Krabie tyčinky. Kotlety z krabích tyčiniek so syrom. Kotlety z krabích tyčiniek so syrom - recept
Káťa: | 12. januára 2013 | 17:04
Hurá! všetko vyšlo, nastrúhal som to v kuchynskom robote na najjemnejšom strúhadle, bola to jemná hmota, nebola tam žiadna strúhanka, musel som si vziať múku a dostal som kôrku a vo vnútri bola jemná plnka) ))))))))))))
Mária: | 9. januára 2013 | 8:56 ráno
Vynikajúce! Hoci krabie tyčinky nie sú najzdravší produkt, neviem si predstaviť, ako ich v tomto recepte nahradiť
Juliana: | 18. októbra 2012 | 9:05
Každý kúsok som priamo vyžmýkal predtým, ako som ich vyvaľkal v strúhanke. Takže nechápem, prečo sa všetci rozpadajú. Trik je teda v tom, že na polovicu mletého mäsa mi došiel syr a pokračoval som bez syra. A opäť sa mi nič nerozpadlo, takže syr nie je nevyhnutným pridržiavacím prvkom tohto jedla. A nielen to, vložil som ich do sklenenej vložky do mojej obľúbenej talianskej zapekacej misy a uvaril na pare. A opäť sa nič nerozpadlo. Ide teda o to, aby ste na každý kúsok poriadne zatlačili. Jedlo je chutné: kotlety sú také jemné.
Oľga: | 13. septembra 2012 | 8:40 ráno
mmm, chutné, práve som prišiel z kuchyne, jeden som zjedol, teraz si sadneme k stolu - užívajte si))) ďakujem!
p.s. nič sa nerozpadlo, naozaj to musíte stlačiť pevnejšie, to je všetko)
Natalya: | 23. júla 2012 | 13:40
Aj ten môj sa najprv trochu rozpadol. Pridala som lyžicu škrobu.
Hlavná vec je dať to na panvicu. Všetko sa bez problémov chytí a prevráti.
Helena: | 16. júla 2012 | 19:50
Prepáčte za takú neočakávanú otázku))) Mali by byť vajcia surové? Alebo varené a strúhané?
Odpoveď: surové.
Nataša: | 16. júla 2012 | 14:47
Viete, môj sa tiež rozpadol)) alebo skôr, z nejakého dôvodu sa ani nezlepili)) Myslím, že pretože bol syr tvrdý, mal by som použiť mäkší. Inak neviem prečo! ale aby sa neplytvalo surovinami, tak som zo vzniknutej hmoty spravila nie fašírky, ale akúsi rajnicu! Potom som ho nakrájala na kúsky a ozdobila. ukázalo sa to chutné a krásne!
Natalya: | 3. júla 2012 | 6:44 dp
Kusy dopadli úžasne! Môj manžel požiadal, aby sme ich nechali na našom jedálnom lístku) Zvyčajne hodnotí všetky nové položky a predpovedá ich budúci osud. A jeho chuť je dobrá)
Dáša, si skvelá, že nevymazávaš komentáre!! Prvý komentár k tomuto receptu ma naozaj rozveselil)))
Odpoveď: Poctivo zverejňujem všetky komentáre, aj keď sa niekomu môj recept nepáčil. Myslím si, že je to dôležité pre tých, ktorí sa chystajú prvýkrát vyskúšať nový recept. Som rád, že vám všetko vyšlo!
Ir: | 7. júna 2012 | 12:39 hod
Dva z piatich bitov sa rozpadli. Ako hra postupovala, uvedomil som si, aké sú moje chyby - možno to niekomu pomôže:
1. Krabie tyčinky boli zmrazené. Bolo ich treba trochu vyžmýkať, aby odtiekla prebytočná tekutina vzniknutá v dôsledku mrazenia. (neviem ako to presnejšie vysvetliť). Alebo urobte z rozmrazených.
2. A samotné bity musia byť vytvarované pevnejšie, stlačené priamo rukami. Prvé dve som uvoľnil a rozpadli sa. A zvyšok som veľmi pevne stlačil a dopadlo to dobre.
Môj manžel to schválil a povedal, že by sa to dalo variť, ale navrhol to vyprážať na olivovom oleji.
Veľa šťastia všetkým!
Odpoveď: ďakujem za doplnenie! Dokonca to pridám do receptu, aby to bolo pre všetkých :)
Alexandra: | 21. mája 2012 | 20:44
Recept ma prekvapil) Veľmi pekne zaň ďakujem! Môj manžel bol nadšený)
Nemyslel som si, že príprava bude taká jednoduchá. A áno.. nič sa nerozpadlo) Druhýkrát som ich varil, už som zabudol na recept a použil som 1 vajce, proces nešiel tak hladko. Z chýb sa učíte) Teraz už nemusíte zapisovať tržby, pamätám si všetko)
Natalyonok: | 5. marec 2012 | 16:04
Urobil som to, som veľmi spokojný s chuťou a procesom) Tiež nechápem, čo sa mohlo rozpadnúť? Formujú perfektne a so suchými rukami. Vlastnou hlúposťou som mal aj iné prepady.Prvý bol ten, že som včera ako bystrý človek vytiahol tyčinky z mrazničky s vedomím, že budem pripravovať tieto fašírky, ale bez toho, aby som si poriadne prečítal recept. Nedalo sa ich teda nastrúhať, musel som ich nasekať do hrnčeka ako vajce))) Páčilo sa mi to - nie som priateľský so strúhadlom, vždy si aspoň trochu šúcham prsty. A po druhé, v dome neboli žiadne sušienky, nechcel som pokaziť chuť múkou a prvá várka mäsových guľôčok sa s určitým úsilím odlepila z panvice. A druhé som namočila do vajíčka a všetko sa perfektne otočilo. Nabudúce to skúsim upiecť v rúre a potriem vajcom ako kôrku. Tento recept pridávam do rodinného menu)))
Ďakujem za radu so strúhankou, teraz to urobím aj ja, inak po deťoch zjem všetky útržky)
Odpoveď: Som rád, Natalya, že sa ti to páčilo! Dcérke tiež neustále zbieram pahýle, niekedy ich nájdem na najneočakávanejších miestach (v topánkach, práčke, v kvetináči). Zrejme si robí zásoby na upršaný deň :)
Natalyonok: | 5. marec 2012 | 7:14 ráno
Pustila som sa do toho a začala som rozmýšľať – robíš si strúhanku sám? Ako? :-)
Odpoveď: Jeme chlieb pripravený v pekárni. Väčšinou varím obyčajnú pšenicu. Suším všetky kúsky a napoly zjedené kúsky, ktoré ostanú. Časť odložím a použijem pri výrobe rezňov a časť pomeliem vo veľkom pomocou mixéra. Dostávam tie isté strúhanky. Chlieb sa neodvážim vyhodiť, vždy sa mu snažím nájsť využitie.
Alexandra: | 23. februára 2012 | 15:08
Skvelý doplnok k rybárskemu štvrtku :)
Fašírky dopadli výborne, aj keď som ich nevyprážal, ale piekol v rúre (15 minút pri 180 stupňoch).
Natalya: | 2. februára 2012 | 14:08
Výborný, rýchly, chutný recept, používam ho už dlho. Veľmi užitočné, keď nemáte čas.
V modernom svete sú krabie tyčinky nepostrádateľnou a chutnou prísadou do mnohých šalátov. Pozná to takmer každá gazdinka a skúsila s nimi niečo urobiť napríklad na novoročnom stole. Nie každý domáci šéfkuchár však riskoval prípravu nižšie ponúkaného Receptu so syrom, najmä nie každý sa ho rozhodol implementovať, pretože jednou z vlastností fermentovaného mliečneho výrobku je topiť sa pri určitej teplote. Tento recept je však len záchranou, keď potrebujete rýchlo niečo položiť na stôl, no nemáte po ruke mleté mäso. Doplníme medzery a vyskúšame to?
Kotlety z krabích tyčiniek. Recept so syrom
- Všetko je tu jednoduché. (samozrejme napodobenina a nie od skutočných kôrovcov) sú dostupné v každom supermarkete. Okrem toho vám ponúknu tucet odrôd a tu si budete musieť vybrať podľa svojich finančných možností, pretože cenové rozpätie je dosť široké. Rada: kúpte si produkt v strednej cenovej kategórii, domácej výroby. A určite si dávajte pozor nie na dátum spotreby, ale na dátum vydania (aby dlho neležali na pulte). Na prípravu Receptu so syrom si musíte vziať dve dvestogramové balenia mrazenej ingrediencie, teda zahŕňa zahrnutie tohto mliečneho výrobku do mletého mäsa.
- Stačí vziať 200 gramov syra, ale pre tých, ktorí ho milujú, môžete pridať viac. Áno, a mal by to byť skutočný syr (napríklad „ruský“) a nie nejaký syrový výrobok!
- Tri čerstvé vajcia nájdete v každej kuchyni.
- Ďalej je cibuľa. Ale toto je voliteľné. Mimochodom, ak nakrájate cibuľu, opečiete ju na oleji dozlatista a potom ju pridáte do konečného produktu, získate veľmi chutné rezne z krabích tyčiniek so syrom.
- Ďalej budete potrebovať niekoľko lyžíc krupice (možno nahradiť kukuričnou alebo pšeničnou múkou), sadu korenín, ktoré zvyčajne používate na pokrmy, soľ, strúhanku na obaľovanie, rastlinný olej na vyprážanie. To sú všetky ingrediencie.
Mleté mäso
Ako variť kotlety z krabích tyčiniek? Recept so syrom predpokladá jemnosť a špeciálnu jemnú chuť kotletiek. Mleté mäso by malo byť mäkké a jemné. A ak pridáte opraženú cibuľku, budete si jednoducho oblizovať prsty!
Opražíme
- Formovanie kotletiek. Nemali by byť príliš veľké, ale mali by sa zhruba zmestiť do uzavretej dlane. Tiež ich nerobte ploché, pretože budú menej šťavnaté.
- Rolovať malé
- Rozohrejte veľkú dobrú panvicu a nalejte do nej veľa rastlinného oleja na vyprážanie. Olej necháme poriadne rozohriať, ale nevaríme.
- Kotlety vložíme na panvicu tak, aby sa navzájom nedotýkali a opekáme z oboch strán na strednom ohni.
- Potom vykonáme rovnaké operácie s ďalšou časťou. Kotlety by mali byť nadýchané a zlatohnedé.
Podávanie
Výslednú misku je možné položiť na široký tanier. Je vhodné podávať horúce alebo ohriate. Ako prílohu je najlepšie použiť smažené zemiaky na pásiky, varenú ryžu a zeleninu. Ozdobte čerstvými bylinkami - vetvičkami.
omáčka
Čo sa týka omáčok: keďže ide vlastne o rybie jedlo, vhodné sú aj omáčky, ktoré sa tradične používajú do jedál z rýb. Napríklad dobrá a jednoduchá omáčka sa dá pripraviť za pár minút (a najlepšie je to urobiť pred prípravou krabích koláčikov).
Na miernom ohni orestujte dve polievkové lyžice múky. Pridajte lyžicu masla, tri lyžice kyslej smotany, tri paradajkového pretlaku, pol pohára vody alebo rybieho vývaru, korenie na ryby na špičke noža a korenie. Všetko premiešajte, akonáhle to vrie, odstráňte z tepla. Lahodný rezeň je pripravený!
Dnes pripravujeme chutné rezne z krabích tyčiniek. Recept je veľmi jednoduchý a celkom rýchly. Tieto kotlety sú veľmi chutné teplé aj vychladené, takže si ich môžete vziať so sebou na cesty alebo do práce.
Kotlety sú veľmi jemné a chutné, s chrumkavou kôrkou na vrchu. Môžeme ich podávať ako predjedlo k pivu alebo s prílohou zo zemiakovej kaše alebo zeleniny.
Myslím, že je to skvelá možnosť, ak potrebujete rýchlo a chutne nakŕmiť rodinu z minimálneho množstva surovín. Krabie koláčiky chutia podobne, ale jemnejšie a pikantnejšie.
Ingrediencie:
- 200 g krabových tyčiniek
- 2 kuracie vajcia
- 150 g tvrdého syra
- 2 strúčiky cesnaku
- 3-4 lyžice. l. pšeničná múka
- 100 ml slnečnicového oleja
- 2-3 vetvičky kôpru
- soľ podľa chuti
- 0,5 lyžičky. Mleté čierne korenie
Ako pripraviť kotlety z krabích tyčiniek:
Krabie tyčinky vyberte vopred z mrazničky, aby sa rozmrazili. Ošúpeme ich zo škrupiny a pre pohodlie ich nakrájame na niekoľko kusov. Nasekané krabie tyčinky vložte do misky mixéra.
Krabie tyčinky rozdrvte pomocou mixéra.
Tvrdý syr nastrúhame na strúhadle s veľkou čepeľou.
V hlbokej miske zmiešajte nasekané krabie tyčinky a tvrdý syr.
Do zmesi pridajte dve kuracie vajcia podľa receptu na rezne z krabích tyčiniek.
Zmes premiešame. Pridajte dva strúčiky cesnaku, pretlačené cez lis.
Trochu osolíme, keďže syr a krabie mäso je už málo slané. Zmes dochutíme mletým čiernym korením. Zmes dôkladne premiešajte, až kým nebude homogénna.
Z cesta vytvarujeme malé okrúhle rezne z krabích tyčiniek so syrom. Obalíme ich z oboch strán v pšeničnej múke. Vložte ich na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom.
Rezne z krabích tyčiniek opečte z oboch strán do zlatista. Hotové rezne poukladáme na plech vyložený papierovými obrúskami.
Naše gazdinky premenili rolky z krabieho mäsa na všeličo.
Šaláty, rybie kapustové rolky, palacinky a koláče z morských plodov.
Výrobok je poddajný a má príjemnú chuť a štruktúru.
Veľmi dobre sa kombinuje so syrmi bez toho, aby prekonal ich vlastnú chuť.
Mleté krabie mäso najlepšie ilustruje tému rôznych chlebov.
Sú to tí, ktorí dodávajú pokrmu úplnosť, zlepšujú a zdôrazňujú jeho výhody.
Kotlety z krabích tyčiniek – všeobecné zásady varenia
Väčšina krabových koláčov sa vyrába z mletého mäsa. Ale sú aj možnosti, ako ju pripraviť z celých tyčiniek.
Tyčinky sa vtierajú do hmoty kotlety strúhadlom alebo sa krútia mlynčekom na mäso. Môžete ich tiež pomlieť v kuchynskom robote (kombinovanom alebo mixéri).
Samotné krabie polotovary sú trochu suché a preto sa takéto rezne nepripravujú len z nich. Do mletého mäsa sa vkladajú produkty, ktoré nielen „pletú“ štruktúru, ale dodávajú miske aj šťavnatosť.
Na tento účel pridajte vajcia, krupicu, namočený biely chlieb, ovsené vločky alebo strúhanku. Pre šťavnatosť - syr, restovaná cibuľa, majonéza alebo kyslá smotana.
Hmota na kotlety sa často pripravuje z rôznych druhov mletého mäsa - ryby, kuracie mäso alebo zelenina (zemiaky).
Ak je potrebné pripraviť kotlety z celých tyčiniek, najskôr sa rozvinú. Potom natrieme tenkou vrstvou plnky a zrolujeme a nakrájame na kúsky požadovanej veľkosti. Tieto kúsky sa potom vyprážajú.
Krabie rezne môžete vyprážať doma na panvici alebo piecť v rúre. Varte v pare v dvojitom kotli alebo smažte v pomalom hrnci. V ňom spolu s rezňami uvaríte aj prílohu.
Krabie rezne so syrom
Ingrediencie:
Chladené krabie mäsové tyčinky – 200 gramové balenie;
Pšeničná strúhanka;
250 gr. syr "Kostroma";
Čerstvé surové vajce;
Dva strúčiky cesnaku.
Spôsob varenia:
1. Pomelieme polotovary spolu so syrom na hrubom strúhadle. Pridajte surové vajce a lisom pretlačte cesnak. Všetko okoreníme a dobre premiešame.
2. Z pripraveného mletého mäsa vytvorte malé kúsky ľubovoľného tvaru. Každý zo všetkých strán dobre rozvaľkáme v strúhanke a opečieme.
3. Umiestnite obrobky do dobre zohriateho oleja, pričom dodržujte vzdialenosť centimetra. Vyprážame do zlatista zo všetkých strán.
Rýchle rezne z krabích tyčiniek s párkami
Ingrediencie:
Vajcia – 4 natvrdo uvarené a 2 surové;
Päť krabích tyčiniek;
„Mliečne“ párky – dva ks.;
Pár polievkových lyžíc krupice;
Polievková lyžica majonézy;
Biela múka, akýkoľvek typ - 2 polievkové lyžice. l.;
Polovica malej cibule.
Spôsob varenia:
1. Smažte malé kúsky cibule v rastlinnom oleji. Nevarte, kým sa neuvarí, smažte, kým nezmäkne.
2. Vychladnuté, ale nezmrazené polotovary, varené vajcia a klobásy nastrúhame na hrubom strúhadle a spojíme s cibuľou. Pridajte surové vajcia s majonézou. Pridáme múku a krupicu, osolíme a zmes na rezne dobre premiešame.
3. Z pripraveného mletého mäsa vytvarujeme malé okrúhle rezne.
4. Olej zohrejte na miernom ohni, kúsky vložte do panvice a dobre opečte. Odrezky nie je potrebné opekať.
Krabie kotlety s mletým kuracím mäsom v rúre
Ingrediencie:
Polievková lyžica ovsených otrúb;
250 gramov mletého mäsa (kuracie);
Malá šalátová cibuľa;
Čerstvé vajcia;
Polotovary z krabov, chladené – 100 g;
Ovsené vločky - 1 šálka;
Trochu mlieka alebo smotany s nízkym obsahom tuku.
Spôsob varenia:
1. Otruby zalejeme mliekom a odstavíme na 15 minút.
2. Do mletého kurčaťa vložte nakrájanú cibuľu. Polotovary z krabov nastrúhajte na najjemnejšom strúhadle. Pridajte surové vajce, pridajte namočené otruby a dôkladne premiešajte.
3. Mleté mäso okoreníme, mierne osolíme a všetko opäť dobre premiešame. K tomuto mletému mäsu je dobré pridať mletú papriku a koriander, doslova po malých štipkách.
4. Formujte mierne podlhovasté karbonátky a opečte ich v ovsených vločkách. Kúsky preložíme do akejkoľvek vhodnej formy a pečieme 25 minút pri 180 stupňoch.
Syrové a zemiakové rezne s krabovými tyčinkami
Ingrediencie:
Zemiaky - 300 g;
50 gramov tvrdého alebo polotvrdého syra;
120 gr. krab, chladené polotovary;
Jedna mrkva;
Surové kuracie vajce.
Spôsob varenia:
1. Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky, najlepšie s normálnym škrobom. Necháme podusiť v studenej vode. Keď je pripravený, sceďte celý vývar, zemiaky roztlačte a ochlaďte. Pridáme vajíčko a dobre prešľaháme.
2. Rozmrazené tyčinky nakrájame na malé kocky. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Do pyré pridáme rozdrvené ingrediencie a všetko dobre premiešame.
3. Dosku alebo stôl bohato posypte múkou. Umiestnite malé kúsky zemiakovo-krabie zmesi a vytvarujte z nich okrúhle kotlety.
4. Kúsky opečieme dozlatista na dobre rozohriatom rastlinnom tuku.
5. Hotové jedlo podávame s konzervou alebo čerstvou zeleninou.
Krabie koláčiky s karfiolovou oblohou v pomalom hrnci
Ingrediencie:
Balenie tyčiniek z krabieho mäsa – 200 g;
2 strúčiky cesnaku;
Tri polievkové lyžice strúhanky na mleté mäso a navyše na obaľovanie;
200 gramov tvrdého syra;
Jedna polievková lyžica kyslej smotany a jemnej horčice;
Čerstvé vajcia - 2 ks;
Zelená cibuľa, soľ a korenie podľa vlastného uváženia;
Mladý karfiol.
Spôsob varenia:
1. Tyčinky nastrúhajte do hlbokej misy pomocou jemného strúhadla a syr nastrúhajte cez veľké oká.
2. Pridajte strúhanku a cesnak pretlačte cez lis. Pridáme horčicu zmiešanú s kyslou smotanou a žĺtkami.
3. Pridajte zelenú cibuľu nakrájanú na malé krúžky. Mleté mäso ochutíme obľúbeným korením, trocha osolíme a dobre prehnetieme lyžicou. Môžete pridať nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať.
4. Mokrými rukami formujte malé ploché koláčiky a obaľujte v strúhanke.
5. Nalejte pár polievkových lyžíc oleja do misky multivarky. Na diaľkovom ovládači zapnite režim „Pečenie“ a smažte z každej strany 15 minút.
6. V naparovacom košíku, kým sa rezne vyprážajú, si môžete pripraviť prílohu z karfiolu.
7. Za týmto účelom oddeľte kapustu na kvetenstvo a vložte ju do parnej nádoby. Po umiestnení kotletiek do misy ho vložte do multivarky.
Kotlety z krabích tyčiniek s morskými rybami
Ingrediencie:
Kilogram filé z merlúzy, tresky, tresky (na výber);
200 gr. krabie polotovary (tyčinky);
Jeden veľký zemiak;
15% kyslá smotana - 50 g;
Starý chlieb (biely) - dva kusy;
50 gr. prírodné maslo;
150 ml pasterizovaného mlieka;
Pšeničná múka - 150 g;
Bazalka;
Mletá paprika - tretina čaju. lyžice;
1/2 lyžičky. paprika.
Spôsob varenia:
1. Nalejte dve polievkové lyžice neochuteného oleja do nepriľnavej panvice. Keď je dostatočne horúci, pridajte malé plátky cibule. Za občasného miešania opražte cibuľu do svetlo zlatista.
2. Vložte chlieb do malej hlbokej misky. Nalejte mlieko a nechajte 5 minút pôsobiť. Keď je chlieb dobre nasiaknutý, vytlačte ho rukami.
3. Sušené rybie filé spolu s paličkami prejdite cez stredne veľký mlynček na mäso. Potom opečenú cibuľku a vyžmýkaný chlieb zakrútime a lyžicou všetko spolu dobre premiešame.
4. Do krabovej zmesi pridáme kyslú smotanu a rozbijeme vajíčko.
5. Zemiak nahrubo nastrúhame. Vytlačte prebytočnú šťavu a zmes preneste do misky s mletým krabom. Dochuťte korením a bylinkami, ale pridajte veľmi málo soli, krabie polotovary sú dosť slané.
6. Veľkou lyžicou miešame zmes na rezne do hladka a tvarujeme do okrúhlych tvarov.
7. Každú jamku opečte v múke a opečte. Aby sa krabie koláče dobre a rovnomerne uvarili, varte na strednom ohni. Varte každú stranu 7 minút.
Originálne krabie koláče – „Občerstvenie“
Ingrediencie:
Tvrdý tavený syr - 2 ks;
Tri krabie rolky (tyčinky sú v poriadku);
Veľký strúčik cesnaku;
Majonéza 72%;
Tri vajcia;
Chlieb – mleté biele krekry.
Spôsob varenia:
1. Tavený syr potrieme na hrubom strúhadle a cesnak nasekáme na jemnom strúhadle. Zmiešame s plnotučnou majonézou.
2. Krabie rolky vložte na 2 minúty do teplej vody. Utrite ich do sucha papierovou utierkou a rozbaľte.
3. Vnútornou stranou nahor položíme tenkú vrstvu taveného syra. Zabalíme ho späť do rolády a necháme 30 minút v chladničke.
4. Vajcia dobre rozšľaháme. Do panvice nalejeme olej a necháme ho rozohriať.
5. Rolky nakrájajte na plátky hrubé jeden a pol centimetra. Každý z nich namočíme do vajíčok, potom ich zo všetkých strán obalíme v strúhanke a namáčame v oleji.
6. Keď je spodná strana dobre prepečená, otočte ju a opečte aj druhú stranu.
Kotlety z krabích tyčiniek – „romantické“
Ingrediencie:
100 gramov chladených tyčiniek;
Tri malé zemiaky;
Polovica citróna;
Zrnitá horčica - 0,5 lyžičky;
Pyré - 1 lyžička;
Čerstvé bylinky (cibuľa, petržlen);
malá štipka papriky;
Na omáčku:
Malá cibuľa;
Lyžica vínneho octu;
Polievková lyžica šampanského;
70 gr. maslo zo sladkej smotany;
Varené krevety - 10 kusov;
Lyžička umelého červeného kaviáru.
Spôsob varenia:
1. Ošúpané zemiaky uvaríme do mäkka. Pripravte pyré bez masla a mlieka, vychladnite.
2. Do pyré nastrúhame tyčinky a zoškrabeme ním citrónovú kôru z polovice citróna.
3. Pridajte horčicu, nasekanú petržlenovú vňať, malé kolieska zelenej cibule. Dochutíme mletým korením, paprikou, soľou a dôkladne premiešame.
4. Do panvice vložte nadrobno nakrájanú cibuľu. Nalejte ocot a šampanské a položte na mierny oheň. Keď sa hmota udusí a nezostane viac ako polievková lyžica, pridajte 200 ml vody a soľ.
5. Maslo nakrájame na kúsky a po jednom pridávame do omáčky. Po každej zmesi zmes dobre šľahajte, kým sa maslo úplne nerozpustí. Keď omáčka zhustne, odstráňte ju z tepla.
6. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
7. Vezmite dve formy v tvare srdca a naplňte ich mletým mäsom. Pevne zatlačíme lyžicou a upečieme. Varte 15 minút.
8. Umiestnite „srdce“ do stredu taniera. Do omáčky pridáme kaviár a uvarené krevety. Stlačte citrónovú šťavu, premiešajte a polejte omáčkou okolo kotleta. Ako prílohu podávame uvarené zelené fazuľky.
Triky na výrobu rezňov z krabích tyčiniek - užitočné tipy
Pre kotlety je najlepšie kúpiť chladené polotovary z krabov. Zmrazené sa rozmrazia na vzduchu alebo sa na tri minúty ponoria do teplej, nie horúcej vody. Potom utrite dosucha uterákom a nasekajte.
K mletým rezňom nepridávajte celé vajcia, ale iba ich žĺtky. Bielkoviny sa vplyvom vysokej teploty zrážajú a kotlety môžu byť tvrdé.
Ak pred obaľovaním obrobok ponoríte do lezony, obal bude ležať rovnomernejšie a nebude sa zhlukovať.
Parené krabie koláče by sa nemali obaľovať.
Ak do obrobku vložíte plátok nátierky alebo masla, kotleta bude oveľa šťavnatejšia.
Pripravili sme pre vás skvelé nápady na jedlá z krabích tyčiniek. Spestrujú obvyklú stravu aj sviatočné menu. Zároveň proces varenia nezaberie veľa času, takže môžete nielen potešiť svoju rodinu chutným jedlom, ale tiež im venovať svoju pozornosť!
Recept na úžasne chutné rezne z krabích tyčiniek so syrom
Zoberme si známe, jednoduché a cenovo dostupné ingrediencie:
- malé balenie krabích tyčiniek.Zvyčajne obsahuje 180-220 gramov produktu. Toto množstvo je akurát pre tento recept.
- akýkoľvek druh tvrdého syra 150 g;
- cesnak 1-2 malé strúčiky;
- múka 2 lyžice;
- vajcia 2 ks;
- Pridajte soľ a mleté korenie podľa vášho vkusu;
- slnečnicový alebo olivový olej na vyprážanie.
Je čas urobiť kotlety z krabích tyčiniek so syrom. Tento proces nezaberie veľa času a úsilia!
- Krabie tyčinky pomelte mixérom, mlynčekom na mäso alebo ostrým nožom. Vložte ich do nádoby na miešanie mletého mäsa.
- Nastrúhajte tvrdý syr a vložte ho do rovnakej nádoby.
- Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. K mletému mäsu pridáme cesnak a zašľaháme vajcia.
- Zostáva len pridať múku, trochu soli a korenia do výslednej zmesi a premiešať.
- Teraz rukami formujeme malé rezne z pripravenej plastickej hmoty.
- V panvici na strednom ohni zohrejte trochu rastlinného oleja. Smažte kotlety, kým sa na každej strane neobjaví lahodná zlatohnedá kôrka.
Kotlety budú chutné teplé aj studené. Môžu sa podávať s prílohou alebo bez nej. Ideálnou omáčkou by bol cesnak alebo bežná kyslá smotana. A vďaka jemnej syrovej chuti budú kotlety jemné a jedinečné!
Veľmi jednoduchý a chutný recept - rezne z krabích tyčiniek bez syra
Nie každý má rád syr, ktorý sa často používa na prípravu takéhoto jedla. Ale to je jedno! Pripravili sme pre vás nemenej zaujímavú verziu rezňov bez syra. Jednoduchý a chutný recept s fotografiami osloví skúsené aj mladé gazdinky!
Na prípravu jedla používame:
- krabie tyčinky 180-200 g;
- vajcia 1 ks;
- majonéza 2-3 lyžice. Táto prísada dodáva jedlu úžasnú chuť. Môžete si kúpiť nízkotučný výrobok alebo si vyrobiť vlastnú majonézu doma;
- strúhanka 4-5 lyžice;
- jemná horčica 1 polievková lyžica;
- slnečnicový alebo olivový olej - používa sa na vyprážanie kotletiek;
Začnime proces varenia. Je to veľmi jednoduché!
- Krabie tyčinky rozomelte akýmkoľvek vhodným spôsobom a pošlite ich do nádoby na miešanie mletého mäsa.
- Zmiešajte strúhanku (3 polievkové lyžice) s majonézou a tiež pridajte k mletému mäsu. Dáme tam aj horčicu a vajíčko. Osolíme, pridáme požadované korenie a obsah premiešame.
- Skončíme s elastickou mäkkou hmotou. Rukami z neho vytvarujeme malé rezne a každý dodatočne vyvaľkáme vo zvyšnej strúhanke.
- Panvicu položte na miernu teplotu a zohrejte rastlinný olej. Vyprážajte kotlety z oboch strán do zlatista.
Rezne podávame s prílohou alebo ako samostatné jedlo. Vynikajúcim doplnkom by bola nakrájaná zelenina, uhorky, cesnaková omáčka alebo kyslá smotana. Sme si istí, že sa vám bude páčiť!
Výživné a chutné - rezne z krabích tyčiniek so zemiakmi
Kotlety pripravené podľa tohto receptu vás potešia nielen príjemnou chuťou, ale aj výbornou sýtosťou. Zemiaky obsiahnuté v miske vás nabijú energiou a zaženú hlad na dlhú dobu. A príprava takéhoto jedla je pomerne jednoduchý proces!
Budeme potrebovať:
- krabie tyčinky 100-130 g;
- zemiaky 500 g;
- akýkoľvek druh tvrdého syra 50-60 g.Tento recept vám tiež umožňuje nahradiť ho taveným syrom.
- vajcia 1 ks;
- 1 stredne veľká mrkva;
- strúhanka 5 lyžíc.Môžete ich nahradiť nakrájaným ovsom.
- akýkoľvek rastlinný olej - používaný na vyprážanie kotletiek;
- dosolíme a okoreníme podľa chuti.
Poďme k príprave našich úžasných rezňov!
- Zemiaky ošúpeme, ak sú veľké, každý by mal byť nakrájaný na niekoľko kusov. Varte ho v mierne osolenej vode na miernom ohni do mäkka.
- Keď sú zemiaky už uvarené, vodu scedíme a roztlačíme mačkadlom na zemiaky ako na kašu. Na prípravu takýchto rezňov môžete použiť aj predtým pripravené pyré. Toto je skvelá voľba pre jedlo, ktoré ho používa!
- Krabie tyčinky by sa mali nasekať pomocou mlynčeka na mäso, mixéra alebo hrubého strúhadla. Mrkva by mala byť strúhaná a zmiešaná s tyčinkami.
- K predtým rozdrveným surovinám po vychladnutí pridáme nasekaný alebo nastrúhaný syr, zemiakovú kašu a zašľaháme vajíčko.
- Výslednú zmes osoľte, okoreňte a pridajte ďalšie korenie a koreniny podľa potreby. Mleté mäso dobre premiešame na budúce rezne.
- Teraz, keď si trochu navlhčíme ruky, vytvarujeme kotlety. Mali by byť malé, aby sa dobre a rovnomerne vyprážali. Každý z nich rozvaľkáme v strúhanke alebo rozdrvených vločkách.
- Na panvici rozohrejeme trochu oleja a rezne opečieme. Keď získajú zlatohnedú farbu na oboch stranách a stranách, odstráňte ich z ohňa.
Podávajte kotlety horúce alebo studené, pridajte k nim nasekané bylinky, kyslú smotanu a čerstvú alebo solenú zeleninu.
Dúfame, že medzi všetkými nápadmi na jedlo určite nájdete aspoň jeden, ktorý sa vám páči. Potešte svojich blízkych chutnými jedlami a dobrou náladou! A prajeme vám dobrú chuť!
Pozrite si aj videorecept na lahodné rezne s krabími tyčinkami
Informácie