Banánový koláč na kefíre. Banánový kefírový koláč Kefírový koláč so smotanou a banánom

Banány sú najuniverzálnejšie exotické ovocie, ktoré je úžasne harmonické s takmer akoukoľvek zložkou a je použiteľné pre absolútne akýkoľvek dezert. Ak nie je veľa voľného času, môžete si uvariť jednoduchý banánový koláč. Hlavná vec je, že tento dezert je jednoduchý na prípravu, ale chuť ... chuť je plná ovocných odtieňov a korenistých tónov.

Takýto zaujímavý názov dostal kvôli kombinácii krehkého cesta a tropickej chuti. Mimochodom, recept na krehké cesto je veľmi jednoduchý na prípravu a nezaberie vám viac ako 10 minút.

Takže na krehký koláč s banánmi budete potrebovať:

• mrazené maslo - 100 g
• preosiata pšeničná múka - 185 g
• soľ - malá štipka
• škorica - 1 lyžička
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica
• zrelé banány - 3 ks
• šťava z polovice citróna

Zmrazené maslo nakrájajte na kúsky a presuňte do hlbokej misky. V ňom, recept hovorí, pridajte múku a soľ. Kúsky masla s múkou rozotrieme rukami na vločky. Keď sú omrvinky veľmi malé, pridajte škoricu a cukor. Zmes dôkladne premiešajte a vložte na policu do chladničky.

Kým cesto odpočíva na poličke, pripravte si tropické ovocie. Musia byť nakrájané na tenké krúžky a naliate citrónovou šťavou.

Zapekaciu misu vymastíme maslom alebo margarínom. Nalejte do nej polovicu hmoty. Cesto lyžicou poriadne utlačíme a poukladáme naň polovicu banánov. Navrch ich posypte strúhankou, ktorá zostala, a poukladajte na ňu zvyšok ovocia.

Vložte obrobok do horúcej rúry a pečte 34-40 minút, pričom nastavte teplotu na 180 stupňov.

"Babičkin" banánový koláč na kefíre

Lahodný a nadýchaný koláč varený na kefíre je skvelým dezertom na čaj alebo rannú kávu. Tento jednoduchý recept je založený na tradičných babských ovocných koláčoch. Ale kôra je to, čo mu dáva tropickú chuť.

• kuracie vajce - 1 ks.
• kefír s nízkym obsahom tuku - 200 ml
• preosiata pšeničná múka - 2 lyžice
• prášok do pečiva na cesto - 1 vrecúško
• cukor - 180 g
• štipka soli
• zrelé banány - 3 ks
• maslo - 60 g

Dobre vychladené maslo nastrúhame tak, aby vyšli vločky. Pridajte rozšľahané vajíčko do svetlej peny, potom soľ a cukor. Dobre vyšľahajte, môžete použiť aj mixér. Do zmesi pridajte zemiakovú kašu a znova premiešajte. Do múky nasypeme prášok do pečiva a pridáme k zmesi. Po častiach to zalejeme kefírom.

Plech vymastíme, môžeme použiť margarín, alebo ho prikryjeme papierom na pečenie. Nalejte do nej cesto a pošlite ho na sčervenanie v rúre na 180 stupňov, kým nebude úplne uvarené. Zvyčajne recept hovorí, že stačí 30 minút, ale ak je intenzita ohrevu rúry nižšia, čas sa môže predĺžiť.

Tento recept navrhuje pripraviť koláč z krehkého cesta pomocou vzdušného krému.

• maslo - 100 g
• vajcia - 3 ks
• múka - 3 lyžice
• cukor - 150 g
• kyslá smotana - 200 ml
• banány - 3 ks

Krehké cesto pripravíme zmiešaním žĺtkov s polovicou cukru, masla a preosiatej múky. Dobre premiešajte a pošlite do chladničky na „odpočinok“ na 10-15 minút.

Cesto dáme do vymastenej formy a tak, aby plnka nevypadla, urobte boky. Do polotovaru vložíme ovocie a zalejeme kyslou smotanou vyšľahanou s cukrom. Koláč pečieme pol hodiny v rúre pri teplote 180 stupňov. Potom vyšľaháme bielky s cukrom, kým sa nevytvorí silná pena a nalejeme ju na hotový koláč. Opekajte ešte pár minút. Môžete ozdobiť vločkovými orechmi, kokosom alebo čokoládovými lupienkami.

Tento recept pomáha pripraviť lahodný, originálny a veľmi estetický dezert s banánmi len za hodinu. Hodí sa ku všetkým teplým aj studeným nápojom. Tento úžasný dezert určite ocenia a zamilujú všetci maškrtníci a dokonca aj gurmáni.

Video recept na prípravu jednoduchého banánového koláča

Najnovšie články:

Mramorová torta: jednoduchý a veľmi rýchly recept

Povedzte mi, mám len ja taký problém, že z času na čas zostanú na farme stmavnuté banány a domáci ich odmietajú jesť? Niekedy mám dojem, že moji ľudia najprv konkrétne požadujú kúpiť banány a potom ich zámerne nejedia, aby si dali niečo chutné! Skutočne, v závislosti od toho, čo sa ešte povaľuje v chladničke, existuje veľké množstvo pečiva, na ktoré sa dajú takéto banány pripevniť.

Keďže som dnes mala ešte otvorené a nedopité balenie kefíru, voľba padla na banánovú tortu na kefíre. Všetky ostatné ingrediencie naň možno nájsť aj vo väčšine kuchýň.

Maslo roztopte, kým nebude tekuté a odložte nabok vychladnúť. Urobil som to v mikrovlnnej rúre v režime rozmrazovania po dobu 45 sekúnd pod plastovým obalom.

Rúru dáme na rozohriatie na 190 C bez cirkulácie vzduchu.

Banány očistíme. Asi polovicu (tú horšiu) si odložíme na zemiakovú kašu, zvyšok nakrájame na kúsky - nie príliš malé, ale ani veľké.

Polovicu banánov rozmixujeme na kefír.

Vajcia vyšľaháme s cukrom a štipkou soli do peny.

Do tejto peny vlejeme roztlačené banány s kefírom a rozpusteným maslom.

K tekutým surovinám vmiešame preosiatu múku a prášok do pečiva.

Vmiešame kúsky banánu.

Formu vymažeme maslom, vysypeme strúhankou.

Cesto rozotrieme do formy, povrch zarovnáme. Nárast tohto testu je malý - iba 2-3 centimetre.

Pečieme koláč na kefíre s banánom v rúre pri teplote 190 ° C bez cirkulácie na priemernej úrovni. Doba pečenia je približne 45-60 minút. Keď sa kôra stane rovnakou ako na fotografii, niekde s päťminútovými intervalmi, mal by sa urobiť test suchých triesok.

Koláč vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a vyberieme z formy.

Tento banánový koláčik na kefíre by sa mal jesť až ÚPLNE vychladnutý, teplý nie je podľa mňa veľmi chutný. Cesto je sypké, mäkké, nie je gumové.

Banánový kefírový koláč je ohlušujúco lahodný. Keď raz vyskúšate aromatické pečivo na báze banánov, nezabudnete na jeho chuť a určite si ho budete chcieť uvariť sami. Takže recept na kefírový banánový koláč je veľmi potrebná vec. Aby sme vám uľahčili navigáciu a urobili všetko správne a dosiahli úžasný výsledok, ilustrovali sme každý krok prípravy farebnými fotografiami. Vďaka nim je jasné a jasné, čo robiť a v akom poradí. Pustite sa do akcie: vaša rodina si tento úžasne chutný domáci banánový koláč určite zamiluje.

Mimochodom, pri jeho príprave existuje niekoľko nuancií. Stránka lokality odporúča, aby ste sa s nimi zoznámili pred spustením testovacej dávky.

• čím mastnejší kefír, ktorý si vezmete na koláč, tým chutnejší bude výsledok;
• múku možno brať ako prémiovú pšenicu a celozrnnú;
• Maslo nenahradíte nátierkou ani margarínom.

Tak poďme na to. Banánový koláč na kefíre, recept s fotografiou krok za krokom.

Ingrediencie

• 3 zrelé banány;
• 1 kuracie vajce;
• pol pohára kefíru;
• pol pohára granulovaného cukru;
• 1 šálka múky (alebo trochu viac)
• 75 gramov masla;
• vanilkový cukor voliteľný.

Ako uvariť banánový kefírový koláč

Dva banány zbavíme šupky, nakrájame na kolieska a roztlačíme mačkadlom na zemiaky, prípadne vidličkou. Banány premeníme na kašu. Nie je potrebné priviesť do ideálnej konzistencie bez hrudiek. Ak zostane niekoľko kúskov banánov - nie je to strašidelné, ukáže sa to ešte chutnejšie. V inej miske rozdrvíme maslo s cukrom. Vzal som si trstinovú hnedú. Môžete si samozrejme vziať obvyklú bielu. Teraz spojíme banánovú kašu s maslovo-cukrovou zmesou a pridáme vajíčko a kefír pri izbovej teplote. Vajíčko sa môže predtým trochu pretrepať metličkou.

Všetko poriadne premiešame pomocou obyčajnej polievkovej lyžice a preosiatu múku vsypeme do budúceho cesta. Cesto dôkladne vymiesime. Malo by to byť nie veľmi husté, ale hustejšie ako kyslá smotana. Namažte misku multivarky rastlinným olejom, nalejte do nej cesto. Uhladíme špachtľou a na vrch poukladáme plátky banánu. Pamätáte si, že nám zostal ešte jeden banán? Zatvoríme veko multivarky a nastavíme režim „rúra“ na 40 minút. Ach, aká lahoda sa potom ukáže!

Rady zo stránky:

• ak nemáte pomalý hrniec alebo v ňom jednoducho nechcete piecť, môžete to isté urobiť v rúre, pričom zapnete iba ohrev zospodu. Formu čo najviac namažte olejom, vyložte cesto, navrch rozložte plátky banánu a zapnite spodný ohrev. Koláč sa upečie bez vytvorenia vrchnej kôrky – banány len mierne stmavnú. Dobrú chuť!

Banánové pečivo bolo vždy jednoduché na prípravu a skvelú chuť. Existuje veľa receptov, napríklad banánové muffiny, banánový koláč, banánové sušienky atď., Ale dnes zvážime krok za krokom recept na dezert, ako je banánový kefírový koláč.

Práve na kefíre a iných fermentovaných mliečnych výrobkoch sú pirohy veľmi nadýchané a vzdušné. K tomu dochádza v dôsledku skutočnosti, že kefír, fermentované pečené mlieko, kyslá smotana spôsobujú fermentáciu kyseliny mliečnej. A pridanie sódy do cesta má kypriaci účinok.

Ingrediencie

Pripravte si všetko, čo potrebujete pre prácu:

• vajcia - 2 ks;
• kefír - 1 sklo;
• múka - 2,5 lyžice;
• banány - 3 ks;
• cukor - 100 gr. (bude dosť, pretože banány dodajú sladkosť);
• sóda - ½ lyžičky;
• škorica - 1 lyžička bez šmykľavky.

Varenie

Pred spustením zapnite rúru, aby sa zohriala. Následne to pomôže cesto rovnomerne upiecť v rúre.

Práca s cestom

Môžete ho tiež ozdobiť banánom, nakrájaným na krúžky a položiť ich na vrch s krásnym vzorom. Nestrihajte príliš tenké krúžky, inak vyschnú.

pečenie koláčov

Rôzne možnosti podávania vám umožňujú fantazírovať. Banánovú tortu môžete podávať aj takto, môžete ju prekrojiť pozdĺžne na dve časti a urobiť vrstvu krému, alebo len posypať práškovým cukrom.

Dodajte svojmu koláču orieškový nádych pomocou lieskových, vlašských alebo arašidov. Orechy stačí rozdrviť v mažiari alebo mixéri na stredne veľkú strúhanku a pridať do ďalšieho cesta. Oceníte úžasnú vôňu a chuť.

Dobrú chuť!

Použite recepty na banánové koláče na prípravu rôznych receptov na banánové koláče – od nadýchaných až po super šťavnaté, výdatné až po výživné, no s nízkym obsahom kalórií. Na základe jednej sady produktov - múky, vajec, cukru a banánov - môžete variť variácie jabĺk, hrušiek, čokolády, čučoriedok. Väčšina produktov sa dá ľahko nahradiť inými po ruke, takže si môžete vybrať recept, ktorý sa vám páči.

Päť najrýchlejších receptov na banánový koláč:

Pri výbere banánov zvážte, ako sú v recepte použité. Tam, kde sa vyžadujú roztlačené banány, sú najlepšie zrelé dezertné odrody. Ak potrebujete plátky alebo kúsky, choďte do zeleniny, je hutnejšia a pri vysokých teplotách si zachová svoj tvar. Sortiment ďalších produktov je pestrý, napr.

• je prípustné nahradiť kyslou smotanou vajíčkami s tučným domácim mliekom, smotanou;
• namiesto prášku do pečiva bude úlohou nakysnutia cesta sóda a ocot;
• vyberte si príchute podľa svojej chuti - vanilín, škorica, citrónová alebo pomarančová kôra a iné.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v banánových koláčoch je:

Klasický spôsob prípravy banánového koláča je prakticky rovnaký ako sušienka.

1. Banány nakrájame a roztlačíme. Urobte to vidličkou, mixérom.
2. Pridáme vajcia, cukor, ochutíme.
3. Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva.
4. Dobre premiešajte, aby ste získali konzistenciu domácej kyslej smotany.
5. Formu prikryte pergamenom.
6. Cesto vylejeme.
7. Pečieme až do varenia pri teplote asi 180 stupňov, bude to trvať asi 40 minút.

Niekoľko užitočných tipov, ktoré vám pomôžu s akýmkoľvek receptom na banánový koláč:

• Aby banány pri drvení nestmavli, pridajte trochu citrónovej šťavy;
• ak nie je pergamen, použite široké prúžky hrubého papiera a položte ich naprieč tak, aby konce vykúkali z formy - bude vhodné, aby ste si hotový koláč vybrali neskôr;
• koláč bude chutnejší, ak do cesta pridáte hrozienka, orechy, bobule, čokoládu alebo kokosové lupienky.