Żelatyna z przepisem na mrożone jagody. Uniwersalny sposób na galaretkę jagodową

Przygotuj produkty. Ja użyłam gotowej czerwonej galaretki o smaku truskawkowym, ale podpowiem jak zrobić deser ze zwykłej żelatyny. Na deser zabrałam świeże truskawki i mrożoną czarną porzeczkę (mrożonych jagód nie rozmrażałam). Możesz użyć dowolnych jagód, a nawet owoców w puszkach.

Galaretkę rozcieńczyć w 200 ml gorącej wody, dodać cukier do smaku, dobrze wymieszać. Mieszanina powinna stać się jednorodna, bez kryształków cukru i żelatyny. Jeśli gotujesz ze zwykłą żelatyną, musisz wlać do niej 250 ml zimnej wody, dodać cukier do smaku, dobrze wymieszać, pozostawić na 10-15 minut do spęcznienia, a następnie podgrzać nad ogniem, aż cukier i żelatyna całkowicie się rozpuszczą (nie gotuj!). Pozwól mieszaninie żelatyny ostygnąć do temperatury pokojowej.

Truskawki umyć, usunąć liście. Jagody ułożyć w szklankach. Przeplatałam truskawki z czarną porzeczką. Napełnij szklanki jagodami po brzegi.

Zdjęcie pokazuje, jaką mamy piękną galaretkę jagodową z żelatyną. Pyszny, lekki deser przygotowany według tego przepisu zachwyci każdego słodycze i oczywiście ozdobi świąteczny stół.

Smak Bon i jasne chwile dla Ciebie!

Galaretka jagodowa to niezwykły, bardzo smaczny i zdrowy deser, który odpowiednio przygotowany zachowuje smak świeżych jagód. Taki deser można wykorzystać do dekoracji, a także jako samodzielne danie.

przepis na mrożoną galaretkę jagodową

Składniki:

• mrożone jagody - 500 g;
• sucha żelatyna - 1 łyżka. łyżka;
• przegotowana woda - 3 łyżki stołowe;
• świeża mięta - do dekoracji;
• cukier granulowany - 100 g.

Gotowanie

Teraz powiemy Ci, jak zrobić galaretkę z jagód. Tak więc najpierw wybieramy jagody na galaretkę. Najsmaczniejsze desery powstają najczęściej z truskawek, jeżyn, żurawin i różnych odmian porzeczek. Jeśli zdecydowałeś się na zrobienie galaretki z czerwonej porzeczki, to bierzemy około 2 razy mniej żelatyny, ponieważ zawiera pektynę, naturalny roślinny środek żelujący.

Teraz posortuj jagody i dokładnie umyj. Włóż je do durszlaka i pozwól, aby nadmiar wody spłynął. Suchą żelatynę rozcieńczyć w szklance lodowatej wody i pozostawić na około 2 godziny. Następnie rozpuść go w łaźni wodnej, mieszając, ale nie doprowadzając do wrzenia. Odłóż kilka przygotowanych jagód, aby udekorować gotową galaretkę. Wszystkie inne jagody zmiel w moździerzu lub przetrzyj przez sito. Następnie odstaw sok i przelej go do osobnej miski.

Wlej puree z jagód dwiema szklankami przegotowanej wody i podpal. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, dodaj cukier i gotuj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Następnie wyjmij naczynia z pieca i pozwól bulionowi jagodowemu trochę ostygnąć. Teraz filtrujemy napój przez gazę, wlewamy sok z jagód i mieszając, dodajemy mieszaninę żelatyny.

Czyste silikonowe formy zalewamy zimną wodą, kładziemy jagody na dnie i napełniamy je przygotowaną mieszanką. Następnie wyjmujemy deser w lodówce w celu zestalenia. Bezpośrednio przed podaniem zamocz galaretki na kilka sekund w bardzo gorącej wodzie i rozłóż zawartość na płaskim talerzu. Udekoruj listkami świeżej mięty.

przepis na galaretkę jagodową

Składniki:

• cukier - 250 g;
• mrożone truskawki - 150 g;
• maliny mrożone - 150 g;
• sok z cytryny - do smaku;
• sucha żelatyna - 20 g.

Gotowanie

Spójrzmy na inny sposób na zrobienie galaretki z jagód. Z góry wyjmujemy mrożone jagody i zostawiamy na około 1 godzinę. Następnie zmiel truskawki i maliny w blenderze, dodaj cukier i wlej trochę soku z cytryny. Ponownie ubij masę i pozostaw na 15 minut. Rozpuść żelatynę w zimnej wodzie. Masę jagodową kładziemy na słabym ogniu, doprowadzamy do wrzenia, wlewamy spęcznioną żelatynę i podgrzewamy mieszaninę przez około 5 minut, a następnie wlewamy masę do foremek i chłodzimy. Następnie włóż deser do lodówki, aż całkowicie się zestali.

Galaretka z dzikich jagód z żelatyną

Składniki:

• mrożone jagody - 100 g;
• mrożone truskawki - 100 g;
• mrożone porzeczki - 100 g;
• sok z cytryny - do smaku;
• woda - 100 ml;
• żelatyna - 20 g.

Gotowanie

Z lodówki wybieramy mrożone jagody, wkładamy je do miski i zostawiamy do rozmrożenia na godzinę w temperaturze pokojowej. Następnie zmiel jagody blenderem lub mikserem. Dodaj sok z cytryny, dodaj cukier i ponownie ubij. Suchą żelatynę wsypać do miski, napełnić zimną wodą i pozostawić do spęcznienia. Ubite puree z jagód kładziemy na słabym ogniu, doprowadzamy do wrzenia, ostrożnie wlewamy żelatynę i podgrzewamy mieszankę, ciągle mieszając. Piękne foremki płuczemy wodą, kładziemy jagody na dno i zalewamy gorącą galaretką. Deser pozostawiamy do ostygnięcia, po czym wyjmujemy go do całkowitego zestalenia na kilka godzin w lodówce.

Galaretka jagodowa to zdrowy deser dla Twojej rodziny. W końcu to danie zawiera wiele witamin. Jakiekolwiek owoce wybierzesz, będą miały korzystny wpływ na stan komórek nerwowych, kości, skóry, a także poprawią nastrój domowników.

Żelatyna, kolejny składnik galaretki, zapewni Ci dodatkową witalność, wzmocni serce, kości i zwiększy aktywność mózgu. Wybierz przepis, który Ci się podoba i nie bój się eksperymentować!

• 300 gr. mrożone jagody
• Cukier do smaku
• Żelatyna - 20 gr.
• Woda - 100 ml.
• Sok cytrynowy.

Metoda gotowania

Ten przepis polega na dodaniu dowolnych jagód. Jedyną różnicą będzie ilość cukru. Jeśli weźmiesz truskawki, dodanie ich w ogóle może być zbyteczne. W galarecie z czerwonej porzeczki lub żurawiny można dodać szklankę cukru. Smakuj podczas gotowania i stwórz swój własny, doskonały przepis.

1. Wyjmij 300 gramów mrożonych owoców z lodówki i rozmroź. Na przykład pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej.
2. Zmiel 300 gr. owoce i dodaj do nich trochę soku z cytryny i cukru.
3. Rozpuść żelatynę w zimnej wodzie, dodaj płyn o temperaturze pokojowej, podgrzej i zdejmij z ognia. Nie zaleca się chłodzenia mieszaniny w lodówce, w przeciwnym razie będzie się ona krystalizować i stanie się bezużyteczna.
4. Umieść puree z jagód na wolnym ogniu. Następnie wlej roztwór żelatyny. Ciągle mieszaj.
5. Wlej miksturę do foremek, poczekaj, aż ostygną i wstaw do lodówki.

Galaretka porzeczkowa bez żelatyny

• 600 gr. porzeczkowy
• 400 gr. Sahara
• 100 ml. woda

Ten przepis nie wymaga użycia żelatyny, ponieważ czerwone porzeczki zawierają jej główny składnik - pektynę.

1. W 100 gr. wrzącą wodę, dodaj 600 gr. jagody. Podczas mieszania rozgniatać i rozgniatać łyżką. Mieszanka powinna mieć konsystencję podobną do puree.
2. Dodaj cukier i poczekaj, aż się rozpuści. Zajmie to około 5 minut.
3. Przecedź przez sito lub gazę, aby usunąć nasiona. Wypełnić formularz. Poczekaj, aż galaretka ostygnie, a następnie włóż ją na chwilę do lodówki.

Galaretka truskawkowo-porzeczkowa

• 400 gr. czarna porzeczka
• 400 gr. truskawki
• 150 ml. wytrawne białe wino
• 2 łyżki stołowe sok cytrynowy
• żelatyna, cukier

Przepis na ten przysmak jest odpowiedni dla tych, którzy szukają wykwintnej uczty na imprezę dla dorosłych.

1. Włóż wymaganą ilość mrożonych jagód do pojemnika i umieść w wodzie o temperaturze pokojowej, po 10-15 minutach, gdy się rozmrożą, wyciśnij sok. Napięcie.
2. Dodaj cukier, wino i sok z cytryny. Włóż do rondla w ogniu.
3. Doprowadzić do wrzenia, następnie dodać żelatynę.
4. Wlej galaretkę do foremek i pozostaw do ostygnięcia.

Sekrety hostess

• Lepiej kupić natychmiastową żelatynę, w tym przypadku galaretka jagodowa ugotuje się znacznie szybciej.
• Bez względu na to, jak niezawodny i oryginalny jest przepis, wypróbuj go podczas gotowania. Smak jagód na każdym etapie dojrzewania może się różnić. Możesz sam stworzyć idealne danie. Wierzyć w siebie.

Przepis wideo na galaretkę z jagód mlecznych

Cześć przyjaciele! Tematem dzisiejszego artykułu będzie galaretka jagodowa, a raczej sposób jej przygotowania. Co więcej, ta metoda jest uniwersalna i może być stosowana podczas przygotowywania galaretki z dowolnych jagód, chociaż cukier będzie musiał być pobrany w takiej ilości, która odpowiada słodyczy konkretnej jagody, a gęstość galaretki będzie zależeć od zawartość pektyny w jagodach. Jeśli to nie wystarczy, będzie można rozcieńczyć sok z tych jagód specjalnym bulionem z jabłek pektynowych, co zostanie omówione w następnym artykule, a ja na pewno podam link do tego artykułu.

Same galaretki są pyszne po nałożeniu na świeże pieczywo. Galaretka jest również używana w dodatkach do dań mięsnych, wielu wybitnych szefów kuchni dodaje galaretkę z czerwonych jagód do potraw z dziczyzny.

Galaretka jest przygotowywana w podobny sposób jak dżemy, z tą różnicą, że sok trzeba wycisnąć i dokładnie przefiltrować. Aby galaretka była przezroczysta. Pozostałą miazgę można wykorzystać do produkcji sera owocowo-jagodowego lub masła. Tak więc przepis, w naszym przypadku, galaretka jest zrobiona z czerwonych porzeczek, ale znowu możesz użyć różnych jagód.

Galaretka jagodowa.

Najpierw sortujemy jagody i odrzucamy duże łodygi. Następnie myjemy jagody w zimnej wodzie, wkładamy je do rondla i wlewamy niewielką ilość wody na 500 g jagód, należy wziąć 2 łyżki wody. Umieść rondel na średnim ogniu i zagotuj. Zmniejszamy ogień i gotujemy jagody, mieszając i miażdżąc je drewnianą łyżką, aby uzyskać miękką masę, która uwolniła sok.

Teraz dodaj cukier. Mierzymy objętość wyciekającego soku i wlewamy go na patelnię. Odważ potrzebną ilość cukru. Zwykle jest to 500 g na pół litra soku. Patelnię stawiamy na wolnym ogniu i mieszamy zawartość patelni drewnianą łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Gdy cukier się rozpuści, podgrzej i gotuj zawartość rondla na dużym ogniu przez 3 minuty bez mieszania. Następnie sprawdź galaretkę pod kątem gotowości. (Tak samo jak dżem jest sprawdzany pod kątem gotowości) Jeśli galaretka jest gotowa, zdejmij ją z ognia i usuń piankę metalową łyżką. Należy to zrobić wystarczająco szybko, zanim galaretka zgęstnieje.

Teraz wlewamy naszą galaretkę do ciepłych wysterylizowanych słoików, do powierzchni gorącej galaretki dociskamy kółko papieru woskowanego tak, aby pasowało do szyjki słoika i zamykamy słoiki. Dociskamy folię gumowymi pierścieniami i umieszczamy słoiki w magazynie w ciemnym, chłodnym miejscu.

Smak, przyjaciele! Jak ci się podoba ten sposób robienia galaretki jagodowej? Zostawcie swoje komentarze, a przed nami wiele ciekawych przepisów kulinarnych.

Wszystkiego najlepszego!

Składniki:

• mrożone jagody,
• żelatyna lub szybkowiążąca galaretka
• marmolada,
• silikonowe formy do babeczek.

Każdy z nas uwielbia zjeść coś pysznego na deser. W zwykłym znaczeniu są to słodkie wypieki, ciasta, ciastka i inne słodycze. Często zapominamy o lżejszych i zdrowszych deserach: musach, domowych jogurtach, galaretkach itp. Galaretka z jagodami o każdej porze roku przypomni Ci o cudownym lecie i zachwyci Cię świeżym smakiem. Latem są to jagody świeże, a o każdej porze roku mrożone. Nie zapomnij zamrozić jagód na zimę - będą dla Ciebie bardzo przydatne! Galaretka jagodowa z marmoladą jest bardzo oryginalna.

Mrożona Galaretka Jagodowa - Przygotowanie:

1. Marmolada pokrojona na małe kawałki.

2. Mrożone jagody (tym razem miałam truskawki) wsyp do foremek do babeczek. Dodaj posiekaną marmoladę. Najlepiej wypełnić formularz do połowy - ta proporcja będzie optymalna.

3. Wlej żelatynę lub szybkowiążącą galaretkę do kubka.

4. Wlej wodę w proporcji zgodnie z instrukcją na woreczku galaretki (żelatyny) i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.

5. Wlej rozpuszczoną żelatynę do foremek z jagodami, wypełniając je prawie po brzegi.

6. Pozostaw do całkowitego zestalenia w chłodnym miejscu.

7. Odwróć formy do góry nogami i połóż galaretkę na talerzu.

Sekrety robienia galaretki z mrożonych jagód i marmolady:

- zamiast wody możesz użyć soku z jagód - to doda dodatkowego smaku i aromatu.

- jeśli używasz świeżych jagód, osusz je ręcznikiem przed włożeniem do foremek. Jeśli woda spłynie z jagód, pozostanie w formie i tam galaretka nie stwardnieje.

- jeśli użyjesz żelatyny - dodaj do niej cukier, inaczej galaretka będzie absolutnie bez smaku.

- Galaretka błyskawiczna twardnieje w temperaturze pokojowej w kilka minut - oszczędza to czas, jeśli chcesz teraz zjeść deser.

Smacznego!