Baklažán v pomalom hrnci - chutné a rýchle recepty na lahodné jedlá. Baklažánové predjedlo v pomalom hrnci

Baklažán v pomalom hrnci je recept, ktorý by mala mať vo svojom arzenáli každá gazdinka. S takýmto jedlom môžete nakŕmiť svoju rodinu, prekvapiť hostí a naučiť najmenších gurmánov zdravej strave. Vďaka bohatej sade vitamínov a mikroelementov sú baklažány cenené nielen pre svoju chuť, ale aj pre blahodarné účinky na organizmus.

K dnešnému dňu je baklažán jedným z prvých miest medzi zeleninou na ochranu. Pri príprave na zimu je veľmi dôležité zachovať v nich maximálne množstvo užitočných látok, aby sa zachovala imunita počas zimného prechladnutia. Práve tento efekt sa dosahuje v multivarke. Pomalé kalenie pôsobí na produkty veľmi šetrne bez narušenia ich štruktúry a zloženia.

Najobľúbenejšie jedlo z baklažánu je dusené alebo soté. Vkladá sa do nej akákoľvek zelenina, pričom množstvo a proporcie si vyberáte podľa svojho vkusu. Baklažánový kaviár sa prakticky tiež pripravuje, len baklažán v ňom zaberá hlavné pozície. Jedným z jeho stálych spoločníkov je cesnak. Často sa používa aj cuketa a paradajky.

Baklažán sa môže ľahko zmeniť z predjedla na druhý chod. K tomu ich stačí vyložiť mäsom, prípadne napchať. Hodia sa do kyslej smotany a cesnakovej omáčky, tvrdého alebo taveného syra, šampiňónov, zemiakov, byliniek atď.

Podľa tohto receptu vyjde približne 1,5 litra baklažánového kaviáru. Pred zrolovaním polotovarov môžete kaviár rozdrviť na pyré pomocou mixéra. Nie je to potrebné - mnohí ľudia uprednostňujú toto jedlo nakrájané na kocky.

Ingrediencie:

3 baklažány;
0,5 kg paradajok;
2 mrkvy;
3 cibule;
3 papriky;
3 hlavy cesnaku;
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
Soľ.

Spôsob varenia:

Baklažán ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Nasekaný baklažán preložíme na hlboký tanier a na 30 minút úplne zalejeme vodou.
Papriku a paradajky umyjeme, nakrájame na kocky.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovičné kolieska.
Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle.
Namažte spodok misky multivarkára rastlinným olejom, vyberte režim „Hasenie“ a nastavte časovač na 1 hodinu 30 minút.
Baklažán mierne roztlačíme, vložíme do misky, dusíme 15 minút pod zatvoreným vekom.
Nalejte mrkvu a cibuľu do pomalého hrnca, varte ďalších 15 minút.
Pridajte paradajky, premiešajte, varte 10 minút.
Papriku dáme k zvyšku zeleniny, soľ, korenie, premiešame.
Pred signálom uvarte kaviár.
Na konci varenia pridajte do misky jemne nasekaný cesnak.
Poháre sterilizujte, preneste kaviár a zrolujte viečka.

Zaujímavé zo siete

Nezvyčajné a veľmi chutné jedlo, ktoré si navyše zachováva všetky vitamíny. Mleté mäso je možné odobrať hotové alebo si ho môžete pripraviť podľa vlastného receptu. Recept je určený pre multivarič Redmond. Ak má váš multivark menšiu misku, môžete baklažán položiť bokom.

Ingrediencie:

2 baklažány;
250 g hovädzieho mäsa;
250 g bravčového mäsa
1 cibuľa;
1 vajce;
90 g tvrdého syra;
2 strúčiky cesnaku;
3 čl. l. kyslá smotana;
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
mlieko;
Soľ korenie.

Spôsob varenia:

Opláchnite baklažán, nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 cm.
Baklažán položte na rovnú misku a posypte soľou, nechajte 30 minút.
Mäso a cibuľu prejdite cez mlynček na mäso.
Do mletého mäsa pridáme vajíčko, trochu mlieka, soľ a čierne korenie, premiešame.
Mleté mäso vložte do vrecka, vyklepte.
Opláchnite baklažán od soli pod tečúcou vodou.
Na každý kruh položte porciu mletého mäsa.
Namažte misku multivarky rastlinným olejom, vložte baklažány.
V kyslej smotane pridajte štvrtinu odmerky vody a nasekaný cesnak, premiešajte.
Veľkoryso namažte baklažány výslednou omáčkou, zatvorte veko.
Vyberte režim „Pečenie“ a nastavte časovač na 40 minút.
10 minút pred pripravenosťou na otvorenie veka.
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a posypte ním misku, varte ďalších 5 minút.

Jednoduchý, rýchly prívarok pre milovníkov zeleninových chuťoviek. Huby a zemiaky dodajú soté sýtosť, takže ho môžete použiť ako hlavné jedlo na obed alebo večeru. Ak zelenina nedáva dostatok šťavy na dusenie, musíte pridať 100 ml vody.

Ingrediencie:

2 baklažány;
3 zemiaky;
2 paradajky;
1 mrkva;
1 cibuľa;
250 g šampiňónov;
3 strúčiky cesnaku;
Zelení;
Soľ korenie.

Spôsob varenia:

Zemiaky, cibuľu, mrkvu, paradajky a baklažány umyte, ošúpte a nakrájajte na stredne veľké kocky.
Huby umyjeme, osušíme a nakrájame na štvrtiny.
Nasekajte bylinky a cesnak.
Nalejte rastlinný olej do pomalého hrnca, vložte mrkvu a zemiaky.
Zapnite režim "Hasenie", varte 15 minút.
Pridajte zvyšnú zeleninu, huby, cesnak a bylinky, soľ a korenie.
Pokračujte vo varení v rovnakom režime ďalších 15 minút.
Po signáli nechajte pokrm uvariť v režime „Ohrievanie“.

Vynikajúci recept pre fanúšikov zdravej výživy. Kuracie mäso a zeleninová príloha sú perfektnou kombináciou tohto jedla, pričom zostáva ľahké a výživné. Aby sa tavený syr ľahko brúsil na strúhadle, pred varením ho krátko pošlite do mrazničky. Ak je to žiaduce, môžete si vziať mäso na kosti, ale čas varenia sa zvýši o 15-20 minút.

Ingrediencie:

1,2 kg kuracieho filé;
1,5 kg baklažánu;
3 cibule;
250 g kyslej smotany;
200 g taveného syra;
1 lyžička paprika;
Soľ korenie.

Spôsob varenia:

Baklažán umyjeme, nakrájame na plátky, preložíme do misy a dochutíme soľou.
Zeleninu zmiešame v miske a necháme 30 minút postáť.
Kuracie filé opláchnite a nakrájajte na kocky.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno.
Pridajte olej do multivarky a zapnite režim "Frying".
Vložte cibuľu do misky a smažte 10 minút.
Pridajte kuracie mäso, premiešajte, smažte 5 minút.
Zmeňte režim na „Hasenie“, zatvorte veko a varte 20 minút.
Opláchnite baklažán, pridajte do pomalého hrnca, premiešajte.
Pokračujte vo varení ďalších 15 minút.
Nastrúhajte syr, posypte misku, pridajte kyslú smotanu, soľ a korenie.
Zmiešajte celý obsah multivarky a varte ďalších 40 minút.

Teraz viete, ako variť baklažán v pomalom hrnci podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Varenie baklažánu v pomalom hrnci je potešením. Sú kombinované s takmer akoukoľvek ingredienciou, doplnia pokrm a dobre poslúžia aj začínajúcim kuchárom. Niekoľko užitočných tipov, ako variť baklažán v pomalom hrnci, však pomôže urobiť jedlo ešte chutnejším a zdravším:

Aby baklažány nezhorkli, treba ich olúpať a potom na 20-30 minút namočiť do čistej vody. Ak recept zahŕňa varenie baklažánov so šupkou, musia byť najskôr pokryté soľou;

Ak sa pripravujete na zimu, pred rozložením kaviáru sterilizujte poháre aj viečka. To sa dá urobiť pomocou multivacry. Je potrebné nastaviť režim "Steaming" na 20 minút, naliať vodu do misky a položiť riad na sterilizáciu na dvojitý kotol;

Plnený baklažán môže počas varenia uvoľniť príliš veľa šťavy. Aby sa odparil, je lepšie ich na konci pár minút piecť s otvoreným vekom;

Ak chcete získať diétne jedlo, použite na varenie baklažánu čo najmenej rastlinného oleja.

Baklažán, podobne ako cuketa, je obľúbenou zeleninou na stole mnohých Rusov, ktorí k nám prišli z Ázie. Má nielen originálnu chuť, ale je aj celkom uspokojivá a zdravá. Baklažán má bohaté vitamínové a minerálne zloženie (napríklad draslík má priaznivý vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému a normalizuje obsah soli v tele).

Na východe sa táto zelenina odporúča pridávať do každodennej stravy starších ľudí. Okrem jedinečného zloženia má tiež nízky obsah kalórií (100 gramov ovocnej dužiny obsahuje iba 24 kcal) a obsah veľkého množstva hrubej vlákniny umožňuje prečistenie gastrointestinálneho traktu. Posledné dve skutočnosti sú obzvlášť dôležité pre tých, ktorí sledujú postavu!

Ale ako variť baklažán v pomalom hrnci? Dnes vám povieme o najobľúbenejších receptoch s použitím týchto nočných odtieňov.

Čo sa dá variť z baklažánu v pomalom hrnci?

Dnes môže hosteska s pomocou pomalého hrnca uvariť takmer akékoľvek jedlo z baklažánu - od výdatnej polievky až po sladký dezert. Iba jej fantázia a fantázia môžu obmedziť jej kulinársky talent. Existuje veľa možností a medzi najobľúbenejšie z nich stojí za to zdôrazniť:

šaláty;
studené a teplé občerstvenie;
dusené mäso so zeleninou;
kastróly;
polievky;
druhé kurzy atď.

Solanaceae dokonale dopĺňajú každé jedlo, nie nadarmo sú široko používané v gruzínskej, azerbajdžanskej a ázijskej kuchyni, čím dodávajú jedlám osobitnú jedinečnú chuť, šťavnatosť a jemnú vôňu.

Nightshade sa dobre hodí k iným produktom - paradajkám, paprikám, cuketám, ako aj mäsu a hydine. Indukčný multivarič (napríklad Redmond RMC-Ip00) môže zároveň výrazne skrátiť čas varenia akéhokoľvek kulinárskeho majstrovského diela.

Baklažán môže byť vyprážaný, dusený, nakladaný, pečený, konzervovaný a tiež varený. Často sa používajú surové, keď sa pridávajú do šalátov. Okrem toho si z tejto zeleniny môžete pripraviť veľa chutných pochutín – so syrom, bylinkami, paradajkami, kyslou smotanou, tvarohom, orechmi, zemiakmi a strukovinami a inou zeleninou.

Predtým, ako sa pozriete na to, čo sa dá variť z baklažánu v pomalom sporáku, mali by ste sa oboznámiť so základnými odporúčaniami na varenie tejto zeleniny:

pred použitím treba plody olúpať, nakrájať na kúsky a namočiť do slanej vody (tento jednoduchý trik vám umožní odstrániť horkosť – solanín);
pri príprave duseného alebo baklažánového kaviáru na rezanie ovocia by ste nemali používať nôž s kovovou čepeľou, je lepšie dať prednosť keramickému (inak môže jedlo získať špecifickú chuť kovu);
dužina zeleniny neabsorbuje prebytočný tuk počas vyprážania, ak ju najskôr zalejete vriacou vodou;
aby sa zabránilo stmavnutiu buničiny, baklažány by sa mali vyprážať alebo dusiť na vysokej teplote;
pred pečením baklažánov v pomalom hrnci je potrebné ich nakrájať na porciované kúsky bez odstránenia dužiny (pomôže im to udržať si svoj tvar).

Ak budete postupovať podľa týchto jednoduchých tipov, varenie nespôsobí hostiteľke veľa problémov.

Ako uvariť baklažánový kaviár v pomalom hrnci?

S použitím nočnej huby si ľahko pripravíte výborné prípravky na zimu (napríklad výdatný kaviár). Jedná sa o všestranné jedlo, ktoré môže pôsobiť ako samostatné občerstvenie, ale aj ako príloha / prídavok k mäsovým, rybím alebo zeleninovým jedlám.

Na prípravu baklažánového kaviáru budete potrebovať nasledujúce zložky:

nočný kvet - 1 kg;
mrkva - 2 ks;
stredne veľká paprika - 2 ks;
paradajky - 5 ks;
veľká cibuľa - 1 ks;
cesnak;
koreniny.

Poznámka! Huby dokážu okoreniť chuť zeleninového kaviáru.

Predtým by sa ovocie malo umyť a namočiť na hodinu do slanej vody, čo odstráni solanín z ich zloženia (dodáva horkosť). Zvyšok zeleniny sa podobne ošúpe a nakrája na malé kúsky. Do nádoby multivarky nalejte malé množstvo oleja, pridajte cibuľu a duste, kým nebude priehľadná.

Po vhodení nakrájanej mrkvy a papriky varte so zatvoreným vekom. Po 5-10 minútach pridáme paradajky, baklažán dusíme ďalšiu pol hodinu. Po pridaní korenín a korenín sa miska pripraví na 30 minút v režime „Pečenie“ alebo „Pilaf“. Po uplynutí stanoveného času rozdrvte všetky ingrediencie mixérom až do stavu pyré.

Po varení by sa mal kaviár vložiť do vopred sterilizovaných pohárov, zatvoriť vekom a uložiť do chladničky.

Takmer každá žena v domácnosti čelila ťažkej otázke - ako variť baklažán v pomalom hrnci. Zeleninový guláš, pyré, kaviár z baklažánu, rôzne predjedlá, hlavné jedlá a súpravy - v posledných rokoch bolo vynájdených veľa chutných receptov. Ktorý si vybrať, rozhodnite sa sami!

Ako variť baklažán v pomalom hrnci?
Počas obdobia zberu sa mnohé ženy v domácnosti stretávajú s otázkou - ako variť baklažán v pomalom sporáku? S použitím tejto zeleniny môžete pripraviť veľa lahodných, šťavnatých a voňavých jedál.

Zdroj: expert-byt.ru

Porcie: 8 porcií

Ingrediencie

5 stredných baklažánov

3 čerstvé paradajky

1 stredná cibuľa

1 strúčik cesnaku

4 papriky

2 lyžice rastlinného oleja

zväzok byliniek (kôpor a petržlen)

1 lyžička soli

0,5 lyžičky mletého čierneho korenia

Pokyny krok za krokom

Z baklažánov odrežte stonky a nakrájajte na kocky.

Aby baklažány nemali horkú chuť, mali by sa dobre osoliť v samostatnej miske a nechať 15 minút, potom dobre opláchnuť vodou a nechať kocky baklažánu odkvapkať v cedníku.

Medzitým umyte zeleninu a osušte ju na papierovej utierke.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.

Ošúpané paradajky tiež nakrájame na kocky.

Cesnak nakrájame na tenké plátky.

Papriku zbavíme jadierok so semienkami a nakrájame na prúžky.

Mrkvu ošúpeme, nakrájame na pásiky alebo nastrúhame nahrubo.

Zeleninu nasekajte nadrobno.

Misku multivarky namažte olejom a vložte do nej vrstvy s hrúbkou 1-2 cm: baklažány, paradajky, cesnak, cibuľu, mrkvu, papriku, bylinky, soľ, korenie a vrstvy znova zopakujte.

Soľ a korenie na vrch.

Na vrch môžete naliať kyslú smotanu a dusiť v kyslej smotanovej omáčke, môžete dať strúhaný tvrdý syr. Jedlo môžeme podávať studené namiesto šalátov alebo ako druhé teplé jedlo.

Zatvorte veko multivarky a varte misku v režime "Hasenie" 1 hodinu.

Hlavným jedlom na augustovom stole je často baklažán - dusený alebo vyprážaný, nakladaný alebo v šalátoch.

Baklažány majú nielen vynikajúce gastronomické vlastnosti, ale vo svojom zložení obsahujú aj veľa užitočných látok.

Zrelý baklažán obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá pomáha zbavovať telo odpadových látok.

Zelenina je tiež bohatá na bielkoviny, tuky, prírodné cukry, pektíny, stopové prvky a vitamíny.
Vitamíny C, PP, A, skupina B majú obrovský vplyv na fungovanie imunitného systému a stopové prvky baklažánu - fosfor, vápnik, draslík, sodík, mangán, zinok, kobalt - sa podieľajú na metabolických procesoch. Zrelé plody obsahujú látky, ktoré podporujú vstrebávanie železa, čím sa zvyšuje hemoglobín a znižuje sa cukor a lipidy v krvi.

Diétnejšie jedlo bude baklažán varený bez vyprážania na oleji, baklažán však nestráca svoje vlastnosti ani úplne uvarený.

Dusené baklažány v pomalom hrnci
Dusený baklažán v pomalom hrnci. Jednoduchý, osvedčený, krok za krokom recept pre váš multivark. Vyskúšajte varenie ešte dnes!

Zdroj: multivarka.ws

Recepty s baklažánom v pomalom hrnci REDMOND

Pozývame vás ochutnať lahodné jedlá s baklažánom, ktoré šéfkuchár vyvinul špeciálne pre vás. REDMOND !

Baklažán "Parmegiano" v pomalom hrnci REDMOND 4506

Baklažán - 200 g
Paradajková omáčka - 100 g
Syr mozzarella - 50 g
Parmezán - 20 g
Čerstvá bazalka - 5 g
Olivový olej - 40 ml
Soľ, korenie

1. Baklažán nakrájame na plátky hrubé 2 cm, mozzarellu na plátky hrubé 1 cm, bazalku nasekáme nožom, parmezán nastrúhame na hrubom strúhadle. Nalejte olivový olej do misky multivarky, vložte baklažán. Stlačte tlačidlo VYPRÁŽANIE/ HLBOKO VYPRAŽOVANIE. Smažte s vekom otvoreným na oboch stranách 10 minút, pravidelne sa obracajú.

2. Potom na každý kúsok baklažánu dáme lyžicu omáčky, mozzarellu, bazalku a parmezán. Zatvorte veko 5 minút zrušte program stlačením tlačidla "Opätovne ohriať/Zrušiť".

Baklažánové rolky "Tešínsky jazyk" v tlakovom hrnci REDMOND 4506

Baklažán - 200 g / 2 ks.
Tvrdý syr mozzarella - 80 g
Varené vajce - 50 g / 1 ks.
Petržlen (zelená) - 5 g
Pažítka - 1 g
Olivový olej - 80 ml
Mleté čierne korenie

1. Baklažán nakrájajte pozdĺžne na stredné plátky. Nalejte olivový olej do misky multivarkára. Stlačte tlačidlo VYPRÁŽANIE/ HLBOKO VYPRAŽOVANIE. Cez 3 minúty vložte baklažán do misy a smažte s otvoreným vekom 2 minúty potom otočte a znova smažte 2 minúty, potom zrušte režim stlačením tlačidla "Opätovne ohriať/Zrušiť".

2. Baklažán dáme na obrúsok, necháme vsiaknuť prebytočný olej. Pripravíme si plnku: mozzarellu a vajíčko nastrúhame na hrubom strúhadle, nožom nasekáme petržlenovú vňať, pridáme soľ, korenie, všetko premiešame. Na každý plátok baklažánu dáme plnku, plátky zabalíme do roliek, zviažeme pažítkou.

Baklažán s orechmi v pomalom hrnci REDMOND M150

Baklažán - 300 g
Vlašské orechy - 100 g
Paradajky - 70 g
Cibuľa - 40 g
Cesnak - 10 g

1. Na baklažánoch urobte pozdĺžne rezy a ošúpte ich zo semien. Vlašské orechy, cibuľu, cesnak a paradajky pomelieme nožom, osolíme, okoreníme a premiešame.

2. Baklažány naplňte výslednou zmesou, zabaľte ich do fólie a vložte do misy multivarkára. Zatvorte veko. Nainštalujte program" HASIACI“, čas na prípravu 40 minút. Stlačte tlačidlo "Štart/Automatické predhrievanie". Pripravte sa až do konca programu.

Recepty s baklažánom v pomalom hrnci REDMOND
Projekt „Buď vo forme s REDMOND“. Nájdete tu tipy na zdravé stravovanie a cvičenie, ale aj kalorickú tabuľku.

Zdroj: redmondclub.com

MULTIVARKA.RU - hlavná stránka o multivarkách

Zoznam fór ‹ Recepty pre rôzne multivarky ‹ Šaláty a predjedlá ‹ Šaláty a rôzne predjedlá
Zmeniť veľkosť písma
Na tlač

Registrácia

Pan-baklažán (Panasonic-18)

1 baklažán
2 veľké paradajky
1 žiarovka
1 strúčik cesnaku
100 g strúhaného syra
2-3 lyžice olivový olej
Soľ podľa chuti
Suchý tymian alebo rozmarín, čerstvé bylinky voliteľné

Baklažán nakrájame na plátky asi 1 cm.
Cibuľu, cesnak, paradajky nakrájame nadrobno na plátky alebo plátky, syr nastrúhame.
Do multivarky nalejte olivový olej.
Potom položte zeleninu vo vrstvách do hrnca:

cibuľa (nie veľmi tesná)

baklažán (soľ), posypeme cesnakom

paradajky (soľ), posypeme tymianom alebo rozmarínom (voliteľné)

Potom vrstvy zopakujte, počnúc cibuľou.

Paradajky, tymian. Navrch posypeme strúhaným syrom

Zapnite multivark na „Pečenie“ - 40 minút.

Po signáli otvorte veko a nechajte občerstvenie vychladnúť, kým sa nezahreje.

Môžete posypať čerstvými bylinkami.

Podávajte studené, aj keď toto jedlo je veľmi chutné, keď sa podáva horúce.

Kámo, som veľmi rád, že sa ti recept páčil! Súdiac podľa fotografie, všetko dopadlo výborne!
„Pan-baklažán“ mám jeden z mojich obľúbených, robím ho často. Manžel to zje na jeden šup. Pravdepodobne treba zvýšiť množstvo ingrediencií 2-krát, aby na druhý deň niečo zostalo.

olesia-olesia, vždy sa tešíme, keď vidíme nových!

A ďakujem za spätnú väzbu.

panvica baklažán

Láska, ale treba nastaviť viac času, pretože výkon v TMN-10 je menší.

Takto sa vám to páči.

Môžete ho prevrátiť na nádobu s dvojitým kotlom, alebo ho môžete narezať teflónovou špachtľou a po častiach vybrať z hrnca.

teraz» 5. marec 2010, 17:54

Re: panvica baklažán

Kto je teraz online

Používatelia prezerajúci si toto fórum: žiadni registrovaní užívatelia a hostia: 0

Zoznam fór
Náš tím Vymazať cookies fóra Časové pásmo: UTC + 3 hodiny

Akékoľvek kopírovanie akýchkoľvek materiálov zo stránky bez písomného súhlasu správy je zakázané.

Hlavná stránka o multivarkách
MULTIVARKA.RU - hlavná stránka o multivarkách Zoznam fór ‹ Recepty pre rôzne multivarky ‹ Šaláty a pochutiny ‹ Šaláty a rôzne pochutiny Zmeniť veľkosť písma Na tlač

Zdroj: multivarka.ru

Baklažán v pomalom hrnci. Baklažán v pomalom hrnci s mäsovými receptami rýchlo a chutne

Baklažán v pomalom sporáku - krok za krokom recepty na varenie chutných jedál s fotografiami

Väčšina gazdiniek pozná tmavofialovú zeleninu, ktorá sa objavuje na pultoch obchodov s príchodom jesene. Nie je nič jednoduchšie, ako variť baklažány v pomalom hrnci: môžu sa zapekať so syrom, vyprážať alebo dusiť s inou zeleninou a na konci získate chutné jedlo, ktoré si pochutná celá rodina. Medzi množstvom receptov si určite nájdete ten, ktorý sa stane vašim obľúbeným.

Ako variť baklažán v pomalom hrnci

Hoci baklažán nie je až taký náročný na varenie, existuje tajomstvo, ktoré vám pomôže pripraviť jedlá z tejto modrej zeleniny ešte chutnejšie. Pred varením je potrebné zbaviť sa horkosti, ktorá je prítomná vo väčšine zrelých plodov. Za týmto účelom sa baklažány umyjú, nakrájajú, ako budú následne uvarené, a potom sa nalejú do slanej vody na 20-30 minút. Táto technika ušetrí dužinu od solanínu – látky, ktorá dodáva zelenine horkú chuť.

Väčšina rodín teraz aktívne používa multivarku. Je veľmi vhodné v ňom variť dusené, pečené alebo vyprážané baklažány. Je to oveľa jednoduchšie ako klasickým spôsobom na sporáku, pretože prakticky nemusíte dodržiavať prípravu: vyberte požadovaný režim, stlačte tlačidlo a počkajte na signál pripravenosti. Jedlá z baklažánu v pomalom hrnci sa na vašom stole objavia častejšie, pretože receptov je toľko, že každý deň môžete uvariť niečo nové.

Recept na baklažán v pomalom hrnci

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako variť modrú zeleninu v pomalom hrnci. Výsledkom bude jediné: získate výživné jedlo, ktoré poteší nielen svojou chuťou, ale bude aj vyzerať ako na fotografii z kuchárskej knihy. Varenie v pomalom hrnci vám navyše nezaberie veľa času, dokonca aj riad sa bude musieť umývať oveľa menej. Vyberte si svoj obľúbený recept a začnite variť.

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 140 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Plánujete prílohu k mäsu alebo rybe? Dusený baklažán je skvelou voľbou, pretože sa pripravuje rýchlo a nakoniec získate plnohodnotné jedlo, ktoré sa dá podávať na stôl. Pri podávaní ho posypte nadrobno nasekaným cesnakom, bylinkami alebo sezamom. Ideálne pre kompletný vegetariánsky obed alebo večeru.

baklažán - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
soľ, korenie podľa chuti.

Baklažán umyte a potom nakrájajte na kocky.
Vložte zeleninu do misky multivarkára, osoľte a premiešajte.
Nastavte režim na „Hasenie“ a potom kliknite na „Štart“.
Po 20 minútach pridajte do polopripravenej zeleniny nakrájanú paradajku, papriku.
Ak chcete pokračovať v programe, zatvorte veko.

pečený

Čas: 60 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Ak chcete nakŕmiť svoju rodinu chutnou večerou, pokojne si uvarte pečené baklažány so syrom a kyslou smotanou. Jedlo nenechá nikoho ľahostajným, pretože jemná kombinácia zeleniny, syra a kyslej smotany sa najlepšie hodí k kuraciemu filé alebo vyprážanému bravčovému mäsu. Vyberte si tvrdé syry. Pri podávaní môžeme posypať čerstvými bylinkami, pre pikantnosť pridať sójovú omáčku.

baklažán - 1 ks;
syr - 100 g;
kyslá smotana - 150 g;
soľ, korenie podľa chuti.

Opláchnite veľkú zeleninu, nakrájajte na krúžky 0,5 cm, nalejte slanú vodu na pol hodiny. Potom vypustite vodu a vysušte.
Namažte spodok misky multivarkára maslom a rozložte prvú vrstvu krúžkov.
Na vrch nastrúhame syr a potom rozložíme ďalšiu vrstvu. Potrieme ju kyslou smotanou.
Znova položte vrstvu krúžkov, potrite syrom. Pokračujte v striedaní, kým zelenina neminie.
Zatvorte veko multivarky, nastavte režim „Pečenie“ (najmenej 50 minút).
Pečený baklažán v pomalom hrnci môžeme podávať s vyprážaným mäsom alebo zeleninovým šalátom.

Vyprážaný baklažán v pomalom hrnci

Čas: 30 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Jedným z najrýchlejších a rovnako chutných spôsobov varenia baklažánu je jeho vyprážanie. Hodia sa k čiernemu chlebu, šalátu z čerstvej zeleniny a sú skvelé ako desiata. Najlepšie je smažiť zeleninu na rastlinnom oleji, potom môžete posypať strúhaným syrom, ktorý sa roztopí a dodá vyprážaným kruhom slanú krémovú chuť.

baklažán - 1 ks;
rastlinný olej na vyprážanie;
soľ, korenie podľa chuti.

Umyte zeleninu, nakrájajte na krúžky 0,5 cm, nalejte slanú vodu na pol hodiny. Potom vypustite vodu, vysušte.
Nalejte rastlinný olej do spodnej časti multivarky a zapnite režim vyprážania alebo pečenia.
Hneď ako sa spodok zahreje, začnite rozkladať krúžky.
Mala by byť varená v režime vyprážania 3-4 minúty na každej strane.
Pri podávaní potrieme syrom alebo cesnakom, ako omáčka je výborná kyslá smotana alebo majonéza.

So syrom a cesnakom

Čas: 60 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 150 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Ak chcete úplne odhaliť chuť baklažánu, určite by ste ich mali vyskúšať variť so syrom a cesnakom. Ukáže sa lahodný zeleninový kastról s pikantnou smotanovou cesnakovou omáčkou a viskóznym syrom. Najlepšie je zvoliť tvrdý syr, pretože je slanší a dobre sa hodí takmer do každého jedla.

baklažán - 2 ks;
syr - 100 g;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
cesnak - 2-3 strúčiky;
soľ, korenie podľa chuti.

Opláchnite veľkú zeleninu, nakrájajte na 0,5 cm krúžky a naplňte ju slanou vodou na pol hodiny. Potom vypustite vodu, vysušte rez.
Pripravte špeciálnu omáčku: zmiešajte pohár kyslej smotany s strúhaným syrom a prelisovaným cesnakom. Podľa chuti môžete pridať soľ a korenie.
Spodnú časť multivarky namažte maslom a potom položte prvú vrstvu krúžkov.
Vrstvu potrieme pripravenou omáčkou.
Pokračujte v rozširovaní hlavnej zložky, kým sa krúžky nevyčerpajú.
Nezabudnite namazať vrch kyslou smotanou, môžete posypať vlašskými orechmi.
Zatvorte veko multivarky a nastavte režim „Pečenie“ (najmenej 50 minút).

Baklažán s paradajkami v pomalom hrnci

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 102 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Ďalšou možnosťou prílohy na večeru je dusený baklažán s paradajkami. Jednoduchá príprava, zaberie veľmi málo času. Pred pridaním paradajok do misky ich môžete olúpať. Za týmto účelom nalejte zeleninu vriacou vodou a opatrne odstráňte tenkú kôru. Potom paradajky nakrájame na kocky. Táto zložka môže byť úplne nahradená paradajkovou pastou alebo šťavou.

baklažán - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
paradajka - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 1 strúčik;
soľ, korenie, bylinky podľa chuti.

Umyte 2 stredné ovocie, nakrájajte na kocky.
Mrkvu ošúpeme, nakrájame na kolieska.
Paradajky umyjeme, nadrobno nakrájame.
Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
Vložte zeleninu do pomalého hrnca, soľ, pridajte zeleninu, cibuľu, cesnak. Miešajte.
Nastavte režim „Hasenie“ na 30 minút a kliknite na „Štart“.
Podávame s kyslou smotanou.

Plnený baklažán

Čas: 60 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 130 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Jeden z najpopulárnejších receptov na výrobu modrých zabezpečuje prítomnosť mletého mäsa - bude stačiť akékoľvek: kuracie, hovädzie, rôzne. Plnené baklažány budú skvelým predjedlom na slávnostnom stole, pretože sa dajú podávať studené aj teplé. Navyše, polovičky plnené mäsom sa môžu stať aj hlavným jedlom, ktoré nenechá nikoho ľahostajným.

baklažán - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 2-3 strúčiky;
paradajka - 1 ks;
mleté mäso - 600 g;
syr - 100 g.

Modré umyjeme, prekrojíme pozdĺžne na polovicu.
Vyberte všetku dužinu, preneste do samostatného pohára a naplňte ho studenou vodou.
Prázdne polovice osoľte a po 30 minútach opláchnite v studenej vode.
Strednú cibuľu a dva strúčiky cesnaku nakrájame nadrobno.
Z vody vytlačíme dužinu a tiež najemno nasekáme.
Paradajku nakrájame na kocky.
Smažte cibuľu a cesnak v rastlinnom oleji v režime pečenia.
Pridajte k tomu mleté mäso. Dobre opečte (asi 10 minút).
Pridajte paradajky, cesnak, dužinu. Soľ, korenie, korenie podľa chuti. Vyprážanie zeleniny bude trvať asi 8-10 minút.
Zmes rozdelíme na polovicu a posypeme strúhaným syrom.
Vložte polotovary do pomalého hrnca, zatvorte veko a varte v režime "Pečenie" 30 minút.

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 150 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Je veľmi jednoduché variť dusené baklažány v krémovej kyslej smotanovej omáčke. Na tento účel je najvhodnejší výrobok s obsahom tuku nie väčším ako 20%, ale ak uprednostňujete použitie mastnejšej kyslej smotany alebo smotany, je lepšie ich zriediť vodou. Modrá zelenina by sa mala nakrájať na kocky a držať v slanej vode 20 minút, aby sa zbavila horkej chuti.

baklažán - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
zelenina, sezamové semienka na servírovanie.

Umyte 2 stredne veľké zeleniny, nakrájajte na kocky.
Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
Vložte zeleninu do pomalého hrnca, posypte soľou a premiešajte s pohárom kyslej smotany.
Varte v režime dusenia aspoň pol hodiny.
Pri podávaní posypte nadrobno nasekaným cesnakom, bylinkami a sezamom.

Čas: 65 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 100 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Modré sú často doplnené hubami: šampiňónmi. hliva ustricová. Vo varení neexistujú žiadne tajomstvá, ale toto jedlo môžete urobiť iba pikantnejším: namiesto soli použite sójovú omáčku a pridajte korenie pre kórejskú mrkvu. V tomto prípade dostanete pikantnú prílohu, ktorá chutí ako kórejské občerstvenie, ktoré pozná každý.

baklažán - 2 ks;
šampiňóny - 300 g;
cibuľa - 1 ks;
cesnak, zelenina na servírovanie.

Umyte 2 stredne veľké zeleniny a nakrájajte na kocky.
Opláchnite huby a nakrájajte na veľké plátky.
Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
Ďalej musíte do misky vložiť cibuľu, huby a baklažán, osoliť a premiešať. Ak chcete, môžete pridať korenie a namiesto soli použiť sójovú omáčku.
Nastavte režim „Hasenie“ a kliknite na „Štart“. Varte 50 minút.

Recepty z baklažánu v pomalom hrnci, tajomstvá výberu ingrediencií a

Baklažán je úžasný produkt.

Pokiaľ ide o prospešné vlastnosti, táto fialová zelenina nie je posledná medzi svojimi súdruhmi.

Je bohatá na vápnik, vitamíny, železo a fosfor, draslík a vlákninu. Niektorí ľudia veria, že baklažán je druh bobule dlhovekosti, ktorý sa vyrovnáva nielen s cholesterolom, zlepšuje činnosť obličiek a srdca, ale zlepšuje aj funkciu čriev.

A meď podporuje krvotvorbu, a preto sa konzumácia baklažánu v rôznych formách odporúča tehotným ženám a tým, ktorí trpia anémiou.

Všeobecné zásady varenia baklažánu v pomalom hrnci

Výhodnejšie je použiť tmavomodré baklažány, sú bohaté na veľké množstvo vitamínov.

Uistite sa, že baklažán dobre umyte, nakrájajte stonky.

Aby bolo jedlo mäkšie, môžete baklažán olúpať.

Najchutnejšie jedlo je, keď sa baklažán varí spolu s cesnakom, ktorý dodáva vôňu a chuť.

Baklažán môže byť plnený, nakladaný, sušený, vyprážaný, dusený, varený.

Baklažány skvele absorbujú rastlinný olej a to veľmi rýchlo, takže dávajte pozor, aby ste pokrm nepripálili, ale vyhnite sa príliš veľkému množstvu oleja, aby sa príliš nezamastil.

Jedlá z baklažánu sa hodia k prílohám ako zemiaky, ryža, pohánka.

Baklažány sú oveľa chutnejšie za studena, preto odporúčame, aby ste ich po uvarení v pomalom hrnci nechali vychladnúť.

Jedlá z baklažánu môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou alebo kôprom, čo dodá jedlu nielen estetiku, ale aj nádhernú vôňu.

Baklažán v pomalom hrnci: recepty na zimu

Tento recept sa používa ako príprava na zimu. Baklažány sú pikantné a ľahko stráviteľné. Samotný proces varenia netrvá dlhšie ako hodinu, hlavná zásluha v tom patrí pomalému sporáku.

Pár kg baklažánu

3 veľké paradajky

3 veľké sladké papriky

Pár lyžíc soli

3 veľké cibule

Pár strúčikov cesnaku

Baklažány dobre umyjeme, zbavíme stopiek. Baklažán rozdelíme pozdĺžne na dve polovice, každú potrieme rastlinným olejom.

Rúru zohrejeme, baklažány do nej vložíme na pol hodiny.

Potom, čo sa baklažány trochu upečú, odstráňte z nich šupku a zvyšnú dužinu rozdrvte nožom, kým nezískate hmotu ako zemiakovú kašu.

Sladká paprika a cibuľa sú tiež dobre umyté a čistené, nakrájané na pol krúžky, vyprážané v rastlinnom oleji v pomalom sporáku. Používame režim pečenia, nastavíme časovač na 6 minút.

Paradajky umyjeme a potrieme na site, šupku nepoužívame.

Výslednú paradajkovú zmes pridajte k paprike a cibuli, varte ďalších 5 minút.

Cesnak očistíme, nakrájame tenkým a veľmi ostrým nožom na malé kúsky a pridáme do pomalého hrnca k zelenine.

Nalejte tam soľ, cukor a rozložte baklažánovú hmotu. Nastavte časovač multivarky na 40 minút. Krátko pred koncom programu prilejeme ocot.

V tomto čase poháre sterilizujeme, vhodnejšie je použiť pollitrové. Hotovú hmotu do nich poukladáme, zrolujeme a po vychladnutí brehov dáme do pivnice.

Baklažán v pomalom hrnci: recepty s korením

Baklažány v pomalom hrnci podľa tohto receptu sú veľmi šťavnaté a chutné a môžete ich jesť teplé aj studené. Ryža je skvelá ako príloha. Potom bude toto jedlo skvelým darčekom aj pre tých, ktorí sú nútení držať diétu, pretože z hľadiska počtu kalórií zaberá jedno z posledných miest.

Pol kg baklažánu

Pár sladkej papriky

Pár veľkých paradajok

Pár strúčikov cesnaku

Baklažán dobre umyte a nakrájajte na mierne hrubé krúžky.

Papriku dobre umyte, ošúpte a odstráňte semienka. Korenie nakrájame na polovičné krúžky.

Paradajky opláchnite, je vhodné z nich odstrániť šupku, nakrájať na malé štvrtiny.

Všetku zeleninu vložte do pomalého hrnca. Nastavte režim pečenia, nastavte čas na hodinu.

15 minút pred koncom programu vložte do pomalého hrnca zeleninu, prelisovaný cesnak a nadrobno nakrájanú cibuľu.

Keď je jedlo pripravené, nechajte ho vychladnúť.

Baklažán v pomalom hrnci: recept so sladkou omáčkou s kyslou

Recept na baklažán v pomalom hrnci je pomerne jednoduchý, hlavnými zložkami sú zelenina, ktorá sa vždy nájde v záhonoch. Ocot je žiaduce použiť 9% a papriky, aby sa rôzne farby, potom sa jedlo ukáže svetlé a chutné.

4 stredné baklažány

Tri zrnká korenia rôznych farieb

Jedna tretina pohára vody

Pár strúčikov cesnaku

Pár polievkových lyžíc neparfumovaného rastlinného oleja

Pár lyžíc sójovej omáčky

Kus koreňa zázvoru

Pár lyžíc cukru

Pár lyžíc octu

Baklažány dobre umyte, odstráňte chvosty, nakrájajte na pol krúžky, dobre osoľte a dajte na 30 minút do tieňa, čím sa zbavíte horkej chuti.

Papriky umyjeme, zbavíme semienok a pozdĺžne prekrojíme na polovice. Z každej papriky použijeme polovicu.

Do vody nalejte škrob, pridajte cukor, ocot a omáčku. Dobre premiešajte.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.

Cesnak rozdrvte buď nožom alebo lisom na cesnak, pokiaľ je veľmi malý.

Umyte koreň zázvoru a nakrájajte ho na malé kúsky.

V miske multivarky opečte baklažány na rastlinnom oleji na oboch stranách, pridajte k nim cesnak, zázvor, premiešajte.

Potom vložte korenie, smažte ho s baklažánom na pár minút, potom pridajte cibuľu.

Všetku zeleninu zalejeme vodou s cukrom, octom, škrobom a sójovou omáčkou.

Nastavte režim hasenia na 50 minút.

Hotové jedlo ozdobíme bylinkami.

Baklažán v pomalom hrnci: recept na kastról

Baklažány sú nízkokalorické bobule varené v pomalom sporáku, zachovávajú si všetky svoje výhody a chuť. Okrem baklažánu sa v kastróle používa mäso, je vhodné vziať bravčové mäso, pretože je mäkšie a jemnejšie.

Pár veľkých baklažánov

Pol kg paradajok

Polovica feferónky

Pol kg bravčového mäsa

Pol pohára rastlinného oleja

Plátok tvrdého syra

Mrkvu, cibuľu, papriku umyjeme a očistíme. Všetko nasekáme veľmi nadrobno, zmiešame s nadrobno nakrájaným syrom.

Baklažány umyjeme, nakrájame na plátky, osolíme a necháme 10 minút postáť, potom scedíme šťavu pridelenú baklažánom.

Paradajky umyte a ošúpte, potom nasekajte mixérom.

Smažte mrkvu, papriku a cibuľu v rastlinnom oleji v režime pečenia, potom k nim pridajte náš paradajkový pretlak, premiešajte.

Mäso skrútime na mlynčeku na mäso, zmiešame so syrom a zeleninou, nastavíme režim Stew na 15 minút.

V tomto čase opečte baklažán na panvici a vždy z oboch strán.

Do misky multivarkára vložíme hotové výrobky vo vrstvách: baklažán, mäso, baklažán. Pečieme pol hodiny. Ozdobíme zeleňou.

Baklažán v pomalom hrnci: recept s kyslou smotanou

Baklažány sa varia veľmi rýchlo, preto sa snažte nepremeškať moment ich pripravenosti. V tomto recepte zohráva kyslá smotana rozhodujúcu úlohu, záleží na tom, ako veľmi toto jedlo ohromí vašich blízkych.

Pol kg baklažánu

Baklažán opláchneme a nakrájame na veľké prúžky, osolíme, necháme 20 minút odstáť, šťavu scedíme.

Mrkvu umyte a ošúpte, nastrúhajte na najväčšej strane strúhadla. Cibuľu tiež ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Všetko opečte v pomalom hrnci na rastlinnom oleji.

Zeleninu zmiešame s baklažánom, zalejeme kyslou smotanou a dobre premiešame. Použite režim pečenia, nastavte časovač na hodinu.

Keď je jedlo pripravené, ozdobte ho bylinkami.

Baklažán v pomalom hrnci: recept s hovädzím mäsom

Hovädzie mäso je jedným z najchutnejších a najzdravších druhov mäsa. Hodí sa k baklažánu, toto jedlo dopraje vašej rodine nezabudnuteľný chuťový zážitok.

Jedna hlava cesnaku

Baklažán opláchneme, nakrájame na kolieska, osolíme, necháme odstáť, šťavu scedíme.

Mäso dobre opláchnite, trochu osušte, nakrájajte na malé kocky, pričom odstráňte všetky žily a tuk. Nechajte 20 minút odstáť.

Umyte a ošúpte mrkvu a cibuľu, nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu na kolieska.

Paradajky umyte a nakrájajte na malé kúsky.

Cesnak ošúpeme a rozdrvíme nožom.

Vložte zeleninu, cesnak a kôpor do pomalého hrnca, pridajte tam hovädzie mäso, premiešajte a dusíme hodinu a pol pod zatvoreným vekom v slnečnicovom oleji.

Keď časovač signalizuje koniec programu Dusenie, nechajte misku lúhovať ďalších 20 minút.

Môžete podávať so zemiakmi.

Tipy a triky na varenie baklažánových receptov v pomalom hrnci

Ak varíte baklažán s mäsom, snažte sa udržať mäso pod zeleninou, potom sa mäso uvarí a zelenina sa dusí. Okrem toho je mäso chutne nasýtené zeleninovými šťavami.

Baklažán je vždy žiaduce vyprážať na oboch stranách.

Ak pridávate paradajky k baklažánom v pomalom hrnci, nezabudnite ich ošúpať. Pomôže k tomu vriaca voda, stačí ňou obariť paradajky, ponoriť do studenej vody – a šupka sa ľahko ošúpe.

Pred baklažánom vždy opečte cibuľu a mrkvu, zelenina sa potom rýchlejšie nasýti chuťou.

Pred varením baklažánov ich určite osoľte a nechajte 15 minút pôsobiť.Je to nevyhnutné opatrenie, aby ste baklažány zbavili ich prirodzenej horkosti.

Baklažán v pomalom hrnci - Recepty na baklažán v pomalom hrnci. Recepty na multivarky

Baklažán v pomalom hrnci je vždy zaručený výsledok s minimom námahy. Baklažány varené v pomalom hrnci sú skvelým spôsobom, ako presvedčiť nedôverčivých občanov, že baklažány sú dobré nielen vo forme kaviáru alebo prípravy na zimu „na huby“, ale môžu sa stať aj ústredným jedlom na slávnostnom stole!

Baklažány milujú koreniny a koreniny. V Gruzínsku, Grécku, Číne sú jedlá z baklažánu doslova preplnené všetkými druhmi korenia, ktoré tejto zelenine dodávajú pikantnú chuť a vôňu. Najlepším priateľom baklažánu je cesnak. Milujú baklažán a koriandr. Problém je, že nie každý miluje koriandr. Do jedál z baklažánu možno pridať vlašské orechy, opäť s cesnakom.

Či ošúpať alebo nešúpať baklažány je len na vás. Ak chcete, aby sa „modré“ doslova rozptýlili v hotovom jedle a zmenili sa na kaviár, pokojne odstráňte kožu. Na pečenie alebo grilovanie je lepšie šupku nešúpať.

Horkosť baklažánov sa dá ľahko odstrániť, ak nasekané baklažány osolíte a zľahka pritlačíte záťažou (doska na krájanie) alebo jednoducho namočíte na 20 – 25 minút do slanej vody.

Baklažán teda varíme v pomalom hrnci. V ňom sa môžete pripraviť aj na zimu, nie však v priemyselnom meradle, ale bez väčších problémov.

Baklažán dusený so zeleninou v pomalom hrnci

Zloženie: 3 stredné baklažány, 3 sladké papriky (môže byť viacfarebné), 3 paradajky, 1 stredná cibuľa, 1 polievková lyžica. chmeľ-suneli, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 1/3 lyžičky mleté čierne korenie, ½ pohára rastlinného oleja, 1-3 strúčiky cesnaku, soľ, bylinky - podľa chuti.

Príprava: Baklažán zbavte chvostov a bez odstránenia šupky nakrájajte na plátky s hrúbkou 1,5 cm. Ak je baklažán horký, posypte ho soľou a namočte na 30 minút, potom sceďte tekutinu a dajte baklažán do misky. Sladká paprika nakrájaná na pásiky, paradajky a cibuľa na kocky. Všetku zeleninu vložte do misky, osoľte, pridajte mletú papriku a slnečnicový chmeľ, rastlinný olej a paradajkovú pastu, premiešajte, zatvorte veko a nastavte režim „Stewing“ na 30 minút.

Predjedlo z baklažánu s hubami

Ingrediencie: 3 baklažány, 5-6 šampiňónov alebo akékoľvek iné huby (môžete mať pár suchých), 1-2 cibule, 2-3 lyžice. rastlinný olej, 250 ml 15% kyslá smotana, 1-2 bobkové listy, ½ lyžičky. mleté čierne korenie, 1 lyžička soľ, sušený kôpor - podľa chuti.

Príprava: Baklažán nakrájame na kolieska a potom každé koliesko na 4 časti, osolíme a necháme odstáť. Po 20-30 minútach opláchnite a vyžmýkajte. Cibuľu nakrájame na malé kocky, šampiňóny nakrájame (suché vopred namočíme, pretlačíme a nakrájame). Do misky multivarky nalejte rastlinný olej, zohrejte ho v režime „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“ a opečte cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom pridajte huby a baklažán a za stáleho miešania duste, kým sa tekutina neodparí. Nalejte kyslú smotanu, soľ, korenie, pridajte bobkový list a sušený kôpor, premiešajte, zatvorte veko a nastavte režim "Stewing" na 20-25 minút.

Caponata – občerstvenie z pobrežia Sicílie

Suroviny: 2 baklažány, 7 paradajok, 2 cibule, 2-3 stonkový zeler, 5-6 strúčikov cesnaku, 1 konzerva zelených olív bez kôstok, 1,5 lyžice. cukor, 1 polievková lyžica. paradajkový pretlak, ¼ rastlinného oleja z viacerých pohárov, ½ citróna (šťava), ½ zväzku petržlenovej vňate, ½ zväzku bazalky, píniové oriešky, semienka feniklu – ak sú dostupné a voliteľné, soľ.

Príprava: Baklažán nakrájajte na pomerne veľké kúsky, posypte soľou, ak je horká, a nechajte pôsobiť 20-30 minút, potom opláchnite a osušte. Do misky nalejte rastlinný olej a opečte baklažán v režime „Frying“ alebo „Pečenie“ do zlatista. Baklažán sa môže vyprážať na panvici, ukáže sa to rýchlejšie. Baklažán dáme na tanier, do misy nalejeme viac oleja a opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Medzitým si nakrájajte zeler na kúsky a nasekajte cesnak (nie cez lis!). Pridajte cesnak a zeler do misy, prepnite režim na Varenie a zatvorte veko. Odstráňte šupku z paradajky (pamätajte - narezať krížom a opariť?), nakrájať nadrobno a dať do misy, pridať cukor a paradajkový pretlak, premiešať a zavrieť vekom. Olivy nakrájajte na polovicu, pridajte do misy a dusíme 15 minút v rovnakom režime. Potom do omáčky vložíme baklažán, soľ, korenie, pridáme citrónovú šťavu, premiešame a dusíme až do konca režimu. V ideálnom prípade by caponata mala byť vychladená, v chladničke a nechať odležať cez noc, takže si toto skvelé predjedlo pripravte vopred.

Baklažán na čínsky spôsob (sladký a kyslý)

zloženie: 3 stredné baklažány, 2 sladké papriky, 2-3 lyžice. med, 2-3 lyžice. sójová omáčka, 2-3 lyžice. rastlinný olej, 4-5 strúčikov cesnaku, kúsok koreňa zázvoru, ½ pohára vody, citrónová šťava alebo jablčný ocot - podľa chuti, sezamové semienka - na posypanie.

Príprava: Do misky nalejte rastlinný olej a nastavte režim „Pečenie“ na 40 minút, nechajte olej zohriať. Zázvor a cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle a dáme do misy. Ošúpaný baklažán nakrájajte na náhodné kúsky a vložte do misy. Premiešame, pridáme nasekanú sladkú papriku. V samostatnej miske pripravte omáčku: zmiešajte med, vodu a sójovú omáčku, pridajte citrónovú šťavu podľa chuti. Nalejte do misy, premiešajte a varte pod pokrievkou až do konca režimu. Po signáli necháme zeleninu postáť v režime ohrevu a podávame posypanú sezamom.

Kuracie rezne s baklažánom v mliečnej omáčke

Ingrediencie: 500 g mletého kuracieho mäsa (alebo mletého morčacieho mäsa), 2 baklažány, 1 vajce, 1 cibuľa, 1,5 stohu. mlieko, 1-2 lyžice. múka, 2 lyžice. strúhanka, soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Príprava: Ak baklažány nie sú horké, prejdite ich cez mlynček na mäso bez namáčania. Cibuľu je možné nastrúhať alebo nasekať pomocou mixéra. Zmiešame baklažán, cibuľu, múku, mleté mäso a vajce, soľ a korenie podľa chuti a dobre prešľaháme. Výslednú hmotu rozdeľte na 7 častí, vytvorte okrúhle kotlety a položte na dno misky predhriatej v rastlinnom oleji v režime „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“. Vyprážajte kotlety z oboch strán do zlatista. Hotové kotlety zalejte horúcim mliekom, nastavte režim „Hasenie“ na 20 minút a zatvorte veko.

Suroviny: 2 stredné baklažány, 2 cibule, 2-3 strúčiky cesnaku, 600-700 g teľacieho mäsa, 2 zemiaky, ½ kopy. suché červené víno, 100 g tvrdého syra, 1 viac pohárov rastlinného oleja, paradajkový pretlak, soľ, korenie, škorica - podľa chuti. Na omáčku: 100 – 120 g masla, 1/3 stohu. múka, 3 stohy mlieko, soľ.

Príprava: Baklažán nakrájame priečne na kolieska, posypeme soľou a necháme pol hodiny postáť. Potom tekutinu vypustite, osušte a opečte v rastlinnom oleji na panvici. Nakrájajte cibuľu a cesnak, opečte na rastlinnom oleji v samostatnej panvici. Teľaciu dužinu precedíme cez mlynček na mäso a pridáme k cibuli, osolíme, pridáme štipku škorice, premiešame a ďalej restujeme, kým sa tekutina neodparí. Nalejte víno a pridajte paradajkovú pastu (doslova jednu lyžicu). V samostatnom hrnci rozpustíme maslo a za stáleho miešania na ňom opražíme múku, aby sa nevytvorili hrudky. Postupne za stáleho miešania prilievame mlieko a varíme do zhustnutia. Soľ. Na dno misky multivarkára vložte nakrájané zemiaky, prelejte omáčkou, navrch položte vrstvu vyprážaného mletého mäsa (polovicu alebo tretinu), posypte strúhaným syrom, vložte nasekaný baklažán a znova prelejte omáčkou. Vrstvy zopakujeme (mleté mäso, syr, baklažán) a znova prelejeme omáčkou. Zatvorte veko, nastavte režim "Pečenie". Pri podávaní prikryte misu širokou plochou misou a opatrne prevráťte musaku.

Baklažány v pomalom hrnci sa dajú variť na 1001 spôsobov, pretože sme ešte nehovorili o plnených baklažánoch, o pikantných predjedlách, o guláši, ktorého najznámejšou verziou je ratatouille... Ale všetky tieto recepty vždy nájdete na stránky nášho webu. Vstúpte!

Ako variť baklažán v pomalom hrnci recepty s fotografiami

Baklažány sa u nás netešia veľkej obľube. Aspoň medzi obyvateľmi stredných a severných regiónov. Nie je v tom žiadne prekvapenie, pretože rastlina je teplomilná a rastie iba na juhu. Tie je však dnes už možné bez problémov kúpiť v obchode aj pre severanov. A koľko chutných a zdravých jedál sa dá pripraviť z baklažánu v pomalom hrnci!

Po prvé, baklažán je skvelým doplnkom ku každému komplexnému zeleninovému jedlu, akým je napríklad zeleninový guláš. Baklažán sa často používa pri varení mäsa. Táto chutná a zdravá bobuľa (áno, nečudujte sa, baklažán je presne bobuľa, to vám potvrdí každý botanik) je veľmi rozšírená vo všetkých južných kuchyniach: gruzínskej, azerbajdžanskej, stredoázijskej a vždy prináša aj špecialitu, jedinečná chuť a vôňa pokrmov.

V tejto časti stránky nájdete recepty na varenie rôznych jedál z baklažánu v pomalom sporáku. A všetky sú veľmi chutné a zdravé!

Uvaríme kuracie mäso s baklažánom v pomalom hrnci, recept je celkom jednoduchý. Na takéto jedlo môžete použiť kuracie prsia a nakrájané filé zo stehien alebo pridať iba jednu časť. Červené a šťavnaté kuracie a baklažánové jedlo sa môže podávať nielen pre rodinu, ale aj na slávnostný stôl so zeleninovými prílohami, rezmi a občerstvením.

Dnes vám poviem, ako pripraviť guláš z cukety a baklažánu v pomalom hrnci. Jedlo s názvom guláš je známe už dlho, no postupom času sa receptúra mení a objavujú sa nové možnosti na jeho prípravu. Takže napríklad zeleninový guláš s cuketou a baklažánom je momentálne populárny. Táto zelenina zaujíma v jedálnom lístku silné postavenie, keďže sa ľahko pripravuje. Navyše náklady na túto zeleninu nie sú vysoké a dá sa z nich pripraviť dostatočné množstvo chutných jedál.

Dnes vám poviem, ako variť baklažán s mäsom v pomalom hrnci. Baklažán sa hodí k rôznym druhom mäsa, preto môžete tieto produkty kombinovať. Takže napríklad bravčové a kuracie mäso, králik a kačica, hovädzie a morčacie mäso dobre harmonizujú. Tento recept používa kombináciu husacieho mäsa a králika. Chcel by som poznamenať, že bola zvolená veľmi úspešná kombinácia.

Keďže jeseň je čas na čerstvú úrodu zeleniny, je čas na varenie všelijakých zeleninových prívarkov. Dnes to nebude jednoduché, ale v indickom štýle. Zeleninový prívarok s cuketou, baklažánom, zemiakmi a syrom uvaríme v pomalom hrnci-tlakovom hrnci.

Dnes vám poviem, ako variť baklažán so zeleninou v pomalom hrnci. Keď si chcete na obed alebo večeru pripraviť šťavnaté zeleninové jedlo, na záchranu prídu baklažány. Tento produkt je dobrý v mnohých jedlách a ide dobre s rôznymi prísadami.

Dnes vám poviem, ako variť zemiaky s baklažánom v pomalom hrnci. Ide o ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré sa potom môže podávať s duseným mäsom alebo pečeným mäsom. Zemiaky budú v zásade vyhovovať každej odrode.

Dobrý deň, priatelia! Dnes vám chcem dať do pozornosti recept na lahodnú baklažánovú polievku uvarenú v pomalom hrnci-tlakovom hrnci. Hlavnou "povahou" (teda zeleninovou) polievky, ktorú dnes uvarím, je baklažán. A základom pre polievku môže byť vývar, zeleninový aj kurací, prípadne voda. Smotana sa použije na dodanie polievky-pyré jemnosť a jemnosť. Baklažán sám o sebe má zaujímavú a jedinečnú chuť. Na mierne zatienenie stačí do misky pridať iba cesnak. Ale je oveľa zaujímavejšie „hrať sa“ s korením. „Modrá“, ako sa baklažánom často hovorí, milujú rôzne koreniny – orientálne, indické, talianske. Preto môže mať jedlo ako celok inú chuť - korenistú, korenistú, s miernou kyslosťou atď. Napríklad dnes sa vďaka čili a čiernemu koreniu ukázala baklažánová polievka v pomalom hrnci ako pikantná. Páči sa mi aj možnosť, keď sa namiesto feferónky pridá bazalka, majoránka, rozmarín, čo doplní jemne pikantnú chuť baklažánu.

„Zámorský kaviár. baklažán!" Všetci si pamätáme túto slávnu frázu z filmu „Ivan Vasilyevič mení povolanie“. V čase Ivana Hrozného boli baklažány pre Rusov skutočne kuriozitou a akékoľvek jedlá z nich sa považovali za luxusnú dekoráciu aj na kráľovský stôl. Časy sa však zmenili a teraz si tieto malé modré plody môžeme ľahko kúpiť v obchode. A varte z nich baklažánový kaviár v pomalom hrnci, veľmi chutný a zdravý.

Kaviár z baklažánu možno bezpečne nazvať jednou z najlepších príprav na zimu. Toto je skutočne všestranný produkt. Dá sa použiť ako desiata, ozdobiť takmer akékoľvek mäsové, rybie a zeleninové jedlá a jednoducho natrieť na hnedý chlieb. A zakaždým si vychutnajte jeho skvelú chuť!

Kuracie rolky na pare v pomalom hrnci sú veľmi chutné a zdravé jedlo. Veď závitky pripravujú z kuracích pŕs, najhodnotnejšej a diétnej časti kuraťa. Tieto rolky môžete pripraviť s rôznymi náplňami. Kuracie rolky so syrom a s vajcom a cibuľou som už varila v pomalom hrnci a teraz som vyskúšala iný recept - kuracie rolky s paprikou a baklažánom. Ukázalo sa to veľmi chutné! Paprika dodáva pokrmu jedinečnú, originálnu chuť, ktorej ostrosť umocňuje cesnak. A baklažán vytvára jemnosť a jemnosť.

Chanakhi je jedným z najznámejších jedál gruzínskej národnej kuchyne, ktorý si obľúbili mnohí ďaleko za hranicami slnečnej kaukazskej republiky. Zvyčajne sa pripravuje z hovädzieho alebo jahňacieho mäsa, ale dnes som varila bravčové chanakhi v pomalom hrnci.

Chanakhi je hustý prvý chod, ktorý sa vo všeobecnosti môže jesť ako druhý. Tradične sa varí v hlinených nádobách ako praženica, no recept sa dá bez problémov prispôsobiť aj pomalému hrncu. Koniec koncov, naša úžasná automatická panvica má režimy, ktoré dokonale imitujú varenie v hlinenom hrnci.

V poslednej dobe mnohí z nás jedia rôzne chlebíčky, rýchle občerstvenie a iné rôzne rýchle občerstvenie. A v konečnom dôsledku všetci priberáme. Niektorí z nás sa snažia schudnúť pomocou rôznych diét, no nie každému sa to darí. Ja osobne, keď idem schudnúť, snažím sa jesť len správne a zdravé potraviny. Mnoho ľudí si myslí, že správna výživa je veľmi bez chuti. Dnes vás o tom chcem presvedčiť prípravou dusenej hovädzej pečene s baklažánom na pomalom hrnci.

Chihyrtma je tradičné jedlo azerbajdžanskej kuchyne, respektíve celá veľká skupina jedál. V doslovnom preklade toto slovo znamená „naplnené vajcom“. Zároveň sa pod vajcom dá vyprážať alebo piecť takmer všetko: mäso, kuracie mäso, rôzna zelenina. Dnes som varila baklažánovú chihyrtmu v pomalom hrnci, alebo baklažán pečený pod vajíčkom, ak hovoríte po rusky. Baklažány varené v pomalom hrnci pod vajíčkom sú veľmi chutné a jemné. Môžu sa jesť ako hlavný druhý chod, ako príloha k mäsitým jedlám a ako teplé predjedlo.

Obdobie jesenného zberu zeleniny je obdobím, kedy môžete ušetriť na kalóriách a zároveň doplniť telu vitamíny a stopové prvky. Varenie na jeseň je skutočným potešením! Väčšinou mrazím nakrájanú zeleninu. A v chladnom zimnom dni si toto jedlo môžete uvariť, pretože práve v zime nám všetkým tak veľmi chýba letná a jesenná rozmanitosť zeleniny! Kuracie mäso so zeleninou uvaríme v pomalom hrnci v sójovej omáčke.

Z upečenej zeleniny si uvaríme zeleninový kaviár v pomalom hrnci. Zelenina v ňom sa používa v klasickej kombinácii - baklažán s paprikou. Viete, že aj taká klasika sa dá variť na mnoho spôsobov. Jedným z nich je práve kaviár z pečenej zeleniny, ktorý si uvaríme v pomalom hrnci. Nemôžem sa zaradiť medzi gurmánov. Napriek tomu poviem áno, rozdiel v chuti je veľmi viditeľný, skôr ako varenie cez vyprážanie. Okrem toho je tu obrovské plus - absencia obsahu tuku.

Milujem "modré" a kaviár z nich v rôznych verziách. Dnes vám chcem ponúknuť varenie jedla s trochu nezvyčajnou (alebo neznámou) kombináciou prísad. Koniec koncov, už máme určitý stereotyp - kaviár z baklažánu by sa mal variť s paradajkami, s paprikou, s mrkvou. A tu s jablkami. Dovolím si vás ubezpečiť, že baklažánový kaviár s jablkami v pomalom hrnci je veľmi chutný! A ak sa pokúsite, budete variť znova a znova. Kaviár z baklažánu sa dá pripraviť aj na zimu.

Dnes sa s vami podelím o to, ako robím prípravu na zimu v pomalom hrnci - bulharský baklažánový manjo šalát. Jedná sa o lahodný a pikantný bulharský šalát z baklažánu, paradajok, papriky, cibule a mrkvy s cesnakom. Otvoriť takýto dóza v zime a podávať so zemiakmi, ryžou, cestovinami alebo čímkoľvek iným, neskutočná lahôdka.

Keď sa v lete začnú objavovať baklažány, začneme premýšľať, čo z nich uvariť. Baklažánových jedál je veľa a je veľmi ťažké si vybrať. Dnes vám predstavím veľmi zaujímavý a nezvyčajný recept. V pomalom hrnci si uvaríme baklažánovú omeletu.

Dnes vám poviem, ako variť baklažán s ryžou a mäsom v pomalom hrnci. Toto je veľmi chutné, uspokojujúce a zdravé jedlo, ktoré osloví dospelých aj deti! Pri varení ryže s baklažánom v pomalom hrnci si môžete vziať takmer akékoľvek mäso: hovädzie, bravčové, kuracie.

Kombinácia kuracieho mäsa s baklažánom sa nachádza v mnohých receptoch stredoázijskej a východnej kuchyne. Podľa kulinárskych odborníkov práve z východu táto kombinácia migrovala do západnej a európskej kuchyne. A teraz je baklažán s kuracím mäsom vyprážaný, pečený, dusený všade. Tak som sa dnes rozhodol uvariť dusené kura s baklažánom a paradajkami v pomalom hrnci.

V pomalom hrnci si uvaríme paellu s kuracím mäsom a baklažánom.

Baklažány v pomalom hrnci | Multivarič

Ak chcete vyskúšať nakladaný baklažán, vôbec nie je potrebné čakať na zimu, keď bude možné otvoriť poháre starostlivo pripravené na zimu. Ak máte po ruke čerstvý baklažán a pomalý hrniec, poviem vám, ako z neho pripraviť vynikajúce občerstvenie za 20 minút. Budete potrebovať ocot, cesnak, rastlinný olej, soľ, cukor a petržlenovú vňať.

Papriky sú zvyčajne plnené ryžou a zeleninou, ale baklažány sú veľmi dobré vďaka ich výdatnej „hubovej“ chuti. Stredne veľké baklažány sú vhodné na plnenie, pretože do pomalého hrnca ich pôjde viac.

Tradičný sicílsky zeleninový guláš na sladko a kyslo s: baklažánom, olivami, zelerom, cibuľou, paradajkami. Odporúčame vyskúšať - je to veľmi chutné.

Na svete nie je nič chutnejšie ako chrumkavé krutóny s baklažánom, paradajkami, cesnakom a syrom. A na ich výrobu nepotrebujete rúru. Môžu byť varené v pomalom hrnci - recept je špeciálne prispôsobený pre zázračnú panvicu.

Najjednoduchší a najchutnejší spôsob varenia baklažánu v pomalom hrnci na zimu. Nič extra, len baklažán a cesnak. A čo je dôležité, ocot sa berie prírodný, jablkový.

V kombinácii s kukuricou a čerstvými paradajkami, vyprážaným baklažánom v pomalom hrnci a paprikou vytvoríte lahodné predjedlo.

Pokúste sa uvariť baklažán na zimu v pomalom hrnci. Paradajky, sladká paprika, cesnak a korenie dodajú predjedlu lahodnú chuť.

Pravdepodobne ste nikdy neskúšali pridať baklažán do mletého mäsa? Ukazuje sa to najprirodzenejšia kombinácia. A aby sme tieto fašírky doviedli k dokonalosti, najskôr ich poriadne opečieme, a potom dusíme na mlieku v pomalom hrnci.

Músaky nikdy nie je priveľa. Ako pripraviť veľkú porciu kastróla z baklažánu v malej miske multivarky? Odpoveď je jednoduchá: zvýšením počtu vrstiev. V pomalom hrnci sa kastról dokonale prepečie vďaka rovnomernému ohrevu.

Toto veľkolepé slávnostné baklažánové predjedlo je veľmi vhodné na varenie v pomalom hrnci - baklažány sú dobre vyprážané, ale nepresušia sa.

Tí, ktorí už vyskúšali tento nádherný taliansky baklažánový kastról, vedia, že dokáže dokonale nahradiť výdatný mäsový obed. Mnoho mužov si ani neuvedomuje, že s chuťou jedia vegetariánske jedlo. V pomalom hrnci sú kastróly s baklažánom obzvlášť chutné a syrová kôrka sa nikdy nevysuší.

Tradičné jedlo gruzínskej kuchyne - zeleninový guláš s baklažánom, zemiakmi a sladkou paprikou - je ideálne na varenie v pomalom hrnci.

„Tento guláš je taký chutný, že ho môžete jesť aj s hrncami. A aby ste na ňu v zime či na jar necítili nostalgiu, môžete si ju pripraviť na zimu. Ako to urobiť - podrobne s fotografiami krok za krokom.

Jeden z najpopulárnejších a najjednoduchších spôsobov prípravy baklažánu na zimu. Takúto chuťovku žiaden muž neodmietne!

Jednoduchý recept na baklažán v pomalom hrnci. Potrebujete len 20 minút na to, aby ste zeleninu nakrájali nadrobno a zľahka orestovali. Elektronický hrniec urobí zvyšok za vás.

Veľmi jednoduchý recept na dusené baklažány s paprikou, paradajkami, cibuľou, paradajkovým pretlakom, slnečnicovým chmeľom. Ak chcete, môžete hotové jedlo posypať cesnakom.

Táto zimná príprava v pomalom hrnci je vyrobená z baklažánov, sladkej papriky, cesnaku, paradajok s prídavkom štipľavých čili papričiek. Chuť je veľmi zaujímavá. Namiesto chilli je povolené používať obyčajný kečup, stále získate veľmi originálne občerstvenie.

Ak ste ešte pre seba neobjavili sladkokyslú omáčku, tak teraz je ten správny čas, pretože baklažány môže premeniť na také prejedanie, že ich chcete jesť na panviciach. Alebo skôr multivarky.

Prečo je plnená zelenina dobrá - náplň sa dá variovať jednoducho do nekonečna. Často stačí zhromaždiť zvyšky jedla z chladničky. Tentokrát tam bola napríklad cibuľa, pár paradajok a kúsok syra. Pridajte trochu cesnaku, pridajte korenie a v pomalom hrnci získame výbornú plnku do baklažánu.

Baklažán v pomalom hrnci
Baklažán v pomalom sporáku - recepty na varenie chutných jedál s fotografiami krok za krokom Väčšina žien v domácnosti pozná tmavofialovú zeleninu, ktorá sa objavuje na pultoch obchodov s príchodom jesene. Nie je nič jednoduchšie ako varenie...

Táto baklažánová chuťovka na zimu je hitom posledných zberových sezón. Baklažán v paradajke je klasika žánru, svetlá, korenistá, s nádychom cesnaku. Baklažán uvaríme v paradajke v pomalom hrnci, čo nám výrazne ušetrí čas a námahu. Viem, že niektorí ľudia robia tento prípravok s hotovou paradajkovou šťavou, ale napriek tomu vám odporúčam, aby ste to nerobili - aróma je slabá a chuť nie je vôbec rovnaká. Pri výbere zeleniny sa riaďte nasledujúcimi zásadami: 1) je lepšie brať malé baklažány, aby bolo menej semien; 2) paradajky na nalievanie by mali byť prezreté, šťavnaté, s tenkou šupkou, ale nie pokazené.

Ingrediencie:

Stredný baklažán - 600 gramov
Čerstvá paprika - podľa chuti
Cesnak - 3 strúčiky
Bulharská paprika - 2 kusy
Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice
Šťavnaté paradajky - 500 gramov
Mletý koriander, kari, sušená bazalka, čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti
Soľ - 1/2 lyžičky
Jednoduchý ocot - 1 polievková lyžica.

Na varenie baklažánu v paradajke v pomalom hrnci potrebujeme - 1 hodinu 35 minút, počet porcií - 4.

Ako variť baklažán v paradajke na zimu v pomalom sporáku

Baklažány môžu byť malé alebo nie veľmi veľké, prezreté nebudú fungovať. Umyte zeleninu.

Nemusíte ich čistiť. Stačí odrezať chvost a nakrájať na kocky. Trochu osolíme a necháme 35 minút postáť na stole, horkosť by mala vytiecť.
Ak chcete, môžete namočiť do slanej vody.

Na paradajkový dresing potrebujeme paradajky, sladkú a horkú papriku, čerstvú a cesnak.
V prípade potreby umyte zeleninu.

Zeleninu na dresing nakrájajte na veľké kúsky. Je to potrebné na to, aby bolo pohodlné vyrábať paradajkový pretlak.

Zapneme pomalý sporák, stlačíme režim „Frying“ alebo „Pečenie“ pre tých, ktorí nemajú vyprážanie, nalejeme olej a nalejeme baklažány. Po dobu 8 minút je potrebné ich vyprážať a miešať. Nalejte zeleninu na paradajkový dresing do misky mixéra. Pomelieme. Môžete to urobiť pomocou mlynčeka na mäso alebo kuchynského robota, podľa toho, čo uprednostňujete.
Nalejte paradajkovú hmotu cez baklažány do misy multivarkára.

Prepnite režim na "Stew / Stew". Okamžite pridajte soľ, všetky koreniny, môžete dať bobkový list. Premiešajte a zatvorte veko multivarky.

Náš baklažánový polotovar je dusený - 40 minút, už nie je potrebné miešať. 5 minút pred koncom varenia pridáme ocot, premiešame.
Už máme pripravené sterilné zaváracie poháre, vyložíme hotové jedlo. Pevne zvinieme s viečkami a vložíme do špajze.
Baklažány v paradajke v pomalom hrnci sú pripravené na zimu! Toto predjedlo sa dá jednoducho jesť v lete, nie konzervované. Možnosť je chudá, takže ak držíte pôst, otvorte si džbán s konzervou a môžete jesť so zemiakmi alebo len tak na čierny chlieb.

Baklažán vzrušuje fantáziu milovníkov zeleniny a sľubuje nebeské potešenie :) Podľa môjho názoru sa v pomalom hrnci dá variť takmer každé jedlo z baklažánu. Teda okrem grilovaného baklažánu. Ratatouille, parmegiana, caponata, musaka, gratin, rôzne baklažánové prívarky so zeleninou, mäso či hydina a, samozrejme, prípravy na zimu. To všetko v novom blogu o multivarke.

Najjednoduchší a najchutnejší spôsob varenia baklažánu v pomalom hrnci na zimu. Nič extra, len baklažán a cesnak. A čo je dôležité, ocot sa berie prírodný, jablkový.

V kombinácii s kukuricou a čerstvými paradajkami, vyprážaným baklažánom v pomalom hrnci a paprikou vytvoríte lahodné predjedlo.

Pokúste sa uvariť baklažán na zimu v pomalom hrnci. Paradajky, sladká paprika, cesnak a korenie dodajú predjedlu lahodnú chuť.

Toto veľkolepé slávnostné baklažánové predjedlo je veľmi vhodné na varenie v pomalom hrnci - baklažány sú dobre vyprážané, ale nepresušia sa.

Tradičné jedlo gruzínskej kuchyne - zeleninový guláš s baklažánom, zemiakmi a sladkou paprikou - je ideálne na varenie v pomalom hrnci.

"Tento guláš je taký chutný, že ho môžete jesť aj v kvetináčoch. A aby ste naň v zime či na jar necítili nostalgiu, môžete si ho pripraviť na zimu. Ako na to - podrobne s fotografiami krok za krokom .

Jeden z najpopulárnejších a najjednoduchších spôsobov prípravy baklažánu na zimu. Takúto chuťovku žiaden muž neodmietne!

Jednoduchý recept na baklažán v pomalom hrnci. Potrebujete len 20 minút na to, aby ste zeleninu nakrájali nadrobno a zľahka orestovali. Elektronický hrniec urobí zvyšok za vás.

Veľmi jednoduchý recept na dusené baklažány s paprikou, paradajkami, cibuľou, paradajkovým pretlakom, slnečnicovým chmeľom. Ak chcete, môžete hotové jedlo posypať cesnakom.

Krok 1: Pripravte baklažán.

Pred varením baklažán dôkladne umyte. Za týmto účelom ich vložte do umývadla a pomocou špeciálnej kefky ich dôkladne umyte pod teplou tečúcou vodou, pričom dôkladne odstráňte všetky nečistoty, ktoré sa na nich prilepili, bez ohľadu na to, či máte na záhrade alebo na poličke v obchode zeleninu. predtým.
Umyté baklažány poukladáme na reznú dosku a na oboch stranách z nich odrežeme končeky. Potom zeleninu nakrájajte na kypré, asi 7-10 milimetrové kolieska. Pozor: veľmi tenké plátky sa môžu prepiecť a vysušiť, naopak hrubé plátky môžu vo vnútri zostať surové, čo tiež nie je veľmi chutné.
Umyté a nakrájané baklažány osolíme, navzájom premiešame a necháme chvíľu tak, doslova na 10-15 minút.

Krok 2: pripravte omáčku.

Kým sú baklažány mierne osolené a odpočívajú, stihnete im pomaly pripraviť dresing. Strúčiky cesnaku najskôr ošúpte od šupky a rozdrvte ich v špeciálnom lise. Výslednú voňavú kašu nalejte do misky, pridajte kyslú smotanu k cesnaku a dobre premiešajte. To je všetko, baklažánová omáčka je pripravená.

Krok 3: varte baklažán v pomalom hrnci.

Nalejte trochu rastlinného oleja na dno misky multivarkára. Nastavte zariadenie do režimu "Pekárenské výrobky" a počkajte, kým sa zahreje. Potom nalejte kruhy baklažánu do misy multivarkára. Zeleninu opečte za občasného otáčania, kým nebude z oboch strán rovnomerne zlatá. Akonáhle sú všetky kúsky zeleniny pokryté chrumkavou kôrkou, jedlo je hotové, vyberte baklažány z pomalého hrnca a začnite ich podávať.
Pozor: ak ste omylom pridali priveľa rastlinného oleja a baklažány budú mastné, stačí ich najskôr položiť na jednorazové kuchynské utierky, papier absorbuje prebytočný tuk.

Krok 4: podávajte baklažán uvarený v pomalom hrnci.

Umiestnite baklažány na tanier a pokvapkajte ich kyslou smotanou cesnakovou omáčkou. Pre krásu pred rozložením kruhov zeleniny položte na dno taniera listy šalátu alebo šalátovú zmes.
Okrem toho, že baklažány varené v pomalom hrnci sú výborným občerstvením, sú skvelé aj ako príloha k mäsovým alebo hydinovým jedlám.
Keď je všetko pripravené, zostáva už len vychutnať si chuť nádherného chrumkavého občerstvenia.
Dobrú chuť!

Aby baklažány uvarené v pomalom hrnci vyzerali ešte chutnejšie, položte ich krásne na veľkú rovnú misku, do stredu každého zeleninového kruhu dajte trochu kyslej smotany a potom tam dajte vetvičku petržlenu alebo kôpru. V tejto podobe sa baklažán bude hodiť na slávnostnom stole.

Na prípravu cesnakovej omáčky môžete použiť aj zmes kyslej smotany a majonézy alebo len majonézu.

Taktiež vyprážané baklažány sú veľmi chutné, ak na ne dáte strúhaný syr zmiešaný s cesnakom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok