Banánový krém. Banánový krém - chutné recepty na namáčanie torty alebo plnenie zákuskov

Pridaním banánového krémového koláča získate skutočné kulinárske majstrovské dielo. Posúďte sami, dokáže lákavá vôňa tropického ovocia ostať nepovšimnutá a neupútať pozornosť vašich hostí?

Rozhodne nie. Takže sa rýchlo pustite do práce a preštudujte si recept, ktorý vám pomôže pripraviť lahodný a jemný dezert vlastnými rukami. Krém na banánový koláč z kyslej smotany vám nezaberie veľa času, ale poskytne vynikajúci výsledok.

Recept na jemný banánový krém s kondenzovaným mliekom

Krém pripravíte z: 360 g kondenzovaného mlieka; 0,2 kg oleja; jeden balíček vanilkového cukru a 3 kusy veľmi zrelých banánov.

Popis prípravných krokov:

  1. Nesolené maslo vopred (jeden a pol až dve hodiny) vyberte z chladničky a nechajte pri izbovej teplote.
  2. Banány zbavíme šupky a nakrájame na náhodné kúsky.
  3. Maslo s kondenzovaným mliekom a banánmi dáme do misky mixéra, šľaháme 7 minút do hladka.
  4. Nalejte kondenzované mlieko po častiach, zakaždým, keď smotanu šľahajte elektrickým zariadením.
  5. Keď sa hmota stane nadýchanou, odstavte mixér.
  6. Takto pripravený banánový krém z kondenzovaného mlieka môžeme použiť na vrstvenie jemného sušienkového koláča. Aby boli dobre nasýtené, krémom nešetrite.

recept na banánový krém s kyslou smotanou

Zoznam potrebných komponentov: 200 g práškového cukru; ½ kg tuku (najmenej 25%) kyslá smotana; 2 veľmi zrelé banány.

varenie:

  1. Banány ošúpeme a roztlačíme na hladké pyré. Na tento účel použite buď bežné sito alebo mixér.
  2. Pridajte správne množstvo kyslej smotany, pracujte s mixérom ešte niekoľko minút. Na výstupe by ste mali dostať sviežu hmotu mliečnej bielej.
  3. Ku koncu šľahania postupne pridávame práškový cukor podľa chuti.
  4. Recept navrhuje dať 200 g, ale toto množstvo máte právo znížiť, pretože banány sú už dosť sladké.

Tento banánový krém sa používa nielen na vrstvu vzdušných sušienok, ale môže pôsobiť aj ako samostatné dezertné jedlo.

Sladkú zmes banánov a kyslej smotany rozložíme do misiek a dáme na pár hodín do chladu.

recept na banánový krémový syr

Pripravte si potrebné ingrediencie: 120 g jemne kryštálového bieleho cukru; 100 ml kefíru alebo jogurtu; banány - 2 kusy; 200-210 g 5% tvarohu. Banánový krém ochutíme vanilkovým extraktom.

Začnime varenie tak, že tvaroh premelieme cez sitko. Takto sa zbavíme zŕn a dodáme produktu vzdušnosť.

potom:

  1. Pridajte cukor, vanilkový extrakt. Smotanu na tortu vyšľahajte mixérom.
  2. Banány rozmixujte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Preložíme ich do tvarohu, opäť dôkladne prešľaháme.
  3. Nakoniec pridajte kefír. Jeho objem závisí od vlhkosti a obsahu tuku v tvarohu. Vašou úlohou je zabrániť roztečeniu plnky po stranách torty.
  4. Ak nechcete zvýšiť kalorický obsah dezertu jeho ťažším sušienkovými koláčmi, použite banánový krém ako samostatné jedlo.
  5. Nalejte do servírovacích pohárov a ochlaďte.

recept na banánový krém

Lahodná a nezvyčajne jemná banánová kompozícia je pripravená z: 60 g bieleho cukru; jeden banán; 700 ml hustej smotany; 40 ml vody; 5 g práškovej želatíny; 50 g orechových alebo čokoládových lupienkov.

Najprv namočte želatínu do studenej vody a potom pokračujte v ďalších procesoch:

  1. Vychladnutú smotanu vyšľaháme dotuha, na metličke by mala dobre držať.
  2. Banány roztlačíme a zmiešame s cukrom.
  3. Spojte obe hmoty (smotanu a banán) v jednej miske, rozšľahajte mixérom.
  4. Želatína medzitým napučala a treba ju roztopiť vo vodnom kúpeli a ochladiť.
  5. Nalejte tekutú želatínovú hmotu do banánového krému v prúde a neustále ju šľahajte mixérom.

Proces varenia sa skončil, stačí do tortového krému pridať ľubovoľné ozdoby podľa vašej chuti – kokosové lupienky, strúhanú čokoládu alebo orechovú strúhanku.

Použite Banánový maslový krém na vrstvenie vášho sušienkového koláča a vychutnajte si lahodnú chuť.

Recept na banánový krém s čokoládou a pomarančovým džúsom

Zásobte sa potrebnými ingredienciami: 4 banány; 100 ml pomarančovej šťavy; 120 g kryštálového cukru a dve tabuľky kvalitnej tmavej čokolády.

Pri príprave postupujte podľa pokynov, ktoré zahŕňajú:

  1. Premena olúpaného ovocia na pyré.
  2. Zmiešame s cukrom, pomarančovou šťavou.
  3. Zmes varte na miernom ohni päť minút. Sladkú hmotu neustále miešame, aby sa nepripálila.
  4. Po odstavení z ohňa nalejte čokoládu nalámanú na kúsky a miešajte, kým sa pri vysokej teplote úplne neroztopí.
  5. Odstavte a počkajte, kým úplne nevychladne.
  6. Použite ho ako vrstvu na koláče a oceňte jeho vynikajúcu chuť.

Môj videorecept

V súčasnosti je ťažké prekvapiť sofistikovaného gurmána jednoduchým banánom, dnes sa banán používa pri príprave prvého a druhého chodu, ale aj dezertov. Napriek tomu znalci chutného ovocia ocenia koláče a koláče, na ktoré sa ako impregnácia používa banánový krém. Krém, kyslá smotana, smotana, tvaroh - existuje nespočetné množstvo receptov na výrobu krému na báze banánov. Všetky sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a neprekonateľnou arómou.

Banán je tropické ovocie, ktoré obsahuje veľké množstvo makro, mikroživín a vitamínov. Pravidelná konzumácia banánov v potravinách má priaznivý vplyv na prácu kardiovaskulárneho systému, žalúdka. Exotické ovocie osloví každého maškrtníka, najmä ak z neho pripravíte lahodnú koláčovú náplň alebo impregnáciu koláča.

Banánový krém používajú známi šéfkuchári a gazdinky na mazanie koláčov z krehkého pečiva a sušienok a lahodná banánová a tvarohová náplň dodá každému koláču jedinečnú chuť.

Okrem toho môže byť banánový krém použitý ako samostatný dezert, zdobený exotickým ovocím, čokoládovými lupienkami, smotanou. Sladká pochúťka bude ideálnou náplňou do koláčov, rolád, vaflí, trubičiek, palaciniek a iných dezertov. Jemná ovocná chuť banánu totiž harmonicky doplní každý dezert.

Napriek jednoduchosti prípravy má banánový koláčový krém svoje tajomstvá. Mnoho kuchárov ich používa, aby dodali dezertu zvláštnu jemnosť, sladkosť a dokonca pikantnosť. Je dôležité, aby krémová textúra bola jednotná. Na tento účel sa používajú zrelé banány, ktoré sa prerušia v mixéri a potom sa zmiešajú s ďalšími prísadami. Samozrejmosťou je nácvik hnetenia ovocia vidličkou, potom jeho kúsky cítiť v náplni. Ale aby boli sušienky alebo piesčité vrstvy cukrovinky lepšie impregnované, stojí za to uchýliť sa k prvej metóde mletia banánov.

Medzi ďalšie tajomstvá prípravy dokonalého banánového krému na tortu patria:

  • Správny výber ingrediencií. Banánová plnka sa hodí nielen k exotickému ovociu. Najlepšou zložkou vrstvy budú bielkoviny. Napríklad mlieko, kyslá smotana, tvaroh, hustá smotana;
  • Farba hotového riadu. Tmavnutiu tropického ovocia sa vyhnete, ak pri príprave krému použijete vitamín C, a to: šťavu z citróna, kyslého jablka, mandarínky, pomaranča, granátového jablka a pod. Vďaka malému množstvu takejto prísady sa banánový krém zachovať svoju prirodzenú žltú farbu;
  • Typ testu. Nie každá jeho odroda je harmonicky kombinovaná s kyslou smotanou-banánom, tvarohom alebo maslovým krémom. Ale kombinácia palacinky, pudingu, lístkového cesta, posýpky či sušienky poteší chuťové bunky každého gurmána. Takáto vrstva dokonale impregnuje koláče, dodá cukrárskemu výrobku jedinečnú chuť.

Takéto bezvýznamné tajomstvá varenia pomôžu urobiť akékoľvek dezertné jedlo jedinečné a dokonalé.

Banánový koláčový krém možno právom nazvať najuniverzálnejšou náplňou na prípravu chutných koláčov, koláčov, pudingov alebo pečiva. Existuje veľa receptov, kde sa krémová banánová vrstva používa ako impregnácia, dekor alebo hlavná zložka. Možno ich použiť na varenie sviatočných dezertov alebo každodenné pečenie. A doplnkové a základné suroviny nájdete v chladničke každej gazdinky.

Na prípravu ovocného krému podľa klasickej receptúry musíte pripraviť nasledujúce zložky:

Najprv musíte nakrájať ovocie a rozdrviť ho cez sito, aby nezostali žiadne veľké kúsky a banánová hmota sa zmenila na jednotné pyré. 100 gramov strúhaných banánov by sa malo zmiešať s vanilkou a citrónovou šťavou. Potom budete musieť zmiešať zmäknuté maslo s práškom (treba ho pridávať postupne). Potom je potrebné do maslovo-cukrovej hmoty pridať banány zmiešané s citrónovou šťavou a vanilkou a dôkladne premiešať všetky ingrediencie.

Aby ste túto náplň pripravili správne, mali by ste pripraviť banánový krém podľa receptu. To pomôže vyhnúť sa stratifikácii náplne a dosiahnuť jednotnú krémovú textúru. Na prípravu kyslej smotany a banánového krému budete potrebovať:

  • dva zrelé banány;
  • 500 gramov kyslej smotany s obsahom tuku 20%;
  • Práškový cukor - podľa chuti (ideálne 2-3 šálky).

Najprv musíte pripraviť roztlačený banán. Aby ste to dosiahli, zrelé ovocie sa musí vložiť do mixéra a dobre nasekať. Ak nie je po ruke žiadny moderný kuchynský prístroj, môžete použiť jemné sito (pred trením banánov by ste ich mali nasekať vidličkou).

Potom musíte zmiešať kyslú smotanu s ovocnou hmotou, pridať práškový cukor do zmesi kyslej smotany a banánov a všetko dobre premiešať v mixéri. Výhodou tohto receptu je rýchlosť prípravy. Krém sa používa ako vrstva na sušienky alebo ako samostatné jedlo. Pre lepšie stuhnutie sa odporúča hotový dezert vložiť do chladničky.

recept na smotanový syr

Na prípravu jemného vzdušného tvarohovo-banánového krému si musíte vopred pripraviť tieto ingrediencie: 120 gramov kryštálového cukru, pol pohára mastného kefíru alebo domáceho jogurtu (bez prísad), 2 zrelé banány, 200 g tvarohu s obsahom tuku 5 %. Aby mal hotový dezert príjemnú vôňu, môžete doň pridať vrecúško vanilínu alebo pár kvapiek vanilkového extraktu.

Tvarohový banánový krém na tortu, kroky varenia:

Pripravený pokrm môžete použiť ako náplň do torty alebo ako samostatný dezert. Za týmto účelom vložte tvarohovo-banánovú hmotu do porciovaných pohárov a ozdobte ich mätou alebo čerstvými bobuľami.

Jeden z najchutnejších receptov, ktorý osloví všetky deti a dospelých s chuťou na sladké. Na prípravu krému budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 1-2 zrelé banány;
  • 200 gramov masla;
  • 200 g kondenzovaného mlieka.

Najprv musíte olúpať, nakrájať banány a rozdrviť ich na pyré pomocou mixéra. Ak nie je po ruke kuchynský stroj, bude užitočné aj sito. Potom musíte rozložiť pyré a začať pripravovať krém z masla a kondenzovaného mlieka. Aby ste to urobili, musíte vložiť zmäkčené maslo do mixéra, šľahať ho do bielej a naliať kondenzované mlieko do maslovej hmoty. Potom musíte dôkladne premiešať kondenzované mlieko, maslo a banánové pyré, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Hotový krém sa používa nielen na impregnáciu sušienky, ale aj na plnenie rolky.

Jeden z najťažších receptov vôbec. Hotová náplň je neuveriteľne voňavá a chutná. Aby ste ju pripravili, zásobte sa nasledujúcimi ingredienciami:

Stojí za to začať varenie prípravou klasického magnáta - rozdrviť vajíčko s cukrom a potom do hmoty pridať kúsok masla. Tu nalejte múku a zmes dôkladne prešľahajte metličkou alebo mixérom (doslova minútu). Potom je potrebné rozohriať na sporáku a malú časť nasypať do rozomletej múčnej zmesi. Potom sa pripravená hmota naleje do mlieka vriaceho na sporáku, dôkladne sa premieša, aby tam neboli žiadne zrná, a odstaví sa z ohňa. Po vychladnutí pridáme na panvicu na hrubom strúhadle nakrájaný banán a zmes zohrejeme.

Dôležité, banánový puding neustále miešame, aby sa nepripálil. Je lepšie naniesť vrstvu na koláče teplé, aby boli dôkladne nasýtené.

Banánovo-syrový krém "Syr"

Predtým bola talianska krémová pena z mascarpone považovaná za skutočnú lahôdku a stála šialené peniaze. Teraz lahodný syr nie je luxus, ale hlavná zložka toho najlahodnejšieho banánovo-tvarohového krému na koláč, ktorý je dostupný pre každého. Na prípravu dezertu "Syr" budete potrebovať nasledujúce komponenty:

  • Syr mascarpone - 500 gramov;
  • Mastný krém - 300 gramov (môžete použiť domáci);
  • Jeden veľký banán;
  • Polievková lyžica práškového cukru.

Tento krém je veľmi jednoduchý na prípravu. Syr zmiešame so smotanou a suroviny naložíme do mixéra. Krém by sa mal vybrať z chladničky vopred, aby sa zohrial na izbovú teplotu. Po vyšľahaní tvarohovej hmoty pridajte do stroja rozdrvený banán a práškový cukor, zmes dobre premiešajte, kým nebude homogénna.

Univerzálna pena sa môže podávať ako samostatný dezert, rozložený po častiach, vo forme koláčovej náplne. Zvláštnosť tohto krému spočíva v nezvyčajnej chuti a nízkom obsahu tuku v hotovom výrobku.

Pozor, iba DNES!

Jedným z najrýchlejších a najuniverzálnejších receptov na dezert je banánový krém. Táto mňamka sa pripravuje maximálne tridsať minút a dobrá nálada vydrží celý deň. Okrem toho je banánový krém veľmi jemný, nelepí sa, môžete ho jesť len tak, lyžičkou, ale nemali by ste sa nechať príliš uniesť tým, ktorí prísne sledujú svoju postavu, pretože jedlo je veľmi uspokojivé a vysoko kalorické. . Ide o jeden z tých vzácnych dezertov, ktoré okrem toho, že sú neskutočne chutné, sú aj veľmi zdravé.

Rôzne banánové krémy

Keďže toto jedlo nevyžaduje špeciálne kuchárske zručnosti a používajú sa najjednoduchšie produkty, hostesky majú neobmedzený let pre fantáziu a experimentovanie. Jediným predpokladom je prítomnosť banánu, ktorý dodáva krému zvláštnu tropickú chuť a sladkú melónovú vôňu.

Najúspešnejšie kombinácie produktov pre banánový krém:

  • Banán, kyslá smotana, práškový cukor, vanilka.
  • Banán, kakao, sušené mlieko, vanilka, maslo, cukor, smotana.
  • Banán, tvaroh, jogurt, med.
  • Banán, mlieko, vajce, hrozienka, pomarančová kôra, cukor, želatína.
  • Banán, maslo, kondenzované mlieko.
  • Banán, pomarančový džús, horká čokoláda, cukor.

Môžete bezpečne experimentovať a pridať svoju vlastnú „chuť“ do klasických receptov.

recept na banánový krém s kyslou smotanou

Toto je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob výroby banánového krému.

Na to potrebujeme kúpiť:

  • Dvesto gramov kyslej smotany (môžete použiť hustú smotanu).
  • Dva zrelé stredne veľké banány.
  • Dve veľké lyžice práškového cukru.
  • Vanilkový alebo vanilkový cukor.

Kroky varenia:

  • Mixérom dobre vyšľaháme kyslú smotanu (smotanu) a práškový cukor do zhustnutia. Treba dávať pozor, aby ste to neprehnali, inak sa srvátka oddelí a budete musieť začať odznova.
  • Ošúpané banány je potrebné rozdrviť na hladké pyré. K tomu môžete použiť vidličku, mixér alebo mixér.
  • Zrelé banány majú veľmi výraznú sladkú chuť, takže nie je potrebný ďalší cukor. Ak ale pripravujete krém pre maškrtníkov, tak ho môžete trochu pocukrovať. Pridajte štipku vanilky alebo lyžičku vanilkového cukru.
  • Pomocou mixéra zmiešame vyšľahanú kyslú smotanu s banánovým pyré.
  • Ak chcete, môžete krém naliať do malých foriem a zmraziť. Budete mať skvelú banánovú zmrzlinu.

Hotový banánový krém bude skvelou impregnáciou pre sušienkový koláč, náplň do palaciniek a oblátok, prídavok k pudingu alebo zmrzline. Môže sa natrieť na toast alebo jednoducho podávať ako samostatný dezert s čerstvým ovocím.

Banánový krém na sušienkovú tortu - 3 recepty Banánový krém je neskutočne chutný a voňavý. S ním sa torty stávajú skutočnou exotickou lahôdkou. Zároveň sú sušienky s takým krémom veľmi rýchlo namočené. Vďaka tomu sú koláče jemné a vzdušné. Banánový krém na báze kondenzovaného mlieka Na prípravu krému budete potrebovať nasledujúce zložky: - zrelý banán (na šupke musia byť čierne bodky) - 3 ks; - kondenzované mlieko - 1 plechovka; - vanilkový cukor - 1 vrecúško; - maslo (možno použiť s nízkym obsahom tuku) - 200 g Najprv musíte vziať maslo a nechať ho pri izbovej teplote 1-2 hodiny. Počas tejto doby bude mať čas zmäknúť. Potom vezmite banány a ošúpte ich. Ovocie nakrájame na tenké kolieska. Vložte maslo a banány do mixéra a potom začnite šľahať hmotu 5-7 minút. Otvorte plechovku kondenzovaného mlieka a nalejte hlavné ingrediencie. Pridajte k nemu vrecko vanilkového cukru a všetko premiešajte lyžičkou. Potom zapnite mixér na strednú rýchlosť a pokračujte v šľahaní hmoty do hladka. Keď je krém pripravený, môžu okamžite mazať sušienky. Zároveň sa odporúča naplniť stred torty veľkou časťou krému, aby sa dezert neskôr neukázal suchý. Banánový krém na báze kyslej smotany Pre tento krém potrebujete nasledujúce produkty: - banán - 2 ks; - práškový cukor - 2 lyžice. lyžice; - vanilín - 1 vrecko; - kyslá smotana - 200 g Vezmite kyslú smotanu a nalejte do nej práškový cukor. Pomocou mixéra začnite šľahať ingrediencie 5 minút. Vezmite banány, ošúpte ich a nakrájajte na malé kúsky. Pošlite ich do mixéra a vytvorte hladké pyré. Preneste ju do kyslej smotany a pokračujte v šľahaní ďalších 10 minút. Potom môžete sušienky namazať hotovým banánovým krémom. Banana Cream Cream Tento krém je skvelý na koláče, ktoré nebudú najskôr namočené v sirupe. Na jeho prípravu potrebujete: - hustú smotanu - 250 g; - banán - 3 ks; - práškový cukor - 100 g; - Baileys likér - 1 polievková lyžica. lyžica. Vezmite banány, ošúpte ich, nakrájajte na malé kúsky a potom roztlačte vidličkou na hladké pyré. Pridajte k nej likér a hmotu dôkladne premiešajte. Vezmite samostatnú misku a nalejte do nej vychladenú smotanu. Začnite ich šľahať mixérom. Po 5 minútach pridajte práškový cukor. Potom pokračujte v šľahaní smotany, kým nezhustne. Potom k nim pridajte banánové pyré, pomocou lyžice jemne premiešajte ingrediencie. Keď je hmota homogénna, môžete ju použiť na vytvorenie koláča.

Chuť na sladké je medzi nami veľa. Niektorí ľudia jednoducho nemôžu žiť bez dezertov, zatiaľ čo iní sú nabití energiou, pozitívnymi emóciami, hormónmi šťastia pomocou lahôdok. Posledná látka – serotonín, sa nachádza nielen v sladkostiach, ale aj v sezónnom ovocí. Bohaté sú na ne napríklad banány, z ktorých sa pripravuje množstvo rôznych dezertov vrátane smotany. Po oboznámení sa s technológiou a nuansami prípravy tejto sladkej hmoty môžete každý deň rozmaznávať svojich blízkych lahodnými dezertmi.

Čo je banánový krém

Je to výživná hustá hmota, ktorá má jemnú, niekedy rôsolovitú štruktúru, úžasnú vôňu a svetložltý odtieň. Banánový krém je ideálny nielen na vrstvu tort, cupcakes, rolád, možno ich plniť do trubičiek, koláčikov, koláčov, nátierok, palaciniek a pod. K banánovej pochúťke sa často pridávajú ďalšie prísady: čokoláda, kyslá smotana, škorica, orechy, rum, ovocie (sušené, čerstvé) atď. Každý výrobok dodáva krému jedinečnú chuť, vôňu, farbu.

Ako na to

Proces výroby banánového krému je jednoduchý, ale má svoje vlastné tajomstvá, vďaka ktorým získate lahodnú pochúťku s exotickými aromatickými a chuťovými tónmi:

  1. Vyberajte si tvrdé ovocie, aj zelenkasté. Vhodné sú aj prezreté, mrazené, s ktorými však krémový výrobok neudrží dobre tvar.
  2. Ak je to možné (ak to nie je uvedené v recepte), vymeňte kryštálový cukor za práškový. Takže zlepšíte konzistenciu banánovej hmoty, čím jej dodáte extra vzdušnosť. Okrem toho prírodný med, sladký sirup môže pôsobiť ako sladidlo.
  3. Je prípustné nahradiť kyslou smotanou smotanou, ale zvýšia obsah tuku v hotovom výrobku. Kefír, jogurt, naopak, zníži obsah kalórií v smotane.
  4. Pripravená sladká vrstva, ako aj dezerty s ňou, musia byť uložené v chladničke.
  5. Banánová dužina má tendenciu sa navíjať, tmavnúť. Aby ste tomu zabránili, musíte pridať šťavu z kyslého ovocia (pomaranč, citrón, granátové jablko, jablká) alebo variť hmotu s maslom.

recept na banánový krém

Existuje mnoho rôznych receptov na výrobu banánového krému, vrátane tých s pridaním ďalších prísad. Impregnáciu je možné použiť na každodenné pečenie a sviatočné dezerty. Obsah kalórií v dezerte nie je príliš vysoký, ale prítomnosť koláčov, cesta v cukrárskych výrobkoch tento ukazovateľ zvyšuje. Zvážte túto skutočnosť, ak budete postupovať podľa obrázku.

na tortu

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 156 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť: ľahká.

Ovocnú sladkú hmotu je možné použiť nielen na namáčanie tort, banánový krém je skvelý na cupcaky a iné torty. Úžasne lahodná je kombinácia tohto exotického ovocia s čučoriedkami a inými bobuľami. Okrem chuti je krém aj chutný, vyzerá krásne a bobule rozložené na vrchu cukrovinky dodávajú pikantnosť.

Ingrediencie:

  • smotanový syr - 250 g;
  • banány - 3-4 ks;
  • cukor - 2-3 lyžice. l.;
  • čučoriedky - 60 g.

Spôsob varenia:

  1. Rozdrvte banánovú dužinu, bobule vidličkou (mixérom) do hladka.
  2. Smotanový syr miešajte mixérom s kryštálovým cukrom, kým sa úplne nerozpustí.
  3. Pridajte ovocnú a bobuľovú hmotu, znova premiešajte.
  4. Krémom natrieme piškóty, cupcaky alebo plnku tort. Zo zvyšných čučoriedok urobte ozdobu.

Tvarohovo-banánový krém

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 163 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť: ľahká.

Banánový tvarohový krém má jemnú chuť a jemnú textúru. Tvaroh a kefír dodávajú miernu kyslosť, ktorá kompenzuje sladkosť kryštálového cukru, ovocia. Takáto pochúťka sa používa nielen na pečenie, cukrovinky, ale aj samostatne, rozložená v miskách. Pred podávaním musí byť zmes vychladená.

Ingrediencie:

  • tvaroh 5% - 200 g;
  • cukor - 120 g;
  • vanilín - 1 str.;
  • banán - 2 ks;
  • kefír 2% - 100 ml.

Spôsob varenia:

  1. Tvaroh rozdrvte sitom, aby ste odstránili hrudky.
  2. Pridajte granulovaný cukor, vanilín, pyré pomocou mixéra.
  3. Urobte to isté s banánovou dužinou a umiestnite ju do samostatnej nádoby.
  4. Skombinujte obe hmoty, nalejte kefír, dôkladne premiešajte krém pomocou mixéra.

Puding

  • Čas: 40 minút.
  • Porcie: 3-4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 133 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Všetky takéto impregnácie, ako napríklad banánový puding, sa vyrábajú na báze mlieka a masla. Môžete to urobiť bez posledného produktu, dokonca zníži obsah kalórií v pochúťke, ale nemôžete ušetriť na mlieku. To pokazí chuť krémovej banánovej zmesi a celej cukrovinky. Zahusťovadlom v tomto recepte sú žĺtky a múka.

Ingrediencie:

  • banán - 3 ks;
  • mlieko - 400 ml;
  • vaječné žĺtky - 2 ks;
  • cukor - 70 g;
  • múka - 2 lyžice. l.;
  • vanilkový cukor - 1 lyžička;
  • kardamóm - štipka.

Spôsob varenia:

  1. Žĺtky roztlačte s múkou, pridajte kardamón, vanilín, nalejte polovicu mlieka, dôkladne premiešajte.
  2. Banánovú dužinu nakrájajte na plátky, rozdrvte vidličkou do kašovitého stavu.
  3. Zmiešajte druhú časť mlieka s cukrom, zahrejte na oheň a nezabudnite miešať.
  4. Keď zmes mlieka a cukru vrie, pridáme žĺtkovú hmotu. Pokračujte v zahrievaní za stáleho miešania.
  5. Keď hmota začne hustnúť, pridajte banánové pyré, ešte trochu zohrejte, odstavte zo sporáka.
  6. Krém ochlaďte na izbovú teplotu, šľahajte mixérom.

Kyslá smotana banánový krém

  • Čas: 25 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 179 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Náročnosť: ľahká.

Ľahká, vzdušná kyslá smotana s banánom sa pripravuje jednoducho a rýchlo, ale jej konzistencia bude stredne hrubá, možno dokonca tekutá. Hustejšiu hmotu získate oddelením srvátky. Umiestnite kyslú smotanu do niekoľkých vrstiev gázy, zviažte "taškou" ​​a zaveste na akúkoľvek nádobu cez noc. Ráno začnite pripravovať krém podľa receptu.

Ingrediencie:

  • kyslá smotana 20-30% - 200 g;
  • práškový cukor - 2 lyžice. l.;
  • vanilkový cukor - ½ p.;
  • veľké banány - 2 ks.

Spôsob varenia:

  1. Dužina zrelého ovocia sa rozmixuje na pyré v mixéri.
  2. Zvyšné zložky sa šľahajú šľahačom alebo mixérom, kým nevznikne homogénna hustá konzistencia.
  3. Potom sa obe zmesi spoja a dôkladne premiešajú mixérom.
  4. Pre ďalšiu chuť môžete pridať pomarančovú kôru, citrónovú kôru alebo škoricu.

S kondenzovaným mliekom

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 388 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Banánový krém s kondenzovaným mliekom je pochúťka pripravená z minimálnej sady produktov, ale zároveň má vynikajúcu chuť. Konzistencia pochúťky je vhodná nielen na mazanie koláčov, ale aj ako samostatný dezert. Na prípravu sladkostí je možné použiť bežné aj varené kondenzované mlieko. Ak sa chystáte ozdobiť tortu so smotanou pomocou cukrárskej striekačky a vezmete surové kondenzované mlieko, pridajte 4 polievkové lyžice. l. suché mlieko. Takže banánovú hmotu urobíte hustejšou.

Ingrediencie:

  • banán - 200 g;
  • maslo (zmäkčené) - 200 g;
  • kondenzované mlieko - 200 g.

Spôsob varenia:

  1. Ovocné pyré s mixérom.
  2. V samostatnom mixéri vyšľaháme maslo do bielej farby. Pridajte kondenzované mlieko a pokračujte v šľahaní do hladka.
  3. Pridajte banánové pyré, znova premiešajte mixérom.
  4. Ak jete ako samostatné jedlo, rozložte banánovú pochúťku do misiek, posypte čokoládovými (kokosovými) lupienkami, rozdrvte kakaovým práškom alebo polejte polevou s karamelovou príchuťou.

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 149 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť: ľahká.

Často pri príprave pečenia cukrovinky používajú alkoholické nápoje. Cestu dodávajú vláčnosť, vzdušnosť a ako súčasť impregnácie dodávajú pochúťkam úžasné aromatické a chuťové tóny. Do banánového krému je možné pridať akýkoľvek likér podľa vlastného uváženia, ale je lepšie zvoliť alkohol s ovocnou, bobuľovou, čokoládovo-kávovou alebo vanilkovou príchuťou a arómou.

Ingrediencie:

  • banány - 3 ks;
  • likér - 1 polievková lyžica. l.;
  • kyslá smotana - 250 g;
  • práškový cukor - 100 g.

Spôsob varenia:

  1. Banánovú dužinu nakrájanú na malé kúsky rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
  2. Prilejeme likér a dôkladne premiešame.
  3. Mixérom vyšľaháme kyslú smotanu s práškom do hladka.
  4. Obe zmesi spojte, dobre premiešajte, banánovú hmotu ochlaďte na policu chladničky.

Banánový krémový

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 205 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Náročnosť: ľahká.

Táto banánová pochúťka má najjemnejšiu chuť vďaka pridaniu smotany. S takýmto krémom, akýmkoľvek cukrárskym výrobkom, sa pečivo doslova topí v ústach. Pochúťku môžete navyše podávať aj samostatne s posypaním čokoládovými lupienkami, sladkými strúhankami, orieškami alebo kúskami čerstvého ovocia. Obsah tuku v smotane musí byť vysoký, aby bol výrobok vyšľahaný na požadovanú hustotu. Želatínu je možné nahradiť 5-6 polievkovými lyžicami kukuričného škrobu.

Ingrediencie:

  • želatína - 5 g;
  • voda - 40 ml;
  • krém 30% - 720 ml;
  • banán - 1 ks;
  • cukor (jemný) - 60 g.

Spôsob varenia:

  1. Želatínu zalejeme vodou, necháme napučať.
  2. Po 5 minútach zahrejte želatínovú hmotu vo vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí. Uistite sa, že sa nerozvarí. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
  3. Smotanu šľahajte mixérom, kým sa neobjavia tuhé vrcholy.
  4. Rozmixujte nasekanú banánovú dužinu pomocou mixéra. Pridajte kryštálový cukor, pokračujte v miešaní, kým sa kryštály cukru nerozpustia.
  5. Pridajte smotanu do banánového pyré, premiešajte mixérom. Potom nalejte želatínu, miešajte ďalších 5 minút.

citrón banán

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 250 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Náročnosť: ľahká.

Ak ste fanúšikom sladkých, krémových dobrôt, určite si pripravte citrónovo banánovú pochúťku podľa tohto receptu. Jedlo má krásnu žiarivo žltú farbu a bohatú citrusovú vôňu s jemným banánovým nádychom. Výhodou dezertu je prítomnosť kyslosti, ktorá zriedi cloying. Takýto krém bude skvelým doplnkom k sladkým sušienkam, krehkým koláčom.

Ingrediencie:

  • banán - 1 ks;
  • vajcia - 3 ks;
  • citrónová šťava - 1/3 lyžice;
  • citrónová kôra - 1 polievková lyžica. l.;
  • cukor - 150 g;
  • maslo - 55 g.

Spôsob varenia:

  1. Vložte maslo do malej misky a rozpustite v mikrovlnnej rúre.
  2. Ovocie ošúpeme, nakrájame na kúsky, rozmixujeme na pyré pomocou mixéra.
  3. Vajcia vyšľaháme mixérom do peny, vsypeme kryštálový cukor, ďalej šľaháme, kým sa hmota nezdvojnásobí (8-10 minút).
  4. Nalejte olej do hlbokej panvice (misky), pridajte zmes vaječného cukru, banánové pyré, šťavu a citrusovú kôru.
  5. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte lyžičkou alebo vareškou.
  6. Vložte nádobu do mikrovlnnej rúry a zahrievajte 1 minútu.
  7. Mixujte mixérom, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
  8. Postupy opísané v odsekoch 6-7 opakujte približne 3-4 krát, kým nedosiahnete hustotu.
  9. Krém ochlaďte na izbovú teplotu, potom prikryte potravinovou fóliou a položte na policu chladničky na ďalších 30-40 minút.

S rumom

  • Čas: 50 minút.
  • Porcie: 2-3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 173 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Náročnosť: ľahká.

Mnoho dezertných jedál obsahuje alkohol: alkohol, vodku, likér, koňak atď. Nápoje dodávajú pochúťkam pikantnú chuť a neuveriteľnú vôňu. Samostatnú pozíciu zaujíma rum, ktorý má rôzne vône a chute – od ovocných až po korenisté. Pri takomto veľkom výbere si budete môcť vybrať alkoholický nápoj, ktorý najlepšie ladí s vašou banánovou pochúťkou.

Ingrediencie:

  • cukor - 100 g;
  • voda - 100 ml;
  • vajce, banán - 4 ks;
  • rum - 80 ml;
  • maslo - 1 lyžička;
  • krém 9% - 150 ml;
  • pomarančový džús - 8 lyžíc. l.

Spôsob varenia:

  1. Sirup uvarte z vody a kryštálového cukru, ochlaďte na izbovú teplotu.
  2. Formy na žiaruvzdorné porcie (misky, misky) namažte maslom.
  3. Ovocie ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a rovnomerne rozložíme do všetkých servírovacích nádob.
  4. Do vychladnutého sirupu pridáme vajcia, zalejeme šťavou z citrusov, smotanou, rumom. Zmes vyšľaháme mixérom.
  5. Banánovú dužinu nalejeme do misiek, vložíme do rúry, pečieme 10 minút pri 2100°C. Krém podávame vychladený.

S čokoládou

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 270 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Náročnosť: ľahká.

Tento recept je možno jedným z najobľúbenejších medzi sladkými zubami, pretože len málo ľudí je ľahostajných k čokoláde. Za zmienku stoja dve nepopierateľné výhody čokoládovo-banánových pochúťok. Po prvé, zoznam zložiek pozostáva iba zo štyroch produktov. Po druhé, dezertná hmota dokonale drží svoj tvar, čo umožňuje jej úspešné použitie na vrstvu koláčov.

Ingrediencie:

  • banán - 2 ks;
  • horká čokoláda - 100 g;
  • pomarančová šťava - 50 ml;
  • cukor - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

  1. Banánovú dužinu rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
  2. Banánové pyré skombinujte s pomarančovým džúsom, kryštálovým cukrom, dajte na sporák.
  3. Za stáleho miešania lyžičkou varíme 5 minút.
  4. Pridajte kúsky čokolády, odstráňte z tepla.
  5. Pokračujte v miešaní, kým sa kúsky čokolády úplne nerozpustia.

Video

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore