Smażone buraki - oryginalne! Przepisy na buraczki zasmażane z cebulą, z czosnkiem, przetwory i sałatki ze smażonych buraków. Buraki czerwone: przepisy na codzienne sałatki i przekąski. Buraczki duszone w śmietanie, zapiekane w folii, zasmażane z cebulą, sałatka z serem, czosnkiem

Sałatka z buraków z cebulą odnosi się do potraw, które przygotowywane są zgodnie z zasadą „łatwe jak łuskanie gruszek”. Najtańsze produkty, minimalne umiejętności kulinarne, odrobina wysiłku i pikantna, zdrowa sałatka będą gotowe! Nie będziemy skupiać się na zaletach buraków, ale zaleca się, aby ten produkt był regularnie włączany do jadłospisu. Jeśli sałatki z majonezem i solą są przeciwwskazane, a znajomy vinaigrette jest nudny dla wszystkich, sałatka z buraków z cebulą stanie się ratunkiem. Zacznijmy to przygotowywać.

Składniki:

Buraki średniej wielkości 2 szt.;
- świeża cebula 2 główki średniej wielkości;
- cukier granulowany 1 łyżka. łyżka;
- ocet jabłkowy (można zastąpić zwykłym 9%);
- domowy olej słonecznikowy.

Jak zrobić sałatkę z buraków z cebulą

Przede wszystkim gotujemy buraki, jeśli w gospodarstwie domowym nie ma nowoczesnych pomocników w postaci szybkowaru, wolnowaru lub podwójnego kotła, to wlewamy wodę do rondla, który podpalamy i czekamy, aż woda się zagotuje . W międzyczasie umyj buraki i wrzuć je do wrzącej wody, zamknij pokrywkę, zmniejsz ogień i gotuj dokładnie 1 godzinę, następnie wyłącz ogień i zostaw buraki w tym samym garnku i podlewaj przez kolejne 40-60 minuty. Następnie wyjmujemy i pozostawiamy do naturalnego ostygnięcia. Gdy buraki będą gotowe do kolejnych czynności, obierz 2 cebule z łuski i pokrój je na półpierścienie tak cienkie, jak to możliwe. Włóż do naczynia, dodaj 1 łyżkę cukru i octu jabłkowego i wszystko dobrze wymieszaj rękami, jakby wcierając cukier i ocet w cebulę.

Lepiej zetrzeć buraki na tarce do koreańskiej marchwi, dla której buraki są wstępnie pokrojone na 2 części. Oczywiście można go po prostu pokroić w wąskie paski lub w skrajnych przypadkach zetrzeć na zwykłej tarce. Dodaj buraki do cebuli.

Pozostaje dodać ostatni składnik domowego oleju słonecznikowego (około 2-3 łyżek stołowych) i wszystko wymieszać. Nasza sałatka z buraków jest prawie gotowa. Wskazane jest, aby parzyć w chłodnym miejscu przez kilka godzin, lepiej gotować wieczorem, aby przez noc osiągnęła „stan konieczny”. Miłośnicy pikantności mogą zwiększyć dawkę octu jabłkowego do 2 łyżek. Ponadto, zgodnie z upodobaniami smakowymi, można zwiększyć ilość oleju słonecznikowego. Ale nie zaleca się używania większej ilości cebuli na daną ilość buraków, sałatka okaże się zbyt cebulowa i będzie gorzka.

Dziś ugotujemy sałatkę z buraków ze smażoną cebulą. Przepis ze zdjęciami jest bardzo smaczny i prosty. Tak lekka i zdrowa przystawka warzywna z pewnością zadowoli każdego bez wyjątku, mimo że przystawka jest przygotowywana bez majonezu. Mięsożercy docenią go jako dodatek do klopsików lub steków. Przepis nadaje się do menu wegetariańskiego i chudego, ponieważ nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego. W przypadku diety niskokalorycznej radzę zmniejszyć ilość oleju roślinnego i słonecznikowego, a zamiast masła, podczas smażenia cebuli dodać na patelnię trochę zimnej wody.
Zamiast octu winnego można wziąć łyżkę dowolnego octu balsamicznego, który bardzo dobrze podkreśli smak potrawy. Spójrz też.
Przygotowanie zajmie 25 minut, ze wskazanych składników otrzymasz 3 porcje.

Składniki:

- gotowane buraki - 500 gr .;
- czerwona cebula - 220 gr.;
- sos sojowy - 25 ml;
- nierafinowany olej słonecznikowy - 30 ml;
- ocet winny - 15 ml;
- masło - 15 gr.;
- jajka przepiórcze - 6 szt.;
- pietruszka - 20 gr .;
- sól, pieprz czarny, olej do smażenia.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Oczyszczamy czerwoną słodką cebulę z łuski, kroimy w cienkie półpierścienie. Na patelni podgrzej łyżkę rafinowanego oleju roślinnego do smażenia, wrzuć posiekaną cebulę, dodaj masło, wlej łyżeczkę drobnej soli. Cebulę gotujemy na małym ogniu, aż będzie przezroczysta.

Buraki schładzamy ugotowane do ugotowania w misce z zimną wodą, obieramy ze skórki.

Buraki nacieramy na grubej tarce lub siekamy w blenderze z dużą dyszą.

Do startego buraka dodać schłodzoną zarumienioną cebulę.

Następnie do miski wlej sos sojowy i ocet winny, wymieszaj, posmakuj, w razie potrzeby dodaj sól.

Sałatkę doprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem i nierafinowanym olejem słonecznikowym, który musi pachnieć nasionami. To ważny punkt, zapach nasion w tym daniu jest bardzo mile widziany.

Dokładnie wymieszaj składniki. Gotową sałatkę rozprowadzamy w misce, dekorujemy jajkami przepiórczymi na twardo i pietruszką. Przygotuj ten

Buraki zawierają ogromną ilość składników odżywczych. Pierwiastków tych nie można znaleźć w żadnym innym warzywie i prawie nie ulegają zniszczeniu po obróbce cieplnej.

Dlatego to warzywo jest korzystne zarówno w stanie surowym, jak i gotowym. Rozważ najpopularniejsze dania, które można przygotować z buraków.

Gulasz z buraków z marchewką i cebulą: przepis

Ten przepis jest bardzo zdrowy, a jego przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Przygotuj go dla dzieci, ponieważ buraki po obróbce cieplnej nadal zawierają dużą ilość witamin i przydatnych pierwiastków. Ponadto to danie jest bardzo smaczne.

2 buraki
1 marchewka
1 cebula
3 sok pomidorowy

Sekwencja to:

Obierz marchewki i buraki. Zetrzyj warzywa.
Cebulę obrać, a następnie pokroić w półpierścienie.
Smaż cebulę na patelni, aż stanie się miękka.
Następnie wrzuć tam marchewki, buraki, niewielką ilość wody i dusić wszystkie warzywa przez 20 minut.
Przez 5 min. przed końcem na patelnię wlać sok pomidorowy, doprawić solą i pieprzem.

Buraki duszone w śmietanie z czosnkiem: przepis

Duszone buraki w śmietanie z czosnkiem to bardzo smaczne i dość zdrowe danie. Przygotuj go na obiad, podawaj na gorąco lub zamiast sałatki z dodatkiem. Uwierz mi, jeśli dodasz ten przepis do własnego menu, Twoja rodzina go doceni. Następujące składniki:

300 g buraków
1 cebula
100 g kwaśnej śmietany
Kilka ząbków czosnku
Sól i pieprz czarny (do smaku)

Gotowanie:

Smaż cebulę na oleju roślinnym, aż stanie się złocista.
Dodaj buraki do cebuli i wszystko dobrze wymieszaj. Smaż warzywa przez 10 minut.
Dopraw warzywa kwaśną śmietaną, dopraw solą i pieprzem.
Gotuj warzywa przez kolejne 25 minut. Na sam koniec, za pięć minut, dodaj posiekany czosnek.

Duszone buraki jak w przedszkolu: przepis

Wielu rodziców przynajmniej raz w życiu spotkało się, gdy dzieci nie chcą jeść domowego jedzenia, ale proszą o ugotowanie tego, czym je karmią w przedszkolu. Jednak niewielu mamom udaje się powtórzyć jedzenie, które byłoby całkowicie podobne do przepisu z przedszkola. Skorzystaj z naszego przepisu, Twoje dzieci na pewno go polubią. Weź następujące składniki:

3 buraki
1 cebula
Kilka ząbków czosnku
trochę przypraw

Włóż buraki do rondla, napełnij wodą, aby całkowicie przykryły warzywa. Gotuj buraki do miękkości.
Obierz cebulę. Pokrój w drobną kostkę i smaż na oleju roślinnym, aż cebula stanie się przezroczysta.
Dodaj trochę przypraw (sól, pieprz), starte buraki i posiekany czosnek.
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu z zamkniętą pokrywką przez 40 minut.

Jak upiec buraki w folii w piekarniku?

Oczywiście gotowane buraki są bardzo przydatne. Ale pieczony nie jest gorszy od niej. Weź następujące składniki:

600 g buraków
Mała ilość przypraw (do smaku)

Do pieczenia:

Dobrze umyj buraki. Usuń jej długie korzenie.
Następnie zawiń buraki w folię, aby zrobić małą torebkę.
Włóż buraki do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz do całkowitego ugotowania.
Po upieczeniu buraków pokrój je w małe plasterki, dopraw solą i czarnym pieprzem.

Buraki z czosnkiem i majonezem: przepis na sałatkę

Ten przepis na sałatkę jest uważany za jeden z najbardziej lubianych i popularnych. Przygotowuje się go dość łatwo i szybko. Weź następujące składniki:

4 średniej wielkości buraki
4 ząbki czosnku
3 łyżki majonezu
½ łyżeczki soli
Trochę czarnego pieprzu

Na sałatkę:

Gotuj nieobrane buraki przez 30 minut, a następnie obierz.
Zetrzyj na średniej wielkości tarce.
Obierz czosnek i zmiel go.
Wymieszaj wszystkie warzywa, dodaj do nich przyprawy i majonez.
Lepiej podawaj go do stołu za kilka godzin.

Buraki z serem i czosnkiem: przepis

Ten przepis wyda ci się prosty, ale mimo to jest bardzo smaczny. Ponieważ ma w sobie ser. Weź następujące składniki:

600 g buraków
50 g majonezu
1 łyżeczka soli
150 g twardego sera
Kilka ząbków czosnku

Dla pysznych rezultatów:

Gotuj buraki w osolonej wodzie przez 50 minut. Ostudź i wyczyść.
Następnie na tarce posiekać buraki, ser i czosnek.
Wlej majonez do buraków, dodaj ser i inne składniki. Wszystko dobrze wymieszaj.

Sałatka z buraków ze śliwkami i orzechami włoskimi: pyszny przepis

Sałatka z buraków, z dodatkiem suszonych śliwek i orzechów włoskich to jedna z tych potraw, które przygotowuje się na świąteczny stół. Wypróbuj też. Ale pamiętaj, ta sałatka nie jest dla wszystkich. Weź następujące składniki:

700 g buraków
8 suszonych śliwek
3 łyżki posiekanego orzecha włoskiego
1 cebula
3 łyżki majonezu.

Ugotuj buraka i pozwól mu ostygnąć.
Zalej wrzącą wodą przez 10 minut. suszone śliwki, powinien stać się miękki.
Zetrzyj buraki na grubej tarce.
Cebulę pokroić na małe kawałki, dodać do buraków.
Pokrój suszone śliwki na małe kawałki.
Do buraków dodać posiekaną cebulę, suszone śliwki i posiekane orzechy włoskie.
Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj do nich sól i majonez.

Smażone buraki z cebulą: przepis

Potrzebujesz przygotować prostą, ale pyszną przystawkę, która zadowoli wszystkich Twoich gości? Następnie spójrz na ten przepis. Weź te składniki:

4 buraki
2 cebule
½ łyżeczki octu, soli i czarnego pieprzu

Pieczemy w następujący sposób:

Obierz cebulę i posiekaj jak najmniej.
Podgrzej patelnię, wlej do niej olej roślinny i smaż cebulę na gorącym oleju, aż zmieni kolor na złoty.
Buraki dokładnie umyj, obierz, a następnie pokrój w cienkie paski lub zetrzyj.
Do smażonej cebuli włożyć pokrojone buraki i polać wodą.
Dusić warzywa przez piętnaście lub dwadzieścia minut, a na samym końcu posolić i popieprzyć potrawę.

Sałatka z buraków z przepisem jabłkowym

Ta sałatka to idealne połączenie buraków i jabłek. Sałatkę podawać jako danie główne lub jako zimną przystawkę. Weź następujące składniki:

250 g jabłek
200 g buraków
1 łyżka octu jabłkowego
Mała gałązka mięty, trochę przypraw

Na pyszną sałatkę:

Umyj buraki, a następnie dobrze je wysusz.
Wyłóż blachę do pieczenia folią i ułóż na niej przygotowane buraki.
Zrób kilka małych nacięć na burakach.
Sól, pieprz i włóż buraki do piekarnika, który musisz podgrzać do 130 ° C.
Piecz buraki przez około 35 minut.
Wyjmij upieczone buraki, poczekaj, aż ostygnie. Następnie pokrój w drobną kostkę.
Weź jabłka. Pokrój je też w kostkę, jak buraki.
Wymieszaj jabłka z burakami, dopraw je przyprawami i octem jabłkowym.
Gdy sałatka będzie trochę zaparzona, dopraw ją oliwą z oliwek.
Na przygotowanej sałatce połóż listki mięty.

Jak upiec całe buraki w kuchence mikrofalowej?

Jeśli chcesz jak najszybciej ugotować warzywa, użyj kuchenki mikrofalowej. Piecz w nim buraki.
Będzie to wymagało:

700 g buraków
Sól i czarny pieprz

Przed pieczeniem:

Dobrze umyj buraki. Odetnij jego długie korzenie i włóż do specjalnego naczynia przeznaczonego do kuchenki mikrofalowej.
Sól i pieprz trochę na wierzchu buraków.
Przykryj naczynie pokrywką z buraków i wstaw do piekarnika na 10 minut z najwyższą mocą.
Świeca jest gotowa. Prosty i szybki.

Sałatka z buraków, marchwi i kapusty: przepis

Sałatka z buraków, z dodatkiem marchewki i kapusty to prawdziwa bomba witaminowa. Weź następujące składniki:

1 burak
2 marchewki
1/4 kapusty
Sól i czarny pieprz

Pokrój kapustę w paski, włóż do miski. Następnie dopraw solą i pieprzem i dobrze zapamiętaj.
Obierz marchewki. Potrzyj go na tarce.
Obierz i zetrzyj buraki.
Wymieszaj wszystkie warzywa, dodaj do nich olej roślinny, ponownie wymieszaj.

Faszerowane buraki: przepis

Weź następujące składniki:

120 g buraków
1 marchewka
1 cebula
1 ogórek kiszony lub trochę marynowanych grzybów
50 g śmietany i pomidora
10 trzy procent octu

Aby przygotować sałatkę:

Umyj buraki. Zagotuj z octem, obierz i usuń z niego cały miąższ.
Drobno posiekaj cebulę i marchewkę, a następnie podsmaż trochę i dodaj ugotowane buraki do warzyw.
Do powstałej kompozycji warzywnej dodaj również drobno posiekane ogórki lub grzyby.
Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i gotuj na patelni przez 10 minut.
Nadziewać buraki powstałą masą, włożyć do małego rondla, zalać śmietaną i piec do całkowitego ugotowania.

Burak z imbirem: przepis

Weź następujące składniki:

1 średni burak
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 cytryna
50 g korzenia imbiru
1 łyżka oliwy z oliwek

Niezwykła na pierwszy rzut oka sałatka jest przygotowana w następujący sposób:

Usuń skórkę z buraków. Potrzyj go na tarce.
Cebula pokrojona w drobną kostkę.
Najpierw podsmażamy cebulę na oliwie z oliwek, a następnie dodajemy do niej buraki.
Przygotuj czosnek i imbir: zmiel czosnek i drobno zetrzyj imbir.
Po ugotowaniu buraka dodaj do niego imbir i czosnek.
Wszystkie składniki dobrze wymieszać i polać sokiem z cytryny.

Burak Z Ocetem - Sałatka: Przepis

Weź następujące składniki:

3 buraki
1/4 szklanki octu

Ugotuj lub upiecz obrane buraki w piekarniku.
Pokrój w paski, włóż do miski, dopraw solą i pieprzem.
Następnie dodaj ocet i olej roślinny.
Wszystko dobrze wymieszaj i włóż do salaterki.
Gotową sałatkę posyp pietruszką lub koperkiem.

Buraki z twarogiem: przepis

Bardzo łatwo będzie ci przygotować taką sałatkę. Co więcej, może być wspaniałą przekąską na świątecznym stole.
Weź następujące składniki:

1 duży gotowany burak
150 g tłustego twarogu
1 ząbek czosnku
3 łyżki kwaśnej śmietany
3 zielone cebule

Do sałatki z twarogu i buraków:

Obierz buraki na tarce. Jeśli chcesz, możesz zetrzeć koreańską marchewkę.
Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i dodać do śmietany.
Zetrzyj trochę twarogu.
Posiekaj zieloną cebulę tak drobno, jak to możliwe.
Połącz wszystkie składniki, sól i dopraw kwaśną śmietaną.
Włóż sałatkę do miski i podawaj.

Gulasz z buraków z warzywami: przepis

To danie jest nie tylko bardzo zdrowe, ale także satysfakcjonujące. Przygotuj go na obiad, zaproś gości, zorganizuj małą uroczystość i odpocznij. Weź następujące składniki:

1 kg buraków
2 słodkie papryki
4 pomidory
2 cebule
Sól i ostra papryka

Następujące działania:

Dobrze opłucz buraki, ugotuj je lub upiecz w piekarniku, aż będą całkowicie ugotowane.
Umyj pomidory i paprykę, pokrój je.
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Podsmaż cebulę w oleju roślinnym na patelni do miękkości.
Dodaj resztę warzyw (oprócz buraków) do cebuli.
Gdy warzywa będą gotowe, dodaj do nich starte buraki i doprowadź danie do pełnej gotowości.

Buraki z serem: przepis na sałatkę

Ta sałatka ma bardzo przyjemny smak. Buraczki słodkie plus słony ser i dressing cytrynowy - niezapomniane połączenie. Weź następujące składniki:

1 burak
100 g sera
1 łyżeczka soku z cytryny
100 g groszku konserwowego
pietruszka, koperek

Na pyszną sałatkę:

Zetrzyj buraki, najlepiej na tarce, która jest przeznaczona do gotowania koreańskiej marchwi.
Wymieszaj sok z cytryny z solą, dodaj do nich olej.
Posiekaj pietruszkę i koperek, ułóż zielenie na talerzu.
Umieść starte buraki na wierzchu zieleni.
Posyp groszkiem.
Ser pokrój w drobną kostkę i połóż na wierzchu buraków.

Smacznego!

Wideo: Ulubiona sałatka z buraków

Często gospodynie domowe wykorzystują w swojej kuchni buraki w bardzo ograniczonym zakresie, z wyjątkiem gotowania pod futrem barszczu, buraków i winegretu ze śledziem.

Tymczasem stosowanie tego warzywa w kuchni w różnych krajach jest bardzo powszechne, ponieważ buraki są nie tylko bardzo przydatne dla organizmu ludzkiego, ale także bardzo smaczne.

Burak musi znaleźć się w diecie, zawiera substancje, które mają pozytywny wpływ na proces hematopoezy.

Również ze względu na zawartość jodu buraki spożywane są w celu zapobiegania chorobom tarczycy i wątroby.

Warto jednak zauważyć, że jest przeciwwskazany w osteoporozie, ponieważ nie pozwala na pełne wchłanianie wapnia.

Pieczone buraki - ogólne zasady gotowania

Przyzwyczailiśmy się gotować, piec, dusić buraki, jeść je na surowo, ale mało kto wie, że buraki można też smażyć. Tymczasem smażone buraki i potrawy z nich są jasne, pachnące, bardzo smaczne, a także zdrowe.

Buraki można smażyć z przyprawami, ziołami, czosnkiem. Z dodatkiem różnych warzyw: cebuli, ziemniaków, kapusty, marchwi. A także z mięsem, kurczakiem, grzybami. Pieczone buraki to doskonałe sałatki i przetwory na zimę. Dzięki tego typu obróbce cieplnej warzywo nabiera ciekawego smaku, zachowując przy tym swoje dobroczynne właściwości.

Buraki są smażone na surowo lub wstępnie ugotowane, krojone w kostkę, plastry, warstwy, cienkie kółka lub tarte. Służy do smażenia dowolnych warzyw lub masła. Suszone zioła, imbir, goździki są dodawane, aby podczas gotowania nadać nowe nuty zapachowe. Gotowe buraki można również posypać sokiem z cytryny lub octem balsamicznym.

Smażony burak to nie tylko pyszna zimna przystawka, ale także oryginalny gorący dodatek do mięsa, ryb, kurczaka. Można go również dodawać do sałatek, urozmaicając tym samym zarówno wygląd, jak i smak sałatki.

Słodkawy smak smażonych buraków przypadnie do gustu również małym smakoszom, którzy wcześniej tego warzywa nie widzieli. Pokrój buraki na cienkie plasterki, wytnij z plastrów figurki zwierząt - w tym celu możesz użyć zwykłych foremek do ciastek, będziesz musiał przycisnąć formę z niewielkim wysiłkiem. Następnie buraki podsmażamy na słodkim maśle, nie dodając ostrych przypraw, lekko solojąc. Podawaj dzieciom na obiad z mięsem lub domowej roboty kiełbaskami.

Przepis 1. Pieczone buraki z przyprawami

Składniki:

Dwa duże buraki;

50-70 gramów masła;

Jedna żarówka;

łyżka mąki pszennej;

Szczypta goździków, mielonego imbiru, czarnego pieprzu, gałki muszkatołowej.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie opłucz buraki, obierz i pokrój w dość duże plastry.

2. Pokrój obraną cebulę w drobną kostkę i posyp mąką.

3. Rozgrzać masło na patelni, podsmażyć na nim cebulę na pyszny złoty kolor. Od czasu do czasu mieszaj cebulę, aby się nie przypaliła, w przeciwnym razie potrawa nabierze nieprzyjemnego zjełczałego smaku.

4. Do złotej cebuli wrzuć buraki, dodaj przyprawy i sól do smaku.

5. Piecz buraki i cebulę przez około 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie. Raz lub dwa razy podczas smażenia można wlać trochę przegotowanej wody, aby buraki nie okazały się suche.

6. Gotowe buraki mogą być podawane jako oryginalny dodatek do dowolnego dania mięsnego lub jako zimna przystawka. Przed podaniem zaleca się posypać smażone buraki octem do smaku.

Przepis 2. Smażone buraki z ziemniakami

Składniki:

Pięć dużych bulw ziemniaka;

Duże buraki;

4-5 ząbków czosnku;

łyżeczka nasion gorczycy;

Sól pieprz;

koperek, pietruszka;

Olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki dokładnie opłucz, obierz, pokrój w średniej wielkości kostkę.

2. Również obrane i umyte buraki pokroić w cienkie paski.

3. Czosnek obrać i posiekać w moździerzu lub drobno posiekać, a następnie zmiażdżyć płaską powierzchnią noża.

4. Rozgrzać olej na głębokiej patelni, włożyć do oleju nasiona gorczycy. Jak tylko nasiona będą ciepłe i zaczną „strzelać”, wrzuć na patelnię połowę zmiażdżonego czosnku i buraków.

5. Energicznie mieszając łyżką podsmaż buraki, aż lekko się zrumienią.

6. Gdy tylko warzywa się zestalą, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień, smaż buraki, mieszając, przez 10 minut.

7. Dodaj trochę ognia, włóż ziemniaki, wymieszaj. Gotuj, mieszając, aż ziemniaki zmiękną.

8. Pod koniec gotowania posol naczynie, pieprz, dodaj pozostały czosnek i drobno posiekaną zieleninę.

9. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, przykryj patelnię pokrywką. Wyłączyć ogień i pozostawić patelnię ze smażonymi burakami na kuchence na kilka minut, aby buraki i ziemniaki nasycone były aromatami czosnku i ziół.

10. Danie podawane jest na gorąco.

Przepis 3. Pieczone buraki z czosnkiem i ziołami

Składniki:

Dwa średniej wielkości buraki;

3-4 ząbki czosnku;

Pióra cebuli zielonej, liście pietruszki;

Sól, pieprz, oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

1. Opłucz, obierz i pokrój buraki w cienkie plasterki.

2. Rozgrzać patelnię, wlać 3-4 łyżki oliwy z oliwek, włożyć przygotowane buraki.

3. Piecz buraki, mieszając od czasu do czasu, pod przykryciem na patelni przez 10 do 15 minut. Możesz określić gotowość buraków, wkładając w nie widelec.

4. Obierz czosnek i przełóż przez praskę do czosnku. Możesz użyć mniej lub więcej czosnku w zależności od upodobań smakowych.

5. Opłucz warzywa i lekko wstrząśnij, aby pozbyć się nadmiaru wody.

6. Gotowe buraki wyjąć na głęboki talerz, posolić i popieprzyć do smaku, posypać czosnkiem. Smażone buraki mieszaj i przykrywaj przez 5 minut, pozwalając im nasiąknąć aromatem i smakiem czosnku i przypraw.

7. Przed podaniem posyp schłodzone buraki przygotowanymi posiekanymi ziołami.

Przepis 4. Prosta sałatka z pieczonych buraków

Składniki:

Pół kilo buraków;

60 gramów słodkiego masła;

1/2 ul. łyżki cukru;

pół cytryny;

Sól, czarny mielony pieprz.

Metoda gotowania:

1. Obrane buraki włożyć do rondla, zalać wodą, dodać łyżeczkę cukru. Gotuj przez około 40 minut, aż będzie w pełni ugotowany.

2. Wyjmij przygotowane buraki z wrzącej wody, ostudź, a następnie zetrzyj na grubej tarce.

3. Włóż buraki do roztopionego masła na patelni, smaż, mieszając, 10 minut.

4. Gotowe buraki podawać schłodzone, posypane solą, czarnym pieprzem i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.

Przepis 5. Ciepła sałatka ze smażonych buraków z mięsem

Składniki:

Duże buraki;

Trzy marchewki;

Żarówka;

350 gramów chudej wieprzowiny (można zastąpić filetem z kurczaka);

Olej roślinny, sól, przyprawy;

Majonez lub kwaśna śmietana (80-120 gramów).

Metoda gotowania:

1. Przygotuj warzywa do sałatki: umyj, obierz i osusz buraki, marchew i cebulę.

2. Zetrzyj marchewki i buraki na środkowym segmencie tarki oddzielnie od siebie. Pokrój cebulę w najcieńsze półpierścienie. Lekko zmiażdż cebulę rękoma, zmiękczając ją, ale nie łamiąc.

3. Smaż marchewki w oleju roślinnym na małej patelni do delikatnego złota, wlej wodę i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

4. Na innej patelni usmaż buraki z odrobiną soli.

5. Mięso opłukać, pokroić w kostkę, posolić i doprawić przyprawami. Smażyć oddzielnie od warzyw do miękkości.

6. Wszystkie przygotowane i lekko schłodzone składniki wymieszać w głębokiej misce, dodać cebulę i w razie potrzeby posolić. Dopraw majonezem.

7. Podawaj ciepłą sałatkę z pieczonym burakiem, przybraną natką pietruszki i koperkiem.

6. Buraki smażone z cebulą na zimę

Składniki:

kilogram cebuli;

Trzy kilogramy buraków;

łyżka soli;

szklanka oleju roślinnego;

2 łyżki 9% octu;

łyżeczka papryki;

Zmielony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

1. Opłucz buraki, osusz serwetkami, zawiń w folię.

2. Umieść przygotowane warzywo na blasze do pieczenia w piekarniku. Piec w 160 stopniach przez 30 minut.

3. Po ugotowaniu schłodzić buraki bezpośrednio w folii.

4. Obierz schłodzone warzywo, zetrzyj.

5. Pokrój obraną cebulę w cienkie ćwiartki.

6. Włóż cebulę na patelnię, wlej kilka łyżek oleju, smaż na złoty kolor.

7. Dodaj starte buraki, sól, paprykę i pieprz. Zamieszać.

8. Piecz buraki, mieszając, przez 10 minut.

9. Wlej ocet, dobrze wymieszaj, zdejmij pieczone buraki z ognia.

10. Przenieś obrabiany przedmiot do wysterylizowanych na gorąco słoików, zwiń.

11. Po ostygnięciu smażonych buraków z cebulą w temperaturze pokojowej przechowuj je w chłodnym miejscu.

7. Kawior z pieczonych buraków

Składniki:

Trzy buraki;

Marchewka;

Duża żarówka;

Trzy ząbki czosnku;

Szczypta mielonej papryczki chili;

Rośnie 2-3 łyżki stołowe. obrazy olejne;

Przyprawy i sól.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj buraki w wodzie do ugotowania, a następnie ostudź i zetrzyj na drobnej tarce.

2. Obierz surowe marchewki, również posiekaj na tarce.

3. Drobno posiekaj obraną cebulę.

4. W rondelku rozgrzać olej, podsmażyć na nim cebulę, a następnie dodać marchewki.

5. Gdy tylko warzywa nabiorą złotego odcienia, włóż buraki do warzyw.

6. Przykryj rondel pokrywką, smaż buraki przez około 20 minut, pamiętając o mieszaniu kawioru, aby warzywa się nie przypaliły.

7. Po czasie przeznaczonym na smażenie wycisnąć czosnek do kawioru, dodać sól i przyprawy do smaku, koncentrat pomidorowy.

8. Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez kolejne pięć minut.

9. Gotowy kawior ze smażonych buraków jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Pieczone buraki - sztuczki kulinarne podczas pracy z burakami

Aby świeże buraki nie więdły i nie traciły jędrności i wytrzymałości, przechowuj je w chłodnym miejscu w szczelnie zawiązanej plastikowej torbie.

Jeśli przepis na smażonego buraka wymaga wstępnego ugotowania warzyw, należy je umieścić w zimnej wodzie i dusić na małym ogniu, unikając bulgotania. Dzięki temu buraki pozostaną smaczne i jasne.

Do gotowania buraków użyj pojemnika ceramicznego lub emaliowanego bez chipsów. Aluminium i żelazo będą plamić i utleniać się.

Dodając łyżkę octu, sok z cytryny lub łyżeczkę cukru do wody podczas gotowania, zachowasz jasność warzyw.

Jeśli dokładnie umyłeś buraki przed gotowaniem, nie spiesz się, aby po nim wlać bulion. Gotując kaszę ryżową lub makaron w takiej wodzie uzyskasz niezwykły, jasnoróżowy kolor gotowego produktu.

Jeśli podczas smażenia buraków zauważysz, że są trochę suche, zalej trochę wrzącej wody.

Pieczone buraki w każdym naczyniu są bardzo smaczne i soczyste. Idealnie nadaje się na stół mięsny, rybny lub warzywny. Przed podaniem można posypać danie ziołami, posypać sokiem z cytryny lub octem.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł