Marhuľový džem so želatínou. Marhuľové želé – jas farieb a chutí. Výber rôznych receptov na výrobu marhuľového želé
Marhule v želatíne na zimu - neobvyklý marhuľový džem s prídavkom želatíny.
Marhule so želatínou sú lahodným dezertom, ktorý možno použiť na ozdobenie koláčov, zákuskov alebo konzumovať jednoducho ako lekvár.
INGREDIENCIE:
- Marhule bez kôstok - 1 kg.
- Cukor - 1 sklo
- Instantná želatína - 30 g.
- Kyselina citrónová - 1/2 lyžičky.
- Voda - 100 ml.
Ako variť marhule v želatíne na zimu:
Zmiešajte cukor s instantnou želatínou. Marhule rozrežeme pozdĺžne na dve časti a odstránime kôstky. Vložte marhule do hrnca a posypte ich zmesou želatíny a cukru. Marhule prikryte pokrievkou a nechajte jeden deň v chladničke. Počas tejto doby by mali marhule pustiť šťavu.
Po dni vyberte marhule z chladničky, pridajte kyselina citrónová a vodou. Ak marhule pustili veľa šťavy, množstvo vody môžeme znížiť na polovicu.
Položte marhule a želatínu na mierny oheň a priveďte do varu. Potom znížte oheň na minimum a po uvarení džem varte 5-6 minút.
Hotový džem vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Marhule v želatíne sú pripravené na zimu. Dobrú chuť!
Marhuľové želé je jedno z mála sladkých jedál, ktoré obľubujú nielen deti, ale aj dospelí. Vďaka svojej chuti a prospešným vlastnostiam je veľmi žiadaný.Marhule sú jedným z mála plodov, ktoré majú nielen výbornú chuť a vôňu, ale sú aj veľmi prospešné pre organizmus. Marhuľové želé na zimu je jedným z najjednoduchších a najjednoduchších spôsobov, ako rýchlo a chutne pripraviť dezert. Ale, bohužiaľ, sezóna týchto úžasných plodov je krátkotrvajúca, a tak sa mnohé moderné gazdinky snažia na zimu pripraviť čo najviac, aby si neskôr mohli vychutnať ich úžasnú chuť.
Marhuľové želé alebo džem je možné pripraviť z čerstvého aj mrazeného ovocia - v každom prípade bude recept zdravý a bohatý.
Mnohé fotografie ukazujú, že marhuľový džem na zimu je nielen krásny, ale aj chutný - môžete ho bezpečne podávať na stole bez obáv, že sa vám jedlo nebude páčiť. Recept na prípravu je rýchly: na prípravu niekoľkých kilogramov ovocia potrebujete len hodinu.
Výhody marhuľových prípravkov
Tieto plody, najmä v zime, sú potrebné pre imunitný systém (najmä pre deti). Marhule sú skvelé na liečbu anémie, pretože obsahujú veľa železa. Draslík, ktorý je súčasťou ovocia, posilňuje kosti a srdcový sval a priaznivo pôsobí aj na kondíciu organizmu.
Nemožno si nevšimnúť, že marhuľové prípravky obsahujú značné množstvo fosforu, ktorý správne ovplyvňuje pamäť a stav vnútorných orgánov.
Marhuľový džem a želé sú v súčasnosti známe svojou popularitou: mnohí ľudia kupujú túto pochúťku nielen preto, aby ju podávali s čajom, ale aj nasýtili telo užitočnými látkami a mikroelementmi, ktorých je v prírodnom želé veľa. Ale, bohužiaľ, farbivá a zvýrazňovače chuti sa často pridávajú do produktov zakúpených v obchode, čím sa šetrí ovocie.
Preto bude lepšie pripraviť si vlastný, domáci džem, ktorý bude obdarený obrovským množstvom vitamínov a navyše sa ukáže ako aromatický, bohatý a veľmi chutný.
Aké produkty je možné pridať do receptúry?
Okrem marhúľ a cukru veľa moderných gazdiniek pridáva do receptu veľa ingrediencií na mierne spestrenie (mnohé fotografie dezertu nám to môžu napovedať). Najrelevantnejšie a najobľúbenejšie produkty sú:
- želatína
- bobuľové ovocie (ríbezle, egreše, jahody, čerešne, maliny)
- ovocie (jablká, banány, hrušky)
- čerstvé šťavy
Každá ingrediencia doplní recept svojím vlastným spôsobom a urobí ho veľmi zdravým, chutným a výživným.
Na jeho prípravu budete potrebovať:
- kilogram marhúľ (môžete vziať aj prezreté)
- pohár vody
- 500 gramov cukru (na liter vyrobeného pyré)
Spôsob varenia:
Výroba marhuľového želé na zimu je celkom jednoduchá.
Keďže marhule obsahujú pektín, husté želé možno pripraviť z prezretého ovocia bez pridania cudzích produktov, ako je napríklad želatína. Marhule v džeme alebo želé, ako je vidieť na fotografii, by mali byť zrelé, šťavnaté a s jasnou šupkou. Výbornou možnosťou sú čerstvo natrhané plody, ktoré nestihli mierne zvädnúť a stratia väčšinu šťavy.
Plody v tomto recepte na želé sa musia brať celé: poškodené alebo pomliaždené nebudú fungovať.
Prvým krokom k príprave na zimu je dôkladne umyť plody a odstrániť z nich semená. Je to celkom jednoduché - nakrájajte ovocie pozdĺž jamky a opatrne odstráňte semienka.
Pripravené ovocie vložte do hrnca, pridajte vodu (pohár) a po varení varte asi 10 minút. 
V dôsledku toho by mala marhuľa zmäknúť. 
Potom plody preložíme do cedníka a necháme dôkladne odkvapkať. Potom marhule opatrne rozdrvte do hladka, ako je znázornené na fotografii. Ak vám po zomletí zostane koža, odstráňte ju z pyré.
Ovocie môžete tiež pomlieť pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso (táto metóda je dobrá, ak pripravujete veľké množstvo želé).
Množstvo ovocného pyré po premene na pyré by malo byť aspoň liter. Zmes preložíme do hrnca, pridáme cukor a varíme na miernom ohni, kým želé nezmenší objem na polovicu. Ak je ovocie sladké, môžete pridať menej cukru.
Pripravenosť misky môžete skontrolovať pomocou tanierika, na ktorý musíte kvapnúť kvapku zmesi: ak sa nerozšíri, môžete džem odstrániť z ohňa a dať ho do vopred sterilizovaných pohárov.
To je všetko - marhuľové želé je pripravené na zimu. Jediné, čo musíte urobiť, je odniesť poháre do pivnice, keď vychladnú. Tento recept je dobrý, pretože jedlo je veľmi šťavnaté a svetlé, čo možno potvrdiť mnohými fotografiami.
Ak vás príprava iného téglika alebo marhuľového kompótu neláka, nahraďte obyčajnú konzervu chutným želé. V budúcnosti sa konzervované želé môžu jesť nielen samotné a pridávať do dezertov, ale aj ako morské plody.
Marhuľové želé - recept
Ingrediencie:
- marhule - 1,9 kg;
- granulovaný cukor - 275 g;
- vanilkové struky - 2 ks;
- šťava z 1 citróna.
Príprava
Po opláchnutí ovocia z nich odstráňte semená a potom ich náhodne nakrájajte a položte na dno smaltovaného hrnca. K marhuliam pridáme kryštálový cukor, pridáme vanilkové struky a citrusovú šťavu a misku s prísadami na lekvár postavíme na oheň. Vzhľadom k tomu, marhuľová šupka obsahuje veľa pektínu, počas predĺženého tepelné spracovanieŽelé zhustne samo, bez pridania želatíny. Varenie bude trvať jeden a pol až dve hodiny. V stanovenom čase budete mať čas aj na sterilizáciu potrebného náčinia, aby ste mohli produkt ihneď po varení naliať a zrolovať.
Marhuľové želé so želatínou na zimu
Ak vám hrúbka prírodného želé nestačí, môžete obrobok doplniť želatínou alebo hotovým ovocným želé, aby ste zmenili nielen štruktúru, ale aj chuť obrobku.
Ingrediencie:
- marhuľová dužina - 5 lyžíc;
- granulovaný cukor - 910 g;
- konzervovaný ananás - 290 g;
- ovocné alebo bobuľové želé - 165 g.
Príprava
Na dno kastróla dáme marhuľovú dužinu a zasypeme ju kryštálovým cukrom, k ovociu pridáme nadrobno nakrájaný ananás a na strednom ohni necháme 15 minút rôsol podusiť. Po uplynutí času pridajte želatínu a za rýchleho miešania ju nechajte úplne rozpustiť. Nalejte marhuľové želé do pohárov a uzavrite na zimu.
Ingrediencie:
Príprava
Pred prípravou marhuľového želé by sa olúpané ovocie malo rozdrviť a pyré naliať do hrnca. Do marhúľ pridajte kryštálový cukor a pridajte citrónovú šťavu, potom položte misku na oheň a varte asi pol hodiny. Je ľahké skontrolovať pripravenosť želé, stačí kvapnúť trochu na ľadový tanier: ak želé stuhne, potom je čas naliať ho do čistých pohárov a zrolovať sterilnými viečkami. Poháre musia byť pred uskladnením úplne vychladnuté.
Marhule v želé
Recept na nezvyčajnú prípravu na zimu: aromatické marhule v jemnom želé
Čas prípravy na to je jeden deň. Vyberajte si zrelé, ale pevné a pevné plody. Vhodné je vyberať si rôzne druhy marhúľ, ktoré nemajú nepríjemné tvrdé žilky. Poháre vopred sterilizujte. Džem je lepšie stočiť do pollitrových nádob.
Džem sa ukáže ako veľmi aromatický a jemný s lahodným želé namiesto tekutej šťavy. Vhodné ako na ozdobu, tak aj ako samostatný dezert k čaju.
Ingrediencie pre marhule v želé:
- 1,5 kg marhúľ (udávaná hmotnosť už ošúpaných)
- 700-750 g kryštálového cukru
- 45-50 g želatíny
Príprava marhúľ v želé na zimu
Marhule dôkladne umyte a osušte, položte ich na čistú kuchynskú utierku. Potom oddeľte semená, opatrne otvorte plody tak, aby polovice zostali neporušené.
Pripravené plátky marhúľ vložte do veľkej nádoby (umývadla alebo panvice), v ktorej budete pripravovať želé. Marhule posypeme cukrom.
Plátky marhúľ nie je potrebné miešať, ale pravidelne ich jemne pretrepávať, aby sa cukor rovnomerne rozložil a neklesol na dno. Nechajte to takto 5-7 hodín. Počas tejto doby marhule pustia šťavu.
Keď je cukor takmer úplne rozpustený, primiešame plátky marhúľ rukami.
Na vrch posypte želatínu a snažte sa pokryť plátky marhúľ v rovnomernej vrstve. Rukami jemne premiešame a necháme na kuchynskej linke asi 2 hodiny, kým sa želatína nerozpustí. Z času na čas plátky premiešajte.
Umiestnite marhule so želatínou do sterilizovaných pohárov a prikryte tesniacimi viečkami. Poháre vložte do hrnca, položte čistú handričku alebo tenkú utierku, zalejte vodou tesne nad polovicu pohára, priveďte do varu a sterilizujte nie viac ako 15 minút.
Pozor! Keď vložíte marhule do pohárov, nechajte trochu miesta, pretože počas varu narastú.
Na konci sterilizácie sa poháre po jednom vyberú z panvice a zrolujú sa. Potom je potrebné ich prevrátiť a položiť na uterák. Kým marhule v želé tuhnú, treba ich niekoľkokrát prevrátiť od viečka nadol, aby boli rovnomerne rozložené po celej nádobe. Ak sa tak nestane, marhule vystúpia nahor a želé zostane dole, čo neovplyvní chuť.
Dobrú chuť!
Počet porcií: 4 pollitrové poháre
Spôsob varenia:varenie
Čas prípravy: 30 min
Ingrediencie:
marhule 2 kg
cukor 2 kg
želatína 4 polievkové lyžice
vanilkový cukor 1 polievková lyžica
kyselina citrónová 10 g.
Krok 1
Krok 2
Ako si vybrať správne ovocie pre jantárový džem. Musíme vziať mierne nezrelé ovocie, ktoré sa nestrávi a nezmení sa na kašu. Plátky by sa mali ľahko zlomiť a oddeliť od kôstky.
Krok 3
Marhule umyte, rozdeľte na polovice a vložte do misy v jednej vrstve.
Krok 4
Do každej polovice nasypeme cukor. Keď je prvá vrstva položená a posypaná cukrom, pristúpime k položeniu ďalšej vrstvy atď.
Navrch posypeme zvyšným cukrom. Džem necháme cez noc pustiť šťavu.
Krok 5
Ráno si vezmite panvicu a nalejte do nej cez noc vytvorenú šťavu.
Krok 6
Prevaríme a nalejeme späť na plátky
Krok 7
A džem necháme vychladnúť a namočíme do šťavy.
Po niekoľkých hodinách postup opakujeme. Robíme to tak, aby sa plátky nerozvarili a zostali neporušené.
Krok 8
Potom vezmite 4 lyžice želatíny a jednoducho ňou posypte džem. Do džemu pridáme aj kyselinu citrónovú a vanilkový cukor.
Krok 9
Želatínu necháme poriadne napučať.
Krok 10
Potom džem opatrne premiešajte, aby ste nepoškodili plátky, priveďte ho do varu, ale nevarte. Želatína nemá rada dlhú tepelnú úpravu a ak je džem v tejto fáze prepečený, môže sa zakaliť.