Smażony bakłażan z czosnkiem: pyszne przepisy. Bakłażan gotowany z czosnkiem i ziołami

Pyszny smażony bakłażan z czosnkiem to prosta przystawka, idealna nawet na świąteczną ucztę. Jak ugotować to oryginalne danie, przeczytaj nasz artykuł.

Ozorki z bakłażana z czosnkiem

Składniki:

• bakłażan - 2 szt .;
• pomidor - 2 szt .;
• jajko - 4 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej roślinny - 50 ml;
• świeże warzywa;
• przyprawy.

Gotowanie

Myjemy bakłażany, ostrożnie odcinamy łodygi i kroimy warzywa w długie plastry o grubości około 0,5 cm, ubijamy jajka widelcem do uzyskania gładkości i dodajemy sól do smaku. Pomidory opłukać i posiekać, a następnie przekroić na pół. Czyścimy czosnek i wyciskamy go przez prasę. Wszystkie przygotowane składniki układamy na różnych talerzach. Teraz zanurz każdą płytkę z bakłażanem w mieszaninie jajek i smaż na oleju roślinnym pod pokrywką przez 3 minuty. Następnie przenieś je do dużego naczynia i szybko posmaruj górną powierzchnię czosnkiem. Posyp posiekanymi ziołami, włóż pomidora i złóż bakłażana na pół, mocując wykałaczką. Danie podawane jest zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Smażony bakłażan z czosnkiem

Składniki:

• bakłażan - 1 kg;
• czosnek - 2 ząbki;
• koperek - do smaku;
• olej roślinny;
• przyprawy.

Gotowanie

Jak usmażyć bakłażana z czosnkiem? Tak więc najpierw umyj warzywa, wytrzyj i pokrój w cienkie kółka. Następnie delikatnie zanurz je w garnku z osoloną wodą i pozostaw w tym stanie na 20 minut, a następnie wyciśnij. Na patelni rozgrzać olej, włożyć do niego kilka zmiażdżonych ząbków czosnku, podsmażyć przez kilka minut i wyjąć z patelni. Na powstałym pachnącym oleju czosnkowym usmaż bakłażana z obu stron, aż się zrumieni. Następnie połóż je na czystym ręczniku, a przed podaniem posyp posiekanym czosnkiem i świeżym koprem.

Roladki z bakłażana z czosnkiem

Składniki:

• bakłażan - 1 kg;
• zielona cebula - 150 g;
• czosnek - 7 ząbków;
• olej roślinny - 1 łyżka .;
• , bazylia, koperek;
• przyprawy.

Gotowanie

Myjemy bakłażana, wycieramy ręcznikiem i kroimy w długie podłużne talerze. Opłucz świeże zioła, wstrząśnij i drobno posiekaj. Następnie dodaj do niego zmiażdżony czosnek i wymieszaj. Przed smażeniem bakłażanów ponownie zmyj ręcznikiem, aby na pewno były suche. Włóż je na patelnię z olejem i smaż z obu stron przez kilka minut. Teraz bierzemy smażony kawałek, kładziemy trochę nadzienia czosnkowego na krawędzi i ostrożnie zawijamy w rolkę. Podawaj pikantny bakłażan z lepiej schłodzonym czosnkiem jako świąteczną przekąskę.

Składniki:

• bakłażan - 3 szt .;
• - 100 gramów;
• ser twardy - 400 g;
• świeże warzywa;
• czosnek - 3 ząbki;
• mąka - 1 łyżka .;
• przyprawy;
• olej roślinny - 0,5 łyżki stołowej;
• jajko - 2 szt .;
• bułka tarta - 1 łyżka.

Gotowanie

Myjemy bakłażana i kroimy w kręgi o tej samej grubości, bez zdejmowania skóry. Następnie dodaj sól do smaku i włóż je do durszlaka, naciskając na wierzch obciążeniem. Po godzinie półfabrykaty suszy się ręcznikiem i układa na stole. Ser pokrój na małe kawałki. Teraz kładziemy plasterek sera na bakłażana, wyciskamy niewielką ilość czosnku, posypujemy ziołami i przykrywamy drugim kółkiem bakłażana. Ubij jajka w szerokiej misce. Następnie każdą „kanapkę” obtocz w mące, następnie w mieszance jajecznej i zmielonej bułce tartej. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć bakłażana z czosnkiem z obu stron przez 3 minuty.

Do przygotowania pysznych smażonych niebieskich lepiej wykorzystać młode warzywa, w których jest mniej solaniny, substancji nadającej owocom nieprzyjemny gorzki smak. Jeśli natkniesz się na gorzkie bakłażany, należy je pokroić, posolić na chwilę lub namoczyć w osolonej wodzie. Nie zaleca się cięcia skóry.

Klasyczny przepis z majonezem

• Czas: 1 godzina.

Aby ugotować smażone bakłażany z czosnkiem i majonezem, wybierz jędrne owoce o cienkiej, błyszczącej skórce o błyszczącej powierzchni. Sprawdź, czy nie ma na nich plam i widocznych uszkodzeń, a szypułka jest zielona.

Składniki:

• bakłażan - 4 szt .;
• olej (roślinny) - 30 ml;
• majonez - 6 łyżek. l.;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• pietruszka, koperek - po 1/2 pęczka;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Warzywa umyć, pokroić w pierścienie o grubości około 1 cm, rozłożyć na blacie.
2. Sól z obu stron odstaw na 20 minut, aby pozostawić goryczkę.
3. Opłucz, osusz na ręcznikach papierowych.
4. Rozgrzej olej na patelni, smaż na nim krążki bakłażana przez 2-3 minuty z każdej strony. Przełóż na ręczniki papierowe, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
5. Drobno posiekaj umyte warzywa, przepuść ząbki czosnku przez prasę. Wymieszaj je z sosem majonezowym, pieprzem.
6. Nasmaruj smażone niebieskie niebieskie powstałą mieszanką.

Smażony bakłażan z czosnkiem i pomidorami

• Czas: 50 minut.
• Ilość porcji: 4-5 osób.
• Trudność: dostępna dla początkujących.

Niebieskie smażone według tego przepisu są bardziej soczyste dzięki cieście z jajek, które nie pozwala na wypłynięcie soku podczas smażenia.

Możesz podawać danie, układając 2-3 kółka bakłażana jedno na drugim w postaci ciastek z przekąskami.

Składniki:

• niebieski, ząbki czosnku, jajka - 2 szt.;
• pomidory - 4 szt .;
• sól, olej do smażenia, świeże zioła.

Metoda gotowania:

1. Umyj wszystkie warzywa, pokrój w krążki o tej samej grubości, posiekaj ząbki czosnku ostrym nożem.
2. Ubij jajka widelcem lub trzepaczką. Zanurz w nich niebieskie pierścienie, smaż na złoty kolor.
3. Na wierzchu posmaruj niewielką ilość czosnku, a następnie pierścień pomidora. Posyp posiekanymi ziołami.

Języki w cieście jajecznym

• Czas: 1 godzina.
• Porcje: 5-6 osób.
• Trudność: dostępna dla początkujących.

Gdy nie chcesz zadzierać z sosem majonezowym i obtaczać każdy krąg niebieskimi, możesz usmażyć bakłażany z czosnkiem w formie ozorków. Po obróbce cieplnej plastry warzyw po prostu posypuje się mieszanką czosnkowo-koperkową.

Składniki:

• bakłażan - 3 szt .;
• jajko - 2 szt .;
• ząbki czosnku - 5 szt .;
• mąka - 4 łyżki. l.;
• sól - ½ łyżeczki;
• koperek - 1 pęczek;
• olej.

Metoda gotowania:

1. Warzywa umyć, odciąć ogony, przekroić na pół, a powstałe połówki na cienkie talerze.
2. Ubij jajka, drobno posiekaj koperek, zmiel czosnek prasą czosnkową. Wymieszaj ze sobą 2 ostatnie składniki.
3. Paski maczać w ubitym jajku, następnie w mące i smażyć po 2 minuty z każdej strony.
4. Przełożyć na półmisek i posypać mieszanką czosnkowo-koperkową.

Bułki z serem

• Czas: 50 minut.
• Porcje: 5-6 osób.
• Trudność: dostępna dla początkujących.

Ten przepis na smażonego bakłażana z czosnkiem można zastosować na dwa sposoby: warzywa gotuje się w kółko lub plastry, a po nasmarowaniu zawija się w bułki.

Składniki:

• małe niebieskie - 3 szt.;
• ser twardy - 0,15 kg;
• mąka, skrobia - po 50 g;
• majonez - 5 łyżek. l.;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• przyprawy, olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Umyte warzywa pokroić w krążki, sól i pieprz.
2. Wymieszaj mąkę i skrobię, zetrzyj ser, wymieszaj posiekany czosnek z majonezem.
3. Smażyć krążki bakłażana na gorącym oleju, najpierw tocząc w mieszance skrobi i mąki.
4. Smarujemy sosem majonezowo-czosnkowym, posypujemy startym serem.
5. Jeśli chcesz, aby ser się rozpuścił, podgrzej przekąskę przed podaniem w kuchence mikrofalowej.

Wideo

Dzień dobry. Widziałem dziś bakłażany w rzędach warzyw. I od razu chciałem ich spróbować. Nie wyrosły jeszcze w swoich łóżkach i nie jest racjonalne robienie z zakupionych.

A dzisiaj chcę rozważyć mój ulubiony sposób smażenia bakłażana: z czosnkiem. Myślę, że to po prostu idealna para, która bardzo skutecznie wybija się nawzajem w gusta.

Podoba mi się też, że bakłażan można ugotować zarówno jako przystawkę, jak i pyszny dodatek. Rozważymy obie opcje.

Jak szybko i smacznie usmażyć bakłażana

Zacznijmy od najprostszego sposobu smażenia, bez żadnych dodatkowych elementów. Tylko niebieski i czosnkowy. Cóż, zieleń dla piękna.

Do smażenia najlepiej nadają się młode owoce bez pestek. Przejrzałe, z dobrze uformowanymi nasionami, lepiej używać do zbiorów zimowych.

Składniki:

• Bakłażan - 2 średnie
• Czosnek - 4-5 goździków
• Pietruszka - pęczek
• Olej roślinny do smażenia

Gotowanie:

1. Smażenie ma jedną cechę, która wymaga nieco innego podejścia niż inne metody gotowania. Mianowicie należy unikać wchłaniania dużej ilości oleju przez warzywo. Jest na to prosta sztuczka: kroimy niebieskie w grube krążki (1 cm grubości) i umieszczamy je w osolonej wodzie na 1 godzinę.

Sól dodaje się w ilości 1 łyżki stołowej na 1 litr wody.

W ten sposób przestrzeń międzykomórkowa zostanie wypełniona płynem i będzie znacznie mniej tłuszczu do wchłonięcia podczas smażenia.

Ale przed gotowaniem pierścienie oczywiście będą musiały być dobrze wyciśnięte i wysuszone papierowym ręcznikiem.

2. Natrzyj czosnek na tarce lub drobno posiekaj. Zmiel warzywa i wymieszaj z czosnkiem.

3. Rozgrzej olej roślinny na patelni, ustaw ogień na średni i włóż pierścienie na patelnię. Smażyć 3-4 minuty z jednej strony i taką samą ilość z drugiej. Zdobycie złotej skórki.

4. Gotowe bakłażany kładziemy na papierowej serwetce, aby nadmiar oleju się wchłonął i natychmiast posypujemy je czosnkiem i ziołami, aby zetknęły się z jeszcze gorącym warzywem i same uwolniły aromat.

Najlepiej jeść na ciepło. Smacznego!

Klasyczny przepis na majonez

I kolejny prosty przepis z kategorii klasyki. W naszej rodzinie tak właśnie gotujemy przez większość czasu. To świetna przystawka do każdego innego posiłku.

Składniki:

• Niebieskie - 4 sztuki średniej wielkości
• Mąka - 100 gr
• Sól - 1 łyżeczka
• Czosnek - 1 głowa
• Majonez - 150 g

Gotowanie:

1. Bardzo często zaleca się wstępne polanie bakłażana solą, aby uwolniły sok i wypłynęła z nich goryczka. Nie wiem jak wy, ale myślę, że to zalecenie jest nieaktualne. Pamiętam, że w dzieciństwie były naprawdę gorzkie, ale teraz tak już nie jest. Może inne gatunki stali?

Tak czy inaczej, nie robiłem tego od dawna, a smak nie ucierpi. Ponadto bakłażany posypane solą po wpuszczeniu soku stają się niepotrzebnie miękkie i pomarszczone. Nie nadaje się do smażenia.

Po prostu pokrój warzywa w krążki i usmaż na patelni z olejem roślinnym, po zanurzeniu ich w mieszance mąki i soli.

2. Smażyć na średnim ogniu przez 4-5 minut z każdej strony na złoty kolor.

3. Przełóż czosnek przez prasę lub wetrzyj go na drobną tarkę i wymieszaj z majonezem. Nasmaruj wszystkie pierścienie powstałym sosem.

Gotowy. Smacznego!

„Języki” z bakłażana na patelni w cieście jajecznym

Ale ten przepis jest nie tylko bardzo smaczny, ale także bardzo piękny. Koniecznie spróbuj, nie pożałujesz.

Składniki:

• Bakłażan - 2-3 sztuki
• Jajka - 2 szt
• Mąka - 3-4 łyżki. łyżki
• Czosnek - 4-6 ząbków
• Zieloni - pęczek
• Sól - 0,5 łyżeczki
• olej do smażenia

Gotowanie:

1. Odcinamy ogony bakłażanów, po czym przecinamy je najpierw na pół, a następnie na długie talerze o grubości około 5 mm.

2. Drobno posiekaj warzywa i czosnek i wymieszaj ze sobą.

3. Najpierw namocz plastry bakłażana w misce z ubitymi jajkami, miażdżąc je z obu stron.

4. A następnie rozwałkuj je w mące zmieszanej z solą.

5. I smaż na oleju roślinnym na średnim ogniu na złoty kolor. Tylko kilka minut z każdej strony.

6. Następnie ułóż je na talerzu i posyp ziołami i czosnkiem.

Gotowy. Smacznego!

Smażone bułki z majonezem i serem

Kolejna opcja przystawki, która świetnie prezentuje się na świątecznym stole.

Składniki:

• Średni bakłażan - 3-4 sztuki
• Ser twardy - 100 g
• Czosnek - 4-5 goździków
• Majonez - 2 łyżki
• Sól - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 2 łyżki.

Gotowanie:

1. Pokrój bakłażana w cienkie plasterki 3-5 mm, włóż do rondla, dodaj sól, dodaj 2 łyżki oleju roślinnego, wymieszaj i pozostaw na 10 minut, aby sok wyszedł i olej się wchłonął.

2. Następnie smaż je na średnim ogniu przez 2 minuty z każdej strony.

W tym przepisie nie ma potrzeby dodawania oleju do patelni.

3. Nadzienie serowe przygotowujemy poprzez tarcie sera na drobnej tarce, dodawanie czosnku, przeciskanie przez prasę i mieszanie wszystkiego z majonezem.

4. Teraz kładziemy jeden smażony talerz na stole, kładziemy nadzienie na brzeg, około łyżeczki i zawijamy bułkę. W razie potrzeby napraw go wykałaczką.

W ten sam sposób obracamy wszystkie pozostałe talerze.

Film o gotowaniu bakłażana z pomidorami i czosnkiem

I to jest najpopularniejszy przepis ze wszystkich, w których używa się niebieskich. Oferuję to w formie krótkiego i informacyjnego filmu.

Pyszny przepis na bakłażana na patelni

Płynnie przechodź od przystawek do przystawek. W tej roli bakłażan również wygląda przyzwoicie. I wcale nie trzeba go gotować w postaci innych warzyw, sam w sobie ma charakterystyczny smak uwielbiany przez wszystkich.

Składniki:

• Niebieski - 3 średnie
• 2 średnie cebule
• 2 jajka
• Czosnek - 4-5 goździków
• Śmietana - 150 g
• Sól, pieprz - do smaku

Miłośnicy czosnku mogą bezpiecznie zwiększyć jego ilość 2 razy, zawsze tak robię.

Gotowanie:

1. Mój bakłażan pokroić w kostkę i zalać wrzącą wodą. Pozostaw do namoczenia na 15-20 minut, następnie odcedź wodę i lekko wyciśnij warzywa.

2. Wbij jajka do głębokiej miski, ubij trochę widelcem, wlej do nich bakłażany i dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek był posmarowany jajkiem. Następnie wyjmujemy miskę w lodówce na 1 godzinę, aby warzywa zamarynowały się.

3. Kiedy nadejdzie czas, pokrój cebulę na półpierścienie i usmaż na średnim ogniu z olejem roślinnym na złoty kolor. A następnie dodaj do niego bakłażana.

4. Smaż przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż bakłażan stanie się złotobrązowy.

5. Następnie włóż śmietanę, czosnek, przepuszczony przez prasę, sól i pieprz do smaku na patelni. Smażyć, mieszając przez kolejne 5-8 minut, aż śmietana się zagotuje. Następnie zdejmij patelnię z ognia.

Gotowy. Smacznego!

Bakłażan jak grzyby - najszybszy przepis

Niebieskie po usmażeniu są bardzo podobne w smaku do grzybów. Ktoś dodaje kostki bulionu grzybowego dla wzmocnienia efektu, ktoś dodaje specjalne przyprawy, ale myślę, że to wszystko nie jest konieczne. I proponuję ci najprostszy przepis, w którym nie ma nic zbędnego.

Składniki:

• Bakłażan - 4-5 sztuk średnich
• Czosnek - 4-5 goździków
• Zieloni - 1 pęczek
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

1. Moje warzywa i pokroić w kostkę, po czym wysyłamy je na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym.

2. Smaż bakłażany przez 10-12 minut, od czasu do czasu mieszając, aż staną się miękkie.

3. Następnie dodaj czosnek do warzyw, przepuść przez prasę lub starty na drobnej tarce, sól, pieprz i dobrze wymieszaj.

Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez kolejne 10 minut.

4. Na koniec zdejmij pokrywkę, dodaj posiekane warzywa i wymieszaj.

Jeśli chcesz, aby warzywa były „miękkie”, a nie surowe, trzymaj patelnię na małym ogniu przez kolejne 5 minut.

Gotowy. Smacznego!

Przepis na zdjęcia krok po kroku z sosem sojowym

Świetna opcja na urozmaicenie menu. Bakłażan w sosie sojowym. Jestem pewien, że niewiele osób jeszcze tego próbowało.

Składniki:

• Bakłażan - 1-2 sztuki
• Czosnek - 2 goździki
• Sos sojowy - 1 łyżka
• Czerwona papryka - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku

Gotowanie:

1. Najpierw pokrój bakłażana w plastry o grubości około 1,5 cm.

2. A następnie kroimy płytki na patyki.

3. Połóż patyczki na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, solą i smaż przez 10-12 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Delikatnie wymieszaj, aby batony się nie złamały.

4. Następnie dodaj czosnek starty na drobnej tarce i czerwoną paprykę. Mieszaj i smaż przez kolejne 5 minut.

5. Na koniec polać sosem sojowym, odczekać 1 minutę i zdjąć z ognia.

Gotowy. Smacznego!

Pikantny dodatek do ostrej papryki

Specjalny przepis dla tych, którzy kochają nie tylko mocne, ale i pikantne. Płonąca mieszanka.

Składniki:

• Bakłażan (mały, bez pestek) - 2-3 sztuki
• Czosnek 3-4 ząbki
• Papryczka chili ostra - 0,5 szt
• Cebula zielona (łodyżki) - 1-2 szt
• Cukier - 0,5 łyżeczki
• Sól dla smaku
• Sos sojowy - 1 łyżka.
• Ocet balsamiczny - 1 łyżka.

Gotowanie:

1. Moje bakłażany pokroić w duże patyczki o długości 5-7 cm i grubości 1,5-3 cm, a następnie smażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, aż będą całkowicie ugotowane (15 minut).

Nie wrzucamy na patelnię wszystkich batonów od razu, należy je smażyć „indywidualnie”. Smaż je partiami, jeśli to konieczne.

2. Dalsze działania będą musiały być wykonane szybko, więc wszystkie składniki powinny być pod ręką.

Gdy wszystkie gotowe bakłażany zostaną usunięte z patelni, włóż do niej posiekaną cebulę, pieprz i czosnek (w razie potrzeby dodaj olej). Smażymy je dosłownie 1 minutę do pojawienia się aromatu, po czym wszystkie bakłażany odkładamy na patelnię, zalewamy sosem octowo-sojowym, kładziemy cukier i sól, dokładnie ale delikatnie mieszamy i zdejmujemy patelnię z ognia.

Gotowy. Smacznego!

Bakłażan smażony z cebulą i czosnkiem

I na koniec kolejny doskonały przepis w krótkim, ale pouczającym filmie.

Dziękuję za uwagę.

Smażone plastry bakłażana z czosnkiem i pomidorami wyróżniają się tym, że są przygotowywane w prosty sposób. Danie składa się z warzyw, bardzo sycących, pachnących i niezwykle smacznych.

Wszystkie produkty są ze sobą doskonale połączone. Danie jest łatwe i proste w przygotowaniu. Nawet początkujący kucharz sobie z tym poradzi.

Smażone plastry bakłażana z czosnkiem i pomidorami - przepis ze zdjęciami

Bakłażany z pomidorami są obfite. Uwielbiam te bakłażany z puree ziemniaczanym. Mój tata i mąż uwielbiają potrawy z bakłażana, szczególnie tata.

Składniki:

• 2 szt. bakłażan
• 3-4 szt. pomidor
• 3 art. łyżki majonezu (mam 67%)
• 2 ząbki czosnku
• 20 - 30 gramów zieleni (koperek, fioletowa bazylia, pietruszka)
• Sól i pieprz do smaku

Nie ma znaczenia, której bazylii użyć, fioletowej czy zielonej. Kupiłem fioletowy, możesz użyć zielonego lub możesz go pominąć.

Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym.

Szybki przepis na bakłażana

1. Pokrój bakłażana w kółka, sól, odstaw na 20 minut.

2. Smażyć kółka po obu stronach w oleju roślinnym.

3. Rozłóż na ręczniku papierowym, ostudź.

4. Pokrój pomidory w kółka.

5. Przygotuj sos mieszając majonez, czosnek, sól, zioła.

6. Nasmaruj schłodzone bakłażany sosem, połóż na wierzchu kółko pomidora.

Blyulo podawaj do stołu schłodzone. Dekorujemy ziołami, suszonymi ziołami i innymi przyprawami.

Danie ma bogaty smak, wyczuwalne są zielenie i czosnek, harmonijnie łączą się świeże pomidory i smażony bakłażan. Przypomina mi coś.

Nawiasem mówiąc, bakłażan jest czasami nazywany „niebieskim” lub „niebieskim”. Nasz tata zawsze nazywa bakłażanem niebieskim.

Gotowanie bakłażana z pomidorami - szczegółowy przepis

1. Umyj bakłażana, pokrój w kółka 1 cm, staram się, aby wszystkie koła miały ten sam rozmiar.

Odciąłem ogon.

2. Posypuję bakłażany solą, mieszam i odstawiam na 20 minut.

Jeśli masz pewność, że twoje bakłażany nie są gorzkie, nie możesz tego zrobić. Piecz od razu.

3. W międzyczasie przygotuj sos. Majonez mieszam z czosnkiem, przeciskam przez prasę i ziołami.

Dodaj zielenie do smaku i pożądania, bardzo lubię świeże zioła, więc dodaję ich więcej.

Do smaku również sól i pieprz.

4. Wszystko dokładnie wymieszaj, sos jest gotowy.

Nie wiem, czy można zastąpić majonez kwaśną śmietaną lub jogurtem, nie próbowałam. Możesz eksperymentować.

Do sosu można również dodać suche przyprawy i zioła.

5. Wlewam olej roślinny na patelnię i smażę plastry bakłażana, lekko wyciskam z soku. Ale niewiele, żeby nie naruszyć integralności kręgu.

Natychmiast przygotowałem talerz, przykryłem go papierowym ręcznikiem, aby ułożyć smażony bakłażan.

To wchłonie nadmiar oleju roślinnego.

6. Smażę bakłażany z obu stron, do miękkości. Pozwoliłem im ostygnąć.

Smażę na średnim ogniu, upewniając się, że kręgi bakłażana się nie palą.

Smażyłem więcej niż 2 bakłażany, ponieważ wszyscy uwielbiają bakłażany z pomidorami i czosnkiem, po smażeniu 2 sztuk pomyślałem, że to nie wystarczy.

Sos zrobił podwójną porcję.

7. Teraz kroję pomidory w kółka, kółka pomidorów mają około 1 cm, może być 7 - 8 mm.

Wziąłem czerwone pomidory, możesz różowe lub żółte. Uwielbiam czerwone pomidory lub różowe słodkie pomidory.

Staram się dopasować kółka pomidorów do kółek bakłażana. Dzięki temu gotowe danie wygląda lepiej.

8. Każde koło bakłażana smaruję sosem czosnkowym, majonezem i ziołami.

Jeśli lubisz bardziej pikantne, możesz dodać więcej czosnku. Wszystko zależy od twoich preferencji smakowych.

9. Sos majonezowy może być mniej więcej, ja zwykle używam około pół łyżeczki.

Jeśli nie masz wystarczającej ilości sosu majonezowego, możesz zrobić podwójną porcję. Skosztuj sosu do smaku i dodaj przyprawy i zioła, skupiając się na swoim smaku.

10. Na wierzchu rozprowadzam kółka pokrojonych pomidorów.

Danie gotowe, w tej formie możesz je podać do stołu. Ile to gotuję, wszyscy to lubią, przyjaciele, krewni, znajomi. Jeden z pierwszych, który odszedł od stołu.

Teraz jest gorąco, nie chcę dużo jeść. Chcę owoce i warzywa. Smażone plastry bakłażana z czosnkiem i pomidorami to doskonałe danie warzywne, smaczne i satysfakcjonujące!

Istnieje inna opcja serwowania jedzenia. Połóż kolejny kawałek smażonego bakłażana na wierzchu pomidora.

Posmaruj niewielką ilością sosu majonezowego i rozprowadź na wierzchu.

Udekoruj dowolnymi świeżymi ziołami. Jeśli nie próbowałeś tego dania, a uwielbiasz bakłażana, na pewno Ci się spodoba. Wysoce zalecane.

Rada! Przystawkę najlepiej podawać schłodzoną.

Można podawać z sałatką ze świeżych lub pieczonych warzyw, mięsa, ziemniaków, kaszy gryczanej, ryżu, makaronu, kaszy bulgur itp.

W naczyniu można użyć majonezu nie kupionego w sklepie, ale domowej roboty.

Możesz go ugotować na żółtkach, na całych jajkach lub możesz użyć przepisu bez jajek w mleku.

Przepis na majonez bez jajek wideo

Przekąski warzywne zajmują poczesne miejsce w codziennej diecie i świątecznym menu, nie wynaleziono jeszcze najlepszego połączenia z mięsem w kuchni!

To świetna opcja na leczenie nieoczekiwanych gości lub przygotowanie szybkiego obiadu, więc dowiedzmy się, jak usmażyć bakłażana na patelni z czosnkiem.

Ponadto talerze warzywne nie muszą być podawane z mięsem czy rybą, służą nie tylko jako dodatek, ale są również samodzielnym daniem.

Nie będziemy udowadniać korzystnych właściwości warzyw i rozmawiać o ich korzystnym wpływie na zdrowie, o czym wie każda gospodyni domowa. Ale nadal chcemy Wam przypomnieć o idealnym połączeniu warzyw z przyprawami i przyprawami! Dlatego wybraliśmy prosty przepis na smażonego bakłażana z czosnkiem.

Gotowanie zajmie maksymalnie 30-40 minut, podczas gdy zaskoczysz swoich bliskich i gości swoimi kulinarnymi talentami.

Jaki bakłażan nadaje się do smażenia

Co zaskakujące, bakłażan w Europie od dawna nazywany jest „szalonym jabłkiem” i nie został zjedzony! Faktem jest, że bakłażana nie można spożywać w nieprzygotowanej formie.

Owoce o niewłaściwej uprawie i przechowywaniu gromadzą toksyny. Toksyny powodują zatrucie i niewłaściwe, gwałtowne zachowanie. Z tego powodu pojawiła się nazwa „szalone jabłko”.

Konieczne jest spożywanie tylko świeżych bakłażanów poddanych obróbce cieplnej.

Jak sprawdzić bakłażan pod kątem świeżości?

• Kolor świeżego bakłażana powinien być niebieski lub fioletowy. Brązowy kolor szypułki lub całego owocu wskazuje na jego nieświeżość.
• Na warzywach nie powinno być żadnych defektów – zadrapań, wgnieceń, pęknięć. Nie należy tego jednak mylić z plamami na skórze charakterystycznymi dla niektórych odmian bakłażana.
• Owoc musi mieć szypułkę, przy braku szypułki trwałość bakłażanów jest znacznie mniejsza.

Jak wybrać świeży „niebieski”, dowiedzieliśmy się. A teraz przygotujmy owoce przed smażeniem bakłażana na patelni z czosnkiem!

Jak gotować bakłażana w czosnku na patelni

Składniki

• Bakłażan - 1 kg + -
• - 1 szt. + -
• + -
• + -
• + -

Jak usmażyć bakłażana z czosnkiem na patelni

Specjalnie dobraliśmy łatwy sposób smażenia bakłażana na patelni z czosnkiem, który nie wymaga dużej ilości składników.

Ten przepis jest prosty. Na jej podstawie możesz eksperymentować dodając do stołu nowe przyprawy lub podając ostre sosy.

Przede wszystkim bakłażan należy umyć, po czym odciąć łodygę. Następnie wybieramy metodę krojenia. Jeśli przygotowywany jest szybki obiad, owoce można pokroić w kostkę lub słomkę.

Na świąteczny stół - wybierz plasterki.

Plastry mogą być podłużne, nazywane są również „językiem teściowej”, jest nawet danie o tej samej nazwie. Drugi sposób to cięcie w kółko. Najważniejsze, że plastry nie są zbyt cienkie. Grubość musi wynosić co najmniej 0,5 cm.

1. Plastry posyp solą, aż pojawi się sok, lub zanurz je w pojemniku z osoloną wodą na 15 minut.
2. Gdy bakłażany są pod solą, obierz czosnek, podgrzej patelnię, dodaj do niej olej do smażenia.
3. Płaską stroną szerokiego noża zmiażdżyć czosnek, włożyć na patelnię, trochę podsmażyć, aż pojawi się charakterystyczny aromat, wyjąć czosnek.
4. Włóż plastry bakłażana na patelnię i smaż na złoty kolor z obu stron.
5. Plastry zdejmujemy z patelni i kładziemy na ręczniku papierowym, pozbywając się w ten sposób nadmiaru oleju.

Należy pamiętać, że jeśli bakłażany zostały posypane solą, należy je trochę umyć i wysuszyć przed smażeniem. Aby to zrobić, używamy papierowych serwetek lub czekamy, aż plastry naturalnie wyschną.

Plastry nasączone solą wchłoną mniej oleju podczas smażenia. Dobry sposób na utrzymanie talii i zadbanie o zdrowie żołądka!

W przypadku moczenia w słonej wodzie wyjmujemy plastry i lekko wykręcamy. Te procedury pomogą uzyskać piękny kolor podczas pieczenia, „niebieskie” plastry zachowają swój kształt i nie będą się rozprzestrzeniać.

Jak podawać smażony bakłażan z czosnkiem?

Jak usmażyć bakłażana na patelni z czosnkiem stało się jasne. Zajmijmy się kwestią serwowania jedzenia. Usmażone plastry połóż na półmisku do serwowania, na nich - czosnek, zmiażdżony prasą.

Ostatnim akcentem jest proszek z drobno posiekanego koperku!

Podajemy bakłażana z czosnkiem jako samodzielną przekąskę lub z mięsem, rybą, kiełbaskami.

Na świątecznym stole dodatkowo przygotowujemy sos czosnkowy do smażonych bakłażanów. Podstawą sosu może być zwykły majonez, w którym dodajemy do smaku czosnek i drobno posiekaną zieleninę.