Adjika zo sladkého zvonu a horúcej papriky s cesnakom na zimu - najlepší recept s fotografiou. Adjika z korenia: ostrá v kuchyni v rezerve! Tipy, recepty a triky na výrobu voňavej paprikovej adjiky

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: 60 min

Adjika z červenej papriky sa pripravuje ľahko, bez tepelného spracovania, a preto má výraznejšiu chuť. Táto lahodná omáčka zachováva prospešné vlastnosti zeleniny.
Mimochodom, veľmi zaujímavé jedlo sa získava z korenia -
Sladká paprika adjika: recept.
Doba varenia - 1 hodina a z určeného množstva prísad sa získa 0,5 l konzervácie.

Ingrediencie:

- cesnak - 80 g;
- soľ - ¾ lyžice;
- bulharské korenie - 0,8 kg;
- cukor - 3 polievkové lyžice;
- feferónka - 50 g;
- ocot - 120 ml.

Recept s fotografiou krok za krokom:

1. Chuť adjiky z červenej papriky závisí od kvality zeleniny. Nie všetky papriky sú rovnaké, musíte nájsť najviac voňavé, mäsité a šťavnaté korenie, potom bude adjika neuveriteľne chutná. Zelenina musí byť čerstvá, bez zhnednutia alebo iných nedostatkov. Paprika by sa mala umyť a vysušiť uterákom. Potom ho zbavte ovocných stehien a semienok. Všetko nakrájajte na veľké taniere a vložte do hlbokej nádoby.

2. Ďalej je potrebné olúpať cesnak. Vo väčšine receptov sa odporúča krútiť ho na mlynčeku na mäso, ale keďže adjiku neuvaríte, je lepšie použiť lis na cesnak. Pri sekaní cesnaku s ním sa snažte zachovať čo najviac šťavy, dodá omáčke šmrnc.

3. Potom musíte urobiť feferónky. Musí sa umyť, vysušiť a vyčistiť rovnakým spôsobom ako bulharčina. Potom prejdite zmesou papriky cez mlynček na mäso, aby ste získali základ pre adjiku. Nepoužívajte na to mixér, inak riskujete pokazenie konzistencie misky.

4. Do nakrájanej papriky pridáme cesnak a šťavu, ktorá vznikla po jej rozdrvení. Hmotu dôkladne premiešame.

5. Potom musíte do omáčky pridať ocot, cukor a soľ. Všetky ingrediencie premiešajte drevenou špachtľou tak, aby boli čo najrovnomernejšie rozložené.
6. Dôležitým krokom pri príprave adjiky z papriky je príprava jedál. Nádoba a veko musia byť bez hrdze, prasklín a iných nedostatkov. Riad dôkladne opláchnite sódou bikarbónou a vodou. Potom nádobu sterilizujte v rúre 10 minút a veko varte v rovnakom množstve vody.

Nalejte adžiku do pripravenej nádoby a korku. Vďaka sterilizačnému postupu nádoby a veka je možné takúto omáčku skladovať oveľa dlhšie.

7. Zvyčajne sa papriková adjika podľa tohto receptu uchováva v chladničke, ale môžete ju umiestniť do pivnice alebo suterénu. Hlavná vec je, že by tam mal byť dostatočne chladný a tmavý. Klasická gruzínska adjika dokonale doplní mäsové jedlá. Dobrú chuť!
Odporúčame tiež vidieť

Adjika je veľmi obľúbené jedlo z Abcházska. V skutočnosti je klasická abcházska adjika vyrobená z čerstvých bylín, cesnaku, soli a čerstvej zeleniny. Abcházci vtierali všetky ingrediencie medzi dva ploché kamene, aby získali hmotu podobnú paste. V dnešnej dobe je všetko jednoduchšie – v kuchyni sú takí dobrí elektrickí pomocníci ako mixér či mlynček na mäso. Áno, a existuje toľko adjika receptov, že sa varia s paradajkami, paprikou, mrkvou a dokonca aj cuketou a baklažánom. Chuti adjika nové ingrediencie len prospeli. Môžete sa presvedčiť a zoznámiť sa s veľmi chutnými receptami. A adjika na zimu je len nevyhnutným prvkom jesenných príprav.

Domáca adjika - najchutnejší domáci recept na adjiku

Kedysi som si myslel, že adjika by mala byť veľmi pikantná. Po vyskúšaní mnohých receptov som si ale uvedomil, že pikantnosť si vieme regulovať aj sami.

Tento recept som robila cez leto a vždy je výborný. Je zriedkavé, keď zásoby tejto adjiky prežijú až do Nového roka. Odporúčam.

Budeme potrebovať:

paradajky - 2,5 kg
mrkva - 1 kg
paprika - 1 kg
jablká - 1 kg
cukor - 1 šálka
soľ - 1/4 šálky
rastlinný olej - 1 šálka
ocot 9% - 1 šálka
cesnak - 300 gr.
čili paprička podľa chuti

Takáto adjika sa pripravuje jednoducho.

Všetku zeleninu umyte a očistite. Jablká, prirodzene, zbavíme jadrovníkov, papriky medzistien a semien. Potom postupne nakrájame všetku zeleninu. Tu môžete použiť mlynček na mäso alebo mixér. Mixér vychádza celkom jemne, takže uprednostňujem elektrický mlynček na mäso.

2. Nakrájanú zeleninu dáme do veľkého hrnca, privedieme do varu a varíme asi 1 hodinu.

3. Do rastlinnej hmoty nalejte cukor, soľ, rastlinný olej a ocot.

Nedávno som dostal komentár o veľkom množstve octu v tomto recepte a chcem povedať, že je to vec vkusu. Na také veľké množstvo zeleniny (5,5 kg) podľa chuti mojej rodiny - tak akurát. Ale ak máte pochybnosti, použite menej octu.

4. Jemne nakrájajte cesnak (môžete ho prejsť aj cez mlynček na mäso) a tiež ho pridajte do takmer pripravenej adjiky.

5. Pre pikantnosť, ak je to žiaduce a podľa chuti, pridajte feferónku. Milujeme to pikantnejšie, už od adjiky.

6. Varte ďalších 5 minút a vložte do sterilizovaných pohárov.

Surová adjika na zimu z paradajok a cesnaku bez varenia

Najviac vitamínov a zdravých adjika sa získa, ak zelenina nie je varená. Takáto surová adjika sa musí skladovať, samozrejme, v chladničke a rozložená v sterilizovaných pohároch.

Pre surovú adjiku je lepšie použiť menej šťavnaté paradajky, zvyčajne používam prsty.

Budeme potrebovať:

paradajky - 1,5 kg
cesnak - 100 gr.
chilli paprička - 1 ks.
cukor - 2 lyžičky
soľ - 1 lyžička

Paradajky umyjeme, cesnak a čili papričky ošúpeme a všetko spolu pretlačíme na mäsovom mlynčeku.

Ak chcete pikantnejšie jedlo, použite feferónky spolu so semienkami. A ak máte radi jemnú chuť, potom je potrebné odstrániť semená z papriky.

2. Pridajte soľ a cukor, všetko premiešajte a vložte do vopred sterilizovaných pohárov.

Napokon, jednoduchšie to už naozaj nemôže byť, však?

Adjika na zimu - najlepší recept bez varenia

Ďalší skvelý recept na surovú adjiku pre tých, ktorí pripravujú toto vitamínové predjedlo bez varenia zeleniny. Adjika podľa tohto receptu je pikantná a chutná.

Budeme potrebovať:

paradajky - 1 kg
paprika - 2 kg
cesnak - 200 gr.
červená paprika - 250 g.
ocot 9% - 200 g.
cukor - 5 lyžíc. l.
soľ - 5 lyžíc. l.

1. Všetku zeleninu umyte, očistite a nakrájajte mixérom.

2. Rozdrvte cesnak.

3. Paradajky, sladkú a horkú papriku pretlačte cez mixér.

Niekedy sa stane, že feferónka sa ťažko melie v mixéri, zasekne sa - pridajte k nej pár paradajok a proces pôjde ľahšie

4. Nakoniec pridáme cukor, soľ a ocot.

5. Všetko dobre premiešajte a vložte do sterilizovaných pohárov.

Môžete uložiť takú adjiku a akékoľvek iné jedlá, ale potom bude uložená oveľa menej. S paradajkami a paprikou neriskujem skladovanie adjiky dlhšie ako mesiac bez sterilizácie - môže kvasiť.

Recept na pikantnú adjiku na zimu - budete si olízať prsty

Pikantná, samozrejme, získa sa adjika, pretože tu pridáme feferónku, chren a ocot. Ale v mojej rodine majú radi pikantné, takže pripravujeme aj horiacu adžiku. Množstvo feferónky, chrenu a octu si nakoniec môžete vždy určiť sami, aby ste získali ostrosť a kyselinu príjemnú pre váš žalúdok.

Budeme potrebovať:

paradajky - 2 kg
paprika - 10 ks.
cesnak - 200 gr.
červená paprika - 3-4 ks.
chren - 200 gr. (kupujem marinované v tégliku)
ocot 9% - 70 gr.
cukor - 100 gr.
soľ - 3 lyžice. l.
čerstvý kôpor a petržlen

Paradajky, sladká a horká paprika sa čistia, nakrájajú na kúsky a nasekajú pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

2. Pridajte soľ, cukor, chren a ocot, všetko dobre premiešajte.

3. Do tejto hmoty pridáme podľa chuti nadrobno nasekané čerstvé bylinky. Je žiaduce znížiť zeleň na menšie. Všetko dobre premiešame, aby sa zelenina spriatelila.

4. Rozložíme do sterilizovaných pohárov.

Adjika s jablkami na zimu - najlepší recept

Adjika s jablkami bola pre mňa dobrý nález zo všetkých receptov. Jablká dodávajú adžike sladkastú chuť a zároveň zjemňujú ostrosť octu a korenia. Okrem toho existuje využitie pre jablká, ak je úrodný rok.

Budeme potrebovať:

paradajky - 1 kg
paprika - 1/2 kg
jablká - 200 gr. (najlepšie kyslé)
cibuľa - 200 gr.
cesnak - 100 gr.
feferónka - 2 ks.
rastlinný olej - 150 ml
ocot 9% - 2 lyžice. l.
cukor - 1 polievková lyžica. l.
soľ - 1,5 lyžice. l.

Paradajky, paprika, feferónky, cibuľa a jablká prechádzajú cez mlynček na mäso.

2. Vložte všetku zeleninu do hlbokej panvice a nalejte rastlinný olej. Priveďte do varu a varte 1 hodinu na miernom ohni.

3. Cesnak očistíme a tiež pomelieme mlynčekom na mäso alebo mixérom. Pridajte cesnak do zeleniny.

4. Soľ adjika, pridajte cukor. V tomto recepte je veľmi málo octu, ak máte radi pikantnejšie, pridajte ešte 1 lyžicu.

5. Potom prikryjeme pokrievkou a varíme ďalšiu 1 hodinu. Počas tejto doby sa prebytočná kvapalina odparí, adjika trochu zhustne.

6. Môže sa naliať do sterilizovaných pohárov.

Adjika z cukety "olizuje prsty" - recept na zimu

Klasická adjika sa vyrába z paradajok a sladkej papriky. A toto je recept na nezvyčajnú adjiku, keďže jej základ tvorí cuketa. A teraz je obdobie zberu cukety, takže recept sa bude hodiť.

Recept na lahodnú baklažánovú adjiku na zimu

Adjika z cukety nás už neprekvapí. A skúsme uvariť viac z baklažánu. Je to vynikajúce občerstvenie.

Budeme potrebovať:

paradajky - 1 kg
paprika - 1/2 kg
baklažán - 1 kg
cesnak - 100 gr.
feferónka - 5 ks. (môžete znížiť množstvo)
rastlinný olej - 100 ml
ocot 9% - 50 gr.
soľ - 1 polievková lyžica. l.

Rovnako ako vo všetkých receptoch adjika, zeleninu nakrájame pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Všetko vložte do hlbokej misky a dobre premiešajte. Ak chcete získať nie veľmi pikantnú adjiku, znížte množstvo feferónky a odstráňte z nej semená.

2. Nalejte rastlinný olej a pridajte soľ, premiešajte a zapálte.

3. Varte adjiku pomerne dlho - 1 hodinu. Varte na miernom ohni, občas premiešajte.

4. Rozložíme do sterilizovaných pohárov a skrútime.

To sú dnes všetky adjika recepty. Samozrejme, je ich oveľa viac. V tejto zaujímavej téme budeme určite pokračovať aj v budúcnosti. A teraz sa v kuchyni dobre bavte a nech sa páči výsledok vašej práce.

Dobré a chutné prípravy pre vás!

Zelenina

Popis

Adjika z papriky na zimu- jedna z najjednoduchších a najpopulárnejších konzervácií. Samozrejme, ak neberiete do úvahy rôzne nakladané uhorky a paradajky. Samotná Adjika je veľmi hustá omáčka vyrobená z rôznych druhov zeleniny. Tradičnou zložkou omáčky je pálivá (horká) paprika, nemenej často sa používa bulharská sladká paprika. Ani jedna adjika sa nezaobíde bez cesnaku, pretože vo väčšej miere je to on, kto je zodpovedný za stupeň pikantnosti jedla.

Je chybou predpokladať, že korenené jedlá sú škodlivé pre ľudské zdravie. V skutočnosti potraviny ako feferónky a cesnak zabíjajú baktérie a bojujú proti prechladnutiu. Preto je ľahké predpokladať, že taká domáca omáčka ako adjika skôr posilní imunitný systém.

Na vytvorenie adjiky nepoužijeme veľa korenín, vyžaduje sa dokonca aj trochu soli. Výsledkom je zeleninová omáčka, ktorá sa hodí k mnohým jedlám.

Nižšie uvedený fotorecept krok za krokom vám jasne ukáže, ako variť adjiku z feferónky a cesnaku najtradičnejším a klasickým spôsobom. V tomto recepte nepoužijeme paradajky, namiesto toho bulharské korenie dodá pokrmu jemnosť. Chutnú prípravu môžeme podávať na stôl takmer okamžite po príprave., čo je tiež jednoznačné plus.

Začnime uzatvárať na zimu adžiku z štipľavej a sladkej papriky s cesnakom podľa najlepšieho (jednoduchého a chutného) receptu doma!

Ingrediencie

Kroky

Stojí za to začať prípravu adjiky výberom feferónky a to je neuveriteľne dôležitá fáza. Práve v tejto chvíli sa doslova rozhoduje o osude vášho budúceho obrobku. Ideme na trh a snažíme sa vybrať najvhodnejšiu stredne ostrú papriku na výrobu adžiky. Samozrejme, ak je možné zbierať korenie vo vlastnej dači, potom nie je o čom premýšľať. Paprika by mala byť dostatočne veľká, nevyhnutne červená a mladá.

Nie menej ako dôležité je vybrať si aj zrelé, mäsité a mladé sladké papriky, približne rovnako ako na fotografii. Červenú papriku volíme výhradne z estetických dôvodov, chuť to nijako neovplyvní.

Nezabudnite sa zásobiť aj sadou chmeľovo-slnečnicového korenia. Ak nie je možné pripraviť zmes sami, môžete si kúpiť hotové balenia v obchode.

Výber ingrediencií je u konca a môžete pristúpiť priamo k príprave zdravej domácej adžiky. Papriky najskôr dôkladne umyjeme v studenej vode, potom ich očistíme od semienok a zbavíme zelených stopiek. Pri práci s feferónkami sa dôrazne odporúča používať rukavice. Buničina je nakrájaná na veľké kusy pre pohodlie ďalšieho spracovania.

Papriku pomelte po častiach, na tento účel môžete použiť mlynček na mäso alebo kuchynský robot. Obrobok posielame do veľkej panvice. Strúčiky mladého cesnaku ošúpeme od šupky, tiež nadrobno nasekáme nožom alebo všetko v jednom kombajne. Nakrájame na papriky na panvici zaspávame.

V tejto fáze dáme do panvice pripravenú sadu chmeľovo-slnečnicového korenia s nakrájanou paprikou a cesnakom. Ak ste zmätení ich množstvom, môžete pridať korenie podľa svojich predstáv.

Nalejte koriander do mažiara a jemne ho rozdrvte dreveným tĺčikom. Tento spôsob mletia zachová maximum chuti v korení.

Nalejte drvený koriander do panvice, pošlite tam soľ podľa chuti a veľmi dôkladne premiešajte ingrediencie, kým sa drevenou lyžicou nedosiahne homogénna hmota. Náš predvalok nebudeme tepelne upravovať, aby si plne zachoval prirodzenú chuť všetkých svojich ingrediencií.

Malé sklenené poháre zalejte vriacou vodou a nasucho sterilizujte parou alebo v rúre, potom ich nechajte úplne vychladnúť. Poháre naplníme voňavou adjikou až po samý vrch a pevne skrútime viečka. Takýto obrobok je potrebné skladovať iba v chladničke, inak sa môže zhoršiť.

Domáca adjika z papriky na zimu je pripravená!

Dobrú chuť!

Adjika z paradajok a papriky na zimu- jeden z najbežnejších receptov na jeho prípravu, aj keď má ďaleko od klasického receptu, bežného na Kaukaze. Adjika z paradajok a papriky na zimu, ktorej recept krok za krokom vám chcem dnes ukázať, je vďaka paprike mierne sladkokyslá a trochu pikantná.

Samozrejme, množstvo feferónky možno v tomto recepte zvýšiť, ak máte radi ostrejšie adjika. Vzhľadom na to, že veľmi nepáli, dá sa jesť aj lyžičkami. Rovnako ako iné druhy adjika bude dobrým doplnkom k rôznym jedlám z mäsa a rýb.

Okrem toho je adjika z paradajok a papriky na zimu užitočná aj pri pečení, dusení zeleniny s mäsom. Často pridávam takúto adjiku do polievky kharcho alebo červeného boršču, vďaka čomu je vôňa týchto jedál jasnejšia. Jedným slovom, z paradajok a papriky je to také chutné, že si budete olizovať prsty. Ako vieš, adjika z paradajok s korením a cesnakom na zimu uvarí sa varom.

Ingrediencie:

Bulharské korenie - 2 kg.,
Paradajky - 2 kg.,
Cesnak - 300 g,
Horúca čili paprička - 1-2 ks.,
Slnečnicový olej - 4 lyžice. lyžice,
Soľ - 3 lyžice. lyžice,
Ocot - 7 lyžíc. lyžice
Cukor - 5 lyžíc. lyžice.

Adjika z paradajok a papriky na zimu - recept

Umyte papriku, paradajky a feferónky. Paprikové struky rozrežte pozdĺžne na dve časti.

Vystrihnite rolku a chvost. Polovičky papriky opláchnite pod tečúcou vodou. Podobne pripravíme struky feferónky.

Odstráňte kožu zo strúčikov cesnaku.

Paradajky nakrájajte na štyri kusy.

Všetka zelenina pre adjiku je pripravená. Teraz ich musíte rozdrviť na mlynčeku na mäso alebo nasekať v mixéri.

Nalejte základ pre adjiku do hrnca.

Varte adjiku na miernom ohni 30 minút. Počas varenia sa musí adžika miešať, aby sa neprilepila na dno panvice. Po uplynutí tejto doby osoľte adjiku.

Nalejte cukor.

Pridajte slnečnicový olej.

Nalejte stolový ocot.

Ak chcete získať sýtejšiu farbu adjiky, pridajte suchú papriku.

Po pridaní všetkých prísad premiešajte adjiku. Ochutnaj to. Varte ho ďalších 15 minút na miernom ohni.

Adjika z paradajok a papriky na zimu. Fotka

Dobrý deň milí priatelia! Dnes vám predstavím tie najchutnejšie domáce recepty na adjiku. Ide o tradičnú abcházsku omáčku z feferóniek s korením.

Ale naše hostesky radi experimentujú a prišli s mnohými receptami na výrobu tejto omáčky s pridaním rôznych druhov zeleniny. Ako sú paradajky, paprika a iné produkty.

V mojej zbierke nájdete veľa receptov s rôznymi prísadami. Sú aj ostrejšie a nie je ich až tak veľa. Môže byť varené alebo vyrobené surové. Tieto možnosti sú, samozrejme, osobne odskúšané mnou a mojou rodinou, takže ich môžem s pokojom v duši odporučiť. Všetky spôsoby sú veľmi chutné a hodné vášho stola.

Osobne mám rád nie veľmi pikantnú adjiku a robím si ju zvlášť pre seba, pretože moja rodina ju má rada pikantnejšiu. Ale ak dostanete príliš horkú omáčku, stačí ju rozriediť v paradajkovom pretlaku alebo kečupe. Horšie to už nebude, uisťujem vás. Hodí sa k mäsovým, zeleninovým prílohám. Aj keď si ho len natriete na chlieb, bude veľmi chutný.

S feferónkami buďte veľmi opatrní. Ak sa zaobídete bez rukavíc, potom si ruky dôkladne opláchnite. Stále je však lepšie pracovať v rukaviciach.

Môj obľúbený spôsob prípravy tejto omáčky. Po prvé, je to hotové veľmi rýchlo, pretože tento recept je bez varenia. Po druhé, ukáže sa to neuveriteľne chutné.

Ingrediencie:

Paradajky - 2 kg
Sladká paprika - 1 kg
Horúca paprika - 8-9 ks
Cesnak - 0,5 kg
Soľ - 100 gr

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Odstráňte semená zo sladkej papriky. Opláchnite a nakrájajte aj feferónku. Cesnak očistite od šupiek. Všetky ingrediencie pomelieme v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.

Ak chcete menej pikantnú omáčku, odstráňte semienka z feferónky. Ak to chcete pikantnejšie, nechajte semená.

2. Potom pridajte soľ a dobre premiešajte. Usporiadajte do sterilných pohárov a zabaľte ich viečkami. Táto omáčka by sa mala uchovávať v chladničke.

Klasický recept na abcházsku adjiku

Táto omáčka je veľmi pikantná, ale veľmi chutná. Dá sa pridať napríklad do . Je veľa jedál, do ktorých sa naša adjika zmestí.

Ingrediencie:

Červená paprika - 500 g
Cesnak - 150 gr
Soľ - 50 gr
Chmeľ - suneli - 2 lyžičky
Kmín (jeera) - 2 lyžičky
Koriander - 2 lyžičky

Pri príprave tejto omáčky nezabudnite nosiť rukavice, aby ste sa vyhli popáleninám od papriky a cesnaku.

Spôsob varenia:

1. Papriku opláchneme, prekrojíme na polovicu a zbavíme semienok. Cesnak očistite od šupiek.

2. Pomocou mlynčeka na mäso dvakrát až trikrát pomelieme zeleninu. Potom rozmixujte na pyré ponorným mixérom do hladka.

3. Vložte koriander, rascu a slnečnicový chmeľ na suchú panvicu. Premiešame a zapálime na 2-3 minúty, aby sa uvoľnili oleje. Potom pomelieme v mlynčeku na kávu.

4. Výslednú zmes nalejte do adjiky, pridajte soľ a premiešajte. Potom zakryte potravinovou fóliou a nechajte 5-7 dní fermentovať. Potom preneste do sterilných pohárov, utiahnite viečka a ochlaďte na uskladnenie.

Najchutnejší recept na papriku

Tu je veľmi jednoduchá a rýchla možnosť a výsledok je vynikajúci. Tu sa používa paradajková pasta, ale môžete si vziať paradajky a rozdrviť ich do stavu pyré.

Ingrediencie:

Sladká paprika - 4 kg
Horúca paprika - 250 gr
Cukor - 150 - 200 g
Paradajková pasta - 600 g
Cesnak olúpaný - 500 gr
Petržlen a kôpor - 100 gr
Ocot 9% - 150 ml
Slnečnicový olej - 50 g
Soľ - 50 gr

varenie:

1. Najprv si musíte pripraviť všetky ingrediencie. Oddelene prejdite sladkú papriku, cesnak a feferónky so semenami cez mlynček na mäso. Petržlen a kôpor nasekáme nadrobno.

2. Do hrnca so sladkou paprikou pridajte paradajkový pretlak, soľ, cukor, slnečnicový olej. Všetko premiešajte a nechajte variť 30-35 minút.

3. Potom tam pridajte feferónky, cesnak a bylinky. Premiešame a varíme ďalších 10 minút. Na konci pridajte ocot.

Adjika na zimu z paradajok a cesnaku bez varenia

Ponúkam ďalší jednoduchý recept bez varenia. Ako viete, tento typ prípravy sa robí veľmi rýchlo, ale ukáže sa to chutné. Ukazuje sa stredne pikantné, stredne slané. Aj keď soľ a cukor môžete pridať podľa svojich predstáv.

Ingrediencie:

Paradajky - 1,5 kg
Horúca paprika - 1 ks.
Cesnak - 100 gr
Soľ - 1 vrchovatá lyžička
Cukor - 2 lyžičky

Spôsob varenia:

1. Umyte všetku zeleninu. V paradajkách odrežte jadro a zlé časti, ak existujú. Cesnak očistite od šupiek. Papriku prekrojíme na polovicu a vyberieme semienka.

Paradajky je potrebné brať veľmi zrelé, môžete dokonca neštandardné, roztlačené. Len bez zhnitých sudov.

2. Potom prejdite všetku zeleninu cez mlynček na mäso, pridajte soľ a cukor. Všetko dôkladne premiešajte, asi 5 minút.

Video o tom, ako vyrobiť nekorenistú adjiku z paradajok a sladkej papriky

Ingrediencie:

paradajky - 5 kg
sladká paprika - 1 kg
cesnak - 200 gr
soľ - 10-13 lyžičiek
cukor - 300 - 600 g
ocot 0,5 - 1 polievková lyžica. (Ak je to nevyhnutné)
mrkva - 1 kg
čierne korenie - 20 ks
biele korenie - 20 ks
nové korenie - 10 ks
koriander - 1 polievková lyžica. lyžica
zázvor - 1 polievková lyžica. lyžica
suchá mäta - 2 lyžice. lyžice
čerstvý kôpor - 3 lyžice. l.

V tomto videu uvidíte spôsob varenia. Všetko je veľmi prístupné a zrozumiteľné.

Skúste variť týmto spôsobom a nebudete sklamaní, pretože sa ukáže, že je naozaj veľmi chutný. Moji si ho dokonca radi natierajú na chlieb a jedia ho len tak, bez ničoho.

Pikantná paradajková a jablková omáčka, bez octu

Ďalší jednoduchý a rýchly recept. Od predchádzajúcich sa líši tým, že sem pridávame jablká. Vznikne veľmi zaujímavá kombinácia chutí.

Ingrediencie:

Paradajky - 3 ks (stredné)
Zelené jablko - 1/2 kus
Horúca červená paprika - 1 ks.
Cesnak - 5 strúčikov
Rastlinný olej (olivový) - 50 ml
Soľ - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Opláchnite všetku zeleninu. Paradajky nakrájame na plátky. Jablká nakrájajte na plátky a odrežte jadrovník tak, aby v ňom neboli semená. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na stredné kúsky. Cesnak ošúpeme.

2. Potom všetko vložte do mixéra – najskôr paradajky, potom jablká, papriku a cesnak. Poriadne rozomelte na hladkú pastu.

3. Zostáva len preniesť všetko do čistých sterilných pohárov a uzavrieť varenými viečkami. Odošlite do chladničky na uskladnenie.

Jednoduchý a rýchly recept na zimnú adjiku s chrenom

Šialene lahodný a jednoduchý spôsob omáčky. Pozoruhodne zachovalé celú zimu. Adjika ide veľmi dobre s chlebom a slaninou, len prejedanie. Z tohto množstva produktov sa získajú 3 plechovky po 700 ml a 1 plechovka po 500 ml.

Ingrediencie:

Paradajky - 2 kg
Bulharská paprika - 1 kg
Horúca paprika - 0,5 struku
Cesnak - 200 gr
Koreň chrenu - 200 gr
Soľ - 2 polievkové lyžice
Cukor - 3 polievkové lyžice
Ocot 9% - 1 polievková lyžica

Spôsob varenia:

1. Paradajky opláchneme a osušíme. Vyrežte jadro a nakrájajte ich na plátky.

2. Cesnak ošúpeme. Umyte a očistite korene chrenu, odstráňte všetky čierne bodky. Potom ich znova opláchnite.

3. Opláchnite sladkú a štipľavú papriku, odstráňte semená a znova opláchnite. Potom nakrájajte na plátky.

4. Teraz prejdite pripravené potraviny cez mlynček na mäso. Do výslednej hmoty pridajte soľ a cukor, potom dobre premiešajte.

5. Potom všetko vložte do sterilných pohárov a vložte do chladničky na uskladnenie. A lahodná pikantná adjika je pripravená.

Dnes som pripravil recepty na úžasnú a chutnú adjiku pre každý vkus. Vyberte si a vyskúšajte. Veľmi sa mi páči, že všetky spôsoby sú v podstate rýchle varenie.

Mám aj iné skvelé zimné recepty. Napríklad alebo konzervované. Môžete si pozrieť aj recepty resp. Takže s radosťou osoľte, nakladajte a konzervujte a potom v zime nebudete mať núdzu o domácu zeleninu.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok