Сэндвич с говядиной и томатной сальсой
Сэндвич с говядиной и томатной сальсой — это сытный горячий перекус, где сочная свежая сальса и расплавленный швейцарский сыр встречаются с куском прожаренного филе.
Готовить его удобно на ужин или в выходной день, когда есть полчаса на кухне. Сальсу лучше сделать заранее: пока помидоры с чесноком и петрушкой настоятся, мясо успеет прожариться, а багет — подрумяниться в духовке.
Обратите внимание на два момента: сковорода должна быть по-настоящему горячей, иначе говядина начнёт тушиться, а не жариться, а сальсу перед сборкой лучше чуть отцедить, чтобы хлеб не размок.
Ингредиенты на 1 порцию
- чеснок1 зубчик
- 1 ст. л. зелени петрушки
- 2 ст. л. тертого швейцарского сыра
- масло оливковое2 ст.л.
- 100 г филе говядины
- кусок багета длиной10 см
- соль
- помидор2 шт
Как приготовить
-
Шаг 1
Помидоры вымойте, сверху сделайте крестообразный надрез, обдайте кипятком и снимите кожицу, затем мелко нарубите. Чеснок очистите и измельчите. Петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
-
Шаг 2
В миске соедините нарубленную мякоть помидоров, чеснок и зелень. Посолите, влейте 1 ст. л. оливкового масла и перемешайте. Духовку разогрейте до 180 °C.
-
Шаг 3
Сковороду хорошо разогрейте, добавьте оставшееся оливковое масло и прогрейте его 4–5 минут. Кусок говядины выложите в горячую сковороду и жарьте по 4 минуты с каждой стороны. Готовое мясо сохраните тёплым.
-
Шаг 4
Багет разрежьте вдоль пополам. На каждую половину положите по 2 ст. л. томатной сальсы, присыпьте тёртым швейцарским сыром и отправьте в духовку на 5 минут. Затем выньте.
-
Шаг 5
На один кусок горячего багета выложите жареную говядину, приправьте по вкусу и накройте оставшимся куском багета.
Советы
Если швейцарского сыра под рукой нет, возьмите гауду, тильзитер или маасдам — они так же хорошо плавятся. Вместо петрушки подойдёт базилик или зелёный лук, а филе говядины можно заменить тонким стейком из толстого края, только следите за временем жарки.
Подавайте сэндвич сразу, пока сыр тянется, а хлеб хрустит. Собранный сэндвич хранить не стоит: сальса размягчит багет. Сальсу отдельно держите в закрытой посуде в холодильнике до двух суток, а жареное мясо — не дольше суток и разогревайте его на сухой сковороде.
