Podávanie ananásu. Môžete tiež krásne čistiť: špirálové vzory. Video návod: ako ošúpať ananás

Kúpili ste si prvýkrát exotické ovocie a chcete vedieť, ako ošúpať ananás doma nožom? Existuje mnoho rôznych spôsobov, no stačí poznať tie základné. Potrebujete len nôž alebo špeciálny prístroj, dosku na krájanie a naše tipy.

Ideálny ananás je exotické ovocie strednej zrelosti, ktoré dobre drží tvar a obsahuje dostatočné množstvo chutnej šťavy. Vyberajte si ho podľa vzhľadu.

Farba je sýta, na hustom povrchu nedochádza k poškodeniam v dôsledku mechanického namáhania.
Žiadna pleseň a hniloba.
Je tu príjemná, mierne výrazná charakteristická vôňa ananásu alebo melónu.
Šupka je elastická, pri stlačení sa nestláča.
Zásuvka s listami sa ľahko pohybuje pozdĺž osi.

Ananás bez chvosta nie je vhodný na konzumáciu. Môžu to odstrániť iba v jednom prípade - ovocie dlho ležalo na pulte a začalo sa zhoršovať.

Príprava na lúpanie ovocia

Predtým, ako si doma poriadne ošúpete ananás, poriadne ho umyte. Keďže ovocie má nejedlé časti, bez ohľadu na zvolený spôsob čistenia ich odstráňte. Tieto prvky zahŕňajú:

zelený vrch;
šupinatá kôra;
tvrdé jadro.

Po odstránení šupky ostanú v dužine vždy tmavé očká, na ich odstránenie použite škrabku na zemiaky alebo ostrý nôž.

Existujú rôzne spôsoby čistenia a rezania ovocia, zvážime hlavné.

Ak sú potrebné ananásové krúžky, najprv opatrne odstráňte jadro a potom odstráňte šupku.
Ananás na šalát a pizzu je nakrájaný na malé kúsky. Najprv sa ovocie rozdelí na štyri časti a rozreže ho pozdĺžne. Potom sa bez väčších ťažkostí zo štvrtín vyberie nejedlé jadro a naseká sa na kúsky požadovanej veľkosti.
Ak máte záujem o ozdobný spôsob podávania ananásu na stole, môžete si vytvoriť košík.

5 spôsobov, ako vyčistiť a podávať ananás

Naučte sa, ako ošúpať ananás doma pomocou piatich základných metód. Chcete to urobiť čo najrýchlejšie, alebo možno je pre vás hlavnou vecou získať krásny kôš na slávnostný stôl? Tu sú rôzne spôsoby, ako odstrániť šupku a podávať olúpané ovocie – na každú príležitosť, pre lenivých a usilovných.

Chcete získať celé prstene? Potom takto nakrájajte ovocie. Používajte čerstvé a na varenie.

Musíte urobiť niekoľko krokov.

Odstráňte hornú a spodnú časť ovocia. Hrúbka odstránenej vrstvy by mala byť približne 1-2 cm, dužinu nešetrite, na ošetrovaných miestach je húževnatá.
Teraz by ovocie malo stáť stabilne, položte ho na reznú dosku.
Ostrým nožom odlúpnite šupku na pásiky. Určite hrúbku kože sami, v závislosti od toho, ktorá možnosť je pre vás výhodnejšia - stratiť viac buničiny alebo ušetriť čas na odstraňovanie čiernych bodiek.
Ananás je olúpaný, tmavé miesta ošetrite ostrým nožom alebo škrabkou na zemiaky.
Pomocou tenkého noža odstráňte jadro.

Východná metóda prípravy ananásu

Na východe sa exotické ovocie používa ako dezert. Šupka sa nevyhadzuje, práve na ňu sa podáva šťavnatý ananás. Algoritmus čistenia je nasledujúci.

Neošúpané ovocie rozdelíme na pozdĺžne štvrtiny.
Odstráňte jadro.
Ostrým nožom oddeľte dužinu od základu a potom nakrájajte na porciované kúsky.
Plátky pekne poukladajte na šupku. Pripravte veľkú misku na servírovanie.

Čiastočné čistenie plodu pre vlastnú potrebu

Ak ananás nie je určený na sviatočný stôl, ale pre vlastnú potrebu, zapamätajte si jednoduchý tip – urobte to tak, ako je to pre vás výhodnejšie. Existujú aj ďalšie odporúčania.

Ovocie úplne nešúpte. Šupka plní ochrannú funkciu, bez nej sa rýchlo znehodnotí.
Ovocie nakrájajte na krúžky, ktoré môžete použiť ako dezert. Odstráňte vrchnú vrstvu oddelene od každého krúžku.
Na šalát jemne nakrájajte olúpané krúžky.

Zvyšok ovocia skladujte v chladničke. Za takýchto podmienok skladovania nestráca ananás svoje vlastnosti niekoľko dní.

Stláčanie buničiny špeciálnym nožom

Chcete sa naučiť, ako rýchlo ošúpať ananás? Budete potrebovať špeciálny nôž, v obchode ho nájdete pod názvom „krájač na ananás“.

Tento zázrak technológie vám pomôže splniť vašu úlohu s minimálnym časom a úsilím.

Nôž odstráni nielen šupku, ale aj jadro, tmavé pupienky. Existujú aj negatívne body: len málo domácich obchodov predáva takéto nože. A ak sa vám ho podarí nájsť, aby ste sa naučili používať nôž, budete musieť obetovať pár ananásov.

Ozdobný košík na slávnostnú hostinu

Ako olúpať ananás doma, aby ste prekvapili hostí výsledkom? Jedným z veľkolepých spôsobov podávania ovocia sú košíky. Tu potrebujete predstavivosť, pretože takéto výrobky môžu získať skutočne originálny vzhľad. Ak chcete získať základňu, postupujte nasledovne.

Ovocie rozdeľte na dve rovnako veľké polovice.
Opatrne vydlabeme dužinu, budete ju potrebovať na naplnenie košíčkov.
Uistite sa, že misky sú dostatočne pevné, aby ste neodstránili príliš veľa dužiny.
Vnútorný obsah ovocia nakrájame na kocky alebo trojuholníky.
Naplňte misky šupkou, naskladajte šťavnaté ovocie na hromadu.

Aby boli koše veľkolepejšie, rozrežte ich pomocou rúčok. Namiesto dezertu vo forme ananásu môžete použiť sladký ovocný a bobuľový šalát.

Ak chcete vizuálne vidieť, ako ošúpať ananás doma, video nižšie vám s tým pomôže.

3 spôsoby, ako odstrániť jadro

Ak potrebujete zachovať ovocie celé, stred sa vyreže pomocou špeciálneho zariadenia alebo len dlhého ostrého noža. Po odstránení kože sa získa šťavnatý žltý valec s tunelom v strede. Tento dizajn je možné rozrezať na krúžky. Dobrá voľba pre elegantnú prezentáciu na stole.
Jednoduchšia, aj keď časovo náročná možnosť je nakrájať ananás na puky. Potom je možné každý kruh samostatne vyčistiť a odstrániť z neho stred bez chuti.
Ak plánujete použiť jemne nasekaný ananás, najskôr sa nakrája na kúsky v pozdĺžnom smere. Z takýchto akcií je vhodné vystrihnúť pevnú stredovú časť. Zvyšnú dužinu môžeme nakrájať na plátky a podávať rovnakým spôsobom ako melón. Alebo rozdrobte do šalátu, posypte na pizzu, koláč, pridajte do zmrzliny.

Krásne nakrájajte ovocie: vytvorte ovocný tanier

Ako pripraviť šťavnaté zrelé ovocie na podávanie na ovocný tanier? Najprv ho dôkladne umyte a osušte uterákom a potom postupujte podľa navrhovaných pokynov.

Odrežte vrch a odložte bokom.
Ovocie rozdeľte na päť rovnakých pozdĺžnych častí.
Odstráňte jadro z podlhovastých plátkov.
Opatrne oddeľte a odložte šupku, budete ju tiež potrebovať.
Pošlite dužinu späť na pokožku. Na každú časť ananásu nakreslite nožom jednu pozdĺžnu čiaru a potom 4-5 priečnych. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili základňu vo forme šupky.
V strednej časti pripravenej misky položte hornú časť ovocia a po stranách ananásové lode.
Do každého plátku vložte čerešňový alebo čerešňový špíz.

Medzi člny môžete umiestniť iné ovocie a bobule. Napríklad plátky banánov, jabĺk, kiwi. Vytvorte si svoj vlastný jedinečný tanier s ovocím alebo ovocím a bobuľami.

Záver

Ananás je neskutočne voňavé a lahodné exotické ovocie, ktoré treba poriadne olúpať a krásne podávať. Vyberte si pre seba najpohodlnejší a najrýchlejší spôsob. Prekvapte svojich hostí a potešte seba a svojich blízkych lahodným dezertom.

Matka dvoch detí. Už viac ako 7 rokov vediem domácnosť - to je moja hlavná práca. Rada experimentujem, neustále skúšam rôzne prostriedky, metódy, techniky, ktoré nám vedia uľahčiť život, zmodernizovať, obohatiť. Ľúbim moju rodinu.

Zdieľali sme ... ananás - jednoduché a krásne spôsoby rezu

„Jedzte ananásy, žujte tetrova, prichádza váš posledný deň, buržoázia,“ hovorí slávna báseň veľkého básnika Vladimíra Majakovského. Od napísania tohto článku sa veľa zmenilo. Po prvé, slovo „buržoázny“ sa zmenilo z kliatby na čestný titul. Po druhé, „tetr“ prestal byť mýtickým zvieraťom, ale stal sa „niečím ako kura“, hoci stále nešiel k masám. A do tretice, ananás už nie je luxus, ale prostriedok na chudnutie, pochúťka a ozdoba sviatočného stola každej priemernej rodiny. Stojí za to naučiť sa ošúpať toto ovocie a naučiť sa ho krásne krájať, aby zodpovedalo dobe.

Je ťažké nakrájať ananás doma

V skutočnosti nie každý dokáže túto exotiku vyčistiť a ostrihať, aby sa nezašpinil a nevyčerpal. Existuje však niekoľko všeobecných schém a pravidiel rezania, ktorých dodržiavanie vás ušetrí od zbytočných problémov:

Popis krok za krokom s fotografiami

Zhrnuli sme niekoľko jednoduchých, ale svetoznámych možností lúpania a krájania ananásu. Skúste si ich osvojiť a toto zdravé a chutné ovocie čoskoro zaujme svoje miesto na vašom stole.

Ako správne ošúpať ananás

V skutočnosti je celkom možné vyrovnať sa s ošúpaním ananásu, ak budete postupovať podľa všeobecne uznávanej schémy, ktorá musí byť preukázaná stáročnými skúsenosťami rôznych tropických národov, a nepokúšajte sa ho krútiť vo svojich rukách a krájať. odstráňte pevnú šupku pomocou škrabky na zemiaky.

Pokrok:

Jadro možno ponechať spolu s chvostom ananásu a použiť ako stojan na ovocné jednohubky

Môžete tiež krásne čistiť: špirálové vzory

Začiatok je rovnaký ako pri „súdku“: položíme ho na dosku, odrežeme dno a klobúk s listami.
Z ananásu odrežte spodok a uzáver
Ananás dáme na rez, ošúpeme.
Odstráňte tvrdú kožu
Položte ho na bok a diagonálne vystrihnite „oči“, aby ste skončili s pevnou špirálovitou čiarou.
Odstráňte "oči" nožom, pohybujte sa diagonálne
„Pohár“ rozdelíme na štyri časti.
Lusk rozdeľte na 4 časti
Odstráňte ľahšie a tvrdšie jadro.
Odstráňte tvrdé jadro z každej štvrtiny
Rozdeľte štvrtiny na polovicu.
Rozdeľte každú štvrtinu na polovicu
Výsledné polotovary nakrájame podľa vlastného uváženia, napríklad na malé kúsky.
Mimochodom, takýto „sud“ so špirálovitým vzorom sa dá tiež narezať naprieč, na porciované kruhy, odstrániť jadro a potom ich znova zložiť, ozdobiť tento údajne celý ananás vrchom navrchu a vložiť do stredu ovocného pokrmu.

Video: majstrovská trieda rezania ananásu

Dámsky spôsob: stačí nakrájať na krúžky alebo kruhy

Extrémne jednoduchá metóda, ktorá si nevyžaduje zručnosť a veľkú silu. Bude to obzvlášť dobré, keď potrebujete rýchlo nasekať ananás na šalát alebo pečenie.

Postup:

Žlté krúžky ananásov budú v dokonalej harmónii s červenými a čiernymi bobuľami (ríbezle, brusnice, semená granátového jablka).

Video: experiment s rezaním rýchlosti ananásu

Lodičky na slávnostný stôl

O tejto metóde šúpania a krájania ananásu možno povedať jednu vec: „Po prvé, je to krásne ...“.

Ananásové „lodičky“ sú jedným z najkrajších spôsobov krájania a podávania

Neošúpaný ananás pozdĺžne prekrojíme na štyri časti.
Z každej časti odstránime tvrdé jadro.
Dužinu oddeľujeme od šupky v jednom kuse, vyhýbame sa tmavým pečatiam.
Nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 cm, ktoré jemne posúvajte v šachovnicovom vzore. Ukazuje sa, že elegantné lode, ktoré právom ozdobia a osviežia slávnostný stôl.

Video: nakrájaný ananás vo forme lodí

Krásna krabička s kúskami ovocia

Vyrobiť takú ananásovú krabičku je celkom jednoduché, no vyzerá originálne a krásne.

Neošúpaný ananás prekrojíme na dve polovice. Môže byť pozdĺž, môže byť naprieč, v závislosti od veľkosti vášho ovocia.
Z každej časti vykrojíme obdĺžnikom celú dužinu, bez poškodenia dna. Aby sa kocka dužiny nakoniec odrezala od šupky, musí sa urobiť rez na vonkajšej strane plodu rovnobežný s povrchom stola.
Odstráňte tvrdé jadro.
Zvyšnú dužinu nakrájame na kocky a poukladáme na sklíčka do „škatúľ“ z tvrdej šupky.
Do rovnakých škatúľ môžete pridať kocky melónu, melónu a podávať ako dezert na záver večere. Pre väčšie pohodlie nezabudnite poskytnúť vidličky, špajle alebo špáradlá.

"Krabičku" možno použiť ako formu na pečienku, šalát a pod. samozrejme ako miska na ovocie

Odstránenie dužiny špeciálnym nožom

Ak chcete ananás naozaj rýchlo ošúpať a nakrájať a zároveň zostať suchý a čistý, môžete použiť špeciálny nôž, u anglicky hovoriacich ľudí nazývaný ananas slicer. Pomocou tohto zázraku technológie sa miernym pohybom ruky odstránia stredné a tmavé pupienky.

Čistenie a rezanie špeciálnym nožom ušetrí čas a námahu

Je tu však zlá správa: takýto nôž sa v domácich obchodoch vyskytuje len zriedka a jeho použitie si vyžaduje zručnosť získanú za cenu smrti niekoľkých plodov. Ak teda nejete ananás každý deň, zamyslite sa sami, sami sa rozhodnite, či tento prístroj mať vo svojej kuchyni alebo nie.

Video: princípy „ananásovej kuchyne“ od Ilya Lazersona

Vo všeobecnosti možno ananás ošúpať alebo nechať tak, ako ho vytvorila matka príroda, nakrájať alebo podávať na veľké kúsky, použiť ako prísadu alebo ako jedlo samotné. Hlavná vec je, že bude prítomný vo vašom jedálničku, pretože toto ovocie je krásne, chutné a veľmi zdravé.

Položte ananás vodorovne na reznú dosku. Veľkým ostrým nožom odrežeme vrchnú a spodnú časť ovocia.

Vložte ananás a odrežte z neho kôru.

Oči môžu zostať na ovocí. Všimnite si, že sú usporiadané v paralelných diagonálnych radoch. Na oboch stranách pozdĺž nich urobte rezy a vystrihnite oči.

Ako nakrájať ananás na plátky

Ananás prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Potom rozdeľte každú polovicu na ďalšie dve dlhé časti.

Zo vzniknutých štvrtí odrežte tvrdé jadrá.

Štvrtiny ananásu nakrájame na malé kúsky.

Ako nakrájať ananás

Hlavnou úlohou v tomto prípade je opatrne sa zbaviť tvrdého jadra. Ako prvé si nakrájajte ananás na plátky ľubovoľnej hrúbky.

Jadro môžete rezať bežným nožom a posúvať ho v kruhu.

Alebo pomocou noža odstráňte jadro jablka.

Bonus: Ako používať odrezky z ananásu

Očká a jadro plodov netreba vyhadzovať. Pripravte si z nich sladký a voňavý sirup. Môžete ho použiť podľa ľubovôle: pridať do kokteilov, polievať palacinky alebo ním nahradiť iné sirupy v dezertoch.

Seriouseats.com

Ingrediencie

170 g ananásových jadier a očí (približne toto množstvo zostane po ošúpaní jedného stredného ovocia);
85 g citrónovej alebo limetkovej kôry (ideálne sú vytlačené kúsky, ktoré ostali po uvarení iného jedla);
120 g hnedého alebo bieleho cukru (sirup bude chutnejší s hnedým cukrom).

Z uvedeného množstva sa získa približne 140 g sirupu.

Varenie

Ananás a citrusovú kôru nakrájame na malé kúsky. Vložte ich do keramickej alebo sklenenej nádoby. Pridajte cukor a dobre premiešajte.

vážneeats.com

Nádobu pevne zabaľte do lepiacej fólie. Nechajte pri izbovej teplote aspoň 4 hodiny, aby sa cukor úplne rozpustil. Ak chcete proces urýchliť, premiešajte ingrediencie každú hodinu.

Výslednú tekutinu nalejte do inej nádoby cez sito. Pomocou špachtle alebo lyžice zatlačte na ananás a citrusové plody, aby sa uvoľnilo čo najviac sirupu.

vážneeats.com

Sirup skladujte v sklenenej nádobe v chladničke až tri mesiace.

Prestal byť deficitom, ale zostáva exotickým. Veľa ľudí ho kupuje len v zaváraných téglikoch. Snívajú o čerstvom ovocí, ale obchádzajú ho, pretože nevedia, čo s ním: ako ošúpať ananás, krásne ho podávať, jednoducho ho zjesť.
V skutočnosti nie je všetko také strašidelné. Existuje mnoho spôsobov, ako rezať ovocie: jednoduché na každý deň, múdrejšie na slávnostný stôl.

Aby sa rezanie ananásu nestalo testom, musíte sa naučiť pravidlá a zručnosti:

Pred narezaním ananásu (a listov) sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou, aby sa odstránili pakomáry, škvrny a iné nečistoty.
Na prácu si berú dobre nabrúsený tenký nôž.
Listy-chvost by nemali byť odrezané: držia sa na nich a vyčistia masívne exempláre.
Po odrezaní spodnej časti ovocia skontrolujú jeho stabilitu, aby sa neskotúľalo zo stola alebo sa nezranilo, ak nôž skĺzne.
Kôra je narezaná tenšie: vrstva pod ňou je najsladšia a najvoňavejšia.
Odstráňte "oči": tieto tmavé tvrdé oblasti kazia chuť, robia ovocie esteticky neatraktívne. Použite malý ostrý nôž, aby ste nechytili prebytočnú dužinu.
Odrežte jadrovník, je nejedlé. Pevné vlákna vystupujú na pozadí dužiny, takže sa dajú ľahko identifikovať a odstrániť. „Šetrní“ ľudia, ktorí ochutnali túto časť ovocia, platia opuchnutým jazykom, pocitom horkosti a sťahujúcej chuti v ústach. Nemali by ste ho však vyhadzovať: je cenným korením do jedál, ktoré si vyžadujú tepelnú úpravu.
Šupky sú nejedlé v akejkoľvek forme.

Aby ste si mohli vychutnať šťavnatú voňavú dužinu, nie je možné ošúpať ananás vopred - iba pred podávaním.

Ako správne čistiť

Domorodé obyvateľstvo trópov, rodisko ovocia, naučilo Európanov, ako správne čistiť ananás. Ázijci v priebehu storočí prišli na niekoľko spôsobov, ako ošúpať ananás nožom – zložité a jednoduché. Základný proces je jednoduchý:

Na jemné ošúpanie ovocia, aby ste získali rovnomerné plátky, budete potrebovať dosku na krájanie, obyčajné, ale dobre brúsené nože - veľké a malé s tenkou čepeľou. Neodporúča sa používať škrabku na zemiaky.
Umytý a vysušený ananás sa položí na dosku, odreže spodok a vrch.
Ovocie nastavte na rez, odstráňte pokožku ľahkými pohybmi.
Kôru nakrájajte na tenkú vrstvu, prúžky. Urobte si čas a skúste zachytiť niekoľko "očí" naraz. V opačnom prípade sa do čistenia dostane veľa buničiny.
Výsledkom bol zlatistý škvrnitý „sud“ alebo „pne“.
Malým nožom vyrežte oči. Je ľahké ich odlíšiť od buničiny: škvrny sú hustejšie a tmavšie.
"Peň" rozrežeme zhora nadol na štyri časti, z každej odstránime jadrovník.
Hotové veľké plátky - štvrtiny - materiál na ďalšiu prácu. Ľahko sa krájajú na kocky, kruhy, tyčinky.

Postup nie je každému po vôli, a tak ľudia prišli s krájačom. Ovocie je schopný krájať takmer sám.

Lodičky na slávnostný stôl

Takto krájajú ananás kulinárski špecialisti z juhovýchodnej Ázie (a sleduje ich celý svet):

Ovocie sa musí rozrezať na polovicu zhora nadol a potom znova na polovicu. Každá štvrtina sa rozreže na osem „lodí“.
Ak je ovocie malé na osem častí, ale veľké na štyri, je racionálne rozrezať polovice na tri časti. Ukazuje sa šesť plátkov - "lode".
Jadro sa odstráni.
Dužina sa orezáva bližšie k šupke. Je potrebné nakrájať ananás bez toho, aby ste sa dotkli tmavých pečatí.
Dužina sa nechá na šupke, ktorá bude základom "lodičky". Musí sa nakrájať na plátky nie hrubšie ako centimeter.
Susedné trojuholníkové plátky sú posunuté na rôzne strany v šachovnicovom vzore.
Aby vám kúsky nevykĺzli z rúk, sú na ne pripevnené špajdle. Ak nie sú žiadne špajle, nechajte jadro: je vhodné držať kus ovocia.

Môžete si vyrobiť väčšie lode a použiť ich ako skutočné jedlá, naplniť ich plnohodnotným jedlom. Napríklad ryža s ananásom.
Opísaný spôsob je riešením problému, ako krajšie podávať ananás. Je jedným z najpopulárnejších. Tiež známy ako „juhovýchodné“, „thajské lode“ alebo „melón“.

Krásne špirálové vzory

Ananás sa dá nielen krásne krájať. Gurmáni sa od Thajcov naučili, ako si doma ošúpať ananás tak, aby lahodil oku. Esteticky sa zbavte "očí" ich špirálovitým rezom. Aby bol postup úspešný a bolo tam minimum čistenia, nôž je vybraný ostrý a tenký.
Postup:

Šupka je narezaná tenšie, bez toho, aby sa dotýkala "očí". Horná časť je ľavá: počas práce sa za ňu drží plod.

"Oči" sa odstránia nožom, pričom ananás držia za vrcholy a pomaly sa otáčajú.

Ideálna je súvislá drážka-špirála so stenami zvierajúcimi uhol. Toto je pre profesionálov. Ľahké riešenie: medzi tromi alebo štyrmi susednými „očkami“ vyrežte drážky a spojte ich postupne plnou čiarou.

Odstráňte listy a spodnú časť ovocia.

Ukazuje sa celý vzorovaný ananásový sud. Možnosti podávania:

narežte "sud" vodorovne, na plátky-podložky; rozdeľte ich na štvrtiny, zostavte ich do pôvodného tvaru podľa vzoru;
ovocie nakrájame zvisle na plátky so sudovým reliéfom.

Bez ohľadu na to, ako sú ananásy rezané, jadro sa týmto spôsobom odstráni.

Prstene alebo kruhy

Ak je málo času a potrebujete ovocie podávať esteticky a originálne, používa sa rezanie ananásu na krúžky alebo kruhy.

Bez šupky

Klasický variant:

Ovocie je olúpané.
Ďalej musíte dať na bok, nakrájať na rovnomerné kruhy.

Jadro je vyrezané, čím sa získajú ananásové krúžky. Alebo ho nechajú a informujú hostí, že ho nejedia, ale použijú ho ako držiak na plátok ananásu.
Je užitočné vedieť, ako nakrájať ananás na detský stôl. Kruhy je vhodné vyrezať hrubšie, s jadrovníkom. Pre deti bude vhodné vziať polovice alebo štvrtiny rukami a držať sa ich. Nepoužívajte špáradlá, špízy - je to nebezpečné.

So šupkou

Toto je jednoduchšia možnosť:

Spodná časť ovocia je odrezaná.
Neošúpaný ananás treba nakrájať na plátky.
Odlúpnite každý kruh. Odlúpnite hrubšie spolu s tmavými bodkami.
Ak chcete ušetriť viac dužiny, šupka sa odstráni v tenkej vrstve.
Potom sa vyrežú tmavé tesnenia.

Jednoduchšie je rezať dužinu pomocou kovových vykrajovačiek, ktoré vytláčajú figúrky. S malým kovovým kruhom vhodného priemeru sa jadro rovnomerne odstráni.
Metóda je cenená pre svoju rýchlosť a jednoduchosť. Používa sa, ak je potrebné ovocie nakrájať ako prísadu do jedla vo forme jednoduchých kúskov.

Ekonomická možnosť

Používa sa „na vnútornú spotrebu“, keď sa neplánuje zjesť všetko ovocie naraz.
Z umytého ananásu sa odreže vrch. Ďalej odrežte toľko krúžkov, koľko sa teraz zje. Z každého sa odreže šupka, odstráni sa jadro. Hrúbka kusov je na uvážení majiteľa.
Zvyšok ovocia sa vyberie v chladničke.

Ovocná krabica

Ak chcete zapôsobiť na hostí nielen ovocím, ale aj jeho podávaním, vytvorte si ananásové „krabičky“:

Vzhľadom k tomu, že koža sa stane „riadom“, veľmi opatrne umyte ananás a listy.
Neošúpané ovocie je potrebné prekrojiť na polovicu – pozdĺžne alebo naprieč.
Z každej časti je vyrezaná buničina: opatrne, aby nedošlo k poškodeniu dna. Urobte rezy-obdĺžniky takmer po šupku. Aby boli obrysy po odstránení dužiny rovnomerné, nôž sa zapichne do strany ovocia, čo vedie „na dno“.
Odstráňte jadro zo všetkých častí.
Extrahovanú dužinu je potrebné nakrájať na kocky (do centimetra pozdĺž okraja), vložiť do šupky „lýkového koša“.

Sú tam umiestnené kúsky ananásu, rôzne exotické ovocie a bobule, dezerty so zmrzlinou alebo sirupom.

Nie je potrebné nechať listy, ak nie sú obzvlášť estetické. Hlavná vec je rezať opatrne, bez toho, aby ste sa dotkli vrcholov ovocia. Originálnym riešením je postaviť pre každého hosťa osobný košík s maškrtou.

Vyrezať ananás týmto spôsobom si vyžaduje čas a zručnosť. Výsledok však ocenia aj sofistikovaní estéti.

Odstránenie dužiny špeciálnym nožom

Spracovanie exotického ovocia nie je pre každého. Na zjednodušenie procesu bolo vynájdené špeciálne zariadenie. Anglicky hovoriaca komunita je označovaná ako pineapple slicer (vyslovuje sa „pine-apple slicer“).

Zariadenie je vývrtkového dizajnu s nožovými doskami.
Operačný postup:

Z dôkladne umytého ovocia odrežeme vrch a spodok.
Krájač nastavte na rez vertikálne, začnite sa otáčať ako vývrtka.
Keď nôž dosiahne dno, nástroj vytiahnite.

Zostáva nakrájať ananás. Je to potešenie: dužina v tvare špirály sa ľahko a rýchlo zmení na rovnomerné plátky.
Zostávajúce „sklo“ sa po odstránení jadra ľahko prispôsobí nádobe na koktail.
Zariadenie sa predáva v domácich supermarketoch alebo v sieti.
Skutočný nález pre fanúšikov exotického ovocia si však vyžaduje čas a niekoľko „experimentálnych“ plodov, aby si ho osvojili.
Ak sa vám však život bez exotického ovocia zdá nudný, oplatí sa prejsť majstrovskou triedou a získať domáci krájač.

Ananás môžete dokonale odrezať, ale ak sa ukáže, že vzorka je „chybná“, práca pôjde dole vodou. farba: zelená hore, žltá dole. Plody by mali byť pevné, nie však mäkké, so silným zeleným strapcom. A dobre vonia.

Ananás je najlepším dezertom pre ľudí, ktorí si strážia postavu, takže o prítomnosti tohto exotického ovocia v novoročnom menu sa ani nehovorí. Na jeho základe môžete pripraviť niekoľko šalátov, podávať ho s mäsom alebo ho len nakrájať v "spoločnosti" iných užitočných darov prírody. Medzitým nezabudnite, že všetko na sviatočnom stole by malo byť dokonalé a exotické ovocie, ako viete, je ťažké „obmedziť“, najmä ak na to nie ste zvyknutí. Ale teraz to už pre vás nebude problém. Ako teda krásne nakrájať ananás a podávať ho na stôl?

Ako rezať exotické ovocie

späť na obsah

Zázračné vlastnosti ananásu

Prečo toto exotické ovocie pomáha schudnúť? Čo je na tom nezvyčajné? Čo dokáže ananás? Po prvé, ovocie má lahodnú chuť a je dobré ako samostatné jedlo, tak aj ako súčasť šalátov. Po druhé, tento produkt je celá spíž užitočných látok, medzi ktoré patria:

späť na obsah

Aké choroby lieči exotické ovocie?

Ananás možno vďaka svojmu zloženiu nazvať prírodným všeobecným posilňujúcim vitamínovým komplexom, ale dokáže viac, napríklad:

Prečo vďaka ananásu chudnete? Je to všetko o bromelaíne, ktorý je prítomný v ovocí. Dá sa to nazvať prírodným spaľovačom tukov. Všimli ste si kapsuly na báze ananásu, ktoré vám pomôžu schudnúť? Koncentrácia látky je tam samozrejme vyššia ako v samotnom ovocí, ale ako správne poznamenávajú, kvapka opotrebuje kôstku, takže si dužinu pre potešenie zjedzte a schudnite. Presne to robia niektoré hviezdy, napríklad Nikolaj Baskov.

Je dôležité vedieť! Bohužiaľ, nie každý môže konzumovať zázračné ovocie. Pre tých, ktorí majú vysokú kyslosť, žalúdočné vredy alebo iné problémy s tráviacim systémom, lekári odporúčajú dať prednosť iným darom prírody. Je to všetko o magickej sile ananásovej šťavy, ktorá je nasýtená prírodnými kyselinami, ktoré sú prospešné pre zdravého človeka, ale nebezpečné pre ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami. Tiež musíte byť opatrní pri konzumácii exotického ovocia pre tehotné ženy, pretože existujú dôkazy, že výrobok stimuluje svalovú prácu, čo je spojené s predčasným pôrodom.

späť na obsah

Metódy čistenia plodu

Existuje niekoľko spôsobov, ako "rozrezať" ananás. Ako nájsť „svoje“ z kaleidoskopu navrhovaných možností?

Najprv zvážte, prečo potrebujete tento produkt, závisí od toho aj spôsob čistenia plodu. Ak máte v pláne pripraviť šalát zo zázračného ovocia, podávať ho na kolieska alebo narezať na špízy ako súčasť ovocného taniera, potom sa z ananásu najskôr odreže kôra, navyše tak, ako vám vyhovuje , pretože je dôležité získať neporušenú buničinu a „kožuch“ pôjde do koša.

Po druhé, dôverujte svojmu vkusu, pretože proces by vám mal priniesť potešenie, však? Ak chcete napríklad ovocie nakrájať na krúžky, môžete to urobiť priamo so šupkou a potom ošúpte každý z krúžkov samostatne. Ale povedzme si o všetkom pekne po poriadku.

Stojí za pozornosť! Ak jete ananás často, dbajte na to, aby sa šťava nedostala na pery a pokožku okolo nich, inak môže dôjsť k podráždeniu.

späť na obsah

Video tutoriál od profesionála

späť na obsah

Ako ošúpať ananás

Práci na odrezaní šupky predchádza odrezanie vrchu so zeleňou (mimochodom, túto časť nevyhadzujte, lebo sa dá sadiť) a spodnej časti oproti vrchu, aby sa ovocie dalo nasadiť. tanier alebo doska.

Krok 1 - odrežte vrch

Teraz máte v koži akúsi barličku. Na odstránenie hnedého "kožušinového plášťa" potrebujete úzky, dobre nabrúsený nôž. Odstráňte šupku v tenkých prúžkoch, pohybujte sa zhora nadol.

Krok číslo 2 - očistíme "pichľavú kožu"

Odstránili šupku, ale ovocie sa vám nezdá olúpané, pretože obsahuje veľa tŕňov? Žiaden problém. Teraz sa naučíte, ako s nimi zaobchádzať. Na začiatok obkreslite čiary, na ktorých sú umiestnené hroty, a potom začnite špirálovito vyrezávať výrastky a na bokoch každého z nich urobte hlboké rezy. Vyberte takéto trojuholníky s hrotmi jeden po druhom a sledujte ich v špirále. V dôsledku toho získate veľmi peknú buničinu, ktorá pripomína tvar špičky medovej tyčinky.

Krok číslo 3 - odstráňte "tŕne"

späť na obsah

Ako nakrájať ananás na šalát

späť na obsah

Prstene

Jeden z najbežnejších spôsobov „rezania“ ananásu u nás. Dôvod je zrejme nasledovný: v tomto „výklade“ sa často predáva zavárané ovocie v téglikoch. To znamená, že sme zvyknutí vidieť ananás len tak.

Ako teda krásne nakrájať ananás na krúžky? Existujú dva spôsoby, ako vykonať túto operáciu:

Ovocie úplne ošúpte a potom nakrájajte na podložky.
Ananás ihneď nakrájame na kolieska, ktoré samostatne ošúpeme.

Môžete si vybrať ľubovoľnú možnosť, medzitým zvážte nasledujúce nuansy:

Ak sa rozhodnete ovocie „nakrájať“ podľa možnosti č. 1, musíte ovocie najskôr očistiť od „pichľavej šupky“. Už viete, ako na to. Ďalej je všetko jednoduché. Položte ovocie bokom na dosku a začnite krájať dužinu na puky. Snažte sa, aby boli pláty príliš tenké, inak sa zlomia a ananás neposlúži. Zamerajte sa na hrúbku rovnajúcu sa približne prstu. Ďalej z každej podložky vystrihnite stred - úlomok tyče. Máte prstene, ktoré sa dajú krásne rozložiť a naservírovať na novoročný stôl, samostatne aj vo forme "súboru" s iným ovocím.

Vaša voľba - rezanie nevyčistených podložiek? úžasné. Vezmite ananás za vrch, položte ho cez dosku, odstráňte spodnú časť a potom začnite krájať puky rovnakým spôsobom ako v prvom prípade. Potom každý puk dočistíte technológiou čistenia celého plodu – po obvode v malých prúžkoch. Nezabudnite vystrihnúť aj „oči“, keďže nechutí veľmi dobre.

Stojí za pozornosť! Niektorí vykrajujú jadro, pretože puk s dierkou vyzerá estetickejšie a pohodlnejšie sa konzumuje. Ak to urobíte aj vy, potom v žiadnom prípade nevyhadzujte odrezanú tyč, pretože práve v nej sa nachádza bromelaín, ktorý pomáha schudnúť. Urobte si samostatný šalát s takýmto „magickým odpadom“, potom sa stretnete s rokom 2015 v perfektnej forme.

späť na obsah

Ako nakrájať ananás na krúžky

späť na obsah

Košík

Košík s kúskami ananásu môže byť ozdobou každého sviatočného stola. Je pravda, že s jeho výrobou sa musíte pohrať.

Takže ananás umyte, utrite a pozdĺžne rozrežte - presne s vrchom, čo úžasne ozdobí prírodné "pokrmy". Teraz je potrebné odrezať dužinu z každej polovice tak, aby sa oddelila v celku. Potom dužinu nakrájajte na kocky alebo ako chcete a kúsky vložte do výsledných polovíc ovocia. Všetko - košík je pripravený!

späť na obsah

Možnosť juhovýchodného rezu

Takýto strih je klasický pre krajiny juhovýchodu, jeho druhé meno je melón.

V ovocí je potrebné odrezať spodnú časť, potom dužinu spolu so šupkou priečne rozrezať na 4 pozdĺžne časti, podobne ako pri lodičkách. Snažte sa, aby na každom z nich bol prítomný úlomok zvrchu. Teraz opatrne odrežte časť tyče. Niektorí zruční kuchári ju však neodstrihávajú až do konca, ale nechávajú ju ako akúsi svorku na trojuholníky dužiny. Ak sa rozhodnete urobiť to isté, potom začnite rezať prút odspodu a nedosahujúc ani pár centimetrov nahor, zastavte sa, ohnite prúžok a narežte dužinu naprieč na trojuholníky, ktoré sa potom pohybujú v opačných smeroch (ako na fotke).

späť na obsah

Ako nakrájať ananás melónovou metódou

Ako vidíte, nie je také ťažké krásne nakrájať ananás, však?

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok