Domáca adjika z paradajok a cesnaku. Adjika z papriky. Domáca adjika na zimu bez paradajok
Pikantná domáca adjika sa nie márne považuje za najlepšie korenie na mäso. Takéto predjedlo môžete variť rôznymi spôsobmi as rôznymi prísadami, od ktorých bude závisieť jeho chuť. Napríklad čerstvá a korenistá adjika sa získava bez varenia. Na jeho prípravu sa často používajú paradajky, paprika a jablká. S orechmi si môžete pripraviť klasickú adjiku s príjemnou vôňou. Ale s varením bude každá žena v domácnosti schopná ľahko pripraviť predjedlo, ktoré bude uložené čo najdlhšie. Takúto lahodnú adjiku na zimu je možné pripraviť podľa jedného z nižšie uvedených receptov. Jednoduché pokyny s fotografiami a videami vám umožnia ľahko sa pripraviť na zimu a dopriať svojej rodine a priateľom originálnu adjiku.
Pikantná adjika na zimu - najlepšie recepty s fotografickými a video návodmi
Kombinácia feferóniek s paradajkami a ďalšími prísadami vám umožňuje vytvoriť nezvyčajnú adjiku, ktorá môže byť buď mierne kyslá alebo má miernu sladkosť. Najlepšie recepty uvedené nižšie vám pomôžu pripraviť originálnu adjiku s akoukoľvek chuťou. Jednoduché pokyny s fotografiami a videami budú užitočné pri príprave chutného občerstvenia na zimu.
Prísady na varenie pikantnej adjiky na zimu
- paradajky, paprika - 2 kg;
- cesnak - 5 hláv;
- jablká - 2 kg;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- feferónka - 5 ks;
- soľ - 100 g;
- olej, ocot - 150 ml;
- chmeľ-suneli - 2 polievkové lyžice;
- koriandr - zväzok.
Foto-recept na zber adjika s korením na zimu
Najlepší video návod na zimný zber adjika s korením
Pomocou nasledujúceho receptu môžete variť nemenej originálnu a pikantnú adjiku s korením. Zaujímavý návod je vhodný pre hostesky, ktoré chcú každý rok skúšať nové zeleninové prípravky s rôznymi prísadami a koreninami. Napríklad v tomto recepte sa dozviete, aké ľahké je variť adjiku s chrenom.
Ako pripraviť adjiku z paradajok a cesnaku, orechov na zimu bez varenia - fotorecept krok za krokom
V klasickom gruzínskom recepte adjika je pridanie orechov nutnosťou. Práve oni robia obrobok nezvyčajným a dodávajú mu úchvatnú chuť. A ak uvaríte podobnú prípravu z paradajok a cesnaku, voňavých bylín, korenia, výsledné občerstvenie sa určite stane „hitom“. Nasledujúci recept popisuje krok za krokom, ako sa pripravuje domáca adjika s pridaním rôznych neobvyklých prísad a korenín.
Zoznam prísad na varenie adjika s paradajkami, orechmi a cesnakom na zimu bez varenia
- horúca paprika - 1 kg;
- paradajky - 1 ks;
- cesnak - 400 g;
- čerstvý a suchý koriander - 100 g;
- vlašské orechy - 300 g;
- pikantné - 40 g;
- olej - 50 ml;
- vínny ocot - 150 ml;
- soľ 2 lyžice
Foto-recept na adjiku bez varenia na zimu z paradajok, cesnaku a orechov
Lahodná paradajková a cesnaková adjika na zimu s varením - recept s fotografickým návodom
Na predĺženie trvanlivosti adjiky sa odporúča pridať do nej ocot a olej. Je pravda, že takéto zložky receptúry zvyčajne trochu menia chuť hotového výrobku. Ale aj bez octu a oleja môžete ľahko skladovať obrobok až do jari. Môžete napríklad zmraziť adjiku alebo ju len vložiť do chladničky. Nasledujúci recept popisuje krok za krokom, ako uvariť lahodnú adjiku z paradajkového pretlaku, korenia a cesnaku bez octu a ako správne skladovať takýto obrobok v chladničke a mrazničke.
Ingrediencie pre recept na lahodnú paradajkovú adjiku s cesnakom na zimu s varením
- paprika - 1 kg;
- feferónka - 0,5 kg;
- cesnak - 3 hlavy;
- paradajkový pretlak - 300 g;
- soľ - 4 polievkové lyžice;
- cukor - 0,5 lyžice;
- chmeľ-suneli - 2 polievkové lyžice.
Foto-návod na recept na varenie adjika z paradajok na zimu s prídavkom cesnaku
Ako variť adjiku so sladkými jablkami a paradajkami na zimu - videorecept krok za krokom
Pridanie jabĺk do adjiky vám umožní mierne zmeniť jej chuť a ešte viac zdôrazniť jej pikantnosť. V práci môžete použiť rôzne odrody jabĺk, ale je lepšie pridať ovocie, ktoré má miernu sladkosť a vysokú hustotu. Potom bude hotová adjika jemnejšia a sviežejšia.
Recept s videom krok za krokom varenia adjiky z jabĺk a paradajok na zimu
Pomocou nižšie uvedeného videoreceptu si môžete pripraviť domácu adjiku z paradajok s jablkami. Podobne popisuje kroky na prípravu občerstvenia a pravidlá jeho spájania. Jednoduchý návod vám pomôže ľahko vyrobiť originálny prírez, ktorý osloví všetkých „degustátorov“.
Pikantná adjika z paradajok a cesnaku na zimu - jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom
Surová korenistá adžika zaujme nielen sviežou chuťou, ale aj jednoduchosťou prípravy. Aj pri použití veľkého množstva ingrediencií nemusíte tráviť veľa času jeho prípravou. Nasledujúci recept podrobne popisuje, ako vyrobiť jednoduchú a veľmi pikantnú adjiku z paradajok a cesnaku. Korenie a ich množstvo je možné ľubovoľne meniť podľa vlastnej chuti.
Prísady na varenie pikantnej paradajkovej adjiky s cesnakom na zimu
- paradajky - 3 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- feferónka - 0,5 kg;
- soľ - 2 polievkové lyžice;
- sušený koriander - 2 polievkové lyžice;
- cesnak - 200 g.
Recept s krok za krokom fotografiami zimného zberu adjika s paradajkami a cesnakom
Originálna adjika zo zelenej papriky na zimu - recepty s foto a video návodmi
Adjika má zvyčajne príjemnú červenú alebo oranžovú farbu. Ale pri použití horúceho zeleného korenia a množstva zelene v práci získa hotové občerstvenie úplne nezvyčajný vzhľad. Takáto adjika si dokáže získať srdcia aj tých najnáročnejších gurmánov: zelená farba korenia určite osloví všetkých milovníkov originálnych a chutných prípravkov.
Zoznam ingrediencií pre recept na zimnú prípravu zelenej adjiky s feferónkou
- horká zelená paprika - 1 kg;
- cesnak - 250 g;
- vínny ocot - 100 ml;
- čerstvá petržlenová vňať - 70 g;
- čerstvý koriander - 100 g;
- listy zeleru - 40 g;
- sušený koriander - 2 polievkové lyžice;
- sušená modrá senovka grécka - 2 polievkové lyžice;
- sušený kôpor - 1 lyžička;
- soľ - 1 lyžička
Recept s fotografiou prípravy na zimu pikantnej zelenej adjiky s korením
Video návod na recept na zber horúceho zeleného korenia adjika na zimné prechladnutie
Existuje mnoho ďalších receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť originálnu korenistú adžiku zo zeleného korenia. S ich pomocou nebude ťažké pripraviť nezvyčajné predjedlo, ktoré je ideálne pre akýkoľvek druhý chod. Všetky potrebné pokyny na varenie takejto adjiky nájdete v nasledujúcom videu:
Abcházska klasická adjika - recept s video pokynmi krok za krokom
Mnohé ženy v domácnosti by sa chceli naučiť variť „pravú“ abcházsku adjiku, ktorá má dokonalú chuť. Takéto predjedlo sa bude dobre hodiť k akýmkoľvek jedlám, môže sa pridať ako korenie do polievok a obilnín. Originálna domáca adžika podľa klasickej receptúry navyše okorení aj každodenný obed či večeru. Pikantné predjedlo bude najlepším doplnkom k bežným jedlám a slávnostným jedlám.
Video recept na varenie klasickej abcházskej adjiky
V nasledujúcom videorecepte nájdete užitočné odporúčania a tipy na prípravu klasickej abcházskej adjiky. Pri prísnom dodržiavaní pokynov bude domáca príprava určite chutná, pikantná a chutná.
Ako pripraviť adjiku vlastnými rukami, ktoré nie je potrebné variť - fotorecept krok za krokom
Pri výbere vhodných receptov na varenie adjiky mnohé hostesky hľadajú pokyny, v ktorých by obrobok nemusel byť varený. Nasledujúci recept je ideálny na rýchlu prípravu pikantnej syrovej adžiky na zimu. Hotové občerstvenie si pri dodržaní uvedených pomerov zachová svoju chuť a sviežosť po dlhú dobu.
Zoznam ingrediencií podľa receptu na adjiku, pripravených vlastnými rukami, bez varenia
- paprika - 0,5 kg;
- feferónka - 0,5 kg;
- čerstvá petržlenová vňať - 200 g;
- listy zeleru - 150 g;
- bazalka - 150 g;
- cesnak - 400 g;
- sušená modrá senovka grécka a koriander - 3 lyžičky;
- kari - 3 polievkové lyžice;
- sušený kôpor - 2 polievkové lyžice;
- soľ - 2 polievkové lyžice;
- vínny ocot - 50 ml.
Recept krok za krokom s fotografiou varenia adjika bez varenia vlastnými rukami
Domáca adjika z čerstvých paradajok a papriky, cesnak - jednoduchý recept s fotografiou
Krásna a chutná adjika z paradajok, ak je správne zozbieraná, môže byť roky skladovaná v pivnici alebo špajzi. Na to je však potrebné pridať ocot aj olej. Potom sa obrobok nezhorší a zachová si svoju čerstvosť po dlhú dobu. V nasledujúcom recepte sa dozviete viac o pravidlách rolovania adjiky na zimu z papriky, paradajok a cesnaku. Pokyny sa dajú ľahko dodržiavať a príprava občerstvenia si nevyžaduje veľa času.
Ingrediencie pre domáci recept na paradajkovú adjiku s korením a cesnakom
- paradajky - 2 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- horúca paprika - 300 g;
- chilli paprička - 2 ks;
- cesnak - 100 g;
- soľ - 3 lyžice;
- cukor - 5 polievkových lyžíc;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- ocot - 2 polievkové lyžice;
- olej - 9 polievkových lyžíc;
- koreň chrenu - 50 g.
Recept na varenie adjika doma s paradajkami, paprikou, cesnakom
Najchutnejšia domáca adjika, ktorú si budete olizovať - recept s fotografiami krok za krokom
Chutnú adjiku môžete variť s rôznou zeleninou alebo bez pridania paradajok či papriky. Iba s použitím štipľavej papriky, orechov a cesnaku si rýchlo a jednoducho uvaríte predjedlo, ktoré sa bude páčiť. Takýto prípravok bude mať maximálnu ostrosť a je ideálny na podávanie k mäsovým jedlám.
Zoznam ingrediencií na varenie najchutnejšej adjiky Budete si olízať prsty
- horúca paprika - 1 kg;
- vlašské orechy - 250 g;
- cesnak - 5 hláv;
- semená koriandra - 5 polievkových lyžíc;
- chmeľ-suneli - 2 polievkové lyžice;
- koriander - 250 g;
- soľ - 4 polievkové lyžice;
- čerstvý kôpor, bazalka - 20 g.
Krok za krokom fotorecept na zber lahodnej adjiky si budete olizovať prsty
Pomocou vyššie uvedených receptov sa každá gruzínska adjika na zimu pripravuje rýchlo a ľahko. Môže sa to robiť s prísadami na varenie alebo bez nich. Surové občerstvenie sa musí skladovať v chladničke, ale varená adjika sa môže v zime skladovať v suteréne aj v komore na balkóne. Vlastnosti zberu rôznych druhov pikantných korenín sa tiež výrazne líšia. Môže byť napríklad z paradajok a papriky, cesnaku alebo výlučne z feferóniek s orechmi. Chutné sú aj domáce jablká. Medzi navrhovanými pokynmi s fotografiami a videami si môžete vybrať najpohodlnejšie recepty na výrobu adjiky, ktoré vám pomôžu pripraviť najchutnejšie a najoriginálnejšie občerstvenie.
Zobrazenia príspevku: 88
Dnes zvážime pomerne jednoduchú a všestrannú omáčku - to je domáca adjika z paradajok, papriky a cesnaku. Toto korenie môžete podávať takmer ku každému teplému jedlu, či už je to hydina, mäso a ryby.
Komponenty prítomné v korení dodávajú korenie do domácej adžiky, preto v prípade chorôb tráviaceho traktu je lepšie sa jej zdržať, pokiaľ ju nemôžete vyskúšať v minimálnom množstve.
Domáca adjika môže byť varená dvoma spôsobmi: surová a varená, aký druh omáčky varíte, je vašou voľbou, ale v oboch možnostiach sú plusy. Varená adjika v surovom stave si zachováva väčšie množstvo užitočných látok a má tiež výraznú ostrosť chuti, zatiaľ čo varená adjika sa skladuje dlhšie.
Aby bola adjika voňavejšia, okrem paradajok, korenia a cesnaku môžete do tohto jedla pridať rôzne koreniny, napríklad koriander, slnečnicový chmeľ, koriander, ako aj kôpor a ďalšie bylinky dodajú zaujímavé chuťové vlastnosti. Okrem toho je dôležité venovať pozornosť výberu paradajok, mali by ste použiť mäsité odrody a dokonca aj prezreté paradajky.
Pred varením adjiky doma by ste sa mali postarať o gumené rukavice, takéto bezpečnostné opatrenie by sa malo dodržiavať, pretože feferónky a cesnak môžu negatívne ovplyvniť pokožku rúk, najmä ak existujú mikrotrhliny.
Surová domáca adjika z papriky, paradajok, cesnaku
Tento recept si zamilujú milovníci pikantného korenia. Adjika je potrebné uchovávať v chladničke, pretože nebude vystavená tepelnému spracovaniu. Preto je na jeho prípravu dôležité pripraviť nasledujúce produkty:
Zrelé paradajky - 3,5 kilogramu;
Čerstvý cesnak - 6 hláv;
Bulharská paprika - 1 kilogram;
Cukor - polievková lyžica;
Soľ - 3 polievkové lyžice;
Čerstvý koreň chrenu - 2 kusy;
Horúca chilli paprička - 2 kusy;
Stolový ocot 9% - 2 polievkové lyžice.
Najprv pripravte mäsité červené paradajky, musíte ich umyť a vysušiť, potom nakrájame paradajky na štyri plátky, pričom nezabudneme odstrániť stopku. Ďalej, keď je celé množstvo nakrájané, vložíme ich na pol hodiny do chladničky, aby všetka prebytočná šťava vytiekla, pretože ak je adjika príliš vodnatá, môže sa stať tekutou, čo nebude dobré.
Prejdime k príprave zvyšných surovín. Je potrebné nosiť rukavice a očistiť štipľavú čili papričku, semienka odstrániť narezaním spolu s ostrým nožom. Potom sa posúva cez mlynček na mäso spolu s paradajkami, môžete použiť kuchynský robot alebo mixér.
Potom by sa mala pripraviť bulharská paprika, nakrájaná na veľké kúsky a pretlačená cez mlynček na mäso alebo mixér. Koreň chrenu sa olúpe špeciálnou škrabkou alebo nožom, potom sa rozotrie na strúhadle alebo sa použije vhodný kuchynský robot.
Potom ošúpte cesnak, potom sa pretlačí lisom, výsledná cesnaková hmota sa pridá k paradajkám a paprike, navyše sa do nádoby vloží cukor a soľ. Potom pridajte určené množstvo octu. Všetky zložky sa dobre premiešajú a nechajú sa tri hodiny pri izbovej teplote.
Počas tohto obdobia sa suché zložky dobre rozpustia. Po troch hodinách môžete vyskúšať domácu adjiku, potom ju musíte rozložiť do pripravených sklenených nádob a nádobu uzavrieť umytým nylonovým vekom. Ďalej musí byť nádoba odstránená na chladnom mieste a použitá ako voňavé a korenené korenie.
Adjika domáca z papriky, cesnaku, paradajok, varená vareným spôsobom
Ďalší spôsob prípravy domácej adjiky zahŕňa tepelné spracovanie, to znamená, že korenie sa uvarí, na rozdiel od vyššie uvedeného je menej pikantné, ale skladuje sa dlhšie. Pre toto jedlo budete musieť zásobiť nasledujúcimi produktmi:
Čerstvé mäsité mäsité paradajky - 1 kilogram;
Bulharská paprika - 0,5 kilogramu;
Čerstvý cesnak - 200 gramov;
Horúca čili paprička - 2 struky;
Soľ - 3 lyžičky.
Recept je celkom jednoduchý. Najprv musíte umyť paradajky a papriky, po ktorých by mala byť zelenina vypustená. Potom sa nakrájajú na kúsky, po odstránení stopky, ako aj semien z papriky.
Pred ošúpaním horúcich čili papričiek je lepšie nosiť gumené rukavice, po ktorých sa všetky semená opatrne odstránia nožom. Ďalej by ste mali z cesnaku odstrániť suchú šupku a potom prejsť cez takzvaný lis na cesnak.
Potom sa horúca paprika nechá prejsť mlynčekom na mäso a výsledná hmota sa vloží do hrnca. Potom sa nádoba položí na sporák na strednú teplotu, nádoba by sa nemala zatvárať vekom, pretože to pomôže trochu uvariť domácu adjiku a bude hustejšia.
Keď všetky zložky začnú vrieť v hrnci, obsah by sa mal variť asi dvadsaťpäť minút, občas obsah premiešať. Počas tejto doby musí hosteska pripraviť poháre, umyjú sa a sterilizujú. Horúcu adjiku rozložíme do pohárov a ihneď zvinieme pomocou špeciálneho stroja. Potom sa nádoba otočí hore dnom a prikryje sa prikrývkou, kým úplne nevychladne. Potom odstráňte korenie na uskladnenie na chladnom mieste.
Pokúste sa uvariť domácu adjiku z paradajok, papriky a cesnaku podľa dvoch vyššie uvedených receptov, pretože každý z nich je celkom chutný a voňavý svojím vlastným spôsobom.
Adjika z paradajok je skutočne gruzínske jedlo, ale iné národy vytvorili variácie svojich receptov. Kombinácie ingrediencií sú rôzne. Niekto uprednostňuje klasickú verziu s cesnakom a korením, niekto pridáva chren, cuketu, baklažán, mrkvu a dokonca aj jablká.
Spôsob prípravy môže byť navyše úplne odlišný. Adjika môže byť varená alebo pripravená bez tepelného spracovania. Môže byť pikantná, so sladkými alebo kyslými tónmi. Každá hostiteľka uzavrie túto omáčku podľa preferencií svojej rodiny. Zvážte najobľúbenejšie recepty a neočakávané riešenia.
Pikantná adjika z paradajok, cesnaku, chrenu a korenia na zimu bez varenia - fotorecept krok za krokom
Omáčka vyrobená podľa tohto fotoreceptu je stredne pikantná s jemnou pikantnosťou. Vďaka tomu, že spôsob varenia bez tepelnej úpravy je rýchly, ušetríte čas v kuchyni, ale hotový výrobok stačí uložiť do chladničky.
Čas na prípravu: 30 minút
Množstvo: 1 porcia
Ingrediencie
- Zrelé paradajky: 2 kg
- Cesnak: 60-80 g
- Koreň chrenu: 100 g
- Pálivá paprika: 5-7 g
- Soľ: 2 polievkové lyžice. l.
- Cukor: 100 g
- Jablčný ocot (6%): 4 polievkové lyžice. l.
Pokyny na varenie
Klasický recept s varom
Mnohé gazdinky preferujú klasickú verziu prípravy omáčky, ktorou máme na mysli varenie. Na skrúcanie si môžete vybrať akúkoľvek veľkosť nádoby: od malých 100 gramových téglikov až po veľké litrové poháre. Budete potrebovať:
- Paradajky - 3 kg.
- Cesnak - 500 g.
- Červená paprika - 2 kg.
- Horúca paprika - 200 g.
- Olivový olej - 100 ml.
- Ocot - 50 ml.
- Cukor - 50 g.
- Soľ - 50 g.
Algoritmus krok za krokom:
- Nalejte misku vody a namočte ošúpanú zeleninu.
- Po 15 minútach ich nakrájajte na malé kúsky.
- Pripravte strúčiky cesnaku: ošúpte a opláchnite.
- Všetky komponenty prejdite cez mlynček na mäso s "jemným" roštom.
- Presuňte skrútenú hmotu do hrnca a položte na sporák.
- Priveďte do varu a znížte teplotu na minimum.
- Pridajte soľ, cukor, ocot a olej.
- Za občasného miešania varte hodinu.
- Vhoďte nadrobno nakrájanú papriku, vypnite sporák a nádobu prikryte vekom.
- Nechajte adjiku variť pol hodiny a nalejte do pohárov.
Najjednoduchší a najrýchlejší recept na paradajkovú adjiku
Mnohé ženy v domácnosti nemajú dostatok času na točenie. Potrebujú veľmi rýchly a jednoduchý recept. To si bude vyžadovať:
- Paradajky - 3 kg.
- Cesnak - 500 g.
- Paprika - 1 kg.
- Soľ - 50 g.
Čo robiť:
- Paradajky a ošúpané papriky namočte na 15 minút a dobre umyte.
- Zeleninu nakrájajte a prejdite cez mlynček na mäso.
- Výslednú hmotu nalejte do vhodnej misky, pošlite na sporák a priveďte do varu.
- Znížte teplotu na minimum a do hrnca pridajte prelisovaný cesnak a soľ.
- Po 10 minútach vypnite oheň.
- Nechajte adjiku trochu vychladnúť a hustú hmotu nalejte do pohárov. Zatvorte viečka, otočte hore dnom a prikryte teplou prikrývkou, kým nevychladne.
Možnosť bez korenia
Táto omáčka je veľmi obľúbená. Ukazuje sa, že nie je pikantné, ale veľmi pikantné a hodí sa k akejkoľvek prílohe. Môžete trochu experimentovať a nahradiť obvyklú papriku inou zeleninou, napríklad baklažánom. Vezmite:
- Paradajky - 3 kg.
- Chren - 3 ks.
- Baklažán - 1 kg.
- Cesnak - 300 g.
- Olivový olej - 50 g.
- Skus - 50 g.
- Cukor - 50 g.
- Soľ - 50 g.
Ako variť:
- Umyte, nakrájajte a otočte hlavné komponenty.
- Vzniknutú zmes dochutíme octom, olejom, cukrom a soľou.
- Cesnak nasekáme nadrobno a zmiešame so zeleninovou hmotou do hladka.
Táto metóda nezahŕňa varenie, takže výslednú adjiku okamžite zabaľte do sterilizovaných pohárov a vložte ju do chladničky.
Na poznámku! Korenie, ktoré nebolo podrobené tepelnému spracovaniu, sa skladuje kratšie ako varenie.
žiadne hovno
Chren je špecifický produkt a nie každému chutí. Preto je recept Adjika bez chrenu medzi ženami v domácnosti veľmi obľúbený. Ak chcete začať, pripravte si:
- Paradajky - 3 kg.
- Červená paprika - 1 kg.
- Cesnak - 200 g.
- Paprika - 200 g.
- Ocot - 50 g.
- Soľ - 50 gr.
Algoritmus krok za krokom:
- Umyte všetky ingrediencie, nakrájajte na niekoľko kusov a nakrájajte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, soľ a dôkladne premiešame.
- Po rozpustení soli nalejte do pohárov.
bez cesnaku
Cesnak možno pripísať aj špecifickým produktom, ako je chren. Aby korenie nestratilo svoju pikantnú chuť, môžete ho nahradiť feferónkou. Pripravte si vopred:
- Paradajky - 3 kg.
- Sladká paprika - 1 kg.
- Horúca paprika - 200 g.
- Cukor - 30 g.
- Soľ - 50 g.
- Bazalka a koriander po 5 g
Čo robiť:
- V počiatočnom štádiu je postup štandardný: všetko umyte, nakrájajte a otočte cez mlynček na mäso.
- Pamätajte, že adjika by mala byť hustá a ak sú paradajky vodnaté, potom by sa kvapalina zo skrútenej hmoty mala trochu vypustiť.
- Keď je zmes hotová, dochuťte ju soľou, korením a ďalšími koreninami.
- Hotový výrobok vložte do chladničky do rána a potom ho usporiadajte do pohárov na ďalšie skladovanie.
Na poznámku! Ak sú názory v rodine rozdelené a niekto uprednostňuje adjiku s cesnakom, môžete do niekoľkých plechoviek pridať pár jemne nasekaných klinčekov.
Najlepšia adjika z paradajok "Olízajte si prsty"
Tajomstvo tohto receptu spočíva v dokonalom výbere korenia. Adjika sa ukáže ako mierne pikantná a stane sa nepostrádateľnou omáčkou pre hlavné jedlá. Niektoré ženy v domácnosti dokonca praktizujú pridávanie hotového výrobku do boršču a zeleninového duseného mäsa. Na varenie budete potrebovať:
- Paradajky - 3 kg.
- Mrkva - 500 g.
- Zelená paprika - 500 g.
- Cibuľa - 300 g.
- Cesnak - 500 g.
- Rastlinný olej - 200 ml.
- Cukor - 100 g.
- Soľ - 50 g.
- Ocot - 200 g.
- Sušený šafran a zázvor - 2 g.
Krok za krokom:
- Zeleninu dôkladne umyte, nakrájajte na kúsky a otočte cez mlynček na mäso.
- Varte vo veľkej nádobe 25 minút na miernom ohni.
- Do zmesi pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Zadajte korenie, nalejte do rastlinného oleja a octu.
- Varte ďalších 25 minút. Hmota by sa mala zmenšiť, stať sa hustou a krásnou vďaka zelenému koreniu.
- V poslednej fáze zabaľte do pohárov a odložte na uskladnenie.
Dôležité! Nikdy nestrávte adjiku. To môže ovplyvniť nielen vzhľad konečného produktu, ale aj chuť. Navyše pri dlhom tepelnom spracovaní sa časť vitamínu a užitočných prvkov nenávratne stratí.
Originálna adjika zo zelených paradajok
Zelené paradajky sa už dlho aktívne používajú na výrobu občerstvenia vrátane adjiky. Mali by ste okamžite venovať pozornosť tomu, že kvôli tejto zložke bude omáčka menej horká.
- Zelené paradajky - 3 kg.
- Bulharská paprika - 1 kg.
- Horúca paprika - 200 g.
- Chren - 500 g.
- Cesnak - 100 g.
- Soľ - 50 g.
- Cukor - 50 g.
- Olivový olej - 100 g.
Príprava krok za krokom:
- Pripravte všetku zeleninu, nakrájajte na malé kúsky a prejdite cez mlynček na mäso.
- Nakoniec pridajte cesnak, soľ, cukor a olej do celkovej hmoty.
- Nechajte vylúhovať asi pol hodiny.
- Potom ho rozdeľte medzi banky a odložte na miesto na uskladnenie.
Vynikajúca adjika s paradajkami a jablkami
Nie je žiadnym tajomstvom, že adjika môže obsahovať takú nevhodnú zložku ako jablká. Vďaka jablkovým plodom je jeho konzistencia vzdušnejšia a chuť originálnejšia. Pripravte si nasledujúce jedlá:
- Paradajky - 3 kg.
- Horúca paprika - 200 g.
- Cesnak - 200 g.
- Červená sladká paprika - 1 kg.
- Zrelé jablká - 1 kg.
- Soľ - 50 g.
- Cukor - 50 g.
- Olivový olej - 200 g.
- Ocot - 200 g.
- Bazalka - 2 g.
Algoritmus akcií krok za krokom:
- Všetko ovocie ošúpeme zo šupky (ak je to potrebné) a jadra, nakrájame na malé kúsky.
- Dvakrát cez mlynček na mäso, aby ste získali homogénnu hmotu.
- Varte na miernom ohni 45 minút.
- 10 minút pred koncom varenia pridáme ocot, cesnak, soľ, bazalku a cukor.
Dôležité! Adjika nie je veľmi korenistá, takže sa môže podávať ako samostatné studené predjedlo.
Voňavá adjika z paradajok a papriky
Nie všetci ľudia majú radi pikantné jedlá, ale väčšina áno. Aby bola adjika voňavá, počas procesu varenia by sa malo použiť čierne korenie. Recept je veľmi jednoduchý a cenovo dostupný. Pre neho budete potrebovať:
- Paradajky - 3 kg.
- Bulharská paprika - 1 kg.
- Cesnak - 300 g.
- Horúca paprika - 3 ks.
- Cibuľa - 200 g.
- Soľ - 50 g.
- Cukor - 50 g.
- Rastlinný olej - 50 g.
- Ocot - 100 g.
- Nové korenie - 10 g.
Čo robiť:
- Všetku zeleninu umyte, nakrájajte a otočte.
- Varte po varení nie dlhšie ako 30 minút na miernom ohni.
- Na záver pridáme ostatné ingrediencie, premiešame a necháme zmes trochu vychladnúť.
- Na konci procesu ho vložte do bánk a vložte do pivnice.
s mrkvou
Adjika s mrkvou je tradičný recept z Abcházska. Zahŕňa veľké množstvo korenín a varenie netrvá dlhšie ako 2 hodiny. Vezmite:
- Paradajky - 3 kg.
- Mrkva - 1 kg.
- Chren - 300 g.
- Cesnak - 300 g.
- Chilli paprička - 3 ks.
- Ocot - 100 g.
- Cukor - 50 g.
- Soľ - 50 g.
- Paprika - 10 g.
- Koriander a bazalka po 5 g
Ako variť:
- Umyte všetku zeleninu, očistite koreň chrenu.
- Suroviny náhodne nakrájajte a prejdite cez mlynček na mäso.
- Dusíme na miernom ohni 45 minút.
- Ku koncu pridáme nasekaný cesnak, korenie a ocot.
- Baliť do bánk.
Dôležité! Kvôli pomerne krátkemu tepelnému spracovaniu sú uložené určité obmedzenia pri skladovaní. Na to je lepšie použiť chladnú miestnosť alebo chladničku.
S cuketou
Adjika s cuketou je ideálna pre tých, ktorí majú žalúdočné problémy. Produkt je veľmi jemný a malé množstvo telu neublíži. Vezmite:
- Paradajky - 1 kg.
- Cuketa - 1 kg.
- Soľ - 15 g.
- Cukor - 15 g.
- Bazalka a čierne mleté korenie - 5 g.
Algoritmus krok za krokom:
- Paradajky umyte a nakrájajte na kúsky.
- Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame približne rovnakým spôsobom.
- Všetky komponenty rozdrvte mixérom.
- Výslednú hmotu preneste do hrnca a priveďte do varu.
- Odstráňte z tepla a pridajte korenie.
Na poznámku! Pre väčšiu chuť môžete pridať trochu cesnaku, ale ak sa staráte o svoj žalúdok, tak radšej nie.
Adjika je horúca omáčka, ktorá k nám prišla z Gruzínska a Abcházska. Ruská adjika sa však málo podobá na tradičnú, pretože neobsahuje paradajky. V bežnej ruskej adjike sú paradajky hlavnou zložkou a mnohými variáciami na tému varenia. A všetky ženy v domácnosti pripravujú adjiku vlastným spôsobom: pridávajú do nej cibuľu, mrkvu, vlašské orechy, chren, zelené jablko atď. Varím adjiku podľa receptu mojej babičky a zo všetkých, ktoré som vyskúšala, mám tento recept najradšej. Táto adjika sa pripravuje z čerstvých mäsových paradajok a sladkej papriky, vďaka čomu je surová adjika veľmi chutná a voňavá. Skladuje sa v chladničke v malých pohároch. Veľmi rozšírená je u nás aj varená adjika, ktorá sa na rozdiel od surovej dá stočiť do pohárov.
A tu je malé tajomstvo, ako uvariť najchutnejšiu surovú adjiku: musíte si vziať mleté paradajky, mäsité, tmavočervenej farby s výraznou arómou. Takéto paradajky zvyčajne dozrievajú v septembri až októbri, v tom čase nájdete na trhu najvoňavejšiu papriku. Upravte pikantnosť adjiky podľa chuti, pridajte čili a cesnak ako posledný.
Surové prísady Adjika:
- 2 kg mäsa;
- 1 kg sladkého;
- 300 g;
- 2 čili papričky;
- 3 polievkové lyžice soľ;
- 4 polievkové lyžice Sahara;
- 160 ml 9% octu;
- 5 polievkových lyžíc rafinovaný rastlinný olej.
Recept na pikantnú surovú adjiku
1. Hlavičku cesnaku rozoberieme na strúčiky. Zalejte ich vriacou vodou a po 3 sekundách vodu sceďte. To nám pomôže rýchlo a jednoducho ošúpať cesnak.
2. Cesnak ošúpeme.
3. Paradajky zalejte vriacou vodou a nechajte 5-7 minút odstáť. Tento postup pomôže bezbolestne olúpať paradajky z tvrdých šupiek.
4. Medzitým ošúpeme sladkú papriku od semienok a stopky, každú prekrojíme na polovicu.
5. Odstráňte kožu z paradajok.
6. Paradajky, paprika, cesnak a čili papričky, olúpané od stopky, prešli cez mlynček na mäso.
7. Pridajte 3 polievkové lyžice. soľ, 4 lyžice. cukor, 160 ml 9% octu a 5 polievkových lyžíc. rafinovaný rastlinný olej. Všetko zmiešame.
8. Zaváracie poháre sterilizujeme a čisté viečka zavárame niekoľkokrát vriacou vodou. Surovú adjiku nalejte do pohárov a uzavrite bežnými plastovými viečkami. Surovú adjiku musíte skladovať v chladničke a môže stáť až do jari.
9. Surová domáca adjika z čerstvých paradajok, cesnaku a papriky je pripravená! Dobrú chuť!
Vynikajúca domáca adjika na zimu je obľúbenou zeleninovou prípravou doma. Recepty Adjika a spôsoby varenia sa môžu líšiť. Ale vždy to dopadne veľmi chutne. Paradajky sú fantastickým predjedlom. Za pár minút bude pikantná adjika pripravená. Toto jedlo je neuveriteľne chutné. Domácu paradajkovú adjiku môžete podávať na stôl s akoukoľvek prílohou.
A tiež úžasná domáca adžika dokonale zapadne do ponuky každého slávnostného stola. Ako predjedlo k silným drinkom sa takáto mňamka nepochybne hodí.
Každá hosteska dokáže uvariť perfektnú paradajkovú adjiku doma, recept je jednoduchý a rýchly. Takáto adjika sa môže skladovať v chladničke po dlhú dobu. Je nepravdepodobné, že by ju domácnosti nechali nedotknutú!
Jednoduchý recept na klasickú adjiku bez varenia
Požadované komponenty:
- 1,5 kilogramu paradajok;
- hlava cesnaku;
- cibuľová hlava;
- 100 gramov papriky;
- lyžica stolovej soli;
- lyžica granulovaného cukru;
- lyžica rastlinného oleja.
Klasická surová paradajková adjika na zimu - krok za krokom recept s fotografiou:
Je dôležité pripraviť všetky produkty vopred. Papriku ošúpeme a nakrájame na stredné kúsky. Cesnak a cibuľu olúpeme.
Paradajku je potrebné umyť. Ak sú plody veľké, je potrebné ich odrezať.
Všetky komponenty prejdite cez mlynček na mäso.
Do misky s tekutou hmotou nalejte cukor a soľ. Všetko dôkladne premiešame lyžičkou. 
Do paradajkovej zmesi nalejte rastlinný olej. 
Všetko znova premiešajte. Nechajte domácu adjiku stáť v chladničke niekoľko hodín. 
Adjika z paradajok sa môže jesť. Dobrú chuť!
Jemná adjika bez octu na zimu
Ingrediencie:
- sladká paprika - 2 kg;
- paradajky - 2,5 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- cibuľa - 0,5 kg;
- cesnak - 0,2 kg;
- chilli paprička - 3-4 stredné struky;
- kyslé jablká (Antonovka) - 0,5 kg;
- rastlinný olej - 0,5 l;
- soľ - 2 lyžice. l. (so šmýkačkou);
- cukor - 2 lyžice. l.
Ako uvariť domácu adjiku bez octu na zimu:
- Všetky výrobky krútime v mlynčeku na mäso a dusíme dve hodiny.
- Cesnak rozomelte oddelene a pridajte do adjiky iba 20 minút pred koncom varenia.
- Všetko rozložíme do pohárov, predsterilizujeme a zrolujeme.
Vitaminizovaná adjika bez octu na zimu je úplne pripravená. Mimochodom, skvelý liek na prechladnutie v zimnom období! Ako vidíte, recept na adjiku z paradajok bez octu nie je zložitý a pomerne rýchly z hľadiska času varenia. Ale ukáže sa to veľmi chutné - stačí si olízať prsty! Odporúča sa vyskúšať! 
Sladká a kyslá adjika s jablkami
Produkty:
- paradajky - 5 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- jablká - 1 kg;
- feferónka - 4 ks;
- cesnak, prechádzajúci lisom na cesnak - 300 g;
- soľ - 2 lyžice. l.;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- ocot - 1 polievková lyžica.
Krok za krokom recept na adjiku s jablkami doma:
Všetko dôkladne umyjeme vodou, všetku zeleninu, čo máme, nakrájame na mäsovom mlynčeku, premiešame a varíme asi 1 hodinu. Pridáme vopred pretlačený cesnak, soľ, olej, cukor, stolový ocot a varíme asi hodinu.
Všetko je pripravené! Zostáva rozložiť sladkokyslú adžiku s paradajkami a jablkami do sterilných pohárov a opatrne zrolovať. Domáca adjika s paradajkami a jablkami je lahodnou zásobárňou vitamínov na celú zimu. Odporúčam! 
Pikantná adžika z cukety - recept Budete si oblizovať prsty
Varenie lahodnej adžiky z cukety je rýchle a jednoduché. Výsledok prekoná všetky vaše očakávania, cuketové predjedlo bude vyzerať dobre aj na sviatočnom stole – vaši hostia si budú len oblizovať prsty.
Budete potrebovať:
- cuketa - 2 kg;
- paradajková pasta - 350 g;
- slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
- cesnak - 100 g;
- bobkový list - 7 ks;
- stolový ocot (9%) - 100 ml;
- cukor - 200 g;
- soľ - 50 g;
- 1 st. lyžica mletého korenia: červená a čierna.
Ako uvariť pikantnú domácu adjiku z cukety na zimu:
Cuketu, kôru a semienka umyjeme, nakrájame na malé kúsky a nasekáme kuchynským robotom alebo mlynčekom na mäso.
Do mletej hmoty pridajte paradajkový pretlak, slnečnicový olej, bobkový list, soľ, cukor. Premiešame. Výslednú hmotu pošleme do ohňa a za stáleho miešania varíme asi 30-40 minút.
Cesnak očistíme a prepasírujeme cez lis na cesnak, pridáme ocot, čiernu mletú a červenú mletú papriku. Zmiešajte a pošlite na celkovú hmotnosť (cuketa). Varte ešte 10 minút.
Hotovú domácu adžiku rozložíme do sterilizovaných pohárov a zvinieme. Zabaľte do teplej prikrývky, kým úplne nevychladne. Pred príchodom zimy sa prenesieme do pivnice alebo pivnice. 
Lahodná adjika z dule a slivky
Ingrediencie:
- slivky (úhor) - 500 g;
- Bulharská (sladká) paprika -1,5 kg;
- dule - 0,8-1 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- korenie - podľa chuti;
- soľ / korenie - podľa chuti;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
Jednoduchý a chutný recept na adjiku z dule a slivky na zimu:
V prvom rade si pripravíme produkty, ktoré potrebujeme. Za týmto účelom najskôr dôkladne umyte zeleninu a ovocie (slivky, dule, papriku a ošúpaný cesnak). Dulu a slivky triedime a čistíme od kôstok a závadných miest. Sladkú papriku očistíme od jadra, blán a semien.
Do mlynčeka na mäso nainštalujeme najmenší rošt (ak nie je možné použiť mlynček na mäso, použite bežný mixér) a cez neho preveďte všetky pripravené produkty: najskôr slivky a dule a potom sladkú papriku.
Upozorňujeme: v tejto fáze sa do adjiky nepridáva cesnak.
Výsledné ovocné a zeleninové pyré umiestnime do pohodlného hrnca (alebo kotla) a pošleme ho do ohňa. Všetko premiešajte a priveďte obsah panvice do varu.
Hneď ako sa adjika z dule a sliviek uvarí, pridajte do nej korenie podľa chuti (nezabudnite dať soľ a cukor). A ak je to žiaduce, môžete pridať čierne mleté korenie a sušené bylinky. Opäť všetko dobre premiešajte a varte domácu adjiku doslova 3-4 minúty (aby sa soľ a cukor mali čas úplne rozpustiť).
Odstráňte panvicu z ohňa, pretlačte náš už olúpaný cesnak cez lis na cesnak a znova všetko veľmi opatrne premiešajte. Teraz prikryjeme lahodnú domácu adjiku pokrievkou a necháme ju úplne vychladnúť.
Neobvyklú chuť a chutnú adjiku z dule môžete podávať na stôl ihneď po jej príprave. Najlepšie je však, keď sa trochu vylúhuje a získa chuť. Na tento účel sa musí naliať do pohárov, hermeticky uzavrieť viečkami a poslať na uskladnenie na chladnom mieste.
Takýto chutný, voňavý a pikantný dresing nepochybne ozdobí a doplní každé mäsové jedlo, poslúži ako vynikajúca omáčka k pečeným zemiakom alebo sa jednoducho stane príjemným doplnkom kúsku čerstvého mäkkého chleba! 
Adjika recept pre deti - mäkké a nie pikantné
Produkty:
- paradajková šťava - 5 l;
- jablká - 0,5 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- cesnak - 250 g;
- koreň paštrnáka (biely koreň) - 250 g;
- vlašské orechy (ošúpané) - 150 g;
- Bulharská paprika - 0,5 kg;
- slnečnicový olej - 0,5 l;
- petržlen a kôpor - voliteľné.
Ako uvariť domácu adjiku pre deti na zimu:
Domáca adjika z paradajok, papriky a cesnaku
Budete potrebovať:
- paradajky - 2,5 kg (mäsité);
- sladká paprika (bulharská) - 0,5 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- cibuľa - 0,3 kg;
- cesnak - 0,2 kg;
- feferónka (paprika) - 2 ks;
- rastlinný olej - 100 ml;
- ocot (9%) - 50-100 ml;
- granulovaný cukor - 1-2 lyžice. l.;
- soľ - 1-2 lyžice.
Domáca adjika z paradajok, papriky a cesnaku na zimu - krok za krokom recept s fotografiou:
Najprv musíme pripraviť všetky potrebné produkty. Paradajky teda umyte pod tečúcou vodou a potom ich osušte papierovou utierkou. Potom prejdite paradajky cez mlynček na mäso do veľkej hlbokej smaltovanej misy alebo panvice.
Ideálna voľba do modernej kuchyne!!
Rokmi overená a miliónmi gazdiniek milovaná moderná verzia modelu rezačky zeleniny: teraz má maximálne možnosti vďaka pokročilým inováciám a high-tech materiálom. Boršč, guláš, maškrty, šaláty – to všetko môžete krájať okamžite!.
Čerstvé korenie umyjeme, potom osušíme od prebytočnej vlhkosti a očistíme od jadier a semien. Prechádzame cez rovnaký mlynček na mäso do misky paradajok.
Cibuľu a mrkvu očistíme, dôkladne opláchneme a rovnakým spôsobom prejdeme cez mlynček na mäso. Všetku nakrájanú zeleninu dobre premiešajte, kým sa nedosiahne pomerne homogénna rastlinná hmota.
Panvicu so skrútenou zeleninou posielame do ohňa a obsah privedieme do varu. Zeleninovú hmotu varte na strednom ohni pod zatvoreným vekom asi 20-30 minút, nezabudnite ju občas premiešať drevenou vareškou.
Kým sa paradajková adjika uvarí a následne uvarí, stihneme si v tomto čase pripraviť ostatné ingrediencie. Cesnak teda očistíme od šupky, potom horkú kapiu od semienok a zeleninu umyjeme pod tečúcou vodou.
Ďalej posielame cesnak a korenie na mlynček na mäso alebo ich rozdrvíme na "kašu" pomocou mixéra. Mimochodom, ak máte dosť „vážny“ agregát, môžete predchádzajúcu zeleninu nakrájať aj v mixéri.
Po pol hodine varenia pridajte do nádoby s adjikou nasekaný cesnak a feferónky a pošlite sem zvyšok prísad - olej, cukor a ocot. Soľ podľa chuti. Všetko dobre premiešame, znížime oheň na minimum (ale len tak, aby adjika naďalej slabo vrie) a ďalej varíme obsah panvice ďalšiu hodinu (pod zatvoreným vekom, ale občas premiešame).
Sterilizujte poháre pre adjiku. Najprv ich teda treba dobre umyť (pozor hlavne na krky) a potom sterilizovať vriacou vodou alebo horúcou parou (každý pohár niekoľko minút). Okrem toho musia byť viečka týchto pohárov tiež bez problémov sterilizované (to znamená, že sa musia najskôr umyť a potom niekoľko minút variť).
Opatrne nalejte horúcu adjiku z paradajok s cesnakom do sterilizovaných pohárov a pevne ich uzavrite. Poháre otočíme hore dnom, zabalíme do teplej utierky a necháme v tejto forme asi deň vychladnúť.
Posielame poháre domácej adjiky na uskladnenie na chladnom mieste. To sú všetky tajomstvá varenia výnimočne chutnej a veľmi pikantnej adjiky! Doprajte si a doprajte svojim príbuzným a priateľom! 
Recept na horkú adjiku Spark
Produkty:
- zrelé červené paradajky - 2,5 kg;
- sladká paprika - 500 g;
- sladké a kyslé jablká - 500 g;
- mrkva - 500 g;
- petržlen - 50 g;
- kôprová zelenina - 50 g;
- horúca červená paprika - 75 g;
- cesnak - 120 g;
- rastlinný olej - 250 g;
- soľ - podľa chuti;
- ocot 9% - 2 polievkové lyžice;
- mleté čierne korenie - podľa chuti.
Domáca adjika horká z paradajok "Spark" na zimu - recept s fotografiou:
Papriku a jablká preberieme, dobre ich umyjeme, zbavíme vetvičiek a jadrovníkov, potom nakrájame na plátky. Paradajky tiež umyte a nakrájajte na šesť približne rovnakých častí. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
Všetky ingrediencie prejdeme cez mlynček na mäso, okrem zelených. Pridajte potrebné množstvo oleja, soľ a čierne korenie podľa chuti a tiež ocot, všetko dôkladne premiešajte, aby bola hmota čo najhomogénnejšia.
Všetko premiešajte v hrnci a varte dve hodiny na miernom ohni. Zeleninu umyjeme a nakrájame, pridáme ju na samom konci varenia.
Nalejte adžiku do čistých suchých pohárov a sterilizujte 20 minút vo vriacej vode. Poháre s viečkami zrolujeme pomocou špeciálneho stroja, potom ich otočíme hore dnom a zabalíme do hrubej látky, deky alebo uteráka a po úplnom vychladnutí ich pošleme do pivnice alebo špajze.
na neskoršie uskladnenie.
Video: Adjika z paradajok s chrenom - najchutnejší recept