Пудинг с фейхоа и имбирём

Этот пудинг получается пряным и мягким внутри, с кисло-сладкими ломтиками фейхоа сверху. Готовить его удобно осенью и зимой, когда фейхоа продаётся спелой.

Тесто замешивается на растопленном сливочном масле с молоком, поэтому пудинг не сухой. Имбирь и гвоздика дают тёплый аромат, а фруктовая прослойка — сочность.

Важно не перелить молоко в тесто: оно должно вливаться тонкой струйкой при помешивании. И не передержите пудинг в духовке, иначе он станет плотным.

Время50 мин

Порций8

Сложностьпростой

Ингредиенты на 8 порций

фейхоа10 шт.
вода — 1 ст.
сахар2 ст. л.
гвоздика молотая1/4 ч. л.
имбирь молотый1,5 ч. л.
мука — 1 ст.
разрыхлитель1,5 ч. л.
масло сливочное100 г
сахар — 1/2 ст.
яйцо1 шт.
молоко — 1/2 ст.

Как приготовить

Шаг 1

Снимите с фейхоа кожицу, нарежьте плоды тонкими ломтиками и сложите в сотейник. Добавьте воду, сахар и молотую гвоздику, пставьте на огонь и прогревайте 5–7 минут, пока ломтики не размягчатся.
Шаг 2

Разотрите сливочное масло с сахаром, введите взбитое яйцо, затем муку, разрыхлитель и молотый имбирь. Перемешивая, тонкой струйкой влейте молоко.
Шаг 3

Слейте с фейхоа жидкость. Форму смажьте маслом, выложите в неё тесто, а сверху распределите ломтики фейхоа.
Шаг 4

Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 35 минут при 180 градусах.
Шаг 5

Достаньте пудинг из духовки, дайте ему немного остыть в форме и подавайте к столу.

Советы

Вместо фейхоа подойдут любые кисло-сладкие фрукты: яблоки, сливы, айва или груши. Если фруктов нет совсем, пудинг всё равно получится вкусным и пряным — просто пропустите первый шаг.

Подавайте пудинг тёплым, со сметаной, сливками или шариком мороженого. Храните его в закрытой посуде в холодильнике не дольше двух суток, перед подачей разогрейте в микроволновке или в духовке.

Понравился рецепт? Поделитесь им

ВКонтакте Одноклассники Telegram

Распечатать

Похожие рецепты