Recept na marhuľový koláč v rúre. Lahodný marhuľový koláč. Marhuľový koláč z lístkového cesta

Žiarivý lahodný koláč vo veselej oranžovej farbe vám a vašej rodine spríjemní čajový večierok a dodá vám dobrú letnú náladu! Marhuľový koláč sa pripravuje neslušne jednoducho, takže ho môžete bez obáv začať pripravovať aj pár minút pred príchodom milých hostí! Varenie tohto zázraku naozaj nie je ťažké a radosti z výsledku sa medze nekladú!
Náš marhuľový koláč upečieme v rúre, použijeme keramický pekáč, môžete použiť bežnú odnímateľnú formu, naše cesto je polotekuté, konzistencia je ako sušienka.

ČAS: 60 min.

Svetlo

Porcie: 4

Ingrediencie na marhuľový koláč

Maslo - 125 g;
Cukorový piesok - 125 g;
Vajcia - 2 ks;
Prémiová múka - 180 g;
Prášok do pečiva / prášok do pečiva - 1 lyžička;
Vanilín - 1/4-1/3 lyžičky;
Marhule - 10 alebo viac kusov

Varenie

1. Do masla izbovej teploty (alebo rozpusteného) pridáme kryštálový cukor s vanilkou, prešľaháme.

2. Pokračujte v šľahaní, pridajte vajcia, je lepšie použiť domáce vajcia, cesto zožltne použitím domácich vajec.

3. Múku zmiešame s kypriacim práškom / kypriacim práškom, preosejeme do vajíčkovo-maslovej hmoty.

4. Cesto dôkladne vymiesime / vyšľaháme mixérom alebo mixérom.

5. Očistené marhule nakrájame na 4 časti, ak sú veľké, alebo na 2 časti, ak sú malé.

6. Cesto nalejeme do vymastenej formy (priemer cca 23-24 cm, ak je forma malá, tak je vhodné cesto rozložiť do 2 foriem, aby koláč nebol príliš vysoký a marhule „neutopiť sa“ v ňom), vyrovnať povrch.

7. Marhule sa tesne uložia na cesto a vtlačia sa do neho (marhule sa prakticky dotýkajú dna).

8. Koláč bohato posypeme kryštálovým cukrom.

9. Koláč s marhuľami sa pečie pri 180-200 ° asi pol hodiny (riadený zlatou kôrkou).

10. Hotový koláč posypeme práškovým cukrom.

Náš koláč je pripravený, ozdobte ho lístkami mäty a nakrájajte na malé kúsky. Vyzerá to lahodne chutne, pripravili sme lahodný jemný marhuľový koláč.

Koláč s marhuľami môžete variť tuctom rôznych spôsobov: v rúre, v kreslenom filme, v mikrovlnnej rúre. Urobte to pieskové, nafúknuté, sušienky. Z tekutého alebo elastického cesta. So vzormi rozloženými na vrchu alebo jednoduchou výplňou. Bez ohľadu na zvolenú metódu je potrebné pripomenúť, že tieto plody pri tepelnom spracovaní uvoľňujú veľa šťavy. Hrozí to viacerými neduhmi, jedným z nich je, že koláč nevykysne tak, ako by mal, a hoci sa jeho spodná časť pripečie, prepadne.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na marhuľový koláč je:

Ako sa tomu vyhnúť? Najprv si vyberte osvedčený recept a postupujte podľa jeho pokynov. Po druhé, zastavte sa na koláči, v ktorom je cesto vodnaté. Najmä ak varíte prvýkrát. A marhule primiešame priamo do cesta na spôsob charlotte. Alebo ich položte navrch, ale kožou dole. Namiesto cukru si môžete vziať akékoľvek sladidlo, ktoré dobre znáša teplo (rovnaká sukralóza).

Ďalšia možnosť: použite ovocie nie ako plnivo, ale ako ozdobu na hotový koláč.

Najlepšia voľba pre začínajúcich kuchárov

Ak robíte marhuľový koláč prvýkrát, zastavte sa pri tekutom sušienkovom cestíčku s prídavkom škrobu a masla. Ovocie pre neho je zrelé, silné, sladké, s celou šupkou. Treba ich umyť, rozdeliť na polovice a odstrániť kosti. Cesto vylejeme do formy, poukladáme marhule strúhankou nahor, netlačíme. Keď sa koláč zdvihne, samotné ovocie sa v ňom „utopí“. Chlieb sa dobre prepečie a zostane šťavnatý.

Top 5 receptov na nízkokalorický marhuľový koláč:

Konzervované marhule sú tiež dobré na koláč. Ich výhodou je, že nevylučujú veľa šťavy. Stačí z nich vypustiť prebytočnú vlhkosť, najskôr cez cedník, potom papierovou utierkou.

Tipy:

cukor podporuje uvoľnenie ešte väčšieho množstva šťavy, preto ním v žiadnom prípade marhule nesypte

Leto je čas na ovocné koláče a sladkokyslý koláč s čerstvými marhuľami je právom považovaný za najchutnejší a najkrajší z nich. Tento marhuľový koláč sa pripravuje v rýchlosti: rýchlo vymiesime cesto, pridáme marhule, jednu alebo dve a hotovo! Koláč s marhuľami sa ukáže ako radostný, slnečný, nezvyčajne voňavý a chutný. Odporúčam, aby ste týmto marhuľovým zázrakom určite potešili aj svoju rodinu, hlavne že recept je jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie:

700 gr. čerstvé marhule
1,5 šálky múky
1 šálka cukru
1 polievková lyžica škrob
3 vajcia
60 gr. maslo
1 lyžička prášok do pečiva
1 lyžička vanilkový cukor
1 štipka soli
1-2 lyžice práškového cukru
(Použite 250 ml kadičku.)

Začnime teda variť marhuľový koláč. Na to potrebujeme v prvom rade marhule, 12-13 kusov, podľa veľkosti marhúľ a veľkosti formy. Marhule vyberáme sladké, mäsité, zrelé, ale nie prezreté. Ideálnou možnosťou sú marhule, ktoré sa používajú na výrobu sušených marhúľ (nie vodnatých), ale v zásade je vhodná akákoľvek odroda.
Moje marhule, nechajte vodu odtiecť. Marhule otvorte, odstráňte kôstky.
Pred prípravou cesta zapnite rúru, nastavte teplotu ohrevu na 180º C. Vopred by ste sa mali postarať aj o tvar. Na marhuľový koláč môžete mať akúkoľvek formu - okrúhly, štvorcový, sklenený, silikónový atď., Ale najpohodlnejší je obvyklý odnímateľný. Navyše, čím širší tvar, tým viac plátkov marhúľ sa doň zmestí, tým bude koláč chutnejší a krajší. Formu mám s priemerom 26 cm, rovnaké množstvo surovín vyjde na formu 24 cm.
Zapekaciu misu hojne vymastíme olejom a vysypeme múkou, dno môžeme vyložiť papierom na pečenie. Fíha, rutinná práca skončila, poďme na to najzaujímavejšie - sviatosť prípravy marhuľového koláča)))))
Nalejte pohár cukru do misky, nebojte sa, nebude ho veľa. Faktom je, že marhule pri pečení sú kyslé, aj keď čerstvé boli dosť sladké, takže cesto by malo byť sladké.
Pridajte tri vajcia.

Pridáme zmäknuté maslo. Olej môžete zohriať v mikrovlnke, dôležité je, aby nebol horúci.

Mimochodom, na tomto marhuľovom koláči sa mi páči, že cesto obsahuje relatívne málo tuku, takže si koláčik môžete dopriať bez toho, aby ste riskovali svoju postavu)))))
Ups, trochu sme odbočili, späť k nášmu koláču. Do inej misky preosejte múku. Každý vie prečo - odstrániť možné hrudky a nasýtiť múku kyslíkom, aby sa cesto ukázalo ako vzdušnejšie.
Dali sme 1 polievkovú lyžičku. škrob (kukuričný alebo zemiakový), štipka soli, vanilkový cukor.
Pridajte 1 lyžičku do múky. prášok do pečiva. Ak niekto používa sódu bikarbónu namiesto prášku do pečiva, tak si dáme 1/2 ČL. sódu a určite sódu uhaste octom (nemusíte hasiť prášok do pečiva na cesto octom).

Všetko dobre premiešame a potom zmiešame s vaječnou zmesou.

Dôkladne premiešame, malo by nám vzniknúť pomerne husté homogénne cesto. Cesto na marhuľový koláč by malo byť hustejšie ako na charlotte.

Cesto nalejte alebo rozotrite do formy, rovnomerne rozložte po celej ploche. Na prvý pohľad sa zdá, že cesta je málo, no v skutočnosti sa ešte zmestí, vykysne a bude ho tak akurát.
Polovičky marhúľ rozložíme na cesto, poukladáme dužinou nahor, pričom nie je potrebné vtláčať do cesta, marhule by mali voľne ležať na povrchu.

Marhule nesypte cukrom, nepolievajte medom ani inými sladkými sirupmi, lebo. cukor silne stimuluje uvoľňovanie šťavy a tomu by sme sa mali vyhýbať, aby cesto nebolo príliš mokré.
To je všetko, formu s naším budúcim marhuľovým koláčom vložíme do rúry, koláč pečieme asi 40 minút pri teplote 170-180°C. Staráme sa o koláč, pretože rúry sú rôzne. Možno budete musieť mierne upraviť teplotu alebo čas pečenia.

Pripravenosť koláča určujeme tradičným spôsobom - prepichneme ho špáradlom alebo špendlíkom. Ak je špáradlo suché, cesto je pripravené, môžete ho vybrať z rúry. Mimochodom, pripravenosť môže byť určená aj vôňou - celý byt je naplnený úžasnou vôňou marhuľového koláča.
Vyberte koláč z rúry a opatrne odstráňte bok formy.
Keď náš domáci marhuľový koláč trochu vychladne, bohato ho posypeme práškovým cukrom.

Prášok neľutujeme, zo srdca ním posypeme marhule. Ukazuje sa veľmi elegantný koláč)))).

Najťažšie pri príprave marhuľového koláča je počkať, kým úplne nevychladne, pretože je taký krásny, vonia tak očarujúco, že vás privádza do šialenstva... Marhuľový koláč podávajte úplne vychladený. Oh-oh-veľmi chutné, skvelá pochúťka na čaj)))).
Skúšame aj recept na rýchly bobuľový koláč, vhodné sú čerstvé aj mrazené bobule.

Dobrú chuť!
Chutné a zdravé recepty od Aleny Khokhlovej

Marhule sú najletnejšie ovocie, takže je čas upiecť marhuľový koláč a experimentovať s rôznymi receptami.

Letné ovocie a bobule sú plné teplých slnečných lúčov a sú bohaté na vitamíny. V júli a auguste je čas variť rôzne džemy, uzatvárať kompóty a samozrejme piecť koláče. Dnes sa naučíte 5 jednoduchých receptov na výrobu koláčov so šťavnatými marhuľami. V rúre alebo v pomalom sporáku budú môcť začiatočníci aj skúsení gazdinky piecť koláče s jemnou voňavou náplňou.

Koláč s marhuľami v rúre: recept na kyslú smotanu

V sezóne marhúľ si môžete uvariť „lenivý“ koláč na kyslej smotane. Recept je veľmi jednoduchý, ako sa hovorí „v zhone“. Pečenie v rúre nebude trvať dlhšie ako 25-30 minút. V iných obdobiach roka môže byť koláč pripravený s akýmikoľvek inými bobuľami alebo ovocím.

Na pečenie budete potrebovať:

marhule - 500 g;
múka - 350 g;
kyslá smotana - 200 g;
cukor - 200 g;
vajcia - 3 ks;
rastlinný olej - 120 ml;
vanilkový cukor a prášok do pečiva - po 1 vrecúšku.

varenie:

Na začiatok si vo veľkej nádobe rozšľaháme 3 vajcia a 200 g cukru, pre vôňu pridáme vrecúško vanilky.

Šľaháme mixérom aspoň 5-7 minút, kým nevznikne biela krémová hmota!

Do vyšľahanej peny pridajte 120 ml slnečnicového oleja a 200 gramov 5% kyslej smotany. Všetko dôkladne premiešame mixérom.

Po častiach pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva, vareškou spojíme všetky komponenty do kruhu zdola nahor.

Plochý pekáč vymastíme kúskom masla. Nalejeme polotekuté cesto, zarovnáme stierkou a krásne vyskladáme polovice šťavnatých marhúľ.

Najlepšie je použiť už dobre zrelé bobule, potom bude koláč chutnejší.

Koláč pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 30-35 minút. Hornú červenú kôrku môžete ozdobiť práškovým cukrom alebo mriežkou rozpustenej čokolády. Nižšie som zverejnil fotografiu kúska takého koláča na prezeranie a povzbudenie chuti do jedla! Šťastný čaj!

Marhuľový koláč: najjednoduchší recept

Upozorňujem na najjednoduchší recept na koláč s marhuľami. Táto pochúťka má jemnú sušienkovú textúru s príjemnou sladkosťou marhúľ a ľahkou citrusovou vôňou.

Ingrediencie:

veľké marhule - 8-10 kusov;
kyslá smotana 30% tuku - 250 g;
múka - 180 gr;
cukor - 140 g;
vajcia - 3 kusy;
soľ a sóda - ¼ čajovej lyžičky;
prášok do pečiva - 1 vrecúško;
pomarančová kôra - 1 polievková lyžica. lyžica.

varenie:

Vajcia izbovej teploty vymiešame s cukrom a šľaháme do mäkkej bielej peny. Potom pridajte 250 gramov kyslej smotany a pokračujte v šľahaní ďalších pár minút.
Do preosiatej múky nasypeme soľ, sódu a prášok do pečiva. Výslednú zmes posielame do šľahanej vzduchovej hmoty a všetko premiešame plochou špachtľou.

Pridajme nádych citrusov! Nastrúhajte kôru z pomaranča alebo citróna na jemnom strúhadle a pridajte do cesta!

Formu na pečenie namažte olejom alebo prikryte pergamenom. Nalejte tam cesto, zarovnajte ho a poukladajte plátky marhúľ jamkami nahor. Pre krásu posypte cukrom, v rúre sa roztopí a dodá ovociu karamelovú kôrku.

Pečieme pri teplote 190 stupňov 35-40 minút. Dobrú chuť!

Marhuľový koláč: recept na krehký koláč (s krehkou kôrkou)

Marhuľový koláč z krehkého cesta – obľúbený recept mnohých gazdiniek vrátane mňa – obsahuje veľké marhule a strúhanú krehkú kôrku. Takýto jemný a chutný koláč s letným ovocím sa zje na omrvinky.

Pripravíme si produkty:

marhule alebo marhuľový džem - 300 - 400 g;
múka - 3 šálky;
olej - 250 g;
cukor - 100 - 200 g;
vajcia - 3 ks;
sóda a soľ - každá 1/4 lyžičky.

varenie:

Do misky mixéra dáme 3 žĺtky, zľahka ich prešľaháme a potom po lyžiciach pridávame kryštálový cukor. Ak varíme koláč z čerstvých marhúľ, pridáme 200 gramov piesku, ak z džemu - potom 100 gramov.

Zvyšné bielkoviny môžete použiť na výrobu nadýchaných pusiniek a ozdobiť marhuľový koláč týmito malými koláčikmi!

Potom do misky mixéra pošleme mäkké maslo. Môže byť predrezaný na kúsky pre ľahké šľahanie.

Cez sitko pridajte múku do mixéra.

Je vhodné ho niekoľkokrát vopred preosiať, potom bude v ceste veľa vzduchu a bude mäkké a drobivé.

Spolu s múkou zaspávame soľ a sódu hasenú v octe.

V mixéri dobre vymiesime cesto a potom ho rozotrieme na stôl poprášený múkou. Hrudku si trochu zapamätáme rukami a nožom ju rozdelíme na 2 časti. Na spodok koláča bude cesto potrebovať o niečo viac ako na vrchnú kôrku.

Hrudky zabalíme do fólie a necháme 2-3 hodiny v chladničke.

Mnohé ženy v domácnosti zmrazia cesto a uvaria koláč za 10-12 hodín. Chladené obrobky sa dobre tretia na strúhadle!

Veľkú hrudku pomelieme na hrubom strúhadle a rozložíme na vymastený plech.

Z cesta je žiaduce urobiť malú stranu, aby sa spojili spodné a horné koláče. Ďalej položte plátky marhúľ. Môže to byť čerstvé ovocie alebo polovice varené v cukre.

Druhú hrudku rozotrieme na strúhadle a cesto rovnomerne rozložíme po celej ploche.

Koláč posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme 20-25 minút. Pripravenosť sa kontroluje drevenou palicou alebo špáradlom!

Po 10 minútach skontrolujte pečenie. Ak je koláč zvrchu zhnednutý, ale vnútro ešte nie je hotové, môžete znížiť teplotu na 160 stupňov alebo prepnúť horné a dolné vykurovacie teleso!

Hotový koláč ochlaďte a potom vyberte z formy. Ak chcete, môžete posypať práškovým cukrom!

Koláč s marhuľami v pomalom hrnci

Lahodný koláč s marhuľami v pomalom hrnci Redmond je neuveriteľne nadýchaný a vzdušný. Recept je veľmi jednoduchý a pečenie na inteligentnej panvici prináša hostiteľke potešenie a minimum problémov!

Výrobky na koláč:

marhule - 500 g;
múka - 320 g;
kyslá smotana - 200 g;
kondenzované mlieko - 180 g;
cukor - 100 gr;
vajcia - 3 ks;
prášok do pečiva - 1 vrecúško (10 g).

varenie:

V mixéri vyšľaháme vajcia s cukrom do biela. Pridáme kyslú smotanu, kondenzované mlieko, vareškou premiešame a postupne pridávame múku s práškom do pečiva.

Je lepšie jemne miesiť proti smeru hodinových ručičiek, zdola nahor.

Cesto vložte do misy multivarkára vymastenej maslom. Zhora rozptýlime polovice marhúľ a mierne ich utopíme vo vzduchovej hmote.
Pečieme hodinu a pol v režime "pečenie" alebo "viacvar 125 stupňov".

Hotový koláč vyberieme pomocou parného koša. Úplne vychladnuté pečivo ozdobíme práškovým cukrom a lístkami mäty.

Koláč z lístkového cesta s marhuľami

Na rýchly marhuľový koláč môžete použiť lístkové cesto. Recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje veľa peňazí, úsilia a času od domácej pani.

Výrobky na pečenie:

marhule - 250 - 300 g;
hotové lístkové cesto - 230 g;
cukor - 100 gr;
sušienky alebo strúhanka - 3-4 lyžice. lyžice;
vanilkový práškový cukor.

varenie:

Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom alebo ho prikryjeme naolejovaným pergamenom. Z lístkového cesta vyložíme kruh, priemer - 28-30 cm.Po okrajoch na oboch stranách urobíme krátke zárezy nožom (6 na každej strane), aby sme cez ovocie preplietli krásnu sieťku.
Do stredu kruhu nasypte sušienky alebo strúhanku.

Nasajú šťavu z ovocia a pečivo nebude zospodu mokré.

Ďalej rozložte polovice marhúľ. Posypte ich cukrom a začnite tkať krásu. Ovocie striedavo uzatvárame pásikmi cesta, potom naľavo, potom na pravej strane a v strede opatrne upevníme pletivo.

Uzavretý koláč posielame do rúry na 20-30 minút pri teplote 200 stupňov. Vychladnutú bábovku posypeme vanilkovým práškovým cukrom. Dobrú chuť a estetické potešenie!

A už tradičný videorecept na marhuľový koláč

Dobrú chuť a vidíme sa pri nových receptoch!

Ak je aj pre vás sezóna marhúľ, urobte si tento koláč s čerstvými marhuľami! Jednoduché na prípravu, ale chutné a nadýchané!

Recept sa mi veľmi páčil a myslím si, že sa stane jedným z našich obľúbených, ako svieži jablkový koláč - mimochodom, vzhľadovo aj chuťovo sú si veľmi podobné :)

Ingrediencie:

Na formu s priemerom 17-20 cm:

100 g cukru;
100 g masla;
2 veľké vajcia;
150 g múky (1 hrnček s objemom 200 g s malým vrchom pridávame postupne, podľa hustoty cesta);
1 lyžička prášku do pečiva;
Štipka soli;
6-10 čerstvých marhúľ (veľké budú potrebovať menej a malé - viac);
Práškového cukru.

Ako piecť:

Zložením a prípravou cesta je tento marhuľový koláč veľmi podobný Apricot Wave. Čo sa mi však páčilo viac, bolo know-how v pečení. Ak som pre „vlnu“ rozložil všetko cesto naraz a navrch som upiekol marhule, tak pre tento koláč sa spodná vrstva cesta najskôr zľahka upečie, potom sa na ňu položia marhule, zvyšok cesta sa navrchu a pečieme do uvarenia. Vďaka tomuto triku sa marhule nevysušia, ako keby boli na koláči, a z čerstvého ovocia nevzniká „upečený“ efekt, ako keď sa dávajú do surového cesta. V strede sú marhule a koláč sa ukáže ako veľmi úspešný: svieži, mäkký, so šťavnatou marhuľovou náplňou.
Myslím, že bude ešte lepšie, ak si vezmete dvojitú porciu produktov a veľkú formu. Najprv som chcela upiecť tortu v 23 cm forme, no po pohľade na množstvo cesta som si uvedomila, že ho budem musieť rozotrieť na veľmi tenkú vrstvu. A forma s priemerom 17 cm sa ukázala byť príliš malá - koláč sa ukázal byť vysoký, ale kým bol vrch zhnednutý, spodok v rúre s nižším ohrevom začal horieť. Preto si nabudúce vezmem väčšiu formu a urobím dvojitú porciu cesta. A budem piecť znova, pretože torta doma všetkým veľmi chutila a takmer cez noc sa rozsypala.

Takže spojíme mäkké maslo, vajcia a cukor, šľaháme mixérom 20-30 sekúnd.

Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva a soľou, postupne pridávame do cesta, premiešame. Konzistencia cesta by mala byť ako hustý domáci krém.

Spodnú časť formy uzavrieme pergamenom, pergamen a boky formy natrieme tenkou vrstvou rastlinného oleja. Časť cesta rozložíme na dno formy, asi 2/3, a pošleme do rúry predhriatej na 180-190 ° C na 5-7 minút. Cesto by nemalo mať čas zachytiť sa na vrchu kôrou, ale len mierne začať variť.

Medzitým si pripravte marhule. Umyté a osušené ich rozdeľte na polovice.

Po vybratí formy položte polovice marhúľ na cesto, mierne ich ponorte a zvyšok cesta rozložte na vrch.

Pokračujeme v pečení koláča s čerstvými marhuľami ďalších 30-40 minút, v závislosti od výšky koláča a charakteru vašej rúry. Keď je vrch zhnednutý a drevená vareška suchá pri odbere vzorky z najvyššej časti, placka je hotová.

Vyberieme z rúry, necháme 10 minút postáť vo forme a keď trochu vychladne, formu otvoríme, koláč preložíme na misu (odstránime papier z jej dna) a posypeme práškovým cukrom.

Opatrne, keďže je koláčik veľmi drobučký a nadýchaný, nakrájajte ho na porcie. Aká zaujímavá marhuľová vrstva v strede!

Myslím, že tento koláč bude dobrý s akýmkoľvek ovocím alebo bobuľami. Skús to!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok