Arašidové maslo doma. Pôvodný recept. Arašidové maslo - americký sladký recept

Tieto cestoviny vynašiel americký dietológ. Hľadal dôstojnú náhradu za potraviny živočíšneho pôvodu, ktorá by nahradila niektoré produkty a spravila obvyklú stravu správnejšou, zdravšou a vyvážený. Experiment s arašidmi skončil úspechom. Arašidové maslo sa ukázalo ako veľmi chutné a zdravé. Obsahuje nenasýtené kyseliny, bielkoviny, vitamíny a vlákninu, poradí si s cholesterolom v krvi. Toto je rovnaké obľúbené a uspokojivé jedlo v Amerike ako.

U nás si toto jedlo len začína získavať na obľube, pričom Američania si bez takéhoto oleja nevedia predstaviť ani deň.

Jemná, hustá textúra sa dokonale aplikuje na krajec bieleho chleba. Takýto sendvič sa môže podávať s horúcim zeleným čajom, šálkou horkej kávy alebo maté.

Na výrobu pasty zo zŕn je potrebných len niekoľko komponentov. Môže to byť akékoľvek sladidlo (rafinovaný trstinový alebo med), olej (rastlinný alebo maslo), pražené arašidy a výkonný mixér.

Ak ste si kúpili surové orechy, dajte ich na formu a vložte do rúry (140-150 stupňov). Sledujte ich farbu. Po 20-30 minútach získajú karamelový odtieň.

Ingrediencie:

1. trstinový cukor (20 gramov);
2. arašidy (300 gramov);
3. olej (1-2 polievkové lyžice).

prísady arašidového masla

Varenie:

jeden . Ošúpané zrná rozložíme v húšti mixéra alebo kuchynského robota.

pridajte arašidy do mixéra

2. Pridajte sladidlo. Môžeme to nahradiť polievkové lyžice med. Alebo, samozrejme, obyčajný biely cukor. Ale keďže recept je americký, pridávame ich obľúbený hnedý (trstinový) cukor.

pridať sladidlo

3. Hmotu rozomelte, kým sa nevytvoria jemné omrvinky. Ak sa arašidy začnú zhlukovať, zľahka ich premiešajte a pokračujte v procese.

pomelieme arašidy s cukrom

štyri . Pridajte olej do nádoby. V klasickej verzii je repkový olej zahrnutý v zložení arašidového masla. Doma používame akýkoľvek rafinovaný produkt. Najideálnejší slnečnicový olej je deodorizovaný, teda obyčajný olej z transparentného supermarketu. Nemá žiadnu zjavnú vôňu a chuť, pretože surový lisovaný alebo pražený slnečnicový olej dodá cestovinám výraznú chuť.

5. Zapneme ohýbačku a privedieme arašidovú hmotu do homogenity, pričom nezávisle upravíme požadovanú hustotu a hustotu produktu. Hotové cestoviny prelejeme do nádoby s vrchnákom, uložíme na chladné miesto.

mixér hotové cestoviny

sa musí uchovávať v chladničke

Vo všetkých amerických filmoch hlavní hrdinovia vždy jedia arašidové maslo, natierajú si ho na toasty, pridávajú ho takmer do všetkých jedál. Tento produkt nazývame arašidové maslo. Elvis Presley obdivoval toasty s arašidovým maslom a plátky banánov. Musím povedať, že kombinácia chuti arašidov a banánov je naozaj nezvyčajná a teraz si arašidové maslo u nás získava čoraz viac priaznivcov.

Vlastnosti arašidového masla

Táto pasta bude užitočná pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, ako aj pre tých, ktorí chcú budovať svalovú hmotu, pre kulturistov, kulturistov. Arašidy výrazne zvyšujú hladinu testosterónu, obsahuje veľa nenasýtených tukov, ktoré znižujú cholesterol, čiže posilňujú kardiovaskulárny systém. Tiež arašidové maslo obsahuje veľa kyseliny listovej, ktorá je potrebná pre rast a obnovu buniek. Pasta obsahuje vo veľkej miere vitamín E, horčík a to pomáha predĺžiť mladosť.

Arašidové maslo aj v malom množstve zaženie pocit hladu, bez problémov s ním vydržíte rôzne diéty, keďže je takmer rovnocennou náhradou mäsa, syrov a vajec.
Všetky tieto úžasné vlastnosti sa prejavia v domácich cestovinách, keď máte dôveru v ingrediencie použité na ich výrobu. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako si vyrobiť arašidové maslo doma.

varenie cestovín

Čerstvé arašidy olúpte, umyte a sušte asi hodinu. Počas schnutia vyhrejeme rúru na 180 stupňov, oriešky dáme na plech v jednej vrstve a pečieme v rúre asi päť minút. Potom sa budú arašidy ľahko lúpať. Teraz to treba rozdrviť.

To sa dá urobiť pomocou mixéra alebo môžete prechádzať arašidy v mlynčeku na mäso a potom použiť mixér. V mixéri sa pasta ukáže ako maslo a po mlynčeku na mäso sú v nej cítiť omrvinky, čo však paste dodáva pikantnosť.

Potom sa do hmoty pridá rastlinný olej, arašidy, olivy, slnečnica, akýkoľvek, soľ, med a všetko sa opäť dôkladne vyšľaha. Vznikne homogénna hmota, ktorá sa ľahko natiera na chlieb.
Na 500 gramov arašidov budete potrebovať dve až tri polievkové lyžice oleja, soľ podľa chuti a lyžičku medu. Niektorí labužníci pridávajú trochu práškového cukru, aby boli cestoviny viskóznejšie.

Natierajte ho na chlieb, hrianky, navrch môžete pridať džem alebo džem a získate chutný, zasýtený a zdravý chlebíček. Arašidové maslo sa hodí k jablkám a banánom. Vyskúšajte, bavte sa a vychutnajte si jedlo.

Abakumova Inna, najmä pre stránku.

Popis

Arašidová pasta- Toto je veľmi chutná a zdravá pochúťka. O výhodách arašidového masla sa môžeme baviť ešte dlho. Arašidy obsahujú veľa bielkovín a vitamínov skupiny B, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský mozog a podporujú obnovu a rast nových buniek. Antioxidanty, ktoré sú prítomné aj v arašidovom masle, chránia telo pred účinkami voľných radikálov. Je to nielen lahodná pochúťka, ale aj vynikajúci nástroj na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení.

Obrovské množstvo bielkovín obsiahnutých v arašidoch môže byť úplnou náhradou mäsa, takže arašidové maslo je pre vegetariánov priam dar z nebies.

Arašidové maslo je najlepšie konzumovať ráno na raňajky. Vzhľadom na to, že sú veľmi kalorické a výživné, denná norma cestovín je asi 2-3 polievkové lyžice. Môže sa natrieť na hrianky, sušienky alebo ovocie, cestoviny sa pridávajú do tvarohu, pečiva a rôznych kokteilov. Mnohí to môžu jesť lyžičkami, ale nemali by ste sa poddať takémuto pokušeniu: musíte ho používať s mierou.

Má jedinečnú vôňu pražených arašidov, má príjemnú krémovú textúru. Farba môže byť svetlohnedá alebo tmavo karamelová, všetko závisí od stupňa praženia a spôsobu prípravy. Ale vyrobiť si arašidové maslo doma je veľmi jednoduché. Náš podrobný recept s fotografiami sa stane nepostrádateľným nástrojom pri vytváraní tejto zdravej a chutnej maškrty.

Ingrediencie

Kroky varenia

Kúpte si surové arašidy, ktoré neobsahujú soľ a iné nečistoty. Orechy dobre opláchnite a osušte uterákom. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, arašidy dáme na suchý plech a vložíme do rúry na 10 minút.



Keď sú arašidy dobre opečené, úplne ich ochlaďte. Teraz to treba rozdrviť. Na tento účel môžete použiť mixér, mlynček na kávu alebo bežný mlynček na mäso.



Ak meliete arašidy v mixéri, po niekoľkých minútach zastavte a zoškrabte hustú hmotu zo strán. Potom pokračujte v šľahaní arašidov, kým nevzniknú pasta.



Teraz si urobte krátku prestávku a do misky mixéra pridajte trochu soli, lyžicu medu a rovnaké množstvo rastlinného oleja (arašidový, slnečnicový, olivový) alebo zmäknuté maslo. Ak je arašidové maslo príliš husté, môžete pridať trochu vody a šľahať ďalej. Pridajte vodu do pasty, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.



Ak máte radi cestoviny s malými kúskami orieškov, môžete si na začiatku mletia odložiť pár lyžíc arašidovej strúhanky a na konci vrátiť do mixéra. Šľahajte pastu jednu minútu.



Ak radi experimentujete, môžete do arašidového masla pridať trochu muškátového orieška, kakaového prášku alebo škorice. Namiesto medu môžete dať drvené datle alebo kešu oriešky. Ak sledujete svoju postavu a nemôžete túto pochúťku odmietnuť, nahraďte maslo vodou: neovplyvní to chuť arašidového masla, ale bude menej kalorické. Domáce arašidové maslo je v kombinácii s jablkom a iným ovocím neporovnateľné.



Dobrú chuť!

Arašidové maslo, recept, ktorý vám dnes ponúkneme, je jedlo, ktoré je veľmi obľúbené v Amerike a niektorých európskych krajinách. U nás to nie je také bežné, možno preto, že pre nás je to produkt dovážaný, dovážaný. Náklady na jeden malý téglik arašidového masla v supermarkete bránia mnohým vyskúšať tento neznámy produkt. Pritom tieto cestoviny sú naozaj nielen chutné, ale aj veľmi zdravé, pretože obsahujú obrovský komplex základných vitamínov a minerálov, navyše s obsahom rastlinných bielkovín patria medzi tie najlepšie druhy výdatných maškrtníkov. Vyrobiť si arašidové maslo doma a vychutnať si zdravú mňamku je v skutočnosti veľmi jednoduché.

Výhody arašidového masla

Základ zloženia arašidového masla je zrejmý – ide o arašidy, nazývané aj arašidy. Obsahuje:

• rastlinný proteín;
• vlákno;
• antioxidanty;
• vápnik;
• horčík;
• kyselina listová.

Jeho pravidelné užívanie priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém, urýchľuje metabolické procesy v tele, pomáha pri chudokrvnosti a celkovo posilňuje imunitný systém.

Arašidové maslo sa vyrába z pražených arašidov

Napriek tomu, že arašidy sú dosť mastné a kalorické, neobsahujú cholesterol, takže ich môžu užívať deti, diéty a tí, ktorí majú problémy s cievami. Stimuluje produkciu testosterónu, a preto je obzvlášť užitočný pre mužov a ženy, ktorí športujú a sledujú svoju váhu. Môžete ho použiť ako nátierku na buchty, koláčiky, hrianky.

Jedinou závažnou kontraindikáciou na použitie môže byť alergia na orechy, muškátové oriešky. Tiež stojí za to obmedziť sa v tomto produkte na tých, ktorí majú nadváhu a obezitu.

Ako vyrobiť domáce arašidové maslo: základné ingrediencie

Na výrobu klasického arašidového masla doma potrebujete len 4 ingrediencie:

• arašidy;
• cukor (alebo med);
• soľ;
• slnečnicový olej.

Výhody arašidového masla sú neoceniteľné, a preto je tento produkt v niektorých krajinách taký populárny.

Väčšina týchto produktov je spravidla vždy v kuchyni každej ženy v domácnosti, takže budete musieť minúť peniaze len na arašidy. Surové, nesolené arašidy sú teraz dostupné takmer v každom supermarkete. Doma ho bude potrebné umyť, vysušiť, vyprážať a zbaviť šupky. Ak nájdete už olúpané surové arašidy v predaji, úloha sa výrazne zjednoduší. Budete tiež potrebovať stacionárny mixér. Ponorné v tomto prípade nebude fungovať, pretože s jeho pomocou nebude možné dosiahnuť požadovanú konzistenciu.

Arašidy smažte buď na panvici alebo na plechu na pečenie v rúre asi 5-7 minút. Je lepšie to urobiť na panvici, pretože týmto spôsobom môžete lepšie kontrolovať stupeň praženia, včas premiešať.

Všeobecné tipy na výrobu vlastného arašidového masla:

1. Vypnite mixér každú minútu až jeden a pol, aby sa zmes v miske premiešala lyžičkou.
2. Namiesto arašidov môžete na prípravu nátierky použiť akékoľvek oriešky, ktoré máte radi.
3. Majte na pamäti, že cestoviny zhustnú, ak ich uchovávate v chladničke. Konzistenciu môžete ovládať úpravou množstva tekutých prísad.
4. Čím intenzívnejšie sú orechy pražené, tým bohatšia bude oriešková chuť.
5. K hlavným surovinám v cestovinách môžete pridať akékoľvek korenie podľa vašej chuti.

Cestoviny sú veľmi užitočné pre kardiovaskulárny systém. Neobsahuje cholesterol, čo znamená, že nemôže vyvolať aterosklerózu.

DIY Arašidové maslo: Recepty

Klasický recept na arašidové maslo

Ingrediencie:

• 250 g arašidov;
• 1–3 lyžice. l. med (ak ste vegán alebo alergický na med, nahraďte ho bežným cukrom alebo napríklad javorovým sirupom);
• štipka soli.

Položte arašidy na plech alebo panvicu v jednej vrstve, smažte. Panvica musí byť čistá a suchá. Pošlite horúce arašidy do misky mixéra, rozdrvte ich na malé omrvinky. Ak ste opražili nelúpané arašidy, nechajte ich ešte trochu vychladnúť, očistite a až potom nalejte do mixéra.

Pridajte zvyšok ingrediencií a pokračujte v ich mixovaní v mixéri, kým nezískate hladkú pastovitú konzistenciu. Výslednú hmotu nalejte do čistej sterilizovanej nádoby, zatvorte veko a vložte do chladničky. Tam sa dá arašidové maslo skladovať pomerne dlho, no verte, že taká mňamka rýchlo skončí.

Vláknina, ktorá je súčasťou kompozície, pomáha odstraňovať toxíny a toxíny, ako aj normalizovať trávenie

recept na sušené ovocie arašidové maslo

Na jeho prípravu je potrebné:

• 300 g arašidov;
• 2 polievkové lyžice. l. med;
• 3–5 st. l. zeleninový olej;
• 150 g vášho obľúbeného sušeného ovocia (slivky, sušené marhule).

Prečítajte si tiež:

Čo uvariť na Nový rok 2019. Chutné jedlá pre vašu rodinu

Vo všeobecnosti sa tento recept prakticky nelíši od klasického. Jediné, čo bude potrebné dodatočne urobiť, je opláchnuť a nakrájať sušené ovocie, pridať ich do zmesi už rozomletej na pastu a podľa toho, či chcete mať sušené ovocie kúsky alebo nie, zmiešať ingrediencie v mixérom ešte niekoľko minút. Okrem sušených marhúľ a sušených sliviek môžete pridať napríklad datle, no keďže sú samé o sebe veľmi sladké, môžete dať menej medu alebo sa bez neho aj zaobísť.

Recept na čokoládové arašidové maslo

Komponenty:

• 250 g arašidov;
• pol tabuľky tmavej čokolády;
• 1 st. l. med;
• štipka soli.

Ošúpané a opražené arašidy pomelieme na strúhanku, osolíme. Čokoládu nastrúhame na jemnom strúhadle alebo roztopíme vo vodnom kúpeli. Pridajte med a čokoládu k arašidovým strúhankám, šľahajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.

Ako si vyrobiť arašidové maslo doma? Ak máte mixér, kuchynský robot, sekač alebo kuchynský sekáčik, tak príprava takejto chutnej maškrty z orechov bude veľmi jednoduchá, jednoduchá a rýchla! Ako rýchlo? Čas varenia závisí od dvoch vecí: od výkonu a vlastností vašej techniky a od stavu pôvodného produktu, teda arašidov.

Aby som si vyrobil domáce orechové maslo, ale aj veľmi chutné, použil som sekáčik z mojej súpravy mixéra Braun. Jeho výkon je 750 wattov. Musím povedať, že je to veľmi dobrý ukazovateľ. Ak máte zariadenie s nízkym výkonom, napríklad 350 wattov, potom nie je známe, či sa dokáže vyrovnať s orechmi tak, ako je to v tomto prípade potrebné. A ak sa mu to podarí, ako dlho to bude trvať? Vzhľadom na to, že môj mixér je výkonný, strávil som len 2 minúty. Pri iných indikátoroch môže proces trvať až 15 minút. Tu je pre mňa ťažké povedať presný čas – dá sa to určiť len empiricky. Už pri prvom varení vyvodíte správne závery o interakcii medzi vaším kuchynským pomocníkom a arašidmi. A potom bude navigácia jednoduchšia.

Domáce arašidové maslo, ktorého recept vám dnes predstavujem, zahŕňa predbežné tepelné spracovanie surových arašidov. Môžete to urobiť akýmkoľvek pohodlným spôsobom - v rúre alebo na panvici. Ak zvolíte prvú možnosť, potom by sa orechy priamo v šupke mali rozložiť na plech v jednej vrstve. A pečieme pri teplote 180 stupňov 10 až 25 minút, v závislosti od vašich chuťových preferencií a vlastností rúry. Zároveň by sa mal plech na pečenie každých päť minút odstrániť, aby sa orechy zmiešali. Volím druhú možnosť - je pre mňa pohodlnejšie opražiť arašidy na suchej, nevymastenej panvici. Preto ho posielam do plynu a pravidelne obraciam orechy špachtľou pre rovnomernejšie vyprážanie.

Arašidové maslo si môžete vyrobiť doma zo solených a už opražených arašidov. Tento prístup sa mi páči menej, pretože v pražených kupovaných arašidoch väčšinou cítim akúsi úplne zbytočnú pachuť. Neviem presne povedať, čo to je. Možno výrobca pridáva vôňu alebo konzervant. Alebo sa pri spracovaní pridávajú oleje, ktoré počas skladovania oxidujú. neviem. Ale ak mi do rúk padne práve takýto arašid, tak si ho z neho vyrobím. Časom sa to ukáže oveľa rýchlejšie. Avšak v prípadoch, keď je možné kúpiť surové arašidy, uprednostňujem to, hoci sa musím dodatočne pohrať s pražením a lúpaním orechov.

A teraz by som sa chcela pozastaviť ešte nad jedným aspektom: prečo sa táto mňamka dá zaradiť do kategórie ako recept na arašidové maslo doma str. Ide o to, že v tomto prípade som na varenie použil iba jednu ingredienciu - priamo arašidy! Do cestovín som nepridával nič iné - žiadne maslo, žiadny cukor, med ani sladký sirup. Vďaka rovnakému momentu je chuť tohto konkrétneho arašidového masla najautentickejšia. Nikto vás však neobťažuje snívať a pridávať akékoľvek prísady pomocou tohto receptu ako základu. Ale o svoje myšlienky na túto tému sa s vami podelím viackrát, pretože chcem na stránke vyhlásiť týždeň arašidového masla! Každý deň tohto týždňa bude venovaný jednej z možností prípravy tejto mňamky! 😉

Ingrediencie:

• arašidy (surové alebo pražené) - 150 g (alebo akékoľvek množstvo)

Ako prvé som opražila orechy. K tomu nasypala arašidy v pôvodnej podobe, teda v šupke, na suchú panvicu a dala na plyn. Oheň môže byť pomalý - potom sa orechy smažia rovnomernejšie, ale proces bude oveľa dlhší. Zvyčajne na to nemám trpezlivosť)) Vyprážam na strednom ohni alebo dokonca trochu viac. Ale po 2-3 minútach po inštalácii na plyn začnem miešať, aby sa orechy nespálili.
Zvyčajne mi to trvá asi 10 minút.

Pražené arašidy sa nechali vychladnúť, len aby sa nespálili. Oslobodili orechy zo šupky. Po tepelnej úprave sa šupka zlúpne oveľa ľahšie. Väčšinou to robím takto: ľavou rukou vezmem jeden orech, jednoduchým pohybom odstránim šupku, prejdem do pravej ruky, ktorá nie veľmi silným tlakom orech rozdelí na dve časti. A potom ho spustím do pripravených jedál. Vďaka tomu už orechy pri prenášaní do mixéra nenasekám nožom.

Ošúpané pražené arašidy som nasypala do misky na sekanie. Pozrite sa na svoju techniku ​​a množstvo orechov, ktoré si vyberiete - môže byť lepšie mlieť arašidy v dvoch, troch alebo štyroch krokoch. Neprekračujte množstvo potravín na mletie naraz, ktoré je uvedené v návode na váš kuchynský gadget.

Teraz najzaujímavejšia vec - začal som mlieť orechy pri maximálnej rýchlosti. Presne o 1 minútu neskôr som mal tento výsledok:

Pokračoval som v brúsení a na ďalšiu minútu som zapol maximálne otáčky. Nakoniec som po dvoch celých minútach mletia dostal túto homogénnu štruktúru arašidového masla:

Arašidy, ako každý iný orech, pri mletí uvoľňujú prírodné oleje. Vďaka tomu nie je hmota suchá a hrudkovitá. Ak je však výkon vášho zariadenia pod 750 wattov, po dvoch minútach vás môže čakať iný výsledok. Napríklad malý drobček. Takže pokračujte v šľahaní a urobte si potrebné prestávky. Aj tu je lepšie skontrolovať návod k vášmu mixéru. Napríklad môj má maximálny pracovný čas 2 minúty bez prestávky. Dosiahnutie požadovaného výsledku môže trvať až 15 minút. Ak sa napriek tomu technika žiadnym spôsobom nedokáže vyrovnať, na dosiahnutie požadovanej konzistencie môžete stále pridať med alebo nejaký sladký sirup.

To je všetko! Teraz viete, ako si vyrobiť arašidové maslo doma! Rád ho jedávam jednoducho s chlebom, bagetou alebo rožkami. A môžete ho použiť so sušienkami, chlebom, sušienkami. Pridajte do zmrzliny alebo len tak jedzte lyžičkou bez ničoho alebo s čajom, kávou - ako chcete! Arašidové maslo možno zapiecť do sušienok alebo použiť ako náplň do croissantov. Ale to sa mi stáva málokedy – hneď to zjeme! ;) Ale ak chcete, môžete si vyrobiť veľa arašidového masla, preniesť ho do dózy s tesne priliehajúcim uzáverom a uložiť na dva týždne do chladničky. Potešte svojich blízkych týmito zdravými a chutnými cestovinami! ;)

Sledujte oznámenia najlepších článkov! Prihláste sa na odber pečenia online na adrese ,