konserwowanie zielonych pomidorów do wykorzystania w przyszłości w postaci sałatek Lick Your Fingers. Po wypróbowaniu takiego blanku każda gospodyni domowa jest przekonana, jak cudowna jest konserwacja. Zielone pomidory, podobnie jak czerwone, są solone, marynowane, łączone z przyprawami i warzywami (zioła, adżyka, koreańska przyprawa, musztarda, goździki, ostra papryka, chrzan, makaron, jabłka). Do smaku owoce w puszkach są bardziej twarde, kwaśne.

Z marchewką i cebulą bez sterylizacji

Jednym ze sposobów przygotowania sałatki z zielonego „Poliżesz palce” jest bez sterylizacji. To znacznie upraszcza proces konserwowania i oszczędza czas. Marchewki w sałacie dodają lekkiej słodyczy, a cebula dodają pikanterii. Aby przygotować zielony pomidor „Oblizujesz palce” według tego przepisu, będziesz potrzebować:

cebula - 1 kg;
marchewki - 1 kg;
zielone pomidory - 3 kg;
woda - 0,5 szklanki;
sól - 2 łyżki. l.;
ocet 6% - 0,5 szklanki;
cukier - 1 szklanka.

Przepis krok po kroku na sałatkę „Liż palce” z zielonych pomidorów:

Opłucz pomidory, pozostaw do wyschnięcia lub wytrzyj papierowymi ręcznikami. Pociąć na małe kawałki.
Uwalniamy marchewki ze skórki, mielimy na tarce.
Usuń łuskę z cebuli, pokrój w cienkie półpierścienie.
Wszystkie warzywa przenosimy do emaliowanej patelni, dodajemy olej roślinny, wodę, sól, cukier i odstawiamy na kilka godzin.
Po określonym czasie włóż naczynia z warzywami do ognia, zagotuj, gotuj przez 25 minut na małym ogniu. Wlej ocet, zdejmij z ognia.
Gorącą sałatkę układamy w wysterylizowanych słoikach, po czym należy przekręcić, odwrócić do góry nogami i zawinąć do ostygnięcia. Po przeniesieniu do magazynu w piwnicy.

Z ogórkami w stylu Dunaju

Sałatka z zielonych pomidorów i Dunaju to bardzo smaczny i niecodzienny preparat. Uzupełniając je zimowym posiłkiem (ryż, makaron, ziemniaki, dania mięsne) na pewno zapamiętasz lato. Połączenie dostępnych produktów w recepturze nadaje oryginalny smak. Zbiór na zimę zachowuje oryginalny aromat warzyw. Aby przygotować sałatkę z zielonych pomidorów „Liż palce”, będziesz potrzebować:

papryka - 1 kg;
zielone pomidory - 1 kg;
młode ogórki - 1,4 kg;
cebula - 500 g;
sól - 2 łyżki. l.;
olej roślinny - 200 ml;
ocet 9% - 50 ml;
cukier - 5 łyżek. l.;
ostra papryka - 1 szt.

Przepis krok po kroku na zieloną sałatkę z pomidorów na zimę nad Dunajem:

Myjemy ogórki, suszymy, odcinamy końce, kroimy na połówki kółek.
Bułgarski pieprz jest myty, oczyszczany z nasion, łodyg, krojony w paski.
Myjemy ostrą paprykę, usuwamy łodygę i nasiona, drobno siekamy.
Myjemy pomidory, kroimy w plasterki.
Cebulę oczyszczamy z łuski, moczymy w zimnej wodzie na 20 minut, kroimy w cienkie półpierścienie.
Wszystkie warzywa przenosimy do emaliowanej patelni, wlewamy ocet, olej, dodajemy cukier, sól. Wymieszać drewnianą łyżką, powoli rozpalić. Gdy sałatka się zagotuje, gotuj przez 5 minut.
Sałatkę układamy w wysterylizowanych słoikach, trochę ubijając. Zwijamy puste miejsca, odwracamy, zawijamy do ostygnięcia. Po odłożeniu do przechowywania w chłodnym miejscu.

Koreański w bankach

Koreańska sałatka z zielonych pomidorów „Lick Your Fingers” to jeden z szybkich, pysznych preparatów na zimę. Warzywa marynowane są we własnym soku z dodatkiem różnych przypraw, dzięki czemu potrawa jest umiarkowanie pikantna i pikantna. Opcjonalnie możesz dodać do przepisu ostrą paprykę. Będziemy potrzebować:

papryka - 2 szt .;
zielone pomidory - 1 kg;
ocet 9% - 50 ml;
czosnek - 4 ząbki;
cukier - 50 g;
olej roślinny - 50 ml;
czerwona mielona papryka - 0,5 łyżeczki;
sól - 1 łyżka. l.;
pietruszka - do smaku.

Przepis na koreańską sałatkę z zielonych pomidorów krok po kroku ze zdjęciem:

Myjemy zielenie, suszymy, drobno siekamy.
Umyj pomidory, pokrój w plasterki.
Usuń łuskę z czosnku, posiekaj nożem.
Myjemy pieprz, oczyszczamy z nasion i łodygi, kroimy w drobną kostkę.
Opłucz słoiki i pokrywki do konserw.
W misce przerzucamy paprykę, zielone pomidory, czosnek, pietruszkę, dodajemy cukier, sól, mieloną czerwoną paprykę. Wlej ocet, olej roślinny, wymieszaj.
Sałatkę układamy w słoikach, zamykamy i zostawiamy na 8 godzin w lodówce. Następnie przekąska jest gotowa do spożycia lub przechowywania do zimy.

Zimowy Kwiat-Semitsvetik z octem

Sałatka z zielonych pomidorów na zimę „Flower-Semitsvetik” - prosta i smaczna jesienna przekąska. Półfabrykat w słoikach jest bardzo jasny, przypominający ciepły letni dzień. Sałatka wychodzi bardzo aromatyczna, z lekką kwaskowatością i bogatym smakiem. Do gotowania będziesz potrzebować:

papryka słodka - 1 kg;
zielone pomidory - 2 kg;
marchewki - 1 kg;
cebula - 1 kg;
ocet 9% - 250 ml;
woda - 500 ml;
cukier - 160 g;
sól - 3 łyżki. l.;
olej roślinny - 250 ml.

Przepis krok po kroku na zieloną sałatkę pomidorową „Flower-Semitsvetik”:

Myjemy i czyścimy wszystkie warzywa. Pomidory kroimy w plastry, paprykę - w paski, cebulę - w półpierścienie, marchewki siekamy na tarce.
Na patelnię wlej wodę, olej, sól, cukier. Podpalamy, po ugotowaniu wlewamy warzywa. Po ponownym zagotowaniu przykryj pokrywką, gotuj przez 10 minut. Dodaj ocet, zdejmij z ognia.
Sałatkę układamy w wysterylizowanych słoikach, zwijamy, zawijamy, aż ostygnie. Przechowujemy w piwnicy lub spiżarni.

Akwarela bez octu

Sałatka z zielonych pomidorów Aquarelle to prosty zimowy preparat. Jego smak wyróżnia się połączeniem lekkiej słodyczy i kwaskowatości, dzięki czemu jest dobrym pikantnym dodatkiem do każdej zimowej uczty. Do gotowania będziesz potrzebować:

cebula - 500 g;
zielone pomidory - 2 kg;
czosnek - 2 głowy;
marchewki - 500 g;
papryka - 500 g;
zielenie - 1 pęczek;
sól - 3 łyżki. l.;
olej roślinny - 1 szklanka;
cukier - 0,5 szklanki.

Przepis krok po kroku na sałatkę akwarelową ze zdjęciem:

Myjemy i czyścimy wszystkie warzywa. Pokrój pomidory w kółka.
Paprykę pokroić w cienkie półpierścienie, włożyć do miski z zielonymi pomidorami.
Marchewkę kroimy w cienkie plasterki.
Cebula pokroić w półpierścienie.
Zmiel czosnek i zioła.
Warzywa wymieszać, odstawić na 6 godzin. Po zalaniu solą, cukrem zalać gorącym olejem.
Sałatkę dokładnie mieszamy, wkładamy do słoików, sterylizujemy przez 15 minut. Zwijamy puste miejsca, odwracamy, zawijamy. Gdy konserwa jest całkowicie chłodna, wstaw do piwnicy.

Polowanie

Sałatka „myśliwska” to szybkie i smaczne zbiory w zimie, sądząc po recenzjach hostess. Piękno przepisu polega na tym, że ilość składników można zmieniać według własnego uznania, za każdym razem uzyskując nowy smak. Pamiętaj, że musisz dodać więcej soli, aby sałatka wydawała się nieco przesolona, gdy ją spróbujesz. Nie martw się, gdy otworzysz blank zimą, nabierze odpowiedniego smaku. Będziemy potrzebować:

ogórki - 200 g;
zielone pomidory - 200 g;
papryka - 200 g;
kapusta biała - 200 g;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 100 g;
sól dla smaku;
koperek i pietruszka - po 1 gałązce;
czosnek - 1 ząbek;
esencja octu - 0,5 łyżki. l. na 1 litrowy słoik;
olej roślinny - 2 łyżki. l.

Przepis krok po kroku na zieloną sałatkę pomidorową „Poliżesz palce” ze zdjęciem:

Warzywa są myte i czyszczone. Marchewki kroimy w paski, cebulę, paprykę w drobną kostkę, ogórki w paski, pomidory w kostkę, kapustę drobno siekamy. Przełóż wszystkie warzywa do miski.
Dodaj zmiażdżony czosnek, sól do warzyw, odstaw, aż powstanie sok. Rozpalamy ogień, ciepło, nie dopuszczając do wrzenia. Wlej ocet, olej i wyłącz palnik.
Układamy sałatkę w wysterylizowanych słoikach, sterylizujemy półfabrykaty, zwijamy je. Słoiki zawijamy, po schłodzeniu wysyłamy w chłodne miejsce.

Kobra z czosnkiem i chili

Sałatka „Kobra” z serii „Poliżesz palce” z dodatkiem papryczek chili i czosnku jest odpowiednia dla tych, którzy lubią bardzo ostre i palące przekąski. Takie danie z powodzeniem uzupełni mięso, zacieniając nadmierną zawartość tłuszczu i wspomagając proces trawienia. Możesz zmieniać ilość czosnku i pieprzu w zależności od tego, jak bardzo lubisz. Aby przygotować pikantną sałatkę z zielonych pomidorów, będziesz potrzebować:

czosnek - 3 głowy;
zielone pomidory - 2,5 kg;
sól - 3 łyżki. l.;
ocet - 100 ml;
papryczka chili - 2 szt .;
cukier - 3 łyżki. l.

Opis przepisu na płonącą sałatkę krok po kroku:

Umyj pomidory, pokrój na małe kawałki.
W razie potrzeby myjemy pieprz, usuwamy nasiona, kroimy w kółka.
Zmiel czosnek, jeśli chcesz, możesz dodać trochę czosnku w postaci smażonej. Daje to jeszcze więcej smaku obrabianemu przedmiotowi.
Wymieszaj pomidory, paprykę, czosnek, cukier, sól, ocet. Nalegamy na pół godziny na utworzenie soku.
Sałatkę układamy w wysterylizowanych słoikach, zamykamy pokrywki.

Kawior w powolnej kuchence

Kawior z cukinii i bakłażana nie zaskoczy już Twojego gospodarstwa domowego, ale z zielonych pomidorów - to coś nowego, po prostu liżesz palce. W smaku nie ustępuje tradycyjnym rodzajom przekąsek, ale wyróżnia się pikantnością i oryginalnością. Zamiast esencji octowej możesz wziąć ocet jabłkowy lub winny. Będziemy potrzebować:

cebula - 500 g;
papryka - 6 szt .;
zielone pomidory - 3 kg;
cukier - 150 g;
esencja octu - 3 łyżki. l.;
olej roślinny - 250 ml;
majonez - 150 ml;
marchewki - 1 kg;
sól - 2 łyżki. l.;
papryczka chili - 3 szt .;
mielony czarny pieprz - 2 łyżeczki.

Przepis krok po kroku na gotowanie zielonych pomidorów w postaci kawioru na zimę:

Myjemy wszystkie warzywa, obieramy i mielimy przez maszynkę do mięsa wraz z ostrą papryką. Całą masę przenosimy do wolnowaru, soli i cukru.
Najpierw musisz smażyć przez kilka minut. Następnie włączamy tryb gaszenia na półtorej godziny, gotujemy, od czasu do czasu mieszając.
15 minut przed sygnałem dźwiękowym urządzenia dodaj czarny mielony pieprz, wlej ocet, majonez i olej roślinny.
Gdy kawior jest gotowy, układamy go w wysterylizowanych słoikach, zwijamy, odwracamy i zawijamy, aż ostygnie.

Jak marynować pomidory beczkowe z warzywami w adżyce

Prawdziwe marynowane pomidory w beczce powstają w drewnianej beczce, która jest wcześniej dokładnie myta, wyłożona plastikowymi torebkami. Jeśli go nie masz, możesz użyć aluminiowego wiadra lub dużego rondla. Zielone pomidory w adżyce z ogórkami to doskonała pikantna przekąska, która ozdobi każdy posiłek. Do solenia potrzebujemy:

adjika (gotowa lub domowa) - 2,5 l;
pomidory - 2 kg;
koperek - 1 pęczek;
ogórki - 1 kg;
sól dla smaku;
liście porzeczki - 5 szt .;
liście wiśni - 5 szt.

Przepis krok po kroku na marynowanie zielonych pomidorów w beczce z dodatkiem adżyki „Poliżesz palce”:

Wybieramy mocne owoce, myjemy. Na dno beczki aluminiową patelnię kładziemy koperek, liście wiśni, porzeczki.
Układamy umyte ogórki na przemian z pomidorami. Sól do smaku, wlej adjika tak, aby przykryła warzywa.
Na wierzch kładziemy tkaninę, drewniane kółko i ładunek. Po 2 miesiącach warzywa są gotowe.

Ormiański styl z zielenią

Kuchnia ormiańska, gruzińska dała wszystkim gospodyniom wiele wspaniałych, pysznych dań. Na szczególną uwagę zasługują nadziewane zielone pomidory, które są uważane za bardzo powszechną konserwę wśród naszych rodaków. Preparat wychodzi bardzo smacznie, pikantnie, z powodzeniem uzupełnia pieczeń i inne dania mięsne. Będziemy potrzebować:

czosnek - 2 głowy;
zielone pomidory - 2 kg;
koperek - 0,5 pęczka;
kolendra - 0,5 pęczka;
seler - 0,5 pęczka;
pietruszka - 0,5 pęczka;
bazylia - 0,5 pęczka;
parasole koperkowe - 1 pęczek;
seler - 1 pęczek;
ostra papryka - 1 szt .;
słodka czerwona papryka - 1 szt .;
sól - 2 łyżki. l.;
woda - 1 l.

Przepis krok po kroku na nadziewane zielone pomidory „Liż palce” po ormiańsku:

Pomidory myjemy, wykonujemy nacięcie w poprzek lub nie do końca.
Do nadzienia zmiel pół pęczka selera, bazylii, kolendry, pietruszki. Drobno posiekaj czosnek, słodką i ostrą paprykę. Wymieszaj wszystkie te składniki, dodaj łyżkę soli. To jest nasze wypełnienie.
Nadziewamy owoce, wkładamy je ciasno do słoika, przesuwając każdą warstwę za pomocą koperkowych parasoli i gałązek selera.
Do solanki zagotuj wodę z 2 łyżkami soli. Schłodzić, wlać pomidory. Pozostaw w temperaturze pokojowej na około 4-5 dni. Po zamknięciu nylonowych pokrywek odkładamy go do przechowywania w lodówce.

Pokrojone w sosie pomidorowym

Zielone pomidory w sosie pomidorowym z cynamonem to oryginalny, smaczny zimowy preparat, nieco przypominający lecho ze względu na obecność soku i pieprzu. Warzywa powinny być mocne. Cynamon nadaje wyrobowi pikantny smak i aromat. Będziemy potrzebować:

sok pomidorowy - 1 l;
aspiryna - 1 tabletka na słoik;
cukier - 4 łyżki. l.;
sól - 3 łyżeczki;
cynamon - na czubku noża;
papryka słodka - 2 szt .;
zielone pomidory - 2 kg.

Przygotowanie krok po kroku zielonej sałatki pomidorowej „Liż palce” w sosie pomidorowym:

Pokrojone pomidory i paprykę umieszcza się w wysterylizowanych słoikach. Napełnij dwukrotnie wrzącą wodą, spuść płyn.
Do nalewania wymieszaj sok pomidorowy, sól, cukier, cynamon, podpal, po ugotowaniu gotuj przez 5 minut.
Wkładamy do słoików tabletkę aspiryny, napełniamy marynatą, zwijamy.

Wideo

W gotowaniu często używa się zielonych pomidorów. Niedojrzałe pomidory to doskonałe produkty w puszkach. Może być nadziewany, marynowany, marynowane pomidory, kawior, sałatki na zimę „Poliżesz palce”. W większości przypadków łączy się je z innymi warzywami (cebulą, marchewką, papryką słodką i ostrą), a przyprawy, pikantność i aromat nadają obrabianemu przedmiotowi różnorodne przyprawy i przyprawy. W poniższym filmie z przepisem na sałatkę Lick Your Fingers dowiesz się, jak konserwować zielone pomidory. Rezultatem jest pikantny, smaczny preparat.

Nadszedł więc czas, kiedy trzeba usunąć pozostałe pomidory z łóżek. Słońce słabo grzeje, a pomidory już nie dojrzewają, a żeby nie zniknęły, możesz teraz przygotować pyszną przekąskę na zimę - zielone pomidory z czosnkiem.

Przepis jest prosty i dość szybki. Ta przystawka świetnie nadaje się na grilla, więc możesz zachować słoik do rozpoczęcia sezonu grillowego. Ogólnie rzecz biorąc, te pomidory doskonale uzupełniają wszelkie dodatki lub dania mięsne. Przepis na 2 litry przekąsek.

Zgodnie z listą przygotujemy wszystko, czego potrzebujemy do zbioru zielonych pomidorów z czosnkiem na zimę.

Pokroimy pomidory i nadziejemy je pietruszką i czosnkiem. Aby to zrobić, ząbki czosnku należy pokroić w plasterki, a długie łodygi pietruszki usunąć.

W czystych słoikach włożyć liście laurowe, pieprz i ziele angielskie, kilka krążków cebuli. Pokrój łodygę chrzanu i włóż trzecią część do każdego słoika, a także kilka pierścieni ostrej papryki.

Pokrój każdego pomidora z boku, nie do końca, aby okazał się książką. Na kawałki włożyć małą gałązkę pietruszki i plasterek czosnku.

Napełnij słoiki nadziewanymi pomidorami.

Zagotuj wodę w rondelku i zalej pomidory w słoiku przez 20 minut. Musisz wziąć więcej wrzącej wody, aby wystarczyło na drugie napełnienie.

Po 20 minutach spuść wodę ze słoików do rondla i wlej świeżą wrzącą wodę do słoików. Na patelnię wlej 100 ml wrzącej wody, dodaj cukier i sól. Gotuj marynatę przez 3 minuty - aż cukier i sól się rozpuszczą.

Następnie spuść wodę ze słoików do zlewu, wlej ocet do słoików i zalej wrzącą marynatą. Zwiń słoiki, odwróć i zawiń, aż całkowicie ostygną.

Przystawka z zielonych pomidorów z czosnkiem na zimę jest gotowa.

Szczęśliwe przygotowania!

Jeśli nie wszystkie pomidory dojrzeją przed zimnem, to nie ma w tym nic złego. Zielone pomidory są zbierane na zimę i są bardzo smaczne. Przepisy są tak proste, że każda gospodyni domowa poradzi sobie z tym zadaniem.

Do zszywania używamy owoców małej wielkości i jednej odmiany. Warzywa ze śladami rozkładu i wgnieceniami nie są odpowiednie, w przeciwnym razie obrabiany przedmiot może ulec pogorszeniu w ciągu kilku tygodni.

Domowe marynowane pomidory nie mają porównania z produktami kupionymi w sklepie. W końcu będziemy używać tylko wysokiej jakości pomidorów i naturalnych konserwantów.

Spośród wielu metod gotowania wybrałem najczęstsze i nieskomplikowane opcje. Użyj dowolnej z proponowanych technologii, a otrzymasz pyszną przekąskę.

Dzięki dodatkowi różnych przypraw otrzymujesz doskonałą przekąskę, która dobrze komponuje się z wieloma potrawami. A na świątecznym stole pomidory w puszkach nie będą zbyteczne.

Składniki:

3 kg zielonych owoców;
200 g cebuli;
100 g czosnku;
3 litry wody;
1 pęczek zieleniny;
3 łyżki soli;
9 łyżek cukru pudru;
1 szklanka 9% octu stołowego.

Gotowanie

Jeśli udało ci się wybrać małe pomidory, użyj ich w całości, a duże pomidory należy pokroić w plasterki. Pokrój czosnek i cebulę na małe kawałki.

Przygotowane warzywa włóż jeden po drugim do wysterylizowanych słoików i dodaj świeże zioła.

Aby przygotować solankę w rondelku z wodą, wymieszaj cukier, ocet stołowy i sól. Umieść roztwór na kuchence i zagotuj. Napełnij słoiki produktami z marynatą.

Słoiki są wysyłane do szerokiego pojemnika, wypełnionego wodą i sterylizowane przez kwadrans po zagotowaniu.

Jeśli boisz się, że słoiki mogą eksplodować, dodaj do każdego po jednej łyżce oleju słonecznikowego.

Prosty przepis na zielone pomidory w słoiku bez sterylizacji

Zimowy preparat można dodawać do sałatek, podawać z daniami mięsnymi lub stosować jako samodzielną przekąskę. Ta metoda przygotowania nie sprawi żadnych trudności.

Składniki:

700 g pomidorów;
2 ząbki czosnku;
liść laurowy;
3 groszek czarny i ziele angielskie;
1 łyżka białego cukru;
1/3 łyżki soli;
30 ml octu.

Gotowanie

Wszystkie te przyprawy przygotowujemy i wysyłamy do słoika, który już wysterylizowaliśmy na parze.

Wybieramy pomidory tej samej wielkości i wrzucamy je do garnka z wrzącą wodą na 20 sekund. I natychmiast połóż je w słoikach z przyprawami.

Przygotujmy marynatę. Zagotuj wodę w rondelku i rozpuść w niej sól i cukier. W słoiku z owocami wlej na samą górę ocet i gorącą solankę.

Słoiki zwijamy specjalnym kluczem, odwracamy do góry nogami i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Przekąskę wysyłamy do chłodnego miejsca do przechowywania. Jeśli chcesz, po kilku godzinach możesz skosztować swojego przedmiotu.

Pomidory z czosnkiem na zimę: palce lizać

Jeśli raz zrobisz w ten sposób marynowane pomidory, każdej jesieni zwiniesz kilka słoików. Spodobają się wszystkim członkom rodziny i gościom, którzy poproszą Cię o ten przepis.

Składniki na 1 słoik (750 ml)

500 g zielonych pomidorów;
5 ząbków czosnku;
1 ostra papryka;
1 łyżka soli;
40 g pietruszki.

Gotowanie

Przede wszystkim sterylizujemy szklane słoiki. Produkty myjemy pod zimną wodą.

Dla każdego pomidora wykonujemy głębokie nacięcie prawie do końca i doprawiamy pierścieniem pieprzu i dwoma plasterkami czosnku. Położyliśmy też kilka listków pietruszki, jak pokazano na zdjęciu.

W ten sposób nadziewamy wszystkie pomidory. Na dno szklanych słoików wysyłamy pietruszkę, szczelnie układamy pomidory z nadzieniem i posypujemy solą.

Napełnij zawartość pojemnika wodą i zamknij pokrywkę.

Obrabiany przedmiot przechowujemy w chłodnej piwnicy, a najlepiej w lodówce, jeśli pozwala na to miejsce.

Kupione w sklepie marynowane zielone pomidory

Dlatego z receptury powstają pomidory słodko-kwaśne, które smakują jak pomidory zakupione. Użyj dodatkowych przypraw zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi.

Składniki:

1 litr wody;
2 łyżki cukru pudru;
2 łyżki soli;
1 łyżka octu 70% na 1 litr słoika;
Czosnek;
Liść chrzanu;
Koperek;
Cebula;
Ziarna czarnego pieprzu.

Gotowanie

Ostrożnie sortujemy pomidory i płuczemy pod zimną wodą. Na dnie czystego i suchego słoika ułóż arkusz chrzanu i 3-4 ząbki czosnku. Mocno układamy pomidory, na środku kładziemy gałązkę koperku.

Gdy słoik będzie pełny, na wierzch dodaj ziarna pieprzu i kolejny arkusz chrzanu.

Rozpuść cukier i sól w rondelku z wodą i gotuj przez 5-10 minut. Napełnione słoiki zalać gorącą marynatą i odstawić na 20 minut.

Następnie odcedź płyn i ponownie gotuj przez około 5 minut. Ponownie napełnij pojemniki wodą, dodaj esencję octową.

Teraz pozostaje tylko zwinąć obrabiany przedmiot.

Wyjmij słoiki, aż całkowicie ostygną. Przekąskę należy przechowywać w piwnicy lub chłodnej spiżarni.

Marynowanie pomidorów na zimno

Dla odmiany przygotuj kilka puszek w tej technologii. Pomidory są chrupiące i smaczne, dzięki czemu będą niezastąpionym produktem na Twoim stole.

Składniki:

1 kg zielonych pomidorów;
1 litr wody;
2 łyżki soli kuchennej;
2 parasole koperkowe;
3 arkusze chrzanu;
4 ząbki czosnku;
5 liści porzeczki;
Ostra i ziele angielskie według upodobania.

Gotowanie

Z pomidorów usuwamy ogonki i dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą. Przygotowujemy również zieleninę i obieramy czosnek. Możesz użyć nie wszystkich przypraw lub wręcz przeciwnie, uzupełnić przepis innymi przyprawami.

Wrzuć zieleninę do wysterylizowanego pojemnika, a następnie pomidory na środek słoika. Następnie dodaj pieprz, czosnek i zioła. W następnej warstwie ponownie ułóż pomidory, a na wierzch koperek, liście porzeczki i chrzan.

W zimnej wodzie dobrze wymieszaj sól i napełnij pojemnik mieszanką do samej góry.

Szczelnie zamykamy słoik plastikową pokrywką, którą najpierw należy opuścić do miski z gorącą wodą.

Usuwamy przekąskę w piwnicy. Będzie gotowy do użycia za około miesiąc, więc bądź cierpliwy.

Jak zamknąć zielone pomidory, aby były smaczne i słodkie

Jeśli wolisz robić przetwory warzywne o słodkawym smaku, ta metoda gotowania będzie dla Ciebie odpowiednia. Postępuj zgodnie z przepisem, a będziesz miał świetną przekąskę.

Składniki:

700 g pomidorów;
1,5 litra zimnej i czystej wody;
30 g soli jadalnej;
200 g cukru pudru;
3 czarne ziarna pieprzu;
100 ml 9% octu stołowego.

Gotowanie:

Wybieramy małe owoce, najlepiej tej samej wielkości i myjemy je pod bieżącą wodą.

Pomidory zostaną poddane obróbce cieplnej, a żeby nie pękły, należy je przekłuć w okolicy szypułki.

Pomidory wkładamy do sterylnych słoików, zalewamy wrzątkiem. Wyjeżdżamy na kwadrans.
Po upływie określonego czasu spuść płyn na patelnię, dodaj sól, cukier i pieprz. Doprowadź roztwór do wrzenia i wyjmij z pieca.
Dodaj ocet do solanki i napełnij słoiki pomidorami.
Zamykamy pokrywki, które wcześniej wysterylizowaliśmy.

Jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy.

Zbiór pikantnych pomidorów w 3-litrowych słoikach

Ten przepis spodoba się miłośnikom pikantnych przekąsek. Na zimę wyjeżdżamy w chłodne miejsce. Pomidory będą w pełni gotowe za kilka tygodni. Zbiór zielonych owoców krok po kroku, zobacz wideo:

Podczas wirowania dużej liczby puszek proporcjonalnie zwiększ objętość tych składników. Smacznego!

Jak posolić zielone pomidory na zimę do przechowywania w mieszkaniu

Wiele półfabrykatów nie jest przeznaczonych do przechowywania w domu, ponieważ wymagają chłodnych warunków. Jest jednak przepis, dzięki któremu słoiki nie wybuchną, a pomidory się nie zepsują.

Składniki:

9 kg pomidorów;
3 szklanki wody;
3 szklanki octu stołowego;
4 łyżki soli jadalnej;
Ziarna pieprzu do smaku;
7 arkuszy lawrushki;
Aspiryna.

Gotowanie

Na początek sortujemy pomidory i sterylizujemy słoiki. Jeśli masz duże owoce, podziel je na małe plasterki. Dodaj niezbędne przyprawy do pojemnika.

Zapakuj pomidory do słoików. W rondelku z wodą wymieszaj ocet i sól. Zagotuj marynatę po gotowaniu przez kilka minut. Przygotowaną solankę wlać do obrabianego przedmiotu i dodać jedną tabletkę kwasu acetylosalicylowego, a następnie przykryć pokrywkami.

Teraz musimy gotować słoiki przez 15 minut.

Pojemnik wyjmujemy w ciemnym miejscu, aż całkowicie ostygnie.

Ważny! Lekarze kilka lat temu ostrzegali, że aspiryny nie należy stosować w produktach spożywczych. Dlatego nie zaleca się dodawania tego leku w celu wydłużenia okresu trwałości przedmiotu obrabianego.

Wszystkie przepisy są dość proste, mimo to pomidory są bardzo smaczne i zdrowe. Jeśli masz późne odmiany w swoim wiejskim domu, nie wszystkie z nich będą miały czas na wylanie, więc zrób z nich wspaniałą przekąskę.

Prawie każdy w ogrodzie pod koniec sezonu ma dużo zielonych pomidorów i to pytanie zawsze się pojawia. Co z nich ugotować? Istnieje wiele przepisów, które przypadną do gustu każdemu, nawet smakoszowi.

W przypadku wykrojów z zielonych pomidorów pobiera się średnie lub duże, całe owoce, bez widocznych uszkodzeń i ciemnych plam. Wybrane pomidory są dokładnie myte i układane na ręczniku papierowym lub durszlaku, aby spuścić wodę.

Najlepsze przepisy na zielone pomidory na zimę ze zdjęciami

Składniki na 2 litrowe słoiki:

2 kilogramy zielonych pomidorów;
3 średnie marchewki;
1 główka czosnku;
70 gramów soli;
140 gramów cukru;
200 mililitrów 9% octu,
50 mililitrów oleju roślinnego;
20 czarnych ziaren pieprzu;
2 liście laurowe;
3 litry wody.

Gotowanie:

Obrany czosnek i marchewkę kroimy w cienkie kółka. Pomidory są odcinane od dołu, tak aby zmieściły się w kręgu czosnku i marchewki.
Pomidory faszerowane są ciasno zapakowane w sterylne słoiki.
Do marynaty dodaje się do wody sól, cukier, olej i przyprawy. Garnek stawia się na silnym ogniu.
Po ugotowaniu ogień zmniejsza się, a marynata marnieje przez 10-15 minut. Do marynaty wyjętej z ognia dodaje się ocet.
Słoiki pomidorów napełnia się marynatą i sterylizuje przez 15-20 minut. Następnie można je skręcić i po schłodzeniu wysłać do piwnicy.

Faszerowane zielone pomidory na zimę: wideo

Każdy z tych przepisów doskonale uzupełni dania główne lub będzie osobną przekąską, zarówno w wakacje, jak i w każdy inny dzień. Takie proste produkty jak zielone pomidory pozwalają urozmaicić stół i uczynić go bardziej pikantnym i smacznym.

Jedną z głównych pozytywnych cech zielonych pomidorów, której grzechem jest nie używać do gotowania, jest wyraźny zapach i smak pomidorów. A także kwaśność, nie związana z dojrzałymi pomidorami. Jeśli więc nigdy wcześniej nie gotowałeś zielonych pomidorów, przepisy na pomidory podpowiedzą Ci, jak zrobić z nich naprawdę smaczne dania, które pobudzają apetyt i zawierają dużo witamin. Zacznijmy od bardzo nietypowych dań. smażony zielone pomidory- przepis, który wielu zaskoczy. Smażone zielone pomidory - szybki, oryginalny i pyszny przepis. Najlepiej smażyć zielone pomidory w mące kukurydzianej, jajku. Pieczone zielone pomidory to prosty przepis, który zachwyci Twoją rodzinę, a nawet gości. Jeśli masz niewykorzystane niedojrzałe pomidory, pamiętaj, aby zrobić puste miejsca z zielonych pomidorów. Przepisy pomogą Ci przygotować oryginalne dania i twisty o różnych smakach - słonym, słodkim, pikantnym, pikantnym. Jest wiele sposobów na przygotowanie zielonych pomidorów na zimę. Tutaj możesz określić następujące przepisy: zielone pomidory marynowane, przepis zielone pomidory marynowane, przepis zielone pomidory marynowane. Przepis na marynowanie zielonych pomidorów nie zawsze obejmuje sterylizację. Przestrzegając pewnych zasad, możesz gotować zielone pomidory bez sterylizacji, przepisy zwykle wskazują na ogólne zalecenie - przechowuj takie zielone pomidory w ciemnym, chłodnym miejscu. Co więcej, nawet w zimnym roztworze soli fizjologicznej można zachować zielone pomidory. Przepis może wykorzystywać różne pojemniki do konserwacji. W doniczce są zielone pomidory, przepis na zielone pomidory w słoiku, przepis na zielone pomidory w beczce, przepis na zielone pomidory w wiadrze. Jeśli chcesz ugotować wspaniałą gotową przekąskę, przepis na nadziewane zielone pomidory jest do Twojej dyspozycji. Ten przepis na pyszne zielone pomidory docenią miłośnicy alkoholi. Jak bardzo popularny koreański przepis na zielone pomidory, pikantny, jak wszystkie koreańskie sałatki. Czy kiedykolwiek próbowałeś nadziewanych zielonych pomidorów z serem? Gorąco polecamy.

Jeden z najpopularniejszych - beczka zielone pomidory. Przepis na zielone pomidory beczkowe nie musi być stosowany do marynowania pomidorów w beczkach, wystarczy słoiki. Przepis na marynowanie zielonych pomidorów zawiera takie składniki jak sól, woda, koperek, czarny i ziele angielskie, nasiona kopru, chrzan. Miłośnicy pikantności stosują również przepis na zielone pomidory z czosnkiem, z czerwoną papryką. Istnieje również przepis, który pokaże, jak szybko przygotować przepisy na zielone pomidory. 5-7 dni - i marynowane zielone pomidory są gotowe. Okazuje się, że zielone pomidory - polizasz palce. Przepis jest prosty, efekt jest szybki i pyszny. Tylko nie dodawaj wody, tak szybko marynujesz zielone pomidory. Przepisy na zimę będą wymagały dłuższego starzenia i większej ilości octu. I nie zapomnij o czosnku, jeśli lubisz ostre zielone pomidory. Przepis na marynowane zielone pomidory - dla miłośników pomidorów z gazami. Najważniejsze jest, aby ciasno włożyć pomidory do beczki lub wiadra i przesunąć każdą warstwę przyprawami, aby zielone pomidory były nimi dobrze nasycone. Przechowywanie, jak sugerują przepisy, zajmie około dwóch tygodni, po czym zielone pomidory będą gotowe do spożycia. I pyszna przystawka, całkowicie gotowa do spożycia - sałatka z marynowanych zielonych pomidorów. Przepis na marynatę jest prosty, potrzebny będzie ocet, olej roślinny, cukier, sól i przyprawy. Kawior z zielonych pomidorów - przepis na duszone przekąski warzywne. Z zielonych pomidorów możesz gotować nie tylko przekąski i dania warzywne, ale nawet zielony dżem pomidorowy. Przepis na taki dżem urozmaici Twoje tradycyjne słodkie przygotowania na zimę. Więc przygotuj się zielone pomidory. Przepisy ze zdjęciami pomogą Ci ugotować z nich wiele potraw dla różnych gustów.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł