Arménska gata: recept na varenie a prísady. Arménska gata: varenie známej orientálnej sladkosti doma Ako pripraviť plnku do gáty

Arménska kuchyňa sa vyznačuje rozmanitosťou a exotikou. Kulinárske tradície jednotlivých regiónov krajiny majú mnohé odlišnosti. Po stáročia sa formovali a odovzdávali mladším generáciám a napĺňali život miestneho obyvateľstva rozmanitosťou chutí a vôní. Témou článku budú recepty na výrobu arménskej gata doma.

Gata je kaukazský dezert pripomínajúci koláč s plnkou alebo buchtu. Nie je známe, kto a kedy túto pochúťku vytvoril, ale historici našli prvú zmienku o gate v diele Vardana Aygektsiho s názvom „Prasa a gata“, napísanom na prelome 12. a 13. storočia.

Odvážni arménski kuchári sa neboja experimentov. Preto majú niektoré jedlá veľa možností varenia a gata nie je výnimkou. V kuchyni Arménska sa tento koláčik teší veľkej úcte. Pečú ho profesionálni kuchári aj bežné gazdinky na sviatky aj na všedné dni.

Nemožno nazvať Gatu ľahkou pre postavu a žalúdok, 100 gramov dezertu obsahuje 300 kcal.

Tradičný arménsky recept na gata

Arménska kata sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Zvážim populárne možnosti varenia. Začnem tradičným receptom, pretože to je základ pre experimenty a realizáciu kulinárskych fantázií.

Ingrediencie

Porcie: 6

múky 600 g
kyslá smotana 100 g
maslo 150 g
cukor 200 g
žĺtok 1 PC
sóda ½ lyžičky

na jednu porciu

Kalórie: 389 kcal

Proteíny: 5,9 g

Tuky: 20,8 g

Sacharidy: 45 g

35 min. Video recept Tlač

Sto gramov masla rozotriem s dvoma pohármi múky, pridám kyslú smotanu so sódou a premiešam. Vymiesim cesto. Výsledkom je homogénna elastická hmota.

Na plnku rozdrobím zvyšnú múku, 50 gramov masla a cukor na strúhanku. Občas pridám štipku vanilkového cukru. Rozdelím na štyri časti, každú vyvaľkám na vrstvu hrubú tri milimetre, natriem plnkou a urobím valčeky.

Aby mala arménska gata po upečení lesklý povrch, rožky pomastím žĺtkom zriedeným vodou a nakrájam na kúsky. Katu rozložím na plech a pošlem do rúry. Pri 200 stupňoch pečiem 20 minút.

Gata z lístkového cesta

Vplyvom vysokej teploty plnka z arménskej gáty zmäkne, nakysne cesto a premení sa na olejový krém.

Ingrediencie:

Lístkové cesto - 500 g
Múka - 3 šálky.
Maslo - 1 balenie.
Cukor - 2 šálky.
Vaječný žĺtok - 1 ks.
Vanilín - štipka.

varenie:

Lístkové cesto rozmrazím, keď urobím plnku. Mierne rozpustené maslo spojím s cukrom a múkou, pridám vanilín. Ukazuje sa omrvinka.
Hotové cesto rozvaľkám na obdĺžnik s hrúbkou 5 milimetrov, rozotriem plnku a vytvarujem pevný valček.
Pomocou valčeka dám roládu plochý tvar, potom ju pomastím rozšľahaným žĺtkom a pokrájam kučeravým nožom na kúsky.
Arménske gata z lístkového cesta pečiem v rúre na 170 stupňov, kým sa neobjaví krásna kôrka.

Skutočné okrúhle arménske gata

Teraz zvážim recept na výrobu skutočného arménskeho pečiva - gata koláč. Vďaka tomuto originálnemu receptu potešíte svoju rodinu pochúťkou, o ktorej existencii domácnosť ani netušila.

Ingrediencie:

Maslo - 100 g.
Múka - 500 g.
Mlieko - 100 ml.
Suché droždie - 1 lyžička.
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 4 polievkové lyžice.
Soľ - 0,25 lyžice.
Vanilkový cukor - 1 lyžička.

PLNENIE:

Roztopené maslo - 200 g.
Práškový cukor - 1 šálka.
Vanilkový cukor - 1 lyžička.
Múka - 1,5 šálky.
Žĺtok - 1 ks.

varenie:

robenie cesta. V zohriatom mlieku rozpustím droždie, pridám múku, premiešam a dám na pol hodinu na teplé miesto, aby sa hmota zväčšila. Vajcia, maslo a vanilkový cukor vyšľahám, pridám do cesta spolu so soľou.
Postupne pridávame múku, premiešame. Vypracujem husté cesto. Preložím do vhodnej nádoby a nechám pod vekom na teplom mieste ešte pol hodiny.
Robím vypchávky . Múku potriem rukami s maslom, pridám vanilkový cukor a práškový cukor. Ukáže sa homogénna strúhanka. Rúru predhrejem na 180 stupňov.
Cesto rozdelím na tri časti, vyvaľkám malé sukulenty, pomastím rozpusteným maslom, natriem plnkou, spojím okraje. Prstami vytvarujem polotovar a valčekom vyvaľkám tak, aby hrúbka koláča bola jeden a pol centimetra.
Koláče som rozložil na vymastený plech, namazal žĺtkom a poslal do predhriatej rúry na 25 minút. Hotovú gatu vyberiem z rúry, dám na utierku a prikryjem.

Video recept

Recept na gata s orechmi

Gata je sladká dobrota, ktorá víta experimentovanie. V nasledujúcom recepte navrhujem pridať do plnky trochu vlašských orechov. Táto zložka diverzifikuje chuť kaukazských sušienok.

Ingrediencie:

Múka - 3 šálky.
Margarín - 300 g
Kyslá smotana - 1 šálka.
Vlašské orechy - 0,5 šálky.
Žĺtok - 1 ks.
Cukor - podľa chuti.
Vanilín - 1 lyžica.
Soľ a sóda - každá štipka.

varenie:

Zmiešam dve poháre preosiatej múky so soľou a sódou, pridám 250 gramov margarínu na strúhadle a všetko pomeliem. Do cesta pridám kyslú smotanu a vymiešam do hladka. Vznikne elastický a elastický obrobok, ktorý rozdelím na štyri časti. Každý zabalím do potravinovej fólie a dám na hodinu do chladničky.
Robím vypchávky. Jadrá vlašských orechov nasekám nožom alebo rozdrvím valčekom na malé strúhanky, pridám cukor alebo med, nadrobno nakrájané maslo a vanilín. Do hmoty pridám pohár múky a premiešam. Získajte omrvinky homogénnej konzistencie.
Postupne vyberiem kúsky cesta z chladničky, rozvaľkám ich na obdĺžnikové koláče, poukladám plnku a vytvarujem valčeky. Každý polotovar prepichnem vidličkou a nanesiem vzor, potom ho nakrájam na trojuholníky a rozotriem na plech s papierom na pečenie, pomastím žĺtkom.
Gata pečiem pri 180 stupňoch tretinu hodiny. Proces kontrolujem tak, aby kôrka nebola príliš tmavá. Podávame s nesladeným čajom, kakaom alebo ovocným nápojom. Stále chutné.

Varenie arménskej gata na kefíre

Arménska gata sa vyrába z kyslej smotany, ale skvelý je aj kefír. Fermentovaný mliečny výrobok dodáva chuti hotového dezertu nezabudnuteľné odtiene.

Ingrediencie:

Maslo - 250 g.
Múka - 3,5 šálky.
Kefír - 0,75 litra.
Cukor - 0,5 šálky.
Vajcia - 1 ks.
Žĺtok - 1 ks.
Vanilkový cukor - 2 polievkové lyžice.
Prášok do pečiva - 0,5 lyžice.
Štipka soli.

varenie:

Vymiesim cesto. Do misky mixéra nasypte 2,5 šálky múky, pridajte 125 gramov drveného masla, prášok do pečiva a trochu soli. Hmotu som zredukovala. Ak nie je mixér, múku s maslom zomeliem ručne.
Vzniknutú strúhanku spojím s kefírom a vajíčkom. hnetiem. Zabalím ho do potravinovej fólie a pošlem na pol hodiny na chladné miesto. Kým cesto odpočíva, pracujem na plnke.
Zvyšné maslo spojím s pohárom múky, jednoduchým a vanilkovým cukrom, vymiešam do hladka. Vznikne mäkká náplň, ktorá sa ľahko rozotiera.
Vychladnuté cesto rozdelím na dve časti, rozvaľkám na tri milimetre hrubé vrstvy, rozdelím a vytvarujem plnku. Rubovou stranou noža na rolkách urobím plytké zárezy, po ktorých každú rolku rozrežem na 8 častí.
Pripravenú gatu rozotriem do zapekacej misy, vymastím žĺtkom a dám piecť do rúry na 20 minút na 175 stupňov. Zákusok skladujem vo vzduchotesnej nádobe, inak rýchlo vyschne.

Recept na jogurt

Pokiaľ viem, arménski kulinárski špecialisti používajú matsoni na prípravu predmetnej kyaty. Ak neviete, matsoni je arménsky fermentovaný mliečny výrobok na báze mlieka a kysnutého cesta.

Ingrediencie:

Maslo - 1 balenie.
Matsoni - 1 pohár.
Vajcia - 1 ks.
Múka - 2,5 šálky.
Soda - 0,5 lyžice.
Žĺtok - 1 ks.

PLNENIE:

Roztopené maslo - 100 g.
Cukor - 1 sklo.
Múka - 1 šálka.
Vanilkový cukor - 2 balenia.

varenie:

Vajíčko vymiešam s maslom, pridám jogurt, sódu, múku a vymiesim mäkké cesto. Ak je všetko vykonané správne, nelepí sa na ruky.
Na plnku si usilovne rozotriem maslo s cukrom, pridám múku a ďalej mliem na mrveničku. Potom pridám vanilkový cukor.
Cesto rozdelím na dve polovice. Každú časť rozvaľkám na vrstvu, natriem plnkou, vytvarujem valčeky a konce upevním.
Každú rolku nakrájam kučeravým nožom na kúsky, rozotriem na plech, natriem žĺtkom a pečiem v rúre pri 180 stupňoch, kým sa neobjaví krásna kôrka.

Azeri Gata recept

Lahodnú arménsku kata pripravujú aj v Azerbajdžane, kde je niekoľko druhov pochúťok. Medzi nimi sú gata Nakhichevan, Karabach a Baku. Líšia sa technológiou varenia, ale nie výrazne. Zvážim najjednoduchší recept na varenie - Baku Gata. Napriek jednoduchosti sa pochúťka rozplýva v ústach a prináša veľa potešenia.

Ingrediencie:

Múka - 3 šálky.
Vajcia - 1 ks.
Kyslá smotana - 1 šálka.
Maslo - 150 g.
Prášok do pečiva - 1 lyžica.
Žĺtok - 1 ks.

PLNENIE:

Cukor - 1 sklo.
Múka - 0,5 šálky.
Mrazené maslo - 100 g.

Ako variť:

Do preosiatej múky pridám prášok do pečiva, vajíčko, kyslú smotanu a mäkké maslo. Vymiesim mäkké cesto, zabalím ho do fólie a pošlem na pol hodiny do chladničky.
Na prípravu plnky prejdem maslo z mrazničky cez strúhadlo, pridám cukor a múku. Hmotu rozotriem a plnku dám na tretinu hodiny na chladné miesto.
Cesto rozdelím na tri časti, rozvaľkám na vrstvy, navrch natriem plnku. Z každej vrstvy urobím valček, nakrájam na kúsky, dám na vymastený plech. Každú kata namastím žĺtkom.
Plech posielam do rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 35 minút. Tento čas stačí na to, aby kyata získala krásnu kôrku.

Dúfam, že vďaka receptom, ktoré som zdieľal, potešíte svoju rodinu lahodnými a voňavými arménskymi koláčikmi - gata. Je kombinovaný s akýmikoľvek nápojmi: čaj, káva, kakao, ovocné a bobuľové kompóty a džúsy. Dobrú chuť!

Arménska kuchyňa je veľmi bohatá na rôzne jedlá úžasnej chuti, ktorých príprava netrvá veľa času, ale dáva vynikajúci výsledok. Jedným z takýchto jedál je gata, lahodná sušienka s kyslou smotanou. Jemne chrumkavé, drobivé, s jemnou krémovou chuťou a vôňou.

Vzhľadom na veľké množstvo masla (alebo margarínu) v zložení cesta arménska gata dlho nevysychá, zostáva jemná, čerstvá a chutná. Sušienky majú vysoký obsah kalórií, takže tí, ktorí sledujú kilá navyše, by si pečenie mali užívať s rozvahou. Gata však napriek tomu stojí za vyskúšanie.

DÁVAJ NA SEBA POZOR!

Recept na arménske sušienky gata s fotografiou

recept na prípravu gata cookies

2 žĺtky;
3 šálky múky;
450 g matsun alebo kyslej smotany;
250 g masla alebo margarínu.

Na plnenie (horiz)

margarín alebo maslo - 250 g;
granulovaný cukor - 2 šálky;
dostatok múky na vytvorenie drobivej hmoty;
vanilín podľa chuti.

Pšeničnú múku preosejte na pracovnú dosku. Potom ho dobre premiešajte rukami s maslom alebo margarínom, v dôsledku čoho by sa mali vytvoriť omrvinky ako pri sekaní.

Vo výslednej hmote urobíme priehlbinu. Vajcia rozbijeme oddelene, oddelíme bielky od žĺtkov. Žĺtky sa okamžite posielajú do prehĺbenia "studne".

Posielame tam aj kyslú smotanu. Na prípravu gata môžete použiť kyslú smotanu akéhokoľvek obsahu tuku.

Z pripravených surovín je potrebné vymiesiť vláčne cesto, ktoré sa nelepí na ruky.

Vypracované cesto rozdelíme na približne rovnaké 3 časti.

Na horiz (plnku) vymiešame mäkké maslo s cukrom a múkou. Múky odoberieme toľko, aby nám vznikla drobivá hmota (ale nepreháňajte to).

Teraz na vyvaľkanú vrstvu cesta nalejeme choriz (plnku). Rozložte ho rovnomerne po celej ploche.

Podmienečne rozdeľte nádrž na šesť dlhých pásov. Cesto preložíme na polovicu: prvú časť na druhú a šiestu na piatu.

Vytvorené vrecká opäť zabaľte smerom k stredu. Mali by ste mať dva spojené pruhy.

Zložte dva pásy dohromady.

Vzniknutý pás narežte kučeravým nožom mierne diagonálne na menšie kúsky. Nezabudnite každý prepichnúť vidličkou na niekoľkých miestach.

Teraz polotovary opatrne položte na čistý a suchý plech, potrite ich vajíčkom a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C. Pečieme do zlatista (asi 20 minút).

Arménska gata je pripravená! Takéto úžasné sušienky sú ideálne na čaj, kávu a pohár mlieka, studeného aj horúceho. Dobrú chuť!

Recept číslo 2

Artsakh Gata je okrúhly sladký koláč s khorizom, špeciálnou náplňou z masla a múky. Jej receptúra je známa už niekoľko storočí a veľmi sa nezmenila. Pokiaľ sa dnes Artsakh gata nevarí v tonire (tandoor), ale v peci. V klasickej verzii obsahuje arménska tortilla v náplni veľké množstvo ghee, takže sladký dezert je veľmi uspokojivý a vysokokalorický. Gata Artsakh sa podáva s jogurtom alebo čajom z horských bylín. Je to presne taký bohatý koláč, ktorý hrdinka „Kaukazského väzňa“ Nina s potešením zje.

Gata recept s fotografiou krok za krokom

Horiz for the Artsakh gata je možné pripraviť vopred a skladovať v uzavretej nádobe v chladničke niekoľko týždňov. Pridáva sa do všetkých druhov gát, ako plnka alebo sa používa na posypanie sladkého pečiva. Horiz je podobný nemeckému streuselovi.

Ako variť horiz pre gata

Na varenie musíte vziať maslo alebo ghee a cukor v rovnakých pomeroch a potom ich rozdrviť dvoma dávkami múky. Aby sa tuk neroztopil, je potrebné choriz rozmiešať v studenej miske a pomerne rýchlo. Pre tri ploché koláče Artsakh gata, ktoré sa získajú z uvedeného množstva prísad, bude potrebných 450 - 500 g náplne. To znamená, že musíte zmiešať 120 g masla a cukru s 240 g múky.

Ingrediencie:

Horiz - 450 g;
Vajcia - 2 ks;
Ghee - 80 g;
Voda - 70 ml;
Suché droždie - 5 g;
Cukor alebo prášok - 70 g;
Soľ - 1/3 lyžičky;
Vanilín - ¼ lyžičky;
Múka - 300 g.

Proces varenia:

V samostatnej nádobe zmiešajte teplú vodu, droždie, 1 polievkovú lyžicu cukru a 1 šálku preosiatej múky. Toto cesto by sa malo nechať 2 hodiny na teplom mieste. Mala by peniť a bublať.

Potom je potrebné v samostatnej miske rozdrviť ghee a nechať 20 g na mazanie koláčov. Po 5-7 minútach sa trochu zosvetlí a získa hladkú, zamatovú textúru.

Potom by sa do oleja mala pridať soľ, vanilín, cukor, dva proteíny a jeden žĺtok. Druhý žĺtok si treba odložiť na potretie gata pred pečením.

Olej musí byť zmiešaný s novými prísadami, až kým nebude hladký. Potom by ste mali naliať cesto.

Výsledná zmes by sa mala miešať 3-4 minúty a potom do nej postupne pridávať preosiatu múku.

Mali by ste dostať elastické, poddajné cesto. Mala by byť pokrytá uterákom a ponechaná v teple po dobu 30 minút.

Potom sa cesto musí rozdeliť na časti po 250 g.

Každý z nich je potrebné rozvaľkať na okrúhly koláč s priemerom 15-17 cm.Aby sa cesto nelepilo, môžete stôl jemne poprášiť múkou.

Jednu stranu tortilly potrieme rozpusteným maslom.

Horiz treba naliať navrch. Na každú gátu budete potrebovať asi 150 g plnky.

Okraje cesta musia byť zhromaždené vo forme vrecka a pevne stlačené.

Potom ho treba prevrátiť švom nadol a vyvaľkať na hrúbku 1,5 cm.

Je zvykom zdobiť povrch Artsakh gata nejakým geometrickým vzorom. Vidličkou môžete napríklad nakresliť niekoľko pretínajúcich sa ciest. Potom by mal byť koláč namazaný vaječným žĺtkom, znova nakresliť čiary a urobiť niekoľko vpichov vidličkou, aby sa gata nenafúkla.

Arménsky chlieb s náplňou sa pečie pri teplote 180 stupňov 30-35 minút.

Gayane povedal, ako variť gata, recept a fotografiu autora.

Existuje veľa možností varenia tohto tradičného arménskeho pečiva! V skutočnosti obyvatelia každého kúta krajiny tvrdia, že ich gata (nazývaná aj kata) je najchutnejšia.

Výrobok je vyrobený z piškótového a jednoduchého kysnutého cesta, so sladkou a slanou náplňou, rôznych tvarov: okrúhle, vo forme roliek atď. Rozhodla som sa rozhodnúť pre takúto zjednodušenú verziu prípravy cesta bez pary. Zvyčajne sa takéto cesto pripravuje s pridaním arménskeho národného fermentovaného mliečneho výrobku - matsoni. Pre nedostatok ju nahrádzame kyslou smotanou ...

Celý vrchol dezertu spočíva v tom, že je použité veľké množstvo masla, práve jeho pridanie do cesta pripomína niečo ako lístkové cesto. Obvyklá náplň do gata sa v Arménsku nazýva horiz. Vyrába sa z masla – rozpusteného alebo naopak chladeného, vanilínu, cukru a múky. Ale v dňoch veľkých sviatkov sa do chorizu môžu pridať hrozienka, drvené orechy, kandizované ovocie, pomarančová kôra. Tak začnime...

Gata môže byť šupinatá a bohatá, s orechmi alebo bez nich, sladká a nevýrazná. S týmto úžasným pečivom sa spája pocit domova a chuť z detstva. Spomienka na babičku, ktorej vône sa niesli z kuchyne, keď sme sa vracali domov. Túto zručnosť zdedila po svojej mame, ktorá zasa varila gata ako nikto iný. V podstate prababička vyrobila nevýraznú gatu, ktorá bola distribuovaná mnohým členom jej veľkej a rozsiahlej rodiny.

Gata má dávnu históriu. Prvú zmienku o dezerte nájdeme v bájke Vardana Aygektsiho (arménskeho fabulistu a kazateľa z 13. storočia – pozn. autora) „Sviňa a Gata“. Slúžili gátu od nepamäti a bolo zvykom robiť to pri predstavení Pána. Iste do nej vložili mincu, stovka sľubovala veľké šťastie tomu, kto ju našiel. V niektorých regiónoch Arménska sa gata rozložila na podnos a položila sa na chrbát najmladšej z rodiny a až potom sa krájala. Piekla sa v tonyri a v niektorých regiónoch krajiny sa tradícia zachovala dodnes, napríklad v Garni.

Arménske ženy, ktoré varili gata, sa snažili prostredníctvom jedla odovzdať členom rodiny všetko teplo a lásku, aby mali šťastie po celý rok.

Urobme si krátky výlet do regiónov Arménska a pozrime sa, ako sa pripravuje v rôznych častiach krajiny. Hlavné odrody sú: Artsakh (hubovité cesto s vanilkou), Stepanavan (pripravte cesto, cesto, plnku ako na Artsakh), Karakilis (Kirovakan), ktorý sa tiež pripravuje nebezpečným spôsobom.Existujú aj Jerevan a Gyumri, pripravujú sa nepárovým spôsobom. Napríklad v prípade Yerevan gata sa náplň vypráža a nareže na kúsky špeciálnym nožom. Gyumri sa pripravuje ako Jerevan, iba cukor sa do náplne nedáva. A veľa žien v domácnosti pridáva do plnky vlašské orechy, mandle a dokonca aj hrozienka a z korenia kardamón a škoricu. Gata sa podáva s matsunom a čajom z horských bylín, dá sa dlhodobo skladovať a dokonca aj zmraziť.

Recept Gavar Gata

7 vajec, z toho 2 žĺtky pôjdu do plnky a jedno vajce na mazanie gaty.

3 šálky matsun

1 lyžička sódy

400 gramov zmäknutého masla

0,5 lyžičky soli

Zmiešajte sódu s matsunom, nechajte vzísť. Ďalej pridajte vajcia a dôkladne premiešajte. Zadajte olej. Pridajte toľko múky, aby ste vytvorili mäkké cesto. Cesto vymiesime a rozdelíme na 3 časti.

Na plnenie:

400 gr. maslo, 2 žĺtky

2 šálky kryštálového cukru

Sóda na špičke čajovej lyžičky.

Všetky ingrediencie dôkladne pomelieme do hladka a pridáme múku, aby plnka zmäkla, aby sa dala ľahko vymastiť cestom.

Plnku rozdelíme na 6 častí

Spôsob varenia. Jednu časť cesta odoberieme a opatrne rozvaľkáme. Cesto potrieme 2 lyžicami rozpusteného masla. Ďalej odoberieme jednu časť plnky a opatrne nanesieme na povrch cesta. Cesto preložíme na malý štvorec a odložíme bokom. To isté urobte so zvyšnými dvoma časťami cesta. A potom všetky tri diely znova zrolujeme a nanesieme plnku, keďže máme 3 diely cesta a 6 dielov plnky. Potom už vyvaľkajte každú časť cesta vo forme gata. Potrieme vajíčkom, vidličkou nanesieme vzor a pečieme pri 180°C do zlatista.

Bez ohľadu na recept a akúkoľvek náplň, ktorú si vyberiete, dezert bude vždy symbolom národnej kuchyne, rodinných tradícií a nemenným atribútom sviatku.

Na cesto preosejte múku cez sito spolu so soľou a sódou do hlbokej misy. Pridajte maslo a nakrájajte nožom, kým sa nevytvoria omrvinky.

Pridajte matsoni (kefír), premiešajte, zbierajte cesto do gule a potom trochu premiešajte. Ak je cesto príliš tekuté, pridáme múku. Cesto rozdeľte na 3 časti, vložte do plastového vrecka a nechajte 40 minút. na spodnej polici chladničky.

Na plnku vyšľaháme maslo, kryštálový cukor a vanilkový cukor mixérom do biela. Pridajte múku a rukami premiešajte náplň, kým sa nedosiahne drobivá homogénna hmota. Ak nevyjde drobivá, pridáme múku. Plnku rozdeľte na tri časti. Každú časť cesta vyvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou 2-3 mm, potrieme trochou plnky, zvinieme do rolády, natiahneme a rukami stlačíme, aby bolo hustejšie.

Hlboký plech vyložte pergamenom. Rolky položíme na pripravený plech, navrch nanesieme vidličkou vlnité vzory, na niekoľkých miestach popicháme, pomastíme žĺtkami.

Závitky nakrájajte kučeravým nožom rovno do plechu na 2,5 cm široké plátky. Posuňte kusy mierne od seba. Plech s gatou vložíme do predhriatej rúry na 200°C na 10 minút, potom teplotu znížime na 180°C a pečieme do mäkka a zhnednutia, asi 20 minút. Podávajte teplé alebo studené s čajom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok