Voňavá rezancová polievka s kuracím mäsom: krok za krokom. Jednoduché a ľahké varenie kuracie rezancová polievka podľa osvedčených receptov krok za krokom: vyskúšať? Kuracie rezancová polievka

Recepty krok za krokom na prípravu chutných, sýtych a diétnych kuracích polievok s domácimi rezancami

2018-11-19 Oleg Mikhailov a Alena Kameneva

stupňa
predpis

3692

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

3 gr.

2 gr.

sacharidy

19 gr.

101 kcal.

Možnosť 1: Kuracia rezancová polievka – klasický recept

Dnes si pripravíme výbornú a jednoduchú slepačiu rezancovú polievku, ktorá, dúfam, osloví mnohých. Najdôležitejšou vecou v našom procese je vybrať dobré rezance, najlepšie tvrdú pšenicu.

Je tiež dôležité vybrať čerstvé chutné kurča, môžu sa použiť akékoľvek časti vtáka, stačia paličky, krídelká, filé atď. Na zvyšok použijeme obvyklú sadu zeleniny - mrkvu, cibuľu a zemiaky. Do takejto polievky môžete vždy pridať niekoľko rôznych druhov zeleniny od seba - kukuricu, špargľu, hrášok, huby atď. V čase obeda je potrebné podávať polievku na stôl, horúca platňa zahreje a dodá silu a energiu.

Ingrediencie:

  • Voda - 1,5 l
  • Kuracie krídla - 280 g
  • Zemiaky - 2 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
  • Soľ, korenie - podľa chuti
  • Rezance - 60 g
  • Zelení - voliteľné

Proces varenia

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie. Vyberte požadované kuracie časti, opláchnite ich a osušte.

Pripravte panvicu, ktorá je vhodná v objeme - posuňte kurča, nalejte do vody. Varte vývar od chvíle, keď voda vrie 35 minút. Odstráňte penu, ktorá sa vytvorí.

Po čase varenia vývaru pripravte zeleninu - olúpte a umyte zemiaky, potom nakrájajte zemiakové hľuzy na stredne veľké kúsky a pošlite ich do panvice s vývarom. Zemiaky varte 15 minút.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme a osušíme. Cibuľa nakrájaná na malé kocky.

Mrkvu ošúpte a umyte, mrkvu nastrúhajte strednými hoblinami.

Na panvici zohrejte lyžicu rastlinného oleja, presuňte mrkvu a cibuľu - smažte 2-3 minúty, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Teraz pošlite mrkvu a cibuľu do hrnca na polievku a na to isté miesto vložte rezance. Do hrnca pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Polievku s rezancami povarte 1,5 minúty, po vypnutí ohňa vhoďte do panvice hrsť nasekanej zeleniny. Polievku môžeme ihneď podávať.

Dobrú chuť!

Možnosť 2: Recept na rýchlu kuraciu polievku s rezancami

Kuracie krídelká sú chutné nielen vo forme údených snackov, dobrý je aj vývar z nich. A kde je kurací vývar, tam sú rezance a dokonca aj pár nenáročných komponentov. Pozeráte, a polievka bude uvarená za menej ako hodinu, ale aká bohatá!

Ingrediencie:

  • osem veľkých kuracích krídel;
  • dve žiarovky;
  • 300 gr. zemiaky;
  • dve malé mrkvy;
  • vysokokvalitný rastlinný olej - 30 g;
  • dve hrste domácich alebo továrenských rezancov;

Ako pripraviť rýchlu polievku s kuracími rezancami

Umývaním očistíme pokožku krídel od zvyškov peria. Po odrezaní extrémnej tretiny ju nakrájajte na kĺby a vložte do hrnca. Po pridaní vody, o niečo viac ako 2 litre, sme ju dali na maximálny oheň.

Odstráňte penu, priveďte do varu, mierne osolené, potom varte na miernom ohni.

Zemiaky nakrájajte na tenké prúžky, vložte ich do hrnca dvanásť minút po začiatku varu vývaru.

Mrkvu potrieme strednými hoblinami a spolu s cibuľou opražíme na rastlinnom oleji do príjemnej zlatistej farby.

Rezance rozložíme na zeleninu, pokračujeme vo varení za miešania asi sedem minút.

Obsah presunieme z panvice do panvice na takmer hotové zemiaky. Dôkladne premiešajte, polievku pripravte na štyri minúty. Odoberieme vzorku soli, vypneme ju.

Možnosť 3: Lahodná kuracia polievka s rezancami z ryžovej múky

Ryžové rezance dodajú jedlu nezvyčajnú chuť a chuť. Doplňte polievku jemnou kukuricou a dostanete pochúťku aj na stôl čínskeho cisára. Skontrolujte návod na varenie ryžových rezancov, na značkovom obale, oheň vypneme o niečo skôr, zabránime tak prevareniu.

Ingrediencie:

  • celé kuracie prsia (obe polovice);
  • 120 gramov ryžových rezancov;
  • malá žiarovka;
  • cesnak, zázvor, hrášková paprika;
  • mrkva;
  • malá mliečna kukurica na klase;
  • hrsť nasekaných cibuľových pierok.

Ako variť

Filet, pripravený a nakrájaný na plátky, vložte do trojlitrového hrnca, zalejte ôsmimi šálkami vriacej vody a varte štvrť hodiny, pričom označte čas od varu. Pridajte umytú cibuľu priamo v šupke, tri alebo štyri strúčiky cesnaku nakrájané na dva, korenie a lyžičku zázvoru. Osolíme, povaríme ďalších dvadsať minút, prípadne aj o niečo dlhšie, aby mäso zmäklo.

Vyberte kurča, do vývaru vložte zelenú cibuľku, nakrájanú kukuricu a veľké pásiky mrkvy. Po uvarení povarte päť minút a vložte rezance. Rýchlo dosiahne požadovaný stupeň pripravenosti, po troch minútach vrátime kurča do panvice, pridáme soľ a korenie.

Polievku varíme nie dlhšie ako tri minúty, pričom rezančeky nenecháme vykysnúť, polievku podávame teplú.

Možnosť 4: Slepačia polievka s domácimi rezancami a drobmi

Rýchla a výdatná polievka, varená na mastnom vývare, a preto si prídu na svoje milovníci štipľavých omáčok. Hotové jedlo môžete naplniť cesnakovou adjikou alebo tekutou omáčkou z horúcej papriky. Dobré k jedlu, potreté cesnakom, opečené plátky starého chleba.

Ingrediencie:

  • liter bohatého kuracieho vývaru z rôznych častí jatočného tela;
  • tristo gramov kuracích sŕdc a dvesto komôr;
  • sto gramov vaječných rezancov;
  • cibuľa a mrkva - každý jeden kus;
  • lyžica nasekanej petržlenovej vňate a cibuľového peria;
  • dve polievkové lyžice oleja;
  • soľ a čerstvo mleté ​​​​korenie.

Recept krok za krokom

Najskôr rozrežte droby na dve časti, odstráňte všetky nejedlé časti - filmy, zvyšky, krvné zrazeniny, nakrájajte na plátky široké a dvakrát dlhšie.

Zeleninu umyte a ošúpte, mrkvu rozpustite na veľké hranolčeky a cibuľu nakrájajte na tenké kolieska a potom na štvrtiny. Pred vyprážaním pokvapkáme olejom a ihneď preložíme do misy.

Droby ponorte do vriaceho vývaru a varte 20 minút alebo trochu dlhšie, položte zhnednutie, nalejte rezance. Osolíme, okoreníme, povaríme so zameraním na pripravenosť rezancov. Hotovú polievku rozdeľte na porcie, posypte bylinkami, podávajte s krutónmi.

Možnosť 5: Kuracia rezancová polievka s hubami

Polievka je veľmi podobná stredoeurópskym jedlám, aj keď nielen Maďari a Rumuni si všimli výbornú kompatibilitu húb, rezancov a kuracieho mäsa. Podobné polievky sa pripravujú na celom kontinente, od Škandinávie až po pobrežie Stredozemného mora.

Ingrediencie:

  • varené kurča bez kostí - 200 gramov;
  • sto gramov šampiňónov, jedna mrkva, cibuľa a koreň petržlenu;
  • čerstvé vajce;
  • tretina pohára múky;
  • jeden a pol litra čistého kuracieho vývaru;
  • strúčik cesnaku;
  • koreň zeleru;
  • lyžica paradajok a rovnaké množstvo - maslo;
  • soľ a nasekanú petržlenovú vňať.

Ako variť

Ošúpané, umyté a nahrubo nastrúhané korene a mrkvu spolu s nakrájanou cibuľou orestujte do bohatej jantárovej farby. Umyte a nakrájajte na krásne plátky, zachyťte čiapku a stehno, šampiňóny, vložte ich do vriaceho vývaru spolu s vyprážaním.

Z vajíčka, prvotriednej múky a jemnej soli, pridaním pár polievkových lyžíc vody, vymiesime cesto. Vyvaľkáme na tenko a bez toho, aby sme ho príliš vysušili, nakrájame na úzke rezance. Nasekajte nadrobno a do polievky vložte cesnak, potom kuracie mäso, dusené mäso a rezance. Pridajte paradajku, jemne premiešajte, varte pri minimálnom vare asi desať minút, potom skontrolujte pripravenosť rezancov.

V prípade potreby pridajte soľ, podľa chuti pridajte korenie a posypte bylinkami. Farba polievky sa dá zvýrazniť pridaním papriky, do pôvodného receptu dávajú kúsky sušenej sladkej papriky.

Kuracia polievka s rezancami je chutná, ale väčšinou sa všetky recepty do istej miery opakujú a môžu rýchlo omrzieť. Ale cestoviny a varené kura sa hodia k obrovskému množstvu produktov, takže otvorte notebook a zapíšte si!

Hustá slepačia polievka s domácimi rezancami ochutená vyprážanými paradajkami je veľmi podobná lagmanovi. Netreba ani variť a pridávať fazuľu či iné strukoviny, stačí otvoriť konzervu sójových bôbov v paradajke, prehriať a pridať pár minút pred vypnutím.

Kto nemá rád paradajku, môže polievku naplniť konzervou mozgového hrášku. Pár lyžíc - a jedlo je takmer na nerozoznanie as akou radosťou deti lovia hrášok!

Každá z navrhovaných polievok je veľmi chutná, zmiešaná s údenými kuracími prsiami. A nezabudnite na krutóny! Vyprážaný chlieb s baklažánovým kaviárom alebo adjikou vzrušuje chuť do jedla a polievka mizne z tanierov závideniahodnou rýchlosťou.

Možnosť 6: Slepačia polievka s domácimi rezancami

Polievka z stehien sa uvarí rýchlo, o niečo dlhšie ako biele kuracie mäso, ale vychádza o poznanie sýtejšie. Stačí dať zemiaky alebo len pripraviť cestoviny - každá žena v domácnosti sa rozhodne sama za seba, ale za základ sa považuje jednoduchá a krásna polievka s plátkami zemiakov.

Ingrediencie:

  • jedna veľká noha;
  • hlava horkej cibule a veľká sladká mrkva;
  • 400 gr. zemiaky;
  • jeden a pol lyžice rafinovaného oleja;
  • čerstvý kôpor.

Na rezance:

  • dve vajcia;
  • päť polievkových lyžíc vysoko kvalitnej múky.

Recept na domácu polievku s kuracími rezancami krok za krokom

Umyté stehno spustíme do panvice, nalejeme dva litre filtrovanej studenej vody. Nedávajte do vriacej vody, varenie tým neurýchlite, ale pokazíte chuť vývaru. Priveďte do varu na intenzívnom ohni, opatrne odstráňte všetku penu z vývaru, potom varte pod pokrievkou na najnižšom ohni. Vývar by nemal intenzívne vrieť, je žiaduce, aby bol jeho povrch len mierne rozvírený.

Po vložení vývaru sa okamžite zaoberáme rezancami. Vajíčka vylejeme do misky, mierne osolíme a vyšľaháme do peny. Za stáleho miešania vaječnej hmoty vidličkou postupne pridávame preosiatu múku. Najprv môžete zadať tri lyžice, potom opatrne miesiť a pridať nie viac ako jednu naraz. Cesto musíte miesiť dlho, kým nezmäkne.

Po rozložení na stôl rozvaľkajte veľmi tenkú vrstvu. Je vhodné to urobiť na pomúčenom povrchu alebo ľanovom obruse. Malo by byť tiež jemne poprášené múkou.

Vrstvu posypeme trochou múky, potrieme dlaňou po celej ploche. Cesto necháme päť minút, potom ho zvinieme do voľnej rolky. Dobre naostreným nožom nakrájame na tenké prúžky. Po rozložení ich rozložíme na obrus a v prípade potreby skrátime.

Po varení kura päťdesiat minút od začiatku varu ho vyberte a mierne vychladnite. Po odstránení mäsa z kostí ho rozoberte na vlákna alebo nakrájajte na kúsky.

Zemiaky nakrájame na malé kocky a pošleme ich do vriaceho vývaru spolu s mäsom.

Na rastlinnom oleji pomaly orestujte cibuľu a mrkvu dozlatista. Neznižujte zeleninu spolu, najskôr priveďte cibuľu do priehľadnosti a až potom pridajte mrkvu.

Keď uvarené zemiaky zmäknú, vložíme do panvice naše domáce rezance a ihneď potrieme výpekom zo zeleniny. Po osolení varíme na miernom ohni pätnásť minút, kým rezance nezmäknú. Pár minút pred varením pridajte do polievky lyžicu jemne nasekaného kôpru.

Domáca rezancová polievka s kuracím mäsom je jedlo, v ktorom sa všetky ingrediencie dokonale kombinujú a dopĺňajú. Diétne mäso, jemné rezance a voňavá zelenina v zlatistom vývare. Je ťažké pomenovať prvé jedlo s harmonickejšou a bohatšou chuťou.

Každá žena v domácnosti jednoducho musí vedieť uvariť toto úžasné jedlo, najmä preto, že výrobky na to sú najjednoduchšie, bez ozdôb: zemiaky, mrkva, cibuľa, rezance a kuracie mäso.

Ideálnou možnosťou by bolo takzvané „polievkové“ kura alebo nosnica. Po výbere takého vtáka však buďte pripravení na to, že príprava vývaru bude trvať 2 až 3 hodiny. Ak padla voľba na obyčajné kura, dajte prednosť tmavému mäsu, vývar bude oveľa aromatickejší.

Ak chcete pripraviť lahodnú polievku, mali by ste si vybrať jedlá s hrubým dnom a musíte ich variť na nízkej teplote, aby ste ich nenechali vrieť. V tomto prípade zostane vývar priehľadný a kúsky mäsa a zeleniny si zachovajú svoj tvar.

Rezance si zaslúžia osobitnú pozornosť. Môžete použiť rezančeky, malé cestoviny a v niektorých receptoch dokonca aj ryžové rezance, ale obľúbené v tomto zozname zostávajú klasické domáce rezance. Jeho príprava nie je vôbec náročná. Stačí zmiešať 1 vajce s 3-4 lyžicami múky a štipkou soli a vymiesiť tuhé cesto. Potom ho natenko rozvaľkáme a nakrájame na pásiky požadovanej šírky.

Domáca rezancová polievka s kuracím mäsom je jedlo, ktorého chuť možno zmeniť pridaním byliniek, húb, papriky a dokonca aj avokáda! V každom prípade dostanete veľmi uspokojujúce a výživné jedlo. Tento článok obsahuje overené recepty na chutné domáce kuracie rezance, stačí si vybrať polievku podľa svojich predstáv a začať pripravovať dokonalú večeru pre svoju milovanú rodinu.

Ako uvariť domácu polievku s kuracími rezancami - 15 druhov

Táto polievka je obzvlášť dobrá v chladnom období. Voňavý a hrejivý určite zíde pri stole všetkých členov rodiny.

Ingrediencie:

  • 2 stredné cibule
  • 1-2 stredné mrkvy
  • 3 odrezky zeleru
  • 1 malé kura
  • studená voda (podľa potreby)
  • 4 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate
  • 3 vetvičky čerstvého tymiánu alebo 1/2 lyžičky sušeného tymiánu
  • 1 bobkový list
  • Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
  • Na servírovanie jemne nasekanú petržlenovú vňať
  • 1 vajce

varenie:

Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a varíme do mäkka na miernom ohni, podlievame studenou vodou.

Vždy naplňte vtáka studenou vodou, nikdy nepoužívajte horúcu alebo dokonca teplú vodu. Horúca voda „uzatvorí“ všetku chuť do kúskov kurčaťa a z vývaru nezostane nič.

Pripravte si zeleninu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, zeler nakrájame na hrubé plátky.

Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a opražíme na ňom zeleninu do mäkka. Približne 10 minút.

Keď je kura mäkké a mäkké, vyberte ho z vývaru, oddeľte mäso od kostí a rozoberte na kúsky.

Teraz je čas pridať do vývaru rezance a restovanú zeleninu. Polievku varíme, kým rezance nezmäknú, za občasného miešania.

Osolíme a pridáme bobkový list. V tejto fáze môžete zadať 1 surové vajce, ľahko porazené vidličkou.

Vypnite oheň, vráťte rozobrané kurča do panvice.

Pri podávaní pridáme na taniere nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.

Klasická kuracia polievka s domácimi rezancami je hotová!

Veľmi chutné jedlo na výdatný obed. A malé tajomstvo varenia vás určite poteší nádherným výsledkom!

Ingrediencie:

  • Kuracie krídelká 6-8 ks.
  • Cibuľa 2 ks.
  • Mrkva 1-2 ks.
  • Veľké zemiaky 2-3 ks.
  • Rastlinný olej na vyprážanie
  • Vermicelli 1-2 hrste
  • bobkový list
  • Čierne korenie podľa chuti

varenie:

Kuracie krídelká opláchnite, pripravte, nakrájajte na kúsky, odstráňte poslednú tretinu krídel. Nechajte ich variť na miernom ohni, kým sa neuvaria.

Zemiaky nakrájajte na kocky a pošlite na panvicu s kuracím mäsom.

Cibuľu nakrájajte nie príliš jemne, mrkvu nastrúhajte.

Na panvici zohrejte rastlinný olej. Do oleja vložíme nakrájanú cibuľu a mrkvu. Zelenina sa môže použiť čerstvá alebo mrazená.

A teraz pozornosť! Je čas odhaliť tajomstvo. Pridajte rezančeky k cibuli a mrkve na panvici a smažte, kým nezískajú krásnu svetlohnedú farbu.

Odstráňte panvicu z ohňa a nalejte obsah do misky polievky.

Soľ, korenie, pridajte bobkový list a varte 7-10 minút, kým nie sú rezančeky pripravené.

To je všetko! Chuť tejto polievky si určite obľúbite a vďaka praženiu rezancov sa nerozvarí domäkka a zachová si chutný vzhľad aj na druhý deň.

Vyprážané kura urobí chuť vašej polievky jasnejšou a zaujímavejšou.

Ingrediencie:

  • Filet z kuracích pŕs
  • Kurací bujón
  • Zemiak
  • Mrkva
  • Cibuľa
  • Soľ, korenie podľa chuti
  • Domáce rezance

varenie:

Zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu dáme do hrnca a zalejeme pripraveným vývarom.

Medzitým si nadrobno nakrájame cibuľu a opražíme na panvici na rastlinnom oleji do zlatista.

Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky a pošlite na panvicu s cibuľou. Smažte, kým nie je kura hotové.

V hrnci so zeleninou, ktorá je mimochodom varená až do polovice varenia, posunieme filé spolu s cibuľou.

Teraz je rad na hlavnej ingrediencii. Do vriacej polievky vložíme pripravené rezance, osolíme, okoreníme čiernym korením a prípadne bobkovým listom. Prikryjeme pokrievkou a varíme ďalších 10-12 minút.

Vypneme oheň, polievku necháme lúhovať aspoň 10 minút.Pred podávaním pridáme nadrobno nasekaný kôpor.

Len jeden strúčik cesnaku môže zdôrazniť úžasnú chuť tejto polievky a urobiť ju veľmi originálnou! Hlavná vec je pridať ho v správnom čase!

Ingrediencie:

  • Malé kuracie mäso (1 - 1,5 kg)
  • Mrkva 1 ks.
  • Cibuľa 1 veľká hlava
  • Cesnak 1 strúčik
  • Rastlinný olej na vyprážanie
  • Niekoľko zrniek čierneho korenia
  • Bobkový list 2 ks.
  • Na rezance:
  • Vajcia 2 ks
  • Pšeničná múka (koľko cesta zaberie)
  • Rastlinný olej na mazanie

varenie:

Kuracie mäso umyte a nakrájajte na polovicu alebo na veľké kusy. Ponorte do studenej vody, vložte tam bobkový list a čierne korenie. Dajte vývar na pomalý oheň a varte 1 hodinu, pričom nezabudnite odstrániť penu.

Pripravte cesto na rezance. Za týmto účelom rozbite 2 vajcia do misky, pridajte štipku soli. Nalejte múku, postupne premiešajte a pridajte potrebné množstvo. Cesto je hotové, keď prestane prijímať múku. Mal by byť tesný a tesný. Cesto prikryte plastovou fóliou a nechajte 15-20 minút odpočívať.

Nikdy nepracujte s vaječným cestom ihneď po miesení. Počas odpočinku vzniká lepok, ktorý je zodpovedný za pružnosť cesta. Ak začnete rezať a obídete túto fázu, cesto sa roztrhne, rozpadne a rozvaľká na tenko, bohužiaľ, nebude to fungovať.

Potom cesto namažte rastlinným olejom a rozvaľkajte ho na vrstvu s hrúbkou 1-2 mm. Je potrebné nechať chvíľu zaschnúť.

Medzitým si môžete pripraviť pečienku do polievky. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno a zľahka opražíme na rastlinnom oleji.

Do tejto doby je cesto už vysušené a dá sa bez problémov krájať na rezance.

Hotové kura vyberieme z vývaru, necháme vychladnúť a rozoberieme na porciované kúsky, pričom ho oddelíme od kostí.

Teraz môžete oheň vypnúť a polievku prikryť pokrievkou a nechať ju uvariť 15-20 minút. Počas tejto doby cesnak dodá vývaru chuť a chuť jedla bude pikantnejšia. Dobrú chuť!

Skvelá pikantná interpretácia známeho ázijského jedla!

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 2 ks.
  • Veľká mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Zrelé paradajky - 1-2 ks.
  • konzervovaná kukurica podľa chuti
  • Sójová omáčka - 100 ml.
  • Funchoza (ryžové rezance) - 1 balenie
  • Čerstvý koriandr alebo petržlen na servírovanie
  • Rastlinný olej na restovanie zeleniny
  • Soľ podľa chuti
  • bobkový list

varenie:

Odstráňte kožu z pŕs a podlejte studenou vodou. Varte vývar 40-60 minút na miernom ohni s pridaním bobkového listu.

Kým sa vývar varí, je čas urobiť zvyšok ingrediencií.

Takže zelenina. Mrkvu, cibuľu a paradajky nakrájajte na malé kocky a opečte na rastlinnom oleji do mäkka, ak chcete, vložte do panvice niekoľko lyžíc konzervovanej kukurice. Zeleninu zalejeme sójovou omáčkou a pár minút podusíme.

Funchozu uvarte oddelene ponorením do silne vriacej vody. Na varenie ryžových rezancov stačí 1-2 minúty, potom ich musíte položiť na sito.

Kurča je už uvarené. Vyberieme z vývaru a rozdelíme na kúsky.

Teraz musíte skombinovať všetky ingrediencie. Zeleninovú zmes, funchózu a pripravené kuracie mäso posielame na panvicu s vývarom.

Teraz stojí za to odobrať vzorku a v prípade potreby pridať soľ. Je potrebné si uvedomiť, že sójová omáčka, ktorá sa používala skôr, je tiež dosť slaná.

Hotovú polievku nalejeme do misiek a podávame s čerstvými bylinkami.

Ak chcete prekvapiť svoju rodinu originálnym jedlom bez toho, aby ste sa uchýlili k exotickým prísadám, rozhodnite sa pre tento recept. Žiadna ľútosť zaručená! Pretože táto nezvyčajná polievka je pripravená z najznámejších produktov. Zaujatý?

Ingrediencie:

  • Kuracie mäso - celé alebo nie - ako chcete.
  • čerstvé bylinky (najlepšie kôpor)
  • 2 kuracie vajcia
  • Múka - asi 1 šálka
  • Čierne korenie
  • bobkový list
  • mletá paprika
  • Mletý šafran (môže nahradiť kurkumu)

varenie:

Vývar je základom každej polievky. Preto by ste mali začať s jeho prípravou.

Kura pripravené na varenie vložíme do hrnca a zalejeme studenou vodou. Varte, kým sa mäso neuvarí na miernom ohni.

Teraz sú na rade nezvyčajné rezance. Vajcia rozbijeme do misky, mierne osolíme a pridáme kôpor, ktorý je vopred nakrájaný na čo najjemnejšie. A pridáme aj mletú papriku - asi 1 lyžičku. Všetko dobre premiešame a za postupného pridávania múky vymiesime tuhé cesto. Cesto necháme odpočívať prikrytím celofánom.

Vyberte kurča z vývaru na tanier. Po vychladnutí mäso rozoberieme na vlákna alebo nakrájame na kúsky.

Do vriaceho vývaru vložte 0,5 - 1 lyžičku. mletý šafran alebo kurkuma. Neexistuje žiadny zásadný rozdiel, tieto koreniny sú potrebné na získanie chutnej zlatej farby hotovej polievky.

Odpočinuté cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, posypeme múkou a zvinieme do rolády. Rolka sa zase nakrája na kúsky s hrúbkou 0,5 cm. Získate dlhé rezance, ktoré je potrebné poslať do varu vo vývare spolu s rozobratým kuracím mäsom.

Keď sú rezance uvarené, polievku podľa chuti osolíme. Kuracia polievka s neobvyklými rezancami je pripravená. Toto je výborné!

Ďalší skvelý recept na prvý chod, ktorý zaručí skvelý výsledok!

Ingrediencie:

  • Kuracie mäso (najlepšie celé)
  • Mrkva - 2 ks.
  • Cibuľa - 1-2 ks.
  • Stopkový zeler 1-2 ks. (voliteľné)
  • Čierne korenie
  • bobkový list
  • Vajcia 5 ks.
  • Múka - približne 600 g.

varenie:

Umyté kurča vložte do veľkého hrnca a zalejte studenou vodou, aby ste vtáka zakryli. Umiestnite sem ošúpanú mrkvu, cibuľu a stonkový zeler, bez toho, aby ste ich nakrájali, celé. Nastavte na mierny ohrev.***** Použitie širokej nádoby pri varení kurčiat vám umožní použiť menej vody, čo znamená, že vývar bude koncentrovanejší a chutnejší.*****

Z vajec, soli a múky pripravíme cesto na rezance. Nechajte ho odpočívať.

Potom cesto rozdeľte na približne rovnako veľké kúsky a každý rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Vrstvy cesta sušte v rúre pri teplote 150-180 stupňov 1-2 minúty a potom nakrájajte na tenké prúžky.

Keď je kura uvarené, nakrájajte ho na porcie. A pošlite výsledné rezance do vývaru.

Pri podávaní poukladáme rezance na taniere a každú porciu doplníme kúskom voňavého kurčaťa. Dobrú chuť!

Chuť známa z detstva! Každý má rád kuraciu polievku s rezancami a s jej prípravou si poradí aj začínajúca hosteska.

Ingrediencie:

Na rezance:

  • 1/3 šálky vody
  • 1 vajce
  • Štipka soli
  • 1 vrchovatý pohár múky + viac na vaľkanie
  • Na vývar:
  • Tučnejšie celé kura alebo 3 stehná.

Na tankovanie:

  • 1 mrkva
  • 1 cibuľa
  • petržlenová vňať (voliteľné)
  • 2 lyžice rastlinného oleja na vyprážanie
  • Soľ, korenie podľa chuti

varenie:

Varte vývar ako obvykle. Potom kurča vyberte, ochlaďte a rozložte na malé kúsky.

Z uvedených produktov pripravte cesto na rezance. Rozdeľte na kúsky a vyvaľkajte z každej tenkej vrstvy okrúhleho tvaru. Takzvané polotovary cesta sušte na horúcej panvici bez oleja každý asi 30 sekúnd. Potom ich dajte do stohu a ostrým nožom nakrájajte na pásiky hrubé ako zápalka. Rezance sú pripravené.

Mrkvu a cibuľu pomelieme a opražíme dozlatista na malom množstve rastlinného oleja.

Vložte rezance do vývaru. Množstvo je podľa vašej chuti. Keď rezance vyplávajú nahor a sú takmer hotové, mali by ste uviesť kúsky na vyprážanie a kuracie mäso.

Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Polievku dochutíme čerstvými bylinkami.

Vynikajúci recept na lahodnú polievku - výber ekonomickej hostesky! Faktom je, že recept kombinuje prípravu dvoch jedál - prvého a druhého.

Ingrediencie:

  • Malé celé kura
  • Zemiaky - 500 g.
  • Cibuľa - 1 veľká cibuľa
  • Dill
  • Mleté čierne korenie
  • Maslo na dresing
  • Na rezance:
  • 3 vajcia
  • 1 lyžička soľ
  • 500 g múky
  • 150 ml vriacej vody
  • 20 g slnečnicového oleja

varenie:

Najprv si uvaríme rezance. Soľ rozpustite vo vriacej vode a v hlbokej miske uvarte múku. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia metličkou a nalejte do múky. Pridajte slnečnicový olej. Vymiesime cesto a zabalíme ho do potravinárskej fólie, aby si odpočinulo.

Po 30 minútach cesto vyberieme a rozdelíme na 4 časti. Každú časť rozvaľkáme na tenkú vrstvu a nakrájame na rezance. Existuje len jedna výhrada. Musíte rezať nie s obvyklými slamkami, ale s malými štvorcami, asi 4 x 4 mm. Rezance necháme uschnúť.

Kuracie mäso položíme na pomalý oheň a nalejeme potrebné množstvo studenej vody. Aby ste získali číry vývar, vodný kameň treba odstrániť skôr, ako voda zovrie. Do panvice vložíme celú očistenú cibuľu a ďalej varíme, kým kura nezmäkne.

Zemiaky očistíme, nakrájame na hrubé kolieska a uvaríme zvlášť.

Keď je kura úplne uvarené, vyberieme ho, oddelíme od kostí a nakrájame na malé kúsky.

Do vývaru začneme rezance. Na prípravu polievky budete potrebovať 1 alebo 2 diely pripraveného cesta zo štyroch.

Medzitým dáme hotové zemiaky na misu, vymastíme maslom a posypeme čiernym korením a nasekanými bylinkami.

Zemiaky, kuracie mäso a polievku podávajte oddelene. A okrem takejto tatárskej večere je zvykom dať na stôl jogurt a nakrájaný citrón.

Vyskúšajte túto verziu domácej polievky s kuracími rezancami, je veľmi chutná!

A tu je všetkým obľúbená verzia slepačej polievky s hviezdičkami! Ľahko pripraviteľný prvý chod je vždy úspechom. Túto "hviezdnu" polievku milujú najmä deti.

Ingrediencie:

  • Celé kura alebo niektorá z jeho častí (pre detskú výživu je lepšie zvoliť prsia bez kože)
  • Hviezdicové cestoviny 250 g.
  • Cibuľa - 1-2 ks.
  • Mrkva - 1 veľký kus
  • Zemiaky - 500 g.
  • bobkový list
  • zrnká korenia
  • Zelení podľa chuti

varenie:

Kuracie mäso umyjeme, nakrájame na kúsky, zalejeme studenou vodou a s korením uvaríme do mäkka. Potom mäso vyberieme z vývaru.

Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.

Zemiaky nakrájajte na tyčinky alebo kocky, ako chcete.

Zemiaky vložíme do vriaceho vývaru. Potom pošleme cibuľu do panvice a potom mrkvu.

Po niekoľkých minútach nalejte "hviezdičky".

Varte, kým nie sú pripravené všetky ingrediencie. 5 minút pred koncom varenia vložíme bobkový list a soľ.

Hotovú polievku nalejte do misiek, pridajte kuracie kúsky a obľúbenú zeleninu.

Áno Áno presne! Tento recept odhaľuje tajomstvo ľahkého jedla, ktorého chuť nie je v žiadnom prípade nižšia ako obvyklá verzia.

Ingrediencie:

  • Kuracie kúsky na kosti
  • Cibuľa - 2 hlavy
  • Mrkva - 2 ks
  • Zemiaky - 3-4 ks.
  • petržlen
  • Malé vermicelli "pavučina" - malá hrsť
  • bobkový list

varenie:

Vložte kurča do hrnca so studenou vodou. Potom vložíme jednu celú mrkvu a jednu očistenú cibuľu. Varte vývar na strednom ohni, kým sa mäso neuvarí.

Kým sa varí vývar, nakrájame si zemiaky akýmkoľvek spôsobom.

Nakrájajte zvyšnú mrkvu a cibuľu. Nasekajte petržlenovú vňať.

Hotový vývar po oslobodení od kuracieho mäsa a zeleniny prefiltrujeme.

Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja, zohrejte ho a pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte až do miernej zmeny farby, pridajte mrkvu. Keď je mrkva mäkká, je čas zaliať precedeným vývarom.

Hneď ako vývar vrie, vložte doň zemiaky, kuracie mäso a po niekoľkých minútach rezančeky.

Polievku podľa chuti osolíme, pridáme bobkový list a dochutíme bylinkami.

Nechajte ešte pár minút podusiť a môžete si vychutnať ľahký obed!

Skvelá kombinácia bohatého kuracieho vývaru, jemnej smotany a lahodných domácich rezancov. Po vyskúšaní lyžice nie je možné sa odtrhnúť. Recept si zaslúži pozornosť každej gazdinky!

Ingrediencie:

  • Polovica kuracieho mäsa alebo 2 stehná.
  • Zemiaky - 2-3 kusy.
  • Mrkva - 1 kus.
  • Domáce rezance - 100 - 150 gramov.
  • Krém - 150-200 ml.
  • Soľ a bylinky podľa chuti

varenie:

Kuracie mäso opláchneme pod tečúcou vodou a uvaríme vývar.

Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky, zemiaky - na malé kocky. Zelení, ak používate, nakrájajte.

Odporúča sa uvariť rezance deň vopred podľa akéhokoľvek známeho receptu. Môžete použiť hotové cestoviny, ale je lepšie vyskúšať si ich sami.

Kurča je teda pripravené. Vložte zemiaky a mrkvu do misy. Varte na miernom ohni, kým sa zelenina neuvarí.

Teraz môžete pridať rezance.

V tejto dobe nalejte smotanu do hrnca a priveďte ju do varu. Hneď ako sa to stalo. Odstráňte z tepla a nalejte do polievkového hrnca. Soľ, korenie podľa chuti. Varte 3 minúty a vypnite.

Naplňte výsledný pokrm čerstvými bylinkami a vychutnajte si božskú chuť!

Jednoduchá a pritom sofistikovaná kombinácia, ktorá uspokojí aj tých najnáročnejších jedákov!

Ingrediencie:

  • Hotový kurací vývar - 1,5 - 2 litre
  • Varené kura
  • Šampiňóny - 8-10 kusov
  • Mrkva
  • Cibuľa
  • Zelení
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Rastlinný olej na vyprážanie
  • Korenie, soľ
  • Múka - 100 g.
  • Vajcia - 1 ks.

varenie:

Domáce rezance z múky, soli a vajec by ste si mali pripraviť vopred. Nechajte ju vyschnúť.

Huby nakrájame na plátky, mrkvu nastrúhame. Nakrájajte cibuľu a cesnak.

Smažte huby so zeleninou v malom množstve rastlinného oleja.

Potrebné množstvo rezancov uvaríme v osolenej vode a scedíme v cedníku.

Do hrnca nalejte kurací vývar a priveďte do varu. Pridajte soľ, korenie a bobkový list podľa chuti.

Do vývaru vložíme osmaženú zmes šampiňónov, mrkvy, cibule a cesnaku. Pošlite za ňou rezance.

Nechajte pár minút prevrieť, nalejte do misiek a vychutnajte si jedlo ochutením čerstvými bylinkami.

Chutná možnosť pre tých, ktorí naozaj chcú jesť domáce rezance s kuracím mäsom a jednoducho si nevedia predstaviť svoj život bez syra!

Ingrediencie:

  • 2-3 kuracie stehná alebo akékoľvek iné časti kurčaťa
  • Cibuľa 1 ks
  • Mrkva - 1 kus
  • Tavený syr - 1-2 kusy
  • Čierne korenie, soľ podľa chuti
  • Domáce rezance - 100 g
  • Maslo 50-70 g

varenie:

Kurací vývar varte obvyklým spôsobom, nezabudnite naplniť vtáka studenou vodou.

Nakrájanú cibuľu a cesnak orestujeme na masle, kým nie sú priehľadné. Pridajte k nim mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle.

Do vriaceho vývaru nasypeme domáce rezance a vložíme opraženú zeleninu.

Nastrúhame tavený syr a pridáme do polievky.

Vývar získa svetlý krémový odtieň a charakteristickú syrovú arómu.

Polievku osolíme, pridáme obľúbené korenie. ***** Bobkové listy nikdy nedávajte do syrovej polievky. Jeho vôňa "požiera" chuť syra.*****

Teraz môžete polievku ochutiť bylinkami a odstrániť z tepla.

„Zama“ je národná moldavská polievka s kuracím mäsom a domácimi rezancami, ktoré sú jej hlavnými ingredienciami. Jedinečnú chuť polievke dodáva kyslý kvas a voňavý ľubovník.

Ingrediencie:

  • Kuracie stehno - 2 ks.
  • domáce rezance
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Kyslý kvas - 1 šálka
  • Petržlen
  • ľubovník
  • Soľ a bobkový list podľa chuti

varenie:

Kuracie stehná prekrojíme na polovice, podlejeme studenou vodou a zapálime. Po uvarení odstráňte penu a do panvice vložte polovice mrkvy a cibule. Prikryjeme pokrievkou a varíme 30 minút.

Vynikajúci prvý chod, známy každému už od detstva, ktorý na obed vždy podávali naše mamy a staré mamy. Kuracia rezancová polievka je snáď jediné jedlo, ktoré vás nikdy neomrzí, samozrejme, ak je správne uvarené. Nie je v tom nič zložité: kľúčom k úspechu sú kvalitné suroviny a dôkladnosť pri varení.

Kuracia rezancová polievka kalórií

Kalorický obsah a nutričná hodnota polievky s kuracími rezancami sa vypočítajú na 100 gramov hotového prvého chodu, ktorý zahŕňa kuracie filé, domáce rezance a zemiaky.

V tabuľke sú uvedené orientačné hodnoty. BJU pokrmu sa môže výrazne líšiť v závislosti od ďalších použitých prísad.

Ako pripraviť polievku s kuracími rezancami

Ak je to možné, je lepšie variť rezancovú polievku s kuracím mäsom pomocou brojlera pestovaného na súkromnej farme. Od brojlerov pestovaných na hydinových farmách sa líšia tučnosťou, respektíve kurací vývar z nich bude bohatší a voňavejší.

Ingrediencie

  • Kuracie mäso - 1 jatočné telo;
  • Domáce rezance;
  • Zemiaky - 5-6 ks.;
  • Vajcia - 2 ks;
  • Múka - 2 šálky;
  • koreň petržlenu;
  • Zrnká čierneho korenia - 6 ks.
  • Bobkový list - 2-3 kusy;
  • Rastlinný olej - 1 lyžička;

Varenie lahodnej kuracie rezancová polievka

Varenie polievky začnime prípravou lahodného vývaru.

Krok 1.

Kurča umyjeme a nakrájame. Prsia môžu byť použité na výrobu kuracieho aspiku a krídla budú dobré pre chakhokhbili. Zaujíma nás aj chrbát a nohy.

Krok 2

Chrbát vložíme do hrnca s vodou a uvaríme kurací vývar. Oheň necháme na minime potrebnom na varenie. Výsledná pena sa bez problémov odstráni.

Krok 3

Po 20 minútach pridajte kuracie stehná a všetko spolu varte asi 40-45 minút. Soľ 15 minút pred koncom varenia. Skontrolujeme pripravenosť - kurča by malo byť mäkké, mäso sa dá ľahko oddeliť od kostí.

Krok 4

Hotové kura vyberieme, vychladíme, mäso oddelíme od kostí a vrátime späť do panvice.

Ak je všetko vykonané správne, kurací vývar bude priehľadný s jantárovým mastným filmom na povrchu.

Varenie domácich rezancov

Krok 1.

Preosiatu múku sformujeme do sklíčka. V strede kopca urobíme priehlbinu, do ktorej rozbijeme surové vajcia. Ideálne sú dedinské vajíčka v domácich rezancoch. Do múky pridáme lyžičku rastlinného oleja a vymiesime tuhé cesto. Miesime 10 minút. Cesto by malo byť homogénne, elastické, nelepiť sa na ruky. Hotové cesto vložíme do igelitového vrecka a necháme pol hodiny, aby lepok napučal.

Cesto rozdeľte na štyri časti

Krok 2

Každý z nich je zvinutý do tenkého priesvitného plátu. Čím tenšie, tým lepšie.

Krok 3

Listy položte na sušenie. Na to stačí pol hodiny.

Krok 4

Vysušené pláty posypeme múkou a obálku zložíme.

Obálky narežeme na pásy požadovanej šírky.

Krok 5

Nakrájajte na slamky. Platí tu rovnaký princíp: čím tenšie, tým lepšie.

Hotové domáce rezance rozložte na rovný povrch, aby sa vysušili.

Tip na recept: rezance môžu byť pripravené vopred. Dobre vysušené rezance sa môžu skladovať dva týždne v sklenenej nádobe.

Krok 6

Domáce rezance varíme oddelene od hlavného vývaru. Tu je dôležité to nestráviť. Varte na vysokej teplote a neustále kontrolujte pripravenosť. Uvarené rezance dôkladne prepláchneme studenou vodou.

Krok 7

Do hrnca s vriacim vývarom dáme petržlenovú vňať, zrnká čierneho korenia, zemiaky ošúpané a nakrájané na pásiky. Po uvarení znížte oheň na nevyhnutné minimum a dovarte.

Keď sú zemiaky takmer hotové, poukladajte rezance, priveďte do varu a panvicu odstavte. Pridáme bobkový list, dochutíme soľou. Necháme 5-6 minút vylúhovať, vyberieme bobkový list a do misiek nalejeme kuraciu polievku.

Podobné recepty:

Ide o pomerne chutný a ľahký prvý chod, ktorý mnohí poznajú z detstva, keď voňavý vývar naplnil každý kút domu. Tento podrobný recept s fotografiami vám ukáže, ako pripraviť chutnú, zdravú a jednoduchú polievku s kuracími rezancami. Je to ten, ktorý vás vráti do bezstarostného detstva a naplní príjemnými spomienkami z detstva.

Kuracia polievka s rezancami sa ľahko pripravuje, trochu ako domáce rezance a má nízky obsah kalórií. Toto jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé a chutné, malo by sa podávať na obed ako prvý chod. Stojí za zmienku, že najchutnejšia kuracia polievka sa získava z dedinského kurčaťa a s domácimi rezancami.

Kalórie v polievke s kuracími rezancami

Obsah kalórií a nutričná hodnota polievky s kuracími rezancami sa počítajú na 100 gramov hotového jedla.

V tabuľke sú uvedené orientačné hodnoty. BJU pokrmu sa môže výrazne líšiť v závislosti od ďalších použitých prísad.

Tajomstvo varenia polievky s rezancami a kuracím mäsom

Na prípravu polievky s kuracími rezancami potrebujeme najbežnejšie a najlacnejšie produkty. V ideálnom prípade sa na takúto polievku používa domáce kuracie mäso. Vývar z neho sa ukáže byť bohatší a aromatickejší a samozrejme užitočnejší ako z kuracieho mäsa kúpeného v obchode.

Na prípravu slepačej polievky vezmeme rezance už kúpené v obchode a nebudeme sa miesiť. Ale môžete si to uvariť sami. Aby ste to urobili, rozbite jedno vajce do misky, pridajte doň pol polievkovej lyžice vody, aby boli rezance mäkké. Vajíčko rozšľaháme s vodou. Potom pridajte soľ na špičku noža, premiešajte. Potom pridajte múku a súčasne miešajte. Vymiesime nie veľmi pevné cesto, ktoré potom rozvaľkáme na tenkú vrstvu koláča a nakrájame na pásiky.

Ingrediencie

  • Kuracie mäso (čerstvé alebo mrazené) - 500 g;
  • Zemiaky - 7 stredných kusov;
  • Rezance - 150 gr.
  • Cibuľa - 1 stredná hlava;
  • Soľ - 1,5 lyžice. lyžice.

Varenie kuracie rezancová polievka

Krok 1.

Kura je potrebné dobre opláchnuť a vložiť do hrnca na oheň.

Krok 2

Hneď ako sa kura uvarí, pridajte do panvice pol polievkovej lyžice soli. A pokračujeme vo varení 40 minút.Nezabudnite odstrániť penu.

Krok 3

Kým sa kura uvarí, umyjeme si zemiaky, ošúpeme a nakrájame na pásiky.

Do hrnca nalejte studenú vodu, aby nesčernela, a odstavte, kým sa kura neuvarí.

Krok 4

Keď je kura uvarené, vyberte ho na samostatný tanier. Je lepšie počkať, kým vychladne, aby ste sa nepopálili, a nakrájajte ho na malé kocky a vyberte kosti. Ak je to žiaduce, kurča môže byť nakrájané na kúsky s kosťami.

Krok 5

Vývar z kurčaťa prepasírujeme cez sitko, aby v ňom neostal vodný kameň. Pridajte precedený vývar do zemiakov, pošlite tam nakrájané kuracie mäso a varte ďalších 10 minút.

Kuracia polievka s rezancami je jednoducho vynikajúca, najmä ak je vyrobená z domácich rezancov. Z detstva si pamätám, ako ho varila moja mama. Bolo to také chutné, že sa prebudil aj „brutálny“ apetít. Teraz ich rada jedáva aj moja rodina. Ale keď je deň voľna a nie je potrebné sa nikam ponáhľať, môžete stáť v kuchyni a užívať si všetky sviatosti varenia. Najprv si podľa osvedčeného receptu na domáce rezance do slepačej polievky uvarím samotné rezance. A potom slepačia polievka. Polievka sa ukáže ako nezvyčajne chutná, ľahká a čo je najdôležitejšie - uspokojujúca. Horká, voňavá, príjemná zlatá farba, je veľmi dobrá v chladnom a mrazivom období, zlepšuje náladu a imunitu. Toto nikdy nedostanete z vermicelli z obchodu. Prezradím vám náš rodinný recept na polievku s kuracím mäsom a domácimi rezancami, ktorý sa v mojej rodine varí už viac ako generáciu.

Ingrediencie (na 3l hrniec):

  • 1 domáca polievková kura;
  • 2 hľuzy zemiakov;
  • 1 stredná cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • 100 g domácich rezancov;
  • zväzok petržlenu alebo kôpru;
  • 2 bobkové listy;
  • soľ, čierne korenie podľa chuti;
  • zelená cibuľa (voliteľné);
  • trochu rastlinného oleja na vyprážanie.

Recept na kuraciu polievku s domácimi rezancami

1. Opláchnite kurča zvonku aj zvnútra. Dáme do pohodlného hrnca a naplníme čistou studenou vodou. Priviesť do varu.

2. Na druhom vývare uvaríme polievku, aby bol vývar priehľadný a čistý. Takže, keď sa kura uvarí, nalejeme prvý vývar do umývadla, kura držíme pokrievkou. Nalejte kurča novou čistou vodou spod filtra a zapálte.

3. Vyberte si krásnu oranžovú mrkvu, chutí lepšie a polievka vyzerá krajšie. Nakrájajte na malé kocky rovnakej veľkosti.

4. Cibuľu nakrájame na kocky, o niečo menšie ako mrkva.

5. Do panvice nalejte olej, zohrejte ho. Cibuľu rozložíme spolu s mrkvou tak, aby sa rovnomerne opražila a kocky mrkvy zmäkli.

6. Zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky.

7. Odstráňte kurací trup a dajte ho vychladnúť na veľký tanier. Do hrnca s polievkou nalejte 2 šálky horúcej prevarenej vody. Do vývaru pridajte zemiaky a bobkový list. Polievku dáme variť na stredne vysokú teplotu, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené.

8. Kura ochlaďte. Odstránime kosti, odstránime kožu. Mäso rozoberáme na kúsky, pre pohodlie môžete trochu nakrájať.

9. Do polievky pridáme vyprážanú zeleninu a kuracie mäso. Polievku necháme zovrieť a až potom pridáme rezance. Varte, kým rezance nezmäknú, asi 5 minút.

10. Petržlenovú vňať dobre umyjeme pod tečúcou vodou, nasekáme nadrobno a polievku s kuracími rezancami okoreníme. Petržlen v recepte môže byť nahradený kôprom, ako sa vám páči. Na samom konci varenia však musíte pridať zeleninu.

11. Po uvarení polievku 1 minútu prevaríme. Potom odstavte z ohňa a nechajte prikryté 15 minút odstáť. Hrniec s polievkou môžete vložiť do vypnutej rúry. Nechajte ho tam zostať 15 minút. Takže polievka bude bohatšia, ako keby bola z rúry. A kto má rád, môže po vypnutí polievky pridať 1 celý strúčik cesnaku. Korenie (bobkový list a cesnak) pred naliatím polievky vyhoďte.

Ak je trochu času, vložte hrniec s polievkou do vypnutej rúry. Nechajte ho tam pár minút zostať. Takže polievka bude bohatšia, ako keby bola z rúry.

A kto má rád, môže po vypnutí pridať 1 strúčik cesnaku. Korenie (bobkový list a cesnak) pred naliatím polievky vyhoďte.

Tu sme pripravili najchutnejšiu slepačiu polievku. Dobrú chuť a vráť sa!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore