Pieczone rzodkiewki to świetna przystawka! Smażona rzodkiewka Przepis na smażoną rzodkiewkę
- rzodkiewka - 2 średnie pęczki;
- ząbki czosnku - 2 sztuki;
- świeże zioła (opcjonalnie) - mała pęczek;
- olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- nasiona kolendry - szczypta;
- sól i mielony czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie smażonej rzodkiewki:
1. Dokładnie opłucz rzodkiewkę, odetnij końce kucykami. Pokrój każdy owoc na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości owocu. Włożyć do miski, lekko posolić, wymieszać i odstawić na 10 minut. 
2. W tym czasie rzodkiewka puści trochę soku, odcedź go. 
3. Podczas gdy plastry rzodkiewki soleją się w misce, zadbaj o nasiona kolendry. Umieścić je w moździerzu i dobrze rozgnieść tłuczkiem. 
4. Posiekaj ząbki czosnku nożem lub prasą do czosnku, dodaj do rzodkiewki i wymieszaj.
5. Na patelni rozgrzej olej roślinny, przenieś rzodkiewki i smaż na średnim ogniu pod pokrywką przez 8-10 minut. W tym czasie mieszaj od czasu do czasu.
6. W tym czasie przygotuj zieleninę - opłucz ją i drobno posiekaj. Pod koniec smażenia dodać do rzodkiewki zieleninę, kolendrę i mielony pieprz. Jeszcze raz wszystko dobrze wymieszaj, wyłącz ogień i odstaw na chwilę, aby smażona rzodkiewka była odpowiednio nasycona aromatami przypraw. 
7. Podawać na gorąco z kiełbaskami, kurczakiem lub mięsem. 
Rada:
- Koperek z natką pietruszki, bazylia, zielona cebula, kolendra (kto kocha) świetnie nadają się jako zielenina, można dodać trochę mięty i oregano.
- Rzodkiewkę z sezamem można lekko rozgnieść w trakcie smażenia lub dodać łyżeczkę musztardy w ziarnach.
- Jeśli rzodkiewka jest bardzo mała, nie kroimy jej, tylko smażymy w głębokim tłuszczu.
- Oprócz kolendry można użyć innych przypraw - tymianku, rozmarynu, kminku, ziół włoskich lub prowansalskich.
Nadal wypełniam nową rubrykę ciekawymi przepisami. W końcu wiadomo, że prawidłowe i zróżnicowane odżywianie jest ważnym elementem zdrowia człowieka. W naszym dziale znajdziesz niezwykłe kulinarne nowości, które urozmaicą Twoją dietę.
Dzisiaj opowiem o tym, jak prawidłowo smażyć… rzodkiewki. Rzodkiewka to zdrowe warzywo, które pojawia się jako jedno z pierwszych na naszym wiosennym stole. Roślina okopowa jest tradycyjnie spożywana, a niewiele osób wie, że liście tej rośliny są również jadalne. W naszym kraju rzodkiewki jada się głównie na surowo w sałatkach, więc smażone rzodkiewki dodadzą Ci nowych doznań smakowych.
Rzodkiew jest źródłem witaminy C, która zapobiega rozwojowi przeziębień, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, bierze udział w procesach naprawczych. Witamina C walczy z atakiem wolnych rodników, co decyduje o jej właściwościach antyoksydacyjnych. Witamina ta wzmacnia odporność i pomaga zwalczać rozwój chorób, takich jak choroby serca, nowotwory i udar.
Rzodkiewki zawierają również kwas foliowy, błonnik, ryboflawinę, flawonoidy i potas, a także miedź, witaminę B6, magnez, mangan i wapń. Rzodkiewki są bogate w błonnik, który wspomaga przewód pokarmowy.
Nie na próżno więc mówi chińskie przysłowie:
Jedz pikantne rzodkiewki, pij gorącą herbatę i pozwól głodnym lekarzom żebrać na kolanach!
Jak gotować rzodkiewki w piekarniku
- Rzodkiewka 300 gr.
- Olej roślinny - 2 łyżki.
- Sól dla smaku.
Czas gotowania: 10 minut.
Przygotowanie: Rzodkiewkę pokroić na ćwiartki, ułożyć na blasze, wymieszać z oliwą, posolić do smaku. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 minut lub do pożądanego stopnia wypieczenia. Gotowe danie ma niezwykły kremowy smak.
przepis na smażoną rzodkiewkę
Należy pamiętać, że smak surowych rzodkiewek i pieczonych rzodkiewek to zupełnie inne rzeczy!
Smażona rzodkiewkę przygotowuje się w bardzo prosty sposób - rzodkiewkę pokroić w ćwiartki, posolić, dodać trochę cukru (szczypta), aby wyeliminować gorycz. Rozgrzewamy patelnię, wlewamy odrobinę oleju słonecznikowego, rozsmarowujemy rzodkiewkę, wlewamy odrobinę wody i smażymy, aż woda się zagotuje. Podczas smażenia można dodać drobno posiekany czosnek.
Pieczona rzodkiewka smakuje trochę jak smak grzybów.
Smażona rzodkiewka z jajecznicą
Ten przepis niewiele różni się od prostej smażonej rzodkiewki. Dopiero po lekkim podsmażeniu rzodkiewki rozbijamy jajka i gotujemy jajecznicę. Okazuje się, że jest bardzo smaczny!
Przepis wideo z wierzchołkami rzodkiewek
Jeśli zastanawiasz się, jak możesz wykorzystać wierzchołki rzodkiewki, obejrzyj ten przepis wideo
Krok 1: Przygotuj rzodkiewkę.
Włóż świeże rzodkiewki do zlewu i wyszczotkuj szczotką, usuwając przylegającą ziemię i inne zabrudzenia. Odetnij pozostałe wierzchołki i cienkie białawe korzenie. Umyte rzodkiewki pokroić na duże kawałki, to znaczy podzielić każdą na dwie lub trzy części, a bardzo małe okazy można pozostawić w całości.Krok 2: Upiecz rzodkiewkę.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego. Zanurz w nim gałązkę tymianku i poczekaj, aż olej wchłonie jego aromat, a następnie wyjmij ziele.
Umieść rzodkiewki w gorącym pachnącym oleju, obracając je. Smażyć warzywa bez mieszania przez ok 5 minut. Ogień musi być średni, aby rzodkiewka się nie paliła. Gdy tylko plasterek warzyw pokryje się prażonym rumieńcem, wymieszaj je drewnianą szpatułką. Do rzodkiewek dodać sól, mielony czarny pieprz i suszoną bazylię. Ponownie zamieszaj i gotuj 7-10 minut, teraz okresowo przesuwając kawałki warzyw szpatułką.
Pieczona rzodkiewka zauważalnie traci swój jasny kolor i staje się bardziej miękka.
Krok 3: Podawaj smażoną rzodkiewkę.
Po usmażeniu droga rzodkiewki natychmiast leży na stole, aż ostygnie. Można na nim ugotować różne sałatki ze śmietaną, dodać do kanapek i przekąsek. Po obróbce termicznej rzodkiewka prawie nie ma wyrazistego smaku, a swoją konsystencją przypomina bułgarski pieprz, dodatkowo zachowuje swoje właściwości odżywcze. Dlatego smażoną rzodkiewkę uważam za idealny dodatek do soczystego i tłustego kawałka mięsa lub pachnącej ryby, a także dla tych, którzy z jakiegoś powodu nie mogą jeść tego warzywa na świeżo. Jednak cokolwiek powiem, lepiej spróbować samemu.
Smacznego!
Aby uzyskać lepszy smak, możesz usmażyć kilka grubo posiekanych ząbków czosnku wraz z gałązką tymianku.
A rzodkiewka jest również smażona z zieloną cebulą, w tym przypadku cebulę należy umieścić na patelni przed rzodkiewką.
Rzodkiewki można smażyć nie tylko w oleju roślinnym, ale także na maśle, a także w mieszance olejów. Ogólnie rzecz biorąc, być może zauważyłeś, że jest to bardzo bezpretensjonalne danie i każdy może dodać lub usunąć dowolny składnik według własnego gustu.