Dule: jej zloženie, obsah kalórií a užitočné vlastnosti. Ako môže byť dula užitočná pre deti a ľudí s rôznymi chorobami. Užitočné vlastnosti a použitie dule, recepty japonskej dule

Dnes chcem hovoriť o jednom z najstarších plodov - dule, jej prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách, o výhodách nielen samotného ovocia, ale aj listov a dokonca aj semien. Dule je zaujímavé ovocie, podobné jablku alebo hruške, ale nemá také chuťové vlastnosti ako oni. Nemá tú šťavnatú sladkosť, ktorá je v jablkách a hruškách. Suchá dužina má adstringentnú, kyslú, kyslú chuť. Ale z nejakého dôvodu, v staroveku, to bola dule, ktorá bola považovaná za symbol lásky a plodnosti.

Dule užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Ukazuje sa, že aj starí liečitelia poznali prospešné vlastnosti dule a používali ju pri liečbe mnohých chorôb. John Parkinson, anglický botanik zo 17. storočia, o dule napísal:

Z plodov rastúcich na zemi nemožno nájsť ovocie, ktoré by malo také vynikajúce využitie: v hojnosti jedál na večeru, banket, a ktoré by malo ešte prospešnejšie cnosti v prospech tela.

Užitočné zloženie dule a nutričná hodnota

Plody kdoule majú pomerne bohaté zloženie, posúďte sami:

• plody sú bohaté na provitamín A, vitamíny B1, B2, B6, C, E, PP, dule v obsahu vitamínu C prevyšujú jablká a hrušky.
• minerálne zloženie - draslík, sodík, vápnik, meď, fosfor, mangán. Samostatne je potrebné povedať o železe - v 100 gr. dule obsahuje dennú normu.
• v porovnaní s jablkami a hruškami potom plody dule obsahujú viac pektínu a organických kyselín, ako je citrónová, vínna, jablčná, tartronová.

Nutričná hodnota ovocia:

• Obsah kalórií - 48 kcal
• Bielkoviny - 0,6 g
• Tuky - 0,5 g
• Sacharidy - 9,6 g

Užitočné vlastnosti dule pre telo

Dula vďaka svojmu bohatému zloženiu poskytne nášmu telu neoceniteľnú pomoc:

• vysoký obsah vitamínu C robí toto ovocie užitočným pri prevencii a liečbe prechladnutia, vírusových ochorení, naše telo vitamín C potrebuje. Na zníženie rizika vzniku srdcovo-cievnych ochorení sa odporúča konzumovať potraviny bohaté na vitamín C. Najviac sa na to hodí dule.
• ovocie je bohaté na vitamíny A, C a E, a to sú hlavné antioxidanty, ktoré sa do nášho tela dostávajú s jedlom. Antioxidanty znižujú riziko rakoviny, priaznivo pôsobia na nervový systém a majú tendenciu omladzovať organizmus.
• Vitamín A má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém človeka. Posilnením stien ciev zabezpečuje retinol normálny krvný obeh a stabilný tep.
• Pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom je užitočné jesť dule, pretože obsahuje draslík. Dula pomôže znížiť hladinu cholesterolu v krvi.
• kyselina nikotínová (vitamín PP) obsiahnutá v plodoch a listoch zabraňuje trombóze, spomaľuje vstrebávanie glukózy a zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov.
• výborná dužina ovocia odvádza z tela toxíny, keďže má vysoký obsah pektínu. Tieto vlastnosti dule z nej robia produkt, ktorý možno odporučiť ľuďom, ktorí majú problémy s pečeňou v dôsledku alkoholizmu;
• kvôli vysokému obsahu železa je toto ovocie užitočné pre deti a starších ľudí;
• dule pomáha pri hnačke kvôli jej adstringentným vlastnostiam;
• puškvorec je užitočný pri chorobách, ako je tuberkulóza, žltačka, je diuretikum, hemostatické činidlo, používa sa pri liečbe hemoroidov.

Čo je užitočné dule pre ženy

Okrem vyššie uvedených prospešných vlastností má toto ovocie niečo, čo je dôležité pre ženské telo a je užitočné aj počas tehotenstva:

• Najprv by som chcel povedať o takej látke, ako je železo, v tomto ovocí je ho veľa. Tento prvok je dôležitý pre ženy v "kritických dňoch", tehotné ženy, dojčiace matky;
• dule sa považuje za dobré antiemetikum a môže pomôcť tehotným ženám s toxikózou;
• kyselina listová znižuje riziko, že sa u dieťaťa vyvinie rázštep podnebia, duševné choroby, bielkovinovo-energetický deficit organizmu;
• tehotné ženy trpiace opuchmi budú mať prospech z diuretických vlastností dule.

Dule na chudnutie

Ovocie sa považuje za diétny produkt kvôli nízkemu obsahu tuku a absencii cholesterolu. Dula podporuje dobré trávenie vďaka medi, sodíku a vláknine, ktoré sú jej súčasťou. To všetko robí z dule produkt, ktorý môže a mal by byť zahrnutý do stravy na chudnutie.

Je potrebné poznamenať, že dule sa považuje za antistresový produkt, produkt, ktorý zlepšuje náladu a dodáva dodatočnú energiu. Dokonca aj starovekí liečitelia používali ovocie na liečbu „čiernej nudy“. Tento stav teraz nazývame depresia.

Toto je ďalšie „plus“ pre tých, ktorí sa rozhodnú pre diétu - dule pomôže nielen schudnúť, ale aj vyrovnať sa so stresom, ktorý je nevyhnutný, pretože sa musíte vzdať svojich obvyklých jedál a obvyklého životného štýlu.

Dule v kozmeteológii

V oblasti krásy môžete využiť aj prospešné vlastnosti dule, dužina ovocia je výborným produktom do kozmetických masiek.

Maska z dule nastrúhanej na jemnom strúhadle je výborným prostriedkom na mastnú pleť a odstránenie akné.

Naneste dužinu na tvár, podržte 7-10 minút a opláchnite teplou vodou.

Pre každú pleť je tento recept vhodný:

strúhaná dulová dužina zmiešaná s lyžičkou ovsených vločiek a kukuričným škrobom. Udržujte na tvári 20 minút, opláchnite vodou.

Dulová maska ​​na starnúcu pleť - pleť vyčistí, osvieži, jemne vybieli a tonizuje.

Nastrúhajte dule a zmiešajte so smotanou, kuracím žĺtkom v rovnakom množstve pre suchú a normálnu pokožku a s kuracím proteínom pre poréznu mastnú pleť. Aplikujte 15-20 minút, potom odstráňte teplým, vlhkým tampónom a opláchnite tvár vodou.

Čo je užitočné pre mužov dule

Vitamín A, ktorý sa nachádza v plodoch dule, zohráva obrovskú úlohu v prevencii rakoviny prostaty u mužov.

Vitamín PP (niacín) reguluje produkciu najdôležitejších hormónov pre zdravie mužov: inzulínu, progesterónu, testosterónu a estrogénu. Práve tieto biologicky aktívne látky sú zodpovedné za metabolizmus bielkovín, ktorý ovplyvňuje rast svalovej hmoty a zvýšenie ukazovateľov sily. Vitamín PP možno často nájsť v športovej výžive.

Ako jesť dule

Áno, takéto užitočné vlastnosti robia z dule atraktívny produkt na konzumáciu, ale je dosť ťažké jesť aj zrelú dulu. Táto vlastnosť niekedy vyvoláva otázky: je možné jesť dule v surovej forme a v akej forme je lepšie používať dule, aby to prinášalo nielen výhody, ale aj potešenie.

Dula má pomerne hustú dužinu, má zvláštnu chuť, vôňu a ak sa vám toto všetko páči, môžete ju, samozrejme, jesť aj surovú, ale existujú aj iné spôsoby použitia a recepty.

Ovocie je zaujímavé tým, že sa z neho pripravujú nielen dezerty, pri vyprážaní sa hodí ako príloha k mäsitým jedlám, do pilafu sa pridávajú kúsky dule.

Z dule sa dajú pripraviť nálevy, šťavy, kompóty, džemy, dá sa sušiť a využíva sa nielen na kulinárske účely, ale aj v ľudovom liečiteľstve.

Pečená dula, dulový džem

Práve po tepelnej úprave získava dula skutočnú chuť a výhody. Viskozita, trpkosť magicky mizne, má krásnu farbu, lahodnú vôňu a chuť a zároveň nestráca svoje prospešné vlastnosti.

Varené, pečené dule, ako aj džem, džemy z nej - to nie je len lahodná pochúťka:

• lekári hovoria, že v tejto forme zlepšuje činnosť tráviaceho traktu, je indikovaný pri anémii, kardiovaskulárnych ochoreniach, ochoreniach dýchacích ciest, bronchiálnej astme, priaznivo pôsobí na nervový systém.
• varená a pečená dula sa používa aj ako liek proti nevoľnosti, liek proti vracaniu, ako aj liek na hnačku.

Pečieme ho dobre v rúre na plátky, zabalené v alobale.

Šťava z dule

Samozrejme, pripraviť dulovú šťavu nie je jednoduché, ale vedzte, že veľmi dobre pomáha znižovať teplotu a zotavovať telo po vyčerpávajúcej chorobe. Áno, a nepotrebujete veľa stačí užívať 1-2 polievkové lyžice 3 krát denne. Šťava z dule sa používa na liečbu bronchitídy ( 50 gr. niekoľkokrát denne).

Taktiež čerstvá dulová šťava priaznivo pôsobí na slezinu, zlepšuje jej činnosť, používa sa pri liečbe vodnatieľky, používa sa ako antiseptikum, hemostatikum, adstringentné, diuretikum, pomáha pri kŕčoch svalov nôh.

Šťava z kdoule vyživuje a stará sa o mastnú pleť. Pomocou šťavy z dule sa môžete zbaviť pieh. Z dužiny dule sa vyrábajú aj všetky druhy pleťových masiek.

Infúzia dule

Ak nie je možné vyrobiť džús z dule, potom si môžete pripraviť infúziu v termose. Pri horúčke a kašli, podobne ako šťava, veľmi dobre pomáha. Na litrovú termosku vám postačia dva drobné plody.

Dulu nakrájame na plátky, zalejeme vriacou vodou a necháme aspoň 2 hodiny odstáť. Vezmite 0,5 šálky teplého niekoľkokrát denne. Môžete pridať lyžicu medu.

1 polievková lyžica nasekanej čerstvej dule alebo suchého naliať pohár vody, variť päť minút na miernom ohni a trvať na hodine. Vezmite 3 polievkové lyžice pred jedlom.

Ako vitamínový liek môžete dokonca do čaju pridať pár plátkov dule - ja to robím, keď je dule. Vyrába sa lahodný čaj.

Dulový kompót

Vynikajúcim vitamínovým nápojom je aj dulový kompót – variť sa dá len z dule, prípadne pridať aj rôzne sušené ovocie.

• Slávny lekár Avicenna liečil dulovým kompótom s medovými chorobami žalúdka a pečene.
• Dulový kompót je výborným liekom na zvracanie, hnačku, pomáha aj pri cystitíde, keďže pôsobí močopudne.

Dule je tiež zaujímavá, pretože nielen samotné ovocie, ale aj jeho semená, ako aj listy majú užitočné vlastnosti.

Semená dule - užitočné vlastnosti

O semenách dule môžeme povedať, že ide o samostatný liek, len ich nemôžete rozdrviť, o tom sa dozviete neskôr.

• Na semenách dule je hlien a používa sa ako obalový prostriedok pri bronchitíde, žalúdočných a dvanástnikových vredoch, ako zmäkčovadlo pri kolitíde.

10-15 gr. semená, nalejte 1 pohár vody a pretrepte 10 minút.Aplikujte ihneď po jedle, 1 polievkovú lyžičku.

• Odvar zo semien pomáha pri zápale priedušiek, angíne, kašli, používa sa pri žalúdočno-črevných ťažkostiach, keďže pôsobí mierne laxatívne, zjemňuje a proti bolesti. Odvar sa používa ako pleťová voda pri popáleninách, kožných chorobách, popraskaných perách, očných chorobách a plešatosti.

1 čajovú lyžičku semienok dule zalejeme 300 ml. vody, zahrievajte 15 minút vo vodnom kúpeli. Odstráňte z tepla, prikryte a zabaľte na 2 hodiny, potom sceďte. Použitie na obklady a perorálne podanie - 0,5 šálky 3x denne pred jedlom.

• Ďalšie zaujímavé využitie semien dule. Ak máte prejav alebo nejaký dlhý rozhovor, držte semienko puškvorca asi pol hodiny v ústach a nebudete smädní a v ústach vám nevyschne.

Výhody listov dule

Listy a konáre sa zbierajú v období kvitnutia puškvorca, suší sa v tieni, skladuje sa na suchom mieste.

Odvar z listov a mladých konárov dule sa používa pri liečbe cukrovky, pri znižovaní hladiny cukru v krvi:

2 polievkové lyžice suchých surovín zalejeme pohárom vody, na miernom ohni varíme 15 minút, necháme lúhovať, kým úplne nevychladne, precedíme. Vezmite 1 polievkovú lyžicu pred jedlom 3 krát denne.

Na zmiernenie akútneho záchvatu bronchiálnej astmy:

6 dule listy naliať pohár vriacej vody. Držte vo vodnom kúpeli 15 minút, stlačte surovinu. Pridajte prevarenú vodu na pôvodný objem. Vezmite 2 polievkové lyžice. l. 3x denne.

Na liečbu angíny robia takýto odvar:

1 st. l. sušené listy a semená zalejeme 1 šálkou vriacej vody, varíme 5 minút, ochladíme. Pite 1 polievkovú lyžičku. l. 3x denne.

Odvar z listov je výborným prostriedkom na posilnenie vlasov.

Dule - kontraindikácie

Ale bez ohľadu na to, aký užitočný je produkt, má kontraindikácie. Iva nie je výnimkou.

• S kdoule by sa mali s veľkou opatrnosťou zaobchádzať ľudia trpiaci pankreatitídou. Je im prísne zakázané používať čerstvú dulu a džús z dule pre vysoký obsah ovocných kyselín, ktoré dráždia sliznicu žalúdka a pankreasu. Silice obsiahnuté v puškvorci a najmä v jeho šupke dráždia aj pankreas. Dužina duly obsahuje aj kamenisté bunky, ktoré sa v tele zle vstrebávajú a spravidla prechádzajú cez črevá. Ale u pacientov s pankreatitídou môžu tieto bunky spôsobiť exacerbáciu ochorenia. Ak nedôjde k exacerbácii choroby, môže sa jesť dule, ale iba vo forme želé, marmelády, džemového sirupu sa môže pridať do čaju. Možné sú aj odvary a kompóty, ale musia sa filtrovať.
• Na dule by sa mali mať na pozore aj ľudia trpiaci vredmi žalúdka a dvanástnika, chronickou enterokolitídou, zápchou.
• Plody dule sú pokryté páperím, ktoré treba opatrne odstrániť, pretože zle pôsobí na hlasivky, dráždi sliznicu hrdla a môže spôsobiť silný kašeľ.
• So semienkami dule musíte byť opatrní. Nedajú sa prasknúť, rozdrviť, pretože obsahujú toxické látky.
• Napriek prospešným vlastnostiam listov ich nemôže použiť každý. Odvarom z listov by ste sa nemali liečiť ľudí so silnou imunitou, niektorými pľúcnymi ochoreniami (pleuréza) a poruchami slizníc. Pri užívaní liekov a antibiotík berte odvary opatrne, môžu byť nezlučiteľné so zložením listov.

Preto ma nebaví opakovať, ak máte chronické ochorenia, pred použitím sa poraďte so svojím lekárom.

Ako si vybrať správnu dulu

Henomeles - japonská dule užitočné vlastnosti

Chcem povedať pár slov o japonskej dule. Plody tejto dule sú pomerne malé. Vedecký názov tejto rastliny je chaenomeles.

V ľuďoch sa táto odroda dule nazýva severný citrón. A poviem vám – nie nadarmo. Čo sa týka úžitkových vlastností, puškvorec japonský sa len málo líši od dule obyčajnej, je rovnako užitočná. Rozdiel je len v obsahu vitamínu C, je ho 10x viac ako v obyčajnej dule. Japonskú dulu som v obchodoch nevidel, ale naši záhradkári ju predávajú.

Japonská dula úplne nahrádza citrón. Každý rok ma kolegyňa z práce pohostí touto dulou a podľa jej receptu robím vitamínový prípravok:

Japonskú dulu nakrájajte na kúsky zbavené semienok, dužinu pretlačte cez mlynček na mäso alebo nasekajte nadrobno. Zmiešame s cukrom v pomere 1:1. Vložte do čistej suchej nádoby a skladujte v chladničke.text

Pridajte lyžičku do čaju, a to aj len do vody (horúcej, studenej) a získate chutný, zdravý a povzbudzujúci nápoj.

Dula je úžasné ovocie, však? Osobne ma zaujali prospešné vlastnosti dule, ako ju používať, recepty, zrejme nie nadarmo ju milujem. Odporúčam zaradiť dule do svojho jedálnička. S istotou viem, že sa s ním získavajú veľmi chutné koláče. Používam ho pri pečení a milujem ho.

Mám rada aj japonskú dulu, čaj s ňou je chutný a zdravý ako s citrónom. Mimochodom, malé kríky chaenomeles budú tiež ozdobou každej záhrady - chaenomeles kvitne na jar jasne oranžovými kvetmi a na jeseň je obsypaný žiarivo žltými plodmi. Do dačoho som zasadil puškvorce obyčajné aj puškvorce, teším sa, keď vyrastú.

A ty to vieš

• v ruštine slovo „marmeláda“ pochádza z portugalského „marmela“, čo v preklade znamená dule;
• zmienka o dulovej marmeláde sa našla v análoch talianskych Sicílčanov zo 14. storočia;
• v Anglicku bolo na odporúčanie londýnskych lekárov zvykom podávať na konci jedla dule marshmallow alebo želé na zlepšenie trávenia;
• od dávnych čias bola dule považovaná za symbol rodinného šťastia;
• existuje znamenie, že ak budete so sebou nosiť semienka dule, ochráni vás to pred nehodami a zlými silami.

Dúfam, že vás článok o prospešných vlastnostiach dule a jej kontraindikáciách zaujal. Využite toto zdravé ovocie v prospech seba a svojich blízkych.

Elena Kasátová. Vidíme sa pri krbe.

Voňavá dula je skutočne zdravým produktom, bohatým na vitamíny a minerály, ktorý si zaslúži viac pozornosti, ako sa mu v súčasnosti dostáva. V tomto článku sa dozviete prečo.

Na jeseň, keď japonská dula dozrieva a sfarbuje sa do žiarivo žltej, s príjemnou vôňou a sladkokyslou chuťou, je čas pripomenúť si, čo je toto ovocie zdraviu prospešné a aké recepty s dulou sú najchutnejšie.

Čo je užitočné dule. Zloženie a kalórie

Za rodisko dule sa považuje Ázia. Tam ju poznali už pred 4000 rokmi, zrejme preto ju volajú Japonka. O prospešných vlastnostiach dule je známych veľa faktov:

• 100 gramov čerstvej dulovej dužiny obsahuje 25 % dennej potreby vitamínu C pre dospelého človeka.

• Je to nízkokalorický, diétny produkt. 100 gramov dule má iba 57 kalórií.

• Dule je bohatá na užitočnú vlákninu a triesloviny.

• Znižuje hladinu zlého cholesterolu.

• Obsahuje značné množstvo minerálov ako meď, železo, horčík a draslík. Dula je tiež bohatá na vitamíny B.

• Má antibakteriálne a protizápalové vlastnosti, preto sa často používa na osvieženie dychu.

• Konzumácia dulovej šťavy každý deň po dobu jedného mesiaca posilní imunitný systém, pomôže zotaviť sa po dlhšej liečbe antibiotikami.

• Dule je bohatá na antioxidanty a fenoly, ktoré zohrávajú obrovskú úlohu pri prevencii vzniku zhubných nádorov a rakoviny.

• V Japonsku sa dula používa pri liečbe žalúdočných vredov.

• Silná vôňa, príjemná chuť a prítomnosť mnohých povzbudzujúcich látok robí z dule jeden z produktov, ktoré zlepšujú náladu, pomáhajú relaxovať a odpočívať nielen telo, ale aj dušu.

Liečba dule:

• Pri gastritíde, zápche, ochoreniach horných dýchacích ciest sa používa infúzia semien dule. Približne 10 gramov celých semienok (dôležité je nemlieť), zaliať pohárom horúcej, nie však vriacej vody a nechať lúhovať asi 30 minút. Vezmite 3-4 krát denne, jednu lyžicu.

• Odvar z puškvorca, alebo kompót, je účinný pri hnačkách, zlepšuje trávenie.

• Pri anémii si vezmite dulový sirup. Plody sa nakrájajú na kocky, povaria sa v malom množstve vody, potom sa plody vyberú, šťava sa vytlačí a varí sa, kým nezačne hustnúť.

Dule - kontraindikácie a poškodenie

Je veľmi dôležité vedieť, že semená dule obsahujú dosť silné toxíny a v žiadnom prípade by sa nemali jesť.

Najlepšie spôsoby použitia dule

Je to jedno z mála ovocia, ktoré je lepšie konzumovať spracované ako čerstvé. Áno, niektoré vitamíny sa pri spracovaní strácajú, no treba priznať, že čerstvá dula sa akosi nedá jesť.

Dobrou správou však je, že z dule sa vyrábajú chutné dezerty, kompóty, džemy, koláče a pečivo. Na jeseň určite vyskúšajte dulový kompót s hroznom – božská kombinácia.

Niekde inde som čítal, že dule sa vo Francúzsku pridáva do niektorých odrôd elitného vína, ale ak si plátok tohto voňavého ovocia vložíte do šálky obyčajného ranného čaju, jesenné zamračené ráno už nebude nuda.

Takže, čo ešte môžete urobiť s dulou:

• Pripravte si čistiaci peeling na tvár;

• Upečte dulový koláč (recept nižšie);

• Uvarte džem. Nakrájajte dule na plátky a vložte do hrnca, pridajte cukor. Pridajte trochu vody a zapálte. Varte, kým ovocie nie je mäkké, ponorte mixér do panvice a všetko rozdrvte do hladka. Nechajte džem ešte chvíľu povariť.

• Pripravte si lahodný dezert. Dule rozrežte na polovicu a odstráňte semená. Potom ho uvarte v sirupe do mäkka. Pripraví 2 porcie, ktoré môžeme poliať šľahačkou a podávať.

Recept na duľový koláč

Základné cesto: 2 šálky múky, 20 gramov masla alebo margarínu, 6 lyžíc studenej vody.

Plnenie: 4 veľké plody dule, nakrájané na plátky, cukor 100 gramov, maslo - 100 gramov.

Cesto pripravíme ako zvyčajne krehké pečivo. Niekto pridáva vodu, niekto nie. Sami sa rozhodnete, ktorý sa vám páči najviac. V tomto recepte je kľúčová náplň.

Na panvici rozpustíme maslo, pridáme cukor a miešame, kým sa cukor neroztopí. Potom pridajte dule nakrájané na tenké plátky a stiahnite oheň na minimum. Dulu za častého miešania dusíme na oleji, kým nezačne mäknúť. Plnka je hotová.

Vo forme najskôr rozotrieme cesto, potom plnku. Plátky ovocia sa snažíme krásne poukladať, a na vrch polejeme zvyškom sirupu, v ktorom sa varili. Posielame do rúry, kým nie je kôra cesta dobre zhnednutá.

Video: O výhodách japonskej kdoule z programu „Zdravý život“

Dule je trochu nezvyčajné ovocie aj pre nás, ktorým je dosť známe. Vždy nám hovoria, že čerstvé ovocie je zdravšie, ale výnimky len potvrdzujú pravidlo, nie? Napriek tomu tu máme veľmi užitočné a voňavé ovocie, ktoré si určite zaslúži viac pozornosti.

• Mišpuľa - užitočné vlastnosti, ako jesť, ako si vybrať, ...

Dnes budeme hovoriť o dule, jej prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách používania tohto ovocia.

Dule je kvitnúci, plodonosný ker vysoký tri až päť metrov, rastúci v Ázii a Stredomorí. Jeho žltooranžové plody sú malé, voňavé a navonok pripomínajú a,. Dužina ovocia je tvrdá, so sladkokyslou chuťou.

Surová dula sa takmer nikdy neje, pretože jej chuť je dosť zvláštna. Spravidla sa pečie alebo varí. Z nich sa získavajú chutné a zdravé nápoje, džemy, marshmallow, marmeláda.

Zloženie dule, kalórií

Obsahuje:

• dextróza;
• adstringenty;
• celulóza;
• antioxidanty;
• fenol;
• esenciálne oleje;
• kyselina oxyjantárová, dioxyjantárová a trojsýtna karboxylová kyselina;
• chemické prvky (draslík, horčík, sodík, železo, selén, meď, fosfor);
• organické zlúčeniny (tiamín, riboflavín, nikotínová, askorbová a pantoténová kyselina, pyridoxín, flavonoidy).

Kalorický obsah dule je 48 kcal na 100 g, ide teda o nízkokalorický a diétny produkt.

Liečivé prospešné vlastnosti dule

Výhody puškvorca pre ľudský organizmus sú známe už v staroveku. Stredoveký perzský lekár a filozof Avicenna odporúčal používať jej plody na posilnenie gastrointestinálneho traktu, zlepšenie pokožky tváre a resuscitáciu pečene.

Aj ovocie:

• znižuje hmotnosť;
• pomáha bojovať proti prechladnutiu;
• znižuje hladinu zlého cholesterolu;
• upokojuje a pomáha prekonávať stresové situácie;
• zabraňuje výskytu patológií kardiovaskulárneho systému;
• pomáha zotaviť sa po dlhodobej liečbe;
• obnovuje prirodzenú farbu vlasov v prípade skorých sivých vlasov;
• odstraňuje kŕče mozgových ciev;
• pôsobí ako diuretikum;
• zabraňuje zvracaniu;
• čistí črevá od toxínov;
• lieči hemoroidné trhliny v konečníku;
• znižuje opuch tkaniva;
• zabraňuje krehkosti a priepustnosti kapilár;
• odstraňuje zápach z úst a zabíja baktérie;
• znižuje riziko vzniku malígnych nádorov;
• užitočné pri bronchiálnej astme.

Kontraindikácie dule, poškodenie

Opatrne!
Semeno kdoule je jedovaté. Preto pred konzumáciou a varením musia byť všetky semená extrahované.

Ovocie nemôžete jesť v nasledujúcich prípadoch:

• systematické ťažké pohyby čriev;
• tehotným ženám a dojčiacim matkám sa odporúča konzumovať ovocie vo veľmi malých množstvách, pretože môže u dieťaťa vyvolať nadúvanie a zápchu;
• poškodenie tráviacich orgánov a dvanástnika;
• dulu by učitelia a speváci nemali jesť surovú, pretože dužina plodov je dosť drsná a môže pokaziť hlasivky.

Terapia ľudovými prostriedkami z dule

Na prípravu ľudových prostriedkov sa používajú plody, listové čepele a semená dule.

Gastritída, predĺžená retencia stolice, patológie horných dýchacích ciest sa liečia infúziou zo semien opísaného ovocia. Recept: 10 gramov nemletých semien zalejeme zohriatou vodou v objeme 200 ml a necháme 35 minút. Liek sa odporúča piť jednu lyžicu trikrát denne.

Vynikajúce výsledky dáva odvar z kdoule.

Anémia sa lieči ovocným sirupom.

Recept: Plody dule nakrájame na kocky a povaríme v malom množstve vody. Potom sa odtiaľ vyberú, prefiltruje sa šťava, ktorá sa následne varí do zhustnutia. Z dužiny ovocia si môžete vyrobiť peelingový produkt na telo, upiecť dulový koláč, uvariť hustý džem a potešiť svoju rodinu vynikajúcim dezertom.

Aby sa zabránilo beri-beri a prechladnutiu na jar, na jeseň av zime, je užitočné denne konzumovať dva alebo tri plody s medom.

Odvar z listov a semien puškvorca pomôže vyliečiť bolesť hrdla a prechladnutie. Klzký povlak ovocných častí obaľuje, zmierňuje podráždenie v krku, pomáha odstraňovať hlien z horných dýchacích ciest. Liečivá infúzia sa užíva tridsať minút po jedle jednej polievkovej lyžice.

Na zmäkčenie črevnej sliznice je užitočné piť vodný extrakt zo semien. Spôsob jeho prípravy je jednoduchý: 1 gram semienok zalejte vriacou vodou a nechajte asi 30 minút odstáť. Liečivo sa má piť niekoľkokrát denne, pol pohára pol hodiny pred jedlom.

Hlien, ktorý môže obaliť vnútro čriev a žalúdka, sa dá pripraviť nasledovne: 20 ml teplej vody nalejte do 1 gramu dule a potom ich rýchlo pretrepávajte sedem minút, kým sa neobjaví viskózna hmota. Mala by sa užiť jedna polievková lyžica po jedle.

Zmes semien a listov môže zmierniť opuch. Odoberajú sa v rovnakých pomeroch (30 g: 30 g) a varia sa pohárom vriacej vody, udržiavajú sa v uzavretej panvici na miernom ohni asi päť minút, trvajú 5 hodín a filtrujú sa. Náprava sa odporúča užívať pol pohára 3-4 krát denne.

Pozor!
Variť by sa mali iba nepoškodené semená.

Skladovanie

Semená a listy dule sa skladujú pomerne dlho, po vysušení pri teplote +40-+50 °C. Okolo semien by sa mal vytvoriť belavý film. Uzavretá nádoba so sušenými semenami sa nechá jeden rok na mieste chránenom pred svetlom. Čas použiteľnosti neošetrených semien je 1 rok.

Zber plodov dule

Pri zbere prírodného materiálu je potrebné dať na tvár vlhký gázový obväz. Ide predovšetkým o ochranu pred klkmi, ktoré pokrývajú listy a plody. Dráždia horné dýchacie cesty. To spôsobuje kašeľ a nepohodlie v hornej časti hrdla.

Čo uvariť z dule

Dulový džem

Ovocie nakrájajte na plátky, vložte ich do hrnca, posypte cukrom. Nalejte 100 ml vody. Kúsky dule varte, kým nezmäknú. Potom všetko rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Potom ho znova dajte variť na pol hodiny.

Dezert

Ovocie nakrájajte na polovicu a odstráňte semená. Potom ho uvarte v sirupe do mäkka. Hmotu dáme rovnomerne do dvoch misiek a navrch pridáme šľahačku.

Zdravím vás priatelia! Povedzme si dnes o tom, čo je užitočné dule.

Dula u nás nie je obľúbená, podobne ako jablká a hrušky, no vo farmakologickom pôsobení na organizmus ich mnohonásobne predčí.

Preto si myslím, že stojí za to zistiť, ako je dule užitočná, aby ste ju mohli použiť na varenie a iné recepty.

Užitočné vlastnosti dule - ako je dule užitočná?

Stručný botanický odkaz a populárne odrody

Hlavné morfologické znaky:

• Opadavá dula patrí do čeľade ruží a je monotypickým zástupcom svojho rodu.
• Jeho konáre stúpajú šikmo a sú posiate početnými výhonkami.
• Listy sú eliptické alebo oválne s dolnou plstnatou pubertou.
• Mimochodom, veľmi krásne kvitne, takže môže byť aj ozdobou záhrady.

Botanici pripisujú plody dule falošným jablkám.

Líšia sa hruškovitým alebo guľovitým tvarom, tvrdou a hladkou šupkou.

Vnútri sú viacsemenné hniezda.

Plody majú sladkastú, stredne sťahujúcu chuť.

V Rusku sú bežné tieto odrody: Aurora, Anzherskaya kdoule, Golden, Buynakskaya, Golden Ball, Gold of Scythians.

Plody rastú široko na Kaukaze, v Kubane, v regiónoch regiónu Volga.

V strednom pruhu sa predáva „čínska dula“, „japonská dula“, ktoré nie sú o nič menej zdravé ako domáce náprotivky.

Chemické zloženie a výhody dule

Zrelá dula je cenným zdrojom organických kyselín, fruktózy, éterických olejov, tanínov a cukrov. Semená obsahujú vysokú koncentráciu slizu, škrobu, mastných olejov, glykozidov.

Minerálne zloženie predstavuje meď, draslík, vápnik, fosfor, železo; vitamín - tokoferol, pyridoxín, kyselina askorbová, vitamíny skupiny B, K.

Vlastnosti chemického zloženia závisia od odrody, do ktorej dule patrí. Neprítomnosť tukov a cholesterolu z neho robí výborný diétny produkt.

Liečivé vlastnosti dule - čo je užitočné dule

V každom prípade má obsah biologicky aktívnych látok neoceniteľné zdravotné benefity:

• Protizápalová aktivita

• nízkokalorický

Fruktóza a vláknina sú tie látky, ktoré sú nevyhnutné pre ľudí s endokrinnými poruchami, chorobami tráviaceho systému.

Diétne vlastnosti sú účinné pri dodržiavaní plánu terapeutickej výživy pre ľudí s obezitou a cukrovkou.

• Antioxidačná aktivita

Zloženie ovocia je reprezentované inou látkou -.

Je to silný antioxidant, ktorý inhibuje aktivitu voľných radikálov.

Vo všeobecnosti sa znižuje pravdepodobnosť vzniku mŕtvice, srdcového infarktu (najmä u mužov nad 45 rokov), organizmus sa opotrebováva a starne pomalšie. Antioxidant má pozitívny vplyv na prevenciu onkopatológie.

• Antitusický účinok

Silice, ktoré sa môžu dostať do tela spolu s odvarom z puškvorcových semienok alebo celých plodov, pôsobia na sliznice antimikrobiálne, sedatívne a obaľujúco.

Je tiež veľmi užitočné vedieť, aké choroby lieči odvar - tu možno bezpečne pripísať SARS, bronchitídu.

• laxatívny účinok

Steny čriev dostávajú vďaka vysokému obsahu silný impulz na očistu.

Súčasne sa obnovia funkcie tráviaceho systému, posilnia sa choleretické vlastnosti.

• Diuretický účinok

Osobám náchylným na opuchy, s renálnou insuficienciou sa odporúča užívať dulu ako mierne diuretikum, ktoré je pre organizmus oveľa prospešnejšie ako syntetické lieky.

Obnova hematopoetických funkcií, zvýšenie hladiny hemoglobínu.

Táto vlastnosť je spôsobená pôsobením kyseliny askorbovej a vitamínu PP, čo je užitočné počas tehotenstva a pre celkové zdravie žien. Pravidelná konzumácia ovocia je indikovaná pre ženy v reprodukčnom veku.

Masky pripravené na báze čerstvého ovocia sa vyznačujú vynikajúcimi kozmetickými vlastnosťami.

Čo sa dá variť z dule?

Čerstvé ovocie sa prakticky nekonzumuje – po tepelnej úprave je chutné.

Dule je zahrnutá v receptoch mnohých jedál kaukazskej a uzbeckej kuchyne, napríklad pilaf, dulový kompót. V domácej kuchyni sa používajú nielen plody, ale aj listy stromu.

Odliatky sa zvyčajne zbierajú v júli a sušia sa v špeciálnych sušiarňach alebo pod prístreškom.

Semená sa tiež sušia, potom sa používajú počas celého roka na prípravu nálevov a odvarov.

Pri prechladnutí je zvykom kloktať takýmito prostriedkami.

Plody sa zbierajú, keď dosiahnu zrelosť.

Dužina sa používa na varenie alebo sa používa na ďalšie spracovanie, napríklad na džem alebo želé.

Výsledkom je nielen chutná, ale aj zdravá pochúťka.

Na Kaukaze je zvykom pripravovať šťavu z dule.

dule kalórie

Obsah kalórií v ovocí je extrémne nízky a nepresahuje 55-57 kcal / 100 g Nutričná hodnota je spôsobená vysokým obsahom uhľohydrátov a vlákniny.

Podiel bielkovín a tukov je zanedbateľný.

Dule - užitočné vlastnosti - video

Kontraindikácie používania dule

Ovocie je nasýtené biologicky aktívnymi látkami, ktoré môžu mať kontraindikácie.

Žuvanie semien je úplne neprijateľné - sú nasýtené amygdalinom. Je to jedovatá látka, ktorá spôsobuje otravu.

Semená sa preto používajú len v niektorých liečivých receptúrach veľmi obmedzene a dávkovane.

Možné poškodenie z používania je možné dosiahnuť pri vývoji nasledujúcich stavov:

• Peptický vred žalúdka v akútnom štádiu.
• Zápcha vyskytujúca sa v chronickej forme.
• Enterokolitída.
• Pleuréza.

Ľuďom, ktorí sú náchylní na vývoj alergických reakcií, sa odporúča vyskúšať malé množstvo dule na identifikáciu individuálnej neznášanlivosti.

Ako skladovať a ako si vybrať dule

Plody, ktoré sú užitočné, majú jednotnú žltú farbu. Oblasti so zeleným odtieňom naznačujú ich nezrelosť.

Šupka by mala byť bez poškodení, defektov, priehlbín a škvŕn.

Pri výbere sa oplatí zhodnotiť vôňu, hustotu a tvrdosť dule. Zrelé plody sú stredne pevné, s výraznou príjemnou vôňou.

Ovocie sa skladuje v chladničke.

Ak existujú sušené semená a listy, skladujú sa v hermeticky uzavretej nádobe pri izbovej teplote.

Bol by som vďačný za repost článku a tiež by som vám pripomenul výhody predplatného, ​​aby ste nezmeškali nové publikácie.

Alena Yasneva bola s vami ako doteraz!

Dule je strom vysoký až 4-5 metrov s celistvými, vajcovitými listami, zospodu chlpatými. Kvety sú veľmi veľké, väčšinou jednotlivé. Plody sú chlpaté, takmer guľovité alebo hruškovité.

V staroveku na pobreží Stredozemného mora bola dula uctievaná ako symbol lásky a plodnosti a bola zasvätená bohyni lásky Venuši.

Vo voľnej prírode sa vyskytuje na východe Ruska.

Dule sa šľachtí ako ovocný strom, produkujúci krásne a voňavé plody, a ako podpník na štepenie hrušiek vo forme kultúry. Distribučná oblasť - celý Kaukaz, Krym, Moldavsko a Stredná Ázia. Rozmnožovanie semenami (získajú sa silné diviaky), odrezky, vrstvenie a štepenie; ovocie sa používa surové aj v kompótoch, želé, džemoch a pečené ako korenie na mäso.

dule kalórie

Beztukový diétny výrobok s obsahom iba 40 kcal na každých 100 g surového ovocia. Ľudia, ktorí sa starajú o svoju postavu, môžu jesť aj konzervu dule, ktorej obsah kalórií je len 42 kcal na 100 g.

Nutričné ​​hodnoty na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti dule

Plody puškvorca obsahujú veľa zlúčenín pektínu, fruktózu, glukózu, draselné soli, železo, vápnik, fosfor a meď.

Plody puškvorca sa ako liek používali už od staroveku. Ľudoví liečitelia mnohých krajín široko používali varené ovocie a odvar z nich na gastrointestinálne ochorenia na zlepšenie činnosti tráviaceho traktu. Zistilo sa, že dula má priaznivý vplyv na búšenie srdca, žltačku a hnačku.

Odvar z dule - 10 g suchých plodov dule zalejeme 100 ml vriacej vody. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. pred jedlom pri absencii chuti do jedla, krvácanie z maternice.

Varené plody dule - rozvarené plody na kašu sa používajú pri ochoreniach pečene a ako antiemetikum.

Čerstvé ovocie a šťava – užívané pri anémii, ochoreniach tráviaceho traktu, ktoré sú sprevádzané hnačkami a krvácaním, ako diuretikum, pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému.

Plody puškvorca majú sťahujúci, močopudný, hemostatický, antiseptický účinok, pomáhajú zastaviť zvracanie a semienka puškvorca majú obaľujúce, zmäkčujúce, protizápalové a antiseptické vlastnosti. Preto sa v lekárskej praxi používa slizovitý odvar z puškvorcov - na hemoptýzu, krvácanie z maternice, hnačku. Odvar z puškvorcových semien sa používa aj zvonka: v kozmetike ako zmäkčovač pokožky, ako aj pleťové vody pri očných chorobách, na výplachy pri angíne.

Vo forme sirupu sú plody dule indikované pri anémii. Na jeho prípravu sa nakrájajú na malé kúsky, zalejú sa vodou, uvaria sa do zmäknutia, vytlačí sa šťava a vyvarí sa na hustý sirup.

Čerstvé plody puškvorca sa pre vysoký obsah železa používajú na prevenciu a liečbu anémie z nedostatku železa, po dlhom vysiľujúcom ochorení, vysokej telesnej teplote. A vysoký obsah zlúčenín pektínu predurčuje použitie dule už od staroveku pri črevných ochoreniach sprevádzaných hnačkami. Obklad z dule alebo šťavy je jedným z najúčinnejších liekov na análne trhliny. Na zastavenie silného krvácania z maternice sa oddávna používa odvar z čerstvých alebo sušených plodov puškvorca – čaj s nadrobno nasekanou dulou pite 3x denne.

Pri pretrepaní semien s vodou (5-100) sa získa sliz, ktorý sa používa ako vonkajší obal, expektorans, antitusikum a obaľujúce (pri bronchitíde, najmä u detí), zmäkčovač (pri kolitíde a hnačke), sedatívum (napr. peptický vred žalúdka a dvanástnika).

V stomatológii sa dulový hlien používa na aplikácie pri glositíde, gingivitíde, periodontálnom ochorení. Sliz sa pripravuje z celých semien, aby sa zabránilo rozpusteniu amygdalínu obsiahnutého v endosperme semien.

Vodný nálev z listov puškvorca (5 dielov listov na 200 ml vriacej vody) má schopnosť oslabiť až zastaviť záchvat bronchiálnej astmy.

Odvar z puškvorcových semien je výborným liekom na silné krvácanie z maternice, najmä v období menopauzy. Užívajte sušené dule na špičku čajovej lyžičky 3-4 krát denne. Začnite užívať týždeň pred menštruáciou.

Semená puškvorca obsahujú sliz, takže sa dajú použiť ako zmäkčovadlo a obaľujúce činidlo. 10 g semien zalejte 1 pohárom teplej vody. Pretrepávajte 7-9 min. Výsledný hlien sa užíva perorálne na 1 polievkovú lyžičku. 3-4x denne 20-30 minút po jedle pri gastritíde, ako expektorans pri ochoreniach horných dýchacích ciest. A zvonka - na popáleniny a podráždenie pokožky.

Semená dule by sa nemali drviť, pretože to vedie k extrakcii jedovatej látky amygdalínu, ktorá dáva dule vôňu horkých mandlí.

Starovekí liečitelia zanechali recept na liečbu neplodnosti čerstvou šťavou z dule. Mali by ste piť šťavu - od mladého mesiaca do dvoch tretín každý večer, 1 polievkovú lyžičku.

Vodný nálev z listov dule má schopnosť oslabiť a dokonca zastaviť astmatické záchvaty. Na jeho prípravu sa 5 g listov dule naleje do 1 polievkovej lyžice. horúca voda. Varte vo vodnom kúpeli 15 minút, stlačte a priveďte objem do pôvodnej prevarenej vody. Vezmite 2 polievkové lyžice. 3-4 krát denne pred jedlom. Uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako 3 dni.

Čaj z listov a semien dule je dobrým diuretikom pri problémoch s obličkami. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. sušené listy a semená v rovnakých množstvách, nalejte 200 ml vriacej vody, varte na miernom ohni 5-6 minút, ochlaďte, napnite, pridajte med podľa chuti. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. 3-4 krát denne.

Čaj z dule slúži ako diuretikum pri opuchoch kardiovaskulárneho pôvodu. Čaj z puškvorca sa v ľudovom liečiteľstve používa pri kašli a akútnych ochoreniach dýchacích ciest. Čerstvé plody dule obsahujú 30 mg / kg železa, takže extrakt z nich sa predpisuje pri anémii a iných ochoreniach.

výsledok:

• použité:
• s gastrointestinálnymi ochoreniami
• s ochorením obličiek
• ochorenia kardiovaskulárneho systému
• bronchiálna astma
• s anémiou
• na zastavenie silného krvácania z maternice
• s glositídou, gingivitídou, periodontálnym ochorením
• s análnymi trhlinami
• na popáleniny a podráždenie pokožky
• zlepšuje činnosť tráviaceho traktu
• diuretikum
• hemostatické činidlo
• antiseptické pôsobenie
• expektorans, antitusikum
• sedatívum na peptický vred