Smażony tuńczyk w sosie sojowym. Tuńczyk smażony na patelni

Surowy tuńczyk: gotowanie pysznego steku

Jak wybrać tuńczyka i przygotować go do gotowania

Chociaż tuńczyk jest bardzo tłustą rybą, szybko wysycha, dlatego ważne jest, aby kupić albo świeżą rybę, albo taką, która została zapieczętowana w specjalnie zapieczętowanym opakowaniu. W zależności od odmiany kolor surowego tuńczyka waha się od jasnoróżowego do czerwonobrązowego. Czasem bliżej ogona tuńczyk ma ciemniejsze mięso, jest jadalny, ale jego zapach nie jest tak delikatny. Zazwyczaj tuńczyk trafia do sprzedaży już pokrojony w steki, bez skóry. Wybieraj ryby, które są wilgotne, pachną świeżo i przyjemnie, bez odrobiny oleju rybiego.

Na jedną porcję weź około 150-200 g świeżego tuńczyka

Przed gotowaniem umyj steki z tuńczyka w chłodnej wodzie i osusz papierowymi ręcznikami. Aby zapobiec wysychaniu ryb, tuńczyk marynuje się często przez 15 minut, ale czasami pozostawia się go w marynacie na kilka godzin.

Najłatwiejszą marynatę do tuńczyka można przygotować, biorąc:

• 2 części sosu sojowego
• 1 część oleju sezamowego
• 1 część soku z cytryny
• 1 część soku pomarańczowego
• 3 łyżki startego świeżego korzenia imbiru

Tuńczyk: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

• Więcej

Jak gotować steki z tuńczyka na patelni?

Weź ciężką patelnię. Wlej 1-2 łyżki oliwy z oliwek, rozgrzej olej na średnim ogniu, aż z oleju zacznie wydobywać się lekki dym. Rozłóż steki z tuńczyka, nie powinny być grubsze niż 2-3 centymetry. Mięso rybne powinno lekko skwierczeć po umieszczeniu na patelni. Grilluj tuńczyka przez 6-9 minut, obracając raz podczas obsmażania. Gotowane płatki tuńczyka po dotknięciu widelcem, ale w środku pozostają lekko różowe.

Możesz usmażyć tuńczyka i zaplanować steki z wyprzedzeniem.

Brać:

• 1 białko jajka
• 5 łyżek sezamu
• 2 łyżeczki pokruszonych nasion kolendry

Białko ubić w misce, używając kulinarnego silikonowego pędzla, nałożyć na powierzchnię steku. W misce wymieszaj zmielone i całe nasiona, obtocz tuńczyka, a następnie upiecz jak wyżej.

Jak upiec tuńczyka

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Ułóż steki z tuńczyka na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, jeśli nie marynowałeś wcześniej ryby, posmaruj tuńczyka oliwą lub roztopionym masłem, dopraw solą i pieprzem i piecz 7-10 minut. Steki nie powinny być grubsze niż 2 centymetry.

Pierwszy przepis na gotowanie tuńczyka, na który się zdecydowałam, był najprostszy – smażony tuńczyk na patelni. Okazało się, że gotowanie tuńczyka jest bardzo proste! Ryba okazała się tak smaczna, że ​​byliśmy gotowi zjeść tuńczyka na śniadanie, obiad i kolację z czymkolwiek i bez niczego! Osobiście uważam, że im mniej tej ryby wyczarujesz, tym będzie smaczniejsza. Sól, pachnący czarny pieprz, olej do smażenia - i kulinarne arcydzieło gotowe!

Istnieją różne opinie na temat świeżego tuńczyka. Ktoś uważa, że ​​ta ryba jest trochę sucha i trzeba ją ugotować z sosem, dla niektórych tuńczyk jest najsmaczniejszy, ledwo smażony, a ktoś w ogóle może jeść surowe mięso z tuńczyka. Nie zdecydowaliśmy się na dietę witariańską, chociaż ryba była najświeższa, zaledwie kilka godzin od oceanu. Nie lubię słabo smażonych ryb, więc postanowiono po prostu usmażyć pierwszego tuńczyka na oleju z pieprzem i solą. Aby smażony tuńczyk nie okazał się suchy, steki z tuńczyka zostały najpierw marynowane w marynacie sojowej. Po raz pierwszy postanowiliśmy zachować ostrożność - tuńczyk nagle nie jest zbyt soczysty i potrzebuje sosu lub marynaty. Dodałem też trochę papryki, ale to nie jest konieczne, można zrobić z mielonym czarnym pieprzem.

Smażony tuńczyk na patelni - przepis ze zdjęciem

• Steki z tuńczyka - 2 szt .;
• papryka mielona - 2-3 szczypty na stek;
• świeżo zmielony czarny pieprz - po 0,5 łyżeczki. na stek;
• sól morska - do smaku (mam 2 szczypty na stek);
• sos sojowy (lekko solony) - 2 łyżki. l. na stek;
• rafinowany olej roślinny - 4-5 łyżek. l. (do smażenia ryb).

Dopraw steki z tuńczyka solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Najpierw posyp jedną stronę i wetrzyj w mięso, następnie odwróć i w ten sam sposób przygotuj drugą stronę steku. Lekko posyp mieloną papryką (opcjonalnie, jeśli chcesz).

Steki skropić sosem sojowym, pozostawić pod folią lub przykryć pokrywką. Marynuj tuńczyka przez 10-15 minut, ale możesz trzymać go dłużej, około pół godziny. Tylko w tym czasie możesz pokroić sałatkę warzywną lub przygotować dodatek do tuńczyka - ugotować ryż lub ziemniaki (na nasz gust lepiej usmażyć).

Przed smażeniem zapinam cięcie tuszy rybnej wykałaczkami, widać to na zdjęciu. Wystarczy naprawić brzegi steku rybnego, aby uzyskać zaokrąglony kawałek. Jeśli tego nie zrobisz, smak tuńczyka nie pogorszy się, ale ryba otworzy się, odwróci i okaże się niezbyt schludna. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Włóż steki z tuńczyka do gorącego oleju. Smażyć z jednej strony około 3-4 minut, wszystko zależy od pożądanego stopnia upieczenia ryby. Podważ łopatką lub dwoma widelcami, odwróć i smaż z drugiej strony, aż się ugotują. Możesz smażyć minutę lub dwie, a następnie wyłączyć ogień i przykryć patelnię pokrywką. Tuńczyk będzie gotowy.

Podawaj smażonego tuńczyka na patelni, gdy tylko usmażysz rybę (lub trzymaj pod pokrywką przez kilka minut). Możesz wybrać dowolny dodatek do ryb - ryż, warzywa, ziemniaki, soczewicę, gulasz warzywny i wiele więcej.

Mamy tuńczyka smażonego na patelni bez przystawki, ze świeżymi pomidorami, ziołami i plasterkiem limonki.

Przy całej obfitości żywności w Moskwie w ostatnich latach istnieje co najmniej jeden duży problem. Kraj otoczony ze wszystkich stron oceanami i morzami nie jest w stanie zapewnić sklepom świeżych ryb i owoców morza o akceptowalnej jakości. Dlatego doceniam każdą możliwość skosztowania - i ugotowania - ryb, gdy gdzieś podróżuję.

Wyjazd do Portugalii we wrześniu wzbogacił mnie w tym sensie o dwa nowe doznania. Na Maderze po raz pierwszy zjedliśmy tutejszą rybną pez espada, o której opowiem w niedalekiej przyszłości. Dodatkowo pierwszy raz w życiu ugotowałam tuńczyka, który nie doznał upokorzenia przebywania w lodówce.

Wybierając produkty, jak wiadomo, warto skonsultować się z lokalnymi mieszkańcami. Zwłaszcza jeśli uda ci się porozmawiać z nimi na jakieś ogólne tematy. Dzięki Dimie Mungalovowi wybraliśmy restaurację Gaviao Novo w Funchal, gdzie poznaliśmy kelnera Mario. W przeciwieństwie do większości Portugalczyków dość płynnie (i, co najważniejsze, chętnie) mówi po hiszpańsku, co tłumaczy fakt jego urodzenia: „Moja mama nie miała dwóch kilometrów, żebym urodził się Hiszpanem” – śmieje się. Mario urodził się dwa kilometry od granicy z Hiszpanią w północnej Portugalii, więc hiszpański jest prawie jego językiem ojczystym. Ponieważ Misha i ja mówimy po hiszpańsku, pozwoliło nam to szybko nawiązać kontakt, który przerodził się w cały zestaw cennych wskazówek.

Mario poradził mi więc, żebym nie zamawiał sardynek w restauracji: „Oczywiście mamy sardynki, ale są zamrożone. Pamiętaj, że wszystkie sardynki na Maderze są importowane.

Ale tuńczyk na Maderze łowi się w wodach przybrzeżnych, co udało nam się w pełni docenić. Na targu Mercado dos Lavradores najświeższe mięso z tuńczyka można kupić codziennie, z wyjątkiem niedziel, kiedy targ jest zamknięty, a rybacy nie wychodzą na morze, od rana do 15.00.

Kupowanie tuńczyka to przyjemność sama w sobie, zwłaszcza jeśli nie spiesz się i przyjrzyj się, jak robią to sami Portugalczycy. W innych krajach tak oceniają i wybierają samochód. Portugalska gospodyni dokładnie wie, która część ryby i jak ją pokroić będzie potrzebna do tego lub innego dania. Po krótkim, ale przemyślanym wyjaśnieniu ze sprzedawcą, ten ostatni bierze ostrą, zakrzywioną maczetę i odcina niezbędne części z tuszy tuńczyka zręcznymi, krótkimi ruchami.

Miałem zamiar usmażyć tuńczyka na patelni w stylu japońskim, więc potrzebowałem dwóch, że tak powiem, kiełbasek z mięsa tuńczyka, które wyrzeźbiono na moich oczach z jasnoczerwonego mięsa ryby.

Była pora lunchu. Kolacja jest w Portugalii traktowana bardzo poważnie, a jeśli nie masz czasu na zjedzenie od jednej do drugiej, może to być trudne. „Czy mogę odstawić rybę na kilka godzin?” - pytamy. - "Dlaczego", mówi sprzedawca, "odkładam to". „Może połóż to na lodzie?” Pytam. „Nie martw się, ryba jest tak świeża, że ​​poczeka na ciebie bez lodu” – odpowiada i wyzywająco kładzie nasz kawałek pod ladą, tym samym zamykając dyskusję.

Generalnie tego wieczoru wydaliśmy sobie małą ucztę w aparthotelu. Na dodatek kupiliśmy kilka owoców różnych odmian marakui i zielonej fasoli (ta ostatnia nawet okazała się zbędna).

Składniki:

• 500 gr. świeży tuńczyk;
• zmielony czarny pieprz;
• olej roślinny do smażenia;
• 1 łyżeczka masło.

Do sosu:

• 2 łyżki stołowe sok pomarańczowy;
• 2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek;
• 2 łyżki stołowe sos sojowy.

Gotowanie smażonego tuńczyka jest bardzo łatwe.

Pokrój mięso tuńczyka na kawałki o szerokości 4 cm i wysokości 3,5 cm, długość kawałka 10 cm.

Oferujemy pięć zupełnie różnych przepisów na steki, które można przygotować z mrożonego tuńczyka. Świeżo zamrożone filety rozmraża się i kroi na równe porcje o grubości 2,5 cm, masa jednego fileta może wynosić od 200 do 350 g.

Pieczenie na rożnie

Filet jest myty, suszony, smarowany oliwą z oliwek. Dopraw każdą porcję solą i pieprzem. Grill należy podgrzać wcześniej, około 15 minut przed smażeniem.

Pikantny tuńczyk z oliwkami i czosnkiem

Do gotowania duszonych steków użyj dużej patelni. Rozgrzej oliwę wraz z cienkimi plasterkami czosnku. Gotuj czosnek na jasnozłoty kolor, 15-20 minut. Tymczasowo przenieść na talerz. Ogrzewamy patelnię na dużym ogniu, kładziemy cienkie krążki czerwonej cebuli, smażymy przez 2 minuty. Dodaj przygotowany filet o wielkości 2-2,5 cm.

Dodajemy ciepło, szybko smażymy rybę, dodając do niej posiekaną bazylię, miętę, oregano. Smak potrawy wnosimy solą, pieprzem. Smaż tuńczyka przez 2-3 minuty, zmiana. Wkładamy czosnek na patelnię, dodajemy pokrojone pomidory bez skórki, oliwki, suchą czerwoną paprykę. Gotuj miksturę tylko przez minutę, polej tuńczykiem i podawaj.

Oto kilka interesujących przepisów na tuńczyka. Podziel się z bliskimi, zachwyć swoich gości i napisz swoje wrażenia w komentarzach!

Tuńczyk, ryba z rodziny makreli, nazywana jest morskim złotem, ponieważ ma bardzo wysoką wartość odżywczą.

Tuńczyk zawiera wszystkie niezbędne witaminy, minerały, pierwiastki śladowe, kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które są niezbędne do pełnego funkcjonowania mózgu i zapobiegania nowotworom złośliwym.

Na tle innych ryb przedstawiciel rodziny tuńczyków makreli wyróżnia się imponującą wagą, sięgającą niekiedy 600 kg, oraz wyjątkowymi dobroczynnymi właściwościami. Mięso z tuńczyka zawiera największą ilość białka spośród wszystkich ryb.

Tuńczyki są prawie zawsze w ruchu, więc mają dobrze rozwinięte mięśnie. W dużej mierze dzięki tej funkcji tuńczyk smakuje jak żadna inna ryba.
Chociaż technicznie odnosi się do ryb, często dorównuje mięsu pod względem smaku. Po krojeniu tuńczyk również nie różni się zbytnio od tej samej wołowiny, dla której był nazywany „kurczakiem morskim”.

Dania z tuńczyka są dobre dla serca, naczyń krwionośnych, stawów, układu nerwowego, wzroku i odporności. To prawda, że ​​​​w gotowaniu ta ryba jest nieco kapryśna, ponieważ świeże mięso jest zbyt gęste i warstwowe.
Dziś porozmawiamy o tym, jak prawidłowo ugotować tuńczyka, aby spodobał się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Subtelności gotowania świeżego tuńczyka: wybierz ryby

Świeże filety z tuńczyka zawsze mają ciemnoczerwony kolor, który powinien być jednolity, dlatego przy zakupie należy dokładnie obejrzeć ryby. Powinieneś być zaalarmowany brązowymi plamami i nierównym ubarwieniem, które wskazują, że tuńczyk najprawdopodobniej nie jest świeży.

Jeśli kupujesz całą tuszę, musi ona ważyć nie więcej niż 2 kg, mieć jasny odcień, nienaruszone płetwy i zapach oceanu.

Tuńczyk schnie szybko i wytrzymuje do 4 dni w lodówce, więc spróbuj go użyć od razu, bez zwłoki.
Jeśli gotujesz tuńczyka dla dzieci, pamiętaj, że najsmaczniejsza, delikatna i tłusta część ryby znajduje się w brzuchu.

rzeźnia tuńczyka

Jeśli ryba jest zamrożona, rozmroź ją w temperaturze pokojowej.
Następnie przygotujemy miejsce pracy, ponieważ czyszczenie ryb z łusek to raczej brudna praca. W związku z tym najlepiej zrobić to na gazecie lub owijając deskę do krojenia gęstym polietylenem. Wiele gospodyń domowych woli czyścić ryby bezpośrednio w zlewie. Krótko mówiąc, wybierz opcję, która najbardziej Ci odpowiada.

Do czyszczenia potrzebujemy noża lub specjalnego łuskacza do ryb. Weź serwetkę w lewą rękę i bardzo mocno chwyć nią ogon ryby. Jest to konieczne, aby ryba nie wyślizgnęła się z palców.
Następnie tępą stroną ostrza noża, trzymając go pod kątem prostym do tuszy, ruchami translacyjnymi w kierunku głowy ryby, zeskrob łuski. Należy to zrobić dość energicznie, powtarzając czynność kilka razy w tym samym miejscu, aby całkowicie usunąć łuski.
Następnie odwróć tuńczyka na drugą stronę i powtórz procedurę. Po usunięciu wszystkich łusek dokładnie opłucz rybę w wodzie i umieść ją na czystej desce do krojenia.
Ostrym nożem ostrożnie odetnij brzuch tuszy i usuń wszystkie wnętrzności, usuń skrzela, odetnij płetwy. Następnie ponownie myjemy tuszę wewnątrz i na zewnątrz.

Oto jak robią to eksperci. Na przykład japońskie cięcie tuńczyka. Tradycyjny nóż "Deba" działa :).

Cóż, w tym filmie proces jest prostszy (IMHO). Możesz użyć zwykłego ostrego noża, który można znaleźć w arsenale każdej gospodyni domowej.

Mięso z tuńczyka nadaje się do przygotowania dużej ilości potraw o różnych procesach technologicznych, równie dobrze jest w postaci gotowanej i gotowanej, jest smażone i duszone, dodawane do różnych sałatek.

Innym najczęstszym sposobem przygotowania mięsa z tuńczyka jest gotowanie. Gotowany tuńczyk służy do przyrządzania różnych sałatek, nadając im tym samym wykwintnego i niepowtarzalnego smaku.

Gotowanie mięsa z tuńczyka

Do rondla wlać wodę, zagotować, dodać sól, liść laurowy, czarny pieprz i posiekaną cebulę, wszystkie składniki gotować około 2 minut.
Następnie wrzuć świeże mięso z tuńczyka do gotującego się bulionu i gotuj przez 10-12 minut. Następnie wyjmujemy mięso, schładzamy i używamy zgodnie z
wizyta, umówione spotkanie.

Marynowanie tuńczyka - sposób na soczystość

Świeża tusza musi być wypatroszona w zwykły sposób - oddzielić głowę i ogon, usunąć płetwy, odciąć brzuch, uwolnić z wnętrza, usunąć skórę, a następnie wykonać podłużne cięcie na grzbiecie i ostrożnie oddzielić mięso od kości, których zwykle jest niewiele.

Po pokrojeniu fileta na kawałki można go zamarynować w mieszance sosu sojowego, oliwy lub oleju sezamowego, miodu, soku z cytryny lub pomarańczy z dowolnymi przyprawami.

Czasami jako marynaty używa się czerwonego wina, octu, czosnku, suszonych ziół i startego świeżego imbiru, co nadaje rybie świeży aromat i pikantny smak.

Marynuj przez 30 minut do 2 godzin, w zależności od tego, ile czasu masz na przygotowanie dania, ale pamiętaj, że im dłużej marynuje się tuńczyk, tym będzie bardziej miękki i soczysty.

Jak usmażyć tuńczyka?

Jeśli w marynacie znajduje się sos sojowy, ryby nie można posolić, we wszystkich innych przypadkach kawałki fileta natrzeć solą i pieprzem.

Ryba, która nie przeszła etapu marynowania powinna odpoczywać pół godziny, dopiero potem można ją smażyć na gorącym warzywie lub maśle po 2-3 minuty z każdej strony - do uzyskania pięknej złocistej skórki.
Kawałki tuńczyka nie powinny być grubsze niż 3 cm, aby ryba była dobrze ugotowana na parze.

Aby określić wysmażenie, przekłuj rybę widelcem, a jeśli na zewnątrz lekko się kruszy, a wewnątrz jest jasnoróżowa, to tuńczyk jest gotowy.

Przed smażeniem steki można panierować w ubitych białkach zmieszanych z sezamem, kolendrą i dowolnymi przyprawami. Lepiej nałożyć masę białkową na rybę za pomocą pędzla kulinarnego, a dopiero potem zawinąć w zmielone przyprawy.

Podczas smażenia nie zapomnij o regularnym obracaniu mięsa, gdy tylko powierzchnia lekko się zarumieni. I natychmiast wyjmij z patelni, w tym przypadku mięso z tuńczyka okaże się soczyste i delikatne.

Kawałek mięsa uważany jest za doskonale usmażony, który powinien być jasnoróżowy w kroju pośrodku i bliżej krawędzi
powinien być brązowy.

Inne sposoby gotowania tuńczyka

Istnieją różne przepisy na gotowanie tuńczyka w kuchni europejskiej i azjatyckiej, a dzięki doświadczeniu możesz wybrać dania, które zakorzenią się w Twojej rodzinie.
Okazuje się, że jest to bardzo smaczny tuńczyk pieczony w piekarniku lub na grillu, a jeśli wcześniej go nie marynowałeś, zaleca się posmarować kawałki olejem roślinnym, a następnie natrzeć solą i przyprawami.

Rybę gotuje się w piekarniku nagrzanym do 180-220 ° C, 7-10 minut, w folii - 15 minut. Ważne jest, aby nie przeeksponować ryby na patelni lub w piekarniku, aby nie przesuszyć, w przeciwnym razie będzie twarda i bez smaku.

Opcja wygrana-wygrana to duszony tuńczyk, który najpierw jest lekko smażony z cebulą na patelni w oleju roślinnym, a następnie duszony w soku z cytryny lub soku z limonki przez 10-15 minut.

Ryby można gotować w powolnej kuchence, piecu konwekcyjnym i mikrofalówce, czas ustalany jest indywidualnie, chociaż zwykle wystarczy 20-30 minut.

Co podawać z tuńczykiem

Jak widać, tuńczyk gotuje się szybko, ale przed podaniem wskazane jest lekkie trzymanie go na patelni pod pokrywką, w piekarniku chłodzącym lub w folii, aby „dojrzewał”, stał się bardziej miękki i delikatny.

Rybę podawać z warzywami, pieczarkami, ziemniakami, makaronem, ryżem, serem, kaparami i sałatką, w towarzystwie czosnku, sera, śmietany, sosu pomidorowego lub owocowego, pesto, teriyaki lub aioli.

Tuńczyk dobrze komponuje się z wieloma potrawami, dlatego używa się go do robienia sałatek, kanapek, nadzień do ciast, pizzy, sushi, sashimi, klopsików, zup, zapiekanek, sufletów i wielu innych pysznych dań z użyciem przypraw i ziół do smaku.

Tuńczyk zapiekany z cytryną

Zawsze świetna opcja do gotowania tuńczyka - pieczenie w folii: sucha ryba jest delikatna i smaczna.
Co więcej, składników jest minimum - i jaka to pyszna ryba!

Podoba mi się przepis za jego prostotę: zawiń w folię i po chwili gotowe! Nie możesz nawet dodać niczego poza przyprawami. Chociaż w razie potrzeby można razem z rybą upiec ziemniaki lub warzywa, a nawet jabłka, ale jeśli się spieszysz, wystarczy przypraw: sól i pieprz i wlać sok z cytryny - dobrze komponuje się z rybami morskimi.

Dzięki pieczeniu w folii tuńczyk gotuje się we własnym soku, okazuje się, że nie jest suchy, ale podobny do pysznej konserwy o tej samej nazwie. Co więcej, jeśli konserwy to mały i drogi słoik, to według tego przepisu - cała ryba! Naturalne, smaczne, zdrowe, ekonomiczne.

Składniki:

• 1 świeży mrożony tuńczyk;
• Sól, mielony pieprz lub mieszanka papryki - do smaku;
• Sok z cytryny z 0,5 cytryny;
• Olej roślinny - 0,5 łyżki stołowej.

Jak gotować tuńczyka we własnym soku:

Czyścimy i myjemy rybę, suszymy serwetką i kładziemy na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym tak, aby błyszcząca strona folii znajdowała się na zewnątrz, a strona matowa do wewnątrz.

Natrzyj rybę przyprawami wewnątrz i na zewnątrz. Użyłem soli kuchennej i zmielonego czarnego pieprzu.
Bardziej wyrafinowaną opcją jest jadalna sól morska i mieszanka papryki.

Tuńczyka skropić sokiem z cytryny i zawinąć w folię.

Rozprowadzamy na blasze do pieczenia lub w foremce, zalewamy spód odrobiną wody i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180C przez 40-50 minut, w zależności od wielkości ryby.

Pieczonego tuńczyka podawać z dodatkiem gotowanego ryżu, świeżych lub pieczonych warzyw, sałatki lub ziemniaków.

Przepisy na tuńczyka w puszkach

Mięso z tuńczyka w puszkach służy do przygotowania szerokiej gamy dań: przekąsek, różnego rodzaju sałatek i zup - to nie jest pełna lista dań z tuńczyka w puszkach.

Ponadto należy zauważyć, że mięso z tuńczyka w puszkach nie traci składników odżywczych, nie zawiera tłuszczu i soli, która jest dodawana do żywności w puszkach jako wzmacniacz smaku.

Przemysł produkuje konserwy z tuńczyka w oleju i we własnym soku, który uważany jest za łagodniejszy dla żołądka, poza tym ryby konserwowane w ten sposób lepiej zachowują swoje dobroczynne właściwości.
Wybierając żywność w puszkach, upewnij się, że słoik nie jest uszkodzony lub spuchnięty i sprawdź datę ważności.

Najsmaczniejsza ryba jest konserwowana trzy miesiące temu, pamiętaj jednak, że otwarty słoik konserw nie powinien być przechowywany dłużej niż jeden dzień.
Ugotujesz pyszne zupy, sałatki, pasztety i sosy z oliwkami, kaparami, pomidorami i oregano z tuńczyka we własnym soku.

Sałatki z tuńczyka cieszą się dużą popularnością nie tylko ze względu na doskonały smak tej ryby, ale także dlatego, że tuńczyk jest pokarmem niskokalorycznym.

Sałatka z tuńczykiem i pomidorami to chyba klasyk sałatek rybnych, zwłaszcza gdy obecny jest tuńczyk.

Przepis jest bardzo prosty - weź puszkę tuńczyka w puszce (100 g), odcedź płyn, rozłóż rybę na kawałki, usuwając duże kości.
250 g pomidorów pokrojonych w dużą kostkę, po usunięciu pestek (dzięki temu sałatka będzie mniej wodnista). Jeśli pomidorki koktajlowe, to po prostu pokrój każdego pomidora na pół.
Pokrój 100 g ogórków na półpierścienie, taką samą ilość papryki posiekaj w drobną kostkę.
Drobno posiekaj kilka gałązek bazylii, 1 ząbek czosnku i 3 liście sałaty lodowej (sałata lodowa jest opcjonalnie).
Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj sól i pieprz mielony do smaku, dodaj sałatkę kilkoma łyżkami oliwy lub innego oleju roślinnego i delikatnie wymieszaj. Posyp sałatkę orzeszkami pinii i listkami bazylii.

Sałatka z tuńczyka i awokado. Tuńczyk w puszce i dojrzałe awokado to świetny duet: szybki, smaczny, zdrowy, dietetyczny.

Składniki:

• puszka konserwowego tuńczyka
• jedno duże awokado
• 2 gotowane jajka kurze
• jedna czerwona cebula.

Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę. Za pomocą łyżki deserowej wytnij mały otwór w awokado, tworząc rodzaj miski na przyszłą sałatkę.
Miąższ z awokado wymieszać z posiekanymi jajkami i drobno posiekaną czerwoną cebulą.
Odcedź olej ze słoika tuńczyka, drobno rozgnieć rybę widelcem i dodaj do sałatki, wymieszaj, dopraw do smaku śmietaną, solą i pieprzem.
Napełnij miski awokado gotową sałatką z tuńczyka.

Tuńczyk jest idealną rybą do domowego menu, ponieważ jest łatwy do przyrządzenia, szybko się nasyca, dobrze wygląda i jest świetny dla zdrowia. Wiele przepisów nadaje się na kolację z rodziną w dni powszednie, a na świąteczny stół można przygotować bardziej złożone potrawy.
Z pewnością spodoba ci się zarówno gotowanie, jak i degustacja tuńczyka, a każdy z przepisów z pewnością stanie się Twoim popisowym domowym daniem. Ciesz się smaczną, pachnącą, zdrową rybą i ciesz się rodziną!

PS. Po ugotowaniu na pewno będziesz miał naczynia i sztućce, które zachowały zapach ryb. Aby go wyeliminować, należy go spłukać wodą zmieszaną z octem stołowym, a następnie spłukać gąbką i detergentem. W takim przypadku otrzymasz czyste naczynia bez rybiego zapachu.