Americké čokoládové sušienky: recept s fotografiami a videami. Čokoládové sušienky

Čokoládové sušienky sú u detí veľmi obľúbené. Mnoho rodičov často zakazuje jesť čokoládu.

Varenie cookies s čokoládovými lupienkami je veľmi jednoduché a čo je najdôležitejšie, rýchlo. Za pol hodinu budete mať na stole výborné domáce koláčiky s čokoládou. Pravda mizne tento kopec koláčikov ešte rýchlejšie.

Na pečenie koláčikov si môžete vziať akúkoľvek čokoládu, od najtmavšej až po bielu. Je tu však jedno malé tajomstvo, akú čokoládu si vybrať. Čím viac kakaového masla v čokoláde, tým lepšie sa pri pečení rozpustí a rozpustí v cestíčku. Preto, ak chcete, aby hotové sušienky mali oba kúsky čokolády a zároveň roztopenú čokoládu, ktorá sušienkom dodá extra chuť a jemnosť, vezmite si dva druhy čokolády.

Čokoláda sa dá rozbiť nielen na kúsky, ale aj nastrúhať alebo nasekať nožom. Veľkosť kúskov čokolády závisí aj od veľkosti koláčika. Na malé koláčiky čokoládu nastrúham alebo krájam nožom.

Obchody teraz predávajú špeciálne čokoládové lupienky alebo čokoládu na pečenie. Môže sa pomenovať inak. Ale pointa je tá istá. Ide o malé, špeciálne spracované kúsky čokolády, ktoré sa pri pečení neroztopia. Tieto čokoládové lupienky sa používajú v amerických receptoch na čokoládové lupienky.

Hnedý a biely cukor možno často nájsť v receptoch na čokoládové lupienky. Po prvé, hnedý cukor je menej sladký. Po druhé, tento cukor dodáva sušienkam extra karamelovú chuť a chuť. Ak tam nie je hnedý cukor, pokojne ho nahraďte bežným bielym cukrom.

Množstvo cukru je možné upraviť aj podľa vlastnej chuti. Môžete pridať menej, ak sa vám to zdá príliš veľa.

A teraz recepty na sušienky s kúskami čokolády.

Sušienky s čokoládovými lupienkami. Recepty

Čokoládové sušienky bez vajec

Cookies sa dajú pripraviť veľmi rýchlo, za pár minút. Recept je dobrý, pretože neobsahuje vajcia. Občas sa stane, že v chladničke nie sú vajíčka, no chcete niečo chutné. Alebo by sa vajcia nemali konzumovať z nejakého iného dôvodu.

zlúčenina:

Cukor - 200 gramov

Múka - 2 šálky

Soda - 1 lyžička

Soľ - ¼ lyžičky

Maslo - 200 gramov

Vanilín - 1 lyžička

Mlieko - ¼ šálky

Čokoláda - 1 veľká tyčinka

Ako vyrobiť cookies:

Mäkké maslo vyšľaháme s cukrom do nadýchanej hmoty. Pridajte mlieko izbovej teploty a vanilku. Dobre premiešame a pridáme preosiatu múku, sódu a soľ. Najprv uhaste sódu octom alebo citrónovou šťavou.

Dobre premiešajte.

Čokoládu nalámte na malé kúsky. Čokoláda môže byť pridaná podľa vašich predstáv. Viac alebo menej. Premiešame a cesto dáme na 20-30 minút do chladničky.

Rúru predhrejeme na 220-200 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo papierom na pečenie. Môžete len namazať rastlinným olejom.

Vytvarujte sušienky a položte na plech. Pečieme do svetlozlata v závislosti od veľkosti sušienok 8-12 minút.

Je veľmi vhodné rozložiť takéto sušienky lyžičkou na zmrzlinu.

Čokoládové sušienky s čokoládovými lupienkami a orieškami

zlúčenina:

Maslo - 200 gramov

Cukor - 1 šálka

Hnedý cukor - 1 šálka

Vajcia - 2 kusy

Vanilín - 1 vrecko

Múka - 2 šálky

Soda - 1 lyžička

Kakaový prášok - 2-3 polievkové lyžice

Orechy - podľa chuti

Čokoláda - podľa chuti

Ako vyrobiť cookies:

V miske vidličkou zmiešame múku, soľ, sódu a kakaový prášok, len aby sa premiešali.

V inej miske vyšľaháme mäkké maslo s cukrom do peny. Vajcia rozšľaháme a pridáme do oleja. Pridajte k tomu vanilku.

Pomaly pridajte zmes múky a kakaa a dobre prešľahajte metličkou alebo mixérom na nízkej rýchlosti.

Čokoládu nalámte na kúsky. Nasekajte orechy. Môžu sa použiť akékoľvek orechy. Do cesta pridáme čokoládu a nasekané orechy. Zmiešať.

Predhrejte rúru. Cookies položte lyžičkou na plech, ktorý musí byť pokrytý papierom alebo namazaný rastlinným olejom.

Vložíme do rúry a pečieme 9-12 minút pri teplote 200-220 stupňov.

Chladíme 5 minút na plechu a preložíme na tanier.

americká čokoládová sušienka

zlúčenina:

Maslo - 120 gramov

Hnedý cukor - 75 gramov

Biely cukor - 75 gramov

Vanilkový extrakt - ½ čajovej lyžičky (alebo vanilínu)

Vajcia - 1 kus

Múka - 240 gramov

Sóda - ½ lyžičky

Čokoláda - 170 gramov (tmavá)

Soľ - 1 štipka

Ako vyrobiť cookies:

V miske vyšľaháme mixérom mäkké maslo s cukrom alebo šľaháme, až kým nebude nadýchaná a homogénna.

Pridáme vanilkový extrakt, vajíčko a dobre prešľaháme.

Múku preosejeme spolu so sódou. Postupne k maslu pridávame múku, pričom cesto zakaždým dobre vymiesime.

Čokoládu nalámte na malé kúsky. Pridajte do cesta a premiešajte.

Cesto zabaľte do plastového vrecka alebo plastovej fólie a nechajte cez noc v chladničke.

Z cesta tvarujte guľôčky o veľkosti golfovej loptičky. Vyložte na plech. Plech vymastíme olejom alebo vystelieme papierom na pečenie.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 stupňov.

Horúce sušienky posypte morskou soľou. Vychladíme na plechu a preložíme na tanier.

Sušienky s kúskami mliečnej čokolády

zlúčenina:

Múka - 400 gramov

Sóda - ½ lyžičky

Maslo - 200 gramov

Biely cukor - 1/2 šálky

Svetlohnedý cukor - 200 gramov

Soľ - 1 lyžička (bez vrchnej časti)

Vanilkový extrakt - 2 lyžičky

Vajcia - 2 kusy

Mliečna čokoláda - 100-200 gramov

Ako vyrobiť cookies:

V miske zmiešame múku so sódou bikarbónou a preosejeme.

V inej miske vyšľaháme mäkké maslo s cukrom (bielym a hnedým) do nadýchanej konzistencie.

Pridajte soľ, vanilku a vajcia. Dobre šľahajte asi jednu minútu.

Postupne pridávajte múku, dobre premiešajte lyžičkou alebo mixérom pri nízkej rýchlosti.

Keď je cesto vymiesené, prilejeme nadrobno nasekanú mliečnu čokoládu. Znova premiešajte.

Rúru predhrejeme na 220-200 stupňov.

Plech vystelieme papierom. Lyžicou naberajte cesto, aby ste vytvorili okrúhle sušienky.

Pečieme do svetlozlata. Hotové sušienky ochlaďte bez vybratia z plechu na 2-3 minúty a preneste ich do misky.

Sušienky s kúskami bielej čokolády

zlúčenina:

Maslo - 125 gramov

Hnedý cukor - 165 gramov

Vajcia - 1 kus

Vanilková esencia - 1 lyžička

Múka - 300 gramov

Prášok do pečiva - 1 vrecúško (malé)

Biela čokoláda - 200 gramov

Orechy - 150 gramov (akékoľvek)

Ako vyrobiť cookies:

Maslo vyšľaháme s hnedým cukrom. Pridajte vajíčko a vanilkovú esenciu. Hmotu dobre prešľaháme.

Múku zmiešame s práškom do pečiva a preosejeme. Po častiach pridávame do vyšľahaného masla a po každom pridávaní múky dobre premiešame.

Keď je cesto vymiesené, pridáme bielu čokoládu nasekanú na kúsky a nasekané orechy. Vymiesime cesto.

Cesto dáme lyžicou na vymastený alebo papierom na pečenie vyložený plech. Rukami môžete zrolovať do guľôčok.

Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

Cookies pečieme asi 15-20 minút, v závislosti od veľkosti cookies, kým nebudú hotové.

Hotové cookies preložíme na tanier.

A na záver pár tipov. Múka je iná. Preto je v receptoch odporúčané množstvo. Cesto by malo byť mäkké a drobivé, ale nie príliš tvrdé.

Pred prípravou sušienok by maslo malo mať izbovú teplotu. Potom bude tento olej ľahšie poraziť.

Čokoládové sušienky môžete skladovať v kartónovej škatuli alebo plastovej nádobe s vrchnákom až 1-2 mesiace v chladničke. Po čase už nebude mäkká ako v deň, keď sa upiekla, ale stále lahodná.

Cesto na sušienky je možné pripraviť vopred a uložiť v chladničke alebo mrazničke. Pred pečením uchovávajte pri izbovej teplote.

Získajte najnovšie články do doručenej pošty

Ochutnať informačné cookies

Ingrediencie na 12 sušienok:

• 120 gr. horká čokoláda (v ceste) + 75 gr. (v origináli sa používajú čokoládové lupienky / kvapky);
• 20 gr. maslo;
• 45 gr. prémiová múka;
• 1 vajce;
• 4 polievkové lyžice. lyžice práškového cukru;
• Štipka soli;
• 1/4 čajovej lyžičky kryštalického vanilínu;
• 1/4 lyžičky prášku do pečiva.

Ako vyrobiť čokoládové sušienky

1. Maslo sa spojí s čokoládou, rozbije sa na kúsky, roztopí sa vo vodnom kúpeli. Možno roztopiť v mikrovlnnej rúre pri nízkom výkone po dobu jednej minúty.


2. Vzniknutý čokoládový krém dôkladne premiešame.


3. Pridajte cukor alebo práškový cukor, vajce, múku, vanilín. Cesto miesime do homogénnej štruktúry. Môžete miešať metličkou alebo mixérom.


4. 75 gr. čokoláda sa naseká nožom na malé kocky (nie viac ako jeden centimeter). Môžete použiť čokoládu s prídavkami yusum, orechy.


5. Do cesta pridáme kocky čokolády, premiešame.

6. Rozložte cesto na pergamen na dezert alebo polievkovú lyžicu, pričom medzi sušienkami nechajte 3-4 cm, pretože. trochu sa to roztiahne.


7. Cookies s čokoládou sa pečú veľmi rýchlo - 12-15 minút v rúre pri 180 °C. O pripravenosti sušienok rozhoduje stuhnutá kôrka, sušienky trochu zosvetlia, odporúčame tiež skontrolovať pripravenosť sušienok špáradlom.


Naše čokoládové sušienky sú pripravené, ukáže sa, že sú mierne drobivé, opatrne ich vyberte a položte na taniere. Toto je skutočný čokoládový zázrak, takéto chutné koláčiky nekúpite v žiadnom obchode.

teaser sieť

Recept číslo 2. Čokoládové pečivo s čokoládovými lupienkami

Navrhovaný recept je mimoriadne jednoduchý a dokonca aj ten najlenivejší kulinársky špecialista dokáže uvariť tento úžasne lahodný koláčik. Väčšina žien v domácnosti s najväčšou pravdepodobnosťou nájde všetky ingrediencie a čas varenia nebude trvať dlhšie ako pol hodiny.

Ingrediencie na cookies:

Ako pripraviť chutné čokoládové sušienky

Začneme tým, že spojíme všetky suché ingrediencie: preosiatu múku, biely cukor, prášok do pečiva (kypriaci prášok) a kakao.


Všetko dobre premiešajte lyžičkou, až kým nebude úplne homogénna.


Maslo, ktoré predtým ležalo nejaký čas pri izbovej teplote a zmäklo, šľahajte pri nízkej rýchlosti mixérom.

Potom ho dáme lyžičkou do nádoby so zmiešanými suchými ingredienciami, pridáme med, zašľaháme vajíčko a vypracujeme cesto, najlepšie rukami. Výsledkom bola elastická hmota, ktorá je dokonale tvarovaná a nelepí sa na ruky.


Pripravili sme si čokoládu. Nejaký čas ležal pri izbovej teplote a zmäkol natoľko, že ho bolo možné rozrezať na kúsky. Do vzniknutého čokoládového cesta nasypeme nadrobno nasekanú čokoládu a rukami vytvarujeme cesto tak, aby sa kúsky čokolády rozmiestnili čo najrovnomernejšie.


Zapnite rúru a počkajte, kým teplota nevystúpi na 200?. Plech na pečenie vyložený pergamenom na pečenie a v rovnakých častiach, ďaleko od seba, rozdeľte budúce sušienky.




Vložte do rúry na stredný rošt. Doba pečenia 10 minút. Získajte plech na pečenie s pečenými koláčikmi. Určite počkajte štyridsať minút, kým úplne nevychladne. Čokoládové sušienky sú pripravené.




Tieto sušienky môžu byť vyrobené z čiernej, mliečnej alebo bielej čokolády, môžu sa do nej pridať aj nasekané orechy, hrozienka, sušené marhule alebo sušené slivky.

American Chocolate Chip Cookie alebo "americano" (názov, na ktorý sme najviac zvyknutí) je určite výnimočne lahodná. Už dlho patrí medzi kultové jedlá americkej kuchyne, ako napríklad tekvicový koláč alebo newyorský cheesecake. Drobivé, sladké, chrumkavé, s veľkými kúskami voňavej čokolády... sotva niekto zostane ľahostajný.

Varenie nie je také ťažké, hlavnou úlohou je vybrať správnu kombináciu múky, cukru a masla, aby ste dosiahli požadovanú štruktúru hotového koláčika. Môžete použiť akúkoľvek čokoládu podľa vlastného výberu, ale pri použití mliečnej čokolády pamätajte, že riskujete presladenie už sladkého pečiva. Sladké a kalorické dezerty však nie sú v americkej kuchyni ničím neobvyklým, no nie je to dôvod, aby ste si ich odopreli bez toho, aby ste ich aspoň raz vyskúšali!

Ak chcete pripraviť sušienky American Chocolate Chip Cookies, pripravte si uvedené ingrediencie. Biely a hnedý cukor sa odporúča užívať v pomere 1:4 alebo 1:3, čo ovplyvňuje farbu a lahodnú chrumkavosť našich koláčikov.

Zmäknuté maslo, vanilín, soľ a cukor vyšľaháme mixérom na nadýchaný krém.

Pridajte 1 vajce a 1 polievkovú lyžičku. múky z celk. Opäť vyšľaháme do hladka, potom pridáme posledné vajce a všetko ešte raz prešľaháme.

Nakoniec za stáleho šľahania pridáme múku a prášok do pečiva. Cesto by nemalo byť príliš strmé, ale zároveň husté a netečúce z obrátenej lyžice - niečo ako mäkká plastelína.

Do cesta pridáme nahrubo nasekanú čokoládu a vareškou dobre premiešame. Cesto dáme na 30 minút do chladničky a v tomto čase predhrejeme rúru na 180 stupňov.

Plech alebo rošt (najlepšie rošt) prikryjeme papierom na pečenie a naukladáme naň rovnaké časti cesta, približne vo veľkosti marhule alebo slivky. Cesto sa počas pečenia roztečie, preto by ste nemali sušienky ukladať tesne na seba.

Pečieme asi 15 minút, potom opatrne, keďže horúce koláčiky sú ešte mäkké, preložíme na tanier a necháme vychladnúť. Celú porciu cesta sa mi podarilo uvariť v dvoch chodoch 15 minút.

American Chocolate Chip Cookie je hotový a perfektne sa kombinuje s horúcou kávou alebo studeným mliekom. Dobrú chuť!

čokoládový koláčik. Čokoládové sušienky sú jednou z najobľúbenejších pochúťok. A to je pochopiteľné - skvelá chuť čokolády necháva len málo ľudí ľahostajným. Ale prečo práve cookies? Faktom je, že v porovnaní s inými čokoládovými dezertmi majú sušienky nepopierateľné výhody. Čokoládové sušienky sú perfektnou dovolenkovou pochúťkou pre malé deti. Ak pečiete tortu pre deti, v prvých minútach sa hostia v slávnostných šatách a oblekoch zmenia na strakaté gepardy a škvrny od mastného krému sa tak zle umývajú. Sušienky sú suchý dezert, takže jednoducho nebude taký problém. Čokoládové sušienky je tiež vhodné vziať so sebou na cesty a ako občerstvenie do práce. Čerstvý a prírodný nepochybne vyhráva nad dezertmi v baleniach s „nehoráznym“ dátumom spotreby a zoznamom konzervačných látok. Nakoniec, čokoládové sušienky sú veľmi lacnou možnosťou. Náklady na celé jedlo „cookies“ nepresiahnu cenu dvoch čokolád a koláčiky môžete jesť s celou rodinou takmer celý týždeň.

Vráťme sa k čokoládovým sušienkam. Čokoládovú zložku receptu je možné zabezpečiť pridaním kakaa do cesta a vďaka čokoládovej poleve na vrchu, ktorá plní aj dekoratívnu funkciu. Skutoční milovníci čokolády si, samozrejme, radšej nevyberajú, ale kombinujú tieto dva spôsoby. Výsledkom je mega-čokoládová pochúťka, ktorá je hitom u detí aj dospelých.

Čokoládové sušienky môžu mať akýkoľvek tvar a veľkosť. Tvar si môžete načasovať na sviatok - napríklad upiecť čokoládové valentínky na 14. februára, alebo ich vyrobiť vo forme čísel - podľa počtu rokov narodenín. Môžete pripraviť sušienky v tvare písmen a požiadať deti, aby poskladali svoje mená a ďalšie slová. A sladkosť a učenie je radosť!

Pravdaže, čokoládové sušienky môžete upiecť aj bez formičiek – podľa najjednoduchšieho a cenovo najdostupnejšieho receptu, ktorý zvládne aj začínajúci kuchár. Najprv si treba predhriať rúru a na plech dať papier na pečenie. Potom v mixéri vyšľaháme cukor a maslo, zmiešame ich s preosiatou múkou a kakaom. Cesto vyšľaháme a rukami trochu prehnetieme. Cesto vyvaľkáme do guľôčok, uložíme ich na plech a na vrch zľahka zatlačíme vidličkou, aby získalo tvar a vzor. Cookies sú upečené už za 20 minút. Zostáva vychladnúť a nalejte ju roztavenou čokoládou (môžete nielen tmavú, ale aj bielu - pre kontrast). Keď čokoláda stuhne, môžete ju podávať na stôl a pomôcť si.

V skutočnosti nie je vôbec potrebné vybrať si najjednoduchší recept. Môžete si vziať čokoľvek, čo sa vám páči, a vykonať kulinársky experiment. Medzi obľúbené recepty patria čokoládovo-vanilkové sušienky, čokoládové čerešňové sušienky, čokoládové sušienky s lieskovými orieškami, čokoládovo-tvarohové sušienky, čokoládové sušienky s vlašskými orechmi a mnohé ďalšie. Vyberajte, pečte a rozdávajte radosť sebe a svojim blízkym!

Každý fanúšik amerických filmov pozná čokoládové sušienky – americkú pochúťku s dobre hmatateľnými kúskami čokolády. Práve tento americký čokoládový koláčik si užívajú deti aj dospelí v známych komédiách, melodrámach a dokonca aj v akčných filmoch. Takéto sladkosti sa v Amerike začali pripravovať už dávno, ale dodnes čokoládové sušienky nestratili na popularite a patria medzi TOP najkupovanejších dezertov. Ako robíte americké čokoládové sušienky, aby boli chrumkavé?

Ako vznikol recept na American Chocolate Chip Cookies?

Autorkou receptu na americké čokoládové sušienky je jednoduchá gazdinka Ruth Wakefield. V roku 1930 sa rozhodla pre svoju rodinu uvariť lahodnú pochúťku, ale pridaním všetkých potrebných ingrediencií do cesta zistila, že nemá kakaový prášok. Nebol čas pre ňu utekať do supermarketu a túto zložku nahradila nasekanou čokoládou.

Ruth jednoducho rozlámala čokoládovú tyčinku na malé kúsky a pridala ju do cesta. V nádeji, že pod vplyvom vysokej teploty v rúre sa kúsky čokolády roztopia a koláčiky získajú hnedý odtieň.

To sa však nestalo a kúsky čokolády sa namiesto roztopenia „zapichli“ do cesta, ktoré sa ukázalo byť nezvyčajne chrumkavé a veľmi chutné.

Takže vďaka náhode sa objavil recept na americké čokoládové sušienky, ktoré sa pevne usadili v modernej americkej kultúre a medzi obyvateľmi iných krajín sú silne spojené so Spojenými štátmi.

Americká súprava sušienok s čokoládou

Na veľkú ľútosť mnohých maškrtníkov u nás je dosť ťažké zohnať pravé americké sušienky s prídavkom čokoládových kúskov a v supermarketoch prezentovaná presušená pseudoamerická pochúťka sa originálu ani zďaleka nepodobá. Mnohé gazdinky si preto tieto sušienky vyrábajú svojpomocne, pričom používajú ako klasickú sadu produktov, tak prispôsobenú ich regiónu a sadu dostupných surovín.

Sada produktov na výrobu tradičných amerických koláčikov vyzerá takto:

• balenie masla (200 g);
• 1/2 šálky bielej + 1 s. hnedý cukor;
• 500 gr. múka;
• 2-3 vajcia;
• 1 dezertná lyžica vanilínu;
• jemná soľ 0,5 lyžičky;
• prášok do pečiva 1 lyžička;
• 200 gr. čokoládové lupienky.

Nie všetky ingrediencie na tomto zozname sa dajú ľahko kúpiť v obchode, ale to nie je dôvod na odmietnutie prípravy tejto pochúťky, pretože za chýbajúce komponenty sa dajú nájsť náhrady. Áno, 200 gr. hnedý cukor bez ohrozenia chuti a farby budúcich sušienok možno nahradiť 150 gr. bežný cukor s prídavkom 1 lyžičky kakaového prášku. Čokoládové lupienky, ktoré nie sú v našom predaji veľmi rozšírené, pokojne nahradia nasekanú tmavú čokoládu a ako prášok do pečiva poslúži jedna lyžička sódy bikarbóny uhasená lyžicou octu.

Ako vyrobiť americké čokoládové sušienky: Recept s fotografiami a videom

Hneď treba podotknúť, že americké čokoládové sušienky, ktorých fotografiu môžete vidieť nižšie, majú veľmi sladkú až jemne cukrovú chuť, takže kto neobľubuje najmä dezerty, mal by použiť na prípravu o polovicu menej cukru.Recept na výroba amerických cookies s prírodnou čokoládou s fotografiou nižšie vám pomôže rýchlo zvládnuť vytvorenie tejto pochúťky.

Postupnosť akcií je nasledovná:

• najprv sa zmiešajú všetky suché prísady - múka, cukor, vanilín, soľ a prášok do pečiva;
• vajcia a zmäkčené maslo sa zavádzajú do dobre zmiešaných suchých prísad;
• čokoládové kvapky alebo kúsky sa pridávajú na samom konci, potom sa cesto opäť dobre miesi;
• výsledná hmota sa rozloží na potravinovú fóliu a vytvorí sa z nej „klobása“ s priemerom do 5 cm, ktorá sa odošle do mrazničky na 20-30 minút (keď je cesto v mrazničke, potrebujete rúru rozohriať na 190-200 stupňov, aby bol proces pečenia čo najrýchlejší) ;
• mrazené cesto sa nakrája na krúžky s hrúbkou 1 cm, potom sa položia na suchý plech na pečenie pokrytý pergamenom a pečú sa asi 10 minút.

Americké sušienky podávajte s kúskami horkej čokolády, ktorej videorecept je uvedený nižšie, môžete ihneď po vychladnutí podávať s mliekom, čajom a kávou.