Zielone martini. Jakie są rodzaje martini? Jakie dania dobrze komponują się z winem musującym?

Różnorodność napojów alkoholowych jest dziś niesamowita. Jednym z najbardziej znanych i rozpoznawalnych jest martini.

W rzeczywistości jest to wino wzmacniane z różnymi dodatkami aromatycznymi. Swoją rolę mogą odegrać zioła, owoce i przyprawy. Łączna ilość składników w kompozycji może przekroczyć 40 sztuk.

W 1863 roku Alessandro Martini, we współpracy z Luigim Rossim, przedstawił światu nowy alkohol, który otrzymał swoją nazwę na cześć twórcy. Początkowo produkcja włoskiego wermutu odbywała się w destylarni Martini o tej samej nazwie.

• Oficjalna rejestracja firmy Martini została przeprowadzona w 1879 roku. Marka została nazwana Martini&Rossi.
• Jednak w 1992 roku firma została ponownie zarejestrowana, teraz wszelkie prawa do produkcji martini należały do ​​znanej na całym świecie marki Bacardi. I siać dzień, taki alkohol jak martini natychmiast kojarzy się z marką Bacardi.

Odniesienie! Pomimo tego, że martini jest uważane za wermut, nie każdy wermut można uznać za martini. Ten elitarny alkohol można uznać tylko za wermut, który został wyprodukowany we Włoszech i ma specjalną etykietę na butelce.

Fabryki produkujące martini w innych krajach muszą pracować na oryginalnej technologii.

Kilka odmian tego napoju jest dziś w sprzedaży.

Rosso (Rosso)

To pierwszy czerwony wermut. Jego produkcję rozpoczęto w 1863 roku.

Istotnymi cechami tego martini są:

1. forteca na 16%,
2. kolor ciemnobursztynowy,
3. kompetentne połączenie wina i ziół,
4. delikatny karmelowy posmak.

rosato (rosato)

Po raz pierwszy pojawił się pod koniec lat 80. ubiegłego wieku. Ma piękny różowawy kolor i zawiera w składzie 15 procent alkoholu.

W rzeczywistości jest to mieszanka win białych i czerwonych. Aromat tego martini jest lekki z nutami cynamonu i goździków.

Odniesienie! Jaka jest różnica między Martini Rosso a Rosato? Te wzmocnione wina różnią się kolorem i smakiem. Wygląda na to, że mają tylko nazwę.

Bianco (Bianco)

Być może najpopularniejsze martini w historii. Jest szczególnie popularny wśród płci pięknej.

Ma łagodniejszy smak niż poprzedni napój.

• Jego wytrzymałość to 15-16 stopni, kolor jest złoty i przezroczysty.
• Posiada delikatny posmak i aromat wanilii.
• Wszedł do sprzedaży w 1910 roku.

D'Oro (Doro)

Jest to napój stworzony w 98 roku ubiegłego wieku dla wielu niektórych krajów. Należy do kategorii napojów niskoalkoholowych, ponieważ ma moc 9 stopni. Jego kolor jest złocisty, a aromat złożony i złożony.

Harmonijnie łączy nuty kolendry, cytrusów, miodu i wanilii. To właśnie ten bukiet najlepiej przypomina gorące letnie dni.

Fiero (Fiero)

Zaczęła być produkowana w tym samym roku co D'Oro. To martini charakteryzuje się siłą 15 stopni, wyraźnym aromatem owoców cytrusowych, zwłaszcza pomarańczy. Ma różowobrązowy odcień.

Został stworzony specjalnie dla ludności krajów takich jak Belgia, Luksemburg i Holandia.

Bardzo suche (bardzo suche)

To najbardziej złożony napój alkoholowy tego typu. Jego receptura jest rozwijana i nieustannie modyfikowana od dziesięciu lat.

Charakterystyczne cechy tego martini to wysoka zawartość alkoholu i niewielka ilość cukru w ​​składzie.

1. Jego siła wynosi 18 stopni i to właśnie ten napój jest najczęściej używany do robienia koktajli.
2. Słomkowy kolor, aromat połączony z nutami maliny, toffi i cytryny.
3. Jego produkcja prowadzona jest od XX wieku.

Gorzki (gorzki)

To mocne martini, czasem uważane za gorzkie, ponieważ zawiera 25% alkoholu.

• Ma bogaty czerwony kolor i aromat pikantnych ziół.
• Powstaje nie na bazie wzmocnionego wina, ale na bazie alkoholu.

Róża (Róża)

Jest to półwytrawne musujące martini o charakterystycznym różowawym odcieniu. Jego siła to 16 stopni. Rozpoczęcie produkcji sięga 2009 roku.

Ten napój alkoholowy wytwarzany jest z czerwonych i białych winogron, które rosną wyłącznie w niektórych francuskich prowincjach.

Duch (duch)

To najmocniejsze martini o zawartości alkoholu 33 proc., produkcja została uruchomiona w 2012 roku.

Wytwarzany jest ze specjalnego spirytusu jabłkowego, ma brązowawy odcień, jego aromat to wyjątkowe połączenie nut jabłka i indyjskich przypraw.

Początkowo twórcy pozycjonowali ten alkohol jako napój dla prawdziwych mężczyzn.

Asti (Asti)

To nie jest prawdziwe martini, w rzeczywistości jest to wyjątkowy szampan musujący, o delikatnym aromacie i kwaśnym smaku. Jego kolor jest całkowicie przezroczysty, a twierdza ma 15%.

Asti produkowane jest w technologii częściowej fermentacji z odmian winorośli uprawianych tylko w dwóch francuskich prowincjach.

Prosecco (Prosecco)

Jest to również wytrawne białe wino o złocistej barwie. Jego siła wynosi około 12%.

Posiada delikatny aromat gruszek i jabłek z przyjemnym dodatkiem wanilii.

Brut (Brut)

Jest to wytrawne wino musujące, które po raz pierwszy pojawiło się na rynku nieco ponad osiemdziesiąt lat temu. Posiada delikatny aromat zielonego jabłka oraz bardzo delikatny i długi posmak.

Odniesienie! Niektóre rodzaje martini, w szczególności Spirito, zaczęły być sprzedawane na terytorium Federacji Rosyjskiej zaledwie 5 lat temu.

Tak szeroka gama odmian tego napoju alkoholowego pozwala wybrać idealny wermut lub wysokiej jakości szampan według własnych upodobań.

Łatwo odróżnić prawdziwy napój od podróbki - wystarczy raz zobaczyć zdjęcie prawdziwej butelki martini.

Jak pić różne odmiany?

Pijąc martini, jak każdy inny elitarny napój alkoholowy, należy przestrzegać określonej kultury picia.

Ogólne zasady picia:

• w czystej postaci martini pije się bezpośrednio ze szkła;
• jeśli jest podstawą do zrobienia koktajlu, należy go wypić przez słomkę;
• martini należy podawać jako aperitif lub po uczcie, ale nie podczas obfitego posiłku;
• do serwowania konieczne jest użycie specjalnych szklanek z cienką i wysoką nogą, których miska jest znacznie rozszerzona w górę;
• martini należy zawsze lekko schłodzić przed wypiciem;
• możesz dodać kilka oliwek lub oliwek bezpośrednio do szklanki, plasterki cytryn i pomarańczy też są dobre;
• picie alkoholu powinno odbywać się kredowymi łykami z krótkimi przerwami między nimi, wskazane jest lekkie trzymanie go w ustach;
• Martini można pić zarówno w czystej postaci, jak i po rozcieńczeniu wodą, sokami lub miodem. Proporcje soków, wody i alkoholu wynoszą 1: 2, jeśli stosuje się lód, wszystkie składniki są pobierane w równych ilościach.

Zasady używania różnych rodzajów martini:

1. Bianko pije się w postaci czystej lub wstępnie rozcieńczonej sodą lub zwykłą wodą gazowaną.
2. Wszystkie wina musujące pije się czysto, bez dodawania jakichkolwiek dodatkowych składników.
3. Mocne odmiany tego alkoholu o zawartości alkoholu od 33 do 25% rozcieńcza się przed wypiciem sokiem jabłkowym, sodą lub tonikiem. Chociaż ich użycie w małych ilościach jest dozwolone w czystej postaci.
4. Odmiany tego napoju o niskiej zawartości alkoholu można mieszać ze sobą. Tutaj nie może być dokładnych proporcji, o wszystkim decyduje indywidualny gust każdego degustatora.

Uwaga! Do rozcieńczenia martini dozwolone są następujące rodzaje soków: grejpfrutowy, ananasowy, jabłkowy, żurawinowy, pomarańczowy i wiśniowy.

Jednocześnie lepiej wybierać świeżo wyciskane produkty, ale lepiej odmówić zapakowanych napojów zawierających sok.

Zmieniają smak martini nie na lepsze.

Opis najlepszych przekąsek

Początkowo martini miało być podawane przed lub bezpośrednio po głównym ciężkim posiłku. Dlatego nie ma klasycznej opcji przekąski dla tego alkoholu. Początkowo dozwolone maksimum to oliwki z dna szklanki lub plasterki owoców cytrusowych z krawędzi szklanki.

Dziś sytuacja znacznie się zmieniła i tylko prawdziwi koneserzy tego alkoholu mogą go pić bez jedzenia.

Jeśli martini zostanie podane jako przystawka przed głównym posiłkiem, najlepszymi opcjami przystawek będą:

• oliwki lub oliwki;
• sery twarde lekko solone;
• krakersy;
• krojenie owoców cytrusowych i jabłek lub gruszek.

W przypadku, gdy ten alkohol będzie serwowany po posiłku, możesz go zaproponować:

• gorzka lub ciemna czekolada wysokiej jakości;
• owocowy talerz;
• orzechy różnego rodzaju.

Nie zaleca się serwowania martini jako głównego alkoholu bezpośrednio podczas posiłku, ale jeśli nadal tak się dzieje, należy wybrać przekąskę w następujący sposób:

Do Gorzki wszelkie, nawet najprostsze produkty, takie jak ziemniaki, mięso w dowolnej postaci i warzywa, są idealne.

Bianco oraz Ekstra suchy Najlepiej jeść dania rybne i różnorodne owoce morza.

Do Róża Najlepiej podawać gorące dania z kurczaka.

Zasada jest dość prosta: im mocniejsze martini, tym bardziej satysfakcjonująca powinna być przystawka.

Jego uniwersalną opcją są różne sałatki warzywne lub po prostu kawałki warzyw.

Odniesienie! Do wszystkich rodzajów tego napoju alkoholowego idealne są grzanki z białego chleba z czerwoną rybą i twarogiem.

Martini to jeden z najpopularniejszych napojów alkoholowych w prawie wszystkich krajach świata. Używając go w czystej postaci z różnymi przekąskami lub w postaci różnorodnych koktajli, zawsze możesz znaleźć nowy, nieznany wcześniej i przyjemny smak.

Obejrzyj film o tym, jak pić Martini Bianco i jak go jeść:

Martini to jeden z najbardziej znanych napojów nie tylko w Rosji, ale na całym świecie. W rzeczywistości martini to wysokiej jakości, a nie najtańszy wermut. Ten napój zyskał szczególną popularność wśród kobiet.

Instrukcja

Wermut to wino rozcieńczone alkoholem i cukrem. Dodaje się do niego ekstrakty z różnych roślin, obowiązkowym składnikiem jest piołun. Skład martini jest utrzymywany w tajemnicy, ale wiadomo, że wszystkie zawarte w nim dodatki są pochodzenia roślinnego, naturalnego. Ciekawostką jest to, że białe wino jest podstawą wszystkich rodzajów martini, dlatego barwniki są obecne w składzie czerwonych i różowych napojów. W zwykłym białym martini oczywiście nie ma barwników.

Wermut jest bardzo prosty. Za podstawę przyjmuje się białe wino leżakowane przez krótki czas, następnie dodaje się do niego ekstrakty roślinne w postaci nalewek lub destylatów, cukier i alkohol. Mieszankę można przechowywać przez pewien czas, po czym jest filtrowana, butelkowana i sprzedawana.

Pierwszy wermut wyprodukowany przez destylarnię Martini. Został wykonany w 1863 roku. Ten napój ma gorzki smak i bogaty aromat. Martini Rosso jest doskonale zbalansowane, wino i zioła wzajemnie się uzupełniają. Za pomocą karmelowej kolorystyki martini nadaje temu rodzajowi intensywną ciemnobursztynową barwę. Martini Rosso można stosować zarówno w czystej postaci, jak i jako składnik różnorodnych koktajli. Uważa się, że smak tego napoju idealnie ujawnia się w połączeniu z owocami cytrusowymi.

Martini Bianco to napój o jasnym, lekko żółtawym kolorze, ma bardzo przyjemny aromat, w którym wyczuwalna jest wanilia. Smak tego martini jest znacznie łagodniejszy niż smak Rosso. Martini Bianco zaczęto produkować w 1910 roku. Ten rodzaj napoju uważany jest za kobiecy ze względu na delikatny smak. Białe martini najczęściej stosuje się w czystej postaci, czasami uzupełniając je lemoniadą, tonikiem lub sodą. Bez wątpienia Martini Bianco to obecnie najpopularniejszy wermut Martini.

Martini Rosato różni się od innych rodzajów tego napoju tym, że do jego produkcji używa się nie tylko białego, ale także czerwonego wina. Zaczęto go produkować dopiero w 1980 roku. Martini Rosato to delikatny różowy napój z nutą cynamonu i goździków. Podobnie jak białe martini, pije się je schludnie, ale ze względu na delikatny charakterystyczny smak często stosuje się je w skomplikowanych koktajlach.

Przed podaniem martini należy dokładnie schłodzić do około dziesięciu do dwunastu stopni. Czysto, te napoje są podawane w ciężkich kwadratowych szklankach do whisky z kostkami lodu i cienkimi plasterkami cytryny.

Martini Rosato, podobnie jak inne rodzaje tego napoju, ma bardzo starożytną historię, sięgającą czasów starożytnych. Sam Hipokrates był ściśle związany z jego pochodzeniem. Kreteńskie wino przepisał jako lekarstwo dla pacjentów cierpiących na zaburzenia trawienia.

Artemisia, a także kwiaty anyżu, były częścią tego napoju. Mówiąc współczesnymi słowami, był to prosty piołun. Przyjmowanie tego leku w umiarkowanych dawkach łagodzi stres, a także ma ogólne działanie wzmacniające organizm.

ważna data

W historii jest inna data powstania „Martini Rosato” - jest to rok 1847. Następnie czterech Włochów otworzyło własną firmę do produkcji wermutu i wina. Po pewnym czasie firmą zaczyna kierować Alessandro Martini. Początkowo ten człowiek budował karierę jako Alessandro, wyróżniając się doskonałymi talentami jako dobry przywódca. Po kilku miesiącach pracy w firmie we Włoszech, w Ameryce, a także w wielu krajach Europy, w sklepach pojawił się wspaniały wermut. Butelka została oznaczona etykietą bardzo podobną do tej, która teraz zdobi nowoczesny napój.

Nowoczesna kompozycja

Do tej pory „Martini Rosato” obejmuje około trzydziestu pięciu gatunków roślin. Może to być rumianek, nieśmiertelnik, krwawnik, kolendra lub ziele dziurawca i inne. Do przygotowania napoju używa się nasion tych roślin, a także ich korzeni i liści. Zwróć uwagę, że piołun nadaje napojowi najbardziej niezapomniany smak, który lubią prawdziwi koneserzy.

Aromat „Martini” jest wyjątkowy ze względu na to, że dodawane do niego zioła są z powodzeniem łączone. Wielu kupujących często jest zaniepokojonych pytaniem, jakie rośliny dodaje się do tego napoju. Dokładny skład wciąż pozostaje tajemnicą.

Ostatnio „Martini” zaczęło zdobywać popularność nie tylko wśród wybranej grupy osób, ale także wśród dość szerokiego grona konsumentów. Żadna uroczystość ani szykowna impreza nie obejdzie się bez tego napoju.

Opis

Rosato” to najwcześniejszy ze wszystkich innych tego typu napojów. Ma już około 150 lat. Ma lekko gorzki smak, ponieważ zwykle dodaje się do niego trochę cukru. Ma bursztynowy kolor, ponieważ napój zawiera karmel. To rodzaj przyprawowego smaku (głównie cynamonu i goździków). Pomijając ten rodzaj „Martini”, porozmawiajmy teraz o tym, jak go używać iz czym.

Różowe Martini. Z czym pić?

Ten napój dobrze komponuje się z sokiem, zwłaszcza jeśli jest to cytryna lub pomarańcza. Nie zaleca się jednak używania skoncentrowanych nektarów z tetrapaków. Aby uzyskać pyszny koktajl, musisz się odświeżyć.

Równie dobry napój uzyskuje się, jeśli do szklanki wlej kilka jagód i kawałek ananasa (średniej wielkości). Następnie należy włożyć tam lód i dwie łyżeczki soku jabłkowego, po czym można wlać do szklanki samo Martini. Koktajl możesz udekorować truskawkami i miętą.

Z malinami

Nie mniej dobry koktajl z malinami. Aby to zrobić, wymieszaj 50 gramów Martini Rosato i Asti Martini. Następnie dodaj do niego lód. Następnie udekoruj szklankę malinami.

A co wybrać na przekąskę?

Ogólnie rzecz biorąc, ten rodzaj "Martini" można podawać w czystej postaci w szklankach, które są poszerzone u góry i ozdobione kawałkami owoców. Jako przystawkę możesz wybrać ser lub oliwki. Wiele osób lubi pić ten napój z małymi kawałkami czekolady, ale tutaj bardzo ważne jest, aby nie przesadzić ze słodyczami, ponieważ wtedy nie będziesz mógł doświadczyć prawdziwego smaku napoju.

martini- To odmiana wermutu produkowana od półtora wieku przez słynną turyńską firmę winiarską Martini & Rossi. Obecnie jest aktywnie wykorzystywany zarówno w czystej postaci, jak i jako składnik miksów i koktajli.

Stosuje się go głównie jako aperitif, ale można go również podawać do posiłków. Przez długi okres historii napoju powstawało coraz więcej jego modyfikacji, co ostatecznie doprowadziło do powstania swoistej typologii rodzajów Martini (Martini). Opierał się zarówno na charakterystycznych cechach składu, jak i na poziomie zawartości cukru i alkoholu tkwiącym w określonej odmianie produktów włoskiej firmy. Poniżej znajdują się wszystkie rodzaje martini na rynek detaliczny.

Rodzaje martini

Rosso (Rossi)- patriarcha rodziny Martini (wydawany od 1863 r.). Napój o nasyconym kolorze bursztynu o sile 16 stopni. Jako obowiązkowy dodatek zawiera karmel.

Bardzo suche (bardzo suche)- napój urodzony w 1900 roku. Czasami określany jako „Zielone Martini”, co jest tylko częściowo prawdziwe ze względu na kolor butelki. Dzięki sile 18 stopni zawiera wyjątkowo niski procent cukru. Charakteryzuje się słomkowym kolorem, a także wyraźnym aromatem irysa, maliny i cytryny.

Bianco pojawił się w 1910 roku. Ma jasny słomkowy kolor. Chociaż nie jest gorszy od patriarchy, jest mniej gorzki i bardziej miękki. W szczególności efekt ten uzyskuje się poprzez dodanie wanilii i innych przypraw.

Rosato wydany w 1980 roku. Jasnoróżowy napój o mocy 15 stopni. Wykonane z połączenia białego i czerwonego wina. Ponadto jego charakterystyczną cechą jest dodatek cynamonu i goździków.

Doro (D "Oro) pojawił się na rynku w 1998 roku. To napój o sile 9 stopni, sporządzony na bazie białego wina. Biorąc pod uwagę mieszkańców Niemiec, Danii i Szwajcarii, w smaku i aromacie tego typu martini pojawiają się wyraźne odcienie miodu, cytrusów, gałki muszkatołowej, wanilii i kolendry.

Złoto od Dolce & Gabbana- elitarny napój 18-stopniowy, który pojawił się w 2010 roku. Jego skład, obok sycylijskiej skórki cytrusowej, zawiera tak nieoczekiwane składniki, jak szafran kalabryjski, hiszpańska bergamotka, indonezyjski pieprz kubeb, indyjski imbir i mirra etiopska.

Biały półsłodki szampan Martini Asti wytwarzany jest z winogron White Muscat, które rosną w prowincjach Piemont i Veneto. Asti Martini ma słodki smak, z owocowym bukietem jabłek, brzoskwiń, pomarańczy i miodu. Zaleca się podawać Martini Asti w temperaturze 7-9°C.

Wytrawne wino musujące Martini Brut zostało stworzone przez winiarzy Martini & Rossi ponad 80 lat temu. Do produkcji Martini Brut używa się wysokiej jakości winogron kilku klasycznych odmian, z których dominują szlachetne włoskie Prosecco i Pinot. Miękki, aksamitny smak. Posiada przyjemny, trwały posmak.

Wydany z okazji 150-lecia marki Martini. Przepis Lusso został opracowany przez Luigi Rossi w 1871 roku. Jego zwolennicy - winiarze Giuseppe Musso i Ivano Tanutti - przemyślili dawną recepturę i zachowując wyjątkowość napoju, nadali mu szczególny współczesny „brzmienie”. Tak narodził się „Gran Lusso”. Podstawą napoju jest wermut z winogron Moscato Canello, leżakowanych przez rok w drewnianych beczkach, czerwone wino z winogron Barbera oraz ekstrakt stworzony według starej receptury, który przez 8 lat leżakował w małych butelkach. Napój wyprodukowano w limitowanych ilościach – 150 000 butelek. Smak napoju jest harmonijny, niepowtarzalnie słodko-gorzki, aksamitny, bogaty, z nutami aromatycznych ziół, lawendy i róży.

Wino wytrawne musujące Martini Prosecco produkowane jest ze szczepu winogron o tej samej nazwie, uprawianego w regionie Veneto w północno-wschodnich Włoszech. Smak wina jest świeży, wytrawny, z owocowymi nutami grejpfruta, zielonego jabłka, brzoskwini, korzennego posmaku.

Martini Róża- stosunkowo nowy produkt w linii win musujących Bacardi-Martini, powstał we współpracy z mistrzem świata wśród sommelierów Enrique Bernardo. Winogrona dla Martini Rose, zbierane ręcznie, są uprawiane we włoskich prowincjach Piemont i Veneto. Niepowtarzalny, lekki, lekko cierpki aromatyczny smak wina uzyskuje się dzięki połączeniu białych i czerwonych winogron z nutami cytrusów, brzoskwini i czarnego bzu.

Martini Royale Bianco (Martini Royale Bianco)- harmonijne połączenie klasycznego Martini Bianco, pachnących ziół, przypraw i wanilii. Martini Royale Rosato jest gotowe do picia. Wystarczy wlać go do szklanki, dodać lód, kawałek tropikalnej limonki i gałązkę mięty. Wermut ma wyśmienity smak z nutami wanilii, pachnących ziół i przypraw kwiatowych.

Martini Royale Rosato- pikantny, efektowny napój mieniący się głębokimi nutami goździka, cynamonu i gałki muszkatołowej połączonych z lżejszymi owocowymi aromatami maliny i cytryny. W wyniku tak oryginalnego doboru składników uzyskano musujący koktajl o nieco słodko-gorzkim smaku. Tę mieszankę czerwonych owoców najlepiej wlać do szklanki wypełnionej lodem i polać sokiem pomarańczowym.

Klasyfikacja Martini

Wszystkie napoje Martini można sklasyfikować według następujących parametrów:

1. Cena £- różni się od segmentacji napojów. Tak więc grupa wermutów Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato ma cenę do 8 USD za butelkę.
2. Smak- od słodkiego do cierpkiego.
3. Kolor- czerwony, transparentny, bursztynowy, różowy, beżowy. Ekskluzywne i limitowane edycje Martini mogą mieć dowolny kolor.
4. Rodzaj alkoholu- wermut i wino musujące.
5. Twierdza- od 9 do 18 stopni.

Biorąc pod uwagę szybką aktywność twórczą turyńskich winiarzy w ostatnich dziesięcioleciach, możemy spodziewać się dalszego wzrostu liczby rodzajów Martini. Ponadto nie zapominaj, że oprócz tego wermutu Martini & Rossi produkuje również inne napoje alkoholowe: wina musujące, bittery 25-stopniowe oraz Spirito, mocny likier ziołowy przeznaczony na rynek wschodnioeuropejski.

Znalazłeś błąd lub masz coś do dodania? Zaznacz tekst i naciśnij CTRL + ENTER lub napisz Shake . Dziękujemy za Twój wkład w rozwój serwisu!