Pomaranč s názvom červenej dužiny 7. Červené pomaranče - zdravotné výhody a škody

Zimný náborový príspevok, kde hľadať vitamíny v teraz najdostupnejších plodoch – citrusových plodoch. Stručne a k veci o každom zástupcovi tohto rodu.

Všetky citrusové plody sú bohaté na vitamíny C, skupiny B, väčšina z nich obsahuje vitamín P a kumquaty obsahujú aj provitamín A. Okrem toho všetky citrusy obsahujú cenné cukry, stopové prvky draslík, vápnik a fosfor a organické kyseliny. Ak sa pozriete na citrusové plody v sekcii, všetky pozostávajú z ošúpať(v skutočnosti kôra), nazýva sa horká biela vrstva obklopujúca ovocie mezdra, po ktorom nasledujú filmy membrány, tenká priehľadná vrstva oddeľujúca plátky od seba a od seba plátky- Šťavnatá citrusová dužina.

pomaranče

Existujú kyslé a sladké odrody pomarančov. Najbežnejšia odroda na svete sa môže nazývať „ pupok" alebo " neveline“. Je to sladký kôstkovaný pomaranč, ktorý má v spodnej časti (na mieste kvetu) charakteristický výrastok v podobe pripomínajúcej pupok („pupok“ – anglicky „navel“). Šťavnaté, sladké a kyslé.

Obľúbená je aj odroda „ jaffa“ - izraelská odroda „pupok“ (časť sa používa v šalátoch, ako predjedlo), - odroda aj „ Valencia“, sladké, šťavnaté pomaranče s hrubou šupkou.

Krvavý (červený) oranžový za svoju farbu vďačí výberu pomarančovníka s granátovým jablkom.

Ide o šťavnaté pomaranče s tenkou šupkou a sladkou červenou dužinou. Jedia sa čerstvé, pridávajú sa do šalátov alebo sa z nich robí šťava.

pomeranian– pomarančová odroda“ sevil“, tiež známy ako bigarádia, kyslý alebo sevillský pomaranč.

Z týchto pomarančov sa vyrába marmeláda (spolu s kôrou), ako aj pomarančové likéry - Cointreau, Grand Marinier a základ Curacao.

Kumquat- veľmi malý príbuzný pomaranča obyčajného. Veľkosť plodu je asi 2-4 cm.

Jedná sa o šťavnaté ovocie s jasnou citrusovou mierne kyslou chuťou. Kumquaty sa často používajú pri varení alebo kandizovaní. Čerstvé ovocie sa konzumuje so šupkou.

mandarínka- blízky príbuzný pomaranča, s jemnejšou chuťou a ľahko olupovateľnou šupkou.

Mandarínky sa konzumujú čerstvé, robia sa z nich šťava, pridávajú sa do ovocných šalátov, koláčov, marmelád. Sušená kôra z mandarínok sa používa aj v čínskej kuchyni.

Clementine- skrížená mandarínka so severoafrickými (pôvodne) pomarančmi.

Plody majú hustú, voňavú šupku a šťavnatú sladkú dužinu s miernou kyslosťou. Klementínky sa používajú rovnakým spôsobom ako mandarínky.

Citrón je jedným z najdôležitejších a bežne používaných citrusových plodov. Ich vôňa a kyslá chuť dopĺňa sladké aj slané jedlá.

Pri varení sa používa ako čerstvo vytlačená citrónová šťava, tak aj kôra ovocia, ktorá obsahuje aromatické silice. Šťava sa používa ako základ omáčok a šalátových dresingov, do mäsových a rybích pokrmov, koláčov, marmelád sa vyrába z celých citrónov alebo kandizovaných plátkov, pridáva sa do polievok, krémov a pod.

Ak budete používať citrónovú kôru, zvoľte nevoskované ovocie.

Limetka- menšie ovocie ako citrón, tiež kyslejšie a aromatickejšie. Limetka sa často používa v thajskej, indonézskej, mexickej kuchyni.

Limetková šťava je súčasťou mnohých omáčok a koktailov. Limetková šťava je spolu s tequilou klasickou margaritovou zložkou.

Grapefruit popularita nie je nižšia ako pomaranče. Na svete existuje veľa odrôd, ktoré sa líšia veľkosťou, farbou a sladkosťou. Väčšina druhov grapefruitu má bohatú žltú šupku, niekedy s ružovým nádychom, a farba dužiny je od svetložltej po ružovú alebo dokonca bordovú.

Čím je grapefruit červenší, tým viac cukru obsahuje. Na rozdiel od iných citrusových plodov sa grapefruitová šťava a kôra používajú pri varení len zriedka (kvôli drsnej chuti, ktorá sa objavuje). Grapefruity sa konzumujú čerstvé, pridávajú sa do šalátov, robí sa z nich šťava.

Ugli- nie veľmi pekný, ale veľmi chutný kríženec grapefruitu, pomaranča a pomaranča.

Veľkosť plodov je o niečo menšia ako u grapefruitov. Kôra agli je žltozelená, farba dužiny je oranžová. Plody majú vynikajúcu sladkú chuť.

pomelo- veľké (väčšie ako grapefruit) plody so svetlou hrubou šupkou so šťavnatou, mierne kyslou dužinou svetlozelenej farby.

Pomelo sa konzumuje čerstvé ako samostatne, tak aj ako súčasť ovocných šalátov. Chuť pomela nie je výrazná, čo vám umožňuje experimentovať s kombináciami.

Sweety (alebo oroblanco)- kríženec pomela a svetlého grapefruitu, šupka je hustá, farba dužiny je od svetložltej po ružovkastú. Vznikol v roku 1984 s jediným cieľom – urobiť grapefruit sladším.

Vďaka hrubej šupke a veľkému množstvu mezry sa sladkosť nikdy nestala veľmi obľúbeným ovocím. Dužina ovocia je šťavnatá, sladká s jemnou horkosťou a kyslosťou, pripomínajúca kôru. Sladkosti sa konzumujú čerstvé samotné alebo ako súčasť zeleninových šalátov.

Sicílsky krvavý pomaranč, čo je to za exotické ovocie? Z nášho pohľadu sú oranžové plody, samozrejme, červené pomaranče. Ale medzi širokou škálou citrusových plodov existuje druh, ktorý výrazne vyčnieva z pozadia ostatných - je to krvavý pomaranč. Ovocný hybrid, v závislosti od oblasti rastu, teploty, získava špeciálnu farbu - od bohatej krvavej farby po hnedo-oranžovú paletu. Sladké ovocie s červenou dužinou sa prvýkrát objavilo na talianskej Sicílii, stále sa tu pestuje, je choré už dvesto rokov.

Popis krvi alebo červeného pomaranča

Červený pomaranč dostal svoje meno podľa farby dužiny. Antokyanín, špeciálny rastlinný pigment, ktorý sa nachádza v ovocí, dodáva sfarbeniu intenzitu. Keď toto ovocie vidíme prvýkrát, pýtame sa sami seba: „Je to hybrid čoho“? Oranžová s ? Bohatá farba je veľmi podobná semenám granátového jablka. Pomaranč s hroznom? Farba dužiny pripomína odtieň vínneho hrozna. Ukazuje sa, že toto exotické sicílske ovocie sa objavilo krížením dvoch citrusových plodov - pomelo s.

Červený pomaranč sa prvýkrát pestoval v teplom podnebí na Sicílii. Teraz hybridy so svetlou dužinou, nezvyčajné pre naše oči, rastú v južných oblastiach Španielska, Číny, Maroka a USA. Existujú odrody krvavého ovocia - sú to Tarocco, Sanguinello, ako aj nový druh - Moro.

  • Odroda Tarocco - citrus s červenou šupkou strednej veľkosti, okrúhleho tvaru. Dužina je červenooranžová, kôstkovaná. Ovocie má nádhernú sladkokyslú bobuľovú vôňu a chuť. Toto je najbežnejšia odroda.
  • Odroda Sanguinello - citrus s pomarančovou kôrou a s pretiahnutým, mierne pretiahnutým tvarom. Má sladké, jemné červené mäso. Neexistujú takmer žiadne kosti. Často sa používa na výrobu štiav a samozrejme sa konzumuje čerstvý. Ide o neskorú odrodu sladkého ovocia.
  • Odroda Moro je citrus oválneho tvaru s jasnou pomarančovou kôrou, na ktorej sú fialovočervené pigmentové škvrny. Dužina je tmavočervená, niekedy čierna a červená, kôstkovaná. S bohatou, dobre výraznou malinovou príchuťou. Ide o skorú odrodu ovocia.

Pre krvavú exotiku hrajú dôležitú úlohu klimatické podmienky. Pri zmene teplotného režimu a presádzaní na iné miesto nemusí byť farba plodov dostatočne intenzívna, až do konečnej straty jasného pigmentu.

Tieto citrusové plody rastú v oblastiach so suchým podnebím, s veľkým rozdielom denných a nočných teplôt na jeseň av zime. Presne toto je charakteristické podnebie Sicílie.

Milovníci rastlín pestujú sicílske ovocie doma. Pohľad na pomarančovník poteší počas kvitnutia a plodenia malých, chutných citrusových plodov.

Zloženie a nutričná hodnota

Ovocie má zaujímavú, zvláštnu chuť. Súčasne pripomína chuť niekoľkých bobúľ: jahôd, hrozna a malín. Niektoré odrody citrusových plodov majú nielen krvavú farbu dužiny, ale aj šupku s rovnakou farbou.

Červený pomaranč je diétny produkt. Odporúčajú to odborníci na výživu. Pomáha pri plynatosti, dyspepsii, anémii a nechutenstve.

Krvavé sicílske pomaranče majú nízky obsah kalórií. Na 100 gramov produktu je iba 36 kcal. Plody hybridu sú bohaté na vlákninu. Pri konzumácii krvavých citrusových plodov sa telo rýchlo nasýti, pretože vláknina napučí a žalúdok sa naplní. A potom mozog dostane príkaz, že telo je plné. Takže pocit hladu zmizne. Citrus zlepšuje činnosť hrubého čreva. Krvavé ovocie dobre uhasí smäd.

Nutričná hodnota a zloženie týchto exotických citrusových plodov:

  • uhľohydráty - 8,1 g;
  • proteíny - 0,9 g;
  • tuky - 0,2 g.

Červené sladké citrusy sú nasýtené mikro a makro prvkami, bohatými na vitamíny rôznych skupín.

Ovocie sa používa pri varení. Používa sa celé sladké ovocie, dužina, kôra, dokonca aj kvety zo stromu.

Z pomarančov sa pripravuje olej, ktorý sa používa v kozmeteológii - na krémy, masky, peelingy, šampóny. Okrem receptov na krásu sa v kulinárskych receptoch používa olej, ktorý dodáva hotovému jedlu novú chuť.

Z kôry krvných plodov sa vyrába esenciálny olej, ktorý je mimoriadne užitočný. Je bohatý na antioxidanty a pomáha predchádzať kožným zmenám súvisiacim s vekom. Kozmetické ošetrenia, masáže s použitím pomarančového esenciálneho oleja, aromaterapia na povzbudenie, uvedenie tela do pokojného alebo energetického stavu v závislosti od procedúry - to nie je celý zoznam aplikácií esenciálnych olejov.

Kôra krvavých hybridov je chutná a zdravá. Gazdinky používajú kôru ako základ na vylúhovanie likérov. Na kulinárske účely sa kôra používa ako korenie na mäso alebo ryby.

Zo sladkej, šťavnatej dužiny ovocia vznikajú šaláty, pripravujú sa koktaily, vyrábajú sa šerbety a marmelády.

Lisujú sa z nich voňavé zdravé šťavy. Čerstvo vylisované šťavy pomáhajú pri prevencii rôznych ochorení spôsobených vírusmi a infekciami. Zvyšujú imunitu, energizujú celé telo.

Užitočné vlastnosti červeného pomaranča

Červený pomaranč je o niečo menší ako tradičný, ale nie menej ako iné citrusové plody, má užitočné vlastnosti. Lekári - odborníci na výživu odporúčajú pri dodržiavaní diéty tieto farebné plody, pretože majú výraznejšie chuťové vlastnosti a užitočné vlastnosti prevažujú nad bežnými citrusovými plodmi.

Charakteristickým znakom všetkých citrusových plodov je vysoký obsah vitamínu C. Krvavý exot má niekoľkonásobne vyššiu hladinu vitamínu C ako obyčajný pomarančový plod. Je užitočný na zvýšenie imunity, pomáha pri prevencii prechladnutia.

Sicílsky hybrid obsahuje vitamíny B (B1, B2), A, PP, stopové prvky: železo, fosfor, sodík, vápnik, draslík, selén, horčík, kyselinu listovú.

Citrusový olej je bohatý na antioxidanty a terpény, ktoré sú zamerané na prevenciu rakoviny.

Konzumáciou tohto exotického hybrida sa znižuje pravdepodobnosť kardiovaskulárnych ochorení. Zvyšuje sa elasticita stien kapilár a krvných ciev.

Konzumáciou sladkého ovocia sa výrazne znižuje riziko zakalenia sietnice – šedého zákalu.

Sicílske hybridy majú vo svojom zložení flavóny, ktoré podporujú obnovu spojivového tkaniva.

Mikro a makro prvky v zložení krvavých citrusov posilňujú kostrový systém tela, zuby, vlasy, znižuje sa problematická lámavosť nechtov.

"Krvavý" oranžový: mystické prostredie a pozemské výhody.
Väčšina ľudí si je istá, že zrelé pomaranče sú len oranžové. Príroda však vytvorila unikát – červený pomaranč. Toto je mäso a koža. Prírody inklinujúce k mystike si pre „kinglet“ vymysleli vlastný názov – krvavý pomaranč.

Odkiaľ sa vzal červený citrus, kde a ako rastie
Exotické prostredie, istá mystika názvu vyvolávajú prirodzené otázky: ako sa objavil citrus, prečo je červený?

Prvé červené exempláre boli videné na juhovýchode talianskeho ostrova Sicília (provincie Enna, Catania, Syrakúzy). Preto je bežný názov pre takýto pomaranč sicílsky.
Priaznivé podmienky pre jeho vzhľad vytvorili dva faktory:

  1. Špecifickosť mikroklímy tohto regiónu: sucho, hmatateľné denné teplotné výkyvy na jeseň av zime.
  2. „Okolie“ Etny. Sopka zásobuje pôdu exkluzívnym súborom stopových prvkov zo sopečného popola.

Charakteristická rubínovo červená farba pochádza z antokyanov. Iné druhy pomaranča ho nemajú, je tam len karotén (prírodný žlto-oranžový pigment).


Oblasť distribúcie

Červené citrusy sa pestujú v teplom pásme planéty: Maroko, južné Taliansko, Španielsko, USA (Florida, Kalifornia). Exotika hruškovitého tvaru sa pestuje v subtrópoch Gruzínska. Ale plody sú malé (maximálne 120-130 g). Gurmáni sú však jednotní: chuť a vôňa ovocia z okolia Etny sú jedinečné. Ich opakovanie pri iných klimatických alebo pôdnych parametroch je vylúčené.

Popis červenej oranžovej

je hybrid s . V Číne sa pestuje tisíce rokov, v Európe päť storočí. Červené ovocie je známe už dve storočia, štrukturálne kopíruje svojho staršieho „brata“, ale líši sa chuťou, vôňou a farbou.

Botanická charakteristika

Červená (alebo sicílska oranžová) je akýmsi klasickým náprotivkom, ktorý vznikol v dôsledku prirodzenej mutácie. Strom je vysoký, kvitne raz ročne. Plody sú menšie, ale takmer bez kôstok. Kôra, dužina, rubínovo-karmínová šťava.
Sladký pomaranč s červenou dužinou má nezvyčajný rozsah chutí - väčšina z nich obsahuje jahody a maliny naraz.


Odrody

Existujú tri druhy červených citrusov:

  1. Tarocco pomaranč. Najčastejšie. Plody sú okrúhle, stredne veľké (do 200 g), sladké, voňavé. Šupka je tenká, hustá oranžová s červenkastými "cestičkami", čistí sa bez problémov. Dužina je kôstkovaná, oranžovo-fialová, kyslo-sladká, s tónmi bobúľ. Šťava je mierne kyslá, aj keď odroda je bohatšia ako ostatné na vitamín C. Milujú ju najmä Taliani.
  2. Pomarančový Sanguinelli. Najjemnejšia červená verzia: vitamín C, iné kyseliny, antokyány obsahuje menej ako ostatné. Všetko červené: kôra, dužina, šťava. Preto je klasifikovaný ako "dvojitý kráľ". Stupeň pigmentácie je menší ako u iných "červených". Plody sú stredne veľké, okrúhle alebo oválne. Kôra - oranžová so začervenaním, nie príliš hrubá. Dužina je jemná, sladká, chuť nie je taká intenzívna ako u "moro". Počet zŕn je minimálny, dozrieva naposledy vo februári-marci, teda po "tarocco" a "moro". Najchutnejšie plody sú zo záhrad Catania a Syracuse.Odroda odrody je „sanguinelli muscat“. Plody sú väčšie a predĺžené, pigmentácia šupky a dužiny je menej výrazná. S príchuťou muškátu.
  3. Moro oranžová. Relatívne nová odroda. Dozrieva rýchlejšie ako ostatné červené "kinglety", prvýkrát sa objavuje na trhu. Stredne veľké exempláre, oválne, niekedy s „pupkom“. Najjasnejšia, chuťovo najbohatšia, vôňa červená odroda pomaranča. Dužina chutí ako malina, rubínová, niekedy až čierna: v oblastiach blízko chvosta sú rozlíšiteľné tmavé pruhy. Sýtosť tónu je spôsobená zvýšenou koncentráciou antokyánov. Kôra je stredne hrubá, sýto oranžová; zrelé exempláre získavajú červenofialové škvrny. Rubínová šťava. Neexistujú žiadne semená. Chuť a vôňa zrelého ovocia sú najlepšie, pre prezreté - nie toľko. Neoplatí sa na ne míňať peniaze.

"Kinglety" zo Španielska - Moro, Sanguinelli, Tarocco - sú nezávislé odrody a nie hybridy klasického pomaranča s om alebo niečím iným.

Nutričná hodnota a zloženie

Rovnako ako ostatné exotiky, červená je klasifikovaná ako diétny produkt.

Zlúčenina

Užitočné vlastnosti sú spôsobené biochemickým zložením. Podľa tohto parametra červená exotika takmer kopíruje oranžový náprotivok:

  • vitamíny: A, skupina B (1, 2, 9), C, P;
  • minerály: vápnik, železo, sodík, draslík, selén, horčík, fosfor;
  • vláknina, fytoncídy, antioxidanty.

Jedinečnou vlastnosťou rubínového „kingletu“ je prítomnosť antokyánov v kompozícii. Tieto pigmenty nie sú nezvyčajné v kvetoch alebo ovocí, ale iné citrusy ich nemajú.

kalórie, nutričná hodnota

Červený citrus má symbolický obsah kalórií - 36-38 kcal na 100 g buničiny.
Toto množstvo dužiny tiež obsahuje (g):

  • proteíny - 0,89-0,92;
  • tuk - 0,23-0,26;
  • sacharidy - 8,2-8,6.

Presný údaj je určený odrodou a stupňom zrelosti ovocia.

Ako sa ovocie konzumuje a používa

Červený citrus sa konzumuje a používa pri varení rovnakým spôsobom ako pomaranč.

Ako jesť červenú exotiku

Čerstvé karmínové exotiky sa jedia ako obvykle: čistia hornú kôru, rozdeľujú na plátky. Nezanedbávajte tenkú priesvitnú kožu obklopujúcu dužinu. Koncentrovala vlákninu, flavonoidy, ktoré pomáhajú telu vstrebávať vitamín C. Najužitočnejšie sú čerstvé ovocie. Majú maximum vitamínov, minerálov a iných užitočných látok, ktoré sa tepelnou úpravou čiastočne strácajú. Šťava obsahuje väčšinou jednoduché cukry, ale menej vlákniny ako čerstvé ovocie so šupkou okolo dužiny.


Kulinárske využitie

Kuchári používajú všetky zložky ovocia až po kvety:

  • Dužina sa stáva „zdrojom“ dezertov, šalátov, šerbetov, želé, marmelád.
  • Červená šťava sa pridáva do koktailov (bežných alebo alkoholických).
  • Kôra je rešpektovaná pre svoje aromatické vlastnosti. Hodí sa ako korenie na ryby, mäso. Bez nej je príprava miestnych likérov (napríklad legendárneho Limoncella) nemožná.
  • Kvety zdobia jedlá, je to aj exotické voňavé dochucovadlo.

S ovocím je ľahké improvizovať a vytvoriť tak originálne kulinárske dielo. Zaujímavo vyzerá koktail, želé alebo iný dvojfarebný dezert - červené a žlto-oranžové plátky alebo kôra v blízkosti.

Užitočné vlastnosti červeného pomaranča

Červené ovocie je dobré pre zdravie. Bohatá citrusová aróma oleja je nenahraditeľná v oblasti krásy alebo pre pokoj duše.

Zdravie

Užitočné vlastnosti „kingletu“ uznáva aj oficiálna medicína:

  • imunita je posilnená;
  • hemoglobín sa aktívne produkuje, zlepšuje sa vstrebávanie železa, čo zabraňuje anémii;
  • zlepšuje videnie, zabraňuje katarakte;
  • prechladnutie, choroby dýchacieho systému sú neutralizované;
  • reumatizmus ustupuje;
  • kosti, vlasy, zuby, nechty sú posilnené;
  • zlepšuje sa činnosť gastrointestinálneho traktu (najmä trávenie);
  • aktivuje sa mozgová aktivita, predchádza sa ateroskleróze, senilnej demencii a iným ochoreniam súvisiacim s vekom;
  • stav kardiovaskulárneho systému sa zlepšuje;
  • toxíny, usadeniny a iné škodlivé zložky sú odstránené z tela; čím sa spomalí starnutie;
  • tlak sa normalizuje;
  • koža a krvné cievy sú pružnejšie;
  • obezita je účinnejšia.
Použitie dužiny alebo šťavy z červeného sicílskeho pomaranča je účinné pri prechladnutí, ateroskleróze, kolitíde, onkológii, anémii a spomalenom trávení.
Červené ovocie sa považuje za silné antiseptikum, ktoré má dezinfekčné vlastnosti.


krása

Exotický olej je obľúbeným liekom kozmetológov a rafinovanej povahy:

  • Obľúbenou kozmetickou procedúrou pre mastnú, poréznu pokožku tváre je účinok pary nasýtenej olejom. Tým lepšie fungujú žľazy, zužujú sa póry.
  • Olejové masky liečia suchú, matnú, starnúcu pokožku: získava zdravý tón, začína sa lesknúť. Elasticita sa vracia, vrásky sú vyhladené.
  • Oživte, rozžiarte, zahustite matné tenké vlasy.
  • Prax potvrdila anticelulitídny účinok oleja. Naplnením tkanív pri masáži zlepšuje cirkuláciu tekutín v tele. Toxíny, prebytočná voda sú odstránené, pokožka sa stáva elastickou, rovnomernou.
  • Olej sa pridáva do formulácie produktov, ktoré chránia pokožku pred spálením.
Na pláži nie je pokožka mazaná olejom: pod agresívnym slnkom to spôsobuje popáleniny. Na opálenie bolo krásne a trvalé, použite špeciálne nástroje.
  • Esenciálny olej z červeného pomaranča má antistresové vlastnosti; Je to sedatívum a relaxant.
  • Jeho vôňa vytvára atmosféru optimizmu, romantiky a erotiky.

Jednoduchý olej (nie esenciálny) sa spotrebuje rovnako ako iná zložka. Aplikuje sa v čistej forme na obzvlášť problematické miesta.
Červený citrusový olej je bohatý na terpény, ktoré zabraňujú rakovine.

Možné poškodenie

Kontraindikácie použitia tejto odrody sú štandardné pre citrusové plody:

  • tehotenstvo;
  • dojčenie;
  • gastritída, prekyslenie;
  • porucha čriev.

Je zakázané používať červený pomaranč s individuálnou neznášanlivosťou citrusov.

Záver

Otázka, ktorá exotika je chutnejšia alebo zdravšia (červená alebo oranžová), je irelevantná. Každý je dobrý svojím vlastným spôsobom.

Ak máte to šťastie ochutnať červené citrusy vo svojej „domovine“ alebo si ich kúpiť, môžete osobne zhodnotiť chuť a určiť si svojho favorita.

Je zaujímavé experimentovať s ovocím z hľadiska kozmetológie alebo varenia.

Rozmaznávajte sa olejom počas vodných procedúr, aby ste sa rozveselili v jesennej kaši alebo v zime.

Pokračujem v predstavovaní nezvyčajného a úžasného ovocia, nedávno som hovoril o ananáse, jeho vlastnostiach a pravidlách výberu. Dnes chcem hovoriť o ďalšom jedinečnom ovocí - červenom pomaranči.

Vo vzhľade je ťažké rozlíšiť červenú od obyčajného pomaranča, ale po olúpaní šupky je rozdiel viditeľný. Ale líšia sa chuťou a dosť nápadne. Červené odrody sú šťavnatejšie, menej kyslé, nevyvolávajú v tele takú alergickú reakciu ako iné citrusové plody.

Keď si raz kúpite a ochutnáte tento nezvyčajný pomaranč, nezostanete ľahostajní k jeho chuti. To je len na našich regáloch, nachádza sa zriedkavo.


Tento druh pomaranča získal najväčšiu distribúciu v Európe a USA. Prvá prírodná odroda červených pomarančov bola nájdená v Taliansku na Sicílii. Z troch pôvodných odrôd sa ich do dnešného dňa vyšľachtilo asi 10. Región ich pestovania sa výrazne zväčšil, teraz ich nájdeme v Španielsku, Maroku, USA, Tunisku a na Malte.

Červená, niekedy sa vám môže zdať názov krvavá, nie je to výsledok kríženia granátového jablka alebo grapefruitu s pomarančom. Ide o špeciálnu odrodu, ktorá sa objavila v dôsledku prirodzenej mutácie obyčajného pomaranča. Mandarínka a pomelo s tým tiež nemajú nič spoločné, všetko sú to mylné a nesprávne predpoklady.


Zloženie červeného alebo krvavého pomaranča je podobné ako pomaranč, rovnaký súbor vitamínov skupiny A, C, P a B. Dužina obsahuje vlákninu, chemické prvky, fytoncídy, veľké množstvo železa a vápnika.

Je tu však jeden podstatný rozdiel, zloženie červeného pomaranča obsahuje bioflavonoid – antokyanín. Táto látka nie je charakteristická pre citrusové plody, nachádza sa len v červenom pomaranči a nikde inde. Červená farba je výsledkom jeho vplyvu, dôvody vzniku takýchto zmien nie sú jasné.

Podľa jednej teórie antokyány vznikli v červenom pomaranči vplyvom určitých prírodných faktorov ako adaptácia rastliny na stresové podmienky. Antokyány pôsobia na organizmus podobne ako vitamín P, normalizujú krvný tlak a posilňujú cievy.

Zvlášť užitočné pre mozgové bunky a môže zlepšiť pamäť. Čo sa týka ich účinkov, mnohonásobne prevyšujú vitamín C a prínos týchto látok pre zrakové orgány už nevyžadujú dôkazy.


Vykonané štúdie a štúdie vlastností vplyvu antokyánov odhalili ich neutralizačnú schopnosť vo vzťahu k voľným radikálom, ako aj silný antioxidačný účinok. Čím červenšia a sýtejšia farba pomarančov, tým vyššia je odolnosť voči nepriaznivým podmienkam a jej ochranné funkcie.

Štúdie vlastností antokyánov stále prebiehajú, no pri hodnotení získaných údajov hovoria o ich jedinečnom a priaznivom účinku. Zvlášť aktívny je červený pomaranč, ktorý dokáže znížiť riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení, a to všetko vďaka bioflavonoidom.

Medzi užitočné vlastnosti červených pomarančov možno pripísať aj dobrú aktivitu v boji proti infekciám a zápalovým procesom. Preto sa odporúča používať ovocie na boj a prevenciu prechladnutia, chrípky, angíny, zápalu v ústnej dutine a nosohltane.

S oslabením pamäte vo vyššom veku sú červené pomaranče jednoducho nenahraditeľné. Antokyány znižujú hladinu cholesterolu v tele.


Užitočná akcia bude len vtedy, ak sú čerstvé červené pomaranče. Pre mnohých ľudí trpiacich gastrointestinálnymi ochoreniami, žalúdočnými vredmi alebo problémami s pankreasom je použitie pomarančov kategoricky kontraindikované.

A červené pomaranče sú z Talianska, jedia sa bez negatívnych následkov. Ale všetko je dobré s mierou, jeden pomaranč denne je prijateľný a ak zjete kilogram naraz, potom sa zdravý človek bude cítiť zle.

Červený alebo krvavý pomaranč nemožno nahradiť oranžovými pomarančmi alebo mandarínkami, ako radia mnohí priaznivci, nebude to mať žiadny pozitívny účinok.


Šťavy na obale, ktoré označujú - z červených pomarančov, sú pochybné o ich užitočnosti, vzhľadom na vysokú pravdepodobnosť ich výroby z obyčajných pomarančov s prídavkom farbív. Technológie a spôsoby prípravy, ako aj prítomnosť aditív a konzervačných látok zhoršujú kvalitu a úžitkovosť.

Najlepšie odrody červených talianskych pomarančov sú tarocco, doblefina alebo double fin, moro, sanguinello Comune a Moscato. Po zakúpení takéhoto produktu si môžete byť istí jeho výhodami, voňavou a jedinečnou jedinečnou chuťou.

Dúfam, že článok bol pre vás užitočný, odporúčam vám venovať pozornosť ďalšiemu zaujímavému článku na našej webovej stránke.

AKO SI VYBRAŤ NAJLAHODNEJŠÍ A NAJZDRAVŠÍ ANANÁS.


Priatelia, to je na dnes všetko, prihláste sa na odber našich nových zaujímavých článkov a receptov, príďte nás navštíviť, prečítajte si nás a zostaňte s nami.

Na brehoch ostrova Sicília pod horúcim slnkom už druhé storočie rastie pomaranč s červenou dužinou, nazývaný červený, alebo sicílsky pomaranč. Jeho popularita nepozná hraníc, preto sa pestuje v Španielsku, v Maroku, v USA a vo vlasti citrusových plodov - v Číne. Červený, sicílsky pomaranč, nazývaný aj krvavý pomaranč alebo kinglet, je jednou zo sladkých odrôd pomarančov pestovaných v Európe od 15. storočia.

Krvavý pomaranč je odroda pomaranča, ktorá sa vyznačuje tmavočervenou dužinou. Červený (sicílsky) pomaranč je o niečo menší ako obyčajný pomaranč. Jeho šupka je fialová.


Červený pomaranč má jedinečnú chuťovú škálu – jeho chuť pripomína jahody, hrozno a zároveň maliny. A kôra z červeného pomaranča je cenená pre svoje silné aromatické vlastnosti. Limoncello likér stojí na kôre z červeného pomaranča a pre chuť sa pridáva do horúcich jedál z mäsa alebo rýb. Pri varení sa používa dužina, kôra a kvety červeného pomaranča.

Červené pomaranče sa pestujú v Španielsku, Maroku, Číne, USA. Červené pomaranče sa používajú čerstvé na jedlo, pripravujú sa z nich šťavy, kôra sa používa ako korenie na ryby alebo mäsové jedlá, likéry na tom trvajú. Kvety sa používajú na zdobenie jedál a ako originálne korenie. Ak na konci varenia priložíte k jedlu biely kvet, pokrm získa jemnú korenistú vôňu a ... nevšednú dekoráciu.


Výhody a poškodenia červeného pomaranča

Jeho krvavá farba je spôsobená prítomnosťou antokyanínového pigmentu, ktorý sa v bežných pomarančoch neuvoľňuje. Jeho prítomnosť súvisí s terénom a klimatickými podmienkami, v ktorých červené pomaranče rastú. Tieto pomaranče majú viac vitamínu C ako obyčajné pomaranče – jedením jedného červeného pomaranča získate dennú potrebu kyseliny askorbovej. Obsahujú ďalšie vitamíny (A, B) a chemické prvky (železo, draslík, horčík, vápnik), vlákninu, antioxidanty, cukry, tiamín, kyselinu listovú.

Červené pomaranče majú prospešné vlastnosti. Ich pravidelné užívanie priaznivo pôsobí na stav srdcovej sústavy, stav ciev, normalizuje krvný tlak, prispieva k normálnej činnosti mozgu. Prítomnosť vápnika v dostatočnom množstve poskytuje ochranu kostrovému systému, je užitočná pre zuby. Antioxidant beta-karotén chráni bunky pred mutáciami a poškodením. Tiamín premieňa jedlo na potrebnú energiu.

Červený pomaranč posilňuje imunitný systém, podporuje tvorbu hemoglobínu v krvi, pôsobí antivírusovo a protizápalovo. Červený pomaranč sa používa na liečbu chorôb, ako je bronchitída, tuberkulóza, astma, reumatizmus, zápal pľúc. Pravidelné používanie červených pomarančov v potravinách zlepšuje trávenie, zvyšuje chuť do jedla a črevnú motilitu, čistí telo od toxínov. Pri ich užívaní sa znižuje cholesterol, únava a opuchy, zvyšuje sa odolnosť organizmu.

Šťava z červeného pomaranča je užitočná pri prechladnutí, kolitíde, nádoroch, anémii, ateroskleróze, zápche, plynatosti. Pôsobí dezinfekčne na ďasná a celú ústnu dutinu.

Kalorický obsah červeného pomaranča je 36 kcal / 100 g. Jeho nízky obsah kalórií je určený na liečbu obezity. Tiež červený pomaranč alebo jeho šťava sa používa na chudnutie po celom svete. Neodporúča sa konzumovať červený pomaranč pri žalúdočných a črevných vredoch, pri gastritíde s vysokým obsahom kyselín. Môže vyvolať alergické reakcie. Neodporúča sa počas tehotenstva a laktácie.

Červený pomarančový olej

Ak si naozaj chcete dopriať niečo špeciálne - vezmite si esenciálny olej z červeného pomarančového ovocia.

Vďaka svojim základným vlastnostiam sa krvavý pomarančový olej rýchlo šíri po celej miestnosti, čo vytvára osobitnú romantickú atmosféru a erotickú náladu.

Ako všetky citrusové esenciálne oleje, aj krvavý pomarančový olej má výrazné antistresové vlastnosti, je výborným relaxantom.

Esenciálny olej z červeného pomaranča však našiel osobitné využitie v kozmeteológii. Naparovanie pokožky pridaním tohto cenného oleja normalizuje prácu mazových žliaz, pomáha zúžiť póry. Masky s olejom z červeného pomaranča dodajú pokožke zdravú farbu a lesk, blednúcej pokožke pomôžu obnoviť elasticitu.

A samozrejme, nemožno nespomenúť anticelulitídne vlastnosti oleja z červeného pomaranča. Vplyvom masáže esenciálny olej, prenikajúci hlboko do tkaniva, zvyšuje mikrocirkuláciu krvi a lymfy, ktoré sa zbavujú toxínov a prebytočnej vody, vďaka čomu je pokožka hladká a pružná.

Olej z červeného pomaranča je súčasťou mnohých opaľovacích krémov. Má fotosenzibilizačný účinok, v čistej forme môže pri nanášaní na pokožku na priamom slnku spôsobiť popáleniny a v mikrodávkach prispieva k bohatému, jednotnému opáleniu.

Olejová aróma: svieža, sladká, ovocná, povznášajúca, povzbudzujúca, kvetinovo-ovocná, ozónová, suchá, s nádychom tanínu a piesku. Olej je veľmi aktívny, ale na rozdiel od esenciálneho oleja sa dá použiť v oveľa menšom riedení, asi 1 ku 1. Dá sa použiť aj v čistej forme na obzvlášť problematické miesta alebo kvapkanie.


Olej z červeného pomaranča je skutočne jedinečný: je (v prvom rade), ako všetky citrusové oleje, nenahraditeľnou súčasťou kozmetických prípravkov proti celulitíde, ako aj prostriedkov na mdlú pleť. Olej pleť hydratuje, zmatňuje, omladzuje, vyhladzuje vrásky, pôsobí dezinfekčne na pokožku tela a hlavy a je známy aj svojim detoxikačným účinkom. Stimuluje trávenie, dodáva vlasom živý lesk, dodáva pokoj, zmierňuje depresívne stavy a aktívne sa používa pri varení ako aromatická zložka - to všetko je olej z červeného pomaranča!

Vlastnosti oleja z červeného pomaranča:

  • Proti horúčke, stimuluje trávenie, funkcie žlčníka, obličiek, močového mechúra, činnosť srdca a odstraňovanie toxínov z tela a pokožky
  • Používa sa pri búšení srdca, neurózach, upokojuje a dodáva pokoj
  • Omladzuje pokožku, tonizuje, vyhladzuje vrásky a odstraňuje zemitú pleť
  • Podporuje odstraňovanie toxínov z edematóznej kože
  • Nepostrádateľná zložka v anticelulitídovej kozmetike - vyhladzuje hrbole, odstraňuje tekutinu, odbúrava tuk, obnovuje krvný obeh
  • Červený pomaranč dodáva vlasom vitálny lesk, tónuje a znižuje suchosť pokožky hlavy.
  • Zlepšuje zrakovú ostrosť, zmierňuje únavu očí pri dlhšej práci za počítačom alebo pri šoférovaní auta
  • Odstraňuje krvácanie ďasien a lieči parodontitídu
  • Je to choleretikum, normalizuje prácu pečene
  • Odstraňuje toxíny z tela, používa sa po otravách
  • Stimuluje ochranné a regeneračné funkcie organizmu
  • Zvyšuje elasticitu, chráni suchú pokožku prežívajúcu vitamínový hlad, stimuluje regeneráciu, podporuje obnovu pokožky
  • Použitie malého množstva (1 ČL) pomarančového oleja vo vnútri s mrkvovou šťavou prispieva k efektívnejšiemu a rýchlejšiemu opáleniu, zabraňuje spáleniu a škvrnám
  • Stabilizuje náladu, odstraňuje depresiu, smútok, úzkosť
  • Pomáha zahriať sa, zabudnúť na zimu a problémy, zbaviť sa negatívneho
  • Napomáha rastu optimizmu, sebavedomia, šarmu. Otvára srdce láskavosti a radosti
  • Vo varení - prísada do dezertných jedál, likérov, tinktúr, čaju, omáčok k rybám, hydine a ryžovým jedlám
  • Používa sa (dávkuje) na zmiernenie hyperaktivity u detí

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore