Adjika z cesnaku zelerového korenia na zimu. Zelená adjika v abcházskom recepte s fotografiou. Zelená egreše adjika
Vysoko, vysoko v horách, kde zurčia krištáľovo čisté potoky a rastú prekvapivo voňavé bylinky, vedia obyvatelia veľa o chutnom a zdravom jedle. Kaukazská kuchyňa je známa po celom svete vďaka množstvu korenín, korenín, kde má čestné miesto abcházska zelená adjika, ktorej recept si dnes osvojíme. Táto horúca korenistá hmota, ktorej základom sú zelené alebo zelené feferónky, dokonale obohacuje chuť každého jedla a dodáva mu špeciálne tóny.
História adjiky
Medzi horalmi sa traduje legenda, že v dávnych dobách sa do krmiva oviec pridávala soľ, takže sa po nadmerne slanej večeri s pomstou vrhli na vodu, čím sa zabíjaním takmer zdvojnásobili. V tých časoch sa toto biele korenie považovalo za nepredstaviteľný luxus a pastierom ho dostávali takmer po prijatí.
Pastieri sa však chceli aj chutne najesť, a predsa ukoristili kúsok soli z jahňacej večere. Aby pastieri nepožívali soľ, začali ju majitelia stáda miešať s feferónkou.
Ale aj tu zohrala veľkú úlohu neobmedzená kulinárska fantázia chovateľov oviec. Do slano-korenistej zmesi začali vo veľkom pridávať zeleninu, chmeľ-suneli a objavili nové korenie, ktoré nazvali „adzhiktsattsa“, čo v preklade znamenalo – „soľ niečím“.
Keď sme odhodili ťažkú koncovku, dostali sme známu adjiku, s ktorou dnes môžeme ochutiť akékoľvek jedlo, čím je ešte zaujímavejšie a chutnejšie.
Adjika na zimu z petržlenu, s koriandrom a kôprom
Kaukazčania vkladajú do každého jedla kus svojej duše, a preto sa každé jedlo pripravené horskými národmi vyznačuje teplom a neporovnateľnou chuťou. Osobitný význam v celej ich kulinárskej nádhere majú, samozrejme, koreniny a koreniny.
Dnes teda použijeme jednoduchý recept a pripravíme si šik korenie, ktoré sa hodí k akémukoľvek mäsovému jedlu, či už ide o grilovanie alebo kebab.
Ingrediencie
- Červená chilli paprička - ½ kg;
- Cesnak - 400 g;
- Kôprová zelenina - 100 g;
- Zelená petržlenová vňať - 100 g;
- Bazalka fialová - 50 g;
- Zelený koriandr - 50 g;
- Soľ - 3 polievkové lyžice;
Varenie
Vo všeobecnosti sa do takejto adjiky môžu pridať strúhané vlašské orechy a korenie podľa chuti. A mať ochutený boršč alebo guláš s takýmto dochucovadlom, určite sa nájde viac fanúšikov vášho varenia.
Existuje aj ďalší skvelý spôsob, ako pripraviť horúcu zmes, v tomto prípade však kľúčovú úlohu zohrávajú nie aromatické bylinky, ale pálivá zelená paprika.
Zelená paprika adjika
Ingrediencie
- Horúca zelená paprika- 3 kg + -
- mletý koriander- 1/3 šálky + -
- Suneli chmeľ - 1/3 šálky + -
- - 0,5 šálky + -
- – 800 g – 1 kg + -
Varenie
Takúto adjiku môžete pripraviť takmer rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom receptúre, pričom všetky produkty prejdete cez mlynček na mäso alebo rolovaním v mixéri.
Čo je obzvlášť dôležité, je nízky obsah kalórií v produkte a jeho pozoruhodné výhody, pretože korenené jedlo stimuluje trávenie, čo bude mať najpriaznivejší vplyv na postavu degustátora. Po preštudovaní zloženia zmesi sa môžeme rozhodnúť, že táto majstrovské dielo nie je zvlášť jedlé. Nemali by ste však robiť unáhlené závery, výstup z dresingu je neuveriteľne chutný a voňavý.
- Ako v prvom prípade, aj tu sa potrebujeme vyzbrojiť gumenými rukavicami na čistenie semienok z paprík. Potom ich dôkladne umyjeme a prerolujeme cez mlynček na mäso alebo v mixéri.
- Potom príde na rad cesnak. Všetky klinčeky olúpeme a tiež prejdeme cez mlynček.
- Teraz môžeme zmiešať dve voňavé hmoty a pridať do nich všetky koreniny a soľ. Po dobrom premiešaní do hladka rozložíme našu adjiku do malých sklenených fliaš, uzavrieme ich viečkami a pre istotu ich odošleme do chladničky.
- Po dni je naša pikantná horiaca zmes pripravená na použitie.
Určite doprajte všetkým svojim priateľom takú pikantnú a pikantnú maličkosť. Zaručene sa každému bude páčiť!
Nielen mexická kuchyňa je po celom svete známa svojimi „horúcimi“ chuťovkami. Kaukazskí kuchári budú bez problémov konkurovať zámorským „muchachos“ so svojou zelenou adjikou v abcházskom štýle, ktorej recept je prekvapivo jednoduchý, no svojou chuťou zasiahne aj tých najväčších gurmánov.
| Ingrediencie (11) |
|---|
| 5 feferóniek |
| 100 g petržlenu |
| ocot - 4 lyžice. l. |
| pol pohára rastlinného oleja |
| 5 červenej sladkej papriky |
| Zobraziť všetky (11) |
| raceon.net |
| Ingrediencie (12) |
|---|
| Sladká zelená paprika 600 g |
| Zelené paradajky 200 g |
| Zelená čili paprička 1 ks. |
| Strúčiky cesnaku 6 ks. |
| Koriandr 50 g |
| Zobraziť všetky (12) |
| allrecipes.com |
| tatjanasok |
| Ingrediencie (8) |
|---|
| 3 litre paradajok, posúvaných v kombajne alebo cez mlynček na mäso |
| 1 koreň chrenu (15 cm) |
| 6 kusov papriky |
| 3-4 kusy feferónky |
| 200 g cesnaku (4 hlavy) |
| Zobraziť všetky (8) |
| koolinar.ru |
| ogiway |
| Ingrediencie (8) |
|---|
| 1. Horká čerstvá zelená paprika - 300 g |
| 2. Zeler stopkový-500 g - bez stopiek |
| 3. Petržlen-veľký zväzok |
| 4. Kôpor-zrelý-tiež dosť veľký strapec |
| 5. Cesnak-2 veľké hlavy |
| Zobraziť všetky (8) |
| koolinar.ru |
| sneg1974 |
| Ingrediencie (10) |
|---|
| 1. Paradajky sú zelené, hnedé - pol vedra (10l.) už nakrájané. |
| 2. Cesnak - pohár olúpaných strúčikov. |
| 3. Paradajky - 8 veľkých kusov. |
| 4. Pálivá červená paprika - 6 strukov (stredná veľkosť 10-12 cm.) |
| 5. Ocot 9% - 0,5 šálky. |
| Zobraziť všetky (10) |
| koolinar.ru |
| opäť svietiť |
| Ingrediencie (8) |
|---|
| Ingrediencie na 5 litrovú panvicu budete potrebovať: |
| 2 kg. paprika, |
| 3 kg paradajok (druh smotany) |
| 3 hlavy cesnaku |
| 3 ks. koreň chrenu (stredne dlhý) |
| Zobraziť všetky (8) |
| russianfood.com |
| Rambutan |
| Ingrediencie (11) |
|---|
| Zelené paradajky - 3,5-4 kg |
| Zelená petržlenová vňať - 1 zväzok |
| Kôprová zelenina - 1 zväzok |
| Pre adjiku: |
| Sladká paprika - 500 g |
| Zobraziť všetky (11) |
| foodideas.info |
| Nápady na jedlo |
| Ingrediencie (12) |
|---|
| 1 kg zelených paradajok |
| 300 g zelených jabĺk |
| 300 g papriky (zelenej) |
| 150-170 ml rastlinného oleja |
| 2 pikantné zelené papriky |
Tradičná abcházska adjika sa pripravuje na báze feferónky, cesnaku, soli a byliniek.
Ponúkame neobmedzovať sa len na klasiku s tak rozmanitými ingredienciami na pálivé korenie. Pozrite si naše osvedčené recepty!
Ako variť adjiku: 3 pravidlá
Aby bola farba adjiky nasýtená a konzistencia bola hustá, vyberte si najjasnejšiu a mäsitejšiu zeleninu.
Je lepšie použiť kamennú soľ, pretože je to chlorid sodný vo svojej čistej forme, ktorý je silným konzervačným prostriedkom a jódová soľ môže spôsobiť fermentáciu a zmäkčenie zeleniny.
Pálivá paprika nelúpaná zo semien dodáva adjike zvláštnu korenistú chuť. Ak sa struky zo strukov odstránia, chuť omáčky je jemnejšia. A nezabudnite použiť gumené rukavice, aby ste sa nepopálili paprikou!
Zelená adjika
Foto: dinasdays.com Vizitka Abcházska. Takáto adjika sa podáva k mnohým jedlám a, samozrejme, k jahňacine pečenému na ražni.
Čo potrebuješ:
- 6-8 veľkých horkých zelených paprík
- 1 hlava cesnaku
- 1 zväzok koriandra
- 1 st. lyžica soli
Ako variť zelenú adjiku:
Papriku nakrájajte na malé kúsky bez odstránenia semien.
Papriku spolu s cesnakom pomelieme v mažiari alebo niekoľkokrát prejdeme cez mlynček na mäso.
Osolíme, premiešame a necháme 15-20 minút lúhovať.
Neporovnateľná moderátorka programu Lara Katsova sa s nami podelila o svoj rodinný recept na adjiku, zapnite si video!
Ruská adjika "Spark"
Foto: natalielissy.ru Na boršč, slanú slaninu s hnedým chlebom a varené zemiaky so sleďom - adžika je ideálna k tradičným ruským jedlám. Dá sa z nej pripraviť omáčky k mäsu a dokonca aj dresingy do kyslej uhorky a kapustnice.
Čo potrebuješ:
- 1 kg paradajok
- 1 kg sladkej papriky
- 400 g cesnaku
- 200 g feferónky
- 150 g koreňa petržlenu
- 1 st. lyžica soli (na skladovanie adjiky dlhšie ako 1-2 mesiace zdvojnásobte množstvo soli)
Ako variť ruskú adjiku "Spark":
Horúca adjika s bazalkou
Foto: natalielissy.ru Ostré! Veľmi ostré! Ešte ostrejšie! Všestrannosť receptu spočíva v tom, že túto adjiku možno použiť nielen na mäsové jedlá, ale aj na sendviče, omáčky, polievky a dokonca aj cestoviny.
Čo potrebuješ:
- 500 g horkej červenej papriky (môžete pridať pár zelených)
- 400 g cesnaku
- 2 zväzky zelenej bazalky
- 1 zväzok koriandra
- 1 zväzok petržlenu
- 2 polievkové lyžice. lyžice soli
Ako variť horúcu adjiku s bazalkou:
Orechová adjika
Foto: thinkstockphotos.com Adjika nie je adjika, ak v nej nie sú orechy, ako sa hovorí na Kaukaze. Jemná príjemná vôňa, hustá textúra a bohatá korenistá chuť – to je to, čo robí adjiku skutočnou!
Čo potrebuješ:
500 g paradajok
400 g vlašských orechov
200 g červenej papriky
3 hlavy cesnaku
2-3 feferónky
1 zväzok koriandra alebo petržlenu
4 polievkové lyžice. lyžice rafinovaného slnečnicového oleja
2 polievkové lyžice. lyžice octu 9%
1 lyžička soli
Ako variť orechovú adjiku:
Bulharskú papriku ošúpte zo semien, umyte a osušte bylinky.
Z paradajok odrežte stonky.
Paradajky, papriku, cesnak, orechy a bylinky pomelieme v mixéri alebo dvakrát prejdeme cez mlynček na mäso.
Do hotovej hmoty pridajte slnečnicový olej, ocot a soľ.
Premiešame a ihneď podávame!
Gorloder, alebo sibírska adjika s chrenom
Foto: loverofcreatingflavours.co.uk Recept zo Sibíri je celkom schopný konkurovať pálivým omáčkam zo slnečného Abcházska. Základom gorlodera je mohutný koreň chrenu. Hodí sa k mäsovým a rybím pokrmom, hovädziemu mäsu a najmä na grilovanie a domáce grilované klobásy.
Čo potrebuješ:
- 500 g paradajok
- 50 g koreňa chrenu
- 50 g cesnaku
- 1,5 lyžičky soli
- 1 lyžička cukru
Ako variť gorloder alebo sibírsku adjiku s chrenom:
Paradajky, cesnak a chren pomelieme na mäsovom mlynčeku.
Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a cukor, premiešajte.
Umiestnite do sterilizovaných pohárov, zrolujte.
Adjika z papriky
Foto: thinkstockphotos.com Ak nemáte radi ohnivé korenie, pripravte si ľahšiu verziu tejto omáčky so sladkokyslou chuťou a nádychom korenia. Takáto adjika sa hodí k pečenému alebo varenému mäsu, hydine, rybám, zemiakom pečeným v alobale a opečeným toastom.
Čo potrebuješ:
- 1 kg sladkej červenej papriky
- 300 g cesnaku
- 4-6 červených feferóniek
- 50 ml octu 9%
- 4 polievkové lyžice. lyžice cukru
- 1 st. lyžica soli
Ako variť adjiku z papriky:
Odstráňte semená zo sladkej papriky.
Papriku spolu s cesnakom a feferónkou prepasírujeme cez mlynček na mäso.
Pridáme soľ, cukor, ocot, premiešame a necháme 3-4 hodiny lúhovať.
Potom vložte do sterilizovaných pohárov a odložte na uskladnenie na tmavom a chladnom mieste.
Adjika s jablkami
Foto: thinkstockphotos.com Vylepšený a prispôsobený recept Adjika na hydinu alebo grilované ryby. Ak chcete dať omáčke jemnejšiu chuť, môžete variť bez feferónky alebo znížiť jej množstvo.
Čo potrebuješ:
- 1 kg paradajok
- 500 g červenej papriky
- 500 g kyslých jabĺk
- 300 g mrkvy
- 200 g cesnaku
- 50 g feferónky
- 200 ml rafinovaného slnečnicového oleja
- 1 zväzok koriandra
- 1 zväzok petržlenu
- soľ - podľa chuti
Ako variť adjiku s jablkami:
Všetku zeleninu ošúpeme a nakrájame spolu s bylinkami v mixéri alebo na mlynčeku na mäso.
Pridajte soľ a slnečnicový olej.
Priveďte do varu a na miernom ohni varte 2,5 hodiny.
Preneste do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
Adjika so slivkami
Foto: wolvesinlondon.com Jemná a jemná adžika so slivkami sa perfektne hodí k divine, vareným zemiakom a pečenej zelenine, kuracím fašírkam a bravčovým rezňom.
Čo potrebuješ:
- 500 g sliviek (vyberajte nie sladké a dokonca kyslé slivky)
- 500 g papriky
- 2 hlavy cesnaku
- 2 feferónky
- 1 polievková lyžica rajčinová pasta
- 100 g cukru
- 2 čajové lyžičky octu 9%
- 2 polievkové lyžice. lyžice soli
Ako variť adjiku so slivkami:
Odlúpnite papriku zo semien, slivky - z kôstok.
Sladkú papriku, slivky, cesnak, štipľavú papriku spolu so semenami prejdite cez mlynček na mäso.
Nasekané ingrediencie dáme do hrnca, pridáme paradajkový pretlak, soľ a cukor.
Priveďte do varu a varte za stáleho miešania na miernom ohni 30-40 minút.
2 minúty pred koncom varenia pridajte ocot.
Hotovú zmes preložíme do sterilizovaných pohárov, zvinieme, otočíme a necháme úplne vychladnúť.
Pečená tekvica adjika
Foto: thinkstockphotos.com Pečená zelenina dodáva tejto adjike prekvapivo jemnú textúru a tekvica jej dodáva nezvyčajnú a zároveň nevtieravú vôňu. Ľahké, korenisté, stredne korenisté, s jemnou kyslosťou.
Čo potrebuješ:
- 500 g tekvice
- 200 g jabĺk
- 200 g papriky
- 200 g cibule
- 1 citrón
- 1 hlava cesnaku
- 1 zväzok bazalky
- 1 zväzok koriandra
- 50 ml rafinovaného rastlinného oleja
- 1 feferónka
- 1 lyžička soli
Ako variť pečenú tekvicovú adjiku:
Tekvicu a cibuľu ošúpeme, jablká a papriku zbavíme jadierok. Tekvicu a cibuľu nakrájame na kúsky ľubovoľnej veľkosti.
Tekvicu, cibuľu, jablká a papriku zabalíme do alobalu, pečieme pri 200°C 35 minút. Potom jablko a papriku ošúpeme zo šupky.
3. Všetku upečenú zeleninu pomelieme v mixéri.
Rozdrvte cesnak, citrón a bylinky v mixéri na homogénnu hmotu.
Zeleninu skombinujte s citrónovým dresingom, premiešajte a ihneď podávajte.
Nakladaná uhorka adjika
Foto: greenishthumb.net Zostali nejaké uhorky z minuloročných zásob? Pripravte si z nich horúcu omáčku! Krása receptu spočíva v tom, že túto adjiku je možné pripraviť kedykoľvek v zhone.
Čo potrebuješ:
- 500 g nakladaných uhoriek
- 1 hlava cesnaku
- 3 čl. lyžice paradajkovej pasty
- 2 polievkové lyžice. lyžice rafinovaného slnečnicového oleja
- jablčný ocot - podľa chuti
- 1 štipka mletého čierneho korenia
- 1 štipka mletej červenej papriky
Ako variť adjiku z nakladaných uhoriek:
Uhorky olúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle alebo nasekáme v mixéri. Ak je príliš veľa tekutiny, sceďte.
Cesnak pretlačíme lisom.
Skombinujte uhorky, cesnak, paradajkový pretlak, rastlinný olej, ocot a korenie.
Premiešame a necháme 1-2 hodiny v chladničke.
Jeseň je čas zberu a prípravy na zimu a dnes navrhujem variť 2 recepty Abcházskej adjiky z červenej a zelenej papriky.
Budeme hovoriť o produkte, ktorý sa pripravuje na Kaukaze a mnohé rodiny majú svoj vlastný recept na takúto adjiku.
Netvárim sa, že svoj recept nazývam klasickým, ale len ukazujem, ako ho varím pre svoju rodinu.
Abcházska adjika Je to neporovnateľne voňavé a chutné koncentrované korenie do mnohých jedál.
Spravidla ho používam ako prísadu do boršču a polievok, najmä kharcho, pri marinovaní ražniči, pri pečení hydiny alebo veľkých kusov mäsa, na prípravu paradajkových alebo kyslých smotanových omáčok a iných jedál.
V zozname videí môjho kanála Prípravy a konzervácia» su dalsie zaujimave a chutne recepty na zimnu pripravu, pozri ak si nevidel link ️ https://goo.gl/Vbkdn8
ZOZNAM INGREDIENCIÍ
Zelená adjika
- 1 kg zelenej feferónky
- 250-300 g cesnaku
- 100 g čerstvej bazalky
- 100 g čerstvej petržlenovej vňate
- 100 g čerstvého koriandra
- 100 g čerstvého kôpru
- 10-15 g sušenej bazalky (1 polievková lyžica)
- 10-15 g sušeného koriandra (1 polievková lyžica)
- 1 polievková lyžica chmeľ-suneli (15 g)
- 1 lyžička ucho-suneli (5-10 g)
- 1 polievková lyžica čierne korenie (15 g)
- 1 polievková lyžica mletý koriander (15 g)
- 2 polievkové lyžice soľ so sklíčkom (70 g)
Červená adjika
- 1 kg červenej feferónky
- 500 g vlašských orechov
- 400 g cesnaku
- 100 g soli
- 1 polievková lyžica mletý koriander (15 g)
- 1 polievková lyžica chmeľ-suneli (15 g)
- 1 lyžička ucho-suneli (5-10 g)
Abcházska adjika - 2 recepty z červenej a zelenej papriky - RECEPT KROK ZA KROKOM
Takže, začnime, začnime zelená paprika adjika.
Snažíme sa ju používať predovšetkým, pretože takáto adjika obsahuje čerstvé bylinky.
Na jeho prípravu potrebujeme zelené feferónky.
Je lepšie, ak si pár dní poleží v kuchyni, mierne zvädne a nie je taký šťavnatý, ale môžete variť aj z čerstvej feferónky.
Potrebujeme tiež cesnak a veľké množstvo zeleniny - bazalku, koriander, kôpor a petržlen.
A čo je abcházska adjika bez suchých bylín a korenín?
Mám sušenú bazalku a koriandr a koreniny - chmeľ-suneli, ucho-suneli (alias modrá senovka), mletý koriander, čierne korenie a hrubozrnná soľ.
Všetky produkty musíme dôkladne rozdrviť na pastovitú konzistenciu.
Začnime paprikou.
Je potrebné ho umyť a vysušiť.
Z papriky môžete odstrániť semienka, takže adžika bude menej štipľavá, ale ja ju neodstránim, ale pošúcham ju na mäsovom mlynčeku spolu so semienkami, takže z papriky som odrezal iba stopky .
Chcem vás upozorniť na skutočnosť, že pri práci s feferónkami je potrebné nosiť rukavice, urobím to, keď ju začnem krájať.
Papriku som pripravila a teraz ju treba spolu s cesnakom a bylinkami prešúchať na mäsovom mlynčeku s najmenšou mriežkou.
Papriku prechádzame cez mlynček na mäso, ak je veľmi veľký - nakrájajte ho tak, aby vám to vyhovovalo.
Jedlo mejte najlepšie na čerstvom vzduchu – v letnej kuchyni, na balkóne alebo aspoň pri otvorenom okne.
Po paprike posielame ošúpaný cesnak na mlynček na mäso a ako jednoducho sa dá ošúpať som vám povedal v jednom z predchádzajúcich videí, odkaz nechám v popise.
Je lepšie použiť zelenú bazalku, ale ja som to nemal, vzal som fialovú, je potrebné z nej odstrániť hrubé stonky a nechať len listy a mladé vetvičky.
Vynecháme koriandr, kôpor a petržlenovú vňať spolu so stonkami.
Všetky produkty pre tento recept môžete mlieť nielen v mlynčeku na mäso, ale aj v mixéri.
Po mletí papriky, cesnaku a byliniek hmotu premiešame a pridáme suché korenie a bylinky - ja mám sušený koriandr a bazalku a z korenia - chmeľ-suneli, ucho-suneli (ale ak nemáte, pridajte viac slnečnicového chmeľu), čerstvo mletý koriander, čierne korenie a hrubozrnná soľ, soľ v tomto recepte je minimálne 100 g na kilogram korenia.
Ešte raz všetko dobre premiešame a opäť celú hmotu precedíme cez mlynček na mäso.
Tento postup je vhodné zopakovať 2-3 krát, aby sa dosiahla čo najhomogénnejšia pastovitá konzistencia.
Necháme v kuchyni za občasného miešania aspoň 3-4 dni, aby prebehlo kvasenie a odparila sa časť tekutiny a potom rozložíme do malých téglikov a uložíme do chladničky, netreba. zrolovať a sterilizovať.
Takáto adžika sa nazýva „surová“, je šťavnatejšia, voňavejšia a hodnotnejšia v pomere k vitamínom, ktoré obsahuje, pretože sa pripravuje z maximálneho množstva čerstvých surovín.
A teraz poďme variť červená adjika, tento recept neobsahuje čerstvé bylinky, je hustejší, pastovitý, mastný vďaka vysokému obsahu orechov.
Papriku pripravíme ako v predchádzajúcom recepte - čím je suchšia, tým bude adžika hustejšia, ale dá sa pripraviť aj z nového korenia.
Potrebujeme tiež veľa vlašských orechov, cesnaku a korenia.
Z červenej papriky odrežeme stopky, aj zo zelenej papriky a ak chcete, semienka môžete odstrániť, ja ich neodstraňujem.
Ešte raz pripomínam, že všetky úkony s feferónkami treba robiť v rukaviciach a v prípade potreby aj v lekárskej maske.
Paprika je pripravená a teraz ju treba posúvať spolu s orechmi a cesnakom na mlynčeku na mäso.
Papriku vynechávam celú, ale ak je príliš veľká, môžete ju nakrájať.
Ďalej posielame orechy do mlynčeka na mäso, nesuším ich, ale je to na vašom uvážení.
Túto adjiku môžete variť bez orechov, ale práve ony znižujú štipľavosť, dodávajú jej pastovitú olejovú textúru a zvláštnu jemnú chuť.
Zostáva posúvať cesnak.
Rozdrvenú hmotu premiešame a pridáme korenie - ucho-suneli, chmeľ-suneli, nasekaný koriander a hrubozrnnú soľ.
Opäť všetko premiešajte a znova prejdite cez mlynček na mäso.
Naša abcházska surová adjika je pripravená!
Na rozdiel od zelenej je hustejšia a viskóznejšia.
Dáme do pohárov a uložíme do chladničky.
Tak, priatelia, ukázal som vám dva recepty na abcházsku adjiku.
Takáto adjika si zachováva väčšinu vitamínov, pretože. zostáva čerstvá, neprechádza tepelnou úpravou, pripravuje sa bez sterilizácie a pridania octu.
Zelená adjika je dobre zachovaná až do ďalšej sezóny a červená adjika sa môže skladovať niekoľko rokov, ale iba v chladničke.
Navrhujem uvariť a vyskúšať oba recepty na túto úžasnú adjiku, som si istý, že pre ňu nájdete využitie pri varení svojich obľúbených jedál a objavíte úplne nové chute.
Feferónka je sezónny produkt, preto si nenechajte ujsť príležitosť pripraviť si túto mimoriadnu prípravu!
Prajem vám veľa šťastia a dobrú chuť!
Aby ste nezmeškali nové, zaujímavé videorecepty - PRIHLÁSIŤ SA na môj kanál YouTube Zbierka receptov👇
👆Prihláste sa na odber jedným kliknutím
Dina bola s tebou. Do skorého videnia, nové recepty!
Abcházska adjika - 2 recepty z červenej a zelenej feferónky - VIDEORECEPT
Abcházska adjika - 2 recepty z červenej a zelenej papriky - FOTO
