Przepisy na konserwy z zielonego groszku bez sterylizacji. Składniki do marynowania zielonego groszku na zimę w domu. Zielony groszek z kwaskiem cytrynowym

Okres konserwowania jest jedną z najbardziej kłopotliwych gospodyń domowych w życiu: jest tak wiele do zrobienia, aby z pewnością powiedzieć, że twoja rodzina ma na zimę maksymalnie pikle, a półki w spiżarniach są zawalone wszystkim rodzaje gadżetów. W tym artykule przyjrzymy się dwóm prostym przepisom na przygotowanie zielonego groszku w puszkach na zimę, które zachwycą Cię łatwością i szybkością wykonania, a wyniki nie pozostawią nikogo obojętnym. Więc wymyślmy to.

Jak zachować groszek na zimę: klasyczny przepis

A najpierw rozważymy klasyczny przepis na groszek w puszkach.

Ważny!Aby przygotować ten przepis, musisz użyć dojrzałego groszku mlecznego. To właśnie ta konsystencja owoców pozwoli Ci uzyskać soczystą i miękką konsystencję w ogórkach kiszonych. Jeśli użyjesz więcej dojrzałego groszku, marynowanie może okazać się suche i twarde.

Wymagane składniki

600 g zielonego groszku;
1 ul. łyżka soli;
1 ul. łyżka cukru;
100 ml 9% kwasu octowego;
1 litr wody na marynatę.

Proces gotowania

Pamiętaj, aby spłukać groszek pod bieżącą zimną wodą. Następnie wyślij czysty groszek na patelnię, a następnie napełnij go zimną wodą, która powinna całkowicie pokryć groszek. Podpal i poczekaj, aż się zagotuje. Podczas procesu gotowania powstanie piana, którą należy usunąć łyżką stołową. Nawiasem mówiąc, wraz z pianką usuwane są również resztki, które mogłeś przeoczyć na poprzednich etapach gotowania.

Natychmiast po ugotowaniu zmniejsz ogień, aby groszek marnował na małym ogniu i nie wyskakiwał z patelni. Gotuj owoce w ten sposób przez 10-15 minut (jeśli wybrałeś młody groszek, wystarczy mu 10 minut gotowania, a jeśli używasz starszego, to w tym przypadku użyj 15 minut gotowania).

Gdy groszek się gotuje, powinieneś zrobić marynatę. Dodaj łyżkę cukru i łyżkę soli do litra wody. Zagotuj marynatę i poczekaj, aż cukier i sól się rozpuszczą, od czasu do czasu mieszając. Nie zapomnij wrócić do garnka z groszkiem i zeskrobać pianę.

Po upływie czasu gotowania groszku zdejmij patelnię z ognia i spuść wodę do durszlaka.

Ułóż gorący groszek w wstępnie wysterylizowanych słoikach. Ważne jest, aby nie napełniać słoików pod pokrywką. Najlepiej zostawić kilkucentymetrową przerwę (możesz skupić się na grubości palca).

Do ugotowanej marynaty dodać 100 ml 9% octu. Ponownie zagotuj marynatę i odstaw ją na bok.

Ugotowaną marynatę, wlej cały groszek do słoików. Zakręć pokrywki i wyślij słoiki do sterylizacji.

Na dno naczynia, w którym będzie odbywać się sterylizacja, połóż ręcznik kuchenny lub ściereczkę, aby puszki nie eksplodowały podczas gotowania. Napełnij ciepłą wodą (jest to ważne, aby różnica temperatur nie złamała słoika). Określ poziom wody na ramionach puszek. Jednocześnie nie zamykaj zbyt mocno pokrywek, aby nadmiar powietrza miał gdzie się odprowadzić. Zagotuj wodę, a następnie sterylizuj przez 15 minut.

Po tym czasie wyjmij słoiki i mocno dokręć pokrywki. Robiąc to, używaj serwetek lub ręczników, aby się nie poparzyć.

Gotowe słoiki wyjmij pod ręczniki lub ciepły koc. Poczekaj, aż całkowicie ostygną. Kiedy tak się stanie, możesz przechowywać sól w temperaturze pokojowej.

Wideo: jak zachować zielony groszek na zimę

Czy wiedziałeś? Groch to roślina często używana w praktyce rytualnej. Nasi przodkowie wierzyli, że ziarna, czubki i strąki grochu przyczyniają się do płodności inwentarza żywego, zbiorów na polu i ogólnego dobrobytu w gospodarce.

Konserwowanie groszku w domu bez sterylizacji

Drugi przepis to przygotowanie groszku w puszkach w domu bez dodatkowej sterylizacji. Ten przepis jest nieco prostszy, ponieważ brakuje w nim ostatniego elementu związanego z dodatkowym gotowaniem już zwiniętych puszek.

Ale pomimo całej prostoty, która wydaje się na pierwszy rzut oka, takie solenie będzie również wymagało poświęcenia czasu i uważnego przestrzegania instrukcji, ponieważ bez dodatkowej sterylizacji słoiki mogą łatwo eksplodować, jeśli nie zostanie uwzględniona zalecana technologia.

Lista zakupów

600 g zielonego groszku;
1 litr wody na marynatę;
50 g soli;
50 g cukru;
1 łyżeczka kwasu cytrynowego.

Ważny!Podczas przygotowywania tego przepisu, po wlaniu groszku do wrzącej marynaty, dalsze mieszanie nie jest dozwolone. Od tego momentu możesz tylko potrząsać garnkiem z wodą. W takim przypadku marynata powinna całkowicie pokryć cały groszek.

Przepis krok po kroku

Cały groszek należy oczyścić i starannie posegregować pod kątem uszkodzeń mechanicznych.
Pamiętaj, aby spłukać groszek pod bieżącą zimną wodą.

Teraz czas zacząć przygotowywać marynatę. Na 1 litr wody (wrzącej wody można użyć od razu, aby przyspieszyć proces) potrzebujesz 50 g (3 łyżki stołowe) cukru i soli. Postaw rondel z solanką na ogniu, zagotuj i całkowicie rozpuść cukier i sól, od czasu do czasu mieszając.

Do gotującej się marynaty wsypać obrany i umyty groszek. Teraz nie można go mieszać.

Groszek zostaw pod pokrywką, aż się zagotuje. Gdy marynata z owocami się zagotuje, lekko potrząśnij patelnią, aby uzyskać równomierną warstwę grochu. Następnie zmniejsz ogień i gotuj groszek na małym ogniu przez 15-20 minut, w zależności od stopnia dojrzałości wybranych warzyw. Podczas gotowania patelnię należy stale potrząsać, aby groszek się nie sklejał. Połamane ziarna będą musiały zostać usunięte.

Gotowość grochu należy sprawdzić poprzez pobranie próbek. Z gotującej się kompozycji wyjmij łyżką jeden groszek, ostudź i spróbuj. Groch powinien być miękki, ale jednocześnie nie rozsypany na papkę.
Pod koniec wyznaczonego czasu gotowania do marynaty należy dodać 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego bez szkiełka. Możesz mieszać tylko przez potrząsanie patelnią.

W wstępnie wysterylizowanych słoikach wyślij groszek wraz z marynatą. W takim przypadku ważne jest przestrzeganie odstępu do pokrywy (około 1,5-2 centymetry). Wygodnie jest wybrać groszek z małym sitkiem. W takim przypadku marynata musi pozostać w ogniu, aby zagotowała się w momencie nalewania. Po uzupełnieniu słoików owocami grochu, napełnia się je wrzącą solanką (nie sięgającą 1,5-2 centymetrów krawędzi słoika, ale zakrywającą cały groszek).

Teraz zwiń słoiki ze sterylnymi pokrywkami (czyli wstępnie ugotowanymi w wodzie przez 10-15 minut).
Sprawdź szczelność słoika, odwracając go do góry nogami. Jeśli woda nie wypływa spod pokrywki, wszystko zrobiłeś dobrze.

Gotowe słoiki wyjmij pod ręczniki lub ciepły koc. Poczekaj, aż całkowicie ostygną. Kiedy tak się stanie, musisz przechowywać sól albo w piwnicy, albo w lodówce, ponieważ dodatkowa sterylizacja całej soli w tym przepisie nie jest przeprowadzana.

Wideo: jak zachować groszek bez sterylizacji

Czy wiedziałeś? Pochodzenie legend o groszku związanych ze łzami Adama i Dziewicy. Kiedy Bóg karał ludzi za grzechy głodem, Matka Boża płakała, a jej łzy zamieniły się w groch. Według innej legendy, gdy Adam, wygnany z raju, po raz pierwszy orał ziemię, płakał, a tam, gdzie spadły jego łzy, rósł groszek.

Zrób to sam zielony groszek w puszkach w domu będzie doskonałym ratunkiem podczas przygotowywania sałatek, zup lub po prostu jako wspaniały dodatek do różnych potraw.

Tak więc w sytuacji, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki, nie będziesz się bać, bo nie masz takiego składnika, który znajduje się w wielu twoich ulubionych sałatkach i daniach. Dzięki tym prostym i łatwym do przyrządzenia przepisom możesz zrobić zapas zielonego groszku w puszkach na zimę. A teraz wszystko zależy od Ciebie: spróbuj, ugotuj i ciesz się wspaniałymi owocami swojej kreatywności!

Pozdrowienia! I kontynuujemy temat przygotowania naszych piwnic na zimę. A dzisiaj przyjrzymy się, jak zachować zielony groszek w domu. Tutaj wszystkie zalety mówią same za siebie: jest przygotowywany szybko, smak jest znacznie bogatszy niż zakupiony, a produkt całkowicie ekologiczny. W końcu nie będziemy dodawać chemii do konserwacji.

Zimą może być niezbędnym dodatkiem do grilla lub pieczonego z nim mięsa.

Cóż, jednocześnie uchronimy się przed zakupami towarów niespełniających norm. Być może widziałeś wcześniej szklane słoiki z złuszczonymi jądrami w mętnym roztworze na sklepowych półkach. A czasami robaki mogą tam nawet pływać. Oczywiście są też producenci, którzy dbają o swoją reputację i dostarczają konsumentom wybrane produkty. Ale nadal lepiej mieć w zapasie kilka słoików domowego groszku.

Zastanówmy się, jak zabrać groszek do konserwacji.

Powinno być mleczne. To wtedy, gdy strąki są jeszcze młode i miękkie, a same jąderka zielone i soczyste, od razu będziesz chciał je zjeść. Te jąderka są właśnie dla nas odpowiednie. Ponieważ nadal mają niską zawartość skrobi, ale dużą zawartość cukru, więc w puszkach okazują się miękkie, soczyste i smaczne.
Sama kultura musi pochodzić z różnych odmian mózgu.
Istnieją dwie metody gotowania: ze sterylizacją i bez. Przyjrzymy się obu. Mimo to radzę najpierw ugotować groszek w zwykłej wodzie i osobno ugotować solankę. Wtedy w pierwszym naparze pojawią się puste jądra, substandardowe i robaki z robakami. Tak, a konserwacja nie będzie mętna.

Czy zauważyłeś, że przy użyciu różnych rodzajów konserwantów zmienia się kolor groszku. Na przykład po dodaniu octu pozostaje zielony, aw marynacie z kwasem cytrynowym nabiera żółtawego odcienia.

Składniki:

600 g groszku
woda - 1 litr
sól - 50 g
cukier granulowany - 50 g
kwas cytrynowy - 1 łyżeczka

1. Przede wszystkim musimy dobrze wypłukać owoce, usunąć niepełne i puste ziarna. Ten etap jest szczególnie ważny, jeśli kupiłeś owoce.

2. Następnie przystąp do gotowania marynaty.

Wcześniej wlej wodę do czajnika i zagotuj. Bierzemy litr wrzącej wody, taką samą ilość soli i cukru wlewamy i stawiamy na rondelku, solankę doprowadzamy do wrzenia, aby wszystkie kryształki się rozpuściły.

3. Do gotującej się marynaty wsypać wysuszone i posortowane ziarna.

W czasie gotowania nie ingeruj w groszek, po prostu potrząśnij. Ponieważ cienka skóra staje się miękka po ugotowaniu i można ją łatwo rozerwać. A takie kudłate owoce psują cały wygląd konserw, a solanka staje się z nich mętna.

4. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj masę przez 15-20 minut. Prawie gotowe.

Gotowość sprawdza się w ten sposób: złap ziarno i spróbuj. Rdzeń powinien już stać się miękki, a skórka nie powinna się rozprzestrzeniać.

5. Pod koniec gotowania wlej 1 łyżeczkę. cytryny bez szkiełka mieszamy i przelewamy do wysterylizowanych słoików, oddzielając pestki od solanki łyżką cedzakową.

Ważne jest, aby nie dodawać groszku do górnej części słoika około 1,5 cm, a następnie napełniamy nasz pojemnik wrzącą marynatą.

Przyszłą żywność w puszkach zamykamy sterylnymi pokrywkami i wkładamy „pod wannę”, gdzie przedmiot obrabiany zostanie przez kolejny dzień poddany naturalnej sterylizacji ciepłem resztkowym.

Jak zachować groszek na zimę bez octu

Jeśli nie chcesz brać octu lub cytryny, oto przepis z aspiryną. Jest to również kwas, a także świetnie powstrzymuje rozwój bakterii i zapobiega eksplozji słoika.

Ale zanim użyjesz tego przepisu, upewnij się, że wszyscy w Twojej rodzinie tolerują kwas acetylosalicylowy.

Za 1 kg grochu:

1 litr wrzącej wody
2 łyżki stołowe Sól,
2 łyżki stołowe Sahara,
kwas acetylosalicylowy na 0,5 litra słoik po 0,5 tabletki.

1. Ziarna myjemy i napełniamy wodą, aby całkowicie je zakrył. Gotuj na kuchence przez 15 minut.

Jeśli masz bardzo młody groszek, wystarczy mniej czasu. Spróbuj zeskrobać pianę, jeśli się utworzy i bardzo ostrożnie wymieszaj, aby dojrzałe owoce nie pękły. Lepiej na razie całkowicie wyjąć łyżkę i wymieszać owoce, potrząsając patelnią.

2. Odrzucamy jądra w durszlaku i ustawiamy marynatę do gotowania.

3. Na 1 litr wrzącej wody włóż 2 łyżki. sól i taką samą ilość cukru pudru. Zagotuj, aby je rozpuścić i dodaj do nich groszek. Gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu.

4. W wysterylizowanych słoikach, nieco krótszych od góry, ułóż ziarna łyżką cedzakową lub sitkiem. I dodaj 1 tabletkę aspiryny na 0,5 litrowy słoik. Tak więc, jeśli masz litr, potrzebujesz 2 tabletek.

5. Napełnij nasz przedmiot gorącą solanką. Aby słoik nie pękał pod wpływem zmian temperatury, należy go położyć na ostrzu noża, pochłonie resztkowe ciepło.

6. I natychmiast przekręcamy cały pojemnik pokrywkami. Odwracamy go na gardło i chowamy „pod futrem”, gdzie już się ochładzamy, i.

Prosty przepis na zbiory z 9% octem, jak w sklepie

Jeśli nie masz pod ręką esencji octowej, to ocet 6-9% jest również świetny. Niektóre gospodynie domowe chętnie stosują dojrzewanie jabłek. To twoja sprawa. Ale do smaku ten groszek okazuje się jak kupiony w sklepie.

Składniki na 2 kg młodego groszku:

7 półlitrowych sterylnych słoików
2 litry wody
2 łyżki stołowe Sól
2 łyżki stołowe ze stertą cukru
3 łyżki 9% octu

1. Natychmiast wlej umyte ziarna do sterylnych słoików.

2. Wlej 2 litry wody na patelnię i dodaj do nich 2 łyżki stołowe. sól i cukier.

3. Wlej pół łyżki octu na dno litrowego słoika. Można go dodać bezpośrednio do samych banków.

4. Włóż marynatę do ognia, gdy się zagotuje, wlej do pojemników i przykryj pokrywkami. Pokrywki należy wcześniej ugotować.

5. Włóż ręcznik na szeroką patelnię.

I wystawiamy nasz szklany pojemnik z groszkiem.

Napełnij ciepłą wodą, nie sięgając krawędzi trzech centymetrów. Rozpalamy ogień i po ugotowaniu sterylizujemy przez około godzinę.

6. Jeśli solanka trochę wyparuje podczas gotowania, dodaj do niej wrzącą wodę, aby słoik był pełny.

7. Zamknij półfabrykaty pokrywkami i odwróć je.

Pozostaw na dzień pod warstwami ciepłej szmatki. Przed opuszczeniem grochu do przechowywania w podziemiach sprawdzamy pokrywę pod kątem przecieków i czy w środku nie pojawiła się piana. Jeśli nagle się pojawił, musisz otworzyć słoik, spuścić solankę ze słoika, wypłukać i ponownie wlać marynatę.

Jak gotować zielony groszek bez sterylizacji

Podobała mi się kolejna wspaniała opcja przygotowania doniczki na zimę w domu. Zawiera kilka łyżek esencji octu.

Mieszanina:

1 litr wody
2 łyżki stołowe Sahara,
1,5 łyżki stołowej Sól,
600 g groszku
1,5 łyżeczki 70% esencji octu.

1. Napełnij owoce czystą wodą i zagotuj. Powinien gotować się przez 10 minut.

2. Następnie spuść wodę i przenieś jąderka do marynaty.

3. Napełnij rondel 1 litrem wody, dodaj tam 2 łyżki stołowe. cukier granulowany i 1,5 łyżki stołowej. Sól. Zagotuj marynatę i opuść ugotowany groszek.

4. Gotuj przez kolejne 10 minut i dodaj ocet.

5. Natychmiast wlej nasz blankiet do sterylnych słoików i zwiń go zwykłym kluczem. Używamy tylko gotowanych pokrywek.

Ogólnie rzecz biorąc, możesz łatwo zaopatrzyć się w zielony groszek w puszkach na zimę. To tańsze niż kupowanie w sklepie. W końcu nawet jeśli nie masz własnego ogrodu, możesz kupić jego owoce na targu.

W sezonie kilogram tych ziaren nie jest bardzo drogi i można z niego zamknąć 3 lub 4 słoiki. Bardzo chciałbym poznać Twoją opinię na temat ochrony.

Witajcie przyjaciele. Często gotujesz Oliviera? Jednym z głównych składników jest groszek. Moja mama robi to najlepiej, bo sama je konserwuje. A dzisiaj powiem ci, jak marynować groszek w domu.

Okazuje się, że groszek znali starożytni Rzymianie i Grecy. Jest aktywnie wykorzystywany do przygotowywania różnych potraw. Co więcej, ta kultura fasoli była używana do jedzenia nie tylko przez przedstawicieli klas niższych, ale także przez szlachtę.

We Francji ten produkt był wysoko ceniony. Podawano go nawet królowi na obiad ze smażonym smalcem.

Popularny był również wśród Niemców (ten trend można prześledzić do dziś). Ten produkt od dawna jest obecny w ich diecie. Tak więc w XIX wieku kiełbasa grochowa została wyprodukowana w Niemczech. To „egzotyczne” danie było obecne w codziennej diecie żołnierzy niemieckich. Zastanawiam się, czy pozostał w ich diecie teraz?

A południowe regiony Rosji są uważane za miejsce narodzin tej rośliny strączkowej. Nadal można tu znaleźć dziki groszek. Nasi przodkowie bardzo lubili gulasz z szynką i groszkiem. To danie zostało przygotowane na święta i dla drogich gości. W dni postu wypiekano ciasta z grochu, kluski, a nawet ser.

Jak marynować zielony groszek

Oczywiście smak groszku konserwowego zależy bezpośrednio od odmiany rośliny strączkowej. Radzę marynować mózg lub groszek gładkoziarnisty. Pierwsza wyróżnia się lekko wydłużonym kształtem groszku. Jest słodki w smaku. A groszek gładkoziarnisty ma kulisty kształt. To właśnie ta odmiana jest najczęściej używana do sałatek.

A jednak do konserw wybierz miękką młodą fasolę. Jeśli weźmiesz przejrzałą, będzie zbyt skrobiowa do smaku. Ponadto spowoduje to, że obrabiany przedmiot będzie brzydki, mętny osad.

Zgodnie z obietnicą podzielę się z Wami przepisami na marynowany groszek. Kilka z nich mam na stanie. W każdym malowaniu krok po kroku procedura przygotowania.

Najłatwiejszy przepis

Taki półfabrykat można wykonać bez sterylizacji, ale następnie należy go przechowywać w zimnym miejscu. Pierwszym krokiem jest przygotowanie groszku. Bierzemy go w dowolnej ilości. Myjemy „ziarna” i wysyłamy je do świeżo przegotowanej wody (musi być lekko osolona). Gotujemy około 20 minut. Następnie odrzucamy groszek na durszlak.

Następnie przechodzimy do przygotowania marynaty. Aby wlać 1 litr wody, weź 25 g soli + 15 g cukru. Potrzebujesz również 200 g 6% octu. Łączymy składniki i doprowadzamy solankę do wrzenia. Podczas gotowania groszek układamy w czystych słoikach, a następnie zalewamy marynatą i konfiturą.

Gdy solanka ostygnie, przechowuj słoiki w lodówce. Jeśli wysterylizujesz słoiki, możesz przechowywać półfabrykaty w cieplejszym miejscu. Przy okazji, jeśli masz kuchenkę mikrofalową, 🙂

Groszek marynowany w strąkach

Ten preparat zawiera dużo witamin i innych przydatnych substancji. Świeże strąki grochu są twarde - po prostu nie można ich żuć. Ale w trakcie konserwowania miękną, stając się bardzo delikatne i smaczne.

Do tego kawałka będziesz potrzebować:

5 szklanek wody;
500 g zielonego groszku w strąkach;
5 g kwasu cytrynowego;
2 łyżki stołowe Sahara;
3 groch z ziela angielskiego;
3 łyżki Sól;
laska cynamonu;
400 ml 3% kwasu octowego.

Strąki dokładnie umyj. Następnie wkładamy je do głębokiej miski i zalewamy zimną czystą wodą na 2 godziny. Następnie zagotuj 3 szklanki wody i dodaj tutaj kwas cytrynowy. Strąki blanszować w tym roztworze przez 2-3 minuty.

Pozostałą wodę wlej do rondla, zagotuj. Następnie dodaj tutaj cukier i kwas octowy. Gotuj roztwór przez kilka minut. I wlej do słoików. Słoiki przykrywamy pokrywkami i sterylizujemy na średnim ogniu przez 20-25 minut.

Następnie konserwujemy, odwracamy słoiki i owijamy kocem. Gdy obrabiany przedmiot ostygnie przenosimy go do pomieszczenia o niskiej temperaturze - piwnicy, piwnicy itp.

Przepis na zimę

Najpierw oczyszczamy zielony groszek ze strąków i spłukujemy. Czyszczenie jest prawdopodobnie najbardziej czasochłonnym procesem. Ale jeśli zaangażujesz asystentów w pracę, praca zostanie wykonana znacznie szybciej. Chociaż użyteczny produkt może stać się znacznie mniej

Gotujemy solankę - zagotowujemy litr wody i wrzucamy tutaj 1 łyżkę. Sól. Dokładnie wymieszaj (sól powinna całkowicie się rozpuścić) i wyślij tutaj groszek. Blanszować w solance przez około 2-3 minuty. Następnie układamy go w sterylnych półlitrowych słoikach i napełniamy solanką, w której gotowaliśmy.

Następnie sterylizujemy słoiki przez 30-40 minut i do każdego z nich dodajemy 70% octu. Wymaganą ilość octu określa się w ilości 1 łyżeczki. na 1 litr obrabianego przedmiotu. Następnie zachowujemy i odwracamy banki. A kiedy przedmiot ostygnie, wyjmujemy go na zimno.

Aby zapobiec zmętnieniu solanki, najważniejszą rzeczą jest sterylizacja przez co najmniej 30 minut. Tak, a ocet powinien być dodawany nie więcej niż norma. W przeciwnym razie zneutralizuje zapach grochu i sprawi, że „bąbelki” będą szorstkie. Jednak nawet jeśli to wszystko zostanie zaobserwowane, na dnie nadal może gromadzić się niewielkie zmętnienie. Ale to normalne.

Groszek marynowany bez sterylizacji

Preparat przygotowany według tego przepisu jest prawie taki sam jak w sklepie. Ma delikatny smak, stonowany zielonkawy kolor „bąbelków” i przezroczystą marynatę.

Będziesz potrzebować:

600 g groszku;
1 litr wody;
50 g cukru i soli;
1 łyżeczka kwas cytrynowy.

Taka ilość produktów wystarcza na 3 półlitrowe słoiki. Przede wszystkim przygotuj groszek - trzeba go dobrze obrać i umyć. Następnie przyjmujemy marynatę. Zagotowujemy wodę i zalewamy czyste słoiki wrzącą wodą, a następnie wlewamy do rondla. Tutaj dodaj sól i cukier. Zagotuj marynatę na dużym ogniu. Potem zasypiamy tutaj groszek.

Nie możesz mu przeszkadzać, po prostu lekko potrząśnij patelnią. Po prostu zrób to bardzo ostrożnie, inaczej groch zbierzesz później w całej kuchni. Jeśli jednak masz w domu kota, pomoże ci w tym 🙂

Należy pamiętać, że groszek musi być całkowicie pokryty marynatą. Przykryj garnek pokrywką i pozwól mu się zagotować. Zmniejszyć ogień do średniego i gotować do miękkości (około 15 minut więcej). Od czasu do czasu potrząsaj patelnią podczas gotowania. Tylko nie zapomnij o środkach bezpieczeństwa, ponieważ na patelni jest wrząca woda. Usuń złamane ziarna. A jednak, jeśli użyjesz przejrzałego groszku, czas gotowania wydłuży się do 25 minut.

Następnie spróbuj grochu do gotowości. Powinno być miękkie w środku, jak w sklepie. Pod koniec gotowania dodaj łyżeczkę kwasku cytrynowego bez szkiełka. Nie mieszaj, ale ponownie potrząśnij patelnią. A potem wyłącz ogień.

Następnie wrzuć ziarna do durszlaka. Nie wylewaj solanki. Weź półlitrowe słoiki, napełnij je groszkiem. A następnie wlej marynatę i przetrzyj. Oto przepis wideo, który Ci pomoże.

Podczas obierania strąków ostrożnie wybierz „nasiona”. Do konserwacji używaj tylko gładkiego i pięknego groszku o jasnozielonym kolorze. Wyrzuć wszystkie uszkodzone i zepsute "bąbelki".

Jeśli zebrałeś obfite plony grochu i nie masz czasu na przechowywanie, nie ma to znaczenia. Tylko nie zostawiaj go zbyt długo w temperaturze pokojowej. Obierz „nasiona” ze strąków, blanszuj je, a gdy ostygną, zamroź je.

A jednak istnieje najprostszy sposób, aby upewnić się, że groszek jest gotowy po ugotowaniu. Złap kilka „motyli” łyżką. Jeśli natychmiast się zmarszczą, produkt jest gotowy - czas rozprowadzić go na brzegach.

Przygotowanie groszku w puszkach na zimę w domu nie jest takie trudne, a smak takiego produktu zdecydowanie przewyższa nawet najdroższe odpowiedniki kupowane w sklepie. Ziarna doskonale wchłaniają wszystkie odcienie marynat i są doskonale przechowywane do zimnej pory roku w piwnicy, piwnicy czy spiżarni. Jeśli nie ma czasu na przygotowanie domowej konserwacji, możesz skorzystać z najprostszego przepisu na zbiór i zamrozić świeży zielony groszek w zwykłej zamrażarce. Zimą takie wywary pozwolą rozpieścić rodzinę i przyjaciół pachnącymi warzywnymi zupami, sałatkami oraz innymi przyjemnymi i ulubionymi potrawami.

Jak zachować groszek w domu - przepis krok po kroku ze zdjęciami i filmami

Przepis ze zdjęciami krok po kroku i opisem na filmie szczegółowo opowiada, jak zachować zielony groszek w domu. W procesie gotowania nie ma specjalnych trudności, ale aby szew zachował się do zimowych mrozów i nie stracił przyjemnego smaku, z pewnością będzie musiał zostać wysterylizowany. Po takiej obróbce słoiki nadadzą się do długotrwałego przechowywania, a w zimnych porach roku ozdobią zarówno codzienną dietę, jak i świąteczne menu.

Niezbędne składniki do konserwowania zielonego groszku w domu

strąki grochu - 1,5 kg
woda - 2 l
sól - 3 łyżki
cukier - 3 łyżki
kwas cytrynowy - 6 g

Instrukcje krok po kroku, jak zachować zielony groszek na zimę

Jak zrobić zielony groszek w puszkach z przyprawami - przepisy w domu

Aby zielony groszek zachowany na zimę w domu miał wyraźniejszy smak i bogaty aromat, należy go gotować z przyprawami. Marynata z octu gotowana z czarnym pieprzem i pączkami goździków wzbogaci produkt o jasne odcienie i nada zbożom pikantnej pikanterii.

Niezbędne składniki do przechowywania pikantnego zielonego groszku w domu

groszek w strąkach - 2 kg
ziele angielskie - 6 szt
goździki - 6 pąków
woda - 1,5 l
cukier - 50 g
sól - 50 g
ocet - 50 ml
kwas cytrynowy - 1 łyżeczka

Instrukcje krok po kroku, jak gotować zielony groszek z przyprawami w domu

Obierz groszek ze strąków i moczyć przez 3-4 godziny w chłodnej wodzie. Następnie odcedź w durszlaku i wysusz.
W rondelku zagotuj wodę, rozpuść w niej kwasek cytrynowy i blanszuj ziarna grochu przez 2 minuty. Następnie natychmiast zapakuj w sterylne suche słoiki.
Do marynaty zagotować półtora litra wody, dodać cukier, sól, pieprz, pąki goździków i gotować przez 20 minut.
Na koniec wlej ocet i podgrzewaj przez kolejne 2-3 minuty.
Słoiki zalać wrzącą marynatą, sterylizować przez wymagany czas (w zależności od objętości pojemnika), szczelnie zamknąć metalowymi wieczkami, odwrócić do góry nogami, zawinąć w ręcznik frotte i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Zielony groszek w domu - przepis ze zdjęciem w soku pomidorowym

Oryginalny przepis ze zdjęciem sugeruje zachowanie zielonego groszku w domu nie w occie lub nadzieniu solnym, ale w naturalnym soku pomidorowym. Ziarna namoczone w gęstym pomidorowym płynie okazują się szczególnie soczyste i nabierają bardzo niezwykłego smaku i aromatu. Najlepiej używać świeżego domowego soku, po doprawieniu go solą, cukrem i przyprawami. Ale jeśli nie jest to możliwe, a pod ręką jest tylko produkt kupiony w sklepie, ilość przypraw należy dostosować na podstawie ich nasycenia i zasolenia.

Niezbędne składniki do domowego groszku na zimę z sokiem pomidorowym

groszek - 2,5 kg
sok pomidorowy świeżo tłoczony - 2 l
sól - 2 łyżeczki
cukier - 1 łyżeczka
mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki
liść laurowy - 2 szt

Instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania grochu w soku pomidorowym w domu

Groszek wyjąć ze strąków, starannie posortować, umyć pod bieżącą wodą i nałożyć na czystą lnianą serwetkę, aby dobrze wyschła.
Zagotuj wodę w rondelku, dodaj trochę soli, wrzuć do niej nasiona grochu i gotuj na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Następnie natychmiast zanurz się w lodowatej wodzie, lekko osusz i zapakuj do czystych, wysterylizowanych słoików.
Sok pomidorowy wyciśnięty ze świeżych dojrzałych pomidorów, zagotować na średnim ogniu, dodać cukier, sól, mielony pieprz i gotować przez 15 minut. Na koniec dodajemy wawrzyn, gotujemy 2-3 minuty, usuwamy listki i wlewamy sok do szyjki słoika z groszkiem.
Przykryj pokrywkami, sterylizuj przez godzinę, szybko zwiń, odwróć, przykryj grubą szmatką i pozostaw w tej formie na kilka dni. Gdy konserwa ostygnie, zanieś ją do spiżarni na zimę.

Jak zamknąć marynowany groszek na zimę w domu?

Groszek kiszony, gotowany na zimę w domu, ma bardzo delikatny smak i delikatny, delikatny aromat. Lekką pikanterię obrabianego przedmiotu nadaje ocet stołowy, który jest częścią potrawy. Szybko nasącza soczysty, młody groszek i nasyca go dodatkowymi jasnymi odcieniami.

Niezbędne składniki do zbioru marynowanego zielonego groszku na zimę w domu

groszek zielony w strąkach - 1,5 kg
sól gruboziarnista - 15 g
cukier - 15 g
ocet stołowy 9% - 50 ml
woda - 1 l

Instrukcje krok po kroku, jak zamknąć marynowany groszek na zimę w domu

Usuń nasiona grochu ze strąków i pozostaw tylko w pełni dojrzałe owoce o jednolitym kolorze bez śladu psucia. Dokładnie spłucz w chłodnej wodzie i osusz na ręczniku do wyschnięcia.
Wlej wodę do rondla, postaw na kuchence i zagotuj. Gdy płyn zacznie aktywnie wrzeć, zmniejsz poziom ogrzewania i wlej groszek. Gotuj przez kwadrans, nie mieszając i unikając silnego wrzenia. Tylko dzięki tej opcji ziarna zachowają swój kształt i nie zagotują się w owsiankę.
Ugotowany groszek wyrzuć do durszlaka i szybko włóż do bardzo zimnej wody. Jeśli pominiesz ten krok, skrobia zostanie uwolniona z ziaren podczas sterylizacji i długotrwałego przechowywania, a marynata w słoiku stanie się mętna.
Do marynaty zagotować litr wody, dodać sól i cukier, gotować do całkowitego rozpuszczenia, na koniec wlać ocet i gotować jeszcze 3 minuty.
Schłodzony groszek pakuje się w suche, wysterylizowane słoiki, zalewamy wrzącą marynatą, sterylizujemy przez co najmniej 40 minut, hermetycznie zwijamy i schładzamy do góry nogami, należy go owinąć grubym kocem. Do przechowywania schowaj się w spiżarni lub innym nie gorącym, zaciemnionym miejscu.

Groszek marynowany zwijamy w domu bez sterylizacji

Marynowany groszek można przygotować na zimę nawet bez sterylizacji. Aby produkt nie puchł, ale bezpiecznie czekał na zimę, należy najpierw ugotować ziarna grochu w wodzie, a dopiero po tej procedurze zalać marynatę i zwinąć. Rolą naturalnego konserwantu w tym przepisie jest ocet stołowy, ale dodaje się go do każdego słoika tuż przed ciasnym przekręceniem pod pokrywką, a nie podczas przetwarzania roślin strączkowych.

Niezbędne składniki do zszywania na zimę bez sterylizacji marynowanego zielonego groszku

groszek - 1,5 kg
woda - 1 l
sól - 1 łyżka
cukier - 2 łyżeczki
ocet 9% - 50 ml

Instrukcje krok po kroku, jak zwinąć marynowany groszek na zimę bez sterylizacji

Groch obrać, posortować, bardzo dobrze wypłukać w kilku wodach i osuszyć na ręczniku kuchennym.
Następnie suche ziarna włożyć do rondla i zalać wodą tak, aby całkowicie przykryła warstwę grochu. Postaw naczynie na kuchence, zagotuj na umiarkowanym ogniu, następnie zmniejsz moc grzania do minimum i gotuj przez 40-50 minut, aby woda prawie całkowicie wyparowała. Upewnij się, że masa się nie pali, ale przeszkadza tylko w ostateczności i bardzo ostrożnie, starając się nie uszkodzić owoców.
Zapakuj gorący groszek łyżką cedzakową do wysterylizowanych słoików.
Równolegle przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, rozpuść cukier i sól w litrze wody, gotuj przez 10 minut i wlej do słoików groszku we wrzącej postaci. Z góry dodaj do każdego 1 łyżkę octu, dokręć metalowymi wieczkami, odwróć, przykryj kocem lub kocem i pozostaw do ostygnięcia. Do zimy trzymaj w piwnicy lub zimnej spiżarni.

Jak szybko i łatwo zamrozić groszek na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Jeśli nie chcesz długo bawić się konserwowaniem, przygotuj marynaty i sterylizuj słoiki przez długi czas, możesz po prostu zamrozić zielony groszek w wymaganej ilości, a zimą po prostu wyjąć z lodówki, rozmrozić i użyj według własnego uznania. Jak to zrobić szybko, szczegółowo opisuje przepis krok po kroku ze zdjęciem.

Niezbędne składniki do mrożenia zielonego groszku na zimę

groszek zielony - 1 kg
woda - 1 l
sól - 1 łyżeczka
kwas cytrynowy - ½ łyżeczki

Instrukcje krok po kroku, jak zamrozić świeży zielony groszek na zimę w domu

Groch wyjąć ze strąków, posortować, usunąć zepsute owoce, dobrze umyć pod bieżącą wodą i włożyć do durszlaka, aby odprowadzić nadmiar wilgoci.
Zagotuj wodę w emaliowanej patelni, dodaj do niej sól, kwas cytrynowy i gotuj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
Groszek blanszować we wrzącej osolonej wodzie przez 2-3 minuty, a następnie natychmiast schłodzić w lodowatej wodzie.
Przełóż ziarna na sitko kuchenne i pozwól, aby płyn spłynął. Następnie wylej go na szmatkę, aby pozostała wilgoć szybko się w nią wchłonęła.
Połóż całkowicie wysuszone jagody na płaskim talerzu w jednej warstwie, owinąć szczelnie folią spożywczą na wierzchu i umieścić w zamrażarce na całkowicie płaskiej powierzchni. Gdy ziarna są zamrożone, możesz ułożyć talerze jeden na drugim lub wsypać porcje groszku do plastikowych torebek i włożyć je do zamrażarki w dowolny dogodny sposób.

Nasza rodzina uwielbia paprykę słodką, dlatego sadzimy ją co roku. Większość uprawianych przeze mnie odmian była przeze mnie testowana więcej niż jeden sezon, cały czas je uprawiam. I co roku staram się spróbować czegoś nowego. Pieprz to ciepłolubna i dość kapryśna roślina. O odmianowych i hybrydowych odmianach smacznej i produktywnej papryki słodkiej, która dobrze rośnie u mnie i będzie omówiona dalej. Mieszkam w centralnej Rosji.

Bujne serniki na patelni z konfiturą bananowo-jabłkową to kolejny przepis na ulubione danie wszystkich. Aby serniki nie odpadały po ugotowaniu, pamiętaj o kilku prostych zasadach. Po pierwsze tylko świeży i suchy twarożek, po drugie bez proszku do pieczenia i sody, a po trzecie gęstość ciasta - można z niego wyrzeźbić, nie jest ciasny, ale giętki. Dobre ciasto z niewielką ilością mąki wyjdzie tylko z dobrego twarogu, a tutaj ponownie zobacz punkt „najpierw”.

Nie jest tajemnicą, że wiele leków z aptek przeniosło się do domków letniskowych. Ich użycie na pierwszy rzut oka wydaje się tak egzotyczne, że niektórzy mieszkańcy lata są postrzegani niemal z wrogością. Jednocześnie nadmanganian potasu jest od dawna znanym środkiem antyseptycznym, stosowanym zarówno w medycynie, jak i weterynarii. W produkcji roślinnej roztwór nadmanganianu potasu stosuje się zarówno jako środek antyseptyczny, jak i nawóz. W tym artykule dowiesz się, jak prawidłowo stosować nadmanganian potasu w ogrodzie i ogrodzie warzywnym.

Sałatka z wieprzowiną z grzybami to wiejskie danie, które często można znaleźć na świątecznym stole w wiosce. Ten przepis jest z pieczarkami, ale jeśli możesz użyć grzybów leśnych, ugotuj go w ten sposób, będzie jeszcze smaczniejszy. Nie musisz spędzać dużo czasu na przygotowywaniu tej sałatki - włóż mięso do rondla na 5 minut i kolejne 5 minut na pokrojenie. Wszystko inne dzieje się prawie bez udziału kucharza - mięso i grzyby gotuje się, schładza, marynuje.

Ogórki dobrze rosną nie tylko w szklarni czy oranżerii, ale także na otwartym terenie. Ogórki wysiewa się zwykle od połowy kwietnia do połowy maja. Zbiór w tym przypadku jest możliwy od połowy lipca do końca lata. Ogórki nie tolerują mrozu. Dlatego nie siejemy ich zbyt wcześnie. Jest jednak sposób na przybliżenie ich zbiorów i skosztowanie soczystych, przystojnych mężczyzn z Twojego ogrodu na początku lata lub nawet w maju. Trzeba tylko wziąć pod uwagę niektóre cechy tej rośliny.

Polesie to świetna alternatywa dla klasycznych krzewów pstrokatych i drzewiastych. Ozdobne okrągłe lub pierzaste liście tej rośliny tworzą efektownie odświętną, kręconą koronę, a eleganckie sylwetki i raczej niepozorny charakter sprawiają, że jest to doskonała kandydatka na największą roślinę w domu. Większe liście nie przeszkadzają mu skutecznie zastąpić fikusów Benjamina i spółki. Ponadto poliscias oferuje znacznie większą różnorodność.

Zapiekanka z dyni i cynamonu jest soczysta i niesamowicie smaczna, trochę jak ciasto dyniowe, ale w przeciwieństwie do ciasta jest delikatniejsze i po prostu rozpływa się w ustach! To idealny przepis na słodkie wypieki dla rodzin z dziećmi. Dzieciaki z reguły nie przepadają za dynią, ale nie mają nic przeciwko jedzeniu słodyczy. Zapiekanka z dyni na słodko to pyszny i zdrowy deser, który zresztą przyrządza się bardzo prosto i szybko. Spróbuj! Spodoba Ci się!

Żywopłot to nie tylko jeden z najważniejszych elementów projektowania krajobrazu. Pełni również różne funkcje ochronne. Jeśli np. ogród graniczy z drogą lub w pobliżu przebiega autostrada, to żywopłot jest koniecznością. „Zielone mury” ochronią ogród przed kurzem, hałasem, wiatrem oraz stworzą szczególny komfort i mikroklimat. W tym artykule rozważymy optymalne rośliny do stworzenia żywopłotu, który może niezawodnie chronić teren przed kurzem.

W pierwszych tygodniach rozwoju wiele kultur potrzebuje kilofa (a nawet jednego), podczas gdy inne potrzebują przeszczepu „przeciwwskazane”. Aby „zadowolić” ich obu, możesz użyć nie do końca standardowych pojemników na sadzonki. Kolejnym dobrym powodem, aby je wypróbować, jest zaoszczędzenie pieniędzy. W tym artykule dowiesz się, jak obejść się bez zwykłych pudełek, garnków, kaset i tabletów. I zwróćmy uwagę na nietradycyjne, ale bardzo skuteczne i ciekawe pojemniki na sadzonki.

Zdrowa zupa jarzynowa z czerwonej kapusty z selerem, czerwoną cebulą i burakami to wegetariańska zupa, którą można przygotować również w dni postu. Tym, którzy decydują się zrzucić kilka zbędnych kilogramów, radzę nie dodawać ziemniaków, a nieco zmniejszyć ilość oliwy z oliwek (wystarczy 1 łyżka stołowa). Zupa okazuje się bardzo pachnąca i gęsta, a na czczo można podać porcję zupy z chudym chlebem - wtedy wyjdzie satysfakcjonująco i zdrowo.

Z pewnością wszyscy słyszeli już o popularnym określeniu „hygge”, które przyszło do nas z Danii. To słowo nie jest tłumaczone na inne języki świata. Bo to oznacza wiele rzeczy na raz: komfort, szczęście, harmonię, duchową atmosferę… Nawiasem mówiąc, w tym północnym kraju większość czasu w roku jest pochmurna i mało słońca. Lato też jest krótkie. A poziom szczęścia jest jednocześnie jednym z najwyższych (kraj regularnie zajmuje pierwsze miejsce w światowym rankingu ONZ).

Pulpety w sosie z puree ziemniaczanym - proste drugie danie inspirowane kuchnią włoską. Bardziej znaną nazwą tego dania są klopsiki lub klopsiki, ale Włosi (i nie tylko) nazywają takie małe okrągłe kotlety kulkami mięsnymi. Kotlety są najpierw smażone na złoty kolor, a następnie duszone w gęstym sosie warzywnym - okazuje się bardzo smaczne, po prostu pyszne! Mięso mielone do tego przepisu jest odpowiednie dla każdego - kurczaka, wołowiny, wieprzowiny.

Chryzantema nazywana jest królową jesieni, ponieważ w tym czasie jej jasne kwiatostany zdobią ogród. Ale chryzantemy można uprawiać przez cały sezon - od lutego do grudnia, aw ogrzewanych szklarniach - w miesiącach zimowych. Jeśli prawidłowo zorganizujesz proces, możesz przez cały rok sprzedawać materiał do sadzenia i kwiaty chryzantem. Ten artykuł pomoże Ci zrozumieć, ile wysiłku wymaga uprawa chryzantem w dużych ilościach.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł