Arašidové maslo 1 lyžička kalórií. Čo je užitočné arašidové maslo, zloženie a obsah kalórií. Užitočné vlastnosti a poškodenie arašidového masla

Arašidové maslo bolo vynájdené koncom devätnásteho storočia v Amerike. Stále zostáva jedným z najbežnejších potravinárskych výrobkov. Je veľmi výživný, vhodný pre vegetariánsku stravu, jeho nutričná hodnota sa vyrovná mäsu a tvrdým syrom.

Základom na výrobu produktu sú pražené arašidy (arašidy, čínske pistácie). Nie je to síce orech, ale strukovina. V klasickej verzii sa rozomelie do homogénneho stavu a ochutí soľou a rastlinným olejom. Teraz nájdete pasty, do ktorých bolo pridané kandizované ovocie, orechy, kokos, čokoláda, med, javorový sirup a ďalšie prísady zlepšujúce chuť.

Zvážte výhody a možné poškodenie takejto pasty pre deti, ženy, mužov, športovcov a chudnutie, povieme vám, ako ju užívať a čo s ňou môžete variť.

Ako si vybrať dobrý produkt

Klasická prírodná pražená arašidová pasta neobsahuje zvýrazňovače chuti, farbivá. jej farba - od svetlej po tmavo hnedú.

Čas použiteľnosti nepresiahne šesť mesiacov. Arašidové maslo sa môže hromadiť na povrchu výrobku. To je normálne, pred použitím len premiešajte obsah nádoby.

Nemali by ste kupovať produkt, ktorého zloženie je obohatené o hydrogenovaný repkový, palmový, sójový alebo bavlníkový olej.

Ich dlhodobé užívanie spôsobuje diabetes mellitus, ochorenia pečene, dlhotrvajúce depresie a mnohé ďalšie závažné ochorenia.

Venujte pozornosť dátumu spotreby.

Otvorená nádoba sa môže skladovať v chladničke až dva mesiace.

Ako variť doma

Príprava lahodných dezertov doma je jednoduchá.

Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:

Ako variť:

1. Ošúpte arašidy a smažte v nádobe bez pridania oleja po dobu desiatich minút. Môžete to urobiť nie na sporáku, ale v rúre.
2. Ochlaďte orechy, ošúpte ich z kože.
3. Arašidy pomelieme v mixéri na hustú kašu, pridáme olej, soľ.
4. Správne uvarené cestoviny by mali mať šťavnatú textúru a príjemnú orieškovú chuť. Ak sa ukázalo, že je suché, musíte do neho pridať trochu viac rastlinného oleja a poraziť.
5. Pre sladkú možnosť môžete pridať med, sirup (javorový a iné) alebo čokoládu.
6. Hotový výrobok zabaľte do malých pohárov. Uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako dva mesiace.
7. Domáce orechové maslo, ale aj maslo z obchodu sa dá použiť na prípravu chutných kulinárskych jedál.

Na výrobu domácich cestovín by ste si nemali kupovať už olúpané a pražené arašidy. Rýchlo sa kazí, začína sa v ňom vytvárať pleseň. Nebude z toho možné vyrobiť kvalitný výrobok.

Video vám pomôže zistiť, ako uvariť chutné cestoviny doma:

Zloženie, kalórie, nutričná hodnota a glykemický index

Obsah kalórií v produkte je pomerne vysoký - 587 kcal na 100 g produktu, energetická hodnota 1 čajovej lyžičky (12 gramov) je 71,76 kcal.

Glykemický index sa v závislosti od zloženia pohybuje od 40 do 60.

Nutričná hodnota produktu na 100 g:

• Bielkoviny - 17 gramov.
• Tuky - 45 gramov.
• Sacharidy - 23 gramov.
• Vláknina - 8 gramov.
• Voda - 1,8 g.

Chemické zloženie produktu:

Vplyv na telo: prospešné vlastnosti, potenciálne nebezpečenstvo a kontraindikácie

Prírodné cestoviny bez umelých prísad sú veľmi zdravým produktom. Vyrába sa bez tepelného spracovania.. Tým sa zachovajú všetky užitočné látky v jeho zložení.

Jeho mierna konzumácia znižuje riziko:

Bolo zaznamenaných niekoľko ďalších pozitívnych vplyvov:

• čistí od toxických a iných škodlivých látok;
• zlepšuje vzhľad pokožky, nechtov a vlasov;
• odstraňuje následky stresových, depresívnych stavov;
• zmierňuje svalové napätie;
• normalizuje vodnú rovnováhu;
• posilňuje imunitný systém;
• aktivuje krvný obeh;
• obnovuje pečeňové bunky;
• urýchľuje rast svalového tkaniva;
• normalizuje prácu tráviaceho traktu.

Okrem benefitov môže byť produkt aj zdraviu škodlivý. Arašidy sú dosť alergénne, preto sa mletá arašidová pasta pridáva do stravy v malých množstvách. a pozorovať reakciu tela. Ak sa vyskytne neprimeraná vyrážka, podráždenie alebo iné nepríjemné pocity, musíte prestať používať.

Alergia na arašidy a strukoviny sa veľmi často vyskytuje v ťažkých formách s rýchlym rozvojom Quinckeho edému a anafylaktického šoku, ktorý je plný smrti. Alergická reakcia je sprevádzaná ťažkou nevoľnosťou, vracaním a hnačkou.

Keďže výrobok má vysoký obsah kalórií, nemali by ste prekročiť stanovený denný príjem. To povedie k rýchlemu prírastku hmotnosti a obezite. Prejedanie - príčina a pankreas. Odborníci na výživu neodporúčajú zaradiť arašidovú pastu do jedálnička ľuďom trpiacim artrózou, artritídou a črevnými problémami.

Pre dospelých mužov a ženy

Produkt je dobrý pre zdravie mužov. Arašidové maslo pomáha rýchlo budovať svalovú hmotu, ktorá je dôležitá pre jocks a chráni pred plešatosťou. Pasta má pozitívny vplyv na urogenitálnu oblasť mužov. Je profylaktikum proti vzniku adenómu prostaty, zníženej potencii a neplodnosti, zvyšuje hladinu testosterónu a libida.

Čo je užitočné pre ženy? Cestoviny pomáhajú ženám bojovať proti zmenám súvisiacim s vekom pretože má omladzujúci účinok. Jeho pravidelné používanie má priaznivý vplyv na stav pokožky, nechtov a vlasov.

Pre tehotné a dojčiace

Dojčiace ženy môžu konzumovať mleté ​​arašidové maslo s mierou. Tým sa zvýši obsah kalórií v materskom mlieku. Je potrebné starostlivo sledovať reakciu dieťaťa na neho.

Pre deti

Neodporúča sa zaraďovať výrobok do stravy detí do troch rokov. Pre staršie deti má sa používať s opatrnosťou, s pravidelným monitorovaním reakcie tela.

Musíte začať s malými dávkami, aby sa v prípade alergickej reakcie nestala príliš silná.

Produkt je pre telo dieťaťa ťažko stráviteľný. Nemali by ste to zneužívať, aj keď veľa detí ho v sladkej verzii veľmi obľubuje. Na deň bude stačiť jedna polievková lyžica produktu natretá na kúsok chleba.

Pravidelná konzumácia arašidového masla obohatí telo o užitočné látky, ktoré prispievajú k jeho správnemu vývoju.

V starobe

Produkt obsahuje veľa bielkovín a živín. to umožňuje starším ľuďom, ktorí ho používajú, zostať bdelými a aktívnymi. Práca mozgu sa zlepšuje, pamäť sa zachováva.

Vzhľadom na sťažené trávenie a vysoké percento obsahu tuku sa odporúča znížiť obvyklú dennú dávku.

Ako použiť

Denná norma produktu nie je väčšia ako 100 g (3 plné polievkové lyžice). Odporúča sa jesť na raňajky alebo ráno, aby ste získali náboj vivacity na dlhú dobu, pocit sýtosti. Odborníci na výživu odporúčajú piť mlieko, pretože v tomto prípade telo prijíma komplex aminokyselín počas jedla.

Aplikácia pri varení

Pri varení sa výrobok používa na výrobu sendvičov, pridáva sa do zákuskov, pečiva (koláče, koláčiky).

Dobre sa hodí napríklad ako prísada do kaší. Zo zeleniny je najlepšie kombinovať s čerstvým a, az ovocia - s, a bobuľami. Môžete z neho pripraviť výživné, lahodné koktaily pridaním mlieka, ovocia a šľahaním v mixéri. Dodáva špeciálnu chuť omáčkam a polievkam.

Orientálna omáčka

Ingrediencie:

Ako variť:

1. V malej nádobe zmiešajte vodu s cestovinami, položte ju na pomalý oheň, zohrejte do varu. Zmes vyšľaháme metličkou.
2. Výslednú kompozíciu zmiešajte s octom, sójovou omáčkou, medom a feferónkou.
3. Omáčku zohrejte, ale nepriveďte do varu.
4. Na zlepšenie chuti a pikantnosti môžete do hotového jedla pridať alebo.
5. Omáčka sa hodí k jedlám z mäsa a rýb.

Orechová polievka so zeleninou

Ingrediencie:

Ako variť:

1. Papriku, cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame nadrobno.
2. V hrnci rozohrejeme olej, orestujeme na ňom pripravenú zeleninu, pridáme k nej cesnak.
3. rozdrvte na pyré, nalejte do vyprážanej zeleniny.
4. Nalejte vývar do panvice, pridajte ryžu, varte pol hodiny.
5. Do polievky pridáme cestoviny, soľ a korenie, na miernom ohni dusíme asi pätnásť minút.

Chrumkavé sušienky

Ako variť:

1. Vytvorte zmes rozpusteného masla, arašidového produktu a cukru, dobre premiešajte.
2. Rozšľahajte vajcia, nalejte do zmesi.
3. Zmiešajte múku, sódu a soľ, pridajte ich k ostatným ingredienciám.
4. Cesto dobre vymiesime, dáme na hodinu do chladničky.
5. Cesto rozdeľte na guľôčky s priemerom nie väčším ako tri centimetre. Rozotrieme na vymastenú formu a zľahka utlačíme.
6. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi pätnásť minút.
7. Hotové sušienky posypeme práškovým cukrom.

Videonávod na vytváranie súborov cookie:

Cukríky

Ingrediencie:

Napriek relatívne vysokému obsahu kalórií a tuku, cestoviny môžu byť použité na chudnutie, pretože obsahujú malé množstvo sacharidov.

Rýchlo zaženie hlad, dodáva dlhotrvajúci pocit sýtosti. To vám umožní vyhnúť sa občerstveniu v intervaloch medzi hlavnými metódami, pomáha odstrániť ďalšie kilogramy.

ale neprekračujte povolený denný príjem. Konzumujte len ráno. Len tak to bude užitočné pre ľudí na diéte.

Používa sa na liečbu rôznych chorôb a v kozmeteológii

Výrobok sa nepoužíva na liečbu chorôb. Ale môže to mať priaznivý vplyv na pohodu, napraviť niektoré problémy.

Nepoužíva sa ani v kozmeteológii: Tu je vhodnejšie arašidové maslo, s ktorým sa často zamieňa. Je súčasťou terapeutických kompozícií na pokožku tváre a vlasov, široko sa používa na masáže.

Napriek vysokému obsahu kalórií a tuku je mleté ​​arašidové maslo celkom zdravé. Obsahuje veľké množstvo látok, ktoré nielen vyživujú telo, ale sú aj profylaktické proti mnohým chorobám.

Rozumné používanie kvalitného prírodného produktu nemôže zdraviu uškodiť, ba dokonca prospieva. Okrem toho je to veľmi chutné.

V kontakte s

V tomto článku dokážeme, že škody a výhody arašidového masla závisia priamo od surovín, z ktorých sa vyrába. Budete presne vedieť, čo by malo byť napísané na tégliku s produktom, koľko ho môžete zjesť a hlavne, ako s arašidovým maslom nepribrať, ale dokonca aj schudnúť!

Ak chcete rýchlu odpoveď. Neváhajte a nahraďte maslo arašidovým maslom a zdieľajte tento článok na sociálnych sieťach (tlačidlo vyššie). Ak chcete podrobnosti, otvorte obsah a prejdite na požadovanú časť.

Začnime jednoducho: arašidové maslo a arašidové maslo sú dve rôzne veci. Prvý sa získava mletím (prášok a - druh masla), druhý - lisovaním a lisovaním (tekutý a mastný). V súlade s tým rozdielna nutričná hodnota.

Stále veríte stránkam, ktoré tvrdia, že sú to isté? Ruský GOST je proti tomu najmä, №7981-68 . Najbližším štátnym štandardom pre cestoviny je GOST pre arašidy №31784-2012 , №17111-88 vzhľadom na skutočnú receptúru produktu.

Arašidové maslo sú práškové arašidové strukoviny zmiešané v rovnakom oleji, ktorý sa uvoľňuje pri tomto mletí. To znamená, že kým jadierka meliete, uvoľňuje sa z nich nejaký druh tekutiny. Ak túto kvapalinu nevypustíte do samostatnej nádoby, dostanete pastu, inak dostanete olej a prášok. To znamená, že skutočné arašidové maslo sú len arašidy.

Je to známe jedlo pre miesta, kde bolo vynájdené: v anglosaských krajinách a ich kolóniách. A práve tam ho negramotní kultivujúci nazývali arašidom, ktorý sa zdedil v ruskom jazyku. Botanicky povedané, arašidy nie sú orech, ale strukovina. Každý, kto videl obal, v ktorom dozrieva jadro, pochopí, aké je to správne a ako sa podobá hrachu.

Semená dozrievajú v septembri až októbri. V súlade s tým bude tovar vyrobený a zabalený bližšie k tejto sezóne ležať menej v stodole a menej absorbovať toxické látky.

Chemické zloženie arašidového masla

To, čo je v ňom prítomné, možno rozdeliť na dve veci:

• Organické zlúčeniny.
• Prísady, chemikálie a nečistoty.

Na etikete dobrého produktu v popise zloženia by nemalo byť nič viac ako arašidové bôby.

O škodlivosti prípravku bude reč nižšie, no teraz je potrebné spomenúť hlavné zložky. Arašidové maslo, rovnako ako pôvodná zložka, pozostáva z mastného oleja (53%), bielkovín, komplexné a rýchle. Prírodný produkt je cenený pre rozmanitosť tukov a ich derivátov:

• kyselina arachidová;
• kyselina lignocerová;
• Kyselina stearová;
• palmitová;
• olejová;
• linolová;
• laurová a iné polynenasýtené mastné kyseliny (PUFA);

Aj keď, aby som si očistil svedomie, treba povedať, že Američania propagovali konzumáciu arašidového masla výlučne preto, aby zvýšili spotrebu rastlinných bielkovín.

Vitaminizácia a mineralizácia produktu sa vzťahuje aj na chemické zloženie. Budeme predpokladať, že všetci výrobcovia prajú ľuďom dobre a nepracujú kvôli peniazom, preto považujeme za ideálny typ produktu.

Arašidové maslo v 100 gramoch produktu obsahuje vitamíny:

Mineralizácia arašidového masla:

Užitočnosť každého prvku bude diskutovaná v časti Výhody a škody arašidového masla nižšie.

Prísady, chemikálie a nečistoty v arašidovom masle

Ak sa do výrobku pridá cukor a zahusťovadlá, ide o stimuláciu predaja deťom (ako Nutella, Nutti, Burenka). Ak sa pridajú rastlinné tuky, potom sa snažia predĺžiť dobu predaja a skryť stratifikáciu a zároveň vás napumpovať transmastnými tukmi.

Bohužiaľ, na rozdiel od arašidového masla neexistuje vládna regulácia arašidového masla, a preto chýbajú predpisy o nečistotách pesticídov. Preto odporúčame vychádzať zo skutočnosti, že pasta obsahuje 50-55% oleja a aspoň pre tento objem musí pasta spĺňať požiadavky z tabuľky nižšie.

Meno Produktu	Názov pesticídu	Maximálna prípustná hladina, mg/l
Rastlinné oleje na priamu konzumáciu	HCCH (hexachlóran) je súčet izomérov, teratogénu (to slovo radšej nepoznajte) a karcinogénu.	0.05
	GPC (epoxid heptachlóru) - ukladá sa v tuku vo veľkých objemoch: bolesť hlavy, nevoľnosť, svrbenie a začervenanie kože, pokles a krvný tlak.	0.02
	DDT (dichlórdifenyltrichlórmetylmetán) - súhrn izomérov a metabolitov, insekticíd proti hmyzím škodcom strukovín.	0.10
Rastlinné oleje na ďalšie spracovanie na potravinárske výrobky	HCCH (hexachloran) - súčet izomérov	1.0

Čo znamená dávka napríklad GPC 0,02 mg/l? Ak sa rastlinný olej, pozostávajúci z 20% technického heptachlóru, dostane na ľudskú pokožku, potom sa objaví silné podráždenie, môže vzniknúť krvná chrasta, ktorá zmizne na 25. deň. My veríme:

1. 20 % z 1 litra sa rovná 200 ml.
2. Prípustná rýchlosť GOST - 0,02 mg na liter.
3. 1 ml obsahuje 1000 mg vody (nech je to tak aj s olejom, hoci je hutnejší).
4. V súlade s tým je 0,02 mg látky 1/200 000 ml.
5. To znamená, že jeden liter tejto látky obsahuje nie viac ako 0,0000005%.

Zhruba povedané, budete musieť na seba naliať 2 milióny litrov oleja, aby ste utrpeli škody porovnateľné s tým, čo je opísané. Ak to preložíte na arašidové maslo, vynásobte 2.

Vyskytol sa problém nasledujúceho charakteru. Povedzme, že ste dokázali, že olejová časť téglika arašidového masla je neškodná. Problém je ale v tom, že nikto nevie, aké pesticídy a GMO obsahuje suchá (pevná) časť a aká je ich prípustná koncentrácia pre bezpečnú konzumáciu. Na etikete je napísaná iba nutričná hodnota, ale chemické zloženie zostáva skryté za slovami „dobré pre vás a vaše deti“.

Zopár videí k téme:

Predpokladajme však, že správne arašidové maslo pozostáva výlučne z fazule. Z toho vyplýva, že požiadavky GOST 31784-2012 pre arašidy:

Názov indikátora	Norma pre
	arašidové fazule	arašidové jadrá
Hmotnostný podiel vlhkosti, %, nie viac	9,0	7,0
Hmotnostný podiel cudzích nečistôt (prach, špina, hrudky zeminy, kamienky, plevy, častice stoniek), %, nie viac	2,0	1,0
Hmotnostný podiel poškodených bôbov/jadier, %, nie viac	0,5	0,5
Hmotnostný podiel scvrknutých bôbov/jadier, %, nie viac	3,0	3,0
Hmotnostný podiel purifikovaných jadier, %, nie viac	—	0,5
Hmotnostný zlomok zlomených a rozdelených na polovice jadier, %, nie viac	—	10,0
Hmotnostný zlomok prázdnych bôbov, %, nie viac	2,0	—
Hmotnostný zlomok iných odrôd, %, nie viac	5,0	5,0

Nutričná hodnota a obsah kalórií arašidového masla

Takže sme vyššie analyzovali chémiu a nečistoty a teraz stojí za to hovoriť o energetickej a stavebnej zložke. Arašidové maslo je veľmi tučný produkt, presne o polovicu menej tuku ako tuk.

Ak túto pastu považujeme za drvené jadrá (čo je podľa pôvodnej myšlienky správne), potom budú kalórie a BJU arašidového masla nasledovné:

Arašidy, obyčajné arašidové maslo

Nutričná hodnota na 100 gramov

Kalórie: 568 kcal
Kalórie z tuku: 420 kcal (74 %)

Denná hodnota (%)*

Veveričky 26,3 g 40 %

Tuky 45,2 g 63 %

počítajúc do toho nasýtené tuky 8,3 g 42%

počítajúc do toho transmastné kyseliny: 0 g

Sacharidy 9,9 g 3%

Cholesterol 0 mg 0%

Pishch. vláknina (vláknina) 8,1 g 41%

Soľ g 0 %

Cukor 9,29 g 37 %

Voda 7,9 g

Zdroj údajov: https://health-diet.ru, USDA 42291

Dátum aktualizácie: 27.09.2018

Vypočítané podľa normy: 1 g bielkovín = 4,1 kcal, 1 g tuku = 9,29 kcal, 1 g sacharidov = 4,1 kcal

* Percento dennej hodnoty je vypočítané podľa Rospotrebnadzor, na základe priemernej normy 2000 kcal pre ženu, ktorá nechudne ľahkou fyzickou aktivitou, vo veku 30-40 rokov, s hmotnosťou 60 kg, výškou 165 cm. :

Arašidové maslo patrí medzi obľúbené jedlá vegetariánov. Obsahuje dobré množstvo bielkovín, ktoré pomáhajú pri stavbe buniek a syntéze enzýmov. Len si pamätajte, že v akejkoľvek rastlinnej potrave obsahujú bielkoviny menej aminokyselín a vďaka inhibítorom proteináz (antienzýmom) v strukovinách sa horšie vstrebávajú ako napríklad z iných rastlín.

Vplyv arašidového masla na nadváhu

Prezradíme vám rovno na čelo, že ak namiesto masla použijete arašidové maslo, nielenže spomalíte priberanie bez toho, aby ste zmenili objem konzumácie, ale výrazne si zlepšíte aj postavu. Posúďte sami, arašidové maslo:

• obsahuje 5-krát menej nasýtených tukov ako maslo;
• dáva 560 kcal (v dôsledku tukov a bielkovín) a maslo - 660 kcal (iba v dôsledku tukov);
• obsahuje nielen tuky, ale aj bielkoviny, uhľohydráty, čo dáva nasýtenie rýchlejšie, aj keď mierne;

To znamená, že môžete pokojne zjesť 100 gramov arašidového masla denne a nemusíte sa báť o svoju postavu a kilá navyše. Ale ak zjete 200 gramov, potom už v ten deň nemôžete jesť tuk a dôraz sa bude musieť presunúť na bielkoviny, ale viac na sacharidy.

Predstavme si príklad použitia produktu:

• (asi 500 kcal):
  • 2 sendviče, každý s 25 gramami arašidového masla;
  • ovsené vločky;
  • zelený čaj bez mlieka;
  • 3 sušené marhule;
• Druhé raňajky (približne 300 kcal):
  • 2-3 sušienky strčte 50 gramov do arašidového masla (každý to rád robil ako dieťa, ale s maslom);
  • čierny čaj;
• Obed (asi 700 kcal):
  • trochu polievky so zeleninou;
  • ryža nie je prepečená (ako radi hovoria s rezancami: al dente);
  • morské mastné;
  • chrumkavá zelenina alebo ovocie po 15-20 minútach;
• Popoludňajšie občerstvenie (približne 100 kcal):
  • jogurt, tvaroh, sušené ovocie;
• Večera (asi 400-500 kcal pred 20:00)
  • dusená zelenina;
  • hydinové mäso bez kože, vyprážané bez oleja, v 100 gramoch arašidov nakrájaných na štvrtiny;
  • šťava, čaj, voda so zázvorom.

Uvedená strava na 1 deň je vhodná pre ženy vo veku 30-40 rokov s hmotnosťou 60-70 kg, ľahkú fyzickú námahu a nepravidelný tréning. Poskytne väčšinu potrebných živín v dennej dávke. Zároveň nie je žiadne červené mäso, množstvo nasýtených tukov je znížené na nulu.

Vyššie uvedené menu obsahuje 200 gramov "arašidov". To je na jeden deň viac než dosť. Tento režim však môžete ľahko upraviť pomocou niečoho vlastného. Jedálny lístok je uvedený ako príklad, ktorý ukazuje komplementárnosť produktu a rozloženie počas dňa.

Jednou z mála vecí, ktoré si možno požičať z amerických filmov, je teda tradícia jedenia arašidového masla. Je užitočný pri chudnutí, pomáha štíhlej postave a zasýti mikroelementmi. Americká FDA – niečo ako náš Rospotrebnadzor, však ponúka svojim občanom, ktorí chcú schudnúť, ešte vhodnejší produkt – mandľovú pastu.

Zopár videí k téme:

Mandľová pasta síce nie je témou článku, ale povedzme, že má ešte nižší obsah kalórií (460 kcal), zníženie celkového množstva tukov, ale zvýšenie omega-3 a MUFA a vysoký obsah sacharidov . Preto je užitočnejšia ako arašidy, ale je lepšie nepoužívať bližšie k noci.

Užitočné vlastnosti a poškodenie arašidového masla

Všetka užitočnosť cestovín spočíva v tukoch a bielkovinách. Aj keď skôr v tukoch, pretože tie sú nepostrádateľné a patria medzi omega-6 a omega-9 kyseliny. Omega-3 takmer neexistujú.

Užitočná je napríklad aj kyselina stearová. Nie však svojou existenciou, ale nízkym obsahom. Kyselina v množstve 8 gramov nedokáže spôsobiť škodu v podobe obezity, no zároveň plní svoju hlavnú úlohu – najlepší strážca energie.

Ďalšia kyselina, linolová, existuje vo veľkých množstvách v bunkových membránach. Koncentrácia je zvyčajne 10-krát vyššia ako obsah kyseliny linolénovej, čo naznačuje jej dôležitosť. Avšak možno hlavným účelom je možnosť syntézy kyseliny arachidónovej, ktorá je dôležitou zložkou tukových buniek mozgu, pečene a nadobličiek. Produkty kyseliny arachidónovej sú neurotransmitery a riadia nervové impulzy v tele.

Bohužiaľ, budete musieť nájsť nejaký iný produkt, napríklad ryby, aby ste nahradili dennú potrebu omega-3 (veľmi dôležité pre deti). Pripomeňme, že 100 gramov arašidového masla poskytuje dennú potrebu omega-6, ale jeho pomer s omega-3 by mal byť 4:1, pretože ide o konkurenčné, ale oboje, veľmi dôležité prvky.

Aby ste nahradili nedostatok omega-3, venujte pozornosť nasledujúcim produktom:

• olej z ľanových semienok;
• olivový olej;
• camelinový olej;
• mastné morské ryby;
• špenát;

Ďalšou užitočnou vlastnosťou je prítomnosť vlákniny, ktorá napučiava v črevách, „drží“ toxíny a odstraňuje z tela.

Napriek tomu existujú škodlivé aspekty konzumácie arašidov a ich derivátov. Ide najmä o lepokotvorný materiál a prítomnosť rýchlych cukrov.

Niektorí ľudia majú alergickú reakciu na zložky rastliny, ale jej systematickosť nie je opodstatnená. Preto je zmienka o alergii na úrovni individuálnej neznášanlivosti, no frekvencia prípadov je vysoká – je na ôsmom mieste z hľadiska alergického nebezpečenstva. A to zohralo úlohu pri zákaze arašidov v zdravotníckych zariadeniach a zariadeniach starostlivosti o deti.

Ak chcete niečo dokonalé, čo si ráno natriete na chlieb, potom by to mala byť mandľová pasta. Na druhom mieste je arašidové maslo, na siedmom je maslo.

Arašidové maslo pre športovcov

Ak ste taký športovec, že ​​ste športovec vo všeobecnosti a toto je vaše povolanie, ktoré generuje príjem, potom všetci poznáte arašidové maslo a materský produkt - arašidy. Množstvo vitamínov, minerálov pomáha vydržať šialenú záťaž a neodkladať budovanie svalovej hmoty, čo vedie k strate nadbytočných kilogramov.

Bude to znieť zvláštne, ale tento produkt sa zavádza do stravy na zvýšenie kalórií a na úkor správnych tukov. Koniec koncov, stačí jesť balenie masla a bude vysokokalorické jedlo. Správnejšie by však bolo, keby sa kalórie získavali nielen z tuku, ale aj z bielkovín a tukov a tie v sebe nesú život, nie smrť.

Tu je to, čo je dôležité pre športovca a len človeka, ktorý vedie aktívny životný štýl:

• Vitamín PP sa podieľa na tvorbe enzýmov, metabolizme lipidov a sacharidov.
• Vitamín B1, tiež známy ako tiamín – telo funguje normálne, ak je ho dostatok, ale ak nie, tak začínajú neurologické poruchy, hlavne motorická dysfunkcia.
• Vitamín B5 má veľmi mnohostranný vplyv, pričom sa zaznamenáva predovšetkým úloha pri vstrebávaní iných vitamínov.
• Vitamín B9, známy aj ako kyselina listová, je dôležitý pri delení buniek, najmä pri vývoji embrya, no už samotný záver naznačuje nárast bunkovej hmoty zdravého človeka. Hrá úlohu v obehovom a imunitnom systéme.
• Vitamín E je antioxidant a antihypoxant. To znamená, že zabraňuje kontaktu kyslíka a lipidov vo vnútri bunky, čím bráni jej zničeniu, a tiež znižuje množstvo (šetrí) spotrebu kyslíka bunkou.

Uvedené vitamíny sú tie, ktoré sú v arašidoch zastúpené vo významných množstvách a sú dôležité pre udržanie aktívneho životného štýlu.

Proteíny z arašidového masla pre športovca zohrávajú významnú úlohu. Zatiaľ čo väčšina dostupných bielkovín (z mäsa) prichádza so značným množstvom nesprávneho tuku, bielkoviny z arašidov umožňujú telu fungovať lepšie ako bez neho. Túto skutočnosť však každý radšej ignoruje:

• proteín v 100 gramoch - 40% dennej normy (ale čistý proteín);
• keďže bielkovina je zo strukovín, jej stráviteľnosť je nižšia, ale jednotlivé izoláty sú na živočíšnej úrovni;
• 100-200 gramov je maximum, ktoré si môžete dovoliť za deň, v závislosti od individuálnych vlastností.

Elementárna aritmetika: 40% dennej dávky bielkovín sa vstrebe asi na 70%, preto maximálne z arašidového masla získate bielkoviny na 28% dennej dávky. Nie viac (je to možné, ale nie nevyhnutné), pretože dôjde k skresleniu nasýtených tukov, omega-6 a tak ďalej.

To znamená, ako už bolo spomenuté, hlavnou výhodou arašidov, a to aj pre športovcov, je prítomnosť tukov, ktoré poskytujú vitamíny a minerály.

S čím a ako jesť arašidové maslo

Arašidové maslo sa používa minimálne v objeme masla, ale má aj svoje vlastné charakteristiky použitia. Jedinečnosť pasty je v tom, že má svoju chuť, farbu a vôňu, čo významní šéfkuchári v plnej miere využívajú napríklad pri mazaní tortových vrstiev. Ďalšie možnosti konzumácie arašidového masla:

1. Sendvič a nielen omastený cestovinami, ale aj doplnený plátkami banánov (mimochodom rýchly sacharid), černicami, jahodami.
2. Ovocná omáčka: 200 ml jogurtu, 2 lyžice arašidového masla, 1 lyžička medu, 1/2 lyžice škorice. Komponenty sa zmiešajú, jedlo sa podáva na stôl. Ovocie sa namáča do omáčky.
3. Zeleninová omáčka: Odstráňte všetky sladké ingrediencie z #2 a vychutnajte si.
4. Marshmallow a: zaujímavú chuťovú kombináciu získate namáčaním v arašidovom masle. Nezneužívajte túto možnosť a nezabudnite, že cestoviny by mali byť bez prísad, dokonca aj bez cukru.
5. Rešpekt k postave, ale možnosť vychutnať si chuť dá slané sušienky vo forme sendviča, v ktorom bude vrstva arašidového masla.
6. Najužitočnejšia kombinácia sa stretne s milovníkom obilnín akéhokoľvek druhu, ak nahradí obvyklé maslo arašidovým maslom.
7. , vyrobený doma s prídavkom pasty, a arašidov všeobecne, mu dodá patričnú chuť, nutričné ​​hodnoty a benefity. Dá sa použiť ako na plnenie dna kornútku, tak aj na polevu či plnku.
8. Palacinky a vafle s arašidovým maslom sú veľmi chutné, ale vzhľadom na to, že teplota topenia produktu je niečo málo nad 70 stupňov, nerozšíri sa po palacinke ako neviditeľný film, ale úplne nahradí krém. Krém sa dá vlastne vyrobiť aj na základe tejto pasty, stačí pridať oriešok, semienka, vanilku, malinkú štipku čierneho jemne mletého korenia.

Koľko arašidového masla môžete získať za deň?

Text bol predtým zodpovedaný, ale nie je ťažké zopakovať - ​​100 gramov denne žene neuškodí (v priemere, ale vo všeobecnosti +/- 40%). Ale pri veľkej fyzickej námahe môžu byť jednotlivé charakteristiky až 200 gramov. Ale tu sa už bude „ťažko pozerať“ na pohár cestovín.

recept na domáce arašidové maslo

Vedieť, na čo slúži arašidové maslo, bude recept. Bežne sa používa ako náhrada masla. Ďalšou možnosťou je ako dezert. V každom prípade treba mať kvalitnú kuchynskú linku (mlynček na kávu?), ktorá sa nezahreje, neroztopí.

Nahradenie masla za arašidové maslo

Na varenie nepotrebujete absolútne nič okrem arašidov. Môžete si vybrať podľa vlastných preferencií: čerstvé, vyprážané alebo z rúry, ale lepšie je nesolené a surové - takto sa stráca menej užitočnosti.

1. Prvým krokom je očistenie jadier od červenej šupky. Ak bolo zrno tepelne spracované, ľahko odletí. Pre ostatné prípady je potrebné použiť obyčajnú tašku, do ktorej sú pri pokladni zabalené mliečne výrobky zdarma. Vložte správne množstvo arašidov a chvíľu pretrepte. Prípadne si ho môžete rozotrieť v dlaniach. Po chvíli sa pokožka odlupuje a zanecháva malé škvrny. Môžu byť odstránené ručne.
2. Potom nalejte do nádoby z mixéra a brúste dve minúty. Váš spotrebič sa určite zahreje, tak ho nechajte odpočívať. Mimochodom, arašidy budú tiež odpočívať, pretože premena na strúhanku spôsobuje teplo a uvoľnenie oleja.
3. Potom vykonajte postup mletia znova, pretože výsledná hmota sa začne zhlukovať do hrudiek. Toto by malo byť rozdelené rovnomerne.
4. Ďalej sa hmota opäť zahrieva - hrudky - mixér. Takže päťkrát na 2-3 minúty, kým sa arašidy nestanú pastou.

Všetko je pripravené, prevod do banky.

Arašidové maslo ako dezert

Základný postup je popísaný o 2 odseky vyššie, tu je len dodatok, aby bolo arašidové maslo sladké a získalo právo nazývať ho dezertom.

Hmota získaná v dôsledku mletia je zvyčajne nasýtená rôznymi plnivami, aby sa získala textúra, vôňa, farba. Medzi nimi môžu byť:

• drvené kandizované ovocie;
• marmeláda;
• celé a drvené orechy;
• sušené ovocie;
• sypké materiály ako kardamón, vanilka, prášok, soľ, kakao;
• A tak ďalej.

Aby bola pasta tekutejšia, pridajte rastlinný olej (najlepšie ľanový alebo olivový olej) v pomere: 1 alebo 2 polievkové lyžice na 350 gramov arašidov.

Arašidová pasta- úžasné jedlo. Gurmáni ho milujú pre jeho bohatú orieškovú chuť, priaznivci zdravej výživy - pre jeho prirodzenosť a množstvo vitamínov. Tí aj iní majú pravdu. Pri správnom používaní majú arašidové pochúťky pozitívny vplyv na postavu. Aké sú výhody cestovín a ako ich môžete jesť?

Klasická verzia misky sa pripravuje z jednej ingrediencie. Ide o starostlivo rozdrvené jadrá pražených arašidov.

V moderných receptúrach sú orechy doplnené rastlinným olejom, sladkými a slanými koreninami. Populárna zostáva aj tradičná verzia.

Konzistencia produktu je stredne tekutá a olejovitá, s malými zrnkami orieškov. Chuť je jemne pletená a obľubujú ju priaznivci tradičnej vyprážanej. V chladničke sa hmota stáva tuhšou a pri izbovej teplote zmäkne.

Do pasty sa nepridáva žiadna voda. Tekutá konzistencia je zásluhou arašidového masla, ktoré sa uvoľňuje pri drvení jadierok.

Arašidové maslo sa spája s americkým spôsobom života. Recept sa skutočne zrodil v USA a aktívne sa propaguje od konca 19. storočia. Cestoviny boli propagované ako výdatné jedlo na rodinné raňajky. V tejto úlohe si získala lásku obyvateľov Spojených štátov a potom aj zvyšku ľudstva. Klasika žánru, známa z hollywoodskych filmov - chlebíčky na opekanom toaste.

Často sa jedáva aj lyžičkou (ale v tomto prípade „pletie“ v ústach, verte mi).

Brad Pitt jedol arašidové maslo v Meet Joe Black

Arašidy sú lacný produkt, ktorý nie je z hľadiska nutričnej hodnoty nižší ako mäso. Stravu priemerného Američana obohatil o hodnotné bielkoviny a získal si všeobecný rešpekt. 24. januára Američania oslavujú Deň arašidového masla a 13. septembra sa ctí samotný orech.

Obsah kalórií a nutričné ​​zloženie

Arašidové maslo je cennou zložkou PP stravy. Jeho diétne výhody sú množstvo bielkovín, mierne množstvo sacharidov a 0 % cholesterolu.

Koľko kalórií je v orechovom masle závisí od konkrétneho receptu. Doplnky môžu meniť energetickú hodnotu nahor aj nadol. Priemerné hodnoty kalórií a BJU na 100 g klasických cestovín z 1 ingrediencie:
Energetická hodnota - 588 kcal

• Bielkoviny - 25 g
• Tuky - 50 g
• Sacharidy - 20 g

Hodnotné vlastnosti arašidového masla pre zdravú výživu určuje jeho minerálne zloženie. Obsahuje nasledujúce užitočné prvky:

• Polynenasýtené mastné kyseliny - až 40% zloženia pasty.
• prírodné antioxidanty.
• Vláknina je nerozpustná potravinová vláknina.
• Ľahko stráviteľný rastlinný proteín (proteín). 100 g cestovín obsahuje približne 1/3 dennej hodnoty pre dospelého človeka.

Denná potreba bielkovín sa vypočíta zo vzorca: 1 g bielkovín na 1 kg telesnej hmotnosti.

• Vitamíny E, PP, skupina B.
• Stopové prvky: horčík, draslík, železo, zinok a vápnik.

úžitok

Orechové maslo pomáha udržiavať stabilnú váhu, dobré pri chudnutí a pri naberaní svalovej hmoty. Aké sú pozitívne účinky jeho pravidelného používania:

• Veľké množstvo bielkovín- plus pre športovcov, ktorí budujú svalovú hmotu. Proteín je hlavným stavebným materiálom pre svaly.
• Celulóza zlepšuje trávenie a podporuje odstraňovanie toxínov a zlého cholesterolu.
• Výhody pre chudnutie prítomnosť nenasýtených mastných kyselín. Zrýchľujú metabolizmus. V dôsledku toho sa kalórie jedla neusadzujú po stranách, ale premieňajú sa na energiu. Vďaka nenasýteným kyselinám telo aktívnejšie spotrebúva vlastné tukové zásoby a rýchlejšie z tela odchádzajú.

Prírodné mastné kyseliny sú dobré pre zdravie ciev, zlepšujú funkciu mozgu a zvyšujú pevnosť kostí a šliach.

• Vitamíny skupiny B a horčík so zinkom zvýšiť účinnosť a pozitívne ovplyvniť stav nervového systému.
• Rastlinné oleje spomaľuje starnutie a dodáva pokožke pružnosť.
• Antioxidanty posilňujú imunitný systém.
• Vysoká nutričná hodnota arašidové maslo je ďalším plusom pre tých, ktorí držia diétu alebo si udržiavajú jej výsledky. Husté bielkovinové jedlo zasýti na dlhú dobu a eliminuje túžbu po maškrtách počas dňa.

Harm

Existujú aj negatívne body. Okrem toho môže ublížiť tak nekvalitný tovar, ako aj výrobok s úplne prírodným zložením. Nebezpečenstvá sú spojené so špecifikami hlavnej zložky – arašidov.

• Vysoká energetická hodnota. 100 g arašidovej hmoty (asi 615 kcal) sa rovná ½ dennej hodnoty pre ženy (1400-1500 kcal). Nadmerná vášeň pre orechové maškrty povedie k priberaniu.

Tuky tvoria viac ako 50% zloženia arašidov. Sú zodpovedné za vysoký obsah kalórií.

• Alergénnosť. Neznášanlivosť arašidov je bežná. Môže to byť vrodená povaha a rozvíjať sa pri zneužívaní orechových potravín.
Nadbytok bielkovinovej potravy je nebezpečný pre orgány vylučovacieho systému.
• Škodlivé umelé prísady. Syntetické „zlepšováky“ vyvolávajú rozvoj onkologických a kardiovaskulárnych ochorení.

Pozrite si video, ktoré hovorí o výhodách a škodách arašidového masla.

Čo by v správnom arašidovom masle nemalo byť

Do niektorých priemyselných nátierok sa pridávajú konzervačné látky, dochucovadlá a stabilizátory. Podnikatelia vďaka umelým prísadám šetria na kvalitných surovinách. "Chémia" zlepšuje chuťové vlastnosti produktu nízkej kvality a zvyšuje jeho trvanlivosť. Spotrebitelia riskujú svoje zdravie.

Kompetentný kupujúci si pred nákupom pozorne prečíta zoznam zložiek. Aké zložky by nemali byť prítomné v dobrom arašidovom masle:

• Hydrogenované oleje sú konzervačné látky. Pre človeka je aditívum nebezpečné troskou krvných ciev a má zlý vplyv na funkciu mozgu.
• palmový olej poskytuje homogénnu konzistenciu látky. Nekvalitné suroviny v tele vyvolávajú rakovinu a kardiovaskulárne ochorenia.
• kukuričný sirup- sladidlo, lacná náhrada cukru a konzervant. Jeho negatívnou vlastnosťou je nadbytočný obsah fruktózy, ktorá sa okamžite vstrebáva a mení sa na prebytočný tuk.

Kontraindikácie

• Deti do 3 rokov. Dôvodom je možnosť alergických reakcií.
• Ľudia trpiaci gastrointestinálnymi chorobami. Prírodné vlákna, ktoré sú bohaté na arašidy, dráždia sliznicu tráviacich orgánov. Použitie orechov v akejkoľvek forme povedie k exacerbácii zápalových procesov.

Môžu tehotné ženy jesť cestoviny? Lekári odporúčajú opustiť ho po 4 mesiacoch tehotenstva. Arašidy v strave budúcej matky sú nebezpečné pre rozvoj alergií u dojčaťa. .

Ako si vybrať kvalitné cestoviny

Správny výrobok má rovnomernú štruktúru bez hrudiek.

Odlupovanie oleja na povrchu je normálne a je znakom prirodzeného zloženia.

Farba - krémová. Odtiene sa líšia v závislosti od receptu. Ak sa orechy rozdrvia spolu so šupkou, hmota bude tmavšia.

Cestoviny s medom a rastlinným olejom - ľahké. Výrobok s kakaom má podobnú farbu ako horká čokoláda.

Naši redaktori vyskúšali veľa možností a rozhodli sme sa pre nasledujúcu verziu vyrobenú v Amerike:

Odporúčame vyskúšať aj vy. Ak ste si v obchode kúpili nejaké ďalšie možnosti a páčilo sa vám to, napíšte do komentárov, ktoré z nich.

Arašidové maslo & Co. Nátierka z arašidového masla, čas chrumkania

V tégliku 454 g výborných chrumkavých cestovín. Chrumkavé znamená s kúskami arašidov, deti to jednoducho zbožňujú. Hustá, stredne sladká a slaná. Hodnotené 4,6 a 3779 recenzií na iHerb a č. 1 produkt v tejto kategórii. Ochutnali sme sami a toto je to najlepšie, čo sme mohli nájsť.

Miera spotreby za deň

Výhody a škody pre postavu závisia od množstva zjedených cestovín. Denná sadzba koreluje s účelom diéty – môže ísť o udržanie hmotnosti, chudnutie resp.

Ak chcete vypočítať obsah kalórií, musíte vedieť, koľko gramov je v čajovej lyžičke cestovín a ich tabuľkových analógoch:

Denný príjem kalórií v podmienkach udržiavania hmotnosti je 1400-1500 kcal pre ženy a asi 1800-2000 kcal pre mužov.

Normy použitia v závislosti od cieľov stravy:

Keď schudnete, musíte si vytvoriť kalorický deficit a zredukovať tuk. 1 čajová lyžička je prípustné množstvo počas obdobia potravinových obmedzení. Mierna dávka nenasýtených mastných kyselín urýchli spaľovanie vlastných zásob.

Energetickým snackom na chudnutie je jablko doplnené orieškom.

Pri udržiavaní hmotnosti je povolená porcia korelovaná s obsahom kalórií zvyšku stravy. Priemerná dávka je 1-1,5 polievkovej lyžice (asi 300 kcal).

Súbor svalovej hmoty je dôvodom na obohatenie stravy o bielkovinové potraviny. Športovci môžu zjesť až 3 odmerky denne. Prekročenie tohto množstva ohrozuje obezitu a alergie.

Druhy cestovín

Klasický recept sa niektorým labužníkom zdá nudný a nevýrazný. Pre milovníkov jasných chutí boli vytvorené arašidové hmoty s prísadami. Všetky sa líšia v 2 kritériách:

• Dôslednosť.
• Odtiene chuti.

Textúra cestovín je krémová a chrumkavá. Prvý typ má hladkú, jednotnú štruktúru. Chrumkavá odroda obsahuje veľké kusy arašidov. Konzistencia je niekedy uvedená na etikete: krémová - krémová a chrumkavá - hrubá alebo chrumkavá.

Cestoviny chutia sladko, slane a dokonca aj slane. Všetko závisí od konkrétnych prísad. Z čoho si môžete vybrať:

• Klasické (prírodné)- pôvodná receptúra ​​z 1 zložky.
• So soľou a cukrom- upravená verzia, jemnejšia na chuť a textúru.
• S kakaom- Náhrada stravy za sladkú Nutellu. Vyskytuje sa s horkou a bielou čokoládou.
• S brusnicami alebo brusnicami- dobrý vysoký obsah antioxidantov.
• S medom.Úplne nahrádza cukor.
• So sušeným ovocím. Hrozienka alebo sušené marhule dodajú sladkosť a vitamíny.
• "Tropické" cestoviny- s kokosovými lupienkami.
• Proteín- odkazuje na športovú výživu a je vhodný na cielené budovanie svalov. Tu je všetko, čo je užitočné pre klasické cestoviny, kombinované s dodatočným proteínom.
• Škorica– osloví milovníkov cukrárskych chutí.
• S javorovým sirupom- bohato sladká verzia, ktorá pochádzala zo severoamerickej kuchyne.
• S cesnakom a korením- slané občerstvenie.

Pozývame vás, aby ste si pozreli video z programu „Žite zdravo!“, kde vám povedia o zložení, výhodách a škodách arašidového masla, ako aj o tom, ako si vybrať, ako skladovať a ako variť pastu.

S čím jedia: nápady a recepty

Arašidové maslo má desiatky využití. 3 hlavné oblasti použitia:

• Raňajky.
• Občerstvenie.
• Sladké dezerty.

Pri raňajkách orechová nátierka nahrádza maslo alebo sladký džem. S čím sa zhoduje?

• Tvarohové koláče a kastróly.
• Palacinky a lievance.
• Ovsené vločky.
• Toastový alebo celozrnný chlieb.

Ideálne raňajky pre športovca sú tvaroh a arašidové maslo. Obe zložky sú lídrami v obsahu bielkovín. Rastlinný olej z arašidov zlepší vstrebávanie vápnika, čo je prvok rozpustný v tukoch.

Takáto maškrta podporí silu v práci alebo v škole a pomôže posilniť svaly po fitness. Existuje niekoľko možností:

• Čerstvé ovocie a zelenina: jablká, paprika, uhorky.
• Cereálne bochníky.
• Cracker. "Sendvič" z 2 sušienok, vrstvený arašidovým maslom - myšlienka spoločnosti Oreo. Americkú pochúťku je ľahké obnoviť doma. Túto možnosť zdravého popoludňajšieho maškrtenia si obľúbia aj deti.

Najúspešnejšia kombinácia: nesladené arašidové maslo s banánom.

V diétnom pečive a dezertoch orechová hmota vytláča varené kondenzované mlieko alebo hustú smotanu. Pridáva sa do plnky do ručne vyrábaných koláčov a sladkostí. Správne sladkosti v chuti a vôni nie sú horšie ako tyčinky Snickers.

Aké recepty sa môžete naučiť doma?

Proteínové palacinky

Na varenie sú vhodné chrumkavé cestoviny s kúskami orieškov. Na raňajky sa môžu podávať lievance.

Čo sa bude vyžadovať:

• Múka - 1,5 šálky.
• Cukor - 6 polievkových lyžíc.
• Prášok do pečiva - 2 lyžičky.
• Soľ - ¼ lyžičky.
• Mlieko 1% tuku - 1 ¼ šálky.
• Chrumkavé arašidové maslo - ¼ šálky
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
• Vanilín - ½ lyžičky.
• Kuracie vajcia - 2 veľké ks.

Ako variť:

1. Vajcia rozbijeme do suchej hlbokej misky a zľahka prešľaháme.
2. Múku preosejeme do inej misky a nožom uhladíme.
3. Do múky pridáme cukor, prášok do pečiva a soľ, dobre premiešame.
4. Pridajte k suchým ingredienciám s mliekom, rozšľahanými vajíčkami, cestovinami, maslom a vanilkou. Cesto miešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
5. Panvicu vymastíme olejom a rozohrejeme.
6. Placky opekáme z každej strany, kým sa na povrchu cesta neobjavia bublinky. 1 palacinka - asi ¼ šálky zmesi.
7. Proteínové palacinky môžeme poliať medom, džemom alebo sirupom.

Sladkosti sú bohaté na draslík a antioxidanty. Drvené orechy v kombinácii s tmavou čokoládou a banánom vytvárajú dokonalú rovnováhu slanej a sladkej chuti s jemnou horkosťou.

Na sladkosti môžete použiť mini formičky na muffiny.

Ingrediencie:

• Banán - 1 ks.
• Čokoláda 70% kakaa - 170 g.
• Orechová pasta - 3 polievkové lyžice.

Ako na to:

1. Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli, miešajte, kým úplne nezmäkne.
2. Banán nakrájame na malé kúsky. Pomocou mixéra dôkladne rozmixujte ovocie s pastou.
3. Na dno malých formičiek pridajte trochu rozpustenej čokolády.
4. Na čokoládovú vrstvu dáme banánovo-orechovú plnku a zalejeme zvyšným kakaovým výrobkom.
5. Prírezy dáme stuhnúť do chladničky (asi 30 minút).
6. Hotové sladkosti môžu byť jemne posypané hrubou morskou soľou.

Energetické tyčinky s granolou

Pochutiny sú bohaté na rastlinné bielkoviny, vlákninu a draslík. Tyčinky sú pripravené z 3 komponentov a neobsahujú pridaný cukor.

Čo sa bude vyžadovať:

• Termíny - 30-32 ks.
• Klasické krémové arašidové maslo – ½ šálky
• Ovsené vločky - ½ šálky.

Ako variť:

1. Na zmäkčenie datlí podržte 10-12 minút v teplej vode a potom vysušte.
2. Datle dáme do misky mixéra a melieme, kým sa hmota nezmení na lepivú guľu. Ak zostanú veľké častice, môžete ich nakrájať nožom.
3. K datliam pridáme pastu a vločky. Pokračujte v mletí, kým zmes nedosiahne jednotnú štruktúru. V procese je potrebné zastaviť a zoškrabať lepkavú hmotu zo stien mixéra.
4. Vložte hmotu do obdĺžnikovej misky s nízkymi stranami a vyrovnajte ju na vrchu. Vložte obrobok do mrazničky, aby stuhol.
5. Vychladnutú hmotu nakrájajte na 8-10 tyčiniek.
6. Sladkosti uchovávajte v chladničke 2 týždne. V mrazničke si hmota zachová čerstvosť až 2 mesiace.

Ponúkame vám pozrieť si video s 3 rôznymi receptami granoly.

Recept na cestoviny doma

Cestoviny si môžete nielen kúpiť, ale aj sami vyrobiť. Jedinou požiadavkou je prítomnosť mixéra v kuchyni.

Na varenie sa odoberajú pražené arašidy. Môžete si kúpiť surový produkt a opražiť ho doma - v rúre alebo na panvici. Vhodné sú aj hotové vyprážané oriešky so soľou.

Výhody domácej kuchyne sú 100% prírodné zloženie jedál a hospodárnosť. Ak porovnáme náklady na surové arašidy a pastu z nich, je ľahké oceniť výhody varenia sami.

Pre porovnanie: v obchodoch Izbenka bude stáť banka hotového výrobku s hmotnosťou 150 g 125 rubľov. a drahšie. Rovnaké množstvo surových arašidov stojí 55 rubľov.

Pravidlá skladovania domácich cestovín sú rovnaké pre všetky recepty. Hmota sa umiestni do nádoby s vekom a umiestni sa do chladničky. Tam zostane čerstvý 1,5 mesiaca.

Klasický 1-produktový recept

Zloženie:

• surové alebo pražené jadrá arašidov.

varenie:

1. Ak sa odoberú surové orechy, musia sa opražiť. Na tento účel sa jadrá položia na plech na pečenie v rovnomernej vrstve a vložia sa do rúry. Arašidy sa zhnednú pri t = 200 °C počas 10 minút. Pripravenosť naznačí mierna vôňa pražených orechov.
2. Opražené čisté orechy preložíme do mixéra a začneme mlieť. V závislosti od výkonu zariadenia bude práca trvať od 7 do 15 minút. Proces treba prerušiť a orechovú hmotu zoškrabať zo stien misky.
3. Dobre rozdrvené arašidy uvoľnia olej a získajú pastovitú konzistenciu.
4. Hotové jedlo presuňte a preneste do pohára na uskladnenie.

S maslom a medom

Možnosť, ktorá sa čo najviac podobá krémovej orechovej nátierke zo supermarketu. Med a maslo dodávajú pokrmu mierne sladkú chuť a jemnú textúru.

Množstvo medu a rastlinného oleja je možné upraviť v závislosti od osobných preferencií.

Čo sa bude vyžadovať:

• Solené pražené arašidy - 200 g.
• Med - 1 polievková lyžica. l.
• Rastlinný olej - 2-2,5 lyžice. l.

varenie:

1. Vložte arašidové jadrá a med do mixéra. Všetko brúsiť 1,5 minúty.
2. Pridajte rastlinný olej do misky mixéra a pokračujte v miešaní 2-3 minúty.
3. Ak je štruktúra príliš hustá, pridajte ešte trochu oleja a mixujte mixérom 30-60 sekúnd.

Ponúkame vám pozrieť si video recept na arašidové maslo s medom a soľou.

So sirupom

Nápad pre milovníkov sladkého a každého, kto chce lepšie spoznať americkú kuchyňu.

Potreboval by:

• Surové orechy - 200 g.
• javorový sirup - 1 polievková lyžica. l. (množstvo je možné upraviť).

Proces varenia:

1. Orechové jadrá opražte v rúre 10 minút a ošúpte.
2. Vložte arašidy do mixéra a rozdrvte na konzistenciu pasty.
3. Do hmoty pridajte sirup a znova dobre premiešajte mixérom.

S kakaom

Domáca orechová nátierka s kakaom je zdravou obdobou Nutelly bez škodlivých rastlinných tukov v zložení.

Ingrediencie:

• Surové orechy - 200 g.
• Horká čokoláda - 20 g.
• Cukor alebo jeho náhrady - voliteľné.

Ako na to:

1. Arašidy dajte na plech a pečte v rúre 8-10 minút. Potom olúpte jadrá.
2. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.
3. Pražené orechy rozdrvte mixérom do hladka (do 5-15 minút).
4. Do misky mixéra nalejte rozpustenú čokoládu a dobre premiešajte.

Video recept na arašidové maslo s čokoládou.

Škorica

Cestoviny s cukrárskym korením voňajú veľmi lahodne a úspešne spájajú slaný odtieň orieškov a sladkosť medu.

Budete potrebovať:

• Pražené solené arašidy - 500 g.
• Prášok škorice - 5 g.
• Med - 1 polievková lyžica. l.
• Rastlinný olej - 8-9 lyžice. l.

Ako variť:

1. Vložte jadrá orechov do misky mixéra a nasekajte.
2. Pridajte zvyšok produktov do arašidovej hmoty a všetko premiešajte mixérom, až kým nebude homogénna štruktúra.

"Tropické" s kokosom

Výhodou hotovej pochúťky je chutná vôňa. Kokosovo-arašidová hmota je nezávislá pochúťka a prísada do zdravého cukrárskeho krému.

Čo potrebuješ:

• Surové orechy - 520 g.
• Soľ - 1 lyžička
• Zmäkčené maslo - 40 g.
• Kokosové vločky - 50-60 g
• Cukor - 3 ½ lyžice. l.
• Rastlinný olej - 7 lyžíc. l.

Spôsob varenia:

1. Položte arašidové jadrá na plech na pečenie a odošlite do rúry. Orechy opražte 6-7 minút. pri t = 200 °C. Potom olúpte jadrá.
2. Vychladnuté arašidy vložíme do mixéra a pomelieme.
3. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo.
4. Kokosové vločky, maslo, piesok a soľ sa umiestnia do misky mixéra s arašidovými strúhankami. Pokračujte v miešaní hmoty.
5. V procese práce pridajte do zmesi po častiach rastlinný olej. Pokračujte v brúsení, kým nebude hmota homogénna.
6. Hotový výrobok vložte do skladovacej nádoby.

Koľko gramov arašidového masla v čajovej lyžičke, hmotnosť (g, g) porcia. Koľko mililitrov (ml) v čajovej lyžičke, veľkosť porcie. MALÁ REFERENČNÁ TABUĽKA 1 VÁM POMÔŽE ZISTIŤ HMOTNOSŤ VÝROBKU v gramoch a OBJEM v ml.

Takže, ak chcete vedieť, koľko gramov arašidového masla je v 1 (jednej) čajovej lyžičke, premeňte čajové lyžičky na g, gr. Pomôžeme vám odmerať porciu produktu v gramoch bez váh pomocou čajovej lyžičky . Vy, vážený návštevník našej stránky, si už len musíte zvoliť stupeň naplnenia lyžice. Aké sú tu možnosti? Viď foto. Ukazuje sa, že nie všetko je také jednoduché. Koniec koncov, používame čajovú lyžičku nie na určený účel, ako príbor, ale snažíme sa ju použiť ako merací prístroj, ktorý nám umožňuje merať určitý objem. Tu máme nejaké problémy. V závislosti od „odvahy“ môžete lyžičkou nabrať veľmi odlišné množstvo. Napríklad:

1. Nie celkom úplné- hmotnosť uvedená v TABUĽKA: 4 ml
2. bez sklíčka- hmotnosť uvedená v TABUĽKA: 5 ml
3. malá šmykľavka- hmotnosť uvedená v TABUĽKA: 6 ml
4. Stredná šmykľavka- hmotnosť uvedená v TABUĽKA: 7 ml
5. Veľká šmykľavka- hmotnosť uvedená v TABUĽKA: 9 ml
6. oh-oh-veľmi veľká šmykľavka, maximálne rozumné- hmotnosť uvedená v TABUĽKA: 10 - 11 ml

Je celkom možné, že keď sa dozvieme, aké objemy produktu môžeme odmerať príborom a porovnáme ho s množstvom, ktoré potrebujete na porciu podľa receptu, vzniknú vážne pochybnosti o vhodnosti merania týmto spôsobom. Navyše, ako už pravdepodobne chápete, presnosť tejto metódy merania množstva akéhokoľvek iného produktu ako tekutín je nechutne nízka (toto je úprimný názor odborníka). Týmto spôsobom nie je možné merať veľké porcie, nielen preto, že je to dlhé a nepohodlné, ale aj chyba merania bude veľmi veľká. Premýšľajte, možno vo vašom prípade by bolo lepšie použiť na odmeranie porcií pohár, v extrémnych prípadoch odmerať pohárom. Aj keď sa to môže zdať zvláštne, pri meraní s pohármi je presnosť určenia porcií v gramoch oveľa vyššia. Ak si z nejakého dôvodu nie ste istí, ktorý pohár alebo pohár je pre vás ten pravý meranie porcií arašidového masla v gramoch bez váženia na váhe , je užitočné si uvedomiť, že:

1. Brúsená sklenená kadička je najmenšie sklo 200 ml(mililitre dvesto a kubických centimetrov dvesto).
2. Štandardné sklo je veľký objem skla 250 ml(mililitre dvestopäťdesiat a kubických centimetrov dvestopäťdesiat).
3. Odmerka je„ani toto, ani tamto“, viac fazetované, ale menšie ako štandardné sklo, je jeho objem 240 ml(mililitre dvestoštyridsať a kubických centimetrov dvestoštyridsať).

Mimochodom, nie každý má dobrú predstavu o „objemovej hierarchii lyžíc“. Mýlia sa v „troch boroviciach“, pardon – v „troch lyžičkách“. Pre poriadok a dôveru meranie porcií jedla v gramoch bez váh je užitočné mať na pamäti, že máme do činenia s takýmito objemami v mililitroch:

1. Čajovňa je najmenší objem 5 ml. Ale 5 mililitrov sa získa len vtedy VÔBEC ŽIADNE šmykľavky, ale plné.
2. Jedáleň je veľký objem 15 ml. Ale 15 mililitrov sa získa len vtedy, keď VÔBEC ŽIADNE šmykľavky, ale plné.
3. Dezert je„ani toto, ani to“, viac ako čajovňa, ale menej ako jedáleň, objem 10 ml. Ako však už tušíte, 10 mililitrov vyjde, ak VÔBEC ŽIADNE šmykľavky, ale plné.

ODPOVEDE NA NEVYPOVEDANÉ OTÁZKY, KTORÉ BY STE MALI. Prečo všetky stránky uvádzajú RÔZNE množstvá, koľko gramov arašidového masla (orecha) v čajovej lyžičke? KLAMETE? Objektívne ťažkosti pri meraní s čajovou lyžičkou v g, g, robia túto metódu mimoriadne nepohodlnou a úplne nepresnou pre nezávislé merania množstva produktu doma.

Najlepší spôsob, ako zistiť hmotnosť resp ako odmerať porciu arašidového masla v gramoch než priame váženie na presných váhach ešte nebolo vynájdené. Nevyvrátiteľný, zásadný, smutný a železobetónový fakt. V praxi však váženie malých porcií, aj keď máte v kuchyni váhu (toto sa stáva náhodou, sám som to raz videl), je to taká „bolesť hlavy“, že normálny človek súhlasí len so zapojením sa do váženia“ pod bolesťou smrti“ (obrazné vyjadrenie, v skutočnosti z tohto dôvodu ešte nikto nezomrel). Dobrovoľne a nie nasilu sa nútiť zdvihnúť kanvicu so závažím, aby ste odmerali trochu z produktu podľa receptu, môže len veľmi pedantský a škrupulózny (aké slovo, a!) človek. Skutočný nadšenec vo svojom odbore, „fanatik“ presného merania porcií v gramoch.

Ak odložíme trochu humoru, bez ktorého by bola komunikácia dosť fádna, potom problém, mimochodom, ani zďaleka nie je „kuchyňa“. Vo výrobe, pri príjme, balení, predaji, spracovaní, skladovaní a preprave sa profesionáli snažia vyhnúť aj váženiu na váhe. Tento postup objektívne komplikuje organizáciu a neuveriteľne efektívne naťahuje akýkoľvek technologický proces v čase a mení ho na „bolesť hlavy“. Ako ukázala prax, meranie objemov, oveľa jednoduchšie, rýchlejšie a jednoduchšie ako váženie produktu na váhe.

Preto, nielen v kuchyni meranie porcií arašidového masla v gramoch snažíme sa „prekrútiť“ bez závažia, ale a pri veľkých množstvách produktu stavajú technológovia výrobné operácie tak, aby váženie „prekrútili“, obišli objemom. Takáto „medzera“, ktorá umožňuje merať hmotnosť produktu bez závaží, je nám dobre známa z fyziky. Niet divu, že šikovní ľudia prišli s objemovou hmotnosťou a objemovou hmotnosťou. Tieto hodnoty sa v skutočnosti ukazujú ako jednoduchý lineárny vzťah medzi objemom a hmotnosťou produktu. Čo to v praxi znamená, ak poznáme objemovú hmotnosť alebo objemovú hmotnosť výrobku, tak meraním objemu vieme jednoducho vypočítať jeho hmotnosť. Odmerajte objem porcie lyžičkou, polievkovou lyžicou alebo dezertnou lyžičkou, prečo nie? Nie každý vie zmerať množstvo v kubických metroch, kubických metroch, kockách a iných nezmysloch ako sú vedrá, sudy, autá či tanky.

Teoreticky je však všetko v poriadku, pri praktickom použití takejto metódy, ako je meranie, vždy existujú "strany". Objemová hmotnosť sa ukázalo byť veľmi citlivé na veľké množstvo rôznych faktorov. Aj nepatrná zmena veľkosti častíc produktu, doba skladovania, spekanie (čítaj: hustota), nehovoriac o zmene vlhkosti (množstva vody), okamžite nájde najvážnejší odraz v hodnote objemovej hmotnosti. Ukazuje sa, že rovnaký objem môže vážiť viac alebo menej v závislosti od odrody, kvality alebo vlhkosti. Ak si myslíte, že to má malý vplyv na to, koľko gramov arašidového masla je v lyžičke, tak ste na omyle. Je to nápadné.

Ale ešte väčšie „rozpory“ v tom, koľko gramov vyrobia naše meracie prístroje samotné. Koľko lyžičky arašidového masla NIE JE rovnaké ako množstvo odmerky produktu , hoci objem je deklarovaný rovnaký, rovný 5 ml. Snažíme sa ich používať len ako odmerky a úprimne povedané, je to zlé. Koniec koncov, lyžička v tvare (pozri fotografiu) je veľmi podobná malej špachtli. Je takmer nemožné ho jasne naplniť bez sklíčka (musíte sa veľmi snažiť). A veľkosť snímky alebo hornej časti každého sa ukáže byť ľubovoľná, stačí sa pozrieť na fotografiu. Ukazuje sa taký obraz, že sme si posvätne istí - odmeriame 5 ml čajovou lyžičkou, ale v skutočnosti získavame úplne iný objem časti produktu. Ktoré? Tento objem by som nazval „nepredvídateľný“ – toto je najpresnejšia definícia. Pripočítajte k tomu fakt, že príbory si výrobca z hľadiska kapacity drží len približne. V skutočnosti sa akékoľvek lyžice môžu považovať za štandardné jedlá len podmienečne, s veľkým úsekom. Ich objem veľmi kolíše. Alebo si myslíte, že Číňania „spia a vidia“, ako by mohli presnejšie pozorovať objem riadu v mililitroch? Áno, snažia sa najmä pre nás, len aby nám bolo jasné, koľko gramov zmesi je v čajovej lyžičke.

Prečo to potom chce každý vedieť koľko gramov arašidového masla v lyžičke a odmerať jej časť, ak je "všetko také zlé"?Áno, lebo:

1. Po prvé: pohodlné.
2. Po druhé: rýchlo.
3. Po tretie: Presnosť "na bubon", chyba aj dvakrát nič nemení, pár gramov "tam a späť" nehrá žiadnu rolu.
4. po štvrté: možno si neuvedomuje, že táto metóda je extrémne hrubá a nepresná.
5. Po piate: a toto je hlavný dôvod ROBÍ TO KAŽDÝ.

Referenčná tabuľka 1. Koľko gramov (g, g) arašidového masla v 1 lyžičke.

Obsah kalórií arašidového masla na 100 gramov (napríklad produkty Nutella) 530 kcal. V 100 g produktu:

• 6,8 g bielkovín;
• 31 g tuku;
• 56 g sacharidov.

Zloženie arašidového masla predstavuje cukor, rastlinný olej, kakaový prášok so zníženou koncentráciou tuku, jadrá lieskových orechov, odstredené mlieko, srvátka. Produkt sa vyznačuje zvýšením obsahu vitamínov B, A, D, minerálov vápnik, fosfor, horčík, chlór, draslík, síra.

Obsah kalórií arašidového masla v 1 čajovej lyžičke je 63,6 kcal. V jednej čajovej lyžičke produktu:

• 0,82 g bielkovín;
• 3,72 g tuku;
• 6,72 g sacharidov.

Výhody arašidového masla

Nasledujúce výhody arašidového masla boli preukázané:

• produkt normalizuje funkcie nervového systému;
• pri pravidelnej konzumácii malého množstva arašidového masla sa hladina zlého cholesterolu obnoví;
• arašidové maslo pomáha predchádzať stresu, depresii;
• vďaka vysokému obsahu kalórií a nutričnej hodnote vám produkt umožňuje rýchlo obnoviť vitalitu po veľkom zaťažení;
• o vlastnostiach arašidového masla je známe, že urýchľujú metabolizmus;
• vláknina produktu zabezpečuje čistenie tela od toxínov a toxínov;
• pasta s kyselinou linolovou znižuje riziko sklerózy;
• kyselina listová v produkte je dôležitá pre stimuláciu rastu buniek;

• mastné kyseliny pasty stimulujú mozgovú aktivitu, majú protizápalový účinok;
• prírodné arašidové maslo zvyšuje hladinu testosterónu v krvi, čo urýchľuje rast svalov a chudnutie.

Škodlivosť arašidového masla

Medzi škodlivé vlastnosti arašidového masla patria:

• vysoká pravdepodobnosť alergických reakcií na produkt;
• dostatočne vysoký obsah kalórií v paste, a preto sa s najväčšou pravdepodobnosťou bude musieť pri chudnutí opustiť;
• nekvalitné cestoviny obsahujú veľa umelých oxidantov a aróm, ktoré môžu narušiť tráviaci trakt, urýchliť hromadenie tukov.

Vzhľadom na zvýšený obsah tuku je výrobok kontraindikovaný pri exacerbáciách chorôb žalúdka, čriev, pankreasu a pečene.