Treska atlantická - aký druh ryby je, ako je užitočná a ako ju variť? Kde žije treska?

Aby ste pochopili výhody a poškodenie tresky, musíte sa začať zoznámiť s touto rybou. Veľmi veľké množstvo ľudí to miluje, ale nie každý vie o nedostatkoch tohto produktu.

Ako treska vyzerá a kde sa nachádza?

Biotopom tresky je severná časť Tichého oceánu, Beringov prieliv smerom na polostrov Kamčatka a mierna časť Atlantického oceánu. Táto ryba sa vyznačuje prítomnosťou mnohých poddruhov v súlade s jej biotopom:

Baltská treska;
Belomorskaja;
arktických a iných druhov.

Treska sa zároveň prakticky nenachádza v otvorenej časti oceánu, celý hlavný životný cyklus rýb sa odohráva v blízkosti pobrežia.

Farba tejto ryby môže byť olivovo zelená alebo čierna (v závislosti od druhu). V rámci našej krajiny je najrozšírenejšia čierna treska. Ryba má tvar torpéda, predĺženú hlavu s fúzmi pod spodnou čeľusťou. Chrbát môže byť pokrytý malými škvrnami a brucho je väčšinou biele, v zriedkavých prípadoch so žltkastým odtieňom.

Chemické zloženie tresky

Treska na diéte je veľmi hodnotný produkt s bohatým zložením vitamínov, makro- a mikroelementov.

Vitamíny	Množstvo na 100 g










Makro a mikroelementy







mangán




molybdén

Koľko kalórií je v treske

Počet kalórií v 100 g čerstvej ryby je 68 908. Ale v dôsledku rôznych druhov spracovania sa jeho nutričná hodnota výrazne zvyšuje. Informácie o obsahu kalórií v treske na 100 gramov produktu v súlade s metódou varenia sú uvedené v tabuľke.

Užitočné vlastnosti tresky

Cenné vlastnosti tresky ocenili mnohí ľudia, ktorí držia diétu s cieľom schudnúť alebo udržať si váhu. Je vhodný aj pre tých, ktorí sa postia, keďže poslúži ako výborný dodávateľ bielkovín pre telo.

Treska pre ženy je hodnotným produktom nielen z hľadiska výživy a krásy. Konzumácia tejto ryby pomôže posilniť a urýchliť rast vlasov a nechtových platničiek a zlepšiť stav pokožky. Tieto účinky sú možné vďaka obsahu zinku, síry a selénu v rybách.

Vďaka dostatočne veľkému množstvu draslíka v treske jej použitie ako potravy podporuje prechod impulzov cez vlákna nervového systému. Je tiež bohatý na fosfor, ktorý sa podieľa na procesoch obnovy kostného a chrupavkového tkaniva.

Neoceniteľné sú aj zdravotné prínosy tresky pre deti. Použitie tohto produktu sa odporúča na preventívne opatrenia proti krivici. Okrem toho táto ryba vďaka obsahu vápnika pomáha posilňovať pohybový aparát dieťaťa.

Liečivé vlastnosti tresky

Treska bude asistentom počas preventívnych a terapeutických procedúr, ak máte:

choroby srdca;
mŕtvica;
infarkt;
ateroskleróza;
vysoká hladina cholesterolu a triglyceridov;
pľúcna embólia;
trombóza;
niektoré typy rakoviny;
mnohopočetný myelóm;
leukémie;
non-Hodgkinov lymfóm.

Je možné mať tresku počas tehotenstva a dojčenia?

Výhody a poškodenia tresky pre telo tehotných žien a dojčiacich matiek sú kontroverzné kvôli zvýšený obsah ortuti. Podľa odporúčaní US Food and Drug Administration by tehotné a dojčiace matky nemali skonzumovať viac ako 2 porcie tresky v priebehu 7 dní. A to až po meraní množstva ortuti v rybách (malo by to byť minimálne).

Výhody tresky pre dieťa

Ak chcete odpovedať na otázku, v akom veku sa môže treska podávať deťom, budete musieť vziať do úvahy predispozíciu dieťaťa k alergickým reakciám a toleranciu prvých doplnkových potravín. Ak sú tieto indikátory normálne, potom môžete začať dávať tresku svojmu dieťaťu pred dosiahnutím 1 roka. Takže, aby ste začali kŕmiť tresku vo veku 9-10 mesiacov, môžete dať 0,5 lyžičky polievky, vareného filé alebo duseného kotleta.

Dôležité! Na prípravu akýchkoľvek jedál z tejto ryby je potrebné, aby ju deti do jedného roka predvarili.

Porciu môžete postupne zvyšovať na 70 g. Tresku sa neodporúča podávať viac ako 3-krát za 7 dní. Ak ste náchylní na alergie, znížte porciu na jednu týždenne.

Deti staršie ako jeden rok môžu z tejto ryby pripravovať zložitejšie jedlá (koláč, kastról a pod.).

Treska na chudnutie

Treska je veľmi cenným produktom ako pre chudnúcich ľudí, tak aj pre tých, ktorí chcú mať svoju váhu pod kontrolou. Medzi receptami na prípravu tejto ryby nájdete veľa nízkokalorických jedál. Skutočne, v závislosti od spôsobu jeho prípravy sa jeho obsah kalórií mierne mení. A pre zachovanie živín je lepšie tresku piecť alebo dusiť. Toto ošetrenie pomôže zachovať sodík a horčík v rybách.

Vďaka obsahu Omega-3 pomáha treska zlepšovať metabolické procesy v tele, čo priaznivo ovplyvní aj znižovanie nadváhy.

Je treska dobrá na pankreatitídu?

Výhody ružovej tresky pri pankreatitíde sú veľmi veľké, pretože je bohatá na živočíšne bielkoviny a obsahuje nízke množstvo kalórií. A nasýtenie tresky rôznymi vitamínmi a mastnými kyselinami má priaznivý vplyv na všetky systémy tela.

Rybie filé je výborné na prípravu pyré a krémov, čo je dôležitá zložka diétnej výživy pri tomto ochorení. Ale aj keď ho varíte po častiach, bude dokonale absorbovaný a nepoškodí gastrointestinálny trakt pri pankreatitíde.

Pozor! V akútnom štádiu ochorenia a jeho exacerbácii je povolená konzumácia tresky 14 dní po exacerbácii.

V chronickej forme ochorenia je počas obdobia zotavenia dovolené jesť rôzne kastróly, koláče, filé a steaky. Ale jedlá musia byť varené, dusené alebo pečené.

Ako variť tresku chutne a zdravo

Tieto spôsoby varenia tresky neprispejú k prírastku hmotnosti, ale vzhľadom na zachované prospešné vlastnosti budú mať priaznivý vplyv na všetky ľudské orgány.

Existuje veľa receptov na prípravu tresky pomocou vyššie uvedených metód, ktoré oslovia aj gurmánov. Medzi nimi je polievka z tresky, dusená treska so zeleninou a suflé z tresky.

Na prípravu rýb si môžete pozrieť nasledujúce video:

Škodlivosť tresky a kontraindikácie konzumácie

Pri nákupe tresky by ste mali požiadať predajcov, aby preukázali certifikát kvality produktu a je lepšie ho kúpiť od spoľahlivého dodávateľa.

Zo zdravotných dôvodov môžu byť ryby zakázané nasledujúce prípady:

individuálna neznášanlivosť na zložky;
patologické zmeny vo fungovaní obličiek a žlčových ciest;
Obezita rôzneho stupňa je tiež dôvodom na odmietnutie rezaných jazykov tresky, ale konzumácia filé z tejto ryby je povolená;
prítomnosť chorôb, ako je hyperkalcémia, hypertyreóza a nízky krvný tlak, tiež vyžaduje úplné vylúčenie tresky zo stravy.

Ako si správne vybrať a uložiť tresku

Kvalitná treska musí spĺňať tieto parametre:

zreničky rýb by mali byť priehľadné a bez nečistôt a nečistôt;
Šupiny a koža tresky by mali byť lesklé a nepoškodené;
rybie šupiny sú veľmi malé a dajú sa ľahko odstrániť;
žiabre by mali byť jasne červené;
rybie filé by malo byť jednotné;
treska by mala mať príjemnú rybiu vôňu;
treska by nemala mať žiadne chyby ani plak.

Treska by sa mala skladovať iba v chladničke alebo mrazničke. Ak neexistuje žiadny obal, budete ho musieť vložiť do plastového vrecka.

Poradte! Pre zachovanie chuti tresky v chladničke sa odporúča vložiť ju do taniera naplneného ľadom.

Záver

V dôsledku toho sú prínosy a poškodenia tresky veľmi nejednoznačné vzhľadom na negatívne dôsledky, ktoré môže mať jej častá konzumácia a nákup od neovereného dodávateľa. Kupovať by ste ho mali len u predajcu, ktorý má na daný produkt certifikát kvality.

Treska je cenná komerčná ryba a predstavuje rod tresky. Tento druh rýb žije v otvorených moriach a oceánoch. Treska je cenný potravinový produkt, jej kostra nemá malé ostnaté kosti, mäso je bohaté na jód, vápnik, fosfor a kompletné bielkoviny.

životný štýl. Výživa

Treska je rozšírená ryba v miernych a studených moriach. Tento veľký druh rýb sa vyznačuje rýchlym rastom a plodnosťou. Samice sú schopné naklásť až 10 miliónov vajíčok. Väčšina z nich sa ukáže byť korisťou mnohých morských obyvateľov.

Do troch rokov tresky dorastajú do dĺžky 40-50 cm.Vyznačujú sa sťahovavým životným štýlom. Robia dlhé cesty spojené s prúdmi v moriach a oceánoch: v zime sa húfy tresky pohybujú juhozápadným smerom proti prúdu; V lete treska sleduje prúd na severovýchod.

Migračné pásmo sa s vekom rýb rozširuje: čím je treska staršia, tým je migračná zóna širšia. Treska, ktorá dosiahla vek osem rokov, je pripravená na trenie. V teplejších južných oblastiach však nastáva pohlavná dospelosť tresky vo veku 2-3 rokov.

Sledovať fotografiu

V rámci prípravy na neres sa hejna tresky sťahujú na severovýchod do morských oblastí bohatých na potravu. Keď sa blíži trenie, pečeň tresky dosahuje najväčšiu hmotnosť. Do tejto doby by mal byť obsah tuku v rybej pečeni aspoň 50%. Iba za tejto podmienky je zabezpečený úspešný proces trenia.

Treska sa živí planktónom, nedospelými sleďmi, koruškovcami, kôrovcami a malými rybami. Existuje druh tresky žijúci pri dne, ktorý žije v hĺbke asi 60 metrov. Tento druh sa živí rôznymi mäkkýšmi vrátane lastúrnikov.

Vzhľad

Veľkosť tresky závisí od jej biotopu, ale vlastnosti čeľade tresky sú rovnaké:

plutvy - tri chrbtové a dve análne;
silné pretiahnuté telo;
malé váhy;
čeľuste rôznych veľkostí - horná čeľusť je dlhšia ako spodná čeľusť;
na brade sú mäsité, dobre vyvinuté antény;
plavecký mechúr má predĺžené výrastky s koncami zahnutými do strán;
farba rýb je hnedozelená alebo hnedá;
počet stavcov 51-56.

Dĺžka tela tresky sa líši v závislosti od jej biotopu: v priemere má treska žijúca vo vodách Atlantiku dĺžku do 80 cm, tichomorské exempláre sú menej kvalitné, ale líšia sa veľkosťou hlavy, ktorá je širšia a väčšia.

Reprodukcia

Sexuálne dozrievanie tresky nastáva vo veku od 4 do 8 rokov. Ryby, ktoré žijú v teplejších oblastiach, sa však začínajú trieť vo veku dvoch rokov. Samce tresky zaostávajú v raste a veku za samicami.

Sexuálna zrelosť tohto druhu rýb je určená jeho veľkosťou. Samice, ktoré dosiahli dĺžku 55-85 cm, sú schopné trenia, samce dosahujú pohlavnú dospelosť, keď dosiahnu dĺžku 50-80 cm.Túto veľkosť dosahujú o 4-9 rokov, v závislosti od ich biotopu.

Počet vajec môže dosiahnuť 2,5 milióna. Neresenie začína medzi januárom a májom. V severných regiónoch sa toto obdobie presúva do teplejšieho ročného obdobia od marca do apríla.

Výter tresky sa uskutočňuje v niekoľkých fázach. Inkubačná doba lariev tresky závisí od teploty vody. Spravidla trvá najmenej jeden týždeň, ale nepresiahne tri týždne. Po dorastení na 2 až 3 cm poter zostúpi do spodnej časti mora.

Väčšina ľudí si dobre uvedomuje prospešné vlastnosti rýb, ktoré obsahujú bohatý komplex vitamínov a minerálov. Pri výbere sa však veľa ľudí pýta: ktorá ryba je zdravšia: morská alebo sladkovodná? Na túto otázku je dosť ťažké dostať jednoznačnú odpoveď, pretože každý organizmus je individuálny a potrebuje prijímať určité látky vo väčšom množstve ako iný. Preto by sa výber mal robiť s prihliadnutím na individuálnu stravu.

Porovnanie obsahu živín v morských a riečnych rybách

Takmer všetky typy obyvateľov mora a riek obsahujú tieto prvky:

vitamíny B, D, A;
fosfor,
horčík;
kobalt a iné.

Rozdiel spočíva v tom, že v každom zástupcovi sladkovodného radu sa obsah látok v množstve líši od obsahu morského obyvateľa. Napríklad 100 g morskej tresky obsahuje asi 0,2-0,3 g Omega-3 polynenasýtených mastných kyselín, zatiaľ čo šťuka žijúca v sladkovodných riekach obsahuje len 0,03-0,07 g tejto látky. To však neznamená, že riečna ryba nemá žiadne výhody, pretože je bohatá na bielkoviny a pýši sa optimálnou rovnováhou aminokyselín.

Čo si vybrať: morská treska alebo riečne ryby

Morská treska je preslávená nielen mäsom, ale aj pečeňou, ktorá je považovaná za pochúťku a používa sa na prípravu chutných jedál. Je tiež zdrojom vitamínov a minerálov. Mali by ste však vedieť, že jeho použitie má určité kontraindikácie, najmä pre ľudí, ktorých telo trpí zvýšenou hladinou vápnika a vitamínu D.

Ale ľudia, ktorí nemajú problémy s nadbytkom týchto prvkov, ale potrebujú získať jód, by mali dať prednosť morskej treske.

Existuje názor, že fosfor získaný z mäsa riečnych rýb sa v tele ľahšie vstrebáva, čo znamená, že tí, ktorí chcú posilniť kostné tkanivo, by mali konzumovať sladkovodných zástupcov.

Ako môžu byť ryby nebezpečné?

Toxický odpad, ktorý sa dostáva do mora a sladkovodných útvarov, poškodzuje nielen organizmy v nich žijúce, ale aj ľudí. Nebezpečné sú najmä ťažké kovy ako olovo, meď, ortuť, nikel a mnohé ďalšie. Predátori sú najviac náchylní na túto chorobu, takže tehotné ženy by mali byť ostražití pri výbere tejto alebo tej ryby. Mastné odrody sú náchylné na akumuláciu chlórovaných uhľovodíkov.

Tí, ktorí uprednostňujú morskú tresku, by sa však nemali obávať, pretože obsah tuku u týchto jedincov nie je príliš vysoký. A, samozrejme, ďalšie nebezpečenstvo, ktoré na každého čaká, sú bezohľadní predajcovia. Ak sa nedodržiavajú pravidlá skladovania a sanitárne normy, výrobok sa môže pokaziť a spôsobiť veľké škody na ľudskom zdraví.

Treska, podobne ako mnohé iné druhy morských a oceánskych rýb, je veľmi zdravá. Jeho hlavný benefit spočíva v nasýtení mastnými kyselinami, ktoré ovplyvňujú metabolizmus v tele.

Nie každý má rád morské ryby, takže pre vyberavých gurmánov ich musíte kombinovať s rôznymi výrobkami a omáčkami. Treba však pamätať na to, že čím viac rôznych potravín je v miske, tým je jej obsah kalórií vyšší a tým menej prospešný.

Popis druhu

Treska je jednou z najdôležitejších priemyselných rýb

Treska patrí do triedy lúčoplutvých, čeľade tresky. Dĺžka tela dospelého jedinca môže dosiahnuť takmer 2 m. Od polovice 20. storočia patrí medzi najvýznamnejšie komerčné druhy.

Väčšinu úlovkov získavajú rybári z európskych krajín z vôd Atlantického oceánu (Nórsko, Dánsko, Veľká Británia, Holandsko atď.). Na vrchole bol úlovok tresky 300 000 ton ročne.

Takéto sadzby viedli k tomu, že na začiatku 90. rokov. 20. storočie Niektoré krajiny vyhlásili moratórium na lov tohto druhu. V súčasnosti je kvóta výlovu stanovená na 27 000 ton ročne.

Existuje niekoľko poddruhov tresky v závislosti od ich biotopu:

Belomorskaja;
Arktída;
Baltské more atď.

Okrem toho existujú dve jazerné formy tohto druhu. Jeden z nich žije v jazere Ogak na Baffinovom ostrove, druhý v jazere Mogilnoye na jazere Kildin (oblasť Murmansk).

Ryby sa tam dostali, keď boli nádrže ešte spojené s morom a naplnené slanou vodou. Teraz je horná vrstva (do hĺbky 5 m) odsolená a spodné vrstvy sú otrávené oxidom siričitým, takže treska sa nachádza hlavne v stredných vrstvách jazier, ktoré zadržiavajú morskú vodu.

Výhody rýb

Obzvlášť cenným produktom je tresčia pečeň.

Treska je považovaná za ideálny produkt pre ľudí, ktorí chcú. Aj keď sú ryby bohaté na vitamíny a iné prospešné látky, ich obsah kalórií je veľmi nízky. Pomer bielkovín, tukov a sacharidov vo varenom produkte na 100 g je 17,8/0,7/0, resp.

Obsah kalórií v 100 g varenej alebo dusenej ryby je 78 kcal. Výhody tresky sa vysvetľujú prítomnosťou nasledujúcich látok v nej:

Vitamín A normalizuje metabolizmus, spomaľuje starnutie buniek, zlepšuje zrak a podporuje imunitný systém.
Vitamín B1 sa podieľa na metabolizme uhľohydrátov, reguluje činnosť nervového systému a hematopoézu, normalizuje chuť do jedla a telesný tonus.
Vitamín B2 zabezpečuje bunkové dýchanie a hematopoetické procesy, znižuje účinky toxínov, aktivuje vstrebávanie vitamínu B6.
Vitamín B12 posilňuje imunitný systém, podieľa sa na syntéze nukleových kyselín, zlepšuje jasnosť myslenia a normalizuje spánok.
Vitamín C znižuje následky stresu, je silným antioxidantom, spomaľuje tvorbu a rast rakovinových buniek, podporuje vstrebávanie vápnika a železa a odstraňovanie toxínov.

Mikro- a makroprvky (selén, zinok, železo, jód, fosfor, chróm, nikel, kobalt, meď atď.) sa podieľajú na mnohých metabolických procesoch v tele, zabezpečujú normálny vývoj tkanív a orgánov, podporujú syntézu potrebných látok. enzýmy atď.

Fosfolipidy dodávajú pružnosť bunkovým membránam, obnovujú poškodené tkanivá, zlepšujú fungovanie kardiovaskulárneho a nervového systému a podporujú transport vitamínov a iných základných látok do orgánov a buniek.

Pečeň tresky si zaslúži osobitnú pozornosť. Jeho zložky spomaľujú zápalové procesy v tkanivách chrupavky kĺbov a blokujú prenos signálov bolesti do mozgu.

Konzumácia pečene môže slúžiť ako preventívne opatrenie na prevenciu nervových a kardiovaskulárnych ochorení. Tento produkt sa odporúča používať tehotným a dojčiacim matkám počas popôrodnej depresie.

Možné nebezpečenstvo pri konzumácii tresky

Obzvlášť prospešné sú dusené ryby

Ako každý iný produkt, tresku nemôžu konzumovať všetci ľudia. Treska má veľa výhod, no v niektorých prípadoch by ste jej obsah v strave mali obmedziť. Škodlivosť tresky bola preukázaná pre také kategórie ľudí, ako sú:

mať močový mechúr;
trpiaci hypervitaminózou D alebo nadbytkom vápnika v tele;
ktorí tento produkt z individuálnych dôvodov nemôžu tolerovať.

Solená (konzervovaná) treska, ako aj jej kaviár a pečeň sa neodporúčajú deťom a tehotným ženám, ako aj pacientom s hypertenziou.

Treska je náchylná na hromadenie ťažkých kovov – ortuti a arzénu – v tkanivách svojho tela. V tomto ohľade sa ryby ulovené v pobrežných vodách Aljašky považujú za bezpečné.

Odborníci na výživu neodporúčajú jesť tresku v kombinácii so syrom. Jedlo obsahujúce tieto produkty môže spôsobiť tráviace ťažkosti a poruchy trávenia.

Príklady jedál

Aby diétne jedlá z tresky priniesli len úžitok a neprispievali k ukladaniu tukových zásob na páse, bokoch a iných častiach tela, musia byť ryby správne varené.

Správne varenie v tomto prípade zahŕňa použitie režimov jemného tepelného spracovania:

vriaci;
dusenie;
pečenie bez tuku.

Treska pripravená jednou z vyššie uvedených metód si zachováva maximálne množstvo živín a nezvyšuje zaťaženie tráviaceho systému. Existuje veľa receptov na varenie tresky:

Polievka z tresky. Nutričná hodnota na 100 g produktu: 20,4 kcal, BJU - 2,1-0,7-1,3. 150 g ryby očistenej od plutiev a vnútorností (bez hlavy) vložíme do vriacej vody a varíme 10 minút. 4 stredné zemiaky olúpeme, nakrájame na kocky a pridáme k rybe spolu s 200 g zelenej fazuľky a jednou nastrúhanou mrkvou. Po 20 minútach polievku dosolíme, pridáme bobkový list a pár hrášok nového korenia. Po 5 minútach odstavte misku z ohňa.
Dusená treska so zeleninou. Nutričná hodnota na 100 g: 56,2 kcal, BJU - 11,6-0,5-1,2. 700 g filé z tresky sa nakrája na porcie a vloží sa do vyhrievanej hrubostennej panvice alebo hrnca. Pridajte cibuľu nakrájanú na tenké polkolieska (stredne veľkú cibuľu alebo 2 malé), nastrúhanú mrkvu a čerstvé paradajky nakrájané na kolieska (2 kusy). Môžete pridať sladkú papriku. Obsah panvice osoľte, ochuťte oreganom a bazalkou, pridajte 1 pohár vody a položte na stredný oheň. Nádobu je možné vložiť aj do rúry v režime pečenia. Čas varenia - 20-25 minút.
Rybnoye. Nutričná hodnota na 100 g: 111,4 kcal, BJU - 13,5-6-0,9. 1 kg filé z tresky prejdite cez mlynček na mäso s 2 ošúpanými cibuľami. Rozšľaháme 2 kuracie vajcia a pridáme k mletému mäsu. Zmes osolíme a podľa potreby okoreníme. Mleté mäso vložte do žiaruvzdornej formy a vložte do predhriatej rúry na 20-25 minút.

Jedlá z tresky pripravené podľa vyššie uvedených receptov uspokoja potreby aj tých najnáročnejších gurmánov bez toho, aby spôsobili poškodenie postavy alebo zdravia.

Rybia diéta

Z tresky si môžete pripraviť chutné jedlo

Treska sa považuje za taký diétny produkt, ktorý sa odporúča zahrnúť do stravy rýb. Spolu s ním môžete použiť také druhy ako navaga, treska a merlúza. Vo veľmi malých množstvách môžete jesť tučné červené ryby - pstruh, losos, losos.

Treska je jedným z najcennejších komerčných druhov morského života. Vyznačuje sa úžasnou kombináciou veľmi jemného, chutného a vôbec nie tučného diétneho mäsa a veľmi mastnej (a veľkej) pečene. Jeho obsah tuku dosahuje 74%.

Treska tvorí základ rybej stravy mnohých severských národov, od Pomorov, pokračujúc po Nórov a končiac Aleutmi. Hodnotu tejto ryby je ťažké podceniť.

Poďme zistiť, čo je morská treska a s čím sa, obrazne povedané, jedáva.

Formálne treska nie je druh, ale rod, ktorý zahŕňa niekoľko druhov a jednotlivých poddruhov. V akceptovanej klasifikácii zaujíma nasledujúce miesto:

trieda - lúčoplutvé ryby;
poradie tresky;
rodina tresky;
rod - treska.

Zaujímavé! Ruský názov tejto ryby má dva pôvody. Po prvé, tresku tak pomenovali Pomori, ktorí ju často konzumovali v sušenej forme. Pri sušení jeho mäso mierne praská. Podľa druhej verzie názov pochádza z tresky, ktorú tvoria veľké húfy týchto rýb, keď idú na neresiská. Tento zvuk vytvárajú svaly močového mechúra.

Vo všeobecnosti možno vzhľad morskej tresky opísať takto:

Telo v tvare diamantu s predĺženým chvostom. Najväčšiu šírku dosahuje mierne za prsnými plutvami.
Veľká predĺžená hlava, spodná čeľusť o niečo kratšia ako horná.
Charakteristickým „fúzom“ je mäsitý proces na brade (môže chýbať u predstaviteľov niektorých endemických poddruhov jazera).
Má 3 chrbtové plutvy, 2 análne plutvy.
Charakteristická farba je brucho je biele, chrbát a boky sú zelenohnedé alebo olivové (v závislosti od druhu), posiate mnohými tmavými škvrnami. Šupiny sú malé a dosť ostré.

Veľkosť tresky závisí od jej druhu a poddruhu, ako aj od veku. Ako mnoho iných rýb rastie počas celého života a dožíva sa maximálne 25 rokov (treska atlantická). Zástupcovia tohto druhu môžu v starobe dosiahnuť 1,8 m, ale takéto jedince sú mimoriadne zriedkavé. Väčšinou sú v úlovku ryby s rozmermi 40-80 cm a do 10 rokov.

Severná treska je bežná vo vodách všetkých severných morí, ktoré obklopujú Severný ľadový oceán. Napriek tomu sa zdržiava v hĺbkach nie viac ako 100 m, bližšie k pevnine a ostrovom a vyhýba sa oceánskej priepasti pod ňou.

Odrody tresky

Existujú nasledujúce druhy tresky:

Atlantik;
Tichomorská treska;
Grónska treska;
pollock.

Morské ryby čeľade tresky sú klasifikované ako samostatný rod - arktická treska, pozostávajúca z poddruhov ľadu a východosibírskej tresky.

V rámci druhov atlantických tresiek vedci zase rozlišujú také poddruhy, ako sú treska v Baltskom mori, treska v bielom mori a treska v Kildin.

Diskutuje sa o klasifikácii Bieleho mora - z pohľadu západných ichtyológov je to rovnaké ako u predstaviteľov grónskeho plemena.

Druhy tresky sa líšia veľkosťou, dĺžkou života, biotopom a niektorými ďalšími parametrami. Najväčším zástupcom rodu je atlantický, žijúci pri pobreží Európy a Ameriky. Južnú hranicu pohoria tvorí Biskajský záliv a štát Južná Karolína, severnú hranicu tvorí Barentsovo more a Grónsko. Dosahuje maximálnu hmotnosť 90 kg.

Jeho poddruhy žijú v Rusku, najmä Kildin a Baltské tresky. Zaujímavým poddruhom je Kildinskaya - endemit jazera Mogilnoe na ostrove Kildin (oblasť Murmansk). Nachádza sa tam odvtedy, čo bolo jazero odrezané od mora kamenným valom (asi pred tisíc rokmi). Počas tejto doby sa treska nastrúhala - jej maximum je 60 cm na dĺžku - a získala jasnejšiu farbu. Jeho vajíčka sa zmenili zdola na pelagické, pretože spodná vrstva jazera Mogilnoye je otrávená sírovodíkom. Dá sa povedať, že v istom zmysle ide o riečnu rybu, keďže horných 5 m vody v jazere Mogilnoye je čerstvých. Slaná je len stredná vrstva.

Tichomorská treska, známa aj ako treska z Ďalekého východu, je tiež súčasťou prírodných zdrojov rybolovu Ruska. Nachádza sa v pobrežných vodách Beringovho, Okhotského a Japonského mora. Od svojho atlantického náprotivku sa líši väčšou hlavou v kombinácii s menšími telesnými proporciami, ako aj anatomickými znakmi plávacieho mechúra. Priemerná dĺžka je asi 50 cm, maximálna 90.

Grónska treska je jedným z najmenších a najkratšie žijúcich druhov. Maximálna dĺžka je 85 cm, v priemere sa ryba v úlovku bude pohybovať v rozmedzí 35-40 cm Žije pri pobreží Grónska.

Nedávno bola známa treska, ktorá bola zaradená ako samostatný druh tresky, oficiálne zaradená medzi tresku. Táto ryba, podobná treske, žije v rozmedzí od Japonského mora po pobrežie Aljašky. Má úzke torpédovité telo, farba chrbta sa mení od žltkastej po čiernu. Má najnižšiu nutričnú hodnotu.

Dva druhy severnej tresky - ľadová a východosibírska - sú klasifikované ako samostatný rod. Jedná sa o najmenšie druhy, dĺžka ich zástupcov nepresahuje pol metra a ich hmotnosť nepresahuje 1,5 kg.

Habitat

Ryba sa húfne, pohybuje vo veľkých húfoch, žije najmä v spodných vrstvách, aj keď v absolútnom zmysle nejde o rybu dna. Jeho obľúbené hĺbky sú až 100 m, takže jeho biotop zahŕňa buď nie veľmi hlboké moria (vrátane odsoľovaných), ako je Baltské more, alebo pobrežné zóny a kontinentálny šelf.

Väčšina predstaviteľov tohto rodu uprednostňuje slanú vodu, hoci niektorí - Biele more, Baltské more, Kildym - sa prispôsobili vode s veľmi miernou slanosťou.

Foto 1. Idú do oceánu na tresku.

Výživa

Treska rieši problémy s výživou pomerne originálnym spôsobom. Vo vývoji prechádza dvoma štádiami: bentofágom a predátorom. Mladé tresky až do veku neresenia - 3-4 roky - sa živia hlavne kôrovcami a mäkkýšmi zo dna. Škrupiny lastúrnikov sú prekážkou pre mladé tresky, preto si spravidla odhryznú „nohy“, ktoré sú vyhodené z ulít na pohyb. Malé mäkkýše sa môžu prehltnúť celé.

Foto 2. Každý má rád krevety a tresku tiež.

Malé druhy a poddruhy - Arktída, Kildym atď. - až do konca života sa môžu živiť najmä kôrovcami a mäkkýšmi. Obyvatelia jazera sa môžu živiť prípravkami, larvami hmyzu atď.

Správanie podľa sezóny

Správanie tejto ryby sa v rôznych ročných obdobiach mení takto:

Jar (koniec februára - máj) je obdobím neresenia. Niektoré druhy migrujú na veľké vzdialenosti, najmä treska atlantická odchádza na neresiská na ostrovoch Lofoty. Iní sa jednoducho presúvajú do vnútrozemia, na hranicu relatívne teplých a studených vôd.
Leto. Treska sa živí v hĺbke, v spodných vrstvách.
jeseň. Keď hladina svetla a teploty vody klesá a hlbiny sa čoraz horšie otepľujú, treska sa presúva do plytkej vody, kde sa vykrmuje.
Zima. Zimuje v plytkých vodách, na šelfe a v pobrežnej zóne.

Tresky milujú studenú vodu, ale sú veľmi závislé od úrovne svetla.

Dôležité! Život atlantických tresiek je výrazne ovplyvnený morskými prúdmi. S ich pomocou sa mladé tresky prenášajú cez horný Atlantik.

Neresenie

Treska treska sa v závislosti od konkrétneho biotopu, teplotných podmienok a iných faktorov neresí od januára do apríla alebo od marca do mája. V priemere sa trenie vyskytuje skoro na jar, od konca februára do začiatku marca.

Rôzne druhy tresky majú rôzny vek neresenia. Spodná hranica je 3-4 roky (treska žltkastá, iné malé druhy), horná hranica je 7-8 rokov (treska veľká atlantická). Priemerný druh žijúci v Arktíde a Tichom oceáne sa rozmnožuje vo veku 5 rokov.

Počet ikier v potere je od 500 tisíc do 6 miliónov. Ikry sa držia buď na dne alebo v stredných vodných horizontoch a väčšinou ich požierajú iné ryby. Morské prúdy môžu prenášať vajíčka a smažiť sa na vzdialenosť mnohých stoviek kilometrov.

Každý druh tresky, okrem tresky Kildin, má špecifické neresiská.

Základné metódy rybolovu v rôznych ročných obdobiach

Treska je studenovodný dravec, ktorý sa živí rovnako dobre v každom ročnom období. Uloviť ho je však vhodnejšie na jeseň av zime, keď sa za svojou korisťou – menšou rybou – približuje k brehom a stojí v hĺbkach len asi 30 m. Niekedy sa môže priblížiť k ústiu širokej rieky, ale zriedka. Hlavná sezóna je teda od októbra do februára. Od februára idú ryby na neresiská a trú do hĺbky. Po nerese je v lete oveľa ťažšie loviť tresku, pretože sa zdržiava vo veľkých hĺbkach.

Tresky chytajú za denného svetla, osobitnú pozornosť treba venovať pieskovým brehom.

Akú výstroj a návnadu si mám vziať?

prívlač vyrobený z kovu alebo sklolaminátu do dĺžky 2,4 m;
0,25-0,4 mm, dĺžka do 150 m;
, odolný voči slanej morskej vode;
trojháčik č. 12-14 na vodítku;
hák na vytiahnutie koristi.

Ako návnada sa odporúčajú návnady, ktoré pripomínajú rybičky s úzkym telom, napríklad sleď. Môžete použiť návnadu na ryby - rovnako ako mäso rôznych rýb, vrátane samotnej tresky. Odporúča sa aj mäso z mušlí, iných mäkkýšov, úhora atď.. Treska s obľubou konzumuje mäso týchto zvierat.

Foto 3. Na chytanie veľkých rýb potrebujete spoľahlivé náčinie.

Tiež - červená a zelená, keď je zamračené, alebo strieborná a oranžovo-zlatá za slnečného počasia.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok