Kupuj z dobrymi rabatami do użytku osobistego oraz jako prezent dla przyjaciół i znajomych.

Uzyskaj wysokiej jakości produkty w przystępnych cenach w. Zrób prezenty dla siebie i swoich bliskich!

Śledź nas na Facebooku, Youtube, Vkontakte i Instagramie. Bądź na bieżąco z najnowszymi wiadomościami na stronie.

smażony śledź

Czy warto gotować takie danie jak smażony śledź?

Dlaczego nie? Śledź smaży się jak każdą inną rybę. Okazuje się bardzo smaczne, całkiem jadalne. Kłopotów jest tyle samo, co w przypadku każdej innej ryby, a nawet trochę mniej - łuski śledzia usuwa się łatwo i bez problemów.

Szukając przepisu na smażonego śledzia można przeczytać wiele pasjonatów o nieznośnym zapachu, który utrzymuje się podczas smażenia i nie znika na długo. Rzeczywiście, jeśli usmażysz solonego lub „zardzewiałego” śledzia, który był wielokrotnie zamrażany i rozmrażany, zapach będzie nieprzyjemny (każda mrożona ryba pachnie obrzydliwie po ugotowaniu). Podczas smażenia świeżego śledzia rybi aromat będzie znośny, a smak doskonały. Na pewno będziesz chciał powtórzyć i zjeść jej smażonego śledzia.

Ryby są usuwane z łusek, brzuchy są cięte, patroszone, dokładnie myte, usuwając ciemny film wyściełający wnętrzności.

Małe ryby, które mieszczą się na patelni jako całość, są patroszone, pozostawiając głowy. Kości są z nich usuwane podczas jedzenia. Duże osobniki są cięte na kawałki, odcinając głowy, ogony i płetwy. I dzielą się na filety, oddzielając mięso od kości.

Tłusty śledź smażony jest na nieprzywierającej patelni, bez tłuszczu. Lub na zwykłej patelni, lekko smarując dno pędzlem zamoczonym w oleju roślinnym.

Prosty przepis na śledzie smażone

Na 4 tusze rybne:

• czosnek - 2-3 ząbki
• sos sojowy - 4 łyżki. l.
• sól dla smaku
• czarny i ziele angielskie - po jednej szczypcie
• suszony tymianek - jedna szczypta
• mąka (krakersy, kasza manna) i jajko do panierowania
• olej roślinny do smażenia.

Przed smażeniem śledź trzymany jest w marynacie z sosu sojowego, rozgniecionego czosnku i soli. Dodaj pieprz i ziele tymianku. Opcjonalnie do marynaty dodaj ulubione przyprawy do ryb. Kawałki filetów smaruje się mieszanką i pozostawia do namoczenia.

Po 30 minutach kawałki śledzia zawija się w dowolną panierkę i rozprowadza na rozgrzanej patelni. Podczas smażenia ze śledzia wytapia się tłuszcz, więc oleju powinno być bardzo mało. Smażyć z obu stron przez 3-5 minut, w zależności od grubości kawałków. W tym czasie czosnek nie ma czasu na spalenie, zwłaszcza jeśli stosuje się złożoną panierkę: ryba jest zawijana w mąkę lub kaszę manną, maczana w jajku i bułce tartej.

Smażona ryba oprószona świeżymi ziołami, podawana z dowolnym dodatkiem.

przepis na śledzie z grilla

Na 1 średniej wielkości rybę:

• cytryna - 1/3
• koperek - jedna gałązka
• sól dla smaku

Wypatroszone całe tusze wraz z głowami skrapia się sokiem z cytryny. Rozłóż na ruszcie grilla w jednej warstwie w niewielkiej odległości od siebie. Na każdej rybie kładzie się gałązkę koperku. W razie potrzeby mała ryba jest lekko solona.

Smaż dolną stronę na złoty kolor. Tusze są odwracane, posypywane sokiem z cytryny i smażone do miękkości. Podczas smażenia wypływa nadmiar tłuszczu, ryba okazuje się soczysta i niezwykle smaczna, z przyjemną chrupiącą skórką.

Podczas serwowania rybę posypuje się świeżym koperkiem. Podawać z warzywami lub dowolnym dodatkiem. Po prostu jedz z chlebem. Grillowany śledź jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Smażony śledź w marynacie bałtyckiej

Główne składniki:

• solony śledź - 1 szt. dla każdego konsumenta
• woda lub mleko do namoczenia
• mąka do panierowania
• cebula - do smaku

Do marynaty potrzebujesz na 1 litr wody:

• ziarna pieprzu (czarny i ziele angielskie) - 5 szt.
• liść laurowy - 1-2 szt.
• nasiona gorczycy - 1,5 łyżki. l.
• inne przyprawy - do smaku
• ocet 7% - 1 łyżka. l.

Dania ze śledzia smażonego przygotowywane są nie tylko ze śledzi świeżych, ale również solonych i lekko solonych. Tusze są patroszone, skrzela i głowy są odcinane, a wewnętrzny film jest ostrożnie usuwany.

Przed smażeniem solony śledź jest wstępnie moczony, napełniany wodą lub mlekiem i wkładany do lodówki na noc.

Namoczoną rybę suszy się serwetkami, kroi na kawałki, panieruje, smaży z obu stron do ugotowania.

Smażone kawałki ryby układa się w głębokim pojemniku na warstwie cebuli, kroi w pierścienie lub półpierścienie. Każdą warstwę śledzi posypuje się cebulą, naprzemiennie cebulą i rybą. Wlać marynatę.

Przygotowanie marynaty:

Wodę doprowadza się do wrzenia, wkładając wawrzyn, ziarna pieprzu, inne przyprawy: jagody jałowca, gorczycę, korzenie i suszone zioła. Pozostaje dodać ocet, sól. Przyciemnij trochę na ogniu, ostudź do 60 ° i polej rybę. Zostaw na noc, aby śledzie były dobrze nasycone marynatą.

Przepis na śledzie smażone w panierce

Na 1 śledzia:

• jajko - 1 szt.
• 20% śmietana - 2-3 łyżki. l.
• roztopione masło do smażenia
• mąka na ciasto - 2-3 łyżki. l.

Odpowiedni śledź jest świeży lub lekko solony, niezbyt słony. Pokrojony filet macza się w cieście i smaży na roztopionym maśle (masle) do miękkości.

Przygotowanie ciasta: zmiksować jajko, śmietanę, mąkę. W przypadku braku śmietany możesz wziąć taką samą ilość mleka. Konsystencja ciasta jest podobna do gęstej śmietany. Podczas smażenia świeżego śledzia ryba jest najpierw lekko solona, ​​a ciasto lekko solone.

Smażony w panierce śledź podawany jest z puree ziemniaczanym i sałatkami warzywnymi. Posypać zieloną cebulką lub innymi świeżymi ziołami. W przypadku jego braku posypać szczyptą posiekanych suszonych ziół - koperkiem, bazylią, tymiankiem.

Prosimy naszych czytelników o napisanie w komentarzach, jakie potrawy gotują ze smażonego śledzia.

Umożliwiają zakup dowolnych w konkurencyjnych cenach!

Śledź nas na - za ich pośrednictwem publikujemy wiele ciekawych informacji, zdjęć i filmów.

Popularne sekcje serwisu:

Pozwoli ci to zrozumieć, jak dziobią wszystkie ryby, w zależności od pory roku i miesiąca.

Na stronie dowiesz się o wielu popularnych sprzętach i akcesoriach do wędkowania.

Szczegółowo opisujemy żywe, roślinne, sztuczne i niezwykłe.

W artykule zapoznasz się z głównymi typami, a także taktykami ich użycia.

Dowiedz się wszystkiego, aby stać się prawdziwym wędkarzem i nauczyć się właściwego wyboru.

Smażony śledź z cebulką to obłędnie pyszne danie, ale solenie tej ryby tak wszystkich porywa, że ​​zapomina o innych sposobach jej przyrządzania, na przykład: smażeniu czy pieczeniu. Smażony śledź ma soczysty smak i bardzo jasny aromat, dlatego podczas jego gotowania należy używać kaptura - zapach ryb morskich rozniesie się po całym domu! Danie przygotowuje się tak szybko, że zdążysz je stworzyć nawet w 15 minut. Pamiętaj, że śledź, w przeciwieństwie do makreli, ma wiele małych ości, więc jeśli karmisz dzieci smażonym śledziem, postaraj się usunąć je wszystkie z tej ryby.

Składniki

• 1-2 szt. świeży śledź
• 1 żarówka
• 30 ml oleju roślinnego
• 2 szczypty soli

Gotowanie

1. Świeży śledź oczyszczamy z łusek - jest w rybach mały i często rozlatuje się w różne strony, dlatego ryby najlepiej czyścić w misce wypełnionej wodą. Po oczyszczeniu otwórz brzuch śledzia i wyjmij wnętrzności, pozostawiając mleko lub kawior. Czyścimy czarny film od wewnątrz i płuczemy tuszę ryby ze wszystkich stron i od wewnątrz. Odetnij głowę, ogon i płetwy. Pokroić na kawałki wielkości kęsa. Jeśli używasz ryb mrożonych, zaleca się ich wstępne rozmrożenie przez 30-40 minut przed smażeniem, aby po usmażeniu nie pozostały surowe.

2. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Włóż do niego kawałki ryby. Jeśli lubisz smażoną rybę z chrupiącą skórką, to kawałki śledzia obtocz wcześniej ze wszystkich stron w mące kukurydzianej lub pszennej. Smażymy około 2-3 minuty na średnim ogniu.

3. W tym czasie obierz cebulę, opłucz ją i pokrój w półpierścienie. Odwróć kawałki śledzia na drugą stronę i posyp je posiekaną cebulą.

4. Przykryć patelnię pokrywką, smażyć rybę i cebulę przez około 2-3 minuty, następnie cebulę lekko wymieszać, wyłączyć ogień i pozostawić naczynie pod pokrywką na 5 minut. W tym czasie kawałki śledzi są gotowane na parze od środka i nasycane aromatem cebuli.

Istnieje ogromna liczba odmian ryb, które są uważane za prawdziwe przysmaki w dowolnej formie iw wielu krajach.

Taki jest śledź, który można nie tylko marynować, ale także gotować w inny sposób, jeśli na przykład wymyślisz, jak usmażyć śledzie na patelni. Ugotowane w ten sposób okazuje się niezwykle smaczne i delikatne, choć w niecodziennej dla nas formie, czym zaskoczy każdego.

Jak wybrać odpowiedniego śledzia

Niektórzy kucharze uważają, że smażony śledź to danie nieudane. Ale to tylko stereotypy, które zniszczymy w tym artykule. Rzeczywiście, w wielu krajach ryba ta jest smażona z różnymi dodatkami i marynatami.

Zarówno schłodzone, jak i mrożone ryby doskonale nadają się do smażenia. Ale powinieneś przestrzegać pewnych zasad przy wyborze śledzia, aby nie zaszkodzić zdrowiu.

• Kupując, musisz dokładnie zbadać brzuch, aby nie było plam. Wszakże wskazują, że ryby miały choroby.
• Schłodzony śledź powinien być elastyczny po sprasowaniu i łatwy do przywrócenia kształtu.
• Lepiej zwrócić uwagę na większe osobniki, ponieważ ich smak będzie znacznie lepszy, a kości będzie znacznie mniej.
• Warto kupować śledzie nieokrojone, dzięki temu łatwiej będzie sprawdzić ich świeżość.
• Na powierzchni śledzia nie powinno być żadnych plam, zabrudzeń ani uszkodzeń. Obecność płytki nazębnej może świadczyć o złej jakości produktu.
• Jednym z ważnych czynników przy wyborze są rybie oczy. Powinny być czyste i przezroczyste, bez żadnych filmów.
• Świeża ryba powinna być lekko wilgotna, ale bez śluzu. Jeśli śledź jest całkowicie suchy, powinno to cię ostrzec, ponieważ produkt może zostać potraktowany chemikaliami, aby ukryć jego przedawnioną datę przydatności do spożycia.
• U świeżej ryby kręgosłup jest zawsze ciemniejszy niż brzuch.
• Śledź musi błyszczeć, gdyż matowość świadczy o niewłaściwym i długotrwałym przechowywaniu.
• W żadnym wypadku na mrożonej rybie nie powinno być nadmiaru lodu lub śniegu, a jej kształt musi być równy. Oznacza to, że nie nadawał się do wielokrotnego zamrażania.

Przestrzegając powyższych zasad wyboru produktu wysokiej jakości, pozostaje tylko dowiedzieć się, jak smacznie usmażyć tę rybę. Proces nie jest zbyt pracochłonny, a wynik na pewno Ci się spodoba.

Składniki

Jak usmażyć śledzie na patelni

1. Przede wszystkim myjemy i mielimy ryby, usuwamy ości. Dobrze myjemy.
2. Zetrzyj skórkę z cytryny i wymieszaj z mąką, szczyptą soli i czarnym pieprzem.
3. Śledź posolić i skropić sokiem z cytryny. Dajemy jej możliwość marynowania przez pół godziny.
4. Następnie wycieramy ręcznikiem papierowym i zawijamy w przygotowaną panierkę.
5. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Konieczne jest smażenie tuszy przez 3 minuty z każdej strony, aby powstała złota skorupa, ale nie pozwól rybom wyschnąć.

Gotowa ryba doskonale współgra z każdym dodatkiem. Można podawać z puree ziemniaczanym lub na łożu z warzyw. do treści

„Wietnamski” smażony śledź

Składniki

• Śledź - 2 szt.;
• cebula - 1 mała;
• Czosnek - 1 ząbek;
• Sos sojowy - 3 łyżki stołowe;
• Papryczka chili i posiekany imbir - po 1 łyżeczce

1. Najpierw musisz dokładnie oczyścić i spiłować śledzie, aby nie uszkodzić skóry.
2. Łączymy wszystkie pozostałe składniki i przerywamy je blenderem.
3. Otrzymaną masą ostrożnie natrzyj rybę i pozostaw do marynowania na 20 minut.
4. Następnie usmażyć pikantny filet z obu stron na złoty kolor.

Gotowe danie podawaj na gorąco z sosem sojowym i marynowanym imbirem.

Aby śledzie nie przywarły, należy bardzo dobrze rozgrzać patelnię z olejem, przyczyni się to do powstania skorupy, która zapobiegnie przywieraniu ryby do dna naczynia.

Jeśli zastosujesz się do powyższych zaleceń, nie będzie problemów z przygotowaniem tej odmiany ryb. Ale jeśli pojawią się trudności, możesz obejrzeć film o tym, jak smażyć śledzie na patelni, aby osiągnąć właściwy wynik i zadowolić domowników niezwykłym daniem.

Wydruk będzie dostępny za pośrednictwem

tvoi-povarenok.ru

smażony śledź

A kto powiedział, że smażony śledź to szczyt kulinarnego złego smaku? Smażony śledź nie jest gorszy od innych smażonych ryb, a może nawet lepszy! Zapach ma absolutnie każdą rybę, ale może trochę mniej wyraźną.

Śledź nie jest rybą kościstą, tłustą i delikatną, dlatego warto nauczyć się go pysznie przyrządzać, czyli smażyć.

Śledź, oczywiście po prostu usmażony, jest sam w sobie bardzo smaczny, ale jeśli dodasz do niego trochę przypraw, otrzymasz zupełnie niezrównane danie! Zdecydowanie powinieneś rozszerzyć swoją listę dań ze śledzia o ten nowy wietnamski przepis na śledzie.

Smażony różowy łosoś

Składniki na smażonego śledzia:

• Świeży lub mrożony śledź - 4 sztuki,
• Czosnek - 2-3 ząbki,
• sos sojowy - 4 łyżki stołowe,
• Sól dla smaku
• mąka do panierowania,
• Olej roślinny do smażenia.

Gotowanie smażonego śledzia.

Myjemy śledzie, odcinamy głowę, płetwy, ogon i jelita.

Staramy się jak najdokładniej usunąć czarny film wewnątrz brzucha. Dobrze umyj rybę, pokrój filety z kości.

Czosnek przeciśnij przez praskę. W naczyniach układamy filet śledziowy, wysyłamy tam również czosnek, sól i sos sojowy.

Tą mieszanką dobrze obtaczamy filet śledziowy. Pozostaw w tej formie do impregnacji na pół godziny.

Następnie stawiamy patelnię na kuchence, wlewamy sporo oleju do smażenia. Faktem jest, że smażony śledź to danie, które nie wymaga dużej ilości oleju do przyrządzenia. Ona sama podaje go (olej) na patelnię, ponieważ jest bardzo tłusty.

Zanurz śledzie w mące i umieść na patelni.

Śledź smaży się bardzo szybko, czosnek nie ma czasu się przypalić, jak mogłoby się wydawać. Smażymy z obu stron. Podawaj z lekkimi dodatkami - na przykład gotowanymi warzywami, po prostu nie gotuj chipsów ziemniaczanych)))

Smażony śledź to bardzo smaczne i tanie danie, a smażony po wietnamsku – w ogóle palce lizać! A w tym artykule możecie przeczytać jak solołam śledzie, śledź okazał się po prostu palce lizać.

www.ovoshnoy-ray.ru

smażony śledź

Foto: youtube.com Dziś na obiad smażymy śledzie. Uporczywe skojarzenie śledzia z soleniem może zmylić nawet doświadczoną gospodynię. Tak jak kiedyś naiwne panienki wierzyły, że bułki rosną na drzewach, tak dzisiaj niektórym wydaje się, że śledź to ryba w solance i tylko w niej. Ale odejdźmy od stereotypów i smażmy śledzie.

To dobry pomysł, ponieważ śledź nie jest kościsty, tłusty, smaczny, zdrowy i łatwy do czyszczenia. 250 g śledzia zaspokaja dzienne zapotrzebowanie człowieka na białko. Śledź jest dobry dla serca i naczyń krwionośnych, chroni przed ryzykiem cukrzycy, zapobiega starzeniu się, poprawia wzrok i pracę mózgu. 100 g śledzia zawiera potrójną dzienną dawkę witaminy D!

Smażony śledź to bardzo smaczna ryba. W przypadku tego przepisu możesz kupić go zamrożonego, jeśli w Twojej okolicy nie sprzedaje się świeżego. Smakowi nie zaszkodzi! Wystarczy wybrać elastyczne, srebrzyste tusze z czerwonymi blaszkami bez zapachu zgnilizny, z czystymi oczkami. Zmętniałym oczom zdarza się łowić kawiorem, ale będzie wychudzony.

W internecie często straszą ludzi opowieściami o przykrym zapachu smażonych śledzi. Ale to wszystko fantazja, śledź pachnie jak zwykła ryba. I na tej podstawie powstał mit: w czasach sowieckich przyjeżdżali tu na studia wietnamscy studenci. Mieszkali w internatach i smażyli we wspólnych kuchniach... solony śledź z imbirem. Zapach rzeczywiście był wciąż ten sam. Ale nasz śledź będzie ładnie pachniał! Więc śmiało smaż śledzie i nie bój się niczego.

• Czas gotowania: 15 minut 15 minut

Składniki

• śledzie, 4 szt.
• czosnek, 3 ząbki
• sos sojowy, 5 łyżek. l.
• sól dla smaku
• ziele angielskie, szczypta
• czarny pieprz, szczypta
• tymianek, szczypta
• mąka, do panierowania
• olej roślinny do smażenia

Jak gotować smażonego śledzia

Przyjaciele, czy kiedykolwiek smażyliście śledzie? Jak ona ci smakuje? Jakie przepisy gotujesz? Powiedz w komentarzach!

Bądź pierwszy!

Opis do zdjęcia

ovkuse.ru

Smażony śledź - przepis ze zdjęciem

Mamy błędny stereotyp, że śledzie można tylko solić, w skrajnych przypadkach – kisić. Niestety mało kto spotkał się ze smażonym śledziem, a to prawdziwy rarytas. Gdzieś czytałem, że śledź to jedna z najbardziej pożytecznych ryb. A smak smażonego śledzia wyróżnia się niezwykłą delikatnością, łagodnym smakiem. Błyskawicznie się przygotowuje. Zdecydowanie radzę iść do sklepu, kupić świeżego śledzia (wybierać grubszego) i usmażyć. I pamiętaj, że śledź ma cudowną właściwość - brak rybiego zapachu podczas smażenia! Świeży śledź można smażyć z różnymi dodatkami, pokażę dwa przepisy z kuchni norweskiej, każdy zasługuje na dobre słowo.

Do przygotowania smażonego śledzia potrzebne będą:

pierwszy przepis:

śledź - 1 szt .;

masło - 20 gramów;

musztarda zbożowa - 3 łyżki. l.;

olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;

oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;

musztarda zbożowa (do serwowania) - 1 łyżka. l.;

sól z przyprawami - 1 łyżka. l.

drugi przepis:

śledź - 1 szt .;

pomidory - 2 szt .;

koperek - 30 gramów;

olej roślinny - 2 łyżki. l.;

masło - 20 gramów;

sól dla smaku.

Pierwszy przepis na smażonego śledzia

Przygotuj świeżego śledzia.

Odetnij głowę, wyrzuć wnętrzności. Nie usuwaj skóry. Rybę filetujemy. Usuń kości, jeśli to możliwe.

Przygotuj mieszankę do smarowania (maczania) filetów śledziowych. Aby to zrobić, połącz na talerzu olej słonecznikowy i oliwę z oliwek, musztardę zbożową i sól z przyprawami. Wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Dokładnie zanurz filet śledziowy w powstałym sosie z każdej strony.

Na patelni połącz warzywa z masłem, podgrzej i ułóż filet z ryby. Smaż filet śledziowy z każdej strony przez 1-2 minuty na umiarkowanie dużym ogniu.

Gotowego smażonego śledzia połóż na talerzu, obok połóż trochę musztardy ziarnistej. Możesz zacząć jeść!

Śledź jest marynowany, solony i suszony, uzyskując najsmaczniejsze dania. Istnieje inny sposób gotowania śledzia, który praktykuje niewiele osób. Smażony śledź ma delikatny i wyrafinowany smak. Nic dziwnego, że to danie jest jednym z najbardziej lubianych w Wietnamie.

Wietnamczycy nie mają pojęcia, jak jeść surową rybę. Smażony śledź to dla nich propozycja na obfity obiad lub pyszną przekąskę. Taką rybę podaje się z pikantnym ryżem lub duszonymi warzywami.

Norwegowie gotują śledzie na grillu. Podają ją z pieczonymi ziemniakami lub zajadają z pełnoziarnistym pieczywem.

Przed smażeniem śledzia należy oczyścić skórę z łusek, wyciąć wszystkie wnętrzności i kręgosłup. Nie zapomnij przepłukać miąższu. To przetwarzanie jest podstawowe i podstawowe. Niektóre dania ze śledzia wymagają całkowitego odkostnienia ryby lub użycia czystych filetów. Aby zaoszczędzić czas, polecamy drugą opcję.

Klasyczny smażony śledź

Zapach każdej ryby, w tym śledzia, jest specyficzny. Jeśli nie jesteś fanem takich smaków, radzimy zetrzeć śledzie z sokiem z cytryny, który jest świetnym dodatkiem do ryb.

Czas gotowania - 1 godzina

Składniki:

• 3 całe śledzie;
• 100 gr. mąka;
• 150 ml oleju roślinnego;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

1. Przetwórz rybę. Przetnij każdą tuszę na pół wzdłuż.
2. Rybę natrzeć sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
3. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Obtaczamy śledzie w mące i smażymy z obu stron na złoty kolor. Podawać z warzywami.

Pikantny smażony śledź z cebulą

Smażony śledź w przyprawach - przepis dla smakoszy i koneserów wysokiego smaku. Użyj czerwonej cebuli. Nada potrawie świąteczny i jasny wygląd.

Czas gotowania - 2 godziny.

Składniki:

• 500 gramów filet śledziowy.
• 120 gr. mąka pszenna;
• 160 ml oleju kukurydzianego;
• 2 duże czerwone cebule;
• 1 łyżeczka suszonego mielonego czosnku;
• 1 łyżeczka suszonej papryki;
• 1 łyżka tymianku;
• ½ łyżeczki przyprawy curry;
• 3 gałązki bazylii;
• sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

1. Filet podzielić na kilka części.
2. Posiekaj cebulę na pół pierścienia.
3. Bazylię drobno posiekać.
4. Przygotuj marynatę do ryby. Aby to zrobić, rozcieńcz suchy czosnek, paprykę i curry w wodzie. Umieść rybę w marynacie. Posypać tymiankiem, solą i pieprzem. Dodaj bazylię i marynuj przez godzinę.
5. Rozgrzać patelnię z olejem. Zanurz każdy kawałek śledzia w mące i smaż z cebulą do miękkości. Podawać ze świeżymi warzywami. Smacznego!
   wideo

Zakąska ze smażonego śledzia i chleba

Kanapki ze smażonego śledzia i smażonego chleba ze złotą skórką dodadzą uroku każdemu świątecznemu stołowi. Możesz poeksperymentować i dodać do takich kanapek warzywa lub plasterek cytryny. Danie dobrze komponuje się z wytrawnym czerwonym winem.

Czas gotowania - 1,5 godziny.

Składniki:

• 200 gr. filet śledziowy;
• 50 gr. mąka;
• 1 jajo kurze;
• 120 gr. chleb pszenny;
• kilka gałązek estragonu;
• 80 ml oliwy z oliwek;
• sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

1. Śledzie podzielić na 3 warstwy. Natrzyj solą i pieprzem.
2. Następnie obtaczamy rybę w mące i smażymy z obu stron na patelni z oliwą z oliwek.
3. Wbij jajko kurze do miski. Doprawiamy ulubionymi przyprawami i mieszamy.
4. Zanurz biały chleb w mieszance jajecznej i usmaż na patelni z masłem.
5. Pokrój smażony filet śledziowy na małe, zgrabne kawałki. Zrób to samo z chlebem.
6. Weź paluszki kanapkowe. Pierwszą warstwą nawlec śledzie na patyczek, następnie chleb, a następnie kolejny kawałek śledzia.
7. Gotowe kanapki ładnie ułóż na talerzu. Udekoruj listkami estragonu. Smacznego!

Smażony śledź w sosie pomidorowym

Pomidor, jak każde danie z niego, nadaje się do śledzia. Sos pomidorowy nada smażonemu śledziowi szlachetnej kwaskowatości i pięknego rumieńca.

Czas gotowania - 1 godzina 10 minut.

Składniki:

• 550 gramów filet śledziowy;
• 300 gr. świeże pomidory;
• 170 ml oleju słonecznikowego;
• 200 gr. mąka pszenna;
• 1 łyżeczka suchego czosnku;
• 1 łyżeczka mielonego kminku;
• sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

1. Pokrój śledzie na kawałki o dogodnym dla Ciebie rozmiarze. Posyp je solą i pieprzem.
2. Umieść pomidory na 15 sekund w gorącej przegotowanej wodzie. Następnie wyjmij je i opłucz w zimnej wodzie. Usuń skórkę z pomidorów i zmiel miąższ za pomocą blendera.
3. Dodaj kminek i suszony czosnek do mieszanki pomidorowej. Posolić trochę.
4. Rybę dokładnie oprószamy mąką.
5. Rozgrzej patelnię z olejem słonecznikowym i ułóż na niej filet śledziowy. Piecz, aż skończysz. 10 minut przed wyłączeniem ognia polej rybę sosem pomidorowym.

Smacznego!

Pomimo rozpowszechnionego w naszym rozległym kraju stereotypu, że śledź może być smaczny tylko w formie marynowanej lub solonej, śledź smażony z roku na rok cieszy się coraz większą popularnością. Nie sposób nie zauważyć niezrównanego delikatnego i pachnącego smaku jego mięsa. A notoryczny rybi zapach podczas procesu gotowania można wyeliminować, wykonując małe sztuczki. Ponadto śledź jest gotowany natychmiast.

Ale śledź jest nie tylko doskonały w smaku, ale także bogaty w dużą ilość pierwiastków śladowych niezbędnych dla zdrowego człowieka, takich jak jod, wapń, fluor, potas, fosfor, magnez, cynk i sód. Mało kto wie, że zaledwie 200 g tak smażonej ryby zawiera dzienną porcję białka. Dzięki witaminom D, PP, A i B12 regularne spożywanie śledzia poprawia pracę mózgu i wzroku. Według badań medycznych stała obecność śledzia w diecie usuwa objawy łuszczycy.

Gotowanie

Istnieje wiele różnych przepisów na gotowanie smażonego śledzia, ale ten artykuł ujawni subtelności, dzięki którym smażone mięso ryb atlantyckich okaże się tak smaczne, że Twoi goście uznają takie danie za prawdziwy przysmak.

Smażony śledź według przepisu babci

Na 1 kg mrożonego śledzia potrzebujesz:

1 średnia główka cebuli;

1 godzina łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny;

Olej do smażenia. Możesz użyć zarówno masła, jak i zwykłego rafinowanego oleju słonecznikowego;

Mąka lub kasza manna do panierowania;

Trochę musztardy;

Dowolna specjalna przyprawa do ryb, sól i mielony czarny pieprz.

Rozmrożone śledzie należy wypatroszyć i dokładnie umyć. Następnie odetnij głowy i ogony. Pozostały korpus śledzia można pokroić na 4-5 części lub oddzielić filet. Pokrojone kawałki umieszcza się w głębokiej misce. Następnie są solone, pieprzone, zalewane sokiem z cytryny, nacierane przyprawami i mieszane z cebulą pokrojoną w półpierścienie. Aby usunąć nieprzyjemny rybi aromat, należy go natrzeć musztardą. Bardzo dobrze kryje zapach. A sok z cytryny usunie gorycz i smak musztardy. Zostawiamy rybę do marynowania w lodówce na około pół godziny.

Następnie sok z marynaty jest odsączany, a części rybne są smażone w mące lub semolinie. Następnie smażymy je na rozgrzanej patelni z olejem. Aby uzyskać bardziej soczysty smak, podczas smażenia dodaje się cebulę. Aby śledź się nie palił, lepiej smażyć go na umiarkowanym ogniu. Smażony śledź można podać z warzywami lub puree ziemniaczanym. W każdym razie smażony śledź mile zaskoczy każdego swoim niezwykłym smakiem.

Smażony śledź z pomidorami

Ten przepis zasadniczo nie różni się od poprzedniego. Wszystko do tych samych składników, z wyjątkiem cebuli i musztardy, dodaje się świeży koperek i kilka czerwonych pomidorów. Jednak w tym przypadku śledź będzie smaczniejszy, jeśli pokroisz go wzdłuż ciała, wzdłuż grzbietu.

Po rozbiorze i marynowaniu tuszki rybne umieszcza się w gorącym oleju. I natychmiast drobno posiekany koperek i pomidory są wysyłane na patelnię. Bardziej soczyste danie okaże się, jeśli pomidory nie zostaną pokrojone na małe kawałki, ale na większe.

Śledź smaży się, jak już wspomniano, bardzo szybko. Najważniejsze, żeby nie przesadzić. Aby uzyskać pożądany stopień wysmażenia, smaż rybę z każdej strony przez średnio 2 minuty. Smażony śledź z pomidorami ujawni swój pełny smak z dodatkiem ryżu.
Smażony śledź po koreańsku

Ryba przygotowana według tego przepisu ma delikatny korzenny smak. Główne składniki:

1 kg śledzia;

1 pęczek zielonej cebuli;

1 główka czosnku;

1 godzina łyżka gorzkiej pasty sojowej;

Sos sojowy;

1 godzina łyżka zwykłego octu;

Pieprz czerwony i czarny mielony.

Z każdego śledzia usuń wnętrzności, z wyjątkiem mleka i kawioru, i dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Aby ryba gotowała się szybciej, musisz wykonać na niej nacięcia z każdej strony. Następnie powinieneś zacząć przygotowywać marynatę. Aby to zrobić, drobno posiekaj zieloną cebulę i czosnek, wymieszaj je z makaronem, sosem sojowym, imbirem, pieprzem i octem. Z powstałą marynatą ostrożnie pocierać każdy kawałek śledzia i nalegać w lodówce na 10-15 minut.

Najpierw należy ją ugotować na specjalnej ruszcie do smażenia, po czym dobrze usmażoną rybę przenosi się na rozgrzaną patelnię z olejem. I trzymaj na małym ogniu przez kolejne 10 minut.

Smażony śledź w powolnej kuchence

To pyszne danie można również przygotować w powolnej kuchence. Jeśli chcesz ugotować małego śledzia, to przed smażeniem musisz zanurzyć go w zwykłym cieście. Ale wielcy przedstawiciele rodziny śledzi nie potrzebują takiego przetwarzania. Wystarczy tylko posolić i popieprzyć. Dla lepszego smażenia konieczne jest pocięcie go z obu stron. Następnie rybę umieszcza się w misce multicooker i smaży z każdej strony przez 15 minut. I voila, najdelikatniejsze danie rybne dla całej rodziny jest gotowe!