3 roztok kyseliny octovej ako pripraviť. Bezpečnostné opatrenia pri práci s octovou esenciou. Na čo sa používa vysoko koncentrovaný ocot?

Kyselina octová je široko používaná v priemysle. Ako konzervačný prostriedok sa používa vodný roztok kyseliny octovej vo forme potravinárskej prísady E260. Navyše, na rozdiel od mnohých iných používaných konzervačných látok, sa kyselina octová v primeraných koncentráciách považuje za zdravotne nezávadnú. Preto je bežná v domácej kuchyni a konzervovaní. Ženy v domácnosti musia často riediť roztoky kyseliny octovej na požadovanú koncentráciu. Ako to urobiť správne?

Koncentrovaná kyselina octová (koncentrácia asi 100%) sa nazýva ľadová a v každodennom živote sa nepoužíva. Okrem toho je kyselina octová s koncentráciou vyššou ako 80% zaradená do zoznamu prekurzorov, ktorých obeh v Ruskej federácii je obmedzený. Pokus o získanie a použitie takejto kyseliny by vás mohol dostať do vážnych právnych problémov.

Menej koncentrované roztoky sa predávajú úplne voľne. V obchodoch si môžete kúpiť octovú esenciu (vodný roztok s koncentráciou 70-80%), roztok kyseliny octovej (25-30%), stolový ocot s koncentráciou 3-9%. Táto rôznorodosť často vedie k tomu, že recepty uvádzajú určité množstvo kyseliny octovej jedného druhu, no k dispozícii je úplne iná. Ale to nevadí, všetko sa dá jednoducho spočítať a nahradiť.

Menej koncentrovaný ocot z koncentrovanejšieho (napríklad 9% ocot zo 70% esencie) možno získať zriedením vodou. Voda by mala byť chladná a čistá, najlepšie filtrovaná alebo destilovaná. Z menej koncentrovaného octu nie je možné získať koncentrovanejší ocot. V niektorých prípadoch (napríklad v recepte je uvedená 70% esencia, ale k dispozícii je iba 9% stolový ocot) môžete jednoducho vziať viac slabého roztoku. Všetky výpočty je možné vykonať pomocou interaktívnej kalkulačky schém riedenia vodných roztokov. Je veľmi jednoduché ho používať.

Vo väčšine prípadov sa chov uskutočňuje podľa štandardných schém, ktoré sú uvedené nižšie. V článku sa používajú "kulinárske" šľachtiteľské schémy, vyjadrené v častiach. Časti môžete merať lyžičkami alebo polievkovými lyžicami. Je tiež vhodné použiť veľkú 10 alebo 20 gramovú lekársku striekačku.

Ako získať stolový ocot 3%

3% ocot sa najčastejšie používa na šalátové dresingy. Aby ste ho získali, musíte zriediť:

1 diel 80% octovej esencie na 25,7 dielov vody
1 diel 70% octovej esencie na 22,3 dielu vody
1 diel 30 % roztoku kyseliny octovej na 9 dielov vody
1 diel 9 % stolový ocot na 2 diely vody

Ako získať stolový ocot 5%

5% ocot sa používa na obliekanie šalátov, výrobu omáčok. Aby ste ho získali, musíte zriediť:

1 diel 80% esencie na 15 dielov vody
1 diel 70% esencie na 13 dielov vody
1 diel 30% roztok kyseliny octovej 5 dielov vody
1 diel 9% stolového octu na 0,8 dielu vody

Ako získať stolový ocot 6%

Na marinovanie mäsa sa najčastejšie používa 6% ocot. Aby ste ho získali, musíte zriediť:

1 diel 80% esencie na 12,3 dielu vody
1 diel 70% esencie na 10,7 dielu vody
1 diel 30% roztok kyseliny octovej na 4 diely vody
1 diel 9% stolového octu na 0,5 dielu vody

Ako získať stolový ocot 9%

Pri konzervovaní sa používa 9% ocot. Aby ste ho získali, musíte zriediť:

1 diel 80% esencie na 7,9 dielu vody
1 diel 70% esencie a 6,8 dielu vody
1 diel 30% roztok kyseliny octovej 2,3 dielu vody

Ocot 9% možno nahradiť menej koncentrovaným:

1 diel 9% octu možno nahradiť 1,5 dielu 6% octu
1 diel 9 % octu možno nahradiť 3 dielmi 3 % octu

Ako získať ocot 10%

Pri konzervovaní sa používa 10% ocot. Aby ste ho získali, musíte zriediť:

1 diel 80% esencie na 7 dielov vody
1 diel 70% esencie a 6 dielov vody
1 diel 30% roztok kyseliny octovej 2 diely vody

10% ocot možno nahradiť menej koncentrovaným:

1 diel 10% octu možno nahradiť 1,1 dielu 9% octu
1 diel 10% octu možno nahradiť 1,7 dielu 6% octu
1 diel 10% octu možno nahradiť 3,3 dielu 3% octu.

Ako získať od xus 25 %

25% ocot sa používa na domáce účely. Aby ste ho získali, musíte zriediť:

1 diel 80% esencie na 2,2 dielu vody
1 diel 70% esencie na 1,8 dielu vody

Ako získať ocot 30%

30% ocot sa používa na domáce účely. Aby ste ho získali, musíte zriediť:

1 diel 80% esencie na 1,7 dielu vody
1 diel 70% esencie a 1,3 dielu vody

Ako nahradiť octovú esenciu 70%

Na konzervovanie sa používa 70% ocot. Octová esencia 70% môže byť nahradená menej koncentrovaným octom:

1 diel 70% octovej esencie možno nahradiť 2,3 dielmi 30% roztok kyseliny octovej
1 diel 70% octová esencia možno nahradiť 2,8 dielmi 25% roztok kyseliny octovej
1 diel 70% octová esencia možno nahradiť 7 dielmi 10% roztoku kyseliny octovej
1 diel 70% octová esencia možno nahradiť 7,8 dielmi 9% stolového octu
1 diel 70% octová esencia možno nahradiť 11,7 dielmi 6% stolového octu
1 diel 70% octová esencia možno nahradiť 14 dielmi 5% stolového octu
1 diel 70% octová esencia možno nahradiť 23,3 dielmi 3% stolového octu

Ak je v recepte použitá voda, musí sa znížiť o množstvo pridaného zriedeného octu.

Pri práci s koncentrovanými roztokmi kyseliny octovej (viac ako 15%) buďte opatrní. Dokonca aj výpary kyselín môžu spôsobiť popáleniny pokožky a slizníc. Používajte osobné ochranné prostriedky a pracujte vo vetranom priestore. Ak sa kyselina dostane do kontaktu s pokožkou, musí sa ihneď umyť vodou. Ak sa kyselina dostane do očí, vypláchnite ich veľkým množstvom vody a vyhľadajte lekársku pomoc.

Fľaša octu je prítomná v kuchyni každej ženy v domácnosti. Ale tu je problém: ocot rôznych koncentrácií sa používa na rôzne účely. Ktorý ocot je lepšie kúpiť a ako zriediť octovú esenciu na percento, ktoré potrebujete, zvážte nižšie.

Čo je octová esencia

Najprv si ujasnime, čo je to octová esencia. Toto je 70% vodný roztok kyseliny octovej. Tento roztok obsahuje 7 dielov kyseliny a 3 diely vody. Niekedy nájdete v akcii 80% a 30% esenciu. V súlade s tým bude v prvom pomere kyseliny a vody 8:2 a v druhom - 3:7. Takéto koncentrované roztoky sú nebezpečné, pri perorálnom podaní spôsobujú poleptanie slizníc tráviaceho traktu. V priemyselnej výrobe sa mu hovorí prídavná látka do potravín E260 a gazdinky ho používajú v kuchyni aj na domáce účely vo forme zriedeného stolového octu. Stolový ocot sa predáva aj v obchodoch, jeho koncentrácia sa pohybuje od 3 % do 9 %. Okrem toho na regáloch nájdete ocot získaný z prírodných surovín: jablko, víno, slad, balzamiko, sherry a dokonca aj kokos. Takýto výrobok sa používa na varenie kulinárskych jedál.

A napriek tomu je pre domáce potreby najžiadanejšia esencia. Koniec koncov, z jednej čajovej lyžičky môžete uvariť celý pohár stolového octu. Predtým, ako sa naučíme riediť octovú esenciu 70%, zastavme sa pri kvalite pôvodného produktu.

Ako kúpiť kvalitný ocot

Kvalitná esencia sa predáva len v sklenených fľašiach. Na hrdle fľaštičky by mali byť tri vypuklé krúžky – upozorňujú ľudí so zrakovým postihnutím, že prípravok je nebezpečný pri požití. Aj na fľaši sú štyri vodorovné pruhy, medzi spodnými dvoma na vnútornej ploche pohára je pečiatka výrobcu. Na štítku je uvedená koncentrácia octu - 70%. Pri pretrepaní sa obsah napení, potom sa v priebehu dvoch až troch sekúnd stane rovnakým. Ak je fľaša falošná, pena vydrží dlhšie ako desať sekúnd. Nekupujte falzifikáty, sú zdraviu škodlivé a v najlepšom prípade pokazia vaše uvarené jedlá a konzerváciu.

Zvyčajne je na etikete uvedený veľmi stručný návod, ako octovú esenciu zriediť. Výrobcovia píšu, že pôvodný prípravok treba riediť vodou jedna až dvadsať. Na získanie roztoku rôznych koncentrácií bude množstvo počiatočných zložiek odlišné. Môžete použiť matematický vzorec.

Matematický výpočet

Pre tých, ktorí sú priateľmi s matematikou, je najjednoduchšie zriediť esenciu na požadovanú koncentráciu podľa vzorca:

Množstvo esencie potrebné na získanie stolového octu \u003d požadovaná koncentrácia roztoku * objem hotového roztoku, ktorý potrebujeme / koncentrácia esencie.

Napríklad: ako zriediť octovú esenciu, aby ste získali 200 ml 9% stolového octu.

9 % * 200 ml / 70 % = 25,7 ml esencie, zrieďte vodou na 200 ml.

V inej možnosti môžete ísť z opaku.

Množstvo vody potrebné na riedenie = množstvo esencie * koncentrácia esencie / požadovaná koncentrácia roztoku.

Napríklad: je potrebné zriediť 15 ml 70% octovej esencie na 6% stolového octu.

Vyžaduje si to nasledujúce množstvo vody: 15 ml * 70 % / 6 % = 175 ml vody.

Na meranie objemu môžete použiť odmerku alebo sa zamerať na nasledujúce čísla:

1 čajová lyžička = 5 ml, 1 dezertná lyžica = 10 ml, 1 polievková lyžica = 15-20 ml (v závislosti od jej hĺbky). Klasické fazetové poháre: plné = 250 ml, okraj = 200 ml, pohár na vodku = 50 ml.

Pre tých, ktorí sa zdráhajú zahrávať sa s výpočtami, odporúčame použiť štandardné koeficienty.

Ako získať deväť percent octu

Stolový ocot tejto koncentrácie sa používa na konzervovanie výrobkov. Ako zriediť octovú esenciu, aby ste získali roztok s koncentráciou 9%? Esenciu je potrebné zriediť 70% vody v pomere: 1 diel koncentrátu a 7 dielov vody. To znamená, že na 0,5 litra vody musíte pridať 75 ml esencie (jeden a pol kôpky).

Roztok stolového octu sa odporúča použiť na potieranie chorôb sprevádzaných zvýšením telesnej teploty. Ako zriediť octovú esenciu pri teplote? Jeden liter vody sa naleje do smaltovaných riadov a 2 polievkové lyžice. l. 9% stolový alebo jablčný ocot.

Ako získať šesť percent octu

Do mäsových marinád sa pridáva šesť percent stolového octu. Ako zriediť octovú esenciu: 10,5 dielu vody na 1 diel koncentrátu. Na získanie 0,5 litra roztoku vezmite 45 ml esencie (tri polievkové lyžice).

Ako získať 3% ocot

Stolový ocot s koncentráciou 3% sa používa na úpravu hotových jedál: šaláty, knedle, nakladané huby, cibuľa, omáčky atď.

Ako správne zriediť octovú esenciu a získať trojpercentný roztok: Na jeden diel esencie sa odoberie 22 dielov vody. Na prípravu 0,5 litra stolového octu potrebujete 20 ml 70% octovej esencie.

Esenciu zrieďte v sklenenej alebo smaltovanej miske. Najprv sa do nej odmeria správne množstvo čistej pitnej vody. Voda musí byť studená. Potom pridajte vypočítané množstvo octovej esencie. Zabráňte kontaktu koncentrátu s pokožkou a najmä so sliznicami očí a úst. Ak sa však napriek tomu vyskytne takáto nepríjemnosť, opláchnite miesto kontaktu pod prúdom studenej tečúcej vody. Ocotovú esenciu skladujte na tmavom mieste mimo dosahu detí. Pamätajte - je to kyselina a pri nesprávnom zaobchádzaní môže byť zdraviu škodlivá.

Dobrý deň, milí čitatelia! Dnes píšem krátku poznámku na tému: ako správne zriediť 70 percent octu, aby ste získali 9 percent. Ocotovú esenciu 70% mám už dlho, dnes som sa rozhodol premeniť ju na obyčajný stolový ocot 9%.

Teraz je čas na domáce prípravy, mnohé ženy v domácnosti aktívne používajú ocot na konzerváciu a v tejto chvíli môžu mať aj otázku: ako vyrobiť ocot požadovanej sily z esencie. Ocot sa okrem varenia používa aj ako dezinfekčný prostriedok, dokonca sa aj ošetrujú (tradičná medicína).

Ocot je prírodný a syntetický. Prírodný ocot je samozrejme drahší. Môže sa však pripraviť nezávisle od ovocia (napríklad jabĺk alebo hrozna). Prírodný ocot bude obsahovať alkohol. Niektoré gazdinky niekedy dostanú ocot namiesto vína, keď sa pokazí technológia kvasenia.

Syntetický ocot sa vyrába z kyseliny octovej chemicky. Toto je lacná možnosť domácej kuchyne. Používa sa na nakladanie potravín, konzerváciu, pridáva sa do šalátov, omáčok a mnohých iných jedál.

Výroba 9 percent octu zo 70 percent je veľmi jednoduchá: musíte vziať 1 diel 70% octu a 7 dielov vody. Zmiešajte ocot s vodou - 9% ocot je pripravený. Napríklad na 3 polievkové lyžice octu musíte vziať 21 polievkových lyžíc vody.

Len sa uistite, že sa kyselina octová nedostane na pokožku. A dokonca si môžete dať gázový obväz, pretože vôňa esencie je ostrá.

Ako vyrobiť ocot 3%, 4%, 5%, 6%, 9% atď. z octovej esencie

Výpočet pre 1 polievkovú lyžičku. lyžica octu 70%
koľko % octu získame	koľko vody pridať do esencie
3% octu	22.5 čl. l. voda
4% octu	17 čl. l. voda
5% octu	13 čl. l. voda
6% octu	11 čl. l. voda
7% octu	9 st. l. voda
8% octu	8 čl. l. voda
9% octu	7 čl. l. voda
10% octu	6 čl. l. voda
30% octu	1,5 st. l. voda

Ľudia používajú ocot už oddávna, v drvivej väčšine ho používajú pri varení. Toto korenie je bezfarebné, ale v niektorých prípadoch je mierne zafarbené. Recepty kuchyne rôznych krajín sú dosť zvláštne, ale bez octu sa nezaobíde ani jeden kuchár, ani jedna gazdinka. Potravinársky priemysel vyrába ocot rôznych koncentrácií, ale ak si jedno jedlo vyžaduje koncentrovaných 70 %, tak pre ostatné len 9 %, prípadne aj nižšiu koncentráciu. Ocot sa vyrába z etylalkoholu a nezaobíde sa bez neho ani jedna konzervácia, ani jedna marináda.

Ako zriediť ocot 70% až 9%

Pretože 70% octu, alebo skôr esencia, a to je najpohodlnejšia forma jeho uvoľňovania a domáceho skladovania, pozostáva z kyseliny octovej a vody, potom musíte roztok priviesť na 9% obyčajnou prevarenou vodou. Keďže sa esencia vyrába v sklenenej nádobe, musí sa v sklenenej nádobe aj riediť, pretože silná esencia môže korodovať plast. Najprv sa do nádoby naleje voda a potom sa pridá esencia. Aby takáto operácia trvala čo najmenej času, na zriedenie 70% octu na 9% je potrebné rozpustiť jednu polievkovú lyžicu octu v 7 dieloch vody.

Ako zriediť 70% ocot na požadovanú koncentráciu

Existujú overené pomery, aby sa z esencie získal ocot požadovanej koncentrácie, pretože sa používa nielen v potravinách, ale na mnohé iné účely. Existuje tabuľka, v ktorej sú proporcie viazané na kapacitu bežnej polievkovej lyžice. Takže na získanie požadovanej koncentrácie je potrebné pridať do jednej polievkovej lyžice 70% octu:

22.5 čl. lyžice - získate 3% octu;
17 čl. lyžice - 4% ocot;
13 čl. lyžice - 5%;
11 čl. lyžice - 6%;
9 st. lyžice - 7%;
6 čl. lyžice - 8%;
7 čl. lyžice - 9%;
6 čl. lyžice - 10%;
1,5 stovky. lyžice - 30%.

Existuje ďalšia možnosť, ako zriediť 70% octu na 9%. Experimentálne sa zistilo, že obyčajné fazetové sklo obsahuje 17 polievkových lyžíc vody. Preto, aby ste získali 9% roztok, musíte naliať 2 polievkové lyžice 70% octu do jedného fazetového pohára.

Ako zriediť 9% octu na 6%

Existujú situácie, keď je v dome 9% koncentrácia stolového octu a podľa receptúry je potrebných iba 6%. Tu sa nevyžadujú matematické výpočtové vzorce. Stačí pridať jeden diel vody do dvoch dielov 9% octu. Výsledkom je 6% ocot.

Použitie octu rôznych koncentrácií

Pomerne často sa v domácom liečiteľstve používa aj zriedený ocot. Obklady s octom dobre znižujú teplotu. Ak chcete použiť tento ľudový liek, potrebujete ocot s koncentráciou 6%.

Koniec leta a začiatok jesene je pre všetky hostesky náročným obdobím. Toto je čas príprav na zimu - solenie, konzervovanie, varenie. Vo všeobecnosti majú obavy plné ústa. A často sa to stane, keď sa uprostred procesu konzervovania náhle ukáže, že v dome nie je ani kvapka octu. Nevadí, v tomto prípade je tu šetrnejší sused, ktorý vždy príde na rad. Len smola - ukázalo sa, že sused má 70% octovú esenciu, ale na konzerváciu to nebude fungovať. Existuje len jedna cesta von - riediť. Dnes vám povieme, ako zriediť kyselinu octovú o 70 až 9 percent a nenarušiť tak zber zásob.

Typy produktov

Najjednoduchšia odpoveď na otázku: "Odkiaľ pochádza ocot?" - "Z obchodu". Poďme si však dnes trochu rozšíriť obzory. Každý z nás si pamätá prípad, keď otvorená fľaša vína alebo piva, ktorá zostala nedopitá, po chvíli vykysla. V procese kysnutia alebo fermentácie vzniká kyselina octová.

Fermentáciou sa získava iba prírodný potravinársky ocot. K tomu sa destilujú kvasené tekutiny s obsahom alkoholu a získa sa koncentrovaná octová esencia, ktorá následne končí na pultoch obchodov.

Ako zriediť octovú esenciu na 9% octu, povieme neskôr, ale teraz trochu o typoch tohto produktu. Dnes sa na kulinárske účely používa niekoľko druhov potravinárskeho octu:

Alkohol – prírodný produkt bez pachutí. Získava sa z vodného roztoku etylalkoholu.
Ryža - výrobok na báze fermentovanej ryže alebo ryžového vína. Je nepostrádateľný ako voňavé korenie.
Balsamico - prírodný produkt so sladkou vôňou, tmavej farby s hustou konzistenciou.
Ovocie - vynikajúce korenie do zeleninových šalátov a knedlí. Jablčný ocot si získal svoju obľubu ako liečivý prostriedok.
Ochutený - produkt získaný na báze alkoholového octu pridaním korenistých a voňavých bylín.
Slad - vyrobený na báze jačmenného sladu. Zvýrazňuje chuť hotových jedál a dodáva im štipľavosť.
Sherry – vyrába sa na báze vínneho muštu z hrozna Muscatel alebo Palomino.
Syntetické - získava sa z pilín alebo pri výrobe minerálnych hnojív zo zemného plynu. Má výraznú chemickú chuť a vôňu. Líši sa v lacnej výrobe. Na pulty predajní sa dostáva s nápisom „Cantína“. Hlavným rozdielom od prírodného octu je vysoký obsah toxických a karcinogénnych látok, no zaujme svojou lacnosťou.

Online výpočty na našej webovej stránke môžu byť užitočné nielen pre inžinierov a technikov, ale aj pre tých, ktorí sa zaoberajú varením a prípravou konzerv na zimu. Nástroje v tomto článku vám pomôžu zriediť 70% octu, ako aj ľahko preniesť ocot rôznych percent.

Môžete použiť najpohodlnejší nástroj podľa vášho názoru

Online kalkulačka na prepočet koncentrácie octu

Ako používať kalkulačku koncentrácie octu

Predpokladajme, že recept hovorí, že na konzervovanie zeleniny musíte pridať 50 gramov 6% octu a máte len 9% octu. Na prepočítanie koncentrácie octu v teréne použijeme kalkulačku " Dané: Množstvo"zadajte číslo 50, v rozbaľovacom zozname vyberte gramy do poľa " Dané: koncentrácia octu v percentách"v poli uveďte číslo 6" Previesť na: Percentuálnu koncentráciu octu"Uveďte číslo 9. Stlačte tlačidlo "Vypočítať".

Výsledkom je, že 50 gramov 6% octu možno nahradiť 33,333 gramami 9% octu. Výsledok zaokrúhlite a pridajte potrebné množstvo kyseliny octovej.

Prevodná tabuľka octu

Ako používať tabuľku. Vyberte koncentrácia octu, ktorý je dostupný v riadku zvýraznenom žltou farbou, v stĺpci zvýraznenom zelenou farbou vyberte koncentráciu, ktorú chcete nahradiť, na priesečníku zvolených hodnôt odoberiete koľko dielov (lyžíc) octu so zvýraznenou koncentráciou v žltej by sa mala dať namiesto kyseliny s koncentráciou zvýraznenou zelenou farbou.

Vzorec na výpočet octu rôznych koncentrácií

Predpokladajme, že recept hovorí, že jedlo by malo obsahovať X lyžíc (gramov, mililitrov atď.) Y percent octu a vy máte len Z percentný roztok octu. Počet lyžíc (gramov, mililitrov atď.) vášho Z-percentného octu bude označený písmenom W. Vypočítajte toto množstvo.

Tento jednoduchý vzorec vám pomôže pri výpočte koncentrácie octu.

Premena octu zo 70 % na 9 %

Zoberme si príklad, recept hovorí, že do misky musíte dať 7 lyžičiek 9% octu a máte len 70% esencie. Premeniť ocot zo 70 % na 9 %. Ak vezmeme do úvahy skôr prijatú notáciu, získame.

X = 7 (7 lyžíc)
Y=9 (9 percent)
Z=70 (70 percent)
W=X×Y÷Z
W=7×9÷70=0,9 čajovej lyžičky.

Ukazuje sa, že môžete nahradiť 7 čajových lyžičiek 9% octu jednou neúplnou (0,9) lyžicou 70% octovej esencie.

Ako zriediť 70 percent octu - esencie

Ak chcete získať slabý roztok octu, napríklad stolový ocot, ale máte po ruke iba octovú esenciu, nevadí. Môžete ľahko zriediť vodou pomocou nasledujúceho vzorca.

m - koncentrácia zriedeného octu v percentách
n - požadovaná koncentrácia roztoku
V je počet dielov vody, ktoré sa majú pridať do 1 dielu zriedeného octu

Pomocou tohto vzorca určíme, koľko polievkových lyžíc vody je potrebné pridať do každej lyžice 70% octu, aby sme získali roztoky rôznych koncentrácií.

lyžice 70% octovej esencie	lyžice vody	Prijatá koncentrácia
1	0,4	50%
1	0,75	40%
1	1,3	30%
1	2,5	20%
1	6	10%
1	6,8	9%
1	7,75	8%
1	9	7%
1	10,7	6%
1	13	5%
1	16,5	4%
1	22,3	3%

Buď opatrný. Správa stránky nezodpovedá za výsledky online výpočtov. V prípade potreby vykonajte overovacie výpočty.

Na prípravu marinád sa často používa stolový ocot. Preto môžu nastať situácie, keď znalosti o tom, ako získať 9% ocot zo 70% kyseliny octovej. Ak to chcete urobiť, stačí použiť špeciálnu tabuľku a postupovať podľa niekoľkých jednoduchých tipov.

Bezpečnostné predpisy

Pred pohľadom na tabuľku sa však musíte oboznámiť s bezpečnostnými pravidlami:

Pôvodné zloženie riedime výlučne studenou vodou - filtrovanou, prevarenou, ale nie z vodovodu.
Počas procesu nepite, nejedzte ani nežujte žuvačku. To zvyšuje šance, že sa esencia dostane na sliznice, ktoré bude potrebné okamžite opláchnuť veľkým množstvom tečúcej vody.
Pri práci používame iba odmerky a šálky. Pri riedení kyseliny octovej je presnosť veľmi dôležitá. Ak sa čo i len trochu pomýlite, konečný produkt sa môže pokaziť.
Ocot sa na vzduchu pomerne rýchlo vyparuje, takže posledným krokom je pevne uzavrieť skladovaciu nádobu a skryť ju na tmavom a chladnom mieste.

Čo si ešte zapamätať

Jednoduchý matematický vzorec vám pomôže vyrobiť si 9% ocot doma. Môže sa použiť aj v situáciách, keď je potrebné pripraviť kompozíciu vyššej alebo nižšej pevnosti.

Milujete ocot?
Hlasujte

"70/9 = 7,7"- Na základe týchto údajov je celkom jednoduché vypočítať proporcie. 1 polievkovú lyžicu kyseliny octovej stačí rozriediť so 7 polievkovými lyžicami studenej vody. Niekoľkokrát sa jemne premiešajú a výstupom je stolový ocot.

Ďalšie údaje

Keď vyvstane otázka, ako získať 9% ocot zo 70% kyseliny octovej, pre väčšie pohodlie sa oplatí použiť špeciálnu tabuľku, ktorá uvádza potrebné proporcie na prípravu rôznych typov konečného produktu:

Požadovaná pevnosť	Množstvo prísad (v polievkových lyžiciach)
10% roztok octu	1 polievková lyžica zriedená 6 polievkovými lyžicami vody
9% roztok octu	1 polievková lyžica zriedená 7 polievkovými lyžicami vody
8% roztok octu	1 polievková lyžica zriedená 8 polievkovými lyžicami vody
7% roztok octu	1 polievková lyžica zriedená 9 polievkovými lyžicami vody
6% roztok octu	1 polievková lyžica zriedená 11 polievkovými lyžicami vody
5% roztok octu	1 polievková lyžica zmiešaná s 13 polievkovými lyžicami vody
4% roztok octu	1 polievková lyžica zriedená 17 polievkovými lyžicami vody
3% roztok octu	1 polievková lyžica zriedená 22,5 polievkovými lyžicami vody
20% roztok octu	1 polievková lyžica zriedená 2,5 polievkovými lyžicami vody
30% roztok octu	1 polievková lyžica zriedená 1,5 polievkovými lyžicami vody

Ako vidíte, získať potrebný produkt doma nie je vôbec ťažké. Ale najlepšie je použiť túto metódu iba v núdzových prípadoch, aby ste neohrozili svoje zdravie a mali istotu, že chuť neutrpí.

Čo je octová esencia

Ako kúpiť kvalitný ocot

Matematický výpočet

Pre tých, ktorí sú priateľmi s matematikou, je najjednoduchšie zriediť esenciu na požadovanú koncentráciu podľa vzorca:

Množstvo esencie potrebné na získanie stolového octu \u003d požadovaná koncentrácia roztoku * objem hotového roztoku, ktorý potrebujeme / koncentrácia esencie.

Napríklad: ako zriediť octovú esenciu, aby ste získali 200 ml 9% stolového octu.

9 % * 200 ml / 70 % = 25,7 ml esencie, zrieďte vodou na 200 ml.

V inej možnosti môžete ísť z opaku.

Množstvo vody potrebné na riedenie = množstvo esencie * koncentrácia esencie / požadovaná koncentrácia roztoku.

Napríklad: je potrebné zriediť 15 ml 70% octovej esencie na 6% stolového octu.

Vyžaduje si to nasledujúce množstvo vody: 15 ml * 70 % / 6 % = 175 ml vody.

Na meranie objemu môžete použiť odmerku alebo sa zamerať na nasledujúce čísla:

Pre tých, ktorí sa zdráhajú zahrávať sa s výpočtami, odporúčame použiť štandardné koeficienty.

Ako získať deväť percent octu

Ako získať šesť percent octu

Ako získať 3% ocot

Stolový ocot s koncentráciou 3% sa používa na úpravu hotových jedál: šaláty, knedle, nakladané huby, cibuľa, omáčky atď.

Ako správne zriediť octovú esenciu a získať trojpercentný roztok: Na jeden diel esencie sa odoberie 22 dielov vody. Na prípravu 0,5 litra stolového octu potrebujete 20 ml 70% octovej esencie.

Ako zriediť 70% (70%) octu do stolového octu, je potrebné pochopiť pred prípravou jedla, ktorého recept uvádza koncentráciu kyslosti stolového octu 9%, 7%, 6% alebo 5%, 3%. Ako správne zriediť ocot 70%, 80%, aby ste získali vodný roztok octu požadovanej koncentrácie, koľko esencie by sa malo odobrať?

Stolový ocot 9% sa dá kúpiť hotový v obchode. Čo keby však v supermarkete nebola fľaša so správnou koncentráciou tekutiny? Ukazuje sa, že odpoveď je jednoduchá - 70% octu alebo 80% môžete zriediť vlastnými rukami. V kulinárskych receptoch sa často odporúča užívať 6-7% alebo 9% octu. Ak chcete získať stolový ocot, ako zriediť kyselinu octovú doma na požadovanú koncentráciu?

Rady od zázračného šéfkuchára. S octovým koncentrátom buďte opatrní, určite pracujte v rukaviciach, aby ste sa vyhli popáleninám od kyseliny na pokožke. Pri riedení esenciu nalejte pomocou skleneného riadu do studenej prevarenej vody.

Ako zriediť kyselinu octovú 70 až 1 ocot: tabuľka

Zo 70 percentného octu ľahko a rýchlo vyrobíte jednopercentný, trojpercentný, šesťpercentný a akýkoľvek roztok požadovanej koncentrácie. Na výrobu jednopercentného roztoku potrebujeme 70 percent octu a vody.

Ak chcete získať jedno percento stolového octu, pridajte jednu polievkovú lyžicu 70% kyseliny octovej do 69 polievkových lyžíc vody a získate jedno percento octu.

Ako získať roztoky rôznych koncentrácií doma

Koncentrovaný 70% ocot sa ľahko riedi čistou vodou. Výroba stolového octu rôznej sily je jednoduchá a rýchla doma, musíte však poznať pomery vody a pomer kyseliny octovej, esencie k nej.

Existuje jednoduchý spôsob, ako vyrobiť 9 percent zo 70 octu. Ak chcete získať 9% octu, mali by sa dve 70% pridať do fazetovaného pohára vody. Súhlasíte, s pohárom po ruke je ľahšie riediť a pochopiť, ako zriediť 70% esenciu.

Je dôležité použiť ocot zriedený v pohári vody na určený účel. Podľa jasných pokynov receptu sa budete môcť chrániť pred nebezpečnými účinkami neriedenej kyseliny octovej na ľudský organizmus. Existuje vzorec na riedenie octu, ale s jeho pomocou musíte výpočty vykonať sami. Pre pohodlie vám odporúčame použiť tip, koľko vody a esencií musíte prijať:

Spojením 1 dielu kyseliny a 6 dielov vody získame 10% roztok octu.
Ako zriediť 70 octu na 9 percent? Na získanie požadovanej koncentrácie použite pomer 1:7.
Na výrobu 8% octu zmiešajte 1 diel octu s 8 dielmi vody.
Pre 7% roztok je vhodný pomer 1:9.
Ako zriediť ocot 70 až 6? Ak chcete získať 6% koncentráciu octu, zmiešajte vodu a kyselinu v pomere 11:1.
Octová esencia a voda v pomere 1:13 vytvára na výstupe 5% roztok octu.
Ocot s koncentráciou 4% sa získa zo 17 dielov vody a 1 dielu kyseliny.
3% roztok octu pozostáva z 22,5 dielu vody a 1 dielu 70% octovej esencie.

Ako zriediť 9% octu na 6% a 3%

Zriedený 9% ocot je často potrebné zriediť na 6% alebo na 3%, inými slovami, existujúci 9% roztok sa musí zriediť. Pri riedení 9 percent octu môžete vykonať výpočty v gramoch.

Ak sa dva poháre 9% octu zriedia pohárom vody, dostanete 6% stolový ocot.

Podľa tohto vzorca jednoducho odpovedzte na otázku, ako zriediť 9 octu na 3 percentá, ako vyrobiť 6% octu z 9 percent.

Na zriedenie 70% kyseliny octovej do roztokov iných percent bude potrebná voda v určitých pomeroch. Môžete zistiť, ako zriediť 70 percent octu z pohodlnej tabuľky.

Acetová esencia 70% prevedená na 9% ocot: tabuľka

Pred hľadaním informácií - premeňte 70% kyseliny octovej na 9% ocot - venujte pozornosť tabuľke riedenia octu s hotovými výpočtami, ako vyrobiť 9 percent zo 70 octu. Tabuľka 70% koncentrácie octu a pomer jednej časti k častiam vody vám pomôže získať správne zriedený roztok:

Príklad: 3 % octu sa vyrába z 1 dielu octu na 22 dielov vody;
4% – 1:17;
5% – 1:13;
6% – 1:11;
7% – 1:9;
8% – 1:8;
9% – 1:7;
10% – 1:6;
30% – 1:1,5;
40% - zmiešajte s 0,8 dielom vody.

Ako zriediť kyselinu octovú 70% až 9% octu: tabuľka v lyžiciach

Jednoduchá tabuľka riedenia kyseliny octovej v lyžičkách poskytne rovnako presný výsledok. V tabuľke sú uvedené pomery na zriedenie 1 polievkovej lyžice 70% octu na počet polievkových lyžíc vody

Príklad získania 3% roztoku: 1 polievková lyžica. ocot a 22,5 lyžice vody;
4%: 17 polievkových lyžíc;
5%: 13 polievkových lyžíc vody;
6%: 11;
7%: 9;
8%: 8;
9%: 7;
10%: 6;
20%: 2,5 lyžice vody;
30%: 1,5 odmerky.

Ako správne zriediť octovú esenciu 80 až 9 octu

Esencia sa zriedi studenou vodou, pričom sa určí, koľko tekutiny je potrebné v receptúre. Na to treba:

1 diel 80% esencie a 8 dielov vody

Ako vyrobiť 25 percentný ocot

Len málo žien v domácnosti vie, ako získať 25% ocot. V ekonomike, v bežnom živote sa často používa presne 25-percentná koncentrácia. Ak chcete vyrobiť ocot 25% z octovej esencie, musíte esenciu zriediť vodou v pomere:

1 diel 80% esencie na 1,7 dielu vody;
1 diel 70% esencie a 1,3 dielu vody.

Ako zriediť kyselinu octovú 70 až 9: tabuľka na 100 gramov

Ak chcete získať 9% roztok octu, mali by ste určiť množstvo vody v gramoch (alebo ml) pomocou nasledujúceho vzorca: 100 gramov octu sa musí vynásobiť 70% a vydeliť 9. Získate číslo 778, odčítajte 100 od to, na základe počiatočného objemu octu - 100 g.

Ako výsledok matematických výpočtov sa získa 668 gramov vody. Aby ste získali 9 percent stolového octu, budete musieť zmiešať 100 gramov octu a množstvo vody získané podľa vzorca.

Poznámka!

V akých prípadoch je potrebné riediť ocot

Kyselina octová doma sa často používa pri varení ako tradičný liek. V zriedenej forme sa používa zvonka na ošetrenie kĺbov, pätových ostroh a zníženie zvýšenej telesnej teploty octovými obkladmi. Na kozmetické účely sa na opláchnutie vlasov používa roztok slabej koncentrácie. Pokožku tváre a tela utierajte octovým roztokom, pite jablčný ocot na chudnutie.

Zriedený ocot je súčasťou zmesí proti škodcom a izbovým rastlinám. Ocetový roztok účinne pôsobí na, záhradkári ho používajú na prevenciu phytophthory, od vošiek, na ošetrenie vaječníkov pred škodcami.

Ak ocot správne zriedite, jeho roztok je vhodný na akýkoľvek účel. Ocot má vo svojej podstate široké uplatnenie, používa sa na rôzne účely. Roztok s kyslou chuťou slúži ako nepostrádateľné korenie pre.

Zriedený a neriedený 70% ocot sa pridáva ako konzervačný prostriedok pri zbere domácich, nakladacích, lesných a zeleninových. Ocot ako hlavnú zložku nájdete takmer vo všetkých receptoch na kapustu, mäso s cibuľou a prípravu sushi.

Použitie zriedených roztokov 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% a 25%

Koncentrovaná octová esencia sa dá jednoducho a rýchlo zriediť na obyčajný stolový ocot čistou vodou. Na domáce účely sa používajú roztoky kyseliny octovej rôznych koncentrácií, ich rozsah:

Na potieranie proti zvýšenej telesnej teplote u detí sa pripravuje 3% koncentrácia roztoku. Používa sa v kozmetických procedúrach, pri varení na obliekanie zeleniny.
5% ako korenie, klasika. Okrem hlavných jedál sa používa do šalátových dresingov z čerstvej zeleniny: do dresingu vinaigrette.
6% sa pridáva do cesta pre nádheru, mäkké pečenie. Pripravte na kuracie mäso, marinujte, zmäknite tvrdé vlákna hovädzieho mäsa. Na liečebné účely na obklady na rýchle zníženie teploty u dospelých.
7% nakladaná repa, plátky a hlavy.
9% vodný roztok kyseliny octovej vo forme potravinárskej prísady E 260 sa naleje do konzervovaných potravín pred zvarením zimnými prípravkami: konzervované, zimné, domáce z korenia,. Zimné korenie na boršč, korenie na dlhodobé skladovanie, sa zvyčajne vyrába s 9% octom na konzervovanie konzervovaných potravín v zime.
10% - rýchle odvápnenie v kanvici, eliminácia nepríjemných pachov v chladničke. Dezinfekcia a čistenie vodovodných a kuchynských spotrebičov.
25% a 30% kyselina octová odstraňuje hrdzu a rozkladá mastnotu. Používajú ho záhradníci a záhradníci z buriny.

Ako nahradiť octovú esenciu 70% octom

Na konzervovanie sa spravidla používa 70% ocot. Octová esencia 70% môže byť nahradená octom s nízkou koncentráciou

1 diel 70 % octovej esencie = 2,3 dielu 30 % roztoku kyseliny octovej;
1 diel 70 % octovej esencie = 2,8 dielu 25 % roztoku kyseliny octovej;
1 diel 70 % octovej esencie = 7 dielov 10 % roztoku kyseliny octovej;
1 diel 70% octovej esencie = 8 dielov 9% stolového octu;
1 diel 70% octovej esencie = 12 dielov 6% stolového octu;
1 diel 70 % octovej esencie zodpovedá 14 dielom 5 % stolového octu;
1 diel 70% octovej esencie možno nahradiť 23 dielmi 3% stolového octu.

Výmena sa vykonáva s prihliadnutím na množstvo vody v receptúre. Napríklad, ak je voda uvedená v zložkách receptúry na konzervovanie, jej objem by sa mal znížiť o množstvo pridaného zriedeného octu.

Vedieť, ako ľahko a rýchlo zriediť 70% octovú esenciu, aby ste získali percento octu 3%, 5%, 6% alebo 9% octu na výstupe, ušetrí rodinný rozpočet a pri absencii roztoku požadovanej koncentrácie doma , vám pomôže vypočítať, koľko vody potrebujete na zriedenie kyseliny octovej.

9 octu zo 70 esencií na zriedenie ako je často kladená otázka našich čitateľov. Dúfame, že sme to gazdinkám uľahčili a teraz už viete, ako riediť ocot, ako riediť kyselinu octovú na stolový ocot a riedenie vodného roztoku doma bude jednoduché a rýchle.

Preventívne opatrenia

Na záver by som chcel pripomenúť preventívne opatrenia pri práci s octom. Pri riedení kvapaliny buďte opatrní, ak sa koncentrát dostane na pokožku, poškodené miesta je potrebné rýchlo opláchnuť veľkým množstvom studenej vody. Pamätajte! Samotná tekutina a výpary octu sú toxické, ich vdýchnutie môže ľahko popáliť horné dýchacie cesty.

V prijateľných koncentráciách sa kyselina octová považuje za bezpečnú pre ľudské zdravie, môže sa jesť ako korenie, používa sa ako konzervačná látka. Zriedený ocot skladujte v sklenenej fľaši mimo dosahu detí.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok