Adjika z varených paradajok a cesnaku. Adjika: najchutnejší recept

Adjika z paradajok a cesnaku je klasický recept, ktorý vám pomôže vytvoriť tradičnú kaukazskú omáčku. Za dlhé roky svojej existencie toto pikantné korenie ocenili mnohé národnosti, vďaka čomu získalo nové chute a pripravuje sa s korením, jablkami, chrenom a inými prísadami.

Paradajková a cesnaková adjika je lídrom v kategórii prírodných korenistých korenín, ktorá zaujme nielen svojou jasnou chuťou, ale aj jednoduchou prípravou. Budete musieť nakrájať zeleninu na pastovitú hmotu, ochutiť ju soľou a korením a dať ju do pohárov. V závislosti od životných podmienok sa cestoviny varia alebo skladujú surové v chlade.

Domáca adjika z paradajok a cesnaku sa stane dôstojnou ozdobou stola, iba ak máte šťavnaté mäsité paradajky a kvalitné korenie. Najobľúbenejšie z nich sú koriander, koriander, feferónky a slnečnicový chmeľ.
Keďže horúce korenie je veľmi „prchavé“, pri varení je lepšie nosiť rukavice a cez otvor mlynčeka na mäso vrecko.
Častejšie sa adjika nevarí, ale bohato ochutí soľou, rozloží sa do pohárov a vloží do chladu. Pri absencii potrebných podmienok sa hmota varí 5 minút až hodinu, zvinie sa a umiestni sa na tmavé miesto na uskladnenie.

Adjika z paradajok a cesnaku - jednoduchý recept

Jednoduchá paradajková a cesnaková adjika predstaví začínajúcim kuchárom základné pravidlá varenia - sú cenovo dostupné a nezaberú veľa času. Všetko, čo je potrebné, je pomlieť hlavné zložky v mlynčeku na mäso, bohato ochutiť soľou, nechať uvariť a zabalené v sterilných pohároch poslať na uskladnenie na chladnom mieste.

Ingrediencie:

paradajky - 1,5 kg;
cesnak - 150 g;
soľ - 50 g.

Varenie

Nakrájajte paradajky spolu s cesnakom.
Veľkoryso osolíme a premiešame.
Jednoduchá adjika z paradajok a cesnaku je klasický recept, v ktorom sa hmota trvá 3 hodiny a rozloží sa do pohárov.

Varená adjika z paradajok, korenia a cesnaku je jednou z najobľúbenejších „ľudových“ možností. Vyvážená chuť, neuveriteľná chuť, množstvo čerstvej sezónnej zeleniny a jednoduchá technika varenia, ktorá vám umožní skladovať hotové výrobky pri akejkoľvek teplote, to sú hlavné výhody tohto snacku.

Ingrediencie:

paradajky - 2,5 kg;
korenie - 900 g;
hlava cesnaku - 2 ks;
mrkva - 500 g;
olej - 300 ml;
cibuľa - 400 g;
feferónka - 2 ks;
ocot - 50 ml;
soľ - 30 g.

Varenie

Ošúpanú zeleninu pomelieme na mäsovom mlynčeku.
Okoreníme, podlejeme olejom a dusíme hodinu.
Pridajte ocot a odstráňte.
Adjika varená z paradajok a cesnaku je klasický recept, v ktorom sa hotové korenie zroluje a odošle na uskladnenie.

Milovníkom vitamínových prípravkov prídu vhod paradajky a cesnak. V chladnom období takéto korenie dokonale „osvieži“ a podporí telo užitočnými látkami, pretože koreň chrenu obsahuje kyselinu askorbovú, ktorá dodá chuť, zlepší trávenie a pôsobí ako vynikajúci liek na prechladnutie.

Ingrediencie:

paradajky - 2 kg;
hlava cesnaku - 2 ks;
koreň chrenu - 150 g;
ocot - 50 ml;
olej - 200 ml;
cukor - 50 g;
soľ - 20 g.

Varenie

Nakrájajte paradajky a chren.
Dochutíme maslom, cukrom a soľou a varíme 40 minút.
Pridajte ocot a cesnak.
Adjika z paradajok a cesnaku je klasický recept, ktorý zahŕňa okamžité navíjanie korenia do pohárov.

Cesnak je klasika gruzínskej kuchyne. Aj keď vezmeme do úvahy, že ingrediencie sú neuveriteľne pikantné, hotové korenie sa ukáže ako vyvážené, mierne horké, pikantné a voňavé. Tajomstvo je jednoduché: kaukazskí kuchári používajú minimum produktov a dodržiavajú jasné proporcie.

Ingrediencie:

paradajky - 2,5 kg;
horúca paprika - 250 g;
hlava cesnaku - 1 ks;
soľ - 50 g.

Varenie

Nakrájajte paradajky.
Prevaríme, pridáme soľ, korenie a cesnak.
Adjika z paradajok s cesnakom je klasický recept, kde sa hmota varí 5 minút a valcuje sa do pohárov.

Adjika z paradajok a cesnaku bez octu sa pripojí k radom vysoko kvalitných korenín, pretože dnes existuje veľa komponentov, ktoré pomáhajú konzervovať prípravky absolútne neškodne. Bežný aspirín teda nielen zvýši trvanlivosť konzervácie, ale tiež vám umožní variť korenie bez varenia, čo zaistí bezpečnosť maximálneho množstva užitočných látok.

Ingrediencie:

paradajky - 4 kg;
sladká paprika - 900 g;
feferónka - 3 ks;
hlava cesnaku - 2 ks;
aspirín - 10 ks;
soľ - 40 g.

Varenie

Posúvajte zeleninu na mlynčeku na mäso.
Výslednú hmotu osolte, pridajte aspirín a odložte na 3 hodiny.
Usporiadajte v bankách a zrolujte.

Paradajková a cesnaková adjika je recept, ktorý vám umožní využiť nezrelú úrodu. Častejšie to platí pre zelené paradajky, ktoré nie sú vhodné na konzumáciu v surovom stave, ale sú vynikajúce na varenie mnohých jedál. Chuťovo sú neutrálne, ľahko prijímajú arómy susedných komponentov, čo sa oceňuje najmä pri vytváraní korenín.

Ingrediencie:

zelené paradajky - 1,5 kg;
zväzok koriandra - 1 ks;
paprika - 250 g;
feferónka - 3 ks;
strúčik cesnaku - 4 ks;
ocot - 40 ml;
olej - 50 ml;
cukor - 40 g;
soľ - 10 g.

Varenie

Zelené paradajky pomelieme spolu s dvoma druhmi papriky.
Prilejeme olej, okoreníme a varíme 35 minút.
Pridáme ocot, cesnak, bylinky, 10 minút podusíme a zrolujeme.

Pre tých, ktorí chcú zároveň cítiť sviežosť, pikantnosť a príjemnú vôňu, je adžika z paradajok a cesnaku bez korenia s jablkami ako stvorená. Na rozdiel od tradičných dochucovadiel je táto príprava veľmi jemná, jemná a má ovocnú sladkosť, ktorá dokonale zvýrazní chuť vyprážaného steaku alebo grilovaného mäsa v pare.

Ingrediencie:

paradajky - 2,5 kg;
jablká - 900 g;
mrkva - 900 g;
hlava cesnaku - 2 ks;
cukor - 150 g;
ocot - 120 ml;
soľ - 50 g;
olej - 250 ml.

Varenie

Paradajky, jablká a mrkvu pomelieme a hodinu varíme.
Vychladíme, okoreníme, pridáme ocot, cesnak, olej a narovnáme do pohárov.

Šťastní majitelia domácich spotrebičov sú si istí, že chutné a cesnakové je možné len v pomalom sporáku. Majú úplnú pravdu: pomalou a rovnomernou malátnosťou chráni korenie pred pripálením moderný prístroj, ktorý gazdinkám ušetrí neustále miešanie a únavné státie pri sporáku.

Ingrediencie:

paradajky - 1 kg;
korenie - 900 g;
strúčik cesnaku - 5 ks;
feferónka - 2 ks;
ocot - 40 ml;
cukor - 50 g;
soľ - 30 g.

Varenie

Nakrájajte paradajky a papriku a varte v "Stew" po dobu 2 hodín.
Pridáme ostatné ingrediencie a dusíme v „Pečení“ 30 minút.
Hotová adjika z čerstvých paradajok s cesnakom sa rozloží do pohárov a zvinie sa.

Surová paradajková a cesnaková adjika je najjednoduchšia a najsprávnejšia možnosť varenia, ktorá vám umožní vychutnať si chutné a zdravé jedlá aj v chladnom období. Pár téglikov takéhoto dochucovadla doplní chuť jedál, zvýši chuť do jedla a podporí telo prísunom užitočných minerálov a vitamínov, ktoré neprešli dlhou tepelnou úpravou.

Ingrediencie:

paradajky - 900 g;
cesnak - 100 g;
paprika - 500 g;
mrkva - 400 g;
citrónová šťava - 50 ml;
cukor - 20 g;
soľ - 30 g;
zväzok koriandra - 1 ks.

Varenie

Paradajky olúpeme, ošúpeme a nakrájame so zvyškom ingrediencií.
Dochutíme šťavou, soľou, cukrom, preložíme do pohárov a dáme do chladničky.

Tradičná abcházska adjika sa pripravuje na báze feferónky, cesnaku, soli a byliniek.

Ponúkame neobmedzovať sa len na klasiku s tak rozmanitými ingredienciami na pálivé korenie. Pozrite si naše osvedčené recepty!

Ako variť adjiku: 3 pravidlá

Zelená adjika

Vizitka Abcházska. Takáto adjika sa podáva k mnohým jedlám a, samozrejme, k jahňacine pečenému na ražni.

Čo potrebuješ:

6-8 veľkých horkých zelených paprík
1 hlava cesnaku
1 zväzok koriandra
1 st. lyžica soli

Ako variť zelenú adjiku:

Papriku nakrájajte na malé kúsky bez odstránenia semien.

Papriku spolu s cesnakom pomelieme v mažiari alebo niekoľkokrát prejdeme cez mlynček na mäso.

Osolíme, premiešame a necháme 15-20 minút lúhovať.

Neporovnateľná moderátorka programu Lara Katsova sa s nami podelila o svoj rodinný recept na adjiku, zapnite si video!

Ruská adjika "Spark"

K boršču, slanej slanine s čiernym chlebom a vareným zemiakom so sleďom - adžika je ideálna k tradičným ruským jedlám. Dá sa z nej pripraviť omáčky k mäsu a dokonca aj dresingy do kyslej uhorky a kapustnice.

Čo potrebuješ:

1 kg paradajok
1 kg sladkej papriky
400 g cesnaku
200 g feferónky
150 g koreňa petržlenu
1 st. lyžica soli (na skladovanie adjiky dlhšie ako 1-2 mesiace zdvojnásobte množstvo soli)

Ako variť ruskú adjiku "Spark":

Horúca adjika s bazalkou

Ostro! Veľmi ostré! Ešte ostrejšie! Všestrannosť receptu spočíva v tom, že túto adjiku možno použiť nielen na mäsové jedlá, ale aj na sendviče, omáčky, polievky a dokonca aj cestoviny.

Čo potrebuješ:

500 g horkej červenej papriky (môžete pridať pár zelených)
400 g cesnaku
2 zväzky zelenej bazalky
1 zväzok koriandra
1 zväzok petržlenu
2 polievkové lyžice. lyžice soli

Ako variť horúcu adjiku s bazalkou:

Orechová adjika

Adjika nie je adžika, ak neobsahuje orechy, ako sa hovorí na Kaukaze. Jemná príjemná vôňa, hustá textúra a bohatá korenistá chuť – to je to, čo robí adjiku skutočnou!

Čo potrebuješ:
500 g paradajok
400 g vlašských orechov
200 g červenej papriky
3 hlavy cesnaku
2-3 feferónky
1 zväzok koriandra alebo petržlenu
4 polievkové lyžice. lyžice rafinovaného slnečnicového oleja
2 polievkové lyžice. lyžice octu 9%
1 lyžička soli

Ako variť orechovú adjiku:

Bulharskú papriku ošúpte zo semien, umyte a osušte bylinky.

Z paradajok odrežte stonky.

Paradajky, papriku, cesnak, orechy a bylinky pomelieme v mixéri alebo dvakrát prejdeme cez mlynček na mäso.

Do hotovej hmoty pridajte slnečnicový olej, ocot a soľ.

Premiešame a ihneď podávame!

Gorloder, alebo sibírska adjika s chrenom

Recept zo Sibíri je celkom schopný konkurovať horúcim omáčkám zo slnečného Abcházska. Základom gorlodera je mohutný koreň chrenu. Hodí sa k mäsovým a rybím pokrmom, hovädziemu mäsu a najmä na grilovanie a domáce grilované klobásy.

Čo potrebuješ:

500 g paradajok
50 g koreňa chrenu
50 g cesnaku
1,5 lyžičky soli
1 lyžička cukru

Ako variť gorloder alebo sibírsku adjiku s chrenom:

Paradajky, cesnak a chren pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a cukor, premiešajte.

Umiestnite do sterilizovaných pohárov, zrolujte.

Adjika z papriky

Ak nemáte radi ohnivé korenie, pripravte si ľahšiu verziu tejto omáčky so sladkokyslou príchuťou a svetlým korením. Takáto adjika sa hodí k pečenému alebo varenému mäsu, hydine, rybám, zemiakom pečeným v alobale a opečeným toastom.

Čo potrebuješ:

1 kg sladkej červenej papriky
300 g cesnaku
4-6 červených feferóniek
50 ml octu 9%
4 polievkové lyžice. lyžice cukru
1 st. lyžica soli

Ako variť adjiku z papriky:

Odstráňte semená zo sladkej papriky.

Papriku spolu s cesnakom a feferónkou prepasírujeme cez mlynček na mäso.

Pridáme soľ, cukor, ocot, premiešame a necháme 3-4 hodiny lúhovať.

Potom vložte do sterilizovaných pohárov a odložte na uskladnenie na tmavom a chladnom mieste.

Adjika s jablkami

Vylepšený a prispôsobený recept Adjika pre hydinu alebo grilované ryby. Ak chcete dať omáčke jemnejšiu chuť, môžete variť bez feferónky alebo znížiť jej množstvo.

Čo potrebuješ:

1 kg paradajok
500 g červenej papriky
500 g kyslých jabĺk
300 g mrkvy
200 g cesnaku
50 g feferónky
200 ml rafinovaného slnečnicového oleja
1 zväzok koriandra
1 zväzok petržlenu
soľ - podľa chuti

Ako variť adjiku s jablkami:

Všetku zeleninu ošúpeme a nakrájame spolu s bylinkami v mixéri alebo na mlynčeku na mäso.

Pridajte soľ a slnečnicový olej.

Priveďte do varu a na miernom ohni varte 2,5 hodiny.

Preneste do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Adjika so slivkami

Jemná a mäkká adžika so slivkami sa hodí k divine, vareným zemiakom a pečenej zelenine, kuracím fašírkam a bravčovým kotletám.

Čo potrebuješ:

500 g sliviek (vyberajte nie sladké a dokonca kyslé slivky)
500 g papriky
2 hlavy cesnaku
2 feferónky
1 polievková lyžica rajčinová pasta
100 g cukru
2 čajové lyžičky octu 9%
2 polievkové lyžice. lyžice soli

Ako variť adjiku so slivkami:

Odlúpnite papriku zo semien, slivky - z kôstok.

Sladkú papriku, slivky, cesnak, štipľavú papriku spolu so semenami prejdite cez mlynček na mäso.

Nasekané ingrediencie dáme do hrnca, pridáme paradajkový pretlak, soľ a cukor.

Priveďte do varu a varte za stáleho miešania na miernom ohni 30-40 minút.

2 minúty pred koncom varenia pridajte ocot.

Hotovú zmes preložíme do sterilizovaných pohárov, zvinieme, otočíme a necháme úplne vychladnúť.

Pečená tekvica adjika

Pečená zelenina dáva tejto adjike prekvapivo jemnú textúru a tekvica - nezvyčajnú a zároveň nenápadnú arómu. Ľahké, korenisté, stredne korenisté, s jemnou kyslosťou.

Čo potrebuješ:

500 g tekvice
200 g jabĺk
200 g papriky
200 g cibule
1 citrón
1 hlava cesnaku
1 zväzok bazalky
1 zväzok koriandra
50 ml rafinovaného rastlinného oleja
1 feferónka
1 lyžička soli

Ako variť pečenú tekvicovú adjiku:

Tekvicu a cibuľu ošúpeme, jablká a papriku zbavíme jadierok. Tekvicu a cibuľu nakrájame na kúsky ľubovoľnej veľkosti.

Tekvicu, cibuľu, jablká a papriku zabalíme do alobalu, pečieme pri 200°C 35 minút. Potom jablko a papriku ošúpeme zo šupky.

3. Všetku upečenú zeleninu pomelieme v mixéri.

Rozdrvte cesnak, citrón a bylinky v mixéri na homogénnu hmotu.

Zeleninu skombinujte s citrónovým dresingom, premiešajte a ihneď podávajte.

Nakladaná uhorka adjika

Zvyšky kyslých uhoriek z minuloročných zásob? Pripravte si z nich horúcu omáčku! Krása receptu spočíva v tom, že túto adjiku je možné pripraviť kedykoľvek v zhone.

Čo potrebuješ:

500 g nakladaných uhoriek
1 hlava cesnaku
3 čl. lyžice paradajkovej pasty
2 polievkové lyžice. lyžice rafinovaného slnečnicového oleja
jablčný ocot - podľa chuti
1 štipka mletého čierneho korenia
1 štipka mletej červenej papriky

Ako variť adjiku z nakladaných uhoriek:

Uhorky olúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle alebo nasekáme v mixéri. Ak je príliš veľa tekutiny, sceďte.

Cesnak pretlačíme lisom.

Skombinujte uhorky, cesnak, paradajkový pretlak, rastlinný olej, ocot a korenie.

Premiešame a necháme 1-2 hodiny v chladničke.

Existuje veľké množstvo spôsobov, ako variť paradajkovú adjiku. Recepty je možné vybrať v závislosti od úrovne zručností hostesky, pomerne jednoduché aj zložitejšie. Ako pripraviť najchutnejšiu adjiku z Najlepšie recepty sú zhromaždené v našom článku. Chcem však poznamenať skutočnosť, že každý z nás má iné chuťové preferencie. Preto nie je potrebné argumentovať, že práve obrobok pripravený podľa určitého receptu je najchutnejší. Všetky sú do istej miery „najchutnejšie“. A výber je na vás.

Adjika "Pohodlie domova"

Hľadáte ten najchutnejší recept na adjiku? Potom skúste tento. Adjika pripravená podľa tohto receptu má jemnú chuť, bez nadmernej pikantnosti. Okrem toho má tento spôsob varenia svoju vlastnú chuť - to sú jablká. Ovplyvňujú chuť pokrmu natoľko, že sa stane skvelým doplnkom každej prílohy.

Zoznam ingrediencií:

asi dva kilogramy paradajok;
jeden kilogram jabĺk (odroda nie je dôležitá);
jeden kilogram mrkvy;
sto gramov horúceho korenia;
stopäťdesiat mililitrov octu;
sto päťdesiat gramov cukru;
dvesto mililitrov slnečnicového oleja;
dvesto gramov cesnaku;
päťdesiat gramov soli.

Hlavnú úlohu v tomto recepte zohrávajú paradajky, pretože v interakcii s koreninami dodávajú mimoriadnu chuť. Z toho vyplýva, že paradajky nesmú byť ani zelené, ani lenivé.

Spôsob varenia. Z predpraných paradajok je potrebné odrezať stopky. Ďalej, ak sú paradajky malé, potom sa rozrežú na dve časti, ak sú veľké, potom na štyri časti. Jablká sú olúpané a jadro je odstránené. Mrkva je potrebné umyť a olúpať. Zo sladkej a štipľavej papriky sa odstránia semená. Všetko pomelieme mlynčekom na mäso a výslednú hmotu potom preložíme do misky s hrubým dnom alebo do kotla. Potom sa všetko dôkladne premieša drevenou lyžicou a potom sa umiestni na sporák. Adjika sa varí 60 minút, ale zároveň by sa mala neustále miešať. Už na konci (asi sedem až desať minút pred koncom) treba pridať cesnak, ocot. Potom sa miska opäť premieša, dobre prevarí a naleje do pohárov.

Adjika s chrenom

Požadované ingrediencie:

asi dva kilogramy červených paradajok;
jeden kilogram sladkej papriky;
tristo gramov cesnaku;
tristo gramov horúceho korenia;
tristo gramov chrenu (jeden čerstvý koreň);
dvesto gramov soli;
dvesto mililitrov octu (nevyhnutne 9%).

Spôsob varenia. Paradajky je potrebné umyť a odrezať stopky. Paprika sa dôkladne umyje, semená sa odstránia, stopka sa vyreže. Chren a cesnak sú olúpané a nakrájané na veľmi malé kúsky (niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú mletie týchto prísad na mlynčeku na mäso). Sladká a horká paprika spolu s paradajkami prechádza cez mlynček na mäso. Ďalej je potrebné pridať soľ, ocot, nasekaný cesnak a chren. Po dôkladnom premiešaní sa všetka nepotrebná tekutina vypustí. Vzniknutú hmotu rozložíme do pohárov a uzatvoríme.Najlepšie skladovať v chladničke na spodnej priečke. Spravidla sa ukazuje asi 3 litre adjika.

Adjika s cesnakom a paradajkami

Najlahodnejšia paradajkovo-cesnaková adjika je vhodná ako pre milovníkov štipľavosti (pridávanie cesnaku), tak aj pre ľudí, ktorí nemajú radi príliš pikantné úpravy.

Požadované ingrediencie:

asi tri kilá paradajok;
1 kg sladkej bulharskej papriky;
500 g cesnaku;
150 gramov horkej papriky;
sto gramov soli;
tri polievkové lyžice cukru.

Spôsob varenia. Spočiatku musia byť z papriky odstránené všetky semená. Potom sa odstránia stonky a cesnak sa olúpe zo šupky. A až po dokončení všetkých vyššie uvedených krokov môžete začať umývať všetku zeleninu. Potom bulharská a horúca paprika prechádza cez mlynček na mäso. Do výslednej zmesi sa pridá soľ a cukor. Po dokončení všetkých týchto krokov musíte misku vložiť na jeden deň do chladničky. Ráno sa všetka prebytočná tekutina umyje. Po varení sa adjika umiestni do vopred pripravených pohárov a potom sa vloží späť do chladničky na ďalšie skladovanie.

Adjika "Kyjev"

Niektorí tvrdia, že toto je najchutnejšia adjika. Pripravený na zimu osloví aj tých najnáročnejších gurmánov. Navyše je celkom jednoduché a jednoduché ho pripraviť.

Požadované ingrediencie:

5 kg paradajok (zrelých);
paprika (1 kg);
kyslé jablká (1 kg);
mrkva (1 kg);
dve polievkové lyžice soli;
2 šálky cukru;
čierna a červená paprika (každá jedna polievková lyžica);

Najprv musíte umyť všetku zeleninu. Paprika sa zbaví semienok a vyreže jadro. Potom sa z paradajok odstráni šupka (aby to bolo rýchlejšie a jednoduchšie, odporúča sa zaliať paradajky vriacou vodou na päť až sedem minút). Potom sa všetka zelenina nakrája na mlynček na mäso. Do výslednej hmoty sa pridá olej, cukor, soľ, korenie. Potom sa výsledná zmes umiestni na sporák a varí sa, kým sa nedosiahne požadovaná hustota. Potom je potrebné okamžite naliať do vopred pripravených nádob. Najlepšie je skladovať na chladnom mieste - chladnička, pivnica, pivnica.

Adjika v arménčine

Napriek trvaniu procesu varenia, adjika vyrobená podľa tohto receptu nenechá vás a vašich hostí ľahostajnými k jej chuti.

Požadované ingrediencie:

asi 5 kilogramov paradajok (zrelých);
0,5-1 kilogram cesnaku;
0,5 kilogramu horúcej papriky;
soľ (podľa chuti).

Spôsob prípravy: Zeleninu je potrebné umyť a očistiť od semien a jadier. Cesnak, paprika a paradajky sa melú na mlynčeku na mäso. Do výslednej hmoty sa pridá soľ. Potom sa miska musí ponechať v smaltovanej miske po dobu desiatich až pätnástich dní. Tento čas je potrebný na to, aby adžika kvasila, a každý deň sa musí miešať. Je dôležité si uvedomiť, že paradajková šťava by sa mala vypustiť predtým, ako sa do misky pridá cesnak a korenie. Ak sa tak nestane, adjika sa vám bude zdať podsolená.

Adjika "Nepokojný hriešnik"

Tento recept je ideálny pre milovníkov „vzrušujúcich“ pocitov. Po vyskúšaní takejto adjiky každý ocení jej korenie.

Požadované ingrediencie:

asi 2 kilogramy paradajok (červené);
dvadsať kusov sladkej papriky;
desať - pätnásť kusov feferónky;
400 gramov cesnaku;
tri tyčinky chrenu;
dva zväzky petržlenu;
dva zväzky kôpru;
štyri polievkové lyžice soli;
štyri polievkové lyžice cukru;
ocot podľa chuti (vyžaduje sa 9%).

Spôsob varenia. Pred prípravou tohto jedla musíte dôkladne opláchnuť všetku zeleninu a potom ju zbaviť semien a stoniek. Potom je potrebné zeleninu nasekať pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Do výslednej hmoty sa pridá soľ, cukor a trochu octu. Všetko sa dôkladne premieša a naleje do vopred pripravených pohárov. Banky sú uzavreté polyetylénovými viečkami.

Adjika "energická"

Táto adjika osloví skutočných mužov. Hodí sa takmer ku všetkým výrobkom, ale osobitnú chuť získava s rybími jedlami.

Produkty:

asi päť kíl paradajok (zrelých);
päť až šesť hláv cesnaku;
sto gramov soli;
jedna feferónka;
šesť veľkých koreňov chrenu;
jedna sladká paprika.

Spôsob varenia. Zelenina sa umyje v studenej vode, odstránia sa všetky semená a stonky a potom sa skrúti v mlynčeku na mäso. Do výslednej hmoty sa pridá soľ a nasekaný cesnak. Potom sa miska dôkladne premieša a potom sa môže položiť do pripravených nádob. Musí sa uchovávať v chladničke.

Adjika "Adjarian"

Skutočná adjika, ktorá je vyrobená na základe takých nenahraditeľných ingrediencií, ako je feferónka a cesnak. Prirodzene, pre rôzne chuťové vnemy sa pridáva iná zelenina a korenie. Je to nielen chutné, ale aj užitočné. Len jeho nadmerné používanie môže byť zdraviu škodlivé.

Požadované produkty:

asi päť kíl paradajok;
jeden kilogram mrkvy;
kilogram papriky;
päť až desať kusov feferónky (podľa chuti);
pol kilogramu cibule;
pol litra rastlinného oleja;
päť až sedem hláv cesnaku;
soľ (podľa chuti).

Umyte zeleninu. Ďalej musia byť paradajky zbavené jadra a stopiek, paprika je očistená od semien. Potom musíte rozdeliť paradajky, papriku a cibuľu na 2-4 časti. Všetky ingrediencie sa posúvajú v mlynčeku na mäso. Potom sa pridá rastlinný olej, soľ a vopred nasekaný cesnak. Všetko je dobre premiešané drevenou lyžicou a zapálené. Čas varenia - dve hodiny. Občas premiešame. Po uvarení sa miska musí rozložiť na poháre a zvinúť.

Adjika "Domov"

Recept na najchutnejšiu domácu adjiku je v tomto prípade dobrý, pretože jedlo sa ľahko pripravuje. Za zmienku stojí aj to, že takto pripravený obrobok sa nemusí skladovať na chladnom mieste. Dokonca aj pri skladovaní v teplej miestnosti sa chuť tejto adjiky nezhorší.

Adjika "Homemade" bude najchutnejšia, ak pri jej príprave použijete zeleninu vypestovanú vo vašej záhrade. Takže zoznam produktov:

asi päť kilogramov paradajok;
jeden kilogram papriky;
pätnásť kusov feferónky;
250-300 gramov cesnaku;
450 - 500 gramov chrenu;
200 mililitrov soli;
400 mililitrov octu (požadovaných 9%);
400 gramov cukru.

Spôsob varenia. Zelenina sa musí umyť pod studenou vodou a potom ošúpať zo semien, jadra a kôry. Potom sa všetko pomelie na mlynčeku na mäso vrátane semien papriky. Potom sa pridá soľ, ocot, cukor a vopred nasekané strúčiky cesnaku. Po zmiešaní všetkého je potrebné nechať výslednú zmes lúhovať presne 50 minút. netreba. Po uplynutí času môžete adjiku bezpečne fľašovať.

Keď premýšľate o otázke, aká je najchutnejšia adjika, musíte si uvedomiť, že chuťové vlastnosti pripraveného polotovaru závisia výlučne od počtu pomerov korenín a pomocných prísad. Pri jeho príprave môžete bezpečne ukázať svoju fantáziu a pridať niečo zo seba do existujúceho receptu. Ak bol experiment úspešný, nabudúce si môžete pripraviť veľké množstvo pohárov s chutnou a zdravou adjikou.

Prečo všetci milujeme pikantnú a voňavú adjiku? Je to jednoduché, pretože jeho všestrannosť je nepopierateľná. Pokojne ho podávajte k akémukoľvek mäsu, kuraciemu mäsu alebo aj rybe. Toto predjedlo bude mať veľký úspech na akejkoľvek hostine. Adjiku môžete považovať za samostatné jedlo - stačí ju ponúknuť s tmavým alebo bielym chlebom.

Chcem vám ponúknuť najznámejšie možnosti zeleninového občerstvenia na každú príležitosť. Všetky recepty z nich si zaslúžia vašu pozornosť, a preto stojí za to vyskúšať každý z nich, len musíte tvrdo pracovať.

So šikovnou gazdinkou pôjdu všetky paradajky do budúcnosti, môžete si ich pripraviť, použiť pri dusení či pečení, jesť čerstvé do šalátov. Ale medzi veľkým počtom paradajok budú vždy tie, ktoré by mali byť spracované špeciálne pre adjiku, s malými poškodeniami a priehlbinami.

Mnohí tvrdia, že toto pikantné občerstvenie v chladnom období je vynikajúcim antivírusovým činidlom. A s tým nemožno nesúhlasiť, pretože prírodné ingrediencie, medzi ktorými nechýba feferónka a cesnak, strážia zdravie vaše aj vašich blízkych. Okrem toho jeho jasná chuť povzbudzuje chuť do jedla, zvyšuje celkový tón tela a náladu.

Samozrejme, môžete nájsť najobľúbenejší recept na adjiku pre svoju rodinu a variť ho každý rok, alebo môžete byť trpezliví a rozmaznávať svoju rodinu rôznymi pochutinami. Nezabúdame na kvalitu a viečka pred konzervovaním hotového výrobku, aby nás adžika potešila svojou chuťou až do jari.

Domáca adjika z paradajok a cesnaku

Tento recept možno možno nazvať klasickou verziou adjiky pre milovníkov pikantných paradajkových predjedál. Na jeho prípravu potrebujete len zeleninu, cesnak a koreniny. Určite uvarte takéto občerstvenie pre rodinu. Uspeješ!

Budete potrebovať:

2,5 kg paradajok
0,5 kg sladkej červenej papriky
150 g cesnaku
1 PC. feferónka
100 g cukru
50 g rastlinného oleja
0,5 st. lyžice soli
25 ml octu 9%

Spôsob varenia:

Sklenené poháre a viečka musia byť najskôr sterilizované

Paradajky dôkladne opláchnite, nakrájajte, nožom odstráňte stopky, odrežte hrbole a priehlbiny

Paradajky prejdite cez mlynček na mäso

Čistý cedník vysteľte niekoľkými vrstvami gázy a vložte do pohára

Nakrájané paradajky dáme do sitka na gázu, necháme postáť, aby odtieklo maximálne množstvo čistej šťavy

Kvapalinu zo spodnej misky treba z času na čas vypustiť

Tento krok vám umožní vyhnúť sa dlhodobému odparovaniu kvapaliny z adjiky, čím sa skráti čas jej prípravy.

Papriku opláchnite, nakrájajte, odstráňte semienka (alebo nechajte podľa potreby)

Cesnak ošúpeme, umyjeme

Cesnak, papriku a feferónku pretlačte cez mlynček na mäso

Odstráňte paradajkovú hmotu z cedníka, odstráňte gázu

Zmiešame s drveným korením

Pridajte cukor, soľ, premiešajte v hrnci (hrnci)

Dajte panvicu na oheň, varte a varte na miernom ohni 30 minút

Hmotu naaranžujte do sterilizovaných pohárov, ihneď ich zakryte viečkami a zatvorte kľúčom na konzerváciu

Z celkového množstva produktov získate o niečo viac ako 2 litre adjiky

Dobrú chuť!

Adjika z paradajok s baklažánom na zimu

Ukazuje sa veľmi chutná adjika z paradajok s baklažánom. Nie je ťažké ho variť a každý bez výnimky si v zime rád vychutná úžasnú chuť a vôňu. Ak ste ešte nikdy nepripravovali takýto variant adjiky, potom je čas to vyskúšať Veľa šťastia!

Budete potrebovať:

1 kg baklažánu
2 kg paradajok
0,5 kg sladkej papriky
1 PC. pálivá čili paprička
1 PC. cesnak
0,5 st. (125 ml) stolový ocot 9%
1 šálka (250 ml) rafinovaného rastlinného oleja
4-5 čl. l. Sahara
1 st. l. kamenná soľ
1 lyžička sušená bazalka
1 lyžička fazuľa koriandra

Spôsob varenia:

Bazalku a koriander rozdrvte v mažiari na prášok
Paradajky opláchneme, nožom odstránime stopky, papriku ošúpeme od semienok, baklažánom odrežeme stonky, ošúpeme
Samostatne prejdite cez mlynček na mäso s jemným strúhaným paradajkami, baklažánom a sladkou paprikou
Cesnak je tiež nasekaný cez mlynček na mäso, ak je to žiaduce, prejdite cez lis
Potom vložte paradajky do veľkého hrnca, nalejte rastlinný olej, pridajte soľ, cukor, premiešajte, priveďte do varu na ohni, paradajky varte na miernom ohni 10 minút
Do hrnca k paradajkám pridáme nasekaný baklažán, zmes varíme ďalších 10 minút, pričom zeleninu miešame, aby neprihorela ku dnu.
Teraz pridajte nakrájanú bulharskú a horúcu papriku, varte zmes 10 minút
Nalejte strúhané korenie, pridajte nakrájaný cesnak, ocot - varte ďalšie 3 minúty od varu, upravte množstvo soli a cukru podľa vlastnej chuti
Horúcu hmotu nalejte do sterilizovaných pohárov, uzavrite uvarenými viečkami pomocou kľúča
Banky by sa mali ochladiť hore nohami, zabalené v teplej prikrývke na jeden deň a potom uložiť adjiku na chladnom mieste

Dobrú chuť!

Varenie čerstvej adjiky s cesnakom bez varenia

Je to skvelá voľba pre čerstvé pikantné paradajkové predjedlo bez varenia. Jedinou podmienkou jeho skladovania je, že hotový výrobok musí byť skladovaný v chlade. Vychutnajte si čerstvú adjiku doma!

Budete potrebovať:

1,5 kg paradajok
1 PC. feferónka
100 g cesnaku (1 hlava)
1 lyžička soľ so šmýkačkou
2 lyžičky Sahara

Spôsob varenia:

Umyte papriku, paradajky

Vyberte si zeleninu, ktorá má viac dužiny ako šťavy

Cesnak ošúpeme, umyjeme

Pripravte si mlynček na mäso

Paradajky ošúpeme od hrbolčekov, priehlbín, odrežeme základňu pri stopke

Papriku nakrájajte, odstráňte semená

Paradajky skrútime na mlynčeku na mäso, uprostred procesu sekania hodíme cesnak a korenie

Pridajte soľ, cukor podľa receptu

Dobre premiešajte asi 5 minút

Sterilizujte poháre a viečka vopred akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje

Nalejte adžiku do pohárov, ihneď zatvorte viečkami

Uchovávajte v chlade

Dobrú chuť!

Lahodná adjika z paradajok s jablkami

Tu je veľmi originálny a úžasne lahodný recept na adjiku. Jablká dodávajú tomuto predjedlu pikantnú sladkokyslú chuť, ktorá sa dobre spája so zvyškom ingrediencií. Stojí za to vyskúšať si pripraviť takéto predjedlo na zimu domov, bude sa páčiť dospelým aj deťom.

Budete potrebovať:

1 kg mrkvy
1 kg sladkej papriky
1 kg jabĺk
100 g feferónky (voliteľné)
200 g olúpaného cesnaku
200 ml rastlinného oleja
200 ml octu (9%)
70 g soli

Spôsob varenia:

Pripravte si hrniec s objemom aspoň 6 litrov

Z tohto objemu produktov získate 5,5-6 litrov lahodnej adjiky

Všetky komponenty dobre opláchnite a osušte.

Mrkvu ošúpeme, jablká zbavíme jadrovníkov

Pridajte jablká do mrkvy, môžu sa nasekať v mixéri alebo prejsť cez mlynček na mäso

Paradajky nakrájané na štyri časti, odstráňte základňu zo stopky

Nakrájajte papriku, odstráňte semená

Twist zeleninu v mlynčeku na mäso, pridajte k nakrájanej mrkve a jablkám

Hmotu varte na strednom ohni, varte hodinu

Dobre vymiešame do hladka

Horúcu hmotu naaranžujte do sterilizovaných pohárov, ihneď zakryte čistými viečkami, zatvorte kľúčom na konzerváciu

Takáto adjika nevyžaduje dodatočné tepelné spracovanie!

Možno skladovať vo vnútri pri izbovej teplote

Dobrú chuť!

Adjika z paradajok s cuketou na zimu

Vaša pozornosť je úžasný recept na paradajkovú adjiku s cuketou. Takéto jednoduché predjedlo na prípravu, ale veľmi chutné, svetlé a voňavé. Krátke tepelné spracovanie výrobkov umožňuje uložiť všetko užitočné v zelenine až do zimy. Určite si pripravte niekoľko pohárov takejto mňamky!

Budete potrebovať:

1,5 kg paradajok
1 kg cukety
300 g červenej papriky
300 g mrkvy
1 PC. pálivá čili paprička
2-3 ks. cesnak
100 ml rastlinného oleja
100 ml octu 9%
2 polievkové lyžice. l. soľ
50 g (2 polievkové lyžice) cukru

Spôsob varenia:

Z týchto produktov získate o niečo viac ako 2 litre hotového produktu
Všetku zeleninu dôkladne opláchnite, paradajky nakrájajte, základňu odrežte pri stopke
Z cukety odrežte kožu, ak majú veľké semená, tak ich odstráňte.
Odlúpnite mrkvu a cesnak zo šupky, bulharskú a feferónku zo semien
Všetko prepasírujte cez mlynček na mäso s veľkým roštom do jednej 10-litrovej nerezovej panvice
Dali sme to na veľký oheň, za stáleho miešania, po varení znížte oheň na stredné, varte 30 minút
Ďalej pridáme ocot, olej, soľ, cukor, varíme ďalších 10 minút
Horúcu hmotu ihneď rozložíme do sterilizovaných pohárov, zakryjeme čistými viečkami (skrutkovaním alebo na kľúč)
Poháre otočíme cez viečka, zabalíme ich do teplej prikrývky na 12-24 hodín, kým úplne nevychladnú, skladujeme na chladnom tmavom mieste

Dobrú chuť!

Video recept adjika z paradajok s chrenom bez varenia

Adjika z paradajok je skutočne gruzínske jedlo, ale iné národy vytvorili variácie svojich receptov. Kombinácie ingrediencií sú rôzne. Niekto uprednostňuje klasickú verziu s cesnakom a korením, niekto pridáva chren, cuketu, baklažán, mrkvu a dokonca aj jablká.

Spôsob prípravy môže byť navyše úplne odlišný. Adjika môže byť varená alebo pripravená bez tepelného spracovania. Môže byť pikantná, so sladkými alebo kyslými tónmi. Každá hostiteľka uzavrie túto omáčku podľa preferencií svojej rodiny. Zvážte najobľúbenejšie recepty a neočakávané riešenia.

Pikantná adjika z paradajok, cesnaku, chrenu a korenia na zimu bez varenia - fotorecept krok za krokom

Omáčka vyrobená podľa tohto fotoreceptu je stredne pikantná s jemnou pikantnosťou. Vďaka tomu, že spôsob varenia bez tepelnej úpravy je rýchly, ušetríte čas v kuchyni, no hotový výrobok stačí uložiť do chladničky.

Čas na prípravu: 30 minút

Množstvo: 1 porcia

Ingrediencie

Zrelé paradajky: 2 kg
Cesnak: 60-80 g
Koreň chrenu: 100 g
Pálivá paprika: 5-7 g
Soľ: 2 polievkové lyžice. l.
Cukor: 100 g
Jablčný ocot (6%): 4 polievkové lyžice. l.

Pokyny na varenie

Klasický recept s varom

Mnohé gazdinky preferujú klasickú verziu prípravy omáčky, ktorou máme na mysli varenie. Na skrúcanie si môžete vybrať akúkoľvek veľkosť nádoby: od malých 100 gramových téglikov až po veľké litrové poháre. Budete potrebovať:

Paradajky - 3 kg.
Cesnak - 500 g.
Červená paprika - 2 kg.
Horúca paprika - 200 g.
Olivový olej - 100 ml.
Ocot - 50 ml.
Cukor - 50 g.
Soľ - 50 g.

Algoritmus krok za krokom:

Nalejte misku vody a namočte ošúpanú zeleninu.
Po 15 minútach ich nakrájajte na malé kúsky.
Pripravte strúčiky cesnaku: ošúpte a opláchnite.
Všetky komponenty prejdite cez mlynček na mäso s "jemným" roštom.
Presuňte skrútenú hmotu do hrnca a položte na sporák.
Priveďte do varu a znížte teplotu na minimum.
Pridajte soľ, cukor, ocot a olej.
Za občasného miešania varte hodinu.
Vhoďte nadrobno nakrájanú papriku, vypnite sporák a nádobu prikryte vekom.
Nechajte adjiku variť pol hodiny a nalejte do pohárov.

Najjednoduchší a najrýchlejší recept na paradajkovú adjiku

Mnohé ženy v domácnosti nemajú dostatok času na točenie. Potrebujú veľmi rýchly a jednoduchý recept. To si bude vyžadovať:

Paradajky - 3 kg.
Cesnak - 500 g.
Paprika - 1 kg.
Soľ - 50 g.

Čo robiť:

Paradajky a ošúpané papriky namočte na 15 minút a dobre umyte.
Zeleninu nakrájajte a prejdite cez mlynček na mäso.
Výslednú hmotu nalejte do vhodnej misky, pošlite na sporák a priveďte do varu.
Znížte teplotu na minimum a do hrnca pridajte prelisovaný cesnak a soľ.
Po 10 minútach vypnite oheň.
Nechajte adjiku trochu vychladnúť a hustú hmotu nalejte do pohárov. Zatvorte viečka, otočte hore dnom a prikryte teplou prikrývkou, kým nevychladne.

Možnosť bez korenia

Táto omáčka je veľmi obľúbená. Ukazuje sa, že nie je pikantné, ale veľmi pikantné a hodí sa k akejkoľvek prílohe. Môžete trochu experimentovať a nahradiť obvyklú papriku inou zeleninou, napríklad baklažánom. Vezmite:

Paradajky - 3 kg.
Chren - 3 ks.
Baklažán - 1 kg.
Cesnak - 300 g.
Olivový olej - 50 g.
Skus - 50 g.
Cukor - 50 g.
Soľ - 50 g.

Ako variť:

Umyte, nakrájajte a otočte hlavné komponenty.
Vzniknutú zmes dochutíme octom, olejom, cukrom a soľou.
Cesnak nasekáme nadrobno a zmiešame so zeleninovou hmotou do hladka.

Táto metóda nezahŕňa varenie, takže výslednú adjiku okamžite zabaľte do sterilizovaných pohárov a vložte ju do chladničky.

Na poznámku! Korenie, ktoré nebolo podrobené tepelnému spracovaniu, sa skladuje kratšie ako varenie.

žiadne hovno

Chren je špecifický produkt a nie každému chutí. Preto je recept Adjika bez chrenu medzi ženami v domácnosti veľmi obľúbený. Ak chcete začať, pripravte si:

Paradajky - 3 kg.
Červená paprika - 1 kg.
Cesnak - 200 g.
Paprika - 200 g.
Ocot - 50 g.
Soľ - 50 gr.

Algoritmus krok za krokom:

Umyte všetky ingrediencie, nakrájajte na niekoľko kusov a nakrájajte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, soľ a dôkladne premiešame.
Po rozpustení soli nalejte do pohárov.

bez cesnaku

Cesnak možno pripísať aj špecifickým produktom, ako je chren. Aby korenie nestratilo svoju pikantnú chuť, môžete ho nahradiť feferónkou. Pripravte si vopred:

Paradajky - 3 kg.
Sladká paprika - 1 kg.
Horúca paprika - 200 g.
Cukor - 30 g.
Soľ - 50 g.
Bazalka a koriander po 5 g

Čo robiť:

V počiatočnom štádiu je postup štandardný: všetko umyte, nakrájajte a otočte cez mlynček na mäso.
Pamätajte, že adjika by mala byť hustá a ak sú paradajky vodnaté, potom by sa kvapalina zo skrútenej hmoty mala trochu vypustiť.
Keď je zmes hotová, dochuťte ju soľou, korením a ďalšími koreninami.
Hotový výrobok vložte do chladničky do rána a potom ho usporiadajte do pohárov na ďalšie skladovanie.

Na poznámku! Ak sú názory v rodine rozdelené a niekto uprednostňuje adjiku s cesnakom, môžete do niekoľkých plechoviek pridať pár jemne nasekaných klinčekov.

Najlepšia adjika z paradajok "Olízajte si prsty"

Tajomstvo tohto receptu spočíva v dokonalom výbere korenia. Adjika sa ukáže ako mierne pikantná a stane sa nepostrádateľnou omáčkou pre hlavné jedlá. Niektoré ženy v domácnosti dokonca praktizujú pridávanie hotového výrobku do boršču a zeleninového duseného mäsa. Na varenie budete potrebovať:

Paradajky - 3 kg.
Mrkva - 500 g.
Zelená paprika - 500 g.
Cibuľa - 300 g.
Cesnak - 500 g.
Rastlinný olej - 200 ml.
Cukor - 100 g.
Soľ - 50 g.
Ocot - 200 g.
Sušený šafran a zázvor - 2 g.

Krok za krokom:

Zeleninu dôkladne umyte, nakrájajte na kúsky a otočte cez mlynček na mäso.
Varte vo veľkej nádobe 25 minút na miernom ohni.
Do zmesi pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
Zadajte korenie, nalejte do rastlinného oleja a octu.
Varte ďalších 25 minút. Hmota by sa mala zmenšiť, stať sa hustou a krásnou vďaka zelenému koreniu.
V poslednej fáze zabaľte do pohárov a odložte na uskladnenie.

Dôležité! Nikdy nestrávte adjiku. To môže ovplyvniť nielen vzhľad konečného produktu, ale aj chuť. Navyše pri dlhom tepelnom spracovaní sa časť vitamínu a užitočných prvkov nenávratne stratí.

Originálna adjika zo zelených paradajok

Zelené paradajky sa už dlho aktívne používajú na výrobu občerstvenia vrátane adjiky. Mali by ste okamžite venovať pozornosť tomu, že kvôli tejto zložke bude omáčka menej horká.

Zelené paradajky - 3 kg.
Bulharská paprika - 1 kg.
Horúca paprika - 200 g.
Chren - 500 g.
Cesnak - 100 g.
Soľ - 50 g.
Cukor - 50 g.
Olivový olej - 100 g.

Príprava krok za krokom:

Pripravte všetku zeleninu, nakrájajte na malé kúsky a prejdite cez mlynček na mäso.
Nakoniec pridajte cesnak, soľ, cukor a olej do celkovej hmoty.
Nechajte vylúhovať asi pol hodiny.
Potom ho rozdeľte medzi banky a odložte na miesto na uskladnenie.

Vynikajúca adjika s paradajkami a jablkami

Nie je žiadnym tajomstvom, že adjika môže obsahovať takú nevhodnú zložku ako jablká. Vďaka jablkovým plodom je jeho konzistencia vzdušnejšia a chuť originálnejšia. Pripravte si nasledujúce jedlá:

Paradajky - 3 kg.
Horúca paprika - 200 g.
Cesnak - 200 g.
Červená sladká paprika - 1 kg.
Zrelé jablká - 1 kg.
Soľ - 50 g.
Cukor - 50 g.
Olivový olej - 200 g.
Ocot - 200 g.
Bazalka - 2 g.

Algoritmus akcií krok za krokom:

Všetko ovocie ošúpeme zo šupky (ak je to potrebné) a jadra, nakrájame na malé kúsky.
Dvakrát cez mlynček na mäso, aby ste získali homogénnu hmotu.
Varte na miernom ohni 45 minút.
10 minút pred koncom varenia pridáme ocot, cesnak, soľ, bazalku a cukor.

Dôležité! Adjika nie je veľmi korenistá, takže sa môže podávať ako samostatné studené predjedlo.

Voňavá adjika z paradajok a papriky

Nie všetci ľudia majú radi pikantné jedlá, ale väčšina áno. Aby bola adjika voňavá, počas procesu varenia by sa malo použiť čierne korenie. Recept je veľmi jednoduchý a cenovo dostupný. Pre neho budete potrebovať:

Paradajky - 3 kg.
Bulharská paprika - 1 kg.
Cesnak - 300 g.
Horúca paprika - 3 ks.
Cibuľa - 200 g.
Soľ - 50 g.
Cukor - 50 g.
Rastlinný olej - 50 g.
Ocot - 100 g.
Nové korenie - 10 g.

Čo robiť:

Všetku zeleninu umyte, nakrájajte a otočte.
Varte po varení nie dlhšie ako 30 minút na miernom ohni.
Na záver pridáme ostatné ingrediencie, premiešame a necháme zmes trochu vychladnúť.
Na konci procesu ho vložte do bánk a vložte do pivnice.

s mrkvou

Adjika s mrkvou je tradičný recept z Abcházska. Zahŕňa veľké množstvo korenín a varenie netrvá dlhšie ako 2 hodiny. Vezmite:

Paradajky - 3 kg.
Mrkva - 1 kg.
Chren - 300 g.
Cesnak - 300 g.
Chilli paprička - 3 ks.
Ocot - 100 g.
Cukor - 50 g.
Soľ - 50 g.
Paprika - 10 g.
Koriander a bazalka po 5 g

Ako variť:

Umyte všetku zeleninu, očistite koreň chrenu.
Suroviny náhodne nakrájajte a prejdite cez mlynček na mäso.
Dusíme na miernom ohni 45 minút.
Ku koncu pridáme nasekaný cesnak, korenie a ocot.
Baliť do bánk.

Dôležité! Kvôli pomerne krátkemu tepelnému spracovaniu sú uložené určité obmedzenia pri skladovaní. Na to je lepšie použiť chladnú miestnosť alebo chladničku.

S cuketou

Adjika s cuketou je ideálna pre tých, ktorí majú žalúdočné problémy. Produkt je veľmi jemný a malé množstvo telu neublíži. Vezmite:

Paradajky - 1 kg.
Cuketa - 1 kg.
Soľ - 15 g.
Cukor - 15 g.
Bazalka a čierne mleté korenie - 5 g.

Algoritmus krok za krokom:

Paradajky umyte a nakrájajte na kúsky.
Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame približne rovnakým spôsobom.
Všetky komponenty rozdrvte mixérom.
Výslednú hmotu preneste do hrnca a priveďte do varu.
Odstráňte z tepla a pridajte korenie.

Na poznámku! Pre väčšiu chuť môžete pridať trochu cesnaku, ale ak sa staráte o svoj žalúdok, tak radšej nie.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok